WMF 07.2704.6380 User Manual

WMF Kochgeschirrserie
Vignola

WMF Kochgeschirrserie
Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10, dreifach antihaftversiegelt
Bedienungs- und Pflegehinweise

WMF cookware series
Cromargan®: stainless steel 18/10, triple layer of non-stick coating
Instructions for use and care

WMF ensemble de batterie de cuisine
Cromargan® : acier inoxydable 18/10, triple revêtement anti-adhésif
Conseils d‘utilisation et d‘entretien

WMF serie de baterías de cocina
Cromargan®: acero inoxidable 18/10, revestimiento antiadherente triple
Indicaciones de manejo y cuidado

WMF Batterie da cucina
Cromargan®: acciaio inossidabile 18/10, triplice rivestimento antiaderente
Istruzioni per la manutenzione e la cura

WMF锅具系列
Cromargan®：不 锈 钢 18/10，三重不粘涂层

操作和保养指南

DE

WMF Kochgeschirrserie
Vignola

Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10,
dreifach antihaftversiegelt
Deckel aus hitzebeständigem Güteglas
TransTherm®-Allherdboden

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Wahl. Sie haben
sich für ein Qualitätsprodukt von WMF ent­schieden. Hochwertige Materialien, erstklassige
Verarbeitung und sorgfältige Qualitätsprüfungen
garantieren eine lange Lebensdauer. Das ausge­reifte Design und die durchdachte Funktionalität
gewährleisten hohen Gebrauchsnutzen.

Qualitätsmerkmale

• Außen: Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10.

• Innen: dreifach antihaftversiegelt.

• Schüttrand für zielsicheres und dosiertes

Ausgießen.

• Sichtkochdeckel aus hitzebeständigem Güteglas
mit Edelstahleinfassung.

• TransTherm®-Allherdboden, rundum mit Edel­stahl verkapselt, für hervorragende Koch- und
Brateigenschaften. Für alle Herdarten geeignet,
auch für Induktionsherde.

• Haushaltsgerechte Größen.

• Bei Beachtung nachfolgender Hinweise pflege-

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leicht und unverwüstlich.

Lesen Sie die folgenden Bedienungs- und
Pflegehinweise vor dem ersten Gebrauch bitte
vollständig durch.

Hinweise zur Bedienung

• Vor dem ersten Gebrauch eventuell vorhandene
Aufkleber entfernen. Topf heiß spülen, kurz mit
Wasser auskochen, danach gut abtrocknen.

• Antihaftversiegelung leicht mit Speiseöl oder
Fett einreiben.

• Höchste Heizstufe nur zum Anheizen verwen­den, rechtzeitig zurückschalten und Speisen auf
mittlerer Stufe gar kochen.

• Besonders beim wasserarm Garen mit kleinen
Heizstufen arbeiten.

• Töpfe und Cromargan®-Deckel ohne Kunststoff­teile sind auch für die Backröhre geeignet.

• Bitte beachten Sie, dass die Griffe heiß werden
können. Verwenden Sie Topflappen.

• Wenn sich der Griff Ihres Topfes gelockert hat,
erst die Schraube am Griff mit einem haushalts­üblichen Schraubendreher nachziehen. Vorher
darf der Topf nicht mehr verwendet werden.

Hinweise zum sicheren Gebrauch und zur Pflege

• Die besten Bratergebnisse erzielen Sie bei mitt-

lerer oder schwacher Temperatur.

• Vorsicht: Überhitzung kann die Antihaftversie­gelung beschädigen. Das Kochgeschirr daher nie
unbeaufsichtigt auf dem Herd stehen lassen;
bei Rauchentwicklung in der Küche gründlich
lüften. Die eventuell auftretenden leichten
Verfärbungen der Oberfläche des Innenbodens
beeinflussen die Produkteigenschaft nicht.

• Kochgeschirr niemals längere Zeit ohne Inhalt
erhitzen und darauf achten, dass die Flüssigkeit
des Kochguts niemals vollständig verdampft. Bei
Nichtbeachtung kann es zu Beschädigung des
Kochgeschirrs oder der Heizquelle kommen.

• Sollte trotz aller Vorsicht etwas stark ange­brannt sein, schwarze Verbrennungen sofort
entfernen, um den Antihafteffekt nicht zu
beeinträchtigen.

• Möglichst bald nach Gebrauch reinigen. Zur
schonenden Pflege empfehlen wir, das Kochge­schirr mit Küchenpapier auszureiben oder mit
einem milden Pflegemittel von Hand zu spülen.
Moderne Kompaktspülmittel können in der
Spülmaschine die Antihaftversiegelung angrei­fen und beschädigen. WMF empfiehlt deshalb
Handspülung.

• Festsitzende Speisereste aufweichen und mit
Schwamm oder Bürste schonend entfernen.
(Wir empfehlen Scotch Brite-Reinigungs-

schwamm »Kratzt nicht 3M«).

• Bitte keine Stahlwolle oder sandhaltige Scheuer­mittel verwenden.

• Nach der Reinigung die Oberfläche mit Speiseöl
oder Fett wieder einfetten.

• Ein leichtes Nachdunkeln der Antihaftversiege­lung bei längeren Gebrauch ist ein natürlicher
Prozess. Die Gebrauchseigenschaften werden
dadurch nicht beeinträchtigt und sind kein
Grund zur Beanstandung.

• Bitte verwenden Sie zum Hantieren in der Pfanne
Wender und Küchenhelfer aus Holz oder Kunst­stoff. Eventuell auftretende Schnitt- oder Kratz­spuren haben keinen Einfluss auf die Antihaftei­genschaft der Oberfläche. Sie sind rein optischer
Natur und bewirken keinen Garantieanspruch.

• Vermeiden Sie kräftiges Abklopfen von harten,
scharfkantigen und metallischen Küchenutensi­lien am Schüttrand. Dies kann zur Beschädigung
führen.

Temperatur vorgaben für die Verwendung im
Backofen

Die maximale Hitzezufuhr hängt von den Teilen mit
der geringsten Temperaturbeständigkeit ab (Griffe,
Deckel oder Topf).
Verwenden Sie bei Glasdeckeln niemals die Grill­funktion des Backofens.

Griffe
(Deckel und Körper)

Temperatur­beständigkeit

mit sehr wenig Flüssigkeit gegart. Während des
ganzen Garvorgangs sollte der fest schließende
Steckdeckel nicht abgenommen werden, damit kein
Dampf entweichen kann und der Kreislauf Wasser ­Dampf nicht unterbrochen wird.
Wasserarm garen ist ideal für Gemüse, Fisch, Ge-

Deckel brät das Fleisch im eigenen Saft und Sie
können mit Fett sehr sparsam umgehen.
Seien Sie vorsichtig mit heißem Fett.
Lassen Sie den heißen Topf nicht unbeaufsichtigt.
Löschen Sie brennendes Fett nicht mit Wasser.
Nehmen Sie eine Decke oder einen Feuerlöscher.

Ihrem Herd oder Kochgeschirr.
Bodendurchmesser des Topfes und Kochfeldgröße
müssen übereinstimmen, da sonst, besonders
bei kleinen Bodendurchmessern, die Möglichkeit
besteht, dass das Kochfeld (Magnetfeld) auf den
Topfboden nicht anspricht.

flügel oder junges Fleisch. Bei dieser Garmethode

aus Kunststoff/Silikon

aus Edelstahl

Deckel

aus Glas

aus Glas mit Edelstahl­einfassung

aus Edelstahl

mit Kunststoffteilen

Hinweise für die Zubereitung

Wasserarm Garen

Bei dieser schonenden Zubereitung werden Gemüse
oder andere Nahrungsmittel im geschlossenen Topf

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70°C (zum Warmhalten)

250°C

180° C

180° C

250°C

70°C

bleiben Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
weitgehend erhalten, weil sie nicht im Wasser
ausgespült werden und alle Speisen behalten ihren
Eigengeschmack. Auf die Zugabe von Kochsalz
können Sie weitgehend verzichten.

Fettarm braten

Beim Braten mit Fett geben Sie das Fett immer in
den kalten Topf und erhitzen Sie es erst dann!
Stellen Sie die Temperatur maximal auf mittelhoch
oder mittel ein. Verringern Sie die Hitze, wenn das
Fett leicht zu rauchen beginnt. Legen Sie daraufhin
die zu bratenden Lebensmittel in den Topf.
Beim Braten ohne Fett das Kochgeschirr max.
mit mittlerer Energiestufe aufheizen und darauf
achten, dass Topf und Versiegelung nicht überhitzt
werden.
Bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten 8-10
Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe
und Beschaffenheit der Lebensmittel ab.
Bei dieser Art der Zubereitung mit geschlossenem

Hinweise für alle Herdarten

Kochgeschirre von WMF gibt es für alle Herdarten
und in haushaltsgerechten Größen.

Hinweis für Elektroherde

Bei Elektroherden sollte zur besseren Ausnutzung
der Energie der Herdplatten-Durchmesser dem
Topfdurchmesser in etwa entsprechen:

Herdplatte Topf
klein ø 14,5 cm ø 16 cm
mittel ø 18 cm ø 20 cm
groß ø 22 cm ø 24/28 cm

Hinweis für Induktionsherde

Bitte beachten Sie. Induktion ist eine sehr schnelle
Wärmequelle. Erhitzen Sie keine Töpfe ohne Inhalt,
da Überhitzung das Kochgeschirr beschädigen
kann. Bei hohen Kochstufen kann ein Summge­räusch entstehen. Dieses Geräusch ist technisch
bedingt und kein Anzeichen für einen Defekt an

Hinweis für Ceran-/Glaskeramikfelder

Um ein Glaskeramikkochfeld nicht unnötig zu zer­kratzen, ziehen oder schieben Sie das Kochgeschirr
nicht über die Herdplatte.
Halten Sie die Kochzone sauber. Schmutzreste
zwischen Pfannenboden und Kochfeld können die
Glaskeramikoberfläche zerkratzen.

Hinweis für Gasherde

Stellen Sie die Gasflamme niemals größer als den
Durchmesser vom Topfboden.
Achten Sie darauf, dass die Flammen nicht seitlich
am Topf hochschlagen, damit Kunststoffgriffe
nicht beschädigt werden.

Haftungsausschluss

Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass wir keine
Haftung für Schäden übernehmen, die auf folgen­de Ursachen zurückzuführen sind:

• auf nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch

EN

• auf ungeeignete, unsachgemäße oder nachlässi­ge Behandlung

• auf Nichtbefolgen dieser Bedienungsanleitung

• auf nicht sachgemäß durchgeführte Repara-

turen

• auf den Einbau von nicht der Originalausfüh­rung entsprechenden Ersatzteilen

Entsprechendes gilt für Ergänzungsteile und
Zubehör.

Soweit das Gesetz nicht zwingend etwas anderes
vorschreibt, haften wir im Übrigen nur für die
Schäden, die auf einem vorsätzlichen oder grob
fahrlässigen Handeln der gesetzlichen Vertreter
unserer Gesellschaft oder deren Erfüllungsgehilfen
beruhen.

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WMF Vignola cookware series

Cromargan®: stainless steel 18/10,
triple layer of non-stick coating
Lid of heat-resistant, high-quality glass
TransTherm® universal base

Congratulations on your choice! You have chosen
a quality product from WMF. High quality materi­als, excellent workmanship and meticulous quality
controls guarantee a long service life. The sophis­ticated design and well-thought-out functionality
ensure great versatility.

Qualit y features

• Exterior: Cromargan®: stainless steel 18/10.

• Interior: triple layer of non-stick coating.

• Pouring rim for accurate and measured

pouring.

• See-through lid made from heat-resistant,
high-quality glass with stainless steel edging.

• TransTherm® universal base encapsulated with
stainless steel for excellent cooking and roast­ing. Suitable for all types of hob, including
induction hobs.

• Household sizes.

• Easy to care for and hard-wearing when the

following instructions are observed.

Please read the following use and care
instructions carefully before using this
produc t for the first time.

Operating instructions

• Remove all stickers before using the product
for the first time. Rinse the pot with hot
water, fill with water and boil briefly, then dry
thoroughly.

• Lightly oil the non-stick coating with cooking
oil or fat.

• Only use the highest heat setting for heating
up. Turn the heat down in good time and cook
the food at a medium heat.

• Use a low heat when cooking with very little
water.

• Pots and Cromargan® lids without synthetic
parts are also suitable for the oven.

• Please note that the handles can become hot.
Use pan holders.

• If the handle of your pot has become loose,
tighten the screw on the handle using a stand­ard screwdriver. You must not use the pot again
until you have tightened the screw.

Instructions for safe use and care

• You will achieve the best frying results at a
medium or low temperature.

• Caution: Overheating can damage the non­stick coating. The cookware should there­fore never be left unattended on the stove.
Thoroughly ventilate the kitchen in the event
of smoke formation. Any slight discolouration
of the surface of the inner base does not affect
the product’s properties.

• Never heat cookware for extended periods of
time without contents and ensure that the
liquid of the cooked food never completely
evaporates. Failure to follow these guidelines
can cause damage to the cookware or heat
source.

• If something should still be burned despite all
precautions, immediately remove the black
burned food so as not to impair the non-stick
effect.

• Wash as soon as possible after use. For gentle
care, we recommend wiping the cookware with
a paper towel or rinsing it by hand with a mild
cleaning product. Modern compact detergents
can corrode and damage the non-stick coating
in the dishwasher. Therefore WMF recommends
washing by hand.

• Soak stubborn food residue and gently remove
with a sponge or brush. (We recommend using
a Scotch Brite “3M Non-Scratch” cleaning
sponge.)

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• Do not use steel wool or abrasive scouring
agents.

• After cleaning, re-grease the surface with
cooking oil or grease.

• The non-stick coating may turn a slightly
darker colour after extensive use, however this
is a natural process. The performance charac­teristics are not affected by this and are not
grounds for complaint.

• Please use kitchen utensils made of wood or
synthetic material in the frying pan. Any cut
or scratch marks do not have an effect on the
non-stick property of the surface. They are
purely visual in nature and are not cause for a
warranty claim.

• Avoid exerting force on the pouring rim with
hard, sharp-edged and metal kitchen utensils,
as this may result in damage.

Temperature specifications when using in
the oven

The maximum heat supply depends on the parts
with the lowest temperature resistance (handle,
lid or body).
Never use the grill function of the oven with glass
lids.

Temperature­resistance

Handles
(lid and body)

made of synthetic
material/silicone

made of stainless steel

70°C (for keeping
food warm)

250°C

Lid

made of glass

made of glass with a

180° C

180° C

stainless steel rim

made of stainless steel

with synthetic parts

250°C

70°C

Information for preparation

Cooking in little water

This gentle form of preparation uses very little

fluid for cooking vegetables or other food in the
covered pot. To prevent steam from escaping and
interrupting the water steam cycle, the firmly
closed insertable lid must not be removed.
Cooking in little water is ideal for vegetables, fish,
poultry or fresh meat. This cooking method largely
retains the vitamins, minerals and trace minerals
because they are not released into the water and
all foodstuffs retain their individual taste. General­ly you do not need to add cooking salt.

Low-fat frying

When frying with fat, always put the fat into the
cold pot and then heat it up!
Set the temperature no higher than medium-high
or medium. Reduce the heat if the fat begins to
smoke slightly. Then place the food to be fried into
the pot.
When frying without fat, heat up the cookware on
a medium heat setting (maximum) and make sure
that the pot and the coating do not overheat.
Fry for 8–10 minutes on each side, keeping the lid
closed. The cooking time depends on the size and
quality of the food.
With this type of cooking with a closed lid, the
meat fries in its own juice and you can be sparing
with the amount of fat you use.
Be careful with hot fat.

Do not leave hot pots unattended. Do not extin­guish burning fat with water. Use a blanket or a
fire extinguisher.

Information for all kinds of hob

Cookware from WMF is suitable for all kinds of hob
and in sizes that are suitable for domestic use.

field) will not react to the pot base.

Information for glass ceramic hobs

Do not pull or push the cookware across the hot­plate, as this may scratch the glass ceramic hob.
Keep the cooking area clean, as residue between
the base of the frying pan and the cooking area
can scratch the glass ceramic surface.

Unless the law provides otherwise, we shall only be
liable for damages that are based on an intentional
or grossly negligent action by the legal representa­tive from our company or its auxiliary persons.

Information for electric hobs

For more efficient energy use, the hotplate diame­ter on electric hobs must match with the diameter
of the pot:

Information for gas hobs

Never use a gas flame that is wider than the diame­ter of the pot base.
Make sure that the flames do not come up the sides

of the pot as this can damage the plastic handle.
Hotplate Pot
small ø 14.5 cm ø 16 cm
medium ø 18 cm ø 20 cm
large ø 22 cm ø 24/28 cm

Disclaimer

We would like to expressly point out that we shall

not be held liable for damages that are attributable

to the following causes:

Information for induction hobs

Please note the following. Induction is a very rapid
heat source. Never heat an empty pot, as overhea­ting the cookware can damage it. When cooking
on a high heat there may be a humming noise. This
noise occurs for technical reasons and does not
indicate that your hob or cookware is faulty.
The pot base diameter and the hob size must
match, as otherwise, especially for smaller base

• Improper use

• Inappropriate, improper or negligent handling

• Non-compliance with these instructions for use

• Improperly performed repairs

• The installation of spare parts that do not corre-

spond with the original design
The same applies for supplementary pieces and
accessories.

diameters, it is possible that the hob (magnetic

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