BMZ 8009
FR CH
Dernier
gradin
Premier
gradin
Interrupteur de sécurité:
four lorsque celui-ci est en service, le ventilateur et la
résistance arrêtent de fonctionner. Si vous ouvrez la
porte du four lorsque celui-ci est éteint, l'éclairage du
four s'allume. (Situé à l'arrière du four.)
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des
2. Touche de confirmation et de sélection du
3. Bouton de modification des valeurs
si vous ouvrez la porte du
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Grille :
Panneaux catalytiques latéraux:
BANDEAU DE COMMANDES
1 32
fonctions.
programme
présélectionnées (température, temps de cuisson,
niveau)
FICHE PRODUIT
Bandeau de commandes
1.
Ventilateur (non visible).
2.
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four a atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après la mise hors tension du
four.
Résistance supérieure (peut être abaissée)
3.
Résistance circulaire (non visible)
4.
Cloison arrière catalytique
5.
Ventilateur
6.
Résistance inférieure (non visible)
7.
Ampoules halogènes latérales
8.
Porte froide du four
9.
Lèchefrite :
Bouton escamotable
• Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
•Le bouton sort.
• Tournez-le jusqu'à la position souhaitée.
Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton
sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour
le remettre dans sa position d'origine.
Fonction
Arrêt four
-
ÉCLAIRAGE
LIGHTRONIC 35°/60°
CHALEURS
INFERIEURE ET
SUPERIEURE
VENTILATION
AIR CHAUD
AIR CHAUD ET
CHALEUR
INFERIEURE
GRIL
VENTILATION ET
GRIL
LIGHTRONIC
PIZZAS/PAIN
CHAUFFAGE
RAPIDE
Tableau des fonctions du four
Te m p é r a t u r e
préréglée
- - -
- - Pour allumer l'éclairage du four.
35°C - 60°C -
200°C 50°C - 250°C
175°C 50°C - 250°C
160°C 50°C - 250°C
160°C
3 -
3 -
-
200°C 50°C - 250°C
Température
réglable
50°C - 250°C
P1- 300°C
P2- 220°C
• Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four.
• 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• Durant l'utilisation du four en mode MLTF 35° - levage de la pâte, la
lampe demeure éteinte pour maintenir la température constante.
• 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits.
• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des
gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et
placez ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants du
thermomètre s'allument.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le
four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des
aliments nécessitant la même température de cuisson
(poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un
aliment à un autre.
• Pour cuire sur un seul gradin ( tartes aux fruits, gâteaux,
timbales, légumes, pizzas, poulet).
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des
brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du
pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite
(placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson.
• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Au fur et à mesure que la température du four augmente, les
indicateurs du thermomètre s'allument un à un.
• La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès
que la température programmée est atteinte. Un signal sonore
est émis et le four passe à la fonction
INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE
Description de la fonction
CHALEURS
.
5019 410 56328
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
V
I
A
N
D
E
P
O
Daurade, loup de mer, thon,
I
S
S
O
N
L
Poivrons et tomates farcis
É
G
U
M
E
S
P
P
I
A
Z
I
Z
N
A
G
Â
T
E
A
U
X
V
I
E
N
N
O
I
S
E
R
I
E
S
E
T
C
Agneau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde
(3 à 4 kg)
Oie (2 kg)
(ENTIER)
(1-2 kg)
saumon, morue
(EN TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon
Pommes de terre au four
Pizza - Pain
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
au fromage
Tar t es
Strudel aux pommes
Biscuits
Fonction Pré-chauffage
Gradin en
partant du bas
X 2
X 2 2 200 90 - 110
X 2
X 2 2 200 100 - 110
X 2
X 2 2 200
X 1
X 1 3 200 160 - 180
X 2
X 2 3
X 2
X 2 1 190 50 - 60
X 2
X 2 - 190 50 - 60
X 2
X 2 - 190 60 - 70
X 2 3
X 2 3 200 50 - 60
P1
P2
P1
P2
X 2 X 2 - 220 - 240 15 - 20
X 1-3 -
X 1-3 -
X 2
X 2 - 180 40 - 50
X 2
X 2 - 180 70 - 90
X 2
X 2 -
X 2
X 2 - 190 50 - 60
X 2
X 1-3 - 150 30 - 40
Niveau de
dorage
2
2
2
3
3
1
-
-
-
-
-
-
-
Te m p é r a t u r e
(°C)
200 90 - 110
200
200 80 - 90
200 160 - 180
200 100 - 130
200
200 50 - 60
200 50 - 60
200 60 - 70
200
260 - 240
260 - 240
220 - 240
170 40 - 50
190 70 - 90
180
180
200
160 30 - 40
Temps de cuisson
(minutes)
100 - 110
80 - 90
100 - 130
50 - 60
15 - 20
20 - 30
20 - 30
50 - 60
50 - 60
50 - 60
G
Â
T
E
A
U
X
V
I
E
N
N
O
I
S
E
R
I
E
S
E
T
C
ALIMENTS
Choux à la crème
To u r t e s
Tartes fourrées aux fruits
par ex. ananas, pêches
Meringues
Vol- au- vent
Soufflés
Lasagnes
Fonction Pré-chauffage
X 2
X 1-3 - 180 40 - 50
X 2
X 2 - 180 50 - 60
X 2
X 2 - 180 50 - 60
X 2
X 1-3 - 120 150 - 180
X 2
X 2 -
X 2
X 2 - 190 50 - 60
X 2
X 2 - 190 50 - 60
Gradin en
partant du bas
Niveau de
dorage
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS Fonction Pré-chauffage
Entrecôtes X 3-4 4-5 40 - 50
Côtelettes X 3-4 4-5 30 - 40
Saucisses X 3-4 4-5 30 - 40
Côtes de porc X 3-4 4-5 30 - 40
V
I
A
N
D
E
P
O
I
S
S
O
N
Cuisses de poulet X 3-4 4-5 40 - 50
Brochettes X 3-4 4-5 40 - 50
Échine de porc X 3-4 4-5 40 - 50
Demi-poulet X 3 4-5 50 - 60
Demi-poulet X 2 3-4 50 - 60
Poulets entiers X 2 2-3 60 - 70
Rôti
porc, bœuf
Canard X 2 3 80 - 90
Gigot d'agneau X 2 3 70 - 80
Rosbif X 2 3 50 - 60
Pommes de terre au four X 3 3-4 50 - 60
Poisson (dorade, truite) X 2 2-3 50 - 60
Poissons (filets) X 3-4 4-5 30 - 40
X 2 3 70 - 80
Gradin
en partant du bas
Température
(°C)
-
-
-
-
-
-
1
190
200 50 - 60
180 50 - 60
120 150 - 180
200 30 - 40
190
200 50 - 60
200 50 - 60
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
40 - 50
30 - 40
Temps de cuisson
(minutes)
FR
Sé
p
c
2
4
l
t
p
A
s
f
2
MODE D’EMPLOI DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
Programmateur
Afficheur
électronique
Voy ants
d’augmentat
ion de la
température
!
Bouton Allumage/Extinction - Sélection
des fonctions
Touche de validation et de sélection du
programme
Bouton de modification des valeurs
!
présélectionnées (température, temps de
cuisson, niveau)
Durée de la
cuisson
de cuisson
Activation rapide du four
Après avoir branché le four pour la première fois au secteur ou après une coupure d’électricité,
l’afficheur indique “ ”.
Pour mettre le four en marche :
1. Positionnez le bouton
2. Appuyez sur la touche
Sélection de l’heure et réglage de l’horloge :
1. Appuyez trois fois sur la touche
2. Tournez le bouton
clignote sur l’afficheur.
3. Appuyez sur la touche
la programmation.
Pour modifier l’heure :
appuyez deux fois sur la touche
dessus.
Sélection de la fonction de cuisson :
1. Positionnez le bouton
sélectionnées clignotent sur l’afficheur.
2. Si la valeur affichée est correcte, appuyez sur la touche
secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.
Pour modifier la température ou la puissance du grill sélectionnée :
1. Tournez le bouton
sélection ) clignotent sur l’afficheur.
2. Appuyez sur la touche
confirmation automatique de la sélection.
Le four se met en marche environ 5 secondes après la confirmation : sur l’afficheur, les voyants
signalent l’augmentation de la température en s’allumant progressivement sur l’échelle graduée
N.B.: Les valeurs sélectionnées peuvent être modifiées pendant la cuisson.
En fin de cuisson :
éteignez le four en positionnant le bouton
sur
dans les 15 secondes qui suivent pour programmer l’heure. L’heure
sur la fonction choisie : la température ou la puissance du grill
: la température (ou la puissance du grill quand le bouton est sur la
!
.
“0”
. L’afficheur indique
.
ou attendez 15 secondes pour avoir la confirmation automatique de
clignote sur l’afficheur. Répétez les opérations indiquées ci-
pour confirmer ou attendez environ 10 secondes pour obtenir la
sur
“--:--”.
pour confirmer ou attendez 10
. L’heure réapparaît sur l’afficheur.
“0”
Fonctionnement du four avec le programmateur électronique
lection du temps de cuisson
La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four (en sélectionnant n’importe quelle fonction)
Maintien en
Temperature
Brunissage
Extra
HorlogeHeure de fin
.
°C
endant une durée déterminée, au terme de laquelle le four s’éteint automatiquement. La durée de
uisson maximale qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes.
1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril (voir chapitre : “Activation
rapide du four“ et “Sélection de la fonction de cuisson“).
. Appuyez plusieurs fois sur la touche , le voyant clignote sur l’afficheur; les chiffres
apparaissent.
3. Tournez le bouton
l’afficheur. L’apparition du trait
. 20 secondes après la programmation, le four commence automatiquement la cuisson. L’afficheur
indique le temps restant jusqu’à la fin de la cuisson.
pour visualiser ou modifier la température précédemment programmée, tournez le bouton
N.B.:
d’un cran
Pour utiliser les fonctions spéciales Brunissage extra et Maintien en température , consultez
e chapitre “Fonctions spéciales”.
Pour modifier la température ou la puissance grill sélectionnées :
ournez le bouton ! et confirmez en appuyant sur la touche ou attendez environ 10 secondes
our avoir la confirmation automatique de la programmation.
pparition de sur l’afficheur
Lorsque le temps programmé est écoulé, (fin de cuisson), apparaît sur l’afficheur et un signal
onore intermittent de 15 minutes se déclenche. Le four s’éteint automatiquement et la lampe du
our reste allumée pendant 25 min.
1. Appuyez sur la touche
. Positionnez le bouton sur
L’heure réapparaît sur l’afficheur.
. Pour revenir au temps restant, attendez 20 secondes ou appuyez sur la touche .
!
dans le sens des aiguilles d’une montre : l’heure sélectionnée clignote sur
!
indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à
“-”
pour arrêter le signal sonore.
. L’éclairage s’éteint.
“0”
“0”
“-0:00”
.
Recommandations particulières
Pour annuler une quelconque sélection, positionnez le bouton
Appuyez 5 secondes sur la touche
Pour le réactiver, appuyez à nouveau sur la touche
fonctionnement continu, le four s’éteint automatiquement (à l’exclusion des fonctions et ).
. Le signal sonore lié aux mouvements des boutons et des touches se désactive.
pendant 5 secondes. Pour des motifs de sécurité, après 4h30 de
sur
“0”
.
Sélection de l’heure de fin de cuisson
Cette opération permet de programmer à l’avance l’heure de fin de cuisson. La durée maximum
programmable est de 23 heures et 59 minutes.
1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril. Voir chapitre : Activation
rapide du four, paragraphe : “Sélection de la fonction de cuisson”.
2. Par exemple, il est 10:00 heures : appuyez sur la touche
Les chiffres
“- 0:00”
s’affichent.
, le voyant clignote sur l’afficheur.
Sélection de la fonction spéciale Brunissage extra :
1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir “Activation rapide du four“ et “Sélection de
la fonction de cuisson“
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
“0”
chiffre
3. Tournez le bouton
apparaît.
!
pour sélectionner le degré de brunissage des aliments :
jusqu’à ce que le symbole clignote sur l’afficheur ; le
1, 2 ou 3
.
!
!
d’un
: le
3. Programmez le temps de cuisson du four (par ex. 45 minutes) en tournant le bouton
temps programmé clignote sur l’afficheur.
4. Appuyez sur la touche
et l’afficheur indique l’heure et le temps de cuisson (par ex. : 10:00 heures + 45 minutes = 10:45
heures).
5. Sélectionnez l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton
(par ex. : 12.30 heures).
6. Appuyez plusieurs fois sur la touche
attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.
Le four entre automatiquement en fonction à l’heure de fin de cuisson moins la durée de cuisson
(par ex. 11:45 heures) : s’allument sur l’afficheur.
Pour contrôler la température ou la puissance du gril sélectionnées, tournez le bouton
cran.
Pour contrôler ou modifier le temps de cuisson (par ex. : 45 min.) ou l’heure de fin de cuisson (par
ex. : 12:30) appuyez sur la touche
Fonctions spéciales :
Pour utiliser ces fonctions, sélectionnez d’abord le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson.
Vous pouvez sélectionner les deux fonctions spéciales en même temps ou séparément.
pour confirmer la sélection (par ex. 45 minutes) : le voyant clignote
!
jusqu’à ce que l’heure réapparaisse (10:00 heures) ou
.
(Brunissage extra et Maintien en température )
Brunissage extra
Cette fonction permet de dorer les aliments (rôti par ex.) pendant la cuisson. Vous pouvez sélectionner un des trois niveaux
suivants
Cette fonction peut être sélectionnée uniquement avec les fonctions .
1-2-3, 1
étant le minimum et 3 le maximum.
4. Appuyez deux fois sur la touche
automatique de la programmation.
ou attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation
Maintien en temperature
Cette fonction permet de maintenir automatiquement les aliments à 60°C en fin de cuisson.
La fonction “Maintien en température” ne peut être sélectionnée qu’en combinant les fonctions
.
Sélection de la fonction spéciale Maintien en température :
1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir chapitre : “Activation rapide du four“ et
“Sélection de la fonction de cuisson“
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
apparaît.
“60C”
!
3. Positionnez le bouton
4. Appuyez sur la touche
programmation.
sur
ou attendez 20 secondes pour avoir la confirmation automatique de la
, le symbole clignote sur l’afficheur, le message
.
“-- C”
Minuteur
Le minuteur ne fonctionne que quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de
cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes.
Pour programmer le minuteur :
1. maintenez le bouton
2. Appuyez sur la touche
3. Tournez le bouton
clignote. L’apparition du trait
!
sur la position
, le symbole clignote sur l’afficheur.
dans le sens des aiguilles d’une montre. Sur l’afficheur, le temps sélectionné
“-”
“0”
. L’heure apparait sur l’afficheur.
indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à
“0”
.
4. Appuyez sur la touche
A la fin du temps programmé
un signal sonore se déclenche et apparaît sur l’afficheur.
Appuyez sur la touche
ou attendez 20 secondes pour confirmer automatiquement la sélection.
: le signal sonore s’arrête. L’heure réapparaît sur l’afficheur.
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