|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BLZV 4006/01 |
FICHE PRODUIT |
|
|
|
FR CH |
Premier-Dernier... positions des gradins
|
1. |
Bandeau de commandes |
|
2. |
Ventilateur de refroidissement* (non visible) |
|
3. |
Résistance supérieure (peut être abaissée) |
|
4. |
Résistance circulaire (non visible) |
Dernier |
5. |
Ventilateur |
6. |
Résistance inférieure (non visible) |
|
|
7. |
Ampoules halogènes latérales |
|
8. |
Charnières de la porte du four |
|
9. |
Porte froide du four |
Premier |
*N.B. : le ventilateur de refroidissement ne se met en marche |
|
|
que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se |
|
|
peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un |
|
|
certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin |
|
|
d'assurer son refroidissement correct. |
|
|
Remarque : un interrupteur de sécurité est installé sur le |
|
|
devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci |
|
|
est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte |
|
|
du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt |
|
|
du fonctionnement du ventilateur et des résistances. |
ACCESSOIRES |
• |
Grille |
• |
Panneaux catalytiques |
• |
Lèchefrite |
• |
Filtre à graisses |
|
|
• |
Plaque à pâtisserie |
|
|
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction |
|
Température |
Description des fonctions |
||
|
|
Fonction |
présélectionnée |
(voir les détails dans le manuel |
|
Symbole |
Nr. |
||||
|
/niveau |
d'utilisation) |
|||
|
|
|
|
|
|
– |
– |
ARRÊT FOUR |
- |
- |
|
|
|
|
|
|
|
– |
– |
ÉCLAIRAGE DU FOUR |
- |
Pour allumer l'éclairage du four. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MLTF |
35C |
Pour maintenir une température constante, soit |
|
|
2 |
(Décongélation et |
|||
|
35°C soit 60°C. |
||||
|
|
maintien au chaud) |
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
3 |
STATIQUE |
200C |
Pour cuisiner des aliments sur un gradin. |
|
|
Préchauffage. |
||||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
4 |
PÂTISSERIE |
175C |
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même |
|
|
(Statique + Ventilation) |
température. |
|||
|
|
|
|
|
|
|
5 |
VENTILATION |
160C |
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même |
|
|
température. |
||||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
6 |
TURBOVENTILATION |
160C |
Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les |
|
|
légumes farcis, les timbales, la volaille. |
||||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
7 |
GRIL |
3 |
Pour faire griller de petites pièces de viande, du |
|
|
pain, etc. |
||||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
8 |
TURBOGRIL |
3 |
Pour cuire de grosses pièces de viande. |
|
|
(Gril + Ventilation) |
||||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
9 |
PROGRAMME |
P1 |
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. |
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
JET |
200C |
Pour préchauffer rapidement le four. |
|
|
|
|
|
|
1.Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2.Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P).
3.Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).
4.Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : “Brunissage” et “Décongélation et maintien au chaud”
.
CONVERTISSEUR CATALYTIQUE
•Ce modèle de four est équipé d'un convertisseur catalytique destiné à absorber et à filtrer les fumées qui peuvent être dégagées au cours de la cuisson. Le convertisseur sert également à réduire l'intensité de certaines odeurs de cuisson caractéristiques.
•Afin de garantir l'efficacité maximum du convertisseur catalytique, il convient de ne pas ouvrir la porte du four aussi longtemps que possible pendant la cuisson des aliments.
•Le convertisseur catalytique s'interrompt automatiquement dès que le centre du four atteint une température approximative de 130° C. Le convertisseur cesse automatiquement de fonctionner quelques minutes après la mise hors tension du four.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant,l'afficheur indique “ ”.
Pour mettre le four sous tension :
•tournezle bouton 1avec l'index pour positionner le repère en haut, comme l'indique la fig.1 de la fiche de description du programmateur.
•appuyez sur latouche 3. L'affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
5019 410 54941
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
|
|
Préchauffage |
Gradin |
Niveau de |
Temps de |
|
|
ALIMENTS |
Fonction |
cuisson |
|
||||
(*) |
(à partir du bas) |
brunissage |
|
||||
|
|
(minutes) |
|
||||
|
|
|
|
|
|
||
Biftecks d'aloyau |
7 |
5 minutes |
4 |
5 |
35 - 45 |
|
|
Côtelettes |
7 |
5 minutes |
4 |
5 |
30 - 40 |
|
|
Saucisses |
7 |
5 minutes |
4 |
5 |
30 - 40 |
|
|
Côtes de porc |
7 |
5 minutes |
4 |
5 |
25 - 35 |
|
|
Poisson |
7 |
5 minutes |
4 |
5 |
30 - 40 |
|
|
Cuisses de poulet |
7 |
5 minutes |
4 |
5 |
35 - 40 |
|
|
Kebabs |
7 |
5 minutes |
4 |
5 |
30 - 35 |
|
|
Échine de porc |
7 |
5 minutes |
4 |
5 |
20 - 35 |
|
|
Demi-poulets |
7 |
5 minutes |
3 |
5 |
45 - 50 |
|
|
Demi-poulets |
8 |
- |
3 |
5 |
45 - 55 |
|
|
Poulets entiers |
8 |
- |
3 |
5 |
60 - 70 |
|
|
Rôti |
8 |
- |
3 |
5 |
75 - 90 |
|
|
(porc, bœuf) |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
Canard |
8 |
- |
2 |
5 |
80 - 90 |
|
|
Gigot d'agneau |
8 |
- |
3 |
5 |
90 - 120 |
|
|
Rosbif |
8 |
- |
3 |
5 |
90 - 120 |
|
|
Pommes de terre au four |
8 |
- |
3 |
5 |
40 - 50 |
|
|
Tranches d'espadon |
8 |
- |
3 |
5 |
35 - 45 |
|
|
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Préchauffage |
Gradin |
Température |
Temps de |
|
|
ALIMENTS |
Fonction |
cuisson |
|
||||
(*) |
(à partir du bas) |
(°C) |
|
||||
|
|
(minutes) |
|
||||
|
|
|
|
|
|
||
VIANDE |
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
60 |
- 80 |
|
5 |
10 minutes |
2 |
190 |
70 |
- 90 |
|
|
Agneau, chevreau, mouton |
|
||||||
4 |
10 minutes |
2 |
190 |
60 |
- 80 |
|
|
|
|
||||||
Rôti |
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
70 |
- 90 |
|
(veau, porc, bœuf) |
5 |
- |
2 |
190 |
60 |
- 80 |
|
(1 kg) |
4 |
- |
2 |
190 |
60 |
- 80 |
|
|
|
||||||
Poulet, lapin, |
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
70 |
- 80 |
|
5 |
- |
2 |
190 |
60 |
- 70 |
|
|
canard |
|
||||||
4 |
- |
2 |
190 |
70 |
- 80 |
|
|
|
|
||||||
Dinde (6 kg) + niveau. 3 |
3 |
10 minutes |
1 |
200 |
160 |
- 180 |
|
5 |
10 minutes |
1 |
190 |
150 |
- 180 |
|
|
brunissage |
|
||||||
4 |
10 minutes |
1 |
190 |
150 |
- 180 |
|
|
|
|
||||||
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
120 |
- 130 |
|
Oie (2 kg) |
5 |
10 minutes |
2 |
190 |
100 |
- 120 |
|
|
4 |
10 minutes |
2 |
190 |
110 |
- 120 |
|
POISSON (ENTIER) |
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
60 |
- 70 |
|
(1-2 kg) |
5 |
- |
2 - 3 |
190 |
65 |
- 75 |
|
Daurade, loup de mer, thon, |
|
||||||
saumon, truite |
4 |
- |
2 - 3 |
190 |
60 |
- 70 |
|
POISSON (TRANCHES) |
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
45 |
- 55 |
|
(1 kg.) |
5 |
- |
3 |
190 |
50 |
- 55 |
|
Espadon, thon, saumon, |
|
||||||
morue |
4 |
10 minutes |
2 |
190 |
45 |
- 55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
(*): le symbole signifie “Préchauffage” et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face interne de la vitre de la porte du four.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Préchauffage |
Gradin |
Température |
Temps de |
|
||
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
ALIMENTS |
|
Fonction |
cuisson |
|
||||||
|
|
|
(*) |
(à partir du bas) |
(°C) |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
(minutes) |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
6 |
10 minutes |
2 |
200 |
50 |
- 60 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
LÉGUMES |
|
3 |
10 minutes |
2 |
190 |
35 |
- 45 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
Poivrons farcis |
|
5 |
- |
2 |
180 |
55 |
- 60 |
|
||
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
4 |
- |
2 |
190 |
50 |
- 60 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
50 |
- 55 |
|
||
|
|
Tomates farcies |
|
5 |
- |
2 |
180 |
50 |
- 60 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
4 |
- |
2 |
190 |
35 |
- 45 |
|
||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
40 |
- 50 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
Pommes de terre au four |
|
5 |
- |
2 |
190 |
45 |
- 50 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
4 |
- |
2 |
190 |
45 |
- 50 |
|
||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
Légumes au gratin (par |
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
35 |
- 45 |
|
||
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
exemple , fenouil, chou, |
|
5 |
- |
3 |
180 |
40 |
- 50 |
|
||
|
|
asperge, céleri) |
|
4 |
- |
2 |
190 |
40 |
- 50 |
|
||
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, |
|
3 |
10 minutes |
2 |
160 |
30 |
- 40 |
|
||
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ETC. |
|
5 |
- |
3 |
150 |
35 |
- 45 |
|
||
|
|
Gâteaux levés (génoises) |
|
4 |
- |
3 |
160 |
30 |
- 40 |
|
||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
Tourtes fourrées |
|
3 |
- |
2 |
180 |
90 |
- 95 |
|
||
|
|
|
||||||||||
|
|
|
5 |
- |
2 |
160 |
70 |
- 80 |
|
|||
|
|
(au fromage) |
|
|
||||||||
|
|
|
|
4 |
- |
2 |
170 |
90 |
- 95 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
180 |
25 |
- 35 |
|
||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
Tartes |
|
5 |
- |
3 |
180 |
45 |
- 50 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
4 |
- |
2 |
180 |
30 |
- 40 |
|
||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
40 |
- 45 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
Strudel aux pommes |
|
5 |
10 minutes |
3 |
200 |
45 |
- 50 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
4 |
- |
2 |
180 |
45 |
- 50 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
180 |
20 |
- 30 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
Biscuits |
|
5 |
- |
1 - 3 |
160 |
30 |
- 40 |
|
||
|
|
|
|
4 |
- |
2 - 4 |
180 |
25 |
- 35 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 - 4 |
190 |
25 |
- 35 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
Choux à la crème |
|
5 |
10 minutes |
1 - 3 |
180 |
40 |
- 50 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
4 |
10 minutes |
2 - 4 |
190 |
30 |
- 40 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
50 |
- 55 |
|
||
|
|
Tourtes |
|
5 |
10 minutes |
3 |
180 |
55 |
- 60 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
4 |
10 minutes |
2 |
200 |
40 |
- 50 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
45 |
- 55 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
Lasagne |
|
5 |
- |
2 |
190 |
45 |
- 55 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
6 |
- |
2 |
190 |
45 |
- 55 |
|
||
|
|
Tartes fourrées aux fruits, |
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
35 |
- 45 |
|
||
|
|
|
||||||||||
|
|
|
5 |
- |
2 |
180 |
45 |
- 50 |
|
|||
|
|
par exemple. ananas, pêche |
|
|
||||||||
|
|
|
4 |
- |
2 |
180 |
40 |
- 50 |
|
|||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
90 |
|
120 |
- 150 |
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
Meringues |
|
5 |
- |
1 - 3 |
80 |
|
150 |
- 180 |
|
|
|
|
|
|
4 |
- |
2 - 4 |
100 |
120 |
- 150 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
200 |
15 |
- 25 |
|
||
|
|
Vol-au-vent |
|
5 |
10 minutes |
1 - 3 |
190 |
25 |
- 30 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
4 |
10 minutes |
2 - 4 |
200 |
20 |
- 30 |
|
||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
3 |
10 minutes |
2 |
190 |
30 |
- 40 |
|
||
|
|
Soufflés |
|
5 |
- |
2 |
180 |
55 |
- 65 |
|
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
4 |
10 minutes |
2 |
190 |
40 |
- 50 |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|