BLZH 5009 |
FICHE PRODUIT |
FR |
CH |
Dernier gradin
Premier gradin
Plaque à pâtisserie :
Grille :
1.Bandeau de commandes
2.Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four.
3.Résistance supérieure (peut être abaissée)
4.Résistance circulaire (non visible)
5.Ventilateur de four
6.Résistance inférieure (non visible)
7.Ampoules halogènes latérales
8.Porte froide du four
Interrupteur de sécurité : si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en service, le ventilateur et la résistance arrêtent de fonctionner. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est éteint, l’éclairage du four s’allume. (Situé à l’avant du four.)
ACCESSOIRES
Lèchefrite :
Panneaux catalytiques latéraux :
BANDEAU DE COMMANDES
1.Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions.
2.Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau)
3.Touche de confirmation et de sélection du programme
4.Touche de sélection des fonctions spéciales “Brunissage extra” et “Maintien à température”.
Bouton escamotable
•Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
•Le bouton sort.
•Tournez-le jusqu’à la position souhaitée.
Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre dans sa position d’origine.
Tableau des fonctions du four
|
Fonction |
N° |
Température |
Température |
Description de la fonction |
|
|
|
préréglée |
réglable |
|
0 |
Arrêt four |
- |
- |
- |
- |
|
|
|
|
|
|
|
ÉCLAIRAGE |
- |
- |
- |
• Pour allumer l’éclairage du four. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four. |
|
LIGHTRONIC |
2 |
35°C - 60°C |
- |
• 35°: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. |
|
35°/60° |
• 60°: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu’ils sont cuits. |
|||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
Il est conseillé d’utiliser le premier gradin. |
|
|
|
|
|
|
|
CHALEURS |
|
|
|
Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur le gradin |
|
|
|
|
central. Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et |
|
|
INFERIEURE |
3 |
200°C |
50°C - 250°C |
|
|
ET SUPERIEURE |
|
|
|
placez ensuite les aliments à l’intérieur dès que les voyants du |
|
|
|
|
thermomètre s’allument. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pour faire cuire des gâteaux sur deux gradins. Il n’est pas nécessaire |
|
VENTILATION |
4 |
175°C |
50°C - 250°C |
de préchauffer le four. Inversez la position des plats dans le four |
|
|
|
|
|
pendant la cuisson. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pour cuire des aliments simultanément sur plusieurs gradins.: |
|
AIR CHAUD |
5 |
160°C |
50°C - 250°C |
(poisson, légumes, viennoiseries, par exemple) sans transférer les |
|
|
|
|
|
odeurs d’un aliment à un autre. Choisissez des aliments qui |
|
|
|
|
|
nécessitent la même température de cuisson. |
|
|
|
|
|
|
|
AIR CHAUD ET |
|
|
|
Pour cuisiner sur deux gradins.: (grands gâteaux, tartes, ragoût de |
|
CHALEUR |
6 |
160°C |
50°C - 250°C |
légumes ou volaille de plus de 3 Kg, par exemple.). Il n’est pas |
|
INFERIEURE |
|
|
|
nécessaire de préchauffer le four. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Utilisez la fonction Gril pour cuire de petites pièces de viande |
|
|
|
|
|
(escalopes, kebabs, saucisses) et préparer des toasts. La fonction |
|
|
|
|
|
propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.). Préchauffez le four |
|
|
|
|
|
pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le |
|
GRIL |
7 |
3 |
- |
cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les |
|
|
|
|
|
fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d’eau dans |
|
|
|
|
|
la lèchefrite. Retournez la viande pendant la cuisson. |
|
|
|
|
|
L’activation du tournebroche est associée à cette fonction (sur les |
|
|
|
|
|
modèles où il est prévu). |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande |
|
|
|
|
|
(rosbif, rôtis). |
|
VENTILATION ET |
|
|
|
La fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.). Préchauffez |
|
11 |
3 |
- |
le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée |
|
|
GRIL |
||||
|
|
|
|
pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d’eau |
|
|
|
|
|
dans la lèchefrite. Retournez la viande pendant la cuisson. |
|
|
|
|
|
|
|
LIGHTRONIC |
|
|
P1300°C |
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez une |
|
12 |
- |
P2220°C |
||
|
PIZZAS/PAIN |
recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni. |
|||
|
|
|
P3220°C |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que la |
|
|
|
|
|
température du four augmente, les indicateurs du thermomètre |
|
CHAUFFAGE |
13 |
200°C |
50°C - 250°C |
s’allument un à un. Dès que la température préréglée est atteinte, |
|
RAPIDE |
|
|
|
un signal sonore indique que le four passe automatiquement à la |
|
|
|
|
|
fonction CHALEUR SUPÉRIEURE ET INFÉRIEURE. A utiliser pour |
|
|
|
|
|
viande, poisson et volaille. |
|
|
|
|
|
|
5019 410 56129/A
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS |
Fonction |
Préchauffage |
Gradin |
Niveau de |
Temps de cuisson |
|
(5 minutes) |
(à partir du bas) |
puissance |
(minutes) |
|||
|
|
|||||
Biftecks d’aloyau |
7 |
X |
4 |
5 |
35 - 45 |
|
Côtelettes |
7 |
X |
4 |
5 |
30 - 40 |
|
Saucisses |
7 |
X |
3 - 4 |
5 |
30 - 40 |
|
Côtes de porc |
7 |
X |
4 |
5 |
35 - 45 |
|
Poissons (filets) |
7 |
X |
3 - 4 |
5 |
35 - 45 |
|
Cuisses de poulet |
7 |
X |
3 - 4 |
5 |
40 - 50 |
|
Brochettes |
7 |
X |
3 - 4 |
5 |
40 - 50 |
|
Échine de porc |
7 |
X |
3 - 4 |
5 |
35 - 45 |
|
Demi-poulets |
7 |
X |
3 |
5 |
45 - 55 |
|
Demi-poulets |
8 |
X |
3 |
5 |
45 - 55 |
|
Poulets entiers |
8 |
X |
3 |
5 |
60 - 70 |
|
Rôti |
8 |
X |
2 |
5 |
60 - 70 |
|
(porc, bœuf) |
||||||
|
|
|
|
|
||
Canard |
8 |
X |
2 |
5 |
70 - 80 |
|
Gigot d’agneau |
8 |
X |
3 |
5 |
70 - 80 |
|
Rosbif |
8 |
X |
3 |
5 |
50 - 60 |
|
Pommes de terre au four |
8 |
X |
3 |
5 |
50 - 60 |
|
Poisson (dorade, truite) |
8 |
X |
3 |
5 |
50 - 60 |
|
|
|
|
|
|
|
TABLEAU DE CUISSON
|
|
|
Préchauffage |
Gradin |
Brunissage |
Température |
Temps de cuisson |
||
ALIMENTS |
|
Fonction |
(à partir du |
||||||
|
(10 minutes) |
extra |
(°C) |
(minutes) |
|||||
|
|
|
bas) |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Viande |
|
3 |
X |
2 |
2 |
200 |
95 - 110 |
||
|
5 |
X |
3 |
2 |
200 |
100 |
- 110 |
||
Agneau, chevreau, mouton |
|||||||||
4 |
X |
2 |
- |
200 |
100 |
- 110 |
|||
|
|
||||||||
Rôti |
|
3 |
X |
2 |
2 |
200 |
95 - 110 |
||
(veau, porc, bœuf) |
|
5 |
X |
3 |
3 |
200 |
100 |
- 110 |
|
(1 kg) |
|
4 |
X |
2 |
- |
200 |
90 - 100 |
||
|
|
||||||||
Poulet, lapin, |
|
3 |
X |
2 |
3 |
200 |
80 |
- 90 |
|
|
5 |
X |
2 |
3 |
190 |
80 |
- 90 |
||
canard |
|
||||||||
|
4 |
X |
2 |
- |
200 |
85 |
- 95 |
||
|
|
||||||||
Dinde (4 à 6 kg) + niveau |
3 |
3 |
X |
1 |
3 |
200 |
160 |
- 180 |
|
5 |
X |
1 |
3 |
200 |
160 |
- 180 |
|||
brunissage |
|
||||||||
|
4 |
X |
1 |
- |
210 |
180 |
- 190 |
||
|
|
||||||||
|
|
3 |
X |
2 |
3 |
210 |
100 |
- 130 |
|
Oie (2 kg) |
|
5 |
X |
1 |
3 |
200 |
100 |
- 130 |
|
|
|
4 |
X |
2 |
- |
200 |
100 |
- 130 |
|
POISSON (ENTIER) |
|
3 |
X |
2 |
1 |
200 |
45 |
- 55 |
|
(1 à 2 kg) |
|
5 |
X |
3 |
1 |
190 |
45 |
- 55 |
|
Daurade, loup de mer, thon, |
|||||||||
saumon, morue |
|
4 |
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 60 |
|
POISSON (FILETS) |
|
3 |
X |
2 |
2 |
200 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
(1 kg) |
|
5 |
X |
3 |
2 |
190 |
40 |
- 50 |
|
Espadon, thon |
|
4 |
X |
3 |
- |
200 |
40 |
- 50 |
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ALIMENTS |
Fonction |
Préchauffage |
Gradin |
Brunissage |
Température |
Temps de cuisson |
||
(10 minutes) |
(à partir du bas) |
extra |
(°C) |
(minutes) |
||||
|
|
|||||||
LÉGUMES |
3 |
X |
2 |
- |
220 |
50 |
- 60 |
|
5 |
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 60 |
||
Poivrons farcis et tomates farcies |
||||||||
|
4 |
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 60 |
|
Pommes de terre au four |
3 |
X |
2 |
3 |
220 |
50 |
- 60 |
|
5 |
X |
2 |
3 |
200 |
50 |
- 60 |
||
|
||||||||
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, |
3 |
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
ETC. |
5 |
X |
1 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
Gâteaux levés |
4 |
X |
2 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
||||||||
|
3 |
X |
2 |
- |
190 |
80 |
- 90 |
|
Tourtes fourrées |
5 |
X |
2 |
- |
180 |
70 |
- 80 |
|
(au fromage) |
||||||||
|
4 |
X |
2 |
- |
180 |
80 |
- 90 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
Tartes |
5 |
X |
2 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
4 |
X |
2 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 55 |
|
Strudel aux pommes |
5 |
X |
1 - 3 |
- |
200 |
50 |
- 55 |
|
|
4 |
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 55 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
170 |
20 |
- 30 |
|
Biscuits |
5 |
X |
1 - 3 |
- |
200 |
20 |
- 30 |
|
|
4 |
X |
2 |
- |
200 |
20 |
- 30 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
180 |
35 |
- 45 |
|
Choux à la crème |
5 |
X |
1 - 3 |
- |
180 |
35 |
- 45 |
|
|
4 |
X |
2 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
200 |
40 |
- 50 |
|
Tourtes |
5 |
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
4 |
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
3 |
X |
2 |
1 |
200 |
45 |
- 60 |
|
Lasagnes |
5 |
X |
2 |
1 |
200 |
45 |
- 60 |
|
|
6 |
X |
2 |
- |
200 |
45 |
- 60 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
190 |
50 |
- 60 |
|
Tartes fourrées aux fruits, |
5 |
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
par exemple ananas, pêches |
||||||||
|
4 |
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
120 |
120 |
- 150 |
|
Meringues |
5 |
- |
1 - 3 |
- |
120 |
120 |
- 150 |
|
|
4 |
- |
2 |
- |
120 |
120 |
- 150 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
200 |
35 |
- 45 |
|
Vol-au-vent |
5 |
X |
1 - 3 |
- |
190 |
35 |
- 45 |
|
|
4 |
X |
2 |
- |
190 |
35 |
- 45 |
|
|
3 |
X |
2 |
- |
200 |
40 |
- 50 |
|
Soufflés |
5 |
X |
2 |
- |
190 |
45 |
- 55 |
|
|
4 |
X |
2 |
- |
190 |
45 |
- 55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
N.B.: lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Chaleurs supérieure et inférieureil est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage extra, niveau 1 à 3.
Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs.