Whirlpool AKZM 8370/IX INSTRUCTION FOR USE

FRANÇAIS PAGE 1

NEDERLANDS PAG 33

ENGLISH PAG 65

NI PRÉCHAUFFAGE, NI TEMPS D’ATTENTE…TOUT SIMPLEMENT UNE CUISSON PARFAITE

Aujourd’hui, grâce au nouveau four multifonction Whirlpool, il n’a jamais été aussi simple d’obtenir d’excellents résultats. L’éventail des fonctions de cuisson dont il est doté vous permet en effet de cuire vos plats à la perfection.

Ce four associe une interface utilisateur de pointe et la technologie 6TH SENSE avec un puissant système à convection, éliminant tout besoin de préchauffage. Toutes les recettes répertoriées dans ce livre de cuisine ne nécessitent pas de préchauffage et leur réussite est toujours garantie.

Ce libre de cuisine compte 30 recettes soigneusement sélectionnées à votre intention. Dès que vous avez sélectionné votre recette préférée par le biais de l’afﬁ cheur de votre four, il ne vous reste plus qu’à enfourner le plat et à démarrer la cuisson. Le four programme automatiquement le processus de cuisson idéal et vous informe régulièrement via l’afﬁ cheur. Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter votre touche personnelle à tous vos plats au terme de la durée de cuisson.

RECOMMANDATIONS IMPORTANTES

Aﬁ n d’obtenir les résultats escomptés, nous vous recommandons de ne pas varier les quantités et les ingrédients cités dans les recettes.

Avant d’entamer la préparation de la viande, il est conseillé de la retirer du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson. (La température de la viande devrait se situer autour de de 10-12°C).

Certains plats doivent être retournés ou mélangés à mi-cuisson : le four vous informera en émettant un signal sonore. (Il est précisé dans la recette si l’aliment doit être mélangé ou retourné pendant la cuisson).

CONTRÔLE

Automatique

Cuisson

La durée de cuisson afﬁ chée au départ est fournie à titre purement indicatif : le four adapte le temps restant au cours de la cuisson du plat.

Peu de temps avant que le temps de cuisson ne soit écoulé, le four vous demande de contrôler si le niveau de cuisson du plat est à votre convenance. Pour cette même raison, en ﬁ n de cuisson, il est possible de prolonger manuellement le temps de cuisson en intervenant sur la navigation du four.

TEMPS DE

CUISSON

HEURE DE FIN

Retourner les aliments

Cuisson presque terminée

Vériﬁ er la cuisson

Cuisson terminée à 19h45

Appuyer sur ^ pour prolonger

ACCESSOIRES FOURNIS

2 GRILLES

LÈCHEFRITE

Par rapport à la plaque à pâtisserie, la lèchefrite présente une plus grande profondeur. Dans certaines recettes, il vous est demandé de la placer sous la grille, remplie d’eau, aﬁ n de recueillir les graisses et les huiles produites durant la cuisson des viandes rôties et/ou grillées.

INDEX

SOUFFLÉS

TARTES

PIZZA

VIANDES

VOLAILLE

POISSONS

LASAGNES ____________________ PAGE 5 CANNELLONI AU POISSON ___________PAGE 6 CRÊPES GRATINÉES _______________ PAGE 7 GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN ___ PAGE 8

TARTE AUX LÉGUMES _____________ PAGE 9 QUICHE LORRAINE _______________ PAGE 10 TARTE AUX POMMES ______________ PAGE 11

PIZZA CROQUANTE _______________ PAGE 12 PIZZA 2 PLAQUES _______________ PAGE 12

CÔTES DE PORC ________________ PAGE 13 JARRET DE PORC ________________ PAGE 14 GIGOT D’AGNEAU ________________ PAGE 15 BROCHETTES __________________ PAGE 16

POULET RÔTI __________________ PAGE 17 BLANCS DE POULET ______________ PAGE 18

FILET DE DAURADE À LA MÉDITERRANÉENNE _PAGE 19 SAUMON AUX HERBES _____________ PAGE 20 POISSON EN CROÛTE _____________ PAGE 21

LÉGUMES

DESSERT

OMMES DE TERRES RÔTIES _________ PAGE 22

STRUDEL VÉGÉTARIEN _____________PAGE 23 GRATIN POMMES DE TERRE __________ PAGE 23 GRATIN DE TOMATES ______________PAGE 24 GRATIN DE LÉGUMES _____________PAGE 25 POIVRON FARCI ________________ PAGE 26

TARTE AUX FRUITS ______________ PAGE 27 STRUDEL ____________________ PAGE 28 GÂTEAU AUX POIRES ET CHOCOLAT _____PAGE 29 GÂTEAU MARBRÉ ________________ PAGE 30 GÂTEAU AU FROMAGE _____________ PAGE 31 GÂTEAU AU YAOURT ______________ PAGE 32

LASAGNES

Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes

500 g de pâte fraîche pour lasagnes 180 g de Parmesan râpé 200 g de fromage coupé en morceaux (au choix : mozzarella, scamorza, provola)

Pour la sauce à la viande :

500 g de viande de bœuf hachée 800 g de tomates (pelées ou en petits morceaux) 1 cube de bouillon 1 oignon moyen 30 g de beurre 6 à 7 cuillères d’huile d’olive 1 verre de vin rouge céleri, carottes sel

Pour la préparation de 600 g de sauce Béchamel :

(vous pouvez également utiliser la sauce Béchamel prête à l’emploi disponible dans le commerce) 50 g de beurre 60 g de farine 00 1 l de lait sel, noix de muscade

Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson* : 45 à 60 min Récipient conseillé : plat anti-adhérent rectangulaire

Suggestion et variante :

• Si vous préparez des lasagnes à

base de poisson ou de légumes, vous pouvez remplacer le lait par du bouillon végétal et le beurre par de l’huile d’olive.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

SOUFFLÉS

Préparation de la sauce à la viande :

Couper le céleri, la carotte et l’oignon en petits morceaux et faites revenir dans l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez la viande et faites rissoler. Versez le vin et faites évaporer. Ajoutez les tomates, le cube de bouillon et le sel. Couvrez et cuisez à feu doux pendant environ une heure.

Préparation de la sauce Béchamel :

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et mélangez soigneusement, de façon à ne pas former de grumeaux. Versez le lait un peu à la fois et faites cuire tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir la densité voulue. En ﬁ n de cuisson, ajoutez un peu de sel et de noix de muscade râpée.

Beurrez le plat. Distribuez sur le fond deux cuillères de sauce à la viande, alternez une couche de pâte pour lasagnes, une couche de sauce à la viande, la sauce Béchamel, le fromage en morceaux et saupoudrez de Parmesan râpé. Continuez à alterner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche abondante de sauce Béchamel, saupoudrez de Parmesan râpé et ajoutez quelques coquilles de beurre.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « SOUFFLÉS », puis la recette « LASAGNES » et validez votre sélection.

Annotations __________________________________________

CANNELLONI AU POISSON

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : plat anti-adhérent rectangulaire

Suggestion et variante :

• Vous pouvez remplacer la farce des

cannellonis par la f (ricotta et épinards), les cannellonis devront toutefois être recouverts de sauce Béchamel.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

SOUFFLÉS

arce des crêpes

Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes

60 g de poireau 50 g de céleri 400 g de morue fraîche 200 g de petites tomates 15 g de basilique 30 g de Parmesan 70 g de sauce tomate 160 g de pâte pour lasagnes/cannelloni huile d’olive sel, poivre

Coupez le céleri et le poireau en julienne et faites revenir dans une casserole avec un ﬁ let d’huile d’olive. Ajoutez la morue coupée en ﬁ lets, salez, poivrez, et cuisez jusqu’à ce que tout le jus de cuisson se soit évaporé. Ébouillantez la pâte pour lasagnes et disposez la farce sur toute la longueur. Roulez la pâte et découpez-la de façon à former des cannellonis. Passez la sauce tomate au mixer et disposez quelques cuillerées de sauce sur le fond du plat avec un ﬁ let d’huile. Posez les cannellonis dans le plat et ajoutez le restant de sauce tomate. Coupez les petites tomates en quatre morceaux, hachez le basilique et disposez le tout sur les cannellonis. Saupoudrez de Parmesan et enfournez.

Annotations

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Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « SOUFFLÉS », puis la recette « CANNELLONIS AU POISSON » et validez votre sélection.

CRÊPES GRATINÉES

Ingrédients pour 6 personnesIngrédients pour 6 personnes

Pour les crêpes : 100 g de farine 00 250 ml de lait 3 œufs entiers 1 cuillère d’huile d’olive sel, noix de muscade

Pour la farce :

400 g de ricotta 200 g d’épinards 40 g de Parmesan sel, poivre 1 œuf noix de muscade

Préparez la farce des crêpes en mélangeant soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Préparez les crêpes à l’aide de la poêle spéciale antiadhérente. Faites blanchir les épinards. Faites-les refroidir dans de l’eau froide et égouttez-les soigneusement. Hachez-les légèrement et ajoutez la ricotta, le sel, le poivre, la noix de muscade, les œufs et le Parmesan. Garnissez les crêpes et repliez-les.

Pour la sauce Béchamel :

50 g de beurre 60 g de farine 1 l de lait sel, noix de muscade 60 g de Parmesan

Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson* : 35 à 45 min Récipient conseillé : plat anti-adhérent rectangulaire

Suggestion et variante :

• Vous pouvez remplacer les épinards

par des champi tranches et étuvés.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

gnons coupés en

SOUFFLÉS

Préparation de la sauce Béchamel :

Versez la sauce dans le fond du plat, puis disposez les crêpes par-dessus. Recouvrez les crêpes de Béchamel et saupoudrez de Parmesan. Faites gratiner au four.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « SOUFFLÉS » , puis la recette « CRÊPES GRATINÉES » et validez votre sélection.

Annotations __________________________________________

GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN

Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson* : 40 à 50 min Récipient conseillé : plat rectangulaire (35 cm x 25 cm environ)

Suggestion et variante :

• Vous pouvez utiliser les aubergines

surg

elées déjà grillées disponibles dans le commerce. Si vous utilisez des aubergines fraîches, vous pouvez les passer dans la farine et les cuire au lieu de les griller.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

SOUFFLÉS

Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes

4 à 5 aubergines (environ 1,5 kg) un gros oignon 5 à 6 cuillères d’huile d’olive 800 g de tomates coupées en gros morceaux 350 g environ de mozzarella 100 g de Parmesan râpé basilique frais

Coupez les aubergines en tranches (1 centimètre d’épaisseur environ), salez et laissez reposer sur un torchon pendant environ une heure. Faites chauffer les aubergines sur la grille. Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les tomates, le sel, et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. Coupez la mozzarella en dés. Distribuez deux cuillères de sauce dans le fond du récipient, mettez une couche d’aubergines, une couche de sauce, quelques dés de mozzarella, saupoudrez de fromage râpé et d’un peu de basilique. Continuez à alterner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de Parmesan râpé.

Annotations

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Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « SOUFFLÉS », puis la recette « GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN » et validez votre sélection.

TARTE AUX LÉGUMES

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes

250 g de pâte feuilletée fraîche 450 g de légumes mixtes : artichauts, asperges et champignons 150 g de Gruyère râpé grossièrement 3 œufs 200 ml de crème liquide 100 ml de lait sel, poivre, paprika

Faites blanchir les légumes pendant quelques minutes dans de l’eau salée, puis égouttez-les. Faites revenir les légumes coupés en morceaux dans une poêle, avec un peu d’huile. Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la pâte en veillant à recouvrir les bords également. Distribuez les légumes, saupoudrez de fromage râpé. Dans un récipient, battez les œufs, la crème, le lait, le sel et le paprika, puis versez la préparation de façon uniforme sur les légumes.

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 50-60 min Récipient conseillé : moule à tarte en métal à bords bas (diamètre 28 cm environ)

Suggestion et variante :

• Utilisez de préférence des légumes frais de

saison. Si les légumes sont coupés ﬁ ns, il n’est pas nécessaire de les blanchir.

• Vous pouvez accompagner la tarte aux légumes

d’un ﬁ let de poisson cuit à la vapeur, ou la servir comme hors d’œuvre avec une sauce tiède à base de légumes (crème de poireaux, sauce tomate, crème de potiron).

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

TARTES

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « TARTES », puis la recette « TARTE AUX LÉGUMES » et validez votre sélection.

Annotations __________________________________________

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 40 à 50 min Récipient conseillé : moule à tarte en métal à bords bas (diamètre 30 cm environ)

Suggestion et variante :

• Vous pouvez également préparer la quiche en

associan

t les aliments suivants :

- pommes de terre et bacon

- poireaux et lard

- perche et artichauts

- épinards et saumon

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

TARTES

QUICHE LORRAINE

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes

250 g de pâte brisée fraîche 150 g de lard en cubes 4 œufs 2 oignons 10 g de persil haché 200 ml de lait 200 ml de crème liquide 100 g de gruyère râpé grossièrement sel, poivre

Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la pâte brisée en recouvrant également les bords du moule. Placez sur le fond le lard rissolé, l’oignon coupé en julienne et cuit à l’étuvée, et saupoudrez de fromage. Dans un récipient, battez les œufs avec la lait et la crème, salez et poivrez selon vos goûts. Versez la préparation de façon homogène et garnissez de persil haché.

Annotations

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Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « TARTES », puis la recette « QUICHE LORRAINE » et validez votre sélection.

TARTE AUX POMMES

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes

4 pommes 250 g de farine 00 50 g de beurre 1 pincée de sel 80 ml d’eau froide 10 g de levure pour gâteaux 100 g de sucre

Préparation de la base :

Mélangez la farine tamisée avec le sel, ajoutez le beurre préalablement ramolli à température ambiante, le sucre, la levure et l’eau, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange compact. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.

Pour la crème :

500 ml de lait 2 œufs 10 g de maïzena 50 g de sucre 40 ml de rhum (facultatif) 1 sachet de vanilline 10 g de farine 00 gélatine pour gâteaux

Temps de préparation : 50 Temps de cuisson* : 75 à 90 min Récipient conseillé : moule à tarte en métal à bords bas (diamètre 28 cm environ)

Suggestion et variante :

• Émiettez quelques biscuits secs sur

la pâte avant d obtenir une tarte plus sèche.

• Avant la cuisson, saupoudrez

légèrement les pommes avec de la cannelle en poudre.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

e verser la crème pour

TARTES

Préparation de la crème :

Faites chauffer le lait avec la vanilline, puis retirez du feu. Dans un autre récipient, battez le sucre, l’œuf, la farine et la maïzena. Ajoutez le mélange obtenu au lait et continuez à mélanger sur le feu jusqu’à ce que la consistance devienne crémeuse. En ﬁ n de cuisson, ajoutez le rhum. Tapissez le moule à tarte de papier sulfurisé. Étendez la pâte dans le moule en recouvrant les bords également. Recouvrez la pâte avec la crème préparée précédemment.

Coupez les pommes en quartiers (épaisseur d’un demicentimètre environ). Disposez les tranches de pommes en les superposant partiellement l’une sur l’autre, de façon à recouvrir toute la surface.

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir la tarte, puis glacez avec la gélatine pour pâtisseries.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « TARTES », puis la recette « TARTE AUX POMMES » et validez votre sélection.

Annotations __________________________________________

Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson* : 25 à 35 min Récipient conseillé : Lèchefrite et plaque à pâtisserie

Suggestion et variante :

• Pour la préparation de la pâte, vous pouvez

utiliser différents types de farine (seigle, sarrasin, farine intégrale de blé tendre), dans la mesure d’un tiers par rapport à la quantité totale de farine.

• Vous pouvez garnir les pizzas selon vos goûts

avant de les enfourner.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

PIZZA

PIZZA CROQUANTE

Ingrédients pour 1 plaque :Ingrédients pour 1 plaque :

350 g de farine 200 ml d’eau 18 ml d’huile d’olive 14 g de levure de bière 7 g de sel 3,5 g de sucre 250 g de pulpe de tomate 150 g de mozzarella huile d’olive, sel, origan

Ingrédients pour 2 plaques :Ingrédients pour 2 plaques :

700 g de farine 400 ml d’eau 35 ml d’huile d’olive 25 g de levure de bière 13 g de sel 7 g de sucre 500 g de pulpe de tomate 300 g de mozzarella huile d’olive, sel, origan

Faites dissoudre la levure dans de l’eau tiède (35°C environ). Utilisez la quantité d’eau indiquée dans les ingrédients. Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail et ajoutez le sel, le sucre et l’huile en amalgamant le tout. Ajoutez progressivement l’eau à la farine et préparez la pâte. Travaillez soigneusement la pâte, de façon à ce qu’elle soit lisse et élastique. Placez la pâte dans un récipient couvert d’un linge humide et faites lever dans le four en sélectionnant la fonction « LEVAGE » pendant 45 minutes.

Annotations

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Entre-temps, préparez les tomates en y ajoutant l’ail, l’origan et le sel. Une fois le levage terminé, abaissez la pâte sur la lèchefrite préalablement huilée.

Recouvrez la surface de tomates et ajoutez la mozzarella coupée en morceaux.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « PIZZA », puis la recette « PIZZA » ou « PIZZA 2 PLAQUES » et validez votre sélection.

CÔTES DE PORC

Ingrédients pour 2-6 personnes Ingrédients pour 2-6 personnes

2 à 6 côtelettes de porc huile d’olive ail sauge romarin sel, poivre

Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive et le sel. Mettez les côtelettes dans la sauce obtenue et laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Posez les côtelettes sur la grille et insérez celle-ci sur le cinquième gradin du four. Versez environ 1 l d’eau dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le deuxième gradin.

Temps de préparation : 10 min plus 30 minutes pour la marinade Temps de cuisson* : 15 à 25 min Récipient conseillé : grille ou lèchefrite

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

VIANDES

>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de tourner la viande<

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « VIANDES », puis la recette « CÔTES DE PORC » et validez votre sélection.

Annotations __________________________________________

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson* : 90 à 110 min Récipient conseillé : lèchefrite

Suggestion et variante :

• Avant la cuisson, il convient d’amener la viande

à température ambiante.

• Masser bien la viande avec le sel et le poivre

avant la cuisson.

• Le fond de cuisson peut être ﬁ ltré et son goût

ajusté en l’aromatisant éventuellement avec du romarin, et être utilisé en accompagnement de la viande.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

VIANDES

JARRET DE PORC

Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes

2 à 4 jarrets de porc (environ 500 g chacun) 600 ml de vin blanc 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre

Disposez les jarrets préalablement salés et poivrés sur la lèchefrite. Mouillez avec le vin blanc et l’huile d’olive.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « VIANDES », puis la recette « JARRET DE PORC » et validez votre sélection.

Annotations

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GIGOT D’AGNEAU

Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes

1 gigot d’agneau de 2 kg environ 2 gousses d’ail sel, poivre

Préparez le gigot en éliminant la graisse excédentaire. Coupez l’ail en petits morceaux et piquez la viande avec ceux-ci. Salez et poivrez à volonté. Posez la viande directement sur la lèchefrite tapissée d’une feuille de papier sulfurisé. Placez la lèchefrite sur le troisième gradin.

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson* : 60 à 70 min Récipient conseillé : lèchefrite

Suggestion et variante :

• Une fois la cuisson terminée, laissez reposer

la viande pendant au moins dix minutes en la recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium, aﬁ n de permettre une répartition plus homogène des sucs restés à l’intérieur.

• Le gigot peut être désossé en retirant la

première partie de l’os.

• Après la cuisson, on peut enduire le gigot de

moutarde et le laisser reposer quelques minutes encore dans le four éteint, mais encore chaud.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

VIANDES

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « VIANDES », puis la recette « GIGOT D’AGNEAU » et validez votre sélection.

Annotations __________________________________________

Temps de préparation : 10 min plus 30 minutes pour la marinade Temps de cuisson* : 15 à 25 min Récipient conseillé : grille ou lèchefrite

Suggestion et variante :

• Vous pouvez remplacer la viande

par du poisson coupé en cubes d même dimension : écrevisses, seiches, saumon, lotte de mer.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

VIANDES

BROCHETTES

Ingrédients pour 4 à 8 personnesIngrédients pour 4 à 8 personnes

4 à 8 brochettes de viande ail sauge romarin huile d’olive sel, poivre

Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive et le sel. Mettez les brochettes dans la sauce obtenue et laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Posez les brochettes sur la grille et insérez celle-ci sur le cinquième gradin du four. Versez environ 1 l d’eau dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le deuxième gradin.

Annotations

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>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de tourner la viande<

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « VIANDES », puis la recette « BROCHETTES » et validez votre sélection.

POULET RÔTI

Ingrédients pour 4 à 6 personnes Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 poulet de 1 à 1,5 kg ail huile d’olive romarin sauge sel, poivre

Lavez et essuyez le poulet. Introduisez à l’intérieur du poulet les herbes aromatiques et l’ail, un peu de sel et de poivre. Huilez légèrement la surface du poulet et salez. Placez le poulet directement sur la grille que vous enfournerez sur le troisième gradin. Versez environ 0,5 l d’eau dans la lèchefrite que vous placerez sur le premier gradin.

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson* : 50 à 70 min Récipient conseillé : grille ou lèchefrite

Suggestion et variante :

• Avant la cuisson, aromatisez le poulet en

plaçant à l’intérieur de celui-ci les herbes aromatiques, quelques gousses d’ail, l’écorce d’une orange ou d’un citron.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (RECETTES 6TH SENSE)

VOLAILLE

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « VOLAILLE », puis la recette « POULET RÔTI » et validez votre sélection.

Annotations __________________________________________

Temps de préparation : 10 min plus 30 minutes pour la marinade Temps de cuisson* : 15 à 20 min Récipient conseillé : grille ou lèchefrite

Suggestion et variante :

• Les blancs de poulet peuvent également

être servis froids, coupés en cubes ou en bâtonnets, accompagnés de salades aromatiques, telles que roquette ou salade mixte, et assaisonnés de vinaigrettes particulières à base de vinaigre balsamique ou d’agrumes.

• Vous pouvez remplacer les blancs de poulet

par des blancs de dinde de même dimension.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

VOLAILLE

BLANCS DE POULET

Ingrédients pour 4 à 8 personnesIngrédients pour 4 à 8 personnes

4 à 8 tranches de blanc de poulet (hauteur de coupe non inférieure au centimètre) huile d’olive ail sel, poivre sauge, romarin

Hachez l’ail, le romarin et la sauge et placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive et le sel. Mettez les tranches de poulet dans la sauce obtenue et laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Posez les blancs de poulet sur la grille et insérez celleci sur le cinquième gradin du four. Versez environ 1 l d’eau dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le deuxième gradin.

Annotations

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>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de tourner la viande<

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « VOLAILLE », puis la recette « BLANCS DE POULET » et validez votre sélection.

DORADE MÉDITERRANÉENNE

Ingrédients pour 3 à 6 personnesIngrédients pour 3 à 6 personnes

3 à 6 daurades d’un poids de 350 à 400 g chacune 150 g de tomates cerises 130 g d’olives Taggiasche 25 g de basilique frais 2 gousses d’ail 100 ml de vin blanc sel, poivre

Nettoyez et écaillez le poisson. Filetez les daurades et éliminez les arêtes internes des ﬁ lets. Huilez un plat avec l’huile d’olive, disposez les ﬁ lets de poisson, salez et poivrez. Coupez les tomates en quatre et disposez les morceaux sur le poisson. Ajoutez les olives, le basilique et l’ail hachés. Salez légèrement. Mouillez avec le vin blanc, puis avec un ﬁ let d’huile d’olive. Enfournez.

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : plat à bords bas (longueur 26 cm environ)

Suggestion et variante :

• Les ﬁ lets de daurade peuvent être

remplacés par des ﬁ lets d’un autre poisson de même taille (loup de mer, plie, morue)

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

POISSONS

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « POISSONS », puis la recette « DORADE MÉDITERRANÉENNE » et validez votre sélection.

Annotations __________________________________________

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson* : 15 à 25 min Récipient conseillé : plat à bords bas (longueur 26 cm environ)

Suggestion et variante :

• Accompagnez le saumon de pommes de

terre cuites à la vapeur pour exalter le goût du poisson.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

POISSONS

SAUMON AUX HERBES

Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes

600 à 700 g de ﬁ let de saumon 10 g d’huile d’olive 100 g de pain blanc ou de pain carré 1 cuillerée de thym séché – ou quelques branches de thym frais (10 g) 1 cuillerée de basilique séché – ou, de préférence, quelques feuilles de basilique frais (15 g) 1 gousse d’ail sel

Coupez le ﬁ let en 4 ou 5 morceaux. Huilez un plat avec la moitié de l’huile d’olive et déposez le saumon préalablement enduit de sel et de poivre de façon homogène. Hachez ensemble le pain, le basilique, le thym et l’ail, et distribuez généreusement cette chapelure sur le saumon.

Annotations

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Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « POISSONS », puis la recette « SAUMON AUX HERBES » et validez votre sélection.

POISSON EN CROÛTE

Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes

4 loups de mer ou daurades de 300 g chacun 500 g de sel ﬁ n 500 g de farine 00 300 g d’eau poivre rose thym frais fenouil persil 1 gousse d’ail romarin marjolaine 1 œuf

Préparation pour la pâte de sel :

Ajoutez à la farine le sel, l’eau, toutes les herbes aromatiques très ﬁ nement moulues, et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.

Nettoyez le poisson, écaillez-le, séchez-le soigneusement et ﬁ letez-le. Abaissez un fond de pâte de sel, posez-y les ﬁ lets de poisson, badigeonnez les bords avec l’œuf battu, et recouvrez d’une autre couche de pâte d’une épaisseur d’½ cm en essayant de conserver la forme du poisson. Badigeonnez avec l’œuf battu et enfournez.

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 40 à 50 min Récipient conseillé : lèchefrite

Suggestion et variante :

• Ajoutez un peu d’herbes aromatiques

hachées entre les ﬁ lets de poisson.

• Accompagnez les ﬁ lets de poisson d’un

velouté de poisson aromatisé au fenouil.

• Servez les ﬁ lets de poisson avec des pommes

de terre cuites à la vapeur.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

POISSONS

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Annotations __________________________________________

POMMES DE TERRE RÔTIES

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : lèchefrite

Suggestion et variante :

• Vous pouvez utiliser des pommes

de terre nouvelles et les cuire avec la pelure.

• Aromatisez les pommes de terre

avant la cuisson avec quelques gousses d’ail et quelques échalotes.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

LÉGUMES

Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes

1,5 kg de pommes de terre romarin huile d’olive sel

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux et placez-les dans la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrez de sel et de romarin. Arrosez abondamment d’huile et mélangez.

>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de mélanger les pommes de terre<

Annotations

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STRUDEL

GRATIN POMMES

VÉGÉTARIEN

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : lèchefrite

Ingrédients pour 8 personnesIngrédients pour 8 personnes

500 de pâte feuilletée 1 œuf 150 g de fromage (tomme ou Emmenthal) 15 g de basilique 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poireau 2 tomates en grappe

REMARQUE : s’il est nécessaire d’utiliser deux feuilles pour atteindre le poids suggéré, superposez partiellement celles-ci de façon à ne former qu’une seule feuille rectangulaire.

Coupez tous les légumes en julienne et faitesles revenir dans une poêle pendant quelques minutes avec un peu d’huile d’olive, tout en les maintenant croquants. Laissez refroidir les légumes. Ajoutez le fromage coupé en bâtonnets, les ﬁ lets de tomate, le basilique, et assaisonnez de sel et de poivre. Abaissez la pâte feuilletée et disposez les légumes au centre. Badigeonnez légèrement les bords de la pâte feuilletée avec l’œuf battu, puis fermez les extrémités en les pressant. Badigeonnez le strudel avec l’œuf et cuisezle sur la lèchefrite préalablement tapissée de papier sulfurisé.

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Suggestion et variante :

• Servez le strudel accompagné d’une sauce à la

tomate fraîche légère, aromatisée au basilique.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

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DE TERRE

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 55 à 65 min Récipient conseillé : plat (longueur 28 cm env.)

Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes

1 kg de pommes de terre 150 g de Gruyère râpé 200 ml de lait 250 ml de crème fraîche 40 g de beurre 1 gousse d’ail 15 g d’échalote sel, poivre, noix de muscade

LÉGUMES

Pelez et coupez les pommes de terre en tranches ﬁ nes. Dans une casserole, faites rissoler l’ail et l’échalote hachés avec une noix de beurre, puis ajoutez le lait et la crème. Beurrez le plat et disposez les tranches de pommes de terre. Versez la préparation sur les pommes de terre et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Saupoudrez les pommes de terre de fromage râpé. Distribuez quelques coquilles de beurre.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « LÉGUMES », puis la recette « GRATIN POMMES DE TERRE » et validez votre sélection.

Suggestion et variante :

• Ajoutez avant la cuisson 150g de champignons

porcini sautés à l’ail et au persil ou une cuillère de champignons porcini secs trempés dans l’eau et hachés.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

Annotations _____________________________________

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : plat (longueur 26 cm environ)

Suggestion et variante :

• Ajoutez quelques feuilles de

menthe, si vous le souhaitez, pour aromatiser le pain aux herbes.

• Les tomates farcies peuvent être

servies froides comme hors d’œuvre d’été.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

LÉGUMES

GRÂTIN DE TOMATES

Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes

4 à 8 tomates en grappe 130 g de pain carré privé de la croûte 15 g de basilique 10 g de persil ½ gousse d’ail 2 cuillères d’huile d’olive sel, poivre

Coupez les tomates en deux et videz-les de leurs pépins. Salez les tomates et retournez-les sur un torchon pour les faire dégorger. Préparez le pain aux herbes en passant au mixer le pain carré avec le basilique, le persil, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remplissez les tomates avec le pain aux herbes et disposez-les dans un plat. Mouillez avec un ﬁ let d’huile d’olive et enfournez.

Annotations

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GRÂTIN DE LÉGUMES

Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes

750 g de légumes (broccoli, choux de Bruxelles, poireaux, chou-ﬂ eur, fenouil) 40 g de fromage râpé (Gruyère) 1 cuillère de chapelure coquilles de beurre

Pour la sauce Béchamel :

25 g de beurre 30 g de farine 500 ml de lait sel, noix de muscade

Lavez et coupez les légumes. Faites-les blanchir pendant quelques minutes dans de l’eau salée, égouttez et séchez. Beurrez le récipient et disposez les légumes. Recouvrez avec la sauce Béchamel. Mélangez le fromage avec la chapelure et saupoudrez la Béchamel de ce mélange. Ajoutez des coquilles de beurre (selon vos goûts).

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 10 à 15 min Récipient conseillé : plat à bords bas (longueur 26 cm environ)

Suggestion et variante :

• Remplacez le Gruyère par du fromage

à pâte dure fumé (scamorza).

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

LÉGUMES

Préparation de la sauce Béchamel :

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Annotations __________________________________________

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 50 à 60 min Récipient conseillé : plat anti-adhérent rectangulaire

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

LÉGUMES

POIVRON FARCI

Ingrédients pour 8 personnes Ingrédients pour 8 personnes

4 poivrons de dimension moyenne 150 g de saucisse 150 g de bœuf haché 150 g de jambon cuit haché 200 g de pain rassis ou de pain carré 50 g de fromage Emmenthal coupé grossièrement lait (juste ce qu’il faut) 2 gousses d’ail sauge, romarin, basilique huile d’olive

Coupez les poivrons en deux. Éliminez les pépins et la partie blanche. Trempez le pain dans le lait, puis pressez-le. Mélangez la viande, le jambon, le fromage et les épices moulues. Farcissez les poivrons et posez-les dans le récipient. Mouillez avec un ﬁ let d’huile d’olive.

Annotations

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TARTE AUX FRUITS

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pour la pâte brisée :

300 g de farine 00 1 œuf entier et 2 jaunes 180 g de beurre 150 g de sucre écorce râpée d’un citron 1 pincée de sel 1 sachet de vanilline

Pour la crème pâtissière :

500 ml de lait 3 jaunes d’œuf 1 œuf entier 125 g de sucre 50 g de farine 00 1/2 sachet de vanilline écorce d’un demi-citron fruits de saison gélatine pour gâteaux (si vous le souhaitez)

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 28 à 38 min Récipient conseillé : Moule à tarte à bords bas (diamètre 28 cm - 30 cm)

Suggestion et variante :

• Vous pouvez ajouter une couche de biscuit de

Savoie entre la crème et les fruits frais.

• Pour une tarte à la conﬁ ture, étalez la conﬁ ture

(fraises, abricots, ﬁ gues, pêches) sur la pâte et décorez avec la pâte restante.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

Préparation de la base :

Mélangez le sucre avec le beurre ramolli à température ambiante. Ajoutez les œufs, le sel, l’écorce de citron et la farine, et travaillez brièvement le mélange. Placez la pâte obtenue dans le réfrigérateur pendant 30 minutes environ. Beurrez et farinez le moule. Abaissez la pâte de façon à recouvrir le fond et les bords du moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et enfournez.

En ﬁ n de cuisson, retirez la base du four et attendez qu’elle soit tiède avant de la garnir.

Préparation de la crème pâtissière :

Portez le lait à ébullition avec la peau du citron. Dans un bol, mélangez le sucre avec la farine, les œufs et la vanilline. Délayez le mélange en versant le lait lentement. Portez à nouveau la crème à ébullition et éteignez immédiatement. Retirez du feu et faites-la refroidir en mélangeant de temps en temps.

Coupez les fruits en tranches.

Dès que la crème pâtissière est refroidie, versez-la sur le fond de la tarte, décorez avec les fruits et recouvrez de gélatine pour gâteaux.

DESSERT

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Annotations __________________________________________

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : lèchefrite

Suggestion et variante :

• Vous pouvez utiliser différentes qualités de

pommes en modiﬁ ant la quantité de sucre en conséquence, en fonction de la douceur des pommes.

• Vous pouvez utilisez de la pâte feuilletée à base

e farine intégrale.

• Une partie du sucre peut être remplacée par

el.

u mi

• Une variante de cette préparation classique

con

siste à réaliser un stru simplement avec des fruits frais, du sucre et des copeaux de chocolat.

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

del de poires, préparé

DESSERT

STRUDEL

Ingrédients pour 8 à 10 personnesIngrédients pour 8 à 10 personnes

500 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée), ou 2 paquets de 250 g de pâte feuilletée (fraîche) déjà étendue 400 g de pommes 50 g de raisons de Corinthe 50 g d’amandes en lamelles ou hachées (ou des pignons) 40 g de biscuits secs émiettés 60 g de sucre écorce râpée d’une orange 100 g de conﬁ ture d’abricots cannelle 1 œuf entier lait

REMARQUE : s’il est nécessaire d’utiliser deux feuilles pour atteindre le poids suggéré, superposez partiellement celles-ci de façon à ne former qu’une seule feuille rectangulaire.

Faites tremper les raisons dans un peu rhum.

Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Égouttez et séchez les raisins, et mettez-les dans un récipient avec les pommes, les amandes, l’écorce d’orange, les biscuits émiettés, le sucre, la cannelle, la conﬁ ture, et mélangez le tout.

Annotations

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Abaissez la pâte sur une surface farinée et étirez-la de façon à obtenir un rectangle recouvrant toute la surface de la lèchefrite.

Tapissez la lèchefrite de papier sulfurisé et étalez la pâte. Déposez la farce au centre de la pâte, sur toute la longueur.

Humidiﬁ ez les bords de la pâte avec du lait et fermez ceux-ci en les pressant. Badigeonnez la surface avec l’œuf battu.

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