Whirlpool AKZ 448/01 DATASHEET

AKZ 448/01

FICHE PRODUIT

FR

		1.	Bandeau de commandes
		2.	Ventilateur (non visible)
			Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
			four a atteint une certaine température. Il se peut
			que le ventilateur continue à fonctionner pendant
	Dernier		un certain temps après la mise hors tension du four.
		3.	Résistance supérieure (peut être abaissée)
	gradin
		4.	Éclairage arrière du four
		5.	Résistance circulaire (non visible)
	Premier	6.	Ventilateur
	gradin	7.	Cloison arrière catalytique
		8.	Résistance inférieure (non visible)
		9.	Porte froide du four

	ACCESSOIRES
Plaque à	Panneaux catalytiques
pâtisserie	latéraux :
Grille :
	Grilles
Lèchefrite :	coulissantes:

BANDEAU DE COMMANDES

1

2

3

1.Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions

2.Touche de validation et de sélection du programme

3.Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau)

Tableau des fonctions du four

		Fonction	Température	Température	Description de la fonction
			préréglée	réglable
-
		Arrêt four	-	-	-
		ÉCLAIRAGE	-	-	Pour allumer l'éclairage du four
					• Pour maintenir une température stable à l''intérieur du
		DÉCONGÉLATION/			four.
			35C - 60C	-	• 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
		ÉTUVE			• 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils
					sont cuits.
					• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
					• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur
					un des gradins.
					• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée
		VIANDES POISSONS	200C	50°C - 250°C	et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les
					voyants	du thermomètre s''allument.
					• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième
					gradin.
		VENTILATION/			• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
			175C	50°C - 250°C	• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats
		PATISSERIE
					dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
					• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les
		THERMOVENTILATION/			préchauffer, des aliments nécessitant la même
			160C	50°C - 250°C	température de cuisson : ( poisson, légumes,
		VENTILATION
					viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un
					autre.
		TURBOVENTILATION	160C	50°C - 250°C	• Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits, gâteaux,
					timbales, légumes, pizzas, volaille).
					• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses,
					faire gratiner des légumes et dorer du pain.
					• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
					• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
		GRIL			• Pendant la cuisson, la porte du four peut rester fermée
			3	-	ou légèrement entrouverte.
					• Pour éviter les projections de graisse et les fumées
					lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
					dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
					• Il est conseillé de retourner la viande en cours de
					cuisson.
					• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
					• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
					• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
		TURBOGRIL			• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
			3	-	• Pour éviter les projections de graisse et les fumées
					lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
					dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
					• Il est conseillé de retourner la viande en cours de
					cuisson.
		PIZZAS/PAIN	-	P1300°C	• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
				P2220°C
					• Pour préchauffer le four rapidement.
					• Au fur et à mesure que la température du four
					augmente, les indicateurs	du
		JET	200C	50°C - 250°C	thermomètre s''allument un à un.
					• La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès
					que la température programmée est atteinte. Un signal
					sonore est émis et le four passe à la fonction VIANDES,
					POISSONS, GÂTEAUX.

5019 310 56470

TABLEAU DE CUISSON

						Gradin	Niveau de	Température	Temps de cuisson
	ALIMENTS	Fonction			Préchauffage	en partant du
							brunissage	(°C)	(minutes)
						bas
					X	2	2	200	95 - 110
	VIANDE				X	3	2	200	100	- 110
	Agneau, chevreau, mouton
					X	2	-	200	100	- 110
	Rôti				X	2	2	200	95 - 110
	(veau, porc, bœuf)				X	3	3	200	100	- 110
	(kg. 1)				X	2	-	200	90 - 100
					X	2	3	200	80	- 90
	Poulet, lapin,				X	2	3	190	80	- 90
	canard
					X	2	-	200	85	- 95
	Dinde				X	1	3	200	160	- 180
	(4 à 6 kg) + niveau 3				X	1	3	200	160	- 180
	brunissage				X	1	-	210	180	- 190
					X	2	3	210	100	- 130
	Oie (2 kg)
					X	1	3	200	100	- 130
					X	2	-	200	100	- 130
	POISSON (ENTIER)				X	2	1	200	45	- 55
	(1 à 2 kg)				X	3	1	190	45	- 55
	Daurade, loup de mer, thon,
	saumon, morue				X	2	-	200	50	- 60
	POISSON (FILETS)				X	2	2	200	40	- 50
	(1 kg)				X	3	2	190	40	- 50
	Espadon, thon				X	3	-	200	40	- 50
					X	2	-	220	50	- 60
	LÉGUMES				X	2	-	200	50	- 60
	Poivrons et tomates farcis
					X	2	-	200	50	- 60
	Pommes de terre au four				X	2	3	220	50	- 60
					X	2	3	200	50	- 60
	VIENNOISERIES,				X	2	-	190	40	- 50
	PÂTISSERIE, ETC.				X	1	-	180	40	- 50
	Gâteaux levés				X	2	-	180	40	- 50
					X	2	-	190	80	- 90
	Tourtes fourrées				X	2	-	180	70	- 80
	au fromage
					X	2	-	180	80	- 90
					X	2	-	190	40	- 50
	Tartes				X	2	-	180	40	- 50
					X	2	-	180	40	- 50
					X	2	-	200	50	- 55
	Strudel aux pommes				X	1 - 3	-	200	50	- 55
					X	2	-	200	50	- 55
					X	2	-	170	20	- 30
	Biscuits
					X	1 - 3	-	200	20	- 30
					X	2	-	200	20	- 30
					X	2	-	180	35	- 45
	Choux à la crème				X	1 - 3	-	180	35	- 45
					X	2	-	180	40	- 50

						Gradin	Niveau de	Température	Temps de cuisson
	ALIMENTS	Fonction			Préchauffage	en partant du
							brunissage	(°C)	(minutes)
						bas
					X	2	-	200	40	- 50
	Tourtes				X	2	-	190	40	- 50
					X	2	-	190	40	- 50
					X	2	1	200	45	- 60
	Lasagnes
					X	2	1	200	45	- 60
					X	2	-	200	45	- 60
					X	2	-	190	50	- 60
	Tartes fourrées aux fruits,				X	2	-	190	40	- 50
	par ex. ananas, pêches
					X	2	-	190	40	- 50
					X	2	-	120	120	- 150
	Meringues
					-	1 - 3	-	120	120	- 150
					-	2	-	120	120	- 150
					X	2	-	200	35	- 45
	Vol-au-vent				X	1 - 3	-	190	35	- 45
					X	2	-	190	35	- 45
					X	2	-	200	40	- 50
	Soufflés
					X	2	-	190	45	- 55
					X	2	-	190	45	- 55

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

	ALIMENTS	Fonction			Préchauffage	Gradin	Niveau de	Temps de cuisson
						en partant du bas	puissance	(minutes)
	Entrecôtes				X	4	5	35 - 45
	Côtelettes				X	4	5	30 - 40
	Saucisses				X	3 - 4	5	30 - 40
	Côtes de porc				X	4	5	35 - 45
	Poissons (filets)				X	3 - 4	5	35 - 45
	Cuisses de poulet				X	3 - 4	5	40 - 50
	Brochettes				X	3 - 4	5	40 - 50
	Échine de porc				X	3 - 4	5	35 - 45
	Demi-poulet				X	3	5	45 - 55
	Demi-poulet				X	3	5	45 - 55
	Poulets entiers				X	3	5	60 - 70
	Rôti				X	2	5	60 - 70
	porc, bœuf
	Canard				X	2	5	70 - 80
	Gigot d'agneau				X	3	5	70 - 80
	Rosbif				X	3	5	50 - 60
	Pommes de terre au four				X	3	5	50 - 60
	Poisson (dorade, truite)				X	3	5	50 - 60

N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d''utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).

Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.