Weston 07-3801-W-A, 07-4101-W-A Instructions Manual

MEAT CUBER/TENDERIZER

JERKY SLICER

MEAT CUBER/TENDERIZER 07-4101-W-A / JERKY SLICER 07-3801-W-A (NOT PICTURED)

single support manual

DUE TO CONSTANT FACTORY IMPROVEMENTS, THE PRODUCT PICTURED MIGHT DIFFER
SLIGHTLY FROM THE PRODUCT IN THIS BOX. 012915

TABLE OF CONTENTS / ÍNDICE / TABLE DES MATIÈRES

2

GENERAL SAFETY RULES
COMPONENT LIST
ADDITIONAL ACCESSORIES AVAILABLE
ASSEMBLY
DIRECTIONS FOR USE
FOOD SAFETY
WARRANTY INFORMATION

REGLAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD
LISTA DE COMPONENTES
ACCESORIOS ADICIONALES DISPONIBLES
INSTRUCCIONES DE MONTAJE
INSTRUCCIONES DE USO
SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
INFORMACIÓN DE GARANTÍA WESTON

IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ
DESCRIPTION DE LA PIÈCE
ACCESSOIRES ADDITIONNELS DISPONIBLES
INSTRUCTIONS D’ASSEMBLAGE
MODE D’EMPLOI
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
INFORMATION SUR LA GARANTIE

3
4-5
6
6-7
8
9
10

12
14-15
16
16-17
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30

1. CAUTION SHARP BLADES! Wear Kevlar, cut-resistant gloves (Sold
Separately) when handling the Blades.

2. NEVER REACH INTO the Meat Tenderizer/Jerky Slicer. Doing so could
cause serious injury. ALWAYS USE THE PROVIDED TONGS.

3. KEEP FINGERS CLEAR OF THE BLADES AT ALL TIMES. Failure to do so
may result in personal injury. The Cutting Blades/Blade Assembly is very sharp.
Wear Kevlar, cut-resistant gloves (Sold Separately) when handling the Blades.

4. DO NOT press or push meat into the Chute with your ngers or any other

object. Doing so may cause personal injury and/or damage to the unit.

5. NEVER use ngers to scrape food away from the Meat Tenderizer/Jerky Slicer

while in operation. SEVERE INJURY MAY RESULT.

6. DO NOT push the Tongs or other utensils into the Blades.

7. NEVER LEAVE THE Meat Tenderizer / Jerky Slicer UNATTENDED. Close
supervision is necessary when any appliance is used near children. This
appliance is NOT to be used by children.

8. NEVER use any accessories or parts from other manufacturers. Doing so will

VOID YOUR WARRANTY.

9. Thoroughly clean all parts that will come into contact with food before using

the Meat Tenderizer/Jerky Slicer. Wash all parts by hand and dry thoroughly.
Wear Kevlar, cut-resistant gloves (Sold Separately) when handling the Blades.

10. DO NOT attempt to tenderize or slice meat with bones or other hard items.
Damage to the machine will occur.

11. TIE BACK loose hair and clothing, and roll up long sleeves before operating

the Meat Tenderizer / Jerky Slicer. REMOVE ties, rings, watches, bracelets, or

other jewelry before operating.

12. DO NOT use the Meat Tenderizer/Jerky Slicer while under the inuence of

drugs, medications or alcohol.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

GENERAL SAFETY RULES

READ AND FULLY UNDERSTAND ALL INSTRUCTIONS AND WARNINGS

PRIOR TO USING THIS UNIT. YOUR SAFETY IS MOST IMPORTANT!
FAILURE TO COMPLY WITH PROCEDURES AND SAFE GUARDS MAY
RESULT IN SERIOUS INJURY OR PROPERTY DAMAGE. REMEMBER:

YOUR PERSONAL SAFETY IS YOUR RESPONSIBILITY!

3

ENGLISH INSTRUCTIONS

4

ENGLISH INSTRUCTIONS

1

2

3

4a

Cuber/

Tenderizer Blades

5

6

7

9

10

11

13

14

8

7

4b

Jerky Slicer Blades

C-Clamp

10a

13a

14a

12

15

17

16

COMPONENT LIST

DIAGRAM

NUMBER

PART DESCRIPTION 07-4101-W-A 07-3801-W-A

1 BOTTOM HOUSING 07-4110-A 07-3808-A
2 TOP HOUSING 07-3307-A 07-3181-A
3 HANDLE 07-3125-A 07-3502-A

4A CUBER/TENDERIZER BLADE RACK

ASSEMBLY

07-3103 NOT INCLUDED

4B JERKY SLICER BLADE RACK

ASSEMBLY

NOT INCLUDED 07-3302

5 STAINLESS STEEL LEFT COMB 07-3119 07-3119
6 STAINLESS STEEL RIGHT COMB 07-3118 07-3118
7 HOUSING THUMBSCREW (2) 07-3166 07-3166
8 HANDLE THUMBSCREW 07-3145 07-3145
9 SUPPORT LEG 07-4103 07-3811

10 COUNTERTOP PROTECTOR PAD 07-4104 07-4104

10A COUNTERTOP PROTECTOR CAP N/A N/A

11 CHUTE 07-3182-A 07-3812-A
12 STAINLESS STEEL TONGS 07-3151 07-3151
13 CHUTE SCREW (2) 07-3183 07-3183

13A CHUTE LOCK WASHERS (2) 07-3183 N/A

14 LEG SCREW (2) 07-4105 07-4105

14A LEG SCREW WASHERS (2) N/A N/A

15 ALLEN WRENCH/CHUTE SCREWS 07-3178 07-3178
16 ALLEN WRENCH/LEG SCREWS 07-3185 07-3185
17 ALLEN WRENCH/BLADES 07-3186 07-3186

If any components of this unit are broken, the unit does not operate properly or you

need a replacement instruction manual, visit us on the web at

WestonProducts.com

Or call Weston Brands, LLC Toll Free at 1-800-814-4895

Monday thru Friday 8:00am-5:00pm ET. Outside the U.S. call 001-440-638-3131

5

ENGLISH INSTRUCTIONS

6

ENGLISH INSTRUCTIONS

PART DESCRIPTION PART NUMBER

6” JERKY SLICER BLADE RACK ASSEMBLY 07-3302

6” TENDERIZER/CUBER BLADE RACK ASSEMBLY 07-3103

*TRANSFORM THE CUBER/TENDERIZER INTO A JERKY SLICER (OR THE JERKY SLICER INTO A CUBER/

TENDERIZER) BY REPLACING THE BLADE ASSEMBLY.

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

1. Using an Allen Wrench and 2 Leg
Screws and Lock Washers, attach the
Support Leg to the Lower Housing
(FIGURE A). The C-Clamp should be

facing inward.

2. Install the Chute to the Top
Housing using an Allen Wrench
and the 2 Chute Screws and Lock
Washers (FIGURE B).

3. Attach the Countertop Protector Pad
to the Support Leg and the Protector

Cap on the top of the C- Clamp

(FIGURE C).

4. Open the C-Clamp by turn
the screw clockwise to open the
C-Clamp. Place the C-Clamp onto

the work surface, then turn the
screw counter-clockwise until rmly

tightened.

Chute

Top

Housing

FIGURE B

Chute Screws (2) &

Lock Washers (2)

Allen

Wrench

FIGURE A

Support Leg

Lower

Housing

Leg Screws (2)

&

Lock

Washers (2)

Allen

Wrench

Countertop

Protector

Pad

FIGURE C

ADDITIONAL ACCESSORIES AVAILABLE

7

ENGLISH INSTRUCTIONS

5. Insert the Blade Assembly into
the Lower Housing, guiding the Drive

Shaft into the journals. Make sure
the gears and the blades of the Blade

Assembly are properly meshed together
and resting in the journals (FIGURE
D). NOTE: The Tenderizer Blade is a
2-piece set. The Jerky Slicer Blade is a
single piece.

6. Position the Top Housing onto the
Lower Housing and line up the screw
holes.

7. Secure the Top Housing to
the Lower Housing using the 2
Housing Thumbscrews. DO NOT
OVERTIGHTEN! (FIGURE E).

8. Insert the Left Comb and Right Comb

into the Top Housing (FIGURE E).

NOTE: The Left Comb is marked with
an “L” on the upper portion of the Comb.

The Top Housing is marked with an “L
Comb” and “R Comb” to aid in Comb
installation.

9. Install Handle onto the Blade Drive

Shaft. Secure the Handle to Drive Shaft

with the Handle Thumbscrew (FIGURE
F).

10. To change Blades, follow “Assembly

Instructions” 4-8 as outlined.

FIGURE D

Blade

Assembly

Drive Shaft

Lower

Housing

Top

Housing

Journals

Journals

FIGURE E

Housing

Thumbscrews (2)

FIGURE F

Handle

Handle

Thumbscrew

Drive Shaft

Gears

NOTE: Periodically the gears on the
Blades need to be tightened. Use the
Allen Wrench to tighten the screw on the

gears.

Gears

Jerky blades and

Cuber/Tenderizer Blades

sold separately

8

ENGLISH INSTRUCTIONS

DIRECTIONS FOR USE

1. With the Support Leg secured to the work

surface with the C-Clamp, make sure the
Handle can freely rotate (FIGURE G).

2. Make sure the Combs are properly
installed. DO NOT use the Tenderizer/Jerky
Slicer without the Combs in place.

3. Meat cuts should be 1¼” (3.2 cm) thick

or less. Cuts of meat that are too thick may

damage the Blades. Remove all bones or

hard items in the meat before tenderizing
or cubing. Damage to the unit may occur if

bones or hard objects are pushed through.

4. Using the Tongs, insert meat into the

opening at the top of the Chute until the

meat contacts the Blades. Do not allow the
Tongs to contact the Blades (FIGURE H).

5. While facing the Tenderizer/Jerky Slicer

with the Handle to the right, rotate the
Handle CLOCKWISE to tenderize or slice
the meat. The Blades will pull meat through

the Tenderizer/Jerky Slicer. DO NOT force

meat into the Blades.

6. It may be necessary to pass the meat
through the Cuber/Tenderizer several times
to obtain the desired results. You may also

pass the meat through at different angles if a
different result is desired.

FIGURE G

Support Leg

C-Clamp

FIGURE H

Tongs

! NEVER REACH INTO the Tenderizer/Jerky Slicer.
Doing so could cause serious injury. ALWAYS USE
THE PROVIDED TONGS.

! KEEP FINGERS CLEAR OF THE BLADES AT
ALL TIMES. Failure to do so may result in personal
injury. The Tenderizer/Jerky Slicer is very sharp.

! DO NOT press or push meat into the Chute with

your ngers or any other object. Doing so may

cause personal injury and/or damage to the unit.

! NEVER use ngers to scrape food away from the

Tenderizer/Jerky Slicer while in operation. SEVERE
INJURY MAY RESULT.

! DO NOT push the Tongs or other utensils into the
Blades.

! Remove all bones or hard items in the meat before
tenderizing/cubing. Damage to the unit may occur if

bones or hard objects are pushed through.

There are basic rules to follow when handling food.

They are COOK, SEPARATE, CLEAN, and CHILL.

COOK

It’s crucial to cook food to a safe internal temperature to destroy bacteria that is present.
The safety of hamburgers and other foods made with ground meat has been receiving a lot
of attention lately, and with good reason. When meat is ground, the bacteria present on the
surface is mixed throughout the ground mixture. If this ground meat is not cooked to at least

160oF to 165oF (71oC to 74oC), bacteria will not be destroyed and there’s a good chance you
will get sick.

Solid pieces of meat like steaks and chops don’t have dangerous bacteria like E. coli on the
inside, so they can be served more rare. Still, any beef cut should be cooked to an internal
temperature of at least 145oF (63oC) (medium rare). The safe temperature for poultry is 165oF

(75oC) and solid cuts of pork should be cooked to 145oF (63oC).

SEPARATE

Foods that will be eaten uncooked and foods that will be cooked before eating MUST

ALWAYS be separated. Cross-contamination occurs when raw meats or eggs come in

contact with foods that will be eaten uncooked. This is a major source of food poisoning.
Always double-wrap raw meats and place them on the lowest shelf in the refrigerator so
there is no way juices can drip onto fresh produce. Then use the raw meats within 1-2 days
of purchase, or freeze for longer storage. Defrost frozen meats in the refrigerator, not on the

counter.

When grilling or cooking raw meats or sh, make sure to place the cooked meat on a clean
platter. Don’t use the same platter you used to carry the food out to the grill. Wash the utensils
used in grilling after the food is turned for the last time on the grill, as well as spatulas and
spoons used for stir-frying or turning meat as it cooks.

Make sure to wash your hands after handling raw meats or raw eggs. Washing hands with
soap and water, or using a pre-moistened antibacterial towelette is absolutely necessary after
you have touched raw meat or raw eggs. Not washing hands and surfaces while cooking is a
major cause of cross-contamination.

CLEAN

Wash your hands and work surfaces frequently when you are cooking. Washing with soap
and warm water for at least 15 seconds, then dry with a paper towel.

CHILL

Chilling food is very important. The danger zone where bacteria multiply is between 40oF and

140oF (4oC and 6oC). Your refrigerator should be set to 40oF (4oC) or below; your freezer should
be 0oF (-17oC) or below. Simple rule: serve hot foods hot, cold foods cold. Use chang dishes

or hot plates to keep food hot while serving. Use ice water baths to keep cold foods cold. Never
let any food sit at room temperature for more than 2 hours - 1 hour if the ambient temperature

is 90oF (32oC) or above. When packing for a picnic, make sure the foods are already chilled

when they go into the insulated hamper. The hamper won’t chill food - it just keeps food cold
when properly packed with ice. Hot cooked foods should be placed in shallow containers and
immediately refrigerated so they cool rapidly. Make sure to cover foods after they are cool.

NOTE: Special considerations must be made when using venison or other wild game, since it

can become heavily contaminated during eld dressing. Venison is often held at temperatures
that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to
the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and
food safety.

FOOD SAFETY

9

ENGLISH INSTRUCTIONS

Weston Brands, LLC warrants to the ORIGINAL RETAIL PURCHASER of this product that if operated in accordance

with the printed instruction accompanying it, then for a period of 1 year from the date of purchase, the product shall be free

from defects in material and workmanship.

The Warranty Card, along with a copy of the original receipt, must be received by Weston Brands, LLC within 30 days

from purchase date for the warranty to apply. Failure to send the completely lled out Warranty Card, along with a copy of

the original receipt, will void the warranty.

The product must be delivered to or shipped freight prepaid to Weston Brands, LLC for warranty services, in either

its original packaging or similar packaging affording an equal degree of protection. Damage due to shipping is not the

responsibility of the company. Weston Brands, LLC charges a $35.00 per hour bench charge. NOTE: No repairs will

be started without the authorization of the customer. The return shipping cost to the customer will be added to the repair

invoice.

Prior to returning the product for Warranty Repair, the product must be thoroughly cleaned and free from any food

particles or other debris. Failure of the purchaser to comply with this standard will result in the unit being returned without

repair. In some cases, a $50 cleaning surcharge may apply.

Weston Brands, LLC will repair (or at its discretion, replace) the product free of charge, if in the judgment of the

company, it has been proven to be defective as to seller’s labor and material, within the warranty period.

New or rebuilt replacements for factory defective parts will be supplied for one (1) year from the date of purchase.

Replacement parts are warranted for the remainder of the original warranty period.

For non-warranty repairs, contact Weston Brands, LLC’s Customer Service at 1-800-814-4895 M-F 8am-5pm ET

(outside of the United States 001-440-638-3131) to obtain a Return Merchandise Authorization Number (RMA Number).

Weston Brands, LLC will refuse all returns that do not contain this number. DO NOT RETURN THE UNIT WITHOUT

PROPER AUTHORIZATION FROM WESTON BRANDS LLC.

LIMITATIONS: The warranty is void if the product is used for any purpose other than that for which it is designed.

The product must not have been previously altered, repaired, or serviced by anyone else other than Weston Brands,

LLC. If applicable, the serial number must not have been altered or removed. The product must not have been subjected

to accident in transit or while in the customer’s possession, misused, abused, or operated contrary to the instructions

contained in the instruction manual. This includes failure caused by neglect of reasonable and necessary maintenance,
improper line voltage and acts of nature. This warranty is not transferable and applies only to U.S. and Canadian sales.

Except to the extent prohibited by applicable law, no other warranties whether expressed or implied, including

warranty merchantability and tness for a particular purpose, shall apply to this product. Under no circumstances shall

Weston Brands, LLC be liable for consequential damages sustained in connection with said product and Weston Brands,

LLC neither assumes nor authorizes any representative or other person to assume for it any obligation or liability other than

such as is expressly set forth herein. Any applicable implied warranties are also limited to the one (1) year period of the

limited warranty.

This warranty covers only the product and its specic parts, not the food or other products processed in it. Weston is

not responsible for missing or damaged parts on discounted/clearance, resale or nal sale items where the seller may not

be able to guarantee full functionality or completeness of the unit.

CUT ALONG THE DOTTED LINE AND SEND THE WARRANTY CARD ALONG WITH A COPY OF YOUR

ORIGINAL PURCHASE RECEIPT TO:

Weston Brands, LLC / WARRANTY

20365 Progress Drive, Strongsville, OH 44149 USA

Customer Name:
Address:
City/State/Zip/Country:
Telephone Number:
E-Mail Address:
Original Date of Purchase:
Product Model #:
Serial # (if applicable):
I have read the warranty information. Initial here:

WESTON WARRANTY INFORMATION

SAVE THIS WARRANTY INFORMATION FOR YOUR RECORDS!

WESTON WARRANTY CARD

SEND THIS CARD ALONG WITH A COPY OF YOUR ORIGINAL PURCHASE RECEIPT TO:

WESTON BRANDS, LLC / WARRANTY, 20365 PROGRESS DRIVE, STRONGSVILLE, OH 44149 USA

Copy of Receipt

Included

ABLANDADORA CORTADORA

REBANADORA MANUAL DE CECINA

MANUAL DE SUPORTE ÚNICA

MANUAL DE SUPORTE ÚNICA ABLANDADORA CORTADORA 07-4101-W-A /
REBANADORA MANUAL DE CECINA 07-3801-W-A (NO SE MUESTRA)

DEBIDO A CONSTANTES MEJORAS EN LA FÁBRICA, EL PRODUCTO QUE SE MUESTRA PUEDE
SER LIGERAMENTE DIFERENTE DEL PRODUCTO EN ESTA CAJA. 012915

SOPORTE SENCILLO

1. ¡PRECAUCIÓN HOJAS FILOSAS! Use guantes Kevlar, resistentes a los
cortes (se venden por separado) al manejar las hojas.

2. NUNCA META LA MANO en el ablandador de carne/rebanador de cecina.
Hacerlo podría provocar lesiones graves. SIEMPRE USE LAS PINZAS
PROVISTAS.

3. MANTENGA LOS DEDOS ALEJADOS DE LAS HOJAS EN TODO
MOMENTO. El incumplimiento de esta instrucción puede resultar en lesiones

corporales. Las hojas de corte o el ensamblado de hojas son muy losas. Use

guantes Kevlar, resistentes a los cortes (se venden por separado) al manejar
las hojas.

4. NO presione o empuje la carne en la tolva con los dedos ni ningún otro
objeto. Hacerlo puede causar lesiones corporales o daños a la unidad.

5. NUNCA use los dedos para retirar alimento del ablandador de

carne/rebanador de cecina mientras esté en funcionamiento.

PUEDE RESULTAR EN LESIONES GRAVES.

6. NO empuje las pinzas u otros utensilios contra las hojas.

7. NUNCA DEJE el ablandador de carne/rebanador de cecina SIN ATENDER.
Se necesita una estricta supervisión cuando se use el aparato cerca de los
niños. Los niños NO deben usarlo.

8. NUNCA use accesorios o partes de otros fabricantes. Hacerlo puede

ANULAR SU GARANTÍA.

9. Limpie bien todas las piezas que entran en contacto con los alimentos

antes de usar el ablandador de carne/rebanador de cecina. Lave a mano y

seque bien todas las partes. Use guantes Kevlar, resistentes a los cortes (se

venden por separado) al manejar las hojas.

10. NO intente ablandar o rebanar carne con huesos u otros artículos duros.

Se dañará la máquina.

11. RECÓJASE el cabello y la ropa suelta, y remánguese las mangas largas
antes de usar el ablandador de carne/rebanador de cecina. QUÍTESE
corbatas, anillos, relojes, pulseras u otra joyería antes de usarlo.

12. NO use el ablandador de carne/rebanador de cecina bajo los efectos de

drogas, medicamentos o alcohol.

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

REGLAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y ENTIENDA COMPLETAMENTE TODAS LAS INSTRUCCIONES Y

ADVERTENCIAS ANTES DE UTILIZAR ESTA UNIDAD. ¡SU SEGURIDAD

ES LO MÁS IMPORTANTE! NO SEGUIR LOS PROCEDIMIENTOS

Y PRECAUCIONES PUEDE PROVOCAR LESIONES GRAVES Y

DAÑOS MATERIALES. RECUERDE: ¡SU SEGURIDAD PERSONAL ES

RESPONSABILIDAD DE USTED!

12

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

14

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

¡ADVERTENCIA!

¡ADVERTENCIA!

Siempre que se use el

conjunto de navajas

se recomienda usar

guantes de protectores y

resistentes a los cortes.

1

2

3

4a

Hojas del

cubeteador/ablandador

5

6

7

9

10

11

13

14

8

7

4b

Hojas del rebanador

de cecina

Prensa C

10a

13a

14a

12

15

17

16

15

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

LISTA DE COMPONENTES

DNÚMERO DE

DIAGRAMA

DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA 07-4101-W-A 07-3801-W-A

1 CARCASA INFERIOR 07-4110-A 07-3808-A
2 CARCASA SUPERIOR 07-3307-A 07-3181-A
3 MANIVELA 07-3125-A 07-3502-A

4A MONTAJE DE REJILLA DE HOJAS DEL

CUBETEADOR/ABLANDADOR

07-3103 NOT INCLUDED

4B MONTAJE DE REJILLA DE HOJAS DEL

REBANADOR DE CECINA

NOT INCLUDED 07-3302

5 PEINE DE ACERO INOXIDABLE IZQUIERDO 07-3119 07-3119
6 PEINE DE ACERO INOXIDABLE DERECHO 07-3118 07-3118
7 TORNILLO DE OREJETAS DE LA CARCASA (2) 07-3166 07-3166
8 TORNILLO DE OREJETAS DE LA MANIVELA 07-3145 07-3145
9 PATA DE SOPORTE 07-4103 07-3811

10 ALMOHADILLA PROTECTORA DE LA ENCIMERA 07-4104 07-4104

10A TAPA PROTECTORA DE LA ENCIMERA N/A N/A

11 TOLVA 07-3182-A 07-3812-A
12 PINZAS DE ACERO INOXIDABLE 07-3151 07-3151
13 TORNILLO DE LA TOLVA (2) 07-3183 07-3183

13A ARANDELAS DE PRESIÓN DE LA TOLVA (2) 07-3183 N/A

14 TORNILLO DE LA PATA (2) 07-4105 07-4105

14A ARANDELAS DEL TORNILLO DE LA PATA (2) N/A N/A

15 TORNILLOS DE LA TOLVA/LLAVE ALLEN 07-3178 07-3178
16 TORNILLOS DE LA PATA/LLAVE ALLEN 07-3185 07-3185
17 HOJAS/LLAVE ALLEN 07-3186 07-3186

Si cualquier componente de esta unidad está roto, si no funciona debidamente, o si necesita un

instructivo de repuesto, visítenos en la Web en

WestonProducts.com

O llame a Weston Brands LLC larga distancia sin costo 1-800-814-4895

De lunes a viernes, de 8:00 am a 5:00 pm tiempo del ET. Fuera de Estados Unidos llame

al 001-440-638-3131

16

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA NÚMERO DE PIEZA

MONTAJE DE REJILLA DE HOJAS DEL REBANADOR DE CECINA DE 6 PULGADAS

07-3302

MONTAJE DE REJILLA DE HOJAS DEL CUBETEADOR/ABLANDADOR DE 6 PULGADAS

07-3103

*AL REEMPLAZAR EL MONTAJE DE HOJAS, PUEDE CONVERTIR EL CUBETEADOR/ABLANDADOR EN UN

REBANADOR DE CECINA (O EL REBANADOR DE CECINA EN UN CUBETEADOR/ABLANDADOR).

INSTRUCCIONES DE MONTAJE

1. Sujete la pata de soporte a la carcasa
inferior (FIGURA A) con una llave Allen
y dos tornillos de la pata y arandelas de
presión. La prensa C debe estar dirigida
hacia adentro.

2. Instale la tolva a la carcasa superior con
una llave Allen y dos tornillos de la tolva y
arandelas de presión (FIGURA B).

3. Sujete la almohadilla protectora de la
encimera a la pata de soporte y la tapa
protectora en la parte superior de la
prensa C (FIGURA C).

4. Gire el tornillo en el sentido de las
agujas del reloj para abrir la prensa C.

Coloque la prensa C en la supercie de

trabajo, luego gire el tornillo en sentido

opuesto de las agujas del reloj hasta que
esté rme.

Tolva

Carcasa
superior

FIGURA B

Tornillos de la tolva

(2) y arandelas de

presión (2)

Llave

Allen

FIGURA A

Pata de
soporte

Carcasa

inferior

Tornillos de
la pata (2) y

arandelas de

presión (2)

Llave

Allen

Almohadilla

protectora de la

encimera

FIGURA C

ACCESORIOS ADICIONALES DISPONIBLES

17

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

5. Introduzca el montaje de las hojas a la

carcasa inferior al mismo tiempo que guíe

el eje de transmisión a los puntos de apoyo.

Asegúrese de que los engranajes y las hojas

del montaje de hojas coincidan correctamente

y que descansen en los puntos de apoyo

(FIGURA D). NOTA: La hoja del ablandador
es un conjunto de dos piezas. La hoja del
rebanador de cecina es una sola pieza.

6. Coloque la carcasa superior sobre la
carcasa inferior y alinee los oricios de los

tornillos.

7. Fije la carcasa superior a la carcasa

inferior con los dos tornillos de orejetas de las

carcasas. ¡NO LOS AJUSTE DEMASIADO!
(FIGURA E).

8. Introduzca el peine izquierdo y el peine

derecho en la carcasa superior (FIGURA E).

NOTA: El peine izquierdo tiene “L” marcada

en la parte superior del peine. La carcasa
superior tiene “L Comb” y “R Comb”

marcadas para facilitar la instalación de los

peines.

9. Instale la manivela en el eje de transmisión
de las hojas. Fije la manivela al eje de
transmisión con el tornillo de orejetas de la
manivela (FIGURA F).

10. Para cambiar las hojas, siga los pasos 4 a
8 de las “Instrucciones para montaje” según
se describen.

FIGURA D

Montaje
de hojas

Eje de

transmisión

Carcasa

inferior

Carcasa
superior

Puntos

de apoyo

Puntos

de apoyo

FIGURA E

Tornillos de

orejetas de la

carcasa (2)

FIGURA F

Manivela

Tornillo de

orejetas de la

manivela

Eje de

transmisión

Engranajes

NOTA: Se necesitan ajustar los engranajes de
las hojas con regularidad. Use la llave Allen
para ajustar los tornillos en los engranajes.

Engranajes

Las hojas para

cecina y las hojas del

cubeteador/ablandador

se venden por separado

¡ADVERTENCIA!

¡ADVERTENCIA!

Siempre que se use el

conjunto de navajas

se recomienda usar

guantes de protectores y

resistentes a los cortes.

18

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

INSTRUCCIONES DE USO

1. Con la pata de apoyo jada a la supercie de
trabajo con la prensa C, asegúrese de que la

manivela pueda girar libremente (FIGURA G).

2. Asegúrese de que los peines se instalen

correctamente. NO use el ablandador/rebanador
de cecina sin tener los peines en su lugar.

3. Los cortes de carne deberán tener un espesor

máximo de 1¼ pulgadas (3.2 cm). Los cortes de

carne demasiado gruesos pueden dañar las hojas.
Retire todos los huesos y artículos duros de la
carne antes de ablandarla o cubetearla. Se podrá
dañar la unidad si se empujan a través de ella
huesos u otros objetos duros.

4. Use las pinzas para introducir la carne en la

abertura en la parte superior de la tolva hasta que

la carne haga contacto con las hojas. No permita

que las pinzas hagan contacto con las hojas

(FIGURA H).

5. Al mirar el ablandador/rebanador de cecina con
la manivela a la derecha, gire la manivela EN EL
SENTIDO DE LAS AGUJAS DEL RELOJ para
ablandar o rebanar la carne. Las hojas jalarán la
carne para avanzarla por el ablandador/rebanador

de cecina. NO fuerce la carne por las hojas.

6. Es posible que sea necesario pasar la carne

por el cubeteador/ablandador varias veces para

obtener los resultados que desea. También puede
pasar la carne a diferentes ángulos si se desea un
resultado diferente.

FIGURA G

Pata de
soporte

Prensa C

FIGURA H

Pinzas

¡NUNCA META LA MANO en el ablandador/rebanador
de cecina! Hacerlo podría provocar lesiones graves.
SIEMPRE USE EL PRENSADOR PROVISTO.

¡MANTENGA LOS DEDOS ALEJADOS DE LAS
HOJAS EN TODO MOMENTO! El incumplimiento de
esta instrucción puede resultar en lesiones corporales.

El ablandador/rebanador de cecina es muy loso.

¡NO presione o empuje la carne en la tolva con los dedos
ni ningún otro objeto! Hacerlo puede causar lesiones
corporales o daños a la unidad.

¡NUNCA use los dedos para retirar alimento del
ablandador/rebanador de cecina mientras esté en

funcionamiento! PUEDE RESULTAR EN LESIONES

GRAVES.

¡NO empuje las pinzas u otros utensilios contra las hojas!

¡Retire todos los huesos y artículos duros de la carne
antes de ablandarla o cubetearla! Se podrá dañar la
unidad si se empujan a través de ella huesos u otros
objetos duros.

19

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Hay que seguir ciertas reglas básicas al manejar alimentos.

Las reglas son COCINAR, SEPARAR, LIMPIAR y ENFRIAR.

COCINAR

Es muy importante cocinar los alimentos a una temperatura interna que destruya cualquier
bacteria que esté presente. Últimamente se ha puesto mucha atención en la higiene de

las hamburguesas y otros alimentos elaborados con carne molida y con razón. Cuando se

muele la carne, las bacterias presentes en la supercie se revuelven en toda la mezcla de la

carne molida. Si la carne molida no se cuece a por lo menos 71°C a 74°C (160°F - 165°F),

no se destruyen las bacterias y hay una buena posibilidad de enfermarse.

Las piezas de carne sólida, como los letes y las chuletas, no tienen en su interior bacterias
peligrosas como le E. coli, por lo que pueden servirse menos cocidas. Aun así, cualquier

corte de vacuno debe cocinarse a una temperatura interna de por lo menos 63°C (145°F)
(medio cocido). La temperatura recomendable para las aves es de 75°C (165°F) y los cortes
sólidos de carne de puerco deben cocinarse a 71°C (160°F).

SEPARAR

SIEMPRE DEBE separar los alimentos que se comen crudos y los que se vayan a cocer

antes de comerse. La contaminación cruzada se presenta cuando la carne o los huevos

crudos entran en contacto con alimentos que se van a consumir sin cocimiento. Ésta es una
importante causa de intoxicaciones. Siempre use una doble envoltura para la carne cruda
y colóquela en la repisa más baja del refrigerador, para que no haya manera de que su
jugo gotee en las verduras frescas. Use la carne cruda 1 o 2 días después de comprarla, o
congélela para guardarla más tiempo. Descongele la carne congelada en el refrigerador, no

en el mesón de la cocina.

Cuando ase o cocine carne o pescado crudo, coloque la carne ya cocida en un platón
limpio. No use el mismo platón que usó para llevar la carne al asador. Lave los utensilios

usados en el asador después de haber volteado los alimentos por última vez, así como las

cucharas y espátulas usadas para freír o para voltear la carne al estarla cocinando.

No olvide lavarse las manos después de manejar carne o huevos crudos. Es absolutamente
necesario lavarse las manos con agua y jabón o usar una toallita húmeda antibacteriana

después de tocar carne o huevos crudos. No lavarse las manos o las supercies cuando se

cocina es una causa importante de contaminación cruzada.

LIMPIAR

Lávese las manos y las supercies de trabajo con frecuencia mientras esté cocinando.
Lávese con agua tibia y jabón durante por lo menos 15 segundos; después séquese con

una toalla de papel.

ENFRIAR

Es muy importante enfriar los alimentos. La zona de peligro para la multiplicación de
bacterias está entre los 4 °C y 60 °C (40 °F - 140 °F). El refrigerador debe estar a 4 °C (40

°F) o menos; el congelador debe estar a -17 °C (0 °F) o menos. Regla básica: sirva calientes

los alimentos calientes y sirva fríos los alimentos fríos. Use platos calientes para mantener
caliente la comida a la hora de servirla. Use baños de agua con hielo para mantener fría
la comida fría. Nunca deje ningún alimento a temperatura ambiente por más de 2 horas;

o por más de 1 hora si la temperatura ambiente es de 32 °C (90 °F) o superior. Cuando

empaque para un picnic, asegúrese de que la comida ya esté fría cuando la meta en la
canasta aislada. La canasta no enfría la comida; sólo la mantiene fría si está debidamente

empacada con hielo. Los alimentos cocidos calientes deben colocarse en recipientes bajos

y refrigerarse de inmediato para que se enfríen rápidamente. No olvide cubrir los alimentos
una vez que se enfríen..

NOTA: Debe tener especial consideración al usar venado y otra carne de caza, ya que

puede contaminarse durante la preparación de campo. El venado suele mantenerse a

temperaturas que podrían permitir el crecimiento de bacterias, como cuando se transporta.

Consulte con el Departamento de Carnes y Aves de la USDA si tiene más preguntas o

quiere más información sobre higiene de carne y alimentos.

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

Weston Brands, LLC garantiza al COMPRADOR AL DETALLE ORIGINAL de este producto que si funciona en cumplimiento

con las instrucciones impresas adjuntas, entonces por un período de 1 año desde la fecha de compra, el producto se

considerará libre de defectos respecto del material y mano de obra.

La Tarjeta de Garantía, junto con una copia del recibo original debe ser recibida por Weston Brands, LLC dentro de 30 días

desde la fecha de compra para hacer efectiva la garantía. Si no se envía la Tarjeta de Garantía completamente llena, junto

con una copia del recibo original, anulará la garantía.

El producto debe ser enviado o despachado mediante ete prepagado a Weston Brands LLC para efectuar los servicios

establecidos en la garantía, en su envase original o en un envase similar que garantice igual grado de protección. El daño

producto del despacho no es responsabilidad de la compañía. Weston Brands, LLC cobra $35.00 por concepto de mesón por

hora. NOTA: Las reparaciones no se iniciarán sin la autorización del cliente. El costo por despacho de devolución al cliente se

agregará a la factura por reparación.

Antes de devolver el producto para la Reparación según la Garantía, el producto debe estar completamente limpio y libre de

partículas de alimentos u otros fragmentos. El incumplimiento del comprador respecto de esta norma resultará en el envío de

la unidad sin reparación. En algunos casos, podría aplicar un sobrecargo de $50 por concepto de limpieza.

Weston Brands, LLC reparará (o a su decisión, cambiará) el producto sin cobro, si a juicio de la compañía, se ha demostrado

que está defectuoso respecto de la mano de obra y material del vendedor, dentro del período de garantía.

Los cambios de productos nuevos o reacondicionados por partes defectuosas de fábrica serán suministrados por un (1) año

desde la fecha de compra. Las partes cambiadas están garantizadas por el resto del período original de garantía.

Para las reparaciones que no estén cubiertas en la garantía, comuníquese con Servicio al Cliente de Weston Brands, LLC al

1-800-814-4895 de lunes a viernes, desde las 8 a.m. hasta las 5pm ET (Desde fuera de los Estados Unidos comuníquese

al 001-440-638-3131) para solicitar un Número de Autorización de Devolución de la Mercadería (Número RMA). Weston

Brands, LLC rechazará todo envío que no contenga este número. NO DEVUELVA LA UNIDAD SIN LA AUTORIZACIÓN DE

WESTON BRANDS, LLC.

LIMITACIONES: La garantía queda invalidada si el producto se utiliza para algún objetivo que no sea aquél para el cual

está diseñado. El producto no debe haber sido previamente alterado, reparado, ni tampoco se le debe haber hecho servicio

técnico por cualquier otra persona que no sea de Weston Brands, LLC. Si corresponde, no se debe alterar o eliminar el

número de serie. El producto no debe estar sujeto a accidentes durante el transporte o estando en posesión del cliente, no

debe ser mal usado, mal tratado, u operado en forma contraria a las instrucciones de este manual. Esto incluye toda falla

causada por negligencia de mantención razonable o necesaria, voltaje de línea inadecuado o actos de la naturaleza. Esta

garantía es intransferible y sólo se aplica a ventas realizadas en Estados Unidos y Canadá.

Salvo en la medida en que lo prohíba la ley correspondiente, ninguna otra garantía expresa o implícita, incluyendo

comerciabilidad o aptitud de la garantía para un objetivo en particular, aplicará a este producto. Bajo ninguna circunstancia

Weston Brands, LLC será responsable de daños emergentes sostenidos en conexión con dicho producto y Weston Brands

LLC no asume ni autoriza a ningún representante u otra persona a asumir por él ninguna obligación o responsabilidad que no

sea aquella expresamente establecida en esta tarjeta de garantía. Toda garantía correspondiente implícita también se limita a

un período de un (1) año de la garantía limitada.

Esta garantía cubre sólo el producto y sus partes especícas, no cubre los alimentos u otros productos procesados en

él. Weston no se hace responsable por partes faltantes o dañadas en productos con descuento/en oferta, reventa, o en

promoción nal, sobre los cuales el vendedor puede no ser capaz de garantizar una funcionalidad completa, o la integridad de

la unidad.

CORTE POR LA LÍNEA PUNTEADA Y ENVÍE LA TARJETA DE GARANTÍA JUNTO CON UNA COPIA DE SU RECIBO DE

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À VIANDE ATTENDRISSEUR

MANUEL À APPUI UNIQUE

PARCE QUE NOS PRODUITS BÉNÈFICIENT DE PERFECTIONNEMENTS CONSTANTS APPORTÉS
EN USINE, LES ILLUSTRATIONS PRÉSENTES PEUVENT ÊTRE LÉGÈREMENT DIFFÉRENTES DU

PRODUIT REÇU. 012915

TRANCHEUSE À VIANDE SÉCHÉE

MANUEL À APPUI UNIQUE

À VIANDE ATTENDRISSEUR MANUEL À APPUI UNIQUE 07-4101-W-A / TRANCHEUSE À VIANDE
SÉCHÉE MANUEL À APPUI UNIQUE 07-3801-W-A (NO MOSTRADA)

CONSERVER CES DIRECTIVES!

22

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

1. Avant la toute première utilisation de l’attendrisseur, laver à fond toutes
les pièces conformément à la section INSTRUCTIONS DE DÉMONTAGE ET

D’ENTRETIEN de ce guide.

2. Avant d’utiliser l’attendrisseur, regarder s’il est parfaitement assemblé,

toutes les pièces solidement en place.

3. Pour éviter d’endommager l’attendrisseur, NE PAS attendrir une viande qui

contient des os ou des objets durs, tels les plombs de chasse.

4. L’attendrisseur de viande n’est pas un jouet ! GARDER LES ENFANTS

HORS DE PORTÉE !

5. NE JAMAIS insérer les doigts, ni des corps étrangers dans la goulotte.

6. Pour éviter les blessures ou les dégâts matériels, NE PAS forcer la viande

dans les lames.

7. LES LAMES DES ATTENDRISSEURS SONT TRÈS COUPANTES !
Porter des gants en Kevlar résistants aux coupures durant la manipulation des
rouleaux attendrisseurs.

8. NOUER les cheveux longs, les vêtements amples, retrousser ses manches,
enlever sa cravate et les bijoux (bagues, bracelets, montre…) avant d’utiliser

l’attendrisseur.

9. Ne JAMAIS poser un accessoire ou une pièce d’un autre fabricant avec

l’attendrisseur de viande. Un tel ajout endommagera l’outil et annulera la
garantie.

10. Une utilisation impropre ou une modication de l’attendrisseur annuleront

également la garantie.

11. Cet attendrisseur de viande est réservé à un usage domestique ; un usage

commercial annulera la garantie.

12. Ne pas utiliser l’attendrisseur après avoir pris des médicaments ou de
l’alcool.

IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ

LIRE ET COMPRENDRE COMPLÈTEMENT TOUTES LES DIRECTIVES

ET AVERTISSEMENTS AVANT D’UTILISER CE PRODUIT. LE PLUS

IMPORTANT EST VOTRE SÉCURITÉ! LE DÉFAUT D’OBSERVER LES

PROCÉDURES ET MISES EN GARDE PEUT ENTRAINER DES BLESSURES

GRAVES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. N’OUBLIEZ PAS : VOTRE

SÉCURITÉ PERSONNELLE EST VOTRE RESPONSABILITÉ!

AVERTISSEMENT!

Des gants en (bre

aramide), résistants

aux coupures, sont

recommandés lorsque

l’on manipule les rouleaux

de lames !

24

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

1

2

3

5

6

7

9

10

11

13

14

8

7

10a

13a

14a

12

15

17

16

4a

Lames de la trancheuse

l’attendrisseur/la

trancheuse à viande

séchée

4b

Lames de la trancheuse à

viande séchée

Serre-joint

25

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

NUMÉRO DE

SCHÉMA

DESCRIPTION DE LA PIÉCE 07-4101-W-A 07-3801-W-A

1 BOÎTIER INFÉRIEUR 07-4110-A 07-3808-A
2 BOÎTIER SUPÉRIEUR 07-3307-A 07-3181-A
3 MANIVELLE 07-3125-A 07-3502-A

4A ENSEMBLE DE ROULEAUX

ATTENDRISSEURS

07-3103 PAS INCLUS

4B ENSEMBLE DE LAMES DE LA

TRANCHEUSE À VIANDE SÉCHÉE

PAS INCLUS 07-3302

5 GRIFFE GAUCHE 07-3119 07-3119
6 GRIFFE DROITE 07-3118 07-3118
7 VIS À OREILLES DU BOÎTIER (2) 07-3166 07-3166
8 VIS À OREILLES DE LA MANIVELLE 07-3145 07-3145
9 PIED D’APPUI 07-4103 07-3811

10 SUPPORT/PROTECTEUR DE

COMPTOIR

07-4104 07-4104

10A BOUCHAN/PROECTEUR DE

COMPTOIR

N/A N/A

11 GOULOTTE 07-3182-A 07-3812-A
12 PINCE EN ACIER INOXYDABLE 07-3151 07-3151
13 VIS DE GOULOTTE (2) 07-3183 07-3183

13A GOULOTTE ET RONDELLES-FREINS

DE LA BASE (6)

07-3183 N/A

14 VIS DU PIED D’APPUI (2) 07-4105 07-4105

14A RONDELLES-FREINS DES PIEDS

D’APPUI (4)

N/A N/A

15 CLÉ HEXAGONALE POUR VIS DE

GOULOTTE

07-3178 07-3178

16 CLÉ HEXAGONALE POUR VIS DE

PIED D’APPUI

07-3185 07-3185

17 CLÉ HEXAGONALE POUR VIS DE

LAMES

07-3186 07-3186

N’hésitez pas à visiter notre site Web WestonProduct.com/support si un composant est cassé,

l’outil fonctionne mal, ou pour commander un nouveau mode d’emploi.

WestonProducts.com

Veuillez appeler Weston Brands, LLC au numéro sans frais : 1-800-814-4895

Du lundi au vendredi: de 8h00 à 17h00 ET. En dehors des États-Unis, veuillez

appeler le 001-440-638-3131

26

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

DESCRIPTION DE LA PIÉCE NUMÉRO DE LA PIÉCE

ENSEMBLE DE LAMES DE LA TRANCHEUSE À VIANDE SÉCHÉE 07-3302

ENSEMBLE DE ROULEAUX ATTENDRISSEURS 07-3103

CHANGER L’ENSEMBLE DE LAMES POUR CONVERTIR L’ATTENDRISSEUR EN TRANCHEUSE À VIANDE SÉCHÉE

(OU INVERSEMENT, LA TRANCHEUSE EN ATTENDRISSEUR).

INSTRUCTIONS D’ASSEMBLAGE

1. Visser le pied gauche et droit au

boîtier inférieur (clé hexagonale, 2 vis
et rondelles-freins de pieds fournies

FIGURE A).

2. Visser la goulotte sur le boîtier

supérieur (clé hexagonale, 2 vis et
rondelles-freins de goulotte fournies,

FIGURE B).

3. Attacher le support/protecteur de
comptoir à la jambe de soutien et
le bouchan dessus du serre-joint
(FIGURE C).

4. Ouvrir le serre-joint en tournant la
vis dans le sens des aiguilles d’ure
mantre ouvrir le serre-joint. Placer le

serre-joint sur à la surface de travail,

alors tourner le compteur de vis dans
le sens des aiguilles d’une montre

jusqu’ à fermement resserre.

Goulotte

Boîtier

supérieur

FIGURE B

Vis de goulotte (2) &

Rondelles-freins (2)

Clé hexagonale

FIGURE A

Pied

d’appui

Boîtier

inférieur

Vis du pied

d’appui (2) &

Ron-

delles-freins (2)

Vis du pied

d’appui (2) &

Rondelles-freins (2)

Support/

protecteur

de comptoir

FIGURE C

ACCESSOIRES ADDITIONNELS DISPONIBLES

Bouchan/protecteur de

comptoir

27

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

5. Déposer l’ensemble de lames dans

le boîtier inférieur, l’axe d’entraînement

sur les tourillons : les roues et les lames

doivent parfaitement s’engrener et

reposer sur les tourillons (FIGURE D).
REMARQUE : L’ensemble de lames
de l’attendrisseur est en 2 pièces.
L’ensemble de lames de la trancheuse à
viande séchée est monobloc.

6. Enler la manivelle sur l’arbre des
rouleaux attendrisseurs.

7. Joindre le boîtier supérieur au boîtier

inférieur avec les 2 vis à serrage à main.

VEILLER À NE PAS TROP SERRER !
(FIGURE D).

Remarque : Les griffes et le boîtier
supérieur sont marqués L (gauche) et D

(droit) pour guider la mise en place.

8. Enler la manivelle sur l’axe
d’entraînement, puis la xer avec la vis à

serrage à main (FIGURE E).

9. Pour changer l’ensemble de lames,
suivre les instructions d’assemblage 4-8.

FIGURE D

Rapports

de lame

Axe

d’entraîne-

ment

de lame

Boîtier

inférieur

Goulotte

Tourillons

Tourillons

FIGURE E

Vis à oreilles du

boîtier (2)

FIGURE F

Manivelle

Vis à oreilles

de la

manivelle

L’axe d’entraînement

Roues

REMARQUE : Les roues de lames

doivent être périodiquement resserrées.

Resserrer la vis des roues avec la clé

hexagonale.

Roues

Lames pour trancheuse
à viande séchée et pour

attendrisseur vendues

séparément.

WARNING!

Avertissement!

Des gants en (bre aramide),

résistants aux coupures,
sont recommandés lorsque
l’on manipule les rouleaux

de lames !

28

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

MODE D’EMPLOI

1. Le pied d’appui doit être solidement xé

au plan de travail et la manivelle doit tourner
librement (Figure G).

2. Regarder si les griffes ont été insérées au

bon endroit. Ne pas utiliser l’attendrisseur de

viande sans les griffes en place.

3. L’épaisseur des morceaux de viande ne
doit pas être supérieure à 2,5 cm (1 po) : des
morceaux trop épais risquent d’endommager

les lames. Une utilisation impropre ou une

modication de l’attendrisseur annuleront

également la garantie.

4. Insérer la viande dans la goulotte, jusqu’à
ce qu’elle touche les lames. Pour éviter les

blessures ou les dégâts matériels, NE PAS

forcer la viande dans les lames (Figure H).

5. Tourner la manivelle DANS LE SENS
DES AIGUILLES D’UNE MONTRE pour
attendrir la viande. La viande traversera les

rouleaux de l’attendrisseur. Ne pas forcer la
viande dans les rouleaux; les lames risquent
d’être endommagées !

6. Il faut parfois passer la viande plusieurs
fois dans l’attendrisseur pour obtenir les

résultats souhaités. Par ailleurs, pour varier
ces résultats, engager la viande à des

angles différents.

FIGURE G

Pied

d’appui

Serre-joint

FIGURE H

Pince en acier

inoxydable

! NE JAMAIS METTRE LES MAINS dans
l’attendrisseur/la trancheuse à viande séchée, au

risque de subir de graves blessures. TOUJOURS

UTILISER LA PINCE FOURNIE.

! TOUJOURS GARDER LES DOIGTS À BONNE
DISTANCE DES LAMES pour éviter de se blesser.
Ces lames sont très coupantes.

! NE PAS enfoncer ou pousser la viande dans la
goulotte avec les doigts ou un objet, au risque de subir

des blessures ou d’endommager l’attendrisseur à
viande.

! NE JAMAIS déloger les aliments avec les doigts
pendant l’utilisation de l’attendrisseur/la trancheuse
à viande séchée. DES BLESSURES GRAVES
POURRAIENT SURVENIR.

! NE PAS pousser la pince ou d’autres ustensiles
contre les lames.

! Une utilisation impropre ou une modication de

l’attendrisseur annuleront également la garantie.

Il y a des règles fondamentales à suivre lors de la manipulation d’aliments.

Elles sont CUIRE, SÉPARER, NETTOYER, et REFROIDIR RAPIDEMENT.

CUIRE

Il est crucial de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries qui sont
présentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments faits avec de la viande hachée a reçu

dernièrement beaucoup d’attention, et pour une bonne raison. Quand la viande est hachée, les bactéries

présentes sur la surface sont mélangées dans l’ensemble du mélange haché. Si cette viande hachée n’est
pas cuite jusqu’à au moins 71oC à 74oC (160oF à 165oF), les bactéries ne seront pas détruites et il y a
une forte chance que cela vous rendra malade.

Des morceaux solides de viande comme des steaks et côtelettes n’ont pas de bactéries dangereuses
comme E. coli à l’intérieur, donc ils peuvent être servis plus saignants. Quand même, tout morceau de
bœuf doit être cuit à une température interne d’au moins 63oC (145oF) (mi-saignant).La température
sûre pour la volaille est 75oC (165oF) et les morceaux de viande entier de porc doivent être cuits à 71oC

(160oF).

SÉPARER

Les aliments qui seront mangés crus et les aliments qui seront cuits avant d’être mangés DOIVENT
TOUJOURS être séparés. La contamination croisée se produit quand des viandes crues ou des œufs
viennent en contact avec des aliments qui seront mangés crus. Ceci est une source principale d’intoxication
alimentaire. Enveloppez toujours deux fois les viandes crues et placez-les sur l’étagère la plus basse dans
le réfrigérateur de manière qu’aucun jus ne puisse goutter sur les fruits et légumes crus. Puis utilisez

les viandes crues entre 1 et 2 jours après l’achat, ou congelez-les pour les conserver plus longtemps.

Décongelez les viandes congelées dans le réfrigérateur, pas sur le comptoir.

Quand vous grillez ou cuisez des viandes ou des poissons crus, assurez-vous de mettre la viande cuite

sur un plat propre. N’utilisez pas le même plat que vous avez utilisé pour transporter les aliments avant de
les mettre sur le grill. Lavez les ustensiles utilisés pour griller après que les aliments sont tournés pour la
dernière fois sur le grill, aussi bien que les spatules et cuillers utilisées pour faire sauter à feu vif en remuant
ou pour tourner la viande au fur et à mesure qu’elle cuit.

Assurez-vous de bien laver vos mains après avoir manipulé des viandes crues ou des œufs crus. Se laver
les mains avec du savon et de l’eau, ou utiliser une lingette antibactérienne pré-humidiée est absolument
nécessaire après avoir touché de la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les
surfaces pendant la cuisine est une cause majeure de contamination croisée.

NETTOYER

Lavez fréquemment vos mains et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Lavez avec du savon et de

l’eau chaude pendant au moins 15 seconds, puis séchez avec une serviette en papier.

REFROIDIR RAPIDEMENT

La réfrigération rapide des aliments est très importante. La zone de danger où les bactéries se multiplient
est entre 4oC et 60oC (40oF et 140oF). Votre réfrigérateur doit être réglé à 4oC (40oF) ou en-dessous;
votre congélateur doit être à -17oC (0oF) ou en-dessous. Une règle simple : servir chaud les aliments
chauds, servir froid les aliments froids. Utilisez des réchauds ou plaques chauffantes pour garder les
aliments chauds pendant le service. Utilisez des bains d’eau glacée pour garder au froid les aliments
froids. Ne jamais laisser des aliments à la température ambiante pendant plus de deux (2) heures - 1 heure
si la température ambiante est 32oC (90oF) ou au-dessus. Lorsque vous emballez les aliments pour un
pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà refroidis rapidement lorsqu’ils sont mis dans le panier
à pique-nique isotherme. Le panier à pique-nique ne refroidira pas les aliments – il garde simplement les
aliments froids lorsqu’il est emballé correctement avec de la glace. Les aliments cuits chauds doivent
être placés dans des conteneurs peu profonds et immédiatement réfrigérés pour qu’ils se refroidissent
rapidement. Assurez-vous de bien couvrir les aliments après qu’ils sont froids.

REMARQUE : Des considérations particulières doivent prises lors de l’utilisation de venaison ou d’autre

gibier sauvage, puisqu’ils peuvent devenir très contaminés durant l’opération de dépouille. La venaison est
souvent gardée à des températures qui pourraient potentiellement permettre la croissance de bactéries,
tel que lorsque celle-ci est transportée. Se référer au Département de la viande et de la volaille de l’USDA
(USDA Meat and Poultry Department) pour d’autres questions ou informations sur la sécurité de la viande

et des aliments.

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

29

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Weston Brands, LLC garantit à l’ACHETEUR AU DÉTAIL D’ORIGINE de ce produit contre tout défaut en

matériau et en main-d’œuvre pendant un (1) an a partir de la date d’achat à condition qu’il soit utilisé conformément

aux directives imprimées qui y sont jointes.

La Carte de Garantie, avec une copie du reçu original, doivent être reçus par Weston Brands, LLC dans les

trente (30) jours à partir de la date d’achat pour que la garantie puisse s’appliquer. Le manque d’envoyer la Carte de

Garantie complètement remplie avec une copie du reçu original annulera la garantie.

Le produit doit être livré à ou expédié franco de port à Weston Brands, LLC pour les services de garantie, soit

dans son emballage d’origine ou un emballage similaire offrant un degré de protection équivalent. Les dommages
causés par l’expédition ne sont pas la responsabilité de la société. Weston Brands, LLC charge 35,00 $ par heure

pour frais de service. REMARQUE : Aucune réparation ne sera commencée sans l’autorisation du client. Les frais

d’expédition de retour seront ajoutés à la facture de réparation.

Avant de renvoyer le produit pour une réparation sous garantie, bien nettoyer le produit pour qu’il soit exempt de

toute particule alimentaire ou autres débris. Si l’acheteur ne respecte pas cette consigne, le produit lui sera renvoyé

sans avoir été réparé. Dans certains, la somme de 50 dollars sera facturée pour le nettoyage.

Weston Brands, LLC réparera (ou à sa discrétion, remplacera) le produit sans frais, si à l’opinion de la société, il a

été prouvé être défectueux en matériau et en main d’œuvre dans la période de garantie.

Des remplacements neufs ou remis en état pour les pièces d’usine défectueuses seront fournis pendant un (1)

an à partir de la date d’achat. Les pièces de remplacement sont garanties pour le reste de la période de garantie

originale.

Pour les réparations non garanties, veuillez contacter le Service à la clientèle de Weston Brands, LLC au numéro

sans frais 1-800-814-4895, du lundi au vendredi, de 8h00 à 17h00 ET (en dehors des États-Unis : 001-440-638-

3131) pour obtenir une Autorisation de retour d’article (Numéro RMA). Weston Brands, LLC refusera tous les retours

qui ne contiennent pas ce numéro. NE PAS RENVOYER CET APPAREIL SANS L’AUTORISATION CORRECTE

DE Weston Brands, LLC.

LIMITATIONS : La garantie est annulée si le produit est utilisé pour toute raison autre que pour laquelle il est

conçu. Le produit ne doit pas avoir été antérieurement modié, réparé, ou entretenu par quelqu’un autre que

Weston Brands, LLC. Le cas échéant, le numéro de série ne doit pas être modié ou enlevé. Le produit ne doit pas

avoir été soumis à un accident en transit ou pendant qu’il est en la possession du client, mal utilisé, mal traité, ou

utilisé contrairement aux directives contenues dans le manuel d’utilisation. Ceci comprend la défaillance causée

par la négligence d’un entretien raisonnable et nécessaire, une tension de secteur incorrecte et des catastrophes

naturelles. Cette garantie n’est pas transférable et s’applique seulement aux ventes américaines et canadiennes.

À l’exception des cas où la loi en vigueur l’interdit, aucune autre garantie, expresse ou implicite, y compris

les garanties relatives au caractère adéquat pour la commercialisation ou un usage particulier, ne s’appliquera à

ce produit. Weston Brands, LLC ne sera en aucun cas responsable des dommages indirects liés au dit produit

et Weston Brands, LLC n’a aucune obligation ni responsabilité autre que celles expressément établies dans la

présente, et n’autorise aucun représentant ou autre personne à les assumer pour lui. Toutes garanties implicites

applicables sont aussi limitées à la période d’un (1) an de la garantie limitée.

Cette garantie couvre seulement le produit et ses pièces spéciques, pas les aliments ou autres produits traités

dans celui-ci. Weston n’est pas responsable des pièces manquantes ou endommagées pour les articles réduits/

en solde ou les articles naux de vente où le vendeur peut ne pas être en mesure de garantir l’ensemble de la

fonctionnalité ou l’intégralité de l’unité.

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Pour toutes les autres questions concernant l’utilisation du produit, les pièces manquantes, les problèmes ou

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