Weber Genesis Silver Installation Instruction

STEAM-N-CHIPS

™

SMOKER KIT

INSTRUCTIONS

Using the Smoker

The Smoker cooks with both Weber Firespice™ Wood Chips
and Chunks. For best results with faster cooking foods like
steaks, burgers and chops, etc., we recommend using the
FireSpice Chips because they ignite and create smoke faster.
For longer cooking foods such as roasts, chicken and turkeys,
etc., we recommend using FireSpice Chunks because they
ignite slowly and provide smoke for a longer period of time. As
you gain experience in using your smoker, we encourage you
to experiment with different combinations of FireSpice Chips
and Chunks to find the smoke flavor that best suits your taste.

Installation

Set the Steam-N-Chips Smoker body on the Flavorizer bars.

Set the cooking grates onto the ledges in the cooking box. The
open “U” of the cooking grates goes down. The wide cooking
grate goes to the right, narrow grate goes to the left side of the
cooking box.

DANGER

Do not use any flammable fluid in the Steam-N-Chips
Smoker to ignite the wood. This could cause serious
bodily injury.

Cooking

As a starting point, place a couple of handfuls of FireSpice
Chips or a few FireSpice Chunks in the bottom of the smoker
body. Since the chunks vary in size, place as many as you can
in the smoker. As you gain experience in smoking, increase or
decrease the amount of wood to suit your taste. Close the
smoker lid.

Light the barbecue and preheat with all burners on HIGH, lid
down, for 10 minutes or until the wood starts to smoke. If you
leave the grill in the preheat mode for too long the chips will
char prematurely reducing the smoke.

IMPORTANT NOTE: Ambient temperature, type and size of
wood, moisture content and wind condition will always be a
large factor in your results.

Adjust the burners for cooking, MOM or LOL will be your best
settings for long duration smoking. Smoke will start in
approximately 10 minutes and last as long as 45 minutes. If you
require more smoke flavor, refill the smoker with FireSpice
Chips and /or Chunks. The smoker may be used to enhance
any of the meat, poultry and fish recipes in the gas barbecue
cookbook. Cook with the lid down according to the times
indicated in charts or recipes. Keep the lid of the barbecue
closed while cooking.

Note - After refilling smoker, smoke will take about 10 to 15
minutes to start again.

Cleaning

Before each use, empty the Steam-N-Chips Smoker of ash to
allow proper air flow. Accomplish this by tapping the sides of
the smoker and stirring the ashes so that they sift through the
bottom and fall into the bottom tray of your barbecue. Remove
bottom tray and empty.

Note - Smoking will leave a “smoke” residue on the surface of
the smoker. This residue cannot be removed and will not affect
the function of the smoker. To a lesser degree a “smoke”
residue will accumulate on the inside of your Weber Gas
Barbecue. This residue need not be removed and will not
adversely affect the function of your barbecue.

96825 11/01

INSTRUCCIONES PARA EL KIT

DEL AHUMADOR STEAM-N-CHIPS

™

Usar la cámara del ahumador

El ahumador cocina con astillas y trozos de madera Weber
Firespice™. Para obtener mejores resultados con alimentos
que se cocinan con más rapidez, tale como bistecs,
hamburguesas y chuletas, etc., recomendamos el uso de
astillas FireSpice porque se prenden y crean humo con más
rapidez. Para alimentos que tardan más en cocinarse, tales
como asados, pollo y pavo, etc., recomendamos el uso de
trozos de FireSpice porque se prenden con más lentitud y
proporcionan humo durante un período de tiempo más largo. A
medida que vaya ganando experiencia usando el ahumador, le
animamos a que experimente con diferentes combinaciones de
astillas y pedazos de madera FireSpice para lograr el sabor
ahumado que se adapte mejor a su gusto.

Instalación

Ponga el Fumador de Astillas de Vapor N sobre el Flavorizer
impide.

Ponga las parrillas para asar sobre los rebordes de la cámara
para asar. La parte en “U” abierta de las parrillas para asar
deberán colocarse mirando hacia abajo. La parrilla para asar
ancha deberá colocarse a la derecha y la parrilla estrecha a
la izquierda de la cámara para asar.

PELIGRO

No use ningún líquido inflamable en el ahumador
Steam-N-Chips al prender fuego a la madera, pues
podría causar lesiones corporales graves.

Cocinar

Para empezar, ponga un puñado de astillas de madera
FireSpice Chips o unos cuantos trozos de madera FireSpice
en el fondo del cuerpo del ahumador. Como quiere que los
trozos de madera varían de tamaño, ponga tantos como
pueda en el quemador. A medida que gana experiencia
ahumando, aumente o disminuya la cantidad de madera de
acuerdo con su gusto. Cierre la tapa del ahumador.

Encienda la barbacoa y precaliéntela con todos los
quemadores en la posición HIGH, con la tapa cerrada, durante
10 minutos o hasta que la madera comience a producir humo.
Si se deja la barbacoa en la modalidad de precalentamiento
durante demasiado tiempo, las astillas se quemarán de forma
prematura, reduciendo el humo que producen.

NOTA IMPORTANTE: La temperatura ambiente, el tipo y
tamaño de la madera, el contenido de humedad y el estado
del viento son siempre factores muy importante en los
resultados obtenidos.

Ajustar los quemadores para cocinar en la posición MOM o
LOL será siempre mejor para ahumar durante largos
períodos de tiempo. El ahumado comenzará a los 10 minutos,
aproximadamente, y durará hasta unos 45 minutos. Si
necesita un mayor sabor a ahumado, vuelva a llenar el
ahumador con astillas y/o trozos de madera FireSpice. El
ahumador se puede usar para mejorar cualquiera de las
recetas de carne, aves y pescados del libro de cocina de la
barbacoa de gas. Cocine con la tapa cerrada de acuerdo con
los tiempos indicados en las tablas o recetas. Mantenga
cerrada la tapa de la barbacoa mientras cocine.

Nota – Después de rellenar el ahumador, el humo tardará de
nuevo en producirse de 10 a 15 minutos.

Limpieza

Antes de cada uso, quite toda la ceniza del ahumador
Steam-N-Chips para lograr un flujo de aire apropiado. Para
esto, golpee ligeramente los lados del ahumador y agite la
ceniza para que pase por el fondo y caiga sobre la bandeja
del fondo de la barbacoa. Quite la bandeja del fondo y vacíela.

Nota - El ahumado deja un residuo de “humo” en la superficie
del ahumador. Este residuo no se puede eliminar y no afectará
el funcionamiento del ahumador. En un grado menor, el
residuo de “humo” se acumula también en el interior de su
barbacoa a gas Weber. No es necesario eliminar este residuo
y no afectará adversamente el funcionamiento de su barbacoa.