Vollrath 3873546A, R3871346, T3872946A Installation Manual

ENGLISH

Operator’s Manual

DELUXE AFFORDABLE PORTABLE BUFFET EQUIPMENT

STANDARD AFFORDABLE PORTABLE BUFFET EQUIPMENT

 Hot Food Stations (Standard or Deluxe)  Refrigerated Cold Stations  Non Refrigerated Cold Stations  Utility Stations  Cashier Station

Thank you for purchasing this Vollrath Affordable Portable Buffet Equipment. Before operating the unit, read and familiarize yourself with the following operating and safety instructions. SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE. Save the orginal box and packaging. Use this packaging to ship the unit if repairs are needed.

Item No. 08014-3 Rev 07/11

AffordAble PortAble buffet equiPment

Safety PrecautionS

unPacking the equiPment and initial SetuP

Carefully remove crating or packaging materials from the unit. Dispose of all

To ensure safe operation, read the following statements and understand their meaning. This manual contains safety precautions which are explained below. Please read carefully.

packaging, materials in an environmentally responsible manner.

electrical Power cord (Some modelS)

WARNING

Warning is used to indicate the presence of a hazard that can cause severe personal injury, death, or substantial property damage if the

warning is ignored.

CAUTION

Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can cause minor personal injury or property damage if the caution is

ignored.

NOTE

Note is used to notify people of installation, operation, or maintenance information that is important but not hazard-related.

For Your Safety!

These precautions should be followed at all times. Failure to follow these precautions could result in injury to yourself and others.

To reduce risk of injury or damage to the unit:

 Plug only into grounded electrical outlets matching the nameplate rated

voltage.  Unit should only be used in a at, level position.  Unplug unit and let it cool before cleaning or moving.  Do not spray controls or outside of unit with liquids or cleaning agents.  Unplug when not in use.  Keep unit and power cord away from open ames, electric burners or

excessive heat.  Do not operate unattended.  Closely supervise units operating in public areas and/or around

children.  Do not use food pans deeper than 4” (10 cm).  Do not operate if unit has been damaged or is malfunctioning in any

way.  Do not place any objects inside the air intake or exhaust panels.  Do not place weight on controls.  Do not operate hot well without water.

Free the power cord from its secure shipping location. It is usually coiled inside the cabinet.

NOTE: When moving or transporting this unit use caution to not damage the electrical power cord.

lighting information (Some modelS)

If lighting is used, it is recommended that plastic coated type lamps or equivalent are used to reduce the possibility of breakage.

Breath guard inStallation (Some modelS)

Some units are shipped with a breath guard not installed. To install the breath guard follow these steps:

1. Install the breath guard uprights (A) to the studs (B) securing with cap

function and PurPoSe

This unit is intended and designed to keep food at proper serving temperatures. Hot food stations are not intended or designed to cook raw food or to reheat prepared food. Cold food stations are not intended or designed to cool or chill food. Food must be prepared and placed in food stations at proper serving temperatures.

Figure 1. Breath Guard Installation

2. Install the breath guard support tube (D) between the uprights (A)

3. Install the top breath protector (E) securing with screws (F) and cap nuts

4. Install the side breath protector (G) to the support tube (D) securing with

nuts (C) as shown. See Figure 1. Repeat for all four uprights.

securing with cap nuts (C) as shown. Repeat on the other side.

cap nuts (C) as shown. Repeat on the other side.

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

unit inStallation

Deluxe Hot Station ControlS anD operation

This unit is to be used on a at, level surface. If this unit has controls and

drains they need to be accessible at all times of operation. If the unit has a vent the vent needs to face an open area so that air can circulate.

NOTE: Do move the unit by pushing or pulling on the breath guard.

There must be a minimum of 24” (61 cm) of space between one side of solid surfaces and on two sides for heating units.

There must be a minimum of 24” (61 cm) of space between the vents and any solid surfaces for units with vents.

Sufcient airow must be allowed around the unit. Blocking the airow

could cause the unit to overheat.

oPeration

WARNING

Burn Hazard.

Do not touch heating surfaces, liquid, or food while unit is heating or operating.

Hot food, steam and liquids can burn skin. Allow the hot liquid, spillage pans and trays to cool before handling. Use gloves, mitts or pot holders if it is necessary to handle hot pans.

WARNING

Electrical Shock Hazard.

Keep water and other liquids from entering the inside of the unit. Liquid inside the unit could cause an electrical shock. Do not damaged power cord.

Do not over ll wells, pans or trays. Liquid could contact the

electrical components and cause a short circuit or an electrical shock. Unplug unit before performing service, draining or removing spillage pans and trays. Do not spray water or cleaning products.

Do not use a power cord that has been modied or damaged.

Figure 2. Deluxe Hot Station Controls

ON/OFF switch. Set switch to the up position for “ON”. Set

switch to the down position for “OFF”. The switch will illuminate when in the “ON” position.

ACCESS DOOR for drain valve. Open or remove to access the

drain valve.

DRAIN VALVE. Used to empty water from the well(s).

WATER LEVEL MARKS. Used to indicate the correct water

level.

TEMPERATURE CONTROL dial. Used to set or adjust the

temperature of the well. The larger the number the higher the temperature, the smaller the number the lower the temperature. The “0” position is off.

ENGLISH

DIAL REFERENCE indicator. Used to show what position the

temperature control is set at.

LOW WATER light. Illuminates when the well needs water. If

the light illuminates during operation, clean fresh water must be added to the well.

DRAIN VALVE CLOSED position. When the valve is in this

position the drain is closed.

DRAIN VALVE OPEN position. When the valve is in this

position the drain valve is open.

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

1. Open the valve access door (B) and check that the drain valve (C) is in the closed position (H). See Figure 2.

2. Fill the well to the correct level marks (D) with clean fresh water. Correct

level is about 1” (2.5 CM) of water. Do not over ll.

3. Plug electrical power cord into a grounded outlet matching the nameplate rated voltage.

4. Preheat the water in the wells by covering wells with empty food containers or covers. Turn the power switch (A) to the “ON” position

ON/OFF switch. Set switch to the up position for “ON”. Set

switch to the down position for “OFF”. The switch will illuminate when in the “ON” position.

ACCESS DOOR for drain valve. Open or remove to access the

drain valve.

DRAIN VALVE. Used to empty water from the well(s).

and set the heat control(s) (E) to the maximum setting. Preheat for 45 minutes. The water will be boiling.

5. Remove empty food containers or covers. Place containers rated for hot food that contain hot food into the preheated wells. Do not use food pans deeper than 4” (10 cm).

6. Place covers on food containers. Leave covers on food containers unless

DRAIN VALVE CLOSED position. When the valve is in this

position the drain is closed.

DRAIN VALVE OPEN position. When the valve is in this

position the drain valve is open.

serving food.

7. Set the heat control(s) (E) to maintain proper hot holding temperature for food safety. Regularly check food temperature.

NOTE: Monitor food temperature closely for food safety. The United States Public Health Service recommends that hot food be held at a minimum of 140 ºF (60 ºC) to help prevent bacteria growth. Maintain correct water level and temperature setting. Periodically remove food container and

check the water level. Add water if needed.

8. When nished using the unit. Turn the temperature control(s) (E) to “0” setting, turn the power switch (A) to the “OFF” position and unplug unit. When removing hot food containers from unit use gloves, mitts or pot holders to protect hands.

9. Allow the unit and water to cool completely.

10. Open access the access door (B).

11. Place a suitable container directly under the drain valve (C). Turn the

drain valve (C) to the open position (I) monitoring the ow of liquid going

into the container. Use caution to avoid spills that may create a slippery condition. Turn drain valve (C) to the closed position (H) off before the container is full. Dispose of the drained water. This procedure may need to be repeated.

12. Turn drain valve (C) to the closed position (H) and close the access door (B).

Deluxe refrigerateD ControlS anD operation

1. Open the valve access door (A) and check that the drain valve is in the closed position (D). See Figure 2.

2. Plug electrical power cord into a grounded outlet matching the nameplate rated voltage.

3. Turn the power switch (A) to the “ON” position. This unit does not have an adjustable temperature setting. Allow the unit to run for approximately 30 minutes. For the best performance when using ice with this unit, allow unit to run for approximately 2 hours before adding ice. This will help the ice remain solid.

4. Place containers of properly chilled food into the pre-chilled unit.

5. Regularly check the food temperature.

NOTE: Monitor food temperature closely for food safety. The United States Public Health Service recommends that hot food be held at a maximum of 41 ºF (5 ºC) to help prevent bacteria growth.

6. When nished using the unit turn the power switch to the off position.

7. Open access the access door (B).

8. If unit requires that water be drained place a suitable container directly under the drain valve (C). Turn the drain valve (C) to the open position

(E) monitoring the ow of liquid going into the container. Use caution to

avoid spills that may create a slippery condition. Turn drain valve (C) to the closed position (D) off before the container is full. Dispose of the drained water. This procedure may need to be repeated.

9. Turn drain valve (C) to the closed position (D) and close the access door (B).

Figure 3. Deluxe Cold Pan Controls

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

StanDarD Hot Station ControlS anD operation

○

StanDarD non-refrigerateD ControlS anD operation

Figure 4. Standard Hot Well Controls

TEMPERATURE CONTROL dial. Used to set or adjust the

temperature of the well. The higher the number the higher the temperature, the lower the number the lower the temperature. The “0” position is off.

POWER light. Illuminates when the well is in the heating mode.

1. Place spillage pans in the well opening.

Figure 5. Standard Cold Controls

DRAIN VALVE. Used to empty water from the well(s).

DRAIN VALVE OPEN position. When the valve is in this

position the drain is Open.

2. Fill each spillage pan with 2 quarts (approximately) of clean fresh water.

Do not over ll.

3. Plug electrical power cord into a grounded outlet matching the nameplate rated voltage.

4. Preheat the water in the wells by covering wells with empty food containers or covers. Turn the temperature control (A) to the maximum heat setting. See Figure 4. Preheat for 60 minutes.

5. Place containers rated for hot food that contain hot food into the preheated unit. Do not use food pans deeper than 4” (10 cm).

6. Place covers on food containers. Leave covers on food containers unless serving food.

DRAIN VALVE CLOSED position. When the valve is in this

position the drain valve is closed.

1. Place ice into the non-refrigerated well. For best performance allow unit to cool for approximately 1 hour before using.

2. Place containers of properly chilled food into the pre-chilled unit.

3. Regularly check the food temperature.

NOTE: Monitor food temperature closely for food safety. The United States Public Health Service recommends that hot food be held at a maximum of 41 ºF (5 ºC) to help prevent bacteria growth.

7. Set the heat control to maintain proper hot holding temperature for food safety. Regularly check the food temperature. Adjust temperature controls as necessary.

NOTE:

Monitor food temperature closely for food safety. The United States Public Health Service recommends that hot food be held at a minimum of 140 ºF (60 ºC) to help prevent bacteria growth. Maintain correct water level and temperature setting. Periodically remove food container and

check the water level. Add water in needed.

8. When nished using the unit turn the heat control (A) to the “0” setting and unplug unit.

9. When removing hot food containers from unit use gloves, mitts or pot

4. When nished using the unit remove food from the cold well.

5. Place a suitable container directly under the drain valve (A) or over a

oor drain. Turn the drain valve (A) to the open position (B) monitoring the ow of liquid going into the container. Use caution to avoid spills

that may create a slippery condition. Turn drain valve (A) to the closed position (C) before the container is full. Dispose of the drained water. Repeat this procedure if necessary.

6. Turn drain valve (A) to the closed position (C).

utility StationS anD CaSHier StationS

Utility stations and cashier stations are intended for display of nonperishable items or equipment.

holders to protect hands.

10. Allow the unit and water to cool completely.

11. Remove the spillage pans and dispose of the water.

ENGLISH

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

cleaning

To maintain the appearance and increase the service life, clean your induction range daily.

WARNING

Burn Hazard.

Do not touch heating surfaces, liquid, or food while unit is heating or operating.

Hot food, steam and liquids can burn skin. Allow the hot liquid, spillage pans and trays to cool before handling. Use gloves, mitts or pot holders if it is necessary to handle hot pans.

trouBleShooting

Problem It might be caused by Course of Action

Switch does not light up when in the “ON” position.

Unit does not get to correct temperature or to a high temperature.

Unit is not plugged in. Plug unit in.

Low or incorrect voltage to unit. Verify that voltage rating in unit matches the source voltage. If not

No water or incorrect water level. Add water to correct level.

Do not spray water or cleaning products. Liquid could contact the electrical components and cause a short circuit or an electrical shock.

1. Turn off and unplug the unit.

2. Begin cleaning after hot well units have completely cooled or cold well units have been drained.

3. Wipe the unit exterior with a clean damp cloth.

4. Do not use abrasive materials, scratching cleansers or souring pad to

clean the unit. These can damage the nish.

5. Thoroughly wipe off any mild soap or chemical cleaners. Residue could corrode the surface of the unit.

have qualied electrical personal install proper source voltage.

WARNING

Electrical Shock Hazard.

Keep water and other liquids from entering the inside of the unit. Liquid inside the unit could cause an electrical shock.

Service and rePair

There are no user serviceable parts within this appliance. To avoid serious injury or damage, never attempt to repair the unit or replace a damaged power cord

yourself. Do not send units directly to the Vollrath Company. Please contact the qualied professional repair service listed below.

VOLLRATH Repair Service • 1-800-628-0832

When contacting the Authorized Professional Service Center, please be ready with the model number, serial number, and proof of purchase showing the date the unit was purchased.

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

wiring drawing ~ 120 volt deluxe 3 - 4 hot well

Optional Lights

BLK

WHT GRN

120V

3 - 4 Well Hot

20A Fuse

Power Switch

Light Switch

Light 250W Max

Temp. Control

Low Water Switch

Heater Element

Low Water Light

High Limit Switch

Well #1 Well #2 Well #3 Well #4

ENGLISH

wiring drawing ~ 120 volt deluxe 3 - 4 hot well with relay

Optional Lights

BLK

WHT GRN

120V 700W

4 Well Hot

Light Switch

20A Fuse

Power Switch

Light 250W Max

Temp. Control

Low Water Switch

Heater Element

Relay

Low Water Light

High Limit Switch

Well #1 Well #2 Well #3 Well #4

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

wiring diagram ~ 120/208-240 volt deluxe 3 - 4 hot well

Optional Lights

BLK

WHT GRN

120V 700W

4 Well Hot

Light Switch

20A Fuse

Power Switch

Light 250W Max

Temp. Control

Low Water Switch

Heater Element

Relay

Low Water Light

High Limit Switch

Well #1 Well #2 Well #3 Well #4

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

noteS

ENGLISH

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

warranty Statement for the vollrath co. l.l.c.

The Vollrath Company LLC warrants the products it manufactures and distributes against defects in materials and workmanship for a period of one year, except as specically

provided below. The warranty runs 12 months from the date of original installation. (End user receipt)

1. Refrigeration compressors – The warranty period is 5 years.

2. Replacement parts – The warranty period is 90 days.

3. Fry pans and coated cookware – The warranty period is 90 days

4. EverTite™ Riveting System – The warranty covers loose rivets only, forever.

5. Cayenne® Heat Strips – The warranty period is 1 year plus an additional 1 year period on heating element parts only.

6. Ultra and Professional Induction Ranges – The warranty period is 2 years.

7. Mirage and Commercial Induction ranges - The warranty period is 1 year.

8. ServeWell® Induction Workstations – The warranty period is one year on the workstation table and 2 years on induction hobs.

9. Slicers – The warranty period is 10 years on gears and 5 years on belts.

10. Mixers – The warranty period is 2 years.

11. Extended warranties are available at the time of sale.

12. Boxer Mixers – 1 Year exchange Warranty.

13. Vollrath – Redco products – The warranty period is 2 years.

14. Optio / Arkadia product lines – The warranty period is 90 days.

15. All non-stick products (i.e. fry pans and surfaces) are 90 days for the non stick surfaces.

All products in the Jacob’s Pride® collection, including the following, have a lifetime warranty:

• NSF Certied One-Piece Dishers

• NSF Certied Spoodle® Utensils

• NSF Certied Heavy-Duty Spoons with Ergonomic Handle

• NSF Certied Heavy-Duty Basting Spoons

• Heavy duty Turners with Ergonomic handle

• One-Piece Tongs*

• Heavy-Duty One-Piece Ladles*

• Nylon Handle Whips

• One-Piece Skimmers

• Tribute®, Intrigue®, and Classic Select® Cookware*

*Jacob’s Pride® warranty does not cover Kool-Touch®, non stick coatings and silicone handles.

Items sold having no warranty:

• Meat Grinder Knives

• Light Bulbs in Convection Ovens and Hot Food Merchandiser

• Oven Door Seals

• Oven Door Glass

• Hot Food Merchandisers / Display Case Glass

• Calibration and set up of gas equipment

• Slicer / Dicer blades (table top food prep) – Redco and Vollrath

THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTIES, EXPRESS OR IMPLIED, INCLUDING ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE

As The Vollrath Company LLC’s only responsibility and the purchaser’s only remedy, for any breach of warranty, The Vollrath Company LLC will repair or, at its discretion, replace the defective product or part without charge, except as otherwise provided below:

• For refrigeration compressors and the second year of the warranty on Cayenne® Heat Strips and mixers, The Vollrath Company LLC will provide the repaired or replacement part only; and the buyer will be responsible for all labor charges incurred in performing the repair or replacement.

• To obtain warranty service, the buyer will be responsible to return to The Vollrath Company LLC any product (other than gas equipment that is permanently installed) weighing less than 110 lbs. or located outside of a 50-mile radius of a certied technician designated by The Vollrath Company LLC to perform warranty repairs. If a Vollrath Technician cannot be contacted check the website for service contact points (Refer to the Product Catalogue for weights and sizes).

• No remedy will be available for products that have been damaged by accident, carelessness, improper installation, lack of proper setup or supervision when required, neglect, improper use, installation or operation contrary to installation and operating instructions or other causes not arising out of defects in materials or workmanship. At the buyer’s request, The Vollrath Company LLC will repair and or replace such products at a reasonable cost.

• No remedy will be available for slicers where blade has not been sharpened (Refer to owner’s manual for sharpening instructions).

• No remedy will be available for mixers damaged by changing gears while unit is running or overloading, in either case as determined by a Vollrath Certied Technician.

• Warranty work must be authorized in advance by The Vollrath Company LLC. See the operating and safety instructions for each product for detailed warranty claim procedures.

• No remedy will be available for product returned and found to be acceptable to the product specication.

• No remedy will be available under any warranty not registered as required below.

LIMITATION OF LIABILITY:

THE VOLLRATH COMPANY LLC SHALL HAVE NO LIABILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES OF ANY KIND, WHETHER BASED UPON NEGLIGENCE OR OTHER TORT, BREACH OF WARRANTY, OR ANY OTHER THEORY.

OperatOr’s Manual

AffordAble PortAble buffet equiPment

Warranty proCeDure

On all warranty calls, the following process and information is required:

• All warranty claims will start with a call to Vollrath Technical Service support line.(800-628-0832).

• A technical support professional will work to diagnose the issues, and provide the details for the service solution.

• Name and phone number of person calling

• Business name, street address, city, state and zip

• Model and serial number

• Date of purchase and proof of purchase (Receipt)

• Name of dealer where unit was purchased

NOTE: Vollrath will not accept products sent without the proper procedure being followed.

Important:

TO MAKE A CLAIM FOR ANY REMEDY UNDER THIS WARRANTY, YOU MUST REGISTER YOUR WARRANTY.

ONLINE: Register your warranty on-line now at www.Vollrathco.com

NO WEB ACCESS: If you do not have access to the web, kindly register by completing the warranty registration form and faxing it to The Vollrath Co. LLC ofce in the country of

purchase.

warranty regiStration

BuSineSS name Key ContaCt name email

Street aDDreSS City State Zip CoDe

Country pHone fax moDel item numBer

Serial numBer - -

operation type

R Limited Service Restaurant R Full Service Restaurant R Bars and Taverns R Supermarket R Convenience Store R Recreation R Hotel/Lodging R Airlines R Business/Industry R Primary/Secondary School R Colleges/University R Hospitals R Long-Term Care R Senior Living R Military R Corrections

reaSon for SeleCting our proDuCt

R Appearance R Full Service Restaurant R Availability R Sellers Recommendation R Ease of Operation R Versatility of Use R Price R Brand

WoulD you liKe to reCeive our full-line Catalog anD remain on our mailing liSt? R Yes R No

ENGLISH

OperatOr’s Manual

The Vollrath Company, L.L.C. 1236 North 18th Street Sheboygan, WI 53081-3201 U.S.A.

Technical Services: 800.628.0832 Service Fax: 920.459.5462

Canada Service: 800.695.8560

www.vollrathco.com

Main Tel: 800.628.0830 Fax: 800.752.5620

ESPAÑOL

Manual del operador

EQUIPO AFFORDABLE PORTABLE DE LUJO PARA BANQUETES

EQUIPO AFFORDABLE PORTABLE ESTÁNDAR PARA BANQUETES

 Estaciones de comida caliente (estándar o de lujo)  Estaciones frías refrigeradas  Estaciones frías no refrigeradas  Estaciones utilitarias  Estación de caja registradora

Gracias por comprar este equipo Affordable Portable de Vollrath para banquetes. Antes de operar la unidad, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos para devolver la unidad en caso de que requiera reparaciones.

Núm. 08014-3 ES Mod 07/01

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

PrecaucioneS de Seguridad

Para garantizar una operación segura, lea las siguientes

armaciones y comprenda su signicado. Este manual contiene

precauciones de seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente.

ADVERTENCIA

Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves, muerte o daños materiales considerables si se ignora el aviso.

PRECAUCIÓN

Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones personales o daños materiales leves si se ignora el aviso.

NOTA

Nota se utiliza para indicar información sobre instalación, funcionamiento o mantenimiento que es importante, pero que no reviste peligros.

¡Por su propia seguridad!

Debe acatar estas precauciones en todo momento, ya que si no lo hace podría lesionarse a sí mismo y a otras personas.

deSemBalado del equiPo y configuración inicial

Retire cuidadosamente de la unidad la caja o los materiales de embalado. Deseche todos los materiales de embalado de una manera ambientalmente responsable.

caBle eléctrico (algunoS modeloS)

Libere el cable eléctrico de su ubicación segura de despacho. Generalmente viene enrollado dentro del armario.

NOTA: Tenga cuidado de no dañar el cable eléctrico cuando mueva o transporte esta unidad.

información SoBre iluminación (algunoS modeloS)

Si se usa iluminación, se recomienda usar lámparas con revestimiento plástico o similares para reducir la posibilidad de rompimiento.

inStalación de la Protección contra aliento (algunoS modeloS)

Algunas unidades se despachan sin la protección contra aliento instalada. Siga estos pasos para instalarla:

1. Instale los postes de la protección (A) en los vástagos (B) aanzándolos con los tapones roscados (C) tal como se muestra. Consulte la Figura 1. Repita el procedimiento con los cuatro postes.

Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños en la unidad:

 Enchúfela sólo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje

nominal corresponda al indicado en la placa identicatoria.

 Esta unidad debe utilizarse sólo en posición plana y nivelada.  Desenchufe la unidad y deje que se enfríe antes de limpiarla o

trasladarla.

 No rocíe con líquidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte

externa de la unidad.  Desenchúfela cuando no esté en uso.  Mantenga la unidad y el cable eléctrico lejos de llamas expuestas,

quemadores eléctricos o calor excesivo.  No deje la unidad operando sola.  Supervise de cerca las unidades en áreas públicas y/o cerca de niños.

 No use fuentes de más de 10 cm (4”) de profundidad.  No opere la unidad si se ha dañado o si funciona defectuosamente de

algún modo.  No coloque ningún objeto dentro de los paneles de entrada o salida de

aire.  No coloque peso en los controles.  No opere el receptáculo caliente sin agua.

función y ProPóSito

Esta unidad está diseñada para mantener los alimentos a temperaturas de servicio apropiadas. Las estaciones de alimentos calientes no están diseñadas ni tienen el propósito de cocer alimentos crudos ni de recalentar comida preparada. Las estaciones de alimentos fríos no están diseñadas ni tienen el propósito de enfriar ni helar la comida. La comida debe prepararse y colocarse en las estaciones de alimentos a temperaturas de servicio apropiadas.

Figura 1. Instalación de la protección contra aliento

2. Instale el tubo de apoyo (D) de la protección contra aliento entre los

postes (A) aanzándolo con los tapones roscados (C) tal como se

muestra. Repita el procedimiento en el lado opuesto.

3. Instale la protección superior contra aliento (E) aanzándola con los tornillos (E) y los tapones roscados (C) tal como se muestra. Repita este procedimiento en las cuatro ubicaciones de montaje.

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

4. Instale la protección lateral contra aliento (G) en el tubo de apoyo (D)

ControleS y operaCión De la eStaCión Caliente De lujo

aanzándola con los tapones roscados (C) tal como se muestra. Repita

el procedimiento en el lado opuesto.

inStalación de la unidad

Esta unidad debe utilizarse en una supercie plana y nivelada. Si tiene

controles y drenajes, se debe poder acceder a ellos en todo momento de

la operación. Si la unidad tiene un oricio de ventilación, éste debe estar

orientado hacia un área abierta de modo que pueda circular el aire.

NOTA: No mueva la unidad empujando o jalando la protección contra aliento.

Debe haber un espacio mínimo de 61 cm (24”) entre un lado de

las supercies sólidas y en los dos lados de las unidades de

calentamiento.

Debe haber un espacio mínimo de 61 cm (24”) entre los oricios de ventilación y toda supercie sólida de las unidades con dichos oricios.

Se debe proporcionar un ujo de aire suciente alrededor de la unidad. Bloquear el ujo de aire podría sobrecalentarla.

oPeración

ADVERTENCIA

Peligro de quemaduras.

No toque las supercies de calentamiento, los

líquidos ni la comida calientes cuando la unidad esté calentando o funcionando.

Los alimentos, vapores y líquidos calientes pueden quemar la piel. Deje que el líquido caliente, las bandejas y los recipientes para derrame se enfríen antes de manipularlos. Use guantes, mitones o tomaollas si es necesario para manipular las fuentes calientes.

Figura 2. Controles de la estación caliente de lujo

Interruptor de ENCENDIDO/APAGADO Mueva el interruptor

hacia arriba para encender la unidad. Mueva el interruptor hacia abajo para apagarla. El interruptor se iluminará cuando esté en la posición de encendido.

PUERTA DE ACCESO para la válvula de drenaje. Ábrala o

retírela para acceder a la válvula de drenaje.

VÁLVULA DE DRENAJE. Se usa para vaciar el agua de el o

los receptáculos.

ESPAÑOL

ADVERTENCIA

Peligro de descarga eléctrica.

Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al interior de la unidad, ya que ello podría causar una descarga eléctrica. No use un cable eléctrico dañado

No llene excesivamente los receptáculos, fuentes ni bandejas. El líquido podría hacer contacto con los componentes electrónicos y causar un cortocircuito o descarga eléctrica. Desenchufe la unidad antes de darle servicio, drenar o retirar las bandejas y fuentes para derrame. No rocíe agua ni agentes de limpieza.

MARCAS DEL NIVEL DEL AGUA. Se usan para indicar el

nivel correcto del agua.

Selector del CONTROL DE TEMPERATURA. Se usa para jar

o ajustar la temperatura del receptáculo. Mientras más grande o más pequeño sea el número, más alta o más baja es la temperatura respectivamente. La posición de “0” corresponde a apagado.

Indicador de REFERENCIA DEL SELECTOR. Se usa para

mostrar la posición en que se jó el control de temperatura.

G Luz de NIVEL DE AGUA BAJO Se ilumina cuando el

receptáculo necesita agua. Si la luz se ilumina durante la operación, se debe agregar agua limpia y fresca al receptáculo.

Posición de VÁLVULA DE DRENAJE CERRADA. Cuando la

válvula está en esta posición, el drenaje está cerrado.

Posición de VÁLVULA DE DRENAJE ABIERTA. Cuando la

válvula está en esta posición, el drenaje está abierto.

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

1. Abra la puerta de acceso (B) y verique que la válvula de drenaje (C) esté en la posición cerrada (H). Consulte la Figura 2.

2. Llene el receptáculo hasta las marcas de nivel correcto (D) con agua limpia y fresca. El nivel correcto es de aproximadamente 2.5 cm (1”) de agua. No lo llene excesivamente.

Interruptor de ENCENDIDO/APAGADO Mueva el interruptor

hacia arriba para encender la unidad. Mueva el interruptor hacia abajo para apagarla. El interruptor se iluminará cuando esté en la posición de encendido.

3. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo

voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identicatoria.

4. Precaliente el agua en los receptáculos cubriéndolos con tapas o recipientes de alimento vacíos. Gire el interruptor de suministro (A) hasta

la posición de encendido “ON” y je el o los controles de calor (E) en su

ajuste máximo. Precaliente el agua durante 45 minutos. El agua debiera hervir.

5. Retire las tapas o los recipientes de alimento vacíos. Coloque en los receptáculos precalentados los recipientes aptos para alimentos calientes que contengan comida caliente. No use fuentes de más de 10

PUERTA DE ACCESO para la válvula de drenaje. Ábrala o

retírela para acceder a la válvula de drenaje.

VÁLVULA DE DRENAJE. Se usa para vaciar el agua de el o

los receptáculos.

Posición de VÁLVULA DE DRENAJE CERRADA. Cuando la

válvula está en esta posición, el drenaje está cerrado.

cm (4”) de profundidad.

6. Tape los recipientes de alimento. Deje las tapas en los recipientes si no va a servir comida.

7. Fije el o los controles de calor (E) para mantener la temperatura de conservación caliente y los alimentos seguros. Revise regularmente la temperatura de los alimentos.

NOTA: Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de los Estados Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los alimentos a un mínimo de 60 ºC (140 ºF) para prevenir el crecimiento de bacterias. Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la temperatura. Retire periódicamente el recipiente para alimentos y revise el nivel del agua. Agregue agua si es necesario.

8. Cuando termine de usar la unidad. Gire el o los controles de temperatura (E) hasta el cero “0”, luego el interruptor de suministro (A) hasta la posición de apagado “OFF” y desenchufe la unidad. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad.

Posición de VÁLVULA DE DRENAJE ABIERTA. Cuando la

válvula está en esta posición, el drenaje está abierto.

1. Abra la puerta de acceso (A) y verique que la válvula de drenaje esté en la posición cerrada (D). Consulte la Figura 2.

2. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo

voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identicatoria.

3. Gire el interruptor de suministro (A) hasta la posición de encendido “ON”. Esta unidad no tiene un valor de temperatura ajustable. Deje que la unidad funcione durante aproximadamente 30 minutos. Para obtener el mejor rendimiento al usar hielo con esta unidad, déjela funcionar durante aproximadamente 2 horas antes de agregar el hielo. Ello ayudará a mantener el hielo sólido.

4. Coloque los recipientes de alimentos correctamente enfriados en la unidad previamente enfriada.

5. Revise regularmente la temperatura de los alimentos.

9. Deje que la unidad y el agua se enfríen totalmente.

10. Abra la puerta de acceso (B).

11. Coloque un recipiente adecuado directamente debajo de la válvula de drenaje (C). Gire la válvula de drenaje (C) hasta la posición abierta (I)

supervisando el ujo de líquido que va a ingresar al recipiente. Tenga

cuidado de evitar derrames que puedan crear una condición resbalosa. Gire la válvula de drenaje (C) hasta la posición cerrada (H) antes de que el recipiente se llene. Deseche el agua drenada. Es posible que deba repetir este procedimiento.

12. Gire la válvula de drenaje (C) hasta la posición cerrada (H) y cierre la puerta de acceso (B).

ControleS y operaCión De la eStaCión refrigeraDa De lujo

6. Cuando termine de usar la unidad, gire el interruptor de suministro hasta la posición de apagado.

7. Abra la puerta de acceso (B).

8. Si se debe drenar agua de la unidad, coloque un recipiente adecuado

directamente debajo de la válvula de drenaje (C).Gire la válvula

de drenaje (C) hasta la posición abierta (E) supervisando el ujo

de líquido que va a ingresar al recipiente. Tenga cuidado de evitar derrames que puedan crear una condición resbalosa. Gire la válvula de drenaje (C) hasta la posición cerrada (D) antes de que el recipiente se llene. Deseche el agua drenada. Es posible que deba repetir este procedimiento.

9. Gire la válvula de drenaje (C) hasta la posición cerrada (D) y cierre la puerta de acceso (B).

Figura 3. Controles de la fuente fría de lujo

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

ControleS y operaCión De la eStaCión Caliente eStánDar

○

ControleS y operaCión De la eStaCión no refrigeraDa eStánDar

Figura 4. Controles del receptáculo caliente estándar

Selector del CONTROL DE TEMPERATURA. Se usa para jar

o ajustar la temperatura del receptáculo. Mientras más alto o más bajo sea el número, más alta o más baja es la temperatura respectivamente. La posición de “0” corresponde a apagado.

Luz de SUMINISTRO. Se ilumina cuando el receptáculo está

en el modo de calentamiento.

1. Coloque las fuentes para derrame en la abertura del receptáculo.

Figura 5. Controles de la estación fría estándar

VÁLVULA DE DRENAJE. Se usa para vaciar el agua de el o

los receptáculos.

Posición de VÁLVULA DE DRENAJE ABIERTA. Cuando la

válvula está en esta posición, el drenaje está abierto.

2. Llene cada fuente con 1.9 litros (2 cuartos de galón aproximadamente) de agua limpia y fresca. No las llene excesivamente.

3. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo

voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identicatoria.

4. Precaliente el agua en los receptáculos cubriéndolos con tapas o recipientes de alimento vacíos. Gire el control de temperatura (A) hasta el ajuste máximo de calor. Consulte la Figura 4. Precaliente el agua durante 60 minutos.

5. Coloque en la unidad precalentada los recipientes aptos para alimentos calientes que contengan comida caliente. No use fuentes de más de 10 cm (4”) de profundidad.

6. Tape los recipientes de alimento. Deje las tapas en los recipientes si no va a servir comida.

7. Fije el control de calor para mantener la temperatura de conservación caliente y los alimentos seguros. Revise regularmente la temperatura de

Posición de VÁLVULA DE DRENAJE CERRADA. Cuando la

válvula está en esta posición, el drenaje está cerrado.

1. Coloque hielo en el receptáculo no refrigerado. Para obtener el mejor rendimiento deje que la unidad se enfríe durante aproximadamente 1 hora antes de usarla.

2. Coloque los recipientes de alimentos correctamente enfriados en la unidad previamente enfriada.

3. Revise regularmente la temperatura de los alimentos.

los alimentos. Ajuste los controles si fuera necesario.

NOTA:

Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de los Estados Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los alimentos a un mínimo de 60 ºC (140 ºF) para prevenir el crecimiento de bacterias. Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la temperatura. Retire periódicamente el recipiente para alimentos y revise el nivel del agua. Agregue agua si es necesario.

8. Cuando termine de usar la unidad, gire el control de calor (A) hasta el ajuste del cero “0” y desenchufe la unidad.

9. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad.

4. Cuando termine de usar la unidad, retire la comida del receptáculo frío.

5. Coloque un recipiente adecuado directamente debajo de la válvula de drenaje (A) o sobre el drenaje del piso. Gire la válvula de drenaje (A)

hasta la posición abierta (B) supervisando el ujo de líquido que va a

ingresar al recipiente. Tenga cuidado de evitar derrames que puedan crear una condición resbalosa. Gire la válvula de drenaje (A) hasta la posición cerrada (C) antes de que el recipiente se llene. Deseche el agua drenada. Repita este procedimiento si es necesario.

6. Gire la válvula de drenaje (A) hasta la posición de cerrada (C).

eStaCioneS utilitariaS y De CajaS regiStraDoraS

Las estaciones utilitarias y de cajas registradoras están diseñadas para exhibir artículos o equipos no perecibles.

10. Deje que la unidad y el agua se enfríen totalmente.

11. Retire los recipientes para derrame y deseche el agua.

ESPAÑOL

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

limPieza

Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie diariamente la estufa de inducción.

ADVERTENCIA

Peligro de quemaduras.

No toque las supercies de calentamiento, los

líquidos ni la comida calientes cuando la unidad esté calentando o funcionando.

Solución de ProBlemaS

Problema Podría deberse a Solución

El interruptor no se ilumina cuando está en la posición de encendido “ON”.

La unidad no llega a la temperatura correcta o no alcanza la temperatura alta.

La unidad no está enchufada. Enchúfela.

Voltaje de la unidad bajo o incorrecto.

Sin agua o nivel de agua incorrecto. Agregue agua hasta el nivel correcto.

No rocíe agua ni agentes de limpieza. El líquido podría hacer contacto con los componentes electrónicos y causar un cortocircuito o descarga eléctrica.

1. Apague y desenchufe la unidad.

2. Comience la limpieza una vez que los receptáculos calientes se hayan enfriado completamente o los receptáculos fríos se hayan drenado.

3. Limpie el exterior de la unidad con un paño húmedo y limpio.

4. No emplee materiales abrasivos, limpiadores que rayen ni esponjas metálicas para limpiar la unidad, ya que pueden dañar el acabado.

5. Elimine totalmente los restos de detergente o limpiadores químicos

suaves, ya que los residuos podrían corroer la supercie de la

unidad.

Verique que el voltaje de la unidad coincida con el voltaje nominal indicado en la placa identicatoria. Si no es así, pida a personal eléctrico calicado que instale el suministro de voltaje correcto.

ADVERTENCIA

Peligro de descarga eléctrica.

Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al interior de la unidad, ya que ello podría causar una descarga eléctrica.

Servicio y reParación

Este artefacto no tiene piezas que puedan ser reparadas por el usuario. Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades directamente a The Vollrath Company. Comuníquese con el servicio de reparación

profesional calicado que se menciona a continuación.

Servicio de reparaciones de VOLLRATH • 1-800-628-0832

Al comunicarse con el centro del servicio de reparación profesional autorizado, esté listo para proporcionar el número de modelo, número de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad.

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

diagrama de caBleado ~ 120 voltioS, 3 a 4 recePtáculoS calienteS

Luces opcionales

NEGRO

BLANCO VERDE

120V

3-4 receptáculos

calientes

20A Fusible

Interruptor

potencia

Interruptor de iluminación

diagrama de caBleado ~ 120 voltioS, 3 a 4 recePtáculoS calienteS con relé

Luz, 250W máx

Control de baja temp.

Interrup., nivel de agua bajo

Interrup. limitador alto

Elemento calefactor

Receptáculo

núm. 2

Luz, nivel de agua bajo

Receptáculo

núm. 2

Receptáculo

núm. 3

Recep. 4

ESPAÑOL

Luces opcionales

NEGRO

BLANCO VERDE

120V 700W

4 receptáculos

calientes

Interruptor de iluminación

20A Fusible

Interruptor

potencia

Luz, 250W máx

Control de baja temp.

Interrup., nivel de agua bajo

Interrup. limitador alto

Elemento calefactor

Receptáculo

Relé

núm. 2

Luz, nivel de agua bajo

Receptáculo

núm. 2

Receptáculo

núm. 3

Recep. núm. 4

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

diagrama de caBleado ~ 120/208-240 voltioS, 3 a 4 recePtáculoS calienteS

Luces opcionales

NEGRO

BLANCO VERDE

120V 700W

4 receptáculos

calientes

Interruptor de iluminación

20A Fusible

Interruptor

potencia

Luz, 250W máx

Control de baja temp.

Interrup., nivel de agua bajo

Interrup. limitador alto

Elemento calefactor

Receptáculo

Relé

núm. 2

Luz, nivel de agua bajo

Receptáculo

núm. 2

Receptáculo

núm. 3

Recep. núm. 4

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

notaS

ESPAÑOL

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

cláuSula de garantía de the vollrath co. l.l.c.

The Vollrath Company L.L.C. garantiza los productos que fabrica y distribuye contra defectos en materiales y fabricación por un período de un año, salvo según se especica a continuación: La garantía dura por 12 meses a partir de la fecha de instalación original. (Recibo de usuario nal)

1. Compresores de refrigeración – período de garantía de 5 años.

2. Repuestos – período de garantía de 90 días.

3. Sartenes y baterías de cocina recubiertas – período de garantía de 90 días.

4. Sistema de remachado EverTite™ – la garantía cubre los remaches sueltos solamente, para siempre.

5. Tiras calentadoras Cayenne® – período de garantía de 1 año más 1 año adicional para las piezas del elemento calefactor solamente.

6. Estufas de inducción serie Ultra y Profesional – período de garantía de 2 años.

7. Estufas de inducción Mirage y serie Comercial – período de garantía de 1 año.

8. Estaciones de trabajo ServeWell® a inducción – período de garantía de un año para la mesa de la estación de trabajo y 2 años para los quemadores de inducción.

9. Rebanadoras – período de garantía de 10 años para los engranajes y 5 años para las correas.

10. Batidoras – período de garantía de 2 años.

11. Se ofrecen garantías extendidas al momento de la venta.

12. Batidoras de Boxer – intercambio por 1 año.

13. Productos Vollrath – Redco – período de garantía de 2 años.

14. Líneas de productos Optio/Arkadia – período de garantía de 90 días.

15. Todos los productos no adherentes (por ejemplo sartenes y

supercies) tienen una garantía de 90 días para las supercies

no adherentes.

ESTA GARANTÍA REEMPLAZA A TODAS LAS DEMÁS GARANTÍAS, EXPRESAS O IMPLÍCITAS, INCLUYENDO GARANTÍAS IMPLÍCITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR

Todos los productos de la colección Jacob’s Pride®, incluyendo los siguientes, tienen garantía vitalicia:

• Porcionadores de una sola pieza certicados por NSF

• Utensilios Spoodle® certicados por NSF

• Cucharas altamente resistentes con mango

ergonómico certicadas por NSF

• Cucharas para servir altamente resistentes

certicadas por NSF

• Volteadores de servicio pesado con mango ergonómico

• Tenazas de una sola pieza*

• Cucharones de una sola pieza altamente resistentes*

Artículos vendidos sin garantía:

• Cuchillos para moledoras de carne

• Bombillas en hornos de convección y exhibidores de comida caliente

• Sellos para puertas de hornos

• Vidrio para puertas de hornos

• Vidrio para exhibidores de comida caliente/vitrinas de presentación

• Calibración e instalación de equipos a gas

• Hojas de rebanadora/cortadora (preparación en sobremesa) – Redco y Vollrath

• Batidores con mango de nylon

• Espumaderas de una sola pieza

• Baterías de cocina Tribute®, Intrigue® y Classic Select®*

*La garantía de Jacob’s Pride® no cubre los revestimientos Kool-Touch® no adherentes ni los mangos de silicona.

A menos que se indique lo contrario a continuación, la única responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la única solución para el comprador, en caso de violación de garantía, The Vollrath Company LLC reparará o, a su criterio, reemplazará el producto defectuoso:

• Para los compresores de refrigeración y el segundo año de garantía para las batidoras y tiras calentadoras Cayenne

, The Vollrath Company LLC proporcionará la pieza reparada o el repuesto solamente; y el comprador asumirá la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparación o reemplazo.

• Para obtener el servicio de garantía, el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo producto (que no sea el equipo a gas instalado

permanentemente) que pese menos de 50 kg (110 lbs.) o que se encuentre fuera de un radio de 80 km (50 miles) de un técnico de servicio certicado por

The Vollrath Company LLC para efectuar reparaciones. Si no es posible comunicarse con un técnico de Vollrath, en el sitio web encontrará los puntos de contacto para obtener servicio. (En el catálogo de productos encontrará los pesos y tamaños de los productos).

• No se ofrece ninguna solución para los productos dañados debido a accidente, descuido, instalación incorrecta, falta de conguración o supervisión correctas cuando era necesario, negligencia, uso incorrecto, instalación u operación contraria a las instrucciones de instalación y operación u otras causas que estén relacionadas con defectos de mano de obra o fabricación. Si el cliente lo solicita, The Vollrath Company LLC reparará y o reemplazará dichos productos a un precio razonable.

• No se ofrece ninguna solución para las rebanadoras cuya hoja no se haya alado (en el manual del propietario encontrará las instrucciones para alarla).

• No se ofrece ninguna solución para las batidoras dañadas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla, ambos casos determinados

por un técnico certicado de Vollrath

• El trabajo de garantía debe contar con la aprobación previa de The Vollrath Company LLC. Consulte las instrucciones de operación y seguridad de cada producto para ver los procedimientos de reclamos bajo garantía.

• No se ofrece solución para los productos devueltos que se determine que son aceptables según su especicación.

• No se ofrece ninguna solución bajo una garantía que no esté inscrita según se exige a continuación.

LIMITACIÓN DE GARANTÍA:

THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SERÁ RESPONSABLE DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NINGÚN TIPO, QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO, VIOLACIÓN DE GARANTÍA O CUALQUIER OTRA TEORÍA.

Manual del operador

Equipo AffordAblE portAblE pArA bAnquEtEs

proCeDimiento De garantía:

Para todos los servicios de garantía, se requiere el proceso e información siguientes:

• Todos los reclamos de garantía se inician llamando a la línea de servicio de asistencia técnica de Vollrath (800-628-0832).

• Un profesional del servicio técnico se encargará de diagnosticar los problemas y proporcionará detalles sobre la solución correspondiente.

• Nombre y teléfono de la persona que llama

• Nombre de la empresa, calle, ciudad, estado y código postal

• Modelo y número de serie

• Fecha de compra y comprobante de compra (recibo)

• Nombre del distribuidor donde se adquirió la unidad

NOTA: Vollrath no aceptará productos que se envíen sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho.

Importante:

PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCIÓN BAJO GARANTÍA, LA GARANTÍA DEBE ESTAR INSCRITA.

inSCriBa Su garantía Hoy miSmo

EN LÍNEA: Inscriba hoy mismo su producto en línea en www.Vollrathco.com

SIN ACCESO A INTERNET: Si no tiene acceso a la red, por favor inscriba la garantía completando el formulario de inscripción correspondiente y envíelo por fax a la ocina de

The Vollrath Co. LLC en el país donde efectuó la compra.

Procedimiento de garantía

nomBre De empreSa nomBre De ContaCto Clave Correo eleCtróniCo DireCCión

CiuDaD eStaDo CóDigo poStal paíS teléfono fax moDelo número De artíCulo

número De Serie - tipo De operaCion

R Restaurante de servicio limitado R Restaurante de servicio completo R Bares y tabernas R Supermercado R Minimercado R Recreación R Hotel/hospedaje R Líneas aéreas R Empresa/industria R Escuela primaria/secundaria R Institutos/universidades R Hospitales R Cuidado de largo plazo R Residencia de adultos mayores R Fuerzas armadas R Correccionales

Motivo para SeleCCionar nueStro proDuCto

R Aspecto R Restaurante de servicio completo R Disponibilidad R Recomen. del vendedor R Facilidad de operación R Versatilidad de uso R Precio R Marca

¿le guStaría reCiBir nueStro Completo Catálogo y permaneCer en nueStra liSta De Correo? R Sí R No

ESPAÑOL

Manual del operador

The Vollrath Company, L.L.C. 1236 North 18th Street Sheboygan, WI 53081-3201 U.S.A.

Tel. de servicio: 800.628.0832 Fax de servicio: 920.459.5462

Canada Service: 800.695.8560

www.vollrathco.com

Teléfono: 800.628.0830 Fax: 800.752.5620

FRANÇAIS

Manuel d’utilisation

ÉQUIPEMENT MOBILE AFFORDABLE PORTABLE DELUXE

ÉQUIPEMENT MOBILE AFFORDABLE PORTABLE STANDARD

 Stations plats chauds (Standard ou Deluxe)  Stations froides réfrigérées  Stations froides non réfrigérées  Stations utilitaires  Station pour caissier

Merci d’avoir acheté cet appareil Affordable Portable Vollrath pour buffet. Avant d’utiliser cet appareil, lisez et familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes d’utilisation qui suivent. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. Conservez l’emballage et le carton d’origine. Ils devront être réutilisés pour expédier l’appareil si une réparation est nécessaire.

Réf. 08014-3 FR Rév. 07/01

Équipement mobile AffordAble portAble

conSigneS de Sécurité

déBallage et inStallation initiale

Enlevez avec précaution les caisses et le matériel d’emballage de l’appareil.

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements

suivants et comprenez leur signication. Ce manuel contient

des consignes de sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.

Jetez tout le matériel d’emballage en respectant l’environnement.

cordon électrique (certainS modèleS)

Dégagez le cordon d’alimentation de l’endroit où il a été xé pour

l’expédition. Il est généralement enroulé à l’intérieur de l’armoire.

AVERTISSEMENT

Un avertissement indique la présence d’un danger qui peut causer des blessures graves, un décès ou des dégâts matériels importants s’il est ignoré.

REMARQUE : Lors du déplacement ou du transport de cet appareil, veillez à ne pas abîmer le cordon électrique.

éclairage (certainS modèleS)

ATTENTION

Une mise en garde indique la présence d’un danger qui causera ou pourra causer des blessures mineures ou des dégâts matériels si elle

est ignorée.

REMARQUE

Une remarque signale des informations importantes sur l’installation, l’utilisation et la maintenance mais ne présentant pas de danger.

Pour votre sécurité !

Ces consignes de sécurité doivent être suivies à tout moment sous peine de blessures.

Pour réduire le risque de blessures et d’endommagement de l’appareil :

 Branchez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant à

la tension nominale de la plaque signalétique.  Cet appareil doit uniquement être utilisé en position horizontale.  Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer ou de

le déplacer.  Ne vaporisez pas les commandes ou l’extérieur de l’appareil avec des

liquides ou des produits nettoyants.  Débranchez l’appareil lorsque vous ne comptez pas l’utiliser.  Tenez les plaques à induction et leur cordon d’alimentation à l’écart des

ammes nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.

 N’utilisez pas l’appareil sans le surveiller.  Surveillez de près les appareils utilisés dans des lieux publics et/ou à

proximité d’enfants.  N’utilisez pas de bacs à aliments de plus de 10 cm (4 po) de

profondeur.  N’utilisez pas l’appareil s’il a été endommagé ou s’il fonctionne mal.  Ne placez aucun objet derrière les panneaux d’admission ou

d’évacuation d’air.  Ne placez aucun poids sur les commandes.  N’utilisez pas le compartiment chaud sans eau.

Si un éclairage est utilisé, il est recommandé d’utiliser des lampes revêtues de plastique ou de type équivalent pour réduire le risque de bris.

inStallation du Pare-haleine (certainS modèleS)

Certains modèles sont expédiés avec un pare-haleine non installé. Pour installer le pare-haleine, procédez comme suit :

1. Installez les montants du pare-haleine (A) aux goujons (B) en les xant

Figure 1. Installation du pare-haleine

avec les écrous borgnes (C), comme illustré. Voir la gure 1. Répétez

pour les quatre montants.

fonction et oBjet

Cet appareil a été conçu pour maintenir les aliments aux températures de service adéquates. Les stations pour aliments chauds ne sont pas prévues pour la cuisson d’aliments crus ou la remise en température de plats préparés. Les stations pour aliments froids ne sont pas prévues ou conçues pour refroidir ou rafraîchir les aliments. Les aliments doivent être préparés et placés dans les stations pour aliments aux températures correctes de service.

2. Installez le tube-support du pare-haleine (D) entre les montants (A) en

les xant avec les écrous borgnes (C), comme illustré. Reprenez de

l’autre côté.

3. Installez la protection du pare-haleine (E) en la xant avec les vis (F) et les écrous borgnes (C). Reprenez aux quatre points de montage.

4. Installez la protection du pare-haleine (G) au tube-support (D) les xant avec les écrous borgnes (C), comme illustré. Reprenez de l’autre côté.

Manuel d’utilisation

Équipement mobile AffordAble portAble

inStallation

Cet appareil doit uniquement être utilisé sur une surface horizontale. Si

CommanDeS De Station pour alimentS CHauDS Deluxe

et moDe D’emploi

cet appareil a des commandes et des trous d’évacuation, ils doivent être accessibles à tout moment de l’utilisation. Si l’appareil a un évent, celui-ci doit être dégagé pour permettre la circulation d’air.

REMARQUE : Ne déplacez pas l’appareil en poussant ou tirant sur le pare-haleine.

Il doit y avoir un dégagement minimum de 61 cm (24 po) entre les surfaces pleines (un côté) et les modèles chauffants (deux côtés).

Il doit y avoir un dégagement minimum de 61 cm (24 po) entre les évents et toute surface pleine pour les modèles à évents.

Une circulation d’air sufsante doit être assurée autour de l’appareil. Une circulation d’air insufsante risque d’entraîner la surchauffe de

l’appareil.

mode d’emPloi

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure.

Ne touchez pas les surfaces de chauffe, le liquide ou les aliments quand l’appareil chauffe ou fonctionne.

Les aliments, la vapeur et les liquides chauds peuvent causer des brûlures. Laissez refroidir le liquide, les bacs à eau et les plateaux chauds avant manipulation. Utilisez des gants, gants de four ou

Figure 2. Commandes de station pour aliments chauds Deluxe

maniques au besoin pour saisir les bacs chauds.

AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution.

Empêchez toute inltration d’eau et autres liquides dans l’appareil. L’inltration de liquide

dans l’appareil risque de causer une électrocution. N’utilisez pas de cordon d’alimentation endommagé.

Ne remplissez pas trop les compartiments, les bacs ou les plateaux. Du liquide risque d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer un court-circuit ou une décharge électrique. Débranchez l’appareil avant toute maintenance, vidange ou retrait des bacs à eaux et plateaux. Ne vaporisez pas d’eau ou de produits nettoyants. N’utilisez pas l’appareil si le cordon d’alimentation est abîmé ou a été modié.

Interrupteur de marche/arrêt (ON/OFF) Placez l’interrupteur en

position relevée pour mettre en marche. Placez l’interrupteur en position abaissée pour arrêter. L’interrupteur s’allume quand il est en position Marche.

PORTE D’ACCÈS au robinet de vidange. Ouvrez ou enlevez

pour accéder au robinet de vidange.

ROBINET DE VIDANGE. Permet de vider l’eau du ou des

compartiments.

REPÈRES DE NIVEAU D’EAU. Permet d’indiquer le niveau

d’eau correct.

CADRAN DU THERMOSTAT. Permet de régler la température

du bac. Plus le nombre est élevé, plus la température est haute, et inversement. À la position 0, l’appareil est arrêté.

FRANÇAIS

POINT DE RÉFÉRENCE DU CADRAN. Permet de montrer à

quelle température le thermostat est réglé.

VOYANT DE NIVEAU D’EAU BAS. S’allume quand le

compartiment a besoin d’eau. Si le voyant s’allume en cours d’utilisation, de l’eau fraîche et claire doit être ajoutée au compartiment.

ROBINET DE VIDANGE EN POSITION FERMÉE. Quand le

robinet est dans cette position, le trou d’évacuation est fermé.

ROBINET DE VIDANGE EN POSITION OUVERTE. Quand le

robinet est dans cette position, le robinet de vidange est ouvert.

Manuel d’utilisation

Équipement mobile AffordAble portAble

1. Ouvrez la porte d’accès au robinet (B) et assurez-vous que le robinet de

vidange (C) est en position fermée (H). Voir la gure 2.

Interrupteur de marche/arrêt. Placez l’interrupteur en position

2. Remplissez le compartiment d’eau fraîche et claire jusqu’au repère de niveau correct (D). Le niveau correct se situe à 2,5 cm (1 po) environ. Ne remplissez pas trop.

3. Branchez le cordon d’alimentation sur une prise de terre indiquant la tension nominale de la plaque signalétique.

PORTE D’ACCÈS au robinet de vidange. Ouvrez ou enlevez

4. Préchauffez l’eau dans les compartiments en les couvrant avec des bacs à aliments vides ou des couvercles. Mettez l’interrupteur (A) en position Marche ou tournez le thermostat (E) à la température maximum.

ROBINET DE VIDANGE. Permet de vider l’eau du ou des

Préchauffez pendant 45 minutes. L’eau est portée à ébullition.

5. Enlevez les bacs à aliments vides ou les couvercles. Installez des bacs prévus pour contenir des aliments chauds et chargés d’aliments chauds

ROBINET DE VIDANGE EN POSITION FERMÉE. Quand le

dans les compartiments préchauffés. N’utilisez pas de bacs à aliments de plus de 10 cm (4 po) de profondeur.

6. Placez les couvercles sur les bacs à aliments. Laissez les couvercles en

ROBINET DE VIDANGE EN POSITION OUVERTE. Quand le

place jusqu’à ce que vous serviez les aliments.

7. Réglez le ou les thermostats (E) pour maintenir les aliments à la température correcte de maintien au chaud pour préserver la sécurité.

Vériez régulièrement la température des aliments.

REMARQUE : Surveillez de près la température des aliments pour maintenir la sécurité des aliments. Les services d’hygiène publique des ÉtatsUnis préconisent le maintien des aliments chauds à 60 ºC (140 ºF) minimum pour éviter la prolifération des bactéries. Maintenez l’eau et la température au niveau correct. Enlevez périodiquement le bac

contenant les aliments et vériez le niveau d’eau. Ajoutez de l’eau au

besoin.

8. Quand vous aurez ni d’utiliser l’appareil : Mettez le ou les thermostats (E) à 0, mettez l’interrupteur (A) en position Arrêt et débranchez l’appareil. Lorsque vous retirez des bacs à aliments chauds de l’appareil, munissez-vous de gants de four ou de maniques pour vous protéger les mains.

9. Laissez complètement refroidir l’appareil et l’eau.

10. Ouvrez la porte d’accès (B).

11. Placez un récipient adapté juste sous le robinet de vidange (C). Ouvrez

(I) le robinet de vidange (C) en surveillant le débit de liquide qui nit dans

le récipient. Usez de prudence pour éviter les déversements pouvant

1. Ouvrez la porte d’accès au robinet (A) et assurez-vous que le robinet de

vidange est en position fermée (D). Voir la gure 2.

2. Branchez le cordon d’alimentation sur une prise de terre indiquant la tension nominale de la plaque signalétique.

3. Placez l’interrupteur (A) en position Marche. Cet appareil n’a pas de thermostat. Laissez fonctionner l’appareil pendant 30 minutes environ. Pour la meilleure performance en utilisant de la glace avec cet appareil, laissez fonctionner l’appareil pendant 2 heures environ avant d’ajouter de la glace. Ceci permettra à la glace de rester solide.

4. Placez les bacs contenant les aliments correctement réfrigérés dans l’appareil prérefroidi.

5. Vériez régulièrement la température des aliments.

REMARQUE : Surveillez de près la température des aliments pour maintenir la sécurité des aliments. Les services d’hygiène publique des États-Unis préconisent le maintien des aliments chauds à 5 ºC (41 ºF) maximum pour éviter la prolifération des bactéries.

causer des glissades. Fermez (H) le robinet de vidange (C) avant que le récipient ne soit plein. Jetez l’eau de vidange. Cette procédure devra peut-être être répétée.

12. Fermez (H) le robinet de vidange (C) et fermez la porte d’accès (B).

CommanDeS De Station réfrigérée Deluxe et moDe D’emploi

6. Une fois que vous aurez ni d’utiliser l’appareil, mettez l’interrupteur en position Arrêt.

7. Ouvrez la porte d’accès (B).

8. Si l’appareil doit être vidé de son eau, placez un récipient adapté juste sous le robinet de vidange (C). Ouvrez (E) le robinet de vidange (C) en

surveillant le débit de liquide qui nit dans le récipient. Usez de prudence

pour éviter les déversements pouvant causer des glissades. Fermez (D) le robinet de vidange (C) avant que le récipient ne soit plein. Jetez l’eau de vidange. Cette procédure devra peut-être être répétée.

9. Fermez (D) le robinet de vidange (C) et fermez la porte d’accès (B).

relevée pour mettre en marche. Placez l’interrupteur en position abaissée pour arrêter. L’interrupteur s’allume quand il est en position Marche.

pour accéder au robinet de vidange.

compartiments.

robinet est dans cette position, le trou d’évacuation est fermé.

robinet est dans cette position, le robinet de vidange est ouvert.

Figure 3. Commandes de station pour aliments froids Deluxe

Manuel d’utilisation

Équipement mobile AffordAble portAble

CommanDeS De Station pour alimentS CHauDS StanDarD

et moDe D’emploi

○

CommanDeS De Station non réfrigérée StanDarD et moDe D’emploi

Figure 4. Commandes de station pour aliments chauds Standard

CADRAN DU THERMOSTAT. Permet de régler la température

du bac. Plus le nombre est élevé, plus la température est haute, et inversement. À la position 0, l’appareil est arrêté.

VOYANT MARCHE. S’allume quand le compartiment est en

mode Chauffe.

1. Placez les bacs à eau dans l’ouverture du compartiment.

Figure 5. Commandes de station pour aliments froids Standard

ROBINET DE VIDANGE. Permet de vider l’eau du ou des

compartiments.

ROBINET DE VIDANGE EN POSITION OUVERTE. Quand le

robinet est dans cette position, le trou d’évacuation est ouvert.

2. Remplissez chaque bac de 2 litres d’eau fraîche et claire environ. Ne remplissez pas trop.

3. Branchez le cordon d’alimentation sur une prise de terre indiquant la tension nominale de la plaque signalétique.

4. Préchauffez l’eau dans les compartiments en les couvrant avec des bacs à aliments vides ou des couvercles. Tournez le thermostat (A) au réglage

maximum. Voir la gure 4. Préchauffez pendant 60 minutes.

5. Installez des bacs prévus pour contenir des aliments chauds et chargés d’aliments chauds dans l’appareil préchauffé. N’utilisez pas de bacs à aliments de plus de 10 cm (4 po) de profondeur.

6. Placez les couvercles sur les bacs à aliments. Laissez les couvercles en place jusqu’à ce que vous serviez les aliments.

7. Réglez le thermostats pour maintenir les aliments à la température

correcte de maintien au chaud pour préserver la sécurité. Vériez

ROBINET DE VIDANGE EN POSITION FERMÉE. Quand le

robinet est dans cette position, le trou d’évacuation est fermé.

1. Mettez de la glace dans le compartiment non réfrigéré. Pour une performance optimale, laissez refroidir l’appareil pendant 1 heure environ avant utilisation.

2. Placez les bacs contenant les aliments correctement réfrigérés dans l’appareil prérefroidi.

3. Vériez régulièrement la température des aliments.

REMARQUE : Surveillez de près la température des aliments pour maintenir la sécurité des aliments. Les services d’hygiène publique des États-Unis préconisent le maintien des aliments chauds à 41 ºF (5 ºC) maximum pour éviter la prolifération des bactéries.

régulièrement la température des aliments. Ajustez le thermostat au besoin.

4. Une fois que vous aurez ni d’utiliser l’appareil, retirez les aliments du compartiment froid.

REMARQUE :

Surveillez de près la température des aliments pour maintenir la sécurité des aliments. Les services d’hygiène publique des ÉtatsUnis préconisent le maintien des aliments chauds à 60 ºC (140 ºF) minimum pour éviter la prolifération des bactéries. Maintenez l’eau et la température au niveau correct. Enlevez périodiquement le bac

contenant les aliments et vériez le niveau d’eau. Ajoutez de l’eau au

5. Placez un récipient adapté juste sous le robinet de vidange (A) ou sur un siphon de sol. Ouvrez (B) le robinet de vidange (A) en surveillant le débit

de liquide qui nit dans le récipient. Usez de prudence pour éviter les

déversements pouvant causer des glissades. Fermez (C) le robinet de vidange (A) avant que le récipient ne soit plein. Jetez l’eau de vidange. Reprenez cette procédure au besoin.

6. Fermez (C) le robinet de vidange (A).

besoin.

8. Une fois que vous aurez ni d’utiliser l’appareil, mettez le thermostat (A) à 0 et débranchez l’appareil.

9. Lorsque vous retirez des bacs à aliments chauds de l’appareil,

StationS utilitaireS et StationS pour CaiSSier

Les stations utilitaires et stations pour caissier sont prévues pour la présentation d’aliments non périssables ou d’équipement.

munissez-vous de gants de four ou de maniques pour vous protéger les mains.

10. Laissez complètement refroidir l’appareil et l’eau.

11. Enlevez les bacs à eau et jetez l’eau.

FRANÇAIS

Manuel d’utilisation

Équipement mobile AffordAble portAble

nettoyage

Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service de la plaque à induction, nettoyez-la chaque jour.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure.

Ne touchez pas les surfaces de chauffe, le liquide ou les aliments quand l’appareil chauffe ou fonctionne.

Ne vaporisez pas d’eau ou de produits nettoyants. Du liquide risque d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer un court-circuit ou une décharge électrique.

1. Arrêtez et débranchez l’appareil.

2. Commencez à nettoyer une fois les appareils à compartiments chauds

3. Essuyez l’extérieur de l’appareil avec un chiffon humide propre.

4. N’utilisez pas de produits ou nettoyants abrasifs, ni de tampons

5. Essuyez bien tout résidu de savon doux ou de nettoyants chimiques.

entièrement refroidis ou les appareils à compartiments froids vidés.

récurants pour nettoyer l’appareil sous peine d’endommager la nition.

Les résidus risquent de corroder la surface de l’appareil.

Risque d’électrocution.

Empêchez toute inltration d’eau et autres liquides dans l’appareil. L’inltration de liquide dans

l’appareil risque de causer une électrocution.

déPannage

Problème La cause en est peut-être Mesure corrective

L’interrupteur ne s’allume pas quand il est en position Marche.

L’appareil ne chauffe pas à la température correcte ou à une température élevée.

L’appareil n’est pas branché. Branchez-le.

Tension d’alimentation basse ou incorrecte.

Vériez si la tension nominale de l’appareil correspond à la

tension d’alimentation. Sinon, demandez à un électricien

qualié d’installer une alimentation de la tension correcte.

Pas d’eau ou niveau d’eau incorrect. Ajoutez de l’eau jusqu’au niveau correct.

AVERTISSEMENT

Sav et réParationS

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l’utilisateur. Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l’appareil ou de remplacer vous-même un cordon d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company. Contactez le

service de réparation professionnel qualié indiqué ci-dessous.

Service technique VOLLRATH • 1-800-628-0832

Lorsque vous contacterez le service de réparation professionnel, tenez-vous prêt à fournir le numéro de modèle, le numéro de série et le justicatif d’achat

indiquant la date d’achat de l’appareil.

Manuel d’utilisation

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Schéma de câBlage ~ 120 v 3 - 4 comPartimentS chaudS

Schéma de câBlage ~ 120 v 3 - 4 comPartimentS chaudS avec relaiS

FRANÇAIS

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Schéma de câBlage ~ 120/208-240 v 3 - 4 comPartimentS chaudS

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remarqueS

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garantie de la vollrath co. l.l.c.

La Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu’elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de fabrication pendant une période d’un an, sauf

dispositions contraires ci-dessous. La garantie court sur 12 mois à partir de la date d’installation initiale. (Reçu de l’utilisateur nal)

1. Compresseurs de réfrigération – La période de garantie est de 5 ans.

2. Pièces détachées – La période de garantie est de 90 jours.

3. Poêles et articles de cuisson à revêtement – La période de garantie est de 90 jours.

4. Système de rivets EverTite™ – La garantie couvre les rivets desserrés seulement, à vie.

5. Rampes chauffantes Cayenne® – La période de garantie est de 1 an, plus une période de 1 an supplémentaire sur les pièces des élément chauffants seulement.

6. Plaques de cuisson à induction Ultra et Professional – La période de garantie est de 2 ans.

7. Plaques de cuisson à induction Mirage et Commercial – La période de garantie est de 1 an.

8. Postes de travail à induction ServeWell® – La période de garantie est de 1 an pour la table et de 2 ans pour les inducteurs.

9. Trancheurs – La période de garantie est de 10 ans pour les engrenages et de 5 ans pour les courroies.

10. Mélangeurs – La période de garantie est de 2 ans.

11. Des prolongations de garantie sont disponibles au moment de la vente.

12. Mélangeurs Boxer – Garantie-échange de 1 an.

13. Vollrath – produits Redco – La période de garantie est de 2 ans.

14. Gammes de produits Optio / Arkadia – La période de garantie est de 90 jours.

15. Tous les produits anti-adhésifs (poêles et surfaces) – La période de garantie est de 90 jours pour les surfaces anti-adhésives.

CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE, EXPRESSE OU TACITE, Y COMPRIS TOUTE GARANTIE TACITE DE QUALITÉE MARCHANDE OU D’ADAPTATION À UNE UTILISATION PARTICULIÈRE.

Tous les produits de la collection Jacob’s Pride,® y compris les suivants, sont assortis d’une garantie à vie :

• Cuillères à servir une pièce certiées NSF

• Ustensiles Spoodle® certiés NSF

• Cuillères ultra-solides certiées NSF avec manche ergonomique

• Cuillères à arroser ultra-solides certiées NSF

• Pelles extra-robustes à manche ergonomique

• Pinces une pièce*

Articles vendus sans garantie :

• Lames de hachoirs à viande

• Ampoules de fours à convection et

• Joints de porte de four

• Vitre de porte de four

• Vitre de vitrine/présentoir d’aliments

• Étalonnage et installation des équipe-

• Lames de trancheuse / découpeuse en

• Louches une pièce extra-robustes*

• Fouets à manche en nylon

• Écumoires une pièce

• Batteries de cuisine Tribute®, Intrigue® et Classic Select®*

*La garantie Jacob’s Pride® ne couvre pas le revêtement Kool-Touch®, les revêtements antiadhésifs et les manches en silicone.

présentoirs d’aliments chauds

chauds ments au gaz dés (préparation des aliments sur table) –

Redco et Vollrath

Comme seule responsabilité de la Vollrath Company LLC et seul recours de l’acheteur, en cas de violation de garantie, la Vollrath Company LLC réparera ou, au choix, remplacera le produit ou le composant défectueux, gratuitement, aux exceptions près ci-dessous :

• Pour les compresseurs de réfrigération et la seconde année de garantie sur les rampes chauffantes Cayenne® et les mixeurs, la Vollrath Company LLC fournira uniquement la pièce de rechange ou réparée et l’acheteur sera responsable de tous les frais de main-d’œuvre encourus pour l’exécution de la réparation ou du remplacement.

• Pour faire jouer la garantie, l’acheteur devra retourner à la Vollrath Company LLC tout produit (sauf les équipements au gaz à installation permanente) pesant

moins de 50 kg (110 lbs.) ou situé à un rayon de plus de 80 km (50 miles) d’un technicien certié désigné par la Vollrath Company LLC pour effectuer les

réparations sous garantie. Si un technicien Vollrath ne peut être contacté, consultez le site Web pour y trouver un centre de SAV. (Pour le poids et les dimensions du produit, reportez-vous au catalogue de produits.)

• Aucun recours ne sera disponible pour des produits qui ont été endommagés par accident ou négligence, suite à une mauvaise installation, par manque de supervision ou d’installation adéquate, pour cause d’utilisation, d’installation ou d’utilisation incorrecte contraire aux instructions d’installation et d’utilisation ou pour d’autres causes ne résultant pas de vices de matériel ou de défauts de fabrication. À la demande de l’acheteur, la Vollrath Company LLC réparera ou remplacera ces produits pour un prix raisonnable.

• Aucun recours ne sera proposé pour les trancheuses dont la lame n’a pas été affûtée (voir les instructions d’affûtage dans le manuel d’utilisation)

• Aucun recours ne sera proposé pour les mixeurs endommagés suite au changement d’engrenages pendant le fonctionnement ou la surcharge de l’appareil,

comme déterminé par un technicien certié Vollrath.

• Tout travail sous garantie doit être autorisé à l’avance par la Vollrath Company LLC. Pour des détails sur la procédure de réclamation sous garantie, voir le mode d’emploi et les consignes de sécurité fournies avec chaque produit.

• Aucun recours ne sera proposé pour un produit retourné qui s’avère conforme aux spécications.

• Aucun recours ne sera proposé pour une garantie non enregistrée comme indiqué ci-dessous.

LIMITATION DE RESPONSABILITÉ :

LA VOLLRATH COMPANY LLC NE POURRA ÊTRE TENUE POUR RESPONSABLE DE DOMMAGES INDIRECTS OU ACCESSOIRES DE TOUTE SORTE, SUR LA BASE D’UNE NÉGLIGENCE OU AUTRE DÉLIT CIVIL, VIOLATION DE GARANTIE OU TOUT AUTRE PRINCIPE.

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proCéDure De garantie

Pour tous les appels de service sous garantie, la procédure et les informations suivantes sont obligatoires :

• Toutes les demandes sous garantie commenceront par un appel à l’assistance technique Vollrath (800-628-0832).

• Un professionnel de l’assistance technique essaiera de diagnostiquer le problème et fournira des détails sur la marche à suivre.

• Numéro de la personne qui appelle

• Adresse, ville et code postal

• Numéros de modèle et de série

• Date et justicaif (reçu) d’achat

• Nom du revendeur chez qui l’appareil a été acheté

REMARQUE : Vollrath n’acceptera pas les produits envoyés si la procédure correcte n’a pas été suivie.

Important :

POUR FAIRE UNE DEMANDE SOUS GARANTIE, VOUS DEVEZ ENREGISTRER VOTRE GARANTIE.

enregiStreZ votre garantie aujourD’Hui

EN LIGNE : Enregistrez votre produit en ligne sans attendre sur www.Vollrathco.com PAS D’ACCÈS AU WEB : Si vous n’avez pas accès au Web, enregistrez-la en remplissant le formulaire d’enregistrement à envoyer par fax au bureau Vollrath Co. LLC

du pays d’achat.

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nom De l’entrepriSe nom Du prinCipal ContaCt Courriel aDreSSe

ville provinCe CoDe poStal payS télépHone fax moDel numéro D’artiCle

numéro De Série - -

type De l’entrepriSe

R Restaurant à service limité R Restaurant à service complet R Bars et tavernes R Supermarché R Libre-service R Divertissement R Hôtel/hébergement R Companies aériennes R Entreprises/industrie R Écols primaires/secondaires R Universités R Hôpitaux R Soins au long cours R Maison de repos R Armée R Prisons

motif De SéleCtion De notre proDuit

R Apparence R Restaurant à service complet R Disponibilités R Recomman. du vendeur R Libre-service R Divertissement R Prix R Marque

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Standard : 800.628.0830 Fax : 800.752.5620

Services techniques : 800.628.0832 Service fax : 920.459.5462

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