Page 1
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ТЕСТОМЕСОВ
СЕРИИ DH
ОЗНАКОМЬТЕСЬ ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
Page 2
ОПИСАНИЕ
Спиральные миксеры – новый вид тестомесов. Месильный орган и дежа вращаются, что
увеличивает скорость замеса и его качество. Машины оснащены защитной крышкой, просты в
использовании и безопасны. Тестомесы обладают привлекательным дизайном, их легко мыть,
подходят для замешивания мучного теста в ресторанах, столовых.
УСТАНОВКА И ПРИМЕЧАНИЯ
Примечание: если в комплектации оборудования присутствует таймер, пожалуйста, установите
время на нем. В противном случае, тестомес не заработает.
Поставьте тестомес на сухую, горизонтальную, поверхность. Убедитесь, что его положение
устойчиво.
Перед включением, удостоверьтесь, что тестомес подключен к сети, а также в наличии
заземления.
Проверьте защитную крышку. Откройте ее, и машина не начнет работу. Закройте ее, и
машина запуститься.
Удостоверьтесь, что объем муки ниже максимально допустимого
Перед включением, убедитесь, что защитная крышка прочно закрыта
Не опускайте руки и посторонние предметы в дежу во время работы машины
Не держите и не тащите ремни и шестерни руками
ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Примечание: перед ремонтом машина должна быть отключена от сети
Не позволяйте тестомесу работать продолжительное время без перерыва
После использования, вымойте тестомес во избежание появления бактерий
Коробка передач смазано специальным маслом, которого хватает на 6 месяцев.
Чтобы добавить или заменить масло, необходимо снять верхнюю крышку.
НЕПОЛАДКИ
Машина не запускается:
Если вилка не включена в розетку
Если защитная крышка не закрыта
Если не установлено время на таймере
Предохранитель не работает:
Page 3
Откройте крышку и проверьте, подсоединена ли прижимная пластика предохранителя
Проверьте электрическую цепь предохранителя
Температура машины слишком высокая:
Машина работает слишком долго
Проверьте вольтаж
Перезапустите машину
Низкая производительность:
Неполадки в работе машины
Запчасти в коробке передач стерлись из-за больших нагрузок
Неполадки с двигателем
Ремень и шестерни отсоединились и их необходимо подтянуть.
Page 4
Page 5
Page 6
Page 7
ОБСЛУЖИВАНИЕ
Монтаж, пуск, сервисное обслуживание и ремонт изделий проводится только
специализированными ремонтно-монтажными предприятиями (сервисными службами),
электромеханиками III - V разрядов, имеющий соответствующую квалификацию и группу
по технике безопасности.
Техническое обслуживание машины разделяется на следующие виды:
– ежедневное обслуживание (выполняется оператором);
– ежемесячное сервисное (техническое) обслуживание;
Поддержание работоспособности изделия предусматривает техническое обслуживание (ТО)
специализированной организацией (сервисной службой дилера), проводимое ежемесячно
Ежедневное обслуживание, проводится до начала работы или после рабочей смены
оператором.
В объѐм работы входит:
– внешний осмотр машины, проверка целостности кабеля электросети;
– очистка и отмывка машины от остатков теста (по окончании рабочей смены).
Ежемесячное сервисное (техническое) обслуживание:
В объѐм работы входит:
* проверку оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники
безопасности;
* проверку комплектности оборудования;
* проверку надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного
заземления (зануления) от автоматического выключателя (рубильника) до заземляющих
устройств оборудования;
* очистку от пыли, проверку и при необходимости, подтяжку креплений электрических
элементов и креплений проводов в клеммных соединений и состояние контактов
выключателей, пускателей и реле;
* проверку работы оборудования и уровня смазки в редукторах;
* проверку / замену подшипников и сальниковых уплотнений;
Page 8
* проверку надежности крепления машины к полу, фундаменту, рабочему столу;
* проверку надежности крепления съемных узлов и механизмов;
* проверку и при необходимости, подтяжку резьбовых соединений;
* проверку работы переключателя (коробки переключения) скоростей, при различных
скоростях вращения рабочего органа;
* проверка состояния рабочих насадок;
* проверку уровня масла в баке гидростанции;
* проверку и при необходимости, устранение подтекания масла из гидросистемы;
* проверку натяжения ремней клиноремѐнной передачи;
* проверку и при необходимости регулировку зубчатого зацепления вращения дежи.
Первые 2-3 месяца эксплуатации выше указанные работы рекомендуется проводить 2-3 раза
в месяц.
Санитарную обработку машины необходимо проводить с помощью волосяной щѐтки или
тканевой салфеткой, смоченной дезинфицирующим раствором.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ МАШИНУ СТРУЕЙ ВОДЫ.
Первую замену гидравлического масла производить через 100 часов работы.
Монтаж должен производиться специалистами по монтажу и ремонту торгово-
технологического оборудования.
Сдача в эксплуатацию смонтированного оборудования должна быть зафиксирована в
Акте ввода оборудования в эксплуатацию, где подписываются представители монтажной
организации и администрация предприятия общественного питания.
ОСОБО ВАЖНО: соблюдать режим работы оборудования, который соответствует
гарантийному сроку:
один замес (тесто/крем) 10-20 минут, далее 10-15 мин
остановка.
Рабочее время в день не более 8-10 часов, с перерывами.
Loading...