Viatto BQL-808-1 User Manual [ru]

Инструкция к фризеру для производства мороженого

Соответствует системе качества ISO9001:2000

Сертификат номер: 15117

Спасибо, что выбрали наш фризер для мороженого.

Модель

Источник

питания

Выпуск

Размеры

Масса

нетто

BQL-A11

220V/50Hz/60Hz

13-18L/H

422 X 592 X 622mm

59kg

BQL-808

220V/50Hz/60Hz

18-25L/H

518X740X780mm

108kg

BQL-838

220V/50Hz/60Hz

18-25L/H

518X740X1280mm

135kg

BQL-A22

220V/50Hz/60Hz

1.7kW

R22/R404a/1 kg

18-25L/H

540 X 770 X
1480mm

135kg

BQL-S22

220V/50Hz/60Hz

1.7kW

R22/R404a/1 kg

18-25L/H

540 X 770 X
1480mm

145kg

BQL-A33

220V/50Hz/60Hz

2.4kW

R22/R404a/1.5kg

36-44L/H

705 X 770 X
1480mm

172kg

BQL-S33

220V/50Hz/60Hz

2.4kW

R22/R404a/1,5kg

28-38L/H

540 X 770 X
1480mm

160kg

BQL-S36

220V/50Hz/60Hz

2X1.7kW

R22/R404a/1 kgX2

36-44L/H

540 X 770 X
1480mm

210kg

BQL-S48

380V/50Hz/60Hz

4.2kW

R22/R404a/1.5kg

40-55L/H

518X770X1480mm

160kg

BQL-C713

220V/50Hz/60Hz

3.0kW

R22/R404a/1.5kg

35-40L/H

550 X 825 X
1430mm

160kg

BQL-C723

220V/50Hz/60Hz

3.0kW

R22/R404a/1.5kg

35-40L/H

550 X 885 X 982mm

120kg

BQI-H18S

220V/50Hz
/60Hz

28—38L

518X740X1240mm

138kg

BQL-H28S

220V/380V

3.4kW

R22 / R404a/1.7kg

40—58

518X770X1480mm

168kg

Спасибо, что выбрали наш фризер для мороженого. Серия фризеров нашего
производства представляет собой холодильное устройство нового поколения,
разработанного на основе продвинутой технологии охлаждения. Дизайн внешнего вида
устройства продуман со вкусом. Все используемые компрессоры международного
бренда. Цифровая система контроля совершенно нового уровня проста и надежна в

использовании.

1. Технические данные

Серии фризеров для производства мягкого мороженого

Мощность Холодильный

агент/ Объем

наполнения

0.9kW R22/R404a/0.9kg

1.7kW R22/R404a/0.9kg

1.7kW R22/R404a/1 kg

Фризер для производства твердого мороженого

2.6kW R22 / R404a/ 0.9kg

/50Hz/60Hz

1. Полученный продукт измеряется при температуре среды 25°C и температуре

исходного продукта 7°C.

2. Производство готового продукта за час равно 60-70 граммам на чашку.

3. Холодильные агенты R134A или R404A можно использовать для всех моделей

устройства.

4. S36 это модель системы двухступенчатого компрессора.

5. 808 серия состоит из следующих моделей относительно внешнего дизайна: 808-1,

808-2

Серия S22 состоит из следующих моделей относительно внешнего дизайна: 322-1,

322-2, 322-3, 822-4, 822-5.

Серия S33 состоит из следующих моделей относительно внешнего дизайна: S33-1,

S33-2, S33-3, S33-4, A 33.

Серия S48 состоит из следующих моделей относительно внешнего дизайна: S48-1,

S48-2, S48-3, A33, S48-5. Внутренняя планировка и технические данные одни и те

же для моделей из одной серии устройства.

2. Структура в виде схемы

Название:

1. Верхнее покрытие

2. Расширительная трубка

3. Контрольная панель

4. Поршневое кольцо

5. Поршневое кольцо против помех

6. Рукоятка из нержавеющей стали

7. Поршень

8. Выгрузное кольцо барабана

9. Звездообразное кольцо

10. Выгрузное тело блока

11. Пластиковая гайка

12. Пластиковая гайка

13. Поперечная балка

14. Выбивалка

15. Выгрузной болт

16. Цилиндр

17. Принимающая посуда

18. Выхлоп горячего воздуха

19. Крышка бесконтактного переключателя

20. Пушер бесконтактного переключателя

21. бассейн

22. Переключатель электронной блокировки

3. Меры предосторожности

Электричество

Установите заземляющее устройство согласно стандартам государственной

безопасности в отношении электрооборудования.

Обращайтесь с линией питания, электропроводкой и оборудованием только в

соответствии со стандартами государственной безопасности в отношении

электрооборудования.

Установите устройство защиты против утечки и замыкания на линии питания.

Гигиена

Использование устройства без соблюдения строгой дезинфекции может привести к

загрязнению еды, а такая еда может причинить вред здоровью.

Всегда храните устройство в чистом виде. Сразу же удаляйте из устройства

изношенный материал. Строго следуйте представленной инструкции по очистке и

дезинфекции.

Установка

Установите устройство на сухой и устойчивой поверхности. Не устанавливайте

устройство с уклоном. Любой теплоисточник выше 70°C должен находиться на

расстоянии минимум 50см со всех сторон. Устройство должно находиться вне

досягаемости от дождя и солнечных лучей.

Для хорошей вентиляции следует оставить место в 30см по обе стороны

устройства. Для обеспечения теплоотдачи, следует отвести место в 1,5м от

отверстия для выхлопа горячего воздуха. Не оставляйте рядом с отверстием для

выхлопа горячего воздуха какие-либо предметы, которые может засосать потоком

воздуха, такие как пластиковый пакет.

Подключение к источнику питания

Розетка электропитания должна быть заземлена или должна присоединять

металлический корпус устройства к земле.

Спецификации:

однофазный: 220V/50Hz, Колебания напряжения: 198V-240V.

трехфазный: 380V/50Hz, Колебания напряжения: 370V-390V.

Площадь сечения силового кабеля должна быть

по крайней мере 2,5 мм или линия будет перегружена, сброс напряжения может
замедлить или навредить работе машины.

Внимание:

Для того, чтобы избежать побочных действий вследствие неизбежной вибрации во время
транспортировки, при поставке устройства, его следует оставить на 24 часа перед первым

использованием.

Для хорошей работы устройства, следует регулярно протирать пыль с отверстий

выхлопов горячего воздуха.

В устройствах с двойным барабаном нельзя использовать только один барабан или
заполнять один барабан мороженым, а второй другой продукцией (за исключением

устройств с двойным компрессором).

Для устройств с питанием в 380V, следует проверить поворачивается ли вал мешалки по

часовой стрелке при включении в первый раз. Если вал мешалки поворачивается в
противоположную сторону, замените два любых трехфазных силовых провода.

4. Работа устройства

Производство

1. Вставьте две расширительные трубки в отверстие для продукции каждой посуды
для мороженого, соответственно.

2. Перелейте готовую массу мороженого в посуду. Масса попадет из нижнего
отверстия расширительной трубки в барабан мешалки.

3. Подождите около 2 минут, пока масса мороженого попадет в барабан. Нажмите

Начать производство для запуска устройства. Сначала заработает мотор мешалки, а
примерно через 30 секунд вентиляторы компрессора и конденсатора. В этот момент
горячий воздух из отверстия конденсатора и температура в барабане быстро спадает.

Мороженое будет готово к выгрузке через 15-20 минут. Если в этот момент вы хотите
остановить производство, нажмите кнопку Стоп.

4. Каждый раз когда вы нажимаете одну из ручек блока выгрузки, соответствующая

мешалка останавливается и мороженое выходит из отверстия выгрузки. Отверстия для
отгрузки слева и справа относятся к барабану мешалки слева и справа и мороженое
получается одного цвета. Отверстие для отгрузки посередине является смесью из левого и

правого барабанов и мороженое получается двух цветов.

Внимание:

Уровень массы в барабане мешалки понижается, в то время как производится

мороженое. Если немного массы остается в барабане, издается характерный звук и

вал мешалки может быть поврежден. Вы должны проверять, не забилось ли нижнее

отверстие расширительной трубы каждый раз когда издается такой звук.

5. Устройство автоматически прекратит работу, когда мороженое достигает заранее

установленной степени твердости. Включается индикатор Перегруз. Устройство

автоматически включится минут через 5. Если вы хотите продолжить работу со

включенным индикатором Перегруз, нажмите СБРОС или потяните за одну из

рукояток на блоке выгрузки (у модели А11 нет автоматической функции сброса).

Внимание: