TR - 17
buz yanıklarına sebep olacaklardır.
• Muhafaza süresini takip edebilmek üzere
donmuş paketlerin hepsinin etiketlenip
tarih atılması tavsiye olunur.
• Dondurucu, derin dondurulmuş ya da
dondurulmuş yiyecekleri uzun süre
saklamak ve buz üretmek için kullanılır.
• Taze yiyeceği dondururken (örn., et, balık
ve kıyma) bunları bir kerede kullanacağınız miktarlara bölün.
• Dondurulmuş yiyecekleri saklamak için;
dondurulmuş yiyecek paketlerinin üstündeki talimatlara dikkatle uyulmalıdır,
yiyecek üzerinde bir talimat yoksa satın
alınma tarihinden itibaren en fazla ay
saklanmalıdır.
• Dondurulmuş yiyecek satın alırken
bunların uygun sıcaklıklarda dondurulduğundan ve paketlerinin bozulmadığından
emin olun.
• Dondurulmuş yiyecekler, kalitenin korunması için uygun kaplarda taşınmalı ve
mümkün olan en kısa zamanda cihazın
dondurucu bölmesine yerleştirilmelidir.
• Dondurulmuş yiyeceğin paketinde
nem ve anormal şişme işaretleri varsa,
muhtemelen daha önce uygun olmayan bir sıcaklıkta saklanmıştır ve içeriği
bozulmuştur.
• Dondurulmuş yiyeceğin saklama ömrü
oda sıcaklığına, dondurucunun sıcaklık
ayarına, buzdolabı kapağının açılma
sıklığına, yiyeceğin türüne ve yiyeceğin
marketten eve taşınması için geçen süreye bağlıdır. Her zaman paket üzerindeki
talimatlara uyun ve belirtilen saklama
süresini hiçbir zaman geçirmeyin.
• Yiyecekleri, hızlı ve tamamen donmalarına olanak sağlamak ve daha sonra
sadece gereken miktarın çözülmesini
mümkün kılmak üzere küçük porsiyonlar
halinde hazırlayın.
• Çözüldükten sonra, gıda hızlı bir şekilde
bozulacaktır ve tekrar dondurulmaması
gerekir.
• Buzdolabındaki derin dondurucudan
çıkarılan donmuş yiyecekler, bir gün
önceden alt bölmeye konulursa, orada
çözülerek buzdolabında soğutmaya
destek olur. Enerji tasarrufu sağlanır.
Buzluktaki malzeme doğrudan açığa
konulursa enerji kaybına sebep olur.
• Dondurulmuş et çözüldüğünde aynen
taze et gibi pişirilmelidir. Etler, çözüldükten sonra pişirilmemişse kesinlikle tekrar
dondurulmamalıdır.
• Pişmiş yemeklerde bulunan bazı baharatların (anason, fesleğen, dereotu,
sirke, baharat karışımı, zencefil, sarımsak, soğan, hardal, kekik, mercanköşk,
karabiber vb.) uzun süre saklandığında
tatları değişir ve kuvvetli bir tat kazanır.
Bu yüzden dondurulacak yiyecekler az
baharatlanmalı ya da arzu edilen baharat,
yiyecek çözüldükten sonra eklenmelidir.