Ugolini HT10/1, HT10/2, HT 20/1, HT11/2, HT 20/2 Operator's Manual

MANUALE D’ISTRUZIONI

OPERATOR’S MANUAL

CARNET D’INSTRUCTIONS

GEBRAUCHSANWEISUNG

MANUAL DE INSTRUCCIONES

HT 10/11/20

HT 10/11/20

2

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE

Noi Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY dichiariamo, sotto la nostra responsabilità, che i prodotti HT 10/1/2/3/4 - HT 11/1/2/3/
4 - HT 20/1/2/3/4 sono conformi alle seguenti Normative:

In ottemperanza alle Direttive EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

EC DECLARATION OF CONFORMITY

We Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY declare, under our responsibility, that the products HT 10/1/2/3/4 - HT 11/1/2/3/4 - HT
20/1/2/3/4 are in conformity with the following Standards:

Following the provisions of the Directives EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

DECLARATION DE CONFORMITE CE

Nous Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY déclarons, sous notre responsabilité, que les produits HT 10/1/2/3/4 - HT 11/1/2/3/
4 - HT 20/1/2/3/4 sont conformes aux Normes suivantes:

Conformément aux Directives EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

EG-ÜBEREINSTIMMUNGSERKLÄRUNG

Wir Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY erklären auf eigene Verantwortung, daß die Produkte HT 10/1/2/3/4 - HT 11/1/2/3/4 ­HT 20/1/2/3/4 mit den folgenden Normen übereinstimmen

Gemäß den EWG-Richtlinien EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE

Nosotros Ugolini spa, via dei Pioppi, 33 20090 Opera Milano ITALY declararamos, bajo nuestra responsabilidad, que los productos HT 10/1/2/3/4 ­HT 11/1/2/3/4 - HT 20/1/2/3/4 responden con las siguientes Normativas:

En cumplimiento de las Normas EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

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EN 292 Part 1 1991
EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
EN 60335-2-75 1994
DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
EN 60555-3 1986
EN 61000-3-2 1986
EN 61000-3-3 1994

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EN 292 Part 1 1991
EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
EN 60335-2-75 1994
DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
EN 60555-3 1986
EN 61000-3-2 1986
EN 61000-3-3 1994

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EN 292 Part 1 1991
EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
EN 60335-2-75 1994
DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
EN 60555-3 1986
EN 61000-3-2 1986
EN 61000-3-3 1994

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EN 292 Part 1 1991
EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
EN 60335-2-75 1994
DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
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EN 61000-3-3 1994

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EN 292 Part 2 1991
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DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
EN 60555-3 1986
EN 61000-3-2 1986
EN 61000-3-3 1994

vedere targa dati sulla macchina

see data plate on the machine

voir la plaque sur l’appareil

siehe Dispenser Typenschild

ver la placa del distribuidor

Ugolini spa

L’Amministratore Delegato

(luogo ed anno di prod. - place and mfr. year - lieu et an de production

Produktionsort und Produktionsjahr - lugar y año de producción)

3

1. L’apparecchio è garantito per un periodo di dodici mesi dalla data di ac-

quisto. Tale data viene certificata dalla ricevuta e/o fattura fiscale e/o da un
documento di consegna rilasciato dal Rivenditore.

2. Per garanzia si intende la sostituzione o riparazione gratuita delle parti

componenti l’apparecchio riconosciute difettose all’origine, per vizi di fabbri­cazione.

3. Non sono coperte dalla garanzia le parti aventi funzione estetica e tutte

le parti che dovessero risultare difettose a causa di negligenza o trascuratez­za nell’uso, di errata installazione o manutenzione, di manutenzioni operate
da personale non autorizzato, di trasporto senza dovute cautele, di circostan­ze che comunque non possano farsi risalire a difetti di fabbricazione dell’ap­parecchio. Sono altresì esclusi dalle prestazioni in garanzia gli interventi
tecnici inerenti l’installazione e l’allacciamento agli impianti di alimentazione
elettrica e idrica.

4. La casa costruttrice declina ogni responsabilità per eventuali danni che

possano, direttamente o indirettamente, derivare a persone o cose in conse­guenza della mancata osservanza di tutte le prescrizioni indicate nelle appo­site “Istruzioni”, concernenti in particolare le avvertenze in tema di
installazione, uso e manutenzione dell’apparecchio.

5. Nel caso di apparecchi per i quali sia previsto l’intervento a domicilio, l’ac-

quirente è tenuto a corrispondere il diritto fisso di chiamata in vigore presso
il fabbricante alla data dell’intervento. Qualora l’apparecchio venga riparato
presso uno dei laboratori autorizzati dal fabbricante, le spese ed i rischi di tra­sporto relativi saranno a carico dell’acquirente.

6. Trascorsi dodici mesi dall’acquisto decade il diritto di garanzia e l’assi-

stenza verrà esplicata addebitando, oltre alle spese di manodopera, anche il
costo delle parti sostituite e quello di trasporto.

7. Sono esclusi la sostituzione dell’apparecchio ed il prolungamento della

garanzia a seguito di intervenuto guasto.

8. E’ escluso dalla garanzia l’apparecchio la cui targa di identificazione risulti

manomessa, asportata o comunque in condizioni tali da non rendere possi­bile l’identificazione certa dell’apparecchio stesso.

9. Tale garanzia è valida solo in Italia.

GARANZIA

Questo apparecchio è coperto da uno o più dei seguenti brevetti e/o altre domande di brevetto depositate:
This dispenser is manufactured under one or more of the following U.S.patents and/or other pending patents:
Cet appareil est couvert par un ou plusieurs des brevets suivants et/ou autres demandes de brevet déposées:
Dieses Gerät ist durch eines oder mehrere der folgenden Patente und/oder andere eingetragene Patentanmeldungen geschützt:
Este aparato está cubierto por una o varias de las siguientes patentes y/o otras solicitudes de patente ya registradas:
U.S.A. 4,900,158 - U.S.A. 4,696,417 - U.S.A. 5,713,214 - U.S.A. 5,906,105

4

10

16

22

28

4

HT 10/11/20

1 CARATTERISTICHE TECNICHE

E’ riservato il diritto di modifica senza preavviso.

2 INTRODUZIONE

Si consiglia di leggere attentamente questo libretto di istruzioni
allo scopo di conoscere tutte le caratteristiche del distributore.
Come tutti i prodotti meccanici, anche questo distributore richie­de pulizia e cura. Il suo buon funzionamento inoltre può essere
compromesso da eventuali errori compiuti dall'operatore duran­te le fasi di smontaggio e pulizia. Per questo motivo è importante
che le procedure di smontaggio, lavaggio, sanitizzazione e ri-

montaggio, essendo operazioni giornaliere,

siano conosciute

senza possibilità di errore da tutto il personale responsabile del
distributore.

3 INSTALLAZIONE

1 Estrarre il distributore dall’imballo, che è consigliabile con-

servare per future necessità.

2 Controllare che il distributore non abbia subito danni da tra­sporto. In caso contrario, provvedere immediatamente ad effet­tuare il reclamo presso lo spedizioniere.

3 Appoggiare il distributore su un banco in grado di soste­nerne il peso, anche a carico completo, tenendo presente

quanto detto all’avvertimento IMPORTANTE del prece­dente punto 1.

4 Lasciare uno spazio libero di almeno 15 cm attorno a tutto il
distributore per non ostacolare il flusso d’aria di raffredda­mento.

5 Controllare la stabilità dell’apparecchio regolando eventual­mente i piedini in altezza.

6 Nel caso di apparecchio dotato di rubinetto a gravità mon­tare il rubinetto facendo riferimento a quanto illustrato al para­grafo 5.3.4 RIMONTAGGIO.

7 Prima di collegare elettricamente il distributore controllare
che la tensione di rete sia quella corretta indicata in targa. Col­legare il distributore a una rete monofase, servendosi di una
presa completa di messa a terra secondo quanto stabilito dalle
norme vigenti. Se il distributore è fornito senza spina, collegare
al cavo una spina conforme alle norme vigenti nel vostro
paese, provvista di spinotto o contatti di terra ed adatta a cor­renti di almeno 10 A 250 V (per aree aventi tensioni di 220­230 V 50-60 Hz) e 20 A 250 V (per aree aventi tensioni di 100­115 V 50-60 Hz). Nel caso si volesse realizzare un collega­mento fisso alla rete, collegare il cavo ad un interruttore a
parete di tipo bipolare con apertura dei contatti di almeno 3
mm. Non usare prolunghe per collegare elettricamente l'appa-

recchio.

8 II cassetto raccogligocce è dotato di due attacchi di drenag­gio con diaframma. Nel caso si desideri lo svuotamento conti­nuo del cassetto, perforare il diaframma (ad esempio con un
cacciavite) di uno dei due attacchi di drenaggio e collegarlo ad
un tubo di scarico (vedere figura 1).

figura 1

HT10/1
HT11/1

HT 20/1

HT10/2
HT11/2

HT 20/2

HT10/3
HT11/3

HT 20/3

HT10/4
HT11/4

HT 20/4

Contenitori trasparenti smontabili n 1 2 3 4
Capacità singolo contenitore, circa l 10

11
20

10
11
20

10
11
20

10
11
20

Dimensioni:

larghezza cm 18 36 54 72
profondità cm 47 47 47 47
altezza HT 10

HT 11
HT 20

cm 62

57
69

62
57
69

62
57
69

62
57
69

Peso netto, circa HT 10

HT 11
HT 20

kg 20

20
22

26
28
32

34
36
42

41
44
55

Peso lordo, circa HT 10

HT 11
HT 20

kg 22

23
25

29
32
35

38
41
46

46
49

59
Termostati regolabili n 1 2 3 4
Motocompressore ermetico
Condensatore a ventilazione forzata
Salvamotore
Livello di rumorosità inferiore a 70 dB (A)

IMPORTANTE

Caratteristiche elettriche: leggere i dati riportati sulla
targa di ogni singolo distributore; questa è situata nella
parte inferiore del pannello frontale, dietro il cassetto
raccogligocce di destra. I numeri di matricola degli appa­recchi (preceduti dal simbolo #) sono collocati dietro il
rubinetto di destra. I dati riportati sulla targa sono sem­pre quelli a cui fare riferimento.

IMPORTANTE

Nelle operazioni di trasporto o sollevamento, il distribu­tore non deve mai essere afferrato per i contenitori tra­sparenti o i cilindri evaporatori. Il fabbricante non
risponde dei danni provocati dalle suddette errate mano­vre.

ATTENZIONE

Assicurarsi che l’apparecchio sia correttamente colle­gato a terra; in caso contrario è possibile causare shock
elettrici alle persone o danneggiare il distributore.

5

9 Il distributore non esce prelavato e sanitizzato dalla fab-

brica. Prima dell’uso esso deve essere smontato, lavato e sani­tizzato seguendo quanto previsto nelle presenti istruzioni al

capitolo 5.3 PULIZIA.

4 PER UN FUNZIONAMENTO SICURO

1 Non usare il distributore prima di aver letto il presente

libretto d’istruzioni.
2 Non usare il distributore se non correttamente collegato a

terra.
3 Non usare prolunghe per collegare elettricamente il distri-

butore.
4 Non mettere in funzione il distributore se i pannelli non

sono al loro posto e bloccati con viti.
5 Non ostacolare il flusso d’aria di raffreddamento; lasciare

uno spazio libero di almeno 15 cm attorno a tutto il distributore.
6 Non introdurre dita o oggetti nelle fessure dei pannelli e

nell’apertura del rubinetto.
7 Non smontare la vasca, non rimuovere mescolatori o pan-

nelli per pulizia o manutenzione senza assicurarsi che il distri­butore sia scollegato elettricamente.

5 ISTRUZIONI PER L’USO

1 Lavare e sanitizzare il distributore prima di utilizzarlo

seguendo quanto previsto nelle presenti istruzioni al capitolo

5.3 PULIZIA.
2 Riempire i contenitori con il prodotto desiderato fino e non

oltre il livello massimo indicato sulle vasche.
La quantità di prodotto nel contenitore (espressa in litri o in gal­loni) è indicata dagli appositi segni sul contenitore stesso.

3 Nel caso si vogliano distribuire prodotti concentrati da dilu­irsi con acqua, acqua potabile, versare nei contenitori l'acqua
aggiungendo in seguito la dovuta quantità di concentrato,
secondo le istruzioni del fabbricante. Volendo utilizzare spre­mute naturali è consigliabile filtrarle onde evitare che le parti
solide in esse contenute possano ostruire il passaggio dal rubi­netto.

4 Montare i coperchi sopra i contenitori accertandosi che que­sti siano posizionati correttamente

5 Agire sugli interruttori (vedere capitolo 5.1 DESCRIZIONE
DEI COMANDI).

6 Il distributore deve sempre funzionare con i coperchi mon­tati al fine di prevenire un’eventuale contaminazione del pro­dotto.

7 Il distributore deve funzionare ininterrottamente: il gruppo
frigorifero si arresterà automaticamente quando il prodotto sarà
pronto per la distribuzione. I dispositivi di agitazione continue­ranno a funzionare.

8

Per la buona conservazione del prodotto il distributore deve funzio-

nare anche di notte.

5. 1 DESCRIZIONE DEI COMANDI

Il distributore è provvisto di un interruttore generale e, per ogni
contenitore, di un interruttore per il comando del relativo dispo­sitivo di agitazione (pompa nelle Linee HT11 - HT20PS e agita­tore nelle Linee HT10 - HT20M).
Le loro funzioni sono le seguenti:

Interruttore generale

Interruttore agitazione

Per il funzionamento del distributore:

1 Mettere l’interruttore generale in posizione I.
2 Mettere gli interruttori per agitazione in posizione I.

5. 2 SUGGERIMENTI

1 Il tempo necessario per ottenere la refrigerazione del pro-

dotto varia a seconda di diversi fattori quali ad esempio la tem­peratura ambiente e la temperatura iniziale del prodotto.
2 Rabboccando i contenitori con prodotto già preraffreddato
si aumenta ulteriormente l’efficienza del distributore.
3 Per diminuire ulteriormente i tempi di ripristino ed aumen­tare quindi l’autonomia del distributore, rabboccare le vasche
quando il livello del prodotto è sceso a metà.
4 Ogni distributore di questo genere deve emettere calore. Se
però tale emissione dovesse sembrare eccessiva, controllare
che nessuna fonte di calore venga a trovarsi nei pressi del
distributore stesso e, in particolare, in prossimità dei pannelli
grigliati. Assicurarsi inoltre che il flusso d’aria non venga osta­colato dalla vicinanza di pareti, scatole o altro. Lasciare almeno
15 cm di spazio libero intorno al distributore.
In ogni caso quando il prodotto all’interno dei contenitori è

IMPORTANTE

Posizionare l’apparecchio in maniera tale che la spina
del cavo di alimentazione sia facilmente accessibile.

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve
essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio assi­stenza tecnica o , comunque, da una persona con quali­fica similare, in modo da prevenire ogni rischio.

IMPORTANTE

Utilizzare il distributore solamente con prodotti alimen­tari.

IMPORTANTE

Questo apparecchio non è fatto per essere utilizzato da
bambini o persone con ridotte capacità mentali o senso­riali, o con mancanza di esperienza o sufficiente cono­scenza a meno che venga predisposta una supervisione
o istruzione sull'uso dell'apparecchio da una persone
responsabile della loro sicurezza.
I bambini devono essere controllati per evitare che gio­chino con l'apparecchio.

Posizione 0 : il distributore è spento.

Posizione I :

il distributore è abilitato al fun­zionamento. Ventilatore in fun­zione.

Posizione 0 : dispositivo di agitazione fermo.

Posizione I : dispositivo di agitazione in fun-

zione.

Posizione II : luci coperchio accese (HT10

con coperchi illuminati).

6

HT 10/11/20

fredda si ha la certezza che tutto funziona regolarmente e che il
calore emesso non è dannoso.

5 Regolazione della temperatura: per eseguire tale opera­zione, rivolgersi esclusivamente ad un tecnico.
La temperatura ottimale della bevanda è stata stabilita e rego­lata in fabbrica.

6 Per ridurre la schiuma che certi prodotti (caffè, tè, latte di
mandorla ecc.) formano quando vengono agitati con la pompa,
applicare alla stessa l’apposito dispositivo riduttore nonchè
l’apposito tubo ricurvo (vedere figura 2).

figura 2

7 HT10 con coperchi illuminati: per orientare il coperchio in

modo diverso da quello in cui si trova, togliere le apposite viti e
ruotare di 180° la parte superiore del coperchio contenente la
fotografia, lascianto invariata la posizione del sottocoperchio.
Reinserire quindi le viti di fissaggio (vedere figura 3).

figura 3

5. 3 PULIZIA

Pulizia e lavaggio sono fondamentali per garantire la perfetta
conservazione del gusto della bevanda e la massima efficienza

del vostro distributore. Le procedure descritte nel seguito devo­no essere considerate di carattere generale e possono variare
per effetto della regolamentazione sanitaria vigente.

Prima dello smontaggio per il lavaggio il distributore deve esse­re svuotato del prodotto.

5. 3. 1 SMONTAGGIO

1 Togliere il coperchio del contenitore.
2 Linee HT11 - HT20 PS: togliere il gruppo pompa dalla

vasca ruotandolo (1) in senso orario e sollevandolo (2). Smon­tare il tubo di mandata ed il tubo a “L”. Per togliere la girante e
l’alberino dal gruppo pompa, rimuovere l’apposita spina di fis­saggio (vedere figura 4).

figura 4

3 Linee HT10 - HT 20 M: togliere l’agitatore sfilandolo verso

l’alto.
4 Togliere il contenitore vuoto sollevandolo dal lato rubinetto

e sfilandolo dall’evaporatore d’acciaio.

5 Togliere la guarnizione del contenitore.
6 Vedere capitolo 5.3.2 SMONTAGGIO RUBINETTO.
7 Sfilare il cassetto raccogligocce e svuotarlo.

5. 3. 2 SMONTAGGIO RUBINETTO

5. 3. 2. 1 LINEE HT11 - HT20 CON RUBINETTO
A GOMMINO

1 Premere (1) la leva comando rubinetto e sfilare (2) il gom-

mino rubinetto dalla sua sede verticale sul fondo del conteni­tore bevanda (vedere figura 5).

figura 5

ATTENZIONE

Prima di procedere allo smontaggio di qualsiasi compo­nente disconnettere sempre elettricamente l’apparecchio
togliendo la spina dalla presa o spegnendo l’interruttore
esterno a parete.

7

2 Capovolgere il contenitore. Sganciare (1) la leva smontag-

gio rubinetto e contemporaneamente ruotare (2) verso sinistra
(senso antiorario) tutto il corpo rubinetto fino a sganciarlo,
assieme al coprirubinetto, dal contenitore bevanda(vedere
figura 6).

figura 6

5. 3. 2. 2 LINEE HT11 - HT20 CON RUBINETTO
A GRAVITÀ

1 Sfilare (1) il pistone e quindi smontare (2-3) la leva

comando rubinetto (vedere figura 7).

figura 7

2 Capovolgere il contenitore. Smontare il corpo rubinetto dal

contenitore bevanda (vedere figura 8).

figura 8

5. 3. 2. 3 LINEA HT10

1 Sganciare e sollevare la copertura rubinetto.

Premere (1) la leva comando rubinetto e sfilare il gommino
rubinetto dalla sua sede verticale (2) nel corpo rubinetto e da
quella orizzontale (3) sul fondo del contenitore (vedere figura

9).

figura 9

2 Smontare il contenitore dall’apparecchio e capovolgerlo.

Sganciare (1) la leva smontaggio rubinetto e contemporanea­mente ruotare (2) verso sinistra (senso antiorario) tutto il corpo
rubinetto fino a sganciarlo, assieme al coprirubinetto, dal conte­nitore bevanda (vedere figura 6).

5. 3. 3 LAVAGGIO

1 Preparare in una bacinella circa otto litri di acqua calda (45-

60°C) e detersivo specifico rispettando con attenzione le pre­scrizioni del fabbricante; una soluzione troppo concentrata può
infatti causare danni alle parti da lavare, mentre una troppo
diluita può non detergere a sufficienza. Non usare detersivi

abrasivi.

IMPORTANTE

Non lavare alcun componente della macchina in lavasto­viglie.

ATTENZIONE

Prima di qualsiasi intervento di pulizia disconnettere
sempre elettricamente il distributore estraendo la spina

dalla presa o

spegnendo l'interruttore esterno a parete.

IMPORTANTE

Al fine di prevenire danni al distributore utilizzare solo
detersivi compatibili con le parti in plastica.

8

HT 10/11/20

2 Usare una spazzola adatta e lavare accuratamente con la
soluzione detergente tutte le parti a contatto con la bevanda.

3 Non immergere nella soluzione di lavaggio i coperchi con
luce ma lavarli separatamente. Prestare attenzione al loro
lavaggio nella parte inferiore.

4 Risciacquare tutte le parti lavate con acqua corrente.

5. 3. 4 SANITIZZAZIONE DEL DISTRIBUTORE

SMONTATO

La sanitizzazione deve essere eseguita immediatamente
prima di mettere in funzione il distributore; evitare che que­sto rimanga inattivo per lungo tempo dopo la sanitizzazio­ne.

1 Prima di iniziare le procedure descritte nel seguito lavarsi le
mani con un sapone antibatterico.
2 Preparare in una bacinella circa otto litri di soluzione di
acqua calda (45-60°C) e prodotto sanitizzante approvato dalle
autorità del vostro paese rispettando le specifiche del produt­tore. In mancanza di un prodotto sanitizzante specifico, prepa­rare una soluzione di acqua e ipoclorito di sodio (varechina) in
proporzione di 1 cucchiaio ogni 2 litri di acqua.
3 Immergere nella soluzione tutte le parti da sanitizzare per il
tempo indicato dal fabbricante del prodotto.
4 Fare asciugare all'aria, su una superficie pulita, le parti
sanitizzate.
5 Asciugare le parti esterne del distributore senza usare
panni abrasivi.

5. 3. 5 RIMONTAGGIO

1 Inserire il cassetto raccogligocce nella sua sede.
2 Vedere capitolo 5.3.6 RIMONTAGGIO RUBINETTO.
3 Rimontare la guarnizione di tenuta del contenitore nella sua

sede, in modo che la corona di maggiore spessore risulti
esterna al contenitore stesso (vedere figura 10).

figura 10

4 Collocare il contenitore sul distributore con la guarnizione in

corrispondenza dell’evaporatore e premere verso il basso. Per
facilitare l’operazione bagnare con acqua la guarnizione e
l’evaporatore.

5 Linea HT11 - HT20 PS: rimontare il gruppo pompa; siste-
marlo nella sua sede e ruotararlo in senso antiorario finchè non
si bloccherà nella sua giusta posizione.

6 Linea HT10 - HT 20 M: sistemare l’agitatore collocandolo
sull’apposito albero e lasciandolo cadere liberamente.

5. 3. 6 RIMONTAGGIO RUBINETTO

5. 3. 6. 1 LINEE HT11 - HT20 CON RUBINETTO
A GOMMINO

1 Riagganciare coprirubinetto e corpo rubinetto al contenitore

con operazioni inverse a quelle descritte per lo smontaggio
(vedere figura 6).

2 Premere (1) la leva comando rubinetto e inserire (2) il gom­mino nella sua sede verticale sul fondo del contenitore
bevanda (vedere figura 11).

figura 11

3 Tirare (3) lievemente verso il basso l’estremità del gommino

rubinetto fino ad assestarlo completamente (vedere figura 12).

figura 12

5. 3. 6. 2 LINEE HT11 - HT20 CON RUBINETTO
A GRAVITÀ

1 Riagganciare il corpo rubinetto al contenitore con opera-

zione inversa a quella descritta per lo smontaggio (vedere 2).

ATTENZIONE

Durante il lavaggio del distributore non usare eccessiva
quantità di acqua in vicinanza dei componenti elettrici; in
caso contrario è possibile causare shock elettrici o dan­neggiare il distributore.

9

2 Montare (1-2) la leva di comando rubinetto e quindi infilare

(3) il pistone dotato della propria guarnizione (vedere figura

13).

figura 13

5. 3. 6. 3 LINEA HT10

1 Riagganciare coprirubinetto e corpo rubinetto al contenitore

con operazioni inverse a quelle descritte per lo smontaggio
(vedere figura 6).

2 Inserire il gommino rubinetto nella sede orizzontale sul
fondo del contenitore bevanda (vedere figura 14).

figura 14

3 Infilare l’estremità anteriore nella sede verticale del corpo

rubinetto (vedere figura 15).

figura 15

4 Premere (1) la leva comando rubinetto e tirare verso il

basso (2) l’estremità del gommino rubinetto fino ad assestarlo
completamente (vedere figura 16).

figura 16

5 Riagganciare la copertura del rubinetto.

5. 4 SANITIZZAZIONE DEL DISTRIBUTORE

MONTATO

La sanitizzazione dell'apparecchio montato, precedente la
sua messa in funzione, può essere eseguita, se necessaria,
solo come ulteriore precauzione in aggiunta alla sanitizza-

zione dell'apparecchio

smontato descritta in precedenza

ma mai in sostituzione di essa.

1 Preparare in una bacinella una soluzione di acqua e pro­dotto sanitizzante approvato dalle autorità del vostro paese
rispettando le specifiche del produttore. In mancanza di un pro­dotto sanitizzante specifico, preparare una soluzione di acqua
e ipoclorito di sodio (varechina) in proporzione di 1 cucchiaio
ogni 2 litri di acqua.

2 Versare la soluzione nei contenitori.
3 Usando una spazzola adeguata strofinare la soluzione su

tutte le parti al di sopra del livello della soluzione e sulla parte
inferiore del coperchio.

4 Installare il coperchio e fare funzionare il distributore in
modo da permettere alla soluzione di agitarsi per circa 2 minuti.

5 Svuotare i contenitori dalla soluzione sanitizzante attra­verso i rubinetti.

6 Risciacquare con bevanda fresca in modo da eliminare ogni
possibile residuo di soluzione sanitizzante dal fondo dei conte­nitori. Asciugare l'interno dei contenitori con un tovagliolo di
carta del tipo “usa e getta”.

7 Non procedere ad ulteriori operazioni di risciacquo.

6 MANUTENZIONE

Ogni giorno: controllare il distributore e verificare che non ci
siano perdite di prodotto dalle guarnizioni. Se si notano perdite,
controllare prima di tutto che il distributore sia correttamente
montato, quindi verificare che le guarnizioni non necessitino di
lubrificazione e infine che non siano difettose o usurate, in tal
caso sostituirle con ricambi originali del fabbricante.

6. 1 MANUTENZIONE (SOLO A CURA DEL

SERVIZIO DI ASSISTENZA)

Ogni mese: eliminare la polvere accumulatasi sul condensato­re. Prima di eseguire tale operazione scollegare elettricamente
il distributore sfilando la spina dalla presa o spegnendo l’inter­ruttore a parete, quindi smontare i pannelli.

Fare attenzione alle alette del condensatore in quanto taglienti.

HT 10/11/20

10

1 TECHNICAL CHARACTERISTICS

Specifications are subject to change without notice.

2 INTRODUCTION

Please read all sections of this manual thoroughly to familiarize
yourself with all aspects of the unit.
Like all mechanical products, this machine will require cleaning
and maintenance. Besides, dispenser working can be
compromised by operator’s mistakes during disassembly and
cleaning. It is strongly recommended that personnel responsible
for the equipment’s daily operations, disassembly, cleaning,
sanitizing and assembly, go through these procedures in order
to be properly trained and to make sure that no
misunderstandings exist.

3 INSTALLATION

1 Remove the corrugate container and packing materials and

keep them for possible future use.

2 Inspect the uncrated unit for any possible damage. If
damage is found, call the delivering carrier immediately to file a
claim.

3 Install the unit on a counter top that will support the combi­ned weight of dispenser and product bearing in mind what is

stated in the preceding point 1 IMPORTANT warning.

4 A minimum of 15 cm (6”) of free air space all around the unit
should be allowed to guarantee adequate ventilation.

5 Ensure that the legs are screwed tightly into the base of the
machine.
Replace the standard legs originally installed with the 100 mm
(4”) legs whenever they are provided with the unit.

6 Before plugging the unit in, check if the voltage is the same
as that indicated on the data plate. Plug the unit into a groun­ded, protected single phase electrical supply according to the
applicable electrical codes and the specifications of your
machine. When the unit has no plug, install a proper grounded
plug, in compliance with electrical codes in force in your area,
suitable to at least 10 Amp 250 Volt (220-230 Volts 50-60 Hz
areas) and 20 Amp 250 Volt (100-115 Volts 50-60 Hz areas)
applications. Should you prefer to connect the unit directly to
the mains, connect the supply cord to a 2-pole wall breaker,
whose contact opening is at least 3 mm. Do not use extension

cords.

7 Each drip tray has two diaphragm plugs: if a continuous
drain is needed, perforate one of the drain plugs and connect it
to a flexible drain line (see figure 1).

figure 1

8 The unit doesn’t come presanitized from the factory. Before

serving products, the dispenser must be disassembled, clea­ned and sanitized according to this handbook instructions

(chapter 5.3 CLEANING AND SANITAZING PROCEDURES).

HT10/1
HT11/1

HT 20/1

HT10/2
HT11/2

HT 20/2

HT10/3
HT11/3

HT 20/3

HT10/4
HT11/4

HT 20/4

Transparent removable bowls

n 1 2 3 4

Capacity of each bowl, approx.

l 10

11
20

10
11
20

10
11
20

10
11
20

Dimensions:

width

cm 18 36 54 72

depth

cm 47 47 47 47

height

HT 10
HT 11
HT 20

cm 62

57
69

62
57
69

62
57
69

62
57
69

Net weight, approx.

HT 10
HT 11
HT 20

kg 20

20
22

26
28
32

34
36
42

41
44
55

Gross weight, approx.

HT 10
HT 11
HT 20

kg 22

23
25

29
32
35

38
41
46

46
49
59

Adjustable thermostats

n 1 2 3 4

Hermetic compressor
Air-cooled condenser
Overload protector
Noise level lower than 70 dB (A)

IMPORTANT

Read electrical ratings written on the data plate of the
individual units; the data plate is adhered on the dispen­sing side panel of the unit, just behind the drip tray (the
right side drip tray in multiple bowl models). The serial
number of the unit (preceded by the symbol #) is adhered
just below the right bowl. Data plate specifications will
always supersede the information in this manual.

IMPORTANT

When handling the machine never grasp it by the bowls
or by the evaporator cylinders. The manufacturer refuses
all responsibilities for possible damages which may
occur through incorrect handling.

ATT ENTION

Failure to provide proper electrical ground according to
applicable electrical codes could result in serious shock
hazard.

IMPORTANT

Install the dispenser so that the plug is easily accessi­ble.

11

4 TO OPERATE SAFELY

1 Do not operate the dispenser without reading this opera-

tor’s manual.
2 Do not operate the dispenser unless it is properly groun-

ded.

3 Do not use extension cords to connect the dispenser.
4 Do not operate the dispenser unless all panels are restrai-

ned with screws.
5 Do not obstruct air intake and discharge openings: 15 cm

(6”) minimum air space all around the dispenser.
6 Do not put objects or fingers in panels louvers and faucet

outlet.
7 Do not remove bowls, augers and panels for cleaning or

routine maintenance unless the dispenser is disconnected from
its power source.

5 OPERATING PROCEDURES

1 Clean and sanitize the unit according to the instructions in

this manual. See chapter 5.3 CLEANING AND SANITIZING
PROCEDURES.

2 Fill the bowls with product to the maximum level mark. Do
not overfill.
The exact quantity of product (expressed as liters and gallons)
is shown by marks on the bowl.

3 In case of products to be diluted with water, potable water,
pour water into bowl first, then add correct quantity of product.
In case of natural squashes, it is advisable to strain them, in
order to prevent pulps from obstructing the faucet outlet.

4 Install the covers and check that they are correctly placed
over the bowls.

5 Set the control switches as shown in chapter

5.1 DESCRIPTION OF CONTROLS.
6 The dispenser must always run with the covers installed to

prevent a possible contamination of the product.
7 Always leave the dispenser on, as the refrigeration stops

automatically when the beverage reaches the dispensing tem­perature. The mixing devices will continue to turn.

8 To maintain a high standard of flavour, keep refrigeration
and mixing devices on during the night when beverage is in the

bowl.

5. 1 DESCRIPTION OF CONTROLS

The dispenser is equipped with a power switch and each bowl is
operated by a mixing device switch (pump switch for HT11 ­HT20 PS lines, mixer switch for HT10 - HT20M lines).

Their functions are as follows:

Power switch

Mixing device switch

To operate the dispenser

1 Set power switch to I position.

2 Set mixing device switch(es) to I position.

5. 2 OPERATION HELPFUL HINTS

1 The length of time for cooling down the product is governed

by many variables, such as ambient temperature and beverage
initial temperature.

2 To shorten product cooling down time and increase produc­tivity, it is advisable to pre-chill the product to be used in the
dispenser.

3 To shorten product cooling down time and increase produc­tivity, the bowl should be refilled after the product level drops
lower than half and at the start of each day.

4 The dispenser must be able to emit heat.
In case it seems excessive, check that no heating source is
close to the unit and air flow through the slotted panels is not
obstructed by wall or boxes. Allow at least 15 cm (6”) of free
clearance all around the dispenser.
In any case if the product in the bowls is cold the unit is running
properly.

5 How to reset beverage temperature:to reset beverage tem­perature please apply to a technician.
The proper temperature is preset at the factory.

6 To reduce foam on certain beverages when agitated (such
as coffee, tea, almond milk), a flow reducer and a bent tube are

ATTENTION

In case of damages, the power cord must be replaced by
qualified personnel only in order to prevent any shock
hazard.

IMPORTANT

Operate the dispenser with food products only.

IMPORTANT

This appliance is not intended for use by person (inclu­ding children) with reduced physical sensory or mental
capabilities, or lack of experience and knowledge unless
they have been given supervision or instruction concer­ning use of the appliance by a person responsible for
their safety.
Children should be supervised to ensure that they do not
play with the appliance.

0 position : Power is turned OFF to all

functions.

I position :

This position operates the fan
motor and makes the mixing
devices suitable to be turned
on by relevant switches.

0 position : OFF.

I position : Mixing device runs.

II position :

Mixer and refrigeration ON.
GRANITA mode (HT10 line
lighted top cover option)

HT 10/11/20

12

available (see figure 2).

figure 2

7 HT10 line lighted top cover option: to change cover arran-

gement remove the screws and turn the upper section (with the
picture) of the cover in the opposite direction, leaving the
bottom section in the same position. Replace screws.

5. 3 CLEANING AND SANITIZING
PROCEDURES

Cleaning and sanitizing of the dispenser are recommended to
guarantee the conservation of the best product taste and the
highest unit efficiency. This section is a procedural guideline
only and is subject to the requirements of the local Health
Authorities.
Prior to the disassembly and cleaning, the machine must be
emptied of product.

5. 3. 1 DISASSEMBLY

1 Remove cover from the bowl.
2 HT11 - HT20 PS lines: remove pump assembly from its

bowl location by turning (1) clocwise and lifting it up (2) (see
figure 4).
Dismantle spray tube and L-shaped tube. Take impeller and
bearing pin away from pump housing by removing the retaining
pin.

figure 3

3 HT10 - HT 20 Mlines: remove stirrer by lifting up.

4 Remove the empty bowl by lifting its faucet side up and off

cooling dome.

5 Remove the bowl gasket.

6 See 5.3.2 FAUCET DISASSEMBLY paragraph.

7 Slide drip tray out and empty it.

5. 3. 2 FAUCET DISASSEMBLY

5. 3. 2. 1 HT11 - HT20 LINES WITH PINCH
TUBE FAUCET

1 Push (1) the dispensing handle and remove (2) the pinch

tube from its vertical seat in the bowl bottom (see figure 4).

figure 4

2 Take the bowl away from the machine and turn it upside

down. Pull (1) the tab release lever and at the same time, turn
(2) to the left (counterclockwise) the faucet body till it gets free,
together with faucet cover, from the bowl (see figure 5).

figure 5

5. 3. 2. 2 HT11 - HT20 LINES WITH GRAVITY
FAUCET

1 - Estract (1) the piston and then remove (2-3) the faucet

ATTENTION

Before any disassembly and/or cleaning procedure make
sure that the dispenser is disconnected from its power
source by unplugging it or switching off the 2-pole wall
breaker.