TriStar BM-4584 User Manual

BM-4584

NL

Algemene Veiligheidsaanwijzingen.

Controleer of de spanning van uw stroomnetwerk overeenkomt met de spanning aangegeven op het
label van uw apparaat.

• Voordat u dit apparaat in gebruik gaat nemen, lees a.u.b. eerst de gebruiksaanwijzing grondig

door en bewaar het zodat u het later weer kunt nalezen.

• Bewaar deze gebruiksaanwijzing, het garantiecertificaat, de verkoopbon en indien mogelijk

de kartonnen doos met de binnenste verpakking.

• Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor privé gebruik en niet voor commercieel gebruik.

Houd het uit de buurt van directe warmte, zon en vocht en bescherm het tegen zware
botsingen.

• Haal altijd de stekker uit het stopcontact wanneer het apparaat niet in gebruik is, wanneer er

accessoires op aangesloten worden, tijdens het schoonmaken van het apparaat of wanneer
er een storing plaatsvindt. Schakel het apparaat van tevoren uit. Trek aan de stekker niet aan
de kabel.

• Dit apparaat is niet bedoeld om gebruikt te worden door personen (waaronder kinderen) met

verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of een gebrek aan ervaring en
kennis, tenzij zij onder toezicht staan of aanwijzingen hebben gekregen m.b.t. het gebruik van
dit apparaat door iemand die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.

• Om kinderen te beschermen tegen de gevaren van elektrische apparatuur mag u ze nooit

zonder toezicht bij het apparaat laten. Selecteer daarom een plek voor uw apparaat op
dusdanige wijze dat kinderen er niet bij kunnen. Zorg er voor dat de kabel niet naar beneden
hangt.

• Test het apparaat, de stekker en de kabel regelmatig op schade. Als er schade is dan dient

het apparaat niet gebruikt te worden maar dient het gerepareerd te worden door een
gekwalificeerd technicus om gevaar te vermijden. Alleen de oorspronkelijke onderdelen
mogen gebruikt worden.

• Een beschadigd snoer of stekker moet vervangen worden door een geautoriseerde technicus

om gevaar te vermijden. Repareer het apparaat niet zelf.

• Houd het apparaat uit de buurt van hitte, direct zonlicht, vochtigheid en scherpe randen e.d.

• Laat het apparaat nooit alleen wanneer het gebruikt wordt. Schakel het apparaat uit

wanneer u het niet gebruikt zelfs al is het maar voor een ogenblik.

• Het gebruik van een verlengsnoer of afstandbediende schakelaar is niet toegestaan.

• Gebruik het apparaat niet buitenshuis.

• Dompel in geen geval het apparaat onder in water of een andere vloeistof en laat het er niet

mee in contact komen. Gebruik het apparaat niet met natte of vochtige handen.

• Wanneer het apparaat vochtig of nat wordt, haal dan onmiddellijk de stekker uit het

stopcontact. Reik niet met uw hand in het water.

• Gebruik het apparaat alleen waarvoor het bedoeld is.

Onderdelenlijst

Hook

Measuring spoon

Measuring cup

Housing

Bread pan

Lid

Control panel

View window

Handle

Controlepaneel

PAUSE

CYCLE

LIGHT
LAMP

TIME

LOAF

COLOR

MENU

START/STOP

LIGHT MEDIUM DARK

2.0Lb

1.5Lb

1,B AS IC
2,W HO LE WH EA T
3,F RE NC H
4,Q UI CK
5,S WE ET
6, CAK E

7,J AM
8,D OU GH
9,U LT RA -FA ST
10, BA KE
11, DE SS ERT
12, HO ME -MA DE

The operation time
for each program

This indicates the
program you have
chosen

Na het opstarten

Zodra de broodbakmachine is aangesloten klinkt er een pieptoon en verschijnt “1 3:00 ” op de
display. De twee stippen tussen de “3” en “00” knipperen echter niet constant. De “1” is het
standaardprogramma. Het pijltje wijst naar ‘2lb’ (900gr.) en MEDIUM. Dit zijn de
standaardinstellingen.

Handvat
Kijkvenster

Haak

Maatbeker

Maatlepel

Deksel

Controlepaneel

Broodblik

Behuizing

De tijdsduur van elk
programma

Dit geeft het
geselecteerde
programma aan

Start/stop

Om het geselecteerde bakprogramma te starten en te stoppen volgt u onderstaande instructie.
Druk één keer op de “START/STOP” knop om een programma te starten. Er klinkt een korte piep en

de dubbele punt op de display beginnen te knipperen terwijl het programma start. Alle andere
knoppen m.u.v. de START/STOP, LIGHT LAMP en PAUSE knoppen zijn buiten werking gesteld nadat
een programma is begonnen.

Om het programma te stoppen drukt u ca. 1.5 seconde op de “START/STOP” knop, waarna een
pieptoon aangeeft dat het programma is uitgeschakeld. Deze functie helpt te voorkomen dat de
werking van het programma onbedoeld wordt onderbroken.

Menu
Dit wordt gebruikt om de verschillende programma’s in te stellen. Bij elke aanraking (waarbij een
korte pieptoon klinkt) verandert het programma. Door herhaaldelijk op de knop te drukken worden
de 12 menu’s op het LCD-display getoond. Selecteer het door u gewenste programma. De functies
van de 12 menu’s worden hieronder uitgelegd.

1. Basic: kneden, rijzen en bakken van normaal brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen om de
smaak aan te passen.

2. Whole wheat: kneden, rijzen en bakken van volkorenbrood. Het wordt afgeraden de
vertragingsfunctie te gebruiken aangezien de resultaten hierdoor kunnen tegenvallen.

3. French: kneden, rijzen en bakken met een langere rijstijd. Het brood dat met dit menu wordt
gebakken heeft een knapperige korst en luchtige samenstelling.

4. Quick: kneden, rijzen en bakken in minder tijd dan voor het basisbrood. Het brood dat met deze
instelling wordt gebakken is meestal kleiner en heeft een compacte samenstelling.

5. Sweet: kneden, rijzen en baken van zoet brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen om de smaak
aan te passen.

6. Cake: kneden, rijzen en bakken waarbij tijdens het rijzen sodabicarbonaat (‘baking soda’) of
bakpoeder wordt toegevoegd.

7. Jam: het koken van jams en marmelades. Fruit of groentes moeten kleingesneden worden voordat
deze in het broodblik worden gedaan.

8. Dough: kneden en rijzen, maar zonder bakken. Haal het deeg uit de machine en gebruik dit b.v.
voor het maken van broodjes, pizza, gestoomd brood, etc.

9. Ultra fast: kneden, rijzen en bakken in korte tijd van brood met een compacte samenstelling.

10. Bake: alleen bakken, geen kneden en rijzen. Kan ook gebruikt worden om de baktijd van

geselecteerde instellingen te verlengen.

11. Dessert: kneden, rijzen en bakken van desserts.

12. Home made: hiermee kunt u zelf alle stadia van het bakken instellen, zoals kneden, rijzen, warm

houden, etc.

De tijdsduur van elk programma is als volgt：
KNEAD1： 6-14 minuten
RISE1： 20-60 minuten
KNEAD2： 5-20 minuten
RISE2： 5-120 minuten
RISE3： 0-120 minuten
BAKE： 0-80 minuten
KEEP WARM： 0-60 minuten

Het ‘Home Made’ menu:

a) Druk één keer op de CYCLE knop. Op het LCD-display verschijnt KNEAD1, waarna u m.b.v. de TIME
knop de minuten kunt instellen. Druk op CYCLE om de tijdsinstelling voor deze stap te bevestigen;

b) Druk op CYCLE voor de volgende stap. Op het LCD-display verschijnt RISE1, waarna u m.b.v. de
TIME knop de minuten kunt instellen. Door de TIME knop ingedrukt te houden versnellen de

minuten. Druk op CYCLE ter bevestiging.
c) Herhaal bovenstaande handelingen om alle overige stappen in te stellen. Nadat alle stappen zijn
ingesteld op de Start/Stop knop drukken om het menu te verlaten.
d) Druk nogmaals op de Start/stop knop om het programma te activeren.
Let op: de instellingen kunnen in het geheugen worden opgeslagen zodat deze opnieuw kunnen
worden gebruikt.

Color

Met deze knop kunt u LIGHT, MEDIUM of DARK selecteren voor de kleur van de korst.

Loaf

Met deze knop selecteert u de maat van het brood. Houdt u er a.u.b. rekening mee dat de afmeting
van het brood medebepalend is voor de totale tijdsduur.

Time

Met deze knop kunt u een tijdsvertraging instellen indien u de machine niet meteen wilt laten
starten.

Het instellen van de tijdsvertraging gaat als volgt:

1) Selecteer uw menu, korstkleur en afmeting van het brood.

2) Stel de tijdsvertraging in door op de TIME knop te drukken. Met de tijdsvertraging dient u rekening
te houden met het geselecteerde menu. Als het bijvoorbeeld nu 20:30 uur is en u het brood de
volgende morgen om 7:00 uur wilt serveren, stelt u de tijdsvertraging in op 10 uur en 30 minuten.
Druk herhaaldelijk op de TIME knop totdat 10:30 op de display verschijnt. Elke druk op de knop is 10
minuten.

3) Druk op de STOP/START knop om het vertragingsprogramma in te schakelen. U ziet de dubbele
punt knipperen en de LCD-display begint de resterende tijd af te tellen.
Houdt u er rekening mee dat de maximale vertragingstijd 13 uur bedraagt. Gebruik a.u.b. geen
beperkt houdbare ingrediënten zoals eieren, verse melk, fruit en uien in het vertragingsmenu.

Light lamp

Door één keer op de knop te drukken gaat het lampje aan zodat u het proces beter kunt volgen. Als u
de knop weer indrukt gaat het lampje uit. Na 1 minuut schakelt het lampje automatisch uit zonder op
de knop te hoeven drukken.

Pause

Nadat het bakprogramma is begonnen kunt u dit door op de PAUSE knop te drukken op ieder
moment onderbreken. Het programma is onderbroken, maar de instellingen blijven in het geheugen
staan. De resterende tijd knippert op het LCD-display. Door weer op de PAUSE knop te drukken
wordt het programma hervat.

Keep Warm

Brood kan tot één uur na het bakken automatisch worden warm gehouden. Indien u het brood
tijdens dit proces eruit wilt halen kunt u het programma stoppen door op de START/STOP te drukken.

Geheugen

Indien er tijdens het broodbakken een stroomstoring van minder dan 10 minuten is opgetreden, zal
het programma automatisch hervatten zonder op “START/STOP” te hoeven drukken. De instellingen
blijven echter niet in het geheugen staan indien de storing langer dan 10 minuten heeft geduurd. In
dat geval dient u de inhoud van het broodblik weg te gooien en nieuwe ingrediënten te gebruiken
om de broodbakmachine opnieuw op te starten. Echter, was het deeg tijdens de stroomstoring nog

niet aan het rijzen, dan kunt u direct op “START/STOP” drukken om het programma vanaf het begin
te laten starten.

Gebruiksomgeving

De broodbakmachine zal onder een grote variëteit van temperaturen werken, maar de afmeting van
het brood kan verschillen naar gelang de temperatuur van de kamer erg warm of erg koud is. Wij
adviseren de machine te gebruiken bij een kamertemperatuur van 15 ℃ tot 34℃.

Waarschuwing display

1. Indien op de display “H HH” verschijnt nadat een programma is gestart, dan betekent dit dat de
temperatuur binnenin de machine nog te hoog is. Het programma moet worden gestopt. Open het
deksel en laat de machine 10 tot 20 minuten afkoelen.

2. Indien op de display “E E0” of “E E1” verschijnt nadat u START/STOP heeft gebruikt, dan betekent
dit dat de temperatuursensor niet goed functioneert. Laat de sensor a.u.b. door een expert
controleren.

Voor het eerste gebruik

1. Controleert u a.u.b. of alle onderdelen en accessoires compleet en onbeschadigd zijn.

2. Maak alle onderdelen schoon volgens de instructies in het onderdeel “Schoonmaken en
Onderhoud”.

3. Stel de broodbakmachine in op BAKE en gebruik de lege machine voor ca. 10 minuten. Laat deze
daarna afkoelen en maak alle losse onderdelen weer schoon.

4. Droog alle onderdelen goed af en monteer deze. De machine is nu klaar voor gebruik.

Hoe kunt u brood maken

1. Plaats het broodblik in de goede positie en draai deze dan met de klok mee totdat het blik in de
juiste positie vast klikt. Bevestig het kneedmes op de aandrijfas. Het is aan te raden eerst het gat met
boter of margarine te vullen voordat het kneedmes wordt bevestigd, zodat het deeg niet aan het
mes blijft kleven en het kneedmes makkelijker uit het broodblik kan worden verwijderd.

2. Plaats de ingrediënten in het broodblik. Houdt hierbij a.u.b. de volgorde uit het recept aan.
Doorgaans moet het water of een andere vloeistof eerst in het blik worden gedaan, waarna suiker,
zout en meel worden toegevoegd. Gist of bakpoeder moet altijd als laatste ingrediënt worden
toegevoegd.

水或 液体

干的 配料

酵母 或苏 打

Yeast or soda

Dry ingredients

Water or liquid

Let op: voor de maximum te gebruiken hoeveelheden meel en gist dient u het recept te raadplegen.

3. Maak met uw vinger een klein kuiltje bovenin het meel en doe daar de gist in. Zorg ervoor dat deze
niet in aanraking komt met de vloeistof of zout.

4. Doe het deksel voorzichtig dicht en stop de stekker in een stopcontact.

5. Druk op de MENU knop om het gewenste programma te selecteren.

6. Druk op de COLOR knop om de gewenste korstkleur te selecteren.

7. Druk op de LOAF knop om de gewenste maat te selecteren (1.5LB of 2.0LB).

8. Stel de vertragingstijd in door op de TIME knop te drukken. U kunt deze stap overslaan indien u de
broodbakmachine direct wilt gebruiken.

9. Houdt de START/STOP knop ca. 2 secondes ingedrukt om de machine te starten.

Gist of

soda

Droge ingrediënten

Water of vloeistof

10. Gedurende de programma’s BASIC, WHOLE WHEAT, FRENCH, QUICK, SWEET, CAKE, ULTRA-FAST
en HOME-MADE klinken er regelmatig pieptoontjes die aangeven dat u ingrediënten moet
toevoegen. Open het deksel en voeg de ingrediënten toe. Tijdens het bakken kan er mogelijk stoom
ontsnappen door het ventilatierooster in het deksel. Dit is normaal.

11. Zodra het programma is afgerond klinkt er één pieptoon. Druk ca. 2 seconden op de START/STOP
knop om het proces te beëindigen en het brood uit de machine te kunnen verwijderen. Open het
deksel en haal m.b.v. ovenwanten het broodblik eruit door het blik tegen de wijzers van de klok in te
draaien.

Waarschuwing: het broodblik en het brood kunnen zeer heet zijn. Wees altijd voorzichtig.

12. Laat het broodblik afkoelen voordat u het brood eruit haalt. Maak m.b.v. een antikleef spatel
voorzichtig de zijkanten van het brood los van het broodblik.

13. Zet het broodblik ondersteboven neer op een rooster of schoon oppervlak en schud het brood
voorzichtig uit het broodblik.

14. Laat het brood ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u het snijdt. Het wordt aanbevolen het
brood met een elektrisch mes te snijden. Bij gebruik van een fruit- of keukenmes kan het brood uit
zijn vorm raken.

15. Indien u afwezig bent en de START/STOP knop aan het einde van het programma niet indrukt
wordt het brood automatisch nog één uur warm gehouden. Na deze warmhoudperiode klinken er 10
pieptoontjes.

16. Indien de machine klaar is of niet wordt gebruikt dient u de stekker uit het stopcontact te halen.

Let op: Voordat u het brood snijdt dient u m.b.v. de haak het in de onderkant van het brood
verborgen kneedmes te verwijderen. Houdt er rekening mee dat het brood heet is en gebruik hiervoor
de nodige bescherming.

Let op: indien het brood niet helemaal wordt genuttigd adviseren wij u het brood in een gesloten
plastic zak of doos te bewaren. Bij een normale kamertemperatuur kan brood tot maximaal drie
dagen worden bewaard. Indien u het brood langer wilt bewaren kunt u dit in een gesloten plastic zak
of doos enkele dagen (+/-5) in de koelkast te bewaren. Aangezien er in zelfgemaakt brood geen
conserveringsmiddelen zitten is de algemene houdbaarheid korter dan dat van brood uit de winkel.

Speciale handleiding

1. Voor snel-klaar broden
Snel-klaar broden worden gemaakt m.b.v. ‘baking soda’ (natrium bi-carbonaat) of bakpoeder dat
wordt geactiveerd door vochtigheid en warmte. Om een goed resultaat bij snel-klaar broden te halen
raden wij u aan eerst alle vloeistoffen op de bodem van het broodblik te doen en de droge
ingrediënten daar bovenop te plaatsen. Bij de eerste menging van snel-klaar broden kunnen de
droge ingrediënten in de hoeken van het broodblik ophopen. Het is noodzakelijk de machine bij het
mengen te helpen om te voorkomen dat het meel gaat klonteren.

2. Over het ‘Ultrasnel’ programma
De broodbakmachine kan m.b.v. het snelprogramma in 1 uur en 38 minuten een brood bakken.
Hierbij dient heet water van 48—50℃ gebruikt te worden, welke temperatuur u kunt aflezen op een
kookthermometer. De invloed van de watertemperatuur is uiterst belangrijk voor het bakresultaat.
Indien de watertemperatuur te laag is zal het brood niet tot de verwachtte afmetingen rijzen. Is de
watertemperatuur te hoog dan worden de actieve ingrediënten in de gist vernietigd en ook dit heeft
direct invloed op het bakresultaat.

Menu programma

PROGRAM

MA

CYCLUS

INSTEL­LINGEN

1. BASIC

2. WHOLE WHEAT

3. FRENCH

4. QUICK

5. SWEAT

6. CAKE

2.0LB 1.5LB 2.0LB 1.5LB 2.0LB 1.5LB 2.0LB 2.0LB 1.5LB

3:00 2:55 3:40 3:32 3:50 3:40 2:10 2:50 2:45 1:50

KNEAD1 10 10 10 9 18 16 10 10 10 6

RISE1 20 20 25 25 40 40 10 5 5 5

KNEAD2

5 5 5 3 2 2 N.V.T. 5 5 N.V.T.

5A 5A 5A 5A 10A 7A 5A 5A 5A 5A

5 5 10 10 10 10 5 10 10 5
RISE2 25 25 35 35 30 30 N.V.T. 33 32 9
RISE3 45 45 65 65 50 50 30 40 40 N.V.T.

BAKE

35 32 35 32 40 37 50 37 33 65
30 28 30 28 30 28 20 25 25 15

KEEPWARM 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60

PROGRAMMA

CYCLUS

INSTEL-

LINGEN

7. JAM

8.

DOUGH

9. ULTRA

-

FAST

10.BREAK 11.DESSERT

12.HOME MADE

1:20 1:30

2.0LB 1.5LB

0:10 1:38 3:00

1:38 1:28

KNEAD1 N.VT. 20 10A 10A N.V.T. 13 6---14

RISE1 15 Warmen N.V.T. N.V.T. N.V.T. N.V.T. N.V.T. 20-60

KNEAD2 N.V.T. N.V.T. 5 5 N.V.T. N.V.T. (0-15A)+5

RISE2 N.V.T. 30 N.V.T. N.V.T. N.V.T. N.V.T. 5-120

RISE3

45 Kneden en

Warmen

40 33 28 N.V.T. 25 0-120

BAKE

N.V.T. N.V.T. N.V.T. N.V.T. N.V.T. 60

0-80

RUST 20 N.V.T. 50 45 10-60 N.V.T.

KEEPWARM N.V.T. N.V.T. 60 60 60 60 0-60

• De gebruikte tijdseenheid in het bovenstaande schema is een minuut, tenzij anders vermeldt.

• De letter A achter het cijfer geeft een pieptoon aan. U kunt na de piep ingrediënten in het

broodblik doen.

• De lettercombinatie “N.V.T.” (Niet Van Toepassing) betekent dat deze stap in dit programma

wordt overgeslagen.

• Het menuprogramma wordt slechts als referentie gebruikt.

Schoonmaken en onderhoud

Haal de stekker van de machine uit het stopcontact en laat deze afkoelen voor u hem schoonmaakt.

• Broodblik: verwijder het broodblik door dit tegen de wijzers van de klok in te draaien, waarna

u het m.b.v. de handgreep kunt verwijderen. Maak de binnen- en buitenkant van het blik
schoon met een vochtige doek en gebruik hierbij geen scherpe voorwerpen of
schuurmiddelen om beschadiging van de anti-kleeflaag te voorkomen. Het blik moet
helemaal droog zijn voordat het wordt teruggeplaatst.
Let op: Plaats het blik in de machine en draai dit met de klok mee totdat het in de juiste
positie vast klikt. Als het blik klemzit dient u het licht te draaien totdat weer in de juiste
positie zit waarna het naar beneden kunt duwen.

• Kneedmes: Als u moeite heeft het kneedmes uit het brood te verwijderen kunt u de haak

gebruiken. Neem ook het kneedmes voorzichtig af met een vochtige doek. Zowel het
broodblik als het kneedmes zijn vaatwasserbestendige onderdelen.

• Buitenkant: gebruik een natte doek om het oppervlak van de buitenkant voorzichtig af te

nemen. Gebruik geen schuurmiddelen voor het schoonmaken om de hoogglans van het
oppervlak te behouden. Maak de machine nooit in water schoon.
Let op: U dient bij het schoonmaken niet het deksel van de machine te verwijderen.

• De broodbakmachine dient volledig te zijn afgekoeld en droog- en schoongemaakt te zijn

voordat deze met gesloten deksel wordt opgeborgen.

Verklaring van broodingrediënten

1. Broodmeel
Broodmeel heeft een hoog glutengehalte (ook bekend als ‘glutenmeel’ dat een hoog proteïnegehalte
heeft), heeft goede elastische eigenschappen en voorkomt dat het brood in elkaar stort nadat het is
gerezen. Aangezien het glutengehalte hoger is dan dat van gewoon meel kan het worden gebruikt
voor grotere broden met een beter vezelgehalte. Broodmeel is het belangrijkste ingrediënt voor
broodbakken.

2. Gewoon tarwemeel
Meel zonder toegevoegd bakpoeder, zeer geschikt voor het maken van snel-klaarbrood.

3. Volkoren tarwemeel
Volkoren tarwemeel wordt van tarwekorrels gemaakt. Het bevat zemelen en gluten. Volkoren
tarwemeel is zwaarder en voedingsrijker dan gewoon tarwemeel. Brood van volkoren tarwemeel is
over het algemeen kleiner. Veel recepten maken gebruik van een combinatie met volkoren
tarwemeel om het beste resultaat te verkrijgen.

4. Triticalemeel
Triticalemeel is gemaakt van een hybride tarwe/rogge kruising. Het heeft een hoog vezelgehalte en
lijkt op volkoren tarwemeel. Teneinde een groot brood te krijgen moet het worden gebruikt in
combinatie met een hoge verhouding broodmeel.

5. Zelfrijzend bakmeel
Een meelsoort met bakpoeder, speciaal gemaakt voor het maken van cakes.

6. Maïsmeel en havermeel
Maïsmeel en havermeel worden respectievelijk van maïs en haver gemalen. Deze ingrediënten
worden gebruikt voor het maken van grof brood en verbeteren de smaak en structuur van het brood.

7. Suiker
Suiker is een belangrijk ingrediënt dat wordt gebruikt om het brood zoeter en bruiner te maken. Het
wordt ook gebruikt als voedingsstof in gistbrood. Witte suiker wordt het meest gebruikt. Bruine
suiker, poedersuiker of rietsuiker kunnen in bepaalde gevallen ook worden gebruikt.

8. Gist
Bij het gistingproces komt kooldioxide vrij dat het brood luchtiger maakt en de vezels zachter. Om de
gist snel te laten vermeerderen heeft het koolhydraten uit suiker en meel nodig als voedingsstoffen.
1 theelepel (tl.) actieve droge gist =3/4 tl. Instant gist

1.5 tl. actieve droge gist =1 tl. Instant gist
2 tl. actieve droge gist =1.5 tl. Instant gist
Gist moet in de koelkast worden bewaard, omdat de ééncellige schimmel doodgaat bij hoge
temperaturen. Controleer voor gebruik de productiedatum en houdbaarheid van uw gist. Zet de gist
zo snel mogelijk na gebruik terug in de koelkast. Over het algemeen is het mislukken van (gist-)brood
te wijten aan slechte gist.
Hier volgen enkele methodes om de versheid en activiteit van uw gist te controleren.
(1) Schenk 1/2 kop warm water (45-500C) in een maatbeker.
(2) Voeg 1 tl. witte suiker toe en roer dit door; strooi daarna 2 tl. gist over het water.
(3) Zet de maatbeker ca. 10 minuten op een warme plek. Roer niet in het water.
(4) Het schuim moet ca. 1 kop vullen. Anders is de gist dood of niet actief meer.

9. Zout
Zout is nodig om de smaak van het brood te verbeteren en de korst kleur te geven. Zout kan echter
ook voorkomen dat de gist rijst. Gebruik nooit te veel zout in een recept. Brood wordt groter indien
er geen zout wordt gebruikt.

10. Eieren
Eieren verbeteren de structuur van het brood, geven het meer voedingswaarde en een groter
formaat. De eieren dienen goed met de andere ingrediënten vermengd te worden.

11. Vet, boter en plantaardige olie
Vet maakt brood zachter en verlengt de houdbaarheid. Boter moet voor gebruik eerst worden
gesmolten of in stukjes gesneden.

12. Bakpoeder
Bakpoeder wordt gebruikt voor het laten rijzen van snel-klaar brood en cake. Het heeft geen rijstijd
nodig. Een chemische reactie zorgt voor gasvorming waardoor de structuur van het brood luchtiger
wordt.

13. Soda (natriumcarbonaat)
Soda lijkt op bakpoeder en kan ook in combinatie hiermee worden gebruikt.

14. Water en andere vloeistoffen
Water is een essentieel ingrediënt voor het maken van brood. Doorgaans is een watertemperatuur
van 200C tot 250C het beste. Het water mag worden vervangen door verse melk of een mengsel van
water met 2% poedermelk, waardoor de smaak en de korstkleur van het brood verbeteren. Sommige
recepten gebruiken sap om de smaak van het brood aan te passen, b.v. appelsap, sinasappelsap,
citroensap, etc.

Ingrediënten afmeten

Eén van de belangrijkste stappen in het proces van broodbakken is het gebruik van de juiste hoeveelheid
ingrediënten. Het wordt aangeraden hierbij een maatbeker of maatlepel te gebruiken om de juiste
hoeveelheid af te meten. Dit is van grote invloed op het uiteindelijke bakresultaat.

• Vloeibare ingrediënten afmeten

Water, verse melk of een oplossing met poedermelk moet m.b.v. een maatbeker worden afgemeten.
Zet de maatbeker op een horizontaal oppervlak om het niveau goed te kunnen zien. Maak na het
afmeten van olie of andere vloeibare ingrediënten de maatbeker goed schoon alvorens nieuwe
ingrediënten af te meten.

• Droge ingrediënten afmeten

Droge ingrediënten dienen voorzichtig in de maatbeker te worden geschept waarna ze m.b.v. een
mes moeten worden afgevlakt. Ingrediënten opscheppen met een maatbeker of deze na het vullen
aanstampen kan resulteren in een te grote hoeveelheid. Deze extra hoeveelheid kan de juiste balans
van het recept beïnvloeden. Bij kleine hoeveelheden droge ingrediënten kan een maatlepel worden
gebruikt. De afgemeten hoeveelheden afvlakken, aangezien een overvolle maatlepel de balans van
het recept kan verstoren.

• Volgorde van toevoegen

De volgorde waarop de ingrediënten worden toegevoegd is over het algemeen als volgt: vloeibare
ingrediënten, eieren, zout en poedermelk, etc. Bij het toevoegen van meel mag dit niet helemaal
vochtig worden. Gist mag alleen op droog meel worden geplaatst en mag niet in aanraking met zout
komen. Fruitingrediënten kunnen pas worden toegevoegd nadat er al enige tijd is gekneed. U krijgt
hiervoor een pieptoon te horen. Als het fruit te vroeg wordt toegevoegd zal de smaak door lang
kneden negatief worden beïnvloed. Indien u gebruik maakt van een lange vertragingstijd moet u
nooit gebruik maken van snel bedervende ingrediënten zoals eieren of fruit.

TROUBLE SHOOTING GUIDE

No. Probleem Oorzaak Oplossing

1

Rook uit
ventilatierooster
tijdens bakken

Sommige ingrediënten blijven aan
het verwarmingselement plakken
bij eerste gebruik; olieresten op
het verwarmingselement

Trek de stekker uit het

stopcontact en maak het
verwarmingselement schoon,
denk daarbij aan uw handen;
voor eerste gebruik bakken
zonder inhoud met open

deksel

2

Broodkorst onder te
dik

Het brood te lang in blik warm

gehouden waardoor teveel water

is verdampt

Het brood er sneller uithalen
zonder warm te houden

3

Het brood is moeilijk
uit het blik te halen

Kneedmes blijft aan de as in het
blik vastzitten

Nadat het brood is verwijderd,

heet water in het blik doen en
kneedmes 10 minuten
onderdompelen. Daarna

verwijderen en schoonmaken

4

Ingrediënten worden
niet goed gemengd en
het bakresultaat is
slecht

1. Verkeerd programma

geselecteerd

Selecteer h

et juiste

programma

2. Deksel is enige malen geopend,

korstkleur is niet goed

Deksel tijdens laatste rijzen

niet openen

3. Kneedmes kan bijna niet mixen
en draaien door te grote
weerstand

Check kneedmesopening, haal

dan blik eruit en gebruik zonder
inhoud; als probleem blijft
bestaan dient u contact met het

servicecentrum op te nemen

5

Op de display
verschijnt “H:HH”
nadat “start/stop”
knop is ingedrukt

De temperatuur van de
broodbakmachine is te hoog om
brood te bakken

Druk op de “start/stop” knop

en haal de stekker eruit, haal
dan het blik eruit en open het
deksel totdat de machine is

afgekoeld

6

De motor is hoorbaar
maar het deeg wordt
niet gekneed

Broodblik zit niet goed of het
volume van het deeg is te groot
om gekneed te kunnen worden

Check o

f broodblik goedzit en

het deeg volgens het recept is
bereid met de juiste

hoeveelheid ingrediënten

7

Brood is te groot en
duwt tegen het deksel

Te veel gist of te veel meel of
water of kamertemperatuur is te
hoog

Check bovenstaande factoren;

verminder de hoeveelheid van
de ingrediënten die het

probleem veroorzaken

8

Brood is te klein of is
niet gerezen

Geen gist of onvoldoende gist; gist
niet actief door te hoge
watertemperatuur, of gist is
vermengd met zout, of de

kamertemperatuur is te laag

Check de hoeveelheid en de
activiteit van de gist, verhoog
indien nodig de
kamertemperatuur

9

Deeg te veel, vloeit

over de rand van het

broodblik

Hoeveelheid vloeistof maakt deeg
te slap, teveel gist gebruikt

Verminder de hoeveelheid

vloeistof en maak het deeg

stijver

10

Brood zakt in het
midden in tijdens
bakken

1.verkeerd meel gebruikt

waardoor het deeg niet rijst

Gebruik broodmeel of sterker

bakpoeder

2.gist vermeerdert zich te snel of

heeft een te hoge temperatuur

Gist wordt op een te lage

temperatu

ur gebruikt

3.Te veel water maakt het deeg
nat en slap

Pas het recept aan naar de
capaciteit van wateropname

11

Brood is te zwaar en te
compact

1.te veel meel of te weinig water

Verminder de hoeveelheid

meel of gebruik meer water

2.te veel fruitingrediënten of te
veel volkoren tarwemeel

Verminder de juiste

ingrediënten en gebruik meer

gist

12

Bij aansnijden blijkt het

brood in het midden

hol te zijn

1. Te veel water of gist of geen

zout

Verminder het water of de gist

en check het zout

2.watertem

peratuur is te hoog

Check watertemperatuur

13

Buitenkant van het
brood is bedekt met
droge ingrediënten

1.het brood bevat veel

samenklevende ingrediënten zoals

boter, bananen, etc

Voeg geen samenklevende

ingrediënten toe aan het

brood

2.niet genoeg gek

need en te

weinig water

Check water en mechanische

werking van machine

14

Korst is te dik en
bakkleur te donker bij
gebruik van veel suiker

Verschillende recepten of
ingrediënten hebben een groot
effect op het bakken, veel suiker
heeft een zeer donkere kleur tot
gevolg

Indien de bakkleur te donker is

door gebruik van veel suiker,
druk 5 min. voor de geplande
stoptijd op de start/stop knop
om het programma te
onderbreken. Laat het brood
of de cake 20 min met gesloten

deksel in het broodblik

Aanwijzingen ter bescherming van het milieu

Dit product mag aan het einde van zijn levensduur niet bij het normale huisafval worden gedeponeerd, maar dient bij een speciaal
inzamelpunt voor het hergebruik van elektrische en elektronische apparaten te worden aangeboden. Het symbool op artikel,
gebruiksaanwijzing en verpakking attendeert u hier op. De gebruikte grondstoffen zijn geschikt voor hergebruik. Met het hergebruik van
gebruikte apparaten of grondstoffen levert u een belangrijke bijdrage voor de bescherming van ons milieu. Informeer bij uw lokale overheid
naar het bedoelde inzamelpunt.

EN

General safety instructions

Check if the tension of your supply corresponds with the voltage indicated on the rating plate of
your appliance.

• Before commissioning this device please read the instruction manual carefully and keep this

sothat you can check them later .

• Please keep these instructions, the guarantee certificate, the sales receipt and, if possible, the

carton with the inner packaging!

• The device is intended exclusively for private and not for commercial use! Keep it away from

direct heat, sun and moist and protect it against sharp impacts.

• Always remove the plug from the socket whenever the device is not in use, when attaching

accessory parts, cleaning the device or whenever a disturbance occurs. Switch off the device
before. Pull on the plug, not on the cable.

• This appliance is not intended for use by persons with reduced physical, sensory or mental

capacities , or lack of experience and knowledge (including children) , unless they have been
supervised or instructed concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

• In order to protect children from the dangers of electrical appliances, never leave them

unsupervised with the device. Consequently, when selecting the location for your device, do so
in such a way that children do not have access to the device. Take care to ensure that the cable
does not hang down.

• Test the device, plug and the cable regularly for damage. If there is damage of any kind, the

device should not be used but the appliance must be repaired by a qualified technician in order
to avoid a hazard. Only original spare parts must be used.

• A damaged cord or plug must be replaced by an authorized technician to avoid a hazard. Do

not repair the device yourself,.

• Keep the device and the cable away from heat, direct sunlight, moisture, sharp edges and such

like.

• Never use the device unsupervised! Switch off the device whenever you are not using it, even if

this is only for a moment.

• Do not use the device outdoors.

• Under no circumstances must the device be placed in water or other liquid, or come into contact

with such. Do not use the device with wet or moist hands.

• Should the device become moist or wet, remove the mains plug from the socket immediately.

Do not reach into the water.

• Use the device only for the intended purpose.

Parts list

Hook

Measuring spoon

Measuring cup

Housing

Bread pan

Lid

Control panel

View window

Handle

Control panel

PAUSE

CYCLE

LIGHT
LAMP

TIME

LOAF

COLOR

MENU

START/STOP

LIGHT MEDIUM DARK

2.0Lb

1.5Lb

1,BASIC
2,WHOLE WHEAT
3,FRENCH
4,QUICK
5,SWEET
6,CAKE

7,JAM
8,DOUGH

9,ULTRA-FAST
10,BAKE
11,DESSERT
12,HOME-MADE

The operation time
for each program

This indicates the
program you have
chosen

After power-up

As soon as the bread maker is plugged the power supply, a beep will be heard and “1 3:00 ” appears
in the display. But the two dots between the “3” and “00” don’t flash constantly. The “1” is the
default program. The arrows point to 2.0LB and MEDIUM. They are default setting.

Start/stop

For starting and stopping the selected baking program.
To start a program, touch the “START/STOP” button once. A short beep will be heard and the two

dots in the time display begin to flash and the program starts. Any other button is inactivated except
the START/STOP, LIGHT LAMP and PAUSE buttons after a program has begun.

To stop the program, touch the “START/STOP” button for approx. 1.5 seconds, then a beep will be
heard, it means that the program has been switched off. This feature will help to prevent any
unintentional disruption to the operation of program.

Menu
It is used to set different programs. Each time it is touched (accompanied by a short beep) the
program will vary. Touch the button discontinuously, the 12 menus will be cycled to show on the LCD
display. Select your desired program. The functions of 12 menus will be explained below.

1. Basic: kneading, rise and baking normal bread. You may also add ingredients to increase flavor.

2. Whole wheat: kneading, rise and baking of whole wheat bread. It is not advised to use the delay

function as this can produce poor results.

3. French: kneading, rise and baking with a longer rise time. The bread baked in this menu will have a
crisper crust and loose texture.

4. Quick: kneading, rise and baking loaf within the time less than Basic bread. But the bread baked on
this setting is usually smaller with a dense texture.

5. Sweet: kneading, rise and baking sweet bread. You may also add ingredients to add flavor.

6. Cake: kneading, rise and baking, but rise with soda or baking powder.

7. Jam: boiling jams and marmalades. Fruit or vegetables must be chopped before putting it into the

bread pan.

8. Dough: kneading and rise, but without baking. Remove the dough and use for making bread rolls,
pizza, steamed bread, etc.

9. Ultra fast: kneading, rise and baking loaf in a short time, bread with a dense texture.

10. Bake: only baking, no kneading and rise. Also used for increasing the baking time on selected

settings.

11. Dessert: kneading, rise and baking dessert.

12. Home made: Can self-program by customer, to reset kneading, rise, baking, keep warm every

step time.

The time range of each program as following：
KNEAD1： 6-14 minutes
RISE1： 20-60 minutes
KNEAD2： 5-20 minutes
RISE2： 5-120 minutes
RISE3： 0-120 minutes
BAKE： 0-80 minutes
KEEP WARM： 0-60 minutes

Under the menu of Home Made,
a) Touch CYCLE button once, KNEAD1 will appear on LCD, then touch TIME button to adjust the
minutes, and touch CYCLE to confirm the time for this step;
b) Touch CYCLE to enter the next step, RISE1 will appear on LCD, then touch TIME button to adjust the
minutes, the number will increase rapidly if TIME button is holding. Further touch CYCLE to confirm.
c) In this way set the remaining steps. Upon finishing setting for all steps, touch Start/stop button to

exit the setting.
d) Touch Start/stop button further to activate the operation.
Note: the setting can be memorized and is effective in next use.

Color

With the button you can select LIGHT, MEDIUM or DARK color for the crust.

Loaf

Touch this button to select the size of the bread. Please note the total operation time may vary with
the different loaf size.

Time

If you want the appliance do not start working immediately, you can use the button to set the delay
time.

The step of set delay function is as follows:

1) Select your menu, color, loaf size.

2) Set the delay time by touching TIME button. The delay time should include the operation time of
chose menu. Suppose it is 8:30PM now and you want the bread is ready to serve at 7:00Am of next
day, so the delay time should be 10 hours and 30 minutes. Touch TIME button continuously until
10:30 appear on the display. The increment of each touch is 10 minutes.

3) Touch the STOP/START button to activate this delay program. You can see the dot flashed and LCD
will count down to show the remaining time.
Please be noted the maximum delay time is 13 hours. And do not use any perishable ingredients such
as eggs, fresh milk, fruits, onions in the delayed menu.

Light lamp

Touch the button once, the lighting lamp will be illuminated to expediently view the operation.
Within 1minutes, if you touch the button again, the lighting lamp will be extinguished. After
1minutes, don’t need touch the button, the lamp will be extinguished automatically.

Pause

After procedure starts up, you can touch PAUSE button to interrupt at any time, the operation will be
paused but the setting will be memorized, the outstanding time will be flashed on the LCD. Touch
PAUSE button again, the program will continue.

Keep warm

Bread can be automatically kept warm for 1 hour after baking. During keeping warm, if you would
like to take the bread out, switch the program off by touching the START/STOP button.

Memory

If the power supply has been interrupted during the course of making bread, the process of making
bread will be continued automatically within 10 minutes, even without touching “START/STOP”
button. If the interruption time exceeds 10 minutes, the memory cannot be kept, you must discard
the ingredients in the bread pan and add the ingredients into bread pan again, and the bread maker
must be restarted. But if the dough has not entered the rising phase when the power supply breaks
off, you can touch the “START/STOP” directly to continue the program from the beginning.

Environment

The machine may work well in a wide range of temperature, but there may be any difference in loaf
size between a very warm room and a very cold room. We suggest that the room temperature
should be within the temperature of 15 ℃ to 34℃.

Warning display

1. If the display shows “H HH” after the program has been started, the temperature inside is still too
high. Then the program has to be stopped. Open the lid and let the machine cool down for 10 to 20
minutes.

2. If the display shows “E E0” or “E E1”after you have touched START/STOP, the temperature sensor
is malfunction please check the sensor carefully by Authorized expert.

Before the first use

1. Please check whether all parts and accessories are complete and free of damage.

2. Clean all the parts according to the section“Cleaning and Maintenance”.

3. Set the bread maker on BAKE mode and bake empty for about 10 minutes. Then let it cool down
and clean all the detached parts again.

4. Dry all parts thoroughly and assemble them, the appliance is ready for using.

How to make bread

1. Place the bread pan in position, then turning it in clockwise until they click in correct position. Fix
the kneading blade onto the drive shaft. It is recommended to fill hole with heat-resisting margarine
prior to place the kneading blade to avoid the dough sticking the kneading blade, also this would
make the kneading blade be removed from bread easily.

2. Place ingredients into the bread pan. Please keep to the order mentioned in the recipe. Usually the
water or liquid substance should be put firstly, then add sugar, salt and flour, always add yeast or
baking powder as the last ingredient.

水或 液体

干的 配料

酵母 或苏 打

Yeast or soda

Dry ingredients

Water or liquid

Note: the maximum quantities of the flour and yeast which may be used refer to the recipe.

3. Make a small indentation on the top of flour with finger, add yeast into the indentation, make sure
it does not come into contact with the liquid or salt.

4. Close the lid gently and plug the power cord into a wall outlet.

5. Touch the Menu button until your desired program is selected.

6. Touch the COLOR button to select the desired crust color.

7. Touch the LOAF button to select the desired size. (1.5LB or 2.0LB)

8. Set the delay time by touching Time button. This step may be skipped if you want the bread maker
to start working immediately.

9. Touch the START/STOP button for approx. 2 seconds to start working.

10. For the program of BASIC, WHOLE WHEAT, FRENCH, QUICK, SWEET, CAKE, ULTRA-FAST and
HOME-MADE beeps sound will be heard during operation. This is to prompt you to add ingredients.
Open the Lid and put in some ingredients. It is possible that steam will escape through the vent in the
lid during baking. This is normal.

11. Once the process has been completed, one beep will be heard. You can touch START/STOP
button for approx. 2 seconds to stop the process and take out the bread. Open the Lid and while
using oven mitts, turn the bread pan in anti-clockwise and take out the bread pan.

Caution: the Bread pan and bread may be very hot! Always handle with care.

12. Let the bread pan cool down before removing the bread. Then use non-stick spatula to gently
loosen the sides of the bread from the pan.

13. Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake
until bread falls out.

14. Let the bread cool for about 20 minutes before slicing. It is recommended slicing bread with
electric cutter or dentate cutter, had better not with fruit knife or kitchen knife, otherwise the bread
may be subject to deformation.

15. If you are out of the room or have not touched START/STOP button at the end of operation, the
bread will be kept warm automatically for 1 hour, when keep warm is finished, 10 beeps will be
heard.

16. When do not use or complete operation, unplug the power cord.

Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the Kneading blade hidden on the bottom of
loaf. The loaf is hot, never use the hand to remove the kneading blade.

Note: If bread has not been completely eaten up, advise you to store the remained bread in sealed
plastic bag or vessel. Bread can be stored for about three days during room temperature, if you need
more days storage, pack it with sealed plastic bag or vessel and then place it in the refrigerator,
storage time is at most ten days. As bread made by ourselves does not add preservative, generally
storage time is no longer than that for bread in market.

Special introduction

1. For Quick breads
Quick breads are made with baking powder or baking soda that is activated by moisture and heat.
For perfect quick breads, it is suggested that all liquid should be placed in the bottom of the bread
pan, and dry ingredients should be placed on top. During the initial mixing of quick bread, dry
ingredients may collect in the corners of the pan. It is necessary to help machine mixing to avoid flour
clumps.

2. About Ultra fast program
The bread maker can bake loaf within 1 hour 38 minutes with rapid program. Please note that it
should be hot water of 48—50℃, you must use a cooking thermometer to measure the temperature.
The influence of temperature is very critical to the performance of baking. If the water temperature
is too low, the bread will not be rise to expected size, if the water temperature is too high. The
fungus in the yeast will be killed before rising, which also will affect the baking performance.

Menu program

• The unit of above figure is minutes unless otherwise indicated.

• The letter A followed by the figure means beep prompting. You can add ingredients into the

bread pan at the sound of beep.

• The “N/A” means that the current step has been omitted for this program.

• The menu program is just used for reference.

Cleaning and maintenance

Disconnect the machine from the power outlet and let it cool down before cleaning.

• Bread pan: remove the bread pan by turning it in anti-clockwise, then pulling the handle to

remove it, wipe inside and outside of pan with a damp clothes, do not use any sharp or
abrasive agents for the consideration of protecting the non-stick coating. The pan must be
dried completely before installing.
Note: Insert the bread pan and turning it in clockwise until it fixed in correct position. If it
cannot be inserted, adjust the pan lightly to make it is on the correct position then press it
down.

• Kneading blade: If the kneading blade is difficult to remove from the bread, use the hook.

Also wipe the blade carefully with a cotton damp cloth. Both the bread pan and kneading
blade are dishwashing safe components.

• Housing: gently wipe the outer surface of housing with a wet cloth. Do not use any abrasive

cleaner for cleaning, as this would degrade the high polish of the surface. Never immerse the
housing into water for cleaning.
Note: It is suggested not disassembling the lid for cleaning.

• Before the bread maker is packed for storage, ensure that it has completely cooled down,

clean and dry, and the lid is closed.

Introduction of bread ingredients

1. Bread flour
Bread flour has high content of high gluten (so it can be also called high-gluten flour which contains
high protein), it has good elastic and can keep the size of the bread from collapsing after rise. As the
gluten content is higher than the common flour, so it can be used for making bread with large size
and better inner fiber. Bread flour is the most important ingredient of making bread.

2. Plain flour
Flour that contains no baking powder, it is applicable for making express bread.

3. Whole-wheat flour
Whole-wheat flour is ground from grain. It contains wheat skin and gluten. Whole-wheat flour is
heavier and more nutrient than common flour. The bread made by whole-wheat flour is usually small
in size. So many recipes usually combine the whole -wheat flour or bread flour to achieve the best
result.

4. Black wheat flour
Black wheat flour, also named as “rough flour”, it is a kind of high fiber flour, and it is similar with
whole-wheat flour. To obtain the large size after rising, it must be used in combination with high
proportion of bread flour.

5. Self-rising flour
A type of flour that contains baking powder, it is used for making cakes specially.

6. Corn flour and oatmeal flour
Corn flour and oatmeal flour are ground from corn and oatmeal separately. They are the additive
ingredients of making rough bread, which are used for enhancing the flavor and texture.

7. Sugar
Sugar is very important ingredient to increase sweet taste and color of bread. And it is also
considered as nourishment in the yeast bread. White sugar is largely used. Brown sugar, powder
sugar or cotton sugar may be called by special requirement.

8. Yeast
After yeasting process, the yeast will produce carbon dioxide. The carbon dioxide will expand bread
and make the inner fiber soften. However, yeast fast breeding needs carbohydrate in sugar and flour
as nourishment.
1 tea spoon (tsp) active dry yeast =3/4 tsp. instant yeast

1.5 tsp. active dry yeast =1 tsp. instant yeast
2 tsp. active dry yeast =1.5 tsp. instant yeast
Yeast must be stored in the refrigerator, as the fungus in it will be killed at high temperature, before
using, check the production date and storage life of your yeast. Store it back to the refrigerator as
soon as possible after each use. Usually the failure of bread rising is caused by the bad yeast.
The ways described below will check whether your yeast is fresh and active.
(1) Pour 1/2 cup warm water (45-500C) into a measuring cup.
(2) Put 1 tsp. white sugar into the cup and stir, then sprinkle 2 tsp. yeast over the water.
(3) Place the measuring cup in a warm place for about 10min. Do not stir the water.
(4) The froth should be up to 1 cup. Otherwise the yeast is dead or inactive.

9. Salt
Salt is necessary to improve bread flavor and crust color. But salt can also restrain yeast from rising.
Never use too much salt in a recipe. But bread would be larger if without salt.

10. Egg
Eggs can improve bread texture, make the bread more nourish and large in size, the egg must be
peeled and stirred evenly.

11. Grease, butter and vegetable oil

Grease can make bread soften and delay storage life. Butter should be melted or chopped to small
particles before using.

12. Baking powder
Baking powder is used for rising the Ultra Fast bread and cake. As it does not need rise time, and it
can produce the air, the air will form bubble to soften the texture of bread utilizing chemical
principle.

13. Soda
It is similar with baking powder. It can also used in combination with baking powder.

14. Water and other liquid
Water is essential ingredient for making bread. Generally speaking, water temperature between 200C
and 250C is the best. The water may be replaced with fresh milk or water mixed with 2% milk
powder, which may enhance bread flavor and improve crust color. Some recipes may call for juice for
the purpose of enhancing bread flavor, e.g. apple juice, orange juice, lemon juice and so on.

Ingredients measurement

One of important step for making good bread is proper amount of ingredients. It is strongly suggested
that use measuring cup or measuring spoon to obtain accurate amount, otherwise the bread will be
largely influenced.

• Weighing liquid ingredients

Water, fresh milk or milk powder solution should be measured with measuring cups. Observe the
level of the measuring cup with your eyes horizontally. When you measure cooking oil or other
ingredients, clean the measuring cup thoroughly without any other ingredients.

• Dry measurements

Dry measuring must be done by gently spooning ingredients into the measuring cup and then once
filled, leveling off with a knife. Scooping or tapping a measuring cup with more than is required. This
extra amount could affect the balance of the recipe. When measuring small amounts of dry
ingredients, the measuring spoon must be used. Measurements must be level, not heaped as this
small difference could throw out the critical balance of the recipe.

• Adding sequence

The sequence of adding ingredients should be abided, generally speaking, the sequence is: liquid
ingredient, eggs, salt and milk powder etc. When adding the ingredient, the flour can't be wetted by
liquid completely. The yeast can only be placed on the dry flour. And yeast can't touch with salt. After
the flour has been kneaded for some time and a beep will prompt you to put fruit ingredients into
the mixture. If the fruit ingredients are added too early, the flavor will be diminished after long time
mixing. When you use the delay function for a long time, never add the perishable ingredients such
as eggs, fruit ingredient.

TROUBLE SHOOTING GUIDE

No. Problem Cause Solution

1

Smoke from ventilation
hole when baking

Some ingredients adhere to the
heat element or nearby, for the
first use, oil remained on the
surface of heat element

Unplug the bread maker and

clean the heat element, but be
careful not to burn you, during
the first use, dry operating and
open the lid.

2

Bread bottom crust is
too thick

Keep bread warm and leave bread

in the bread pan for a long time so
that water is losing too much

Take bread out soon without
keeping it warm

3

It is very difficult to
take bread out

Kneader adheres tightly to the
shaft in bread pan

After taking bread out, put hot

water into bread pan and
immerge kneader for 10
minutes, then take it out and
clean.

4

Stir ingredients not
evenly and bake badly

1.selected

program menu i

s

improper

Select the proper program

menu

2.after operating, open cover

several times and bread is dry, no
brown crust color

Don’t open cover at the last
rise

3.Stir resistance is too large so that
kneader almost can’t rotate and stir
adequately

Check kneader hole, then take

bread pan out and operate
without load, if not normal,
contact with the authorized
service facility.

5

Display “H:HH” after
touching “start/stop”
button

The temperature in bread maker is
too high to make bread.

Touch “start/stop” button and

unplug bread maker, then take
bread pan out and open cover
until the bread maker cools
down

6

Hear the motor noises
but dough isn’t stirred

Bread pan is fixed improperly or
dough is too large to be stirred

Check whether bread pan is

fixed properly and dough is
made according to recipe and
the ingredients is weighed
accurately

7

Bread size is so large as
to push cover

Yeast is too muc

h or flour is

excessive or water is too much or
environment temperature is too
high

Check the above factors,
reduce properly the amount
according to the true reasons

8

Bread size is too small
or bread has no rise

No yeast or the amount of yeast is

not enough, moreover, yeast may
have a poor activity as water
temperature is too high or yeast is
mixed together with salt, or the
environment temperature is lower.

Check the amount and
performance of yeast, increase
the environment temperature
properly.

9

Dough is so large to
overflow bread pan

The amount of liquids is so much as

to make dough soft and yeast is
also excessive.

Reduce the amount of liquids
and improve dough rigidity

10

Bread collapses in the
middle parts when
baking dough

1.used flour is not st

rong powder

and can’t make dough rise

Use bread flour or strong

powder.

2.yeast rate is too rapid or yeast

temperature is too high

Yeast is used under room

temperature

2.Excessive water makes dough too
wet and soft.

According to the ability of

absorbing water, adjust water
on recipe

11

Bread weight is very
large and organization
construct is too dense

1.too much flour or short of water

Reduce flour or increase water

2.too many fruit ingredients or too
much whole wheat flour

Reduce the amount o

f

corresponding ingredients and
increase yeast

12

Middle parts are
hollow after cutting
bread

1. Excessive water or yeast or no

salt

Reduce properly water or

yeast and check salt

2.water temperature is too high

Check water temperature

13

Bread surface is
adhered to dry powder

1.there is strong glutinosity

ingredients in bread such as butter
and bananas etc.

Do not add strong glutinosity
ingredients into bread.

2.stir not adequately for short of

water

Check water and mechanical

construct of bread maker

14

Crust is too thick and
baking color is too dark
when making cakes or
food with excessive
sugar

Different recipes or ingredients
have great effect on making bread,
baking color will become very dark
because of much sugar

If baking color is too dark

for

the recipe with excessive
sugar, touch start/stop to
interrupt the program ahead
5-10min of intended finishing
time. Before removing out the
bread you should keep the
bread or cake in bread pan for
about 20 minutes with cover
closed

Guidelines for protection of the environment

This appliance should not be put into the domestic garbage at the end of its useful life, but must be disposed of at a central point for
recycling of electric and electronic domestic appliances. This symbol on appliance, instruction manual and packaging puts your attention to
this important issue. The materials used in this appliance can be recycled. By recycling used domestic appliances you contribute an
important push to the protection of our environment. Ask your local authorities for information regarding the point of recollection.

DU

Allgemeine Sicherheitshinweise

Überprüfen Sie, ob Ihre Haushaltsspannung mit der Spannung auf dem Typenschild Ihres Geräts
übereinstimmt.

• Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Inbetriebnahme bitte sorgfältig durch und

bewahren Sie diese für die Zukunft gut auf.

• Bewahren Sie bitte diese Bedienungsanleitung, den Garantieschein, die Kaufquittung, und

wenn möglich, den Karton mit der inneren Verpackung auf!

• Dieses Gerät ist nur für den privaten und nicht den kommerziellen Gebrauch! Schützen Sie es

vor direkter Hitze, Sonne und Feuchtigkeit, und schützen Sie es vor Einwirkungen scharfer
Gegenstände.

• Ziehen Sie immer den Stecker, wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist, wenn Sie Zubehörteile

anschließen, das Gerät reinigen oder eine Störung auftritt. Ziehen Sie den Stecker vorher.
Halten Sie das Kabel am Stecker und ziehen Sie nicht am Kabel selbst.

• Dieses Gerät ist nicht für Personen mit körperlich, sensorisch oder geistig eingeschränkten

Fähigkeiten, oder für unerfahrene und unwissende Personen geeignet, es sei denn, diese
wurden von einer schutzbefohlenen Person in Bezug auf den Gebrauch des Geräts
beaufsichtigt oder angeleitet.

• Lassen Sie Kinder nicht unbeaufsichtigt mit dem Gerät, um sie vor den Gefahren im Umgang

mit elektrischen Geräten zu schützen. Suchen Sie für das Gerät also einen Platz aus, der für
Kinder unzugänglich ist. Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht herunterhängt.

• Überprüfen Sie das Gerät, den Stecker und das Kabel regelmäßig auf Schäden. Verwenden

Sie das Gerät nicht bei Vorhandensein irgendwelcher Schäden, sondern lassen Sie es von
einem Techniker reparieren, um Gefahrensituationen zu vermeiden. Es dürfen nur
Originalteile verwendet werden.

• Beschädigte Kabel oder Stecker müssen von einem authorisierten Techniker ersetzt werden,

um Gefahrensituationen zu vermeiden. Reparieren Sie das Gerät nicht selbst.

• Verwendung einer Verlängerungskabel oder externe Zeitschalter ist nicht erlaubt.

• Schützen Sie das Gerät und das Kabel vor Hitze, direktem Sonnenlicht, Feuchtigkeit, scharfen

Kanten und ähnlichem.

• Verwenden Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt! Schalten Sie das Gerät immer aus, wenn Sie

es nicht benutzen, auch wenn es nur für einen kurzen Moment ist.

• Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien.

• Das Gerät darf unter keinen Umständen in Wasser oder andere Flüssigkeiten gestellt werden

oder mit solchen in Berührung kommen. Benutzen Sie das Gerät nicht mit nassen oder
feuchten Händen.

• Wenn das Gerät feucht oder nass wird, ziehen Sie bitte umgehend den Stecker. Fassen Sie

nicht in das Wasser.

• Verwenden Sie das Gerät nur für seinen Bestimmungszweck.