Steba SV 200 PRO User Manual

SV200
SousVide
PL
H SI
Návod k obsluze
Návod na obsluhu
Instrukcja obsługi
Használati útmutató
Navodila za uporabo
A: cirkulace vody B: senzor hladiny vody
SousVide
SousVide je způsob pomalého dlouhodobého vaření vakuově zabalených potravin při nízké teplotě. Aktuální spotřeba se studenou vodou, která se ohřívá na 63°C a při 24 hodinovém provozu je pouhých 1.9 kWattů! Vakuové balení, dlouhá doba přípravy a přenos tepla z vody do potravin ze všech směrů snižuje růst bakterií. Potraviny si zachovávají své vitaminy, přirozenou chuť a šťavnatost!
V tomto spotřebiči lze připravovat pouze vakuově zabalené
potraviny. Dbejte na správný a pevný svar.
Všeobecné
Tento spotřebič je určený pouze pro soukromé využití a nesmí se používat ke komerčním účelům. Přečtěte si pozorně tento návod a odložte si jej na bezpečném místě. Pokud předáte spotřebič další osobě, předejte ji také návod k použití. Používejte spotřebič pouze podle popisu v návodu a dbejte na bezpečnostní informace. Neneseme žádnou odpovědnost za poškození nebo nehody způsobené nedodržením pokynů v návodu.
Bezpečnostní informace
Nenechte teplotu klesnout pod uvedenou v tabulce!
• Spotřebič připojte k uzemněné síťové zásuvce a používejte pouze v souladu s parametry uvedenými na výrobním štítku.
• Nepoužívejte spotřebič, pokud je poškozený přívodní kabel nebo samotný spotřebič. Před použitím vždy zkontrolujte!
• Naplňte spotřebič před použitím teplou vodou. Nechte dostatečný prostor pro pokrm.
Spotřebič smí používat děti od 8 let a osoby s omezenými fyzickými, senzorickými nebo mentálními schopnostmi, nebo bez dostatečných zkušeností a znalostí, pokud byly poučeny o bezpečném použití spotřebiče a porozuměly možným rizikům. Děti nesmí používat obaly jako hračku. Čištění a údržbu nesmí provádět děti do 8 let a bez dohledu.
• Děti do 8 let držte mimo dosah spotřebiče a připojovací kabel.
• Spotřebič není určený pro ovládání pomocí externího časovače nebo samostatného systému dálkového ovládání.
• Po použití spotřebiče nebo v případě závady jej odpojte od síťové zásuvky.
• Nikdy netahejte za kabel. Neveďte jej přes ostré hrany.
• Udržujte přívodní kabel mimo horkých ploch.
• Nikdy nenechávejte spotřebič během provozu bez dohledu.
• Nestavte cizí předměty na spotřebič.
• Nenechávejte spotřebič venku ani na vlhkých místech.
• Nikdy neponořujte spotřebič do vody.
• Spotřebič nepoužívejte, pokud je poškozený (například po pádu).
• Výrobce neodpovídá za poškození způsobená nesprávným použitím spotřebiče.
• Abyste zabránili nebezpečí, všechny opravy, včetně výměny přívodního kabelu smí provádět pouze kvalikovaný servisní technik.
Pozor! Spotřebič je velmi horký. Nepřemisťujte jej, dokud nevychladne! Teplota přístupných částí je během použití vysoká.
• Zvyšte pozornost během přípravy a při otvírání víka z důvodu horké páry.
• Pokud spotřebič nepoužíváte, odpojte jej od síťové zásuvky.
• Pokud používáte prodlužovací kabel, nedovolte dětem aby za něj tahaly.
• Otvírejte víko opatrně - může být na něm horká voda.
Pracovní plocha:
Důležité: nikdy nestavte spotřebič na ani do blízkosti horkých ploch
(např. horká kamna). Používejte pouze na rovném, stabilním a teplu odolném povrchu. Nedávejte do blízkosti spotřebiče hořlavé látky.
Před prvním použitím:
• Spotřebič před prvním použitím důkladně vyčistěte.
• Důkladně vyčistěte zásobník horkou vodou a saponátem, krátce nechte běžet čerpadlo a pak opláchněte a vysušte.
• Pozor! Neponořujte elektrické části do vody!
• Vnitřek víka pouze vytřete vlhkou utěrkou a vysušte.
Vakuové balení
Používejte pouze obaly vhodné pro vakuové balení. Při použití běžných sáčků není zaručené správné uzavření. Ujistěte se, zda v blízkosti spoje není koření, v opačném případě nelze zaručit hermetické uzavření:
vakuový balič VK5: č. 05-05-00 EAN: 4011833301819 sáček: 22 x 30 cm: č. 93-30-00 EAN: 4011833400574 sáček: 28 x 40 cm: č. 93-40-00 EAN: 4011833400581 rolka: 22 x 500 cm: č. 93-22-00 EAN: 4011833400550 rolka: 28 x 500 cm: č. 93-28-00 EAN: 4011833400567
Nastavení spotřebiče:
Instalace
Spotřebič je vhodný pouze k ohřevu vody, cokoliv jiného zablokuje čerpadlo. Dbejte na to, aby voda společně s pokrmem dosáhla značku „max“. Připojte spotřebič k elektrické síti. Zapněte přepínač „0/1” na zadní straně spotřebiče. Pokud je hladina vody „min“, na displeji se zobrazí E01 a spotřebič vydá tři akustické signály.
Množství vody
Do spotřebiče nalijte nadměrné množství vody - nechte dostatečný prostor pro potraviny. Pokud je to nutné, dolijte vodu po Max. Spotřebič lze zapnout teprve když hladina vody dosáhne značky max. Pokrm musí být vždy zakrytý vodou. Teplotní senzor potřebuje několik minut, dokud se nastaví na nastavenou teplotu při plnění předehřáté vody. Pokud není v nádobě voda, spotřebič se nezapne a zazní akustický signál a zobrazí se E01. Vypněte spotřebič, přidejte vodu a opět zapněte.
Senzor hladiny vody vypne spotřebič v případě náhlého
poklesu vody.
Na displeji se zobrazí poslední nastavení: 35,7 teplota vody 57,4 nastavená teplota 3:01 nastavený čas Při prvním zapnutí se zobrazí hodnoty nastavené z výroby.
Teplota
Stiskněte tlačítko ON/OFF. Displej zobrazí aktuální teplotu vody. Dbejte na to, zda jste nastavili stupně Celsia nebo Fahrenheita. Stisknutím tlačítka „temperature +/-“ (teplota) nastavte požadovanou teplotu (5 až 99 °C) v krocích po 0,1 °C. Stisknutím a podržením „+/-“ můžete nastavit teplotu rychleji. Nyní stiskněte tlačítko nastavení času.
Čas
Stisknutím tlačítka „time +/-“ (čas) nastavte požadovaný čas (5 minut až 99 hodin) v krocích po 1 minutě. Stisknutím a podržením „+/-“ nastavíte čas rychleji.
Pokud vypnete spotřebič přepínačem „0/1“, odpojíte od elektrické zásuvky nebo v případě výpadku elektrické energie si spotřebič zapamatuje naposledy nastavenou hodnotu.
Start
Stiskněte tlačítko start . Čerpadlo a ohřívač se uvedou do provozu. Můžete vidět symbol  čerpadla na displeji. Když spotřebič hřeje, na displeji můžete vidět . Pokud chcete spotřebič zastavit, stiskněte .
Vodní čerpadlo
• Po aktivaci čerpadla slyšíte krátce šum.
• Pokud šum pokračuje, může být způsobem nečistotami z
prasklých sáčků nasáných čerpadlem. V takovém případě vyčistěte spotřebič (viz čištění), pokrm opět vakuově uzavřete.
Koření
Pokrm můžete kořenit nebo přidat bylinky před vakuovým zabalením. Zvyšte pozornost při dochucování, neboť pokrm si zachovává svoji přirozenou chuť během vaření pomocí Sous-Vide.
Všeobecné
Způsob přípravy SousVide pasterizuje pokrm při přesné teplotě, což zajistí, že vydrží déle. Po pasterizaci zchlaďte sáček ihned v ledu a uložte do chladničky s teplotou nejméně 7°C, mrazáku nebo ihned zkonzumujte. Pasterizace probíhá při teplotě jádra přibližně 62°C. Pokrm se všeobecně vaří při nejlepší teplotě 55°C - 65°C.
Doba přípravy závisí od tloušťky pokrmu.
Spotřebič bude fungovat správně pouze pokud je nasazená
poklička.
• Prodlužte dobu přípravy nejméně o 20% u hluboko zmrazených
pokrmů.
• Informace o době přípravy jsou přibližné a musíte je přizpůsobit
podle chuti.
• Dobu musíte zdvojnásobit pro tuhé maso.
Maso:
Teplota 68°C - 62°C
Tloušťka Čas
10 mm 30 Minut 20 mm 45 Minut 30 mm 95 Minut 40 mm 120 Minut 50 mm 180 Minut 60 mm 250 Minut
Drůbež:
Teplota 63°C - 65°C
Tloušťka Čas
10 mm 20 Minut 20 mm 40 Minut 30 mm 75 Minut 40 mm 90 Minut
Ryby:
Teplota 55°C - 58°C
Tloušťka Čas
10 mm 10 Minut 20 mm 20 Minut 30 mm 30 Minut 40 mm 40 Minut 50 mm 50 Minut 60 mm 60 Minut
Zelenina:
Teplota 80°C - 85°C
Druh Čas
Chřest 25 Minut
Brambory 40 Minut
Kořenová zelenina 70 Minut
Nenechte teplotu klesnout pod uvedenou v tabulce!
Všimněte si, že časy uvedené v návodu k použití a receptu jsou doporučené minimální časy, po který musí zůstat pokrm ve spotřebiči, když byl spotřebič naplněn horkou vodou. Plnění spotřebiče studenou vodou prodlouží dobu přípravy o přibližně 30 minut. Vždy naplňte hrnec sous-vide, včetně pokrmu, vodou po značku „max“. Tak zajistíte, že nastavenou teplotu lze udržet v rozmezí sous-vide vaření 65°C s přesností +/- 1°C. Připravovaný pokrm můžete vložit do vody ihned po naplnění a může zůstat ve vodě i za minimální stanovenou dobu bez potřeby zvyšování teploty nad nastavenou teplotu díky způsobu sous-vide.
Steba tip
Pokud vložíte několik vakuových sáčků s různou dobou přípravy a množstvím masa, musíte je předem označit. Při 62°C můžete nechat maso v nádobě a v případě potřeby vyndat, bez změny konzistence masa.
Příslušenství
Použijte přiložený držák k zvedání pokrmu z vody. Za tímto účelem používejte ochranné kuchyňské rukavice.
Další zpracování
Konzervace: zchlaďte maso v ledu ihned po pasterizaci. Můžete jej uskladnit v chladničce několik dní (teplota 7°C = 5 dní, teplota 5°C = 10 dní) bez ztráty kvality nebo zmrazit v mrazicím prostoru. K rozmražení vložte vakuově zabalený pokrm do spotřebiče při teplotě přibl. 55°C a rozmrazte v sáčku. Poté vyndejte ze sáčku, ihned zkonzumujte nebo krátce osmažte.
Okamžitá konzumace: samozřejmě, maso můžete ihned konzumovat po Sous-Vide vaření nebo opéct z každé strany do 1 minuty na rozpálené pánvi s kapkou slunečnicového oleje. Čím kratší doba smažení, tím šťavnatější maso. Maso můžete potřít olejem a opéct plynovým hořákem. Nechte maso odpočinout přibližně 2 minuty před krájením.
Opětovné vaření: pokud syrové maso krátce osmažíte, okořeníte a vakuově zabalíte, je připravené pro konzumaci po SousVide vaření. Můžete také připravit kořeněné čerstvé víno/balsamikový ocet, přidat do masa, vakuově zabalit a vařit použitím SousVide.
Čištění a údržba
Po použití musíte spotřebič vyčistit.
• Spotřebič odpojte od elektrické sítě.
• Vylijte vodu.
• Nikdy neponořujte spotřebič do vody!
• Naplňte čistou vodou a mycím prostředkem a spusťte spotřebič na
několik minut. Pak důkladně umyjte čistou vodou a vysušte.
• Nepoužívejte agresivní ani drsné čističe.
• Utřete ohřevné těleso a povrch spotřebiče vlhkou utěrkou.
Likvidace obalu: Obalové materiály nevyhazujte. Odneste je do recyklačního střediska.
Krabice: Papír odneste na sběrné místo. Plastové obalové materiály a fólie dejte do určených sběrných nádob.
Záruční doba a podmínky
Záruka na tento spotřebič představuje 24 měsíců od data zakoupení. Tato záruka platí pouze tehdy, pokud je doložena dokladem o zakoupení. Záruka zahrnuje výměnu nebo opravu částí spotřebiče, které jsou se poškodí z důvodu poruch ve výrobě spotřebiče. Po uplynutí záruční doby bude spotřebič opraven za poplatek. Výrobce neodpovídá za poškození nebo úrazy osob, zvířat z důvodu nesprávného použití spotřebiče a nedodržení pokynů v návodu k použití.
Omezení Všechna práva této záruky ztrácí platnost z naší strany, pokud byl spotřebič:
- používán neoprávněnou osobou
- nesprávně používán, skladován nebo přenášen.
Záruka se netýká poškození vnějšího vzhledu nebo jiných, které nebrání standardní obsluze.
Záruční a pozáruční servis zajišťuje JM servis s.r.o.
Zákaznické centrum Sezimovo Ústí
Adresa: Svépomoc 682, 391 02 Sezimovo Ústí 2 Kontaktní osoba: Ivana Holubová Email: i.holubova@jm-servis.cz Tel: 381215260 Provozní doba zákaznického centra: Po-Pá 09:00-12:00, 13:00-17:00 Web: www.jm-servis.cz Pozn. zákaznické centrum slouží pro osobní kontakt se zákazníky a jako prodejna náhradních dílů a příslušenství.
Opravárenské centrum Planá nad Lužnicí
Adresa: Průmyslová 458, 391 11 Planá nad Lužnicí Kontaktní osoba: Jaroslava Taranzová Email: jaroslava.taranzova@jm-servis.cz Tel: 381261831 Pozn. V opravárenském centru jsou prováděny věškeré opravy reklamací. Do centra jsou stahovány reklamace prostřednictvím přepravních služeb. Centrum vyřizuje telefonické dotazy zákazníků tý kajících se reklamací. Opravárenské centrum není určeno pro osobní kontakt se zákazníkem. Paní Taranzová slouží jako kontaktní osoba pro objednávky přeprav.
Informace pro užívatele k likvidaci elektrických
a elektronických zařízení (domácnosti)
Tento symbol na produktech anebo v průvodních dokumentech znamená, že použité elektrické a elektronické výrobky nesmí být přidány do běžného komunálního odpadu. Ke správné likvidaci, obnově a recyklaci doručte tyto výrobky na určená sběrná místa, kde budou přijata zdarma. Alternativně v některých zemích můžete vrátit své výrobky místnímu prodejci při koupi ekvivalentního nového produktu. Správnou likvidací tohoto produktu pomůžete zachovat cenné přírodní zdroje a napomáháte prevenci potenciálních negativních dopadů na životní prostředí a lidské zdraví, čož by mohly být důsledky nesprávné likvidace odpadů. Další podrobnosti si vyžádejte od místního úřadu nebo nejbližšího sběrného místa. Při nesprávné likvidaci tohoto druhu odpadu mohou být v souladu s národními předpisy uděleny pokuty.
Pro podnikové uživatele v zemích Evropské unie
Chcete-li likvidovat elektrická a elektronická zařízení, vyžádejte si potřebné informace od svého prodejce nebo dodavatele.
Informace k likvidaci v ostatních zemích mimo Evropskou unii
Tento symbol je platný jen v Evropské unii. Chcete-li tento výrobek zlikvidovat, vyžádejte si potřebné informace o správném způsobu likvidace od místních úřadů nebo od svého prodejce.
A: cirkulácia vody B: senzor hladiny vody
SousVide
SousVide je spôsob pomalého dlhodobého varenia vákuovo zabalených potravín pri nízkej teplote. Aktuálna spotreba so studenou vodou, ktorá sa ohrieva na 63°C a pri 24 hodinovej
prevádzke je len 1.9 kWattov! Vákuové balenie, dlhý čas prípravy a prenos tepla z vody do potravín zo všetkých smerov znižuje rast baktérií. Potraviny si zachovávajú svoje vitamíny, prirodzenú chuť a šťavnatosť!
V tomto spotrebiči je možné pripravovať len vákuovo
zabalené potraviny. Dbajte na správny a pevný zvar.
Všeobecné
Tento spotrebič je určený len pre súkromné využitie a nesmie sa používať na komerčné účely. Prečítajte si pozorne tento návod a odložte si ho na bezpečnom mieste. Ak odovzdáte spotrebič ďalšej osobe, odovzdajte jej taktiež návod na obsluhu. Používajte spotrebič len podľa popisu v návode a dbajte na bezpečnostné informácie. Nenesieme žiadnu zodpovednosť za poškodenia alebo nehody spôsobené nedodržaním pokynov v návode.
Bezpečnostné informácie
Nenechajte teplotu klesnúť pod uvedenú v tabuľke!
• Spotrebič pripojte k uzemnenej sieťovej zásuvke a používajte len v
súlade s parametrami uvedenými na výrobnom štítku.
• Nepoužívajte spotrebič, ak je poškodený napájací kábel alebo
samotný spotrebič. Pred použitím vždy skontrolujte!
• Naplňte spotrebič pred použitím teplou vodou. Nechajte
dostatočný priestor pre pokrm.
Spotrebič môžu používať deti od 8 rokov a osoby
s obmedzenými fyzickými, senzorickými alebo mentálnymi schopnosťami, alebo bez dostatočných skúseností a znalostí, ak boli poučené o bezpečnom použití spotrebiča a porozumeli možným rizikám. Deti nesmú používať obaly ako hračku. Čistenie a údržbu nesmú vykonávať deti do 8 rokov a bez dozoru.
• Deti do 8 rokov držte mimo dosah spotrebiča a napájací kábel.
• Spotrebič nie je určený pre ovládanie pomocou externého
časovača alebo samostatného systému diaľkového ovládania.
• Po použití spotrebiča alebo v prípade poruchy ho odpojte od
sieťovej zásuvky.
• Nikdy neťahajte za kábel. Neveďte ho cez ostré hrany.
• Držte napájací kábel mimo horúce plochy.
• Nikdy nenechávajte spotrebič počas prevádzky bez dozoru.
• Nedávajte cudzie predmety na spotrebič.
• Nenechávajte spotrebič vonku ani na vlhkých miestach.
• Nikdy neponárajte spotrebič do vody.
• Spotrebič nepoužívajte, ak je poškodený (napríklad po páde).
• Výrobca nezodpovedá za poškodenia spôsobené nesprávnym
použitím spotrebiča.
• Aby ste zabránili nebezpečenstvu, všetky opravy, vrátane výmeny
napájacieho kábla môže vykonávať len kvalikovaný servisný
technik.
Pozor! Spotrebič je veľmi horúci. Nepremiestňujte ho,
pokým nevychladne! Teplota prístupných častí je počas použitia
vysoká.
• Zvýšte pozornosť počas prípravy a pri otváraní veka z dôvodu
horúcej pary.
• Ak spotrebič nepoužívate, odpojte ho od sieťovej zásuvky.
• Ak používate predlžovací kábel, nedovoľte deťom, aby zaň ťahali.
• Otvárajte veko opatrne - môže byť na ňom horúca voda.
Pracovná plocha:
Dôležité. Nikdy nedávajte spotrebič na ani do blízkosti horúcich
plôch (napr. pec). Používajte len na rovnom, stabilnom a teplu odolnom povrchu. Nedávajte do blízkosti spotrebiča horľavé látky.
Pred prvým použitím:
• Spotrebič dôkladne vyčistite pred prvým použitím.
• Dôkladne vyčistite zásobník teplou vodou a saponátom, krátko
nechajte fungovať čerpadlo a potom opláchnite a vysušte.
• Pozor! Neponárajte elektrické časti do vody!
• Vnútro veka len vytrite vlhkou utierkou a vysušte.
Vakuové balenie
Používajte len obaly vhodné pre vákuové balenie. Pri použití bežných vreciek nie je zaručené správne zatvorenie. Uistite sa, či v blízkosti spoja nie je korenie, v opačnom prípade nie je možné zaručiť hermetické zatvorenie:
vákuový balič VK5: č. 05-05-00 EAN: 4011833301819 vrecko: 22 x 30 cm: č. 93-30-00 EAN: 4011833400574 vrecko: 28 x 40 cm: č. 93-40-00 EAN: 4011833400581 rolka: 22 x 500 cm: č. 93-22-00 EAN: 4011833400550 rolka: 28 x 500 cm: č. 93-28-00 EAN: 4011833400567
Nastavenie spotrebiča:
Inštalácia
Spotrebič je vhodný len na ohrev vody, čokoľvek iného zablokuje čerpadlo. Dbajte na to, aby voda spoločne s pokrmom dosiahla značku „max“. Pripojte spotrebič k elektrickej sieti. Zapnite prepínač „0/1” na zadnej strane spotrebiča. Ak je hladina vody „min“, na displeji sa zobrazí E01 a spotrebič vydá tri akustické signály.
Množstvo vody
Do spotrebiča nalejte nadmerné množstvo vody - nechajte dostatočný priestor pre potraviny. Ak je to nutné, dolejte vodu po Max. Spotrebič je možné zapnúť až keď hladina vody dosiahne značku max. Pokrm musí byť vždy zakrytý vodou. Teplotný senzor potrebuje niekoľko minút, kým sa nastaví na
nastavenú teplotu pri plnení predhriatej vody. Ak nie je v nádobe
voda, spotrebič sa nezapne a zaznie akustický signál a zobrazí sa E01. Vypnite spotrebič, pridajte vodu a opäť zapnite.
Senzor hladiny vody vypne spotrebič v prípade náhleho
poklesu vody.
Na displeji sa zobrazí posledné nastavenie: 35,7 teplota vody 57,4 nastavená teplota 3:01 nastavený čas
Pri prvom zapnutí sa zobrazia hodnoty nastavené z výroby.
Teplota
Stlačte tlačidlo ON/OFF. Displej zobrazí aktuálnu teplotu vody. Dbajte na to, či ste nastavili stupne Celzia alebo Fahrenhaita. Stlačením tlačidla „temperature +/-“ (teplota) nastavte požadovanú teplotu (5 až 99 °C) v krokoch po 0,1 °C. Stlačením a podržaním „+/-“ môžete nastaviť teplotu rýchlejšie. teraz stlačte tlačidlo nastavenia času.
Čas
Stlačením tlačidla „time +/-“ (čas) nastavte požadovaný čas (5 minút až 99 hodín) v krokoch po 1 minúte. Stlačením a podržaním „+/-“ nastavíte čas rýchlejšie.
Ak vypnete spotrebič prepínačom „0/1“, odpojíte od elektrickej zásuvky alebo v prípade výpadku elektrickej energie si spotrebič zapamätá naposledy nastavenú hodnotu.
Štart
Stlačte tlačidlo štart . Čerpadlo a ohrievač sa uvedú do prevádzky. Môžete vidieť symbol  čerpadla na displeji. Keď spotrebič hreje, na displeji môžete vidieť . Ak chcete spotrebič zastaviť, stlačte .
Vodné čerpadlo
• Po aktivácii čerpadla budete počuť krátko šum.
• Ak šum pokračuje, môže byť spôsobený nečistotami z
prasknutých vreciek nasatých čerpadlom. V takom prípade vyčistite spotrebič (viď čistenie), pokrm opäť vákuovo zatvorte.
Loading...
+ 46 hidden pages