SV200
SousVide
CZ
SK
PL
H
SI
Návod k obsluze
Návod na obsluhu
Instrukcja obsługi
Használati útmutató
Navodila za uporabo
A: cirkulace vody
B: senzor hladiny vody
SousVide
SousVide je způsob pomalého dlouhodobého vaření vakuově
zabalených potravin při nízké teplotě. Aktuální spotřeba se
studenou vodou, která se ohřívá na 63°C a při 24 hodinovém
provozu je pouhých 1.9 kWattů! Vakuové balení, dlouhá doba
přípravy a přenos tepla z vody do potravin ze všech směrů snižuje
růst bakterií. Potraviny si zachovávají své vitaminy, přirozenou chuť
a šťavnatost!
V tomto spotřebiči lze připravovat pouze vakuově zabalené
potraviny. Dbejte na správný a pevný svar.
Všeobecné
Tento spotřebič je určený pouze pro soukromé využití a nesmí se
používat ke komerčním účelům. Přečtěte si pozorně tento návod a
odložte si jej na bezpečném místě. Pokud předáte spotřebič další
osobě, předejte ji také návod k použití.
Používejte spotřebič pouze podle popisu v návodu a dbejte na
bezpečnostní informace. Neneseme žádnou odpovědnost za
poškození nebo nehody způsobené nedodržením pokynů v návodu.
Bezpečnostní informace
• Nenechte teplotu klesnout pod uvedenou v tabulce!
• Spotřebič připojte k uzemněné síťové zásuvce a používejte pouze
v souladu s parametry uvedenými na výrobním štítku.
• Nepoužívejte spotřebič, pokud je poškozený přívodní kabel nebo
samotný spotřebič. Před použitím vždy zkontrolujte!
• Naplňte spotřebič před použitím teplou vodou. Nechte dostatečný
prostor pro pokrm.
• Spotřebič smí používat děti od 8 let a osoby s
omezenými fyzickými, senzorickými nebo mentálními
schopnostmi, nebo bez dostatečných zkušeností a znalostí, pokud
byly poučeny o bezpečném použití spotřebiče a porozuměly
možným rizikům. Děti nesmí používat obaly jako hračku. Čištění a
údržbu nesmí provádět děti do 8 let a bez dohledu.
• Děti do 8 let držte mimo dosah spotřebiče a připojovací kabel.
• Spotřebič není určený pro ovládání pomocí externího časovače
nebo samostatného systému dálkového ovládání.
• Po použití spotřebiče nebo v případě závady jej odpojte od síťové
zásuvky.
• Nikdy netahejte za kabel. Neveďte jej přes ostré hrany.
• Udržujte přívodní kabel mimo horkých ploch.
• Nikdy nenechávejte spotřebič během provozu bez dohledu.
• Nestavte cizí předměty na spotřebič.
• Nenechávejte spotřebič venku ani na vlhkých místech.
• Nikdy neponořujte spotřebič do vody.
• Spotřebič nepoužívejte, pokud je poškozený (například po pádu).
• Výrobce neodpovídá za poškození způsobená nesprávným
použitím spotřebiče.
• Abyste zabránili nebezpečí, všechny opravy, včetně výměny
přívodního kabelu smí provádět pouze kvalikovaný servisní
technik.
• Pozor! Spotřebič je velmi horký. Nepřemisťujte jej,
dokud nevychladne! Teplota přístupných částí je během použití
vysoká.
• Zvyšte pozornost během přípravy a při otvírání víka z důvodu
horké páry.
• Pokud spotřebič nepoužíváte, odpojte jej od síťové zásuvky.
• Pokud používáte prodlužovací kabel, nedovolte dětem aby za něj
tahaly.
• Otvírejte víko opatrně - může být na něm horká voda.
Pracovní plocha:
Důležité: nikdy nestavte spotřebič na ani do blízkosti horkých ploch
(např. horká kamna). Používejte pouze na rovném, stabilním a teplu
odolném povrchu. Nedávejte do blízkosti spotřebiče hořlavé látky.
Před prvním použitím:
• Spotřebič před prvním použitím důkladně vyčistěte.
• Důkladně vyčistěte zásobník horkou vodou a saponátem, krátce
nechte běžet čerpadlo a pak opláchněte a vysušte.
• Pozor! Neponořujte elektrické části do vody!
• Vnitřek víka pouze vytřete vlhkou utěrkou a vysušte.
Vakuové balení
Používejte pouze obaly vhodné pro vakuové balení. Při použití
běžných sáčků není zaručené správné uzavření. Ujistěte se, zda
v blízkosti spoje není koření, v opačném případě nelze zaručit
hermetické uzavření:
vakuový balič VK5: č. 05-05-00 EAN: 4011833301819
sáček: 22 x 30 cm: č. 93-30-00 EAN: 4011833400574
sáček: 28 x 40 cm: č. 93-40-00 EAN: 4011833400581
rolka: 22 x 500 cm: č. 93-22-00 EAN: 4011833400550
rolka: 28 x 500 cm: č. 93-28-00 EAN: 4011833400567
Nastavení spotřebiče:
Instalace
Spotřebič je vhodný pouze k ohřevu vody,
cokoliv jiného zablokuje čerpadlo.
Dbejte na to, aby voda společně s pokrmem
dosáhla značku „max“.
Připojte spotřebič k elektrické síti.
Zapněte přepínač „0/1” na zadní straně
spotřebiče. Pokud je hladina vody „min“, na
displeji se zobrazí E01 a spotřebič vydá tři
akustické signály.
Množství vody
Do spotřebiče nalijte nadměrné množství
vody - nechte dostatečný prostor pro potraviny.
Pokud je to nutné, dolijte vodu po Max.
Spotřebič lze zapnout teprve když hladina vody
dosáhne značky max. Pokrm musí být vždy zakrytý vodou. Teplotní
senzor potřebuje několik minut, dokud se nastaví na nastavenou
teplotu při plnění předehřáté vody. Pokud není v nádobě voda,
spotřebič se nezapne a zazní akustický signál a zobrazí se E01.
Vypněte spotřebič, přidejte vodu a opět zapněte.
Senzor hladiny vody vypne spotřebič v případě náhlého
poklesu vody.
Na displeji se zobrazí poslední nastavení:
35,7 teplota vody
57,4 nastavená teplota
3:01 nastavený čas
Při prvním zapnutí se zobrazí hodnoty nastavené z výroby.
Teplota
Stiskněte tlačítko ON/OFF. Displej zobrazí aktuální teplotu vody.
Dbejte na to, zda jste nastavili stupně Celsia nebo Fahrenheita.
Stisknutím tlačítka „temperature +/-“ (teplota) nastavte
požadovanou teplotu (5 až 99 °C) v krocích po 0,1 °C.
Stisknutím a podržením „+/-“ můžete nastavit teplotu rychleji. Nyní
stiskněte tlačítko nastavení času.
Čas
Stisknutím tlačítka „time +/-“ (čas) nastavte požadovaný čas (5
minut až 99 hodin) v krocích po 1 minutě. Stisknutím a podržením
„+/-“ nastavíte čas rychleji.
Pokud vypnete spotřebič přepínačem „0/1“, odpojíte od
elektrické zásuvky nebo v případě výpadku elektrické energie si
spotřebič zapamatuje naposledy nastavenou hodnotu.
Start
Stiskněte tlačítko start . Čerpadlo a ohřívač se uvedou do
provozu. Můžete vidět symbol čerpadla na displeji. Když
spotřebič hřeje, na displeji můžete vidět . Pokud chcete
spotřebič zastavit, stiskněte .
Vodní čerpadlo
• Po aktivaci čerpadla slyšíte krátce šum.
• Pokud šum pokračuje, může být způsobem nečistotami z
prasklých sáčků nasáných čerpadlem. V takovém případě
vyčistěte spotřebič (viz čištění), pokrm opět vakuově uzavřete.
Koření
Pokrm můžete kořenit nebo přidat bylinky před vakuovým
zabalením.
Zvyšte pozornost při dochucování, neboť pokrm si zachovává svoji
přirozenou chuť během vaření pomocí Sous-Vide.
Všeobecné
Způsob přípravy SousVide pasterizuje pokrm při přesné teplotě, což
zajistí, že vydrží déle. Po pasterizaci zchlaďte sáček ihned v ledu a
uložte do chladničky s teplotou nejméně 7°C, mrazáku nebo ihned
zkonzumujte. Pasterizace probíhá při teplotě jádra přibližně 62°C.
Pokrm se všeobecně vaří při nejlepší teplotě 55°C - 65°C.
Doba přípravy závisí od tloušťky pokrmu.
• Spotřebič bude fungovat správně pouze pokud je nasazená
poklička.
• Prodlužte dobu přípravy nejméně o 20% u hluboko zmrazených
pokrmů.
• Informace o době přípravy jsou přibližné a musíte je přizpůsobit
podle chuti.
• Dobu musíte zdvojnásobit pro tuhé maso.
Maso:
Teplota 68°C - 62°C
Tloušťka Čas
10 mm 30 Minut
20 mm 45 Minut
30 mm 95 Minut
40 mm 120 Minut
50 mm 180 Minut
60 mm 250 Minut
Drůbež:
Teplota 63°C - 65°C
Tloušťka Čas
10 mm 20 Minut
20 mm 40 Minut
30 mm 75 Minut
40 mm 90 Minut
Ryby:
Teplota 55°C - 58°C
Tloušťka Čas
10 mm 10 Minut
20 mm 20 Minut
30 mm 30 Minut
40 mm 40 Minut
50 mm 50 Minut
60 mm 60 Minut
Zelenina:
Teplota 80°C - 85°C
Druh Čas
Chřest 25 Minut
Brambory 40 Minut
Kořenová zelenina 70 Minut
Nenechte teplotu klesnout pod uvedenou v tabulce!
Všimněte si, že časy uvedené v návodu k použití a receptu
jsou doporučené minimální časy, po který musí zůstat pokrm ve
spotřebiči, když byl spotřebič naplněn horkou vodou. Plnění
spotřebiče studenou vodou prodlouží dobu přípravy o přibližně
30 minut. Vždy naplňte hrnec sous-vide, včetně pokrmu, vodou
po značku „max“. Tak zajistíte, že nastavenou teplotu lze udržet v
rozmezí sous-vide vaření 65°C s přesností +/- 1°C. Připravovaný
pokrm můžete vložit do vody ihned po naplnění a může zůstat ve
vodě i za minimální stanovenou dobu bez potřeby zvyšování teploty
nad nastavenou teplotu díky způsobu sous-vide.
Steba tip
Pokud vložíte několik vakuových sáčků s různou dobou přípravy
a množstvím masa, musíte je předem označit. Při 62°C můžete
nechat maso v nádobě a v případě potřeby vyndat, bez změny
konzistence masa.
Příslušenství
Použijte přiložený držák k zvedání pokrmu z vody.
Za tímto účelem používejte ochranné kuchyňské
rukavice.
Další zpracování
Konzervace: zchlaďte maso v ledu ihned po pasterizaci. Můžete jej
uskladnit v chladničce několik dní (teplota 7°C = 5 dní, teplota 5°C =
10 dní) bez ztráty kvality nebo zmrazit v mrazicím prostoru.
K rozmražení vložte vakuově zabalený pokrm do spotřebiče při
teplotě přibl. 55°C a rozmrazte v sáčku. Poté vyndejte ze sáčku,
ihned zkonzumujte nebo krátce osmažte.
Okamžitá konzumace: samozřejmě, maso můžete ihned
konzumovat po Sous-Vide vaření nebo opéct z každé strany do
1 minuty na rozpálené pánvi s kapkou slunečnicového oleje. Čím
kratší doba smažení, tím šťavnatější maso. Maso můžete potřít
olejem a opéct plynovým hořákem.
Nechte maso odpočinout přibližně 2 minuty před krájením.
Opětovné vaření: pokud syrové maso krátce osmažíte, okořeníte a
vakuově zabalíte, je připravené pro konzumaci po SousVide vaření.
Můžete také připravit kořeněné čerstvé víno/balsamikový ocet,
přidat do masa, vakuově zabalit a vařit použitím SousVide.
Čištění a údržba
Po použití musíte spotřebič vyčistit.
• Spotřebič odpojte od elektrické sítě.
• Vylijte vodu.
• Nikdy neponořujte spotřebič do vody!
• Naplňte čistou vodou a mycím prostředkem a spusťte spotřebič na
několik minut. Pak důkladně umyjte čistou vodou a vysušte.
• Nepoužívejte agresivní ani drsné čističe.
• Utřete ohřevné těleso a povrch spotřebiče vlhkou utěrkou.
Likvidace obalu:
Obalové materiály nevyhazujte. Odneste je do recyklačního
střediska.
Krabice: Papír odneste na sběrné místo.
Plastové obalové materiály a fólie dejte do
určených sběrných nádob.
Záruční doba a podmínky
Záruka na tento spotřebič představuje 24 měsíců od data zakoupení.
Tato záruka platí pouze tehdy, pokud je doložena dokladem o zakoupení.
Záruka zahrnuje výměnu nebo opravu částí spotřebiče, které jsou se
poškodí z důvodu poruch ve výrobě spotřebiče. Po uplynutí záruční doby
bude spotřebič opraven za poplatek.
Výrobce neodpovídá za poškození nebo úrazy osob, zvířat z důvodu
nesprávného použití spotřebiče a nedodržení pokynů v návodu k použití.
Omezení
Všechna práva této záruky ztrácí platnost z naší strany, pokud byl
spotřebič:
- používán neoprávněnou osobou
- nesprávně používán, skladován nebo přenášen.
Záruka se netýká poškození vnějšího vzhledu nebo jiných, které nebrání
standardní obsluze.
Záruční a pozáruční servis zajišťuje JM servis s.r.o.
Zákaznické centrum Sezimovo Ústí
Adresa: Svépomoc 682, 391 02 Sezimovo Ústí 2
Kontaktní osoba: Ivana Holubová
Email: i.holubova@jm-servis.cz
Tel: 381215260
Provozní doba zákaznického centra: Po-Pá 09:00-12:00, 13:00-17:00
Web: www.jm-servis.cz
Pozn. zákaznické centrum slouží pro osobní kontakt se zákazníky a jako
prodejna náhradních dílů a příslušenství.
Opravárenské centrum Planá nad Lužnicí
Adresa: Průmyslová 458, 391 11 Planá nad Lužnicí
Kontaktní osoba: Jaroslava Taranzová
Email: jaroslava.taranzova@jm-servis.cz
Tel: 381261831
Pozn. V opravárenském centru jsou prováděny věškeré opravy reklamací.
Do centra jsou stahovány reklamace prostřednictvím přepravních služeb.
Centrum vyřizuje telefonické dotazy zákazníků tý kajících se reklamací.
Opravárenské centrum není určeno pro osobní kontakt se zákazníkem.
Paní Taranzová slouží jako kontaktní osoba pro objednávky přeprav.
Informace pro užívatele k likvidaci elektrických
a elektronických zařízení (domácnosti)
Tento symbol na produktech anebo v průvodních dokumentech znamená, že použité elektrické a
elektronické výrobky nesmí být přidány do běžného komunálního odpadu.
Ke správné likvidaci, obnově a recyklaci doručte tyto výrobky na určená sběrná místa, kde budou
přijata zdarma. Alternativně v některých zemích můžete vrátit své výrobky místnímu prodejci při koupi
ekvivalentního nového produktu.
Správnou likvidací tohoto produktu pomůžete zachovat cenné přírodní zdroje a napomáháte prevenci
potenciálních negativních dopadů na životní prostředí a lidské zdraví, čož by mohly být důsledky
nesprávné likvidace odpadů. Další podrobnosti si vyžádejte od místního úřadu nebo nejbližšího
sběrného místa.
Při nesprávné likvidaci tohoto druhu odpadu mohou být v souladu s národními předpisy uděleny
pokuty.
Pro podnikové uživatele v zemích Evropské unie
Chcete-li likvidovat elektrická a elektronická zařízení, vyžádejte si potřebné informace od svého
prodejce nebo dodavatele.
Informace k likvidaci v ostatních zemích mimo Evropskou unii
Tento symbol je platný jen v Evropské unii.
Chcete-li tento výrobek zlikvidovat, vyžádejte si potřebné informace o správném způsobu likvidace od
místních úřadů nebo od svého prodejce.
A: cirkulácia vody
B: senzor hladiny vody
SousVide
SousVide je spôsob pomalého dlhodobého varenia vákuovo
zabalených potravín pri nízkej teplote. Aktuálna spotreba so
studenou vodou, ktorá sa ohrieva na 63°C a pri 24 hodinovej
prevádzke je len 1.9 kWattov! Vákuové balenie, dlhý čas prípravy
a prenos tepla z vody do potravín zo všetkých smerov znižuje rast
baktérií. Potraviny si zachovávajú svoje vitamíny, prirodzenú chuť a
šťavnatosť!
V tomto spotrebiči je možné pripravovať len vákuovo
zabalené potraviny. Dbajte na správny a pevný zvar.
Všeobecné
Tento spotrebič je určený len pre súkromné využitie a nesmie sa
používať na komerčné účely. Prečítajte si pozorne tento návod a
odložte si ho na bezpečnom mieste. Ak odovzdáte spotrebič ďalšej
osobe, odovzdajte jej taktiež návod na obsluhu.
Používajte spotrebič len podľa popisu v návode a dbajte na
bezpečnostné informácie. Nenesieme žiadnu zodpovednosť za
poškodenia alebo nehody spôsobené nedodržaním pokynov v návode.
Bezpečnostné informácie
• Nenechajte teplotu klesnúť pod uvedenú v tabuľke!
• Spotrebič pripojte k uzemnenej sieťovej zásuvke a používajte len v
súlade s parametrami uvedenými na výrobnom štítku.
• Nepoužívajte spotrebič, ak je poškodený napájací kábel alebo
samotný spotrebič. Pred použitím vždy skontrolujte!
• Naplňte spotrebič pred použitím teplou vodou. Nechajte
dostatočný priestor pre pokrm.
• Spotrebič môžu používať deti od 8 rokov a osoby
s obmedzenými fyzickými, senzorickými alebo mentálnymi
schopnosťami, alebo bez dostatočných skúseností a znalostí,
ak boli poučené o bezpečnom použití spotrebiča a porozumeli
možným rizikám. Deti nesmú používať obaly ako hračku. Čistenie
a údržbu nesmú vykonávať deti do 8 rokov a bez dozoru.
• Deti do 8 rokov držte mimo dosah spotrebiča a napájací kábel.
• Spotrebič nie je určený pre ovládanie pomocou externého
časovača alebo samostatného systému diaľkového ovládania.
• Po použití spotrebiča alebo v prípade poruchy ho odpojte od
sieťovej zásuvky.
• Nikdy neťahajte za kábel. Neveďte ho cez ostré hrany.
• Držte napájací kábel mimo horúce plochy.
• Nikdy nenechávajte spotrebič počas prevádzky bez dozoru.
• Nedávajte cudzie predmety na spotrebič.
• Nenechávajte spotrebič vonku ani na vlhkých miestach.
• Nikdy neponárajte spotrebič do vody.
• Spotrebič nepoužívajte, ak je poškodený (napríklad po páde).
• Výrobca nezodpovedá za poškodenia spôsobené nesprávnym
použitím spotrebiča.
• Aby ste zabránili nebezpečenstvu, všetky opravy, vrátane výmeny
napájacieho kábla môže vykonávať len kvalikovaný servisný
technik.
• Pozor! Spotrebič je veľmi horúci. Nepremiestňujte ho,
pokým nevychladne! Teplota prístupných častí je počas použitia
vysoká.
• Zvýšte pozornosť počas prípravy a pri otváraní veka z dôvodu
horúcej pary.
• Ak spotrebič nepoužívate, odpojte ho od sieťovej zásuvky.
• Ak používate predlžovací kábel, nedovoľte deťom, aby zaň ťahali.
• Otvárajte veko opatrne - môže byť na ňom horúca voda.
Pracovná plocha:
Dôležité. Nikdy nedávajte spotrebič na ani do blízkosti horúcich
plôch (napr. pec). Používajte len na rovnom, stabilnom a teplu
odolnom povrchu. Nedávajte do blízkosti spotrebiča horľavé látky.
Pred prvým použitím:
• Spotrebič dôkladne vyčistite pred prvým použitím.
• Dôkladne vyčistite zásobník teplou vodou a saponátom, krátko
nechajte fungovať čerpadlo a potom opláchnite a vysušte.
• Pozor! Neponárajte elektrické časti do vody!
• Vnútro veka len vytrite vlhkou utierkou a vysušte.
Vakuové balenie
Používajte len obaly vhodné pre vákuové balenie. Pri použití
bežných vreciek nie je zaručené správne zatvorenie. Uistite sa, či
v blízkosti spoja nie je korenie, v opačnom prípade nie je možné
zaručiť hermetické zatvorenie:
vákuový balič VK5: č. 05-05-00 EAN: 4011833301819
vrecko: 22 x 30 cm: č. 93-30-00 EAN: 4011833400574
vrecko: 28 x 40 cm: č. 93-40-00 EAN: 4011833400581
rolka: 22 x 500 cm: č. 93-22-00 EAN: 4011833400550
rolka: 28 x 500 cm: č. 93-28-00 EAN: 4011833400567
Nastavenie spotrebiča:
Inštalácia
Spotrebič je vhodný len na ohrev vody,
čokoľvek iného zablokuje čerpadlo.
Dbajte na to, aby voda spoločne s pokrmom
dosiahla značku „max“.
Pripojte spotrebič k elektrickej sieti.
Zapnite prepínač „0/1” na zadnej strane
spotrebiča. Ak je hladina vody „min“, na displeji
sa zobrazí E01 a spotrebič vydá tri akustické
signály.
Množstvo vody
Do spotrebiča nalejte nadmerné množstvo
vody - nechajte dostatočný priestor pre
potraviny. Ak je to nutné, dolejte vodu po Max.
Spotrebič je možné zapnúť až keď hladina
vody dosiahne značku max. Pokrm musí byť vždy zakrytý vodou.
Teplotný senzor potrebuje niekoľko minút, kým sa nastaví na
nastavenú teplotu pri plnení predhriatej vody. Ak nie je v nádobe
voda, spotrebič sa nezapne a zaznie akustický signál a zobrazí sa
E01.
Vypnite spotrebič, pridajte vodu a opäť zapnite.
Senzor hladiny vody vypne spotrebič v prípade náhleho
poklesu vody.
Na displeji sa zobrazí posledné nastavenie:
35,7 teplota vody
57,4 nastavená teplota
3:01 nastavený čas
Pri prvom zapnutí sa zobrazia hodnoty nastavené z výroby.
Teplota
Stlačte tlačidlo ON/OFF. Displej zobrazí aktuálnu teplotu vody.
Dbajte na to, či ste nastavili stupne Celzia alebo Fahrenhaita.
Stlačením tlačidla „temperature +/-“ (teplota) nastavte požadovanú
teplotu (5 až 99 °C) v krokoch po 0,1 °C.
Stlačením a podržaním „+/-“ môžete nastaviť teplotu rýchlejšie.
teraz stlačte tlačidlo nastavenia času.
Čas
Stlačením tlačidla „time +/-“ (čas) nastavte požadovaný čas (5
minút až 99 hodín) v krokoch po 1 minúte. Stlačením a podržaním
„+/-“ nastavíte čas rýchlejšie.
Ak vypnete spotrebič prepínačom „0/1“, odpojíte od
elektrickej zásuvky alebo v prípade výpadku elektrickej energie si
spotrebič zapamätá naposledy nastavenú hodnotu.
Štart
Stlačte tlačidlo štart . Čerpadlo a ohrievač sa uvedú do
prevádzky. Môžete vidieť symbol čerpadla na displeji. Keď
spotrebič hreje, na displeji môžete vidieť . Ak chcete spotrebič
zastaviť, stlačte .
Vodné čerpadlo
• Po aktivácii čerpadla budete počuť krátko šum.
• Ak šum pokračuje, môže byť spôsobený nečistotami z
prasknutých vreciek nasatých čerpadlom. V takom prípade
vyčistite spotrebič (viď čistenie), pokrm opäť vákuovo zatvorte.
Korenie
Pokrm môžete koreniť alebo pridať bylinky pred vákuovým
zabalením.
Zvýšte pozornosť pri dochucovaní, pretože pokrm si zachováva
svoju prirodzenú chuť počas Sous-Vide varenia.
Všeobecné
Spôsob prípravy SousVide pasterizuje pokrm pri presnej teplote, čo
zaistí, že vydrží dlhšie. Po pasterizácii schlaďte sáčok ihneď v ľade
a uložte do chladničky s teplotou najmenej 3°C, mrazničke alebo
ihneď skonzumujte. Pasterizácia prebieha pri teplote jadra približne
62°C. Pokrm sa všeobecne varí pri najlepšej teplote 55°C - 65°C.
Čas prípravy závisí od hrúbky pokrmu.
• Spotrebič bude fungovať správne len ak je nasadená
pokrievka.
• Predĺžte čas prípravy najmenej o 20% pri hlboko zmrazených
pokrmoch.
• Informácie o čase prípravy sú približné a musíte ich prispôsobiť
podľa chuti.
• Čas musíte zdvojnásobiť pre tuhé mäso.
Mäso:
Teplota 68°C - 62°C
Hrúbka Čas
10 mm 30 Minút
20 mm 45 Minút
30 mm 95 Minút
40 mm 120 Minút
50 mm 180 Minút
60 mm 250 Minút
Hydina:
Teplota 63°C - 65°C
Hrúbka Čas
10 mm 20 Minút
20 mm 40 Minút
30 mm 75 Minút
40 mm 90 Minút
Ryby:
Teplota 55°C - 58°C
Hrúbka Čas
10 mm 10 Minút
20 mm 20 Minút
30 mm 30 Minút
40 mm 40 Minút
50 mm 50 Minút
60 mm 60 Minút
Zelenina:
Teplota 80°C - 85°C
Druh Čas
Špargľa 25 Minút
Zemiaky 40 Minút
Koreňová zelenina 70 Minút
Nenechajte teplotu klesnúť pod uvedenú v tabuľke!
Všimnite si, že časy uvedené v návode na obsluhu a recepte sú
odporúčané minimálne časy, počas ktorých musí zostať pokrm v
spotrebiči, keď bol spotrebič naplnený horúcou vodou. Plnenie
spotrebiča studenou vodou predĺži čas prípravy o približne 30
minút. Vždy naplňte hrniec sous-vide, vrátane pokrmu, vodou po
značku „max“. Tak zaistíte, že nastavenú je možné udržať v rozsahu
sous-vide varenia 65°C s presnosťou +/- 1°C. Pripravovaný pokrm
môžete vložiť do vody ihneď po naplnení a môže zostať vo vode aj
za minimálny stanovený čas bez potreby zvyšovania teploty nad
nastavenú teplotu vďaka spôsobu sous-vide.
Steba tip
Ak vložíte niekoľko vákuových vreciek s rôznym časom prípravy
a množstvom mäsa, musíte ho vopred označiť. Pri 62°C môžete
nechať mäso v nádobe a v prípade potreby vybrať, bez zmeny
konzistencie mäsa.
Príslušenstvo
Použite priložený držiak pre dvíhanie pokrmu
z vody. Za týmto účelom používajte ochranné
kuchynské rukavice.
Ďalšie spracovanie
Konzervácia: schlaďte mäso v ľade a ihneď po pasterizácii.
Môžete ho uskladniť v chladničke niekoľko dní (teplota 7°C = 5 dní,
teplota 5°C = 10 dní) bez straty kvality alebo zmraziť v mraziacom
priestore.
Na rozmrazenie vložte vákuovo zabalený pokrm do spotrebiča pri
teplote pribl. 55°C a rozmrazte v sáčku. Potom vyberte zo sáčku,
ihneď skonzumujte alebo krátko osmažte.
Okamžitá konzumácia: samozrejme, mäso môžete ihneď
konzumovať po Sous-Vide varení alebo opiecť z každej strany do
1 minúty na rozpálenej panvici s kvapkou slnečnicového oleja. Čím
kratší čas smaženia, tým šťavnatejšie je mäso. Mäso môžete potrieť
olejom a opiecť plynovým horákom.
Nechajte mäso odpočinúť približne 2 minúty pred krájaním.
Opätovné varenie: ak surové mäso krátko osmažíte, okoreníte
a vákuovo zabalíte, je pripravené pre konzumáciu po SousVide
varení.
Môžete taktiež pripraviť korenené čerstvé víno/balzamikový ocot,
pridať do mäsa, vákuovo zabaliť a variť použitím SousVide.
Čistenie a údržba
Po použití musíte spotrebič vyčistiť.
• Spotrebič odpojte od elektrickej siete.
• Vylejte vodu.
• Nikdy neponárajte spotrebič do vody!
• Naplňte čistou vodou a čistiacim prostriedkom a spustite spotrebič
na niekoľko minút. Potom dôkladne umyte čistou vodou a vysušte.
• Nepoužívajte agresívne ani drsné čističe.
• Utrite ohrevné teleso a povrch spotrebiča vlhkou utierkou.
Likvidácia:
Likvidácia obalu:
Obalové materiály nevyhadzujte. Odneste ich do recyklačného
strediska.
Krabica: Papier odneste na zberné miesto.
Plastové obalové materiály a fólie dajte do
určených zberných nádob.
ZÁRUČNÉ PODMIENKY
Záruka na tento spotrebič predstavuje 24 mesiacov od dátumu zakúpenia. Nárok na záruku je možné uplatniť len po
predložení originálu dokladu o zakúpení výrobku (paragón, faktúra) s typovým označením výrobku, dátumom predaja
a čitateľnou pečiatkou predajcu. Záruka zahŕňa výmenu alebo opravu častí spotrebiča, ktoré sa poškodia z dôvodu
porúch vo výrobe spotrebiča. Po uplynutí záručnej doby bude spotrebič opravený za poplatok. Výrobca nezodpovedá za
poškodenia alebo úrazy osôb, zvierat z dôvodu nesprávneho použitia spotrebiča a nedodržania pokynov v návode na
obsluhu. Výrobok je určený výhradne ako domáci spotrebič pre použitie v domácnosti. Zmluvná záruka je 6 mesiacov, ak
je kupujúci podnikateľ - fyzická osoba a spotrebič kupuje pre podnikateľskú činnosť alebo komerčné využitie. Záruka sa
znižuje podľa občianskeho zákonníka na 6 mesiacov pre: žiarovky, batérie, kremíkové a halogénové trubice.
Záruka sa nevzťahuje na
- akékoľvek mechanické poškodenie výrobku alebo jeho časti
- na chyby spôsobené nevhodným zaobchádzaním alebo umiestnením.
- ak je zariadenie obsluhované v rozpore s návodom, prípadne zásahom neoprávnenej osoby.
- nesprávne používaný, skladovaný alebo prenášaný.
- na záruku 24 mesiacov sa nevzťahujú opravy, napríklad: výmena žiarovky, trubice, čistenie a odvápňovanie kávovarov,
žehličiek, zvlhčovačov, atď. Tu bude účtované servisom za zmluvnú cenu.
- ak nebude pri kontrole zariadenia zistená žiadna porucha alebo nebudú splnené záručné podmienky, uhradí režijné
náklady spojené s kontrolou alebo opravou výrobku kupujúci.
- zákazník stráca záruku pri používaní výrobkov na profesionálnej alebo inej zárobkovej činnosti v prevádzkach.
- porucha bola spôsobená vonkajšími a živelnými podmienkami (napr. poruchami v elektrickej sieti alebo bytovej inštalácii).
- záruka sa netýka poškodenia vonkajšieho vzhľadu alebo iných, ktoré nebránia štandardnej obsluhe.
Ak tovar pri uplatňovaní poruchy zo strany spotrebiteľa bude zasielaný poštou alebo prepravnou službou, musí byť
zabalený v obale vhodnom pre prepravu tak, aby sa zabránilo poškodeniu výrobku.
Zodpovedný zástupca za servis pre SR
ČERTES SK, s.r.o.
Pažite č. 42
010 09 Žilina
tel./fax: +421 41 5680 171, 5680 173
mobil: +421 905 259213
+421 907 241912
Pracovná doba Po-Pia. 9:00 - 15:00
e-mail: certes.sk@gmail.com
certes@eslovakia.sk
Záručný list
Tento oddiel vyplňte prosím paličkovým písmom a priložte k výrobku.
Odosielateľ: .......................................................................................................................................
Priezvisko/meno: ................................................................................................................................
Štát/PSČ/obec/ulica: ..........................................................................................................................
Telefónne číslo: ..................................................................................................................................
Číslo/označenie (tovaru) položky: ......................................................................................................
Dátum/miesto predaja: .......................................................................................................................
Popis poruchy: ...................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
Dátum/podpis: .....................................................................................................................................
Záruka sa nevzťahuje.
Zašlite prosím neopravený výrobok za cenu poštovného späť.
Informujte ma, koľko budú predstavovať náklady. Opravte výrobok za úhradu.
1
Informácie o likvidácii opotrebovaného elektrického zariadenia
(súkromné domácnosti)
Tento symbol na produktoch a/alebo na priložených dokumentoch znamená, že sa pri likvidácii nesmú
elektrické a elektronické zariadenia miešať so všeobecným domácim odpadom.
V záujme správneho obhospodarovania, obnovy a recyklácie odvezte, prosím, tieto produkty na
určené zberné miesta, kde budú prijaté bez poplatku. V niektorých krajinách je možné tieto produkty
vrátiť priamo miestnemu maloobchodu v prípade, ak si objednáte podobný nový výrobok.
Správna likvidácia týchto produktov pomôže ušetriť hodnotné zdroje a zabrániť možným negatívnym
vplyvom na ľudské zdravie a prostredie, ktoré môžu inak vzniknúť v dôsledku nesprávneho
zaobchádzania s odpadom. Bližšie informácie o najbližšom zbernom mieste získate na miestnom
úrade.
V prípade nesprávnej likvidácie odpadu môžu byť uplatnené pokuty v súlade s platnou legislatívou.
Pre právnické osoby v Európskej únii
Ak potrebujete zlikvidovať opotrebované elektrické a elektronické zariadenia, bližšie informácie získate
od svojho miestneho predajcu alebo dodávateľa.
Informácie o likvidácii v krajinách mimo Európskej únie
Tento symbol je platný len v Európskej únii. Ak si želáte zlikvidovať toto zariadenie, obráťte sa na
miestny úrad alebo predajcu a poinformujte sa o správnom spôsobe likvidácie tohto typu odpadu.
A: obieg wody
B: czujnik poziomu wody
SousVide
SousVide jest próżniową metodą długiego gotowania potraw
w szczelnie zamkniętych workach plastikowych w niskiej
temperaturze. Aktualne zużycie energii z zimną wodą podgrzewaną
do 63°C przy pracy 24-godzinowej jest jedynie 1,9 kW! Pakowanie
próżniowe, długi czas przygotowania i transfer ciepła do żywności z
wszystkich kierunków - to wszystko obniża rozwój bakterii. Produkty
zachowują swoje witaminy, naturalny smak i soczystość!
W tym urządzeniu można gotować tylko żywność
zapakowaną próżniowo. Należy dopilnować, żeby spoina na
opakowaniu była szczelna i stabilna.
Wskazówki ogólne
Urządzenie przeznaczone jesz wyłącznie do użytku domowego,
użytkowanie w celach komercyjnych jest zabronione. Przed
rozpoczęciem użytkowania urządzenia należy dokładnie przeczytać
niniejszą instrukcję i zachować ją do późniejszego wglądu. Przekazując
urządzenie innej osobie dołącz do niego niniejszą instrukcję.
Urządzenie należy użytkować tylko zgodnie ze wskazówkami
zawartymi w instrukcji przestrzegając ostrzeżenia dotyczące
bezpieczeństwa. Producent nie ponosi odpowiedzialności za szkody
lub obrażenia ciała powstałe w wyniku nieprzestrzegania instrukcji.
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
• Nie dopuścić spadku temperatury pod wartość podaną w
tabelce!
• Podłączyć urządzenie do uziemionego gniazdka elektrycznego
zgodnego z parametrami podanymi na tabliczce znamionowej.
• Nie używać urządzenia w razie uszkodzonego przewodu
zasilającego, wtyczki lub samego urządzenia. Przed rozpoczęciem
pracy zawsze sprawdzić urządzenie!
• Przed rozpoczęciem pracy napełnić urządzenie ciepłą wodą.
Zostawić dostatnio miejsca dla żywności.
• Urządzenie może być obsługiwane przez dzieci powyżej
8 lat oraz osoby o ograniczonych zdolnościach zycznych,
sensorycznych lub umysłowych lub osoby bez dostatniej wiedzy i
doświadczenia, jeżeli zostały one pouczone na temat prawidłowej
i bezpiecznej obsługi urządzenie i jeżeli zrozumiały one ryzyka
związane z obsługą urządzenia. Dzieci nie mogą wykorzystywać
materiałów opakowaniowych jako zabawki. Czyszczenie i
konserwacja urządzenia nie mogą być dokonywane przez dzieci
poniżej 8 lat oraz dzieci bez nadzoru starszej osoby.
• Dzieci poniżej 8 lat powinny być trzymane w bezpiecznej
odległości od urządzenia i przewodu zasilającego.
• Urządzenie nie jest przeznaczone do sterowania za pomocą
timera lub samodzielnego systemu zdalnego sterowania.
• Po ukończeniu pracy lub w razie awarii odłączyć wtyczkę od
gniazda zasilającego.
• Nigdy nie ciągnąć za przewód zasilający. Nigdy nie przeciągać
przewodu przez ostre krawędzie.
• Przewód zasilający trzymać z dala od powierzchni gorących.
• Nigdy nie zostawiać pracującego urządzenia bez nadzoru.
• Nie umieszczać obcych przedmiotów na urządzeniu.
• Nie zostawiać urządzenia na zewnątrz budynku ani w
pomieszczeniach o wysokiej wilgotności.
• Nigdy nie zanurzać urządzenia w wodzie.
• Nigdy nie użytkować urządzenia, jeżeli jest ono uszkodzone - np.
w wyniku upadku.
• Producent nie ponosi odpowiedzialności za uszkodzenia powstałe
w wyniku niewłaściwego użytkowania urządzenia.
• W celu zapewnienia bezpieczeństwa, naprawy, takie jak wymiana
przewodu zasilającego, mogą być dokonywane tylko przez
kwalikowanego technika serwisowego.
• Uwaga! Urządzenie jest bardzo gorące. Nie
przemieszczać urządzenia, póki jest ono gorące! Temperatura
dostępnych części urządzenia w czasie pracy jest bardzo wysoka.
• Podczas gotowania i otwierania pokrywy z urządzenia wydostaje
się gorąca para. Bądź ostrożny!
• W razie nieużytkowania urządzenia należy je odłączyć od
gniazdka zasilającego.
• W razie zastosowania przedłużacza należy dopilnować, żeby nim
nie bawiły się dzieci.
• Podczas otwierania pokrywy należy zachować ostrożność - może
na niej być gorąca woda.
Miejsce pracy:
Ważne. Nigdy nie ustawiać urządzenia na gorących powierzchniach
lub w ich pobliżu (np. piec). Urządzenie można użytkować tylko na
równej i stabilnej powierzchni, odpornej na wysokie temperatury.
Nie umieszczać w pobliżu urządzenia substancji łatwopalnych.
Przed pierwszym uruchomieniem:
• Przed pierwszym uruchomieniem należy dokładnie wyczyścić
urządzenie.
• Dokładnie wyczyścić naczynie ciepłą wodą z dodatkiem
detergentu, przez krótki czas włączyć pompę, a następnie spłukać
i wysuszyć.
• Uwaga! Nigdy nie zanurzać części elektrycznych w wodzie!
• Stronę wewnętrzną pokrywy należy tylko wytrzeć wilgotną ścierką
i wysuszyć.
Pakowanie próżniowe
Stosować tylko worki przeznaczone do pakowania próżniowego.
W razie użycia zwykłych worków nie można zagwarantować
poprawnego zamknięcia. Upewnić się, czy w pobliżu połączenia nie
znajdują się przyprawy, które mogłyby uniemożliwić hermetyczne
zamknięcie worka.
Urządzenie do pakowania próżniowego VK5: č. 05-05-00
EAN: 4011833301819
worek: 22 x 30 cm: nr. 93-30-00 EAN: 4011833400574
worek: 28 x 40 cm: nr. 93-40-00 EAN: 4011833400581
rolka: 22 x 500 cm: nr. 93-22-00 EAN: 4011833400550
rolka: 28 x 500 cm: nr. 93-28-00 EAN: 4011833400567
Ustawienie urządzenia:
Instalacja
Urządzenie nadaje się tylko do podgrzewania
wody, jakiekolwiek inne czynności blokują
pompę.
Należy uważać, żeby woda wraz z żywnością
nie przekroczyła kreski „max“.
Podłączyć urządzenie do zasilania.
Włączyć urządzenie za pomocą przełącznika
„0/1“ z tyłu urządzenia. Jeżeli woda jest na
poziomie „min“, na wyświetlaczu pojawi się
E01 i zabrzmią trzy sygnały dźwiękowe.
Ilość wody
Nie wlewać nadmiernej ilości wody do urządzenia, należy zostawić
wolne miejsce dla gotowanych produktów. W razie konieczności
dolać wodę do kreski Max.
Urządzenie można włączyć tylko gdy poziom wody osiągnie kreskę
„max“. Żywność zawsze musi się znajdować pod poziomem wody.
W razie napełnienia garnka ciepłą wodą potrzebny jest pewien
czas, zanim czujnik zostanie ustawiony na wymaganą temperaturę.
Jeżeli w naczyniu nie ma wody, urządzenie nie zostanie włączone,
zabrzmi sygnał dźwiękowy i na wyświetlaczu pojawi się „E01“.
W takim razie należy wyłączyć urządzenie, wlać wodę i włączyć
ponownie.
W razie gwałtownego obniżenia poziomu wody czujnik
wyłączy urządzenie.
Na wyświetlaczu pojawi się ostatnia ustawiona wartość:
35,7 temperatura wody
57,4 ustawiona temperatura
3:01 ustawiony czas
Przy pierwszym uruchomieniu wyświetlone zostaną parametry
fabryczne.
Temperatura
Nacisnąć przycisk ON/OFF. Na wyświetlaczu pojawi się aktualna
temperatura wody. Należy ustawić wyświetlanie temperatury
w stopniach Celsjusza / stopniach Fahrenheita. Aby ustawić
pożądaną temperaturę w zakresie od 5 do 99°C (w krokach po
0,1°C), należy nacisnąć przycisk „temperatura +/-“.
Naciśnięcie i przytrzymanie „+/-“ powoduje szybsze ustawienie
temperatury. Teraz nacisnąć przycisk ustawienie czasu.
Czas
Za pomocą przycisku „time +/-“ (czas) można ustawić pożądany
czas pracy w zakresie od 5 do 99 minut (w krokach po 1 minucie).
Naciśnięcie i przytrzymanie „+/-“ powoduje szybsze ustawienie
czasu.
W razie wyłączenia urządzenia za pomocą przełącznika
„0/1“,odłączenia od gniazdka elektrycznego lub w razie przerwy w
dostawie prądu urządzenie zapamięta ostatnią ustawioną wartość.
Start
Nacisnąć przycisk start . Pompa i grzałka zostaną
uruchomione. Na wyświetlaczu pojawia się symbol pracującej
pompy. W czasie podgrzewania wyświetlacz pokazuje . Jeżeli
urządzenie ma być wyłączone, należy nacisnąć .
Pompa wodna
• Po aktywacji pompy można usłyszeć szum.
• Przedłużający się szum może być spowodowany kawałkami
pękniętych worków, zassanych przez pompę. W takim razie
należy wyczyścić urządzenie (patrz: czyszczenie) oraz ponownie
próżniowo zapakować żywność.
Przyprawy
Żywność można przyprawić lub dodać zioła przed zapakowaniem
próżniowym.
Doprawianie pokarmu należy robić starannie, gdyż zachowuje on
podczas gotowania za pomocą metody Sous-Vide swój naturalny
smak.
Wskazówki ogólne
Sposób gotowania SousVide pasteryzuje żywność w dokładnej
temperaturze, co zapewnia dłuższą trwałość. Po dokonaniu
pasteryzacji należy natychmiast schłodzić worek w lodzie i ułożyć
do lodówki z temperaturą minimalnie 7°C, do zamrażalnika. Pokarm
można również natychmiast spożyć. Pasteryzacja przebiega w
temperaturze rdzenia ok. 62°C. Pokarm jest gotowany w najbardziej
optymalnym zakresie temperatur od 55°C do 65°C.
Czas gotowania zależy od grubości
• Urządzenie będzie działać poprawnie tylko przy założonej
pokrywie
• W razie gotowania głęboko zamrożonych żywności należy
przedłużyć czas gotowania minimalnie o 20%.
• Informacje o czasie gotowania są tylko orientacyjne. Czas
gotowania należy ustawić w zależności od indywidualnych
preferencji smakowych.
• W razie gotowania twardego mięsa należy ustawić dwukrotny
czas gotowania.
Temperatura 68°C - 62°C
Grubość Czas
10 mm 30 Minut
20 mm 45 Minut
30 mm 95 Minut
40 mm 120 Minut
50 mm 180 Minut
60 mm 250 Minut
Mięso:
Temperatura 63°C - 65°C
Grubość Czas
10 mm 20 Minut
20 mm 40 Minut
30 mm 75 Minut
40 mm 90 Minut
Drób:
Temperatura 55°C - 58°C
Grubość Czas
10 mm 10 Minut
20 mm 20 Minut
30 mm 30 Minut
40 mm 40 Minut
50 mm 50 Minut
60 mm 60 Minut
Temperatura 80°C - 85°C
Rodzaj Czas
Szparag 25 Minut
Ziemniaki 40 Minut
Warzywa korzeniowe 70 Minut
Ryby:
Zelenina:
Nie dopuścić spadku temperatury pod wartość podaną w
tabelce!
Proszę zauważyć, że czasy podane w instrukcji obsługi i przepisie
to zalecane, minimalne czasy, przez które produkty muszą pozostać
w urządzeniu w przypadku napełnienia gorącą wodą. W razie
napełnienia urządzenia zimną wodą czas gotowania przedłuży się o
ok. 30 minut. Garnek Sous-Vide zawsze należy napełnić wodą wraz
z żywnością po oznacznik „max“. W taki sposób można zapewnić
utrzymanie temperatury gotowania SousVide na poziomie 65°C z
dokładnością +/- 1°C. Gotowaną żywność można włożyć do wody
natychmiast po napełnieniu i może ona pozostać w wodzie również
po upłynięciu ustawionego czasu minimalnego bez konieczności
podwyższania temperatury ponad wartość ustawioną - dzięki
metodzie Sous-Vide.
Zalecenia Steba
W razie włożenia kilku worków o różnym czasie gotowania i o
różnej ilości mięsa należy je najpierw oznaczyć. Przy 62°C można
zostawić mięso w garnku i wyjąć w dowolnej chwili w zależności od
potrzeby, bez zmiany konsystencji mięsa.
Akcesoria
Do wyjmowania produktów z wody należy użyć
uchwytu, który jest częścią zestawu. W tym celu
należy używać ochronnych rękawic kuchennych.
Dalsza obróbka
Konserwacja: mięso po pasteryzacji schłodzić w lodzie. Można go
przechowywać w lodówce przez kilka dni (w temperaturze 7°C = 5
dni, w temperaturze 5°C = 10 dni) bez utraty jakości lub zmrozić w
zamrażalniku.
W celu rozmrożenia należy włożyć żywność pakowaną próżniowo
do urządzenia w temperaturze ok. 55°C i rozmrozić w worku.
Następnie wyjąć z worka i natychmiast spożyć lub krótko osmażyć.
Natychmiastowe spożycie: oczywiście, mięso można po
ugotowaniu Sous-Vide natychmiast spożyć lub opiec z obu stron
przez ok.
1 minutę na rozgrzanej patelni z kroplą oleju słonecznikowego. Im
krótszy czas smażenia, tym bardziej soczyste mięso. Mięso można
posmarować olejem i opiec w piekarniku gazowym.
Przed krojeniem pozostawić mięso na 2 minuty.
Ponowne gotowanie: jeżeli mięso zostało krótko osmażone,
przyprawione i zapakowane próżniowo, to po ugotowaniu SousVide
nadaje się do natychmiastowego spożycia. Można również
przygotować przyprawione świeże wino, ocet balsamiczny, dodać
do mięsa, zapakować próżniowo i gotować przy użyciu metody
SousVide.
Czyszczenie i konserwacja
Po użyciu należy wyczyścić urządzenie
• Najpierw należy odłączyć urządzenie od źródła zasilania.
• Wylać wodę.
• Nigdy nie zanurzać urządzenia w wodzie!
• Napełnić urządzenie wodą z dodatkiem środka czyszczącego i
uruchomić na kilka minut. Następnie dokładnie wypłukać czystą
wodą i wysuszyć.
• Nie używać agresywnych lub ściernych środków do czyszczenia.
• Płytę grzewczą i obudowę urządzenia należy wytrzeć wilgotną
ścierką.
Utylizacja:
Utylizacja opakowania:
Materiałów opakowaniowych nie należy wyrzucać. Powinny zostać
one przekazane do odzysku.
Pudło: Papier należy przekazać do punktu
selektywnej zbiórki odpadów. Plastikowe
materiały opakowaniowe należy wrzucić
do odpowiednich pojemników na odpady
plastikowe.
Warunki gwarancji
Producent udziela na produkt 24 miesięcznej gwarancji od daty
zakupu. Gwarancja jest ważna tylko po przedłożeniu dowodu
zakupu. Gwarancja obejmuje wymianę lub naprawę części
urządzenia uszkodzone w wyniku wad produkcyjnych. Po upłynięciu
okresu gwarancji urządzenie zostanie naprawione odpłatnie.
Producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakiekolwiek
obrażenia ciała u osób lub zwierząt, a także za szkody materialne
spowodowane wskutek niewłaściwego użytkowania urządzenia lub/i
niedotrzymania wskazówek podanych w instrukcji obsługi.
Ograniczenie odpowiedzialności
Wszelkie prawa wynikającej z udzielonej gwarancji tracą swoją
ważność w przypadku:
- Użytkowania urządzenia przez osobę nieuprawnioną
- Niewłaściwego użytkowania, przechowywania lub przenoszenia
urządzenia.
Gwarancja nie obejmuje wyglądu zewnętrznego urządzenia lub
innych cech niemających wpływu na standardową pracę urządzenia
Informacje dotyczące sposobu likwidacji zużytego sprzętu
elektrycznego (dla gospodarstw domowych)
Powyższy symbol umieszczony na produktach lub w załączonych dokumentach oznacza,
że nie wolno likwidować zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego ze zwykłym
odpadem komunalnym. W celu utylizacji należy odnieść tego typu odpad do punktu
selektywnego zbioru, gdzie zostanie odebrany bez żadnych opłat. W niektórych państwach
można zwrócić tego typu odpad bezpośrednio u sprzedawcy w momencie nabycia nowego
produktu.
Prawidłowa likwidacja takich produktów zbytecznie nie obciąża środowiska naturalnego i
nie ma negatywnego wpływu na ludzkie zdrowie. Szczegółowych informacji o najbliższym
punkcie zbioru udzieli najbliższy urząd miejski.
W przypadku nieprawidłowej likwidacji odpadu właściciel może zostać obciążony karą
grzywny zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Dla osób prawnych w Unii Europejskiej
Bliższych informacji dotyczących likwidacji zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego
udzieli sprzedawca lub dystrybutor.
Informacje dotyczące likwidacji w państwach nie należących do Unii
Europejskiej
Powyższy symbol obowiązuje wyłącznie w krajach Unii Europejskiej. Aby zlikwidować
urządzenie, należy zwrócić się o pomoc do urzędu miejskiego lub dystrybutora w celu
zasięgnięcia informacji o prawidłowym sposobie likwidacji tego typu odpadu.
A: a víz keringése
B: vízszint - érzékelő
SousVide
A SousVide módszer vákuumcsomagolt élelmiszerek lassú,
hosszantartó főzése alacsony hőmérsékleten.
A hideg víz felmelegszik 63°C-ra, és a 24 órán tartó üzemeltetés
folyamán a készülék energiafogyasztása mindössze 1.9 kilowatt!
A vákuumcsomagolás, a hosszú hőkezelés és a vízből minden
oldalról az élelmiszerbe irányuló hőátadás csökkenti a baktériumok
szaporodását.
Az étel megőrzi vitamintartalmát, természetes ízét és szaftosságát!
Ebben a készülékben csak vákuumcsomagolt élelmiszer
főzhető. Fordítson gyelmet a helyes és szoros forrasztásra.
Általános tudnivalók
A készülék kizárólag magánhasználatra készült, és nem használható
üzleti célokra. Kérjük, olvassa el gyelmesen a használati útmutatót.
Amennyiben a készüléket továbbadja valakinek, mellékelje hozzá
ezt az útmutatót is. A készüléket csak az útmutatóban feltüntetett
módon használja, és ügyeljen a biztonsági előírásokra. Nem
vállalunk felelősséget olyan károkért vagy balesetekért, melyeket az
útmutatóban ismertetett gyelmeztetések mellőzése okozott.
Biztonsági információk
• • Ne hagyja a hőmérsékletet a táblázatban feltüntetett
érték alá süllyedni!
• A készülék csatlakoztatása és használata összhangban kell, hogy
legyen az adatlapon feltüntetett paraméterekkel.
• Ne használja a készüléket, ha hibás a tápkábel, vagy maga a
készülék. Minden használat előtt ellenőrizze!
• Használat előtt töltse meg a készüléket meleg vízzel. Hagyjon
elegendő helyet az élelmiszer számára is.
• A készüléket használhatják csökkent zikai, szenzorikus
vagy mentális képességű személyek, valamint gyerekek és kellő
tapasztalatokkal nem rendelkező személyek is, amennyiben
valaki felügyel rájuk és kellő felvilágosítást kaptak a termék
használatát illetően egy, a biztonságukért felelős személytől. A
csomagolóanyaggal nem játszhatnak gyerekek. A tisztítást és
karbantartást nem végezhetik 8 évnél atalabb gyerekek, és kellő
felügyelet nélkül idősebbek sem.
• Tartsa távol A 8 évnél atalabb gyerekeket a készüléktől és a
tápkábeltől.
• Ne használja a készüléket egy külső időzítővel, vagy egy önálló
távirányítós rendszerrel.
• Használat után, valamint hibás működés esetén kapcsolja ki a
ké szü lék et az áramkörbő l.
• Soha ne rángassa a tápkábelt. Ne vezesse a kábelt éles
tárgyakon.
• Tar t s a t á v o l a kábelt forró felül e t e k t ő l .
• Üzemeltetés alatt ne hagyja felügyelet nélkül a készüléket.
• N e teg yen semm it a kész ülékre.
• Ne hagyja a készüléket kint a szabadban, vagy nedves helyeken.
• Soha ne merítse vízbe a készüléket.
• Soha ne használja a készüléket, ha az leesett, vagy más módon
megkárosodott.
• Nem vállalunk felelősséget olyan károkért vagy balesetekért,
melyeket az útmutatóban ismertetett gyelmeztetések mellőzése
okozott.
• A fennálló veszélyek elkerülése végett mindennemű javítást,
beleértve a tápkábel kicserélését is, egy szakképzett technikusnak
kell elvégeznie.
• Vigyázat! A készülék nagyon forró. Ne helyezze át,
amíg ki nem hűlt! Az üzemeltetés folyamán megemelkedik a külső
felületek hőmérséklete. Legyen óvatos főzés közben és a fedél
kinyitásánál, mert a készülékből forró gőz párolog.
• Kapcsolja ki a készüléket az áramkörből használat után.
• Ha hosszabbító kábelt használ, ne engedje, hogy gyerekek
játszanak vele.
• Óvatosan nyissa ki a fedelet – lehet, hogy forró víz van benne.
Munkafelület:
Fontos. A készüléket soha ne helyezze forró felületre, pl. egy
kályhára. Mindig egy stabil, egyenletes és hőálló felületre tegye. Ne
helyezze gyúlékony tárgyak közelébe.
Első használat előtt:
• Alaposan tisztítsa meg a készüléket az első használat előtt.
• Gondosan tisztítsa ki a tartályt mosogatószeres meleg vízben,
hagyja rövid ideig működni a szivattyút, majd öblítse le és törölje
szárazra.
• Vigyázat! Az elektromos részt ne merítse vízbe!
• A fedél belsejét óvatosan törölje meg egy nedves ronggyal, majd
törölje szárazra.
Vákuumcsomagolás
Kizárólag vákuumcsomagolásra alkalmas csomagolóanyagot
használjon. A közönséges zacskók használata nem garantálja a
tökéletes lezárást. Ügyeljen, hogy a lezárás részén ne legyenek
fűszerek, mert ezek meggátolhatják a hermetikus lezárást:
Vákuumcsomagoló VK5: sz. 05-05-00 EAN: 4011833301819
Zacskó: 22 x 30 cm: sz. 93-30-00 EAN: 4011833400574
Zacskó: 28 x 40 cm: sz. 93-40-00 EAN: 4011833400581
Tekercs: 22 x 500 cm: sz. 93-22-00 EAN: 4011833400550
Tekercs: 28 x 500 cm: sz. 93-28-00 EAN: 4011833400567
A készülék beállítása:
Szerelés
A készülék csak víz melegítésére használható,
minden más leblokkolja a szivattyút.
Ügyeljen arra, hogy a víz és élelmiszer szintje
ne lépjen túl a „max“ jelzésen.
Csatlakoztassa a készüléket az áramkörhöz.
Kapcsolja be a készüléket a „0/1“ gombbal a
hátsó lapon.
Ha a víz szintje a minimumom („min“) van,
a kijelzőn megjelenik az E01 és három
hangjelzés hallható.
A víz mennyisége
Ne öntsön túl sok vizet a készülékbe, hagyjon
elég helyet az étel számára is. Töltse fel a
vizet a Max. jelzésig. A készülék csak akkor
kapcsolható be, ha víz szintje a Max. jelzésig ér. Az ételnek mindig
teljesen víz alatt kell lennie.
Ha meleg vizet önt a készülékbe, a hőmérséklet-érzékelőnek
szüksége van néhány percre, amíg érzékeli a beállított
hőmérsékletet. A készülék nem kapcsol be, ha nincs benne víz.
Ilyenkor hangjelzés hallható, és a kijelzőn megjelenik az E01.
Kapcsolja ki a készüléket, töltse meg vízzel, és kapcsolja újra be.
A vízszint – érzékelő kikapcsolja a készüléket, ha a víz
szintje hirtelen lesüllyed.
A kijelzőn az utolsó beállítás látható:
35,7 a víz hőmérséklete
57,4 beállított hőmérséklet
3:01 beállított idő
Az első bekapcsolásnál a gyári beállítások láthatók a kijelzőn.
Hőmérséklet
Nyomja meg az ON/OFF gombot. A kijelzőn a víz aktuális
hőmérséklete látható. Ügyeljen arra, hogy a Celsius, vagy a
Fahrenheit egység van-e beállítva. A „+/-“ gombbal beállítható a
hőmérséklet (5 és 99°C között), 0,1 °C lépésekben.
Ha kicsit hosszabb ideig lenyomva tartja a „+/-“ gombot, a
hőmérséklet gyorsabban beállítható. Most nyomja meg az
időtartam gombját.
Időtartam
A „time +/-“ megnyomásával beállítható a kívánt időtartam (5
perc – 99 óra között), egyperces lépésekben. Ha hosszabb ideig
lenyomva tartja a „+/-“ gombot, az időzítés gyorsabban beállítható.
Amennyiben kikapcsolja a készüléket a „0/1“ gombbal,
kikapcsolja az áramkörből, vagy áramszünet esetén: a készülék
megjegyzi az utoljára beállított értékeket.
Bekapcsolás
Nyomja meg a kapcsológombot . A szivattyú és fűtőtest
működni kezd. A kijelzőn a szivattyú ikonja látható. A
melegedési idő alatt a kijelzőn a következő ikon látható . Ha ki
akarja kapcsolni a készüléket, nyomja meg az ikont.
Vízszivattyú
• A szivattyú aktiválása után rövid ideig morajlás hallható.
• Ha a morajlás hosszú ideig tart, lehet, hogy valamelyik zacskó
megrepedt, és tartalma a szivattyúba került. Ilyen esetben
tisztítsa ki a készüléket (lásd Tisztítás), és az ételt ismét zárja le
hermetikusan.
Fűszerezés
A vákuumcsomagolás előtt ízesítheti az ételt, tehet hozzá
fűszernövényeket is. Óvatosan fűszerezzen, mert a SousVide főzés
folyamán az étel megőrzi természetes ízét.
Általánosan
A SousVide módszer az ételt egy nagyon pontos hőfokon
pasztörizálja. Ennek köszönhetően az étel hosszabb ideig friss
marad. A pasztörizálás után a zacskót azonnal hűtse le jégben,
majd tegye hűtőszekrénybe minimális 3°C-on, fagyassza le, vagy
fogyassza frissen. A pasztörizálás 62°C középponti hőmérséklet
mellett zajlik. Az ételek optimális főzési hőmérséklete általában
55°C - 65°C között van.
A főzési idő hossza az étel vastagságától
függ.
• A készülék csak zárt fedéllel működik rendesen.
• A mélyfagyasztott ételnél hosszabbítsa meg a főzési időt 20%-kal.
• A szemléltetett elkészítési időhosszak csak megközelítőek, és
ízlés szerint változtathatók.
• Kemény hús esetén duplázza meg a főzési idő hosszát.
Hőmérséklet 60°C - 65°C
Hőmérséklet Idő
10 mm 30 perc
20 mm 45 perc
30 mm 95 perc
40 mm 120 perc
50 mm 180 perc
60 mm 250 perc
Hőmérséklet 63°C - 65°C
Hőmérséklet Idő
10 mm 20 perc
20 mm 40 perc
30 mm 75 perc
40 mm 90 perc
Hús:
Szárnyasok:
Hőmérséklet 55°C - 58°C
Hőmérséklet Idő
10 mm 10 perc
20 mm 20 perc
30 mm 30 perc
40 mm 40 perc
50 mm 50 perc
60 mm 60 perc
Halak:
Hőmérséklet 80°C - 85°C
Fajta Idő
Spárga 25 perc
Burgonya 40 perc
Leveszöldség 70 perc
Ne hagyja, hogy a hőmérséklet a táblázatban található
érték alá süllyedjen!
Az útmutatóban szemléltetett elkészítési időtartamok csak a
minimális, ajánlott időtartamot jelentik, ameddig az ételnek a
fazékban kell maradnia, amennyiben a
fazék forró csapvízzel volt megtöltve. A hideg víz használata kb.
30 perccel meghosszabbítja a főzési időt. A vizet mindig maximum
a „Max” jelzésig töltse a sous-vide főzőben. Ez garantálja, hogy a
beállított hőmérséklet (65°C-ig) +/- 0,1°C fokos eltéréssel megőrződik.
A főzésre szánt ételt azonnal a vízbe teheti, és a főzési idő leteltével is
a vízben maradhat anélkül, hogy a maghőmérséklet a beállított érték
felé emelkedne. Ez a sous-vide módszernek köszönhető.
Zöldség:
Steba tipp
Amennyiben több vákuumzacskót tesz a készülékbe, különböző
tartalommal és főzési idővel, akkor jelölje meg őket. 62°C
hőmérsékleten a fazékban hagyhatja a húst, majd bármikor
kiveheti, anélkül, hogy a hús minősége megváltozna.
Tartozékok
Használja a mellékelt tartót az élelmiszer
kiemelésére a vízből. Ennél a műveletnél viseljen
konyhakesztyűt.
További felhasználás
Konzerválás: a pasztörizálás után a húst azonnal hűtse le jégben.
Az étel néhány napon keresztül a hűtőben tárolható anélkül, hogy
csökkenne a minősége (7°C-on = 5 napig, 5°C-on = 10 napig), vagy
lefagyasztható a fagyasztószekrényben.
Kiolvasztáskor tegye a vákuumcsomagolt ételt a készülékbe, és kb.
55°C hőmérsékleten olvassza ki a zacskóban. Ezután vegye ki a
zacskóból, fogyassza azonnal, vagy tetszés szerint pirítsa meg egy
kicsit fogyasztás előtt.
Azonnali fogyasztás: a hús természetesen a Sous-Vide főzés
befejeztével azonnal is fogyasztható. Tetszés szerint megpirítható
fogyasztás előtt minden oldalról, néhány csepp napraforgóolajon.
Minél rövidebb ideig süti a húst, annál szaftosabb marad.
Ízlés szerint kenje be a húst olajjal, és pirítsa rövid ideig a sütőben.
Szeletelés előtt legalább 2 percig pihentesse a húst.
Újrafőzés: ha a nyers húst röviden megpirítja, fűszerezi, és
hermetikusan csomagolja,
A Sous -Vide főzés befejeztével azonnal fogyasztható lesz.
Készíthet fűszeres bort, balzsamecetet is, fecskendezze a húsba,
csomagolja be hermetikusan és főzze a Sous -Vide készülékben.
Tisztítás és karbantartás
Minden használat után tisztítsa ki a készüléket.
• Húzza ki a kábelt a fali aljzatból.
• Öntse ki a vizet.
• A készüléket soha ne mártsa vízbe!
• Töltse meg a készüléket tiszta vízzel és mosogatószerrel, és
kapcsolja be pár percre. Ezután alaposan öblítse ki, és törölje
szárazra.
• Ne használjon agresszív, durva tisztítószereket.
• Törölje meg a fűtőtestet és a készülék felületét egy nedves
ronggyal.
Likvidálás
Csomagolóanyagok likvidálása:
Ne dobja szemétbe a csomagolóanyagot. Vigye el egy gyűjtőhelyre.
Doboz: A papírt egy papírgyűjtő telepen adja
le.
A műanyagból és fóliából készült csomagolást
dobja egy megfelelő konténerbe.
Jótállási feltételek
Erre a készülékre a jótállás a vásárlástól számított 24 hónapon
belül érvényes. Ez a jótállás csak egy, a vásárlást igazoló számlával
érvényesíthető. A jótállás a készülék, vagy egyes részeinek
kicserélésére vonatkozik, amelyek gyártási hiba következtében
károsodtak meg. A jótállási idő lejárta után a javításért zetni kell. A
gyártó nem felelős a készülék helytelen használata és a használati
utasítások mellőzése okozta károkért vagy balesetekért.
Korlátozások
Valamennyi, a jótállásban feltüntetett jog érvényét veszíti, ha:
- a készüléket illetéktelen személy használta
- a készülék helytelenül volt használva, raktározva vagy szállítva.
A jótállás nem vonatkozik külső károsodásokra vagy egyéb
rendellenességekre, amennyiben ezek nem gátolják a készülék
helyes működését.
Információk a használt elektromos készülékek likvidálásáról
(magánháztartások)
Ez az ikon a készüléken vagy a mellékelt iratokon arra gyelmeztet, hogy az elektrikus és
elektronikus készülékek nem likvidálhatók a háztartási hulladékkal együtt.
A helyes feldolgozás, újítás és recikláció érdekében kérjük, szállítsa az ilyen készüléket
egy megfelelő gyűjtőhelyre, ahol ingyen leadható. Néhány országban ezek a készülékek az
eladónál is leadhatók, amennyiben egy új, hasonló terméket vásárol ott. A termékek helyes
likvidálása értékes nyersanyagokat spórolhat meg, és megelőzheti az emberi egészségre és
a környezetre való negatív kihatásokat, amelyek a hulladék helytelen likvidálása esetében
következhetnek be. A helyi hivatal részletes információkkal szolgálhat a legközelebbi
gyűjtőhelyet illetően.
A helytelen likvidálás az érvényes szabályok értelmében büntetendő.
Jogi személyek az EU keretén belül
Amennyiben használt elektrikus és elektromos készülékeket szeretne likvidálni, forduljon
részletes információkért a helyi eladóhoz vagy közvetítőhöz.
Információk a likvidálásról az EU tagállamokon kívül
Ez az ikon csak az Európai Unióban érvényes. Amennyiben likvidálni szeretné ezt a
készüléket, forduljon a helyi hivatalhoz vagy az eladóhoz, és kérjen tőle információkat a
termék helyes likvidálásáról.
A: kroženje vode
B: senzor nivoja vode
SousVide
SousVide je način počasnega kuhanja vakuumsko pakiranih živil pri
nizki temperaturi. Poraba električne energije pri hladni vodi, ki se
segreva na 63 °C, na 24 ur delovanja je samo 1,9 kW! Vakuumsko
pakiranje, dolgotrajno kuhanje in prenos toplote iz vode na živila iz
vseh smeri zmanjšuje rast
bakterij. Hrana ohrani svoje vitamine, naraven okus in sočnost!
V aparatu je mogoče kuhati samo vakuumsko
zapakirana živila. Varjenje mora biti izvedeno pravilno in trdno.
Splošno
Naprava je namenjena izključno za zasebno uporabo, ne sme se
uporabljati v komercialne namene. Prosimo, natančno preberite
navodila za uporabo in jih shranite na varnem mestu. Če daste
napravo drugi osebi, ji morate dati tudi navodila za uporabo.
Napravo uporabljajte natančno po navodilih za uporabo in upoštevajte
varnostne napotke. Ne odgovarjamo za poškodbe ali nesreče, ki so
posledica neupoštevanja navodil za uporabo.
Varnostni napotki
• Ne dovolite, da bi voda padla pod vrednost, navedeno v
tabeli!
• Aparat priključite na ozemljeno električno vtičnico in uporabljajte
samo v skladu s specikacijami, navedenimi na napisni tablici.
• Ne uporabljajte naprave, če je poškodovan napajalni kabel ali
sama naprava. Pred vsako uporabo preverite stanje aparata!
• Pred uporabo napolnite aparat s toplo vodo. Pustite dovolj
prostora za hrano.
• Napravo lahko uporabljajo otroci od 8 let in osebe z
zmanjšanimi zičnimi, zaznavnimi ali psihičnimi sposobnostmi
ali s pomanjkanjem izkušenj in znanja, če so prejele navodila
glede uporabe naprave in razumejo tveganja. Otroci ne smejo
uporabljati embalaže kot igračo. Otroci nad 8 let ne smejo brez
nadzora čistiti in vzdrževali aparata.
• Otroci do 8 let naj se ne nahajajo v bližini aparata in napajalnega
kabla.
• Naprava ni namenjena za upravljanje z zunanjim časovnikom ali
ločenim daljinskim upravljalnikom.
• Po vsaki uporabi ali v primeru okvare izvlecite vtič iz vtičnice.
• Ne vlecite za napajalni kabel. Ne vlecite ga preko ostrih robov.
• Pazite, da se priključni kabel ne dotika vročih površin.
• Med delovanjem naprave ne puščajte brez nadzora.
• Ne postavljajte na aparat nobenih predmetov.
• Ne puščajte naprave na prostem ali na vlažnem mestu.
• Ne potapljajte naprave v vodo.
• Ne uporabljajte naprave, če je poškodovana (na primer po padcu).
• Proizvajalec ne odgovarja za poškodbe, ki so posledica nepravilne
uporabe aparata.
• Iz varnostnih razlogov sme vsa popravila, vključno z menjavo
napajalnega kabla, izvajati samo usposobljen serviser.
• Pozor! Aparat je lahko zelo vroč. Ne premikajte
aparata, dokler se ne ohladi! Temperatura dostopnih delov je med
uporabo visoka.
• Bodite posebej previdni med kuhanjem in pri odpiranju pokrova
zaradi izhajajoče pare.
• Če aparata ne uporabljate, ga izključite iz električne vtičnice.
• Če uporabljate podaljšek, ne dovolite otrokom, da bi ga vlekli.
• Pokrov odpirajte previdno - na njem je lahko vroča voda.
Delovna površina:
Pomembno. Nikdar ne postavljajte aparata na vročo površino ali
v njeno bližino (npr. štedilnik). Aparat uporabljajte samo na ravni,
stabilni in ognjevarni površini. V bližino aparata ne dajajte vnetljivih
snovi.
Pred prvo uporabo:
• Aparat pred prvo uporabo temeljito očistite.
• Očistite posodo z vročo vodo in detergentom, pustite črpalko
kratek čas delovati, nato sperite in posušite.
• Pozor! Ne potapljajte električnega dela v vodo!
• Notranjost pokrova samo obrišite z vlažno krpo in posušite.
Vakuumsko pakiranje
Uporabljajte samo vrečke, ki so primerne za vakuumsko pakiranje.
Pri običajnih vrečkah ni zagotovljeno, da se pravilno zaprejo.
Prepričajte se, da v bližini zvarnega spoja ni začimb, sicer se vrečka
ne bo hermetično zaprla.
Vakuumski varilnik vrečk VK5: št. 05-05-00 EAN: 4011833301819
vrečka: 22 x 30 cm: št. 93-30-00 EAN: 4011833400574
vrečka: 28 x 40 cm: št. 93-40-00 EAN: 4011833400581
zvitek: 22 x 500 cm: št. 93-22-00 EAN: 4011833400550
zvitek: 28 x 500 cm: št. 93-28-00 EAN: 4011833400567
Nastavitev aparata:
Namestitev
Naprava je primerna samo za ogrevanje vode,
karkoli drugega bi zamašilo črpalko.
Pazite, da voda skupaj z živili ne preseže
oznake „max“.
Priključite aparat na električno omrežje.
vklopite stikalo „0/1“ na zadnji strani aparata.
Če je nivo vode „min“, se pojavi na zaslonu
E01 in oglasijo se trije zvočni signali.
Količina vode
Ne nalijte v aparat preveč vode - pustite dovolj
prostora za hrano. Če je potrebno, dolijte vodo
do oznake max.
Aparat se da vklopiti šele, ko nivo
vode doseže oznako max. Hrana mora biti vedno pokrita z vodo.
Senzor temperature potrebuje nekaj minut, da se nastavi na
nastavljeno temperaturo, če vlijete segreto vodo. Če v posodi ni
vode, se aparat ne vklopi, oglasi se zvočni signal in prikaže se E01.
Izklopite aparat, dodajte vodo in ponovno vklopite.
Senzor nivoja vode izklopi aparat v primeru hitrega
znižanja nivoja vode.
Na zaslonu se prikaže zadnja nastavitev:
35,7 temperatura vode
57,4 nastavljena temperatura
3:01 nastavljeni čas
Pri prvem vklopu se prikažejo tovarniško nastavljene vrednosti.
Temperatura
Pritisnite na gumb ON/OFF. Na zaslonu se prikaže trenutna
temperatura vode. Pazite na to, ali ste nastavili stopinje Celzija
ali Fahrenheita. S pritiskom na gumb „temperatura +/-“ nastavite
želeno temperaturo (5 do 99 °C) v korakih po 0,1 °C.
Če pritisnete in držite „+/-“, lahko temperaturo nastavite hitreje.
Nato pritisnite na gumb za nastavitev časa.
Čas
S pritiskom na gumb „time +/-“ (čas) nastavite želeni čas (5 minut
do 99 ur) v korakih po 1 minuti. Če pritisnete in držite „+/-“, lahko
čas nastavite hitreje.
Če aparat z gumbom „0/1“ izklopite, izključite iz omrežja
ali če izpade električna energija, si aparat zapomni nazadnje
nastavljene vrednosti.
Start
Pritisnite na gumb Start . Črpalka in grelec začno delovati.
Prikaže se znak črpalke na zaslonu. Ko aparat greje, lahko na
zaslonu vidite . Če želite aparat izklopiti, pritisnite na .
Vodna črpalka
• Ko se vklopi črpalka, na kratek čas slišite šum.
• Če se šum nadaljuje, ga lahko povzročajo nečistoče iz raztrganih
vrečk, ki jih je posesala črpalka. V tem primeru očistite aparat (glej
čiščenje), hrano ponovno vakuumsko zapakirajte.
Začimbe
Hrani lahko dodate začimbe ali zelišča pred vakuumskim
pakiranjem.
Z začimbami bodite previdni, saj hrana med SousVide kuhanjem
ohranja svoj naraven okus.
Splošno
SousVide način pasterizira hrano pri točno določeni temperaturi,
kar omogoča, da je trajnejša. Po pasterizaciji vrečko takoj ohladite v
ledeni vodi in shranite v hladilniku pri temperaturi do 3 °C, zamrznite
ali takoj porabite. Pasterizacija poteka pri temperaturi v jedru
približno 62 °C. Hrana se na splošno najbolje kuha pri temperaturi
55 °C - 65 °C.
Čas kuhanja je odvisen od debeline hrane.
• • Aparat deluje pravilno samo takrat, ko je pokrov zaprt.
• Čas podaljšajte za najmanj 20 % pri globoko zamrznjeni hrani.
• Vsi podatki o času kuhanja so približni in jih lahko prilagodite
glede na okus.
• Pri trdem mesu čas podvojite.
Temperatura 68°C - 62°C
Debelina Čas
10 mm 30 minut
20 mm 45 minut
30 mm 95 minut
40 mm 120 minut
50 mm 180 minut
60 mm 250 minut
Temperatura 63°C - 65°C
Debelina Čas
10 mm 20 minut
20 mm 40 minut
30 mm 75 minut
40 mm 90 minut
Meso:
Perutnina:
Temperatura 55°C - 58°C
Debelina Čas
10 mm 10 minut
20 mm 20 minut
30 mm 30 minut
40 mm 40 minut
50 mm 50 minut
60 mm 60 minut
Ribe:
Zelenjava:
Temperatura 80°C - 85°C
Vrsta Čas
Beluši 25 minut
Krompir 40 minut
Korenasta zelenjava 70 minut
Ne dovolite, da bi voda padla pod vrednost, navedeno v
tabeli!
Upoštevajte, da je čas kuhanja, naveden v teh navodilih in receptih,
samo priporočen najkrajši čas, med katerim mora hrana ostati v
aparatu, če je bil napolnjen z vročo vodo. Če napolnite lonec
z mrzlo vodo, se čas pripravljanja podaljša za približno 30 minut.
Sous-vide kuhalnik vedno napolnite z vodo in hrano do oznake
„max“. S tem zagotovite, da nastavljena temperatura ostane v
mejah 65 °C s toleranco +/- 1 °C. Hrano, ki jo boste kuhali, lahko
vložite v vodo takoj in zahvaljujoč sous-vide načinu lahko ostane
v vodi tudi po navedenem času brez tega, da bi se temperatura v
jedru zvišala nad nastavljeno temperaturo.
Nasvet
Če vložite v posodo več vakuumskih vrečk z različnim časom
kuhanja in količino hrane, jih morate vnaprej označiti. Pri 62 °C
lahko pustite meso v loncu in vzamete ven karkoli drugega brez
tega, da bi se spremenila konsistenca mesa.
Oprema
Uporabite priloženi pripomoček za jemanje hrane iz
vode. Uporabljajte zaščitne kuhinjske rokavice.
Nadaljnja obdelava
Konzerviranje: Ohladite meso v ledeni vodi takoj po pasterizaciji.
Lahko ga hranite v hladilniku nekaj dni (temperatura v hladilniku
7 °C = 5 dni, temperatura v hladilniku 5 °C = 10 dni) brez izgube
kakovosti ali pa zamrznjenega v zamrzovalnem prostoru.
Če želite meso odtajati, dajte vakuumsko pakirano hrano v aparat
s temperaturo pribl. 55 °C in odtajajte v vrečki. Nato ga vzemite iz
vrečke, takoj servirajte ali pa na hitro opecite.
Takojšnje serviranje: meso lahko seveda takoj po SousVide
kuhanju jemo ali pa ga pred tem opečemo z vseh strani ne dlje kot
1 minuto na vroči ponvi z malo sončničnega olja. Čim krajši čas
ga pečemo, tem bolj je sočno. Meso lahko namažete z oljem in
opečete s plinskim gorilcem.
Meso pred rezanjem pustite stati približno 2 minuti.
Povratno kuhanje: če surovo meso na hitro opečete, začinite
in vakuumsko zapakirate, je pripravljeno za serviranje takoj po
SousVide kuhanju.
Lahko pripravite pikantno marinado iz rdečega vina/ balzamičnega
kisa, dodate meso, vakuumsko zapakirate in kuhate s pomočjo
SousVide.
Čiščenje in vzdrževanje
Po uporabi aparat temeljito očistite.
• Najprej aparat izključite iz električnega omrežja.
• Izlijte vodo.
• Ne potapljajte naprave v vodo!
• Napolnite aparat s čisto vodo in detergentom in vklopite ga za
nekaj minut. Nato temeljito sperite in posušite.
• Ne uporabljajte agresivnih in grobih čistilnih sredstev.
• Obrišite grelni element in površino aparata z vlažno krpo.
Odstranitev:
Odstranitev embalaže:
Ne mečite embalaže med komunalne odpadke. Odnesite jo na
zbirno mesto.
Škatla: Papir odnesite na zbirno mesto.
Plastične embalažne materiale in folije dajte v
posebne zabojnike.
Garancijski rok in pogoji
Garancija za napravo je 24 mesecev od dneva nakupa izdelka.
Garancija velja le, če je priloženo dokazilo o nakupu. Garancija
vključuje zamenjavo ali popravilo delov naprave, ki so se
poškodovali zaradi napak v proizvodnji naprave. Po poteku
garancijskega roka je popravilo naprave plačljivo.
Proizvajalec ne odgovarja za škodo oz. poškodbe oseb ali živali, ki
so nastale zaradi neprimerne uporabe naprave in neupoštevanja
navodil za uporabo.
Omejitev
Vse pravice te garancije bodo z naše strani razveljavljene, če:
- je napravo uporabljala nepooblaščena oseba
- se je naprava nepravilno uporabljala, hranila ali prenašala.
Garancija ne krije poškodb zunanje podobe in podobnih škod, ki ne
motijo normalnega delovanja.
Informacije o odlaganju odpadne električne opreme
(zasebna gospodinjstva)
Ta simbol na izdelkih in/ali spremnih dokumentih pomeni, da rabljene električne in
elektronske opreme ne smemo zavreči skupaj z drugimi gospodinjskimi odpadki.
Za pravilno ravnanje, predelavo in reciklažo vas prosimo, da te izdelke brezplačno vrnete
na določena zbirna mesta. V nekaterih državah je te izdelke mogoče vrniti neposredno
prodajalcu ob nakupu podobnega novega izdelka.
S pravilnim odlaganjem teh izdelkov pomagate hraniti dragocene vire in preprečiti morebitne
negativne učinke na zdravje ljudi in okolje, do katerih bi sicer zaradi nepravilnega ravnanja z
odpadki lahko prišlo. Za več informacij o najbližjem zbirnem mestu se obrnite na lokalni urad.
Za nepravilno odlaganje odpadkov so možne kazni v skladu z veljavno zakonodajo.
Za poslovne uporabnike v Evropski uniji
Če želite zavreči električno in elektronsko opremo, se za več informacij obrnite na lokalnega
prodajalca ali dobavitelja.
Informacije o odlaganju v državah izven Evropske unije
Ta simbol velja samo v Evropski uniji. Če želite odstraniti to napravo, se obrnite na ustrezne
organe lokalne skupnosti ali prodajalca in povprašajte po ustreznem načinu odstranitve.
Loading...