Steba SV 2 User Manual

SV2

SousVide

CZ
SK

PL

H
SI

Návod k obsluze

Návod na obsluhu

Instrukcja obsługi

Használati útmutató

Navodila za uporabo

SousVide

SousVide je způsob pomalého dlouhodobého vaření vakuově
zabalených potravin při nízké teplotě. Aktuální spotřeba se
studenou vodou, která se ohřívá na 63°C a při 24 hodinovém
provozu je pouhých 2.9 kWattů! Vakuové balení, dlouhá doba
přípravy a přenos tepla z vody do potravin ze všech směrů snižuje
růst bakterií. Potraviny si zachovávají své vitaminy, přirozenou chuť
a šťavnatost!

V tomto spotřebiči lze připravovat pouze vakuově zabalené

potraviny. Dbejte na správný a pevný svar.

Všeobecné

Tento spotřebič je určený pouze pro soukromé využití a nesmí se
používat ke komerčním účelům. Přečtěte si pozorně tento návod a
odložte si jej na bezpečném místě. Pokud předáte spotřebič další
osobě, předejte ji také návod k použití.
Používejte spotřebič pouze podle popisu v návodu a dbejte na
bezpečnostní informace. Neneseme žádnou odpovědnost za
poškození nebo nehody způsobené nedodržením pokynů v návodu.

Bezpečnostní informace

• Nenechte teplotu klesnout pod uvedenou v tabulce!

• Spotřebič připojte k uzemněné síťové zásuvce a používejte pouze
v souladu s parametry uvedenými na výrobním štítku.

• Nepoužívejte spotřebič, pokud je poškozený přívodní kabel nebo
samotný spotřebič. Před použitím vždy zkontrolujte!

• Naplňte spotřebič před použitím teplou vodou. Nechte dostatečný
prostor pro pokrm.

• Spotřebič smí používat děti od 8 let a osoby s
omezenými fyzickými, senzorickými nebo mentálními
schopnostmi, nebo bez dostatečných zkušeností a znalostí, pokud
byly poučeny o bezpečném použití spotřebiče a porozuměly
možným rizikům. Děti nesmí používat obaly jako hračku. Čištění a
údržbu nesmí provádět děti do 8 let a bez dohledu.

• Děti do 8 let držte mimo dosah spotřebiče a připojovací kabel.

• Spotřebič není určený pro ovládání pomocí externího časovače
nebo samostatného systému dálkového ovládání.

• Po použití spotřebiče nebo v případě závady jej odpojte od síťové
zásuvky.

• Nikdy netahejte za kabel. Neveďte jej přes ostré hrany.

• Udržujte přívodní kabel mimo horkých ploch.

• Nikdy nenechávejte spotřebič během provozu bez dohledu.

• Nestavte cizí předměty na spotřebič.

• Nenechávejte spotřebič venku ani na vlhkých místech.

• Nikdy neponořujte spotřebič do vody.

• Spotřebič nepoužívejte, pokud je poškozený (například po pádu).

• Výrobce neodpovídá za poškození způsobená nesprávným
použitím spotřebiče.

• Abyste zabránili nebezpečí, všechny opravy, včetně výměny
přívodního kabelu smí provádět pouze kvalikovaný servisní
technik.

• Pozor! Spotřebič je velmi horký. Nepřemisťujte jej,
dokud nevychladne! Teplota přístupných částí je během použití
vysoká.

• Zvyšte pozornost během přípravy a při otvírání víka z důvodu
horké páry.

• Pokud spotřebič nepoužíváte, odpojte jej od síťové zásuvky.

• Pokud používáte prodlužovací kabel, nedovolte dětem aby za něj
tahaly.

• Otvírejte víko opatrně - může být na něm horká voda.

Pracovní plocha:

Důležité: nikdy nestavte spotřebič na ani do blízkosti horkých ploch

(např. horká kamna). Používejte pouze na rovném, stabilním a teplu
odolném povrchu. Nedávejte do blízkosti spotřebiče hořlavé látky.

Před prvním použitím:

• Spotřebič před prvním použitím důkladně vyčistěte.

• Důkladně vyčistěte zásobník horkou vodou a saponátem, krátce
nechte běžet čerpadlo a pak opláchněte a vysušte.

• Pozor! Neponořujte elektrické části do vody!

• Vnitřek víka pouze vytřete vlhkou utěrkou a vysušte.

Vakuové balení

Používejte pouze obaly vhodné pro vakuové balení. Při použití
běžných sáčků není zaručené správné uzavření. Ujistěte se, zda
v blízkosti spoje není koření, v opačném případě nelze zaručit
hermetické uzavření:

vakuový balič VK5: č. 05-05-00 EAN: 4011833301819
sáček: 22 x 30 cm: č. 93-30-00 EAN: 4011833400574
sáček: 28 x 40 cm: č. 93-40-00 EAN: 4011833400581
rolka: 22 x 500 cm: č. 93-22-00 EAN: 4011833400550
rolka: 28 x 500 cm: č. 93-28-00 EAN: 4011833400567

Nastavení spotřebiče:







Časovač

Jednou stiskněte, displej zobrazí hodiny.
Nastavte hodiny od 0-23 tlačítkem +/-.
Stisknutím dvakrát displej zobrazí minuty.
Nastavte minuty od 0-59 tlačítkem +/-.

Teplota

Jedním stisknutím displej zobrazí teplotu
ve stupních Celsia°, která byla nastavena
posledně.
Nastavte požadovanou teplotu tlačítkem +/-.
Stisknutím dvakrát displej zobrazí teplotu ve
stupních Fahrenheita°.

teploty.

tlačítko k nastavení časovače nebo

tlačítko Start/Stop

Množství vody

• Naplňte spotřebič teplou vodou po značku „min“.

• Vložte vakuově zabalené potraviny. Dbejte na pevné svary.

• Důležité: doplňte vodu po značku „max“.

• Nastavte čas a teplotu a stiskněte tlačítko
Ohřev a čerpadlo začnou fungovat.

• Pokud uplyne nastavený čas a spotřebič se nevypne, pokračuje
v provozu jednu hodinu. Každou minutu zazní „akustický signál“.
Stiskněte tlačítko on/off.

• Displej zobrazí E04, pokud ve spotřebič není voda, nebo hladina je
nižší než po značku „min“.

start/stop.

Vodní čerpadlo

• Po aktivaci čerpadla slyšíte krátce šum.

• Pokud šum pokračuje, může být způsobem nečistotami z
prasklých sáčků nasáných čerpadlem. V takovém případě
vyčistěte spotřebič (viz čištění), pokrm opět vakuově uzavřete.

Koření

Pokrm můžete kořenit nebo přidat bylinky před vakuovým
zabalením. Zvyšte pozornost při dochucování, neboť pokrm si
zachovává svoji přirozenou chuť během vaření pomocí Sous-Vide.

Všeobecné

Způsob přípravy SousVide pasterizuje pokrm při přesné teplotě, což
zajistí, že vydrží déle. Po pasterizaci zchlaďte sáček ihned v ledu a
uložte do chladničky s teplotou nejméně 3°C, mrazáku nebo ihned
zkonzumujte. Pasterizace probíhá při teplotě jádra přibližně 62°C.
Pokrm se všeobecně vaří při nejlepší teplotě 55°C - 65°C.

Doba přípravy závisí od tloušťky pokrmu.

• Spotřebič bude fungovat správně pouze pokud je nasazená
poklička.

• Prodlužte dobu přípravy nejméně o 20% u hluboko zmrazených
pokrmů.

• Informace o době přípravy jsou přibližné a musíte je přizpůsobit
podle chuti.

• Dobu musíte zdvojnásobit pro tuhé maso.

Maso:

Teplota 68°C - 62°C

Tloušťka Čas

10 mm 30 Minut
20 mm 45 Minut
30 mm 95 Minut
40 mm 120 Minut
50 mm 180 Minut
60 mm 250 Minut

Drůbež:

Teplota 63°C - 65°C

Tloušťka Čas

10 mm 20 Minut
20 mm 40 Minut
30 mm 75 Minut
40 mm 90 Minut

Ryby:

Teplota 55°C - 58°C

Tloušťka Čas

10 mm 10 Minut
20 mm 20 Minut
30 mm 30 Minut
40 mm 40 Minut
50 mm 50 Minut
60 mm 60 Minut

Zelenina:

Teplota 80°C - 85°C

Druh Čas

Chřest 25 Minut

Brambory 40 Minut

Kořenová zelenina 70 Minut

Nenechte teplotu klesnout pod uvedenou v tabulce!

Všimněte si, že časy uvedené v návodu k použití a receptu
jsou doporučené minimální časy, po který musí zůstat pokrm ve
spotřebiči, když byl spotřebič naplněn horkou vodou. Plnění
spotřebiče studenou vodou prodlouží dobu přípravy o přibližně
30 minut. Vždy naplňte hrnec sous-vide, včetně pokrmu, vodou
po značku „max“. Tak zajistíte, že nastavenou teplotu lze udržet v
rozmezí sous-vide vaření 65°C s přesností +/- 1°C. Připravovaný
pokrm můžete vložit do vody ihned po naplnění a může zůstat ve
vodě i za minimální stanovenou dobu bez potřeby zvyšování teploty
nad nastavenou teplotu díky způsobu sous-vide.

Další zpracování

Konzervace: zchlaďte maso v ledu ihned po pasterizaci. Můžete jej
uskladnit v chladničce několik dní (teplota 7°C = 5 dní, teplota 5°C =
10 dní) bez ztráty kvality nebo zmrazit v mrazicím prostoru.
K rozmražení vložte vakuově zabalený pokrm do spotřebiče při
teplotě přibl. 55°C a rozmrazte v sáčku. Poté vyndejte ze sáčku,
ihned zkonzumujte nebo krátce osmažte.

Okamžitá konzumace: samozřejmě, maso můžete ihned
konzumovat po Sous-Vide vaření nebo opéct z každé strany do
1 minuty na rozpálené pánvi s kapkou slunečnicového oleje. Čím
kratší doba smažení, tím šťavnatější maso. Maso můžete potřít
olejem a opéct plynovým hořákem.

Nechte maso odpočinout přibližně 2 minuty před krájením.

Opětovné vaření: pokud syrové maso krátce osmažíte, okořeníte a
vakuově zabalíte, je připravené pro konzumaci po SousVide vaření.
Můžete také připravit kořeněné čerstvé víno/balsamikový ocet,
přidat do masa, vakuově zabalit a vařit použitím SousVide.

Čištění a údržba

Po použití musíte spotřebič vyčistit.

• Spotřebič odpojte od elektrické sítě.

• Vylijte vodu.

• Nikdy neponořujte spotřebič do vody!

• Naplňte čistou vodou a mycím prostředkem a spusťte spotřebič na
několik minut. Pak důkladně umyjte čistou vodou a vysušte.

• Nepoužívejte agresivní ani drsné čističe.

• Utřete ohřevné těleso a povrch spotřebiče vlhkou utěrkou.

Likvidace:

Likvidace obalu:

určených sběrných nádob.

Obalové materiály nevyhazujte. Odneste je do
recyklačního střediska.
Krabice: Papír odneste na sběrné místo.
Plastové obalové materiály a fólie dejte do

Záruční doba a podmínky

Záruka na tento spotřebič představuje 24 měsíců od data zakoupení.
Tato záruka platí pouze tehdy, pokud je doložena dokladem o zakoupení.
Záruka zahrnuje výměnu nebo opravu částí spotřebiče, které jsou se
poškodí z důvodu poruch ve výrobě spotřebiče. Po uplynutí záruční doby
bude spotřebič opraven za poplatek.
Výrobce neodpovídá za poškození nebo úrazy osob, zvířat z důvodu
nesprávného použití spotřebiče a nedodržení pokynů v návodu k použití.

Omezení
Všechna práva této záruky ztrácí platnost z naší strany, pokud byl
spotřebič:

- používán neoprávněnou osobou

- nesprávně používán, skladován nebo přenášen.

Záruka se netýká poškození vnějšího vzhledu nebo jiných, které nebrání
standardní obsluze.

Záruční a pozáruční servis zajišťuje JM servis s.r.o.

Zákaznické centrum Sezimovo Ústí

Adresa: Svépomoc 682, 391 02 Sezimovo Ústí 2
Kontaktní osoba: Ivana Holubová
Email: [e-mail]
Tel: [phone]
Provozní doba zákaznického centra: Po-Pá 09:00-12:00, 13:00-17:00
Web: www.jm-servis.cz
Pozn. zákaznické centrum slouží pro osobní kontakt se zákazníky a jako
prodejna náhradních dílů a příslušenství.

Opravárenské centrum Planá nad Lužnicí

Adresa: Průmyslová 458, 391 11 Planá nad Lužnicí
Kontaktní osoba: Jaroslava Taranzová
Email: [e-mail]
Tel: [phone]
Pozn. V opravárenském centru jsou prováděny věškeré opravy reklamací.
Do centra jsou stahovány reklamace prostřednictvím přepravních služeb.
Centrum vyřizuje telefonické dotazy zákazníků tý kajících se reklamací.
Opravárenské centrum není určeno pro osobní kontakt se zákazníkem.
Paní Taranzová slouží jako kontaktní osoba pro objednávky přeprav.

Informace pro užívatele k likvidaci elektrických

a elektronických zařízení (domácnosti)

Tento symbol na produktech anebo v průvodních dokumentech znamená, že použité elektrické a
elektronické výrobky nesmí být přidány do běžného komunálního odpadu.
Ke správné likvidaci, obnově a recyklaci doručte tyto výrobky na určená sběrná místa, kde budou
přijata zdarma. Alternativně v některých zemích můžete vrátit své výrobky místnímu prodejci při koupi
ekvivalentního nového produktu.
Správnou likvidací tohoto produktu pomůžete zachovat cenné přírodní zdroje a napomáháte prevenci
potenciálních negativních dopadů na životní prostředí a lidské zdraví, čož by mohly být důsledky
nesprávné likvidace odpadů. Další podrobnosti si vyžádejte od místního úřadu nebo nejbližšího
sběrného místa.
Při nesprávné likvidaci tohoto druhu odpadu mohou být v souladu s národními předpisy uděleny
pokuty.

Pro podnikové uživatele v zemích Evropské unie

Chcete-li likvidovat elektrická a elektronická zařízení, vyžádejte si potřebné informace od svého
prodejce nebo dodavatele.

Informace k likvidaci v ostatních zemích mimo Evropskou unii

Tento symbol je platný jen v Evropské unii.
Chcete-li tento výrobek zlikvidovat, vyžádejte si potřebné informace o správném způsobu likvidace od
místních úřadů nebo od svého prodejce.

SousVide

SousVide je spôsob pomalého dlhodobého varenia vákuovo
zabalených potravín pri nízkej teplote. Aktuálna spotreba so
studenou vodou, ktorá sa ohrieva na 63°C a pri 24 hodinovej

prevádzke je len 2.9 kWattov! Vákuové balenie, dlhý čas prípravy
a prenos tepla z vody do potravín zo všetkých smerov znižuje rast
baktérií. Potraviny si zachovávajú svoje vitamíny, prirodzenú chuť a
šťavnatosť!

V tomto spotrebiči je možné pripravovať len vákuovo

zabalené potraviny. Dbajte na správny a pevný svar.

Všeobecné

Tento spotrebič je určený len pre súkromné využitie a nesmie sa
používať na komerčné účely. Prečítajte si pozorne tento návod a
odložte si ho na bezpečnom mieste. Ak odovzdáte spotrebič ďalšej
osobe, odovzdajte jej taktiež návod na obsluhu.
Používajte spotrebič len podľa popisu v návode a dbajte na
bezpečnostné informácie. Nenesieme žiadnu zodpovednosť za
poškodenia alebo nehody spôsobené nedodržaním pokynov v návode.

Bezpečnostné informácie

• Nenechajte teplotu klesnúť pod uvedenú v tabuľke!

• Spotrebič pripojte k uzemnenej sieťovej zásuvke a používajte len v
súlade s parametrami uvedenými na výrobnom štítku.

• Nepoužívajte spotrebič, ak je poškodený napájací kábel alebo
samotný spotrebič. Pred použitím vždy skontrolujte!

• Naplňte spotrebič pred použitím teplou vodou. Nechajte
dostatočný priestor pre pokrm.

• Spotrebič môžu používať deti od 8 rokov a osoby
s obmedzenými fyzickými, senzorickými alebo mentálnymi
schopnosťami, alebo bez dostatočných skúseností a znalostí,
ak boli poučené o bezpečnom použití spotrebiča a porozumeli
možným rizikám. Deti nesmú používať obaly ako hračku. Čistenie
a údržbu nesmú vykonávať deti do 8 rokov a bez dozoru.

• Deti do 8 rokov držte mimo dosah spotrebiča a napájací kábel.

• Spotrebič nie je určený pre ovládanie pomocou externého
časovača alebo samostatného systému diaľkového ovládania.

• Po použití spotrebiča alebo v prípade poruchy ho odpojte od
sieťovej zásuvky.

• Nikdy neťahajte za kábel. Neveďte ho cez ostré hrany.

• Držte napájací kábel mimo horúce plochy.

• Nikdy nenechávajte spotrebič počas prevádzky bez dozoru.

• Nedávajte cudzie predmety na spotrebič.

• Nenechávajte spotrebič vonku ani na vlhkých miestach.

• Nikdy neponárajte spotrebič do vody.

• Spotrebič nepoužívajte, ak je poškodený (napríklad po páde).

• Výrobca nezodpovedá za poškodenia spôsobené nesprávnym
použitím spotrebiča.

• Aby ste zabránili nebezpečenstvu, všetky opravy, vrátane výmeny
napájacieho kábla môže vykonávať len kvalikovaný servisný

technik.

• Pozor! Spotrebič je veľmi horúci. Nepremiestňujte ho,
pokým nevychladne! Teplota prístupných častí je počas použitia
vysoká.

• Zvýšte pozornosť počas prípravy a pri otváraní veka z dôvodu
horúcej pary.

• Ak spotrebič nepoužívate, odpojte ho od sieťovej zásuvky.

• Ak používate predlžovací kábel, nedovoľte deťom, aby zaň ťahali.

• Otvárajte veko opatrne - môže byť na ňom horúca voda.

Pracovná plocha:

Dôležité. Nikdy nedávajte spotrebič na ani do blízkosti horúcich
plôch (napr. pec). Používajte len na rovnom, stabilnom a teplu
odolnom povrchu. Nedávajte do blízkosti spotrebiča horľavé látky.

Pred prvým použitím:

• Spotrebič dôkladne vyčistite pred prvým použitím.

• Dôkladne vyčistite zásobník teplou vodou a saponátom, krátko
nechajte fungovať čerpadlo a potom opláchnite a vysušte.

• Pozor! Neponárajte elektrické časti do vody!

• Vnútro veka len vytrite vlhkou utierkou a vysušte.

Vákuové balenie

Používajte len obaly vhodné pre vákuové balenie. Pri použití
bežných sáčkov nie je zaručené správne zatvorenie. Uistite sa, či
v blízkosti spoja nie je korenie, v opačnom prípade nie je možné
zaručiť hermetické zatvorenie:

vákuový balič VK5: č. 05-05-00 EAN: 4011833301819
sáček: 22 x 30 cm: č. 93-30-00 EAN: 4011833400574
sáček: 28 x 40 cm: č. 93-40-00 EAN: 4011833400581
rolka: 22 x 500 cm: č. 93-22-00 EAN: 4011833400550
rolka: 28 x 500 cm: č. 93-28-00 EAN: 4011833400567

Nastavenie spotrebiča:







Časovač

Raz stlačte, displej zobrazí hodiny. Nastavte
hodiny od 0-23 tlačidlom +/-.
Stlačením dvakrát displej zobrazí minúty.
Nastavte minúty od 0-59 tlačidlom +/-.

Teplota

Jedným stlačením displej zobrazí teplotu
v stupňoch Celzia°, ktorá bola nastavená
naposledy.
Nastavte požadovanú teplotu tlačidlom +/-.
Stlačením dvakrát displej zobrazí teplotu v
stupňoch Fahrenheita°.

alebo teploty.

tlačidlo pre nastavenie časovača

tlačidlo Start/Stop

Množstvo vody

• Naplňte spotrebič teplou vodou po značku „min“.

• Vložte vákuovo zabalené potraviny. Dbajte na pevné zvary.

• Dôležité: doplňte vodu po značku „max“.

• Nastavte čas a teplotu a stlačte tlačidlo
čerpadlo začnú fungovať.

• Ak uplynie nastavený čas a spotrebič sa nevypne, pokračuje v
prevádzke jednu hodinu. Každú minútu zaznie „akustický signál“.
Stlačte tlačidlo on/off.

• Displej zobrazí E04, ak v spotrebiči nie je voda alebo hladina je
nižšia ako po značku „min“.

start/stop. Ohrev a

Vodné čerpadlo

• Po aktivácii čerpadla počujete krátko šum.

• Ak šum pokračuje, môže byť spôsobený nečistotami z
prasknutých vreciek nasatých čerpadlom. V takom prípade
vyčistite spotrebič (viď čistenie), pokrm opäť vákuovo zatvorte.

Korenie

Pokrm môžete koreniť alebo pridať bylinky pred vákuovým
zabalením. Zvýšte pozornosť pri dochucovaní, pretože pokrm si
zachováva svoju prirodzenú chuť počas Sous-Vide varenia.

Všeobecné

Spôsob prípravy SousVide pasterizuje pokrm pri presnej teplote, čo
zaistí, že vydrží dlhšie. Po pasterizácii schlaďte sáčok ihneď v ľade
a uložte do chladničky s teplotou najmenej 3°C, mrazničke alebo
ihneď skonzumujte. Pasterizácia prebieha pri teplote jadra približne
62°C. Pokrm sa všeobecne varí pri najlepšej teplote 55°C - 65°C.

Čas prípravy závisí od hrúbky pokrmu.

• Spotrebič bude fungovať správne len ak je nasadená

pokrievka.

• Predĺžte čas prípravy najmenej o 20% pri hlboko zmrazených

pokrmoch.

• Informácie o čase prípravy sú približné a musíte ich prispôsobiť
podľa chuti.

• Čas musíte zdvojnásobiť pre tuhé mäso.