STEBA SV 1 Precise User Manual [cz]
SV1
Vakuový hrnec
CZ
Návod k použití
SousVide
SousVide je způsob pomalého dlouhodobého vaření vakuově
zabalených potravin při nízké teplotě. Aktuální spotřeba se
studenou vodou, která se ohřívá na 63°C a při 24 hodinovém
provozu je pouhých 2.9 kWattů! Vakuové balení, dlouhá doba
přípravy a přenos tepla z vody do potravin ze všech směrů snižuje
růst bakterií. Potraviny si zachovávají své vitaminy, přirozenou chuť
a šťavnatost!
Všeobecné
Tento spotřebič je určený pouze pro soukromé využití a nesmí se
používat ke komerčním účelům. Přečtěte si pozorně tento návod a
odložte si jej na bezpečném místě. Pokud předáte spotřebič další
osobě, předejte ji také návod k použití.
Používejte spotřebič pouze podle popisu v návodu a dbejte na
bezpečnostní informace. Neneseme žádnou odpovědnost za
poškození nebo nehody způsobené nedodržením pokynů v návodu.
Bezpečnostní informace
• Připojte spotřebič k síti podle parametrů na výrobním štítku.
• Nepoužívejte spotřebič, pokud je poškozený přívodní kabel nebo
samotný spotřebič. Před použitím vždy zkontrolujte!
• Naplňte spotřebič před použitím teplou vodou. Nechte dostatečný
prostor pro pokrm. Nikdy neplňte vodu do vnější nádoby!
•
Spotřebič není určený pro použití osobami (včetně dětí) se
sníženými fyzickými, senzorickými nebo mentálními schopnostmi
nebo bez dostatečných zkušeností, pokud nejsou pod dohledem
osoby odpovědné za jejich bezpečnost.
• Nedovolte dětem hrát si se spotřebičem a obaly.
• Spotřebič není určený pro ovládání pomocí externího časovače
nebo samostatného dálkového systému.
• Po použití spotřebiče nebo v případě závady jej odpojte od síťové
zásuvky.
• Nikdy netahejte za kabel. Neveďte jej přes ostré hrany.
• Udržujte přívodní kabel mimo horkých ploch.
• Nikdy nenechávejte spotřebič během provozu bez dohledu.
• Nestavte cizí předměty na spotřebič.
• Nenechávejte spotřebič venku ani na vlhkých místech.
• Nikdy neponořujte spotřebič do vody.
• Spotřebič nepoužívejte, pokud je poškozený (například po pádu).
• Výrobce neodpovídá za poškození způsobená nesprávným
použitím spotřebiče.
• Abyste zabránili nebezpečí, všechny opravy, včetně výměny
přívodního kabelu smí provádět pouze kvalikovaný servisní
technik.
•
Pozor! Spotřebič je velmi horký. Nepřemisťujte jej, dokud
nevychladne! Teplota přístupných částí je během použití vysoká.
• Zvyšte pozornost během přípravy a při otvírání víka z důvodu
horké páry.
• Pokud spotřebič nepoužíváte, odpojte jej od síťové zásuvky.
• Pokud používáte prodlužovací kabel, nedovolte dětem aby za něj
tahaly.
• Otvírejte víko opatrně - může být na něm horká voda.
Pracovní plocha:
Důležité. Nikdy nestavte spotřebič na ani do blízkosti horkých ploch
(např. horká kamna). Používejte pouze na rovném, stabilním a teplu
odolném povrchu. Nedávejte do blízkosti spotřebiče hořlavé látky.
Před prvním použitím:
• Spotřebič důkladně vyčistěte před prvním použitím.
• Důkladně vyčistěte zásobník horkou vodou a saponátem,
opláchněte a vysušte.
• Pozor! Neponořujte elektrické části do vody!
• Pouze vytřete vnitřek víka vlhkou utěrkou a vysušte.
Vakuové balení
Používejte pouze obaly vhodné pro vakuové balení. Při použití
běžných sáčků není zaručené správné uzavření. Ujistěte se, zda
v blízkosti spoje není koření, v opačném případě nelze zaručit
hermetické uzavření:
vakuový balič VK5: č. 05-05-00 EAN: 4011833301819
sáček: 22 x 30 cm: č. 93-30-00 EAN: 4011833400574
sáček: 28 x 40 cm: č. 93-40-00 EAN: 4011833400581
rolka: 22 x 500 cm: č. 93-22-00 EAN: 4011833400550
rolka: 28 x 500 cm: č. 93-28-00 EAN: 4011833400567
Nastavení spotřebiče:
Displej
Teplota
Čas
Kontrolka
Start/stop
Zapnutí/vypnutí
• Stiskněte tlačítko zapnutí/vypnutí na nejméně 2 sekundy.
Tlačítko se rozsvítí a na displeji se zobrazí „0000“. Stiskněte
tlačítko teploty jednou, zobrazí se „40C“. Nastavte požadovanou
teplotu pomocí tlačítka +/-. Stiskněte tlačítko časovače , displej
zobrazí 1:00 hodina. Stisknutím tlačítka +/- nastavte požadovaný
čas. Stisknutím tlačítka Start/Stop na spotřebiči můžete
spustit přípravu. Krátké stisknutí tlačítka = krok po 1 minutě,
dlouhé stisknutí tlačítka = rychlé nastavení. Maximální doba je 24
hodin.
• Pokud je spotřebič v provozu, kontrolka svítí.
• Stisknutím tlačítka zapnutí/vypnutí jej vypnete.
Množství vody
Nelijte nadměrné množství vody do spotřebiče - nechte dostatečný
prostor pro pokrm. Pokud je to nutné, dolijte vodu do 2 cm pod
okraj. Pokrm musí být vždy zakrytý vodou.
Koření
Pokrm můžete kořenit nebo přidat bylinky před vakuovým
zabalením. Zvyšte pozornost při dochucování, neboť pokrm si
zachovává svoji přirozenou chuť během Sous-Vide vaření.
Všeobecné
Způsob přípravy SousVide pasterizuje pokrm při přesné teplotě, což
zajistí, že vydrží déle. Po pasterizaci zchlaďte sáček ihned v ledu a
uložte do chladničky s teplotou nejméně 3°C, mrazáku nebo ihned
zkonzumujte. Pasterizace probíhá při teplotě jádra přibližně 62°C.
Pokrm se všeobecně vaří při nejlepší teplotě 55°C - 65°C.
Doba přípravy závisí od tloušťky pokrmu.
• Spotřebič bude fungovat správně pouze pokud je nasazená
poklička.
• Prodlužte dobu přípravy nejméně o 20% u hluboko zmrazených
pokrmů.
• Informace o době přípravy jsou přibližné a musíte je přizpůsobit
podle chuti.
• Dobu musíte zdvojnásobit pro tuhé maso.
Maso:
Teplota 60°C - 65°C
Síla Čas
10 mm 20 Minut
20 mm 60 Minut
30 mm 100 Minut
40 mm 150 Minut
50 mm 200 Minut
60 mm 250 Minut
Drůbež:
Teplota 63°C - 65°C
Síla Čas
10 mm 20 Minut
20 mm 60 Minut
30 mm 80 Minut
40 mm 100 Minut
50 mm 150 Minut
60 mm 200 Minut
Loading...