Steba RC 38 operation manual

4 Personen - Guss - RC 34
4 Personen - Stein - RC 44

8 Personen - Guss - RC 38
8 Personen - Stein - RC 48
8 Personen - Stein-Guss - RC 58

Raclettegrill

Gebrauchsanweisung 2
Instructions for use 8
Mode d´emploi 12
Gebruiksaanwijzing 16
Istruzioni per l’uso 22

www.steba.com

Brugsanvising 26

Allgemein

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und nicht im
Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung auf­merksam durch und bewahren Sie diese sorgfältig auf. Bei Wei­tergabe des Gerätes an andere Personen ist die Gebrauchsanwei­sung mit zu übergeben. Benutzen Sie das Gerät wie angegeben
und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Für Schäden oder Un­fälle, die durch Nichtbeachtung entstehen, wird keine Haftung
übernommen.

Sicherheitshinweise

∙ Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben.

∙ Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädigun-

gen aufweisen.

∙ Vor jedem Gebrauch überprüfen! Schließen Sie das Gerät nur an

eine Schutzkontakt-Steckdose an. Falls Sie eine Kabeltrommel
benutzen rollen Sie diese komplett ab, achten Sie darauf dass

diese für 10 Ampere ausgelegt ist.
∙ Kinder vom Gerät fernhalten. Verbrennungsgefahr!
∙ Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-

sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men­talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si­cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da­raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen
nicht mit dem Gerät und der Verpackung spielen. Reinigung
und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt
werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

∙ Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-

tung fernzuhalten.

∙ Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirk system betrieben werden!

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∙ Stecker ziehen nach jedem Gebrauch, im Fehlerfall oder bei

Reinigung.

∙ Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie diese

nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙ Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.
∙ Lassen Sie das Gerät während des Betriebs niemals ohne Auf-

sicht.

∙ Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

∙ Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser.
∙ Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be­schädigt wurde.

∙ Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschem

Gebrauch, der durch Nichtbeachtung der Gebrauchsanleitung
zustande kommt.

∙ Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-

rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch
einen Kundendienst ausgeführt werden.

∙ Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.
∙ Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile – außer dem Heizkörper –

gründlich reinigen und trocknen. Um den Neugeruch zu beseiti­gen, das Gerät ca. 15 Min. aufheizen lassen.

∙

Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebes kann die Temperatur der be­rührbaren Oberflächen sehr hoch sein.

∙ Gerät auf eine ebene nicht empfindliche Unterlage stellen (z.B.

lackierte Möbel) und mindestens 70 cm Abstand zu brennbaren
Materialien (z.B. Gardinen) einhalten.

∙ Vorsicht: Lebensmittel können spritzen und die Aufstellfläche

beschädigen.

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Gerät vorheizen

Stellen Sie den Temperaturwähler auf max.. Die Grillfläche muß vor dem Belegen
aufgeheizt werden: Die beschichtete Grillplatte ca. 10 Min., die Gourmet-Steinplatte
ca. 30 Min.

Stellen Sie den Temperaturwähler auf die gewünschte Heizleistung ein:

∙ Eine hohe Einstellung zum Grillen von Kurzgebratenem, wenn das Innere noch rot

bis rosa sein soll.

∙ Eine niedrigere Einstellung, wenn das Grillgut durchgebraten sein soll.
∙ Eine mittlere Einstellung ist ideal zum Überbacken und Raclettieren.
∙ Verwenden Sie nur mit einem Tuch trocken getupftes Fleisch.

Verwendungszwecke / Praktische Tips

Mit diesem Raclettegrillgerät haben Sie ein ideales Kombinationsgerät: Sie können in
den Pfannen Raclette zubereiten und auf der Grillplatte grillen. In dieser Gebrauchs­anweisung möchten wir Ihnen einige generelle Tips für einen gemütlichen Raclette­Grill-Abend geben. In modernen Kochbüchern und entsprechenden Zeitschriften
werden Sie viele weitere Anregungen finden. Achten Sie bitte bei Rezepten mit den
Gourmet-Pfännchen darauf, daß Sie diese nicht zu hoch befüllen, da sie sonst nicht
mehr einwandfrei ins Gerät passen könnten.

Sie können die Platten mit folgenden Lebensmitteln belegen:
Steinplatte: Fleisch - Fisch - Gemüse - Schalentiere
gerippte Platte: Fleisch - Hähnchen - Spieße - Gemüse

1. Grillen auf der Grillplatte

Planen Sie bei Ihren Vorbereitungen mit ca. 200-250 g Zutaten pro Person. Auf der
Grillplatte kann Fleisch (z. B. Rumpsteak, Hackfleisch etc./, Fisch und viele weitere
leckere Speisen zubereitet werden. Dazu eignen sich verschiedene Beilagen, Soßen
und Dips.

∙ Wie stark die Speisen durchgebraten werden ist abhängig von der Art des Fleisches

bzw. Fisches, der Garzeit, der Ausgangstemperatur des Grillguts und von seiner
Dicke. Wenn Sie Ihre Zutaten nicht halbgar genießen wollen, so schneiden Sie sie
nicht zu dick.

∙ Die Garzeit für Fleisch oder Fisch ist von Ihrem persönlichen Geschmack abhängig.

Wenden Sie das Grillgut von Zeit zu Zeit.

∙ Anschließend können Sie das Fleisch oder den Fisch salzen oder eine Sauce darüber-

geben. Salzen Sie nicht vor dem Grillen, denn das entzieht dem Grillgut Saft.

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Antihaftbeschichtete Grillplatte (RC34, RC38, RC58):

∙ Diese Grillfläche ist zur leichten Reinigung beschichtet. Auf dieser Fläche könne Sie

Fleisch und Gemüse grillen. Zum Wenden der Lebensmittel keine scharfen, metal­lischen Gegenstände wie Gabeln, Messer verwenden, da die Beschichtung beschä­digt werden kann.

Steinplatte (RC44, RC48, RC58):

∙ Auf dem Stein wird kein Öl oder Fett benötigt, so daß der natürliche Geschmack

von Fleisch, Fisch und der Zutaten erhalten bleibt (Ausnahme: vor dem ersten Ge­brauch).

∙ Setzen Sie die Gourmet-Steinplatte stets mit der glatten Oberfläche nach oben ein.
∙ Beim ersten Gebrauch des Geräts kann das Fleisch oder der Fisch am Grillstein ein

wenig ansetzen. Sie sollten die Speise nicht wenden, bevor sie sich nicht ganz ein­fach lösen läßt

∙ Der Grillstein ist besonders geeignet für natürliches Grillen aller Arten von saftigem

Fleisch, Obst und Gemüse.

Allgemeines

∙ Damit Gewürze und Bratensaft nicht zu stark einbrennen, die Oberfläche der Plat-

ten während des Grillens von Zeit zu Zeit mit einem feuchten Lappen abwischen.

2. Raclette mit den Gourmet-Pfännchen

Ganz nach Geschmack und Phantasie können Sie die Pfannen mit kleingeschnittenen
Zutaten füllen, mit Käse belegen und unter dem Grill solange erhitzen, bis der Käse
schmilzt. Es eignet sich alles was Ihnen zum Überbacken mit Käse einfällt, z. B. in klei­ne Stückchen geschnittenes Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Wurst, Obst und
Gemüse. Als Käse eignen sich besonders sogenannte Raclette-Käse, aber Sie können
auch andere Käsesorten probieren, deren Fettgehalt allerdings über 45% liegen
sollte.

3. „Au gratin“ Überbacken mit Käse

Mit dem Raclette können Sie Ihre Speisen, die Sie auf dem Grill zubereitet haben, mit
einer köstlichen Kruste aus gratiniertem Käse überziehen. Streuen Sie einfach gerie­benen Käse, gegebenenfalls mit Semmelbröseln vermischt, über die Speisen, oder
legen Sie ihn in Scheiben darüber. Setzen Sie die Gourmet-Pfanne unter den Grill. Auf
der unteren Platte wird die Gourmet-Pfanne von oben durch Strahlungshitze er­wärmt, wie bei einem Grill. Zuerst schmilzt der Käse, danach wird er dunkel. Beenden
Sie das Gratinieren, sobald der Käse knusprig goldgelb ist.

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4. Ur-Raclette

Hier steht der Käse im Mittelpunkt der Raclette-Party. Planen Sie etwa 200-250 g
Käse und Kartoffeln pro Person und dazu noch Beilagen ein. Legen Sie eine 1/2 cm
dicke, passend zurechtgeschnittene Käsescheibe in die Pfanne und schieben es unter
den Grill. Wenn der Käse cremig geschmolzen ist, nehmen Sie den Käse mit Hilfe
eines Holz-Spatels heraus und reichen dazu z. B. Pell- oder Folienkartoffeln, Baguette
oder Toast,

Reinigen

∙ Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen.
∙ Reinigen Sie das Gerät baldmöglichst nach Gebrauch, aber lassen Sie die Grillfläche

ausreichend abkühlen. Die Reinigung ist am leichtesten, solange das Gerät noch
etwas warm ist. Zum Entnehmen der Grillfläche heben Sie diese mit einer Hand von
unten etwas an. Sie läßt sich dann problemlos herausnehmen.

Grundgerät:

Verwenden Sie zum Reinigen ein feuchtes Tuch. Tauchen Sie das Gerät niemals in
Wasser. Achten Sie auch darauf, daß kein Wasser in das Gerät hineinläuft. Beachten
Sie bitte hierzu auch die Sicherheitshinweise.

Gourmet-Pfännchen:

Weichen Sie die Gourmet-Pfännchen bei Bedarf einige Zeit in Wasser ein, dem Sie
etwas Spülmittel zugefügt haben.

Antihaftbeschichtete Grillplatte:

Die Grillplatte läßt sich ebenso in Spüllauge reinigen.

Gourmet-Steinplatte:

Weichen Sie den Grillstein einige Zeit in heißem Wasser (ohne Zusätze!) ein:
Reinigen Sie ihn dann mit reinem, warmen Wasser und bei Bedarf mit einem Reini­gungsschwamm. Verwenden Sie keine Wasch-, Spül- oder Scheuermittel, denn die
natürlichen Eigenschaften des Steines könnten dadurch beeinträchtigt werden.

Der Grillstein dehnt sich während des Aufheizens aus. Dadurch können kleine, auf der
Oberfläche sichtbare Risse entstehen, welche die Funktion jedoch nicht beeinträchti­gen. Aus diesem Grund ist der Grillstein von der Garantie ausgeschlossen!

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Korrekte Entsorgung dieses Produkts:

Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.

Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht
über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle
recyclingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden
sollten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch
unkontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb
über geeignete Sammelstysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die
Stelle, bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen Ver­wertung zuführen.

Verpackungs-Entsorgung

Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung
zuführen.

Geräteverpackung:

∙ Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben
∙ ·Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorgesehenen
∙ Sammelbehälter gegeben werden

In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht:
PE für Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP
für Polypropylen, PS für Polystürol.

Kundenservice:

Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie
sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung
veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein.

Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Vertrieb-Tel.: 09543 / 449-17 / -18, Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

e-Mail: [e-mail] Internet: http://www.steba.com

Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da
durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.

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Generally

This appliance is for private use only and must not be used com­mercially. Please read the instruction manual carefully and keep
it at a safe place. When the appliance is given to another person
the instruction manual should be passed to that person, too.
Only use the appliance as described in the instruction manual
and pay attention to the safety information. No liability for da­mages or accidents will be accepted, which are caused by not
paying attention to the instruction manual.

Safety information

∙ Connect and operate the appliance only in accordance with the

specifications on the rating plate.

∙ Do not use if the cord or appliance is damaged. Always check

before using the appliance!

∙ The appliance can be used by children aged 8 and above

and persons with limited physical, sensory or mental capa­bilities or lack of experience/knowledge, provided that are su­pervised or have been provided with instruction in the safe use
of the appliance and have understood the resulting dangers.
Children must not use the packaging as a plaything. Cleaning
and user maintenance must not be carried out by children un­less they are 8 years or older and are supervised.

∙ Children under the age of 8 must be kept away from the appli-

ance and the connecting cable.

∙ The appliance must not be operated using a timer or a separate

remote system!

∙ After using the appliance or if the appliance malfunctions, al-

ways pull out the plug.

∙ Never pull at the cord set. Do not chafe it over edges or squeeze

it.

∙ Keep the power supply cord away from hot parts.
∙ Never leave the apliance unattended when operating.
∙ Do not put anything on the apliance.
∙ Do not leave the apliance outdoors or in a damp area.

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∙ Never immerse the appliance in water.
∙ Do not operate the apliance if it is damaged (for example if it

felt down).

∙ The manufacturer is not liable for damage occurred by using

the apliance in another way than described or if a mistake in
operating has been made.

∙ The apliance becomes very hot. Do not move the apliance until

it has cooled down!

∙ To prevent injury, repairs such as replacing a damaged cord,

should only be carried out by customer service.

∙ The appliance is not intended to be operated by means of an

external timer or separate remote control system.

∙ Attention! Housing and glass get hot, Risk of

burns! Don´t place the device on a sensitive surface

(c.g. painted furniture) and keep distance of at least 70

cm to burnable materials (c.g. curtains).

Put into operation of the appliances

Important! Heat up the appliance for about 10 min. before ba-

king or grilling to eliminate any production-oil.

The following food can be put on the plates:

Stone plate: meat - fisch - vegetables - crustacé
Ribbed plate: meat - sausages - spits - vegetables

1. Grilling on the grilling plate

When planning the evening, reckon on about 200 to 250 grams of material per
person. On the grillplate you can prepare meat (e.g. rump steak or mince), fish, and
a wide variety of tasty dishes. A large number of side-dishes, sauces, and dips are
suitable to accompany them.

∙ How well „done“ the dishes have to be depends on the type of meat or fish, the

length of time it takes, its initial temperature, and its thickness. lf you prefer your
steaks not too „rare“, do not cut them too thick.

∙ The time you give meat or fish is a matter of your personal taste. Turn the meat or

fish over from time to time.

∙ Finally, you can salt the meat or fish, or add a sauce to it. Do not salt before grilling

as this draws the juice out.

No-stick grilling plate (RC34, RC38, RC58):

You can grill dishes beautifully using the ribbed surface.

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Stone plate (RC44, RC48, RC58):

∙ No oil or grease is needed on the stone, so the natural flavour of meat, fish, and

other ingredients is preserved (with the exception of the oil you apply before first
using the stone).

∙ Always use the gourmet grill pans with the smooth surface upwards.
∙ It is possible that the meat or fish could „catch“ (burn in slightly) the first time the

appliance is used. Do not turn the meat or fish over until it is very easy to loosen
from the surface.

∙ The grill stone is particularly suitable for the natural grilling of all kinds of juicy

meat, fruit, and vegetables.
That the vegetables an meat juices does not so much burn in please wipe off the
surface from time to time with a damp cloth.

2. Raclette dishes with the gourmet pans

You can fill the pans with all kinds of ingredients cut up small, whatever takes your
fancy, cover it with cheese, and heat it under the grill until the cheese melts. Any­thing is suitable that you can think of for overbaking with cheese, e.g. meat cut inlo
tiny pieces, poultry, fish, fruits de mer, sausage, fruit, and vegetables. There are spe­cially selected raclette cheeses on the market, but you can try other kinds provided
their tat content is over 45%.

3. Overbaking „au gratin“ with cheese

You can use this raclette grill to cover the dishes you have made on the grill with a
delicious gratinÈ cheese crust. Simply scatter grated cheese, possibly mixed with ca­raway seeds, over the dish, or lay it on top in slices, and place the gourmet pan under
the grill.
The gourmet pan will be heated from on top by radiant heat, just like under a grill.
First the cheese will melt, then it goes dark in colour. Take the pan out as soon as the
cheese is a crisp golden brown.

4. Old-original raclette cheese method

In this instance, the cheese is at the focal point of the raclette party. Plan about 200
to 250 grams of cheese and potatoes per person, and side-dishes as well. Place a slice
of cheese about 5 mm (3/8th of an inch) thick in the pan, cut to fit, and push it in
under the grill. Once the cheese has melted into a creamy mass, take the pan out and
extract the cheese with the aid of a small wooden spatula and pour it onto boiled or
foil potatoes, French bread, or toast.

Cleaning

∙ Always pull the plug out of the socket before cleaning the appliance.
∙ Clean the appliance as soon as possible alter use, but allow the grill surface to cool

down sufficiently first. Cleaning is easiest while the appliance is still fairly warm. To
remove the grill surface, lift it up from underneath with one hand. Then you can
take it out without any difficulty.

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