Star Manufacturing 6015CBD, 6115RCBD, 6024CBD, 6124RCBD, 6036CBD Operation Manual

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GAS

CHARBROILER

MODEL

6015CBD, 6115RCBD
6024CBD, 6124RCBD
6036CBD, 6136RCBD

6048CBD, 6148RCBD
6015CBDS, 6115RCBDS
6024CBDS, 6124RCBDS
6036CBDS, 6136RCBDS
6048CBDS, 6148RCBDS

6136RCBD

Installation and

Operation

Instructions

2M-Z6128 Rev. E 9/1/06

1

2

These symbols are intended to alert the user to the presence of
important operating and maintenance instructions in the manual
accompanying the appliance.

RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

NOTICE

Using any part other than genuine Star factory supplied parts relieves the
manufacturer of all liability.

Star reserves the right to change specifi cations and product design without
notice. Such revisions do not entitle the buyer to corresponding changes,
improvements, additions or replacements for previously purchased
equipment.

Due to periodic changes in designs, methods, procedures, policies and
regulations, the specifi cations contained in this sheet are subject to change
without notice. While Star Manufacturing exercises good faith efforts to provide
information that is accurate, we are not responsible for errors or omissions
in information provided or conclusions reached as a result of using the
specifi cations. By using the information provided, the user assumes all risks in
connection with such use.

MAINTENANCE AND REPAIRS

Contact your local authorized service agent for service or required maintenance. Please record the model
number, serial number, voltage and purchase date in the area below and have it ready when you call to

ensure faster service.

SAFETY SYMBOL

Model No.

Serial No.

Voltage

Purchase Date

Business 8:00 am to 4:30 p.m. Central Standard Time
Hours:

Telephone: [phone] Local [phone]
Fax: [phone] Local [phone]

E-mail [e-mail]

[e-mail]
[e-mail]

Website: www.star-mfg.com

The Star Service Help Desk

Authorized Service Agent

Reference the listing provided with the unit

or

for an updated listing go to:

Website: www.star-mfg.com
E-mail [e-mail]
Telephone: [phone] Local [phone]

Mailing Address: Star Manufacturing International Inc.

10 Sunnen Drive
St. Louis, MO 63143
U.S.A

2

SPECIFICATIONS

6015CBD, 6015CBDS

Type: Manual Control, Lava Rock
1 Control; 40,000 BTU/HR Natural, 35,000 BTU/HR Propane
Approximate weight: Installed - 87 Lb (39.5 kg), Shipping - 95 Lb, (43.2 kg)
Dimensions: 15" - Width, 29" - Depth, 15-1/2" - Height
(38.1 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height)
300 sq. in. (1935 sq. cm) Grid Area

6024CBD, 6024CBDS

Type: Manual Control, Lava Rock
2 Controls; 80,000 BTU/HR Natural, 70,000 BTU/HR Propane
Approximate weight: Installed - 149 Lb (67.7 kg), Shipping - 164 Lb, (74.5 kg)
Dimensions: 24" - Width, 29" - Depth, 15-1/2" - Height
(61 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height)
480 sq. in. (3097 sq. cm) Grid Area

6036CBD, 6036CBDS

Type: Manual Control, Lava Rock
3 Controls; 120,000 BTU/HR Natural, 105,000 BTU/HR Propane
Approximate weight: Installed - 236 Lb (107.3 kg), Shipping - 256 Lb, (116.4 kg)
Dimensions: 36" - Width, 29" - Depth, 15-1/2" - Height
(91.4 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height)
720 sq. in. (4645 sq. cm) Grid Area

6048CBD, 6048CBDS

Type: Manual Control, Lava Rock
4 Controls; 160,000 BTU/HR Natural, 140,000 BTU/HR Propane
Approximate weight: Installed - 323 Lb (146.8 kg), Shipping - 348 Lb, (158.2 kg)
Dimensions: 48" - Width, 29" - Depth, 15-1/2" - Height
(122 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height)
960 sq. in. (6194 sq. cm) Grid Area

6115RCBD, 6115RCDS

Type: Manual Control, Radiant
1 Control, 40,000 BTU/HR Natural, 35,000 BTU/HR Propane
Approximate weight: Installed - 80 Lb (36.4 kg), Shipping - 88 Lb, (40 kg)
Dimensions: 15" - Width, 29" - Depth, 15-1/2" - Height
(38.1 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height)
300 sq. in. (1935 sq. cm) Grid Area

6124RCBD, 6124RCBDS

Type: Manual Control, Radiant
2 Controls; 80,000 BTU/HR Natural, 70,000 BTU/HR Propane
Approximate weight: Installed - 140 Lb (63.5 kg), Shipping - 155 Lb, (70.3 kg)
Dimensions: 24" - Width, 29" - Depth, 15-1/2" - Height
(61 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height)
480 sq. in. (3097 sq. cm) Grid Area

3

6136RCBD, 6136RCBDS

Type: Manual Control, Radiant
3 Controls; 120,000 BTU/HR Natural, 105,000 BTU/HR Propane
Approximate weight: Installed - 220 Lb (100 kg), Shipping - 240 Lb, (109 kg)
Dimensions: 36" - Width, 29" - Depth, 15-1/2" - Height
(91.4 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height)
720 sq. in. (4645 sq. cm) Grid Area

6148RCBD, 6148RCBDS

Type: Manual Control, Radiant
4 Controls; 160,000 BTU/HR Natural, 140,000 BTU/HR Propane
Approximate weight: Installed - 300 Lb (136 kg), Shipping - 325 Lb, (147.7 kg)
Dimensions: 48" - Width, 29" - Depth, 15-1/2" - Height
(122 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height)
960 sq. in. (6194 sq. cm) Grid Area

4

CAUTION

GENERAL INSTALLATION DATA

This equipment is designed and sold for commercial use only by personnel trained and
experienced in its operation and is not sold for consumer use in and around the home nor for
use directly by the general public in food service locations.

The Star-Max™ series gas charbroiler is equipped for the type of gas indicated on the nameplate
mounted on the front panel. All units are shipped from the factory for use with natural gas. The
unit can easily be converted for use with propane gas: see propane gas.

-IMPORTANT-

INSTALL IN NON-COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY! Clearance from non-combustible

construction must be 6" from back and sides.

The installation of the Appliance must conform to the NATIONAL FUEL GAS CODE
"ANSI Z223.1 - LATEST EDITION" AND ALL LOCAL GAS COMPANY RULES AND
REGULATIONS.

IN

CANADA INSTALLATION SHALL BE IN ACCORDANCE WITH THE CURRENT
CAN/CGA-B149.1 NATURAL GAS INSTALLATION CODE OR CAN/CGA-B149.2
PROPANE INSTALLATION CODE AND LOCAL CODES WHERE APPLICABLE.

WARNING: Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance

can cause property damage, injury or death. Read the installation, operating
and maintenance instructions thoroughly before installing or servicing the
equipment.

FOR YOUR SAFETY

Do not store or use gasoline or other ammable vapors and liquids in the vicinity of this or any

other appliance. Keep the appliance area clear and free from combustibles.

For your protection, we recommend a qualied installing agency install this appliance.

They

should be familiar with gas installations and your local gas requirements. In any

case, your gas company should be called to approve the nal installation. In addition,

there should be posted, in a prominent location, detailed instructions to be followed in
the event the operator smells gas. Obtain the instructions from the local gas supplier.

This appliance, its pressure regulator and its individual shutoff valve must be disconnected
from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at test pressures
in excess of 1/2 PSIG. This appliance and its pressure regulator must be isolated from the gas
supply piping system by closing its individual manual shutoff valve during any pressure testing
of the gas supply piping system at test pressures equal to or less than 1/2 PSIG.

EXHAUST CANOPY

Open hearth broilers inherently create a good deal of heat and smoke and should be installed

under an efcient exhaust hood with ame proof lters. A vertical distance of not less than 48"
shall be provided between the top of the appliance and lters or any other combustible material.

Exhaust installation must conform to local codes.

AIR SUPPLY

Provisions for adequate air supply must be provided.

CAUTION

LEVELING UNIT

This charbroiler is supplied with 4 feet which must be screwed into the body. Level unit by
adjusting the (4) feet which have an adjustment of 1-3/4" for accurate and perfect line-up with

other units.

DO NOT INSTALL WITHOUT ATTACHING FEET - DO NOT REMOVE FEET.

5

GAS PIPING

Gas piping shall be of such size and so installed as to provide a supply of gas sufcient to

meet the full gas input of the appliance. If the appliance is to be connected to existing piping,
it shall be checked to determine if it has adequate capacity. Joint compound shall be used
sparingly and only on the male threads of the pipe joints. Such compounds shall be resistant
to the action of L.P. gases.

WARNING: Any loose foreign material, debris, or metal particles allowed to enter the gas lines
on this appliance will damage the valve and affect its operation. When installing this appliance,

all pipe and ttings must be free from all internal loose dirt.

GAS PRESSURE REGULATOR

A convertible pressure regulator is provided with each charbroiler. It should be connected to
the inlet pipe at the rear of the unit. The gas supply is then connected to it. It is shipped set for
6" water column manifold pressure for use with natural gas. Allow 6" clearance from back of
unit to wall for servicing and installation.

MANUAL SHUT OFF VALVE

A manual shut off valve should be installed upstream from the manifold and within six feet of
the charbroiler.

CONNECTING GAS SUPPLY LINE

The gas inlet of the charbroiler is sealed at the factory to prevent entry of dirt. Do not remove
this seal until the actual connection is made to the gas supply line.

CAUTION

PROPANE GAS

This charbroiler is equipped with xed orice hoods and is shipped from the factory for use
with natural gas. To convert to propane gas, install the burner orice hoods, included with the

unit, as follows:

1. Remove grill, radiants and burners.

2. Remove the burner orice hoods and install the orice hoods supplied.

3. Replace the burners, radiants, and grill.

4. Set manifold pressure to (10) inch water column. A 1/8" pipe plug on the burner manifold
can be removed for attaching a pressure gauge. Remove the slotted, or hex-threaded plug
from the pressure regulator. Invert the plug and re-install. The letters "LP" should now be
visible on the plug. The regulator is now set for 10" (25.4 cm) water column. Attach the

conversion label, supplied with the unit, close to the nameplate.

CHECKING FOR GAS LEAKS

Check entire piping system for leaks. Soap and water solution or other material acceptable for
the purpose shall be used in locating gas leakage.

Matches, candle ame or other sources of ignition shall not be used for this

purpose.

6

PILOT LIGHTING INSTRUCTIONS

The charbroiler is equipped with standing pilots, and should be lit immediately after the gas
is turned on.

1. Turn off main valve to unit.

2. Turn off all knobs and pilot valves and wait 5 minutes to clear gas.

3. Turn on main valve and light all pilots. The best access to the pilot is obtained from the
bottom with the grease drawer removed.

4. Adjust pilot light ames as small as possible, but high enough to light burner immediately

when burner valve is turned on high.

5. Turn burner knobs to desired setting.

6. To turn burners off, turn knobs off.

SHUTTING DOWN INSTRUCTIONS

Turn the burner valve knobs to the off position to turn burners off.

BURNER IGNITION AND ADJUSTMENT

1. To ignite burners turn burner valve knob to "HI" position.

2. Slowly decrease openings of air shutters on burners to give a soft blue ame having luminous

tips, then slowly increase openings to a point where the yellow tips disappear and a hard

blue ame is obtained.

PLACING LAVA ROCK ON GRATES
(FOR 60--CBD SERIES)

Open the lava rock bags and place rock evenly on grates. Do not cover the grates with more
than two layers of lava rock. DO NOT PUT MORE THAN 5 LBS. OF ROCK PER BURNER!

PLACING RADIANTS
(FOR 61--RCBD SERIES)

After the unit is unpacked and installed, place 2 radiants above each burner. Install each
radiant engaging the notches on the top assembly. Refer to the exploded view in this manual

for orientation of the radiants.

BURNER OPERATION

Each burner is controlled by an individual high-low, on-off valve. An innite number of broiling

temperatures may be obtained by turning the burner valve knob to any position between high and
low. It is possible through this arrangement to have a high heat or searing section, while having

a low heat nishing or holding section. For the searing operation, set the valves for the section
at a position of "HI" or close to it. For holding or nishing, set the valves closer to the "LOW"

position on the dial. You select the heat pattern you like, and set the valves accordingly.

7

GENERAL OPERATING INSTRUCTIONS

Water Pan / Drip Tray

Fill with water before operating

to prevent flare-ups and

catches grease.

IL1442

WATER PAN / DRIP TRAY

The water pan is located at the bottom of the
unit, and is easily removed from the front of
the unit. Water should be added to the water
pan and replaced as necessary. The water pan

helps prevent are ups and catches grease.

LIGHTING

When broiler is rst lit, it will smoke for

approximately 20-30 minutes until the
preservation oils and impurities are burned
off.

SEASONING THE COOKING GRATES

Set the heat control switch to the low position
and preheat for about 15 to 20 minutes. Using

a cloth, spread a thin lm of cooking oil over the top of the grate surface. Allow the lm to
remain on the grate for about 5 minutes. Wipe the surface clean and apply another lm of

cooking
to smoke - this is normal.

BROILING

Turn valves on and pre-heat unit on "HI" before attempting to broil. You will have to experiment
with the grill settings and the valve settings for your particular food products. We recommend that
you set the grate at the full tilt position to start. This position allows the grease to run down the

grate into the grease tray, reducing are ups. Check water pans frequently and add a sufcient

amount of water when necessary. Hot water vapors rising from the water pans and through the

combustion chamber helps reduce are ups. Exercise care when using your broiler.

oil. Wipe the surface clean again. The broiler is now ready for use. The oil may tend

TILTING THE GRATE

Raise or lower the grate to the next step by lifting the grate at the back of the charbroiler where
the grate rests. Use potholders or gloves to reposition.

CHARBROILERS ARE HOT! NEVER ATTEMPT TO CHANGE THE GRATE
POSITION WHILE FOOD PRODUCTS ARE COOKING. FLARE UPS CAN OCCUR

CAUTION

UNEXPECTEDLY. TURN OFF THE CHARBROILER AND ALLOW IT TO COOL.
CLEANING

Clean regularly. Remove grate section to sink for washing. Brush out carboned particles. Remove
and wash water pan. Wipe exterior surfaces with detergent and a cloth. A non-abrasive cleaner

can be used on caked areas.

CAUTION

AIR INTAKES IN BOTTOM

Air for combustion enters from the bottom of the unit.

Do not obstruct this area.

8

Part# 2M-4497-2 05/06 RB

The foregoing warranty is in lieu of any and all other warranties expressed or implied and constitutes the entire warranty.

FOR ASSISTANCE

Should you need any assistance regarding the Operation or Maintenance of any Star equipment; write, phone, fax or email our Service Department.

In all correspondence mention the Model number and the Serial number of your unit, and the voltage or type of gas you are using.

ALL:
* Pop-Up Toasters
* Butter Dispensers
* Pretzel Merchandisers
* Pastry Display Cabinets
* Nacho Chip Merchandisers
* Accessories of any kind
* Sneeze Guards
* Pizza Ovens
* Heat Lamps
* Pumps

Visit our Website at: www.star-mfg.com Email: [e-mail]

THOROUGHLY INSPECT YOUR UNIT ON ARRIVAL

This unit has been tested for proper operation before leaving our plant to insure delivery of your unit in perfect condition. However, there are instances in
which the unit may be damaged in transit. In the event you discover any type of damage to your product upon receipt, you must immediately contact the
transportation company who delivered the item to you and initiate your claim with same. If this procedure is not followed, it may affect the warranty
status of the unit.

LIMITED EQUIPMENT WARRANTY

All workmanship and material in Star products have a one (1) year limited warranty on parts & labor in the United States and Canada. Such warranty is
limited to the original purchaser only and shall be effective from the date the equipment is placed in service. Star's obligation under this warranty is limited
to the repair of defects without charge, by the factory authorized service agency or one of its sub-agencies. Models that are considered portable (see below)
should be taken to the closest Star service agency, transportation prepaid.

> Star will not assume any responsibility for loss of revenue.
> On all shipments outside the United States and Canada, see International Warranty.
* The warranty period for the JetStar six (6) ounce & Super JetStar eight (8) ounce series popcorn machines is two (2) years.
* The warranty period for the Chrome-Max Griddles is five (5) years on the griddle surface. See detailed warranty provided with unit.
* The warranty period for Teflon/Dura-Tec coatings is one year under normal use and reasonable care. This warranty does not apply if damage occurs to

Teflon/Dura-Tec coatings from improper cleaning, maintenance, use of metallic utensils, or abrasive cleaners. This warranty does not apply to the
“non-stick” properties of such materials.

> This warranty does not apply to "Special Products" but to regular catalog items only. Star's warranty on "Special Products" is six (6) months on parts

and ninety (90) days on labor.

> This warranty does not apply to any item that is disassembled or tampered with for any purpose other than repair by a Star Authorized Service Center or

the Service Center's sub-agency.

> This warranty does not apply if damage occurs from improper installation, misuse, wrong voltage, wrong gas or operated contrary to the Installation and

Operating instructions.

> This warranty is not valid on Conveyor Ovens unless a "start-up/check-out" has been performed by a Factory Authorized Technician.

PARTS WARRANTY

Parts that are sold to repair out of warranty equipment are warranted for ninety (90) days. The part only is warranted. Labor to replace the part is
chargeable to the customer.

SERVICES NOT COVERED BY WARRANTY

PORTABLE EQUIPMENT

Star will not honor service bills that include travel time and mileage charges for servicing any products considered "Portable" including items listed below.
These products should be taken to the Service Agency for repair:

1. Travel time and mileage rendered beyond the 50 mile radius limit

2. Mileage and travel time on portable equipment (see below)

3. Labor to replace such items that can be replaced easily during a daily cleaning
routine, ie; removable kettles on fryers, knobs, grease drawers on griddles, etc.

4. Installation of equipment

5. Damages due to improper installation

6. Damages from abuse or misuse

7. Operated contrary to the Operating and Installation Instructions

8. Cleaning of equipment

9. Seasoning of griddle plates

10. Voltage conversions

11. Gas conversions

12. Pilot light adjustment

13. Miscellaneous adjustments

14. Thermostat calibration and by-pass adjustment

15. Resetting of circuit breakers or safety controls or reset buttons

16. Replacement of bulbs

17. Replacement of fuses

18. Repair of damage created during transit, delivery, &
installation OR created by acts of God

* The Model 510FD Fryer.
* The Model J4R, 4 oz. Popcorn Machine.
* The Model 518CMA & 526CMA Cheese Melter.
* The Model 12MC & 15MC & 18MCP Hot Food Merchandisers.
* The Model 12NCPW & 15NCPW Nacho Chip/Popcorn Warmer.
* All Hot Dog Equipment except Roller Grills & Drawer Bun Warmers.
* All Nacho Cheese Warmers except Model 11WLA Series Nacho Cheese Warmer.
* All Condiment Dispensers except the Model HPDE, & SPDE Series Dispenser.
* All Specialty Food Warmers except Model 130R, 11RW Series, and 11WSA Series.
* All QCS/RCS Series Toasters except Model QCS3 & RCS3 Series.

9

Max

Star

1

7

8

5

6

4

12

11

10

16

15

17

25

9

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3

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30

28

27

20

21

29

23

24

22

14

18

19

26

13

33

32

STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL, INC.

MODEL 6124RCBD, 6024CBD

SK1982 REV A 5-9-03

10

PARTS LIST September 1, 2006, Rev. E

6015CBD, 6024CBD, 6036CBD, 6048CBD, 6015CBDS, 6024CBDS, 6036CBDS, 6048CBDS,
6115RCBD, 6124RCBD, 6136RCBD, 6148RCBD, 6115RCBDS, 6124RCBDS, 6136RCBDS and

MODEL

Key

Number

1 H3-611501 1 TOP ASSEMBLY 6115, 6015
H3-612401 1 TOP ASSEMBLY 6124, 6024
H3-613601 1 TOP ASSEMBLY 6136, 6036
H3-614801 1 TOP ASSEMBLY 6148, 6048

2 2F-Z3035 1/2/3/4 BURNER ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH
3 H3-Z6067 2 BURNER BRACKET 6115, 6015
H3-Z6068 2 BURNER BRACKET 6124, 6024
H3-Z6069 2 BURNER BRACKET 6136, 6036
H3-Z6070 2 BURNER BRACKET 6148, 6048

4 G3-624304 1 CHUTE ASSEMBLY 6024, 6124, 6036, 6136, 6048, 6148
G3-615304 1 CHUTE ASSEMBLY 6115, 6015

5 H3-Z6053 1 REAR PANEL 6115, 6015
H3-Z6055 1 REAR PANEL 6124, 6024
H3-Z6057 1 REAR PANEL 6136, 6036
H3-Z6058 1 REAR PANEL 6148, 6048

6 G3-624303 1 SIDE LINER ASSEMBLY RIGHT ALL

7 G3-Z5945 2 SIDE PANEL ALL
8 G3-624302 1 SIDE LINER ASSEMBLY LEFT ALL

9 H3-611500 1 LINER ASSEMBLY 6115, 6015
H3-612400 1 LINER ASSEMBLY 6124, 6024
H3-613600 1 LINER ASSEMBLY 6136, 6036
H3-614800 1 LINER ASSEMBLY 6148, 6048

10 H3-Z6043 1 CENTER WALL 6115, 6015
H3-Z6045 1 CENTER WALL 6124, 6024
H3-Z6047 1 CENTER WALL 6136, 6036
H3-Z6048 1 CENTER WALL 6148, 6048
11 G3-Z6036 2 DRAWER SLIDE 6015, 6115, 6024, 6124, 6036, 6136
G3-Z6036 4 DRAWER SLIDE 6148, 6048
12 2A-Z5942 4 FOOT ALL
13 H3-Z6481 1 WATER PAN / GREASE DRAWER 6115, 6015
H3-Z6482 1/1/2/2 WATER PAN / GREASE DRAWER 6124 / 6024 / 6148 / 6048
H3-Z6483 1 WATER PAN / GREASE DRAWER 6136, 6036
14 H3-Z6061 1 FRONT PANEL 6115, 6015
H3-Z6063 1 FRONT PANEL 6124, 6024
H3-Z6065 1 FRONT PANEL 6136, 6036
H3-Z6066 1 FRONT PANEL 6148, 6048

15 VARIOUS 1 NAMEPLATE ALL

16 2M-Z6037 1 GRAPHIC PANEL 6115, 6015
2M-Z6039 1 GRAPHIC PANEL 6124, 6024
2M-Z6041 1 GRAPHIC PANEL 6136, 6036
2M-Z6042 1 GRAPHIC PANEL 6148, 6048
2M-Z6574 1 GRAPHIC PANEL 6015-S
2M-Z6576 1 GRAPHIC PANEL 6024-S, 6124-S
2M-Z6637 1 GRAPHIC PANEL 6036-S, 6136-S
2M-Z8553 1 GRAPHIC PANEL 6048-S, 6148-S
17 2R-Z0934 1/2/3/4 KNOB ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH
2R-Z6184 1/1/2/2/3/3/4/4 KNOB 6115-S/6015-S / 6024-S / 6124-S / 6036-S /

6136-S / 6048-S / 6148-S

18 2V-6671 1/2/3/4 PILOT VALVE ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH

6148RCBDS Star-Max Gas Lava Rock and Radiant Charbroilers-15", 24", 36", 48"

Number

Part

Number

Per

Unit

Description and Model Designation

IMPORTANT: WHEN ORDERING, SPECIFY VOLTAGE OR TYPE GAS DESIRED PAGE 1
INCLUDE MODEL AND SERIAL NUMBER OF 2

Some items are included for illustrative purposes only and in certain instances may not be available.

Star Manufacturing International, Inc.

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PARTS LIST September 1, 2006, Rev. E

6015CBD, 6024CBD, 6036CBD, 6048CBD, 6015CBDS, 6024CBDS, 6036CBDS, 6048CBDS,
6115RCBD, 6124RCBD, 6136RCBD, 6148RCBD, 6115RCBDS, 6124RCBDS, 6136RCBDS and

MODEL

6148RCBDS Star-Max Gas Lava Rock and Radiant Charbroilers-15", 24", 36", 48"

Key

Number

19 2K-Z6049 1 MANIFOLD 6115, 6015
2K-Z6050 1 MANIFOLD 6124, 6024
2K-Z6051 1 MANIFOLD 6136, 6036
2K-Z6052 1 MANIFOLD 6148, 6048

20 2P-1453 1 PIPE PLUG ALL

21 2K-Z6192 1/2/3/4 PILOT BURNER ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH
22 I5-Z5463 1/2/3/4 PILOT BRACKET ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH
23 2J-Z3032 1/2/3/4 ORIFICE NATURAL #36 ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH
2J-Z3033 1/2/3/4 ORIFICE PROPANE #50 ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH
24 2A-Z3010 1/2/3/4 ORIFICE EXTENDER ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH

25 2V-Y8832 1/2/3/4 MANUAL VALVE ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH

26 2J-Z0792 1 PRESSURE REGULATOR ALL
27 2F-Z3036 1/2/3/4 BURNER COVER 6015 / 6024 / 6036 / 6048
28 H3-Z6072 2/4/6/8 RADIANT 6115 / 6124 / 6136 / 6148
29 2F-Z3078 1/1/2 LAVAROCK GRATE 12" X 17 1/16" 6015 / 6036 / 6048
2F-Z3077 2/2/2 GRATE LAVA ROCK 10 1/2" X 17 1/16"
30 2F-Y7193 1/2/3/4 LAVA ROCK 2" 6015 / 6024 / 6036 / 6048
31 2F-Y8830 2/4/6/8 GRATE CHARBROILER 6" ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH

H3-Y8831 1 GRATE CHARBROILER 3" 6015, 6115

32 2C-Z3154 1/2/3/4 BOLT 1/2 - 20 x 1-3/4 ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH
33 2C-8823 Various SCREW #8 x 3/8 HEX ALL
NA H3-Z6071 1 LINER DIVIDER 6148, 6048

Part

Number

Per

Unit

Description and Model Designation

6024 / 6036 / 6048

Number

IMPORTANT: WHEN ORDERING, SPECIFY VOLTAGE OR TYPE GAS DESIRED PAGE 2
INCLUDE MODEL AND SERIAL NUMBER OF 2

Some items are included for illustrative purposes only and in certain instances may not be available.

Star Manufacturing International, Inc.

12

INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT

BAC À EAU

Le bac à eau est situé au bas de l’appareil et il est facile à enlever par la partie avant de
l’appareil. Il faut ajouter de l’eau au bac et la remplacer tel que nécessaire. Le bac à eau aide

à prévenir les ambées et attrape la graisse.

ALLUMAGE

Lors

du premier allumage du barbecue, il se formera un nuage de fumée jusqu’à ce que les

huiles de protection et les impuretés brûlent.

POUR ASSAISONNER LES GRILLES À CUIRE
Placez le commutateur de commande de la chaleur dans la basse position et le préchauffez
pendant 15 à 20 minutes. En utilisant un tissu, répandez une couche mince d'huile au-

dessus du dessus de la surface de grille. Laissez le lm rester sur la grille pendant 5
minutes. Essuyez l’extérieur nettoient et appliquent un autre lm d’huile. Essuyez

l'extérieur
pourrait fumer - c’est normale.

CUISSON SUR LE GRIL

Ouvrir les vannes et préchauffer l’appareil sur «HI» avant de commencer la cuisson sur le
gril. Vous devriez expérimenter avec les réglages du gril et les réglages des boutons selon
vos spécialités de viande. On vous recommande de régler au début le grille en position
inclinée maximale. Cette position permet à la graisse de s’écouler du grille dans le bac à

graisse, ce qui réduit les ambées. Vérier souvent les bacs à eau et ajouter sufsamment

d’eau

passent à travers la chambre de combustion aident à réduire les ambées. Faire attention

lors de l’utilisation du barbecue.

nettoient encore. Le barbecue est maintenant prêt à être employé. L’huile

lorsque nécessaire. Les vapeurs d’eau chaude qui s’évaporent des bacs à eau et qui

INCLINAISON DU GRILLE

Élever ou abaisser le grille à la position suivante en soulevant le grille à l’arrière du barbecue
où repose le grille. Utiliser des maniques ou des gants pour le repositionner.

LES BARBECUES SONT BRÛLANTS !
NE JAMAIS ESSAYER DE CHANGER
LA POSITION DU GRIL PENDANT LA CUISSON DES PRODUITS DE VIANDE. DES
FLAMBÉES PEUVENT SE PRODUIRE À L’IMPROVISTE. ÉTEIGNER LE BARBECUE ET
LE LAISSER SE REFROIDIR.

NETTOYAGE

Nettoyer le barbecue régulièrement. Enlever la section du grille et la laver dans l’évier. Enlever
à la brosse les particules carbonisées. Enlever et laver le bac à eau. Nettoyer les surfaces
extérieures à l’aide d’un chiffon et d’un détergent. Sur les surfaces encroûtées, on peut utiliser
un produit nettoyant non abrasif.

PRISES D’AIR EN BAS
L’air nécessaire à la combustion entre par le bas de l’appareil. Ne bas boucher cette
section.

MISE EN GARDE

MISE EN GARDE

136

INSTRUCTIONS CONCERNANT LES VEILLEUSES D’ALLUMAGE

Le barbecue est équipé de veilleuses stationnaires et il faut l’allumer dès que le bouton de
gaz est ouvert.

1. Éteignez la principale valve à unité.

2. Éteignez tous les boutons et valves du pilote et attendez 5 minutes éclaircir du gaz.

3. Ouvrir le bouton principal et allumer les veilleuses. Le meilleur accès à la lampe témoin
est du fond sans tiroir de graisse.

4. Ajustez des ammes de la lumière pilotes aussi petit que possible, mais haut assez allumer

le brûleur immédiatement quand la valve du brûleur est allumée haut.

5. Tourner les boutons des brûleurs sur le réglage désiré.

6. Pour éteindre les brûleurs, fermer les boutons.

INSTRUCTIONS POUR ÉTEINDRE LE BARBECUE

Pour éteindre les brûleurs, tourner les boutons des brûleurs sur la position de fermeture.

IGNITION DU BRÛLEUR ET AJUSTEMENT

1. Allumer des brûleurs tournent le bouton de la valve du brûleur à " SALUT "
la

place.

2. Diminuez lentement l'ouverture des obturateurs d'air sur les brûleurs pour donner

une amme bleue molle, alors lentement ouvertures de l'augmentation à un point
où les pointes jaunes disparaissent et une amme bleue dure est obtenu.

PLAÇANT ROC DE LA LAVE SUR LES FOYERS
(POUR 60--CBD SÉRIE)

Ouvrez les sacs du roc de la lave et roc de place sur les foyers également. Ne couvrez pas les
foyers avec plus de deux couches de roc de la lave. NE METTEZ PAS PLUS DE 5 LIVRES

DE ROC PAR BRÛLEUR!
PLAÇANT RADIANTS

(POUR 61--RCBD SÉRIE)

Après que l'unité soit déballée et est installée, placez 2 radiants au-dessus de chaque brûleur.

Installez chacun radiant en engageant les entailles sur l’assemblée supérieure. Faites référence

à

la vue explosée dans ce manuel pour orientation du radiants.

L'OPÉRATION DU BRÛLEUR

Chaque brûleur est contrôlé par un individu haut bas, sur fermé valve. Un nombre inni de griller

des

températures peut être obtenu en devenant le bouton de la valve du brûleur à toute place

entre haut et bas. C'est possible à travers cet arrangement pour avoir une haute chaleur ou

brûlant section, en ayant une basse chaleur nir ou tenir la section. Pour la brûlant opération,
mettez les valves pour la section à une place de " SALUT " ou près de lui. Pour tenir ou nir,

mettez les valves plus proche à la " BASSE " place sur le cadran. Vous sélectionnez le modèle
de la chaleur que vous aimez, et a mis les valves en conséquence.

5

14

MISE EN GARDE

NE PAS L’INSTALLER SANS ATTACHER LES PIEDS - NE PAS ENLEVER LES PIEDS.
TUYAUTERIE À GAZ

La taille de la tuyauterie à gaz et la façon dont elle est installée doivent être telles qu’elle

fournisse une alimentation sufsante de gaz pour répondre aux exigences d’admission de pleine
puissance dans l’appareil. S’il faut raccorder l’appareil à la tuyauterie existante, il faut vérier

cette dernière pour déterminer si elle a la capacité nécessaire. Il ne faut utiliser le composé

combiné que modérément et seulement sur les letages mâles des raccords à tuyaux. Ces

composés doivent résister à l’action des gaz propanes.

AVERTISSEMENT: Tous les matériel étranger, débris, ou particules lâches en métal permises

d

'écrire les lignes de gaz de cet appareil endommagera la vanne et en affectera le fonctionnement.
Lors de l’installation de cet appareil, tous les tuyaux et raccords doivent être exempts de toute
impureté interne libre.

RÉGULATEUR DE PRESSION DU GAZ

Chaque barbecue est fourni avec un régulateur de pression convertible. Il doit être raccordé au
tuyau d’admission à l’arrière de l’appareil. L’alimentation de gaz y est raccordée. Pour l’utilisation
au gaz naturel, il est expédié réglé pour une pression d’admission de 6 po. de colonne d’eau.
Laisser un jeu de 6 po. entre l’arrière de l’appareil et le mur, pour installation et réparations.

VANNE D’ARRÊT MANUELLE

Il faut installer une vanne d’arrêt manuelle en amont du collecteur et à six pieds près du
barbecue.

RACCORD

L’admission de gaz du barbecue est scellée en usine an d’empêcher l’entrée des impuretés.

N’enlever

GAZ PROPANE

Ce barbecue est équipé d’orices xes et il est expédié de l’usine prêt pour l’utilisation au gaz
naturel. Pour changer au gaz propane, installer les orices de brûleurs fournis, dans le tiroir

de

la graisse, tel que suit :

1. Enlever le gril, les radiants et les brûleurs.

2. Enlever les orices de brûleurs et installer les orices fournis.

3. Remettre en place les brûleurs, les radiants et le gril.

4. Régler la pression d’admission sur (10) pouces de colonne d’eau. On peut enlever un

bouchon de tuyau de 1/8 po. du collecteur du brûleur pour y attacher un manoMètre.Enlever

le bouchon entaillé ou leté hexagonal du régulateur de pression. Inverser le bouchon et le

réinstaller
est maintenant réglé pour 25,4 cm (10 po.) de colonne d’eau. Apposez l'étiquette de

conversion a coté de la plaque d'identication.

VÉRIFICATION DE L’ÉTANCHÉITÉ

Vérier l’étanchéité de toute la tuyauterie. Pour vérier l’étanchéité, il faut utiliser une solution

de

savon et d’eau ou une autre matière acceptable pour ce but.

Ne pas utiliser d’allumettes, la flamme d’une chandelle ou d’autres sources
d’allumage.

DE LA CANALISATION DE GAZ

cette protection que juste avant d’effectuer le raccord à la canalisation de gaz.

. Les lettres «LP» doivent être maintenant visibles sur le bouchon. Le régulateur

MISE EN GARDE

4

15

DONNÉES GÉNÉRALES D’INSTALLATION

MISE EN GARDE

Cet équipement n’est conçu et vendu que pour l’utilisation commerciale par le personnel formé
et sachant l’utiliser et il n’est pas vendu pour l’utilisation à la maison, ni pour l’usage du public
dans les endroits de pique-nique.

Le barbecue de la série Star-Max est équipé pour le type de gaz indiqué sur la plaque du
constructeur montée sur le panneau avant. Tous les appareils sont expédiés de l’usine pour
l’utilisation au gaz naturel. Il est facile de convertir l’appareil en vue de l’utilisation au gaz
propane : voir le gaz propane.

-IMPORTANT-

NE

L’INSTALLER QUE DANS UN ENDROIT NON COMBUSTIBLE ! Il faut laisser un espace
de 6 po. entre une construction combustible et la partie arrière et les parties latérales
de l’appareil.

L’installation de l’appareil doit se conformer au CODE NATIONAL DE GAZ COMBUSTIBLE
"ANSI Z223.1 - TOUTE DERNIÈRE ÉDITION" DES ÉT
RÈGLES ET RÉGLEMENTATIONS DE LA COMPAGNIE DE GAZ LOCALE.

AU CANADA, L’INSTALLATION DOIT ÊTRE CONFORME AU CODE COURANT
D’INSTALLATION AU GAZ NATUREL CAN/CGA-B149.1 OU AU CODE D’INSTALLATION
AU PROPANE CAN/CGA-B149.2 ET AUX CODES LOCAUX, LE CAS ÉCHÉANT.

AVERTISSEMENT: L’installation, le réglage, la modication, la réparation ou l’entretien

incorrect de cet appareil peut causer des dommages matériels, des blessures ou la mort.
Lire attentivement les instructions d’installation, de fonctionnement et d’entretien avant
de procéder à son installation ou entretien.

ATS-UNIS ET À TOUTES LES

ESURE DE SÉCURITÉ

NE PAS ENTREPOSER NI UTILISER DE’ESSENCE NI AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES
INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL.
TENIR TOUT COMBUSTIBLE À L’ÉCART DE L’APPAREIL.

Pour votre propre protection, on vous recommande de faire installer cet appareil par une agence

d’installation qualiée. Ils doivent connaître les installations de gaz et vos exigences de gaz

locales.

nale. En plus, il faut afcher dans un endroit en pleine vue les instructions détaillées à suivre

si l’opérateur sent du gaz. Obtenir les instructions du fournisseur local de gaz.
Cet appareil, son régulateur de pression et ses vannes d’arrêt individuelles doivent être

débranchés de la tuyauterie d’alimentation du gaz lors des essais de pression de la tuyauterie
en question à des pressions en dessus de ½ PSIG. Cet appareil et son régulateur de pression
doivent être isolés de la tuyauterie d’alimentation du gaz en fermant sa vanne d’arrêt manuelle
individuelle lors des essais de pression de la tuyauterie d’alimentation de gaz à des pressions
égales à ou de moins que ½ PSIG.

ÉPUISEZ LE BALDAQUIN

Les grils du foyer ouverts créent beaucoup de chaleur et fumée fondamentalement et devraient

être installés sous un capuchon du gaz d'échappement effectif avec amme ltres insensibles.

Une

ltres ou toute autre matière combustible. L'installation du gaz d'échappement doit conformer

aux codes locaux.

En tout cas, il faut appeler votre société du gaz pour l’approbation de l’installation

distance verticale de pas moins que 48 " seront fournis entre le sommet de l'appareil et

LA PROVISION DE L'AIR

Les vivres pour provision de l'air adéquate doivent être fournis.

ÉQUILIBRAGE DE L’APPAREIL

Ce barbecue est fourni avec 4 pieds qui doivent être vissés au corps. Équilibrer l’appareil en
ajustant les (4) pieds qui ont un réglage de 1-3/4 po., en vue d’un alignement exact et parfait
avec d’autres appareils.

16

3

2

Ces symboles sont utilisés pour souligner à l’utilisateur les
instructions d’utilisation ou d’entretien importantes contenues
dans le manuel qui accompagne l’appareil.

CONSERVEZ CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE

AVIS

L’utilisation de toute pièce autre que les pièces d’origine STAR dégage le fab­ricant de toute responsabilité.

Star se réserve le droit de changer les spécifi cations et la conception du produit
sans préavis. Ces changements ne donnent pas le droit à l’acheteur d’obtenir
les changements, améliorations, ajouts ou remplacements correspondants pour
l’équipement acheté préalablement.

Dû aux modifi cations périodiques de dessins, méthodes, procédures, règles
et régulations, les spécifi cations contenues dans ce manuel sont susceptibles
de changer sans préavis. Quoique STAR Manufacturing exerce la bonne foi de
fournir le renseignement correct, STAR n’est pas responsable pour les erreurs
ou les omissions dans le renseignement pourvu ou les conclusions tirées à la
suite de l’utilisation des spécifi cations. En utilisant le renseignement pourvu,
l’utilisateur assume tous les risques en relation avec telle utilisation.

ENTRETIEN ET RÉPARATIONS

Contactez votre détaillent local pour les réparations ou l’entretien requis. Assurez-vous d’avoir

le numéro de modèle, le numéro de série, le voltage et la date d’achat pour un service plus

rapide. Entrez l’information requise ci-dessous pour référence rapide.

SYMBOLE DE SÉCURITÉ

N° de modèle

N° de série

Voltage

Date d’achat

Agent de service autorisé

Voir la liste pourvue avec l’appareil
Ou

Pour une liste mise à jour voir :

Site web : www.star-mfg.com
Courriel : [e-mail]

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BARBECUE

A GAZ

MODELES

6015CBD, 6115RCBD
6024CBD, 6124RCBD
6036CBD, 6136RCBD

6048CBD, 6148RCBD
6015CBDS, 6115RCBDS
6024CBDS, 6124RCBDS
6036CBDS, 6136RCBDS
6048CBDS, 6148RCBDS

6136RCBD

Instructions

d’installation

et d’opération

2M-Z6128 Rev. E 9/1/06

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