SOLIS VAC QUICK User Manual

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SOLIS VAC QUICK

Typ/Type/Tipo 576

Bedienungsanleitung Mode d’emploi Istruzioni per l’uso User Manual Gebruiksaanwijzing

SINCE 19

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WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Bitte lesen Sie vor Gebrauch Ihres Vakuumiergeräts diese Bedienungsanleitung aufmerksam durch, damit Sie Ihr Gerät kennenlernen und sicher bedienen können. Wir empfehlen, diese Anleitung sorgfältig aufzubewahren und gegebenenfalls bei Weitergabe des Gerätes auch dem neuen Besitzer auszuhändigen.

Bei der Verwendung von elektrischen Geräten sind zu Ihrer eigenen Sicherheit folgende Vorsichts-Massnahmen zu beachten:

1. Um einen Stromschlag zu vermeiden, dürfen weder das Vakuumiergerät noch das Stromkabel und der Netzstecker mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten in Kontakt kommen. In das Gehäuse könnte Wasser eindringen und das Gerät beschädigen! Sollten das Gerät bzw. das Netzkabel oder der Netzstecker mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, ziehen Sie mit trockenen Gummihandschuhen sofort den Netzstecker aus der Steckdose.

2. Gerät nie mit nassen oder feuchten Händen oder Füssen bedienen bzw. den Netzstecker ziehen.

3. Prüfen Sie vor der Inbetriebnahme, ob die auf dem schild angegebene Spannung mit Ihrer Netzspannung übereinstimmt.

4. Lassen Sie das Netzkabel nicht über Tischkanten hängen, damit es nicht heruntergezogen werden kann. Achten Sie darauf, dass es nicht mit heissen Oberﬂächen wie z.B. einer Herdplatte oder einem Heizkörper bzw. mit dem Gerät selbst in Kontakt kommt. Kabel immer komplett entrollen, bevor Sie den Netzstecker einstecken.

5. Gerät von heissem Gas, heissen Öfen oder anderen wärmeabgebenden Geräten oder Wärmequellen fernhalten. Gerät nie auf einer nassen oder heissen Oberﬂäche benutzen. Gerät nicht in der Nähe von Feuchtigkeit, Hitze und offenen Flammen platzieren. Gerät von beweglichen Teilen oder Geräten fernhalten.

Typen-

6. Gerät nie am Netzkabel tragen oder ziehen und nichts auf das Netzkabel stellen. Nie am Netzkabel ziehen, um das Gerät vom Netz zu trennen, sondern nur am Netzstecker ziehen.

7. Wir empfehlen, mit diesem Gerät kein Verlängerungskabel zu benutzen. Gerät nicht direkt unter eine Steckdose stellen.

8. Bevor Sie den Netzstecker des Gerätes in die Steckdose stecken oder herausziehen bitte immer überprüfen, dass der Deckel unverschlossen ist.

9. Das Gerät muss während des Gebrauchs auf einem festen, stabilen und trockenen Untergrund stehen, wie ein Tisch oder eine Arbeitsﬂäche. Das Gerät ist nicht zum Gebrauch im Freien konzipiert.

10. Ziehen Sie immer den Netzstecker, wenn das Gerät ausser Betrieb oder unbeaufsichtigt ist, oder wenn es gereinigt werden soll. Wir empfehlen den Einsatz eines Fehlerstromschutzschalters (FI-Sicherheitsschalter), um einen zusätzlichen Schutz bei der Verwendung von elektrischen Geräten zu gewährleisten. Es ist ratsam, einen Sicherheitsschalter mit einem Nennfehlerbetriebsstrom von maximal 30 mA zu verwenden. Fachmännischen Rat erhalten Sie bei Ihrem Elektriker.

11. Nehmen Sie keine Änderungen am Gerät, Kabel, Stecker oder am Zubehör vor.

12. Bei unsachgemässem Gebrauch besteht Verletzungsgefahr!

13. Greifen Sie niemals nach einem Gerät, das ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie immer erst den Netzstecker, bevor Sie es aus dem Wasser nehmen. Nehmen Sie es nicht wieder in Betrieb, bevor Sie es bei Solis oder einer von Solis autorisierten Servicestelle auf seine Funktionsfähigkeit und Sicherheit überprüfen haben lassen.

14. Gerät niemals so platzieren, dass es ins Wasser fallen oder mit Wasser in Berührung kommen könnte (z. B. in einem Spülbecken).

15. Gerät oder Teile des Geräts wie Netzkabel oder Netzstecker niemals ins Wasser tauchen oder mit Wasser bzw. anderen Flüssigkeiten in Kontakt bringen.

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16. Gerät so platzieren, dass es keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.

17. Niemals scharfe oder spitze Gegenstände und Werkzeug in die Geräteöffnungen stecken. Das Gerät könnte beschädigt werden bzw. Gefahr von Stromschlag!

18. Gerät nicht schütteln oder umplatzieren während es in Gebrauch ist.

19. Gerät nur wie in dieser Bedienungsanleitung beschrieben verwenden. Nur mitgeliefertes oder von Solis empfohlenes Zubehör benutzen, falsches Zubehör kann zur Beschädigung des Geräts führen bzw. zu Brand, Stromschlag oder Personenschäden.

20. Das Gerät nie mit einer Zeitschaltuhr oder Fernbedienung in Betrieb nehmen.

21. Das Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch und nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet.

22. Entfernen und entsorgen Sie alle Verpackungsmaterialien und eventuelle Aufkleber resp. Etiketten, bevor Sie das Gerät das erste Mal in Betrieb nehmen.

23. Prüfen Sie Ihr Vakuumiergerät vor jedem Gebrauch, ob das Gerät, das Netzkabel und der Netzstecker unbeschädigt sind.

24. Um einen Stromschlag zu vermeiden, verwenden Sie das Gerät nicht, wenn Kabel oder Netzstecker beschädigt sind oder das Gerät anderweitige Störungen aufweist, heruntergefallen oder sonstwie beschädigt ist. Führen Sie Reparaturen niemals selbst durch sondern geben Sie das Gerät bei Solis oder bei einer von Solis autorisierten Servicestelle ab, um es überprüfen, reparieren oder mechanisch und elektrisch instand setzen zu lassen.

25. Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder unwissende und unerfahrene Personen sowie Kinder dürfen das Vakuumiergerät nicht benutzen, ausser sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt und von dieser genau instruiert, wie das Gerät zu benutzen ist. Ausserdem müssen sie genau verstanden haben, welche Gefahren vom Gerät ausgehen können und wie

es in einer sicheren Art und Weise verwendet werden kann. Reinigung und Unterhalt des Gerätes dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung vorgenommen werden. Das Gerät darf auf keinen Fall von Kindern unter 8 Jahren benutzt werden.

26. Das Gerät und Netzkabel immer ausser Reichweite von Kindern aufbewahren.

27. Kinder müssen beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit dem Vakuumiergerät spielen.

28. ACHTUNG: Der Schweiss-Balken wird während des Betriebs sehr heiss! Deshalb während des Betriebs oder kurz danach nicht berühren!

29. Das Gerät ist nicht für einen permanenten Betrieb konstruiert. Das Gerät nach der Anwendung immer 1 Minute abkühlen lassen, erst dann den nächsten Beutel oder den nächsten Behälter vakuumieren.

30. Das Gerät bzw. der Schweiss-Balken ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet. Um vorzubeugen, dass sich der Schweiss-Balken überhitzt, dürfen nicht mehr als 30 Beutel hintereinander mit der Funktion Seal verschweisst werden.

31. Vor der Inbetriebnahme immer prüfen, ob Ihre Hände sauber und trocken sind.

32. Vermeiden Sie, Flüssigkeiten anzusaugen, damit diese nicht in die Vakuum-Kammer gelangen kann. Eventuell angesaugte Flüssigkeit wird in der Vakuum-Kammer aufgefangen. In einem solchen Fall nehmen Sie die Flüssigkeit mit einem Küchenpapier auf und wischen die Vakuum-Kammer dann mit einem feuchten Lappen sauber.

33. Ausschliesslich Solis-Vakuumierbeutel oder -behälter verwenden, die für dieses Gerät konzipiert wurden. Die Solis-Vakuumierbehälter müssen unbeschädigt und frei von Rissen sein. Gerät nur zum Vakuumieren und Verschweissen benutzen, niemals zweckentfremden!

34. Netzkabel immer komplett abrollen, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken.

35. Öle oder Schmiermittel müssen bei diesem Gerät nicht eingesetzt werden.

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GERÄTEBESCHREIBUNG

▼

GERÄTEBESCHREIBUNG

Folientastatur mit Funktions-Tasten

▼

– die genaue Beschreibung der Tasten und ihrer Funktionen ersehen Sie auf

Seite 8.

2 Gerätedeckel 3 Entriegelungstasten

durch Hochziehen beider Tasten wird der Gerätedeckel entriegelt und lässt

–

sich öffnen. ACHTUNG: Zum Verschliessen des Deckels nicht auf die Entriegelungstasten drücken, sondern nur auf die vorderen Ecken des Gerätedeckels!

4 Anpressgummi

– das Gegenstück zum Schweiss-Balken, damit das Beutelende glatt an den

Schweiss-Balken gepresst und optimal verschweisst wird.

Einrastnocken

6 Taste Canister Switch

– diese Taste muss gedrückt werden, damit Solis-Behälter mit Deckel durch den

Luftabsaug-Schlauch vakuumiert werden können. ACHTUNG: Bitte verwenden Sie dazu ausschliesslich die original Solis-Behälter und den original Luftabsaug-Schlauch (bei Behältern inbegriffen).

7 Luftabsaug-Öffnung

– zum Absaugen der Luft aus dem Vakuumierbeutel resp. zum Anschliessen des

Luftabsaug-Schlauches zum Absaugen der Luft aus Solis Behältern.

8 Vakuum-Kammer

– hier liegt das offene Ende des Vakuumierbeutels, damit die Luft abgesaugt

werden kann.

9 Schweiss-Balken

– der

teﬂonbeschichtete Balken erhitzt sich und verschweisst so das Beutelende

mit einer Schweissnaht.

Obere und untere Dichtung

– damit das Beutelende beim Vakuumieren luftdicht abgeschlossen ist und alle

Luft abgesaugt werden kann; die untere Dichtung kann zur Reinigung entnommen werden.

11 Netzkabel im Kabelfach 12 Rutschfeste Gummifüsse

– sorgen für einen sicheren Stand während des Betriebs.

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GERÄTEBESCHREIBUNG

INBETRIEBNAHME

A B C

Das Bedienfeld mit den Funktions-Tasten

Zu Ihrer Kontrolle leuchtet und / oder blinkt das Kontrolllicht bei den Tasten (ausser bei der Taste Cancel), je nachdem, welche Funktion Sie durch Drücken der entsprechenden Tasten aktivieren. Sobald eine Funktion abgeschlossen ist, blinkt das jeweilige Kontrolllicht nicht mehr. Das blaue Kontrolllicht bei der Taste Vacuum & Seal leuchtet konstant, sobald das Gerät am Stromnetz angeschlossen ist und zeigt an, dass sich das Gerät im Standby-Modus beﬁndet.

A Vacuum & Seal

Taste mit blauem Kontrolllicht, welche erst den Vakuumiervorgang in Betrieb

setzt und anschliessend automatisch verschweisst. Während des Absaugvorganges blinkt das blaue Kontrolllicht, sobald auch der Schweissvorgang einsetzt, blinkt zusätzlich das grüne Licht bei Seal. Sind beide Vorgänge abgeschlossen, leuchtet nur noch das blaue Kontrolllicht bei Vacuum & Seal konstant, das grüne Licht bei Seal erlischt.

B Cancel

Drücken Sie diese Taste während des Betriebs, wird der jeweilige Vakuumier-

bzw. Schweissvorgang sofort unterbrochen.

C Seal

Taste mit grünem Kontrolllicht und 2 Funktionen:

1. Zum manuellen Verschweissen von Folienbeuteln, z.B. wenn Sie aus einer Rolle einen Beutel herstellen wollen und deshalb ein Beutelende verschweissen müssen.

2. Zum Stoppen des Vakuumier-Prozesses und sofortigem Verschweissen des Beutels in der Funktion Vacuum & Seal. Als Beispiel: Wenn Sie die Funktion Vacuum & Seal gewählt haben und während des automatischen Vakuumierens bemerken, dass der Druck auf die im Beutel liegenden Lebensmittel zu hoch wird, können Sie die Absaugpumpe sofort stoppen und den Schweiss-Prozess starten, indem Sie einfach die Taste Seal drücken. Solange das Gerät verschweisst, blinkt das grüne Kontrolllicht. Ist der Vorgang abgeschlossen, erlischt das grüne Kontrolllicht, es leuchtet nur noch das blaue Kontrolllicht bei Vacuum & Seal konstant.

ACHTUNG: Vor der Inbetriebnahme immer sicher stellen, dass sowohl das Gerät als auch die Behälter / Beutel absolut sauber damit die Lebensmittel nicht verunreinigt werden.

GERÄT AUFSTELLEN

Stellen Sie das Gerät auf eine ausreichend grosse, horizontale, saubere und trockene Arbeitsﬂäche. Beachten Sie, dass Sie auch Platz für die mit Lebensmittel gefüllten Beutel, die vakuumiert werden sollen, benötigen.

NETZSTECKER ANSCHLIESSEN

Stecken Sie den Netzstecker in eine passende Steckdose. Das blaue Kontrolllicht bei

Vacuum & Seal leuchtet auf und zeigt an, dass das Gerät eingeschaltet ist. HINWEIS: Sollten Sie fertige Vakuumierbeutel verwenden, können Sie sofort

zu Punkt II. dieser Anleitung übergehen.

und unbeschädigt sind,

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I. EINEN BEUTEL AUS EINER

VAKUUMIERFOLIE SCHWEISSEN

II. AUTOMATISCHES VAKUUMIEREN UND VERSCHWEISSEN

EINES BEUTELS: FUNKTION VACUUM & SEAL (A)

1. Schneiden Sie mit der Schere eine passende Beutellänge von der Folie.

(siehe Abb. 1)

2. Öffnen Sie den Gerätedeckel ≠ indem Sie die linke und rechte Entriegelungstaste hochziehen, sollte der Gerätedeckel verriegelt sein.

3. Legen Sie ein offenes Beutelende auf den SchweissBalken ¥ des offenen Geräts. Das Beutelende sollte jedoch nicht in die Vakuum-Kammer ≥ reichen.

(siehe Abb. 2)

4. Schliessen Sie den Deckel und drücken Sie ihn mit beiden Händen an beiden vorderen Ecken des Gerätedeckels fest nach unten, bis Sie an beiden Seiten ein „Klick“ hören. Nun ist der Deckel links und rechts eingerastet.

(siehe Abb. 3)

ACHTUNG: Zum Verschliessen niemals auf die

Entriegelungstasten drücken. Diese sind nur zum Öffnen des Deckels vorgesehen.

5. Drücken Sie die Taste Seal (C) um das Beutelende zu verschweissen. Das grüne Kontrolllicht

blinkt mehrmals und erlischt, sobald der Schweiss-Prozess abgeschlossen ist.

(siehe Abb. 4)

6. Sobald das grüne Kontrolllicht erlischt, ziehen Sie die beiden Entriegelungstasten nach oben, um den Deckel zu öffnen.

(siehe Abb. 5)

7. Entnehmen Sie den Beutel mit dem verschweissten Ende.

8. Überprüfen Sie, ob die Schweissnaht gerade und ohne Falten ist. Sollte dies nicht der Fall sein, die Schweissnaht abschneiden und den Vorgang wiederholen.

Abb. 1

Abb. 2

Abb. 3

Abb. 4

Abb. 5

Abb. 6

Abb. 7

Abb. 8

Abb. 9

Abb. 10

1. Öffnen Sie den Gerätedeckel ≠ indem Sie die linke

und rechte Entriegelungstaste hochziehen, sollte der Gerätedeckel verriegelt sein.

2. Legen Sie die frischen Lebensmittel in den Beutel. Bitte verwenden Sie ausschliesslich die original Solis-Vakuumierbeutel oder Vakuumierfolien, um das Gerät nicht zu beschädigen und beste Resultate zu erzielen.

Die Artikel-Nummern und Beschreibungen entneh-

men Sie bitte beiliegendem Bestellschein. Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG. Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com oder www.solis.ch

(Versand nur innerhalb der Schweiz).

3. Reinigen Sie das offene Beutelende innen und aussen und streichen Sie es glatt. Das Ende muss staubfrei und ohne Falten sein.

4. Legen Sie das offene Beutelende nun in die Vakuum-Kammer ≥.

ACHTUNG: Die Luftabsaug-Öffnung ≤ darf nicht

von dem Beutelende abgedeckt sein (siehe Abb. 6)!

5. Drücken Sie den Deckel mit beiden Händen an beiden vorderen Ecken des Gerätedeckels fest nach unten, bis Sie an beiden Seiten ein „Klick“ hören. Nun ist der Deckel eingerastet und fest verschlossen.

(siehe Abb. 7)

ACHTUNG: Zum Verschliessen niemals auf die Entrie-

gelungstasten drücken. Diese sind nur zum Öffnen des Deckels vorgesehen.

6. Drücken Sie dann die Taste Vacuum & Seal (A), nun vakuumiert und verschweisst Ihr Gerät den Beutel automatisch (siehe Abb. 8). Während des Absaugvorganges blinkt das blaue Kontrolllicht, sobald auch der Schweissvorgang einsetzt, blinkt zusätzlich das grüne Licht bei Seal.

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HINWEIS: Das Gerät erzeugt einen ziemlich hohen Vakuum-Druck im Beutel.

Sollte dieser hohe Druck leicht zerbrechliche Lebensmittel eventuell zerdrücken, beobachten Sie den Vakuum-Druck im Beutel während des Vakuumierens, und wenn das gewünschte Vakuum erreicht ist, drücken Sie auf die Taste Seal (C). Das Gerät schaltet dann sofort die Absaugpumpe zum Vakuumieren ab und beginnt mit dem Verschweissen des Beutels.

Wenn das Vakuumieren und Verschweissen abgeschlossen ist, d.h. wenn nur das blaue Kontrolllicht konstant leuchtet, ziehen Sie gleichzeitig beide Entriegelungstasten links und rechts am Gerät nach oben, der Deckel öffnet sich und Sie können den Beutel entnehmen (siehe Abb. 9).

8. Prüfen Sie nochmals die neue Schweissnaht, ob sie gerade und ohne Falten ist (siehe Abb. 10). Sollte dies nicht der Fall sein, Vorgang wiederholen, nachdem Sie die Schweissnaht abgeschnitten haben.

GUT ZU WISSEN:

– Damit das Gerät optimal arbeitet, sollten Sie nach jedem Vakuumiervorgang

das Gerät 1 Minute abkühlen lassen, bevor Sie den nächsten Beutel einlegen. Eventuell ausgetretene Flüssigkeit in der Vakuum-Kammer immer nach jeder Anwendung wegwischen.

– Wenn Sie die einminütige Abkühlzeit des Gerätes nicht einhalten und versuchen,

sofort weiter zu vakuumieren, wird sich das Heizelement überhitzen und die Thermosicherung kann dadurch dauerhaft beschädigt werden.

– Das Gerät funktioniert nur mit den Solis Vakuumierbeuteln oder -folien, bitte

benutzen Sie keine anderen Beutel um optimale Ergebnisse zu erzielen und um das Gerät nicht zu beschädigen.

Es gibt Solis-Vakuumierbeutel in verschiedenen Grössen oder Vakuumierfolien,

bei denen Sie selbst die Beutelgrösse festlegen können. Wählen Sie immer eine Beutelgrösse, die zu dem Lebensmittel passt. Beachten Sie dabei, dass der Beutel mindestens 8 cm grösser sein soll als das einzuschweissende Lebensmittel und rechnen Sie weitere 2 cm für die Schweissnaht.

Die Artikel-Nummern und Beschreibungen entnehmen Sie bitte beiliegendem

Bestellschein. Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG.

Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com oder www.solis.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz).

– Mit einer Schere können Sie einen vakuumierten und verschweissten Beutel

aufschneiden, um die Lebensmittel zu entnehmen.

III. VAKUUMIEREN VON SOLIS-BEHÄLTERN MIT DECKEL

ACHTUNG:

Bitte verwenden Sie ausschliesslich die Behälter und den Luftabsaug-Schlauch von Solis für dieses Gerät. Nur diese Behälter sind für den Unterdruck konzipiert, den der Solis Vac Quick erzeugt.

Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG. Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com oder www.solis.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz).

A. Vakuumieren von Solis-Behältern mit Dreh-

Regler auf dem Deckel (Abb. 11)

– Spülen Sie den Behälter und wischen Sie den Deckel

mit einem feuchten Tuch sauber; trocknen Sie alles gut ab.

– Geben Sie die Lebensmittel in den Behälter und lassen

Sie mindestens 3 cm Platz zwischen dem Lebensmittel und dem oberen Behälter-Rand (siehe Abb. 12). Säu-

Abb. 11

bern Sie nochmals den Behälter-Rand und die Unterseite mit Dichtung des Behälter-Deckels und setzen Sie den Behälter-Deckel auf den Behälter. Drehen Sie den Regler auf dem Deckel so, dass der Regler auf die Position „SEAL“ zeigt (siehe Abb. 11).

Öffnen Sie den Gerätedeckel. Nehmen Sie

–

den Luftabsaug-Schlauch, welcher dem Solis Behälter-Set beigelegt ist. Stecken Sie das eine Ende des Schlauchs in die Luftabsaug-Öff nung ≤

Abb. 12

des Geräts und das andere Ende in die Öff nung am Regler des Behälter-Deckels (siehe Abb. 13 +14).

– Drücken Sie auf die Taste Canister Switch ± (siehe

Abb. 14), der Vakuumier-Prozess beginnt. Um sicher- zustellen, dass keine Luft zwischen Deckel und Behälter eindringen kann, drücken Sie während des Vakuumierens mit der Hand den Deckel des Behälters nach unten. Das Gerät schaltet sich automatisch ab, wenn

Abb. 13

das nötige Vakuum erreicht ist.

– Ziehen Sie den Luftabsaug-Schlauch vorsichtig aus

Abb. 14

dem Behälter-Deckel.

– Um den Deckel des Behälters zu öffnen, stellen Sie

den Regler in die Position „OPEN“. Sie können dann an einem leichten Zischen hören, wie wieder Luft in den Behälter dringt. Dieses Zischen ist die Garantie dafür, dass in dem Behälter ein Luftvakuum war.

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B. Vakuumieren von Solis-Behältern ohne Dreh-Regler

auf dem Deckel (Abb. 15)

Die multi-funktionellen Solis-Behälter eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung von trockenen Lebensmitteln, Lebensmitteln in Pulverform oder frisches bzw. trockenes oder püriertes Obst oder Gemüse. Dank des transparenten Designs kann man den Inhalt problemlos einsehen und der praktische Datumsindikator gibt Aufschluss über die Haltbarkeit des Inhaltes.

– Spülen Sie den Behälter und wischen Sie den Deckel

mit einem feuchten Tuch sauber; trocknen Sie alles gut ab.

– Geben Sie die Lebensmittel in den Behälter und lassen

Sie mindestens 3 cm Platz zwischen dem Lebensmittel und dem oberen Behälter-Rand. Säubern Sie nochmals den Behälter-Rand und die Unterseite mit Dichtung des Behälter-Deckels und setzen Sie den Behälter-Deckel auf den Behälter (siehe Abb. 16).

–

Öffnen Sie den Gerätedeckel. Nehmen Sie

Abb. 15

den Luftabsaug-Schlauch, welcher dem Solis Behälter-Set beigelegt ist. Stecken Sie das eine Ende des Schlauchs in die Luftabsaug-Öff nung ≤ des Geräts und das andere Ende in die Öff nung am Regler des Behälter-Deckels (siehe Abb. 17+18).

– Drücken Sie auf die Taste Canister Switch ± (siehe

Abb. 18), der Vakuumier-Prozess beginnt. Um sicher- zustellen, dass keine Luft zwischen Deckel und Behäl-

Abb. 16

ter eindringen kann, drücken Sie während des Vakuumierens mit der Hand den Deckel des Behälters nach unten. Das Gerät schaltet sich automatisch ab, wenn das nötige Vakuum erreicht ist.

– Ziehen Sie den Luftabsaug-Schlauch vorsichtig aus

dem Behälter-Deckel.

– Um den Deckel des Behälters zu öffnen, drücken

Sie den Knopf rechts neben der Luftabsaug-Öffnung, damit der Vakuum-Druck entweicht. Sie können an

Abb. 17

einem leichten Zischen hören, wie wieder Luft in den Behälter dringt. Dieses Zischen ist die Garantie dafür,

Abb. 18

dass in dem Behälter ein Luftvakuum war.

WICHTIG:

– Stellen Sie sicher, dass der Behälter-Deckel rundum fest auf den Behälter

gedrückt ist. Drücken Sie dann den Luftabsaug-Schlauch langsam und so tief wie möglich in die Öffnung des Deckels, damit keine Luft mehr in den Behälter gelangen kann.

– Um zu kontrollieren, ob genug Vakuum-Druck im Behälter ist, versuchen Sie,

den Deckel etwas zu bewegen. Wenn er sich nicht bewegen lässt, ist der Vakuum-Druck perfekt.

REINIGUNG DER VAKUUMIER-BEHÄLTER

1. Die Behälter können ohne Deckel von Hand in warmem Spülwasser gereinigt werden.

2. ACHTUNG: Die Deckel der Behälter nicht in Wasser tauchen und nicht in

die Spülmaschine geben. Allerdings können Sie die Kappe auf der Deckelinnenseite der Behälter abnehmen und spülen. Die Deckel nur mit einem feuchten Tuch reinigen. Anschliessend gut trocknen lassen und die Kappe gegebenenfalls wieder an der Deckelunterseite anbringen.

3. Lassen Sie alle Zubehörteile gut trocknen, bevor Sie sie verstauen oder wieder benutzen.

4. Wir empfehlen, die Dichtungsgummis von Zeit zu Zeit mit etwas Speiseöl einzureiben, damit sie elastisch bleiben.

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TIPPS FÜR OPTIMALES VAKUUMIEREN

1. Überfüllen Sie den Beutel nicht. Lassen Sie immer genug leeren Platz am

offenen Beutelende damit das Beutelende problemlos in die Vakuum-Kammer gelegt werden kann, ohne dass Falten oder Wellen entstehen. 8 cm Platz zwischen Beutelinhalt und Beutelende plus 2 cm für die Schweissnaht und zusätzlich 2,5 cm für jedes geplante Öffnen und Neu-Vakuumieren.

2. Das offene Beutelende sollte nicht nass sein, da sich nasse Beutel nicht dicht

verschweissen lassen.

3. Säubern Sie das offene Beutelende und ziehen Sie es gerade, bevor Sie

es verschweissen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Lebensmittelreste am Beutelende beﬁnden und dass keine Falten im Beutelende sind. Die verschweisste Naht muss völlig glatt sein, sonst ist sie eventuell nicht dicht.

4. Lassen Sie in keinem Fall zu viel Luft im Beutel. Drücken Sie etwas auf den Beu-

tel, damit schon viel Luft entweicht, bevor Sie ihn vakuumieren. Zu viel Luft im Beutel bedeutet erhöhte Leistung der Absaugpumpe, was den Motor eventuell überlastet. Die Konsequenz könnte sein, dass nicht alle Luft abgesaugt werden kann.

5. Bitte keine Lebensmittel mit scharfen Kanten vakuumieren, wie z.B. Fisch-

gräten und Muscheln. Die scharfen Kanten könnten die Folie aufschneiden, so dass sie nicht mehr dicht ist. Um solche Lebensmittel zu vakuumieren empfehlen wir Behälter anstatt Plastikbeutel. Oder Sie umwickeln alternativ die scharfen Kanten und Enden mit gefaltetem Küchenpapier, damit sie nicht mehr den Beutel beschädigen bzw. Löcher verursachen können.

6. Sie sollten nach jedem Vakuumier-Vorgang eine Minute warten, bevor Sie

den nächsten Beutel vakuumieren, damit das Gerät abkühlen kann.

7. Wenn der nötige Vakuum-Druck nach einer Minute aus irgendeinem Grund nicht erreicht ist, schaltet sich das Gerät automatisch ab. In diesem Fall bitte prüfen, ob der Beutel / der Behälter undicht ist oder das Beutelende nicht sauber und gerade in der Vakuum-Kammer liegt oder was sonst der Grund sein könnte.

8. Stellen Sie immer sicher, dass die Dichtungen um die Vakuum-Kammer sauber und ohne Verformungen oder Risse sind. Im ersten Fall reinigen und trocknen Sie die Dichtungen (die untere Dichtung können Sie entnehmen), im zweiten Fall ersetzen Sie sie durch neue.

9. Während des Vakuumier-Vorgangs können kleine Mengen Flüssigkeit, Krümel oder Speisepartikel versehentlich in die Vakuum-Kammer gezogen werden, die Absaugpumpe verstopfen und Ihr Gerät beschädigen. Um dies zu vermeiden, empfehlen wir, feuchte oder saftige Speisen erst einzufrieren, bevor sie im Beutel vakuumiert werden, oder ein gefaltetes Küchenpapier als Abschluss unterhalb der Schweissnaht in den Beutel zu legen. Suppen oder ﬂüssige Speisen ebenfalls erst in Beuteln oder Solis-Behältern einfrieren und dann vakuumieren. Für pudrige oder feingemahlene Lebensmittel gilt: Beutel nicht überfüllen und als Abschluss ein Küchenpapier in den Beutel zu legen, bevor er vakuumiert wird.

Rechnen Sie mit

10. Früchte sollten generell vorgefroren und Gemüse blanchiert werden, damit

erzielen Sie beim Vakuumieren beste Ergebnisse.

11. Empﬁndliche Lebensmittel wie Gebäck oder Beeren sollten besser in Solis-Be- hältern vakuumverpackt werden. Alternativ müssen sie 24 Stunden vorgefro- ren werden, bevor sie in Beutel vakuumiert werden.

12. Flüssigkeiten müssen vor dem Vakuumieren immer gekühlt sein. Heisse Flüssigkeiten schäumen oder bilden Blasen und vergrössern so ihr Volumen, wenn sie vakuumiert werden. Hinweis: Nur unsere Solis-Behälter zum Vakuumieren benutzen.

13. Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühl- schrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Haltbarkeit der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine „Konserve“, d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur.

14. Füllen Sie einen Beutel zu 2/3 mit Wasser, verschweissen Sie das Beutelende (nicht vakuumieren!) und legen Sie den Beutel in Ihr Gefrierfach. Sie können das Eis zum Kühlen von Getränken benutzen aber auch zum Kühlen bei Sportverletzungen.

15. Viele Lebensmittel werden bereits vakuumiert verkauft, wie Käse oder Fertiggerichte. Mit unserem Vakuumiergerät können Sie diese Produkte nochmals vakuumieren (in den Solis-Beuteln!), wenn die Packung einmal geöffnet wurde, und so die Frische und den vollen Geschmack erhalten. Allerdings sollten diese Lebensmittel trotzdem bis zu dem auf der Original-Packung aufgedrucktem Datum verzehrt werden.

16. Getreide wie Mehl, Reis, Fertigkuchen-Mischungen bleiben länger frisch, wenn sie vakuumverpackt sind. Nüsse und Gewürze behalten so auch ihren Geschmack und werden nicht ranzig. Ideal auch, wenn Sie länger verreisen wollen.

17. Frischgewaschene Salate und geputztes Gemüse können in Solis-Behälter

vakuumverpackt werden und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden – so ist immer knackig-frischer Salat zu den Mahlzeiten griffbereit.

Wenn Sie zuerst ein Küchenpapier in den Behälter legen, wird die überﬂüssige Feuchtigkeit aufgesaugt.

18. Pulvrige oder kleinkörnige Lebensmittel können in Solis-Behältern vakuumver- packt werden, wenn als Abschluss ein Küchenpapier über die Lebens mittel gelegt wird, damit das Pulver bzw. die Körner nicht in die Pumpe bzw. den Absaug-Schlauch gelangen.

19. Lebensmittel mit scharfen Kanten und Enden, wie Knochen oder trockene Nudeln sollten mit Küchenpapier umwickelt werden, damit sie nicht mehr den Beutel beschädigen bzw. Löcher verursachen können.

20. Sie können auch anderes als nur Lebensmittel vakuumverpacken. Cam- ping-Produkte wie Zündhölzer, Erste-Hilfe-Verbandszeug oder Kleidung bleiben vakuumverpackt sauber und trocken. Vakuumiertes Tafelsilber läuft nicht an, eine vakuumverpackte Notfall-Kerze ist immer einsatzbereit.

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21. Der Haupteinsatz des Vakuumiergerätes ist es, viele Lebensmittel bequem länger frisch zu halten, ohne dass sie dabei ihren Geschmack verlieren. Im Allgemeinen kann man sagen, dass Vakuumieren die Lagerzeit von Lebensmitteln bis zu vervierfacht, verglichen mit traditionellen Lagermethoden. Wenn Sie die Vorzüge dieses Geräts einmal genossen haben, wird es sicher schnell unersetzlich für Sie, und Sie werden weniger Nahrungsmittel wegwerfen müssen und dadurch Geld sparen.

• Sinnvoll ist z.B.:

a) Kochen Sie grössere Portionen auf Vorrat und vakuumieren Sie individuelle

Portionen oder ganze Mahlzeiten.

b) Vakuumieren eignet sich auch hervorragend, um vorbereitete Speisen für

Picknicks, Camping-Reisen oder Grillabende frisch zu halten. c) Vakuumieren verhindert Gefrierbrand. d) Vakuumieren Sie Fleisch, Fisch, Geﬂügel, Meeresfrüchte und Gemüse bevor

Sie sie in den Kühlschrank stellen oder einfrieren. e) Auch Trockenfrüchte wie Bohnen, Nüsse und Cerealien bleiben vakuumiert

länger frisch.

22. Vakuumieren erleichtert Ihnen auch, gesundheitsbewusst zu leben oder sich gezielt mit verträglichen Zutaten Mahlzeiten vorzukochen, wenn Sie an Allergien leiden: Wiegen Sie Ihre Zutaten genau ab und vakuumieren Sie, wenn Sie Diät halten wollen und ins Büro müssen, oder nehmen Sie zu Hause vorbereitete Mahlzeiten vakuumiert unkompliziert mit.

23. Sie können das Vakuumieren auch zum Lagern von Ihnen wertvollen Objekten benutzen: Photos, wichtige Dokumente, Briefmarkensammlungen, Bücher, Schmuck, Kreditkarten, Comics, Schrauben, Nägel, Medizin, Pﬂaster – alles ist perfekt verwahrt und vor Schmutz und Feuchtigkeit geschützt, wenn es vakuumverpackt ist.

• HINWEIS:

Nach dem Vakuumieren Gerät immer mit geöffnetem Deckel lagern,

niemals den Deckel verriegeln, sonst werden die Dichtungen deformiert und die Funktion des Gerätes beeinträchtigt.

VAKUUMIEREN FÜR EINE LAGERUNG IM GEFRIERSCHRANK

1. Verwenden Sie immer möglichst frische Lebensmittel.

2. Empﬁndliche Produkte wie Fleisch, Fisch, Beeren usw. sollten Sie vorgefrieren, damit sie beim Vakuumieren nicht zerdrückt werden.

Lebensmittel können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrier-

brand auftritt – diesen Umstand machen wir uns zu nutze. Am besten portionieren Sie die Lebensmittel schon zum Vorgefrieren. Sobald sie vorgefroren sind (nach ca. 24 Stunden) vakuumieren Sie die Lebensmittel in einem Solis-Vakuumierbeutel und legen sie wieder zurück in die Tiefkühltruhe.

3. Wollen Sie Suppen, Eintöpfe oder andere ﬂüssige Speisen vakuumiert einfrieren, müssen diese erst vorgefroren werden, bis sie eine feste Konsistenz haben. sollte idealerweise in einem Solis-Behälter geschehen. Nach dem Vakuumieren (in einem Solis-Behälter oder -Beutel) wird das Lebensmittel wieder in die Tiefkühltruhe zurückgestellt.

4. Für Produkte mit hohem Flüssigkeitsanteil gilt die gleiche Vorgehensweise. Das Eindringen von Flüssigkeit in das Vakuumsystem kann zum Defekt des Gerätes führen. Dies ist nicht durch die Garantie abgedeckt.

5. Sollten Sie Lebensmittel ohne Vorgefrieren vakuumieren und einfrieren wollen, sollte die Beutellänge 5 cm länger als gewöhnlich sein, da das Lebensmittel in gefrorenem Zustand an Volumen zunimmt.

6. Frisches Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durcherhitzen). Damit erhalten Sie das Gemüse knackig. Nach dem Abkühlen gefrieren Sie es in geeigneten Portionen in Vakuumierbeutel vor.

7. Wenn Sie Fisch oder Fleisch ohne Vorgefrieren vakuumieren und einfrieren wollen, empfehlen wir, es mit Küchenpapier umwickelt in den Solis Vakuumierbeutel oder -behälter zu legen, damit das Küchenpapier die austretende Flüssigkeit aufsaugen kann. werden sollen (z.B. Hamburger, Crêpes oder Tortillas) werden am besten durch Backpapier voneinander getrennt in den Beutel bzw. Solis-Behälter gelegt.

AUFTAUEN VON EINGEFRORENEN SOLIS-VAKUUMIERBEUTELN

Lebensmittel, die in mehreren Lagen übereinander vakuumiert

Dies

Auftauen von Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und anderen empﬁndlichen Produkten: Diese Lebensmittel sollten langsam im Beutel resp. Behälter im Kühlschrank aufgetaut werden.

Auftauen von Brot und Gebäck: Diese Lebensmittel können bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. In diesem Falle den Beutel aufschneiden, damit der Dampf entweichen kann.

In jedem Fall nach dem Auftauen sofort konsumieren und nicht wieder einfrieren.

18 19

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WARUM HALTEN VAKUUMVERPACKTE

LEBENSMITTEL LÄNGER?

1. Chemische Reaktionen der Lebensmittel mit Luft, Umgebungstemperatur und Feuchtigkeit sowie Enzym-Reaktionen, die Bildung von Mikroorganismen oder Verunreinigungen durch Insekten können Lebensmittel verderben.

2. Der Hauptgrund, warum Lebensmittel Nährstoffe, ihre Festigkeit und ihren Geschmack verlieren, ist der Sauerstoff in der Luft. Die Bildung von Mikroorganismen entsteht meist durch Luft, denn diese entzieht den Lebensmitteln Feuchtigkeit, auf der anderen Seite transportiert es Umgebungs-Feuchtigkeit auch wieder in die Lebensmittel, wenn diese nicht luftdicht verpackt sind. Gefrorene Lebensmittel bekommen in der Luft der Gefriertruhe oft Gefrierbrand.

3. Das Vakuumier-System entzieht der Verpackung bis zu 90% Luft. Da Luft zu ungefähr 21% aus Sauerstoff besteht, bedeutet dies, dass nur noch 2–3% Sauerstoff in einem vakuumverpackten Beutel oder Behältnis verbleiben. Bei einem Sauerstoffgehalt von 5% oder darunter aber können sich die meisten Mikroorganismen nicht vermehren.

4. Im Allgemeinen kann man Mikroorganismen in drei Kategorien einteilen: Schimmel, Hefepilze und Bakterien; sie sind überall präsent, können aber nur unter bestimmten Bedingungen Schäden verursachen.

5. In einer Umgebung mit wenig Sauerstoff oder ohne Feuchtigkeit kann Schimmel nicht entstehen. In Feuchtigkeit, Zucker und warmen Temperaturen können sich Hefepilze mit oder ohne Luft ausbreiten. Kühlen verlangsamt das Wachstum von Hefepilzen und Einfrieren stoppt das Wachstum komplett.

6. Bakterien können sich mit und ohne Luft ausbreiten. Eine der gefährlichsten Bakterienarten ist Clostridium botulinum, die sich unter bestimmten Bedingungen auch ohne Luft ausbreiten können – sie benötigen lediglich eine Temperatur zwischen 4 °C und 46 °C. Sie verbreiten sich in Lebensmitteln ohne Säure, in einer Umgebung mit wenig Sauerstoff und bei Temperaturen, die längere Zeit höher sind als 4 °C.

7. Gefrorene, getrocknete oder säurereiche Lebensmittel oder solche, die viel Salz oder Zucker enthalten, kann das Bakterium Botulinum nichts anhaben.

Folgende Lebensmittel können jedoch leicht mit Botulinum inﬁziert sein: – Lebensmittel ohne Säure wie z.B. Fleisch, Meeresfrüchte, Geﬂügel, Fisch, Eier,

Pilze und in Lauge eingelegte Oliven – Lebensmittel mit wenig Säure wie die meisten Gemüsesorten – Lebensmittel mit mittlerer Säure wie z.B. Tomaten, Zwiebel, Chili-Pfeffer,

Feigen und Gurken.

8. Um die o.g., gefährdeten Lebensmittel aufzubewahren, sollten sie bei kurzer Lagerung in den Kühlschrank gelegt bzw. bei längerer Lagerung eingefroren werden und nach dem Erhitzen sofort gegessen werden.

9. Einige in Lebensmitteln vorkommende Enzyme können die Farbe, Beschaffenheit und den Geschmack von Lebensmitteln verändern, was von der Lagerzeit und Lagertemperatur abhängt und natürlich vom Sauerstoff. Um diese Enzym-Reak-

tion zu stoppen, sollte Gemüse kurz dampfgegart oder blanchiert werden oder in der Mikrowelle abgekocht werden. Lebensmittel mit einem hohen Säureanteil, wie die meisten Obstsorten, müssen nicht blanchiert werden. Eine Vakuumverpackung reicht in diesem Falle aus, um die Enzym-Reaktion zu verlangsamen oder zu hemmen.

10. Einige trockene Lebensmittel, wie Mehl und Getreide, können Insektenlarven enthalten. Wenn sie nicht vakuumiert sind, können die Larven während der Lagerung schlüpfen und das Lebensmittel ist ungeniessbar. Um dem vorzubeugen sollten diese Lebensmittel vakuumverpackt sein.

11. Generell sollten Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, da sich einige Mikroorganismen auch ohne Luft ausbreiten können.

12. Ist die Temperatur in Ihrem Kühlschrank höher als 4 °C, kann dies, vor allem bei längerer Lagerung, die Ausbreitung gefährlicher Mikroorganismen unterstützen. Deshalb sollte die eingestellte Temperatur in Ihrem Kühlschrank max. 4 °C betragen, oder darunter liegen.

13. Wenn die Temperatur in Ihrem Gefrierschrank –17 °C oder niedriger ist, ist er zur Lagerung der Lebensmittel geeignet, aber denken Sie daran: Einfrieren tötet nicht die Mikroorganismen, es verzögert lediglich deren Wachstum.

14. Die Lagerfähigkeit von vakuumverpackten Trocken-Lebensmitteln ist umso länger, je kühler die Lagertemperatur ist: Pro 10 °C kühlere Lagertemperatur verlängert sich die Lagerfähigkeit bis zu 3–4 mal.

WEITERE TIPPS ZUM ERFOLGREICHEN VAKUUMIEREN:

1. Waschen Sie sich immer die Hände vor dem Zubereiten und Vakuumieren, ebenso sollten alle Materialien und Geräte, die Sie verwenden, absolut sauber sein.

2. Sobald Sie die Lebensmittel vakuumiert haben, legen Sie sie in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank, lassen Sie die Lebensmittel nicht bei Zimmertemperatur liegen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur im Kühl- oder Gefrierschrank nicht ansteigt.

3. Vakuumverpackung verlängert die Lagerfähigkeit von trockenen Lebensmitteln. Lebensmittel mit hohem Fettanteil werden durch warme Temperaturen und Sauerstoff schnell ranzig. Vakuumverpackungen verlängern die Lagerfähigkeit von Nüssen, Kokosnüssen oder Getreide. Lagern Sie diese an einem kühlen, dunklen Ort.

4. Vakuumieren verlängert nicht die Lagerfähigkeit von Obst und Gemüse wie Äpfel, Bananen, Kartoffeln oder Wurzelgemüse, ausser sie wurden vorher geschält!

5. Kohl-Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl sondern Gase ab, wenn sie frisch für den Kühlschrank vakuumverpackt werden. Um sie haltbar zu machen, müssen sie vor dem Vakuumieren blanchiert und eingefroren werden.

20 21

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WAS SIE GENERELL BEI DER VERARBEITUNG VON LEBENSMITTELN WISSEN SOLLTEN:

Folgende Sicherheitshinweise für Lebensmittel basieren auf wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungswerten und sind wichtig für Ihre Gesundheit und die optimale Lagerung von Lebensmitteln:

1. Sobald Sie Lebensmittel erhitzt, aufgetaut oder aus dem Kühlschrank genommen haben, konsumieren Sie diese bitte umgehend.

2. Lebensmittel, die in Dosen abgepackt sind oder bereits vakuumiert gekauft wurden, können nach dem Öffnen nochmals (in neuen Solis-Beuteln) vakuumverpackt werden. Befolgen Sie die Anweisung, die Lebensmittel nach dem Öffnen kühl zu lagern Lebensmittel genauso sorgfältig wie frische Lebensmittel. Beachten Sie das auf

der Originalver packung aufgedruckte Haltbarkeitsdatum!

3. Tauen Sie Lebensmittel niemals in heissem Wasser auf oder mit Hilfe anderer Wärmequellen Lebensmittel werden am schonendsten im Kühlschrank aufgetaut.

4. Konsumieren Sie keine Lebensmittel, die leicht verderblich sind und einige Stunden bei Zimmertemperatur gelagert wurden. Das ist besonders gesundheitsgefährdend, wenn sie in dicker Sauce zubereitet wurden, wenn sie vakuumverpackt sind oder in sauerstoffarmer Umgebung aufbewahrt wurden.

5. Verteilen Sie vakuumierte Beutel oder Behälter gleichmässig im Kühlschrank oder im Gefrierschrank, damit sie möglichst schnell gekühlt werden.

(nicht bei Zimmertemperatur) und lagern Sie wieder-vakuumierte

(z.B. Mikrowelle), egal ob sie vakuumverpackt sind oder nicht.

REINIGUNG UND PFLEGE

Für die Reinigung Ihres Vakuumiergeräts gehen Sie bitte wie folgt vor:

1. Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steckdose.

2. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser oder halten Sie es nicht unter ﬂiessendes Wasser.

3. Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungs- oder Lösungsmittel und auch keine kratzenden Materialen um das Gerät zu reinigen, dies könnte die Oberﬂächen beschädigen.

4. Wischen Sie das Gerät mit einem milden Spülmittel und einem weichen, feuchten Tuch ab.

HINWEIS: Die Vakuum-Kammer ≥ kann mit einem feuchten Tuch gereinigt

•

werden. Sollte die untere Dichtung mit Lebensmittelﬂüssigkeit in Berührung gekommen sein, kann diese entnommen und in warmem Wasser gereinigt werden. Anschliessend an der Luft vollkommen trocknen lassen und rundum wieder korrekt einlegen.

5. Lassen Sie das Gerät komplett an der Luft trocknen, bevor Sie es verstauen oder wieder benutzen.

6. Das Gerät muss nicht geölt werden.

• HINWEIS: Fall komplett trocken sein, wenn Sie sie für eine gründliche Reinigung abgenommen haben und wieder anbringen wollen. Sie sollte an der genau gleichen Position wieder eingelegt werden, damit keine Luft in die Vakuum-Kammer gelangen kann.

Die untere Dichtung rund um die Vakuum-Kammer sollte in jedem

NETZKABEL VERSTAUEN

Wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist, sollte das Netzkabel eingerollt in das Kabelfach auf der Geräteunterseite gesteckt werden. Wickeln Sie das Netzkabel nie um das Gerät!

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AUFBEWAHRUNG DES GERÄTS

PROBLEME UND MÖGLICHE

• ACHTUNG: Vor dem Verstauen immer prüfen, dass der Deckel des Geräts nicht verriegelt ist! Sonst werden die Dichtungen undicht.

Lagern Sie das Gerät an einem ﬂachen, dunklen Ort, ausser Reichweite von Kindern, am besten in der Original-Verpackung. Geräteboden stehend oder aber auch platzsparend auf der Seite liegend gelagert werden (hochkant und querkant) (siehe Abb. 19+20).

Der obere Deckel muss offen bleiben und die Einrastnocken dürfen nicht eingerastet sein. Zudem darf nichts auf das Gerät gestellt werden, so dass kein Druck auf die Dichtungen entstehen kann. Dichtungen sind Verbrauchsmaterial und fallen nicht unter Garantie.

Abb. 19 Abb. 20

Das Vakuumiergerät kann auf dem

URSACHEN

DAS GERÄT FUNKTIONIERT NICHT

1. Prüfen Sie, ob der Netzstecker richtig in der Steckdose steckt.

2. Überprüfen Sie, ob das Netzkabel beschädigt ist. In diesem Fall Gerät zu Solis oder zu einer von Solis autorisierten Servicestelle bringen und Netzkabel ersetzen lassen.

3. Prüfen Sie, ob die Steckdose funktioniert, indem Sie ein anderes Elektrogerät anschliessen.

4. Prüfen Sie, ob das Beutelende richtig in der Vakuum-Kammer liegt.

5. Das Vakuumiergerät schaltet bei Überhitzung automatisch ab. Lassen Sie es erst abkühlen und starten Sie erst dann den Betrieb erneut.

DAS GERÄT VERSCHWEISST DEN LEEREN BEUTEL NICHT

Prüfen Sie, ob das Beutelende korrekt auf dem Schweiss-Balken liegt, wie in Abschnitt I. (Seite 10) beschrieben.

DIE LUFT IST NICHT KOMPLETT AUS DEM BEUTEL ABGESAUGT

1. Damit der Beutel fest verschweisst wird, muss das offene Ende des Beutels komplett und ohne Falten in der Vakuum-Kammer liegen.

2. Prüfen Sie, ob mer frei von Verschmutzungen und richtig positioniert sind. Auch dürfen die Dichtungen nicht gebrochen oder porös sein. Reinigen Sie die Dichtungen und den Schweiss-Balken.

3. Prüfen Sie, ob der Beutel ein Loch hat. Dazu verschweissen Sie den Beutel mit etwas Luft darin und tauchen ihn anschliessend unter Wasser. Wenn Blasen aufsteigen, ist der Beutel undicht, benützen Sie einen neuen Beutel.

4. Benutzen Sie ausschliesslich die Vakuumierfolien und –beutel von Solis!

5. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes, den Schweiss-Balken und den Anpressgummi und achten Sie darauf, das Beutelende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

6. Prüfen Sie, ob der Deckel links und rechts fest verschlossen ist.

der Schweiss-Balken und die Dichtungen um die Vakuum-Kam-

24 25

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DAS GERÄT VERSCHWEISST NICHT, NACHDEM ES VAKUUMIERT HAT

DER BEHÄLTER ODER CONTAINER LÄSST SICH NICHT VAKUUMIEREN

1. Im Gerät beﬁndet sich ein Vakuum-Druck-Sensor. Wenn dieser Druck nicht hoch genug ist, wird der Verschweiss-Vorgang nicht automatisch in Betrieb gesetzt. Prüfen Sie reinigen Sie sie eventuell. Prüfen Sie auch die korrekte Position und starten Sie das Gerät erneut.

2. Prüfen Sie, ob die Dichtungen gebrochen oder verdreht sind. Platzieren Sie sie erneut oder ersetzen Sie die Dichtungen durch neue – Solis oder Ihre nächste Solis-Servicestation helfen Ihnen weiter.

4. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes, den Anpressgummi und den Schweiss-Balken und achten Sie darauf, das Beutelende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

LUFT GELANGT WIEDER IN DEN BEUTEL, NACHDEM ER VERSCHWEISST WURDE

1. Vielleicht ist der Beutel nicht ganz dicht verschweisst, weil Krümel, Fett oder Flüssigkeit in der Schweissnaht sind oder das Beutelende nicht glatt und ohne Falten war. Öffnen Sie den Beutel, säubern Sie die Innenseite des Beutelendes, den Anpressgummi und den Schweiss-Balken und achten Sie darauf, das Beutelende absolut glatt in die Vakuum-Kammer zu legen.

2. Manche Lebensmittel produzieren natürliche Gase oder können gären, wie z.B. frisches Obst und Gemüse. Wenn Sie den Verdacht haben, dass dies passiert ist, öffnen Sie den Beutel und überprüfen die Lebensmittel. Wenn sie gären, werfen Sie den Beutel weg. Temperaturschwankungen im Kühlschrank können auch vakuumverpackte Speisen verderben lassen. Werfen Sie im Zweifelsfall das Lebensmittel immer weg.

3. Prüfen Sie den Beutel auf ein eventuelles Loch, das Luft hat eindringen lassen. Scharfe Kanten in Lebensmitteln sollten im Beutel mit zusammengefaltetem Küchenpapier abgedeckt bzw. „gepolstert“ werden, damit die Kanten keine Löcher verursachen.

den Schweiss-Balken und die Dichtungen auf Verunreinigung und

1. Überprüfen Sie, ob der Absaug-Schlauch sowohl bei der Luftabsaug-Öffnung als auch im Behälter-Deckel fest sitzt.

2. Drücken Sie gleich zu Beginn des Vakuumier-Prozesses auf den Behälter-Deckel oder auf den Schlauchanschluss, damit der Behälterrand luftdicht abgeschlossen ist.

3. Wenn am Behälter oder Verschluss Schäden sichtbar sind, wechseln Sie den Behälter bzw. Verschluss aus. Überprüfen Sie, ob der Behälterdeckel ringsum dicht ist.

4. Sollte während des Vakuumiervorgangs Flüssigkeit aus dem Behälter austreten, sollte der Behälter mit Inhalt erst im Kühlschrank abgekühlt werden.

5. Überprüfen Sie die Funktionsfähigkeit des Geräts.

6. Prüfen Sie, ob der Behälterrand und der Deckelrand absolut sauber sind und 3 cm Abstand zwischen Lebensmittel und oberem Behälterrand eingehalten wurden.

Wenn alles o.g. nicht relevant ist, wenden Sie sich an Solis oder an eine Solis autorisierte Servicestelle.

DIE SECHSECKIGEN BEHÄLTER HALTEN DAS VAKUUM NICHT

1. Überprüfen Sie, ob der Regler vor, während und nach dem Vakuumieren auf „SEAL“ steht.

2. Überprüfen Sie, ob die Gummidichtung korrekt sitzt und unbeschädigt ist.

DIE QUADRATISCHEN BEHÄLTER HALTEN DAS VAKUUM NICHT

Überprüfen Sie, ob die Gummidichtung korrekt sitzt und unbeschädigt ist.

DER BEUTEL SCHMILZT BZW. IST NICHT RICHTIG VERSCHWEISST

Sollten der Schweiss-Balken oder der Anpressgummi überhitzt sein, kann der Beutel schmelzen. In diesem Fall Gerät ausstecken, Deckel öffnen und die beiden genannten Teile einige Minuten abkühlen lassen.

26 27

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AUFBEWAHRUNGSZEITEN

Aufbewah-

rungsart

Kühlschrank

Lebensmittel Temperatur

rohes, rotes

Fleisch

rohes, weisses

Fleisch

Wild 562 °C 2–3 Tage 5–7 Tage

Salami, aufge-

schnitten

Weichkäse 562 °C 5–7 Tage 14–20 Tage

Hartkäse 562 °C 15–20 Tage 25–60 Tage

Frischﬁsch

Meeresfrüchte

gekochtes

Fleisch

Gemüse 562°C 1–3 Tage 7–10 Tage

562 °C 2–3 Tage 8–9 Tage

562 °C 2–3 Tage 6–9 Tage

562 °C 4–6 Tage 20–25 Tage

562 °C 1–3 Tage 4–5 Tage

562 °C 3–5 Tage 10–15 Tage

normale

Aufbewah-

rungszeit

Aufbewahrungs-

zeit mit Vakuum-

verpackung in

Solis-Behältern

oder Beuteln

Aufbewah-

rungsart

Raum-

temperatur

Lebensmittel Temperatur

Brot 2562 °C 1–2 Tage 6–8 Tage

Biskuit 2562 °C 4–6 Monate > 1 Jahr

Mehl 2562 °C 4–5 Monate > 1 Jahr

Nudeln/Reis 2562 °C 5–6 Monate > 1 Jahr

Erdnüsse

Hülsenfrüchte

Medizinisches

Material

Tee 2562°C 5–6 Monate > 1 Jahr

Kaffee,

gemahlen

2562 °C 3–6 Monate > 1 Jahr

2562 °C 2–3 Monate > 1 Jahr

normale

Aufbewah-

rungszeit

Aufbewahrungs-

zeit mit Vakuum-

verpackung in

Solis-Behältern

oder Beuteln

s 

Obst 562°C 5–7 Tage 14–20 Tage

Eier 562 °C 10–15 Tage 30–50 Tage

TECHNISCHE ANGABEN

Modell-Nr. Typ 576 Produktbezeichnung Vakuumiergerät

Gefrierschrank

Fleisch −1862 °C 3–5 Monate > 1 Jahr

Fisch −1862 °C 3–4 Monate > 1 Jahr

Spannung/Frequenz 220–240 V~/50 Hz Leistung 110 Watt Abmessungen ca. 37 x 7 x 14,5 cm

Meeresfrüchte −1862 °C 3–5 Monate > 1 Jahr

Gewicht ca. 1,3 kg

Technische Änderungen vorbehalten

28 29

Page 16

ZUBEHÖR:

s 

ENTSORGUNG

Art.-Nr. Artikel

Vakuumierfolien

922.52

922.51

922.50

922.61

922.64

922.79

922.78

2 Rollen 15 x 600 cm

2 Rollen 20 x 600 cm

2 Rollen 30 x 600 cm

Vakuumierbeutel

50 Beutel 20 x 30 cm

50 Beutel 30 x 40 cm

Quadratische Behälter

2er Set: 1‘000 ml / 2‘800 ml plus Luftabsaug-Schlauch

Sechseckige Behälter

3er Set: 700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml plus Luftabsaug-Schlauch

EU 2002/96/EC

Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung des Produkts gemäss EU-Richtlinie 2002/96/EC

Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler Haushaltsabfall entsorgt werden. Es muss zu einer örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler gebracht werden,

der es fachgerecht entsorgt. Die getrennte Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten vermeidet im Gegensatz zur nicht fachgerechten Entsorgung mögliche negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und ermöglicht die erneute Nutzung und Rezyklierung der Komponenten mit bedeutenden Energie- und Rohstoffeinsparungen. Um die Verpﬂichtung zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet.

Solis of Switzerland AG behält sich das Recht vor, jederzeit technische und optische Veränderungen sowie der Produktverbesserung dienliche Modiﬁkationen vorzunehmen.

SOLIS HELPLINE:

091 802 90 10

(Nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz)

Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte aber trotzdem einmal eine Funktionsstörung auftreten, rufen Sie uns einfach an. Oftmals lässt sich nämlich eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Kniff unkompliziert und einfach wieder beheben, ohne dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite.

Lebensmittelecht

Bewahren Sie die Originalverpackung dieses Artikels gut auf damit Sie sie für einen eventuell nötigen Transport oder Versand des Produktes verwenden können.

Sie erhalten das Zubehör für Ihr Vakuumiergerät im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG. Telefon: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com, www.solis.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz).

30 31

Solis of Switzerland AG

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz Telefon +41 44 874 64 54 • Telefax +41 44 874 64 99 info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com

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CONSEILS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS

Merci de lire ce mode d´emploi attentivement avant la première utilisation aﬁn de vous familiariser avec votre appareil et de l´utiliser en toute sécurité. Nous vous conseillons de conserver ce mode d´emploi. En cas de vente de l´appareil, merci de transmettre le mode d´emploi au nouveau propriétaire.

Comme pour chaque utilisation d´un appareil électrique les consignes suivantes sont à respecter pour votre propre sécurité :

1. Aﬁn d´éviter toute électrocution, l´appareil à emballer sous vide (y compris le cordon et la prise) ne doit pas entrer en contact avec de l´eau ou autre liquide. De l´eau pourrait s´inﬁltrer dans l´appareil et l´endommager. Si l´appareil (y compris le cordon et la prise) est entré en contact avec un liquide, enﬁlez des gants en plastique secs et débranchez aussitôt l´appareil.

2. N’utilisez jamais l’appareil si vos mains ou pieds sont mouillés. Il en va de même lorsque vous voulez débrancher l’appareil.

3. Avant la mise en service, vériﬁez que la tension indiquée sur la plaque signalétique correspond à la tension de secteur.

4. Ne laissez pas pendre le cordon électrique au bord d´une table, l´appareil risquerait de tomber. Veillez à ce que le cordon n´entre pas en contact avec des surfaces chaudes telles que des plaques de cuisson, des radiateurs ou même avec l’appareil à emballer sous vide lui-même. avant de le brancher dans la prise secteur.

5. Tenez l’appareil à l´écart de sources de chaleur telles qu´une gazinière, un four ou autre appareil dégageant de la chaleur. N’utilisez jamais l’appareil sur une surface mouillée ou chaude. Ne placez jamais l’appareil à proximité d´une source d’humidité, de chaleur ou d´une ﬂamme nue. Tenez à l´écart d´objets ou appareils mobiles.

6. Ne tenez jamais l´appareil par le cordon. Ne tirez pas sur le cordon. Ne posez pas d´objets sur le cordon. Ne tirez jamais sur le cordon, mais seulement sur la prise, pour débrancher l’appareil.

Déroulez le cordon entièrement

7. Nous vous conseillons de ne pas utiliser de rallonge électrique. Ne placez jamais l’appareil directement en-dessous d’une prise électrique.

8. Avant de brancher ou de débrancher l’appareil, vériﬁez toujours que le couvercle n’est pas fermé.

9. Placez l’appareil pendant le fonctionnement sur une surface ferme, plane et sèche, comme une table. N´utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

10. Débranchez toujours l´appareil lorsque celui-ci n´est pas utilisé ou n´est pas sous surveillance. Aﬁn de garantir une protection supplémentaire lors de l´utilisation d´appareils électriques, nous vous recommandons un disjoncteur différentiel (DDR). Nous conseillons d´utiliser un interrupteur de sécurité avec une sensibilité différentielle de maximum 30 mA. Demandez conseil à votre électricien.

11. N´apportez aucune modiﬁcation à l´appareil, au cordon, à la prise ou aux accessoires.

12. Risque d´accident en cas d´utilisation inappropriée

13. Ne cherchez jamais à attraper un appareil tombé dans l´eau. Débranchez d´abord l´appareil de la prise secteur avant de le sortir de l´eau. Avant de le réutiliser, remettez votre appareil à Solis ou à un service après-vente agréé par Solis aﬁn que celui-ci vériﬁe son bon fonctionnement et sa sécurité.

14. Ne disposez jamais l’appareil à proximité d’une source d’eau dans laquelle il pourrait tomber et ne le placez jamais dans un endroit où il pourrait entrer en contact avec de l’eau (par exemple un evier).

15. Ne plongez jamais l’appareil (y compris le cordon ou la prise) dans l’eau. Evitez tout contact avec l’eau ou autre liquide.

16. N´exposez pas l’appareil directement au soleil.

17. Ne jamais introduire d´objets aigus ou pointus dans les ouvertures de l´appareil. Risque d´endommagement de l´appareil ou d´électrocution.

18. Ne jamais secouer trop fortement ou déplacer l´appareil pendant son utilisation.

3332

Page 18

19. N’utilisez l’appareil que comme indiqué dans ce mode d’emploi. N’utilisez que les accessoires fournis ou recommandés par Solis. Risque d’endommagement de l’appareil, d’incendie, d’électrocution ou de dommages aux personnes en cas d’utilisation d’accessoires inappropriés !

20. Ne mettez jamais l´appareil en marche au moyen d´une minuterie ou d´une télécommande.

21. L’appareil est destiné à un usage privé et non commercial.

22. Retirez tous les matériaux d´emballage et autocollants ou étiquettes avant d´utiliser votre appareil pour la première fois.

23. Vériﬁez le bon fonctionnement de votre appareil à emballage sous vide, du cordon et de la prise avant chaque utilisation.

24. Pour éviter tout risque d´électrocution, n´utilisez pas l´appareil si le cordon ou la prise est endommagé ou si l´appareil présente une anomalie, a subi une chute ou est lui-même endommagé. N´essayez jamais de réparer vous-même l´appareil. Remettez un appareil défectueux à Solis ou à un service après-vente agréé par Solis aﬁn que celui-ci le vériﬁe et le répare.

25. Les personnes ayant un handicap physique, sensoriel ou mental ainsi que les personnes inexpérimentées et les enfants ne doivent pas utiliser l’appareil sans surveillance d’une personne responsable de leur sécurité ou sans avoir été instruites par cette dernière sur son fonctionnement. De plus elles doivent avoir bien compris quels sont les dangers que l’appareil présente et comment il peut être utilisé en toute sécurité. Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer et entretenir l’appareil sans surveillance. L’appareil ne doit en aucun cas être utilisé par des enfants de moins de 8 ans.

26. Rangez toujours l’appareil avec son cordon hors portée des enfants.

27. Surveillez les enfants pour qu’ils ne jouent pas avec l´appareil.

28. ATTENTION : La barre de soudage est très chaude ! Ne la touchez pas pendant ou juste après l´utilisation de l´appareil !

29. L´appareil n´est pas conçu pour fonctionner en continu. Respectez un délai de refroidissement d´une minute entre chaque emballage sous vide.

30. L´appareil / la barre de soudage est équipé d´une protection contre la surchauffe. Aﬁn d´éviter que l´appareil surchauffe, il ne faut pas souder plus de 30 sachets à la fois avec la fonction Seal.

31. Avant la mise en service, vériﬁez toujours que vos mains sont propres et sèches.

32. Evitez d’aspirer des liquides, aﬁn que ceux-ci n’entrent pas dans la chambre de mise sous vide. Si des liquides sont aspirés, ils sont retenus dans la chambre de mise sous vide. Dans ce cas, absorbez les liquides avec du papier absorbant puis nettoyez la chambre de mise sous vide avec un chiffon humide.

33. Utilisez exclusivement des sachets et récipients sous vide Solis compatibles avec cet appareil. Les sachets sous vide Solis doivent être en parfait état. N´utilisez l´appareil que pour emballer sous vide et fermer hermétiquement ! Ne l´utilisez pas à d´autres ﬁns.

34. Déroulez complètement le cordon électrique avant de le brancher dans la prise secteur.

35. Les produits lubriﬁants ne sont pas nécessaires dans cet appareil.

3534

Page 19

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

▼

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

1 Tableau de commande avec revêtement plastique avec touches de fonction

– voir page 38 pour la description exacte des touches et de leur fonction.

2 Couvercle de l’appareil 3 Touches de déverrouillage

– soulevez

l’ouvrir. ATTENTION : Pour fermer le couvercle, n’appuyez pas sur les touches de déverrouillage mais seulement sur les angles avant du couvercle de l’appareil !

4 Barre d´appui en caoutchouc

– contrepartie de la barre de soudage garantissant un positionnement exact du

sachet le long de la barre de soudage et une soudure optimale.

5 Boucles à encliquetage 6 Touche Canister Switch

– il faut appuyer sur cette touche pour mettre sous vide des récipients Solis avec

couvercle grâce au tuyau d’aspiration. ATTENTION : Veuillez utiliser exclusivement les récipients Solis d’origine et le tuyau d’aspiration de l’air d’origine (compris avec les récipients).

7 Raccord pour tuyau d´aspiration de l´air

pour aspirer l’air hors des sachets sous vide ou pour installer le tuyau d’aspi-

–

ration de l’air pour mettre sous vide les récipients Solis.

8 Chambre de mise sous vide

– disposez-y l´extrémité ouverte du sachet aﬁn d´en aspirer l´air .

9 Barre de soudage

– la barre en téﬂon chauffe et soude ainsi l’extrémité du sachet.

Joint d’étanchéité supérieur et inférieur

– pour fermer hermétiquement le sachet et y faire le vide ; le joint d’étanchéité

inférieur peut être retiré pour être nettoyé.

11 Cordon et compartiment réservé à son rangement 12 Pieds en caoutchouc antidérapants

– empêchent l´appareil de bouger pendant son utilisation.

les deux touches pour déverrouiller le couvercle de l’appareil et

▼

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DESCRIPTION DE L’APPAREIL

MISE EN SERVICE

A B C

Le tableau de commande et ses touches de fonction

Aﬁn de pouvoir vériﬁer le fonctionnement de l’appareil, le témoin lumineux des touches (sauf la touche Cancel) s‘allume et / ou clignote selon le programme que vous activez en ayant appuyé sur la touche correspondante. Dès qu’un programme est achevé, le témoin lumineux correspondant s’éteint. Le témoin lumineux bleu situé sur la touche Vacuum & Seal s’allume en continu dès que l’appareil est branché et indique que l’appareil se trouve en mode de veille.

A Vacuum & Seal

Touche avec témoin lumineux bleu, qui permet de mettre tout d’abord emballer

sous vide en marche puis de souder automatiquement. Le témoin lumineux bleu clignote pendant l’emballage sous vide, puis lorsque le processus de soudage se met en place, le témoin vert de processus sont achevés, seul le témoin lumineux bleu de Vacuum & Seal s’afﬁche en continu, le témoin vert de Seal s’efface.

B Cancel

Appuyez cette touche pendant l’utilisation de l’appareil et le processus d’embal-

lage sous vide ou de soudure s’interrompt immédiatement.

C Seal

Touche avec témoin lumineux vert ayant deux fonctions :

1. Pour souder manuellement des sachets, p.ex. lorsque vous voulez fabriquer des sachets à base d’un rouleau de ﬁlm plastique et donc devez souder l’extrémité du sachet.

2. Pour interrompre le processus d’emballage sous vide et commencez aussitôt le soudage du sachet avec le programme Vacuum & Seal. Exemple : Si vous avez sélectionné le programme Vacuum & Seal et que vous remarquez pendant l’emballage sous vide que la pression exercée sur les aliments se trouvant dans le sachet est trop forte, vous pouvez interrompre immédiatement la pompe d’aspiration et commencer le processus de soudage en appuyant simplement sur la touche Seal. Le témoin lumineux vert clignote tout au long du processus de soudage. Dès que le processus est achevé, le témoin lumineux vert s’éteint et seul le témoin lumineux bleu de Vacuum & Seal reste allumé en continu.

Seal clignote également. Dès que les deux

ATTENTION : Avant chaque mise en service, assurez-vous que l’appareil et les récipients / sachets sont absolument propres et ne sont pas endommagés, aﬁn qu’aucune impureté n’entre en contact avec les denrées alimentaires.

MISE EN PLACE L´APPAREIL

Disposez l´appareil sur une surface sèche, plate, propre et sufﬁsamment grande. N´oubliez pas que vous avez également besoin de place pour les sachets de nourriture que vous désirez conditionner sous vide.

BRANCHER L’APPAREIL

Branchez l’appareil dans une prise secteur appropriée. Le témoin lumineux bleu de

Vacuum & Seal s’allume et indique que l’appareil est branché. REMARQUE : Si vous utilisez des sachets sous vide, passez directement au

numéro II. de ce mode d´emploi.

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I. EFFECTUER UNE SOUDURE SUR UN

FILM POUR OBTENIR UN SACHET

II. MISE SOUS VIDE ET SOUDAGE AUTOMATIQUE DU SACHET :

PROGRAMME VACUUM & SEAL (A)

1. Découpez la longueur nécessaire du rouleau en plastique.

(voir Fig. 1)

2. Ouvrez le couvercle de l’appareil ≠ en soulevant les touches de déverrouillage à droite et à gauche si le couvercle de l’appareil est verrouillé.

3. Positionnez l’un des deux extrémités ouvertes sur la barre de soudage ¥ de l’appareil ouvert. L’extrémité ne doit pas entrer dans la chambre de mise sous vide ≥.

(voir Fig. 2)

4. Refermez le couvercle et exercez une pression avec vos deux mains sur les deux angles avant du couvercle jusqu’à ce que vous entendiez un « clic » sur les deux côtés. Le couvercle est alors enclenché à droite et à gauche.

(voir Fig. 3)

ATTENTION : N’appuyez jamais sur les touches de déverrouillage pour fermer le couvercle. Celles-ci ne sont prévues que pour ouvrir le couvercle.

5. Appuyez sur la touche Seal (C) pour commencer le soudage de l’extrémité du sachet. Le témoin lumineux vert clignote plusieurs fois puis s’éteint dès que le processus de soudage est ﬁni.

(voir Fig. 4)

Dès que le témoin lumineux vert s‘est éteint, relevez les deux touches de déverrouillage vers le haut pour ouvrir le couvercle.

(voir Fig. 5)

7. Retirez le sachet avec l’extrémité soudée.

8. Vériﬁez que le joint de soudure est bien droit et sans pli. Si ce n’est pas le cas, coupez le joint et répétez l’opération.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

1. Ouvrez le couvercle de l’appareil ≠ en soulevant les touches de déverrouillage à droite et à gauche si le couvercle de l’appareil est verrouillé.

2. Mettez les aliments frais dans le sachet. Utilisez uniquement des sachets et ﬁlms à mettre sous vide originaux de Solis aﬁn de préserver l’appareil et d’obtenir les meilleurs résultats.

Vous trouvez les numéros d’article et les descrip-

tions sur la feuille de commande. Les accessoires sont disponibles au commerce spécialisé et auprès de Solis of Switzerland SA. Téléphone : 0848 804 884, Fax : 0848 804 890, email: info.ch@solis.com ou www.solis.ch (Expédition uniquement en Suisse).

3. Essuyez le bout ouvert du sachet de l’extérieur et de l’intérieur et défroissez-le. Le bout doit être sans plissures et sans poussière.

4. Ensuite, mettez le bout ouvert du sachet dans la chambre de mise sous vide ≥.

ATTENTION : Le raccord pour tuyau d’aspiration ≤

ne doit pas être couverte du sachet (voir Fig. 6) ! Fermez le couvercle en plaçant vos mains sur les deux

5. angles avant du couvercle de l’appareil et en exerçant une pression jusqu’à ce que vous entendiez un « clic » sur chaque angle qui vous indique que le couvercle est bien verrouillé.

(voir Fig. 7) ATTENTION: N’appuyez jamais sur les touches de

déverrouillage pour fermer le couvercle. Celles-ci ne sont prévues que pour ouvrir le couvercle.

6. Appuyez sur la touche Vacuum & Seal (A) aﬁn de mettre sous vide et souder le sachet en plastique automatiquement (voir Fig. 8). Le témoin lumineux bleu clignote pendant l’emballage sous vide, puis lorsque le processus de soudage se met en place, le témoin vert de Seal clignote également.

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CONSEIL : La pression créée dans le sachet par l’appareil est très haute. Aﬁn

d’éviter que la pression écrase vos aliments, surveillez l’aspiration de l’air dans le sachet pendant la mise sous vide et appuyez sur la touche Seal (C) lorsque le vacuum souhaité est atteint. La machine éteindra immédiatement la pompe d’aspiration et commencera le soudage.

7. Lorsque les processus d’emballage sous vide et de soudage sont achevés, c’està-dire lorsque seul le témoin lumineux bleu s’allume en continu, soulevez simultanément les deux touches de déverrouillage situées à gauche et à droite de l’appareil ; le couvercle s’ouvre alors et vous pouvez retirer le sachet (voir Fig. 9).

8. Vériﬁez que le joint de soudure soit bien droit et sans pli (voir Fig. 10). Si ce n´est pas le cas, répétez l´opération après avoir coupé le joint de soudure.

BON A SAVOIR :

– Aﬁn d’assurer le bon fonctionnement de l’appareil, attendez une minutes après

chaque processus de mise sous vide avant de remettre un nouveau sachet. Essuyez les liquides éventuellement entrés dans la chambre sous vide.

– Si vous ne respectez pas la pause d’une minute et continuez à mettre sous vide,

ceci provoquera une surchauffe et le fusible thermique sera détruit de façon déﬁnitive.

– L‘appareil ne fonctionne qu´avec des sachets ou ﬁlms sous vide Solis. N´utilisez

pas d´autres sachets aﬁn de garantir un résultat optimal et d´éviter tout endommagement de votre appareil.

Il existe des sachets sous vide Solis de différentes tailles et des rouleaux de ﬁlms

plastiques Solis qui vous permettent de déterminer vous-même la grandeur du sachet. Choisissez toujours un sachet dont la taille est appropriée aux aliments à conditionner. Merci de noter que la hauteur du sachet doit être au moins de 8 cm de plus que la hauteur des aliments à conditionner et comptez 2 cm supplémentaires pour le joint de soudure.

Les numéros d´articles et leur description sont indiqués sur le bon de com-

mande ci-joint : tous les accessoires sont disponibles dans les bons magasins spécialisés et chez Solis of Switzerland SA. Téléphone : 0848 804 884, téléfax : 0848 804 890 email: info.ch@solis.com ou www.solis.ch (expédition seulement en Suisse)

– Aﬁn de ressortir les aliments, vous pouvez ouvrir le sachet sous vide soudé avec

des ciseaux.

III. CONDITIONNEMENT SOUS VIDE D´UN RECIPIENT SOLIS

AVEC COUVERCLE

ATTENTION : Veuillez utiliser exclusivement les récipients et le tuyau d’aspiration de Solis pour cet appareil. Seuls ces récipients sont conçus pour la dépression exercée par le Solis Vac Quick.

Ceux-ci sont disponibles dans les bons magasins spécialisés et chez Solis of Switzerland SA. Téléphone : 0848 804 884, téléfax : 0848 804 890 email : info.ch@solis.com ou www.solis.ch (expédition seulement en Suisse)

A. Conditionnement sous vide de récipients Solis

disposant d´un régulateur sur le couvercle

(voir Fig. 11)

– Rincez le récipient avec de l´eau et essuyez le couvercle

avec un chiffon humide. Laissez bien sécher le tout.

– Disposez les aliments dans le récipient en laissant au

moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient

(voir Fig. 12). Assurez-vous que le bord du récipient et

Fig. 11

le joint d´étanchéité du couvercle sont propres. Placez le couvercle sur le récipient. Tournez le régulateur situé sur le couvercle sur la position « SEAL » (voir Fig. 11).

– Ouvrez le couvercle de l’appareil. Retirez le tuyau d’as-

piration de l’air contenu dans le kit de récipients Solis. Emboitez le tuyau d´aspiration dans le raccord ≤ prévu à cet effet sur l´appareil d´une part, et d´autre part dans l´ouverture située sur le régulateur du

Fig. 12

couvercle du récipient (voir Fig. 13+14).

– Appuyez sur la touche Canister Switch ± (voir

Fig. 14). Le processus de conditionnement sous vide débute. Aﬁn d´éviter que de l´air s´introduise entre le récipient et son couvercle, placez vos mains sur le couvercle du récipient et exercez une forte pression. L´appareil s´arrête automatiquement lorsque tout l´air a été aspiré.

Fig. 13

– Retirez prudemment le tuyau d´aspiration du cou-

vercle du récipient.

Fig. 14

– Pour ouvrir le récipient, tournez le régulateur sur

la position « OPEN ». Vous entendez alors un léger sifﬂement qui vous indique que de l´air pénètre dans le récipient. Ce sifﬂement vous garantit que le récipient était bien sous vide.

4342

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B. Conditionnement sous vide de récipients Solis sans régulateur

sur le couvercle (voir Fig. 15)

Les récipients multifonctionnels de Solis sont très pratiques pour la conservation d´aliments secs, d´aliments sous forme de poudre ou de fruits et légumes frais, secs ou en purée. Grâce à son design transparent, il est toujours possible de vériﬁer le contenu et l´indicateur de la date vous permet de vériﬁer facilement la durée de conservation du contenu.

– Rincez le récipient avec de l´eau et essuyez le couvercle

avec un chiffon humide. Laissez bien sécher le tout.

– Disposez les aliments dans le récipient en laissant au

moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient. Assurez-vous que le bord du récipient et le joint d´étanchéité du couvercle sont propres. Placez le couvercle sur le récipient (voir Fig. 16).

– Ouvrez le couvercle de l’appareil. Retirez le tuyau d’as-

Fig. 15

couvercle du récipient (voir Fig. 17+18)

– Appuyez sur la touche Canister Switch ± (voir

Fig. 18). Le processus de conditionnement sous vide débute. Aﬁn d´éviter que de l´air s´introduise entre le récipient et son couvercle, placez vos mains sur le couvercle du récipient et exercez une forte pression.

Fig. 16

L´appareil s´arrête automatiquement lorsque tout l´air a été aspiré.

– Retirez prudemment le tuyau d´aspiration du cou-

vercle du récipient.

– Pour ouvrir les récipients, appuyez sur le bouton

situé à droite à côté de l´ouverture d´aspiration aﬁn de libérer la pression sous vide. Vous entendez alors un léger sifﬂement qui vous indique que de l´air pénètre

Fig. 17

dans le récipient. Ce sifﬂement vous garantit que le récipient était bien sous vide.

Fig. 18

IMPORTANT :

– Vériﬁez que le couvercle est fermement posé autour du bord du récipient. Aﬁn

que l’air ne peut pas entrer, introduisez le tuyau lentement et le plus profondément possible dans l’ouverture au couvercle.

– Aﬁn de contrôler si la pression dans le récipient est sufﬁsante, essayez de bouger

légèrement le couvercle. S’il ne se laisse plus bouger, la pression est parfaite.

NETTOYAGE DES RECIPIENTS

1. Les récipients (sans les couvercles) peuvent être lavés à la main avec de l´eau de vaisselle chaude.

2. ATTENTION : Le couvercle des récipients ne doit pas être plongé dans de

l´eau ou mis dans le lave-vaisselle. Vous pouvez toutefois retirer le capuchon situé à l´intérieur du couvercle et le rincer. Nettoyez le couvercle simplement avec un chiffon humide. Laissez-le ensuite bien sécher puis replacez éventuellement le capuchon en-dessous du couvercle.

3. Laissez tous les éléments bien sécher avant de les ranger ou de les réutiliser.

4. Nous vous recommandons d´enduire de temps en temps les joints d´étanchéité avec un peu d´huile alimentaire aﬁn qu´ils ne perdent pas de leur élasticité.

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ASTUCES POUR LA MEILLEUR FAÇON

DE METTRE SOUS VIDE

1. Ne remplissez pas trop le sachet. Laissez toujours assez d’espace dans le

sachet pour pouvoir glisser l´extrémité ouverte dans la chambre de mise sous vide sans que des plis se forment. Comptez 8 cm entre l’extrémité du sachet et son contenu et ajoutez 2 cm pour le joint de soudure et 2,5 cm pour chaque ouverture et nouvelle mise sous vide prévue.

2. L´extrémité à souder ne doit pas être mouillée car un sachet mouillé ne peut

pas être fermé hermétiquement.

3. Nettoyez l´extrémité ouverte du sachet et placez-le bien à plat avant de le

souder. Vériﬁez qu´il ne reste pas de résidus de nourriture sur le bord du sachet et placez-le de façon parfaitement plate. S´il y a des plis sur le joint de soudure, celui-ci ne sera pas étanche.

4. Ne laissez pas trop d’air dans le sachet. Laissez échapper de l’air du sachet

avant de l´emballer sous vide. S´il y a trop d´air dans le sachet, la puissance développée par la pompe sera plus élevée ce qui pourrait entraîner une surcharge du moteur. En conséquence, il pourrait rester de l’air dans le sachet.

5. N´emballez pas sous vide des aliments à angle vif – tels que les arêtes de poisson ou les coquillages – dans des sachets. Un angle vif risque de percer le sachet. Nous vous conseillons d´utiliser des récipients plutôt que des sachets pour le conditionnement sous vide de tels aliments. Si vous voulez quand même utiliser des sachets, enveloppez ces aliments dans du papier absorbant de manière à ce que les angles vifs ne puissent pas endommager le sachet.

6. Aﬁn de permettre à l’appareil de refroidir, attendez une minute après chaque emballage sous vide avant de placer un nouveau sachet dans l´appareil.

7. L’appareil s’éteint automatiquement après une minute, même si la dépres- sion nécessaire n’est pas atteinte. Dans ce cas, vériﬁez l´étanchéité du sachet ou du récipient et assurez-vous que l´extrémité du sachet est propre et placée parfaitement à plat dans la chambre de mise sous vide ou cherchez une autre raison possible.

8. Prenez toujours soin que les joints d’étanchéité autour de la chambre de mise sous vide sont propres et ne sont pas déformés ou ne présentent pas de ﬁssures. Si les joints sont sales, nettoyez-les et séchez-les (vous pouvez pour cela retirer le joint d’étanchéité inférieur). Si les joints sont déformés ou présentent des ﬁssures, remplacez-les.

9. Pendant le processus d’emballage sous vide, des petites quantités de liquide, de miettes ou de particules d’aliments peuvent être aspirées par inadvertance dans la chambre de mise sous vide, ce qui risque de boucher la pompe d’aspiration et d’endommager votre appareil. Pour éviter cela, nous vous recommandons de tout d’abord congeler les aliments humides ou juteux avant de les emballer sous vide dans un sachet ou de placer une feuille de papier absorbant pliée dans le sachet entre les aliments et le joint de soudure. Congelez également les soupes et les plats liquides dans un sachet ou un récipient Solis avant de les emballer sous vide. En cas d’aliments en poudre ou ﬁnement moulus, ne remplissez pas

trop le sachet et placez une feuille de papier absorbant dans le sachet avant de l’emballer sous vide.

10. Pour obtenir de meilleurs résultats, il est fortement conseillé de pré-congeler

les fruits et de blanchir les légumes.

11. Il est préférable de conditionner les aliments fragiles tels que les gâteaux ou les

baies dans des récipients Solis. Si toutefois vous voulez les conditionner dans des sachets, nous vous conseillons de les placez pendant 24 heures au congéla- teur avant de les emballer sous vide.

12. Les liquides doivent toujours être pré-congelés avant de les emballer sous vide.

Les liquides chauds ont tendance à mousser ou à former des bulles et prennent donc du volume. Remarque : Utilisez exclusivement nos récipients Solis pour conditionner des liquides sous vide.

13. Conserver les aliments périssables au congélateur ou au réfrigérateur.

L’opération sous vide prolonge la durée des aliments, mais ne les transforme pas en une „conserve“, c’est-à-dire en un produit stable à température ambiante.

14. Remplissez un sachet au 2/3 avec de l’eau, soudez le sachet (sans le mettre sous vide !) et mettez-le au congélateur. Cette glace peut servir à refroidir des boissons ou à apaiser des blessures de sport.

15. Beaucoup de produits sont vendus sous vide, comme par exemple le fromage ou les plats cuisinés. Même après avoir ouvert l´emballage d´origine, vous pouvez les réemballer sous vide (avec les sachets Solis) grâce au Solis Vac Quick, et conservez ainsi leur fraîcheur et leur goût. Il faut toutefois respecter la durée limite de conservation indiquée sur l´emballage d´origine.

16. Les céréales telles que le riz, la farine, les préparations pour gâteaux, restent fraîches plus longtemps sous vide. Les noix et les épices gardent leurs aromes et ne deviennent pas rances. Un conditionnement idéal lorsque vous vous absentez pour une longue durée.

17. La salade lavée et les légumes nettoyés peuvent être emballés sous vide

dans les récipients Solis et conservés pendant une semaine maximum au réfrigérateur. Vous aurez ainsi toujours une salade fraîche sous la main pour

vos repas. Si vous disposez d´abord du papier absorbant dans le sachet, l´humidité superﬂue sera aspirée.

18. Les aliments en poudre ou en grains ﬁns peuvent être conditionnés sous vide dans les récipients Solis à condition de disposer une feuille de papier absorbant au-dessus des aliments aﬁn d´éviter que la poudre ou les grains soient aspirés dans la pompe ou le tuyau d´aspiration.

19. Enveloppez les aliments à angle vif tels que les os ou les pâtes sèches dans du papier absorbant aﬁn que les angles vifs ne percent pas le sachet.

20. Vous pouvez aussi emballer sous vide d’autres objets – tels que les produits de camping, des allumettes, des trousses de premier secours et même des vêtements qui restent propres et secs sous vide. L’argenterie n’oxyde pas sous vide et une bougie de secours emballée sous vide est toujours prête à l´emploi.

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21. L’appareil d´emballage sous vide est principalement utilisé pour prolonger facilement la fraîcheur des aliments sans perte de goût. En général, on peut constater que le conditionnement sous vide multiplie la durée de vie des aliments par quatre en comparaison avec des méthodes traditionnelles de stockage. Après avoir essayé cet appareil, vous ne pourrez plus vous en passer. Vous jeterez moins de nourriture et ferez donc des économies.

• Utilisation judicieuse :

a) Cuisinez en plus grande quantité et conditionnez sous vide en portions indi-

viduelle ou des repas complets.

b) Le conditionnement sous vide est particulièrement adapté pour garder au frais les

repas pour des pique-niques, des séjours en camping ou des soirées barbecue. c) Le conditionnement sous vide prévient les brûlures de congélation. d) Emballez la viande, le poisson, la volaille, les fruits de mer ou les légumes sous

vide avant de les placez au réfrigérateur ou au congélateur. e) Les aliments secs tels que les haricots, les fruits à coque (comme les noix) et

les céréales restent frais plus longtemps sous vide.

22. Le conditionnement sous vide permet aux personnes soucieuses de leur santé de se nourrir mieux et de préparer des bons repas avec des aliments précuits en tenant compte d´une éventuelle allergie alimentaire. Lors d´un régime vous pouvez peser et conditionner vos ingrédients sous vide pour votre repas de midi pris sur le lieu de travail ou emporter des plats préparés à la maison et emballés sous vide.

23. Vous pouvez aussi emballer sous vide des objets de valeur et ainsi garder vos photos, documents importants, collections de timbres, livres, bijoux, cartes de crédits, bandes dessinées, vis, clous, médicaments, pansements – le conditionnement sous vide protège parfaitement tout de la poussière et de l’humidité.

• REMARQUE :

Entreposez toujours l’appareil avec le couvercle ouvert et ne verrouillez

jamais le couvercle aﬁn d’éviter que les joints d´étanchéité se déforment et entravent le bon fonctionnement de l’appareil.

CONDITIONNEMENT SOUS VIDE POUR ENTREPOSER LES ALIMENTS AU REFRIGERATEUR

1. Utilisez toujours des aliments les plus frais possibles.

2. Nous vous conseillons de placez les aliments fragiles tels que la viande, le poisson, les baies au congélateur avant de les emballer sous vide aﬁn qu´ils ne soient pas écrasés lors du conditionnement sous vide. Les aliments peuvent être placés pendant 24 heures au congélateur sans risque de brûlure de congélation. Nous proﬁtons de cette propriété. Nous vous recommandons de diviser tout d´abord en portions. Lorsque les aliments ont commencé à congeler (après 24 heures), emballez-les sous vide dans des sachets Solis puis replacez-les dans le congélateur.

3. Si vous voulez congeler des soupes, potées et ragouts ou autres plats en sauce sous vide, il faut d´abord les pré-congeler – de préférence dans un récipient Solis – aﬁn qu´ils aient une consistance solide, ensuite les conditionner sous vide puis les replacer au congélateur (dans un sachet ou récipient Solis).

4. Procédez de même pour tous les produits liquides pour éviter que du liquide pénètre dans l´appareil, ce qui pourrait l´endommager. Le non-respect de cette consigne entraîne la nullité de la garantie.

5. Si vous désirez congeler des aliments emballés sous vide sans les avoir pré-congelés, pensez à utiliser des sachets plus grands que d´ordinaire (env. 5 cm de plus) car les aliments prennent du volume en congelant.

6. Avant d´emballer des légumes frais sous vide, lavez-les, épluchez-les et blanchissez-les brièvement dans de l´eau bouillante (ou si besoin au four micro-ondes). Vous obtiendrez ainsi des légumes à la consistance bien ferme. Après refroidissement, placez-les en portions dans des sachets Solis et congelez-les.

7. Si vous désirez congeler de la viande ou du poisson emballé sous vide sans l´avoir pré-congelé, nous vous conseillons de l´envelopper dans du papier absorbant avant de le disposer dans les sachets ou récipients Solis, aﬁn que l´humidité qui s´en dégage puisse être absorbée. Pour les aliments qui doivent être emballés sous vide en plusieurs couches (p.ex. hamburgers, crêpes ou tortillas), utilisez de préférence une feuille de papier sulfurisé pour séparer chaque couche dans le sachet ou le récipient Solis.

DECONGELER DES SACHETS SOUS VIDE SOLIS

Décongélation de viande, poisson, fruit, légume et autre produit délicat : Décongelez ces aliments lentement dans leur sachet ou récipient en les plaçant au réfrigérateur.

Décongélation du pain et des gâteaux : Possibilité de les décongeler à température ambiante. Dans ce cas éventrez le sachet aﬁn que la vapeur puisse s´en dégagée.

Ne jamais recongeler. Un aliment décongelé doit être consommé rapidement.

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POURQUOI LES ALIMENTS CONDTIONNÉS

SOUS VIDE SE CONSERVENT-ILS PLUS LONGTEMPS ?

1. Des réactions chimiques des aliments au contact avec l’air, la température ambiante, l’humidité ou des réactions enzymatiques, la genèse des micro-organismes ou la contamination par des insectes – tout cela peut abimer les aliments.

2. La cause principale qui fait que les aliments perdent leurs éléments nutritifs, leur fermeté et leur goût est l’oxygène présent dans l’air. Les micro-organismes se propagent grâce à l’air qui d´une part fait que les aliments se dessèchent et d´autre part permet à l’humidité ambiante de pénétrer dans les aliments qui ne sont pas emballés hermétiquement. L´air présent dans le congélateur entraîne un risque de brûlure de congélation sur les aliments congelés.

3. Le conditionnement sous vide élimine jusqu’à 90 % de l’air dans l’emballage. Comme l’air contient environ 21% d’oxygène, il ne restera que 2 à 3% d’oxygène dans un sachet ou récipient conditionné sous vide. La plupart des micro-organismes ne sont pas capables de se proliférer si la teneur en oxygène est inferieure à 5%.

4. Il est possible de classer les micro-organismes en trois catégories : moisissure, champignons et bactéries. Ils sont partout présents mais ne sont nocifs que sous certaines conditions.

5. Dans un environnement sec ou peu oxygéné, la moisissure ne peut pas se développer. Les champignons se propagent dans un environnement humide, chaud et en présence de sucre, qu´il y ait de l´oxygène ou pas. Un environnement frais ralentit leur propagation, tandis que la congélation la stoppe.

6. Les bactéries peuvent se propager avec ou sans oxygène.

Une des bactéries les plus dangereuses est le Clostridium botulinum, qui sous

certaines conditions peut se propager sans oxygène. Elle a seulement besoin d´une température ambiante entre 4 °C et 46 °C. Elles se prolifèrent dans des aliments sans acide, dans un environnement pauvre en oxygène et lorsque la température est pendant une période prolongée supérieure à 4 °C.

7. Le Clostridium botulinum n’attaque pas les aliments congelés, secs ou riches en acide et les aliments très sucrés ou salés.

Les aliments suivants peuvent toutefois être facilement infectés par le Clostri-

dium botulinum : – les aliments sans acide tels que la viande, les fruits de mer, les volailles, le

poisson, les œufs, les champignons et olives marinées dans un liquide basique. – les aliments avec peu d’acide comme la plupart des légumes. – les aliments avec un taux moyen d’acide tels que les tomates, les oignons, le

piment rouge, les ﬁgues et les concombres.

8. Les aliments à risques mentionnés ci-dessus doivent être placés au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation prolongée. Consommez-les rapidement après de les avoir réchauffés.

9. En fonction de la durée et de la température de conservation et bien sûr de la présence d´oxygène, certaines enzymes présentes dans les aliments peuvent changer leur aspect, leur texture, leur couleur et leur goût. Pour l´éviter, il est nécessaire de précuire les légumes à la vapeur, de les blanchir ou de les stériliser au four micro-ondes. Les aliments acides, tels que la plupart des fruits, n´ont pas besoin d´être blanchis. Un emballage sous vide sufﬁt dans ce cas à ralentir ou stopper la réaction enzymatique.

10. Les aliments secs tels que la farine ou les céréales peuvent contenir des larves d’insectes. Si les aliments ne sont pas conditionnés sous vide, les larves peuvent éclore et rendre les aliments immangeables. Un moyen de prévention est le conditionnement sous vide.

11. Etant donné que certains micro-organismes survivent même sans oxygène, il est important d´entreposer les aliments au frais.

12. En cas d´entreposage prolongé, la propagation de micro-organismes dangereux peut être facilitée si la température de votre réfrigérateur est supérieure à 4 °C. C´est pourquoi la température de votre réfrigérateur doit être de 4 °C maximum.

13. Si la température de votre congélateur est en-dessous de –17 °C vous pouvez y conserver des aliments. Toutefois n’oubliez pas: la congélation ralentit la croissance des micro-organismes, mais elle ne l’arrête pas entièrement.

14. La conservation des aliments secs conditionnés sous vide se prolonge en fonction de la température. Une différence de 10 °C de moins permet de multiplier par 3 ou 4 la durée de conservation des aliments secs.

CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES POUR LE CONDTIONNEMENT SOUS VIDE :

1. Vos mains et le matériel utilisé doivent être absolument propres.

2. Placez les aliments au réfrigérateur ou congélateur aussitôt après les avoir emballés sous vide. Ne les laissez pas à température ambiante. Faites attention que la température de votre réfrigérateur ou congélateur n´augmente pas.

3. Le conditionnement sous vide prolonge la durée de conservation des aliments secs. Les aliments contenant beaucoup de matière grasse rancissent plus vite au contact de l’air et lorsque la température est élevée. Le conditionnement sous vide prolonge la durée de conservation des fruits à coque tels que les noix, ainsi que des noix de coco et des céréales. Entreposez-les dans un endroit frais et sombre.

4. Le conditionnement sous vide ne prolonge pas la durée de conservation des fruits et légumes tels que les pommes, les bananes, les pommes de terres ou les légumes-racines – sauf s’ils ont été épluchés auparavant !

5. Les choux (brocoli, choux ﬂeur ou autres choux) émettent des gazes lorsqu’ils sont conditionnés sous vide crus et entreposés au réfrigérateur. Il est nécessaire de les blanchir et les congeler avant de les emballer sous vide aﬁn de pouvoir les conserver.

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CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR LORS DU TRAITEMENT DES ALIMENTS :

Les conseils suivants concernant la nourriture sont scientiﬁquement justiﬁés et indispensables pour votre santé et le stockage optimal des denrées alimentaires:

1. Consommez rapidement des aliments ont été réchauffés, décongelés ou sortis du réfrigérateur.

2. Des aliments achetés en boîtes ou sous vide peuvent être réemballés sous vide (dans des sachets Solis) après ouverture de l’emballage d´origine. Respectez la consigne d’entreposer les aliments au frais (pas à température ambiante) après l‘ouverture du sachet et entreposez des aliments qui ont été à nouveau emballés sous vide avec autant de précaution que des aliments frais.

Il faut toutefois respecter la durée limite de conservation indiquée sur l´emballage d´origine!

3. Ne décongelez jamais vos aliments à l’aide d’eau chaude ou autres sources de chaleur (p.ex. un four micro-ondes) – qu´ils soient emballés sous vide ou pas. Placez les aliments de préférence dans le réfrigérateur pour les décongeler.

4. Ne consommez pas d’aliments facilement périssables qui ont été entreposés pendant plusieurs heures en-dehors du réfrigérateur. Le risque pour la santé est d’autant plus grand lorsqu’il s´agit de plats en sauce, d´aliments conditionnés sous vide ou avec très peu d’oxygène.

5. Répartissez les récipients ou sachets sous vide de façon bien régulière dans votre réfrigérateur ou congélateur aﬁn qu’ils refroidissent le plus vite possible.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Procédez comme suit pour nettoyer votre appareil à emballer sous vide :

1. Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer.

2. Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau, ne le mettez pas sous l’eau courante.

3. N’utilisez pas de détergents ou solvants agressifs ou de matériaux abrasifs pour ne pas endommager l’appareil.

4. Nettoyez l’appareil avec du liquide vaisselle et un chiffon humide et doux.

•

REMARQUE : La chambre de mise sous vide ≥ peut être nettoyée avec un

chiffon humide. Si le joint d’étanchéité inférieur est entré en contact avec des aliments liquides, vous pouvez le retirer et le nettoyer dans de l’eau chaude. Laissez-le ensuite sécher entièrement à l’air libre puis remettez-le en place en prenant soin qu’il soit parfaitement installé.

5. Laissez sécher l’appareil complètement à l’air avant de le ranger ou de le réutiliser.

6. L´appareil n´a pas besoin d´être huilé.

• REMARQUE : Le joint d’étanchéité inférieur situé tout autour de la chambre de mise sous vide doit être toujours complètement sec si vous voulez le remettre en place après l’avoir retiré pour un nettoyage en profondeur. Prenez soin qu’il soit remis exactement à la même place pour être sûr qu’il n’y ait pas d’air qui puisse s’introduire dans la chambre de mise sous vide.

RANGEMENT DU CORDON ELECTRIQUE

Lorsque l’appareil n’est pas utilisé, placez le cordon enroulé dans le compartiment réservé à cet effet situé en dessous de l’appareil. N’enroulez jamais le cordon autour de l’appareil !

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RANGEMENT DE L’APPAREIL

DEPANNAGE

• ATTENTION : Avant de ranger l´appareil, vériﬁez que le couvercle n’est pas verrouillé aﬁn de ne pas abîmer les joints d´étanchéité !

Rangez l’appareil dans un endroit plat, sombre et hors de la portée des enfants, de préférence dans son emballage d’origine. L’appareil à emballage sous vide peut être rangé debout ou allongé pour gagner de la place (en position verticale ou horizontale)

Le couvercle doit rester ouvert. Les boucles à encliquetage ne doivent pas être verrouillés. Aﬁn de ne pas exercer de pression sur les joints d´étanchéité, ne placez rien sur l’appareil. Les joints d’étanchéité sont des produits consommables et ne sont pas couverts par la garantie.

Fig. 19 Fig. 20

(voir Fig. 19+ 20).

L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS

1. Vériﬁez que l’appareil est correctement branché.

2. Vériﬁez que le câble n’est pas endommagé. Si c´est le cas, ramenez votre appareil chez Solis ou un service après-vente agréé par Solis qui remplacera le câble.

3. Vériﬁez que la prise électrique fonctionne correctement en y branchant un autre appareil.

4. Vériﬁez que l´extrémité du sachet soit bien mise dans la chambre de mise sous vide.

5. L’appareil s’éteint automatiquement en cas de surchauffe. Laissez-le refroidir avant de le remettre en service.

L´APPAREIL NE SOUDE PAS LE SACHET SOUS VIDE

Vériﬁez que l´extrémité du sachet soit bien mise sur la barre de soudage comme décrit dans le chapitre I. (page 40).

L’AIR N’EST PAS ENTIEREMENT ASPIRE HORS DU SACHET

1. Aﬁn de souder le sachet, son extrémité ouverte doit être placée parfaitement à plat dans la chambre de mise sous vide.

2. Vériﬁez que la barre de soudage et les joints d´étanchéité de la chambre de mise sous vide sont propres et correctement positionnés. Les joints d´étanchéité ne doivent pas être poreux ou cassés. Nettoyez les joints d´étanchéité et la barre de soudage.

3. Assurez-vous que le sachet est étanche. Pour cela, soudez le sachet en y laissant un peu d’air et plongez-le dans l’eau. Si des bulles d´air s´en échappent, il n’est pas étanche, remplacez-le.

4. Utilisez exclusivement des sachets et ﬁlms Solis avec cet appareil !

5. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’appui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.

6. Vériﬁez que le couvercle est bien fermé sur les deux côtés.

54 55

Page 29

L’APPAREIL NE SOUD PAS APRES AVOIR MIS SOUS VIDE

1. L’appareil dispose d’un capteur de pression sous vide. Lorsque cette pression n’est pas assez forte, le processus de soudage n’est pas lancé automatiquement. Vériﬁez que la barre de soudage et les joints d’étanchéité sont propres et nettoyez-les si nécessaire. Vériﬁez aussi leur positionnement correct et remettez l’appareil en route.

2. Assurez-vous que les joints d’étanchéité ne sont pas cassés ou tordus. Si nécessaire, réajustez-les ou remplacez-les – Solis ou le service après vente agréé par Solis le plus proche de chez vous se tient à votre disposition pour vous aider.

3. Assurez-vous que le sachet n´est pas troué. Pour cela, soudez le sachet en y laissant un peu d’air et plongez-le dans l’eau. Si des bulles d´air s´en échappent, il n´est pas étanche. Remplacez-le.

4. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’appui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.

DE L’AIR ENTRE DANS LE SACHET ALORS QU´IL A ETE FERME HERMETIQUEMENT

1. Le sachet n’a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n’a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d’appui en caoutchouc et vériﬁez que l’extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.

2. Certains aliments émettent des gaz naturels et peuvent fermenter comme par exemple les fruits frais et les légumes. Si vous avez un doute, ouvrez le sachet et contrôlez les aliments. S’ils fermentent, jetez le sachet. Des variations de température dans le réfrigérateur peuvent endommager même les aliments conditionnés sous vide. En cas de doute, jetez les aliments.

3. Assurez-vous que le sachet n’a pas de trou qui laisse entrer l´air. Si les aliments ont des angles vifs, ceux-ci peuvent endommager le sachet, c´est pourquoi il est nécessaire d´envelopper de tels aliments dans du papier absorbant.

IL N´EST PAS POSSIBLE D´ASPIRER L´AIR HORS DU RECIPIENT

1. Vériﬁez que le tuyau d´aspiration soit bien ﬁxé sur l´appareil et sur le couvercle du récipient.

2. Dès le début du processus d´aspiration, appuyez sur le couvercle ou maintenez le tuyau d´aspiration enfoncé dans le couvercle pour fermer hermétiquement le récipient.

3. Remplacez un récipient ou un couvercle défectueux. Vériﬁez que le couvercle est étanche.

4. Si du liquide s´échappe du récipient pendant la mise sous vide, il est nécessaire de tout d´abord laisser refroidir le récipient plein au réfrigérateur.

5. Vériﬁez que l´appareil fonctionne normalement.

6. Vériﬁez que les bords du récipient et du couvercle sont très propres et que vous avez respecté la marge de 3 cm entre les aliments et le haut du récipient.

Si aucune de ces erreurs ne s´appliquent, consultez Solis ou un service après vente agréé par Solis.

LES RECIPIENTS HEXAGONAUX NE GARDENT PAS LE VIDE

1. Vériﬁez que le régulateur est sur la position « SEAL » avant, pendant et après le processus d´emballage sous vide.

2. Vériﬁez que le joint d´étanchéité est positionné correctement et n´est pas endommagé.

LES RECIPIENTS CARRES NE GARDENT PAS LE VIDE

Vériﬁez que le joint d´étanchéité est positionné correctement et n´est pas endommagé.

LE SACHET FOND OU N´EST PAS FERME HERMETIQUEMENT

Le sachet peut fondre lorsque la barre de soudage ou la barre d´appui en caoutchouc est trop chaude. Dans ce cas, débranchez l’appareil, ouvrez le couvercle et laissez refroidir ces éléments.

56 57

Page 30

DUREE DE CONSERVATION

Type de

conservation

Réfrigérateur

Aliments

viande rouge,

crue

viande blanche,

crue

gibier 562°C 2–3 jours 5–7 jours

salami,

en tranches

fromages

à pâte molle

fromages

à pâte dure

poisson frais, fruits de mer

viande cuite 562 °C 3–5 jours 10–15 jours

légumes 562°C 1–3 jours 7–10 jours

Tempéra-

ture

562 °C 2–3 jours 8–9 jours

562 °C 2–3 jours 6–9 jours

562 °C 4–6 jours 20–25 jours

562 °C 5–7 jours 14–20 jours

562 °C 15–20 jours 25–60 jours

562 °C 1–3 jours 4–5 jours

Durée de conserva-

tion

normale

Durée de

conservation

sous vide dans

des récipients

ou sachets Solis

Type de

conservation

Température

ambiante

Aliments

pain 2562°C 1–2 jours 6–8 jours

biscuits 2562 °C 4–6 mois > 1 an

farine 2562 °C 4–5 mois > 1 an

riz/pâtes 2562 °C 5–6 mois > 1 an

cacahouettes

et légumes secs

matériel

médical

thé 2562 °C 5–6 mois > 1 an

café,

en poudre

Tempéra-

ture

2562 °C 3–6 mois > 1 an

2562 °C 2–3 mois > 1 an

Durée de

conservati-

on normale

conservation

sous vide dans

des récipients

ou sachets Solis

Durée de

s 

fruits 562 °C 5–7 jours 14–20 jours

œufs 562 °C 10–15 jours 30–50 jours

DONNEES TECHNIQUES

Modèle no Type 576 Désignation du produit Appareil à mise sous vide

Congélateur

viande −1862 °C 3–5 mois > 1 an

poisson −1862 °C 3–4 mois > 1 an

Tension/fréquence 220–240 V~/50 Hz Performance 110 Watt Dimensions env. 37 x 7 x 14,5 cm

fruits de mer −1862 °C 3–5 mois > 1 an

Poids env. 1,3 kg

Sous réserve de modiﬁcations

58 59

Page 31

ACCESSOIRES :

s 

ELIMINATION

Modèle

no.

922.52

922.51

922.50

922.61

922.64

922.79

922.78

article

Films à mettre sous vide

2 bobines 15 x 600 cm

2 bobines 20 x 600 cm

2 bobines 30 x 600 cm

Sachets à mettre sous vide

50 sachets 20 x 30 cm

50 sachets 30 x 40 cm

Récipients carrés

lot de 2 : 1‘000 ml / 2‘800 ml

avec tuyau d‘aspiration de l‘air

Récipients hexagonaux

lot de 3 : 700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

avec tuyau d‘aspiration de l‘air

EU 2002/96/EC

Indications sur l’élimination réglementaire du produit conformément à la directive 2002/96/EC

Après usage, l’appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères nor-

males. Vous devez l’apporter dans un centre local de collecte des déchets ou chez un revendeur qui l’éliminera de façon appropriée. Contrairement à une élimination inappropriée, l’élimination séparée des appareils électriques et électroniques permet d’éviter les éventuelles conséquences négatives sur l’environnement et la santé et autorise la réutilisation et le recyclage des composants, ainsi que des économies d’énergie et de matières premières signiﬁcatives. Aﬁn d’attirer clairement l’attention sur l’obligation d’élimination réglementaire de l’appareil, celui-ci porte un symbole représentant un conteneur à ordures barré.

Solis of Switzerland SA se réserve le droit d’apporter à tout moment des modiﬁcations techniques et de présentation, ainsi que de procéder à des modiﬁcations visant à l’amélioration du produit.

091 802 90 10

convient pour usage alimentaire

Gardez l'emballage d'origine pour un transport ou une expédition éventuellement nécessaire du produit.

Les accessoires pour votre appareil à emballer sous vide sont disponibles dans tous les bons magasins spécialisés et chez Solis of Switzerland SA. Téléphone: 0848 804 884, Téléfax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com, www.solis.ch (expédition uniquement en Suisse).

60 61

Solis of Switzerland SA

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zurich • Suisse Téléphone +41 44 874 64 54 • Téléfax +41 44 874 64 99 info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com

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NORME DI SICUREZZA IMPORTANTI

Leggere per cortesia attentamente, prima dell’uso del Suo apparecchio per il sottovuoto, questi istruzioni per l’uso, in modo che Lei conosca bene il Suo apparecchio e possa utilizzarlo in modo corretto. Noi Le consigliamo di conservare accuratamente queste istruzioni ed in caso di un passaggio dell’apparecchio ad un nuovo proprietario.

Utilizzando apparecchi elettrici, sono da osservare, per la Sua sicurezza, le seguenti misure di precauzione:

1. Per evitare una scossa elettrica, l’apparecchio, il cavo di alimentazione e la spina non devono venire a contatto con acqua o altri liquidi. L’acqua potrebbe entrare nell’apparecchio e danneggiarlo! Se l’apparecchio, il cavo elettrico o la spina siano venuti in contatto con liquidi, staccare con guanti di gomma asciutti subito la spina dalla presa di corrente.

2. Non utilizzare mai l’apparecchio o scollegare il cavo di alimentazione con mani o piedi bagnati.

3. Prima di collegare l’apparecchio controllare che i dati della tensione di rete riportati sulla targhetta di identiﬁcazione corrispondano a quelli della rete elettrica disponibile.

4. Non lasciare pendere il cavo elettrico dal bordo del tavolo, in modo che non possa essere tirato giù. Fare attenzione che non venga a contatto con superﬁci bollenti, come ad esempio un fornello o radiatore e con l’apparecchio stesso. Srolotare sempre completamente il cavo prima di collegare la spina di alimentazione.

5. Tenere lontano l’apparecchio da gas bollente, forni bollenti od altri apparecchi che emanano calore: Non utilizzare mai l’apparecchio su superﬁci umide o bollenti. Non mettere l’apparecchio nelle vicinanze di umidità, calore e ﬁamme aperte. Mantenere lontano l’apparecchio da parti movibili od apparecchi.

6. Non tirare o trasportare l’apparecchio per il cavo di alimentazione e non appoggiare nulla sul cavo di alimentazione. Non tirare mai il cavo di alimentazione per scollegare l‘apparecchio dalla rete elettrica, ma staccare tirando la spina di alimentazione.

7. Noi consigliamo di non utilizzare una prolunga con questo apparecchio. Non posizionare l’apparecchio direttamente sotto una presa di corrente.

8. Prima che Lei inserisce o stacca la spina in una presa di corrente, controllare gentilmente sempre, che il coperchio non sia chiuso ermetico.

9. Durante l‘uso appoggiare l’apparecchio su un fondo sicuro ed asciutto come una tavola. Non utilizzare l’apparecchio all’aperto.

10. Staccare la spina sempre quando l’apparecchio è fuori uso od incustodito, o quando deve essere pulito. Noi le consigliamo un interruttore di protezione per guasto corrente (FI-interruttore di sicurezza), per garantire un’ulteriore protezione utilizzando apparecchi elettrici. E’ consigliabile utilizzare un interruttore di sicurezza con un nominale di impiego di corrente residua di un massimo di 30 mA. Un consiglio da esperto Lei lo riceve dal Suo elettricista.

11. Non effettuare nessuna variazione all’apparecchio, cavo elettrico, spina od accessorio.

12. Per un uso non appropriato esiste pericolo di ferimento!

13. Non afferrare mai un apparecchio che sia caduto nell’acqua. Staccare sempre prima la spina prima che Lei lo estrarre dall’acqua. Non mettere di nuovo in funzione, prima che Lei abbia lasciato esaminare la funzionalità e sicurezza da Solis o da un centro servizi autorizzato da Solis.

14. Non posizionare mai l’apparecchio in modo che possa cadere in acqua o venga a contatto con acqua (ad esempio vicino al lavandino).

15. Non immergere l’apparecchio o parti dell’apparecchio come cavo elettrico o spina nell’acqua o portarlo a contatto con l’acqua o altri liquidi.

16. Posizionare così l’apparecchio che non sia soggetto ai raggi diretti del sole.

17. Non inﬁlare mai oggetti od attrezzi appuntiti od afﬁlati nelle aperture dell’apparecchio. L’apparecchio potrebbe essere danneggiato ed avere il pericolo di scossa elettrica!

6362

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18. Non scuotere l’apparecchio o spostarlo mentre è in funzione.

19. Utilizzare l’apparecchio soltanto come descritto in queste istruzioni per l’uso. Utilizzare solo gli accessori inclusi o raccomondati da Solis, un accessorio sbagliato potrebbe danneggiare l’apparecchio, o portare a incendio, scossa elettrica o danni a persone.

20. Non mettere mai in funzione il dispositivo con un timer o un telecomando.

21. L’apparecchio è concepito soltanto per l’utilizzo domestico e non per un impiego commerciale.

22. Rimuovere ed eliminare tutti i materiali di imballaggio e tutti gli adesivi o etichette prima di utilizzare il dispositivo per la prima volta.

23. Controllare prima di ogni utilizzo che l’apparecchio, il cavo o la spina non presentino danni.

24. Per evitare una scossa elettrica, non utilizzare l’apparecchio quando il cavo elettrico o la spina sono danneggiati o l’apparecchio presenta ulteriori disturbi, sia caduto od altrimenti danneggiato. Non effettuare mai da soli riparazioni, ma portare l’apparecchio presso Solis o presso un punto di servizio autorizzato Solis, per esaminarlo, ripararlo o per essere messo in funzione meccanicamente od elettricamente.

25. Persone le cui capacità ﬁsiche, sensoriali o mentali siano ridotte o persone in esperte così come bambini non devono utilizzare l’apparecchio, a meno che esse abbiano potuto beneﬁciare, attraverso l’intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di istruzioni riguardanti l’uso dell’apparecchio. Inoltre, devono aver capito esattamente i possibili pericoli e come il dispositivo possa essere utilizzato in modo sicuro. Pulizia e manutenzione dell‘apparecchio non devono essere eseguiti da bambini senza sorveglianza. Il dispositivo non deve essere in alcun caso utilizzato da bambini sotto gli 8 anni.

26. Tenere sempre l’apparecchio e il cavo di alimentazione fuori dalla portata dei bambini.

27. I bambini devono essere sorvegliati, in modo che non giochino con l’apparecchio per il sottovuoto.

28. ATTENZIONE: La barra saldante diventa bollente durante

l’uso! Per questo non toccare durante e subito dopo l’impiego!

29. L’apparecchio non è concepito per un impiego permanente. Lasciare raffreddare l’apparecchio dopo l’uso sempre un minuto, solo dopo mettere sottovuoto il prossimo sacchetto o contenitore.

30. L’apparecchio e la barra saldante sono dotati di un dispositivo per surriscaldamento. Per prevenire che la barra saldante si surriscalda, non possono essere sigillati più di 30 sacchetti uno dopo l’altro con la funzione Seal.

31. Prima della messa in funzione controllare sempre, se le Sue mani sono pulite ed asciutte.

32. Evitare di aspirare liquidi che potrebbero entrare nella camera sottovuoto. Eventuali liquidi aspirati vengono raccolti nella camera sottovuoto. In tal caso, togliere il liquido con della carta da cucina e pulire la camera sottovuoto con un panno umido.

33. Utilizzare esclusivamente sacchetti e contenitori per sottovuoto Solis che sono concepiti per questo apparecchio. I contenitori sottovuoto Solis non devono essere danneggiati ed essere liberi da crepature. Utilizzare questo apparecchio soltanto per sottovuoto o sigillare, mai per scopi impropri.

34. Srotolare sempre completamente il cavo di alimentazione prima di inserire la spina nella presa.

35. Il dispositivo non ha bisogno di oli e lubriﬁcanti.

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DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

▼

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

Tastatura pellicola con tasti di funzione

– La descrizione esatta dei tasti e delle loro funzioni si trova a pagina 68.

2 Coperchio dell’apparecchio 3 Tasti di rilascio

– Tirando entrambi i tasti, il coperchio dell’apparecchio viene sbloccato e si las-

cia aprire. ATTENZIONE: Per chiudere il coperchio non usare i tasti di rilascio, ma premere sugli angoli anteriori del coperchio del dispositivo!

4 Gommino di contatto a pressione

– La controparte della barra saldante, in modo che l’estremità del sacchetto

viene pressata piatta alla barra e viene sigillata ottimamente.

5 Camme a scatto 6 Tasto Canister Switch

– Questo tasto deve essere premuto in modo che i contenitori con il coperchio,

attraverso il tubo di aspirazione dell’aria, possono essere messi sottovuoto. ATTENZIONE: Si prega di utilizzare solo i contenitori Solis originale e il tubo di aspirazione dell’aria originale (in dotazione con i contenitori).

7 Apertura per l’aspirazione dell’aria

– Rispettivamente per aspirare l‘aria dal sacchetto e per il collegamento del tubo

di aspirazione per l’estrazione dell’aria dai contenitori Solis.

8 Camera sottovuoto

– Qui si appoggia l’estremità aperta del sacchetto in sottovuoto, in modo che

l’aria possa essere aspirata.

9 Barra saldante

– La barra rivestita in teﬂon si riscalda e sigilla così l’estremità del sacchetto con

una cucitura saldante.

Guarnizione superiore e inferiore

– In modo che l’estremità del sacchetto viene chiuso ermetico, durante il sotto-

vuoto e tutta l’aria possa essere aspirata; La guarnizione inferiore può venire rimossa per un facile pulizia.

11 Cavo elettrico nello scompartimento per il cavo 12 Piedini in gomma antiscivolo

– Permettono uno stato sicuro durante l’impiego.

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DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

MESSA IN FUNZIONE

A B C

Il pannello di controllo con i tasti funzione

Per il vostro controllo, le spie luminose dei tasti si illuminano o lampeggiano (ad eccezione del tasto Cancel), a seconda di quale funzione viene attivata premendo i tasti corrispondenti. Una volta che una funzione è terminata, la rispettiva spia di controllo si spegne. La spia luminosa blu del tasto Vacuum & Seal si accende non appena il dispositivo viene collegato alla rete elettrica e indica che l‘unità è in modalità standby.

A Vacuum & Seal

Tasto con spia luminosa blu, che attiva il processo di messa a sottovuoto e in

seguito avvia automaticamente la sigillatura. Durante il processo di aspirazione la spia luminosa blu lampeggia e appena inizia il processo di sigillatura, si accende anche la spia luminosa verde pletati, rimane accesa costantemente solo la spia luminosa blu di Vacuum & Seal, mentre la spia luminosa verde di Seal si spegne.

B Cancel

Se si prema questo pulsante durante il funzionamento, il rispettivo processo di

sottovuoto e sigillo viene interrotto immediatamente.

C Seal

Tasto con spia luminosa verde e con 2 funzioni:

1. Per sigillare manualmente sacchetti di pellicola, per esempio se si vuole creare un sacchetto con un rotolo e un‘estremità deve venire sigillata.

2. Per arrestare il processo di sottovuoto e sigillare istantaneamente il sacchetto nella funzione Vacuum & Seal. Esempio: Se avete selezionato la funzione Vacuum & Seal e durante il processo di sottovuoto vi accorgete che la pressione sui cibi nel sacchetto è troppo alta, avete la possibilità di arrestare istantaneamente il motore di aspirazione e di dare inizio al sigillo premendo semplicemente il tasto Durante il processo di sigillatura la spia luminosa verde lampeggia. Appena il processo è terminato, la spia verde si spegne e rimane accesa costantemente solo la spia luminosa blu di Vacuum & Seal.

Seal. Quando entrambi i processi sono stati com-

Seal.

ATTENZIONE: Prima della messa in funzione, assicurarsi sempre che sia l’apparecchio, sia il contenitore / i sacchetti sono assolutamente puliti e illesi, in modo che i prodotti alimentari non vengano contaminati.

POSIZIONARE L’APPARECCHIO

Posizionare l’apparecchio su una superﬁcie abbastanza grande, orizzontale, pulita ed asciutta. Osservare di avere anche abbastanza spazio per i sacchetti riempiti di alimenti che devono essere messi sottovuoto.

COLLEGAMENTO DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE

Collegare la spina di alimentazione a una presa appropriata. La spia luminosa blu di

Vacuum & Seal s’illumina e indica che il dispositivo è acceso. OSSERVA: Se Lei dovesse utilizzare sacchetti sottovuoto già pronti, Lei può

andare direttamente al punto II. di queste istruzioni per l’uso.

68 69

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I. SIGILLARE UN SACCHETTO DA UNA

PELLICOLA PER SOTTOVUOTO

1. Tagliare con le forbici una lunghezza adeguata del sacchetto dalla pellicola.

(vedi Fig. 1)

2. Aprire il coperchio ≠ tirando i tasti di rilascio destro e sinistro

se il coperchio del dispositivo dovesse essere

serrato.

3. Appoggiare l’estremità aperta del sacchetto alla barra saldante ¥ dell’apparecchio aperto. L’estremità del sacchetto non dovrebbe però entrare nella camera per sottovuoto ≥.

(vedi Fig. 2)

4. Chiudere il coperchio e premere con entrambe le mani i due angoli anteriori del coperchio del dispositivo verso il basso ﬁno a quando sentite un “clic” da entrambe le parti. Ora il coperchio è ingranato a sinistra e a destra.

(vedi Fig. 3)

ATTENZIONE: Non premere i tasti di rilascio per

chiudere il coperchio. Questi sono predisposti solo per l’apertura del coperchio.

5. Premere il tasto Seal (C) per sigillare l’estremità del sacchetto. La spia di controllo verde

lampeggia ripetutamente e si spegne, appena il processo di sottovuoto è terminato.

(vedi Fig. 4)

6. Quando la spia verde si spegne, tirare i due tasti di rilascio verso l‘alto per aprire il coperchio.

(vedi Fig. 5)

7. Rimuovere il sacchetto con l‘estremità saldata.

8. Controllare che la cucitura sigillante è dritta e senza pieghe. Se questo non è il caso, tagliare la cucitura e ripetere il processo.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

II. METTERE SOTTOVUOTO E SIGILLARE

UN SACCHETTO RIPIENO AUTOMATICAMENTE: FUNZIONE VACUUM & SEAL (A)

Fig. 6

1. Aprire il coperchio ≠ tirando i tasti di rilascio destro e sinistro,

se il coperchio del dispositivo dovesse essere

serrato.

2. Mettere gli alimenti freschi nel sacchetto. Utilizzare esclusivamente le pellicole e sacchetti originali per sottovuoto Solis, per non danneggiare l’apparecchio ed ottenere i migliori risultati.

I numeri di articolo e descrizioni possono essere

appresi attraverso il cartellino di ordinazione alle-

Fig. 7

gato. Lei ottiene accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto in negozi ben forniti o presso Solis of Switzerland SA. Telefono: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com o www.solis.ch (spedizione soltanto nella Svizzera).

3. Pulire l’estremità del sacchetto aperto dentro e fuori ed appiattirlo. La ﬁne deve essere libera dalla polvere

Fig. 8

e da pieghe.

4. Appoggiare l’estremità del sacchetto aperta nella camera per sottovuoto ≥.

ATTENZIONE: L’apertura dell’aspirazione dell’aria

non deve essere ricoperta dall’estremità del sacchetto

(vedi Fig. 6)!

5. Premere con entrambe le mani i due angoli anteriori del coperchio del dispositivo verso il basso, ﬁno a che Lei sente un “clic”. Ora il coperchio è incastrato

Fig. 9

e chiuso bene. (Vedi Fig. 7).

ATTENZIONE: Non premere i tasti di rilascio per

chiudere il coperchio. Questi sono predisposti solo per l‘apertura del coperchio.

6. Premere poi il tasto Vacuum & Seal (A), ora il Suo apparecchio mette sottovuoto e sigilla il sacchetto automaticamente (vedi Fig. 8). Durante il processo di

Fig. 10

aspirazione la spia luminosa blu lampeggia e appena inizia il processo di sigillatura, lampeggia anche la spia luminosa verde Seal.

≤

70 71

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OSSERVA: L’apparecchio produce una pressione di sottovuoto piuttosto alta.

Se questa pressione alta dovrebbe schiacciare eventualmente alimenti delicati, osservare la pressione del sottovuoto nel sacchetto durante il processo del sottovuoto, e quando è stato raggiunto il sottovuoto desiderato, premere il tasto Seal (C). L’apparecchio spegne subito la pompa di aspirazione per mettere sottovuoto e comincia a sigillare il sacchetto.

Quando i processi di sottovuoto e sigillatura sono terminati, cioè quando è illuminata costantemente solo la spia luminosa blu, tirare simultaneamente i tasti di rilascio destro e sinistro verso l’alto; il coperchio si apre ed è possibile estrarre il sacchetto (vedi Fig. 9).

8. Controllare che la cucitura sigillante è dritta e senza pieghe (vedi Fig. 10). Se questo non è il caso, ripetere il processo tagliando prima la cucitura sigillante.

BENE SAPERE:

– In modo che l’apparecchio lavora ottimale, Lei dovrebbe lasciare raffreddare

l’apparecchio dopo ogni processo di sottovuoto per 1 minuto, prima che inserisce il prossimo sacchetto. Liquido eventualmente penetrato nella camera per sottovuoto, asciugarlo sempre dopo ogni uso.

– Se Lei non osserva la pausa di un minuto per il raffreddamento dell’apparecchio

e cerca subito di mettere sottovuoto, l’elemento riscaldante si surriscalderà e il fusibile termico rischia di danneggiarsi deﬁnitivamente.

– Il apparecchio funziona solo con pellicole e sacchetti sottovuoto Solis, non usare

altri sacchetti per raggiungere così risultati ottimi e per non danneggiare l’apparecchio.

Ci sono sacchetti sottovuoto Solis in diverse grandezze o pellicole, con le quali

Lei stessa può decidere la grandezza del sacchetto. Scegliere sempre una grandezza di sacchetto che va bene all’alimento. Osservare che il sacchetto deve essere almeno 8 cm più grande dell’alimento da sigillare e contare per la cucitura sigillante altri 2 cm.

I numeri di articolo e le descrizioni possono essere consultate nella cartolina

d’ordine allegata. Lei riceve gli accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto in un rivenditore specializzato o presso Solis of Switzerland SA. Telefono: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890 email: info.ch@solis.com o www.solis.ch (spedizione soltanto nella Svizzera).

– Con una forbice Lei può tagliare il sacchetto sottovuoto e sigillato per estrarre

l’alimento.

III. METTERE SOTTOVUOTO I CONTENITORI SOLIS CON COPERCHIO

ATTENZIONE: Si prega di utilizzare con questo dispositivo solo i contenitori e il tubo di aspirazione

dell’aria Solis. Solo questi accessori sono progettati per la depressione generata dal Solis Vac Quick.

Lei ottiene accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto presso un rivenditore specializzato o presso Solis of Switzerland SA.

Telefono : 0848 804 884, telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com o www.solis.ch (spedizione soltanto nella Svizzera).

A. Mettere sottovuoto i contenitori Solis con regola-

tore girevole sul coperchio (vedi Fig. 11)

– Lavare il contenitore con acqua e pulire il coperchio

con un panno umido. Asciugare il tutto accuratamente.

– Mettere l’alimento nel contenitore e lasciare almeno

3 cm di spazio tra l’alimento ed il bordo superiore del contenitore (vedi Fig. 12). Pulire ancora il bordo

Fig. 11

del contenitore e la parte inferiore della guarnizione del coperchio del contenitore e mettere il coperchio sul contenitore. Girare il regolatore sul coperchio così che il regolatore mostra sulla posizione “SEAL” (vedi Fig. 11).

– Aprire il coperchio del dispositivo. Estrarre il tubo di

aspirazione dell’aria, che è incluso al set del contenitore Solis. Inﬁlare un estremità del tubo nell’aper-

tura per l’aspirazione dell’aria ≤ dell’apparecchio

Fig. 12

e l’altra estremità nell’apertura al regolatore del coperchio del contenitore (vedi Fig. 13 +14).

– Premere sul tasto Canister Switch ± (vedi Fig. 14),

il processo sottovuoto comincia. Per assicurare che nessun aria possa entrare tra coperchio e contenitore, premere, durante il sottovuoto, con la mano il coperchio del contenitore verso il basso. L’apparecchio si spegne automaticamente, quando il sottovuoto neces-

Fig. 13

sario è stato raggiunto.

– Staccare il tubo di aspirazione dell’aria con cautela

Fig. 14

dal coperchio del contenitore.

– Per aprire il coperchio del contenitore, girare il

regolatore sulla posizione “OPEN”. Lei può avvertire un leggero sfrigolio, come l’aria entra di nuovo nel contenitore. Questo sfrigolio è la garanzia che il contenitore era sottovuoto.

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B. Mettere sottovuoto i contenitori Solis senza il regolatore girevole sul

coperchio (Fig. 15)

I contenitori multifunzionali Solis sono eccezionalmente adatti per la conservazione di alimenti secchi, alimenti in polvere o freschi o frutta o verdura secca o passata. Grazie al design trasparente, il contenuto può essere veduto e l’indicatore pratico della data consente di controllare la durata del contenuto.

– Lavare il contenitore con acqua e pulire il coperchio

con un panno umido. Asciugare il tutto accuratamente.

– Mettere l’alimento nel contenitore e lasciare almeno

3 cm di spazio tra l’alimento ed il bordo superiore del contenitore. Pulire ancora una volta il bordo del contenitore e la parte inferiore della guarnizione del coperchio del contenitore e mettere il coperchio sul contenitore (vedi Fig. 16).

Fig. 15

– Aprire il coperchio del dispositivo. Estrarre il tubo di

aspirazione dell’aria, che è incluso al set del conte- nitore Solis. Inﬁlare un estremità del tubo nell’apertura per l’aspirazione dell’aria ≤ dell’apparecchio e l’altra estremità nell’apertura al regolatore del coperchio del contenitore (vedi Fig. 17+18).

– Premere sul tasto Canister Switch ± (vedi Fig. 18), il

processo sottovuoto inizia. Per assicurare che nessun aria possa entrare tra coperchio e contenitore, premere,

Fig. 16

durante il sottovuoto, con la mano il coperchio del contenitore verso il basso. L’apparecchio si spegne automaticamente, quando il sottovuoto necessario è stato raggiunto.

– Staccare il tubo di aspirazione dell’aria con cautela

dal coperchio del contenitore.

– Per aprire il coperchio del contenitore, premere il

pulsante a destra vicino all’apertura dell’aspirazione dell’aria, in modo che la pressione del sottovuoto fuo-

Fig. 17

riesca. Lei può avvertire un leggero fruscio, come l’aria rientra nel contenitore. Questo fruscio è la garanzia

Fig. 18

che il contenitore era sottovuoto.

IMPORTANTE:

– Assicurarsi che il coperchio del contenitore sia chiuso tutto intorno al conte-

nitore. Premere poi il tubo di aspirazione dell’aria lentamente e più profondo possibile nell’apertura del coperchio, in modo che l’aria non possa più entrare nel contenitore.

– Per controllare se c’è abbastanza pressione sottovuota nel contenitore, cercare

di muovere un po’ il coperchio. Se non si lascia muovere, la pressione del sottovuoto è perfetta.

PULIZIA DEI CONTENITORI A SOTTOVUOTO

1. I contenitori possono essere lavati a mano con acqua calda saponata senza coperchio.

2. ATTENZIONE: Non immergere i coperchi dei contenitori nell’acqua e non

mettere nella lavastoviglie. Tuttavia Lei può staccare il cappuccio sulla parte interna del coperchio dei contenitori e lavarli. Pulire i coperchi solo con un panno umido. Inﬁne lasciare asciugare bene e riporre il cappuccio nella parte inferiore del coperchio.

3. Lasciare asciugare bene tutte le parti degli accessori, prima che Lei li ripone od utilizza di nuovo.

4. Noi consigliamo di stroﬁnare di tanto in tanto le guarnizioni in gomma con alcune gocce di olio, in modo da mantenerle elastiche.

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CONSIGLI PER UN SOTTOVUOTO

OTTIMALE

1. Non riempire troppo il sacchetto. Lasciare sempre abbastanza spazio vuoto

nell’estremità aperta del sacchetto, in modo che l’estremità del sacchetto possa essere inserita senza problemi nella camera per sottovuoto. Calcolate con 8 cm di spazio tra il contenuto del sacchetto e il bordo del sacchetto più 2 cm per la cucitura di sigillo e ulteriori 2,5 centimetri per ogni successiva apertura e rimessa sottovuoto.

2. L’estremità aperta del sacchetto non dovrebbe essere bagnata, perché

sacchetti umidi non si lasciano chiudere ermeticamente e non si lasciano sigillare.

3. Pulire l’estremità del sacchetto aperto e tirarla dritta, prima che Lei la sigilla:

Assicurarsi che nessun resto di alimento si trova all’estremità del sacchetto e che non ci siano pieghe. La cucitura sigillata deve essere completamente piatta, altrimenti non è eventualmente ermetica.

4. Non lasciare in nessun caso troppa aria nel sacchetto. Premere un po’ sul

sacchetto in modo che fuoriesce già parecchia aria prima di metterlo in sottovuoto. Troppa aria nel sacchetto comporta una potenza alzata della pompa di aspirazione, cosa che eventualmente sforzerebbe il motore. Di conseguenza potrebbe essere, che non tutta l’aria viene aspirata.

5. Non mettere sottovuoto alimenti con pezzi appuntiti, come ad esempio le

spine del pesce o vongole. Le punte afﬁlate potrebbero sbucare la pellicola, così che non è più ermetica. Per mettere sottovuoto questi tipi di alimenti, consigliamo i contenitori anziché i sacchetti di plastica. Oppure Lei avvolge, alternativamente le punte afﬁlate e le estremità con carta da cucina piegata, in modo che questi non danneggiano più il sacchetto o possano provocare dei buchi.

6. Dopo ogni processo di sottovuoto Lei dovrebbe attendere un minuto,

prima che Lei mette sottovuoto il prossimo sacchetto, in modo che l’apparecchio possa raffreddarsi.

7. Se la pressione del sottovuoto necessaria, dopo un minuto a causa di qualsiasi motivo, non è stata raggiunta, l’apparecchio si spegne automati- camente. In questo caso controllare gentilmente, se il sacchetto/contenitore non è ermetico o l’estremità del sacchetto non è pulita e non poggia dritta nella camera per sottovuoto o per qualsiasi altro motivo.

8. Assicurarsi sempre che le guarnizioni intorno alla camera di sottovuoto siano pulite e senza deformazioni o lesioni. Nel primo caso, pulire ed asciugare le guarnizioni (la guarnizione inferiore è estraibile), nel secondo caso, sostituirle con delle guarnizioni nuove.

9. Durante il processo di sottovuoto piccole quantità di liquidi, briciole o particelle di alimenti possono essere attirati nella camera per sottovuoto, così da otturare la pompa di aspirazione danneggiare il Suo apparecchio. Per evitare questo, consigliamo di congelare gli alimenti umidi e succosi, prima che vengono chiusi nel sacchetto, oppure inserire nel sacchetto come ultimo della carta da

cucina piegata. In caso di minestre o alimenti liquidi congelarli prima nel sacchetto o contenitore Solis e solo in seguito mettere sottovuoto. Per alimenti talcosi o macinati ﬁnemente vale: Non riempire troppo il sacchetto e mettere al termine una carta da cucina nel sacchetto prima che questo venga chiuso ermeticamente.

10. I frutti dovrebbero essere generalmente prima congelati e verdure precotte,

in modo che Lei ottiene i migliori risultati in sottovuoto.

11. Alimenti delicati come biscotti o bacche dovrebbero essere messe sottovuoto nei contenitori Solis. Come alternativa possono essere congelati 24 ore prima che vengono messi sottovuoto nei sacchetti.

12. Liquidi devono essere sempre prima raffreddati prima del sottovuoto. Liquidi bollenti e schiumosi o che formano bolle ed aumentano il loro volume, quando vengono chiusi ermetici. Osserva: utilizzare solo i nostri contenitori Solis per mettere a sottovuoto.

13. Conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero. L’operazione sotto- vuoto allunga la vita del cibo, ma non lo trasforma in una „conserva“, cioè in un prodotto stabile a temperatura ambiente.

14. Riempie un sacchetto con 2/3 di acqua, sigillare l’estremità del sacchetto (non mettere sottovuoto!) e metterlo nel Suo congelatore, Lei può utilizzare il sacchetto gelato per raffreddare bevande o Lei può utilizzarlo anche per raffreddare in caso di ferite sportive.

15. Molti alimenti vengono venduti già sottovuoto, come formaggio od alimenti già pronti. Con il nostro apparecchio per mettere sottovuoto, Lei può mettere questi prodotti di nuovo sottovuoto (nei sacchetti Solis!), quando la confezione è stata aperta, così Lei mantiene la freschezza ed il pieno sapore. Tuttavia questi prodotti dovrebbero essere consumati ﬁno alla data di scadenza della confezione originale.

16. Frumenti tipo farina, riso, miscele già pronte per dolci restano più a lungo freschi, quando questi vengono confezionati in sottovuoto. Noci e spezie mantengono anche il loro sapore e non diventano rancidi. Ideale anche quando Lei vuole viaggiare per lungo tempo.

17. Insalate lavate fresche e verdura pulita possono essere messe sottovuoto

con i contenitori Solis, ed essere conservate in frigorifero ﬁno ad una settimana – così un’insalata croccante e fresca è sempre pronta per i pranzi.

Quando Lei mette per primo carta da cucina nel contenitore, l’umidità superﬂua viene assorbita.

18. Alimenti in polvere od a grana ﬁne possono essere messi sottovuoto in con- tenitori Solis, quando al termine viene messa carta da cucina sull’alimento, in modo che la polvere o i semi non penetrano nella pompa e nel tubo di aspirazione dell‘aria.

19. Alimenti con punte ed estremità pungenti, come ossa o pasta secca dovreb- bero essere avvolte in carta da cucina, in modo da non danneggiare più il sacchetto e provocare dei buchi.

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20. Lei può mettere sottovuoto anche qualcos’altro oltre gli alimenti. Prodotti

per campeggio come ﬁammiferi, materiale di medicazione per pronto soccorso o vestiario restano sottovuoto puliti ed asciutti. Stoviglie di argenteria sottovuoto non anneriscono, una candela di soccorso in sottovuoto è sempre pronta per l’uso.

21. L’impiego principale dell’apparecchio per sottovuoto è quello di mante-

nere con comodità alimenti più a lungo freschi, senza che questi perdano il loro sapore. In generale si può dire che mettere sottovuoto raddoppia il tempo di conservazione degli alimenti, in confronto ai metodi tradizionali di conservazione. Quando Lei ha goduto una volta dei vantaggi di questo apparecchio, diventerà per Lei sicuramente e velocemente insostituibile e Lei dovrà gettare via meno alimenti e così risparmiare denaro.

• Sensato è ad esempio:

a) Lei cucina porzioni più grandi come riserva e mette sottovuoto, porzioni indi-

viduali o come grandi pranzi.

b) Mettere sottovuoto è adatto anche in modo eccellente per pietanze preparate

per picnic, viaggi da campeggio o grigliate di sera per mantenerle fresche.

c) Mettere sottovuoto evita i danni causati da congelamento (brina sopra l’ali-

mento congelato, se non è stata effettuata una giusta congelazione).

d) Mettere sottovuoto carne, pesce, pollame, frutti di mare e verdure prima che

Lei le metta nel frigorifero o vuole congelare.

e) Anche frutti freschi come fagioli, noci e cerali restano sottovuoto più a lungo

freschi.

22. Mettere sottovuoto Le facilita anche di vivere in modo più salutare o per prepararsi consapevolmente pietanze con ingredienti digeribili, quando Lei soffre di allergie: Pesare i Suoi ingredienti esattamente e metterli sottovuoto, quando Lei vuole effettuare una dieta e deve andare in ufﬁcio, oppure portare con sé pietanze preparate e messe sottovuoto a casa.

23. Lei può mettere sottovuoto anche per conservare da Lei oggetti di valore: foto, documenti importanti, collezioni di francobolli, libri, gioielleria, carte di credito, fumetti, viti, chiodi, medicina, cerotti – tutto è perfettamente conservato e protetto da sporco ed umidità, quando è confezionato sottovuoto.

METTERE SOTTOVUOTO PER UNA CONSERVAZIONE NEL CONGELATORE

1. Utilizzare sempre possibilmente alimenti freschissimi.

2. Prodotti sensibili come carne, pesce e bacche dovrebbero essere prima congelate, in modo che mettendoli sottovuoto non vengono schiacciati. Gli alimenti possono essere congelati ﬁno a 24 ore, senza che appare un danno di congelamento – ci avvaliamo di questo stato. Al meglio Lei prepara porzioni dell’alimento prima di congelare. Appena sono congelati (circa 24 ore) Lei mette sottovuoto l’alimento in un sacchetto sottovuoto Solis e rimette poi di nuovo nel congelatore.

3. Se vuole mettere sottovuoto minestre, stufati od altre pietanze liquide, queste devono essere prima congelare, ﬁno a che abbiano una consistenza ferma. Questo dovrebbe essere fatto idealmente in un contenitore Solis. Dopo il sottovuoto (in un contenitore Solis o sacchetto) l’alimento viene di nuovo rimesso nel congelatore.

4. Per prodotti con un contenuto liquido alto, vale la stessa procedura. La penetrazione del liquido nel sistema a sottovuoto può portare ad un difetto dell’apparecchio. Questo non è coperto dalla garanzia.

5. Se Lei dovesse mettere sottovuoto alimenti senza essere prima congelati e congelare, la lunghezza del sacchetto dovrebbe essere di 5 cm più lungo del normale, perché l’alimento, nello stato di congelazione, aumenta di volume.

6. Verdura fresca dovrebbe essere pulita o sbucciata e prima del sottovuoto essere scottata in acqua bollente (od riscaldata nel forno a microonde). Così Lei riceve verdura croccante. Dopo il raffreddamento, congelarla e metterla in porzioni adatte nel sacchetto per sottovuoto.

7. Quando Lei vuole mettere sottovuoto pesce o carne senza congelare prima e poi congelare, noi consigliamo di avvolgere in carta da cucina e mettere nel sacchetto per sottovuoto Solis o nel contenitore, in modo che la carta da cucina possa assorbire il liquido che fuoriesce. Per alimenti che devono essere messi sottovuoto in varie parti sovrapposte (ad esempio hamburger, crêpes o tortillas) è meglio inserire nel sacchetto o contenitore Solis i vari strati separati con carta da forno.

• OSSERVA: Dopo aver messo sottovuoto, conservare sempre l’apparecchio con il

coperchio aperto, non chiudere mai ermetico il coperchio, altrimenti le guarnizioni vengono deformate e la funzione del Suo apparecchio viene compromessa.

SCONGELAMENTO DI SACCHETTI SOTTOVUOTO SOLIS CONGELATI

Scongelamento di carne, pesce, frutta, verdura ed altri prodotti delicati: Questi alimenti dovrebbero essere congelati lentamente nel sacchetto o contenitore nel frigorifero.

Scongelamento di pane e biscotti: questi alimenti possono essere scongelati a temperatura ambiente. In questo caso tagliare il sacchetto in modo che possa fuoriuscire il vapore.

In ogni caso dopo lo scongelamento consumare subito e non congelare di nuovo.

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PERCHÉ ALIMENTI SOTTOVUOTO

SI MANTENGONO PIÙ A LUNGO?

1. Reazioni chimiche degli alimenti con l’aria, la temperatura ambientale e l’umidità, così come reazioni di enzimi, la formazioni di microrganismi od impurità attraverso insetti possono deteriorare gli alimenti.

2. Il motivo principale, perché gli alimenti perdono sostanze nutritive, la loro compostezza ed il loro sapore, è l’ossigeno contenuto nell’aria. La formazione dei microrganismi si crea normalmente attraverso l’aria, perché questa toglie agli alimenti l’umidità, dall’altra parte si trasporta umidità dell’ambiente di nuovo sugli alimenti, quando questi non sono confezionati ermetici. Alimenti congelati ricevono nell’aria del congelatore spesso danni da congelamento.

3. Il sistema ermetico toglie alla confezione ﬁno al 90% di aria. Poiché l’aria consiste di circa del 21% di ossigeno, questo signiﬁca, che solo ancora 2–3% di ossigeno restano in un sacchetto ermetico o contenitore. Con un contenuto di ossigeno del 5% o al di sotto, possono però aumentare la maggior parte dei microrganismi.

4. In generale i microrganismi possono essere divisi in tre categorie: muffa, saccaromicete e batteri; questi sono dappertutto presenti, ma possono soltanto sotto alcune condizioni provocare dei danni.

5. In un ambiente con poco ossigeno o senza umidità non può formarsi la muffa. Nell’umidità, zucchero e temperature calde possono diffondersi saccaromicete con o senza aria. Raffreddare allenta la crescita di saccaromicete e congelare ferma la crescita completamente.

6. Batteri possono diffondersi con o senza aria. Una dei tipi di batteri pericolosissimi è il clostridium botulinum, che sotto precise circostanze anche senza l’aria possono diffondersi – questi abbisognano di una temperatura tra i 4 °C e 46 °C. Si diffondono negli alimenti senza acido, in un ambiente con contenuto povero di ossigeno e temperature, che per più lungo tempo sono più alte di 4 °C.

7. Con alimenti congelati, secchi o ricchi di acido o quelli che contengono molto sale o zucchero, il clostridium botulinum non può attaccare.

Seguenti alimenti possono tuttavia facilmente essere infettati con botulinum: – Alimenti senza acido come per esempio carne, frutti di mare, pollame, pesce,

uova, funghi e olive messe sotto sale. – Alimenti con poco acido come la maggior parte dei tipi di verdura. – Alimenti con un acido medio tipo pomodori, cipolle, peperoncino-pepe, ﬁchi

e cetrioli.

8. Per conservare i soprannominati alimenti a rischio, Lei dovrebbe conservarli brevemente nel frigorifero, o essere congelati per un più lungo tempo di conservazione e dopo averli riscaldati essere mangiati subito.

9. In alcuni alimenti ci sono enzimi che possono cambiare il colore, la natura ed il gusto degli alimenti, che dipende dal periodo di conservazione, dalla temperatura e naturalmente dall’ossigeno. Per fermare questa reazione degli enzimi, la

verdura dovrebbe essere precotta brevemente o scottata o cotta nel microonde. Alimenti con un contenuto alto di acidità, come la maggior parte di frutta, non devono essere precotte. In questo caso basta una confezione di sottovuoto per rallentare la reazione degli enzimi o per bloccarli.

10. Alcuni alimenti secchi, come farina e frumenti, possono contenere delle larve di insetti. Se questi non sono sottovuoto, le larve possono, durante la conservazione, aprirsi e l’alimento è immangiabile. Per evitare questo, l’alimento dovrebbe essere confezionato sottovuoto.

11. Generalmente gli alimenti dovrebbero essere conservati a temperature basse, perché alcuni microrganismi possono diffondersi anche senza l’aria.

12. Se la temperatura del Suo frigorifero è al di sopra di 4°C questo può, soprattutto con una conservazione più lunga, aiutare il diffondersi di microrganismi più pericolosi. Per questo la temperatura del Suo frigorifero dovrebbe raggiungere massimo 4°C.

13. Quando la temperatura nel Suo congelatore è di −17 °C o più bassa, è adatta per la conservazione di alimenti, ma si ricordi: congelare non distrugge i microrganismi, allunga soltanto la loro possibilità di crescita.

14. La capacità di conservazione di alimenti asciutti ermetici è molto più lunga, più fresca è la temperatura di conservazione: Per 10 °C di temperatura di conservazione più fredda si allunga la capacità di conservazione ﬁno a 3 – 4 volte.

ULTERIORI CONSIGLI PER METTERE IN SOTTOVUOTO CON SUCCESSO:

1. Lavarsi sempre prima le mani prima di preparare e mettere sottovuoto, anche tutti i materiali ed apparecchi che Lei usa dovrebbero essere assolutamente puliti.

2. Appena Lei ha messo sottovuoto gli alimenti, metterli nel frigorifero o nel congelatore, non lasciare a temperatura ambiente gli alimenti. Fare attenzione che la temperatura del congelatore e frigorifero non aumenta.

3. La confezione a sottovuoto allunga la capacità di conservazione di alimenti secchi, alimenti con un alto contenuto di grasso diventano, attraverso temperature calde ed ossigeno velocemente rancidi. Le confezioni in sottovuoto allungano la capacità di conservazione di noci, noci di cocco o frumenti. Conservare questi in un luogo scuro e fresco.

4. L’operazione sottovuoto non allunga la capacità di conservazione di frutta e verdura come mele, banane, patate o verdura radiciforme, a meno che non sono state sbucciate prima!

5. Famiglia del cavolo come broccoli, cavolﬁore o cavolo emanano gas, quando vengono impacchettati sottovuoto per il frigorifero. Per renderli conservabili, prima di essere messi sottovuoto devono essere sbollentati e congelati.

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DA SAPERE GENERALMENTE PRIMA DELLA LAVORAZIONE DI ALIMENTI:

Le seguenti norme di sicurezza per gli alimenti basano su risultati scientiﬁci e valori di esperienza e sono importanti per la Sua salute ed una conservazione ottimale degli alimenti:

1. Appena l’alimento si riscalda, scongelato o tolto dal frigorifero, consumarlo immediatamente.

2. Alimenti che sono confezionati in lattine o comprati già in sottovuoto, possono dopo l’apertura di nuovo essere messi sottovuoto (in nuovi sacchetti Solis). Rispettare l’istruzione di conservare gli alimenti al fresco dopo l’apertura (non a temperatura ambiente) e conservare gli alimenti di nuovo messi sottovuoto esattamente come alimenti freschi. Fare attenzione alla scadenza sulla con-

fezione originale!

3. Non scongelare mai alimenti in acqua bollente o con l’aiuto di fonti di calore (per esempio un forno a microonde), uguale se sono confezionati a sottovuoto o no. Lo scongelamento degli alimenti avviene in modo migliore nel frigorifero.

4. Non consumare alimenti che sono facilmente deperibili e che sono stati tenuti per alcune ore a temperatura ambiente. Questo è particolarmente pericoloso per la salute, quando sono stati preparati in salse dense, quando sono confezionate sottovuoto o quando sono state conservate in un ambiente povero di ossigeno.

5. Distribuire in modo regolare i sacchetti o contenitori in sottovuoto nel frigorifero o nel congelatore, in modo che questi si raffreddano il più presto possibile.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Proseguire con cortesia come segue per la pulizia del Suo apparecchio per sottovuoto:

1. Staccare sempre la spina dalla presa di corrente.

2. Non immergere mai in acqua o tenere l’apparecchio sotto l’acqua corrente.

3. Non utilizzare detergenti o detersivi aggressivi né materiali che grafﬁano per pulire l’apparecchio. Questo potrebbe danneggiare le superﬁci.

4. Pulire l’apparecchio con un detersivo delicato ed un panno morbido umido.

• OSSERVA: La camera sottovuoto ➑ può essere pulita con un panno umido. Se la guarnizione inferiore viene a contatto con liquidi di alimenti, questa può venire rimossa e pulita in acqua calda. In seguito lasciarla asciugare completamente all’aria e rimontarla correttamente.

5. Lasciare asciugare completamente l’apparecchio all’aria, prima che Lei lo ripone ed utilizza di nuovo.

6. L’apparecchio non deve essere lubriﬁcato.

• OSSERVA: Se, dopo averla lavata, volete rimontare la guarnizione inferiore intorno alla camera sottovuoto questa deve essere completamente asciutta. Prestare attenzione a rimontarla nella stessa posizione, in modo che l‘aria non possa entrare nella camera sottovuoto

CUSTODIRE IL CAVO ELETTRICO

Quando l’apparecchio non è in funzione, il cavo elettrico dovrebbe essere arrotolato e messo nell’apposito scompartimento nella parte inferiore dell’apparecchio. Non avvolgere mai il cavo elettrico intorno all’apparecchio.

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CONSERVAZIONE DELL’APPARECCHIO

PROBLEMI ED EVENTUALI CAUSE

• ATTENZIONE: Prima che Lei ripone l’apparecchio, esaminare che il coperchio dell’apparecchio non è chiuso ermetico! Altrimenti le guarnizioni diventano permeabili.

Conservare l’apparecchio in un luogo piano e scuro, fuori dalla portata dei bambini, al meglio nella confezione originale. ato sulla base o, nel caso si avessero problemi di spazio, steso su una parte (di costa o sul bordo trasversale) (vedi Fig. 19+20).

La parte superiore del coperchio deve restare aperta e le camme a scatto non devono essere bloccate. Inoltre non deve essere appoggiato nulla sull’apparecchio così che sopra le guarnizioni non possa esserci nessuna pressione. Le guarnizioni sono materiali logorabili e non sono coperti dalla garanzia.

Fig. 19 Fig. 20

Il dispositivo può essere riposto in piedi poggi-

L’APPARECCHIO NON FUNZIONA

1. Controllare se la spina è inserita bene nella presa di corrente.

2. Esaminare se il cavo di alimentazione è danneggiato. In questo caso portare l’apparecchio presso Solis od un servizio clienti autorizzato da Solis e lasciare sostituire il cavo elettrico.

3. Esaminare se la presa di corrente funziona, inserendoci un altro elettrodomestico.

4. Esaminare se l’estremità del sacchetto appoggia esattamente sulla camera a sottovuoto.

5. L’apparecchio per il sottovuoto si spegne automaticamente con il surriscaldamento. Lasciarlo per primo raffreddare e poi rimetterlo di nuovo in funzione.

L’APPARECCHIO NON SIGILLA IL SACCHETTO VUOTO

Esaminare se l’estremità del sacchetto appoggia correttamente sulla barra saldante, come descritto nel capitolo I. (pagina 70).

L’ARIA NON È COMPLETAMENTE ASPIRATA DAL SACCHETTO

1. In modo che il sacchetto viene chiuso bene ermeticamente, l’estremità aperta del sacchetto deve essere completamente e senza pieghe appoggiata alla camera per sottovuoto.

2. Esaminare, se la barra saldante e le guarnizioni intorno alla camera sottovuoto sono libere da sporco e sono posizionate correttamente. Anche le guarnizioni non devono essere spezzate o porose. Pulire le guarnizioni e la barra saldante.

3. Esaminare, se il sacchetto abbia un buco. A questo scopo sigillare il sacchetto con un po’ di aria ed immergerlo inﬁne nell’acqua. Quando salgono delle bolle, il sacchetto è permeabile, utilizzare uno nuovo.

4. Utilizzare esclusivamente pellicole per sottovuoto e sacchetti di Solis!

5. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, la barra saldante e il gommino di contatto e fare attenzione che l’estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

6. Controllare che il coperchio sia chiuso correttamente sia a destra che a sinistra.

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L’APPARECCHIO NON SIGILLA, DOPO CHE HA EFFETTUATO IL SOTTOVUOTO

1. Nell’apparecchio si trova un sensore per la pressione del sottovuoto. Quando la pressione non è sufﬁciente, il processo di sigillo non viene messo in azione automaticamente. Esaminare la barra saldante e le guarnizioni ad impurità ed eventualmente pulirle. Esaminare anche la corretta posizione ed accendere di nuovo l’apparecchio.

2. Esaminare, se le guarnizioni sono spezzate o storte. Piazzarle di nuovo o cambiarle con nuove – Solis o la prossima stazione di servizio Solis la aiuteranno.

4. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, il gommino di contatto e la barra saldante e fare attenzione che l’estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

L’ARIA PENETRA DI NUOVO NEL SACCHETTO, DOPO CHE È STATO SIGILLATO

1. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, il gommino di contatto e la barra saldante e fare attenzione che l’estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

2. Alcuni alimenti producono gas naturali o possono fermentare, come ad esempio frutta fresca e verdura. Quando Lei ha il dubbio che questo sia accaduto, aprire il sacchetto e controllare gli alimenti. Quando fermentano, gettare via il sacchetto. Cambiamenti di temperatura nel frigorifero possono lasciare deperire anche pietanze sottovuoto. In caso di dubbio gettare sempre via l’alimento.

3. Controllare il sacchetto per un eventuale buco, che lascia entrare l’aria. Parti appuntite negli alimenti dovrebbero essere coperte “imbottite” con carta da cucina piegata, in modo che le parti appuntite non provocano dei buchi.

IL CONTENITORE NON SI LASCIA METTERE SOTTOVUOTO

1. Esaminare se il tubo per l’aspirazione così come nell’apertura per l’aspirazione dell’aria come anche il tappo per le bottiglie nel coperchio del contenitore è ﬁssato bene.

2. Premere nello stesso tempo, all’inizio del processo sottovuoto sul coperchio o sull’allacciamento del tubo, in modo che il bordo del contenitore sia chiuso ermeticamente.

3. Quando al contenitore od al coperchio sono visibili dei danni, cambiare il contenitore od il coperchio. Esaminare se il coperchio del contenitore è ermetico.

4. Se dovesse fuoriuscire liquido dal contenitore durante il processo di sottovuoto, il contenitore con il contenuto dovrebbe essere per primo raffreddato nel frigorifero.

5. Esaminare la funzionalità dell’apparecchio.

6. Esaminare se il bordo del contenitore ed il bordo del coperchio siano assolutamente puliti e 3 cm di spazio siano tra l’alimento ed il bordo del contenitore superiore.

Quando tutto il soprannominato non è rilevante, rivolgersi presso Solis od un centro servizi autorizzato Solis.

I CONTENITORI ESAGONALI NON MANTENGONO IL SOTTOVUOTO

1. Esaminare se il regolatore, prima, durante e dopo il sottovuoto si trova su “SEAL”.

2. Esaminare se la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia danneggiata.

I CONTENITORI QUADRATI NON MANTENGONO IL SOTTOVUOTO

Esaminare se la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia danneggiata.

IL SACCHETTO SI SCIOGLIE, NON SIGILLA CORRETTAMENTE

Se la barra saldante o il gommino di contatto dovessero essere surriscaldati, il sacchetto può sciogliersi. In questo caso staccare l’apparecchio, aprire il coperchio e lasciare raffreddare per alcuni minuti entrambi le parti nominate.

8786

Page 45

TEMPI DI CONSERVAZIONE

Tipo di

conservazione

Frigorifero

Alimento

Carne Cruda,

rossa

Carne Cruda,

bianca

Selvaggina 562 °C 2–3 Giorni 5–7 Giorni

Salame,

affettato

Formaggio

morbido

Formaggio

duro

Pesce fresco, frutti di mare

Carne cotta 562°C 3–5 Giorni 10–15 Giorni

Verdura 562 °C 1–3 Giorni 7–10 Giorni

Tempera-

tura

562°C 2–3 Giorni 8–9 Giorni

562°C 2–3 Giorni 6–9 Giorni

562°C 4–6 Giorni 20–25 Giorni

562°C 5–7 Giorni 14–20 Giorni

562°C 15–20 Giorni 25–60 Giorni

562°C 1–3 Giorni 4–5 Giorni

Tempo di

conservazio-

ne normale

Tempo di conser-

vazione con

confezione in

sottovuoto

Tipo di

conservazione

Temperatura

ambientale

Alimento

Pane 2562°C 1–2 Giorni 6–8 Giorni

Biscotti 2562°C 4–6 Mesi > 1 Anno

Farina 2562°C 4–5 Mesi > 1 Anno

Pasta/riso 2562 °C 5–6 Mesi > 1 Anno

Arachidi

Legumi

Materiale

medicinale

Te 2562°C 5–6 Mesi > 1 Anno

Caffè macinato 2562°C 2–3 Mesi > 1 Anno

Tempera-

tura

2562°C 3–6 Mesi > 1 Anno

Tempo di

conservazio-

ne normale

Tempo di conser-

vazione con

confezione in

sottovuoto

Congelatore

Frutta 562°C 5–7 Giorni 14–20 Giorni

Uova 562°C 10–15 Giorni 30–50 Giorni

Carne −1862°C 3–5 Mesi > 1 Anno

Pesce −1862 °C 3–4 Mesi > 1 Anno

Frutti di mare −1862 °C 3–5 Mesi > 1 Anno

s 

DATI TECNICI

Modello numero Tipo 576 Descrizione del prodotto Apparecchio per sottovuoto Tensione / frequenza 220 – 240 V~ / 50 Hz Capacità 110 Watt Dimensioni ca. 37 x 7 x 14,5 cm Peso ca. 1,3 kg

Con riserva di modiﬁche tecniche

8988

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ACCESSORI:

s 

SMALTIMENTO

Art. no. Articolo

Pellicole per sottovuoto

922.52

922.51

922.50

922.61

922.64

922.79

922.78

2 rotoli 15 x 600 cm

2 rotoli 20 x 600 cm

2 rotoli 30 x 600 cm

Sacchetti per sottovuoto

50 sacchetti 20 x 30 cm

50 sacchetti 30 x 40 cm

Contenitori quadrati

Set di 2: 1‘000 ml / 2‘800 ml

con tubo di aspirazione dell‘aria

Contenitori esagonali

Set di 3: 700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

con tubo di aspirazione dell‘aria

EU 2002/96/EC

Istruzioni per lo smaltimento del prodotto conforme alle prescrizioni secondo la direttiva EU 2002/96/EC

Alla ﬁne del ciclo di vita, l’apparecchio non deve essere smaltito insieme ai riﬁuti

domestici. Lo stesso dovrà essere portato a un centro di raccolta riﬁuti locale o a un rivenditore che provvederà al regolare smaltimento. Rispetto a uno smaltimento non conforme, lo smaltimento separato di apparecchi elettrici ed elettronici evita conseguenze negative per l’ambiente e per la salute e consente inoltre il recupero e il riutilizzo di componenti con un risparmio energetico e di materia prima notevole. Per richiamare l’attenzione sull’obbligo di smaltimento regolare dell’apparecchio, lo stesso è contrassegnato con un simbolo di un contenitore di riﬁuti barrato.

Solis of Switzerland SA si riserva il diritto di apportare, in qualsiasi momento, modiﬁche tecniche ed estetiche nonché modiﬁche atte a migliorare il prodotto.

SOLIS HELPLINE:

(Solo per i clienti in Svizzera)

Questo articolo si contraddistingue per la sua lunga durata ed afﬁdabilità. Se dovessero presentarsi dei problemi di funzionamento, non esiti à telefonarci. Spesso, un guasto si risolve senza complicazioni e in modo semplice con il consiglio giusto senza dovere spedire l’apparecchio per ripararlo. Siamo a Sua disposizione per consigli ed aiuto.

091 802 90 10

Conservare la confezione originale di questo articolo, in modo che Lei può

adatto per alimenti

Lei ottiene gli accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto presso un rivenditore specializzato o presso Solis of Switzerland SA. Telefono: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890 email: info.ch@solis.com, www.solis.ch (spedizione soltanto all’interno della Svizzera).

90 91

utilizzarla per un eventuale e necessario trasporto o spedizione.

Solis of Switzerland SA

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zurigo • Svizzera Telefono +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99 info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com

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IMPORTANT SAFETY PRECAUTIONS

Please read through this user manual thoroughly before using your vacuum sealer, so that you become familiar with your appliance and can use it safely. We thoroughly recommend that you keep these instructions and, if you pass the appliance on, that you also hand these instructions to the new owner.

For your own safety, please observe the following safety measures when using elec trical appliances:

1. To avoid electric shock, neither the vacuum sealer, power cable nor plug are allowed to come into contact with water or other ﬂuids. Water can enter the housing and damage the appliance! If the appliance or power cable / plug should come into contact with water, immediately pull the plug out from the socket using dry rubber gloves.

2. Do not operate or unplug the appliance with wet or moist hands or feet.

3. Before using the appliance, check that the voltage stated on the type plate matches your mains voltage.

4. Do not leave the power cable hanging over table edges so that it can be pulled. Make sure that it does not come into contact with hot surfaces, such as hotplates or a radiator, or with the appliance itself. Fully unwind the cord before use.

5. Keep the appliance away from hot gas, hot ovens and other heat-emitting appliances or heat sources. Never use the appliance on a hot or wet surface. Never place the appliance near moisture, heat and naked ﬂames. Keep the appliance away from moving parts or appliances.

6. Never carry the appliance by the power cord and do not place anything on the power cord. disconnect the appliance from the power mains. Only pull on the plug.

Never pull on the power cord to

7. We recommend that you do not use an extension cable with this appliance. Do not place the appliance directly underneath a power socket.

8. Before you insert or remove the plug from the socket, please always check that the cover is not locked shut.

9. Place the appliance while in function on a stable, level and dry surface, like a table or work surface. Do not use the appliance outdoors.

10. Unplug the appliance when it is not in use or unattended, and before cleaning. We recommend the use of a residual current device (RCD safety switch) to ensure additional protection during the use of electrical appliances. It is advisable to use a safety switch with a rated residual operating current of 30 mA maximum. For professional advice consult an electrician.

11. Do not make any adjustments to the appliance, cable, plug or accessories.

12. Incorrect use may cause injury!

13. Never take hold of an appliance that has fallen into water. Always take the plug out of the power socket before removing the appliance from the water. Do not use the appliance again until you have had it’s ability to function safely checked by Solis or a Solis approved service centre.

14. Never place the appliance where it could fall into water or may come into contact with water (e.g. in a sink).

15. Never submerge the appliance, power cable or plug in water, or bring it into contact with water or other liquids.

16. Place the appliance so that it is never exposed to direct sunlight.

17. Never put sharp or pointed objects and tools into the appliance openings. The appliance may become damaged – danger of electric shock!

18. Do not shake or relocate the appliance while it is in operation.

9392

Page 48

19. Only use the appliance as described in this manual. Only use with the provided accessories or accessories recommended by Solis, incorrect accessories can lead to damage of the appliance, resp. to ﬁre, electric shock or personal damage.

20. Never start the appliance using a remote or timer.

21. This appliance is only for domestic use and is not suitable for commercial use.

29. The appliance is not designed for constant use. Leave the appliance to cool for one minute, before vacuuming the next bag or container.

30. The appliance and the sealing bar are ﬁtted with overheating protection. To prevent overheating of the sealing bar, no more than 30 bags in a row may be sealed using the function Seal.

31. Before using, always check that your hands are clean and dry.

22. Remove and discard all packaging materials and potential stickers or labels before using the appliance for the ﬁrst time.

23. Check the appliance before each use and ensure that the appliance, power cord and plug are not damaged.

24. In order to avoid electric shock, do not use the appliance if the cable or plug are damaged or the appliance is otherwise faulty, dropped or damaged. Never attempt repairs yourself, but take your appliance to Solis or a Solis approved service centre in order to get it inspected or mechanically and electrically repaired.

25. People with limited physical, sensorial or mental capabilities as well as unknowing or inexperienced people and children must not use the vacuum sealer except when supervised or thoroughly instructed on how to use the appliance by a person responsible for their safety. Additionally, they must be aware of the dangers arising from the appliance and know how to operate it safely. Cleaning and maintenance of the appliance must not be done by unsupervised children. Under no circumstances must the appliance be used by children under 8 years of age.

26. Always keep the appliance and power cord out of the reach of children.

32. Avoid sucking in liquids to prevent them from getting into the vacuum chamber. Potentially sucked-in liquid is collected in the vacuum chamber. In such a case, soak the liquid up with a paper towel and wipe the vacuum chamber clean with a moist rag.

33. Use exclusively Solis vacuum bags or containers that were designed for this appliance. The Solis container must be undamaged and free of cracks. Only use the appliance for vacuuming and sealing, never use for any other purpose.

34. Unwind the power cord fully before plugging the plug into the socket.

35. Oils or lubricants must not be used with this appliance.

27. Children must be supervised, so that they do not play with the appliance.

28. CAUTION: the sealing bar gets very hot during operation! Do not touch the sealing bar during or shortly after use.

9594

Page 49

APPLIANCE DESCRIPTION

▼

APPLIANCE DESCRIPTION

Membrane keyboard with function buttons

▼

– you can ﬁnd the precise description of the buttons and their function on

page 98.

2 Appliance cover 3 Release buttons

– by pulling up both buttons, the appliance cover is unlocked and can be

opened. CAUTION: Do not press down on the release buttons to close the appliance, only do so on the front corners of the appliance cover!

4 Rubber contact strip

– the counterpart of the sealing bar which makes sure that the end of the bag

is pressed ﬂat against the sealing bar, to provide an optimal seal.

5 Locking catches 6 Canister Switch button

– this button must be pressed, in order for lidded containers to be vacuumed

through the air extraction hose.

CAUTION: Please use only the original Solis containers and the original air

extraction hose (included in the container set).

7 Air extraction opening

– for sucking air out of the vacuum bag resp. for connecting the air extraction

hose for evacuating Solis containers.

8 Vacuum chamber

– the open end of the bag is placed here so that the air can be extracted from

the bag.

9 Sealing bar

– the teﬂon coated bar heats up and seals the end of the bag.

Upper and lower seal

– so that the end of the bag is shut airtight, allowing all of the air to be

removed; the lower seal can be removed for cleaning.

11 Power cable in cable compartment 12 Non-slip rubber feet

– to ensure safe footing when the appliance is operating.

Page 50

APPLIANCE DESCRIPTION

FIRST USE

A B C

The control panel with function buttons

For your control, the control light by the function buttons (except the Cancel button) lights up and / or ﬂashes depending on the function you have activated by pressing the corresponding button. Once a function has been completed, the corresponding control light stops ﬂashing. The blue control light by the Vacuum & Seal button constantly lights up once the appliance has been connected to the power to indicate that the appliance is in standby mode.

A Vacuum & Seal

Button with blue control light. Starts evacuation process and automatically seals

afterwards. During the extraction process, the blue control light ﬂashes. Once the sealing process starts, the green light by processes are completed, only the blue control light by Vacuum & Seal lights up constantly. The green light by Seal goes out.

B Cancel

Press this button during use will immediately stop the current vacuuming resp.

sealing process.

C Seal

Button with 2 functions with green indicator light:

1. For manually sealing ﬁlm bags, f.e. when you wish to make a bag from a roll

and therefore need to seal one end of the bag.

2. For stopping the vacuuming process and immediately sealing the bag in Vacuum

& Seal function. Example: If you have selected the Vacuum & Seal function and notice the pressure getting too high for the foods in the bag during automatic vacuuming, you can immediately stop the extraction pump and start the sealing process by pressing the The green control light ﬂashes while the appliance seals. Once the process is completed, the green control light goes out, only the blue control light by Vacuum & Seal lights up constantly.

Seal button.

Seal ﬂashes additionally. When both

CAUTION: Before using the appliance always make sure that the appliance and the containers / bags are absolutely clean and free of damage so that food does not get contaminated.

APPLIANCE INSTALLATION

Place the appliance on a suitably large, horizontal, clean and dry work surface. Note that you also need space for the food ﬁlled bags to be vacuumed.

CONNECTING THE POWER PLUG Plug the power plug into a suitable power outlet. The blue control light by Vacuum

& Seal lights up and indicates that the appliance is switched on.

NOTE: Should you use ready made vacuum bags, you can proceed directly to point II. of these instructions.

98 99

Page 51

I. SEALING A BAG FROM

VACUUM FILM

II. AUTOMATIC VACUUMING AND SEALING A FILLED BAG:

FUNCTION VACUUM & SEAL (A)

1. Cut a suitable bag length from the ﬁlm.

(see Fig. 1)

2. Open the appliance cover ≠ by pulling up the left

and right release button in the case the appliance cover is locked shut.

3. Place the open bag end on the sealing bar ¥ of the

open appliance. The bag end should not extend into the vacuum chamber ≥.

(see Fig. 2)

4. Close the cover and push down on the two front

corners of the appliance cover until you hear a „Click“ from both sides. The cover is now locked on both sides.

(see Fig. 3)

CAUTION: Never press the release buttons to close

the cover. Their only purpose is opening the cover.

5. Press the Seal (C) button in order to seal the end

of the bag. The green indicator light ﬂashes several times and goes out again when the sealing process is ﬁnished.

(see Fig. 4)

6. Once the green indicator light goes out, pull up both

release buttons to open the cover.

(see Fig. 5)

7. Remove the bag with the sealed end.

8. Check if the seal seam is straight and without

creases. Should this not be the case, cut the seal seam off and repeat the process.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

1. Open the appliance cover ≠ by pulling up the left and right release button in the case the appliance cover is locked shut.

2. Place the fresh food into the bag. Please use the original Solis vacuum bags or vacuum foil exclusively to avoid damage to the appliance and to ensure best results.

For item-numbers and descriptions, please read the

enclosed order form. You can purchase accessories for your vacuum sealer in good retailers or by mailing Solis of Switzerland Ltd.

Telephone: 0848 804 884, Fax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com or www.solis.ch (shipping only within Switzerland).

3. Clean the open end of the bag inside and out, then smooth it ﬂat. The end must be free of dust and wrinkles.

4. Place the open bag end in the vacuum chamber ≥.

CAUTION: The air-extraction opening ≤ must not be

covered by the bag end (see Fig. 6)!

5. Push the cover down by ﬁrmly pressing down on both front corners of the appliance cover with both hands until you hear a „Click“ from both sides. Now the cover is locked in at both sides. (see Fig. 7).

CAUTION: Never press the release buttons to close

the cover. Their only purpose is opening the cover.

6. Then press the Vacuum & Seal (A) button, now the appliance will vacuum and seal the bag

automatically

(see Fig. 8). During the extraction process, the blue control light ﬂashes. The green light by Seal will start ﬂashing additionally once the sealing process is started.

Fig. 5

Fig. 10

100 101

Page 52

NOTE: The appliance produces a fairly high vacuum pressure in the bag. If this

pressure might crush fragile food then observe the vacuum pressure in the bag during vacuuming. When the desired vacuum is achieved, press the Seal (C) button. The appliance switches off the extraction pump from vacuuming and begins sealing the bag.

7. When vacuuming and sealing have been completed, that is once only the blue control light lights up constantly, pull up both release buttons to the left and right of the appliance. The cover opens up and you can remove the bag (see Fig. 9).

Check whether the new seal seam is straight and uncreased (see Fig. 10). Should

8. this not be the case, repeat the process after cutting off the weld.

GOOD TO KNOW:

– In order for the appliance to perform best, it should be left for 1 minute to cool

before you inserting the next bag. Always wipe away any leaked ﬂuid in the vacuum chamber after each use.

– If you do not follow the one-minute cool down time of the appliance and imme-

diately try to continue vacuuming, the heating element will overheat and the thermal fuse can be destroyed due to such incorrect operation

The appliance works with Solis vacuum bags or -ﬁlms, please do not use other

–

bags to achieve optimum results and to prevent damage to the appliance.

There are Solis vacuum bags in different sizes or vacuum bag ﬁlm with which you

can set the bag size. Always choose a bag size appropriate for the food. Keep in mind that the bag should be at least 8 cm larger than the food and you will need an additional 2 cm for the seal.

For item numbers and descriptions, please refer to the enclosed order form.

You can ﬁnd accessories for you vacuum-appliance in good stores or you get them from Solis of Switzerland Ltd. Telephone: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com or www.solis.ch (Shipping only within Switzerland).

– Use scissors to open a vacuum sealed bag and take out the food.

III. VACUUMING SOLIS CONTAINERS WITH LIDS

CAUTION: Please use only the containers and the air extraction hose made by Solis for this appliance. Only these containers are designed for the negative pressure created by the Solis Vac Quick.

For item numbers and descriptions, please refer to the enclosed order form. You can ﬁnd accessories for you vacuum-appliance in good stores or you get them from Solis of Switzerland Ltd. Telephone: 0848 804 884, telefax: 0848 804 890 email: info.ch@solis.com or www.solis.ch (Shipping only within Switzerland)

A. Vacuuming of Solis containers with twist-knob on

the lid (see Fig. 11)

– Wash the container in water and clean the lid with a

damp cloth; dry all completely.

– Place the food into the container and leave at least

3 cm room between the food and the top edge of the container (see Fig. 12). Clean the top edge of the

Fig. 11

container again and the underside of the lid and the seal of the container lid, then place the container lid on the container. Turn the control dial on the lid to the “SEAL” position (see Fig. 11).

– Open the appliance cover. Take the air extraction

hose included in the Solis container set. Insert one end of it into the air extraction opening ≤ of the appliance and the other end into the opening of the

twist-knob on the lid (see Fig. 13+14).

Fig. 12

– Press the Canister Switch ± button (see Fig. 14), the

vacuum process begins. To make sure that no air can enter between the container and the lid, press down on the lid of the container with your hand during vacuuming. The appliance switches off automatically once the required vacuum has been reached.

– Gently pull out the air extraction hose from the lid. – To open the lid of the container, turn the control

dial to the “OPEN” position. You will hear a slight

Fig. 13

hissing sound as the air enters the container again. This hiss guarantees that there was an air vacuum in

Fig. 14

the container.

102 103

Page 53

B. Vacuuming Solis containers without twist-knob on the lid (see Fig. 15)

The multi-functional Solis containers are ideal for storing dry foods, powdered foods, and fresh, dry or pureed fruit and vegetables. Due to its transparent design, the contents can be easily seen and the practical date-indicator gives an indication of the shelf-life of the contents.

– Wash the container in water and clean the lid with a

damp cloth; dry all completely.

– Place the food into the container, leaving at least 3 cm

between the food and the top edge of the container. Clean the upper edge of the container again, along with the underside of the lid with the seal and place the lid on the container (see Fig. 16).

– Open the appliance cover. Take the air extraction

Fig. 15

hose included in the Solis container set. Insert one end of it into the air extraction opening ≤ of the appliance and the other end into the opening of the twist-knob on the lid (see Fig. 17+18).

– Press the Canister Switch ± button (see Fig. 18), the

Fig. 16

– Carefully pull out the air extraction hose from the

container lid.

– To open the lid of the container, press the button

right beside the air extraction opening, so that the vacu um pressure is released. You will hear a slight hissing sound as the air passes back into the container. This hiss guarantees that there was an air vacuum in the appliance.

Fig. 17

IMPORTANT:

– Make sure that the container lid is ﬁrmly pressed around the container. Press

the air extraction hose as deep as possible into the opening on the lid, so that no air can enter the container.

– To check if there is enough vacuum pressure in the container, try to move the

lid a little. If it cannot be moved then the vacuum pressure is perfect.

CLEANING VACUUM CONTAINERS

1. The containers without the lids can be hand washed in warm, soapy water.

2. ATTENTION: Do not immerse the lids of the containers into water and

don’t put them into a dishwasher. The inner cap underside of the container lid can be removed and washed. Clean the lids themselves only with a damp cloth. Allow them to dry thoroughly and re-insert the cap on the underside of the lid.

3. Allow all accessories to dry completely, before storage or use.

4. We recommend, to keep the rubber seals elastic, to rub them from time to time with a few drops of cooking oil.

Fig. 18

104 105

Page 54

TIPS FOR OPTIMAL VACUUMING

1. Do not overﬁll the bag. Always leave enough empty space at the end of

the bag so that it can be placed in the vacuum chamber without problem and without wrinkles or creases. Calculate for 8 cm of space between bag contents and bag end plus 2 cm for the weld and 2,5 cm for every planned opening and re-vacuuming.

2. The open bag end should not be wet, since wet bags can not be sealed.

3. Clean the open bag end and pull it straight, before you seal it. Make sure

that there is no food residue on the end of the bag and that there are no creases in the end of the bag. The sealed seam must be completely smooth, otherwise it will not be airtight.

4. Never leave too much air in the bag. Press on the bag a little to get most of

the air out before vacuuming. Too much air in the bag means more work for the extraction pump, which could overload the motor. The consequence could be that not all of the air is vacuumed out of the bag.

5. Please do not vacuum foods with sharp edges, such as e.g. ﬁsh bones and

mussels. The sharp edges can cut through the ﬁlm so that it is no longer airtight. To vacuum such foods we recommend using a container instead of a plastic bag. Alternatively you can cover the sharp edges and ends with folded kitchen paper so that it cannot damage the bag or poke holes in it.

6. You should wait for a minute after every vacuum programme before you

vacuum the next bag, so that the appliance can cool down.

7. If the necessary vacuum pressure has not been reached after one minute, the appliance will switch off automatically. If this happens, please check if the bag/container is not airtight or whether the end of the bag is not clean and straight in the vacuum chamber or whether there is another possible reason.

8. Always make sure that the seals around the vacuum chamber are clean and without deformations or tears. In the ﬁrst case, clean and dry the seals (the lower one can be removed), in the second case replace them with new ones.

9. Small amounts of liquid, crumbs or food particles might get sucked into the vacuum chamber, block the extraction pump and damage your appliance. To avoid this, we recommend freezing moist or juicy foods before vacuum sealing them or placing a folded paper towel in the bag as packing beneath the weld. Also freeze soups or liquid foods in bags or Solis containers before vacuum sealing them. When vacuum sealing powdery or ﬁnely ground foods, do not overﬁll the bag and place a sheet of kitchen paper as a seal in the bag before vacuuming it.

10. In general fruits should be pre-frozen and vegetables blanched before vacuuming in order to achieve best results.

11. Delicate foods such as pastries or berries should be vacuumed in Solis contain- ers. Alternatively, freeze the food 24 hours before vacuuming in a bag.

12. Fluids must always be cooled before vacuuming. Hot liquids foam or form bubbles and increase in volume if they are vacuumed. Note: Use only our Solis containers for vacuuming.

13. Keep perishable foods in the freezer or fridge. Vacuum packing extends the life of food, but does not turn it into a „preserve“, i.e. a stable product at ambient temperature.

14. Fill a bag 2/3 full with water, seal the end of the bag (do no vacuum!) and lay the bag in the freezer. You can use the ice for cooling drinks but also for sporting injuries.

15. Many foods are already vacuum packed when bought, such as cheese or ready meals. With our vacuuming-appliance, you can vacuum them again (in Solis bags!), if the packaging has been opened, so that it stays fresh and retains it’s full ﬂavour. However, these foods should still only be consumed up until the date printed on the original packaging.

16. Cereals such as ﬂour, rice and cake mixes stay fresh longer if they are vac- uum packed. Nuts and spices hold their ﬂavour better and will not go rancid. Ideal for long journeys.

17. Freshly washed salads can be vacuumed in a Solis container and kept in the refrigerator for up to a week – so there is always fresh and crispy salad to hand at meal times. If you line the container with a paper towel it will absorb excess moisture.

18. Powdered or small grain foods can be vacuumed in Solis containers, if kitchen paper is placed on top of the food as a barrier so that the powder or grains can not get into the extraction pump or inside the air extraction hose.

19. Foods with sharp edges and points, such as bones or dry pasta should be wrapped in kitchen paper so that they can no longer damage the bag or cause punctures.

20. You can also vacuum pack more than just food. Camping products such as matches, ﬁrst aid bandages or clothing stay clean and dry when vacuum packed. Vacuum packed silverware doesn’t tarnish, a vacuum packed candle is always advisable.

21. The main use of the vacuum sealer is to conveniently keep many foods

fresh for longer without losing their ﬂavour. In general you could say that vacuum packing quadruples the shelf life of foods in comparison to traditional storage methods. Once you have enjoyed the advantages of this appliance, it will soon become indispensible to you and you will have to throw much less food away and thereby save money.

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• Sensible ideas:

a) Cook larger portions in advance and vacuum into individual portions or meals. b) Vacuum packing is excellent for keeping pre-prepared foods fresh for pick

nicks, camping expeditions and barbecues. c) Vacuum packing reduces freezer burn. d) Vacuum pack meat, ﬁsh, poultry and seafood before you put them in the

fridge or freeze them. e) Also keeps dried fruits, beans, nuts and cereals fresh for longer.

22. Vacuum packing enables you to live health consciously, or pre-cooking meals speciﬁcally with suitable ingredients if you suffer from allergies; you can weigh ingredients exactly if you want to diet and have to work in an ofﬁce, or if you would like to take vacuumed home-made meals in, without any hassle.

23. You can also use vacuum packing for valuable objects: photos, important documents, stamp collections, credit cards, comics, screws, nails, medicine, plasters – everything is perfectly preserved and protected from dirt and moisture when it’s vacuum packed.

• NOTE:

After vacuuming, always store with the lid open, never with the lid locked

shut, otherwise the seals will deform and affect the function of the appliance.

VACUUMING FOR FREEZER STORAGE

1. Always use the freshest possible foods.

2. Delicate products such as meat, ﬁsh, berries etc. should be pre-frozen so that they are not crushed during vacuuming.

Foods can be frozen for up to 24 hours without freezer burn occuring – this

fact is something we will make use of. Idealy food should be split into portions before freezing. As soon as they are frozen (after about 24 hours) vacuum them in Solis vacuum bags amd return them to the freezer.

3. If you wish to vacuum pack soups, stews or other liquid dishes, then they must be pre-frozen, until they have a solid consistency. Idealy this should be done in a Solis container. After vacuuming the container can be put back in the freezer.

4. The same method applies for products with high ﬂuid content. The inﬁltration of ﬂuid into the vacuum system can cause damage to the appliance. This is not covered by the guarantee.

5. If you wish to vacuum and freeze foods without pre-freezing them, the length of the bag should be 5 cm longer than would normally be required since food expands when frozen.

6. Fresh vegetables should be cleaned or peeled and before freezing they should be blanched in boiling water (or if necessary a microwave oven can be used). This ensures that the vegetables remain fresh. After allowing the food to cool, it can be split into suitable portions and frozen in Solis vacuum bags.

7. If you wish to vacuum and freeze meat or ﬁsh without pre-freezing them then we recommend that you line the Solis vacuum bag or container with kitchen roll so that the kitchen rolls will catch any escaped moisture. Foods that are meant to be vacuum sealed in a number of layers (f.e. hamburgers, crêpes or tortillas) are best placed in the bag resp. Solis container separated by a sheet of baking paper.

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DEFROSTING FROZEN SOLIS VACUUM BAGS

Defrosting meat, ﬁsh, fruit, vegetables and other delicate foods: These foods should be defrosted slowly in the refrigerator.

Defrosting bread and pastry: These foods can be defrosted at room temperature. If this is the case you should cut open the bag to allow the steam to escape.

Always consume food immediately after defrosting and do not re-freeze.

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WHY DO VACUUM PACKED FOODS

LAST LONGER?

1. Chemical reactions in food with air, ambient temperature and dampness, enzym-reactions, the formation of micro-organisms or contamination by insects can spoil food.

2. The main reason why food nutrients lose their ﬁrmness and ﬂavour is the oxygen in the air. The formation of micro-organisms is usually caused by air, because this removes the moisture of the foods, on the other hand, it also transports ambient moisture back into the food if they are not hermetically sealed. Frozen foods get in the freezer air, often the freezer burn.

3. The vacuum-system removes up to 90% of air from the packaging. Since air is approximately 21% oxygen, it means that only 2–3% of the oxygen remains in the packaging. However in an oxygen content of less than 5%, most micro-organisms cannot multiply.

4. In general, micro-organisms can be divided into three categories: mould, yeasts and bacteria, they are present everywhere, but can only cause damage in certain conditions.

5. In an environment with little air or moisture, mould cannot develop. In moisture, sugar and warmth, yeast can spread with or without air, cooling slows the growth of yeast and freezing stops it altogether.

6. Bacteria can spread with or without air. One of the most dangerous bacteriums is Clostridium botulinum which can, under certain conditions, spread without air – it only needs a temperature of between 4 °C and 46 °C. It spreads in food without acid, in environments with little acid and in temperatures that are above 4 °C for long periods of time.

7. The bacterium Botulinum cannot do any harm to frozen, dried or acid rich foods or foods with a high salt or sugar content.

The following foods can be lightly infected with Botulinum:

– Foods without acid e.g. meat, seafood, poultry, ﬁsh, eggs, mushrooms and

olives in brine – Foods with little acid like most vegetable – Foods with moderate acid content such as tomatoes, onions, chilli-peppers,

ﬁgs and cucumbers.

8. To store the above at-risk foods, you should keep them in the refrigerator for short term storage or in the freezer, for long term storage, and after heating they need to be eaten straight away.

9. Some enzymes in foods can change the colour, texture and ﬂavour of foods, which depends on storage time, storage temperature and oxygen. To prevent this enzyme reaction, vegetable should be blanched or steam cooked for a short time, or cooked in the microwave. Foods with a high acid content such as most fruits, must not be blanched. In this case, vacuum packing is enough to slow or inhibit the enzyme reaction.

10. Some dry foods, such as ﬂour and cereals, contain insect larvae. If the food isn’t vacuum packed, these can hatch during storage, making the food inedible. To prevent this these foods should be vacuumed.

11. Generally, foods should be stored at low temperatures since most micro-organisms can also spread without air.

12. If the temperature in your fridge is above 4 °C then this can, most of all during long-term storage, support the growth of dangerous micro-organisms. Therefore the temperature setting in your fridge should be max. 4 °C or less.

13. If the temperature in your freezer is −17 °C or less, it is ideal for storing food, but remember: freezing does not kill micro-organisms, it only slows their growth.

14. The shelf life of vacuum packed dried foods is also longer, the cooler the storage temperature is: For every 10 °C cooler the storage temperature, the shelf life extends by 3 – 4 times.

FURTHER TIPS FOR SUCCESSFUL VACUUMING:

1. Always wash your hands before preparing and vacuuming, equally the materials and appliance which you use, should be absolutely clean.

2. As soon as the foods have been vacuumed, put them in the fridge or freezer, do not leave them to sit at room temperature. Make sure that the temperature in the refrigerator does not increase.

3. Vacuum packing extends the shelf life of dried foods, foods with high fat content quickly become rancid in warm temperatures and oxygen. Vacuum packing extends the shelf life of nuts, coconuts or cereals. Store these in a cool, dark place.

4. Vacuum packing does not extend the shelf life of fruit and vegetables such as apples, bananas, potatoes and root vegetables, unless they are peeled ﬁrst!

5. Cabbage vegetables such as broccoli, cauliﬂower or cabbage give off gas when vacuum packed fresh for refrigeration. To preserve them, they must be ﬁrst blanched, then frozen before packing.

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WHAT YOU SHOULD GENERALLY KNOW WHEN PROCESSING FOOD:

The following food safety instructions are based on scientiﬁc ﬁndings and experience and are important for your health and optimal storage of foods:

1. As soon as you thaw, or remove foods from the fridge, consume them immediately.

2. Canned or ready vacuum packed foods can be vacuum packed again after opening. Follow the instructions, storing foods in a cool place once opened (not at room temperature!) and treating vacuumed foods just as carefully as fresh foods. Take note of the use by date printed on the original packaging.

3. Never defrost foods in warm water or with the help of other heat sources (f.e. microwave), regardless of whether they are vacuum packed or not. Foods are most gently defrosted in the fridge.

4. Do not consume highly perishable foods that have been stored for hours at room temperature. This is especially dangerous if they are in a thick sauce, if they are vacuum packed, or if they are kept in a low oxygen environment.

5. Distribute vacuum bags evenly in the freezer so that they freeze as quickly as possible.

CLEANING AND CARE

To clean your vacuum-appliance, please proceed as follows:

1. Always ﬁrst pull the plug out of the socket.

2. Never submerge the appliance in water or hold it under running water.

3. Do not use aggressive cleaning agents, solvents or abrasive materials for cleaning with appliance, these could damage the surfaces.

4. Wipe the appliance with mild cleaning agents and with a soft, damp cloth.

• NOTE: The vacuum chamber ≥ can be cleaned with a moist towel. Should the lower seal have come into contact with food liquid, it can be removed and cleaned in warm water. Afterwards, let it air dry completely and correctly reinsert it all the way around.

5. Leave the appliance to completely air dry, before storing or using the appliance.

6. The appliance must not be oiled.

• NOTE: The lower seal around the vacuum chamber should be completely dry in any case after you have removed it for thorough cleaning and want to reattach it. It should be reattached at the exact same position to prevent air from getting into the vacuum chamber.

POWER-CABLE STORAGE

If the appliance is not in use, the power cable should be rolled up and placed in the cable compartment on the underside of the appliance. Never wrap the cord around the appliance!

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STORING THE APPLIANCE

PROBLEMS AND POSSIBLE CAUSES

• CAUTION: Before storing, always check that the lid of the appliance is not locked shut! Otherwise the seals will become no longer airtight.

Store the appliance in a ﬂat dark place, out of reach of children, at best in it’s original packaging. The vacuum sealer can be stored standing on the appliance base or, to save space, on the side (upright or lengthways) (see Fig. 19+20)

The upper cover must remain open with the locking catches disengaged. Moreover, nothing should be placed on top of the appliance so that there is no pressure on the seals. Seals are consumables and are not covered by warranty.

Fig. 19

Fig. 20

THE APPLIANCE DOESN’T WORK

1. Check that the plug is plugged into the correct socket.

2. Check whether the power cable is damaged. If this is the case, bring the appliance to Solis or a Solis approved service centre to get the cable replaced.

3. Check whether the socket is working by connecting another electrical device.

4. Check that the end of the bag is correctly in the vacuum chamber.

5. The vacuum sealer switches off automatically if it overheats. Let it cool down ﬁrst before starting to use it again.

THE APPLIANCE IS NOT SEALING AN EMPTY BAG

Check that the end of the bag is lying correctly on the sealing bar, as is described in section I. (Page 100).

THE AIR IS NOT COMPLETELY SUCKED OUT OF THE BAG

1. So that the bag gets completely sealed, the open end of the bag must lie completely in the vacuum chamber without any wrinkles.

2. Check that the sealing bar and the seals around the vacuum chamber are free from dirt and in the correct position. Also, the seals must not be broken or porous. Clean the seals and the sealing bar.

3. Check whether the bag has a hole in it. To do this, seal the bag with some air in it and submerge it in water. If bubbles rise from it, it is leaking, use another bag.

4. Use bags and ﬁlms from Solis exclusively!

5. Perhaps the bag is not completely sealed, because of crumbs, fat or liquid in the seal or the bag was not ﬂat and has wrinkles or creases. Open the bag, clean the inside of the bag end, the sealing bar and the rubber contact strip and make sure to place the bag end absolutely evenly in the vacuum chamber.

6. Check if the cover is ﬁrmly shut on the left and right side.

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THE APPLIANCE DOES NOT SEAL AFTER VACUUMING

1. In the appliance there is a vacuum pressure sensor. If the pressure is not high enough, the sealing pressure will not automatically start. Check the sealing bar and the seals for contamination and clean if necessary. Also check that they are in the correct position and start the appliance again.

2. Check whether the seals are broken or twisted. Put them back in place or replace them with new ones – Solis or your nearest Solis service station can help you further.

3. Check whether the bag has a hole in it. To do this, seal the bag with some air in it and submerge it in water. If bubbles rise from it, it is leaking, use another bag.

4. Perhaps the bag is not completely sealed, because of crumbs, fat or liquid in the seal or the bag was not ﬂat and has wrinkles or creases. Open the bag, clean the inside of the bag end, the sealing bar and the rubber contact strip and make sure to place the bag end absolutely evenly in the vacuum chamber.

AIR GOES BACK INTO THE BAG AFTER IT HAS BEEN SEALED

1. Perhaps the bag is not completely sealed, because of crumbs, fat or liquid in the seal or the bag was not ﬂat and has wrinkles or creases. Open the bag, clean the inside of the bag end, the sealing bar and the rubber contact strip and make sure to place the bag end absolutely evenly in the vacuum chamber.

2. Some foods produce natural gasses or ferment, such as e.g. fresh fruit and vegetables. If you suspect this to be the case, open the bag and check the food. If it is fermenting, throw the bag away. Temperature ﬂuctuations in refrigerators can also spoil vacuum packed foods. If in doubt, always throw the food away.

3. Check if the bag has a hole which has let air in. Sharp edges of foods should be covered or „padded“ with folded kitchen paper, so that the edges cannot cause holes.

THE CONTAINER WILL NOT VACUUM

1. Check whether the air extraction hose is securely attached to the lid of the container and the air-extraction opening on the appliance.

2. Press down on the lid or the hose connection to ensure that the container is airtight.

3. If the container or the adaptor is visibly damaged, change the container or adaptor. Make sure that the container lid is tight all around.

4. If ﬂuid leaks from the container during vacuuming, the container and it’s contents should ﬁrst be cooled in the fridge.

5. Check the functioning of the appliance.

6. Check that the edge of the container and the lid are completely dry and that there is 3 cm distance between the food and the top edge of the container.

If none of these suggestions apply, please contact Solis or a Solis approved service station.

THE HEXAGONAL CONTAINER IS NOT MAINTAINING A VACUUM

1. Check that control dial is at the “SEAL” position, before, during and after vacuuming.

2. Check that the rubber seal is sitting correctly and is undamaged.

SQUARE CONTAINER IS NOT MAINTAINING

THE A VACUUM

Check that the rubber seal is sitting correctly and is undamaged.

THE BAG BOILS OR DOES NOT SEAL PROPERLY

Should the sealing bar or the rubber contact strip overheat, the bag can melt. In this case, unplug the appliance, open the lid and allow these parts to cool for a few minutes.

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STORAGE TIMES

Storage type Food

raw, red meat 562 °C 2–3 days 8–9 days

raw, white meat 562 °C 2–3 days 6–9 days

Game meat 562 °C 2–3 days 5–7 days

Salami, sliced 562 °C 4–6 days 20–25 days

Soft cheese 562 °C 5–7 days 14–20 days

Refrigerator

Hard cheese 562°C 15–20 days 25–60 days

Fresh ﬁsh

Seafood

Cooked meat 562°C 3–5 days 10–15 days

Vegetables 562 °C 1–3 days 7–10 days

Storage time

Tempera-

ture

Normal

storage time

with vacuum

packing in Solis

containers

or bags

562 °C 1–3 days 4–5 days

Storage type Food

Bread 2562 °C 1–2 days 6–8 days

Sponge 2562°C 4–6 months > 1 year

Flour 2562 °C 4–5 months > 1 year

Pasta/Rice 2562 °C 5–6 months > 1 year

Room-

temperature

Peanuts

Pulses

Medical

supplies

Tea 2562 °C 5–6 months > 1 year

Coffee,

ground

Storage time

Tempera-

ture

Normal

storage time

with vacuum

packing in Solis

containers

or bags

2562 °C 3–6 months > 1 year

2562 °C 2–3 months > 1 year

Freezer

Fruit 562 °C 5–7 days 14–20 days

Eggs 562°C 10–15 days 30–50 days

Meat −1862°C 3–5 months > 1 year

Fish −1862°C 3–4 months > 1 year

Seafood −1862°C 3–5 months > 1 year

s 

TECHNICAL INFORMATION

Model no. Type 576 Product Vacuum sealer Voltage / frequency 220–240V~ / 50 Hz Power 110 Watt Dimensions ca. 37 x 7 x 14.5 cm Weight ca. 1.3 kg

Technical changes reserved

119118

Page 61

ACCESSORIES:

s 

DISPOSAL

Item-No Item

Vacuum ﬁlms

922.52

922.51

922.50

922.61

922.64

922.79

922.78

2 rolls 15 x 600 cm

2 rolls 20 x 600 cm

2 rolls 30 x 600 cm

Vacuum bags

50 bags 20 x 30 cm

50 bags 30 x 40 cm

Square container

2 piece set 1‘000 ml / 2‘800 ml

with air extraction hose

Hexagonal container

3 piece set 700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml

with air extraction hose

EU 2002/96/EC

Information for correct disposal of the product in accordance with the European Directive 2002/96/EC

At the end of its working life this equipment must not be disposed of as an household waste. It must be taken to special local community waste collection centres or

to a dealer providing this service. Disposing of electrical and electronic equipment separately avoids possible negative effects on the environment and human health deriving from an inappropriate disposal and enables its components to be recovered and recycled to obtain signiﬁcant savings in energy and resources. In order to underline the duty to dispose of this equipment separately, the product is marked with a crossed-out dustbin.

Solis of Switzerland Ltd reserves the right to carry out technical and visual changes and modiﬁcations to improve the product at any time.

SOLIS HELPLINE:

(Only for customers in Switzerland)

This item stands out due to its long-life cycle and reliability. Despite this though, if a malfunction ever occurs, simply give us a call. Often a breakdown can be easily and quickly remedied with the right tip or technique without having to straight away send off the device for repair. We will give you all the advice and practical support you require.

091 802 90 10

Keep the original packaging in a safe place so that you may use it in the event

food safe

You can purchase accessories for your vacuum appliance in good stores or from Solis of Switzerland Ltd. Phone: 0848 804 884, Fax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com, www.solis.ch (shipping only within Switzerland).

120 121

that transportation or shipping of the product becomes necessary.

Solis of Switzerland Ltd

Solis-House • CH-8152 Glattbrugg-Zurich • Switzerland Phone +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99 info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com

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BELANGRIJKE

VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

Leest u alstublieft voor gebruik van uw vacumeerapparaat deze gebruiksaanwijzing aandachtig door, zodat u uw apparaat goed leert kennen en goed kunt bedienen. We raden aan om deze gebruiksaanwijzing goed te bewaren en bij eventuele overdracht van het apparaat deze ook te overhandigen aan de nieuwe eigenaar.

Neemt u alstublieft voor uw eigen veiligheid de volgende veiligheidsvoorschriften voor het gebruik van elektrisch apparatuur in acht:

1. Om een stroomstoot te vermijden, mogen noch het vacumeerapparaat noch de elektriciteitskabel en de stekker met water of andere vloeistoffen in aanraking komen. Water kan in de behuizing komen en het apparaat beschadigen! Mocht het apparaat resp. het snoer of de stekker met een vloeistof in aanraking komen, trek dan met droge rubberen handschoenen direct de stekker uit het stopcontact.

2. Bedien het apparaat niet met natte of vochtige handen of voeten en kom dan ook niet aan de stekker.

3. Controleer voor gebruik of de op de typeplaat aangegeven spanning overeenkomt met uw netspanning.

4. Laat de elektriciteitskabel niet over de tafelranden hangen, zodat het er niet vanaf getrokken kan worden. Let erop dat het niet met hete oppervlakten, zoals bijvoorbeeld een kookplaat of een radiator resp. het apparaat zelf, in contact komt. Rol het netsnoer volledig uit alvorens de stekker in het stopcontact te steken.

5. Houd het apparaat weg van hete lucht, hete ovens, apparaten die warmte afgeven en andere hittebronnen. Plaats het apparaat nooit op een natte of warme oppervlakken gebruiken. Het apparaat niet in de buurt van vlocht, hitte of open vuur. Houd het apparaat weg van bewegende delen of van apparatuur.

6. Til het apparaat niet aan het snoer op, trek niet aan het snoer en plaats niets op het snoer. Haal het apparaat alleen aan de stekker uit het stopcontact.

7. Wij raden aan om met dit apparaat geen verlengsnoer te gebruiken. Plaats het apparaat niet direct onder een stopcontact.

8. Controleert u voordat u de stekker van het apparaat in het stopcontact steekt of eruit haalt, dat de deksel niet gesloten is.

9. Vanwege het gebruik, moet het apparaat op een vaste, stabiele en droge ondergrond staan, zoals een tafel of een ander werkoppervlak. Het apparaat moet bedoeld voor buiten gebruik.

10. Haal altijd het elektriciteitssnoer uit het stopcontact, als het apparaat buiten bedrijf is, onbeheerd is of schoongemaakt moet worden. We raden het gebruik van een aardlekschakelaar aan, om een extra zekerheid van het gebruik van elektrische apparatuur te waarborgen. Het is raadzaam, een veiligheidsschakelaar van maximaal 30 mA te gebruiken. Vakkundig advies vindt u bij uw elektricien.

11. Voer geen wijzigen uit aan het apparaat, kabel, stekker of toebehoren.

12. Bij onjuist gebruik bestaat letselgevaar!

13. Grijp nooit naar een apparaat dat in het water gevallen is. Haal de stekker uit het stopcontact, voordat u het uit het water haalt. Neem het niet eerder weer in gebruik, voordat u het apparaat bij Solis of bij een door Solis erkend servicepunt op zijn werking en gebruiksveiligheid heeft laten controleren.

14. Plaats het apparaat nooit zo, dat in het in water zou kunnen vallen of met water in aanraking zou kunnen komen (bijvoorbeeld in de buurt van een gootsteen).

15. Dompel het apparaat of delen van het apparaat, zoals het snoer of de stekker, nooit onder in water en breng het nooit met water of andere vloeistoffen in aanraking.

16. Plaats het apparaat zo, dat er geen direct zonlicht op gericht is.

123122

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17. Nooit scherpe of spitse objecten en gereedschap in de openingen van het apparaat doen. Het apparaat kan beschadigd worden, met (als gevolg) gevaar voor stroomstoten!

18. Schud en verplaats het apparaat niet tijdens gebruik.

Het apparaat mag in geen geval door kinderen jonger dan 8 jaar gebruikt worden.

26. Bewaar het apparaat en het netsnoer altijd uit de reikwijdte van kinderen.

19. Gebruik het apparaat alleen zoals in deze gebruiksaanwijzing is beschreven. Gebruik alleen de meegeleverde accessoires of die door Solis geadviseerd worden. Het gebruik van verkeerde accessoires kan tot beschadiging van het apparaat of brand, stroomstoot of persoonlijk letsel.

20. Zet het apparaat niet aan door middel van een tijdschakelaar of afstandsbediening.

21. Het apparaat is alleen bedoeld voor huiselijk gebruik en niet voor commercieel gebruik.

22. Verwijder alle verpakkingsmaterialen en stickers en gooi dit weg, voordat u het apparaat voor de eerste keer in gebruik neemt.

23. Controleer uw vacumeerapparaat voor ieder gebruik en kijk of het apparaat, het snoer of de stekker niet beschadigd zijn.

24. Gebruik, om een stroomstoot te vermijden, het apparaat niet als het snoer of de stekker beschadigd zijn of als het apparaat andere storingen vertoont, gevallen is of enigszins beschadigd is. Voer nooit zelf reparaties uit, maar geef het apparaat af bij Solis of een, van de door Solis geautoriseerde, servicepunten, om het te laten controleren, repareren of mechanisch en elektrisch in orde te maken.

27. Er moet op toegezien worden, dat kinderen niet met het vacumeerapparaat spelen.

28. LET OP: De sealstrip wordt tijdens het gebruik erg heet! Daarom mag deze tijdens gebruik of vlak na gebruik niet aangeraakt worden!

29. Het apparaat is niet ontworpen voor continu gebruik. Laat het apparaat altijd 1 minuut afkoelen, voordat u de volgende zak of het volgende bakje vacumeert.

30. Het apparaat resp. de sealstrip heeft een beveiliging voor oververhitting. Om te voorkomen dat de sealstrip oververhit wordt, mogen er niet meer dan 30 zakken achter elkaar met de Seal functie geseald worden.

31. Controleer voor ingebruikname altijd of uw handen schoon en droog zijn.

32. Vermijd het aanzuigen van vloeistoffen en zorg ervoor dat ze niet in de vacuümkamer kunnen geraken. Eventueel aangezogen vloeistof wordt opgevangen in de vacuümkamer. In dergelijke gevallen moet u de vloeistof met keukenpapier opnemen en vervolgens de vacuümkamer met een vochtige doek schoonmaken.

25. Personen met beperkte psychische, sensorische of intellectuele capaciteit of onwetende en onervaren personen zoals kinderen mogen de vacumeerapparaat niet gebruiken, tenzij door een bevoegd persoon toezicht wordt gehouden of diegene exact uitlegt hoe het apparaat gebruikt dient te worden. Bovendien moeten zij precies begrijpen welke gevaarlijke situaties zouden kunnen ontstaan en hoe het apparaat gebruikt kan worden op een veilige manier. Reiniging en onderhoud van het apparaat mag niet worden uitgevoerd door kinderen zonder toezicht.

33. Uitsluitend Solis vacuümzakken of –bussen gebruiken. Die zijn speciaal voor dit apparaat ontworpen. De Solis vacuümbussen moeten onbeschadigd zijn en mogen geen scheuren bevatten. Gebruik het apparaat alleen voor vacumeren en sealen en nooit misbruiken!

34. Rol het snoer altijd volledig uit, voordat u deze in het stopcontact doet.

35. Gebruik geen olie of smeermiddelen bij dit apparaat.

125124

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PRODUCTBESCHRIJVING

▼

PRODUCTBESCHRIJVING

1 Folietoetsenbord met functieknoppen

▼

– De exacte beschrijving van de knoppen en het gebruik ervan vindt u op pagina

128.

2 Deksel van het apparaat 3 Ontgrendelingsknoppen

– Het apparaat wordt ontgrendeld en kan worden geopend door de beide

knoppen omhoog te duwen. LET OP: Om te sluiten hoeft u de ontgrende- lingsknoppen niet aan de raken, maar alleen de hoeken van op de bovenkant van de deksel naar beneden te drukken!

4 Aandrukrubber

– Dit stuk zit precies tegenover de sealstrip en zorgt ervoor dat de zak goed

tegen de sealstrip aangedrukt wordt, zodat er optimaal geseald kan worden.

5 Vergrendelstukken 6 Canister Switch knop

Deze knop moet ingedrukt worden, om bewaardozen met deksels met de

vacuümslang te vacumeren. LET OP: Gebruik hiervoor uitsluitend originele bewaarcontainers en de vacuümslang van Solis (bij containers inbegrepen).

7 Slangaansluitpunt

– Voor het afzuigen van de lucht uit vacumeerzakken of voor het aansluiten van

de vacuümslang voor het afzuigen van lucht uit Solis bewaardozen.

Vacuümkamer

– Hierin ligt de open zijde van de te vacumeren zak, zodat de lucht afgezogen

kan worden.

9 Sealstrip

– De met teﬂon gecoate strip wordt heet en sealt zo het einde van de zak met

een sealnaad.

10 Bovenste en onderste afdichting

– Zodat het einde van de zak bij het vacumeren luchtdicht is en alle lucht ver-

wijderd kan worden; de onderste afdichting kan worden verwijderd om te worden gereinigd.

11 Opbergruimte voor het snoer met stekker 12 Anti-slip rubberen voet

– Zorgt ervoor dat het apparaat stabiel staat tijdens gebruik.

126

127

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PRODUCTBESCHRIJVING

INBEDRIJFNAME

A B C

Het bedieningspaneel met functietoetsen

Naargelang de functie die u door het indrukken van de toets activeert, zal het controlelampje van de toets aangaan of knipperen (behalve bij de Cancel-toets). Zodra de functie is voltooid, gaat het controlelampje uit. Zodra u de stekker van het apparaat in het stopcontact steekt, gaat het blauwe controlelampje van de toets Vacuum & Seal branden. Het blijft branden, ook wanneer het apparaat in de stand-by modus staat.

A Vacuum & Seal

Deze toets met blauw controlelampje wordt gebruikt om het vacumeerproces

te starten en de zak automatisch te sealen. Tijdens het vacumeerproces knippert het blauwe controlelampje en tijdens het sealproces knippert ook het groene lampje van Seal. Na voltooiing van beide processen blijft enkel het blauwe controlelampje van de toets Vaccum & Seal nog branden. Het groene controlelampje van de toets Seal gaat uit.

B Cancel

Druk op deze toets te drukken tijdens gebruik, wordt het huidige vacumeer- of

sealproces direct onderbroken.

C Seal

Knop met groene controleverlichting en 2 functies:

1. Om handmatig een sealrand te maken voor foliezakken of voor als u vanaf de rol een zak wilt maken en daarvoor eerst een uiteinde moet sealen.

2. Om het vacumeerproces te stoppen en direct met sealen van de zakken te beginnen tijdens de functie Vacuum & Seal. Bijvoorbeeld als u de functie Vacuum & Seal heeft gekozen en tijdens het automatisch vacumeren merkt dat de druk op de producten in de zak te hoog wordt, dan kunt u simpelweg op de toets Seal drukken en de afzuigpomp wordt direct gestopt en het sealproces wordt begonnen. Zodra het apparaat het sealproces start, begint het groene controlelampje te knipperen. Na voltooiing van het sealproces gaat het groene controlelampje uit en blijft alleen het blauwe controlelampje van de toets Vacuum & Seal branden.

LET OP: Voor inbedrijfname altijd controleren dat zowel het apparaat als de voorraadbus / zakken volledig schoon en onbeschadigd zijn, zodat de levensmiddelen niet verontreinigd wordt.

HET APPARAAT NEERZETTEN

Zet het apparaat op een ruime, grote, horizontale, schone en droge ondergrond. Let erop dat er ook genoeg plaats is voor de met levensmiddelen gevulde zakken, die gevacumeerd of geseald moeten worden.

STEKKER AANSLUITEN

Steek de stekker in een geschikt stopcontact. Het blauwe controlelampje van de

Vacuum & Seal-toets gaat aan en wijst u erop dat het apparaat is ingeschakeld.

AANWIJZING: Als u de kant-en-klare zakken gebruikt, kunt u direct verder naar punt II.

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I. EEN ZAK VAN VACUUMFOLIE

SEALEN

II. HET AUTOMATISCHE VACUMEREN EN SEALEN

VAN EEN ZAK: FUNCTIE VACUUM & SEAL (A)

1. Knip met een schaar de juiste zaklengte van de folie af.

(zie Afb. 1)

2. Open de deksel van het apparaat ≠ door de ontgrendelingsknoppen links en rechts omhoog te duwen, mocht de deksel van het apparaat vergrendeld zijn.

3. Leg een open zak op het sealstrip ¥ van het open apparaat. De zak moet niet in te vacuümkamer ≥ zelf gelegd worden.

(zie Afb. 2)

4. Sluit de deksel en druk met beide handen de beide hoeken aan de voorzijde van de deksel goed naar beneden, totdat u een “klik” hoort. Alleen dan is het apparaat goed afgeslote.

(zie Afb. 3)

LET OP: Druk tijdens het sluiten van de deksel nooit

op de ontgrendelingsknoppen. Deze zijn bedoeld om de deksel van het apparaat te openen.

5. Druk de Seal (C) knop in om de zak / het folie te sealen. Het groene controlelampje knippert meerder keren en gaat uit, zodra het sealproces beëindigd is.

(zie Afb. 4)

6. Druk de beide ontgrendelingsknoppen naar beneden om de deksel te open, zodra de groene controleverlichting uitgaat.

(zie Afb. 5)

7. Verwijder de zak met het uiteinde van net geseald is.

8. Controleer of de sealnaad recht is en geen vouwen bevat. Mocht dit niet het geval zijn, knip dan de sealnaad eraf en begin opnieuw.

Afb. 1

Afb. 2

Afb. 3

Afb. 4

Afb. 5

Afb. 6

Afb. 7

Afb. 8

Afb. 9

Afb. 10

1. Open de deksel van het apparaat ≠ door de ontgren-

delingsknoppen links en rechts omhoog te duwen, mocht de deksel van het apparaat vergrendeld zijn.

2. Leg de verse levensmiddelen in de zak. Gebruik alstublieft uitsluitend de originele Solis vacumeerzakken of vacumeerfolie, om het apparaat niet te beschadigen en het beste resultaat te bereiken.

De artikelnummers en beschrijvingen vindt u bij bij-

gesloten bestelbon. U ontvangt het accessoires voor uw vacuümmachine bij de betere speciaalzaak of bij Solis of Switzerland AG. Telefoon: 0848 804 884, fax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com of www.solis.ch (verzending alleen binnen Zwitserland).

3. Reinig de open kant van de zak van binnen en van buiten en strijk het glad. Het uiteinde moet stofvrij zijn en geen vouwen hebben.

4. Leg de open kant van de zak of het folie in de vacuümkamer ≥.

LET OP: Het slangaansluitpunt ≤ mag niet door de

zak / de folie afgedekt worden (zie Afb. 6)!

5. Sluit de deksel en druk met beide handen de beide hoeken aan de voorzijde van de deksel goed naar beneden, totdat u een “klik” hoort. Alleen dan is het apparaat goed afgesloten (zie Afb. 7).

LET OP: Druk tijdens het sluiten van de deksel nooit

op de ontgrendelingsknoppen. Deze zijn bedoeld om de deksel van het apparaat te openen.

6. Druk dan op de Vacuum & Seal (A) knop, en het apparaat zal de zak automatisch vacumeren en sealen (zie Afb. 8). Tijdens het vacumeerproces knippert het blauwe controlelampje en tijdens het sealproces knippert ook het groene lampje van Seal.

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OPMERKING: Het apparaat bereikt een behoorlijk hoge vacuümdruk in de zak.

Mocht deze hoge druk kwetsbare levensmiddelen eventueel verdrukken, let dan op de vacuümdruk in de zak tijdens het vacumeren. Als de gewenste druk bereikt is, druk dan op de Seal (C) knop. Het apparaat schakelt dan direct de afzuigpomp uit en begint met het sealen van de zak.

7. Na voltooiing van het vacumeer- en sealproces of als alleen het blauwe controlelampje brandt, trekt u gelijktijdig beide ontgrendelingsknoppen links en rechts omhoog. De deksel gaat open en u kunt de zak uit het apparaat halen (zie Afb. 9).

8. Controleer ook of de nieuwe sealnaad recht is en geen vouwen bevat (zie Afb. 10). Mocht dit niet het geval zijn, herhaal dan deze stappen, nadat u de sealnaad er heeft afgeknipt.

GOED OM TE WETEN:

– Voor een optimale werking, moet u na ieder vacumeerproces het apparaat

1 minuut laten afkoelen, voordat u de volgende zak er tussen legt. Eventueel vrijgekomen vocht in de vacuümkamer altijd na gebruik schoonvegen.

– Als u de minuut afkoeltijd niet aanhoudt, en direct verder vacumeert, dan zal

het verwarmingselement oververhitten en de thermische zekering kan daardoor blijvend beschadigd worden.

– Ons apparaat werkt alleen met de Solis vacuümzakken en –folies om een opti-

maal resultaat te behalen en het apparaat niet te beschadigen. Gebruik alstublieft geen andere zakken of folies.

Er zijn Solis vacuümzakken in verschillende groottes of vacuümfolie, waarbij u

zelf de grootte van de zak kan bepalen. Kies altijd voor een zakgrootte die bij het levensmiddel past. Let er daarbij op dat de zak altijd minstens 8 cm langer moet zijn dan de te vacumeren levensmiddelen en telt u er 2 cm extra bij op voor de sealnaad.

De artikelnummers en beschrijvingen vindt u op de bijgeleverde bestelformulie-

ren. U kunt de accessoires van uw vacuümmachine verkrijgen bij uw speciaalzaak of bij Solis of Switzerland AG.

Telefoonnummer: 0848 804 884, Faxnummer: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com of www.solis.ch (Verzending alleen binnen Zwitserland).

– U kunt een vacuümzak die geseald is, met een schaar open maken, en de levens-

middelen er uithalen.

III. VACUMEREN VAN SOLIS VOORRAADBUSSEN MET DEKSEL

LET OP:

Gebruik uitsluitend voor dit apparaat geschikte voorraadbussen en de vacuümslang van Solis. Enkel deze containers zijn ontworpen voor de onderdruk die Solis Vac Quick genereert.

U vindt de accessoires voor uw vacuümmachine bij uw speciaalzaak of bij Solis of Switzerland AG. Telefoonnummer: 0848 804 884, Faxnummer: 0848 804 890, Email: info.ch@solis.com of www.solis.ch (Verzending alleen binnen Zwitserland).

A. Het vacumeren van de Solis bussen met de draai-

bare regelknop op de deksel (zie Afb. 11)

– Spoel de voorraadbus met water en maak de deksel

met een vochtige doek schoon; droog alles goed af.

– Doe de levensmiddelen in de bus en zorg ervoor dat er

tussen de levensmiddelen en de bovenste rand van de bus ten minste 3 cm ruimte vrij blijft (zie Afb. 12). Reinig nog een keer de rand van de bus en de onderkant

Afb. 11

van de afdichting van de deksel van de bus en doe de deksel op de bus. Draai de regelaar op de deksel zo, dat de regelaar richting de stand „SEAL“ (zie Afb. 11).

– Open de deksel van het apparaat. Haal de meegele-

verde vacuümslang uit de Solis-containerset. Steek het

ene einde van de slang op het slangaansluit-

punt ≤ van het apparaat en het andere einde in de opening bij de regelknop op de deksel van de bus

(zie Afb. 13+14).

Afb. 12

– Druk op de knop Canister Switch ➏ (zie Afb. 14).

Het vacuümproces begint. Op zeker te weten dat er geen lucht tussen de deksel en de bus kan binnendringen, drukt u tijdens het vacumeren de deksel

van de bewaardoos met uw hand naar beneden. Het apparaat schakelt automatisch uit, zodra het gewenste vacuüm bereikt is.

– Trek de vakuümslang voorzichtig uit de deksel van de

bus.

– Om de deksel van de bus te openen, zet u de

regelaar richting „OPEN“. U kunt dan aan een licht

Afb. 13

Afb. 14

sissend geluid horen dat er weer lucht in de voorraadbus komt. Dit sissen is tevens het bewijs, dat de voorraadbus vacuüm was.

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B. Vacumeren van Solis voorraadbussen zonder draaibare regelknop op

de deksel (zie Afb. 15)

De multi-functionele Solis voorraadbussen zijn ideaal voor het bewaren van droge levensmiddelen, levensmiddelen in poedervorm of verse resp. droge of gepureerde fruit of groenten. Dankzij het transparante ontwerp, kunt u gemakkelijk de inhoud zien en de praktische datumindicator geeft informatie over de houdbaarheid van de inhoud.

– Spoel de voorraadbus met water en maak de deksel

met een vochtige doek schoon; droog alles goed af.

– Doe de levensmiddelen in de bus en zorg ervoor dat

er tussen de levensmiddelen en de bovenste rand van de bus ten minste 3 cm ruimte vrij blijft. Reinig nog een keer de rand van de bus en de onderkant van de afdichting van de deksel van de bus en doe de deksel op de bus (zie Afb. 16).

Afb. 15

– Open de deksel van het apparaat. Haal de meegele-

verde vacuümslang uit de Solis-containerset. Steek het

ene einde van de slang op het slangaansluit-

punt ≤ van het apparaat en het andere einde in de opening bij de regelknop op de deksel van de bus

(zie Afb. 17+18).

– Druk op de knop Canister Switch ➏ (zie Afb. 18).

Het vacuümproces begint. Op zeker te weten dat er geen lucht tussen de deksel en de bus kan binnendringen, drukt u tijdens het vacumeren de deksel

van de

Afb. 16

bewaardoos met uw hand naar beneden. Het apparaat schakelt automatisch uit, zodra het gewenste vacuüm bereikt is.

– Trek de vakuümslang voorzichtig uit de deksel van de

bus.

– Om de deksel van de voorraadbus te openen, drukt

u op de knop rechts naast de afzuigopening, zodat de vacuümdruk ontsnapt. U kunt aan een licht sissend geluid horen dat er weer lucht in de voorraadbus

Afb. 17

komt. Dit sissen is tevens het bewijs dat de voorraadbus vacuüm was.

Afb. 18

BELANGRIJK:

– Controleer of de deksel van de voorraadbus of bewaardoos rondom goed op

de voorraadbus of bewaardoos bevestigd is. Druk daarna de vacuümslang langzaam en zo diep mogelijk in de opening van de deksel, zodat er geen lucht meer in de voorraadbus of bewaardoos kan ontstaan.

– Probeer de deksel iets te bewegen, om zo te controleren of er genoeg vacu-

umdruk in de voorraadbus of bewaardoos is. Als u de deksel niet meer kan bewegen, is de vacuümdruk goed.

HET SCHOONMAKEN VAN DE VACUÜMBUSSEN

1. De voorraadbus kan zonder de deksel handmatig in warm spoelwater schoongemaakt worden.

2. LET OP: Doe de deksel van de voorraadbus niet in het spoelwater of in de

vaatwasser. U kunt wel de dop aan de binnenkant van de deksel verwijderen en schoonvegen en afspoelen. Neem de deksel alleen af met een vochtige doek. Aansluitend alles goed laten drogen en de dop indien nodig terug plaatsen aan de onderkant van de deksel.

3. Laat alle onderdelen goed drogen, voordat u deze opbergt of opnieuw gebruikt.

4. Wij raden u aan om de rubberen afdichting van tijd tot tijd in te smeren met wat eetbare olie, zodat deze elastisch blijft.

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TIPS VOOR HET OPTIMAAL VACUMEREN

1. Doe de zak niet te vol. Laat altijd genoeg plaats vrij, zodat de uiteinden van

de zak zonder problemen in de vacuümkamer gelegd kan worden, zonder dat er plooien of golven ontstaan. Reken met 8 cm afstand tussen de inhoud van de zak en het einde van de zak plus 2 cm voor de sealnaad en daarbij ook nog 2,5 cm voor iedere keer dat u daarna nog van plan bent de zak te openen en opnieuw te vacumeren.

2. De opening van de zak mag niet nat zijn, omdat een natte zak niet geseald

kan worden.

3. Zorg dat de opening van de zak schoon is en trek het recht, voordat u het

gaat sealen. Zorg dat er geen resten levensmiddelen op de rand bevinden en dat er geen plooiing bij de opening van de zak zit. De gesealde naad moet volledig glad zijn, omdat hij anders niet goed afsluit.

4. Laat in geen geval te veel lucht in de zak zitten. Druk iets op de zak, zodat

er zoveel mogelijk lucht is verwijderd, voordat u met het vacumeren begint. Te veel lucht in de zak betekent een verhoogd vermogen van de afzuigpomp, waardoor deze eventueel overbelast kan worden. De consequentie zou kunnen zijn, dan niet alle lucht afgezogen kan worden.

5. Vacumeer alstublieft geen levensmiddelen met scherpe kanten, zoals

bijvoorbeeld visgraten en schelpdieren. De scherpe kanten kunnen het folie scheuren, zodat die niet meer afgesloten is. Om zulke levensmiddelen te vacumeren, raden wij aan om, in de plaats van plastic zakken, voorraadbussen of bewaardozen te gebruiken. Als alternatief zou u de scherpe randen kunnen wikkelen met gevouwen keukenpapier, zodat ze de zak niet meer kunnen beschadigen resp. gaten kunnen veroorzaken.

6. U moet na iedere vacuümvoortgang een minuut wachten, voordat u de

volgende zak gaat vacumeren, zodat het apparaat kan afkoelen.

7. Als de benodigde vacuümdruk na een minuut om welke reden dan ook niet bereikt wordt, dan schakelt het apparaat automatisch uit. In dit geval graag controleren of de zak / bak niet goed gesloten is of dat het te sealen gedeelte niet schoon en recht in de vacuümkamer ligt of wat verder nog de oorzaak zou kunnen zijn.

8. Zorg ervoor dat de afdichtingen rondom de vacuümkamer schoon zijn en geen vervormingen of scheuren hebben. In het eerste geval maakt u de afdichtingen schoon en droogt u ze (de onderste afdichting kan eraf worden gehaald), in het tweede geval moet u ze vervangen door nieuwe.

9. Tijdens het vacumeerproces kunnen er kleine hoeveelheden vloeistof, kruimerls of stukjes eten in de vacuümkamer gezogen worden en de afzuigpomp verstoppen en uw apparaat beschadigen. Om dit te voorkomen raden wij aan om vochtige of smeuïge gerechten eerst in te vriezen, voordat u deze in de zak gaat vacumeren of om een stukje keukenrol te vouwen en halverwege ze sealnaad in de zak te leggen. Soepen of vloeibaar eten ook eerst in de zak of in een Solis bewaarbox invriezen en daarna vacumeren. Voor poeders of ﬁjn gemalen eten geldt: doe de zak niet te vol en sluit het af door een stukje keukenrol in de zak te leggen, voordat u gaat vacumeren.

10. Om het beste vacumeer resultaat te bereiken, dienen vruchten over het alge- meen eerst bevroren te worden en groenten geblancheerd te worden.

11. Delicate producten, zoals gebak of bessen kunnen het beste in de Solis voorraadbussen of bewaardozen vacuüm verpakt worden. Als alternatief kunt u ze ook eerst 24 uur bevriezen voordat u ze in een zak vacuüm verpakt.

12. Vloeistoffen moeten voor het vacumeren altijd gekoeld zijn. Hete vloeistoffen schuimen of er ontstaan bellen en vergroten zo het volume op het moment dat er gevacumeerd wordt. Tip: Gebruik alleen onze Solis voorraadbussen en bewaardozen voor het vacumeren.

13. Bewaar levensmiddelen altijd in het vriesvak of in de koelkast. De vacu- umverpakking kan wel de houdbaarheid van levensmiddelen verlengen maar verandert ze niet in conserveproducten, dwz in stabiele producten bij kamertemperatuur.

14. Vul een zak 2/3 met water, seal de zak (niet vacumeren!) en leg de zak in de vriezer. U kunt het ijs gebruiken om de drankjes te koelen, maar u kunt het ook gebruiken om sportletsel te koelen.

15. Veel levensmiddelen worden al in vacuüm verkocht, zoals kaas of kant-enklare levensmiddelen. Met ons vacumeerapparaat kunt u deze producten, nadat de verpakking eenmaal geopend is, nog een keer vacumeren (in de Solis zakken!), om zo de versheid en volle smaak te behouden. Echter, deze voedingsmiddelen kunnen desondanks tot de datum van de oorspronkelijke verpakking gebruikt worden.

16. Graanproducten zoals meel, rijst, etc. blijven langer vers als ze vacuüm ver- pakt zijn. Noten en specerijen houden ook hun smaak en worden niet vies. Ideaal voor als u lange reizen maakt.

17. Versgewassen salades en groenten kunnen in de Solis bewaardozen vacuümverpakt worden en in de koelkast tot een week bewaard worden – zo is een knapperige, frisse salade altijd binnen handbereik. Wanneer u eerst onderin wat keukenpapier in de bewaardoos doet, wordt het overtollige vocht geabsorbeerd.

18. Poedervormige of kleine, korrelige voedingsmiddelen kunnen vacuümver- pakt worden in de voorraadbussen en bewaardozen van Solis, als er keuken- papier wordt gebruikt om de levensmiddelen af te dekken. Zo wordt het poeder resp. de korrels niet in de pomp resp. de vacuümslang gezogen.

19. Levensmiddelen met scherpe kanten en randen, zoals botjes of gedroogde pasta moeten in keukenpapier gewikkeld worden, zodat ze de zak niet beschadigen en geen gaten kunnen veroorzaken.

20. U kunt ook meer dan alleen voedingsmiddelen vacuüm verpakken. Cam- pingproducten zoals lucifers, eerste hulp verband en kleren blijven vacuümverpakt schoon en droog. Bestek dat vacuüm verpakt is, wordt niet dof en een vacuümverpakte kaars voor noodgevallen is altijd klaar voor gebruik.

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21. Het voornaamste gebruik van het vacumeerapparaat is om vele levensmiddelen langer goed en fris te houden, zonder dat daarbij de smaak verloren gaat. In het algemeen kan men stellen, dat vacumeren de houdbaarheid van levensmiddelen, in vergelijking met traditionele bewaarmethoden, verviervoudigd. Als u dit apparaat eenmaal gebruikt, zal het snel onmisbaar voor u worden en zult u hoeft u maar weinig voedingsmiddelen weg te gooien, waardoor u ook geld bespaard.

• Het is goed om bijvoorbeeld:

a) Grotere porties te koken en in kleine porties of als volledige maaltijd, als

voorraad te vacumeren.

b) Vacumeren is ook uitermate geschikt om voorbereidde maaltijden voor pick-

nicks, campingreizen of barbecue avonden vers te houden. c) Vacumeren voorkomt vriesbrand. d) Vacumeer vlees, vis, gevogelte, schelpdieren en groenten voordat u ze in de

koelkast doet of invriest. e) Ook gedroogde vruchten, zoals bonen, noten en granen blijven onder vacuüm

langer vers.

22. Vacumeren zorgt er ook voor dat u gezonder en bewuster leeft en dat u, in geval van allergieën, met veilige ingrediënten uw maaltijden bereid. Als u op dieet bent en naar het werk moet, kunt u de ingrediënten heel precies afwegen en vacumeren of neem thuis bereide maaltijden eenvoudig en vacuümverpakt mee.

23. U kunt het vacumeren ook gebruiken om u waardevolle spullen op te slaan: foto’s, belangrijke documenten, postzegelverzamelingen, boeken, sieraden, creditcards, stripboeken, schroeven, spijkers, medicijnen, plaveisel – alles is perfect beschermd tegen viezigheid en vocht als het vacuüm verpakt is.

• TIP:

Na het vacumeren het apparaat altijd met open deksel opbergen. Sluit

de deksel nooit af, omdat hierdoor de afdichtingen kunnen vervormen, waardoor afbreuk aan de werking van het apparaat ontstaat.

HET VACUMEREN VOOR HET BEWAREN IN EEN VRIESVAK

1. Gebruik bij voorkeur altijd verse levensmiddelen.

2. Gevoelige producten zoals vlees, vis, bessen, enz. moeten altijd eerst bevroren worden, zodat ze niet worden geplet tijdens het vacumeren.

Levensmiddelen kunnen tot 24 uur worden ingevroren, zonder dat er vriesbrand

optreedt – deze omstandigheden kunnen we nuttig gebruiken. Het beste kunt u de levensmiddelen in porties verdelen, voordat u ze gaat invriezen. Zodra ze bevroren zijn (na ongeveer 24 uur), vacumeert u de levensmiddelen in een Solis vacuümzak en legt u deze weer terug in het vriesvak.

3. Wilt u soepen, stoofschotels of andere vloeibare levensmiddelen vacumeren en invriezen, dan moeten deze eerst bevroren worden, tot ze een vaste consistentie hebben. Het liefst doet u dit in een Solis bewaarbox. Na het vacumeren (in een Solis bewaardoos of Solis zak) kan het levensmiddel weer in het vriesvak worden teruggeplaatst.

4. Voor producten met veel vocht geldt dezelfde procedure. Het binnendringen van vloeistoffen in de vacuümmachine kan ervoor zorgen dat deze kapot gaat. Dit valt niet onder de garantie.

5. Mocht u de levensmiddelen willen vacumeren en invriezen, zonder deze eerst voor te vriezen, dan moet de lengte van de zak 5 cm langer dan normaal zijn, omdat het voedsel in de bevroren toestand toeneemt in volume.

6. Verse groenten moeten worden geschild en worden schoongemaakt en voor het vacumeren kort in kokend water worden geblancheerd (of indien nodig doorverwarmen in de magnetron). Hierdoor blijven de groenten knapperig. Na het afkoelen, vriest u deze in porties voor in de vacuümzak.

7. Als u vis of vlees zonder voor te vriezen wilt vacuüm verpakken en invriezen, dan raden wij u aan om het met keukenpapier in te wikkelen en in de Solis vacuümzak of Solis bewaardoos te leggen, zodat het keukenpapier het overtollige vocht kan absorberen. Etenswaren die in meerdere lagen gevacumeerd moeten worden (zoals hamburgers, pannenkoeken of tortillas) kunnen het beste door middel van stukjes bakpapier van elkaar gescheiden in de zak of Solis bewaarbox worden geplaatst.

HET ONTDOOIEN VAN INGEVOREN SOLIS VACUÜMZAKKEN

Het ontdooien van vlees, vis, fruit, groenten en andere gevoelige producten: Deze levensmiddelen moeten langzaam in de zak resp. bewaardoos en in de koelkast ontdooid worden.

Ontdooien van brood en geak: Deze levensmiddelen kunnen bij kamertemperatuur ontdooid worden. In dit geval de zak opensnijden, zodat de damp kan ontsnappen.

In ieder geval na het ontdooien direct consumeren en nooit opnieuw invriezen.

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WAAROM BEHOUDEN VACUUM-

VERPAKTE LEVENSMIDDELEN LANGER?

1. Chemische reacties van levensmiddelen met lucht en vocht, zoals enzymreacties, de opbouw van micro-organismes of verontreiniging door insecten kunnen levensmiddelen bederven.

2. De voornaamste reden, waarom levensmiddelen voedingstoffen zijn structuur en smaak verliest, is de zuurstof in de licht. De opbouw van micro-organismes ontstaan meestal, doordat de lucht enerzijds vocht uit de levensmiddelen onttrekt en anderzijds omgevingsvocht toevoegt. Bevroren levensmiddelen krijgen in de lucht van het vriesvak vaak vriesbrand.

3. Het vacuümsysteem ontrekt tot 90% van de lucht uit de verpakking. Omdat lucht ongeveer 21% uit zuurstof bestaat, betekent dit, dat er slechts 2-3% zuurstof in de vacuümverpakte zak of doos overblijft. Bij een zuurstofgehalte van 5% of minder, kunnen de meeste microbacteriën zich niet meer vermeerderen.

4. In het algemeen kan men micro-organismes in drie categorieën indelen: schimmel, gistzwammen en bacteriën: Ze zijn overal aanwezig, maar kunnen alleen onder bepaalde omstandigheden schade veroorzaken.

5. In een omgeving met weinig zuurstof of zonder vocht, kan schimmel niet ontstaan. In vocht, suiker en warme temperaturen kunnen gistzwammen zich met of zonder lucht uitbreiden. Koelen vertraagd de groei van zwammen en invriezen stopt de groei volledig.

6. Bacteriën kunnen zich met en zonder lucht verspreiden. Een van de gevaarlijkste bacteriesoorten is Clostridium botulinum, die zich onder bepaalde omstandigheden ook zonder lucht verspreiden kan – zij hebben slechts een temperatuur nodig tussen 4 °C en 46 °C. Ze verspreiden zich in niet zure levensmiddelen, in een omgeving met weinig zuurstof en bij een temperatuur, die een lange tijd hoger is dan 4 °C.

7. In bevroren, gedroogde of zure levensmiddelen of die veel zout of suiker bevatten, kan de bacterie niets, maar desondanks kunnen de volgende levensmiddelen met Botulinum geïnfecteerd zijn:

– Levensmiddelen zonder zuur zoals bijvoorbeeld vlees, zeevruchten, gevogelte,

vis, eieren, paddenstoelen en in loog geconserveerde olijven – Levensmiddelen met weinig zuur, zoals de meeste groentesoorten – Levensmiddelen met gemiddeld zuur, zoals bijvoorbeeld tomaten, uien,

chilipepers, vijgen en komkommers

8. Om deze zogenoemde “gevaarlijke” levensmiddelen kort te bewaren, doet u deze in de koelkast. Om ze langer te bewaren, doet u ze in het vriesvak en na opwarmen dienen ze direct opgegeten te worden.

9. Afhankelijk van de bewaartijd, de bewaartemperatuur en natuurlijk de hoeveelheid zuurstof, kunnen sommige in levensmiddelen voorkomende enzymen de kleur, de textuur en de smaak van de levensmiddelen veranderen. Om de reactie van enzymen te voorkomen, moeten de groenten of gestoomd of geblancheerd worden of worden verwarmd in een magnetron. Voedingsmiddelen met een

hoog zuurgehalte, zoals de meeste fruitsoorten moeten niet worden geblancheerd. Een vacuüm verpakking is in dit geval voldoende om de enzymreactie te vertragen of af te remmen.

10. Sommige droge voedingsmiddelen, zoals meel en granen, kunnen insectenlarven bevatten. Als deze niet gevacumeerd worden, kunnen tijdens het bewaren, de larven uitkomen en het levensmiddel bederven. Om dit te voorkomen, moeten levensmiddelen vacuümverpakt zijn.

11. In het algemeen moeten levensmiddelen bij lagere temperaturen bewaard worden, omdat er micro-organismes zijn die zich zonder lucht kunnen voortplanten.

12. Bij een koelkasttemperatuur van hoger dan 4 °C en vooral als het wat langer bewaard wordt, kan de uitbreiding van gevaarlijke micro-organismes ontstaan. Daarom moet de ingestelde temperatuur van uw koelkast maximaal 4 °C of lager zijn.

13. Als u temperatuur in uw vriesvak –17 °C of lager is, kunnen de levensmiddelen langer bewaard worden, maar denk eraan: invriezen dood de micro-organismes niet, het vertraagd alleen de groei.

14. Hoe lager de bewaartemperatuur, des te langer de houdbaarheid van vacuümverpakte droge levensmiddelen: Per 10 °C koudere bewaartemperatuur, wordt de houdbaarheid met 3–4 keer vergroot.

VERDERE TIPS OM SUCCESVOL TE VACUMEREN:

1. Was altijd eerst de handen voordat u aan de slag gaat. Zorg ook dat alle materialen en apparatuur die u gebruikt is volledig schoon zijn.

2. Leg de levermiddelen na het vacumeren direct in de koelkast of in de vriezer. Laat de voedingsmiddelen nooit bij kamertemperatuur liggen. Let erop, dat de temperatuur in de koelkast of de vriezer niet toeneemt.

3. Vacuümverpakking verlengt de houdbaarheid van droge levensmiddelen. Levensmiddelen met een hoog vetgehalte worden door warme temperaturen en zuurstof snel viezig. Vacuüm verpakken verlengt de houdbaarheid van noten, kokosnoten en granen. Bewaar deze op een koele, donkere plek.

4. Vacumeren verlengt de houdbaarheid van fruit en groenten, zoals appels, bananen, aardappelen of wortelgewas niet, tenzij deze eerst worden geschild.

5. Knolgewas zoals broccoli, bloemkool of kool scheiden gassen af als u dit vers vacuümverpakt worden en in de koelkast worden gedaan. Om deze houdbaar te maken, moeten deze voor het vacumeren geblancheerd en ingevroren worden.

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WAT U OVER HET ALGEMEEN DIENT TE WETEN OVER DE VERWERKING VAN ETENSWAREN:

Onderstaande veiligheidsvoorschriften voor levensmiddelen zijn gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek en ervaring en zijn heel belangrijk voor uw gezondheid en voor het optimaal bewaren van levensmiddelen:

1. Consumeert u de levensmiddelen zodra u deze verwarmt, ontdooid of uit de koelkast genomen heeft.

2. Levensmiddelen die in blik verpakt zijn of al vacuüm gekocht zijn, kunnen na het openen opnieuw (in een nieuwe Solis-zak) vacuümverpakt worden. Volg de aanwijzingen voor het koel bewaren van levensmiddelen (niet op kamertemperatuur) en bewaar het opnieuw gevacumeerde voedsel zoals u ook verse levensmiddelen zou bewaren. Let op de houdbaarheidsdatum die op de

originele verpakking wordt aangegeven!

3. Verwarm levensmiddelen nooit in heet water of andere warmtebron (bijv. de magnetron), ongeacht of ze vacuümverpakt zijn of niet. Etenswaren kunnen het beste in de koelkast worden ontdooid.

4. Consumeer geen levensmiddelen, die bederfelijk zijn en al enkele uren bij kamertemperatuur bewaard zijn. Dat is erg gevaarlijk voor de gezondheid als deze in sauzen gebruikt worden, of als ze vacuümverpakt of in een zuurstofarme ruimte bewaard worden.

5. Verdeel de gevacumeerde zak of bak gelijkmatig in de koelkast of vriezer, zodat deze zo snel mogelijk gekoeld worden.

REINIGING EN VERZORGING

Voor het reinigen van uw apparaat raden wij het volgende aan:

1. Trek de stekker uit het stopcontact.

2. Dompel het apparaat nooit onder in water en houd het niet onder de kraan.

3. Gebruik geen agressieve reiniging- of oplosmiddelen en gebruik ook geen schurende materialen om het apparaat schoon te maken, dit kan het oppervlak beschadigen.

4. Neem het apparaat af met een zachte, vochtige doek en wat afwasmiddel.

• OPMERKING: De vacuümkamer ≥ mag met een vochtige doek worden gerei- nigd. Is de onderste dichting in contact gekomen met vloeistof van levensmiddelen, dan kunt u de dichting uit het apparaat halen en met warm water schoonmaken. Laat de dichting drogen en plaats ze vervolgens opnieuw correct in het apparaat.

5. Laat het apparaat volledig drogen, voordat u het opbergt of opnieuw gebruikt.

6. Het apparaat moet niet geolied worden.

• OPMERKING: De onderste afdichting rondom de vacuümkamer moet in elk geval volledig droog zijn, nadat deze is schoongemaakt, voordat u deze weer terugplaatst. Deze moet ook op exact dezelfde plaats weer terug geplaatst worden, zodat er geen lucht in de vacuümkamer kan komen.

HET SNOER OPBERGEN

Als het apparaat niet in gebruik is, moeten het snoer en de stekker in het daarvoor bestemde vak worden opgeborgen. Wikkel het snoer niet om het apparaat heen!

142

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HET OPBERGEN VAN HET APPARAAT

PROBLEMEN EN MOGELIJKE

• LET OP: Controleer voordat u het apparaat opbergt altijd of de deksel niet afgesloten is. Anders kunnen de afdichtingen niet meer goed afsluiten.

Bewaar het apparaat altijd op een vlakke, donkere plek, buiten het bereik van kinderen en bij voorkeur in de originele verpakking. De vacumeermachine kan op opgeborgen worden liggend zoals u hem ook gebruikt, maar hij kan ook plaatsbesparend om zijn ruggezijde of zijkant worden opgeborgen (op de rug of zijkant) (zie Afb. 19+20).

De deksel moet open blijven en de vergrendelstukken mogen niet vastzitten. Ook mag er niets op het apparaat geplaatst worden, zodat er geen druk op de afdichtingen kan ontstaan. Afdichtingen zijn gebruiksmateriaal en vallen niet onder de garantie.

Afb. 19 Afb. 20

OPLOSSINGEN

HET APPARAAT WERKT NIET

1. Controleer of de stekker goed in het stopcontact zit.

2. Controleer of het snoer beschadigd is. In dat geval het apparaat naar Solis of naar een door Solis bevoegde servicelocatie brengen en het snoer laten vervangen.

3. Controleer of het stopcontact goed werkt, door een ander elektronisch apparaat aan te sluiten

4. Controleer of de zak op de juiste manier in de vacuümkamer is geplaatst.

5. Het vacumeerapparaat schakelt bij oververhitting automatisch uit. Laat het eerst afkoelen en start pas daarna een nieuw proces.

HET APPARAAT SEALT DE LEGE ZAK NIET

Controleer of de zak op de juiste manier op het sealstrip ligt, zoals in hoofdstuk I. (pagina 130) beschreven wordt.

DE LUCHT IS NIET VOLLEDIG UIT DE ZAK VERWIJDERD

1. Om te zorgen dat de zak dicht goed geseald wordt, moet het open uiteinde van de zak volledig en zonder vouwen in de vacuümkamer worden geplaatst.

2. Controleer of de sealstrip en de afdichtingen in de vacuümkamer schoon en goed gepositioneerd zijn. De afdichtingen mogen ook niet gebroken of poreus zijn. Maak de afdichtingen en de sealstrip schoon.

3. Controleer of de zak een lek heeft. Om dit te controleren, sealt u de zak met nog wat lucht erin en dompelt u deze daarna onder in water. Als er bellen ontstaan, is de zak lek en moet u een nieuwe zak gebruiken.

4. Gebruik uitsluitend de vacuümfolies en –zakken van Solis!

5. Misschien is de zak niet helemaal goed geseald, omdat er kruimels, vet of vocht in de sealnaad zat of omdat de zak niet helemaal glad en vouwvrij was. Open de zak, maak de binnenkant van het uiteinde van de zak, de sealstrip en het aandrukrubber goed schoon. Let goed op dat u de zak helemaal glad in de vacuümkamer legt.

6. Controleer of de deksel links en rechts goed afgesloten zijn.

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HET APPARAAT SEALT NIET, NADAT DEZE GEVACUMEERD HEEFT

DE VOORRAADBUS OF BEWAARDOOS KAN NIET GEVACUMEERD WORDEN

1. In het apparaat zit een vacuümdruk sensor. Als de druk niet hoog genoeg is, wordt het sealproces niet automatisch in werking gezet. Controleer of de sealstrip en de afdichtingen schoon zijn en reinig ze eventueel. Controleer ook of ze op de juiste plek zitten en start het apparaat opnieuw.

2. Controleer of de afdichtingen kapot gebroken of verdraaid zijn. Plaats ze opnieuw of vervang ze door nieuwe. Solis of uw dichtstbijzijnde servicecentrum kan u verder helpen.

3. Controleer of de zak een lek heeft. Om dit te controleren, sealt u de zak met nog wat lucht erin en dompel deze daarna onder water. Als er bellen ontstaan, is de zak lek en moet u een nieuwe zak gebruiken.

4. Misschien is de zak niet helemaal goed geseald, omdat er kruimels, vet of vocht in de sealnaad zat of omdat de zak niet helemaal glad en vouwvrij was. Open de zak, maak de binnenkant van het uiteinde van de zak, het aandrukrubber en de sealstrip goed schoon. Let goed op dat u de zak helemaal glad in de vacuumkamer legt.

ER ONTSTAAT WEER LUCHT IN DE ZAK NADAT DEZE GESEALD IS

1. Misschien is de zak niet helemaal goed geseald, omdat er kruimels, vet of vocht in de sealnaad zat of omdat de zak niet helemaal glad en vouwvrij was. Open de zak, maak de binnenkant van het uiteinde van de zak, het aandrukrubber en de sealstrip goed schoon. Let goed op dat u de zak helemaal glad in de vacuumkamer legt.

2. Sommige levensmiddelen produceren natuurlijke gassen of gisten, zoals bijvoorbeeld fruit en groenten. Als u vermoedt dat dit gebeurd is, opent u de zak en controleert u de levensmiddelen. Als ze gisten, gooit u de zak weg. Temperatuurswisselingen in de koelkast kunnen ook vacuümverpakte specerijen bederven. Gooi in geval van twijfel altijd de voedingsmiddelen weg.

3. Controleer of de zak eventueel een gat heeft, waardoor er lucht kan binnendringen. Scherpe kanten van levensmiddelen moeten altijd met gevouwen keukenpapier worden afgedekt, zodat deze kanten geen gaten meer kan veroorzaken.

1. Controleer of de vacuümslang zowel bij het slangaansluitpunt als bij de deksel van de voorraadbus goed vast zit.

2. Druk gelijk bij het begin van het vacuümproces op de deksel of de slangaansluiting, zodat de rand goed luchtdicht afgesloten is.

3. Als u ziet dat de bus, doos of afsluiter kapot is, wisselt u deze met een andere. Controleer of de deksel van de voorraadbus of bewaardoos rondom goed dicht zit.

4. Mocht er tijdens het vacuümproces vloeistof uit de bus of doos komen, dan moet de bus of doos met inhoud eerst in de koelkast afgekoeld worden.

5. Controleer de werking van het apparaat.

6. Controleer of de rand van de bus of doos en de rand van de deksel echt goed schoon is en er een afstand van 3 cm is tussen de levensmiddelen en de bovenrand van de bus of doos.

Als het apparaat dan nog niet werkt, gaat u dan naar Solis of een erkend servicepunt.

DE ZESHOEKIGE VOORRAADBUS HOUDEN HET VACUÜM NIET VAST

1. Controleer of de regelaar voor, tijdens en na het vacumeren op „SEAL“ staat.

2. Controleer of de rubberen afdichting correct geplaatst en onbeschadigd is.

DE VIERKANTE VOORRAADBUSSEN HOUDEN HET VACUÜM NIET VAST

Controleer of de rubberen afdichting correct geplaatst en onbeschadigd is.

DE ZAK SMELT RESP. IS NIET JUIST GESEALD

Mocht de sealstrip of het aandrukrubber oververhit raken, dan kan de zak smelten. Zet in dat geval het apparaat uit, open de deksel en laat deze onderdelen enkele minuten afkoelen.

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HOUDBAARHEID

Bewaarplaats Levensmiddel

Rauw rood

vlees

Rauw wit vlees 562 °C 2–3 dagen 6–9 dagen

Wild 562 °C 2–3 dagen 5–7 dagen

Salami, gesne-

den

Zachte kaas 562 °C 5–7 dagen 14–20 dagen

Koelkast

Harde kaas 562 °C 15–20 dagen 25–60 dagen

Verse vis en

schelpdieren

Gekookt vlees 562 °C 3–5 dagen 10–15 dagen

Groenten 562 °C 1–3 dagen 7–10 dagen

Houdbaarheid

Tempera-

tuur

562 °C 2–3 dagen 8–9 dagen

562 °C 4–6 dagen 20–25 dagen

562 °C 1–3 dagen 4–5 dagen

Normale

houdbaar-

heid

met vacuümver-

pakking in Solis

voorraadbussen,

bewaardozen

of zakken

Bewaarplaats Levensmiddel

Brood 2562 °C 1–2 dagen 6–8 dagen

Biscuits 2562 °C 4–6 maanden > 1 jaar

Meel 2562 °C 4–5 maanden > 1 jaar

Pasta/Rijst 2562 °C 5–6 maanden > 1 jaar

Kamer-

temperatuur

Grondnoten en

peulvruchten

Medicijnen 2562°C 3–6 maanden > 1 jaar

Thee 2562 °C 5–6 maanden > 1 jaar

Kofﬁe,

gemalen

Houdbaarheid

Tempera-

tuur

2562 °C 3–6 maanden > 1 jaar

2562 °C 2–3 maanden > 1 jaar

Normale

houdbaar-

heid

met vacuümverpakking in Solis

voorraadbussen,

bewaardozen

of zakken

s 

Fruit 562 °C 5–7 dagen 14–20 dagen

Eieren 562 °C 10–15 dagen 30–50 dagen

TECHNISCHE GEGEVENS

Modelnr. Type 576 Productomschrijving Vacumeerapparaat

Vriezer

Vlees −1862°C 3–5 maanden > 1 jaar

Vis −1862°C 3–4 maanden > 1 jaar

Spanning / Frequentie 220–240 V~/50 Hz Vermogen 110 Watt Afmetingen ca. 37 x 7 x 14,5 cm

Schelpdieren −1862°C 3–5 maanden > 1 jaar

Gewicht ca. 1,3 kg

Technische wijzigingen voorbehouden

148 149

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TOEBEHOREN:

s 

VERWIJDERING

Art.nr. Artikel

Vacuümfolie

922.52

922.51

922.50

922.61

922.64

922.79

922.78

2 rollen 15 x 600 cm

2 rollen 20 x 600 cm

2 rollen 30 x 600 cm

Vacuümzakken

50 zakken 20 x 30 cm

50 zakken 30 x 40 cm

Vierkante voorraadbus

Set van 2: 1‘000 ml / 2‘800 ml plus vacuümslang

Zeshoekige voorraadbus

Set van 3: 700 ml / 1‘400 ml / 2‘000 ml plus vacuümslang

EU 2002/96/EC

Aanwijzingen voor het verwijderen van het product volgens EU-richtlijn 2002/96/EC

Doe het toestel na afdanking niet bij het normale huisvuil, maar lever het in op een plaatselijk afvalinzamelpunt of bij een leverancier die ervoor zorgt dat het toestel op

de juiste manier wordt verwerkt. Door de gescheiden inzameling van elektrische en elektronische apparaten worden mogelijke negatieve gevolgen voor het milieu en de gezondheid voorkomen en is het mogelijk dat de componenten worden hergebruikt resp. gerecycled, waardoor er veel energie en grondstoffen worden bespaard. Om de verplichting om het toestel volgens de voorschriften te verwijderen, duidelijk onder de aandacht te brengen, is hiernaast het symbool van een doorgekruiste afvalbak afgebeeld.

Solis of Switzerland AG behoudt zich te allen tijde het recht voor van technische en optische wijzigingen en modiﬁcaties ter verbetering van haar producten.

091 802 90 10

Bewaar de originele verpakking van dit product goed, zodat u deze voor een

Geschikt voor levensmiddelen

U vindt de accessoires voor uw vacumeerapparaat bij de betere speciaalzaak of bij Solis of Switzerland AG. Telefoon: 0848 804 884, fax: 0848 804 890, email: info.ch@solis.com, www.solis.ch (verzending alleen binnen Zwitserland).

150 151

eventueel transport of verzending van het product gebruiken kan.

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Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Zwitserland Telefoon +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99 info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com

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