SOLIS Grind & Infuse Pro 115A User Manual

SINCE 1

908

GRIND & INFUSE PRO

Typ/Type 115A

Programmierbare Espressomaschine
mit Mahlwerk
Machine à espresso programmable
avec moulin
Programmable Espresso Machine
with Grinder

Gebrauchsanleitung
Mode d’emploi
User Manual

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INHALT
TEIL 1

Schön, dass Sie sich für die neue Solis Grind & Infuse Pro Espressomaschine
entschieden haben.

Machen Sie sich mit Ihrer Maschine vertraut

Bei Solis geht Sicherheit vor ................................................................................Seite 5

Merkmale Ihrer Solis Grind & Infuse Pro Espressomaschine ..................................Seite 7

Machen Sie sich mit Ihrer Solis Grind & Infuse Pro Espressomaschine vertraut .......Seite 12

Vor dem ersten Gebrauch beachten .....................................................................Seite 15

Aufstellen Ihrer Solis Grind & Infuse Pro Espressomaschine ..................................Seite 16

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DIE SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

Frisch gemahlener Kaffee ist einer der vier ent­scheidenden Faktoren bei der Zubereitung des
aromatischen Getränks. Dieses Qualitätsmerk­mal wird oft als eine der «vier Grundlagen»
bei der Espresso-Zubereitung bezeichnet. Die
anderen sind die Mühle, die Espressomaschine
und der Barista.

Grad und Art der Röstung sind eine Frage der
persönlichen Vorliebe. Fest steht dagegen, dass
vorschriftsmässig geröstete und gelagerte ganze
Kaffeebohnen dem Espresso sehr viel mehr
Geschmack, Aroma und Substanz verleihen als
bereits gemahlener Kaffee.

Nach dem Mahlen verliert das Pulver rasch an
Aroma und bringt langfristig gesehen nur noch
einen dünnen Kaffee hervor, der nur eine leichte
Crema bildet.

Jason Chan

Barista des Jahres 2005 aus Melbourne

Mit diesem Hintergrundwissen wurde die
Solis Grind & Infuse Pro Espressomaschine mit
einem integrierten Mahlwerk mit Dosiervorrich­tung entwickelt. Damit mahlen Sie genau die
Menge an Kaffee, die Sie für einen Espresso
benötigen und die Grind & Infuse Pro Espresso­maschine sorgt für ein frisches und volles Aroma.

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BEI SOLIS GEHT SICHERHEIT VOR

Solis ist ein sicherheitsbewusstes Unternehmen. Beim Entwickeln und Fertigen unserer Produkte liegt uns die Sicherheit der Endkunden sehr
am Herzen. Darüber hinaus bitten wir Sie, beim Gebrauch von Elektrogeräten besondere Sorgfalt walten zu lassen und insbesondere die
folgenden Sicherheitsmassnahmen zu beachten.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR IHRE SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

• Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor
Gebrauch des Geräts sorgfältig durch und
bewahren Sie sie gut auf.

• Entfernen und entsorgen Sie Verpackungs­und Werbematerial sowie Aufkleber
von Ihrer Solis Grind & Infuse Pro Espresso­maschine.

• Stellen Sie die Solis Grind & Infuse Pro
Espresso maschine während des Betriebs
nicht in der Nähe einer Tischkante auf.
Verge wissern Sie sich, dass der Unter­grund eben, sauber und trocken ist.

• Stellen Sie die Solis Grind & Infuse Pro
Espresso maschine nicht auf der Abtropf­fläche des Abwaschbeckens auf.

• Platzieren Sie die Solis Grind & Infuse Pro
Espresso maschine nicht auf oder in der
Nähe eines Gas- oder Elektroherds oder
nahe einem eingeschalteten Ofen.

• Vergewissern Sie sich vor dem Einstecken
des Netzsteckers und dem Betrieb, dass die
Solis Grind & Infuse Pro Espressomaschine
ordnungsgemäss zusammengebaut ist.

• Das Gerät ist nicht für den Betrieb über
eine externe Zeitschaltuhr oder eine Fern­steuerung geeignet.

• Verwenden Sie nur das Zubehör, das mit
der Solis Grind & Infuse Pro Espressoma­schine mitgeliefert wurde oder das von
Solis empfohlen wird.

• Betreiben Sie die Solis Grind & Infuse Pro
Espresso maschine nicht anders als in
diesem Handbuch beschrieben.

• Schalten Sie das Mahlwerk nicht ein ohne
vorher den Deckel auf den Bohnenbehälter
gelegt zu haben. Halten Sie Finger,
Hände, Haare, Kleidung und Werkzeuge
während des Betriebs vom Behälter fern.

• Füllen Sie nur kaltes Leitungswasser in
den Wasserbehälter. Verwenden Sie keine
anderen Flüssigkeiten.

• Schalten Sie die Solis Grind & Infuse Pro
Espressomaschine nie ohne Wasser im
Wasserbehälter ein.

• Vergewissern Sie sich, dass der Siebträger
sicher in der Brühgruppe sitzt, bevor Sie
die Maschine verwenden.

• Entfernen Sie den Siebträger niemals
während des Brühvorgangs, da die
Maschine unter Druck steht.

• Bewegen Sie die Solis Grind & Infuse Pro
Espressomaschine nicht während des
Betriebs.

• Lassen Sie die Solis Grind & Infuse Pro
Espresso maschine während des Betriebs
nicht unbeaufsichtigt.

• Fassen Sie keine heissen Oberflächen an.
Lassen Sie die Solis Grind & Infuse Pro
Espresso maschine vor dem Transport oder
der Reinigung zuerst abkühlen.

• Legen Sie nichts anderes als Kaffeetassen
zum Vorwärmen auf der Solis Grind &
Infuse Pro Espressomaschine ab.

• Schalten Sie die Solis Grind & Infuse
Pro Espresso maschine immer zuerst am
Hauptschalter aus. Ziehen Sie den Netz­stecker, wenn das Gerät nicht verwendet
wird, gereinigt oder bewegt werden soll.
Das gleiche gilt für das Auseinander- oder
Zusammenbauen und die Aufbewahrung.

• Halten Sie Gerät und Zubehör immer
sauber. Befolgen Sie die Reinigungsan­weisungen in diesem Handbuch.

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BEI SOLIS GEHT SICHERHEIT VOR

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE

• Vor Gebrauch das Kabel ganz abrollen.

• Lassen Sie das Netzkabel nicht über eine
Tisch- oder Bankkante hängen, mit heissen
Oberflächen in Berührung kommen oder
verknoten.

• Um einen Stromschlag zu vermeiden,
tauchen Sie weder das Gerät, noch Netz­kabel oder Netzstecker in Wasser oder
andere Flüssigkeiten ein.

• Kinder dürfen das Gerät nicht benutzen.
Das Gerät und dessen Netzkabel ausser
Reichweite von Kindern platzieren.

• Personen mit eingeschränkten physischen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten
oder unwissende und unerfahrene Per­sonen dürfen die Espressomaschine benut­zen, wenn sie beaufsichtigt werden oder
genau unterrichtet wurden, wie das Gerät
sicher zu benutzen ist und die möglichen
Gefahren verstanden haben.

• Kinder sind zu beaufsichtigen, um sicher­zustellen, dass sie nicht mit dem Gerät
spielen.

• Die Reinigung des Geräts darf nicht von
Kindern ausgeführt werden.

• Untersuchen Sie das Gerät regelmässig.
Benutzen Sie es nicht, wenn Netzkabel,
Netzstecker oder das Gerät selbst be­schädigt sind. Bringen Sie die Maschine
zur Inspektion und /oder Reparatur zur
nächsten autorisierten Solis Servicestelle.

• Jegliche Art der Instandhaltung ausser
der Reinigung ist von einer autorisierten
Solis Servicestelle durchzuführen.

• Dieses Gerät ist nur für den häuslichen
Gebrauch gedacht. Verwenden Sie es
nur gemäss seiner Bestimmung. Nicht in
fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten
verwenden. Nicht im Freien verwenden.
Die nicht sachgemässe Verwendung kann
zu Verletzungen führen.

• Für zusätzliche Sicherheit wird die Ver­wendung einer Fehlerstromvorrichtung
(Sicherheitsschalter) mit einem Nenn­fehlerbetriebsstrom von maximal 30 mA
empfohlen. Fachmännischen Rat erhalten
Sie bei Ihrem Elektriker.

Dieses Gerät ist nur für den häus­lichen Gebrauch und nicht für den
gewerblichen Einsatz geeignet.

WARNUNG: VOR GEBRAUCH DAS
KABEL GANZ ABROLLEN.

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MERKMALE IHRER SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

INTEGRIERTES KEGELMAHLWERK

Mit dem integrierten Kegelmahlwerk wird jeder
Espresso mit der richtigen Menge an frisch
gemahlenem Kaffee zubereitet – Garant für
höchsten Genuss.

Das Mahlwerk wurde speziell auf die anderen
Funktionen der Grind & Infuse Pro Espressoma­schine abgestimmt.

EINSTELLBARER MAHLGRAD

Über ein Stellrad lässt sich der Mahlgrad (GRIND
SIZE) in 18 Einstellungen mehr oder weniger
grob / fein einstellen, damit optimaler Kaffee­genuss entsteht.

Über die Einstellung des Mahlgrads werden die
Scheiben des Mahlwerks entweder näher zuein­ander gestellt, um ein fein gemahlenes Pulver zu
erhalten oder weiter voneinander entfernt, um
einen etwas gröberen Mahlgrad zu erreichen.

Weitere Informationen dazu finden Sie auf
Seite 28 im Abschnitt «ESPRESSO-ZUBEREITUNG:
SCHRITT FÜR SCHRITT».

VOREINGESTELLTE MAHLMENGE
FÜR EINE ODER ZWEI TASSEN
UND FEINEINSTELLUNG

Mit der Funktion «FILTER SIZE» wird automatisch
die benötigte Menge an Kaffee für eine oder
zwei Tassen gemahlen. Je nach Mahlgrad des
Pulvers lässt sich mit dem Drehknopf «GRIND
AMOUNT» zusätzlich eine Feineinstellung vorneh­men. Damit lässt sich die Portion für eine oder
zwei Tassen ganz einfach nach individuellem
Geschmack erhöhen oder reduzieren.

Weitere Informationen dazu finden Sie auf
Seite 28 im Abschnitt «ESPRESSO-ZUBEREITUNG:
SCHRITT FÜR SCHRITT».

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MERKMALE IHRER SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

VOM MAHLWERK DIREKT IN DEN
SIEBTRÄGER

Die Grind & Infuse Pro Espressomaschine verfügt
über eine eingebaute Halterung für den Siebträ­ger, damit der frisch gemahlene Kaffee direkt
vom Mahlwerk in den Filter gelangt. Dank dieser
Vorrichtung haben Sie die Hände frei für andere
Tätigkeiten bis der Siebträger mit der richtigen
Menge an frisch gemahlenem Kaffee gefüllt ist.

Ein eingebauter Mikroschalter erlaubt das Starten
und Stoppen der Mahlfunktion durch einfaches
Drücken des Siebträgers gegen die Maschine.

Setzen Sie den Siebträger in die Vorrichtung und
schieben Sie ihn leicht in Richtung der Maschine,
um die Mahlfunktion zu aktivieren.

EINGEBAUTER TAMPER

Der eingebaute Tamper dient dazu, den frisch
gemahlenen Kaffee gleichmässig im Filtereinsatz
zu verdichten. Bei Bedarf kann der Tamper
auch entnommen und mit der Hand verwendet
werden.

DOSIERUNGS-INSTRUMENT

Mit dem mitgelieferten Dosierungs-Instrument
„Razor“ wird Ihnen die Dosierung erleichtert
und Sie können im Handumdrehen überflüssiges
Kaffeepulver vom Siebträgerrand abstreifen.

Siebträger in der Haltevorrichtung Tamper in der Maschine Tamper entnommen für den Handgebrauch

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MERKMALE IHRER SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

1700 WATT LEISTUNG

Ihr Gerät heizt dank der 1700 Watt Leistung ex­trem schnell auf und erzeugt einen Hochdruck­Dampf zum optimalen Milchaufschäumen.

PRÄZISE TEMPERATURREGELUNG

Die digitale Solis-Technologie sorgt für eine präzise
Temperaturregelung, damit sich das Aroma Ihres
Espressos voll entfalten kann.

AUTOMATIK-SPÜLFUNKTION

Die Wassertemperatur wird nach der Dampf­funktion zum Milchaufschäumen wieder optimal
für die Kaffeezubereitung justiert.

MANUELLE ANPASSUNG DER BRÜH­TEMPERATUR

Sie können die Standardeinstellung bis zu 2 °C
senken oder erhöhen und die Brühtemperatur
damit individuell je nach Kaffeesorte und -rös­tung anpassen.

TROCKENER FILTERKUCHEN

Die Funktion «Trockener Filterkuchen» scheidet
über ein Elektroventil überflüssiges Wasser aus
dem Kaffeepulver aus. Dieser Vorgang findet
nach der Zubereitung des Kaffees statt, solange
sich der Siebträger noch in der Brühgruppe
befindet. Als Ergebnis bildet sich dabei ein «tro­ckener Filterkuchen», der einfach und sauber zu
entsorgen ist.

PROGRAMMIERFUNKTION

Die Espressomaschine lässt sich entweder manuell
bedienen oder über eine intelligente Programmier­funktion, die nach den persönlichen Vorlieben des
Benutzers eingestellt werden kann.

NIEDERDRUCK-VORBRÜHFUNKTION FÜR
EINE OPTIMALE AROMA-ENTFALTUNG

Mit Niederdruck wird das Kaffeepulver vor dem
Brühen sanft angefeuchtet und kann leicht
aufquellen, damit das Kaffeepulver im Anschluss
gleichmässig extrahiert wird.

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MERKMALE IHRER SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

UNTER-EXTRAKTIONSBEREICH

Wenn sich der Zeiger während der Espresso­Zubereitung im unteren Bereich befindet, so ist
das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu
wenig Druck durchläuft, was ihn «unterextra­hiert» macht. Das passiert, wenn das Wasser zu
schnell durch das Kaffeepulver im Filter fliesst.
Dabei kann das optimale Aroma nicht extrahiert
werden, der Kaffee ist wässrig und nicht von
einer feinen Crema gekrönt. Weitere mögliche
Ursachen für unterextrahierten Kaffee: Die
Mahlung ist zu grob und/oder es ist nicht ge­nügend Kaffee im Filter und/oder er wurde nicht
genügend gepresst.

ÜBER-EXTRAKTIONSBEREICH

Wenn sich der Zeiger während der Espresso­Zubereitung im oberen Bereich befindet, so ist
das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu
viel Druck durchläuft, was ihn «überextrahiert»
macht. Das passiert, wenn das Wasser zu lang­sam durch das Kaffeepulver im Filter fliesst. Der
Kaffee ist dunkel und bitter mit einer gefleckten
und ungleichmässigen Crema. Weitere mögliche
Ursachen für überextrahierten Kaffee: Die Mah­lung ist zu fein und/oder es ist zu viel Kaffee im
Filter und/oder er wurde zu stark gepresst.

ESPRESSO-DRUCKANZEIGE

Mit Hilfe der Espresso-Druckanzeige wird die
optimale Presskraft erreicht. Gemessen wird dabei
der Druck, mit dem das Wasser durch das Kaffee­pulver im Siebträger gepresst wird.

IDEALER EXTRAKTIONSBEREICH

Wenn der Zeiger des Manometers während des
Durchlaufens im Espresso-Bereich steht, wird der
Espresso mit optimalem Druck zubereitet. Der
fertige Kaffee sollte eine grosszügige Schicht
von feiner, gleichmässig goldfarbener Crema
auf weisen.

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MERKMALE IHRER SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

HEISSWASSER-FUNKTION

Dank der Heisswasser-Funktion können Sie Ihren
Kaffee strecken, Tee oder Heissgetränke zuberei­ten und Tassen bzw. Filter vorwärmen.

PROFESSIONELLE DAMPFLANZE

Die schwenkbare Dampflanze aus Edelstahl lässt
sich leicht in die optimale Stellung für das Auf­schäumen der Milch bringen. Der Schwenkarm
ist mit einem professionellen, um 360° drehba­ren Kugelgelenk ausgestattet.

EINWANDIGE FILTER
FÜR PERFEKTEN KAFFEEGENUSS

Die einwandigen Filtereinsätze der Grind & Infuse
Pro sind ideal für frisch gemahlenen Kaffee
geeignet, da das Wasser in der genau richtigen
Geschwindigkeit durchfliesst.

Dank dieser einwandigen Filtereinsätzen können
Sie mit Mahlgrad, Kaffeepulver-Menge und
Presskraft experimentieren, und so auf den Ge­schmack Ihres Kaffees Einfluss nehmen und den
für Sie optimalen Espresso kreieren.

ENERGIESPARFUNKTIONEN

Wenn die Grind & Infuse Pro Espressomaschine
für länger als ca. 10 Minuten nicht verwendet
wird, geht sie automatisch in den «Energiespar­modus» über. Wird sie für weitere 10 Minuten
nicht benutzt, schaltet sie sich automatisch aus.
Im «Energiesparmodus» verbraucht die Maschine
50% weniger Energie als im «Standby-Modus».

Im «Energiesparmodus» blinkt nur die Umrandung
der POWER-Taste langsam. Die Umrandungen
aller anderen Tasten sind nicht beleuchtet.

Um die Maschine im «Energiesparmodus» zu
aktivieren, drücken Sie einfach eine beliebige
Taste mit Ausnahme der POWER-Taste.
Daraufhin leuchtet und blinkt die Umrandung
der POWER-Taste, während die Maschine auf die
Betriebstemperatur aufgeheizt wird. Sobald die
richtige Temperatur erreicht ist, leuchten die
Umrandungen aller Tasten auf dem Bedienfeld.

Um die Espressomaschine im «Energiesparmodus»
auszuschalten, drücken Sie einmal auf die Taste
POWER.

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MACHEN SIE SICH VERTRAUT MIT IHRER
SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

FILTER SIZE

Wahl Grösse Filtereinsatz:

(Single) / (Double)

LEUCHTANZEIGE FÜR EINZEL-
ODER DOPPELFILTER

Leuchtet um anzuzeigen, ob der Einzel­oder Doppelfiltereinsatz gewählt wurde

GRIND SIZE

Mahlgradregler mit 18 Einstellungen
von fein (FINE) bis grob (COARSE)

POWER

Die Tasten-Umrandung leuchtet, wenn die Taste
gedrückt und das Gerät eingeschaltet wird

GRIND AMOUNT

Einstellen der Menge von frisch gemahlenem
Kaffeepulver, das in den Filter portioniert wird

INTEGRIERTER/HERAUSNEHMBARER TAMPER

für die professionelle Pressung des Kaffeepulvers

HALTEVORRICHTUNG

Siebträger in die Halterung einsetzen und
frisch gemahlenen Kaffee direkt in den Filter
rieseln lassen

ABLAGE ZUM VORWÄRMEN DER TASSEN

HOT WATER / STEA M

Anzeige leuchtet, wenn die Heisswasser- oder

Dampf-Funktion angewählt ist

CLEAN ME

Anzeige leuchtet, wenn eine

Reinigung erforderlich ist

BRÜHGRUPPE

Einfaches Einsetzen des Siebträgers

EXTRA VIEL RAUM FÜR

GROSSE KAFFEEBECHER

HERAUSNEHMBARE AUFFANG-

WANNE MIT ABTROPFGITTER

ANZEIGE AUFFANGWANNE VOLL

„EMPTY ME“

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MACHEN SIE SICH VERTRAUT MIT IHRER
SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

HERAUSNEHMBARER 2-LITER-WASSERBEHÄLTER

von oben befüllbar

BOHNENBEHÄLTER:
FASSUNGSVERMÖGEN 250 g

Verriegelungssystem ermöglicht das Entfernen
des Behälters ohne vorherige Entleerung

INTEGRIERTES KEGELMAHLWERK

einstellbar, um eine perfekte
Mahlung zu erreichen

MAHLTASTE

Mikroschalter für Automatik-Dosierung
und manuelle Dosierung;
mit dem Siebträger bedienbar

Zubehör:

Aufschäumkanne aus Edelstahl, 480 ml
Dosierungs-Instrument „Razor“
Filtereinsätze für 1 bzw. 2 Tassen
Kurzanleitung

Reinigungsutensilien:

Reinigungsgerät / Pinsel
Innensechskantschlüssel
Gummiabdeckung

DRUCKANZEIGE

Überwacht den Druck während der Extraktion für

beste Espresso-Qualität

PROGRAM

Programmierbare Funktion zum Abspeichern

von individuellen Espresso-Mengen

und Brühtemperatur-Einstellungen

HOT WATER / STEA M

Drehschalter für die Dampferzeugung

bzw. die Heisswasser-Funktion

PROGRAMMIERBARE FUNKTION

Ausgabe von 1 Tasse oder 2 Tassen

GESCHMIEDETER SIEBTRÄGER

Professionelle Version mit

erweitertem Auslauf

HEISSWASSER-AUSLASS

SCHWENKBARE DAMPFLANZE

Einfach einstellbar

zum Aufschäumen von Milch

NICHT ABGEBILDET
KABELFACH unter dem Wasserbehälter

ABLAGESCHALE

hinter der Auffangwanne zum
Aufbewahren von Zubehör

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MACHEN SIE SICH VERTRAUT MIT IHRER
SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

ZUSÄTZLICHE MERKMALE

15 bar Pumpe

Italienisches Design und Fabrikat

Genaue Temperaturregelung

Digitale Solis-Technologie für aromatischen Espresso
dank genauer Temperaturregelung

Heizspirale mit integrierter
Kühlschlange aus Edelstahl

für genau geregelte Wassertemperatur

Vorbrühfunktion

für die optimale Extraktion und Verteilung
des Wassers im Kaffeepulver

Automatische Spülfunktion

für die optimale Temperatur bei der Kaffeezubereitung

Trockener Filterkuchen

Entfernt nach der Extraktion überflüssiges Wasser
aus dem Filtereinsatz

Ebener Brühkopf

für die gleichmässige Verteilung des Wassers
im Kaffeepulver

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VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH BEACHTEN

Wenn Sie Ihre Solis Grind & Infuse Pro Espresso­maschine auspacken, sind Auffangwanne,
Wasserbehälter und Ablageschale bereits
eingebaut. Die Auffangwanne ist in den Sockel
auf der Vorderseite der Maschine eingesetzt. Der
Wasserbehälter befindet sich auf der Rückseite
der Maschine. Die Ablageschale liegt hinter der
Auffangwanne im Sockel der Maschine. Auffang­wanne, Wasser behälter und Ablageschale lassen
sich einfach entnehmen und wieder einsetzen.

Vergewissern Sie sich vor dem Entsorgen der
Verpackung, dass Sie alle Teile und Zubehör aus
der Schachtel entnommen haben.

Entnehmen Sie den Wasserbehälter und reinigen
Sie ihn mit warmem Wasser und einem nicht
scheuernden Spülmittel. Danach gut abspülen
und trocknen.

Reiben Sie Gehäuse, Bohnenbehälter und Auf­fangwanne mit einem weichen, feuchten Tuch
ab und trocknen Sie die Teile gründlich. Tauchen
Sie Gehäuse, Netzkabel oder Netzstecker nicht in
Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.

HINWEIS:

Maschinenbestandteile und Zubehör sind
nicht spülmaschinengeeignet.

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AUFSTELLEN IHRER SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

SCHRITT 1

Setzen Sie die Ablageschale in den Sockel der
Maschine ein und schieben Sie sie nach hinten.
In der Ablageschale finden Reinigungsgerät,
Pinsel, Innensechskantschlüssel, Gummi­abdeckung, Edelstahlfilter und Kurz-Anleitung
bequem Platz und sind bei Bedarf immer
griffbereit.

SCHRITT 2

Setzen Sie die Anzeigevorrichtung «Empty Me!»
in die Auffangwanne ein und legen Sie die Ab­deckung darüber. Platzieren Sie das Gitter oben­auf. Schieben Sie dann die Auffangwanne in den
Sockel der Maschine bis vor die Ablageschale.

SCHRITT 3

Setzen Sie den leeren Wasserbehälter ein und
lassen Sie ihn einrasten.

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AUFSTELLEN IHRER SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

SCHRITT 4

Setzen Sie den Bohnenbehälter ein und drehen
Sie das Rad um 90° im Uhrzeigersinn, um ihn zu
verriegeln.

HINWEIS:

Vor jedem Gebrauch wird empfohlen, die
Maschine einmal nur mit Wasser laufen
zu lassen, also ohne Kaffeepulver zu ver­wenden. Dadurch wird sichergestellt, dass
die Maschine optimal vorgeheizt ist. Siehe
dazu Abschnitt «ESPRESSO-ZUBEREITUNG:
SCHRITT FÜR SCHRITT» auf Seite 26.

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GRIND & INFUSE PRO

Programmierbare Espressomaschine
mit Mahlwerk

Bedienung

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DIE SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE

Wir von Solis wissen, dass Kaffeeliebhaber viel
Sorgfalt für die Zubereitung eines grossartigen
Kaffees verwenden. Sie experimentieren mit
Aromen und stellen den Mahlgrad der Bohnen
und die Pressung ein, um den perfekten Espres­so-Genuss zu erhalten. Mit der Grind & Infuse
Pro Espressomaschine und ihrem integrierten
Mahlwerk gelingt die Zubereitung eines frischen
und perfekten Espressos wie von selbst.

Warum schmeckt frisch gemahlener Kaffee
so viel besser? Das Zauberwort heisst Aroma.
Nach dem Mahlen bleibt der Kaffee nur wenige
Minuten lang wirklich frisch. Deshalb mahlt man
ihn am Bestem kurz vor der Zubereitung. Mit der
Grind & Infuse Pro Espressomaschine sind Sie der
Barista und ergründen die Kunst des Espresso­machens zu Hause.

Viel Spass dabei!

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INHALT
TEIL 2

Bedienung

Espresso-Zubereitung: Kurzanleitung ...................................................................Seite 22

Espresso-Zubereitung: Schritt für Schritt ..............................................................Seite 26

Die Kunst des Milchaufschäumens .......................................................................Seite 34

Heisswasser-Funktion ...........................................................................................Seite 36

Manuelle Anpassung der Brühtemperatur ............................................................ Seite 36

Tipps für die Zubereitung eines guten Kaffees ..................................................... Seite 38

Reinigung und Pflege ........................................................................................... Seite 41

Aufbewahrung ...................................................................................................Seite 47

Fehlersuche .........................................................................................................Seite 49

Technische Angaben / Kaffee und Verbrauchsmaterial ...........................................Seite 53

Kaffeesorten ........................................................................................................Seite 54

Rezeptvorschläge ................................................................................................ Seite 57

Bitte beachten Sie die Sicherheitshinweise auf den Seiten 5 und 6.

22

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ESPRESSO-ZUBEREITUNG: KURZANLEITUNG

1

Vor dem
ersten Gebrauch

2

Bohnenbehälter
einsetzen

Wasserbehälter
spülen

Behälter aufsetzenSiebträger und Filter

reinigen

Behälter verriegeln Bohnen einfüllen

3

Vor jedem
Gebrauch
prüfen

Gerät vorbereiten

Sind Bohnen im
Behälter?

Ist der Wasserbe­hälter gefüllt?

Gerät einschalten Aufwärmphase Um Gerät zu spülen:

Wasser durch Brüh­gruppe laufen lassen

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Kaffeepulver
anpressen

Mit „Razor“ Kaffee­pulver abstreifen

Siebträger einsetzen 1 Tasse für 1 Espresso bereitstellen und

Tas te drücken

2 Tassen für 2 Espresso bereitstellen und
Tas te drücken

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Espresso­zubereitung

Filtereinsatz wählen Filtereinsatz in

Siebträger einsetzen

Evtl. während Mahl­vorgang Mahlgrad
ändern

Kaffeemenge
einstellen

Filtergrösse wählen Mahlvorgang:

Automatischer
Start & Stopp

ESPRESSO-ZUBEREITUNG: KURZANLEITUNG

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5

Milch
aufschäumen

Kanne maximal zur
Hälfte füllen

Dampflanze auf
3-Uhr-Position
in die Kanne halten

Dampf einschalten So lange aufschäu-

men bis Milch und
Kanne heiss sind

Milch aufschäumen Dampf abschalten

ESPRESSO-ZUBEREITUNG: KURZANLEITUNG

Dampfstoss aktivie­ren, um Milchreste
auszuspülen

Dampflanze mit
feuchtem Tuch
reinigen

Milch einschenken

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ESPRESSO-ZUBEREITUNG: KURZANLEITUNG

Nicht heiss genug?

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Fehlersuche

Wärmen Sie die
Tassen (mit Heiss­wasser-Funktion)
und den Siebträger
vor oder machen Sie
die Milch heisser

Espresso zu schwach?

Wenn Ihr Espresso
zu schwach ist,
versuchen Sie es mit
dem Filtereinsatz für
2 Tassen, um einen
Espresso zuzube­reiten

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ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT

Ein guter Kaffee besteht aus dem ausgeglichenen
Verhältnis der Hauptgeschmackselemente Säure,
Aroma, Bitterkeit, Körper, Schmackhaftigkeit
und Schärfe. Die einwandigen Filter für diese
Espressomaschine geben Ihnen Gelegenheit
mit Mahlgrad, Kaffeemenge und Pressung zu
experimentieren, um eine Vielzahl von Aromen
zu entdecken.

Mahlgrad + Meng e + Pressung = Fluss

Überextrahiert
Bitter Zu fein Zu viel Zu stark Über 4 0 Sek.
Adstringierend

Ausgeglichen Optimal 8–10 g 1 Tasse 15 –20 kg 25–35 Sek.
15–18 g 2 Tassen

Unterextrahiert
Dünn/ Wässrig Zu grob Zu wenig Zu schwach Unter 20 Sek.

SCHRITT 1 – WASSERBEHÄLTER FÜLLEN

• Füllen Sie den Behälter bis zur seitlich
angebrachten Markierung Max. mit kaltem
Leitungswasser. Setzen Sie den Wasserbehälter
wieder auf der Rückseite der Maschine ein.

• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose
mit 230/240 V.

• Schalten Sie die Taste POWER ein. Die Umran­dung der Taste beginnt zu blinken während
die Maschine sich aufheizt. Wenn die richtige
Betriebstemperatur erreicht ist, leuchten auch
die Umrandungen aller anderen Tasten.

SCHRITT 2 – TASSEN VORWÄRMEN

Durch das Vorwärmen behält der Kaffee seine
optimale Temperatur, wenn er in die Tassen fliesst.

• Die Tassenablage heizt sich zusammen mit der
Maschine auf.

• Lassen Sie heisses Wasser mit der Heisswasser­Funktion in die Tassen fliessen, warten Sie
kurz, leeren Sie das Wasser aus und trocknen
Sie die Tassen.

• Stellen Sie die Tassen zum Vorwärmen auf die
Ablage.

HINWEIS:

Prüfen Sie vor Gebrauch den Wasserstand
und erneuern Sie das Wasser täglich. Der
Wasserbehälter ist vor jedem Gebrauch mit
frischem, kaltem Leitungswasser zu füllen.
Verwenden Sie kein destilliertes oder Mine­ralwasser und keine anderen Flüssigkeiten.

HINWEIS:

Um eine perfekte Temperatur des Kaffees
zu erzielen, empfehlen wir Ihnen, vor dem
ersten Kaffeebezug einen kompletten
Durchlauf ohne Kaffeepulver durchzuführen.
Dadurch werden alle wichtigen Teile der
Maschine optimal vorgewärmt.

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ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT

SCHRITT 3 – FILTEREINSÄTZE
VORBEREITEN

• Setzen Sie den Filtereinsatz in den Siebträger
(verwenden Sie den kleineren Filter für 1 Tasse
und den grösseren für 2 Tassen). Wenn Sie
einen Kaffeebecher aufbrühen wollen, so
verwenden Sie immer den Filtereinsatz für 2
Tassen und lassen Sie 60 ml Wasser durchlau­fen. Wenn Sie mehr Wasser wünschen, lassen
Sie heisses Wasser zuerst mit der Heisswasser­Funktion in die Tasse laufen und fügen Sie
dann den Kaffee hinzu.

• Wärmen Sie den Filtereinsatz und Siebträger
vor, indem Sie beides entweder unter den
Heisswasser-Auslass legen und mit der
Heisswasser-Funktion heisses Wasser darüber
laufen lassen oder leer in die Brühgruppe ein­setzen und die Taste

drücken. Trocknen Sie
den Siebträger mit Filtereinsatz vor Gebrauch
gründlich ab.

SCHRITT 4 – KAFFEE MAHLEN

• Füllen Sie frische Bohnen in den Behälter.

• Drücken Sie die Taste FILTER SIZE, um die
Kaffeemenge zu wählen (eine oder zwei
Portionen).

• Setzen Sie den Siebträger in die vorgesehene
Haltevorrichtung ein.

• Automatik-Dosierung: Drücken Sie den
Siebträger einmal in Richtung Maschine und
lassen Sie ihn dann los. Sobald die Mahltaste
gedrückt wurde, rieselt der gemahlene
Kaffee in den Siebträger. Warten Sie, bis die
Automatik-Dosierung stoppt.

• Manuelle Dosierung: Drücken Sie den Sieb­träger solange gegen die Maschine bzw. die
Mahltaste bis die gewünschte Menge an
Kaffeepulver im Filter ist.

• Ziehen Sie den Siebträger vorsichtig aus der
Halterung, damit kein Kaffeepulver herausfällt.

HINWEIS:

Um den Mahlvorgang bei der Automatik­Dosierung zu unterbrechen, betätigen Sie
einfach nochmals die Mahltaste, indem Sie
den Siebträger ein zweites Mal gegen die
Mahltaste drücken oder Sie drücken auf die
Taste FILTER SIZE.
Um den Mahlvorgang bei der manuellen
Dosierung zu unterbrechen, drücken Sie
einfach den Siebträger nicht länger gegen
die Mahltaste. Dadurch wird der Mikro­schalter deaktiviert und der Mahlvorgang
gestoppt.

28

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ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT

SCHRITT 6 – MAHLGRAD EINSTELLEN

Der Mahlgrad sollte fein, aber gleichzeitig nicht
zu pulverig sein. Die Mahlung beeinflusst die
Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch das
Kaffeepulver fliesst und damit dessen Geschmack.

Sie können unter 18 Einstellungen wählen. Je
kleiner die Zahl, desto feiner ist die Mahlung.
Am feinsten ist sie in der Einstellung „FINE“. Je
grösser die Zahl, desto gröber ist die Mahlung.
Am gröbsten ist die Einstellung „COARSE“. Wir
empfehlen, als erste Einstellung die „5“ zu wählen

und dann ggf. den Mahlgrad für Ihren Kaffeetyp
und persönlichen Geschmack nach oben oder
unten zu korrigieren.

Wenn der Mahlgrad zu fein ist (pudrig oder wie
Mehl, wenn man das Kaffeepulver zwischen
den Fingern zerreibt), so fliesst das Wasser selbst
unter Aufwendung grossen Drucks nur schwer
durch das Kaffeepulver. Der Kaffee ist zu stark,
schmeckt bitter und hat eine ungleichmässige
Crema.

Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, fliesst
das Wasser zu schnell durch das Kaffeepulver.
Der daraus resultierende Espresso ist nicht stark
genug, verfügt nur über mangelhaftes Aroma
und besitzt keine Crema auf der Oberfläche.

SCHRITT 5 – MAHLMENGE EINSTELLEN

Setzen Sie den Mahlmengenregler GRIND
AMOUNT auf die 3-Uhr-Position und testen Sie,
ob die Kaffeepulver-Menge Ihrem Geschmack
entspricht.

Um die Mahlmenge zu erhöhen, drehen Sie den
Schalter GRIND AMOUNT im Uhrzeigersinn in
Richtung „MORE“.
Um die Mahlmenge zu verringern, drehen Sie
den Schalter im Gegenuhrzeigersinn in Richtung
„L ES S“.

HINWEIS:

Unter Umständen müssen Sie die Ein stellung
durch leichtes Drehen am Schalter GRIND
AMOUNT mehrmals ändern, bis SIe die für
Ihren Geschmack richtige Menge gefunden
haben.

WICHTIGER SICHERHEITSHINWEIS ZUR EINSTELLUNG DES MAHLGRADES:

Stellen Sie den Mahlgrad nur ein, während das Mahlwerk läuft oder wenn keine Bohnen im
Behälter sind. Der Grund: Nach einem Mahlvorgang können teilweise gemahlene Bohnen zwi­schen den Mahlscheiben stecken bleiben. Wenn die Mahlscheiben dann verstellt werden, um
den Mahlgrad zu verändern, können diese Bohnen die Mahlscheiben blockieren. Deshalb sollte
die Feineinstellung immer nur bei laufendem Mahlwerk durchgeführt werden.

29

D

Nach dem Anpressen sollte das Kaffeepulver
etwas unter dem Rand des Filtereinsatzes liegen.
Wenn Sie den Tamper auf den Siebträger pres­sen, sollte der metallene Teil des Tampers gerade
eben im Filtereinsatz verschwinden.

Entfernen Sie nach dem Anpressen mit dem Dosier­Instrument „Razor“ überschüssiges Kaffeepulver
bzw. Kaffeepulverrückstände vom Rand des
Siebträgers, damit dieser korrekt in den Brühkopf
eingesetzt werden kann. Mehr dazu im Schritt 8 auf
der nächsten Seite.

Weitere Hinweise finden Sie im Abschnitt «Tipps für
die Zubereitung eines guten Kaffees» auf Seite 38.

ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT

SCHRITT 7 – KAFFEEPULVER ANPRESSEN

Das Kaffeepulver lässt sich auf zwei unterschiedliche
Arten pressen:

1. Mit eingebautem Tamper:

Der Tamper befindet sich in der Maschine und
lässt sich dort einfach zum Komprimieren des
Pulvers verwenden.
a. Nehmen Sie den Siebträger nach Beendigung

des Mahlvorgangs aus der Halterung und
stossen Sie ihn leicht auf, um das Pulver
gleichmässig zu verteilen.

b. Halten Sie den Siebträger unter den eingebau-

ten Tamper.

c. Pressen Sie den Siebträger fest gegen die

Unterseite des Tampers, um das Kaffeepulver
gleichmässig zu komprimieren.

2. Mit herausgenommenem Tamper:

Der Tamper lässt sich herausnehmen, um ihn mit
der Hand zu bedienen.
a. Nehmen Sie den Tamper aus seiner Halterung.
b. Nehmen Sie den Siebträger nach Beendigung

des Mahlvorgangs aus der Halterung und
stossen Sie ihn leicht auf, um das Pulver gleich­mässig zu verteilen.

c. Nehmen Sie den Tamper in die eine Hand und

den Siebträger in die andere.

d. Pressen Sie den Tamper gleichmässig auf

das Kaffeepulver, um es zu verteilen und zu
verdichten.

30

D

ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT

Legen Sie den „Razor“ in den Filtereinsatz, die
ausgestanzten Ecken des Instruments liegen auf
dem Rand des Filtereinsatzes.

Wenn Sie das Instrument nach links und rechts
drehen, während Sie den Siebträger über die
Auffangwanne halten, wird das überschüssige
Kaffeepulver vom Siebträgerrand abgestreift und
es befindet sich die genau richtige Menge an
Kaffeepulver im Filtereinsatz.

SCHRITT 8 – MIT DEM DOSIER­INSTRUMENT „RAZOR“
DIE ÜBERSCHÜSSIGE KAFFEEPULVER­MENGE ABSTREIFEN

Das extra konzipierte Dosier-Instrument „Razor“
hilft Ihnen, überschüssiges Kaffeepulver mit einer
Handbewegung abzustreifen und den Rand des
Siebträgers zu säubern.

the Razor

™

Precision dose trimming tool

31

D

SCHRITT 9 – SIEBTRÄGER EINSETZEN

Halten Sie den Siebträger unter den Brühkopf,
so dass der Griff sich unter der Aufschrift INSERT
befindet.

Drücken Sie den Siebträger nach oben gegen
den Brühkopf und drehen Sie den Griff nach
rechts, bis Sie einen Widerstand spüren. Der
Griff steht dann etwa in einem 90°-Winkel aus
der Maschine heraus.

VOREINGESTELLTE MENGE – EINE TASSE

Drücken Sie einmal auf die Taste

mit dem
Symbol für eine Tasse. Eine voreingestellte Menge
von etwa 30 ml wird ausgegeben. Während des
Betriebs ist ein Pumpgeräusch zu hören. Nach
der Ausgabe der voreingestellten Menge stoppt
die Maschine automatisch.

ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT

SCHRITT 10 – ESPRESSO ZUBEREITEN

• Vergewissern Sie sich, dass die Umrandungen
sämtlicher Tasten beleuchtet sind, denn nur
dann hat die Maschine ihre korrekte Betriebs­temperatur erreicht.

• Prüfen Sie, ob sich Auffangwanne und Sieb­träger an Ort und Stelle befinden.

• Stellen Sie je nach Wahl eine oder zwei Tassen
unter den Siebträger.

HINWEIS:

Die Espresso-Menge in der Tasse ändert
sich je nach eingestelltem Mahlgrad und
gewünschter Mahlmenge.

HINWEIS:

Bei Verwendung des Filtereinsatzes für
1 Tasse sollten Sie für optimalen Geschmack
nur etwa 30 ml Wasser durch die Maschine
laufen lassen.
Bei Verwendung des Filtereinsatzes für
2 Tassen sollten Sie dementsprechend für
optimalen Geschmack nur etwa 60 ml
Wasser durch die Maschine laufen lassen.

HINWEIS ZUR VORBRÜHFUNKTION:

Nach Anwahl der Taste für einen oder zwei
Kaffee pumpt die Maschine kurzfristig Was­ser mit niedrigem Druck. Danach pumpt sie
weiterhin Wasser mit höherem Druck durch
das Kaffeepulver im Siebträger.
Vor dem eigentlichen Brühvorgang wird
das Pulver dadurch zunächst befeuchtet.
Der nachfolgend aufgebaute hohe Druck
entzieht dem Kaffeepulver all seine Öle und
bringt sein ganzes Aroma zur Geltung.

32

D

EINFACHEN ESPRESSO INDIVIDUELL
PROGRAMMIEREN

1. Befolgen Sie die Schritte 2 bis 10 im Abschnitt
«SCHRITT FÜR SCHRITT» auf den Seiten 26–31,
um einen einfachen Espresso zuzubereiten.

2. Stellen Sie die Tasse unter den Brühkopf.

3. Drücken Sie zunächst einmal auf die Taste
PROGRAM. Die Maschine gibt einen akustischen
Signalton aus und die Programmiertaste beginnt
zu blinken. Durch den Ton wird angezeigt,
dass sich die Maschine im Programmiermodus
befindet.

4. Drücken Sie einmal auf die Taste

mit dem
Symbol für eine Tasse. Die Maschine beginnt
mit dem normalen Brühvorgang für eine Tasse
und die Umrandung der Taste beginnt zu
blinken.

5. Wenn sich die gewünschte Menge an Espresso
in der Tasse befindet, drücken Sie die Taste
mit dem Symbol für eine Tasse, um den Brüh­vorgang zu stoppen. Die Maschine gibt zwei
akustische Signaltöne aus, um anzuzeigen,
dass Ihre Mengenangabe gespeichert und der
Programmiermodus beendet wurde.

DOPPELTEN ESPRESSO INDIVIDUELL
PROGRAMMIEREN

1. Befolgen Sie die Schritte 2 bis 10 im Abschnitt
«SCHRITT FÜR SCHRITT» auf den Seiten 26–31,
um einen doppelten Espresso zuzubereiten

2. Stellen Sie die Tassen unter den Brühkopf.

3. Drücken Sie zunächst einmal auf die Taste
PROGRAM. Die Maschine gibt einen akustischen
Signalton aus und die Programmiertaste beginnt
zu blinken. Durch den Ton wird angezeigt,
dass sich die Maschine im Programmiermodus
befindet.

4. Drücken Sie einmal auf die Taste

mit dem
Symbol für zwei Tassen. Die Maschine beginnt
mit dem normalen Brühvorgang für zwei Tassen
und die Umrandung der Taste beginnt
zu blinken.

5. Wenn sich die gewünschte Menge an Espresso
in der Tasse befindet, drücken Sie die Taste

mit dem Symbol für zwei Tassen, um den
Brühvorgang zu stoppen. Die Maschine gibt
zwei akustische Signaltöne aus, um anzuzeigen,
dass Ihre Mengenangabe gespeichert und der
Programmiermodus beendet wurde.

ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT

VOREINGESTELLTE MENGE – ZWEI TASSEN

Drücken Sie einmal auf die Taste

mit dem
Symbol für zwei Tassen. Eine voreingestellte
Menge von etwa 60 ml wird ausgegeben. Wäh­rend des Betriebs ist ein Pumpgeräusch zu hören.
Nach der Ausgabe der voreingestellten Menge
stoppt die Maschine automatisch.

HINWEIS:

Wenn Sie während des Brühvorgangs auf
die Taste oder drücken, wird der
Wasserdurchlauf sofort gestoppt.

33

D

ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT

SCHRITT 11 – SIEBTRÄGER REINIGEN

• Entfernen Sie den Siebträger aus dem Brühkopf.
Drehen Sie dazu den Griff des Siebträgers nach
links bis er aus der Halterung herausspringt.

• Um den Kaffeesatz zu entfernen, drehen Sie
den Siebträger um 180 Grad und schlagen
ihn leicht auf bis der Kaffeesatz herausfällt.
(Das gebrauchte Kaffeepulver ist mit dem
Haushaltsabfall zu entsorgen und nicht mit
Abwaschwasser herunter zu spülen, da
andernfalls die Abwasserrohre verstopfen
können).

• Spülen Sie den Siebträger mit warmem
Leitungswasser bis keine Kaffeerückstände
mehr sichtbar sind.

• Trocknen Sie den Siebträger und den Filter­einsatz.

MANUELLE EINSTELLUNG

Halten Sie die Taste mit dem Symbol für eine
oder zwei Tassen gedrückt. Lassen Sie
die Taste los, sobald die Tasse mit der gewünsch­ten Menge an Kaffee gefüllt ist.

HINWEIS:

Achten Sie bei der manuellen Bedienung
auf die Druckanzeige, die auf der Seite 10
beschrieben ist, um sicherzustellen, dass der
Espresso unter idealen Bedingungen zube­reitet wird.

WARNUNG:

DIE METALLTEILE DES SIEBTRÄGERS
WERDEN SEHR HEISS.

ZURÜCKSETZEN AUF DIE
VOREINGESTELLTEN WERTE

Um die Maschine auf die voreingestellten Werte
für einen einfachen oder doppelten Espresso
zurückzusetzen, halten Sie die Taste PROGRAM
so lange gedrückt, bis ein dreifaches akustisches
Signal ertönt. Lassen Sie daraufhin die Taste los.
Damit ist die Maschine erneut auf die ursprüng­lichen Standardwerte eingestellt.

HINWEIS:

Standardeinstellung: Die Wassermenge für
eine Tasse beträgt ca. 30 ml.
Die Wassermenge für zwei Tassen beträgt
etwa 60 ml.

34

D

DIE KUNST DES MILCHAUFSCHÄUMENS

Die Solis Grind & Infuse Pro Espressomaschine ist
mit einer professionellen schwenkbaren Dampf­lanze ausgestattet, mit der sich Milch ganz ein­fach in cremigen Milchschaum verwandeln lässt.

• Stellen Sie die Dampflanze so, dass sie sich
über dem Abtropfgitter befindet.

• Füllen Sie die Edelstahlkanne bis maximal zur
Hälfte mit kalter, frischer Milch.

• Drehen Sie den Wahlschalter auf die Position
mit dem Dampfsymbol. Die weisse Anzeige­leuchte «HOT WATER / STEAM» beginnt zu
blinken, um anzuzeigen, dass die Maschine
sich aufheizt, um Dampf zu erzeugen.

• Wenn die Leuchte aufhört zu blinken, ist die
Maschine einsatzbereit.

• Bevor Sie die Dampflanze in die Milch eintauchen,
drehen Sie den Wahlschalter zurück auf die
Position STANDBY. Dadurch wird vermieden,
dass die Milch aus der Kanne heraus spritzt.
(Die Pausenfunktion dauert 8 Sekunden bevor
der Dampfmodus beginnt).

• Tauchen Sie die Dampflanze in die Milch ein
und drehen Sie den Wahlschalter wieder auf
die Position mit dem Dampfsymbol.

• Wenn die Milch heiss genug ist, drehen Sie den
Schalter erneut auf STANDBY und entfernen
Sie die Kanne.

HINWEIS:

Wenn die Espressomaschine Dampf erzeugt,
ist ein Pumpgeräusch zu hören. Das zeigt
den normalen Betrieb der 15 bar Pumpe an.

HINWEIS:

Nach 5 Minuten kontinuierlicher Dampfer­zeugung schaltet die Maschine die Dampf­funktion automatisch ab. Die Dampfan­zeige blinkt. Drehen Sie in diesem Fall den
Wahlschalter auf die Position STANDBY.

WARNUNG:

UM DAS SPRITZEN DER HEISSEN MILCH ZU VERMEIDEN, MUSS DIE DAMPFLANZE WÄHREND
DES AUFSCHÄUMENS IMMER IN DIE MILCH EINGETAUCHT BLEIBEN ODER NUR GANZ KNAPP
ÜBER DER MILCH STEHEN. VERGEWISSERN SIE SICH, DASS DER WAHLSCHALTER VOR DEM ENT­FERNEN DER MILCHKANNE WIEDER AUF DER POSITION STANDBY STEHT.

35

D

Das Milchaufschäumen erfolgt
in zwei Phasen:

Auflockern der Milch durch Luftzufuhr und ver­quirlen der Milch, um sie weich und geschmeidig
zu machen und ihr die richtige Temperatur zu
verleihen.
In der Praxis verschmelzen diese beiden Vorgänge
zu einem.

SCHRITT 1 – MILCH ZIEHEN

Halten Sie die Kanne so, dass die Spitze der
Dampflanze gerade eben in die Milch eingetaucht
ist und aktivieren Sie mit der anderen Hand den
Dampf. Senken Sie die Kanne immer wieder ab, bis
die Lanze gerade eben aus der Milch heraus ragt
und ein zischendes Geräusch macht. Durch das
Auflockern nimmt das Milchvolumen zu. Halten
Sie also die Kanne entsprechend tiefer, so dass die
Dampflanze gerade eben über der Milch steht.

SCHRITT 2 – MILCH ROLLEN

Bereits nach kurzer Zeit ist die Milch genügend
aufgelockert. Halten Sie nun die Kanne so, dass
sich die Dampflanze nicht mehr in der Mitte be­findet und die Milch demzufolge verquirlt wird.
Um die Neigung der Dampflanze auszugleichen,
bewegen Sie die Kanne schräg von sich weg und
tauchen Sie dabei gleichzeitig die Lanze tiefer in
die Milch ein.
Quirlen Sie weiter bis die Milch die gewünschte
Temperatur hat (zwischen 55 und 65° C). Auch
ohne Thermometer wissen Sie, wann die richtige
Temperatur erreicht ist, nämlich dann, wenn der
Boden der Kanne zu heiss zum Anfassen ist.
Bei korrekter Ausführung bekommt die Milch
eine Konsistenz ähnlich wie Eischnee und einen
schimmernden Glanz. Entfernen Sie etwaige
Luftblasen durch sanftes Aufschlagen der Kanne
auf einer ebenen Fläche und giessen Sie die
Milch in ein Glas oder eine Tasse, um die ge­wünschte Kaffeespezialität zuzubereiten.
Aktivieren Sie nochmal den Dampfstoss, um
Milchreste aus der Dampflanze zu spülen.
Säubern Sie schliesslich die Dampflanze nach
Gebrauch mit einem feuchten Tuch.

HINWEIS:

Wenn beim Auflockern der Milch ein lautes,
quietschendes Geräusch entsteht, haben
Sie die Düse wahrscheinlich zu früh in die
Milch eingetaucht.

HINWEIS:

Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit frischer,
kalter Milch. Reinigen Sie Dampflanze nach
jedem Gebrauch. Weitere Hinweise dazu
finden Sie im Abschnitt «Reinigung und
Pflege» auf Seite 45.

HINWEIS:

Um gleich nach Gebrauch der Dampflan ze
einen Espresso zuzubereiten, verfügt
diese Maschine über eine automatische
Spülfunktion. Dadurch wird sichergestellt,
dass das von der Heizspirale aufheizte
Wasser das Kaffeepulver nicht verbrennt.
Das Wasser wird automatisch in die Auf­fangwanne abgeleitet und ein interner
Thermostat sorgt dafür, dass die Tempera­tur immer optimal für die Zubereitung
eines Kaffees ist. So erhalten Sie jederzeit
einen überaus aromatischen Espresso.

DIE KUNST DES MILCHAUFSCHÄUMENS

36

D

HEISSWASSER-FUNKTION MANUELLE ANPASSUNG

DER BRÜHTEMPERATUR

Wenn Sie heisses Wasser zum Strecken des
Espressos, zum Zubereiten von Tee, Heissgeträn­ken, Instant-Suppen oder zum Erwärmen von
Tassen, Siebträger oder Filtereinsatz benötigen,
können Sie den Wahlregler in die Position
drehen.

Stellen Sie vorher die Tasse (oder den Siebträger
bzw. den Filtereinsatz) unter den Heisswasser­Auslass. Das weisse Kontrolllicht HOT WATER/
STEAM beginnt zu blinken als Zeichen, dass
die Maschine aufheizt um heisses Wasser zu
erzeugen.

Sobald das Kontrolllicht konstant leuchtet, ist die
Heisswasser-Funktion bereit, das Wasser fliesst
aus dem Heisswasser-Auslass.
Wenn Sie den Heisswasser-Fluss stoppen wollen,
drehen Sie den Wahlregler wieder zurück in die
mittlere Standby-Position.

Sie können die Wassertemperatur zum Kaffee­brühen um 1 °C oder 2 °C manuell erhöhen oder
verringern.
Kaffeebohnen können, je nachdem, aus welchen
Herkunftsregionen sie stammen oder welche
Röstung sie haben, eine unterschiedliche Brüh­temperatur benötigen, um ihr optimales Aroma
zu entfalten. Wenn Ihr Espresso leicht „aschig“
schmeckt, können Sie die Brühtemperatur um
1 °C absenken, sollte Ihr Espresso leicht „säuer­lich“ anmuten, können Sie die Brühtemperatur
um 1 °C erhöhen.

So verändern Sie die Brühtemperatur:

• Wenn Ihr Gerät ausgeschaltet ist und sich
im OFF-Modus befindet, drücken Sie die Taste
PROGRAM und halten diese gedrückt. Dann
drücken Sie zusätzlich die Taste POWER und
halten diese gedrückt.

• Es ertönt ein einmaliges akustisches Signal um
anzuzeigen, dass die Temperatureinstellung
nun geändert werden kann.

PROGRAMPOWER

37

D

Die Einstellung, in der sich das Gerät im Moment
befindet, leuchtet auf. Bevor Sie die Brühtem­peratur zum ersten Mal verändern, leuchtet
PROGRAM auf.
Im Einzelnen geben die Leuchtanzeigen folgende
Einstellungen wieder:

• Wenn Sie eine der
folgenden Tasten
drücken, ändert
sich die Einstellung
analog der Tabelle.
Sie können eine
Anpassung zwi­schen −2 °C bis
+2 °C vorne hmen
oder wieder die
Grundeinstellung
wählen. Allerdings
müssen Sie die
Taste innerhalb
von 5 Sekunden
drücken, sobald
Sie sich im Än­derungsmodus
befinden.

* ausgehend von der
Grundeinstellung

Leuchtanzeige

Beschreibung

PROGRAM

Grund-

einstellung

+1 °C*

+2 °C*

−1 °C*

POWER

−2 °C*

FILTER SIZE

• Bitte beachten Sie: Wird im Änderungsmodus
innerhalb von 5 Sekunden keine Taste gedrückt,
kehrt das Gerät in den Standby-Modus zurück,
die Brühtemperatur wird nicht geändert und
Sie müssen nochmals von vorne beginnen.

• Wenn Sie Ihre Einstellung vorgenommen
haben und die von Ihnen gewünschte Anzeige
aufleuchtet, ertönt ein zweimaliges akustisches
Signal und Ihre Einstellung ist gespeichert.

• Danach kehrt Ihr Gerät in den Standby-Modus
zurück.

Um die Grundeinstellung zurückzuholen:
Drücken Sie die Taste PROGRAM.

PROGRAM

Um die Brühtemperatur um +1°C zu erhöhen:
Drücken Sie die Taste für eine Tasse

.

PROGRAM

Um die Brühtemperatur um +2°C zu erhöhen:
Drücken Sie die Taste für zwei Tassen .

PROGRAM

Um die Brühtemperatur um -1°C zu senken:
Drücken Sie die Taste FILTER SIZE.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

PROGRAMPOWER

Um die Brühtemperatur um -2°C zu senken:
Drücken Sie die Taste POWER.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

PROGRAMPOWER

38

D

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG EINES GUTEN KAFFEES

TASSEN UND GLÄSER VORWÄRMEN

Eine warme Tasse sorgt dafür, dass der Kaffee
seine optimale Temperatur behält.
Stellen Sie die Tasse unter den Heisswasser-Aus­lass und drehen Sie den Wahlregler für Dampf/
Heisswasser auf die Heisswasser-Funktion

.
Lassen Sie heisses Wasser in die Tasse laufen.
Warten Sie kurz, entleeren Sie die Tasse und
trocknen Sie sie ab. Stellen Sie die so vorge­wärmte Tasse auf die Ablage.

SIEBTRÄGER UND FILTEREINSATZ
VORWÄRMEN

Ein kalter Siebträger und Filtereinsatz kann die
Temperatur während der Zubereitung des Kaffees
so weit absenken, dass die Qualität des Kaffees
darunter leidet. Stellen Sie deshalb immer sicher,
dass der Siebträger und der Filtereinsatz vor der
Zubereitung des Kaffees durch einen Durchlauf
mit heissem Wasser vorgewärmt werden, oder Sie
benutzen auch hierfür die Heisswasser-Funktion.

HINWEIS:

Reiben Sie den Filtereinsatz und Siebträger
immer trocken, bevor Sie mit der Zuberei­tung des Kaffees beginnen. Restfeuchtigkeit
kann dazu führen, dass das Wasser am
Kaffeepulver vorbeigeführt wird.

DER RICHTIGE FILTEREINSATZ

Die einwandigen Filtereinsätze der Solis Grind
& Infuse Pro eignen sich hervorragend für frisch
gemahlenen Kaffee. Experimentieren Sie mit
dem Mahlgrad (GRIND SIZE, siehe Seite 28) und
der Kaffeepulver-Menge (GRIND AMOUNT, siehe
Seite 28) bzw. dem Anpress-Druck und kreieren
Sie so den Kaffee, der Ihnen am besten mundet.
Verwenden Sie immer die richtige Filtergrösse für
1 Tasse oder 2 Tassen.
Die mitgelieferten Filtereinsätze sind für folgende
Kaffeepulvermengen konzipiert:
Filtereinsatz für 1 Tasse = ca. 8 –10 g
Filtereinsatz für 2 Tassen = ca. 15 –18 g

2 Tassen1 Tasse

Experimentieren Sie, mit wie viel Kaffeepulver
der Filtereinsatz gefüllt sein muss (je nach Mahl­grad: je feiner, desto mehr) bzw. wie lange das
Mahlwerk mahlen muss, bis sich die richtige
Menge an Kaffeepulver im Filtereinsatz befindet.

HINWEIS:

Wenn Sie von einem Filtereinsatz für 1 Tasse
auf einen für 2 Tassen (und umgekehrt)
wechseln, müssen Sie den Mahlgrad (GRIND
SIZE) und die Kaffeepulver-Menge (GRIND
AMOUNT) jeweils anpassen.

RICHTIGES ANPRESSEN

Glätten Sie das Kaffeepulver durch leichtes Klop­fen an die Seite des Siebträgers und verdichten
Sie das Pulver mit dem Tamper. Bitte beachten
Sie die Hinweise auf Seite 29. Bei der Zuberei­tung eines doppelten Espressos ist es wichtig,
erst nach Einbringen der zweiten Portion Kaf­feepulver zu verdichten. Andernfalls bildet sich
eine Schicht innerhalb des Siebs, die eine perfekte
Zubereitung stören kann.

KAFFEERÜCKSTÄNDE ABSTREIFEN

Benützen Sie das Dosier-Instrument „Razor“ um
überschüssiges Kaffeepulver abzustreifen und den
Siebträgerrand zu säubern. Bitte beachten Sie die
Hinweise auf Seite 30.

HINWEIS:

Vergewissern Sie sich, dass der Siebrand frei
von Kaffeerückständen ist, damit sich der
Siebträger fest in den Brühkopf einpasst.

39

D

BEHÄLTER

2

3 4 5 6 7

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

PUSH

SINGLE DOUBLE

77

F

I

N

E

C

O

A

R

S

E

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

F

I

N

E

C

O

A

R

S

E

4

5

6

7

8

F

I

N

E

C

O

A

R

S

E

8 9 10

11 12

13

14 15

F

I

N

E

C

O

A

R

S

E

3

4

5

6

7

8

3

4

6

7

5

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG EINES GUTEN KAFFEES

EINSTELLEN DES MAHLWERKS

Einige Kaffeesorten benötigen eine noch feinere Abstimmung um optimal gebrüht zu werden. Ihre Solis Grind & Infuse Pro gibt Ihnen die Möglichkeit, den
oberen Mahlkegel zusätzlich einzustellen. Wir empfehlen, immer nur eine Einstellung von einer Stufe vorzunehmen und diese erst auszuprobieren, bevor Sie
die nächste Einstellung vornehmen.

Bohnenbehälter
entriegeln

Drehen Sie den
oberen Mahlke­gelring eine
Nummer höher
(gröber) oder eine
Nummer niedri­ger (feiner)

Drahtgriff
beidseitig
herausziehen

Bohnenbehälter
verriegeln und
Netzstecker
einstecken

Bohnen einfüllen.
Extraktion prüfen

Bohnenbehälter
wieder aufsetzen
und verriegeln

Drahtgriff an
beiden Seiten
anbringen

Mahlwerk leer
laufen lassen

Oberen Mahl­kegel wieder
einsetzen

Bohnenbehälter
entriegeln und
abnehmen. Netz­stecker ziehen

Oberen Mahl­kegel bis zum
„Klick“ verriegeln

Oberen Mahlke­gel im Gegenuhr­zeigersinn drehen
und entnehmen

Bohnenbehälter
aufsetzen

Bohnenbehälter über einen Behälter
halten und Verriegelung drehen,
so dass die Bohnen in den Behälter
rieseln

Nummer mit
Grifföffnung
ausrichten

40

D

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG EINES GUTEN KAFFEES

REINIGEN DES BRÜHKOPFES

Lassen Sie vor dem Einsetzen des Siebträgers heisses
Wasser durch den Brühkopf laufen. Dadurch
wird die Maschine nochmals gereinigt und vor
der Zubereitung des Kaffees die Temperatur
nochmals stabilisiert.

AUFBRÜHEN EINES ESPRESSOS

Der häufigste Fehler bei der Zubereitung von Kaffee
ist die Überextraktion. Der daraus resultierende
Espresso schmeckt bitter und hat eine sehr helle
Crema. Als Crema bezeichnet man die idealerweise
karamellfarbene cremige Schicht, die sich beim
Brühen auf dem Kaffee bildet.

HINWEIS:

Wenn die Extraktion zu schnell ist, stellen
Sie den Mahlgradregler GRIND SIZE auf eine
niedrigere Zahl, d.h. das Kaffeepulver wird
feiner gemahlen.
Erfolgt die Extraktion zu langsam, stellen
Sie den Mahlgradregler GRIND SIZE auf eine
höhere Zahl, d.h. das Kaffeepulver wird
gröber gemahlen.

HINWEIS:

Der Geschmack Ihres Kaffees unterliegt
natürlich Ihren persönlichen Vorlieben und
vielen anderen Faktoren, wie Art der ver­wendeten Kaffeebohnen, Mahlgrad und
Anpressdruck. Wir empfehlen Ihnen, diese
Faktoren zu variieren, um heraus zu finden,
welcher Kaffee Ihnen am besten schmeckt.

EXTRAKTIONS-TABELLE

MAHLUNG DOSIERUNG PRESSUNG BRÜHZEIT

ÜBEREXTRAHIERT

bitter – astringierend

zu fein zu viel zu fest über 40 Sek.

OPTIMAL optimal 8–10 g (1 Tasse)

15 –18 g (2 Tassen)

15–20 kg 25–35 Sek.

UNTEREXTRAHIERT

wässrig – sauer

zu grob zu wenig zu leicht unter 20 Sek.

41

D

CLEAN ME

HELP!

LOCK

INSERT

REINIGUNG UND PFLEGE

Reinigung erforderlich Auffangwanne

leeren, Wasserbe­hälter auffüllen

Tasten für 1 und 2 Tassen drücken, gedrückt
halten und dann Taste POWER gleichzeitig
während 3 Sekunden gedrückt halten

Gummiabdeckung
und Filtereinsatz in
Siebträger einsetzen

5 Minuten warten Filtereinsatz und

Siebträger spülen

Bei „Anleitung zur
Fehlerbehebung“
nachschlagen

SOLITABS Tablette

(ohne Schwämmchen)

einlegen

Keine Espresso­Zubereitung?

Neue Reinigungs­tabletten bestellen

Maschine ausschaltenSiebträger einsetzen

und verriegeln

REINIGUNGSZYKLUS DURCHFÜHREN

Die Grind & Infuse Pro Espressomaschine verfügt über einen integrierten Reinigungszyklus, der regelmässig ausgeführt werden muss.
Die Anzeige CLEAN ME leuchtet automatisch auf, um dem Benutzer mitzuteilen, dass eine Reinigung durchzuführen ist.

Die Reinigungstabletten SOLITABS (Artikelnummer 993.02) und der Flüssigentkalker SOLIPOL

®

special (Artikelnummer 703.02) sowie der
Mahlwerkreiniger GRINDZ™ (Artikelnummer 993.08) sind im Fachhandel oder direkt über die Solis of Switzerland AG erhältlich.
Telefon: [phone], Fax: [phone], Email: [e-mail], Internet: www.solis.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz).

SIEBTRÄGER
REINIGEN

Lassen Sie
regelmässig
Wasser durch
den eingesetzten,
aber leeren
Siebträger laufen,
um etwaige
Kaffeerückstände
zu beseitigen.

42

D

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNGSANLEITUNG

Falls eine Reinigung erforderlich ist, beachten Sie
die nachfolgenden Schritte:

1. Verwenden Sie eine SOLITABS-Reinigungs-

tablette.

2. Leeren Sie die Auffangwanne und füllen Sie

den Wasserbehälter.

3. Setzen Sie die Gummiabdeckung in den Filter-

einsatz und beides in den Siebträger ein.

4. Drücken Sie eine Reinigungstablette in den Filter.

5. Setzen Sie den Siebträger in die Brühgruppe ein.

6. Schalten Sie die Maschine aus.

7. Tasten für 1 und 2 Tassen und dann Taste

POWER gleichzeitig während 3 Sekunden
gedrückt halten.

8. Der einsetzende Reinigungszyklus dauert ca.

5 Minuten. Nach Beendigung ertönen 3 akus­tische Signale. Entnehmen Sie den Siebträger
und vergewissern Sie sich, dass sich die Tablette
vollständig aufgelöst hat.

Wenn sich die Tablette nicht aufgelöst hat,

wiederholen Sie die Schritte 5 bis 7.

ENTKALKEN

Hartes Wasser kann bei regelmässigem Gebrauch
der Maschine zu Kalkablagerungen in und auf
vielen der Funktionsteile führen. Dadurch werden
Brühfluss und Leistung der Maschine verringert
und die Qualität des Kaffees beeinträchtigt.

Wir empfehlen deshalb, die Maschine regelmässig
(je nach Wasserhärte, jedoch mindestens alle ein
bis zwei Monate) mit einer Mischung aus Wasser
und SOLIPOL

®

special zu entkalken.

Befolgen Sie die Reinigungsanleitung.

ENTKALKEN DER MASCHINE

• Entnehmen Sie den Siebträger. Füllen Sie den
Wassertank mit der Mischung aus Flüssigreini­gungsmittel (SOLIPOL

®

special im Verhältnis 1:1

mit Wasser verdünnt).

• Stecken Sie den Netzstecker der Maschine ein.
Bringen Sie die Taste POWER in die Stellung ON.
Stellen Sie einen grossen Auffangbehälter unter
die Brühgruppe und die Dampflanze.

• Sobald die Betriebstemperatur erreicht ist,
beginnen die Umrandungen aller Tasten auf dem
Bedienfeld zu leuchten. Um den Wasserdurch­lauf manuell zu starten, halten Sie die Taste für
eine

oder zwei Tassen gedrückt, bis
ca. 50% der Flüssig reinigungsmittel-Wasser­Mischung durch die Maschine gelaufen ist.

• Drehen Sie den Wahlschalter auf die Position
mit dem Dampfsymbol und lassen Sie etwa
2 Minuten lang Dampf durch die Düse entwei­chen. Drehen Sie dann den Schalter wieder in
die Stellung STANDBY.

• Stellen Sie einen Auffangbehälter unter
den Heisswasser-Auslass. Drehen Sie den
Wahlschalter auf die Position mit dem Wasser­symbol und lassen Sie das restliche Wasser aus
dem Behälter durch den Heisswasser-Auslass
fliessen.

• Entnehmen Sie nach dem Entkalken den
Wasserbehälter und spülen Sie ihn gründlich
aus. Füllen Sie ihn mit frischem, kaltem Wasser.
Wiederholen Sie die oben genannten Schritte
zum Spülen der Maschine.

WARNUNG:

Tauchen Sie weder Netzkabel oder Netz­stecker noch das Gerät in Wasser oder andere
Flüssigkeiten ein. Während des Entkalkens
darf der Wasserbehälter weder entfernt
werden noch vollständig leer laufen.

HINWEIS:

Wir empfehlen, ausschliesslich SOLIPOL® special
als Entkalkungsmittel zu verwenden und lehnen
jede Verantwortung für sämtliche Schäden ab,
welche durch die Verwendung von anderen Ent­kalkungsmitteln verursacht worden sind.

ACHTUNG:

Sollte das Entkalkungsmittel – auch in ver­dünnter Form – auf das Gehäuse spritzen
oder tropfen, wischen Sie es bitte sofort ab,
um Schäden an der Oberfläche des Gerätes
zu vermeiden.

43

D

BEHÄLTER

2

3 4 5 6 7

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

PUSH

SINGLE DOUBLE

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

8

9 10

11

12

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNG DES KEGELMAHLWERKS

REINIGUNG DES KEGELMAHLWERKS

Durch den Reinigungszyklus wird das
Mahlwerk von Ölrückständen befreit, die sich auf den
Mahlkegeln ablagern und die Leistung beeinträchtigen
können.

Es wird empfohlen, das Kegelmahlwerk ebenso mit
dem Mahlwerkreiniger GRINDZ™ (Artikelnummer 993.08)
zu reinigen.

GRINDZ™ ist im Fachhandel oder direkt über

Solis of Switzerland AG

erhältlich.
Telefon: [phone], Fax: [phone],
Email: [e-mail]
Internet: www.solis.ch
(Versand nur innerhalb der Schweiz).

Bohnenbehälter
entriegeln

Bohnenbehälter
wieder aufsetzen
und verriegeln

Mahlwerk leer
laufen lassen

Bohnenbehälter
entriegeln und
abnehmen. Netz­stecker ziehen

Oberen Mahlke­gel im Gegenuhr­zeigersinn drehen
und entnehmen

Bohnenbehälter über einen Behälter
halten und Verriegelung drehen,
so dass die Bohnen in den Behälter
rieseln

Mahlkegel mit
Pinsel reinigen

Schütte mit Pinsel
reinigen

Bohnenbehälter
verriegeln und
Netzstecker
einstecken

Oberen Mahl­kegel wieder
einsetzen

Oberen Mahl­kegel bis zum
„Klick“ verriegeln

Bohnenbehälter
aufsetzen

44

D

BLOCKADE IM KEGELMAHLWERK BESEITIGEN

Diese Reinigung des Kegelmahlwerkes ist nur bei einer Blockade
zwischen Mahlkegel und Kaffeeauslass durchzuführen.

REINIGUNG UND PFLEGE

1 2 3 4 5 6 7

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

GRIND SIZE GRIND SIZE

1. MAHLRAD

2. METALL-SCHEIBE

3. FILZ-SCHEIBE

3

2

1

MUTTER LÖSEN

8 9

10 11 12 13 14

SINGLE DOUBLE

PUSH TO GRIND

GRIND SIZE

1.

FILZ-SCHEIBE

2. METALL-SCHEIBE

3.

MAHLRAD

1

2

3

MUTTER ANZIEHEN

Behälter entfernen

Mit Reinigungsbürste
oder Pfeifenreiniger
Blockade am Mahl­werks-Kanal entfernen

Mahlgradregler GRIND
SIZE auf 1 stellen
(feinste Einstellung)

Reinigen Sie den
Kaffee auslass-Kanal
mit der Reinigungs­bürste

Mit 10mm-Schrauben­schlüssel im Uhrzeiger­sinn Mutter lösen

Installieren Sie die
Unterlegscheiben und
das Mahlrad wieder mit
der Spitzzange

Mahlgradregler GRIND
SIZE auf 16 stellen
(gröbste Einstellung)

Unteren Mahlkegel
einsetzen (Antriebsstift
mit Hohlraum ausrich­ten). Unterlegscheibe
und Mutter installieren

Oberen Mahlkegel
entnehmen

Ziehen Sie die Mutter
im Gegenuhrzeigersinn
fest

Vor Entnahme des unte­ren Mahlkegels, Mutter
lösen, Feder und Unter­legscheibe abnehmen

Legen Sie den oberen
Mahlkegel wieder ein

Mahlrad und Unterleg­scheiben mit Hilfe einer
Spitzzange entfernen

Stellen Sie den Mahl­gradregler auf „5“ und
setzen Sie den Behälter
auf das Gerät

WARNUNG:

Seien Sie bei der Demontage, Reinigung
und Montage äusserst vorsichtig! Die Mahl­kegel sind extrem scharf!

45

D

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNG DER DAMPFLANZE

• Dampflanze ist nach jedem Aufschäumen zu
reinigen.

• Positionieren Sie die Dampflanze über der Auf­fangwanne und stellen Sie den Drehschalter
kurz auf das Dampfsymbol. Dadurch werden
Milchrückstände aus der Düse entfernt.

• Reiben Sie die Dampflanze nach jeder Benut­zung mit einem feuchten Tuch ab.

• Vergewissern Sie sich, das der Drehschalter
auf STANDBY steht. Schalten Sie die Taste
POWER aus und warten Sie, bis die Maschine
abgekühlt ist.

• Sollte die Dampflanze verstopft sein, so verwen­den Sie die Nadel im Reinigungswerkzeug, um
die Düse zu säubern.

• Sollte die Dampfdüse dann immer noch verstopft
sein, so lässt sie sich mit der mittleren Öffnung
im Reinigungswerkzeug abschrauben.

• Schrauben Sie die Düse mit dem Werkzeug ab.

• Weichen Sie die Düse in heissem Wasser ein,
bevor Sie mit der Nadel die Austrittsöffnung
säubern. Verwenden Sie das Reinigungswerk­zeug, um die Düse wieder anzuschrauben.

Pflege der
Dampflanze

Dampflanze
verstopft?

Bohrung mit Nadel
reinigen

Dampflanze mit
feuchtem Tuch
reinigen

Dampfstoss aktivieren,
um Milchrückstände
zu entfernen

Düse entfernen Düse in heissem

Wasser einweichen

46

D

REINIGUNG UND PFLEGE

FILTER, SIEBTRÄGER UND BRÜHGRUPPE REINIGEN/SÄUBERN

Lassen Sie regelmässig Wasser durch den eingesetzten, aber leeren Siebträger laufen, um etwaige Kaffeerückstände zu beseitigen.

Kaffeesatz aus­schlagen

Filtereinsatz
reinigen

Filter in Siebträger
einsetzen

Siebträger in Brüh­gruppe einsetzen

Wasser durchlaufen
lassen (Taste ge­drückt halten)

Mit der Reinigungs ­nadel die Löcher säubern
und mit Wasser spülen

Sollten die kleinen Löcher im Filter verstopft sein,
gehen Sie folgendermassen vor:

1. Setzen Sie den Filter in den Siebträger ein.
Lassen Sie Wasser durch den eingesetzten, aber
leeren Siebträger laufen.

2. Zum Reinigen der Filter einfach mittels der ma­nuellen Funktion Wasser durch den Siebträger
laufen lassen. Halten Sie dazu die Taste mit
dem Symbol für eine Tasse

gedrückt.

3. Mit der feinen Nadel des Reinigungswerk­zeugs lassen sich die Löcher des Filtereinsatzes
reinigen.

4. Zur gründlichen Reinigung der Filter ist der
autom atische Reinigungszyklus der Maschine
zu aktivieren.

GEHÄUSE UND TASSENABLAGE REINIGEN

Verwenden Sie zur Reinigung des Gehäuses und
der Tassenablage ein feuchtes, weiches Tuch.
Reiben Sie das Gerät dann mit einem trockenen,
weichen Tuch nach. Verwenden Sie keine Scheu­ermittel, Kratzschwämme oder Tücher, welche
die Oberfläche verkratzen könnten.

47

D

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGEN DER AUFFANGWANNE

Die Auffangwanne ist regelmässig zu entnehmen,
entleeren und zu reinigen, insbesondere jedes Mal
dann, wenn die Anzeige «Empty Me!» erscheint.

Entfernen Sie das Gitter, die Unterteilung und die
Anzeige «Empty Me!» von der Auffangwanne.
Entsorgen Sie den getrockneten Kaffeesatz mit
dem Hausabfall. Reinigen Sie die Auffangwanne
mit warmem Spülwasser und einem nicht scheu­ernden Reinigungsmittel. Danach mit klarem
Wasser abspülen und gut trocknen. Die Anzeige
«Empty Me!» lässt sich durch Ziehen nach oben
aus den seitlichen Halterungen entnehmen.

Das Unterteil und die Abdeckung der Auffang­wanne sind spülmaschinenfest.

REINIGEN DER ABLAGESCHALE

Die Ablageschale befindet sich hinter der Auf­fangwanne und lässt sich mit einem weichen,
feuchten Tuch reinigen (Verwenden Sie keine
Scheuermittel oder Reinigungswerkzeuge, welche
die Oberfläche verkratzen könnten).

AUFBEWAHREN DER MASCHINE

Vor dem Einlagern der Maschine das Gerät mit
der Taste POWER ausschalten, den Schalter für
die Heisswasser-/Dampferzeugung auf STANDBY
drehen und den Netzstecker ziehen.

Leeren Sie Bohnenbehälter, Wasserbehälter und
Auffangwanne.

Vergewissern Sie sich, dass die Maschine abge­kühlt, sauber und trocken ist. Setzen Sie alles
Zubehör an Ort und Stelle ein oder verstauen
Sie es in der Ablageschale.

Aufrecht lagern und keine anderen Gegenstände
auf der Maschine ablegen.

WARNUNG:

TAUCHEN SIE WEDER DAS NETZKABEL
NOCH DEN NETZSTECKER ODER DAS
GERÄT IN WASSER ODER ANDERE
FLÜSSIGKEITEN EIN. WÄHREND DES
ENTKALKENS DARF DER WASSER­BEHÄLTER WEDER ENTFERNT WERDEN
NOCH VOLLSTÄNDIG LEER LAUFEN.

48

D

REINIGUNG UND PFLEGE

Nur das optimal aufeinander abge­stimmte Zusammenspiel von Kaffee
und Maschine garantiert ein absolutes
Spitzenergebnis.

Die Solis Grind & Infuse Pro Espressomaschine
wird allerhöchsten Ansprüchen gerecht und
garantiert Ihnen eine konstant perfekte Kaffee­qualität. Damit diese nicht gemindert wird, sind
einige wenige Punkte zu beachten.

Filtereinsätze immer reinigen

In den Filtereinsätzen können sich Kaffeereste
ablagern. Damit ein optimaler Durchfluss
gewährleistet bleibt, müssen diese Filtereinsätze
vorschriftsgemäss gereinigt werden. Beachten
Sie bitte in diesem Zusammenhang das Kapitel
«Reinigung und Pflege».

Brauchen Sie Hilfe?

Die Solis Grind & Infuse Pro ist ein extrem zuver­lässiges Gerät und wird Ihnen bei richtiger Hand­habung und Pflege viel Freude bereiten. Sollten
Sie trotzdem einmal eine Frage zur Bedienung
dieser Maschine haben, sind wir unter der Tele­fonnummer 091 802 90 10 (nur für Kundinnen
und Kunden in der Schweiz) gerne für Sie da und
stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.

Entkalken der Maschine

Der im Wasser enthaltene Kalk lagert sich in
der Maschine ab und beeinträchtigt nicht nur
die Kaffeequalität sondern vermindert auch
die Lebensdauer der Maschine. Wir empfehlen
Ihnen, die Maschine in regelmässigen Abständen
zu entkalken. Auch dazu finden Sie im Kapitel
«Reinigung und Pflege» weitere Informationen.

49

D

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Bei eingeschalteter Maschine blinkt die
Leuchtanzeige für Dampf/Heisswasser

Kaffee läuft nicht durch

Kaffee läuft zu schnell durch

Kaffee ist kalt

MÖGLICHE URSACHE

Dampf/Heisswasser-Drehschalter nicht in der
Position «STANDBY»

Maschine ist nicht eingeschaltet oder
der Netzstecker nicht eingesteckt
Wasserbehälter ist leer
Kaffee zu fein gemahlen

Zu viel Kaffee im Filtereinsatz
Kaffee ist zu stark angedrückt
Filtereinsatz verstopft

Kaffee zu grob gemahlen

Zu wenig Kaffee im Filtereinsatz
Kaffeepulver nicht genug verdichtet

Tassen nicht vorgewärmt

Milch nicht heiss genug (für Cappuccino oder
Caffè Latte)

LÖSUNG

Drehen Sie den Dampf/Heisswasser-Drehschalter
auf «STANDBY». Die Maschine beginnt mit der
normalen Aufheizphase.

Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker ein­gesteckt und die Taste POWER auf ON steht.
Siehe Seite 26, «Wasserbehälter füllen».
Achten Sie auf den passenden Mahlgrad.
Siehe Seite 28, «Mahlgrad einstellen».
Siehe Seite 28 «Mahlmenge einstellen».
Siehe Seite 29, «Kaffeepulver anpressen».
Reinigen Sie die Filter. Siehe Seite 46
«Filter reinigen».

Achten Sie auf den passenden Mahlgrad.
Siehe Seite 28, «Mahlgrad einstellen».
Siehe Seite 28, «Mahlmenge einstellen».
Siehe Seite 29, «Kaffeepulver anpressen».

Tassen vorwärmen. Siehe Seite 26,
«Tassen vorwärmen».
Wenn der Boden der Kanne so heiss ist, dass
man ihn nicht mehr anfassen kann, ist die
Temperatur richtig. Siehe Seite 34, «Die Kunst
des Milchaufschäumens».

50

D

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Keine Crema

Maschine gibt während des Betriebs
oder beim Milchaufschäumen Pump­geräusche von sich

Kaffee läuft am Siebträger herunter

MÖGLICHE URSACHE

Kaffee nicht genug verdichtet
Kaffee zu grob gemahlen

Kaffeepulver nicht frisch
Filtereinsatz verstopft

Die Pumpe der Maschine läuft im normalen
Betrieb mit 15 bar

Siebträger nicht richtig in die Brühgruppe eingesetzt
Kaffeerückstände am Rand des Filtereinsatzes

Zu viel Kaffee im Filtereinsatz
Kaffeepulver zu stark verdichtet
Falscher Filter für die verwendete Kaffeemenge

LÖSUNG

Siehe Seite 29, «Kaffeepulver anpressen».
Achten Sie auf den passenden Mahlgrad. Siehe
Seite 28, «Mahlgrad einstellen».
Alte Bohnen durch frisch geröstete ersetzen.
Verwenden Sie die feine Nadel im Reinigungs­werkzeug, um die Löcher zu säubern.
Siehe Seite 46, «Filter reinigen».

Kein Eingreifen erforderlich, da dies zum norma­len Betrieb der Maschine gehört.

Siehe Seite 31, «Siebträger einsetzen».
Kaffeerückstände vom Rand des Filtereinsatzes
entfernen, um das richtige Einsetzen in den
Brühkopf sicherzustellen.
Siehe Seite 28, «Mahlmenge einstellen».
Siehe Seite 29, «Kaffeepulver anpressen».
Vergewissern Sie sich, dass Sie den kleinen
Filtereinsatz für 1 Tasse Kaffee und den grossen
Filtereinsatz für 2 Tassen verwenden

51

D

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Kaffee läuft nur tropfenweise aus dem
Siebträger

Maschine macht ein lautes und andau­erndes Pumpgeräusch

Kein Dampf

Milch nach dem Aufschäumen nicht
cremig

MÖGLICHE URSACHE

Kein oder zu wenig Wasser im Behälter
Kaffee zu fein gemahlen

Maschine durch mineralische Ablagerungen
verstopft

Wasserbehälter ist leer
Wasserbehälter ist nicht richtig eingerastet

Maschine ist nicht eingeschaltet

Wasserbehälter ist leer
Dampfdrehschalter nicht in der Position STEAM
Dampflanze verstopft

Nicht genug Dampf

Milch nicht frisch und kalt

LÖSUNG

Siehe Seite 26, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen».
Achten Sie auf den passenden Mahlgrad. Siehe
Seite 28, «Mahlgrad einstellen».
Maschine entkalken. Siehe Seite 42, «Entkalken».

Siehe Seite 26, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen».
Siehe Seite 26, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen».

Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker ein­gesteckt und die Taste POWER auf ON steht.
Siehe Seite 26, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen».
Drehen Sie den Schalter auf STEAM

.
Verwenden Sie die feine Nadel im Reinigungs­werkzeug, um die Düse zu säubern. Falls das nichts
nützt, verwenden Sie die mittlere Bohrung im
Reinigungswerkzeug, um die Düse abzuschrauben.
Siehe Seite 45, «Reinigung und Pflege».

Dampflanze verstopft. Siehe Seite 45,
«Reinigung und Pflege».
Kalte, frische Milch verwenden. Siehe Seite 34,
«Die Kunst des Milchaufschäumens».

52

D

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Maschine funktioniert nicht

Kein Kaffeepulver aus dem Mahlwerk

Das Mahlwerk macht ein lautes,
ratschendes Geräusch

Mahlwerk startet nicht bei Betätigen
des Mikroschalters
Die Leuchten «Filter Size» leuchten
abwechselnd auf

MÖGLICHE URSACHE

Das Gerät ist eingeschaltet, doch die Maschine
funktioniert nicht

Keine Bohnen im Behälter

Blockade oder Fremdobjekt im Mahlwerk

Mahlkanal blockiert

Wasser/Feuchtigkeit in Mahlkammer + Mahlkanal

Sicherheitsverriegelung des Behälters offen
(Behälter nicht richtig verriegelt)

LÖSUNG

Womöglich wurde wegen Überhitzung der
Pumpe oder des Mahlwerks die Sicherheitsab­schaltung aktiviert. Schalten Sie die Maschine
aus und lassen Sie sie 30-60 Minuten abkühlen.

Behälter mit Bohnen füllen.

Mahlwerk sofort abschalten. Bohnenbehälter
abnehmen und Blockade im Mahlkanal entfer­nen. Oberen Mahlkegel abnehmen und unteren
Mahlkegel säubern. Siehe S. 43, „Reinigung des
Kegelmahlwerks“.

Mahlkammer und -kanal reinigen. Siehe S. 44
„Blockade im Kegelmahlwerk beseitigen“.

Mahlkammer und -kanal reinigen. Siehe S. 44
„Blockade im Kegelmahlwerk beseitigen“.

Behälter abnehmen, auf Rückstände kontrollieren
und wieder in der richtigen Position verriegeln.

53

D

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Zu viel/wenig Kaffeepulver gelangt
in den Filtereinsatz

Zu viel/wenig Espresso gelangt
in die Tasse

MÖGLICHE URSACHE

Mengeneinstellung entspricht nicht dem
gewählten Mahlgrad

Mahlmenge oder Mahlgrad müssen geändert
werden

LÖSUNG

Drehen Sie am Schalter GRIND AMOUNT,
um die Menge einzustellen

Setzen Sie die Maschine auf die Standard­einstellungen zurück oder wiederholen Sie die
Programmierung der Kaffeedosierung

TECHNISCHE ANGABEN

Modell- Nr. BES870 /A, Ty p 115A
Produktbezeichnung Espressomaschine

mit Mahlwerk
Spannung / Frequenz 220–240V / 50Hz
Leistung 1.560 –1.850 Watt
Abmessung ca. 33@40@31 cm

(B@H@T)
Gewicht ca. 10 kg
Technische Änderungen vorbehalten.

KAFFEE UND VERBRAUCHSMATERIAL

Für Ihre Solis Grind & Infuse Pro Maschine ist
folgendes Zubehör, Kaffeesorten und Verbrauchs­material erhältlich:

Art.-Nr. 978.40 Solis Ausklopfschale
Art.-Nr. 992.00 Solis De Luxe
Kaffeebohnen (Pack à 500 g)
Art.-Nr. 992.04 Solis Exclusif
Kaffeebohnen (Pack à 500 g)
Art.-Nr. 992.60 Solis Crema
Kaffeebohnen (Pack à 500 g)
Art.-Nr. 907.20 Kanne zum
Milchaufschäumen ( 0,25 l)
Art.-Nr. 907.21 Kanne zum
Milchaufschäumen ( 0,50 l)

Art.-Nr. 993.02 SOLITABS Reinigungs­ tabletten (10 Stück)
Art.-Nr. 703.02 SOLIPOL® special
Entkalker (1,0 l)
Art.-Nr. 993.08 GRINDZ™ Reiniger
für Kaffeemahlwerk

Sie erhalten das Zubehör und das Verbrauchsma­terial für Ihre Solis Grind & Infuse Pro Maschine im
guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG.

Telefon: [phone], Telefax: 0848 804 890,
Email: [e-mail] oder www.solis.ch
(Versand nur innerhalb der Schweiz)

54

D

KAFFEESORTEN

ESPRESSO

Für den intensiv und aromatisch schmeckenden
Espresso oder Kleiner Schwarzer, wie er auch
genannt wird, braucht man 8 Gramm Kaffeepulver.
Serviert wird er in einer kleinen Tasse oder einem
Glas mit etwa 30 ml Inhalt.

LANGER SCHWARZER

Ein Langer Schwarzer besteht in der Regel aus
einer oder zwei Portionen Espresso, dem Wasser
nach Belieben zugesetzt wird.

CAFÉ CREME

Eine Portion Espresso, serviert in einer Tasse mit
heisser Milch und einer dünnen Schicht cremigen
Milchschaums.

55

D

KAFFEESORTEN

KLASSISCHER CAFFÈ LATTE

Der traditionelle Frühstückskaffee in Italien und
Frankreich wird meist zusammen mit Pain au
chocolate oder süssem Gebäck verzehrt. Für die
Mischung aus 1/3 Espresso und 2/3 Milch wird eine
Portion Kaffeepulver verwendet. Aufgefüllt wird
das Ganze mit heisser Milch, die am Glasrand
entlang eingefüllt wird, um eine cremige Konsistenz
und eine perfekte Schaumkrone zu erhalten.

CAPPUCCINO

Der echte Cappuccino wird lauwarm serviert und
besteht aus 1/3 Espresso, 1/3 warmer Milch und
1/3 cremigen Schaum.

Für zusätzliche Raffinesse eine Hälfte der Tasse
abdecken und die andere mit Schokoladenpulver
bestäuben.

CAFFÈ MACCHIATO

Eine Portion Espresso, serviert in einer Tasse mit
70 ml Inhalt, mit einem Schuss cremigen Milch­schaums als krönendem Abschluss.

56

D

KAFFEESORTEN

CAFFÉ MOCHA

Ein Glas aufgeschäumte Milch mit einem Schuss
Kakao- oder Schokoladensirup und einer Portion
Espresso. Verziert wird das Ganze mit dunkeln
Schokostreuseln.

ESPRESSO AFFOGATO

Die unwiderstehlich süsse Versuchung besteht
aus einer Kugel erstklassiger Vanille-Glace, die in
einen Espresso eingetaucht und nach Belieben
mit Ihrem bevorzugten Likör übergossen wird.
Für besondere Wirkung, Glace in einem Martini­Glas mit Espresso in einer eigenen Tasse zum
Darübergiessen servieren.

CON PANNA

Die schicke Variante des klassischen Wiener
Kaffees mit Rahm. In eine Tasse mit 90-120 ml
Inhalt geben Sie einen doppelten Espresso, der
mit einer Haube aus Schlagrahm gekrönt wird.
Mit Zimtpulver bestäuben und sofort servieren.

57

D

REZEPTVORSCHLÄGE

DESSERTS

58

D

VANILLEPUDDING MIT FRISCHEN HIMBEEREN UND ESPRESSO

Für 6 Personen

750 ml Rahm
¾ Tasse Zucker
2 Vanilleschoten, längs aufgeschnitten
1 Esslöffel Gelatine
1 Körbchen frische Himbeeren
1 Esslöffel Zucker, extra
¾ Tasse starken Espresso, abgekühlt

1. Rahm, Zucker und Vanilleschoten in eine Pfanne geben. Unter stetem
Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Vanilleschoten entnehmen.

2. Gelatine hinzufügen und mit einem Holzlöffel stetig rühren, bis die
Gelatine sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Pudding gleichmässig auf 6 Gläser à 150 ml verteilen.
Für mindestens 3 Stunden kühlen oder bis der Pudding fest wird.

4. Himbeeren in eine mittelgrosse Schüssel geben, mit Zucker bestreuen
und leicht mit einer Gabel zerdrücken.

5. Den kalten Kaffee über die gezuckerten Himbeeren laufen lassen,
abdecken und im Kühlschrank weiter kühlen.

6. Wenn der Pudding fest geworden ist, mit der Himbeer-Kaffee-Mischung
garnieren.

7. Sofort mit einem frischen Kaffee servieren.

TIRAMISU

Für 4 Personen

1 ½ Tassen Mascarpone
1 ¼ Tassen Rahm
2 ½ Esslöffel Puderzucker
½ Tasse starken Espresso, abgekühlt
½ Tasse Tia Maria oder einen anderen Kaffeelikör
16 Löffelbiskuits
Kakaopulver zum Bestäuben

1. Mascarpone, Rahm und Puderzucker in eine grosse Schüssel geben und
schlagen, bis die Masse cremig fest wird. Zur Seite stellen.

2. Kaffee und Likör in eine flache Schale geben. Mehrere Löffelbiskuits in
die Mischung eintauchen, bis sie gleichmässig mit Kaffee vollgesogen
sind.

3. Die Hälfte der Löffelbiskuits auf den Boden von 4 Dessertschalen oder
Gläsern schichten. Mit der Hälfte der Crème bedecken. Die
verbleibenden Löffelbiskuit nochmals oben auf schichten und mit der
restlichen Crème bedecken.

4. Gleichmässig mit Kakaopulver bestäuben und bis zum Verzehr kühlen.

5. Mit frischen Früchten und frisch zubereitetem Espresso servieren.

REZEPTVORSCHLÄGE

DESSERTS

59

D

MUFFINS MIT KAFFEE, ZIMT UND WALNÜSSEN

Für 12 Personen

2 ½ Tassen / 375 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimtpulver
¾ Tasse Zucker
1 Tasse Sauerrahm
2x 60 g Eier
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale

1

/3 Tasse Olivenöl
¾ Tasse starken Espresso, abgekühlt
1 Tasse grob gehackte Walnüsse

1. Mehl, Backpulver und Zimt in eine grosse Schüssel sieben und den Zucker

unterrühren.

2. Sauerrahm, Eier, geriebene Zitronenschale, Olivenöl und Espresso in eine

mittlere Schüssel geben und gut verrühren.

3. Crème und Walnüsse unter die gesiebten Zutaten mischen und dabei

nicht zu stark verrühren.

4. Die Masse gleichmässig auf 12 leicht eingefettete und mit Papier

ausgelegte Muffin-Formen verteilen und zu

2

/3 auffüllen.

5. Für 12-15 Minuten oder bis sie gar sind im vorgeheizten Ofen bei

180° C backen.

6. Entweder warm servieren oder erkalten lassen und mit einer Kaffeeglasur

überziehen. Köstlich mit einem Cappuccino oder Cafe Latte.

REZEPTVORSCHLÄGE

DESSERTS

KAFFEEGLASUR

2 Tassen Puderzucker, gesiebt
1 Esslöffel weiche Butter
¼ Tasse starken Espresso, warm

1. Puderzucker, Butter und die Hälfte des Kaffees in eine Schüssel geben,
gut verrühren und langsam den restlichen Kaffee hinzufügen bis eine
streichfähige Konsistenz erreicht wird.

60

D

ENTSORGUNG

EU 2002/96/EC

Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung
des Produkts gemäss EU-Richtlinie 2002/96/EC

Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler
Haushaltsabfall entsorgt werden. Es muss zu einer
örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler
gebracht werden, der es fachgerecht entsorgt.
Die getrennte Entsorgung von elektrischen und
elektronischen Geräten vermeidet im Gegensatz
zur nicht fachgerechten Entsorgung mögliche
negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und
ermöglicht die erneute Nutzung und Rezyklierung
der Komponenten mit bedeutenden Energie­und Rohstoffeinsparungen. Um die Verpflichtung
zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts
deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines
durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet.

Bewahren Sie die Originalverpackung dieses
Artikels gut auf damit Sie sie für einen eventuell
nötigen Transport oder Versand des Produktes
verwenden können.

Solis of Switzerland AG behält sich das Recht vor,
jederzeit technische und optische Veränderun­gen sowie der Produktverbesserung dienliche
Modifikationen vorzunehmen.

SOLIS HELPLINE:

091 802 90 10

(Nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz)

Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte aber trotzdem
einmal eine Funktionsstörung auftreten, rufen Sie uns einfach an. Oftmals lässt sich nämlich
eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Kniff unkompliziert und einfach wieder beheben, ohne
dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihnen gerne mit Rat
und Tat zur Seite.

61

D

Von der Bohne zum Espresso

In weniger als einer Minute

Beans on Board

Kegelmahlwerk

Bedarfsgerechtes Mahlen

Voreingestellte Menge oder
nach individuellem Geschmack

Programmierbare Menge

Kaffee ganz nach Ihren Wünschen

Hochdruckpumpe

Made in Italy

November 2016

Solis of Switzerland AG

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz
Telefon [phone] • Fax [phone]
[e-mail] • www.solis.ch • www.solis.com

62

63

SINCE 1

908

GRIND & INFUSE PRO

Type 115A

Machine à espresso programmable
avec moulin

64

65

FF

TABLE DES MATIÈRES
1

ière

partie

En optant pour la nouvelle machine à espresso Solis Grind & Infuse Pro,
vous avez fait le bon choix.

Familiarisez-vous avec votre machine

Chez Solis, la sécurité passe avant tout ...............................................................Page 67

Caractéristiques de votre machine à espresso Solis Grind & Infuse Pro .................Page 69

Familiarisez-vous avec votre machine à espresso Solis Grind & Infuse Pro ..............Page 74

Avant la première utilisation .................................................................................Page 77

Installation de votre machine à espresso Solis Grind & Infuse Pro .........................Page 78

66

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LA MACHINE A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO

Un café fraîchement moulu est l’un des quatre
facteurs décisifs dans la préparation d’une
boisson pleine d’arôme. Cette caractéristique
de qualité est souvent désignée comme l’un
des «quatre principes» de la préparation d’un
espresso. Les autres sont le moulin, la machine
à espresso et le barista.

Le degré et le type de torréfaction sont une
question de goût personnel. Ce qui est certain,
en revanche, c’est que des grains de café
torréfiés et stockés entiers dans les règles de
l’art donnent au café beaucoup plus de goût,
d’arôme et de corps qu’un café déjà moulu.

Une fois moulu, le café en poudre perd rapide­ment son arôme et ne donne plus à la longue
qu’un café clair, qui ne génère qu’une fine
épaisseur de crème.

Jason Chan

Barista de l’année 2005 de Melbourne

C’est à partir de ces connaissances générales
que Solis a conçu la machine à espresso Grind
& Infuse Pro avec un moulin intégré doté d’un
dispositif de dosage. Vous moulez exactement
la quantité de café qu’il vous faut pour un es­presso et la machine à espresso Grind & Infuse
Pro vous garantit un arôme frais et entier.

67

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CHEZ SOLIS, LA SECURITE PASSE AVANT TOUT

Solis est une entreprise très consciente de la sécurité. Nous concevons et fabriquons nos produits destinés au consommateur sans jamais
perdre de vue leur sécurité. De plus, nous vous demandons de faire très attention lorsque vous vous servez de tout article ménager électrique
et de prendre notamment les précautions suivantes:

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES POUR VOTRE
MACHINE A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO

• Lisez attentivement le présent mode
d’emploi avant d’utiliser l’appareil et
conservez-le.

• Enlevez et mettez au rebut tout matériau
d’emballage et publicitaire ainsi que
toutes les étiquettes de votre machine à
espresso Solis Grind & Infuse Pro.

• Ne placez pas la machine à espresso Solis
Grind & Infuse Pro en fonctionnement à
proximité du bord d’une table. Assurez-vous
que la surface est plane, propre et sèche.

• Ne placez pas la machine à espresso
Solis Grind & Infuse Pro sur l’égouttoir
d’un évier.

• Ne placez pas votre machine à espresso
Solis Grind & Infuse Pro sur ou près d’une
cuisinière à gaz ou électrique, ni près d’un
four allumé.

• Assurez-vous que la machine à espresso
Solis Grind & Infuse Pro est correctement
montée avant de la brancher à une prise
de courant et de la mettre en marche.

• Cet appareil n’est pas conçu pour fonc­tionner avec une minuterie externe ou
une télécommande.

• Utilisez uniquement les accessoires livrés
avec la machine à espresso Solis Grind &
Infuse Pro ou recommandé par Solis.

• Ne faites pas fonctionner la machine à es­presso Solis Grind & Infuse Pro autrement
que conformément au présent manuel.

• N’allumez pas le moulin avant d’avoir
placé au préalable le couvercle sur le
récipient pour café en grains.
Tenir doigts, mains, cheveux, vêtements
et outils à distance du récipient pendant
le fonctionnement.

• Remplissez le réservoir d’eau uniquement
avec de l’eau du robinet froide. N’utilisez
pas d’autres liquides.

• N’allumez jamais la machine à espresso
Solis Grind & Infuse Pro sans eau dans le
réservoir d’eau.

• Assurez-vous que le porte-filtre est bien
en place dans le groupe d’infusion avant
d’utiliser la machine.

• Ne retirez jamais le porte-filtre pendant
le processus d’infusion car la machine se
trouve sous pression.

• Ne bougez pas la machine à espresso
Solis Grind & Infuse Pro tant qu’elle est
en marche.

• Ne laissez pas la machine à espresso
Solis Grind & Infuse Pro en fonctionne­ment sans surveillance.

• Ne touchez pas les surfaces brûlantes.
Laissez tout d’abord refroidir la machine
à espresso Solis Grind & Infuse Pro avant
de la transporter ou de la nettoyer.

• Ne mettez rien d’autre que des tasses
à café à préchauffer sur la machine à
espresso Solis Grind & Infuse Pro.

• Eteignez toujours la machine à espresso
Solis Grind & Infuse Pro tout d’abord à
l’aide de l’interrupteur principal. Avant de
bouger l’appareil, de le nettoyer ou de le
ranger, de même que pour le démonter
ou remonter, retirez la fiche d’alimenta­tion de la prise de courant.

• Maintenez l’appareil et les accessoires dans
un bon état de propreté. Consultez les
instructions de nettoyage figurant dans
le présent manuel.

68

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CHEZ SOLIS, LA SECURITE PASSE AVANT TOUT

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES POUR TOUS LES APPAREILS ELECTRIQUES

• Dérouler complètement le cordon d’ali­mentation avant toute utilisation.

• Ne laissez pas le câble d’alimentation
pendre depuis un coin de table ou d’un
appui de fenêtre, ni entrer en contact
avec une surface très chaude, ni se nouer.

• Pour éviter tout risque de choc électrique,
n’immergez pas l’appareil, le câble d’ali­mentation et la fiche d’alimentation dans
l’eau ou tout autre liquide.

• Les enfants ne sont pas autorisés à utiliser
l‘appareil. Tenez l‘appareil et son cordon à
l‘écart des enfants.

• Les personnes ayant un handicap phy­sique, sensoriel ou mental ainsi que les
personnes mal informées ou inexpérimen­tées peuvent utiliser la machine à espresso
lorsqu‘elles sont supervisées ou instruites
consciencieusement sur la façon d’utiliser
cet appareil en toute sécurité et lors­qu‘elles ont compris les risques inhérents.

• Il convient de surveiller les enfants de
façon à garantir qu’ils ne jouent pas avec
l’appareil.

• Les enfants ne sont pas autorisés à net­toyer l’appareil.

• Examinez régulièrement l’appareil. Cessez
d’utiliser l’appareil si le câble d’alimenta­tion, la fiche d’alimentation ou l’appareil
lui-même est endommagé(e). Apportez la
machine au centre de service Solis agréé
le plus proche pour examen et/ou répara­tion.

• Seul un centre de service Solis agréé est
autorisé à exécuter tout autre entretien
que le nettoyage.

• Cet appareil n’est destiné qu’à un usage
domestique. Ne vous en servez pas pour
d’autres buts. Ne l’utilisez pas dans un
véhicule ou un bateau en déplacement.
Ne vous en servez pas non plus à l’exté­rieur. Une utilisation non-conforme peut
entraîner des dommages.

• Pour garantir une protection addition­nelle, il est recommandé d’utiliser un
dispositif à courant différentiel résiduel
(adaptateur de sécurité) avec un courant
électrique de service résiduel nominal
qui ne soit pas supérieur à 30 mA. Faites
appel à votre électricien pour obtenir des
conseils de professionnel.

Cet appareil est uniquement destiné
à un usage domestique, et pas à
une utilisation professionnelle.

AVERTISSEMENT:
DEROULER COMPLETEMENT LE
CORDON D’ALIMENTATION AVANT
TOUTE UTILISATION.

69

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CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO
SOLIS GRIND & INFUSE PRO

MOULIN CONIQUE INTEGRES

Le moulin conique intégré vous permet de préparer
chaque espresso avec la bonne quantité de café
fraîchement moulu – garant d’une saveur parfaite.

Le moulin a été spécialement harmonisé avec les
autres fonctions de la machine à espresso Grind
& Infuse Pro.

DEGRE DE MOUTURE REGLABLE

Grâce aux 18 réglages différents de la molette,
il est possible de régler plus ou moins finement
la mouture (GRIND SIZE) pour un plaisir de café
optimal.

Le réglage du degré de mouture fait que les
disques du moulin sont soit rapprochés de mani­ère à obtenir une poudre finement moulue, soit
éloignés pour obtenir un degré de mouture un
peu plus grossier.

Pour plus d’informations référez-vous au chapitre
« PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR
ETAPE », page 90.

QUANTITE DE CAFE MOULU PREREGLEE
POUR UNE OU DEUX TASSES ET REGLAGE
FIN

La fonction « FILTER SIZE » permet de moudre
automatiquement la quantité de café nécessaire
pour une ou deux tasses. En fonction du degré
de mouture, il est possible de procéder à un ré­glage plus précis en tournant le bouton « GRIND
AMOUNT ». La quantité de café pour une ou
deux tasses peut ainsi être individuellement aug­mentée ou réduite au gré des goûts de chacun.

Pour plus d’informations référez-vous au chapitre
« PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR
ETAPE », page 90.

70

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CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO
SOLIS GRIND & INFUSE PRO

DU MOULIN DIRECTEMENT DANS LE
PORTE-FILTRE

La machine à espresso Grind & Infuse Pro dis­pose d’un support intégré pour le porte-filtre,
permettant au café fraîchement moulu de passer
directement du moulin au filtre. Grâce à ce dispo­sitif, vous pouvez faire autre chose en attendant
que le porte-filtre se remplisse de la bonne
quantité de café fraîchement moulu.

Un microcontact intégré permet de démarrer et
de stopper la fonction de mouture en appuyant
simplement contre le porte-filtre.

Insérez le porte-filtre dans le dispositif et poussez­le légèrement en direction de la machine afin
d’activer la fonction de mouture.

PRESSE-MOUTURE INTEGRE

Le presse-mouture intégré sert à tasser unifor­mément le café fraîchement moulu dans le
filtre. Si nécessaire, le presse-mouture peut égale ­ment être retiré et utilisé manuellement.

APPAREIL DE DOSAGE

L’appareil de dosage fourni « Razor » vous
facilitera le dosage et vous permettra d’éliminer
en un tour de main l’excédent de café du rebord
du porte-filtre.

Porte-filtre dans le dispositif de maintien Presse-mouture dans la machine Presse-mouture détaché pour une utilisation

manuelle

71

F

CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO
SOLIS GRIND & INFUSE PRO

PUISSANCE DE 1700 WATT

Grâce à sa puissance de 1700 watt, votre ap­pareil chauffe très rapidement et la vapeur qu’il
produit sous pression est optimale pour faire
mousser le lait.

RÉGLAGE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE

La technologie digitale Solis assure un réglage
précis de la température de manière à ce que votre
espresso puisse déployer tout son arôme.

FONCTION DE RINCAGE AUTOMATIQUE

Après avoir utilisé la fonction vapeur pour faire
mousser le lait, l’eau repasse à nouveau à la
température optimale pour la préparation du
prochain café.

FONCTION DE PRE-PERCOLATION
A BASSE PRESSION POUR DEPLOYER
AU MIEUX L’AROME

Avant la percolation, le café en poudre est
légèrement humidifié à basse pression et prend
ainsi légèrement du volume afin d’être extrait
régulièrement ensuite.

REGLAGE MANUEL DE LA TEMPERATURE
DE PERCOLATION

Vous pouvez augmenter ou diminuer la program­mation usine de 2°C pour adapter individuelle­ment la température de service selon la variété
de café et sa torréfaction.

GÂTEAU DE FILTRATION SEC

La fonction «Gâteau de filtration sec» élimine par
le biais d’une électrovanne l’excédent d’eau con­tenu dans le café moulu. Ce processus s’effectue
après la préparation du café, tant que le porte-filtre
se trouve encore dans le groupe d’infusion. Il se
forme alors un «gâteau de filtration sec», que
l’on élimine aisément et proprement.

FONCTION DE PROGRAMMATION

La machine à espresso s’utilise soit manuellement,
soit à l’aide d’une fonction de programmation
intelligente qui peut être réglée selon les préfé­rences de chaque utilisateur.

72

F

ZONE DE SUR-EXTRACTION

Si l’aiguille se trouve dans la zone supérieure
pendant la préparation de l’espresso, cela in­dique que celui-ci s’écoule avec trop de pression,
ce qui le rend «sur-extrait». Ceci se produit
lorsque l’eau passe trop lentement à travers
le café moulu à l’intérieur du filtre. Le café est
foncé et amer, avec une couche de crème tachée
et irrégulière. D’autres causes possibles d’un café
sur-extrait: la mouture est trop fine et/ou il y a
trop de café dans le filtre et/ou il a été trop tassé.

ZONE DE SOUS-EXTRACTION

Si l’aiguille se trouve dans la zone inférieure pen­dant la préparation de l’espresso, cela indique
que celui-ci s’écoule avec trop peu de pression,
ce qui le rend «sous-extrait». Ceci se produit
lorsque l’eau passe trop vite à travers le café
moulu à l’intérieur du filtre. L’arôme optimal ne
peut alors pas être extrait, le café est insipide et
ne génère pas cette couche de crème fine qu’on
lui connaît. D’autres causes possibles d’un café
sous-extrait: la mouture est trop grossière et /ou
il n’y a pas suffisamment de café dans le filtre et/
ou il n’a pas été suffisamment tassé.

CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO
SOLIS GRIND & INFUSE PRO

AFFICHAGE DE PRESSION DE L’ESPRESSO

L’affichage de pression de l’espresso permet
d’obtenir la force de pression optimale. Est
alors mesurée la pression avec laquelle l’eau est
comprimée à travers le café en poudre dans le
porte-filtre.

ZONE D‘EXTRACTION IDEALE

Lorsque l’aiguille du manomètre se trouve dans
la zone «espresso» pendant l’écoulement du café,
l’espresso est préparé avec la pression optimale.
Une fois terminé, le café doit présenter une gé­néreuse couche de crème fine et uniformément
dorée.

73

F

FONCTION EAU CHAUDE

La fonction eau chaude vous permet d’allonger
votre café, de préparer du thé ou autres boissons
chaudes et de préchauffer les tasses et le filtre.

BUSE VAPEUR PROFESSIONNELLE

La buse vapeur pivotante en acier inoxydable
se met aisément dans la position optimale pour
faire mousser le lait. Le bras pivotant est équipé
d’une rotule professionnelle tournant à 360°.

FILTRE A PAROI SIMPLE –
POUR UN AROME DE CAFE PARFAIT

Les filtres à paroi simple de la Grind & Infuse
Pro conviennent parfaitement pour le café
fraîchement moulu car elles permettent à l’eau
de s’écouler à la vitesse idéale.

Ces filtres à paroi simple vous permettent
d’expérimenter au niveau de la mouture, de
la quantité de café et du tassement pour ainsi
influencer vous-même l’arôme de votre café et
créer l’espresso idéal.

FONCTIONS D’ECONOMIE D’ENERGIE

Lorsque la machine à espresso Grind & Infuse Pro
est inutilisée pendant plus de ca. 10 minutes, elle
passe automatiquement en mode «économie
d’énergie». Elle s’éteint automatiquement au
bout de 10 minutes à compter de ce moment-là.
En mode «économie d’énergie», la machine
consomme moitié moins d’énergie qu’en mode
«Standby».

En mode «économie d’énergie», seul le contour
de la touche POWER clignote lentement. Les con­tours de toutes les autres touches sont éteints.

Pour activer la machine en mode «économie
d’énergie», appuyez simplement sur une touche
quelconque, excepté sur la touche POWER. Le
contour de la touche POWER s’allume alors et
clignote, tandis que la machine chauffe à la tem­pérature de service. Dès que la bonne température
est atteinte, les contours de toutes les touches
sur le panneau de commande s’allument.

Pour éteindre la machine en mode «économie
d’énergie», appuyez une fois sur la touche POWER.

CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO
SOLIS GRIND & INFUSE PRO

74

F

FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE MACHINE
A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO

FILTER SIZE

Choix de taille de filtre

(Single) / (Double)

TEMOIN LUMINEUX POUR
FILTRE SIMPLE OU DOUBLE

S’allume pour indiquer si le filtre
simple ou double a été choisi

GRIND SIZE

Molette de réglage de la mouture avec 18 réglages
possibles, de mouture fine (FINE) à grossière (COARSE)

POWER

Le contour de la touche s’allume lorsque la touche
est enfoncée et que l’appareil est en marche

GRIND AMOUNT

Réglage de la quantité de café fraîchement moulu
qui est versé par portions dans le filtre

PRESSE-MOUTURE INTEGRE / AMOVIBLE

Pour un tassement professionnel du café en poudre

DISPOSITIF DE MAINTIEN

Insérer le porte-filtre dans le support et
verser le café fraîchement moulu
directement dans le filtre

PLAQUE POUR LE PRECHAUFFAGE

DES TASSES

HOT WATER / STEA M

Le témoin s’allume lorsque la fonction vapeur

ou eau chaude est sélectionnée

CLEAN ME

Le témoin s’allume lorsqu’un

nettoyage est nécessaire

GROUPE D’INFUSION

Insertion aisée du porte-filtre

ENORMEMENT DE PLACE

POUR LES GRANDES TASSES

TIROIR D‘EGOUTTEMENT AMOVIBLE

AVEC GRILLE ÉGOUTTOIR

AFFICHAGE TIROIR D’EGOUTTE-

MENT PLEIN » EMPTY ME «

75

F

FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE MACHINE
A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO

RESERVOIR D’EAU DE 2 LITRES AMOVIBLE

A remplir par le dessus

RECIPIENT POUR
CAFÉ EN GRAINS: CAPACITE 250 G

Le système de verrouillage permet de retirer
le récipient sans le vider au préalable

MOULIN CONIQUE INTEGRE

Réglable pour obtenir une mouture parfaite

TOUCHE DE MOUTURE

Microcontact pour un dosage automatique
ou un dosage manuel; à activer
avec le porte-filtre

Accessoires:

Pot en acier inoxydable, 480 ml
Appareil de dosage « Razor »
Filtres pour 1 ou 2 tasses
Notice succincte

Auxiliaires de nettoyage:

Appareil de ne ttoyage / pinceau
Clé à six pans
Couvercle en caoutchouc

AFFICHAGE DE PRESSION

Surveille la pression pendant l’extraction,

pour une meilleure qualité d’espresso

PROGRAM

Fonction programmable pour mémoriser

les quantités personnalisées d’espresso et les

réglages de la température de percolation

HOT WATER / STEA M

Bouton régulateur de la fonction vapeur

et eau chaude

FONCTION PROGRAMMABLE

Préparation de 1 ou 2 tasses

PORTE-FILTRE FORGE

Version professionnelle avec

écoulement prolongé

SORTIE DE L’EAU CHAUDE

BUSE VAPEUR PIVOTANTE

Facile à régler pour faire mousser le lait

NON REPRESENTE
RANGE-CORDON

Sous le réservoir d’eau

TIROIR DE RANGEMENT

Derrière le tiroir d’égouttement
pour ranger les accessoires

76

F

FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE MACHINE
A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO

AUTRES CARACTERISTIQUES

Pompe 15 bars

Fabrication et design italiens

Réglage précis de la température

Technologie Solis digitale pour un espresso riche en
arôme grâce au réglage précis de la température

Spirale chauffante avec serpentin de refroi­dissement intégré en acier inoxydable

Pour une température de l’eau réglée avec précision

Fonction de pré-percolation

Pour l’extraction et la répartition optimales
de l’eau dans le café moulu

Fonction de rinçage automatique

Pour une température optimale lors de la préparation
du café

Gâteau de filtration sec

Elimine l’excédent d’eau du filtre
après l’extraction

Tête d’ébouillantage plane

Pour une répartition uniforme de l’eau
dans le café moulu

77

F

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Lorsque vous déballez votre machine à
espresso Solis Grind & Infuse Pro, son tiroir
d’égouttement, son réservoir d’eau et son
tiroir de rangement sont déjà en place. Le tiroir
d’égouttement se trouve dans le socle sur l’avant
de la machine.
Le réservoir d’eau se trouve à l’arrière de la ma­chine. Le tiroir de rangement est situé derrière le
tiroir d’égouttement dans le socle de la machine.
Tiroir d’égouttement, réservoir d’eau et tiroir de
rangement sont faciles à enlever et à remettre.

Avant de mettre l’emballage au rebut, assurez­vous que vous avez sorti toutes les pièces et
accessoires de la boîte.

Retirez le réservoir d’eau et nettoyez-le avec de
l’eau chaude et un produit de nettoyage non
abrasif. Le rincer et l‘essuyer soigneusement.

Nettoyez le boîtier, le récipient pour café en grains
et le tiroir d’égouttement avec un chiffon doux et
humide, puis essuyez bien les différents éléments.
Ne plongez pas le boîtier, le cordon d’alimentation
ni la fiche d’alimentation dans l’eau ou d’autres
liquides.

NOTE:

Ne laver aucun élément ou accessoire de la
machine au lave-vaisselle.

78

F

INSTALLATION DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO

ETAPE 1

Insérez le tiroir de rangement dans le socle de la
machine et poussez-le vers l’arrière. Le tiroir de
rangement accueille avec suffisamment de place
l’appareil de nettoyage, le pinceau, la clé à six
pans, le couvercle en caoutchouc, le fitre en acier
inoxydable et la notice succincte, lesquels sont
toujours à portée de main si nécessaire.

ETAPE 2

Insérez le dispositif d’affichage «Empty Me!»
dans le tiroir d’égouttement et posez le couvercle
par-dessus. Placez la grille au-dessus du couver­cle. Poussez ensuite le tiroir d’égouttement dans
le socle de la machine jusque devant le tiroir de
rangement.

ETAPE 3

Installez le réservoir d’eau vide et enclenchez-le.

79

F

INSTALLATION DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO

ETAPE 4

Installez le récipient pour café en grains et tournez
la molette de 90° dans le sens des aiguilles d’une
montre pour le verrouiller.

NOTE:

Avant chaque utilisation, il est conseillé de
faire passer une fois uniquement de l’eau,
c’est-à-dire de ne pas utiliser de café. Ceci
permet de garantir un préchauffage optimal
de la machine. Reportez-vous à ce sujet au
chapitre « PREPARATION DE L’ESPRESSO :
ETAPE PAR ETAPE » page 88.

80

F

81

GRIND & INFUSE PRO

Machine à espresso programmable
avec moulin

Utilisation

82

F

LA MACHINE A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO

Chez Solis, nous savons que les amateurs de café
apportent un grand soin à la préparation d’un
succulent café. Ils s’exercent avec les arômes et
adaptent le degré de mouture des grains et le
tassement pour atteindre le plaisir parfait de
l’espresso. Avec la machine à espresso Grind &
Infuse Pro et son moulin intégré, la préparation
d’un espresso frais et parfait est réussie à coup
sûr.

Pourquoi le café fraîchement moulu est-il vrai­ment meilleur? La formule magique réside dans
l’arôme. Une fois moulu, le café ne reste vérita­blement frais que quelques minutes. C’est pour­quoi il est préférable de le moudre juste avant la
préparation. Avec la machine à espresso Grind &
Infuse Pro, vous êtes le Barista et approfondissez
l’art de préparer les espressos maison.

Bonne utilisation!

83

F

TABLE DES MATIÈRES
2

ième

partie

UTILISATION

Préparation de l’espresso : notice succincte .........................................................Page 84

Préparation de l’espresso : étape par étape .........................................................Page 88

L’art de faire mousser le lait .................................................................................Page 96

Fonction eau chaude ............................................................................................Page 98

Réglage manuel de la température de percolation ................................................Page 98

Conseils pour la préparation d’un bon café ......................................................... Page 100

Nettoyage et entretien ........................................................................................Page 103

Rangement ......................................................................................................... Page 109

Caractéristiques techniques / Café et biens de consommation .............................. Page 115

Guide de dépannage ..........................................................................................Page 111

Sortes de café ...................................................................................................... Page 116

Propositions de recettes .......................................................................................Page 119

Merci de respecter les consignes de sécurité pages 67 et 68.

84

F

60

PREPARATION DE L’ESPRESSO : NOTICE SUCCINCTE

1

Avant la première
utilisation

2

Installer le réci­pient pour café
en grains

Nettoyer le réservoir
d’eau

Mettre le récipient
en place

Nettoyer le porte­filtre / filtre

Verrouiller le
récipient

Remplir de grains

3

A vérifier avant
chaque utilisation

Préparer
la machine

Le récipient
contient-il le café en
grains?

Le réservoir d’eau
est-il rempli?

Allumer l’appareil Phase de chauffage Pour rincer l’appareil, faites

couler de l’eau à travers le
groupe d’infusion

85

F

Tasser le café
en poudre

Eliminer l’excédent de
café avec le « Razor »

Mettre le porte-filtre
en place

Disposer 1 tasse pour 1 espresso
et appuyer sur

Disposer 2 tasses pour 2 espressos et
appuyer sur

4

Préparation
de l‘espresso

Choisir un filtre Placer le filtre dans

le porte-filtre

Modifier éventuel­lement le réglage
pendant la mouture

Programmer la
quantité de café

Sélectionner la taille
du filtre

Mouture : arrêt /
départ automatique

PREPARATION DE L’ESPRESSO : NOTICE SUCCINCTE

86

F

5

Faire mousser
le lait

Remplir le pot
à lait au maximum
à moitié

Maintenir la buse va­peur dans le pot dans
la position 3 heures

Mettre la vapeur en
marche

Faire mousser le lait
jusqu’à ce que le pot
à lait soit chaud

Faire mousser le lait Eteindre la vapeur

PREPARATION DE L’ESPRESSO : NOTICE SUCCINCTE

Remettre la vapeur en
marche pour éliminer
les résidus de lait

Nettoyer la buse va­peur avec un chiffon
humide

Servir le lait

87

F

PREPARATION DE L’ESPRESSO : NOTICE SUCCINCTE

Pas assez chaud?

6

Recherche
d’erreurs

Préchauffez les tasses
(avec la fonction
eau chaude) et le
porte-filtre ou faites
chauffer le lait

Espresso trop léger?

Si votre espresso
n’est pas assez fort,
essayez d’en prépa­rer un en utilisant
le filtre pour deux
tasses

88

F

PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE

La réussite d’un bon café repose sur l’équilibre
entre les principales composantes du goût: aci­dité, arôme, amertume, corps, sapidité et force.
Les filtres à paroi simple de cette machine à
espresso vous permettent de vous exercer sur le
degré de mouture, la quantité de café et le tasse­ment afin de découvrir une multitude d’arômes.

ETAPE 1 – REMPLISSAGE DU
RESERVOIR D’EAU

• Remplissez le réservoir avec de l’eau du
robinet froide jusqu’au marquage Max. sur le
côté. Replacez le réservoir d’eau à l’arrière de
la machine.

• Branchez la fiche d’alimentation sur une prise
électrique de 230/240 V.

• Allumez la touche POWER. Le contour de la
touche commence à clignoter pendant que la
machine chauffe. Lorsque la bonne température
de service est atteinte, les contours de toutes
les autres touches s’allument également.

ETAPE 2 – PRECHAUFFAGE DES TASSES

Grâce au préchauffage, le café conserve sa
température optimale lorsqu’il s’écoule dans
les tasses.

• La plaque réchauffe-tasses chauffe en même
temps que la machine.

• Faites couler de l’eau chaude dans les tasses
grâce à la fonction eau chaude, puis patientez
quelques secondes avant de videz les tasses et
de les sécher.

• Placez les tasses sur la plaque réchauffe-tasses
pour les préchauffer.

INDICATION :

Vérifiez le niveau d’eau avant toute utilisa­tion et changez l’eau tous les jours. Le ré­servoir d’eau doit être rempli avec de l’eau
du robinet froide et fraîche avant toute
utilisation. Ne pas utiliser d’eau minérale,
d’eau distillée ou un autre liquide.

Degré de + Quantité + Tassement = Ecoulement
mouture

Sur-ex trait Trop fin Trop Trop fort Plus de 40 s
Amer, âpre

Equilibré Idéal 8–10 g 1 tasse 15–20 kg 25– 35 s
15 –18 g 2 t asses

Sous-extrait Trop gros Pas assez Trop faible Moins.
Léger, insipide de 20 s

INDICATION :

Pour obtenir une température parfaite
du café, nous vous conseillons d’effectuer
avant de tirer le premier café un circuit
complet sans mouture de café. Ceci
préchauffera de manière optimale tous
les éléments importants de la machine.

89

F

PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE

ETAPE 3 – PREPARATION DES FILTRES

• Placez le filtre dans le porte-filtre (utilisez le
petit filtre pour 1 tasse et le grand filtre pour
2 tasses). Si vous souhaitez préparer une
grande tasse de café, utilisez toujours le filtre
pour deux tasses et faites couler 60 ml d’eau.
Si vous désirez allonger votre café, utilisez tout
d’abord la fonction eau chaude pour mettre
de l’eau chaude dans la tasse avant d’ajouter
le café.

• Préchauffez le porte-filtre et le filtre soit en
les plaçant sous la sortie d’eau chaude et en
faisant couler de l’eau chaude dessus, soit
en les plaçant vide dans le groupe d’infusion
puis en appuyant sur la touche

. Séchez
minutieusement le porte-filtre et le filtre avant
toute utilisation.

ETAPE 4 – MOUTURE DU CAFE

• Remplissez le récipient de grains frais.

• Appuyez sur la touche FILTER SIZE pour
sélectionner la quantité de café (une ou deux
portions).

• Placez le porte-filtre dans le dispositif de main­tien prévu à cet effet.

• Dosage automatique : Enfoncez le porte­filtre en direction de la machine avant de le
relâcher. La touche de mouture aura ainsi été
activée si bien que le café moulu se déverse
dans le porte-filtre. Attendez jusqu’à l’arrêt du
dosage automatique.

• Dosage manuel : Maintenez le porte-filtre
enfoncé en direction de la machine ou de la
touche de mouture jusqu’à ce que la quantité
désirée de café en poudre se trouve dans le
filtre.

• Retirez le porte-filtre du dispositif de maintien
avec précaution afin que le café en poudre ne
se renverse pas.

INDICATION :

Pour interrompre la mouture lors du do­sage automatique, actionnez simplement
la touche de mouture une nouvelle fois en
enfonçant le porte-filtre une deuxième fois
en direction de la machine ou en appuyant
sur la touche FILTER SIZE.
Pour interrompre la mouture lors du
dosage manuel, relâchez simplement la
pression effectuée par le porte-filtre sur la
touche de mouture. Ainsi, le microrupteur
sera désactivé et la mouture interrompue.

90

F

PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE

ETAPE 6 –
REGLAGE DU DEGRE DE MOUTURE

Le degré de mouture doit être fin, mais pas trop
poudreux. La mouture a un impact sur la vitesse
à laquelle l’eau s’écoule à travers le café moulu
et, par conséquent, sur l’arôme du café.

Vous disposez de 18 réglages possibles. Plus le
chiffre est petit, plus la mouture sera fine. La
mouture la plus fine correspond à la program­mation « FINE ». Plus le chiffre est élevé, plus la
mouture sera grossière. La mouture la plus gros­sière correspond à la programmation « COARSE ».

Nous vous recommandons de sélectionner « 5 »
la première fois, puis éventuellement de modifier
plus ou moins cette programmation selon vos
goûts personnels.

Si la mouture est trop fine (ressemblant à de
la poudre ou présentant une texture farineuse
quand on la frotte entre les doigts), l’eau ne
s’écoule alors que difficilement à travers le café
moulu, même en appliquant une forte pression.
Le café est trop fort, a un goût amer et est recouvert
d’une couche de crème irrégulière.

Si le café est moulu trop grossièrement, l’eau
s’écoule trop vite à travers le café moulu.
L’espresso ainsi obtenu n’est pas assez fort,
manque d’arôme et n’a pas de crème à sa surface.

ETAPE 5 –
REGLAGE DE LA QUANTITE DE CAFE

Placez le bouton de réglage de la quantité de
café GRIND AMOUNT sur la position 3 heures
et vérifiez si la quantité de café moulu vous
convient.

Pour augmenter la quantité de café moulu, tour­nez le bouton GRIND AMOUNT dans le sens des
aiguilles d’une montre en direction de « MORE ».
Pour diminuer la quantité de café moulu, tournez
le bouton GRIND AMOUNT dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre en direction de « LESS ».

INDICATION :

Vous pouvez devoir éventuellement répéter
plusieurs fois le réglage en tournant légère­ment le bouton GRIND AMOUNT jusqu’à
obtention de la quantité correspondant le
mieux à vos goûts.

CONSIGNE DE SECURITE IMPORTANTE POUR LA PROGRAMMATION DE LA MOUTURE :

Ne modifiez le degré de la mouture que lorsque le moulin est en marche ou entièrement vide.
Pourquoi ? Des grains de café en partie moulu peuvent se coincer dans les lames du moulin
après la mouture. Si vous bougez les lames du moulin pour modifier la finesse de la mouture,
ces grains de café risquent de bloquer les lames. C’est pourquoi nous vous recommandons
fortement de n’effectuez le réglage précis que lorsque le moulin est en marche.

91

F

PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE

E

TAPE

7 – TASSEMENT DU CAFE MOULU

Le café en poudre peut être tassé de deux manières
différentes:

1. A l’aide du presse-mouture intégré :

Le presse-mouture se trouve dans la machine et
peut être facilement utilisé pour tasser la poudre.
a. Une fois la mouture terminée, sortez le porte-

filtre du support et tapez-le doucement afin
de répartir uniformément la poudre.

b. Maintenez le porte-filtre sous le presse-

mouture intégré.

c. Appuyez fermement le porte-filtre contre la

partie inférieure du presse-mouture afin de
tasser uniformément le café moulu.

2. A l’aide du presse-mouture détaché :

Le presse-mouture peut être enlevé afin de
l’utiliser à la main.
a. Sortez le presse-mouture de son support.
b. Une fois la mouture terminée, sortez le porte-

filtre du support et tapez-le doucement afin
de répartir uniformément la poudre.

c. Tenez le presse-mouture dans une main et

le porte-filtre dans l’autre.

d. Appuyez uniformément le presse-mouture sur

le café moulu pour le répartir et tassez-le.

Après le tassement le café en poudre doit être
légèrement en-dessous du rebord du filtre. Si
vous tassez le café dans le porte-filtre à l’aide
du presse-mouture, la partie en métal du
presse-mouture doit se trouver juste dans le
rebord du filtre.

Après le tassement éliminez l’excédent de café
ou les résidus de café du rebord du porte-filtre
à l’aide de l’instrument de dosage « Razor » afin
que le porte-filtre s’adapte correctement sur la
tête d’ébouillantage. Voir également les explica­tions sur la page suivante, étape 8.

Vous trouverez d’autres indications à ce sujet
page 100 au chapitre «Conseils pour la préparation
d’un bon café».

92

F

PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE

Placez le « Razor » au-dessus du filtre en dispo­sant les côtés estampés sur le rebord du filtre.

Déplacez le « Razor » de gauche à droite tout en
maintenant le porte-filtre au-dessus du bac de
récupération afin d’éliminer l’excédent de café
en poudre du rebord du porte-filtre et d’avoir la
quantité exacte de café dans le filtre.

ETAPE 8 – ELIMINER L’EXCEDENT
DE CAFE A L’AIDE DE L’APPAREIL DE
DOSAGE « RAZOR »

L’appareil de dosage « Razor » spécialement
conçu à cet effet vous permettra d’éliminer
facilement l’excédent de café en poudre et de
nettoyer ainsi le rebord du porte-filtre.

the Razor

™

Precision dose trimming tool

93

F

ETAPE 9 – MISE EN PLACE DU PORTE-FILTRE

Maintenez le porte-filtre sous la tête d’ébouil­lantage de sorte que la poignée se trouve sous
l’inscription INSERT.

Poussez le porte-filtre vers le haut contre la tête
d’ébouillantage et tournez la poignée vers la
droite jusqu’à sentir une résistance. La poignée
dessine alors un angle d’environ 90° avec la
machine.

QUANTITE PREREGLEE – UNE TASSE

Appuyez une fois sur la touche

avec le sym­bole «1 tasse». Une quantité préréglée d’environ
30 ml est distribuée. Pendant le fonctionnement,
un bruit de pompe est audible. Après la distribu­tion de la quantité préréglée, la machine s’arrête
automatiquement.

PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE

ETAPE 10 – PREPARATION D’UN ESPRESSO

• Assurez-vous que les contours de toutes les
touches sont allumés car ce n’est qu’à ce
moment-là que la machine a atteint la bonne
température de service.

• Vérifiez que le tiroir d’égouttement et le
porte-filtre sont bien en place.

• Posez au choix une ou deux tasses sous le
porte-filtre.

INDICATION :

La quantité d’espresso dans la tasse varie
en fonction du degré de mouture réglé et
de la quantité de café moulu souhaitée.

INDICATION :

Si vous utilisez le filtre pour une tasse, pour
obtenir un goût optimal, vous ne devez
faire couler qu’environ 30 ml d’eau dans la
machine. Si vous utilisez le filtre pour deux
tasses, pour obtenir un goût optimal, vous
ne devez donc faire couler qu’environ 60 ml
d’eau dans la machine.

INDICATION POUR LA FONCTION
DE PRE-PERCOLATION :

Une fois la touche pour un ou deux cafés
sélectionnée, la machine pompe l’eau pen­dant un instant à basse pression. Puis elle
continue de pomper l’eau à haute pression
à travers le café moulu dans le porte-filtre.
Avant le véritable processus d’infusion,
le café moulu est donc d’abord humecté.
La haute pression appliquée permet ensuite
d’extraire toutes les huiles du café moulu
et de mettre en valeur tout son arôme.

94

F

PROGRAMMATION PERSONNALISEE
D’UN ESPRESSO SIMPLE

1. Suivez les étapes 2 à 10 du chapitre
« ETAPE PAR ETAPE », pages 88-93,
pour préparer un simple espresso.

2. Placez la tasse sous la tête d’ébouillantage.

3. Appuyez d’abord une fois sur la touche PRO­GRAM. La machine émet un signal sonore et
la touche de programmation se met à clignoter.
Le signal sonore indique que la machine se
trouve en mode de programmation.

4. Appuyez une fois sur la touche

avec le
symbole «1 tasse». La machine entame le
processus d’infusion normal pour une tasse et
le contour de la touche se met à clignoter.

5. Une fois que la quantité souhaitée d’espresso
se trouve dans la tasse, appuyez sur la touche

avec le symbole «1 tasse» pour arrêter le
processus d’infusion. La machine émet deux
signaux sonores indiquant que vos informations
de quantité ont été enregistrées et que le mode
de programmation est terminé.

PROGRAMMATION PERSONNALISEE
D’UN ESPRESSO DOUBLE

1. Suivez les étapes 2 à 10 du chapitre « ETAPE
PAR ETAPE », pages 88-93, pour préparer un
double espresso.

2. Placez les tasses sous la tête d’ébouillantage.

3. Appuyez d’abord une fois sur la touche PRO­GRAM. La machine émet un signal sonore et
la touche de programmation se met à cligno­ter. Le signal sonore indique que la machine se
trouve en mode de programmation.

4. Appuyez une fois sur la touche

avec le
symbole «2 tasses». La machine entame le
processus d’infusion normal pour deux tasses
et le contour de la touche se met à
clignoter.

5. Une fois que la quantité souhaitée d’espresso
se trouve dans les tasses, appuyez sur la touche

avec le symbole «2 tasses» pour arrêter
le processus d’infusion. La machine émet deux
signaux sonores indiquant que vos informations
de quantité ont été enregistrées et que le
mode de programmation est terminé.

PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE

QUANTITE PREREGLEE – DEUX TASSES

Appuyez une fois sur la touche

avec le
symbole «2 tasses». Une quantité préréglée
d’environ 60 ml est distribuée. Pendant le
fonctionnement, un bruit de pompe est audible.
Après la distribution de la quantité préréglée, la
machine s’arrête automatiquement.

INDICATION :

Si vous appuyez sur la touche ou
pendant le fonctionnement, l’écoulement
de l’eau est immédiatement interrompu.

95

F

INDICATION :

Lors de l’utilisation manuelle, surveillez
l’affichage de pression décrit aux page 72
pour vous assurer que l’espresso est prépa­ré dans des conditions idéales.

PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE

ETAPE 11 – NETTOYAGE DU PORTE-FILTRE

• Retirez le porte-filtre de la tête d’ébouillantage.
Pour ce faire, tournez la poignée du porte-filtre
vers la gauche jusqu’à ce que celui-ci soit libéré
du support.

• Pour vider le marc de café, tournez le porte-filtre
à l’envers et tapez-le légèrement pour faire
tomber le marc de café (le café moulu usagé
doit être jeté avec les ordures ménagères et non
dans l’évier car cela pourrait boucher les canali­sations).

• Rincez le porte-filtre avec de l’eau du robinet
chaude jusqu’à élimination des résidus de café.

• Séchez le porte-filtre et le filtre.

REGLAGE MANUEL

Maintenez la touche avec le symbole «1 tasse»

ou «2 tasses» enfoncée. Relâchez la
touche dès que la quantité de café souhaitée a
été versée dans la tasse.

AVERTISSEMENT :

LES PIÈCES MÉTALLIQUES DU PORTE­FILTRE DEVIENNENT TRÈS CHAUDES.

REINITIALISATION AUX VALEURS
PREREGLEES

Afin de réinitialiser la machine aux valeurs pré­réglées pour un simple ou un double espresso,
maintenez la touche PROGRAM enfoncée
jusqu’à ce que la machine émette trois signaux
sonores. Relâchez ensuite la touche. La machine
a ainsi retrouvé ses valeurs standard d’origine.

INDICATION :

Réglage standard: la quantité d’eau pour une
tasse est de l’ordre de 30 ml.
La quantité d’eau pour deux tasses est de
l’ordre de 60 ml.

96

F

L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT

• Placez la buse vapeur de manière à ce qu’elle

soit au-dessus de la grille égouttoir.

• Remplissez le pot en acier inoxydable au maxi-

mum jusqu’à la moitié avec du lait frais et froid.

• Tournez le bouton régulateur sur la position

avec le symbole pour la vapeur. Le témoin
lumineux blanc « HOT WATER / STEAM » se
met à clignoter pour indiquer que la machine
préchauffe pour produire de la vapeur.

• Lorsque le voyant arrête de clignoter, la machine

est opérationnelle.

• Avant de plonger la buse vapeur dans le lait,

ramenez le bouton régulateur sur la position
STANDBY. Cela évite ainsi que le lait gicle hors
du pot.
(La fonction de pause dure 8 secondes avant
le début du mode vapeur).

• Plongez la buse vapeur dans le lait et replacez

le bouton régulateur sur la position avec le
symbole pour la vapeur.

• Une fois que le lait est assez chaud, tournez à

nouveau le bouton sur la position STANDBY et
retirez le pot.

INDICATION :

Lorsque la machine à espresso produit de la
vapeur, un bruit de pompe est audible.
Il indique le fonctionnement normal de
la pompe de 15 bars.

INDICATION :

Après 5 minutes de production continue de
vapeur, la machine coupe automatiquement
la fonction vapeur. L’affichage de la vapeur
clignote. Dans ce cas, tournez le bouton
régulateur sur la position STANDBY.

AVERTISSEMENT :

POUR EVITER LES ECLABOUSSURES DE LAIT CHAUD, L’AUXILIAIRE DE MOUSSAGE DOIT
TOUJOURS RESTER PLONGE DANS LE LAIT PENDANT L’OPERATION OU ETRE LEGEREMENT
AU-DESSUS DU LAIT. ASSUREZ-VOUS QUE LE BOUTON REGULATEUR EST A NOUVEAU SUR LA
POSITION STANDBY AVANT DE RETIRER LE POT DE LAIT.

La machine à espresso Solis Grind & Infuse Pro
est équipée d’une buse vapeur pivotante profes­sionnelle qui transformera en un tour de main
votre lait en une mousse onctueuse.

97

F

L’opération consistant à faire mousser
le lait se déroule en deux phases:

Aérer le lait grâce à un apport d’air, puis le battre
pour le rendre souple et doux et l’amener à la
bonne température.
Dans la pratique, ces deux phases se déroulent
en même temps.

ETAPE 1 – AERER LE LAIT

Tenez le pot de sorte que la pointe de la buse
vapeur soit juste plongée dans le lait et activez la
vapeur avec l’autre main. Abaissez régulièrement
le pot jusqu’à ce que la buse émerge juste du lait
et émette un sifflement. Du fait de l’aération, le
volume du lait augmente. Tenez en conséquence
le pot plus bas de sorte que la buse vapeur se
trouve juste au-dessus du lait.

ETAPE 2 – BATTRE LE LAIT

En très peu de temps, le lait est déjà suffisamment
aéré. Tenez à présent le pot de manière à ce que
la buse vapeur ne se trouve plus au milieu et que
le lait soit par conséquent battu. Pour compenser
l’inclinaison de la buse vapeur, positionnez le pot
en biais. En l’occurrence, plongez simultanément
la buse plus profondément dans le lait.
Battez le lait jusqu’à ce qu’il atteigne la température
souhaitée (entre 55 et 65 °C). Même sans ther­momètre, vous savez que la bonne température
est atteinte lorsque le fond du pot est brûlant au
point de ne pas pouvoir être touché.
Si l’opération a été réalisée correctement, le lait
présente une consistance similaire à celle des
œufs battus en neige et un brillant éclatant.
Eliminez les éventuelles bulles d’air en tapant
doucement le pot sur une surface plane et versez
le lait dans un verre ou une tasse pour préparer
la spécialité à base de café souhaitée.
Remettez la buse vapeur en marche pour élimi­ner les résidus de lait de la buse.
Enfin, après utilisation, nettoyez la buse vapeur à
l’aide d’un chiffon humide.

INDICATION :

Si, lors de l’aération du lait, un crissement
bruyant se fait entendre, c’est que vous
avez vraisemblablement plongé la buse
trop tôt dans le lait.

INDICATION :

Vous obtiendrez le meilleur résultat avec du
lait frais et froid. Nettoyez la buse vapeur
après chaque utilisation. Référez-vous aux
consignes du chapitre « Nettoyage et Entre­tien» page 107.

INDICATION :

Pour préparer un espresso juste après
l’utilisation de la buse vapeur, cette
machine dispose d’une fonction de rin­çage automatique. Cela permet ainsi de
garantir que l’eau chauffée par la spirale
chauffante ne brûle pas le café moulu.
L’eau est automatiquement déversée dans
le tiroir d’égouttement et un thermostat
interne veille à ce que la température soit
toujours optimale pour la préparation d’un
café. Ainsi, vous obtenez à tout moment
un espresso déployant tout son arôme.

L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT

98

F

FONCTION EAU CHAUDE REGLAGE MANUEL

DE LA TEMPERATURE
DE PERCOLATION

Si vous avez besoin d’eau chaude pour allonger
votre café, préparer du thé, des boissons
chaudes ou des soupes instantanées ou pour
préchauffer des tasses, le porte-filtre ou le filtre,
il vous suffit de placer le bouton régulateur sur la
position

.

Placez tout d’abord la tasse (ou le porte-filtre ou
le filtre) en-dessous de la sortie de l’eau chaude.
Le témoin lumineux blanc HOT WATER / STEAM
se met à clignoter pour indiquer que la machine
préchauffe afin de produire de l’eau chaude.

Dès que le témoin lumineux est allumé de façon
constante, la fonction eau chaude est prête à
l’emploi et l’eau s’écoule.
Si vous voulez interrompre le processus, replacez
le bouton régulateur dans la position médiane
de veille.

Vous pouvez augmenter ou diminuer manuel­lement de 1 °C à 2 °C la température de l’eau
chaude utilisée pour le café.
Selon leur origine et leur torréfaction, les grains
de café peuvent nécessiter une température de
percolation différente pour développer le meil­leur arôme. Si le café a un goût « de cendre »,
diminuez la température de 1 °C. Si l’espresso est
légèrement « acide », augmentez la température
de percolation d’1 °C.

Procédure pour modifier la température :

• Lorsque votre appareil est éteint et se trouve
sur le mode OFF, appuyez sur la touche PRO­GRAM et maintenez-la enfoncée. Appuyez
ensuite également sur la touche POWER et
maintenez-la également enfoncée.

• Un signal sonore retentit deux fois pour indi­quer que la programmation de la température
peut être alors modifiée.

PROGRAMPOWER

99

F

La température momentanément programmée
s’affiche au moyen des symboles suivants. Si la
température de base n’a encore jamais été modi­fiée, « PROGRAM » s’allume.
Les témoins lumineux correspondent aux pro­grammations suivantes :

• Si vous appuyez
sur une des
touches suivantes,
la programma­tion change
comme indiqué
dans le tableau
ci-contre. Vous
pouvez effectuer
un réglage entre

−2 °C et +2 °C ou
sélectionner la
programmation
de base. Il est tou­tefois nécessaire
d’appuyer sur la
touche dans les 5
secondes suivant
l’entrée dans le
mode de modifi­cation.

* par rapport au
réglage de base

Témoin

lumineux

Description

PROGRAM

Réglage de base

+1 °C*

+2 °C*

−1 °C*

POWER

−2 °C*

FILTER SIZE

• Merci de noter : Si vous n’appuyez sur aucune
touche dans un laps de temps de 5 secondes
suivant l’entrée dans le mode de modifica­tion, l’appareil repasse en mode de veille, la
température n’est pas modifiée et vous devez
recommencer à zéro.

• Une fois votre réglage effectué et le témoin
correspondant allumé, un signal sonore retentit
deux fois et la programmation est sauvegardée.

• L’appareil repasse ensuite en mode de veille.

Pour revenir au réglage de base :
Appuyez sur la touche PROGRAM.

PROGRAM

Pour augmenter la température de 1 °C :
Appuyez sur la touche pour une tasse

.

PROGRAM

Pour augmenter la température de 2°C :
Appuyez sur la touche pour deux tasses .

PROGRAM

Pour diminuer la température de 1 °C :
Appuyez sur la touche FILTER SIZE.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

PROGRAMPOWER

Pour diminuer la température de 2°C :
Appuyez sur la touche POWER.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

PROGRAMPOWER

100

F

CONSEILS POUR LA PREPARATION D’UN BON CAFE

PRECHAUFFAGE DES TASSES ET DES
VERRES

Une tasse chaude permet au café de garder sa
température idéale.
Placez la tasse sous la sortie de l’eau chaude et
tournez le bouton régulateur pour la vapeur /
eau chaude sur la fonction eau chaude

.
Laissez l’eau chaude couler dans la tasse. Patientez
quelques secondes puis videz la tasse et séchez-la.
Replacez la tasse préchauffée sur la plaque.

PRECHAUFFAGE DU PORTE-FILTRE
ET DU FILTRE

Un porte-filtre froid ou un filtre froid peut diminuer
la température pendant la préparation du café de
telle sorte que la qualité du café en soit entravée.
C’est pourquoi nous vous recommandons de
toujours vérifier que le porte-filtre et le filtre ont
été préchauffés en faisant couler de l’eau chaude
avant la préparation du café ou utilisez pour cela la
fonction eau chaude.

INDICATION :

Séchez toujours minutieusement le porte­filtre et le filtre avant de commencer la
préparation du café. Une humidité résiduelle
peut avoir pour conséquence que l’eau
s’écoule à côté du café en poudre.

LE FILTRE ADEQUAT

Les filtres à paroi simple de la Solis Grind &
Infuse Pro sont idéales pour le café fraîchement
moulu. Essayez plusieurs moutures (GRIND
SIZE, voir page 90), différentes quantités de
café (GRIND AMOUNT, voir page 90) ainsi que
différents tassements et créez ainsi le café qui
vous convient le mieux. Utilisez toujours la bonne
taille de filtre pour 1 tasse ou 2 tasses.
Les filtres fournis sont conçus pour les quantités
de café en poudre suivantes :
Filtre pour 1 tasse = env. 8 –10 g
Filtre pour 2 tasses = env. 15 –18 g

2 tasses1 tasse

Testez différentes quantités de café en poudre
dans le filtre (selon la mouture : plus la mouture
est fine, plus la quantité de café doit être impor­tante) et la durée d’utilisation du moulin jusqu’à
ce que vous obteniez la quantité idéale de café
en poudre dans le filtre.

INDICATION :

Si vous changez le filtre (d’1 tasse à 2 tasses
ou vice versa), vous devez à chaque fois adap­ter le degré de la mouture (GRIND SIZE) et la
quantité de café en poudre (GRIND AMOUNT).

TASSEMENT APPROPRIE

Egalisez le café moulu en tapant légèrement sur
le côté du porte-filtre et tassez la poudre à l’aide
du presse-mouture. Respectez les consignes page

91. Lors de la préparation d’un double espresso, il
est important de tasser le café moulu seulement
après avoir incorporé la seconde portion. Dans le
cas contraire, il se forme dans le filtre une couche
qui peut entraver la parfaite préparation de votre
café.

ELIMINER L’EXCEDENT DE CAFE

Utilisez l’appareil de dosage « Razor » pour éli­miner l’excédent de café et nettoyer le rebord du
porte-filtre. Respectez les consignes page 92.

INDICATION :

Assurez-vous qu’il ne reste pas de café sur
le bord du filtre de sorte que le porte-filtre
puisse s’emboîter solidement dans la tête
d’ébouillantage.