Smeg SY93I-1 User manual [FR]

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AVERTISSEMENTS 61

Avertissements généraux de sécurité 61
Installation 66
Fonction de l’appareil 67
Ce manuel d’utilisation 67
Responsabilité du fabricant 67
Plaque d’identification 67
Élimination 67
Informations pour les organismes de contrôle 68
Pour économiser l’énergie 68
Comment lire le manuel d’utilisation 68

DESCRIPTION 69

Description générale 69
Plaque de cuisson 70
Panneau de commandes 71
Autres parties 71
Accessoires 72

UTILISATION 73

Opérations préliminaires 73
Utilisation des accessoires 73
Utilisation de la plaque de cuisson 74
Utilisation du compartiment de rangement (s’il est

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour
préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute

information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

présent) 76
Utilisation du four 77
Programmateur analogique 78
Conseils pour la cuisson 80
Tableau indicatif des cuissons (four multifonction)

81
Tableau indicatif des cuissons (four auxiliaire) 82
Tableau indicatif des cuissons (four vertical) 82

NETTOYAGE ET ENTRETIEN 83

Nettoyage de l’appareil 83
Nettoyage de la plaque en vitrocéramique 83
Manettes 83
Nettoyage des portes 84
Nettoyage de la cavité de cuisson 85
Nettoyage de la partie supérieure de la cavité (sur

certains modèles/cavités uniquement) 86
Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 87
Entretien extraordinaire 87

INSTALLATION 88

Positionnement 88
Branchement électrique 90
Pour l’installateur 91

AVERTISSEMENTS

Avertissements généraux de
sécurité

Dommages corporels

• L’appareil et ses parties
accessibles deviennent très
chaudes durant l’utilisation.
Tenez les enfants éloignés de
l'appareil.

• Pendant son utilisation,
l’appareil devient très chaud.
Veillez à ne pas toucher les
éléments chauffants à l'intérieur
du four.

• Protégez vos mains avec des
gants thermiques durant la

manutention des aliments à
l’intérieur de la cavité de
cuisson.

• N’essayez jamais d’éteindre
une flamme/incendie avec de
l’eau : mettez l’appareil hors
tension et couvrez la flamme
avec un couvercle ou une
couverture ignifuge.

• Cet appareil peut être utilisé
par des enfants de plus de 8
ans et des personnes ayant des
capacités physiques,
sensorielles ou mentales
réduites, ou manquant

AVERTISSEMENTS - 61914779750/A

d’expérience et de
connaissances, s’ils sont
surveillés et instruits sur
l’utilisation sûre de l’appareil et
sur les dangers possibles liés à
ce dernier.

• Les enfants ne doivent pas
jouer avec l’appareil.

• Éloignez les enfants de moins
de 8 ans s’ils ne font pas l’objet
d’une surveillance constante.

• Ne laissez pas les enfants de
moins de 8 ans s’approcher de
l’appareil durant son
fonctionnement.

• Les opérations de nettoyage et
d’entretien ne doivent jamais
être effectuées par des enfants
sans surveillance.

• Faites très attention au
réchauffement rapide des
zones de cuisson. Évitez de
chauffer les casseroles à vide.
Danger de surchauffe.

• Après l’utilisation, éteignez les
zones de cuisson qui restent
très chaudes pendant un
certain temps. Ne touchez pas
les surfaces de la plaque de
cuisson.

• Le processus de cuisson doit
toujours être surveillé. Un
processus de cuisson à court
terme doit être continuellement
surveillé.

• ATTENTION : Cuisiner sans
surveillance des aliments
contenant de la graisse et/ou
de l'huile peut être dangereux

et provoquer un incendie.
N'essayez JAMAIS d'éteindre
un feu avec de l'eau. Éteignez
plutôt l'appareil, puis couvrez
la flamme avec, par exemple,
un couvercle ou une
couverture.

• N'utilisez pas les fonctions
Booster et/ou Double Booster
(si elles sont présentes) pour
réchauffer des aliments gras ou
huileux, risque d'incendie.

• Pendant la cuisson, les objets
métalliques comme les couverts
ou la vaisselle ne doivent pas
être posés sur le dessus de la
plaque de cuisson car ils
risquent de surchauffer.

• N’utilisez pas de boîtes, de
récipients fermés ou de boîtes
en plastique pour la cuisson.

• N'introduisez pas d'objets
métalliques pointus (couverts ou
ustensiles) dans les fentes de
l'appareil.

• N'utilisez pas ou ne conservez
pas de matériaux inflammables
à proximité de l'appareil.

• Ne versez pas d’eau
directement sur les lèchefrites
très chaudes.

• Durant la cuisson, la porte du
four doit être fermée.

• En cas d’intervention sur les
aliments ou à la fin de la
cuisson, ouvrez la porte 5 cm
pour quelques secondes,
laissez sortir la vapeur, puis
ouvrez complètement la porte.

62 - AVERTISSEMENTS 914779750/A

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• N’ouvrez pas le compartiment
de rangement (s’il est présent)
lorsque le four est allumé et
encore chaud.

• Les objets laissés dans le
compartiment de rangement
(s’il est présent) pourraient être
très chauds après l’utilisation du
four.

• Mettez l’appareil hors tension
après l’utilisation.

• Ne tirez jamais le câble pour
débrancher la fiche (si elle est
présente).

• N’UTILISEZ PAS OU NE
CONSERVEZ PAS DE
MATIÈRES INFLAMMABLES
DANS LE COMPARTIMENT
DE RANGEMENT (S'IL EST
PRÉSENT) OU À PROXIMITÉ
DE L’APPAREIL.

• N’UTILISEZ PAS DE
VAPORISATEURS À
PROXIMITÉ DE CET APPAREIL
LORSQU’IL EST EN
FONCTION.

• NE MODIFIEZ PAS CET
APPAREIL.

• Avant toute intervention sur
l’appareil (installation,
entretien, positionnement ou
déplacement), portez toujours
des équipements de protection
individuelle.

• N'effectuez pas d'opérations
de nettoyage lorsque l'appareil
est encore chaud ou en
fonctionnement.

• Avant toute intervention,

désactivez l’alimentation
électrique générale.

• ATTENTION : Avant de
remplacer les lampes
d'éclairage interne, assurez­vous que l'appareil soit éteint et
débranché de l'alimentation
électrique ou que l'alimentation
générale ait été coupée.

• Les lampes utilisées dans cet
appareil sont des lampes
spécifiques pour les appareils
ménagers, ne les utilisez pas
pour l'éclairage domestique.

• N’essayez jamais de réparer
l’appareil sans l’intervention
d’un technicien qualifié.

• Pour éviter tout danger, si le
câble d’alimentation électrique
est abîmé, contactez
immédiatement le service
d’assistance technique qui se
chargera de le remplacer.

• Éteignez immédiatement
l’appareil en cas de lézardes,
de fissures ou de cassure de la
surface de cuisson en
vitrocéramique. Mettez
l’appareil hors tension et
interpellez le service
d’assistance technique.

• Ne touchez pas et ne nettoyez
pas la surface de la plaque de
cuisson durant le
fonctionnement ou lorsque les
voyants de chaleur résiduelle
sont allumés.

• Activez le verrouillage des
commandes si des enfants ou

AVERTISSEMENTS - 63914779750/A

des animaux domestiques
peuvent atteindre la table de
cuisson.

• Après utilisation, éteignez les
plaques. Ne vous fiez jamais
uniquement au détecteur de
présence des casseroles.

• Surveillez attentivement les
enfants, car ils s’aperçoivent
difficilement de l’indication de
chaleur résiduelle. Après
l’utilisation, les zones de
cuisson restent très chaudes
pendant un certain temps,
même si elles sont éteintes.
Évitez que les enfants ne
touchent les zones de cuisson.

• Les porteurs de pacemakers ou
d’autres dispositifs semblables
doivent s’assurer que le
fonctionnement de leurs
appareils n’est pas compromis
par le champ inductif dont la
gamme de fréquence est
comprise entre 20 et 50 kHz.

• Conformément aux dispositions
relatives à la compatibilité
électromagnétique, la plaque
de cuisson à induction
électromagnétique appartient
au groupe 2 et à la classe B
(EN 55011).

Dommages subis par l’appareil

• N'utilisez pas de nettoyants
abrasifs agressifs ou de racloirs
métalliques tranchants pour
nettoyer la porte vitrée du four,
car ils risquent de rayer la

surface et de la faire éclater.

• Utilisez éventuellement des
outils en bois ou en plastique.

• N’utilisez pas de jets de vapeur
pour nettoyer l’appareil.

• N’utilisez pas l’appareil
comme surface d’appui.

• N’obstruez pas les ouvertures,
les fentes d’aération et
d’évacuation de la chaleur.

• Ne vous asseyez pas sur
l’appareil.

• Ne vous appuyez pas et ne
vous asseyez pas sur la porte
ouverte de l’appareil.

• Les grilles et les lèchefrites
doivent être insérées dans les
glissières latérales jusqu’à
l’arrêt complet. Les dispositifs
de blocage mécanique de
sécurité empêchent leur
extraction et doivent être
tournés vers le bas et vers
l’arrière du four.

• Ne laissez pas l'appareil sans
surveillance pendant des
cuissons risquant de provoquer
une surchauffe et la combustion
de graisses et d'huiles. Faites
très attention

• Danger d’incendie : Ne posez
aucun objet sur les surfaces de
cuisson.

• N’utilisez pas de produits en

64 - AVERTISSEMENTS 914779750/A

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spray à proximité du four.

• N’UTILISEZ JAMAIS
L’APPAREIL EN GUISE DE
CHAUFFAGE AMBIANT.

• N’utilisez pas de vaisselle ni de
récipients en plastique pour la
cuisson.

• N’introduisez ni des boîtes ni
des récipients fermés dans la
cavité de cuisson.

• Sortez du four toutes les
lèchefrites et les grilles non
utilisées pendant la cuisson.

• Ne couvrez pas la sole de la
cavité de cuisson avec des
feuilles d'aluminium.

• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites sur le fond de la
cavité de cuisson.

• Si vous souhaitez utiliser du
papier sulfurisé, placez-le de
façon à ce qu’il ne gêne pas la
circulation d’air chaud à
l’intérieur du four.

• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites directement sur la
vitre interne du four quand la
porte est ouverte.

• Les récipients et les grils à
viande doivent être placés à
l’intérieur du périmètre de la
plaque de cuisson.

• Tous les récipients doivent avoir
un fond plat et lisse.

• En cas de débordement,
éliminez le liquide en excès de
la plaque de cuisson.

• Ne renversez pas sur la plaque
de cuisson des substances

acides comme du jus de citron
ou du vinaigre.

• Ne renversez pas de sucre ni
de mélanges sucrés sur la
plaque durant la cuisson.

• Ne posez pas de matériaux ou
de substances (papier,
plastique ou feuilles
d’aluminium) risquant de fondre
ou de prendre feu durant la
cuisson.

• N’utilisez pas de jets de vapeur
pour nettoyer l’appareil.

• Placez les récipients
directement sur la surface en
vitrocéramique.

• Ne posez pas de casseroles ni
de poêles vides sur les zones
de cuisson allumées.

• N’utilisez pas de matériaux
rêches, abrasifs, ni de racloirs
métalliques tranchants.

• N’utilisez pas de produits de
nettoyage à base de chlore,
d’ammoniaque ou d’eau de
Javel sur les parties en acier ou
traitées en surface avec des
finitions métalliques (ex.
anodisations, nickelages,
chromages).

• N’utilisez pas de détergents
abrasifs ou corrosifs sur les
parties en verre (ex. produits en
poudre, détachants et éponges
métalliques).

• La surface en vitrocéramique
est très résistante aux chocs.
Évitez cependant que des
objets solides et durs ne

AVERTISSEMENTS - 65914779750/A

tombent sur la surface de
cuisson car ils risquent de
l’endommager.

• N’utilisez pas la porte ouverte
comme levier pour faire entrer
l’appareil dans le meuble.

• N’exercez pas de pressions
excessives sur la porte ouverte.

• Vérifiez qu’aucun objet ne reste
coincé dans la porte du four.

• N’utilisez pas la poignée pour
soulever ou déplacer cet
appareil.

Installation

• CET APPAREIL NE DOIT PAS
ÊTRE INSTALLÉ SUR DES

BATEAUX OU DES
CARAVANES.

• N’installez pas cet appareil sur
un piédestal.

• Avant toute intervention sur
l’appareil (installation,
entretien, positionnement ou
déplacement), munissez-vous
de équipements de protection
individuelle.

• Positionnez l’appareil dans le
meuble avec l’aide d’une autre
personne.

• Vérifiez que le meuble a les
ouvertures nécessaires.

• Vérifiez que le matériau du
meuble résiste à la chaleur.

• Pour éviter les éventuelles
surchauffes, l’appareil ne doit
pas être installé derrière une
porte décorative ou un
panneau.

• Du personnel qualifié doit

effectuer l’installation et les
interventions d’assistance dans
le respect des normes en
vigueur.

• Un technicien habilité doit
effectuer le branchement
électrique.

• La mise à la terre est
obligatoire selon les modalités
prévues par les normes de
sécurité de l’installation
électrique.

• Utilisez des câbles résistant à
une température d’au moins
90 °C.

• Le couple de serrage des vis
des conducteurs d’alimentation
du bornier doit être égal à 1,5­2 Nm.

• Veillez à ne pas brancher
d’autres appareils électriques.
Les câbles d’alimentation ne
doivent jamais se trouver au
contact des zones de cuisson
chaudes.

• L’installation et le
remplacement éventuel du
câble de branchement
électrique doit être
exclusivement réalisé par du
personnel technique autorisé.

• Pour éviter tout danger, si le
câble d’alimentation électrique
est abîmé, contactez
immédiatement le service
d’assistance technique qui se
chargera de le remplacer.

• Permettez le débranchement
de l'appareil après l'installation,

66 - AVERTISSEMENTS 914779750/A

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au moyen d'une prise
accessible ou d'un interrupteur
dans le cas d'un raccordement
fixe.

• Sur la ligne d’alimentation,
prévoyez un dispositif qui
assure la déconnexion du
réseau omnipolaire avec une
distance d’ouverture des
contacts suffisante à permettre
la déconnexion complète dans
les conditions relevant de la
catégorie III de surtension,
conformément aux règles
d’installation.

• Cet appareil peut être utilisé
jusqu’à une altitude de
2 000 m au-dessus du niveau
de la mer.

Pour cet appareil

• Les portes en drapeau ne se
bloquent pas latéralement en
phase d’ouverture et il est
possible qu’elles tendent à se
fermer. Durant l’utilisation faites
très attention au contact de la
vitre interne pour éviter des
brûlures accidentelles.

Fonction de l’appareil

Cet appareil est destiné à la
cuisson d’aliments dans le milieu
domestique. Toute autre
utilisation est impropre. En outre,
il ne peut pas être utilisé :

• dans la zone cuisine par les
employés dans les magasins,
dans les bureaux, dans les
milieux de travail ;

• dans les fermes / gîtes ruraux ;

• par les clients des hôtels, des
motels et des résidences ;

• dans les bed & breakfast.

Ce manuel d’utilisation

• Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante
de l’appareil. Conservez-le en parfait état
et à portée de main de l’utilisateur pendant
tout le cycle de vie de l’appareil.

• Lisez attentivement ce manuel d’utilisation
avant d’utiliser l’appareil.

Responsabilité du fabricant

Le fabricant décline toute responsabilité en cas
de dommages subis par les personnes et les
biens, causés par :

• l’utilisation de l’appareil différente de celle
prévue ;

• le non-respect des prescriptions du manuel
d’instructions ;

• l’altération même d’une seule partie de
l’appareil ;

• l’utilisation de pièces détachées non
d’origine.

Plaque d’identification

La plaque d'identification contient les données
techniques, le numéro de série et le marquage.
N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination

Cet appareil, conforme à la directive
européenne DEEE (2012/19/UE), doit
être éliminé séparément des autres

déchets au terme de son cycle de vie.
Cet appareil ne contient pas de substances

dont la quantité est jugée dangereuse pour la
santé et l’environnement, conformément aux

directives européennes en vigueur.

Tension électrique

Danger d’électrocution

• Coupez l’alimentation électrique générale.

• Débranchez le câble d’alimentation
électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil :

• Coupez le câble d’alimentation électrique
et retirez-le.

• Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut
aux centres de collecte sélective des

AVERTISSEMENTS - 67914779750/A

déchets électriques et électroniques, ou
remettez-le au revendeur au moment de
l’achat d’un appareil équivalent, à raison
d’un contre un.

On précise que pour l’emballage de nos
produits, nous utilisons des matériaux non
polluants et recyclables.

• Confiez les matériaux de l’emballage aux
centres de collecte sélective.

Emballage en plastique

Danger d’asphyxie

• Ne laissez jamais sans surveillance
l’emballage ni ses parties.

• Évitez que les enfants jouent avec les
sachets en plastique de l’emballage.

Informations pour les organismes de
contrôle

Mode convection forcée

la fonction ECO permettant de définir la classe
d'efficacité énergétique est conforme aux
spécifications de la norme européenne EN
60350-1.

Voir paragraphe « Pour économiser l’énergie

».

• Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Comment lire le manuel d’utilisation

Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de
lecture suivantes :

Avertissement/Attention

Informations/Recommandations

Pour économiser l’énergie

• Ne préchauffez l’appareil que si la recette
l’exige.

• Sauf indication contraire sur l’emballage,
décongelez les aliments surgelés avant de
les introduire dans la cavité de cuisson.

• En cas de cuissons multiples, on conseille de
cuire les aliments l’un après l’autre pour
exploiter la chaleur déjà présente dans la
cavité de cuisson.

• Utilisez de préférence des moules foncés en
métal : ils permettent une meilleure
absorption de la chaleur.

• Sortez du four toutes les lèchefrites et les
grilles non utilisées pendant la cuisson.

• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant
que le temps normalement nécessaire ne se
soit écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes grâce à la
chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du
four.

• Réduisez au minimum les ouvertures de la
porte pour éviter toute dispersion de
chaleur.

68 - AVERTISSEMENTS 914779750/A

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DESCRIPTION

2

3

1

4
3
2
1

4
3
2
1

4
3
2
1

8
7
6
5

9

4
3
2
1

8
7
6
5

9

2
1

2
1

4
5

6

7

8

9

10

11

12

13

Description générale

1 Plaque de cuisson
2 Panneau de commandes
3 Lampe d’éclairage du four auxiliaire
4 Joint du four auxiliaire
5 Porte du four auxiliaire
6 Lampe du four multifonction
7 Porte four multifonction
8 Joint d'étanchéité four multifonction
9 Turbine
10 Joint du four vertical
11 Porte four vertical
12 Lampe four vertical
13 Turbine du four vertical

Niveau du cadre

DESCRIPTION - 69914779750/A

Plaque de cuisson

2

1

3

4

5

Zone

*les puissances sont indicatives et peuvent varier suivant le récipient utilisé ou les réglages effectués.

Avantages de la cuisson par induction

• Des économies d’énergie grâce à la

• Plus de sécurité grâce à la transmission

• Un haut rendement au niveau de la

Dimensions H x L

(mm)

1 210 x 210 120 210 2300 3000
2 180 x 180 110 180 1300 1400
3 270 x 270 145 270 2300 3000
4 180 x 180 110 180 1300 1400
5 210 x 210 120 210 2300 3000

L’appareil est équipé d’un générateur à
induction pour chaque zone de cuisson.
Chaque générateur situé sous la
surface de cuisson en vitrocéramique
génère un champ électromagnétique
qui induit un courant thermique à la
base de la casserole. Dans la zone de
cuisson à induction, la chaleur n’est plus
transmise aux aliments, mais celle-ci est
directement créé à l’intérieur du
récipient par les courants inductifs.

transmission directe de l’énergie à la
casserole (une vaisselle spéciale réalisée
dans un matériau magnétisable est
nécessaire), par rapport à la cuisson
électrique traditionnelle.

d’énergie qui concerne uniquement le
récipient posé sur la plaque de cuisson.

transmission d’énergie de la zone de
cuisson à induction à la base de la

Ø min. casserole

(mm)

Ø casserole

préconisé

(mm)

casserole.

• Une grande rapidité de réchauffement.

• Réduction du danger de brûlures car la
surface de cuisson n’est chauffée que par la
base de la casserole ; les aliments qui
débordent ne s’y collent pas.

Gestion de la puissance

La plaque de cuisson est munie d’un module de
gestion de la puissance qui en optimise/limite
les consommations. Si les niveaux de puissance
globaux sélectionnés dépassent la limite
maximale admise, la carte électronique gère
automatiquement la puissance distribuée par les
plaques. Le module essaiera de maintenir les
niveaux maximums de puissance distribuable.
Les niveaux sélectionnés par la gestion

automatique s’affichent.

Puissance max.

absorbée

(W)*

La priorité est donnée à la première
zone sélectionnée dans l'ordre
chronologique.

Le module de gestion de la puissance
n’influence pas l’absorption électrique
totale de l’appareil.

Puissance

absorbée avec la

fonction booster

(W)*

70 - DESCRIPTION 914779750/A