Smeg SSA91MAP9 User manual [fr]

Sommaire

1 Avertissements 48

1.1 Avertissements généraux de sécurité 48

1.2 Responsabilités du fabricant 52

1.3 But de l’appareil 53

1.4 Plaque d’identification 53

1.5 Ce manuel d’utilisation 53

1.6 Élimination 53

1.7 Comment lire le manuel d’utilisation 54

1.8 Pour économiser l’énergie 55

2 Description 56

2.1 Description générale 56

2.2 Plan de cuisson 57

2.3 Panneau de commandes 57

2.4 Autres parties 58

2.5 Accessoires disponibles 58

3 Utilisation 60

3.1 Utilisation des accessoires 62

3.2 Utilisation du plan de cuisson 64

3.3 Utilisation du compartiment de rangement 65

3.4 Utilisation du four 65

3.5 Conseils de cuisson 67

3.6 Programmeur numérique 68

4 Nettoyage et entretien 73

4.1 Nettoyage du plan de cuisson 74

4.2 Nettoyage de la porte 75

4.3 Nettoyage de la cavité du four 77

4.4 Vapor Clean 78

4.5 Entretien extraordinaire 79

5 Installation 81

5.1 Raccordement au gaz 81

5.2 Adaptation aux différents types de gaz 84

5.3 Positionnement 86

5.4 Branchement électrique 91

5.5 Instructions pour l’installateur 92

FR

MODE D'EMPLOI ORIGINAL

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications
nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil
acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

47

Avertissements

1 Avertissements

1.1 Avertissements généraux de
sécurité

Dommages corporels

• L’appareil et ses parties

accessibles deviennent très
chaudes durant l’utilisation.
Tenez les enfants éloignés de
l'appareil.

• Protégez vos mains avec des

gants thermiques durant la
manutention des aliments à
l’intérieur de la cavité de
cuisson.

• N’essayez jamais d’éteindre

une flamme/incendie avec de
l’eau : mettez l’appareil hors
tension et couvrez la flamme
avec un couvercle ou une
couverture ignifuge.

• Cet appareil peut être utilisé par

des enfants de plus de 8 ans et des
personnes ayant des capacités
physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ou manquant
d’expérience et de connaissances,
s’ils sont surveillés et instruits sur
l’utilisation sûre de l’appareil et sur
les dangers possibles liés à ce
dernier.

• Les enfants ne doivent pas

jouer avec l’appareil.

• Éloignez les enfants de moins

de 8 ans s’ils ne font pas l’objet
d’une surveillance constante.

• Ne laissez pas les enfants de

moins de 8 ans s’approcher de
l’appareil durant son

fonctionnement.

• Les opérations de nettoyage et
d’entretien ne doivent jamais
être effectuées par des enfants
sans surveillance.

• Assurez-vous que les couronnes
sont bien en place dans leurs
logements avec leurs chapeaux.

• Faites très attention au
réchauffement rapide des
zones de cuisson. Évitez de
chauffer les casseroles à vide.
Danger de surchauffe.

• Le processus de cuisson doit
toujours être surveillé. Un
processus de cuisson à court
terme doit être continuellement
surveillé.

• Les graisses et les huiles
peuvent prendre feu en cas de
surchauffe. Ne vous éloignez
pas durant la préparation
d’aliments contenant des huiles
ou des graisses. Si les huiles ou
les graisses prennent feu,
n’éteignez jamais les flammes
avec de l’eau. Mettez un
couvercle sur la casserole et
éteignez la zone de cuisson
concernée.

• Pendant la cuisson, les objets
métalliques comme les couverts
ou la vaisselle ne doivent pas
être posés sur le dessus de la
plaque de cuisson car ils
risquent de surchauffer.

• N'introduisez pas d'objets
métalliques pointus (couverts ou
ustensiles) dans les fentes de
l'appareil.

• Ne versez pas d’eau
directement sur les lèchefrites

48

Avertissements

très chaudes.

• Durant la cuisson, la porte du
four doit être fermée.

• En cas d’intervention sur les
aliments ou à la fin de la
cuisson, ouvrez la porte 5 cm
pour quelques secondes,
laissez sortir la vapeur, puis
ouvrez complètement la porte.

• N’ouvrez pas le compartiment
de rangement (s’il est présent)
lorsque le four est allumé et
encore chaud.

• Les objets laissés dans le
compartiment de rangement
pourraient être très chauds
après l’utilisation du four.

• Mettez l’appareil hors tension
après l’utilisation.

• Ne tirez jamais le câble pour
débrancher la fiche.

• N’UTILISEZ PAS OU NE
CONSERVEZ PAS DE
MATIÈRES INFLAMMABLES
DANS LE COMPARTIMENT
DE RANGEMENT (S'IL EST
PRÉSENT) OU À PROXIMITÉ
DE L’APPAREIL.

• N’UTILISEZ PAS DE
VAPORISATEURS À
PROXIMITÉ DE CET APPAREIL
LORSQU’IL EST EN
FONCTION.

• NE MODIFIEZ PAS CET
APPAREIL.

• Avant toute intervention sur
l’appareil (installation,
entretien, positionnement ou
déplacement), portez toujours
des équipements de protection
individuelle.

• Avant toute intervention,
désactivez l’alimentation
électrique générale.

• Du personnel qualifié doit
effectuer l’installation et les
interventions d’assistance dans
le respect des normes en
vigueur.

• N’essayez jamais de réparer
l’appareil sans l’intervention
d’un technicien qualifié.

• Pour éviter tout danger, si le câble
d’alimentation électrique est
abîmé, contactez immédiatement
le service d’assistance technique
qui se chargera de le remplacer.

Dommages subis par l’appareil

• N'utilisez pas de nettoyants
abrasifs agressifs ou de racloirs
métalliques tranchants pour
nettoyer la porte vitrée du four,
car ils risquent de rayer la
surface et de la faire éclater.

• Utilisez éventuellement des
outils en bois ou en plastique.

• N’utilisez pas de jets de vapeur
pour nettoyer l’appareil.

• N’obstruez pas les ouvertures,
les fentes d’aération et
d’évacuation de la chaleur.

FR

49

Avertissements

• Ne vous asseyez pas sur
l’appareil.

• Les grilles et les lèchefrites
doivent être insérées dans les
glissières latérales jusqu’à
l’arrêt complet. Les dispositifs
de blocage mécanique de
sécurité empêchent leur
extraction et doivent être
tournés vers le bas et vers
l’arrière du four.

• Ne laissez pas l'appareil sans
surveillance pendant des
cuissons risquant de provoquer
une surchauffe et la combustion
de graisses et d'huiles. Faites
très attention

• Danger d’incendie : Ne posez
aucun objet sur les surfaces de
cuisson.

• N’utilisez pas de produits en
spray à proximité du four.

• N’UTILISEZ JAMAIS
L’APPAREIL EN GUISE DE
CHAUFFAGE AMBIANT.

• N’utilisez pas de vaisselle ni de
récipients en plastique pour la
cuisson.

• N’introduisez ni des boîtes ni
des récipients fermés dans la
cavité de cuisson.

• Sortez du four toutes les
lèchefrites et les grilles non
utilisées pendant la cuisson.

• Ne couvrez pas la sole de la
cavité de cuisson avec des
feuilles d'aluminium.

• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites sur le fond de la
cavité de cuisson.

• Si vous souhaitez utiliser du
papier sulfurisé, placez-le de
façon à ce qu’il ne gêne pas la
circulation d’air chaud à
l’intérieur du four.

• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites directement sur la
vitre interne du four quand la
porte est ouverte.

• Les récipients et les grils à
viande doivent être placés à
l’intérieur du périmètre de la
plaque de cuisson.

• Tous les récipients doivent avoir
un fond plat et lisse.

• En cas de débordement,
éliminez le liquide en excès de
la plaque de cuisson.

• Ne renversez pas sur la plaque
de cuisson des substances
acides comme du jus de citron
ou du vinaigre.

• N’utilisez pas de jets de vapeur
pour nettoyer l’appareil.

50

Avertissements

• Ne posez pas de casseroles ni
de poêles vides sur les zones
de cuisson allumées.

• N’utilisez pas de matériaux
rêches, abrasifs, ni de racloirs
métalliques tranchants.

• N’utilisez pas de produits de
nettoyage à base de chlore,
d’ammoniaque ou d’eau de
Javel sur les parties en acier ou
traitées en surface avec des
finitions métalliques (ex.
anodisations, nickelages,
chromages).

• Ne lavez pas au lave-vaisselle
les parties amovibles comme
les grilles de la plaque de
cuisson, les couronnes et les
chapeaux.

• N’utilisez pas la porte ouverte
comme levier pour faire entrer
l’appareil dans le meuble.

• N’exercez pas de pressions
excessives sur la porte ouverte.

• N’utilisez pas la poignée pour
soulever ou déplacer cet
appareil.

Installation

• CET APPAREIL NE DOIT PAS
ÊTRE INSTALLÉ SUR DES

BATEAUX OU DES
CARAVANES.

• N’installez pas cet appareil sur
un piédestal.

• Positionnez l’appareil dans le
meuble avec l’aide d’une autre
personne.

• Pour éviter les éventuelles
surchauffes, l’appareil ne doit
pas être installé derrière une
porte décorative ou un
panneau.

• Avant l'installation, vérifiez la
compatibilité des conditions
locales de distribution (nature
et pression du gaz) et le
réglage de l'appareil.

• Cet appareil n’est pas
raccordé à un système
d’évacuation des produits de la
combustion. Il doit être installé
et raccordé conformément aux
réglementations pour
l'installation en vigueur. Portez
une attention particulière aux
prescriptions en matière de
ventilation.

FR

51

Avertissements

• Les conditions de réglage de
cet appareil sont indiquées sur
l’étiquette de réglage du gaz.

• Le raccordement au gaz doit
être réalisé par un technicien
autorisé.

• La mise en œuvre avec un tuyau
flexible devra être réalisée de
manière à ce que la longueur
de la conduite ne dépasse pas
les 2 mètres d’extension
maximale pour les tuyaux
flexibles en acier et 1,5 mètres
pour les tuyaux en caoutchouc.

• Assurez-vous que les tuyaux ne
sont pas au contact des parties
mobiles ni écrasés.

• Si nécessaire, utilisez un
régulateur de pression
conforme à la norme en
vigueur.

• Après toute intervention sur
l’appareil, vérifiez que le
couple de serrage des
connexions du gaz est compris
entre 10 Nm et 15 Nm.

• Une fois l’installation terminée,
vérifiez la présence
d’éventuelles fuites avec une
solution savonneuse, mais
jamais avec une flamme.

• Le branchement électrique doit
être réalisé par un technicien
autorisé.

• La mise à la terre est obligatoire
selon les modalités prévues par
les normes de sécurité de
l’installation électrique.

• Utilisez des câbles résistant à
une température d’au moins
90 °C.

• Le couple de serrage des vis
des conducteurs d’alimentation
du bornier doit être égal à 1,5­2 Nm.

Pour cet appareil

• Avant de remplacer la lampe,
assurez-vous que l’appareil est
hors tension.

• Ne vous appuyez pas et ne
vous asseyez pas sur la porte
ouverte de l’appareil.

• Vérifiez qu’aucun objet ne reste
coincé dans la porte du four.

1.2 Responsabilités du fabricant

Le fabricant décline toute
responsabilité en cas de
dommages subis par les personnes
et les biens, causés par :

• l’utilisation de l’appareil
différente de celle prévue ;

• le non-respect des prescriptions
du manuel d’instructions ;

• l’altération même d’une seule
partie de l’appareil ;

• l’utilisation de pièces

52

Avertissements

détachées non originales.

1.3 But de l’appareil

• Cet appareil est destiné à la
cuisson d’aliments dans le milieu
domestique. Toute autre
utilisation est inappropriée.

• Cet appareil n’est pas conçu
pour fonctionner avec des
temporisateurs externes ou des
systèmes de commande à
distance.

1.4 Plaque d’identification

La plaque d’identification contient les
données techniques, le numéro de
série et le marquage. N’enlevez
jamais la plaque d’identification.

1.5 Ce manuel d’utilisation

1.6 Élimination

Cet appareil, conforme à la
directive européenne DEEE

(2012/19/UE), doit être
éliminé séparément des autres
déchets au terme de son cycle de
vie. Cet appareil ne contient pas de
substances dont la quantité est jugée
dangereuse pour la santé et
l’environnement, conformément aux
directives européennes en vigueur.

Pour éliminer l’appareil :

• Coupez le câble d’alimentation

électrique et enlevez-le avec la
fiche.

Tension électrique

Danger d’électrocution

• Mettez l’appareil hors tension.

• Mettez l’appareil hors tension.

FR

Ce manuel d’utilisation fait partie
intégrante de l’appareil. Conservez­le en parfait état et à portée de main
de l’utilisateur pendant tout le cycle
de vie de l’appareil.

Lisez attentivement ce manuel
d’utilisation avant d’utiliser l’appareil.

53

Avertissements

• Confiez l’appareil destiné à la
mise au rebut aux centres de
collecte sélective des déchets
électriques et électroniques, ou
remettez-le au revendeur au
moment de l’achat d’un appareil
équivalent, à raison d’un contre
un.

On précise que pour l’emballage de
nos produits, nous utilisons des
matériaux non polluants et
recyclables.

• Confiez les matériaux de
l’emballage aux centres de
collecte sélective.

Emballage en plastique

Danger d’asphyxie

• Ne laissez jamais sans
surveillance l’emballage ni ses
parties.

• Évitez que les enfants jouent avec
les sachets en plastique de
l’emballage.

1.7 Comment lire le manuel
d’utilisation

Ce manuel d’utilisation utilise les
conventions de lecture suivantes :

Avertissements

Informations générales sur ce
manuel d’utilisation, la sécurité et
l’élimination finale.

Description

Description de l’appareil et de ses
accessoires.

Utilisation

Informations sur l’utilisation de
l’appareil et des accessoires.

Nettoyage et entretien

Informations pour un nettoyage et
un entretien corrects de l’appareil.

Installation

Informations pour le technicien
qualifié concernant l’installation, la
mise en fonction et l’essai.

Avertissement de sécurité

54

Information

Suggestion

1. Séquence d’instructions pour l’utilisation.

• Instruction d’utilisation individuelle.

Avertissements

1.8 Pour économiser l’énergie

• Ne préchauffez l’appareil que si
la recette l’exige.

• Sauf indication contraire sur
l’emballage, décongelez les
aliments surgelés avant de les
introduire dans la cavité de
cuisson.

• En cas de cuissons multiples, on
conseille de cuire les aliments l’un
après l’autre pour exploiter la
chaleur déjà présente dans la
cavité de cuisson.

• Utilisez de préférence des moules
foncés en métal : ils permettent une
meilleure absorption de la chaleur.

• Sortez du four toutes les lèchefrites
et les grilles non utilisées pendant
la cuisson.

• Arrêtez la cuisson quelques
minutes avant que le temps
normalement nécessaire ne se soit
écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes
grâce à la chaleur qui s’est
accumulée à l’intérieur du four.

• Réduisez au minimum les
ouvertures de la porte pour éviter
toute dispersion de chaleur.

• Nettoyez constamment la cavité

de cuisson.

FR

55

2 Description

2.1 Description générale

Description

1 Dosseret
2 Plan de cuisson
3 Panneau de commandes
4 Lampe du four
5 Joint

56

6 Porte
7 Turbine
8 Compartiment de rangement

Châssis de support pour grilles et

lèchefrites

2.2 Plan de cuisson

Description

FR

AUX = Auxiliaire
SR = Semi-rapide

2.3 Panneau de commandes

1 Horloge programmateur

Pour afficher l’heure actuelle, sélectionnez
une cuisson programmée et le
temporisateur du minuteur.

2 Manette de la température

Cette manette permet de sélectionner la
température de cuisson.

Tournez la manette dans le sens des
aiguilles d’une montre sur la valeur
souhaitée comprise entre le minimum et le
maximum.

R = Rapide
UR = Ultra rapide

3 Voyant

Le voyant s’allume pour indiquer que le four
est en train de chauffer. Il s’éteint lorsque la
température est atteinte. L’intermittence
régulière signale que la température à
l’intérieur du four est maintenue constante.

4 Manette des fonctions

Les différentes fonctionnalités du four sont
adaptées pour différentes modalités de
cuisson. Après avoir sélectionné la fonction
souhaitée, réglez la température de cuisson
en utilisant la manette de la température.

57

Description

5 Manettes brûleurs du plan de cuisson

Utiles pour l’allumage et le réglage des
brûleurs du plan de cuisson.

Enfoncez et tournez les manettes en sens
inverse des aiguilles d’une montre sur la

valeur pour allumer les brûleurs relatifs.
Tournez les manettes sur la zone comprise

entre la valeur maximale et minimale

pour régler la flamme.

Remettez les manettes en position pour
éteindre les brûleurs.

2.4 Autres parties

Niveaux d’enfournement

L’appareil dispose de niveaux
d’enfournement permettant de positionner
les lèchefrites et les grilles à des hauteurs
différentes. Les hauteurs d’enfournement
sont considérées de bas en haut (voir 2.1
Description générale).

Turbine de refroidissement

La turbine refroidit le four et se met en
marche durant la cuisson.

Le fonctionnement du ventilateur crée un flux
d’air normal qui s’échappe par l’arrière de
l’appareil et peut continuer pendant un
court moment même après son extinction.

N’obstruez pas les ouvertures, les
fentes d’aération et d’évacuation
de la chaleur.

2.5 Accessoires disponibles

Certains modèles ne sont pas
équipés de tous les accessoires.

Éclairage interne

L’éclairage intérieur de l’appareil s’allume :

• Quand la porte est ouverte ;

• Quand une fonction est sélectionnée,
à l’exception de la fonction .

58

Support WOK

Très utile avec un wok.

Description

Grille

Utile pour y placer des récipients contenant
des aliments en train de cuire.

Lèchefrite

Il permet de récupérer des graisses ayant
coulé des aliments posés sur la grille
supérieure.

Lèchefrite profonde

Tournebroche

FR

Utile pour la cuisson du poulet et de tous les
aliments qui demandent une cuisson
uniforme sur toute leur surface.

Les accessoires destinés à entrer
en contact avec les aliments sont
fabriqués avec des matériaux
conformes aux dispositions de la
législation en vigueur.

Les accessoires fournis et en option
peuvent être demandés aux
centres d’assistance agréés.
Utilisez uniquement des
accessoires d’origine fournis par le
fabricant.

Il permet de récupérer des graisses ayant
coulé des aliments posés sur la grille
supérieure.

59

Utilisation

3 Utilisation

Avertissements

Température élevée à l’intérieur
du four durant l’utilisation

Risque de brûlures

• Pendant la cuisson, la porte du four doit
être fermée.

• Protégez vos mains avec des gants
thermiques durant la manutention des
aliments à l’intérieur du four.

• Ne touchez pas les éléments chauffants
à l’intérieur du four.

• Ne versez pas de l’eau directement sur
les lèchefrites très chaudes.

• Gardez les enfants de moins de 8 ans
loin de l’appareil quand il est en
marche.

• Si vous devez déplacer les aliments ou
à la fin de la cuisson, ouvrez la porte
seulement de 5 cm pendant quelques
secondes, laissez sortir la vapeur, puis
ouvrez-la complètement.

Utilisation impropre

Risque de brûlures

• Assurez-vous que les couronnes sont
bien en place dans leurs logements
chacune avec son chapeau de brûleur.

• Huiles et graisses peuvent s’enflammer
en cas de surchauffe. Soyez très
prudents.

Utilisation impropre

Risque de dommages aux
surfaces

• Ne couvrez pas la sole de la cavité de
cuisson avec des feuilles d’aluminium.

• Si vous souhaitez utiliser du papier
sulfurisé, placez-le de façon à ce qu’il
ne gêne pas la circulation d’air chaud à
l’intérieur du four.

• Ne posez pas de casseroles ni de
lèchefrites sur la sole de la cavité de
cuisson.

• N’utilisez pas la porte ouverte pour
poser des casseroles ou des lèchefrites
sur la vitre interne.

• Ne versez pas de l’eau directement sur
les lèchefrites très chaudes.

• Les récipients de cuisson ou les grils à
viande doivent être positionnés à
l’intérieur du périmètre du plan de
cuisson.

• Tous les récipients doivent avoir un fond
plat et lisse.

• En cas de débordement, éliminez le
liquide en excès du plan de cuisson.

Température élevée à l’intérieur
du compartiment de rangement

Risque de brûlures

• N’ouvrez pas le compartiment de
rangement lorsque le four est allumé et
encore chaud.

• Les éléments à l’intérieur du
compartiment de rangement pourraient
être très chauds après l’utilisation du
four.

60

Utilisation

Température élevée à l’intérieur
du four durant l’utilisation

Risque d’incendie ou
d’explosion

• N’utilisez pas de produits en spray à
proximité du four.

• N’utilisez pas et ne laissez pas des
matériaux inflammables à proximité du
four ou du compartiment de rangement.

• N’utilisez pas de récipients en plastique
pour la cuisson des aliments.

• N’introduisez pas de boîtes ni de
récipients fermés à l’intérieur du four.

• Ne laissez pas le four sans surveillance
durant la cuisson, car des graisses et des
huiles peuvent s’en écouler.

• Sortez du four toutes les lèchefrites et les
grilles non utilisées pendant la cuisson.

Une fuite de gaz peut provoquer une
explosion.

Si vous sentez une odeur de gaz ou si vous
remarquez une défaillance de l’installation
de gaz :

• Coupez immédiatement l’arrivée du gaz
ou fermez la vanne de la bouteille de gaz.

• Éteignez immédiatement toutes les
flammes nues et les cigarettes.

• Ne branchez pas, n’allumez pas et ne
débranchez aucun appareil. N’utilisez ni
téléphone ni portable dans tout le bâtiment.

• Ouvrez la fenêtre pour aérer la pièce.

• Appelez le service après-vente ou le
fournisseur de gaz.

Dysfonctionnements

Les cas énumérés ci-dessous indiquent un
dysfonctionnement et recommandent
d’appeler le service après-vente :

• Jaunissement de la plaque du brûleur.

• Endommagement des composants de
l’appareil de cuisson.

• Les brûleurs ne s’enflamment pas
correctement.

• Difficulté à garder les brûleurs allumés.

• Les brûleurs s’éteignent pendant le
fonctionnement de l’appareil.

• Les boutons de gaz sont difficiles à tourner.

Si l’appareil ne fonctionne pas
normalement, contactez le service après­vente agréé le plus proche de chez vous.

Première utilisation

1. Éliminez les éventuelles pellicules de
protection à l’extérieur et à l’intérieur de
l’appareil y compris les accessoires.

2. Enlevez les éventuelles étiquettes (à
l’exception de la plaque contenant les
données techniques) appliquées sur les
accessoires et dans la cavité de cuisson.

3. Enlevez et lavez tous les accessoires de
l’appareil (voir 4 Nettoyage et
entretien).

4. Chauffez le four à vide à la température
maximale pour éliminer les éventuels
résidus de fabrication.

FR

61

Utilisation

3.1 Utilisation des accessoires

Croisillons réducteurs

Les croisillons réducteurs doivent être posés
sur les grilles du plan de cuisson. Assurez­vous qu’ils soient bien en place.

Grilles et lèchefrites

Les grilles et les lèchefrites doivent être
introduites dans les glissières latérales
jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de
blocage mécanique de sécurité qui
empêchent l’extraction accidentelle des
grilles doivent être tournés vers le bas et
vers l’arrière du four.

Tournebroche

1. Insérez les 4 douilles fournies dans les 4
orifices des coins de la lèchefrite
profonde et vissez-les sur les bagues
avec un outil approprié (par exemple un
tournevis).

2. Positionnez les supports du tournebroche
dans les douilles comme indiqué sur la
figure ci-dessous.

62

Introduisez complètement les
grilles et les lèchefrites dans le four
jusqu’à l’arrêt.

Nettoyez les lèchefrites avant de
les utiliser pour la première fois afin
d’enlever tout résidu laissé par le
processus de fabrication.

Utilisation

3. Préparez la broche avec les aliments à
l’aide des fourches de la bride fournie.
Les fourches de la bride peuvent être
serrées à l’aide des vis de fixation.

4. Une fois que vous avez préparé la
broche, placez-la sur les supports.
Insérez l’extrémité de la tige dans le
corps du mécanisme sur le support de
gauche jusqu’à l’arrêt complet.

5. Placez la lèchefrite sur le premier niveau
(voir Description générale).

6. Insérez l’extrémité de la tige dans le
corps du mécanisme du tournebroche
sur la gauche de la paroi arrière du four.

Ces opérations doivent être
effectuées lorsque le four est éteint
et froid.

FR

7. Pour activer le tourne-broche, tournez la
manette des fonctions sur la position

et avec la manette de la température,
réglez température de cuisson.

Versez un peu d’eau dans la
lèchefrite pour éviter l’apparition
de fumée.

63

Utilisation

8. Lorsque la cuisson est terminée, retirez la
lèchefrite avec le tournebroche.

9. Vissez la poignée fournie pour pouvoir
manipuler facilement la broche.

3.2 Utilisation du plan de cuisson

Toutes les commandes et les contrôles de
l’appareil sont réunis sur le panneau frontal.
Au niveau de chaque bouton, un petit
dessin montre le brûleur correspondant au
bouton. L’appareil est équipé d’un dispositif
d’allumage électronique. Il suffit d’enfoncer
et de tourner le bouton dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre jusqu’au
symbole de flamme maximum, jusqu’à ce
que le brûleur s’allume. Si le brûleur ne
s’allume pas dans les 15 premières

secondes, tournez la manette sur et
attendez 60 secondes avant d’effectuer un

nouvel essai. Après l’allumage, maintenez
la manette enfoncée pendant quelques
secondes pour permettre au thermocouple
de se réchauffer.

Le brûleur peut s’éteindre lorsque l’on
relâche la manette : Cela signifie que le
thermocouple n’est pas suffisamment
chaud. Attendez quelques instants et
répétez l’opération. Gardez la manette
enfoncée plus longtemps.

Si les brûleurs s’éteignent
accidentellement, un dispositif de
sécurité intervient et bloque
l’émission de gaz, même si le
robinet est ouvert. Remettez la

manette en position et
attendez au moins 60 secondes

avant d’essayer de rallumer le
brûleur.

Position correcte pour les couronnes et
les chapeaux des brûleurs

Avant d’allumer les brûleurs du plan,
assurez-vous que les couronnes sont bien
en place dans leurs logements avec leurs
chapeaux. Assurez-vous que les orifices 1
dans les couronnes sont alignés avec les
thermocouples 2 et bougies 3.

64

Utilisation

Conseils pratiques pour l’utilisation du
plan de cuisson

Pour assurer un rendement optimal des
brûleurs et une consommation de gaz
minimale, il faut utiliser des casseroles
munies d’un couvercle et proportionnées au
brûleur, de façon à éviter que les flammes
ne soient pas en contact avec les parois. Au
moment de l’ébullition, réduisez la flamme
pour empêcher que le liquide ne déborde.

Diamètre des récipients :

• Auxiliaire : 12 - 14 cm.

• Semi-rapide : 16 - 24 cm.

• Rapide : 18 - 26 cm.

• Ultrarapide : 18 - 28 cm.

3.3 Utilisation du compartiment de
rangement

Le compartiment de rangement se trouve
dans la partie inférieure de la cuisinière.
Pour l’ouvrir, tirez la poignée vers vous. Il
peut être utilisé pour ranger des objets
métalliques ou ustensiles de cuisine
nécessaires lors de l’utilisation de
l’appareil.

3.4 Utilisation du four

Allumage du four

Pour allumer le four :

1. Sélectionnez la fonction de cuisson au
moyen de la manette des fonctions.

2. Sélectionnez la température au moyen
de la manette de la température.

Assurez-vous que l’horloge
programmeur montre le symbole

de la durée de cuisson ,
autrement il ne sera pas possible

d’allumer le four.
Appuyez sur les touches et

en même temps pour

réinitialiser l’horloge
programmateur.

Liste des fonctions

Statique

Puisque la chaleur se répand par en
dessus et par en dessous en même
temps, ce système est
particulièrement adapté à certains
types d’aliments. La cuisson
traditionnelle, également connue
comme cuisson statique, est
indiquée pour cuisiner un plat à la
fois. Parfait pour tous les types de
rôtis, pain et gâteaux et en tout cas
particulièrement adapté pour les
viandes grasses comme l’oie ou le
canard.

FR

65

Utilisation

Sole brassée

La combinaison de la turbine et de la
seule résistance inférieure permet de
terminer plus rapidement la cuisson.
On préconise ce système pour
stériliser ou pour terminer la cuisson
d’aliments déjà bien cuits en surface,
mais pas à l’intérieur, exigeant pour
cela une chaleur supérieure modérée.
Idéal pour tout type d’aliment.

Sur les modèles à pyrolyse, les
fonctions spéciales de décongélation
et de levage sont réunies en une seule
fonction.

Gril + tournebroche

Le tournebroche fonctionne en
combinaison avec la résistance
centrale du gril, permettant aux
aliments d’être parfaitement dorés.

Gril

La chaleur émanant de la résistance
du gril permet d’obtenir d’excellents
résultats de rôtissage surtout avec
les viandes de petite/moyenne
épaisseur et, combiné au
tournebroche (si prévu), il permet un
dorage uniforme en fin de cuisson.
Idéal pour les saucisses, les côtes
levées, le bacon. Cette fonction
permet de griller uniformément de
grandes quantités d’aliments, en
particulier la viande.

Gril ventilé

L’air produit par la turbine adoucit
la vague de chaleur générée par le
gril, permettant d’obtenir
d’excellents résultats de rôtissage
même avec des aliments très épais.
Parfait pour les gros morceaux de
viande (ex. jarret de porc).

Statique brassée

Le fonctionnement du ventilateur,
associé à la cuisson traditionnelle,
assure une cuisson uniforme même
avec des recettes complexes. Parfait
pour les biscuits et les gâteaux, même
si cuits en même temps sur plusieurs
niveaux. (Pour la cuisson sur plusieurs
niveaux, nous recommandons

d’utiliser le 2

Turbine avec chaleur tournante

La combinaison de la turbine et de
la résistance circulaire (intégrée à
l’arrière du four) permet la cuisson
d’aliments différents sur plusieurs
niveaux, à condition qu’ils exigent
les mêmes températures et le même
type de cuisson. La circulation d’air
chaud assure une répartition
instantanée et uniforme de la
chaleur. Par exemple, il sera
possible de cuisiner simultanément
(sur plusieurs niveaux) du poisson,
des légumes et des biscuits sans
jamais mélanger les odeurs ni les
saveurs.

Éco

Cette fonction est appropriée pour
la cuisson sur un seul niveau et
consomme moins d’énergie.

Elle est conseillée pour tous les
types d’aliments, sauf ceux qui
rendent beaucoup d’eau en cuisant
(tels que les légumes).

Pour obtenir le maximum
d’économies d’énergie et réduire
les temps de cuisson, il est conseillé
d’enfourner les aliments sans
préchauffage.

e

et le 4e niveau).

66

Utilisation

Quand vous utilisez la fonction
ECO, évitez d’ouvrir la porte du
four pendant la cuisson.

Les temps de cuisson (et de
préchauffage) sont plus long en
fonction ECO.

Vapor Clean

Cette fonction facilite le nettoyage
en utilisant la vapeur produite par
une petite quantité d’eau versée sur
la rainure appropriée placée sur le
fond.

3.5 Conseils de cuisson

Conseils généraux

• Utilisez une fonction ventilée pour
obtenir une cuisson uniforme sur toutes
les plaques.

• Il est impossible de réduire les temps de
cuisson en augmentant la température
(les aliments risquent d’être trop cuits à
l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur).

Conseils pour la cuisson des viandes

• Les temps de cuisson dépendent de
l’épaisseur, de la qualité des aliments et
des goûts du consommateur.

• Utilisez un thermomètre pour viandes
durant la cuisson des rôtis ou simplement
appuyez avec une cuillère sur le rôti. Il
est prêt lorsqu’il est ferme ; dans le cas
contraire, poursuivez la cuisson pendant
quelques minutes.

Conseils de cuisson au Gril et au Gril
ventilé

• Vous pouvez également griller vos
viandes en les enfournant dans le four
froid ou préchauffé si vous souhaitez
modifier le type de cuisson.

• Avec la fonction Gril ventilé, on conseille
de préchauffer le four avant de mettre les
viandes à griller.

• On recommande de disposer les
aliments au centre de la grille.

• Avec la fonction Gril on conseille de
tourner la manette de la température sur
la valeur la plus haute au niveau du

symbole pour optimiser la cuisson.

• Les aliments doivent être assaisonnés
avant la cuisson. Ajoutez l’huile et le
beurre liquéfié avant la cuisson.

• Utilisez la lèchefrite four au niveau le
plus bas pour récupérer les liquides
produits par le rôtissage.

Conseils pour la cuisson des gâteaux et
biscuits

• Utilisez de préférence des moules
foncés en métal : Ils permettent une
meilleure absorption de la chaleur.

• La température et la durée de cuisson
dépendent de la qualité et de la
consistance de la pâte.

FR

67

Utilisation

• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur :
À la fin de la cuisson, piquez un cure­dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne
colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit.

• Si le gâteau retombe après son
défournement, la prochaine fois que
vous en faites un, réduisez la
température sélectionnée de 10 °C et
programmez éventuellement un temps
de cuisson plus long.

• Durant la cuisson de gâteaux ou de
légumes, une condensation excessive
peut se déposer sur la vitre. Pour éviter
ce phénomène, ouvrez la porte deux fois
environ durant la cuisson en faisant très
attention.

Conseils pour la décongélation et le
levage

• Posez les aliments sans emballage dans
un récipient sans couvercle sur le premier
niveau du four.

• Évitez de superposer les aliments.

• Pour décongeler la viande, utilisez une
grille positionnée sur le deuxième niveau
ainsi qu’un lèchefrite au premier niveau.
De cette manière, les aliments n’entrent
pas en contact avec le liquide de
décongélation.

• Couvrez les parties les plus délicates
d’une feuille d’aluminium.

• Il est conseillé, pour une pâte bien levée,
de positionner un récipient contenant de
l’eau sur le fond du four.

3.6 Programmeur numérique

Touche temporisateur minuteur

Touche durée de cuisson

Touche fin de cuisson

Touche de diminution

Touche d’augmentation

Assurez-vous que l’horloge du
programmeur montre le symbole

de la durée de cuisson ,
autrement il ne sera pas possible

d’allumer le four.
Appuyez sur les touches et

en même temps pour

réinitialiser l’horloge du
programmeur.

68

Utilisation

Réglage de l’heure

Si l’heure n’est pas réglée, le four
ne s’allumera pas.

Lors de la première utilisation, ou après une
coupure de courant, les chiffres

clignotent sur l’afficheur de l’appareil.

1. Appuyez sur les touches et
simultanément. Le point entre les heures

et les minutes clignote.

2. L’heure peut être réglée à l’aide des
touches ou . Maintenez la

touche enfoncée pour augmenter ou
diminuer rapidement.

3. Appuyez sur la touche ou attendez
5 secondes. Le point entre les heures et

les minutes s’arrête de clignoter.

4. Le symbole sur l’afficheur indique
que l’appareil est prêt à commencer la

cuisson.

Cuisson temporisée

La cuisson temporisée est la
fonction qui permet de démarrer
une cuisson et de l’arrêter après
une période de temps spécifique
définie par l’utilisateur.

1. Après avoir sélectionné une fonction de
cuisson et la température, appuyez sur la

touche . L’afficheur visualisera les
chiffres et le symbole

entre les heures et les minutes.

2. Utilisez la touche ou pour
régler les minutes requises.

3. Attendez env. 5 secondes sans appuyer
sur une touche pour activer la fonction.

L’heure courante et les symboles et

apparaîtront sur l’afficheur.

4. À la fin du temps de cuisson, les éléments
chauffants sont désactivés. Sur

l’afficheur, le symbole s’éteint, le

FR

symbole clignote et la sonnerie se
déclenche.

5. Pour désactiver la sonnerie il suffit
d’appuyer sur n’importe quelle touche
de l’horloge programmateur.

69

Utilisation

6. Appuyez sur les touches et en
même temps pour réinitialiser l’horloge

programmateur.

Il n’est pas possible de régler un
temps de cuisson supérieur à
10 heures.

Après le réglage, pour afficher le
temps de cuisson restant appuyez

sur la touche .

Pour réinitialiser le programme
sélectionné, appuyez sur les

touches et simultanément
et éteignez le four manuellement.

Cuisson programmée

La cuisson programmée est la
fonction qui permet de démarrer
une cuisson à un moment défini et
de l’arrêter après une période de
temps spécifique définie par
l’utilisateur.

1. Réglez le temps de cuisson comme décrit
au point précédent « Cuisson temporisée ».

3. Utilisez la touche ou pour
régler les minutes requises.

4. Attendez env. 5 secondes sans appuyer
sur une touche pour activer la fonction.

L’heure courante et les symboles et

apparaîtront sur l’afficheur.

5. À la fin du temps de cuisson, les éléments
chauffants sont désactivés. Sur

l’afficheur, le symbole s’éteint, le

symbole clignote et la sonnerie se
déclenche.

6. Pour désactiver la sonnerie il suffit
d’appuyer sur n’importe quelle touche
de l’horloge programmateur.

7. Appuyez sur les touches et en
même temps pour réinitialiser l’horloge

programmateur.

Après le réglage, pour afficher le
temps de cuisson restant appuyez

sur la touche . Pour afficher la
fin du temps de cuisson, appuyez

sur la touche .

2. Appuyez sur la touche . La somme
de l’heure courante et de la durée de

cuisson pré-réglée apparaîtra sur
l’afficheur.

70

Effacement des données programmées

Appuyez sur les touches et
simultanément pour réinitialiser les

programmes configurés.
Puis éteignez le four manuellement si la

cuisson est en cours.

Utilisation

Temporisateur minuteur

Le minuteur n’arrête pas la cuisson,
mais informe l’utilisateur quand le
temps de cuisson est passé.

Le minuteur peut être activé à tout moment.

1. Appuyez sur la touche . L’afficheur
visualise les chiffres et le
voyant clignotant entre les heures et

les minutes.

2. Utilisez la touche ou pour
régler les minutes requises.

3. Attendez env. 5 secondes sans appuyer
sur une touche pour terminer le réglage
du minuteur. L’heure courante et les

symboles et apparaissent sur
l’afficheur.

FR

Il n’est pas possible de régler un
temps de cuisson supérieur à
24 heures.

Après que le minuteur a été
programmé, l’afficheur retournera
à l’affichage de l’heure actuelle.

Appuyez sur la touche pour
afficher le temps restant.

Réglage du volume de la sonnerie

Le volume de la sonnerie peut être réglé sur
3 niveaux différents. Lorsque la sonnerie ne

fonctionne pas, appuyez sur le bouton
pour changer le réglage.

71

Tableau indicatif des cuissons

Utilisation

Mets

Lasagnes
Pâtes au four

Rôti de veau
Carré de porc
Saucisses
Rôti de bœuf
Lapin rôti
Blanc de dinde
Cou de porc rôti
Poulet rôti

Côtelettes de porc
Côtes

Lard de porc
Filet de porc

Filet de bœuf

Truite saumonée
Lotte
Turbot

Poids

(Kg)

3 à 4 Statique 1 220 à 230 45 à 50
3 à 4 Statique 1 220 à 230 45 à 50

2 Turbo/Statique brassée 2 180 à 190 90 à 100
2 Turbo/Statique brassée 2 180 à 190 70 à 80

1.5 Gril ventilé 4 MAX 15
1 Turbo/Statique brassée 2 200 40 à 45

1.5 Chaleur tournante 2 180 à 190 70 à 80
3 Turbo/Statique brassée 2 180 à 190 110 à 120

2 à 3 Turbo/Statique brassée 2 180 à 190 170 à 180

1.2 Turbo/Statique brassée 2 180 à 190 65 à 70

1.5 Gril ventilé 4 MAX 15 5

1.5 Gril ventilé 4 MAX 10 10

0.7 Gril 5 MAX 7 8

1.5 Gril ventilé 4 MAX 10 5
1 Gril 5 MAX 10 7

1.2 Turbo/Statique brassée 2 150 à 160 35 à 40

1.5 Turbo/Statique brassée 2 160 60 à 65

1.5 Turbo/Statique brassée 2 160 45 à 50

Fonction

Position du support

de four à partir du

bas

Température

(°C)

Temps (minutes)

Côté 1 Côté 2

Pizza
Pain
Fougasse

Savarin
Tarte à la confiture
Tarte à la ricotta
Tartes à la confiture
Gâteau paradis
Beignets
Génoise
Riz au lait
Brioches

Les temps indiqués dans le tableau suivant ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

1 Turbo/Statique brassée 2 MAX 8 à 9
1 Chaleur tournante 2 190 à 200 25 à 30
1 Turbo/Statique brassée 2 180 à 190 20 à 25

1 Chaleur tournante 2 160 55 à 60
1 Chaleur tournante 2 160 35 à 40
1 Chaleur tournante 2 160 à 170 55 à 60
1 Turbo/Chaleur tournante 2 160 20 à 25

1.2 Chaleur tournante 2 160 55 à 60

1.2 Turbo/Chaleur tournante 2 180 80 à 90
1 Chaleur tournante 2 150 à 160 55 à 60
1 Turbo/Chaleur tournante 2 160 55 à 60

0.6 Chaleur tournante 2 160 30 à 35

72

Nettoyage et entretien

4 Nettoyage et entretien

Avertissements

Utilisation impropre

Risque de dommages aux
surfaces

• N’utilisez pas de jets de vapeur pour
nettoyer l’appareil.

• N’utilisez pas de produits de nettoyage
à base de chlore, d’ammoniaque ou
d’eau de Javel sur les pièces en acier ou
traitées en surface avec des finitions
métalliques (ex. anodisation, nickelage,
chromage).

• N’utilisez pas de détergents abrasifs ou
corrosifs sur les parties en verre (ex.
produits en poudre, détachants et
éponges métalliques).

• N’utilisez pas de matériaux rêches,
abrasifs, ou de racloirs métalliques
tranchants.

• Ne lavez pas les composants
amovibles tels que les grilles du plan de
cuisson, les couronnes et les chapeaux
des brûleurs au lave-vaisselle.

Il est conseillé d’utiliser les produits
de nettoyage distribués par le
fabricant.

Nettoyage ordinaire quotidien

N’utilisez que des produits spécifiques ne
contenant pas de substances abrasives ni
d’acides à base de chlore.

Versez le produit sur un chiffon humide et
passez-le sur la surface, rincez
soigneusement et essuyez avec un chiffon
doux ou en microfibre.

Taches d’aliments ou résidus

N’utilisez pas d’éponges en acier ni de
racloirs tranchants susceptibles
d’endommager les surfaces.

Utilisez les produits préconisés, non
abrasifs, en vous servant éventuellement
d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez
soigneusement et essuyez avec un chiffon
doux ou en microfibre.

Évitez de laisser sécher à l’intérieur du four
des résidus d’aliments à base de sucre (tels
que de la confiture). S’ils sèchent trop
longuement, ils risquent d’abîmer l’émail qui
recouvre l’intérieur du four.

Après avoir nettoyé l’appareil,
essuyez-le soigneusement pour
éviter que des gouttes d’eau ou de
produit de nettoyage n’interfèrent
avec son fonctionnement ou ne
laissent des traces inesthétiques.

FR

Nettoyage des surfaces

Pour une bonne conservation des surfaces,
nettoyez-les régulièrement après chaque
utilisation. après les avoir laissées refroidir.

73

Nettoyage et entretien

4.1 Nettoyage du plan de cuisson

Grilles du plan de cuisson

Extrayez les grilles et nettoyez-les avec de
l’eau tiède et un détergent non abrasif.
Veillez à éliminer toute incrustation. Séchez­les soigneusement et repositionnez-les sur
le plan de cuisson.

Le contact continu des grilles avec
la flamme peut provoquer dans le
temps une altération de l’émail à
proximité des zones exposées à la
chaleur. Ce phénomène est tout à
fait normal et ne compromet en
aucun cas la fonctionnalité de ce
composant.

Couronnes et chapeaux des brûleurs

Pour faciliter le nettoyage, les couronnes et
les chapeaux des brûleurs peuvent être
retirés. Lavez-les à l’eau chaude avec un
détergent non abrasif. Enlevez
soigneusement toute incrustation et
attendez qu’ils soient parfaitement secs.
Remontez les couronnes en vous assurant
qu’elle sont bien en place dans leurs
logements avec leurs chapeaux respectifs.

Les allumeurs et les thermocouples

Pour un bon fonctionnement, les allumeurs
et les thermocouples doivent toujours être
bien propres. Contrôlez-les fréquemment
et, si nécessaire, nettoyez-les avec un
chiffon humide. Éliminez les résidus secs
avec un cure-dent en bois ou une aiguille.

Les manettes

N’utilisez pas de produits de
nettoyage de l’acier et du verre
qui soient agressifs quand vous
nettoyez les manettes, car ils
pourraient les endommager de
manière permanente.

Nettoyez les manettes avec un chiffon doux
humidifié avec de l’eau tiède, puis essuyez
soigneusement. Elles peuvent être enlevées
en les retirant de leurs logements.

74

Nettoyage et entretien

Nettoyage du couvercle en verre (sur
certains modèles uniquement)

Pour faciliter les opérations de nettoyage,
on peut extraire le couvercle des
charnières.

1. Positionnez le couvercle en position de
fermeture.

2. Dévissez les vis à l’arrière des charnières.

3. Ouvrez-le et soulevez-le.

4. Nettoyez.

5. Repositionnez le couvercle en
l’introduisant dans les glissières. Serrez
les vis de fixation des charnières en
position de fermeture.

Si des liquides tombent sur le
couvercle fermé, éliminez-les
soigneusement avec un chiffon
avant de l’ouvrir.

4.2 Nettoyage de la porte

Démontage de la porte

2. Saisissez la porte des deux côtés avec
les deux mains, soulevez-la vers le haut
en formant un angle d’environ 30°, puis
retirez-la.

FR

3. Pour remonter la porte, introduisez les
charnières dans les fentes prévues à cet
effet sur le four en vous assurant que les
rainures A sont complètement posées
contre les fentes. Abaissez la porte et
une fois qu’elle est en place, retirez les
goujons des trous des charnières.

Pour faciliter le nettoyage, on peut
démonter la porte et la placer sur une toile.

Pour enlever la porte, procéder comme
suit :

1. Ouvrez la porte complètement et insérez
deux goujons dans les trous des
charnières indiqués sur la figure.

Nettoyage de la vitre de la porte

La vitre de la porte doit toujours être bien
propre. Utilisez du papier essuie-tout. En
cas de saleté résistante, lavez-les avec une
éponge humide et un détergent ordinaire.

75

Nettoyage et entretien

Démontage des panneaux internes en
verre

Pour faciliter le nettoyage, les vitres
intérieures de la porte peuvent être
enlevées.

1. Démontez la vitre interne en la tirant
délicatement par l’arrière vers le haut, en
suivant le mouvement indiqué par les
flèches (1).

2. Ensuite, tirez la vitre par l’avant vers le
haut (2). De cette manière, on dégage
de leurs logements les 4 pivots fixés à la
vitre sur la porte du four.

4. Nettoyez la vitre externe et les vitres
démontées précédemment. Utilisez du
papier absorbant de cuisine. En cas de
crasse persistante, lavez avec une
éponge humide et du détergent neutre.

5. Remettez les vitres en place en suivant les
opérations de démontage en sens
inverse.

6. Repositionnez la vitre interne. Veillez à
centrer et à encastrer les 4 pivots dans
leurs logements sur la porte, par une
légère pression.

3. Certains modèles sont équipés d’une
vitre intermédiaire. Démontez la vitre
intermédiaire en la soulevant vers le haut.

76

Nettoyage et entretien

4.3 Nettoyage de la cavité du four

Afin de garder votre four dans le meilleur
état possible, nettoyez-le régulièrement
après l’avoir laissé refroidir.

Évitez de laisser des résidus de nourriture
sèche à l’intérieur de la cavité de cuisson
car cela pourrait endommager l’émail.

Extrayez toutes les parties amovibles avant
de nettoyer.

Pour nettoyer plus aisément, il est
recommandé d’enlever :

• la porte ;

• les glissières de support pour grilles et
lèchefrites ;

• le joint.

Si vous utilisez des produits de
nettoyage spécifiques, il est
recommandé de faire fonctionner
le four à température maximale
pendant 15-20 minutes afin
d’éliminer tout résidu.

Démontage des glissières de support
pour grilles et lèchefrites

Le démontage des glissières de support
pour grilles et lèchefrites permet de nettoyer
les côtés plus facilement.

Pour démonter les glissières de support
pour grilles et lèchefrites :

• Tirez la glissière vers l’intérieur du four

pour la décrocher de son logement A,
puis extrayiez-la des logements B à
l’arrière.

• À la fin du nettoyage, répétez les
procédures ci-dessus pour remonter les
glissières de support pour grilles et
lèchefrites.

FR

77

Nettoyage et entretien

4.4 Vapor Clean

Vapor Clean est une procédure de
nettoyage assistée qui facilite
l’élimination de la saleté. Grâce à
ce procédé, il est possible de
nettoyer très facilement l’intérieur
du four. Les résidus de saleté sont
ramollis par la chaleur et la vapeur
d'eau et sont plus faciles à enlever
par la suite.

Utilisation impropre

Risque de dommages aux
surfaces

• Enlevez tout résidu d’aliment ou les
déversements importants de cuissons
précédentes de l’intérieur du four.

• Effectuez les opérations de nettoyage
du four ventilé seulement quand le four
est froid.

Opérations préliminaires

• Versez approximativement 40 cc d’eau
dans la lèchefrite. Assurez-vous qu’elle
ne déborde pas hors de la cavité.

• Pulvérisez l’eau et une solution de
lavage à l’intérieur du four en utilisant
une buse de pulvérisation. Dirigez le jet
contre les côtés, vers le haut, vers le bas
et vers le déflecteur.

Avant de commencer la fonction Vapor
Clean :

• Retirez tous les accessoires à l’intérieur
du four.

78

• Fermez la porte.

Nous recommandons de
pulvériser approximativement
20 fois tout au plus.

Nettoyage et entretien

Réglage de Vapor Clean

1. Tournez la manette des fonctions sur le
symbole Tournez la manette des

fonctions sur le symbole .

2. Réglez un temps de cuisson de
18 minutes en utilisant l’horloge
programmateur.

Le cycle Vapor Clean commence quelques
secondes après avoir appuyer pour la
dernière fois sur les touches de l’horloge
programmateur.

3. À la fin du cycle Vapor Clean, le
minuteur désactivera les éléments
chauffants du four, la sonnerie se
déclenchera et les nombres sur le
cadran de l’horloge programmateur
clignoteront.

Fin du cycle Vapor Clean

4. Ouvrez la porte et essuyez la crasse
persistante avec un chiffon en microfibre.

5. Utilisez une éponge non rayante avec
des filaments en laiton pour les
incrustations les plus difficiles.

6. En cas de résidus de graisse utilisez les
produits d’entretien spécifiques pour
four.

7. Enlevez l’eau restée à l’intérieur du four.

Pour une plus grande hygiène et pour éviter
que des odeurs désagréables n’imprègnent
la nourriture, nous recommandons de
sécher le four en utilisant une fonction
ventilée à 160 °C pendant
approximativement 10 minutes.

4.5 Entretien extraordinaire

Montage et démontage du joint

Pour démonter le joint :

• Décrochez les clips des 4 coins et du
centre, puis tirez le joint.

Pour remonter le joint :

• Accrochez les clips dans les 4 coins et
au centre sur le joint.

Conseils d’entretien du joint

Le joint doit être souple et élastique.

• Pour maintenir le joint en parfait état de
propreté, lavez-le avec une éponge non
abrasive et de l’eau tiède.

FR

Nous recommandons de porter les
gants en caoutchouc pour ces
opérations.

Pour faciliter le nettoyage manuel
des pièces difficiles d'accès, nous
recommandons d'enlever la porte.

79

Nettoyage et entretien

Remplacement de la lampe d’éclairage
interne

Parties sous tension

Danger d’électrocution

• Débranchez l’appareil.

Le four est équipé d’une ampoule
de 40 W.

1. Retirez tous les accessoires à l’intérieur
du four.

2. Démontez les glissières de support pour
grilles et lèchefrites.

3. Démontez le couvercle de la lampe à
l’aide d’un outil (par exemple un
tournevis).

Faites attention de ne pas rayer la
cavité en émail du four.

4. Extrayez et enlevez la lampe.

Ne touchez pas la lampe
halogène directement avec les
doigts, mais l’enveloppez dans un
matériau isolant.

5. Montez l’ampoule neuve.

6. Remontez le couvercle. Assurez-vous
que la partie moulée du verre (A) soit
orientée vers la porte.

80

7. Enfoncez le couvercle vers le bas
complètement de sorte qu’il se fixe
parfaitement au support de la lampe.

Installation

5 Installation

5.1 Raccordement au gaz

Fuite de gaz

Danger d’explosion

• Après toute intervention, vérifiez que le
couple de serrage des raccords de gaz
est compris entre 10 Nm et 15 Nm.

• Si nécessaire, utilisez un régulateur de
pression conforme à la réglementation
en vigueur.

• Une fois l’installation terminée, vérifiez la
présence d’éventuelles fuites avec une
solution savonneuse, mais jamais avec
une flamme.

• L’installation avec un tuyau doit être
effectuée de telle sorte que la longueur
du tuyau ne dépasse pas 2 mètres
d’extension maximale en ce qui
concerne les tuyaux en acier et
1,5 mètre dans le cas de tuyaux en
caoutchouc.

• Les tuyaux ne doivent pas rentrer en
contact avec les pièces mobiles, ni être
écrasés d’aucune façon.

Informations générales

Le raccordement au réseau du gaz peut
être réalisé en utilisant un tuyau en acier à
paroi continue conforme aux directives
établies par les normes en vigueur.
L’appareil est pré-réglé pour le méthane
G20 (2H) à une pression de 20 mbar. Pour
une utilisation avec d’autres types de gaz,
consultez le chapitre « 5.2 Adaptation aux
différents types de gaz ». Le raccordement
d’entrée de gaz est fileté ½” gaz externe
(ISO 228-1).

Raccordement avec un tuyau en
caoutchouc

Vérifiez que toutes les conditions suivantes
sont respectées :

• le tuyau est fixé à son raccord par des
colliers de serrage,

• le tuyau n’est pas au contact de murs
chauds (max. 50 °C),

• le tuyau n’est sujet à aucune contrainte
de traction ou de tension et ne présente
aucun coude ni étranglement,

• le tuyau n’est pas au contact d’objets
tranchants ou d’angles vifs,

• si le tuyau n’est pas parfaitement
étanche à l’air et qu’il présente des fuites
de gaz, n’essayez pas de le réparer,
mais remplacez-le par un neuf,

• Vérifiez que les termes d’expiration du
tuyau, imprimés directement sur celui-ci,
ne sont pas dépassés.

Effectuez le raccordement au réseau du
gaz à l’aide d’un tuyau en caoutchouc
conforme aux caractéristiques visées par la
norme en vigueur (vérifiez que le sigle de la
norme est bien imprimé sur le tuyau).

FR

81

Installation

Vissez soigneusement le raccord du
tuyau 3 au raccord de gaz de l’appareil 1
(fileté ½" ISO 228-1), en plaçant le joint 2
entre eux. Le raccord de tuyau 4 peut
également être vissé sur le raccord de
tuyau 3, en fonction du diamètre du tuyau
de gaz utilisé. Après avoir serré le(s)
raccord(s) de(s) tuyau(x), appuyez le tuyau
de gaz 6 sur le raccord du tuyau et fixez-le
avec le collier 5 conforme à la norme en
vigueur.

Le raccordement avec un tuyau en
caoutchouc conforme à la norme
en vigueur peut être réalisé
seulement s’il est possible
d’inspecter le tuyau sur toute sa
longueur.

Le diamètre interne du tuyau doit
être de 8 mm pour le GPL et de
13 mm pour le méthane et le gaz
de ville.

Raccordement avec un tuyau en acier

Effectuez le raccordement au réseau du
gaz en utilisant un tuyau en acier à paroi
continue conforme aux caractéristiques
visées par la norme en vigueur.

Vissez soigneusement l’embout 3 au
raccord du gaz 1 de l’appareil en
interposant le joint 2.

Raccordement avec un tuyau en acier à
raccord à baïonnette

Effectuez le raccordement au réseau de
distribution du gaz en utilisant un tuyau en
acier à raccord à baïonnette conforme aux
normes B.S. 669. Appliquez une pâte
d’étanchéité sur le filet du raccord du tuyau
de gaz 4, puis vissez l’adaptateur 3. Vissez
soigneusement l’embout au raccord
amovible 1 de l’appareil en interposant le
joint 2.

82

Installation

Raccordement au GPL

Utilisez un régulateur de pression et
effectuez la connexion sur la bouteille de
gaz selon les directives énoncées dans les
normes en vigueur.

La pression d’alimentation doit être
conforme aux valeurs indiquées dans le
tableau Tableaux des caractéristiques des
brûleurs et injecteurs.

Raccordement avec un tuyau en acier à
raccord conique

Effectuez le raccordement au réseau du
gaz en utilisant un tuyau en acier à paroi
continue conforme aux caractéristiques
visées par la norme en vigueur.

Vissez soigneusement le raccord du
tuyau 3 au raccord de gaz de l'appareil 1
(fileté ½" ISO 228-1), en plaçant le joint 2
entre eux. Appliquez une pâte d'étanchéité
sur le filet du raccord 3, puis vissez le tuyau
en acier 4 au raccord 3.

Ventilation des locaux

L’appareil doit être installé dans des pièces
qui ont une alimentation d’air permanente
conformément aux normes en vigueur. La
pièce où l’appareil est installé doit avoir
suffisamment d’air pour la combustion
régulière du gaz et le renouvellement d’air
nécessaire à la pièce même. Les prises
d’air, protégées par des grilles, doivent être
dimensionnées de façon appropriée
conformément aux normes en vigueur et
placées de façon à ne pas être obstruées,
même partiellement.

La pièce devra être constamment aérée
pour éliminer la chaleur et l’humidité
produites par les cuissons : En particulier,
après un usage prolongé, il est
recommandé d’ouvrir une fenêtre ou
d’augmenter la vitesse des éventuels
ventilateurs.

Évacuation des produits de la
combustion

Cet appareil n’est pas raccordé à
un système tel qu’une hotte
d’aspiration des fumées et vapeurs.
Il doit être installé et raccordé
conformément aux normes
d’installation en vigueur. Veuillez
respecter les spécifications
concernant les exigences
d’aération.

FR

L’évacuation des produits de la combustion
peut être assurée par une hotte reliée à une
cheminée à tirage naturel au
fonctionnement sûr ou bien par une
aspiration forcée.

83

Installation

Un système d’aspiration efficient doit être
minutieusement conçu par un spécialiste
habilité, en respectant les positions et les
distances indiquées par les normes en
vigueur.

À la fin de l’intervention, l’installateur devra
délivrer un certificat de conformité.

1 Évacuation par l’intermédiaire d’une
hotte

2 Évacuation en l’absence d’une hotte

A Dans une cheminée individuelle à tirage

naturel.
B Dans une cheminée individuelle avec un

électroventilateur.
C Directement dans l’atmosphère avec un

électroventilateur mural ou sur une vitre.
D Directement dans l’atmosphère externe à

travers le mur

5.2 Adaptation aux différents types
de gaz

En cas d’utilisation d’autres types de gaz,
remplacez les injecteurs des brûleurs, puis
réglez la flamme minimale sur les robinets
de gaz.

Remplacement des injecteurs

1. Retirez les grilles, les chapeaux et les

couronnes pour accéder aux coupelles
des brûleurs.

2. Remplacez les injecteurs à l'aide d'une

clé à douille de 7 mm selon le gaz à
utiliser (voir les « Tableaux des
caractéristiques des brûleurs et
injecteurs »).

Air
Produits de la combustion
Électroventilateur

84

3. Remettez les brûleurs bien en place dans

leurs logements.

Installation

Réglage du minimum pour le gaz naturel
ou le gaz de ville

Allumez le brûleur et tournez-le sur
minimum. Retirez le bouton du robinet de
gaz et tournez la vis de réglage située à
côté de la tige du robinet (selon le modèle),
jusqu’à obtenir une flamme minimum
régulière.

Remontez la poignée et vérifiez que la
flamme du brûleur est stable. Tournez
rapidement la manette du réglage
maximum au minimum : La flamme ne doit
pas s’éteindre. Répétez l’opération sur tous
les robinets de gaz.

Réglage du minimum pour le GPL

Serrez complètement la vis située du côté
de la tige du robinet dans le sens des
aiguilles d’une montre.

Après avoir effectué le réglage
d’un gaz différent du gaz pour
lequel l’appareil a été réglé à
l’usine, remplacez l’étiquette de
réglage du gaz appliquée sur
l’appareil par celle qui correspond
au nouveau gaz employé. Celle-ci
se trouve à l’intérieur de
l’enveloppe contenant les
injecteurs (si l’appareil en est
muni).

Lubrification des robinets de gaz

Au fil du temps les robinets de gaz peuvent
devenir difficile à tourner et se bloquer.
Nettoyez-les à l’intérieur et remplacez la
graisse de lubrification.

Les robinets de gaz doivent être
graissés par un technicien qualifié.

FR

85

Installation

Tableaux des caractéristiques des brûleurs et injecteurs

1 Gaz méthane G20 AUX SR R UR
Puissance thermique nominale (kW)
Diamètre des injecteurs (1/100 mm)
Préchambre (imprimée sur l’injecteur)
Débit réduit (W)
7 GPL G30/31 AUX SR R UR
Puissance thermique nominale (kW)
Diamètre des injecteurs (1/100 mm)
Préchambre (imprimée sur l’injecteur)
Débit réduit (W)
Débit nominal G30 (g/h)
Débit nominal G31 (g/h)

Les injecteurs pas fournis sont disponibles aux centres de service autorisés.

1.0 1.8 2.9 4.0
72 94 115 145
(X) (Y) (Y) (Z)

400 500 800 1600

1.0 1.75 2.9 4.0
50 65 85 102

----

400 500 800 1600

73 127 211 291
71 125 207 286

5.3 Positionnement

Appareil lourd

Risque d’écrasement

• Positionnez l’appareil dans l’ouverture
du meuble avec l’aide d’une autre
personne.

Pression sur la porte ouverte

Risque de dommage à l’appareil

• N’utilisez pas la porte ouverte comme
levier pour faire entrer l’appareil dans le
meuble.

• N’exercez pas de pression excessive
sur la porte ouverte.

Dégagement de chaleur durant le
fonctionnement de l’appareil

Risque d’incendie

• Les placages, les colles ou les
revêtements en plastique des meubles
adjacents doivent être thermorésistants
(au moins 90 °C).

Cet appareil peut être installé contre des
parois dont l’une dépasse en hauteur du
plan de travail d’au moins X mm du côté de
l’appareil, comme l’illustrent les schémas
« A » et « C » des classes d’installation.

Tous les éléments suspendus au-dessus du
plan de travail de l’appareil doivent se
trouver à au moins Y mm de celui-ci. Si l’on
installe une hotte aspirante au-dessus du
plan de cuisson, consultez le manuel
d’instructions de cette dernière pour
respecter la distance.

X 150 mm
Y 750 mm

86

Installation

Suivant le type d’installation, cet appareil
appartient aux classes :

A - Classe 1

(Appareil à pose libre)

FR

C - Classe 2 sous-classe 1

(Appareil encastré)

L’appareil doit être installé par un
technicien qualifié et dans le respect
des normes en vigueur.

B - Classe 2 sous-classe 1

(Appareil encastré)

87

Installation

Dimensions de l'appareil

A 900 mm

B 600 mm

1

C

min. 150 mm

D 900 - 915 mm
H 750 mm

I 450 mm

2

L

1

Distance minimale des murs latéraux ou

900 mm

d’autres matériaux inflammables.

2

Largeur minimale du coffre

d’encastrement (=A).

Dimensions de l’appareil : emplacements
du raccordement au gaz et à l’électricité
(mm)

A 124

B 38
C 42
D 634

F min. 105 - max. 160
H 776

L 898

88

E = Branchement électrique
G = Raccordement au gaz

Installation

Positionnement et nivellement

Appareil lourd

Risque de dommage à l’appareil

• Insérez d’abord les pieds avant puis les
pieds arrière.

• Après avoir procédé au raccordement
du gaz et au branchement électrique,
vissez les quatre pieds réglables fournis
avec l’appareil.

Fixation murale

1. Tournez la vis placée derrière la table de
cuisson près du raccordement au gaz.

FR

2. Fixez la chaîne à la cuisinière avec la vis
qui vient d'être retirée.

Pour garantir la stabilité, il est indispensable
que l’appareil soit correctement nivelé au
sol.

• Vissez ou dévissez la partie inférieure du
pied jusqu’à ce que l’appareil soit bien
nivelé et stabilisé au sol.

3. Étirez-le horizontalement pour que l'autre
extrémité de la chaîne touche le mur.

89

Installation

4. Marquez le mur dans la position où le
trou doit être percé.

5. Percez le trou et insérez une cheville
murale.

6. Fixez la chaîne et poussez l'appareil
contre le mur.

Positionnement du dosseret

Le dosseret fourni fait une partie
intégrante du produit. Il doit être
fixé à l’appareil avant l’installation.

Le dosseret doit toujours être positionné et
fixé correctement sur l’appareil.

1. Dévissez les 2 écrous B à l’arrière du

plan de travail.

2. Positionnez le dosseret au-dessus du
plan de travail en faisant correspondre
les goujons C avec les trous D.

3. Fixez le dosseret sur le plan de travail en
serrant les vis A.

90

La longueur de la chaîne doit être
aussi courte que possible pour
éviter que l'appareil ne s'incline
vers l'avant et également en
diagonale pour éviter que
l'appareil ne se déplace
latéralement.

Installation

5.4 Branchement électrique

Tension électrique

Danger d’électrocution

• Seul un technicien qualifié est autorisé à
effectuer le branchement électrique.

• Utilisez dispositifs de protection
individuelle.

• La mise à la terre est obligatoire selon
les modalités prévues par les normes de
sécurité de l’installation électrique.

• Mettez l’appareil hors tension.

• Ne tirez pas le câble pour enlever la
fiche.

• Utilisez des câbles résistants à une
température d’au moins 90 °C.

• Le couple de serrage des vis des
conducteurs du bornier doit être égal à
1,5 - 2 Nm.

Informations générales

Vérifiez que les caractéristiques du réseau
électrique sont compatibles avec les
données indiquées sur la plaque.

La plaque d’identification, avec les
données techniques, le numéro de série et
le marquage, est placée dans une position
bien visible sur l’appareil.

Cette plaque ne doit jamais être enlevée.
Effectuez la mise à la terre avec un câble

plus long des autres câbles d’au moins
20 mm.

L’appareil peut fonctionner dans les modes
suivants :

• 220-240 V 1N~

FR

Câble à trois pôles 3 x 1,5 mm².

Les valeurs indiquées se réfèrent à
la section du conducteur interne.

Les câbles d’alimentation
susmentionnés sont dimensionnés
en tenant compte du facteur de
simultanéité (conformément à la
norme NF EN 60335-2-6).

Branchement fixe

Prévoir un dispositif de coupure omnipolaire
sur la ligne d'alimentation électrique de
l'appareil, avec une distance entre les
contacts permettant le débranchement
complet selon la catégorie de surtension III,
conformément aux réglementations pour
l'installation.

Branchement au moyen d’une prise et
d’une fiche

Vérifiez que la fiche et la prise sont du
même type.

Évitez d’utiliser des réducteurs, des prises
multiples ou des rallonges car ils pourraient
provoquer des surchauffes et des brûlures.

91

Installation

5.5 Instructions pour l’installateur

• La prise doit rester accessible quand
l’installation est terminée. Ne nouez pas
et ne coincez pas le câble de
raccordement au réseau.

• L’appareil doit être installé selon les
diagrammes d’installation.

• N’essayez pas de dévisser ou de forcer
le raccord à 90° fileté du tuyau.
Vous risqueriez d’endommager cette
partie de l’appareil ce qui annulerait
la garantie du fabricant.

• Utilisez de l’eau savonneuse pour
détecter la présence de fuites de gaz sur
tous les raccords. N’UTILISEZ PAS de
flammes nues quand vous contrôlez la
présence de fuites de gaz.

• Allumez les brûleurs un à un, puis tous
ensemble pour vérifier que les boutons
de gaz, les brûleurs et l'allumage
fonctionnent correctement.

• Réglez les boutons de gaz au minimum
et vérifiez que la flamme de chaque
brûleur est régulière et que tous les
brûleurs allumés ensemble ont chacun
une flamme régulière.

• Si l’appareil ne fonctionne pas
correctement après avoir effectué tous
les contrôles, contactez le service
d’assistance agréé de votre zone.

• Une fois l’appareil installé, veuillez
expliquer son fonctionnement à
l’utilisateur.

92