Smeg SF4106WVCPS User manual [PL]
Spis treści
1 Ostrzeżenia 820
1.1 Ogólne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa 820
1.2 Przeznaczenie urządzenia 824
1.3 Odpowiedzialność producenta 824
1.4 Instrukcja obsługi 825
1.5 Tabliczka znamionowa 825
1.6 Utylizacja 825
1.7 Jak czytać instrukcje obsługi 826
1.8 Oszczędność energii 826
2 Opis 827
2.1 Opis ogólny 827
2.2 Panel sterowania 828
2.3 Pozostałe części 829
2.4 Dostępne akcesoria 829
3 Użytkowanie 832
3.1 Użytkowanie akcesoriów 833
3.2 Użytkowanie piekarnika 835
3.3 Porady dotyczące przygotowywania potraw 866
3.4 Smart Cooking 868
3.5 Historia 870
3.6 Moje przepisy 880
3.7 Inne funkcje 885
3.8 Ustawienia 895
4 Czyszczenie i konserwacja 901
4.1 Czyszczenie powierzchni 901
4.2 Czyszczenie drzwiczek 901
4.3 Czyszczenie komory urządzenia 904
4.4 Konserwacja nadzwyczajna 913
5 Montaż 916
5.1 Podłączenie elektryczne 916
5.2 Ustawienie 917
TŁUMACZENIEM INSTRUKCJI ORYGINALNEJ
Zalecamy uważne przeczytanie niniejszej instrukcji, ponieważ zawiera ona wskazówki, dzięki
którym możliwe będzie zachowanie estetyki i funkcjonalności zakupionego urządzenia.
Dodatkowe informacje o produkcie dostępne są na stronie www.smeg.com.
819
PL
Ostrzeżenia
1 Ostrzeżenia
1.1 Ogólne zalecenia
dotyczące bezpieczeństwa
OBRAŻENIA CIAŁA
• Urządzenie i jego dostępne
elementy stają się bardzo
gorące podczas użytkowania.
Trzymać z dala od dzieci.
• Podczas użytkowania nie
należy dotykać elementów
grzejnych.
• Podczas przekręcania
żywności w komorze pieczenia
należy chronić ręce zakładając
rękawice termiczne.
• Nie należy nigdy próbować
gasić płomienia lub pożaru
wodą: wyłączyć urządzenie i
nakryć płomień pokrywą lub
ognioodporną narzutą.
• Urządzenie może być używane
przez dzieci powyżej 8 roku
życia oraz osoby o
ograniczonych zdolnościach
psychofizycznych lub
nieposiadające odpowiedniego
doświadczenia lub wiedzy
pozostające pod kontrolą osób
dorosłych odpowiedzialnych za
ich bezpieczeństwo.
• Urządzenie nie służy do
zabawy.
• Dzieci poniżej 8 roku życia nie
powinny przebywać w pobliżu
urządzenia bez stałej opieki
osoby dorosłej.
•Nie pozwolić dzieciom
poniżej 8 roku życia na
zbliżanie się do
funkcjonującego urządzenia.
• Czynności związane z
czyszczeniem i konserwacją nie
powinny być wykonywane
przez dzieci bez nadzoru.
• Należy stale nadzorować
proces pieczenia. Proces
krótkiego pieczenia należy
stale nadzorować.
• Nie pozostawiać urządzenia
bez nadzoru podczas
przyrządzania potraw, które
mogą wydzielać tłuszcz lub
olej. Podgrzany tłuszcz i olej
mogą się zapalić. Zachować
maksymalną ostrożność.
• Nie wlewać wody
bezpośrednio na bardzo
gorące blachy.
• Podczas pieczenia drzwiczki
powinny być zamknięte.
820
Ostrzeżenia
• Przy sprawdzeniu potrawy lub
pod koniec pieczenia otworzyć
drzwiczki na 5 cm na kilka
sekund, aby uwolnić parę, a
następnie całkowicie otworzyć
drzwiczki.
• Nie należy wkładać ostro
zakończonych metalowych
przedmiotów (sztućce lub
przyrządy) do szczelin.
• Po zakończeniu użytkowania
wyłączyć urządzenie.
• NIE UŻYWAĆ ANI NIE
PRZECHOWYWAĆ
MATERIAŁÓW
ŁATWOPALNYCH W
POBLIŻU URZĄDZENIA.
• W POBLIŻU
FUNKCJONUJĄCEGO
URZĄDZENIA NIE WOLNO
UŻYWAĆ PUSZEK SPRAY.
• NIE DOKONYWAĆ ZMIAN
NA URZĄDZENIU.
• Montaż i naprawy powinny
być wykonywane przez
wykwalifikowany personel,
zgodnie z obowiązującymi
przepisami.
• Nigdy nie próbować
naprawiać urządzenia
samodzielnie lub bez pomocy
wykwalifikowanego technika.
• Nigdy nie ciągnąć za
przewód, aby wyjąć wtyczkę.
USZKODZENIA URZĄDZENIA
• Nie stosować ściernych ani
agresywnych detergentów (np.
produktów w proszku,
odplamiaczy i metalowych
gąbek) na częściach szklanych.
Ewentualnie używać
drewnianych lub plastikowych
narzędzi.
• Nie stosować materiałów
chropowatych, ściernych ani
ostrych metalowych skrobaków.
• Nie siadać na urządzeniu.
• Nie stosować produktów
czyszczących zawierających
chlor, amoniak lub wybielacze
na częściach stalowych lub
wykończonych powłoką
metalową (np. anodowane,
niklowane, chromowane).
PL
821
Ostrzeżenia
• Ruszty i blachy powinny być
wkładane w boczne
prowadnice, aż do
całkowitego zatrzymania.
Mechaniczne blokady
bezpieczeństwa, które
zapobiegają ich wyjęciu,
powinny być odwrócone do
dołu, w kierunku tylnej części
komory.
• Nie stosować strumieni pary do
czyszczenia urządzenia.
• Nie rozpylać produktów w
sprayu w pobliżu urządzenia.
• (tylko w niektórych modelach)
Przed uruchomieniem pirolizy
należy usunąć z wnętrza
komory pieczenia resztki
żywności lub pozostałości z
poprzedniego pieczenia.
• Nie zatykać otworów, szczelin
wentylacyjnych i
odprowadzających ciepło.
• Ryzyko pożaru: nie
pozostawiać przedmiotów w
komorze pieczenia.
• W ŻADNYM RAZIE NIE
UŻYWAĆ URZĄDZENIA DO
OGRZEWANIA
POMIESZCZEŃ.
• Nie używać naczyń stołowych
lub plastikowych pojemników
do przyrządzania potraw.
• Nie wkładać do komory
pieczenia potraw w
zamkniętych puszkach lub
pojemnikach.
• Wyjąć z komory pieczenia
wszystkie blachy i ruszty, które
nie są używane podczas
pieczenia.
• Nie przykrywać dna komory
pieczenia folią aluminiową lub
cynfolią.
• Nie kłaść garnków lub blach
bezpośrednio na dnie komory
pieczenia.
• W przypadku
przygotowywania potrawy w
papierze do pieczenia, należy
umieścić go tak, aby nie
zakłócał cyrkulacji gorącego
powietrza wewnątrz komory
pieczenia.
• Nie kłaść garnków ani blach
bezpośrednio na środkowej
szybce otwartych drzwiczek.
• Nie używać otwartych
drzwiczek jako dźwigni do
ustawienia urządzenia w
meblu.
822
Ostrzeżenia
• Nie wywierać zbyt dużego
nacisku na otwarte drzwiczki.
• Nie stosować klamki do
podnoszenia lub przenoszenia
urządzenia.
Montaż i konserwacja
• NINIEJSZEGO URZĄDZENIA
NIE MOŻNA INSTALOWAĆ
NA ŁODZIACH I W
PRZYCZEPACH
KEMPINGOWYCH.
• Niniejsze urządzenie nie może
być montowane na żadnej
podstawie.
• Z pomocą drugiej osoby
umieścić urządzenie w meblu.
• Aby uniknąć przegrzania
urządzenia, nie wolno go
instalować za ozdobnymi
drzwiczkami lub panelem.
• Montaż i naprawy powinny
być wykonywane przez
wykwalifikowany personel,
zgodnie z obowiązującymi
przepisami.
• Podłączenie elektryczne
powinno być wykonane przez
wykwalifikowany personel
techniczny.
• Należy obowiązkowo
wykonać uziemienie, zgodnie z
normami bezpieczeństwa
dotyczącymi instalacji
elektrycznych.
• Używać przewodów
odpornych na temperaturę co
najmniej 90 °C.
•Moment dokręcenia śrub
przewodów zasilających
listwy zaciskowej powinien
wynosić 1,5 - 2 Nm.
• W celu zapobiegania wszelkim
niebezpieczeństwom, jeśli
przewód zasilania
elektrycznego jest uszkodzony,
należy natychmiast
skontaktować się z serwisem
technicznym, który dokona jego
wymiany.
• Przed jakąkolwiek interwencją
na urządzeniu (montaż,
konserwacja, ustawienie lub
przesunięcie) zawsze
wyposażyć się w odpowiednie
środki ochrony indywidualnej.
• Przed każdą czynnością na
urządzeniu odłączyć główne
zasilanie elektryczne.
• Niniejsze urządzenie może być
użytkowane na maksymalnej
wysokości 2000 metrów nad
poziomem morza.
PL
823
Ostrzeżenia
Informacje na temat
omawianego urządzenia
• Zachować ostrożność,
ponieważ para w pewnych
temperaturach jest
niewidoczna.
• Podczas pieczenia drzwiczki
powinny być zamknięte.
• Podczas lub po zakończeniu
pieczenia ostrożnie i powoli
otworzyć drzwiczki urządzenia.
• Podczas pieczenia na parze,
zawsze umieścić pod blachą z
otworami blachę do
gromadzenia kapiących
płynów.
• Nie przykrywać dna komory
pieczenia folią aluminiową lub
cynfolią.
• Dno komory pieczenia i tacka
odparowywania nie mogą być
zatkane.
• Naczynia muszą być paro- i
żaroodporne.
• Do pieczenia na parze nie
stosować sylikonowych
foremek.
• Przed wymianą żarówki
upewnić się, że urządzenie jest
wyłączone.
• Nie opierać się ani nie siadać
na otwartych drzwiczkach.
• Sprawdzić, czy w drzwiczkach
nie ma zaklinowanych
przedmiotów.
1.2 Przeznaczenie urządzenia
Urządzenie jest przeznaczone do
pieczenia potraw w warunkach
domowych. Każde inne użycie
jest nieprawidłowe. Ponadto nie
należy go używać:
• w kuchni przeznaczonej dla
personelu sklepów, biur i innych
środowisk pracy;
• w gospodarstwach rolnych/
agroturystycznych;
• przez klientów w hotelach,
motelach i podobnych
obiektach typu mieszkalnego;
• w pensjonatach typu B&B.
1.3 Odpowiedzialność
producenta
Producent nie ponosi żadnej
odpowiedzialności za szkody
osobowe lub rzeczowe powstałe
w wyniku:
• użycia urządzenia w sposób
niezgodny z przeznaczeniem;
• nieprzestrzegania zaleceń
zawartych w instrukcji
użytkowania;
• naruszenia chociaż jednej
części urządzenia;
• używania nieoryginalnych
części zamiennych.
824
Ostrzeżenia
1.4 Instrukcja obsługi
• Niniejsza instrukcja stanowi integralną
część urządzenia i musi być
przechowywana w całości oraz w
zasięgu ręki użytkownika przez cały
okres eksploatacji.
• Przed użyciem urządzenia należy
uważnie przeczytać niniejszą instrukcję
obsługi.
• Do wyjaśnień zawartych w niniejszej
instrukcji dołączono rysunki, na których
wskazano to, co pojawia się na
wyświetlaczu. Mimo wszystko, należy
pamiętać, że urządzenie może nie
posiadać zaktualizowanej wersji
programu i dlatego też to, co wyświetla
się na urządzeniu może się różnić od
tego, co wskazano na rysunkach w
niniejszej instrukcji.
1.5 Tabliczka znamionowa
Tabliczka znamionowa zawiera dane
techniczne, numer seryjny i oznaczenie.
Nie wolno zdejmować tabliczki
znamionowej.
1.6 Utylizacja
Niniejsze urządzenie jest zgodne z
dyrektywą europejską WEEE
(2012/19/UE), dlatego po
zakończeniu jego eksploatacji nie należy
go wyrzucać wraz z innymi odpadami.
Urządzenie nie zawiera substancji w ilości
niebezpiecznej dla zdrowia i środowiska,
zgodnie z obowiązującymi dyrektywami
europejskimi.
Aby dokonać utylizacji urządzenia należy:
• Odciąć kabel zasilania elektrycznego i
usunąć go.
Napięcie elektryczne
Niebezpieczeństwo porażenia
prądem
• Odłączyć główne zasilanie elektryczne.
• Odłączyć kabel zasilający od instalacji
elektrycznej.
• Powierzyć urządzenie odpowiednim
centrom selektywnej zbiórki odpadów
elektrycznych i elektronicznych lub
oddać sprzedawcy w momencie
zakupu podobnego urządzenia.
Opakowanie urządzenia zostało
wykonane z materiałów, które nie
zanieczyszczają środowiska i nadają się
do recyklingu.
• Materiały z opakowania należy oddać
do odpowiednich punktów selektywnej
zbiórki odpadów.
Opakowania z tworzyw
sztucznych
Niebezpieczeństwo uduszenia
się
• Nie pozostawiać opakowania i jego
elementów bez nadzoru.
• Dzieci nie powinny bawić się
plastikowymi torebkami z opakowania.
PL
825
Ostrzeżenia
1.7 Jak czytać instrukcje obsługi
W instrukcji zastosowano następujące
symbole ułatwiające czytanie:
Ostrzeżenia
Ogólne informacje dotyczące
instrukcji, bezpieczeństwa i
końcowej utylizacji.
Opis
Opis urządzenia i akcesoriów.
Użytkowanie
Informacje o użytkowaniu
urządzenia i akcesoriów, porady
dotyczące przyrządzania potraw.
Czyszczenie i konserwacja
Informacje dotyczące
prawidłowego czyszczenia i
konserwacji urządzenia.
Montaż
Informacje dla wykwalifikowanego
technika: montaż, uruchomienie i
próba techniczna.
1.8 Oszczędność energii
• Aktywować nagrzewanie wstępne tylko,
jeżeli jest ono wskazane w przepisie.
• Przed włożeniem zamrożonego
produktu do komory pieczenia, należy
go rozmrozić, chyba że wskazano
inaczej na opakowaniu.
• W przypadku przyrządzania kilku
potraw, zaleca się pieczenie produktów
jeden po drugim, aby jak najlepiej
wykorzystać nagrzaną już komorę.
• Najlepiej używać ciemnych metalowych
foremek: lepiej pochłaniają ciepło.
• Wyjąć z komory pieczenia wszystkie
blachy i ruszty, które nie są używane
podczas pieczenia.
• Wyłączyć pieczenie kilka minut przed
upływem ustawionego czasu. Pieczenie
trwa przez pozostałe minuty dzięki
wysokiej temperaturze w komorze.
• Nie otwierać zbyt często drzwiczek,
aby nie rozpraszać ciepła.
• Zawsze utrzymywać komorę pieczenia
w czystości.
826
Ostrzeżenia dotyczące
bezpieczeństwa
Informacja/Wskazówka
2 Opis
2.1 Opis ogólny
Opis
1 Panel sterowania
2 Wejście sondy temperatury (tylko w
niektórych modelach)
3 Lampka
4 Uszczelka
5 Drzwiczki
6 Wentylator
7 Tacka odparowywania
8 Przewód doprowadzający wodę
9 Ramki na ruszty
Poziom ramki
PL
827
2.2 Panel sterowania
Opis
1 Przycisk ON/OFF
Przycisk ON/OFF umożliwia włączenie
lub wyłączenie urządzenia.
2 Wyświetlacz
Za pomocą wyświetlacza z ekranem
dotykowym można ustawić urządzenie.
Dotknąć ikon, aby wejść do różnych
dostępnych funkcji. Na wyświetlaczu
pojawią się wszystkie parametry
dotyczące funkcjonowania.
3 Kontrolka sterowania zdalnego
(tylko w niektórych modelach)
Gdy jest zaświecona, oznacza, że
urządzeniem można sterować na
odległość za pomocą smartfona lub tabletu
(patrz instrukcja obsługi pt. „Łączność
piekarnika do zabudowy”).
SmegConnect (tylko w niektórych
modelach)
Urządzenie to jest wyposażone w
technologię SmegConnect, która pozwala
użytkownikowi na sprawdzanie jego
działania za pomocą aplikacji na
smartfonie lub tablecie.
Aby uzyskać więcej informacji, prosimy
zapoznać się z dołączoną broszurą i/lub
wejść na stronę
www.smeg.com
828
Opis
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
2.3 Pozostałe części
Poziomy pozycjonowania
Urządzenie posiada poziomy do
umieszczania na nich blach i rusztów na
różnych wysokościach. Wysokości
wprowadzania zostały ustalone od dołu
do góry (patrz „Opis ogólny“).
Oświetlenie komory pieczenia
Wewnętrzne oświetlenie urządzenia
włącza się:
• po otwarciu drzwiczek;
• podczas trwania jednej z funkcji dotknąć
symbolu żarówki , aby ręcznie
włączyć lub wyłączyć oświetlenie
komory pieczenia, z wyjątkiem funkcji
CZYSZCZENIE PAROWE .
W celu oszczędzania energii
lampka wyłącza się po około
minucie od rozpoczęcia
pieczenia lub otwarcia drzwiczek
(taką funkcję można wyłączyć za
pomocą drugorzędnego menu).
Wentylator chłodzenia
Wentylator chłodzi urządzenie i uruchamia
się podczas pieczenia.
Funkcjonowanie wentylatora powoduje
normalny przepływ powietrza, które ulatnia
się nad drzwiczkami i może trwać przez
kilka chwil, nawet po wyłączeniu
urządzenia.
2.4 Dostępne akcesoria
Gąbka
PL
Do usuwania kondensatu z komory
pieczenia.
829
Opis
Pokrywka tacki odparowywania
Do równomiernego rozprowadzania pary
w komorze pieczenia.
Blacha z otworami
Do pieczenia ryb i warzyw na parze.
Blacha
Ruszt do blachy
Do umieszczenia na nim blachy w celu
pieczenia produktów, które mogą kapać.
Ruszt
Do podtrzymywania naczyń z pieczoną
potrawą.
Do pieczenia ciast (gdy czas pieczenia jest
mniejszy niż 25 minut lub w przypadku
pieczenia bez stosowania pary), ryżu,
warzyw strączkowych i zbóż. Poza tym
służy do gromadzenia płynów
wydzielających się podczas pieczenia na
parze lub podczas rozmrażania
produktów umieszczonych w górnych
blachach z otworami.
830
Sonda temperatury (tylko w niektórych
modelach)
Dzięki sondzie temperatury można
wykonać pieczenie na bazie zmierzonej
przez nią temperatury wewnątrz potrawy.
Pokrywa zabezpieczająca (tylko w
niektórych modelach)
Zamyka i chroni gniazdo sondy
temperatury, gdy nie jest ona użytkowana.
Dzbanek
Opis
W niektórych modelach nie są
dostępne wszystkie akcesoria.
Akcesoria, które mają styczność z
żywnością są wykonane z
odpowiednich materiałów,
zgodnych z obowiązującymi
normami.
Oryginalne akcesoria
dostarczane z piekarnikiem lub
opcjonalne można zamówić w
autoryzowanych centrach
serwisowych. Należy używać
tylko oryginalnych akcesoriów
producenta.
Inne naczynia do pieczenia
Na płyny podczas czynności napełniania i
opróżniania zbiornika.
• Do pieczenia w piekarniku można
również zastosować własne naczynie,
pod warunkiem że są odporne na
wysoką temperaturę.
• Do pieczenia na parze zaleca się
stosowanie metalowych naczyń. Metal
zapewnia leprze rozprowadzanie
ciepła w potrawach.
• Rzeczą normalną jest, że podczas
pieczenia w wysokiej temperaturze
metalowe naczynia ulegają deformacji,
po wystygnięciu powracają do
normalnego kształtu.
• Grube ceramiczne talerze mogą
wymagać więcej ciepła. Może być
konieczne dłuższe pieczenie.
PL
831
Użytkowanie
3 Użytkowanie
Ostrzeżenia
Wysoka temperatura wewnątrz
komory pieczenia podczas
użytkowania
Niebezpieczeństwo poparzeń
• Podczas pieczenia drzwiczki powinny
być zamknięte.
• Podczas przekręcania żywności w
komorze pieczenia należy chronić ręce
zakładając rękawice termiczne.
• Podczas lub po zakończeniu pieczenia
ostrożnie i powoli otworzyć drzwiczki
urządzenia.
• Zachować ostrożność, ponieważ para
w pewnych temperaturach jest
niewidoczna.
• Nie przyrządzać potraw z dużą ilością
alkoholi wysokoprocentowych. Para z
alkoholu może się zapalić w komorze
pieczenia.
• Nie dotykać elementów grzejnych
wewnątrz komory pieczenia.
• Nie wlewać wody bezpośrednio na
bardzo gorące blachy.
• Nie pozwolić, aby dzieci zbliżały się
do urządzenia podczas pieczenia.
Niedozwolone użycie
Ryzyko uszkodzenia
emaliowanych powierzchni
• Podczas pieczenia na parze, zawsze
umieścić pod blachą z otworami blachę
do gromadzenia kapiących płynów.
• Nie przykrywać dna komory pieczenia
folią aluminiową lub cynfolią.
• Dno komory pieczenia i tacka
odparowywania nie mogą być zatkane.
• Naczynia muszą być paro- i
żaroodporne.
• Do pieczenia na parze nie stosować
sylikonowych foremek.
• W przypadku przygotowywania
potrawy w papierze do pieczenia,
należy umieścić go tak, aby nie
zakłócał cyrkulacji gorącego powietrza
wewnątrz komory pieczenia.
• Nie kłaść garnków lub blach
bezpośrednio na dnie komory
pieczenia.
• Nie wlewać wody bezpośrednio na
bardzo gorące blachy.
832
Użytkowanie
Wysoka temperatura wewnątrz
komory pieczenia podczas
użytkowania
Niebezpieczeństwo pożaru lub
wybuchu
• Nie rozpylać produktów w sprayu w
pobliżu urządzenia.
• Nie używać materiałów łatwopalnych
w pobliżu urządzenia.
• Nie używać naczyń stołowych lub
plastikowych pojemników do
przyrządzania potraw.
• Nie umieszczać w komorze pieczenia
puszek lub innych pojemników
zamkniętych.
• Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru
podczas przygotowywania potraw,
które mogą wydzielać tłuszcz lub olej.
• Wyjąć z komory pieczenia wszystkie
blachy i ruszty, które nie są używane
podczas pieczenia.
Czynności wstępne
1. Usunąć ewentualną folię ochronną
znajdującą się na zewnątrz lub
wewnątrz urządzenia lub akcesoriów.
2. Usunąć ewentualne etykiety (z wyjątkiem
tabliczki z danymi technicznymi) z
akcesoriów i z komory pieczenia.
3. Wyjąć i umyć wszystkie akcesoria
urządzenia (patrz „4 Czyszczenie i
konserwacja“).
4. Rozgrzać pustą komorę pieczenia do
maksymalnej temperatury, aby usunąć
ewentualne pozostałości fabryczne.
3.1 Użytkowanie akcesoriów
Ruszt do blachy
Ruszt do blachy należy do niej włożyć. W
ten sposób będzie można oddzielnie
zebrać tłuszcz z pieczonego produktu.
Zalety pieczenia na parze
System pieczenia na parze to
delikatniejsze pieczenie każdego rodzaju
produktu.
Poza tym jest wskazane do szybkiego
rozmrażania, podgrzewania potraw bez
doprowadzania ich do stwardnienia lub
wysuszenia oraz do naturalnego odsalania
produktów solonych.
Nie jest ono zalecane do pieczenia
szybkiego ani do potraw, które same z
siebie wytwarzają dużą wilgoć podczas
pieczenia.
PL
833
Użytkowanie
Ruszty i blachy
Ruszty i blachy powinny być wkładane w
boczne prowadnice, aż do punktu
zatrzymania.
• Mechaniczne blokady bezpieczeństwa,
które zapobiegają przypadkowemu
wyjęciu rusztu i blach powinny być
odwrócone do dołu, w kierunku tylnej
części piekarnika.
Konfiguracja 2+1
Jeżeli chce się użyć blachy z otworami do
pieczenia na parze, należy ją umieścić na
drugim poziomie, natomiast zwyczajną
blachę na pierwszym. W ten sposób
będzie można oddzielnie zebrać płyn
wydzielający się z pieczonego produktu
(konfiguracja 2+1, patrz „Tabele
ustawionych programów“).
Delikatnie wprowadzić ruszty i
blachy do komory pieczenia, aż
do ich zatrzymania.
Przed pierwszym użyciem
wyczyścić blachy, w celu
usunięcia pozostałości z produkcji.
834
Użytkowanie
3.2 Użytkowanie piekarnika
Display
Wyświetlacz pokazuje parametry i wartości odnoszące się do wybranej czynności. Aby
go użyć, wystarczy dotknąć przycisków „wirtualnych” i/lub przewijać wartości.
(na ilustracji wskazano ekran menu głównego)
Obszar informacji
Są tu wskazywane informacje odnoszące
się do menu i do podmenu czynności
trwających w obszarze głównym.
Poza tym, znajdują się tutaj również:
• przycisk HOME : dotknąć go, aby
powrócić do menu głównego;
• przycisk INFORMACJE : dotknąć
go, aby wyświetlić poniższy ekran;
• wyświetlanie bieżącej godziny.
Obszar główny
Można tutaj ustawić różne funkcje
urządzenia. Dotknąć przycisków i wartości,
aby ustawić żądaną funkcję.
PL
835
Użytkowanie
Obszar dolny
Znajdują się tutaj niektóre przyciski
działania bezpośredniego, które zmieniają
się w zależności od czynności ustawionych
w obszarze głównym:
MINUTNIK
LAMPKA
USTAWIENIA
WSTECZ
POTWIERDŹ
START
POWTÓRZ
STOP
ZAPISZ
KOSZ
SZYBKIE NAGRZEWANIE WSTĘPNE
SONDA (jeżeli obecna)
Aby w dowolnej chwili
natychmiast przerwać pieczenie i
powrócić do menu głównego,
należy na kilka sekund nacisnąć
przycisk HOME lub przycisk
Łączność (tylko w niektórych modelach)
Wymogi w zakresie połączenia z siecią:
• Urządzenie mobile smartfon lub
tablet z systemem operacyjnym iOS,
wersja 10.x lub późniejsza, lub z
systemem operacyjnym Android,
wersja 5.1 lub późniejsza.
• Sieć Wi-Fi (pasmo 2,4 Ghz,
zabezpieczenie WPA2) aktywna i
dostępna w miejscu zainstalowania
urządzenia.
• Połączenie z Internetem.
• Nazwa i hasło domowej sieci Wi-Fi lub
dostępny tryb WPS (Wi-Fi Protected
Setup).
Więcej informacji wskazano w instrukcja
obsługi pt. „Łączność piekarnika do
zabudowy”.
Pierwsze użycie
Poniższe instrukcje obowiązują
również w przypadku dłuższej
przerwy w dostawie energii
elektrycznej.
Procedura włączania urządzenia:
1. Podłączyć je do sieci elektrycznej.
Na wyświetlaczu pojawi się na kilka
sekund logo producenta .
Po włączeniu należy poczekać
kilka sekund przed rozpoczęciem
użytkowania.
836
ON/OFF .
Następnie pojawi się ekran z bieżącą
godziną i migającymi symbolami .
Aby rozpocząć pieczenie należy ustawić
bieżącą godzinę.
Użytkowanie
2. Dotknąć migającego symbolu ,
aby wejść do podmenu USTAW
GODZINĘ.
3. Przewijać pionowo wartości godzin i
minut, aby ustawić bieżącą godzinę.
4. Dotknąć przycisku POTWIERDŹ
(znajdującego się u dołu po prawej
stronie), aby ustawić bieżącą godzinę.
Bieżącą godzinę można również
ustawić lub zmienić, dotykając na
około 3 sekundy godziny
widocznej na wyświetlaczu.
Przy pierwszym użyciu wyświetlacz
urządzenia będzie ustawiony na języku
„Angielskim”. Na tym etapie zaleca się
ustawienie żądanego języka.
5. Na wyświetlaczu dotknąć przycisku
USTAWIENIA
dołu po prawej stronie).
6. Obok pozycji Język (w lewej części)
przewijać dostępne opcje (w prawej
części) i wybrać żądany język.
7. Dotknąć przycisku POTWIERDŹ
(znajdującego się u dołu po prawej
stronie), aby ustawić żądany język.
(znajdującego się u
Dezaktywacja wyświetlacza
Jeżeli opcja „ Wyświetl
godzinę” jest ustawiona na Off i
wyświetlany jest ekran z zegarem,
wyświetlacz wyłączy się po 2
minutach od ostatniej wykonanej
przez użytkownika czynności.
Aby ręcznie dezaktywować wyświetlacz:
• Przytrzymać na kilka sekund przycisk
ON/OFF , dopóki nie zostanie
wyemitowany sygnał.
Ponowna aktywacja wyświetlacza
Aby uaktywnić wyświetlacz, gdy jest on
wyłączony:
• Przytrzymać na kilka sekund przycisk
ON/OFF , dopóki nie zostanie
wyemitowana sekwencja sygnałów.
Wyświetlacz włączy się po kilku
sekundach. Po ponownym włączeniu
wyświetlacza pojawi się menu główne.
W pewnych sytuacjach przycisk
ON-OFF nie wyłącza
wyświetlacza. Na przykład, kiedy:
• działa funkcja pieczenia
(przycisk ten przerywa tę
funkcję);
• drzwiczki są otwarte;
• aktywny jest minutnik;
• aktywne są tryby Show
Room i/lub Demo.
• trwają czynności związane z
wlewaniem i spuszczaniem
wody (przycisk ten przerywa tę
funkcję).
PL
837
Użytkowanie
Wybór funkcji pieczenia na parze
Nie kłaść żadnych przedmiotów
ani potraw bezpośrednio na dnie
komory pieczenia. Dno komory
pieczenia i tacka odparowywania
nie mogą być zatkane.
Jeżeli przed chwilą zakończyła się
funkcja pieczenia z temperaturą
powyżej 100°C, aby móc
rozpocząć pieczenie na parze
należy koniecznie poczekać na
ostudzenie komory pieczenia.
1. Włożyć potrawę do komory pieczenia.
2. Dotknąć wyświetlonej na wyświetlaczu
godziny.
4. Wybrać funkcję „PARA ”).
5. Dotknąć przycisku TEMPERATURA
lub wartości.
6. Przewijać wartości, aż do wybrania
żądanej temperatury pieczenia (na
przykład „90°C”).
3. W „menu głównym” dotknąć przycisku
PIECZENIE .
838
Minimalna możliwa do ustawienia
temperatura wynosi 30°C.
Użytkowanie
7. Dotknąć przycisku POTWIERDŹ
(znajdującego się u dołu po prawej
stronie), aby potwierdzić nowo wybraną
temperaturę pieczenia.
8. Dotknąć przycisku CZAS TRWANIA
PIECZENIA (lub wartości).
9. Przewijać wartości, aż do wybrania
żądanego czasu trwania (na
przykład „25 minut”).
Pod czasem trwania pojawia się
przewidziana godzina zakończenia
pieczenia (na przykład „13:05”).
Do czasu zakończenia pieczenia
są doliczone minuty niezbędne do
nagrzewania wstępnego.
11. Dotknąć przycisku START , aby
rozpocząć procedurę napełniania
zbiornika.
10. Dotknąć przycisku POTWIERDŹ ,
aby potwierdzić wybrany czas trwania
pieczenia.
Wartości godzin i minut wybiera
się oddzielnie.
Czas trwania pieczenia na parze
zawiera się w zakresie od 1
minuty do maksymalnie 2 godzin.
PL
839
Użytkowanie
Napełnianie zbiornika
Stosować niezbyt twardą zimną
wodę z kranu, wodę zmiękczoną
lub niegazowaną wodę
mineralną.
Nie używać wody destylowanej,
wody z kranu o dużej zawartości
chlorku (> 40 mg/l) ani innych
cieczy.
12. Napełnić dzbanek znajdujący się w
wyposażeniu (lub inny pojemnik)
ilością wody odpowiednią do czasu
trwania pieczenia.
13. Otworzyć drzwiczki urządzenia.
14. Postawić dzbanek (lub pojemnik) na
otwartych drzwiczkach.
Uwaga: dzbanek (lub pojemnik)
z wodą nie może ważyć więcej
niż 5 kg.
15. Wyjąć rurkę z jej gniazda.
16. Zanurzyć końcówkę rurki na dnie
dzbanka (lub pojemnika).
17. Dotknąć przycisku START , aby
rozpocząć napełnianie zbiornika
wodą.
840
Urządzenie automatycznie
pobierze niezbędną ilość wody,
odpowiednią do czasu trwania
pieczenia.
Użytkowanie
20. Zamknąć drzwiczki.
W przypadku braku wody,
urządzenie automatycznie
zablokuje trwające pieczenie,
pojawi się sygnał dźwiękowy a na
wyświetlaczu wyświetli się
żądanie napełnienia zbiornika.
18. Po napełnieniu potrząsnąć rurką, aby
usunąć ewentualne resztki wody.
19. Umieścić rurkę na miejscu i usunąć
dzbanek (lub pojemnik).
Po zamknięciu drzwiczek,
automatyczny system zasysa
ewentualnie znajdującą się w
rurce wodę zapobiegając w ten
sposób kapaniu. Może się
pojawić hałas gotowania, co jest
normalne.
21. Dotknąć przycisku POTWIERDŹ ,
aby potwierdzić zakończenie
napełniania zbiornika.
Urządzenie automatycznie uaktywni
funkcję z ustawionymi parametrami.
Przy każdym otwarciu drzwi,
trwająca funkcja blokuje się; po
zamknięciu drzwiczek proces
zostaje automatycznie
wznowiony.
PL
841
Użytkowanie
Nagrzewanie wstępne
Pieczenie na parze jest zawsze
poprzedzone etapem wstępnego
nagrzewania, umożliwiającym komorze
pieczenia osiągnięcie ustawionej
temperatury.
Taki etap jest wskazywany progresywnym
zwiększaniem się poziomu osiągnięcia
temperatury.
Nie można pominąć wstępnego
nagrzewania w funkcji pieczenia
na parze.
Po zakończeniu wstępnego nagrzewania,
temperatura osiąga maksymalny ustawiony
poziom.
Sygnał dźwiękowy i ostrzeżenie na
wyświetlaczu wskazują, że pieczenie
rozpoczyna się automatycznie.
Koniec pieczenia na parze
Po zakończeniu pieczenia na wyświetlaczu
pojawi się napis Funkcja zakończona i
nastąpi emisja krótkiego sygnału
dźwiękowego, który można wyłączyć
dotykając jakiegokolwiek punktu na
wyświetlaczu lub otwierając drzwiczki.
Wylewanie pozostającej wody
Po zakończeniu pieczenia na parze,
można przystąpić do wylania wody ze
zbiornika.
Po zakończeniu każdego
pieczenia na parze zaleca się
opróżnienie zbiornika, aby
uniknąć ewentualnego
nagromadzenia się kamienia
22. Dotknąć przycisku HOME , aby
wyjść z funkcji: urządzenie
zaproponuje usunięcie wody ze
zbiornika.
842
Użytkowanie
23. Stanąć z boku urządzenia i na chwilę
otworzyć drzwiczki na kilka
centymetrów, aby wydobył się nadmiar
pary.
24. Całkowicie otworzyć drzwiczki i
ostrożnie wyjąć potrawę z komory
pieczenia.
25. Postawić dzbanek znajdujący się w
wyposażeniu (lub pojemnik) na
otwartych drzwiczkach.
26. Wyjąć rurkę z jej gniazda i włożyć
końcówkę do dzbanka (lub
pojemnika).
27. Dotknąć przycisku START , aby
rozpocząć wylewanie wody do
dzbanka (lub pojemnika).
Wylanie wody jest możliwe tylko,
jeżeli drzwiczki są otwarte.
Zawsze przed wciśnięciem
przycisku START , w celu
opróżnienia zbiornika z wody,
należy się upewnić, że rurka
zostałą wyjęta z gniazda i
włożona do dzbanka (lub
pojemnika).
Po zakończeniu, na wyświetlaczu pojawi
się komunikat o wylaniu wody.
28. Dotknąć przycisku POTWIERDŹ .
843
PL
Użytkowanie
29. Potrząsnąć rurką, aby usunąć
znajdującą się na niej wodę.
30. Umieścić rurkę na miejscu i usunąć
dzbanek.
31. Wewnątrz komory urządzenia, zdjąć
pokrywkę z tacki odparowywania i
wytrzeć ją gąbką znajdującą się w
wyposażeniu.
Uwaga: Pokrywka tacki
odparowywania może być
bardzo gorąca: zastosować
odpowiednie środki ostrożności.
32. Przy pomocy gąbki usunąć kondensat
z dna komory, ścianek, szybki i listwy
ociekowej drzwiczek oraz z przedniej
części urządzenia.
844
Uwaga: woda może być bardzo
gorąca.
Użytkowanie
Porady dotyczące pieczenia na parze
• Makaron i ryż: po osiągnięciu
temperatury 100°C, czas jest taki sam
jak w przypadku zastosowania płyty
kuchennej. Włożyć makaron lub ryż do
metalowej blachy i przykryć około
jednym centymetrem wody. Dla
uzyskania idealnego rezultatu w
przypadku ryżu, przykryć naczynie
pokrywką lub aluminiową folią. Taka
procedura umożliwi wchłonięcie całej
wody i bezpośrednie zaserwowanie na
stół.
• Jajka: można je przyrządzić na twardo,
jajecznicę lub jajka w koszulkach
stosując funkcji pary w 100°C. Aby
przyrządzić idealne jajka na twardo,
należy je włożyć do blachy z otworami
na 4-6 minut, jeżeli chce się je na miękko
i na 8-10 jeżeli mają być na twardo.
Jajecznica: włożyć roztrzepane jajka z
dodatkiem mleka, masła i przypraw do
metalowej blachy. Przykryć aluminiową
folią. Co dwie minuty zamieszać
widelcem. Jajka w koszulkach: wlać
gorącą wodę do metalowej blachy, z
kroplą octu i gotować na parze przez
około 4-5 minut.
• Warzywa: ugotowane na parze są
wyśmienite. Zachowują kolor, smak i
wartości odżywcze. W przypadku
twardych warzyw takich jak ziemniaki,
rzepa i pasternak piec w 100°C przez
taki sam czas jak na płycie kuchennej.
Brokuły i marchew gotować przez 6
minut na pół twardo lub do 10, aby były
miękkie.
• Ryby: ponieważ są delikatne,
przyrządzanie ich na parze daje
wspaniałe rezultaty. W przypadku
tłustych ryb takich jak łosoś lub pstrąg
przyrządzać w temperaturze 100°C
przez około 5 minut. W przypadku
chudych ryb takich jak dorsz lub plamiak
przyrządzać w temperaturze 80°C
przez około 5 minut. W przypadku
pieczenia kilku potraw na raz, wszystkie
ryby muszą być umieszczone w blasze z
otworami na dolnym poziomie komory
pieczenia, aby wydobywający się z
nich sok nie dostał się do innych
produktów.
• Mięso: duszone potrawy i curry idealnie
nadają się do pieczenia na parze.
Przygotować potrawę jak do
normalnego pieczenia w piekarniku.
Włożyć do metalowej blachy; przykryć
pokrywką lub folią aluminiową i, w
zależności od rozmiarów mięsa, piec
przez od 45 minut do 3 godzin.
• Zupa jarzynowa: gotowanie na parze
sprzyja zachowaniu smaku i nie
wymaga kontroli, ponieważ płyn nigdy
nie wykipi. W przypadku zupy
jarzynowej najpierw ugotować
warzywa na parze, następnie dodać
bulion i gotować na parze w 100°C.
Funkcja pary jest również idealna do
robienia zapasów.
• Zupy: są proste i szybkie w
przygotowaniu. Wlać zupę do
metalowej blachy, przykryć pokrywką
lub aluminiową folią i gotować na parze
w 100°C przez czas równy jak w
przypadku kuchenki mikrofalowej. Aby
była kremowa, zamieszać w połowie
przyrządzania.
PL
845
Użytkowanie
• Podgrzewane potrawy: funkcja pary nie
wysusza potraw i może zwiększyć ich
poziom wilgotności. Przygotowana
wcześniej domowa potrawa, przykryta
aluminiową folią wymaga 10-12 minut
pieczenia. Gotowe potrawy należy piec
przez około podwójny czas wskazany
na opakowaniu.
• Rozmrażanie: można użyć funkcji pary
do rozmrażania. Czasy są różne,
jednak rozmrażanie na parze wymaga
połowy czasu niezbędnego do
rozmrożenia przykrytej potrawy
pozostawionej w kuchni.
• Obieranie pomidorów i papryki ze
skórki: dzięki funkcji pary taka czynność
staje się bardzo prosta. Za pomocą
noża naciąć mały krzyżyk na skórce
pomidora i piec na parze przez około 1
minutę. Skórka papryki jest twardsza i
wymaga około 4 minut na zmiękczenie
umożliwiające obranie.
• Czekolada: za pomocą funkcji pary
można ją bardzo szybko stopić. Włożyć
czekoladę do metalowej blachy,
przykryć folią aluminiową i uaktywnić
funkcję pary na około 1 minutę.
Przypalenie czekolady jest praktycznie
niemożliwe
• Gorące ręczniki: do kuracji cery twarzy,
jak przed goleniem lub do użycia po
spożyciu posiłku, bardzo proste w
przygotowaniu za pomocą funkcji pary.
Zwilżyć ręcznik wodą, zwinąć i
nagrzewać parą przez 1 minutę.
Gotowanie Sous Vide
SOUS VIDE
Funkcja parowa, w przypadku której
potrawa zostaje idealnie ugotowana
dzięki działaniu próżni. Wydobywa smak
potraw i utrzymuje w niezmiennej postaci
ich wygląd oraz wartości odżywcze.
Potrawę w torebce można
umieścić na blasze z otworami lub
na ruszcie, na pierwszym lub
drugim poziomie.
Gotowanie „w próżni” (Sous Vide) przy
użyciu piekarnika parowego to najlepsza
metoda, jeśli zamierza się przygotować
potrawę bez zmieniania jej wartości
odżywczych i jakości. Ponadto jest to
niezwykle zdrowy i naturalny sposób
gotowania potraw.
• Metoda gotowania Sous Vide sprawia,
że ciepło jest skutecznie przenoszone z
pary do potrawy, dzięki czemu nie traci
ona smaku z powodu utleniania się i
parowania substancji odżywczych oraz
wilgotności podczas gotowania.
• Ponadto gotowanie metodą Sous Vide
pozwala na lepsze kontrolowanie
procesu gotowania potrawy w
porównaniu z metodami tradycyjnymi,
dzięki czemu przyrządzane w ten
sposób potrawy zawsze wychodzą
jednakowo.
• Poza tym przy tego typu gotowaniu
wykorzystywana jest niższa temperatura
niż przy gotowaniu tradycyjnym.
846
Użytkowanie
Aby móc gotować z wykorzystaniem
próżni, należy:
• posiadać urządzenie wykorzystujące
próżnię ze specjalną obudową, która
pozwala w lepszy i bezpieczniejszy
sposób wytworzyć próżnię niezbędną
do gotowania potraw stałych i płynnych;
• sprawdzić, czy wnętrze worka do Sous
Vide jest czyste i nie ma w nim resztek
żywności;
• zapakować hermetycznie potrawę w
worku do żywności, odpornym na
wysokie temperatury gotowania;
• wytworzyć w worku próżnię, w co
najmniej 99,8%, aby uniknąć ryzyka, że
znajdą się w nim pęcherzyki powietrza,
niekorzystnie wpływające na jakość
gotowania;
• jeśli dostępna jest szuflada do
pakowania próżniowego Smeg,
zastosować maksymalny poziom próżni
(poziom 3).
Po ukończeniu gotowania zaleca się wyjąć
produkt z worka, aby dokończyć proces
przygotowywania potrawy na patelni lub
na grillu.
Zalecenia:
• Najlepiej stosować świeże produkty,
wysokiej jakości, odpowiednio
przechowywane do momentu
rozpoczęcia pieczenia.
• Aby poprawić efekt pieczenia, można
do wnętrza worka dodać przyprawy.
• Oczyścić dobrze żywność z kości lub
żeberek, które mogłyby przedziurawić
worek i zakłócić proces pieczenia.
• Nie pozostawiać potrawy do
upieczenia zbyt długo w temperaturze
pokojowej, ponieważ worek może
napuchnąć podczas pieczenia, tracąc
wszystkie właściwości, jakie zapewnia
gotowanie Sous Vide.
• Potrawy, które zamierza się poddać
próżni w ramach gotowania Sous Vide
lub przechować powinny mieć
temperaturę, jaka panuje w lodówce
(od 3°C do 7°C), nigdy nie powinny
być ciepłe.
• Produkty gotowane metodą Sous Vide
(ugotowane, a następnie pozostawione
do ostygnięcia) należy przechowywać
w lodówce o stałej temperaturze nie
przekraczającej 3°C.
• Aby zapewnić jednolite upieczenie, nie
wypełniać zbyt mocno worków i
najlepiej umieszczać żywność jako
jedną warstwę.
• W przypadku pieczenia wielokrotnego
w tym samym momencie umieścić worki
na tym samym poziomie, nie nakładając
ich na siebie.
• Nie używać worków ponownie po
pieczeniu.
PL
847
Użytkowanie
Wybór funkcji pieczenia
kombinowanego
1. Dotknąć wyświetlonej na wyświetlaczu
godziny.
2. W „menu głównym” dotknąć przycisku
PIECZENIE .
3. Wybrać żądaną funkcję
kombinowaną (na przykład
„PARA+TERMOOBIEG ”).
4. Dotknąć przycisku TEMPERATURA
lub wartości.
5. Przewijać wartości, aż do wybrania
żądanej temperatury pieczenia (na
przykład „200°C”).
6. Dotknąć przycisku POTWIERDŹ
(znajdującego się u dołu po prawej
stronie), aby potwierdzić nową wybraną
temperaturę pieczenia.
7. Dotknąć przycisku WARTOŚĆ
PROCENTOWA PARY lub
odpowiednią wartość.
848
Loading...