Smeg SF4106WVCPS User manual [FI]
Sisällysluettelo
1 Varoituksia 208
1.1 Turvallisuuteen liittyvät yleiset varoitukset 208
1.2 Laitteen käyttötarkoitus 212
1.3 Valmistajan vastuu 212
1.4 Tämä käyttöohje 213
1.5 Tyyppikilpi 213
1.6 Hävittäminen 213
1.7 Miten käyttöohjetta luetaan 214
1.8 Energian säästämiseksi 214
2 Kuvaus 215
2.1 Yleinen kuvaus 215
2.2 Ohjauspaneeli 216
2.3 Muut osat 217
2.4 Saatavana olevat lisävarusteet 217
3 Käyttö 220
3.1 Lisävarusteiden käyttö 221
3.2 Uunin käyttö 223
3.3 Neuvoja paistamiseen 254
3.4 Smart Cooking 256
3.5 Historia 258
3.6 Omat reseptit 268
3.7 Muut toiminnot 273
3.8 Asetukset 283
FI
4 Puhdistus ja hoito 289
4.1 Pintojen puhdistus 289
4.2 Luukun puhdistus 289
4.3 Uunitilan puhdistus 292
4.4 Ylimääräinen huolto 301
5 Asennus 304
5.1 Sähköliitäntä 304
5.2 Asemointi 305
ALKUPERÄISTEN OHJEIDEN KÄÄNNÖS
Lue tämä käyttöopas huolellisesti. Ohjeita noudattamalla taataan laitteen oikeaoppinen
ylläpito ja sen ominaisuuksien säilyvyys.
Tuotteeseen liittyviä lisätietoja löytyy osoitteesta www.smeg.com
207
Varoituksia
1 Varoituksia
1.1 Turvallisuuteen liittyvät
yleiset varoitukset
HENKILÖVAHINGOT
• Laite ja siihen kuuluvat osat
tulevat erittäin kuumiksi käytön
aikana. Pidä lapset loitolla.
• Älä koske kuumentaviin osiin
käytön aikana.
• Suojaa käsiä uunikintailla
ruokien liikuttamisen aikana
uunitilan sisällä.
• Älä koskaan yritä sammuttaa
liekkiä/tulipaloa vedellä:
sammuta laite ja peitä liekki
kannella tai sammutuspeitteellä.
• Tämän laitteen käyttö on sallittu
yli 8-vuotiaille lapsille ja
henkilöille, joiden fyysinen tai
henkinen kapasiteetti tai aistit
ovat alentuneet, tai joilta puuttuu
tarvittava kokemus tai taidot,
ainoastaan aikuisten ja ko.
henkilöiden turvallisuudesta
vastuussa olevien henkilöiden
valvonnassa ja opastuksessa.
• Lapset eivät saa leikkiä
laitteella.
• Pidä alle 8-vuotiaat lapset
loitolla, ellei heitä valvota
jatkuvasti.
• Älä päästä alle 8-vuotiaita
lapsia laitteen läheisyyteen sen
toiminnan aikana.
• Lapset eivät saa suorittaa
puhdistus- ja huoltotoimenpiteitä
ilman valvontaa.
• Paistoa on aina valvottava.
Lyhytaikaista paistoa on
valvottava jatkuvasti.
• Älä jätä laitetta valvomatta
paiston aikana, sillä rasvoja tai
öljyjä voi valua ulos ja ne voivat
syttyä palamaan
ylikuumentuessaan. Toimi
äärimmäisen varovaisesti.
• Älä kaada vettä suoraan erittäin
kuumille pelleille.
• Pidä luukku kiinni paiston
aikana.
208
Varoituksia
• Jos ruoka-aineita käsitellään
paiston aikana tai paiston
lopussa, avaa luukkua 5
senttimetriä muutaman sekunnin
ajaksi päästääksesi höyryn pois
ja avaa luukku vasta sitten
kokonaan.
• Älä työnnä teräviä
metalliesineitä (keittiövälineitä
tai työkaluja) laitteessa oleviin
aukkoihin.
• Sammuta laite käytön jälkeen.
• ÄLÄ KÄYTÄ TAI SÄILYTÄ
TULENARKOJA MATERIAALEJA
LAITTEEN LÄHEISYYDESSÄ.
• ÄLÄ KÄYTÄ SPRAY-SUIHKEITA
TÄMÄN LAITTEEN
LÄHEISYYDESSÄ KUN SE ON
TOIMINNASSA.
• Älä koskaan yritä korjata laitetta
yksin tai ilman pätevän teknikon
apua.
• Älä koskaan irrota pistoketta
johdosta vetämällä.
LAITEVAHINGOT
• Älä käytä hankaavia tai
syövyttäviä puhdistusaineita
luukun lasiosien puhdistamiseen
(esim. jauhetuotteita,
tahranpoistoaineita ja metallisia
sieniä). Käytä mahdollisesti
puisia tai muovisia
keittiövälineitä.
• Älä käytä karkeita ja hankaavia
materiaaleja tai teräviä,
metallisia lastoja.
• Älä istu laitteen päälle.
FI
• ÄLÄ TEE MUUTOKSIA
LAITTEESEEN.
• Anna asennus- ja
huoltotoimenpiteet
ammattitaitoisen henkilökunnan
suoritettavaksi voimassa olevien
säädösten mukaisesti.
• Älä käytä teräsosien tai
metallipinnoituksilla käsiteltyjen
osien (kuten esimerkiksi
anodisoidut, nikkelöidyt,
kromatut osat) puhdistuksessa
klooria, ammoniakkia tai
valkaisuainetta sisältäviä
puhdistusaineita.
209
Varoituksia
• Ritilät ja uunipellit tulee asettaa
sivutasotukien päälle niiden
pysähtymiskohtaan asti.
Mekaanisten turvalukitusten,
jotka estävät niiden tahatonta
ulosvetoa, tulee olla
alasuuntaan ja uunitilan
takaosaan päin.
• Älä käytä höyrysuihkuja laitteen
puhdistamiseksi.
• Älä suihkuta suihkeita laitteen
läheisyydessä.
• (vain joissakin malleissa) Ennen
pyrolyysin käynnistämistä,
poista paistotilan sisältä
edellisistä paistoista jäljelle
jääneet suuret ruokajäämät tai
valumat.
• Älä tuki laitteen aukkoja tai
tuuletusaukkoja.
• Tulipalovaara: älä jätä esineitä
uunitilan sisälle.
• ÄLÄ MISSÄÄN TAPAUKSESSA
KÄYTÄ LAITETTA HUONEEN
LÄMMITTÄMISEEN.
• Älä käytä muovisia
keittiövälineitä tai astioita
ruokien paistossa.
• Älä aseta uuniin purkkeja tai
suljettuja astioita.
• Ota kaikki uunipellit ja ritilät,
joita ei käytetä paiston aikana,
pois uunitilasta.
• Älä peitä uunitilan pohjaa
alumiinipaperilla tai
tinapaperilla.
• Älä aseta kattiloita tai peltejä
suoraan uunitilan pohjalle.
• Jos leivinpaperia halutaan
käyttää, aseta paperi niin, ettei
se vaikuta uunitilassa kiertävään
kuumaan ilmaan.
• Älä käytä avattua luukkua
asettaaksesi kattiloita tai peltejä
suoraan sisälasin päälle.
• Älä käytä luukkua vipuna kun
uunia asennetaan kalusteeseen.
210
Varoituksia
• Älä kohdista avattuun luukkuun
liiallista voimaa.
• Älä käytä kahvaa tämän laitteen
nostamiseksi tai siirtämiseksi.
Asennus ja hoito
• TÄTÄ LAITETTA EI SAA
ASENTAA VENEISIIN TAI
ASUNTOVAUNUIHIN.
• Laitetta ei saa asentaa jalustan
päälle.
• Asenna laite kalusteeseen toisen
henkilön avustamana.
• Laitteen mahdollisen
ylikuumenemisen estämiseksi,
sitä ei saa asentaa koristeoven
tai paneelin taakse.
• Anna asennus- ja
huoltotoimenpiteet
ammattitaitoisen henkilökunnan
suoritettavaksi voimassa olevien
säädösten mukaisesti.
• Anna sähköliitännät
ammattitaitoisen teknisen
henkilöstön tehtäväksi.
• Sähköjärjestelmän
turvallisuusmääräyksien
mukainen maadoitus on
pakollinen.
• Käytä vähintään 90 °C
lämpötilaa kestäviä kaapeleita.
• Virtajohtojen ruuvien
kiristysmomentti liitinrimassa
tulee olla välillä 1,5-2 Nm.
• Vaaratilanteiden välttämiseksi,
jos virtajohto on vahingoittunut,
ota välittömästi yhteyttä
tekniseen huoltoon, joka vaihtaa
sen uuteen.
• Ennen laitteelle suoritettavien
toimenpiteiden suorittamista
(asennus, huolto, asemointi tai
siirto), varustaudu aina
henkilönsuojaimilla.
• Ennen laitteelle suoritettavia
huoltotoimenpiteitä, kytke
yleinen virransyöttö pois päältä.
• Tätä laitetta voidaan käyttää
korkeintaan 2000 metriä
merenpinnan yläpuolella.
FI
211
Varoituksia
Laitteeseen liittyen
• Toimi varovasti, sillä määrätyssä
lämpötilassa oleva höyry ei ole
näkyvää.
• Pidä luukku kiinni paiston
aikana.
• Paiston aikana tai sen jälkeen
avaa laitteen luukku
varovaisesti.
• Höyrykypsennyksessä aseta
pelti aina rei'itetyn pellin alle
tippuvien nesteiden
keräämiseksi.
• Älä peitä uunitilan pohjaa
alumiinipaperilla tai
tinapaperilla.
• Uunitilan pohjan ja
haihdutusaltaan on aina
pysyttävä vapaana.
• Astioiden on oltava höyryn- ja
lämmönkestäviä.
• Älä käytä höyrykypsennykseen
tarkoitettuja silikonimuotteja.
1.2 Laitteen käyttötarkoitus
Laite on tarkoitettu ruokien
paistoon kotitalouskäytössä.
Kaikenlainen muu käyttö on
sopimatonta. Sitä ei saa käyttää:
• kaupan, toimistojen ja muiden
työpaikkojen keittiöissä
• maatiloissa/
maatilamatkailupaikoissa
• hotelleissa, motelleissa ja
vuokrahuoneistoissa
asiakkaiden toimesta
• aamiaismajoituspaikoissa
(B&B).
1.3 Valmistajan vastuu
Valmistaja ei ota vastuuta henkilötai omaisuusvahingoista, jotka
aiheutuvat:
• käyttötarkoitukseen nähden
poikkeavasta käytöstä
• käyttöoppaassa olevien
määräysten noudattamatta
jättämisestä
• Ennen lampun vaihtoa varmista,
että laite on sammutettu.
• Älä nojaa äläkä istu avoimen
luukun päälle.
• Tarkista, ettei luukkujen väliin jää
esineitä.
212
• jonkin laitteen osan
muuttamisesta
• muiden kuin laitteen
alkuperäisten varaosien
käytöstä.
Varoituksia
1.4 Tämä käyttöohje
• Tämä käyttöohje on kiinteä osa laitetta,
ja siksi sitä tulee säilyttää
kokonaisuudessaan helposti saatavilla
laitteen koko käyttöiän ajan.
• Ennen laitteen käyttöä lue tämä
käyttöohje huolellisesti läpi.
• Tässä käyttöohjeessa annetut selitykset
sisältävät kuvia, jotka kuvaavat näytölle
yleisesti ilmestyviä ohjeita. On kuitenkin
pidettävä mielessä, että laitteeseen voi
olla asennettu päivitetty versio
järjestelmästä, jonka vuoksi näyttöön
ilmestyvät ohjeet voivat poiketa
käyttöoppaassa osoitetusta.
1.5 Tyyppikilpi
Laitteen tyyppikilpi sisältää tekniset tiedot,
sarjanumeron ja merkinnän. Tyyppikilpeä ei
saa koskaan irrottaa.
1.6 Hävittäminen
Tämä laite on neuvoston sähkö- ja
elektroniikkalaiteromuja (2012/
19/EU) koskevan direktiivin
mukainen, jonka vuoksi se tulee hävittää
käyttöiän päättyessä erillään
kotitalousjätteestä.
Tämä laite ei sisällä siinä määrin terveydelle
ja ympäristölle haitallisia aineita, että sitä
voitaisiin pitää vaarallisena voimassa
olevien Euroopan neuvoston direktiivien
mukaisesti.
Laitteen hävittämiseksi:
• Katkaise virtajohto ja ota se pois.
Sähköjännite
Sähköiskun vaara
• Kytke pääkatkaisin pois päältä.
• Irrota virtajohto sähkölaitteistosta.
• Toimita laite käyttöiän loputtua sähkö- ja
elektronisten laitteiden erilliskeräykseen
tai anna se jälleenmyyjälle toisen
vastaavan laitteen hankinnan
yhteydessä.
Laitteen pakkausmateriaalit ovat
ympäristöystävällisiä ja kierrätettäviä.
• Toimita pakkausmateriaalit
tarkoituksenmukaiseen erilliskeräykseen.
Muovipakkaukset
Tukehtumisen vaara
• Pakkausmateriaaleja tai niiden osia ei
saa jättää ilman valvontaa.
• Älä anna lasten leikkiä
pakkausmateriaaleihin kuuluvilla
muovipusseilla.
FI
213
Varoituksia
1.7 Miten käyttöohjetta luetaan
Tässä käyttöohjeessa käytetään seuraavia
kuvamerkkejä:
Varoitukset
Yleistietoja liittyen tähän
käyttöohjeeseen, turvallisuuteen ja
hävittämiseen.
Kuvaus
Laitteen ja lisävarusteiden kuvaus.
Käyttö
Laitteeseen ja lisävarusteisiin sekä
paistoon liittyvää tietoa.
Puhdistus ja hoito
Laitteen oikeaan puhdistamiseen ja
huoltoon liittyvää tietoa.
Asennus
Pätevälle teknikolle kuuluvaa tietoa:
asennus, käyttöönotto ja säätö.
Turvallisuuteen liittyvät varoitukset
1.8 Energian säästämiseksi
• Esilämmitä laite vain, jos ohjeessa sitä
vaaditaan.
• Ellei pakkauksessa ohjeisteta toisin,
sulata pakasteet ennen niiden
asettamista uunitilaan.
• Jos suoritetaan useita paistoja, paista
ruoat peräkkäin käyttäen hyväksi jo
kuumennettua uunitilaa.
• Käytä mieluummin tummia metallisia
vuokia, sillä ne absorboivat lämpöä
paremmin.
• Ota kaikki uunipellit ja ritilät, joita ei
käytetä paiston aikana, pois uunitilasta.
• Pysäytä paisto muutama minuutti ennen
normaalisti käytettyä aikaa. Paisto jatkuu
jäljelle jäävien minuuttien ajan uunin
sisälle kertyneellä lämmöllä.
• Vähennä luukun avaamista minimiin, jotta
lämmön häviämistä voitaisiin estää.
• Pidä uunitila aina puhtaana.
214
Tieto/neuvo
2 Kuvaus
2.1 Yleinen kuvaus
Kuvaus
FI
1 Ohjauspaneeli
2 Lämpötila-anturin liitäntä (vain joissakin
malleissa)
3 Lamppu
4 Tiiviste
5 Luukku
6 Tuuletin
7 Haihdutusallas
8 Vedentäyttöletku
9 Ritilöiden kannattimet
Kannatintaso
215
2.2 Ohjauspaneeli
Kuvaus
1 ON/OFF -painike
ON/OFF -painikkeella laite voidaan
käynnistää tai sammuttaa.
2 Näyttö
Laitetta voidaan käyttää kosketusnäytön
kautta. Kosketa kuvakkeita siirtyäksesi
käytettävissä oleviin toimintoihin. Näyttöön
ilmestyvät kaikki toimintoa koskevat
parametrit.
3 Etäohjauksen merkkivalo (vain
joissakin malleissa)
Palava merkkivalo osoittaa, että laitetta
voidaan ohjata etäkäytössä älypuhelimella
tai taulutietokoneella (katso käyttöohje
”Kalusteuunin yhdistettävyys”).
SmegConnect (vain joissakin malleissa)
Laite on varustettu SmegConnect teknologialla, jonka ansiosta käyttäjä voi
valvoa laitteen toimintaa omassa
älypuhelimessa tai taulutietokoneessa
olevan sovellusohjelman kautta.
Lisätietoja löytyy laitteen mukana
toimitetusta kirjasesta ja/tai verkkosivustolta
www.smeg.com
216
Kuvaus
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
2.3 Muut osat
Uunin tasot
Uunissa on eri korkeustasoja uunipeltien ja
ritilöiden asemointia varten.
Asetuskorkeudet lasketaan alhaalta
ylöspäin (ks. ”Yleinen kuvaus”).
Uunitilan valaistus
Laitteen sisävalaistus kytkeytyy päälle:
• kun luukku avataan;
• toiminnon aikana, kosketa
lamppusymbolia kytkeäksesi
uunitilan valaistuksen manuaalisesti
päälle tai pois päältä, lukuun ottamatta
toimintoa VAPOR CLEAN .
Energian säästämiseksi, lamppu
sammuu noin minuutin kuluttua
jokaisen paiston alkamisesta ja
jokaisesta luukun avaamisesta
(tämä toiminto voidaan kytkeä pois
päältä toissijaisen valikon kautta).
Jäähdytystuuletin
FI
Tuulettimen tehtävänä on jäähdyttää uuni ja
se kytkeytyy päälle paiston aikana.
Tuulettimet muodostavat normaalin
ilmavirtauksen, joka tulee ulos luukun
yläpuolelta. Ilmavirtaus voi jatkua lyhyen
aikaa myös uunin sammutuksen jälkeen.
2.4 Saatavana olevat lisävarusteet
Sieni
Hyödyllinen lauhdeveden poistamiseen
uunitilan sisältä.
217
Kuvaus
Haihdutusaltaan kansi
Hyödyllinen höyryn tasaiseen jakamiseen
uunitilan sisällä.
Rei'itetty uunipelti
Hyödyllinen kalan ja vihannesten
höyrykypsennykseen.
Uunipelti
Uunipellin ritilä
Tarkoitettu asetettavaksi uunipellin päälle
silloin, kun ruoka-ainekset voivat valua sen
yli.
Ritilä
Hyödyllinen leivosten (joiden paistoaika on
alle 25 minuuttia tai paistot joissa ei käytetä
höyryä), riisin, palkokasvien ja viljojen
paistoon Se on lisäksi oleellinen
höyrykypsennyksestä syntyvien nesteiden ja
sen päälle asetetulla rei'itetyllä pellillä
olevien ruokien sulatuksesta syntyvien
nesteiden keräämiseen.
218
Hyödyllinen keittoastioiden tukemista
varten.
Lämpötila-anturi (vain joissakin
malleissa)
Lämpötila-anturin avulla voidaan kypsentää
ruoka mittaamalla lämpötila sen keskeltä.
Suojakansi (vain joissakin malleissa)
Hyödyllinen lämpötila-anturin pistorasian
suojaamiseksi kun sitä ei käytetä.
Kannu
Kuvaus
Muut paistoastiat
Joissakin malleissa ei välttämättä
ole kaikkia lisävarusteita.
Uunissa käytettävät
elintarvikkeiden kanssa
kosketuksiin joutuvat lisävarusteet
on valmistettu käyttämällä
voimassa olevien lakien mukaisia
materiaaleja.
Varustuksiin kuuluvia alkuperäisiä
lisävarusteita tai ylimääräisiä
lisävarusteita voidaan pyytää
valtuutetuista huoltokeskuksista.
Käytä vain valmistajan
alkuperäisiä lisävarusteita.
FI
Hyödyllinen nesteiden säilyttämiseen säiliön
täyttö- ja tyhjennystoimenpiteiden aikana.
• Uunissa suoritettavaa kypsennystä varten
voitte käyttää myös omia astioita. Riittää,
että ne kestävät korkeita lämpötiloja.
• Höyrykypsennystä varten on
suositeltavaa käyttää metalliastioita.
Metalli edesauttaa lämmön jakautumista
ruokiin.
• Metalliastioiden muoto muuttuu paiston
aikana korkeissa lämpötiloissa, mutta se
palautuu ennalleen niiden jäähtyessä.
• Paksut keraamiset lautaset voivat vaatia
enemmän lämpöä tavalliseen nähden.
Pidempiä paistoaikoja voidaan tarvita.
219
Käyttö
3 Käyttö
Varoitukset
Korkea lämpötila uunitilan sisällä
käytön aikana
Palovammojen vaara
• Pidä luukku kiinni paiston aikana.
• Suojaa käsiä uunikintailla ruokien
liikuttamisen aikana uunitilan sisällä.
• Paiston aikana tai sen jälkeen avaa
laitteen luukku varovaisesti.
• Toimi varovasti, sillä määrätyssä
lämpötilassa oleva höyry ei ole
näkyvää.
• Älä kypsennä ruokia, jotka sisältävät
väkeviä alkoholijuomia. Uunitilassa
olevat höyryt voivat syttyä palamaan.
• Älä koske uunin sisällä oleviin
lämmitysosiin.
• Älä kaada vettä suoraan erittäin kuumille
pelleille.
• Älä anna lasten mennä uunin lähelle sen
toiminnan aikana.
Väärä käyttö
Emaloiduille pinnoille syntyvien
vahinkojen vaara
• Höyrykypsennyksessä aseta pelti aina
rei'itetyn pellin alle tippuvien nesteiden
keräämiseksi.
• Älä peitä uunitilan pohjaa
alumiinipaperilla tai tinapaperilla.
• Uunitilan pohjan ja haihdutusaltaan on
aina pysyttävä vapaana.
• Astioiden on oltava höyryn- ja
lämmönkestäviä.
• Älä käytä höyrykypsennykseen
tarkoitettuja silikonimuotteja.
• Jos leivinpaperia halutaan käyttää,
aseta paperi niin, ettei se vaikuta
uunitilassa kiertävään kuumaan ilmaan.
• Älä aseta kattiloita tai peltejä suoraan
uunitilan pohjalle.
• Älä kaada vettä suoraan erittäin kuumille
pelleille.
220
Käyttö
Korkea lämpötila uunitilan sisällä
käytön aikana
Tulipalo- tai räjähdysvaara
• Älä suihkuta suihkeita laitteen
läheisyydessä.
• Älä käytä tai jätä tulenarkoja
materiaaleja laitteen läheisyyteen.
• Älä käytä muovisia keittiövälineitä tai
astioita ruokien paistossa.
• Älä laita uunitilaan säilykepurkkeja tai
suljettuja astioita.
• Älä jätä laitetta valvomatta paiston
aikana, sillä rasvaa tai öljyjä voi vuotaa
ulos.
• Ota kaikki uunipellit ja ritilät, joita ei
käytetä paiston aikana, pois uunitilasta.
Höyrykypsennyksen edut
Höyrykypsennys kypsentää höyryn avulla
kevyemmin mitä ruoka-ainetyyppiä
tahansa.
Se on tarkoitettu lisäksi nopeaan
sulatukseen, ruokien lämmitykseen
kovettamatta tai kuivattamatta niitä ja
suolattujen ruokien suolan poistamiseen
luonnollisesti.
Sitä ei suositella lyhtykestoisille
kypsennyksille tai sellaisille elintarvikkeille,
jotka tuottavat runsaasti kosteutta
kypsennyksen aikana.
Esitoimenpiteet
1. Irrota mahdolliset laitteen ulko- tai
sisäpuolella olevat suojamuovit myös
lisävarusteista.
2. Poista mahdolliset tarrat (teknisiä tietoja
sisältävää tarraa lukuun ottamatta)
lisävarusteista ja uunitilasta.
3. Irrota ja pese kaikki laitteeseen kuuluvat
lisävarusteet (ks. ”4 Puhdistus ja hoito”).
4. Kuumenna tyhjä uunitila maksimaaliseen
lämpötilaan poistaaksesi mahdolliset
valmistukseen liittyvät jäämät.
3.1 Lisävarusteiden käyttö
Uunipellin ritilä
Uunipellille tarkoitettu ritilä tulee asettaa
pellin sisälle. Tällä tavoin voit kerätä rasvan
erilleen paistettavasta ruoasta.
FI
221
Käyttö
Ritilät ja uunipellit
Ritilät ja uunipellit tulee asettaa
sivutasotukien päälle niiden
pysähtymiskohtaan asti.
• Ritilöiden ja uuninpeltien tahatonta
ulosvetoa estävien mekaanisten
turvalukitusten tulee olla alasuuntaan ja
uunitilan takaosaan päin.
Konfigurointi 2+1
Jos rei'itettyä uunipeltiä aiotaan käyttää
höyrykypsennystä varten, se tulee asettaa
toiselle tasolle ja uunipelti ensimmäiselle
tasolle. Tällä tavoin voit kerätä nesteet
erilleen kypsennettävästä ruoasta
(konfigurointi 2 + 1, ks. ”Esiasetettujen
ohjelmien taulukot”).
Aseta ritilät ja pellit varovasti
uunitilaan niiden
pysähtymiskohtaan asti.
Puhdista uunipellit ennen kuin niitä
käytetään ensimmäistä kertaa
poistaaksesi mahdolliset
valmistuksesta jääneet jäämät.
222
Käyttö
3.2 Uunin käyttö
Näyttö
Näytössä näkyvät sillä hetkellä valitut parametrit ja toimintoa koskevat arvot. Sen
käyttämiseksi riittää, että ”virtuaalisia” näppäimiä kosketetaan ja/tai osoitettuja arvoja
selataan.
(kuvassa esitetään päävalikon näyttö)
FI
Tietoalue
Tällä alueella osoitetaan pääalueella
käynnissä olevien toimintojen valikot ja
alivalikot.
Tällä alueella esiintyy lisäksi:
• näppäin HOME : kosketa tätä
näppäintä päävalikkoon palaamiseksi
• näppäin TIEDOT : kosketa tätä
näppäintä seuraavan näytön
näyttämiseksi
• senhetkisen kellonajan näyttö.
Pääalue
Tällä alueella on mahdollista asettaa
laitteen eri toiminnot. Kosketa näppäimiä ja
arvoja halutun toiminnon asettamiseksi.
223
Käyttö
Alempi alue
Tällä alueella esiintyy joitakin suoria
toimintonäppäimiä, jotka vaihtelevat
pääalueella asetettujen toimenpiteiden
mukaan:
AJASTIN
LAMPPU
ASETUKSET
PALAA
VAHVISTA
KÄYNNISTÄ
REPLAY
PYSÄYTÄ
TALLENNA
ROSKAKORI
PIKAESILÄMMITYS
ANTURI (jos paikalla)
Yhteys (vain joissakin malleissa)
Vaatimukset yhteyden muodostamiseen:
• Älypuhelin tai taulutietokone iOS
käyttöjärjestelmällä versio 10.x tai
korkeampi tai Android versio 5.1 tai
korkeampi.
• Aktiivinen ja laitteen asennuspaikalla
käytettävissä oleva langaton verkko
(taajuusalue 2,4 Ghz, suojausasetus
WPA2).
• Internet-yhteys.
• Langattoman kotiverkon nimi ja salasana
tai saatavana oleva WPS-tapa (Wi-Fi
Protected Setup).
Lisätietoja varten, lue käyttöohje
”Kalusteuunin yhdistettävyys”.
Ensimmäinen käyttökerta
Seuraavat ohjeet ovat voimassa
myös jos pitkäaikainen
sähkökatkos syntyy.
Laitteen käynnistämiseksi:
1. Liitä laite sähköverkkoon.
Näytölle ilmestyy muutamaksi sekunniksi
valmistajan logo .
224
Pidä näppäintä HOME tai
näppäintä ON/OFF
painettuna muutaman sekunnin
ajan keskeyttääksesi paiston
välittömästi milloin tahansa ja
palataksesi päävalikkoon.
Käynnistyksen yhteydessä on
odotettava muutama sekunti ennen
kuin laitetta voidaan käyttää.
Sen jälkeen ilmestyy näyttö jossa osoitetaan
senhetkinen kellonaika vilkkuvilla
symboleilla .
Paiston aloittamiseksi on asetettava
senhetkinen kellonaika.
Käyttö
2. Kosketa vilkkuvia symboleita
päästäksesi alavalikkoon ASETA
KELLONAIKA.
3. Selaa pystysuunnassa tuntien ja
minuuttien arvoja senhetkisen kellonajan
asettamiseksi.
4. Kosketa näppäintä VAHVISTA
(alaoikealla) senhetkisen kellonajan
asettamiseksi.
Voit asettaa tai muuttaa senhetkistä
kellonaikaa koskettamalla
näytössä näkyvää kellonaikaa
noin 3 sekunnin ajan.
Laitteeseen on asetettu oletusarvoinen kieli
“English” (englanti). Tässä vaiheessa on
suositeltavaa asettaa haluttu kieli.
5. Kosketa näytöllä näppäintä
ASETUKSET
6. Kielen kohdalla (vasemmalla puolella),
selaa saatavana olevia kieliä (oikealla
puolella), kunnes valitset haluamasi kielen.
7. Kosketa näppäintä VAHVISTA
(alaoikealla) asettaaksesi haluamasi
kielen.
(alaoikealla).
Näytön kytkeminen pois päältä
Kun asetus ” Näytä
kellonaika” on asetettu kohtaan
Off, jos kellonäyttö on näkyvillä,
näyttö sammuu 2 minuutin kuluttua
viimeisestä käyttäjän suorittamasta
toimenpiteestä.
Näytön kytkemiseksi manuaalisesti pois
päältä:
• Pidä näppäintä ON/OFF
painettuna muutaman sekunnin ajan,
kunnes äänimerkki kuuluu.
Näytön kytkeminen uudelleen päälle
Näytön kytkemiseksi päälle kun se on
sammutettu:
• Pidä näppäintä ON/OFF
painettuna muutaman sekunnin ajan,
kunnes äänimerkkisarja kuuluu.
Näyttö käynnistyy muutaman sekunnin
kuluttua. Uudelleenkäynnistyksen
yhteydessä, näyttö näyttää päävalikon.
Joissakin tapauksissa näppäin ON/
OFF ei kytke pois päältä
näyttöä. Esimerkiksi, kun:
• Paistotoiminto on käynnissä
(näppäin keskeyttää toiminnon)
• Luukku on auki
• Ajastin on päällä
• Show Room- ja/tai
Demotila ovat päällä.
• Veden täyttö- ja
tyhjennystoiminnot ovat käynnissä
(näppäin keskeyttää toiminnon).
FI
225
Valitse höyrykypsennystoiminto
Älä aseta esineitä tai ruokaa
suoraan uunitilan pohjalle.
Uunitilan pohjan ja
haihdutusaltaan on aina pysyttävä
vapaana.
Jos paistotoiminto on suoritettu
yli 100 °C lämpötilassa, odota
uunitilan jäähtymistä
höyrykypsennyksen suorittamiseksi.
1. Aseta ruoka uunitilaan.
2. Kosketa näytöllä olevaa kellonaikaa.
3. Kosketa ”päävalikossa” näppäintä
Käyttö
4. Valitse toiminto “HÖYRY ”).
5. Kosketa näppäintä LÄMPÖTILA tai
vastaavaa arvoa.
6. Selaa arvoja, kunnes haluttu paistolämpötila
valitaan (esimerkiksi ”90 °C”).
PAISTO .
226
Alin asetettavissa oleva lämpötila
on 30 °C.
Käyttö
7. Kosketa näppäintä VAHVISTA
(sijaitsee alaoikealla olevalla
alueella) uuden valitun paistolämpötilan
vahvistamiseksi.
8. Kosketa näppäintä PAISTOAIKA tai
vastaavaa arvoa).
9. Selaa arvoja, kunnes haluttu aika
valitaan (esimerkiksi ”25 minuuttia”).
10. Kosketa näppäintä VAHVISTA
valitun paistoajan vahvistamiseksi.
Kestoajan alle ilmestyy kellonaika jolloin
kypsennys päättyy (esimerkissä “13:05”).
FI
Kypsennyksen päättymistä
koskevassa kellonajassa on jo
laskettu tarvittavat minuutit
esilämmitystä varten.
11. Kosketa näppäintä KÄYNNISTÄ
säiliön täytön aloittamiseksi.
Tuntien ja minuuttien arvot voidaan
valita erikseen.
Höyrykypsennyksen kesto
vaihtelee vähintään 1 minuutista
korkeintaan 2 tuntiin.
227
Käyttö
Säiliön täyttö
Käytä viileää hanavettä, joka ei
ole liian kalkkipitoista,
pehmennettyä vettä tai
mineraalivettä ilman hiilihappoa.
Älä käytä tislattua vettä,
hanavettä jossa on korkea
klooripitoisuus (> 40 mg/l) tai
muita nesteitä.
12. Täytä varustuksiin kuuluva kannu (tai
astia) riittävällä määrällä vettä paistoa
varten.
13. Avaa laitteen luukku.
14. Aseta kannu (tai astia) avatun luukun
päälle.
HUOM: kannun (tai astian)
kokonaispainon on oltava alle 5 kg.
15. Irrota letku paikoiltaan.
16. Upota sen pää kannun (tai astian)
pohjalle.
17. Kosketa näppäintä KÄYNNISTÄ
aloittaaksesi veden syötön laitteen
säiliöön.
228
Laite lisää automaattisesti
tarvittavan määrän vettä paistoa
varten paistoajan mukaan.
Käyttö
20. Sulje luukku.
Jos vesi puuttuu, laite pysäyttää
automaattisesti meneillään olevan
paiston, äänimerkki kytkeytyy ja
näytölle ilmestyy säiliön
täyttövaatimus.
18. Ravistele lopussa letkua poistaaksesi
mahdolliset vesijäämät.
19. Aseta letku paikoilleen ja ota kannu (tai
astia) pois.
Kun luukku suljetaan,
automaattinen järjestelmä imee
letkuun jääneen mahdollisen
vesijäämän veden valumisen
estämiseksi. Kiehuntaan kuuluva
ääni voi kuulua, joka on täysin
normaalia.
21. Kosketa näppäintä VAHVISTA
säiliön täytön päättymisen
vahvistamiseksi.
Laite käynnistää toiminnon asetetuilla
parametreillä.
Joka kerta kun luukku avataan,
käynnissä oleva toiminto pysähtyy
joka jatkuu automaattisesti kun
luukku sulkeutuu.
FI
229
Käyttö
Esilämmitys
Höyrykypsennystä edeltää aina
esilämmitysvaihe, jonka ansiosta uunitila
saavuttaa asetetun lämpötilan.
Tämän vaiheen merkkinä on lämpötilan
tason asteittainen saavuttaminen.
Esilämmitystä ei voi poistaa
käytöstä höyrykypsennyksissä.
Esilämmityksen päättyessä lämpötila
saavuttaa korkeimman asetetun tason.
Äänimerkki ja näytölle ilmestyvä viesti
osoittavat, että kypsennys alkaa
automaattisesti.
Höyrykypsennyksen päättyminen
Kypsennyksen lopussa näytölle ilmestyy
teksti Toiminto päättynyt ja kuuluu lyhyt
äänimerkki, joka voidaan kytkeä pois
päältä koskettamalla mitä tahansa näytön
kohtaa tai avaamalla luukku.
Jäännösveden poistaminen
Höyrykypsennyksen lopussa voit siirtyä
veden tyhjennykseen säiliöstä.
Tyhjennä säiliö jokaisen
kypsennyksen lopussa
estääksesi mahdollisten
kalkkijäämien muodostumisen
22. Kosketa näppäintä HOME
toiminnosta poistumiseksi: laite kehottaa
tyhjentämään veden säiliöstä.
230
Käyttö
23. Asetu laitteen sivulle ja avaa luukkua
muutama senttimetri muutaman sekunnin
ajan päästääksesi liiallisen höyryn pois.
24. Avaa luukku kokonaan ja ota ruoka
pois uunitilasta erittäin varovaisesti.
25. Aseta varustukseen kuuluva kannu (tai
astia) avatun luukun päälle.
26. Ota letku pois paikoiltaan ja upota sen
pää kannuun (tai astiaan).
27. Kosketa näppäintä KÄYNNISTÄ
veden tyhjentämisen aloittamiseksi
kannuun (tai astiaan).
FI
Veden tyhjennys on mahdollista
vain luukku avattuna. Varmista
aina, että letku on irrotettu
paikoiltaan ja että se on asetettu
kannuun (tai astiaan) ennen
näppäimen KÄYNNISTÄ
painamista tyhjennyksen
alkamiseksi.
Näyttö osoittaa lopussa jäännösveden
poistomenetelmän päättymistä.
28. Kosketa näppäintä VAHVISTA .
231
Käyttö
29. Ravistele letkua poistaaksesi
mahdolliset vesijäämät.
30. Aseta letku paikoilleen ja ota kannu
pois.
31. Uunitilan sisällä, ota kansi pois
haihdutusaltaasta ja kuivaa se
varustukseen kuuluvalla sienellä.
HUOM: Haihdutusaltaan kansi voi
olla erittäin kuuma: varustaudu
sopivilla suojilla.
32. Poista lauhdevesi uunitilan pohjalta,
seiniltä, luukussa olevasta lasista ja
luukun tippa-alustasta sekä laitteen
etuosasta sienen avulla.
232
Varoitus: vesi voi olla erittäin
kuumaa.
Käyttö
Neuvoja höyrykypsennykseen
• Pasta ja riisi: kun 100 °C lämpötila on
saavutettu, kypsennysaika vastaa
keittotasolla käytettävää
kypsennysaikaa. Laita pasta tai riisi
metallipellille ja peitä noin 1 cm:llä vettä.
Ihanteellisen tuloksen saamiseksi riisin
kypsennyksen aikana, laita kansi astian
päälle tai peitä alumiinifoliolla. Tämä
menetelmä estää riisiä absorboimasta
kaikkea vettä ja se voidaan näin tarjoilla
suoraan pöytään.
• Kananmunat: voivat olla kovaksi
keitettyjä, munakokkelia tai uppomunia
käyttämällä höyrytoimintoa 100 °C:ssa.
Saadaksesi täydelliset kovaksi keitetyt
munat, laita ne rei'itetylle pellille ja
kypsennä niitä 4-6 minuuttia saadaksesi
niistä pehmeät ja 8-10 minuuttia
saadaksesi niistä kovat. Munakokkelia
varten, laita vatkatut munat metallipellille
yhdessä maidon, voin ja mausteiden
kanssa. Peitä alumiinifoliolla. Sekoita
haarukalla parin minuutin välein.
Uppomunia varten, kaada kiehuvaa
vettä metallipellille yhdessä tilkka etikkaa
ja höyrykypsennä noin 4-5 minuutin ajan.
• Vihannekset: ovat täydellisiä kun ne
kypsennetään höyryllä. Ne säilyttävät
värinsä, makunsa ja ravintosisältönsä.
Kypsennä paksuja vihanneksia, kuten
perunat, nauriit ja palsternakka 100 °C
saman verran kun niitä kypsennetään
keittotasolla. Kypsennä parsakaalia 6
minuuttia saadaksesi siitä kovaa tai
korkeintaan 10 saadaksesi siitä
pehmeää.
• Kala: koska kala vahingoittuu
rakenteeltaan helposti, sille ihanteellinen
kypsennystapa on höyrykypsennys.
Rasvaisia kaloja varten, kuten lohi tai
kirjolohi, kypsennä 100 °C noin 5 minuutin
ajan. Vähärasvaisia kaloja varten, kuten
turska ja kolja, kypsennä 80 °C noin 5
minuutin ajan. Useimpien ruoka-ainesten
kypsennyksessä, kaikki kalat on
kypsennettävä rei'itetyllä pellillä, joka on
asetettu uunitilan alatasolle, jotta voidaan
estää kalasta tulevien nesteiden tippumista
muiden ruoka-aineiden päälle.
• Liha: vuoat ja curry ovat ihanteellisia
höyrykypsennykselle. Valmistele vuoka
normaalin uunikypsennyksen tapaan.
Laita se metallipellille; peitä
alumiinifoliolla ja, lihan koon mukaan,
kypsennä 45 minuutista 3 tuntiin.
• Vihanneskeitot: höyrykypsennys takaa
erinomaisen maun ja vähäisen
valvonnan, sillä nesteet eivät tule ulos.
Sopivan paksuista vihanneskeittoa
varten, kypsennä ensin vihannekset, lisää
sitten lientä ja höyrykypsennä 100 °C.
Höyrykypsennys on ihanteellinen myös
kun halutaan tehdä säilöjä.
• Keitot: ne valmistetaan yksinkertaisesti ja
nopeasti. Laita keitto metallipellille, peitä
kannella tai alumiinifoliolla ja
höyrykypsennä 100 °C:ssa, yhtä kauan
kuin mikroaaltouunissa tehtävä
kypsennys. Kermamaisen tuloksen
saamiseksi, sekoita kypsennyksen
puolessavälissä.
FI
233
Käyttö
• Lämmitetyt ruoat: höyrytoiminnon
käyttäminen ei kuivaa ruoka-aineita ja
voi parantaa niiden kosteustasoa.
Ennakkoon valmistettu kotiruoka, joka on
peitetty alumiinifoliolla, vaatii noin 10-12
minuutin kypsennysaikaa. Valmisruoat
vaativat pakkauksessa osoitettuun
nähden noin kaksinkertaista aikaa.
• Sulatus: höyrytoimintoa voidaan käyttää
ruoka-aineiden sulattamiseen. Ajat
vaihtelevat, mutta höyrysulatus vaatii noin
puolet tarvittavasta ajasta suhteessa
peitettyihin ruoka-aineisiin, joita
sulatetaan keittiölämpötilassa.
• Tomaattien ja paprikoiden kuorinta:
tämä toimenpide on erittäin
yksinkertainen höyrykypsennystä
käytettäessä. Viillä pieni risti tomaatin
kuoreen veitsellä ja höyrykypsennä noin
1 minuutin ajan. Paprikoissa on kovempi
kuori ja korkeintaan 4 minuuttia
vaaditaan sen pehmentämiseksi
kuorimista varten.
• Suklaa: voidaan sulattaa
höyrytoiminnolla. Laita suklaa
metallipellille, peitä alumiinifoliolla ja
höyrykypsennä 1 minuutin ajan. Suklaan
palaminen on hyvin harvinaista
• Kuumat pyyhkeet: hyödylliset
kasvohoitoon, kuten ennen parranajoa
tai ruokailun päätteeksi. Ne on helppo
valmistaa höyrytoiminnon kautta. Kostuta
pyyhe vedellä, kierrä se rullalle ja
lämmitä höyryllä 1 minuutin ajan.
Sous Vide -kypsennys
SOUS VIDE
Höyrytoiminto ruokien täydellistä
kypsennystä varten vakuumissa. Korostaa
ruokien makua ja säilyttää niiden ulkonäön
ja ravintoaineet ennallaan.
Pussin sisällä oleva elintarvike
voidaan asettaa rei'itetylle
uunipellille tai ritilälle, joka on
sijoitettu ensimmäiselle tai toiselle
tasolle.
Vakuumikypsennys (Sous Vide), joka
suoritetaan höyryuunin avulla, on paras
menetelmä elintarvikkeiden kypsentämiseen
muuttamatta niiden ravintoaineita ja laatua.
Kyseessä on lisäksi erittäin terveellinen ja
luonnollinen ruokien kypsennystapa.
• Sous Vide -kypsennystekniikka sallii
lämmön tehokkaan siirron höyrystä
ruokaan välttämällä hapettumisesta ja
ravintoaineiden haihtumisesta sekä
kypsennyksen aikana syntyneestä
kosteudesta johtuvan maun häviämisen.
• Sous Vide -kypsennys sallii lisäksi ruokien
kypsennyksen paremman valvonnan
perinteisiin menetelmiin nähden,
takaamalla tasaisen kypsennystuloksen.
• Lisäksi voidaan kypsentää alhaisimmilla
lämpötiloilla perinteisiin kypsennyksiin
nähden.
234
Käyttö
Vakuumikypsennystä varten vaaditaan:
• Vakuumilaite, jonka ansiosta saadaan
paras ja turvallisin vakuumi kiinteille ja
nestemäisille elintarvikkeille.
• Pussin saumattavan alueen tarkastus,
jotta voidaan varmistaa että se on
puhdas eikä ruokajäämiä esiinny.
• Elintarvikkeen tiivis pakkaaminen sille
tarkoitetun asianmukaisen pussin sisälle,
joka kestää kypsennyslämpötiloja.
• Vähintään 99,8 %:sen vakuumin
luominen pussiin välttääksesi vaaran, että
ilmakuplat jäävät pussin sisäpuolelle
vaarantaen kypsennystä.
• Jos sinulla on Smeg-vakuumilaatikko,
käytä maksimaalista vakumointitasoa
(taso 3).
Kun kypsennys on päättynyt, ota tuote pois
pussista ja viimeistele se paistinpannulla tai
grillissä.
Toimenpiteet:
• Käytä mieluiten tuoreita, hyvälaatuisia ja
kypsennysvaiheeseen asti hyvin
säilytettyjä raaka-aineita.
• Kypsennystuloksen parantamiseksi pussin
sisälle on mahdollista lisätä mausteita.
• Poista elintarvikkeista luut tai ruodot,
jotka voivat puhkaista pussin ja
vahingoittaa kypsennystä.
• Älä jätä kypsennettävää ruoka-ainetta
liian pitkäksi aikaa huonelämpötilaan,
sillä pussi voi paisua kypsennyksen
aikana menettäen kaikki vakuumin
antamat edut.
• Sous Vide -kypsennystä tai säilytystä
varten vakuumiin asetettavien
elintarvikkeiden tulee olla
jääkaappikylmiä (välillä 3 °C - 7 °C), ei
koskaan kuumia.
• Säilytä vakuumipakattuja tuotteita
(kypsennettyjä ja pikajäähdytettyjä)
vakaassa, alle 3 °C lämpötilassa
jääkaapissa.
• Tasaista kypsennystä varten, älä täytä
pusseja liikaa ja aseta elintarvikkeet
parhaalla mahdollisella tavalla yhteen
ainoaan kerrokseen.
• Jos useampia kypsennyksiä suoritetaan
samanaikaisesti, aseta pussit samalle
tasolle, mutta älä kuitenkaan
päällekkäin.
• Älä käytä pusseja uudelleen
kypsennyksen jälkeen.
FI
235
Käyttö
Yhdistelmäkypsennystoiminnon valinta
1. Kosketa näytöllä olevaa kellonaikaa.
2. Kosketa ”päävalikossa” näppäintä
PAISTO .
3. Valitse haluttu yhdistelmätoiminto
(esimerkiksi “HÖYRY TEHOSTETTU
KIERTOILMA ”).
4. Kosketa näppäintä LÄMPÖTILA tai
vastaavaa arvoa.
5. Selaa arvoja, kunnes haluttu paistolämpötila
valitaan (esimerkiksi ”200 °C”).
6. Kosketa näppäintä VAHVISTA
(asemoitu alaoikealla olevalle
alueelle) uuden valitun paistolämpötilan
vahvistamiseksi.
7. Kosketa näppäintä
HÖYRYPROSENTTI tai vastaavaa
arvoa.
236
Loading...