Smeg SF4106WVCPS User manual [DA]
Indholdsfortegnelse
1 Bemærkninger 106
1.1 Generelle sikkerhedsanvisninger 106
1.2 Apparatets formål 110
1.3 Producentens ansvar 110
1.4 Denne brugermanual 111
1.5 Identifikationsskilt 111
1.6 Bortskaffelse 111
1.7 Sådan læser du brugermanualen 112
1.8 For energibesparelse 112
2 Beskrivelse 113
2.1 Generel beskrivelse 113
2.2 Betjeningspanel 114
2.3 Andre dele 115
2.4 Tilgængeligt tilbehør 115
3 Anvendelse 118
3.1 Anvendelse af tilbehøret 119
3.2 Brug af ovnen 121
3.3 Gode råd til tilberedningen 152
3.4 Smart Cooking 154
3.5 Kronologi 156
3.6 Mine opskrifter 166
3.7 Andre funktioner 171
3.8 Indstillinger 181
DA
4 Rengøring og vedligeholdelse 187
4.1 Rengøring af overfladerne 187
4.2 Rengøring af lågen 187
4.3 Rengøring af ovnrummet 190
4.4 Særlig vedligeholdelse 199
5 Installation 202
5.1 Elektrisk tilslutning 202
5.2 Placering 203
OVERSÆTTELSE AF DEN ORIGINALE BRUGSANVISNING
Vi anbefaler, at du nøje læser denne vejledning, som angiver alle anvisninger til at holde
det købte apparat i perfekt funktionsmæssig og æstetisk stand.
For yderligere informationer om produktet: www.smeg.com
105
Bemærkninger
1 Bemærkninger
1.1 Generelle
sikkerhedsanvisninger
SKADER PÅ PERSONER
• Dette apparat og dets
tilgængelige dele bliver meget
varme under brugen. Hold børn
på afstand.
• Rør ikke ved varmeelementerne
under brugen.
• Beskyt hænderne med
termohandsker, når du skal se til
eller vender maden i
ovnrummet.
• Forsøg aldrig at slukke en
flamme/ild med vand: Sluk
apparatet, og dæk flammen
med et låg eller
brandhæmmende tæppe.
• Brugen af dette apparat er
tilladt for børn fra 8 år og for
personer med nedsat fysisk,
sensorisk eller mental kapacitet
eller med manglende erfaring
eller kendskab, så længe de
overvåges eller instrueres af
voksne personer, som er
ansvarlige for deres sikkerhed.
• Børn må ikke lege med
apparatet.
• Hold børn på under 8 år på
afstand, hvis de ikke er konstant
overvågede.
• Lad ikke børn under 8 år nærme
sig apparatet, mens det er i
funktion.
• Rengøring og vedligeholdelse
må ikke udføres af børn uden
overvågning.
• Tilberedningsprocessen skal
altid overvåges. En
tilberedningsproces med kort
varighed skal overvåges
konstant.
• Efterlad ikke apparatet uden
opsyn under tilberedninger som
kan frigive fedt og olie, der kan
antænde, hvis det overophedes.
Vær yderst forsigtig.
• Hæld ikke vand direkte på de
meget varme bradepander.
• Hold lågen lukket under
tilberedningen.
106
Bemærkninger
• Ved indgreb på madvarerne,
eller ved afslutning af
tilberedningen, skal du åbne
lågen 5 centimeter i nogle få
sekunder, lade dampen slippe
ud, og derefter åbne lågen helt.
• Indsæt ikke spidse
metalgenstande (bestik eller
værktøj) i åbningerne.
• Sluk apparatet efter brugen.
• BRUG ELLER OPBEVAR IKKE
BRÆNDBARE MATERIALER I
NÆRHEDEN AF APPARATET.
• BRUG IKKE AEROSOLER I
NÆRHEDEN AF APPARATET,
MENS DET ER I FUNKTION.
• DER MÅ IKKE FORETAGES
ÆNDRINGER PÅ APPARATET.
• Installation og serviceindgreb
skal udføres af kvalificeret
personale under overholdelse
af de gældende standarder.
• Forsøg aldrig at reparere
apparatet selv eller uden
indgreb fra en kvalificeret
tekniker.
• Træk aldrig i kablet for at hive
stikket ud.
SKADER PÅ APPARATET
• På dele i glas må ikke anvendes
skurepulver eller ætsende
rengøringsmidler (f. eks.
pulverprodukter, pletfjernere
eller stålsvampe). Anvend
eventuelt køkkenredskaber i træ
eller plastik.
• Anvend ikke materialer, som er
ru eller slibende, eller skarpe
metalskrabere.
• Sæt dig ikke på apparatet.
• På ståldele eller dele, som er
overfladebehandlet med
metalfinish (f. eks.
anodiseringer, forniklinger, og
forkromninger), må ikke
anvendes produkter til
rengøringen, som indeholder
klor, ammoniak eller
blegemiddel.
DA
107
Bemærkninger
• Riste og bradepander skal
indsættes i sideskinnerne, indtil
de standser helt. De mekaniske
sikkerhedslåse, som forhindrer
en utilsigtet udtrækning af disse,
skal vende nedad og mod
ovnrummets bageste del.
• Brug ikke dampstråler til
rengøring af apparatet.
• Spray ikke med sprayprodukter
i nærheden af apparatet.
• (kun på nogle modeller) Inden
du starter pyrolyse, skal du
fjerne madrester eller spildt mad
fra tidligere tilberedninger fra
ovnrummet.
• Bloker ikke åbningerne,
ventilations- og
udluftningsspalterne.
• Brandfare: Efterlad ikke
genstande inde i ovnrummet.
• BRUG UNDER INGEN
OMSTÆNDIGHEDER
APPARATET TIL
OPVARMNING AF
OMGIVELSERNE.
• Anvend ikke køkkengrej eller
beholdere i plastik til
tilberedning af maden.
• Indsæt ikke dåser eller lukkede
beholdere i ovnrummet.
• Fjern alle riste og bradepander,
som ikke skal anvendes under
tilberedningen, fra ovnrummet.
• Dæk ikke ovnens bund med
aluminiumsfolie eller stanniol.
• Sæt ikke gryder eller
bradepander direkte på
bunden i ovnrummet.
• Hvis man ønsker at anvende
bagepapir, skal det placeres
på en sådan måde, at det ikke
hindrer cirkulationen af varm luft
inde i ovnrummet.
• Brug ikke den åbne låge til
understøttelse af gryder eller
plader direkte på den
indvendige rude.
108
• Brug ikke lågen til at løfte og
placere ovnen i
køkkenelementet.
Bemærkninger
• Pres ikke for hårdt på den åbne
låge.
• Brug ikke håndtaget til at løfte
eller flytte dette apparat.
Installation og vedligeholdelse
• DETTE APPARAT MÅ IKKE
INSTALLERES PÅ BÅDE ELLER I
CAMPINGVOGNE.
• Apparatet må ikke installeres på
en sokkel.
• Placér apparatet i
køkkenelementet med hjælp fra
en anden person.
• For at undgå evt.
overophedning må apparatet
ikke installeres bag en dekorativ
låge eller et panel.
• Installation og serviceindgreb
skal udføres af kvalificeret
personale under overholdelse
af de gældende standarder.
• Den elektriske tilslutning skal
udføres af en kvalificeret
tekniker.
• Det er et krav, at der er
jordtilslutning i henhold til
sikkerhedsstandarderne for det
elektriske anlæg.
• Anvend kun kabler, der er
varmeresistente op til mindst
90 °C.
• Spændingsmomentet på
skruerne på forsyningskablerne
på klemkassen skal være lig
med 1,5-2 Nm.
• Såfremt det elektriske
forsyningskabel er beskadiget,
skal man, for at undgå enhver
fare, øjeblikkeligt kontakte det
tekniske servicecenter, som vil
sørge for at udskifte det.
• Før ethvert indgreb på
apparatet (installation,
vedligeholdelse, placering eller
flytning), skal man altid bære
personligt sikkerhedsudstyr.
• Før ethvert indgreb på
apparatet skal man deaktivere
den elektriske hovedforsyning.
• Dette apparat kan anvendes op
til en maksimal højde på 2000
meter over havets overflade.
DA
109
Bemærkninger
For dette apparat
• Vær opmærksom, da dampen
ikke er synlig ved visse
temperaturer.
• Hold lågen lukket under
tilberedningen.
• Åbn apparatets låge forsigtigt
under eller efter
tilberedningsprocessen.
• Ved tilberedning af damp skal
man altid indsætte
bradepanden under
perforerede bradepanden for
at opsamle de dryppende
væsker.
• Dæk ikke ovnens bund med
aluminiumsfolie eller stanniol.
• Bunden af ovnrummet og
dampbeholderen skal altid
holdes frie.
• Køkkengrejet skal være
modstandsdygtigt over for
damp og varme.
• Brug ikke silikoneforme til
tilberedninger med damp.
• Før pæren udskiftes, skal man
sikre sig, at apparatet er slukket.
1.2 Apparatets formål
Dette apparat er beregnet til
tilberedning af fødevarer i
hjemmet. Enhver anden
anvendelse er ukorrekt. Desuden
må det ikke anvendes:
• i medarbejderkøkkenet i
butikker, på kontorer og i andre
arbejdsmiljøer;
• på gårde/
bondegårdsferiesteder;
• af gæster på hoteller, moteller
og indkvarteringsområder;
• på bed and breakfasts.
1.3 Producentens ansvar
Fabrikanten fraskriver sig ethvert
ansvar for skader på personer
eller ejendom, som skyldes:
• en anden anvendelse af
apparatet end den foreskrevne;
• manglende overholdelse af
forskrifterne i brugermanualen;
• manipulering, også af en enkelt
del af apparatet;
• anvendelse af uoriginale
reservedele.
• Læn eller sæt dig ikke på den
åbne låge.
• Kontrollér, at der ikke sidder
fastklemte genstande i lågerne.
110
Bemærkninger
1.4 Denne brugermanual
• Denne brugermanual udgør en integreret
del af apparatet og skal opbevares i hel
stand på et lettilgængeligt sted for
brugeren under hele apparatets levetid.
• Læs denne manual grundigt, inden du
bruger apparatet.
• Forklaringerne i denne manual omfatter
billeder, som beskriver det som
sædvanligvis vises på displayet. Man
skal dog huske, at apparatet kan råde
over en opdateret version af systemet,
og derfor kan det, som vises på
displayet, være forskelligt fra det, som
vises i manualen.
1.5 Identifikationsskilt
Identifikationsskiltet indeholder de tekniske
data, serienummeret og mærkningen.
Identifikationsskiltet må aldrig fjernes.
1.6 Bortskaffelse
Dette apparat, som er i
overensstemmelse med det
europæiske WEEE-direktiv (2012/
19/EU), skal bortskaffes separat fra andet
affald i slutningen af dets livscyklus.
Dette apparat indeholder ikke stoffer i en
sådan mængde, at de betragtes som
sundheds- og miljøskadelige ifølge
gældende europæiske direktiver.
For bortskaffelse af apparatet:
• Tag det elektriske forsyningskabel ud og
fjern det.
Elektrisk spænding
Fare for dødeligt elektrisk stød
• Deaktiver hovedstrømforsyningen.
• Fjern strømforsyningskablet fra det
elektriske anlæg.
• Bring efter endt brug apparatet til en
genbrugsplads, som er specialiseret i
sortering af elektrisk og elektronisk affald,
eller tilbagelever det til forhandleren,
hvor det er købt, ved køb af et nyt
tilsvarende apparat.
Det præciseres, at der til emballagen
anvendes materialer, som ikke forurener, og
som kan genanvendes.
• Bring emballagematerialerne til en
genbrugsplads.
Plastikemballage
Fare for kvælning
• Efterlad ikke emballagen eller dele af
den uden opsyn.
• Lad ikke børn bruge emballagens
plastikposer til leg.
DA
111
Bemærkninger
1.7 Sådan læser du brugermanualen
Denne brugermanual anvender de
følgende læsekonventioner:
Bemærkninger
Generelle informationer om denne
brugermanual, om sikkerheden og
om den endelige bortskaffelse.
Beskrivelse
Beskrivelse af apparatet og
tilbehøret.
Anvendelse
Informationer om anvendelse af
apparatet og tilbehøret, og råd om
tilberedning.
Rengøring og vedligeholdelse
Informationer om korrekt rengøring
og vedligeholdelse af apparatet.
Installation
Informationer til den kvalificerede
tekniker: Installation, idriftsættelse
og tilslutning.
1.8 For energibesparelse
• Forvarm kun apparatet, hvis det står i
opskriften.
• Medmindre andet er anført på
emballagen, skal frosne fødevarer optøs
inden de sættes ind i ovnrummet.
• Ved flere tilberedninger anbefales det at
tilberede fødevarerne lige efter hinanden
for bedst muligt at udnytte det allerede
varme ovnrum.
• Det er bedst at bruge mørke
metalbageforme, da disse opsuger
varmen bedre.
• Fjern alle riste og bradepander, som ikke
skal anvendes under tilberedningen, fra
ovnrummet.
• Stands tilberedningen nogle minutter før
den normalt anvendte tid. Tilberedningen
fortsætter i de resterende minutter med
varmen, som er akkumuleret indvendigt i
ovnen.
• Åbn ovnlågen så lidt som muligt, så du
undgår at varmen slipper ud.
• Hold altid ovnrummet rent.
112
Sikkerhedsanvisninger
Oplysninger/forslag
2 Beskrivelse
2.1 Generel beskrivelse
Beskrivelse
DA
1 Betjeningspanel
2 Temperatursondens stik (kun på nogle
modeller)
3 Lampe
4 Tætningsliste
5 Låge
6 Ventilator
7 Dampbeholder
8 Slange til påfyldning af vand
9 Støtterammer til riste
Rille til ramme
113
2.2 Betjeningspanel
Beskrivelse
1 ON/OFF-knap
ON/OFF-knappen gør det muligt at tænde
eller slukke apparatet.
2 Display
Ved hjælp af displayet med touch screen er
det muligt at interagere med apparatet.
Berør ikonerne for at få adgang til de
forskellige tilgængelige funktioner.
Displayet viser alle relevante parametre til
funktionen.
3 Kontrollampe fjernbetjening (kun
på nogle modeller)
Når den er tændt, angiver den, at
apparatet kan fjernbetjenes ved hjælp af
smartphone eller tablet (se
brugervejledningen „Konnektivitet
indbygningsovn“).
SmegConnect (kun på nogle modeller)
Apparatet er udstyret med SmegConnectteknologi, der gør det muligt for brugeren at
kontrollere selve apparatets funktion via
App fra egen smartphone eller tablet.
For yderligere oplysninger se den
medfølgende brochure og/eller se
websitet
www.smeg.com
114
Beskrivelse
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
2.3 Andre dele
Positionsriller
Apparatet er forsynet med riller til placering
af plader og riste i forskellig højde.
Indsætningshøjderne skal læses nedefra og
opefter (se „Generel beskrivelse“).
Belysning af ovnrummet
Apparatets indvendige belysning tændes:
• når lågen åbnes;
• under en funktion, rør lampesymbolet
for at aktivere eller deaktivere belysningen
af ovnrummet manuelt, undtaget funktionen
VAPOR CLEAN .
For at spare energi slukkes pæren
efter cirka et minut ved hver start af
en tilberedning eller hver gang
lågen åbnes, (denne funktion kan
deaktiveres ved hjælp af den
sekundære menu).
Afkølingsventilator
DA
Ventilatoren sørger for at afkøle ovnen, og
går i funktion under tilberedningen.
Ventilatorfunktionen skaber et normalt luftflow, som ledes ud over lågen, og som kan
fortsætte sin funktion i kort tid, selv efter at
ovnen er slukket.
2.4 Tilgængeligt tilbehør
Svamp
Bruges til fjernelse af kondens inde i
ovnrummet.
115
Beskrivelse
Låg til dampbeholder
Bruges til ensartet fordeling af damp inde i
ovnrummet.
Perforeret bradepande
Bruges til tilberedning med damp af fisk og
grøntsager.
Bradepande
Rist til bradepande
Skal lægges oven på bradepanden og
bruges til tilberedning af fødevarer, som
kan dryppe.
Rist
Bruges til tilberedning af kager (med en
tilberedningsvarighed på mindre end 25
minutter eller tilberedninger uden damp)
samt ris, bælgfrugter og kornprodukter. Den
er desuden uundværlig til opsamling af
væsker fra tilberedning med damp eller ved
optøning af fødevarer i de perforerede
bradepander ovenover.
116
Anvendes til støtte af beholdere med mad
under tilberedning.
Temperatursonde (kun på nogle modeller)
Med temperatursonden er det muligt at
udføre en tilberedning på baggrund af
temperaturen, som denne måler i midten af
fødevaren.
Beskyttelsesdæksel (kun på nogle
modeller)
Beskrivelse
På enkelte modeller følger ikke alt
tilbehør med.
Bruges til at lukke og beskytte stikket til
temperatursonden, når sidstnævnte ikke
anvendes.
Karaffel
Nyttig til opbevaring af væsker mens
beholderen fyldes og tømmes.
Ovntilbehør, som kan komme i
DA
berøring med madvarer er
fremstillet med materialer, som er i
overensstemmelse med det som er
foreskrevet i den gældende
lovgivning.
Det medfølgende tilbehør eller
ekstraudstyr kan bestilles hos de
autoriserede servicecentre.
Anvend kun originalt tilbehør fra
fabrikanten.
Andet tilbehør til tilberedning
• Du kan også bruge til eget køkkengrej til
tilberedning i oven, blot det er
modstandsdygtigt over for høje
temperaturer.
• Vi tilråder at bruge beholdere i metal til
tilberedning med damp. Metallet er
bedre til at lede og fordele varmen til
madvarerne.
• Det er normalt, at beholdere i metal
deformeres under tilberedning ved høj
temperatur, men de vender tilbage til
deres oprindelige form, når de afkøles.
• Tykke porcelænstallerkner kan kræve
mere varme end sædvanligt. Det kan
også være nødvendigt med længere
tilberedningstider.
117
Anvendelse
3 Anvendelse
Bemærkninger
Forhøjet temperatur inde i
ovnrummet under brugen
Fare for forbrændinger
• Hold lågen lukket under tilberedningen.
• Beskyt hænderne med grillhandsker
under håndtering af madvarer inde i
ovnrummet.
• Åbn apparatets låge forsigtigt under
eller efter tilberedningsprocessen.
• Vær opmærksom, da dampen ikke er
synlig ved visse temperaturer.
• Kog ikke retter med forhøjede mængder
af drikkevarer med en høj
alkoholprocent. Alkoholdampene i
ovnrummet kan selvantænde.
• Rør ikke ved varmeelementerne inde i
ovnrummet.
• Hæld ikke vand direkte på de meget
varme bradepander.
• Lad ikke børn nærme sig apparatet,
mens det er i funktion.
Ukorrekt anvendelse
Risiko for skader på de
emaljerede overflader
• Ved tilberedning af damp skal man altid
indsætte bradepanden under
perforerede bradepanden for at
opsamle de dryppende væsker.
• Dæk ikke ovnens bund med
aluminiumsfolie eller stanniol.
• Bunden af ovnrummet og
dampbeholderen skal altid holdes frie.
• Køkkengrejet skal være
modstandsdygtigt over for damp og
varme.
• Brug ikke silikoneforme til tilberedninger
med damp.
• Hvis man ønsker at anvende bagepapir,
skal det placeres på en sådan måde, at
det ikke hindrer cirkulationen af varm luft
inde i ovnrummet.
• Sæt ikke gryder eller bradepander
direkte på bunden i ovnrummet.
• Hæld ikke vand direkte på de meget
varme bradepander.
118
Anvendelse
Forhøjet temperatur inde i
ovnrummet under brugen
Fare for brand eller eksplosion
• Spray ikke med sprayprodukter i
nærheden af apparatet.
• Anvend eller efterlad ikke brandfarlige
materialer i nærheden af apparatet.
• Anvend ikke køkkengrej eller beholdere
i plastik til tilberedning af maden.
• Sæt ikke dåser eller lukkede beholdere
ind i ovnrummet.
• Efterlad ikke apparatet uden opsyn
under tilberedninger, som kan frigive
fedt eller olie.
• Fjern alle riste og bradepander, som
ikke skal anvendes under
tilberedningen, fra ovnrummet.
Fordele ved tilberedning med damp
Systemet med tilberedning med damp
steger enhver type fødevarer meget blidere.
Det er desuden beregnet til hurtig optøning,
til opvarmning af madvarer uden at hærde
eller udtørre dem, og til naturlig afsaltning af
saltede madvarer.
Det anbefales ikke til tilberedning med kort
varighed eller til fødevarer, der i sig selv
udvikler meget fugt under tilberedningen.
Indledende indgreb
1. Fjern eventuel beskyttelsesfilm ud- eller
indvendigt fra apparatet og tilbehøret.
2. Fjern eventuelle mærkater (undtagen
skiltet med tekniske data) fra tilbehør og
fra ovnrummet.
3. Tag alt tilbehør ud af ovnen, og vask det
(se kapitel „4 Rengøring og
vedligeholdelse“).
4. Opvarm ovnrummet i tom tilstand til
maksimal temperatur for at fjerne
eventuelle rester fra fabrikationen.
3.1 Anvendelse af tilbehøret
Rist til bradepande
Risten til bradepanden indsættes i
bradepanden. På denne måde er det
muligt at opsamle fedtet separat fra maden,
som skal tilberedes.
DA
119
Anvendelse
Riste og bradepander
Riste og bradepander skal indsættes i
sideskinnerne, indtil stoppunktet.
• De mekaniske sikkerhedslåse, som
forhindrer en utilsigtet udtrækning af
ristene og bradepanderne, skal vende
nedad og mod ovnrummets bageste del.
Konfiguration 2+1
Hvis man ønsker at bruge den perforerede
bradepande til damptilberedning, skal den
sættes på hylde nr. to, mens bradepanden
skal sættes på hylde nr. et. På denne måde
er det muligt at opsamle væskerne separat
fra retterne som skal tilberedes.
(konfiguration 2+1, se „Tabeller over
prædefinerede programmer“).
Indsæt ristene og bradepanderne
forsigtigt i ovnrummet, indtil de
standser.
Vask bradepanderne, inden du
bruger dem første gang, for at
fjerne eventuelle rester fra
fabrikationen.
120
Anvendelse
3.2 Brug af ovnen
Display
Displayet viser de relevante parametre og værdier for den aktuelt valgte funktion. For at
bruge funktionen skal man blot berøre de „virtuelle“ knapper og/eller bladre gennem de
angivne værdier.
(På billedet vises hovedmenuens skærmbillede)
DA
Informationsområde
I dette område angives de relevante
informationer om menuerne og
undermenuerne for de aktuelle funktioner i
hovedområdet.
I dette område er der også:
• HOME-knappen : Tryk på knappen
for at vende tilbage til hovedmenuen;
• INFORMATIONS-knappen : Tryk
på knappen for at vise følgende
skærmbillede
• visning af aktuelt klokkeslæt.
Hovedområde
I dette område kan man indstille apparatets
forskellige funktioner. Berør tasterne for at
indstille den ønskede funktion.
121
Anvendelse
Nederste område
I dette område er der nogle direkte
funktionstaster, der varierer afhængigt af de
indstillede funktioner i hovedområdet:
TIMER
LAMPE
INDSTILLINGER
RETUR
BEKRÆFT
START
REPLAY
STOP
GEM
PAPIRKURV
Konnektivitet (kun på nogle modeller)
Konnektivitetskrav:
• Mobilenhed smartphone eller tablet PC
med iOS-operativsystem version 10.x
eller større eller Android version 5.1
eller større.
• Wi-Fi-netværk (2,4 GHz-bånd, WPA2sikkerhedsindstilling) er aktivt og
tilgængeligt på det sted, hvor apparatet
er installeret.
• Internetforbindelse.
• Navn og adgangskode til Wi-Fi-
hjemmenetværket eller tilgængelig WPS
(Wi-Fi Protected Setup).
For yderligere oplysninger henvises til
brugervejledningen „Konnektivitet
indbygningsovn“.
Første anvendelse
Følgende vejledning gælder også
i tilfælde af langvarig
strømafbrydelse.
HURTIG FORVARMNING
SONDE (hvis til stede)
Hold HOME-knappen eller
ON/OFF-knappen nede i
nogle sekunder for øjeblikkeligt at
afbryde tilberedningen når som
helst og vende tilbage til
hovedmenuen.
122
For at tænde apparatet:
1. Tilslut apparatet til det elektriske net.
Producentens logo vises i displayet i nogle
få sekunder .
Efter tænding skal man vente et par
sekunder, før man kan interagere
med apparatet.
Derefter vises skærmbilledet med det
aktuelle klokkeslæt med det blinkende
symbol .
For at kunne bruge ovnen, er det
nødvendigt at indstille det aktuelle
klokkeslæt.
Anvendelse
2. Berør det blinkende symbol
for at åbne undermenuen INDSTIL UR.
3. Rul lodret gennem time- og
minutværdierne for at indstille det
aktuelle klokkeslæt.
4. Tryk på knappen BEKRÆFT
(placeret nederst til højre) for at indstille
det aktuelle klokkeslæt.
Det er også muligt at indstille eller
ændre det aktuelle klokkeslæt ved
at berøre det viste klokkeslæt på
displayet i cirka 3 sekunder.
Ved første anvendelse er apparatet indstillet
på standardsproget „engelsk”. Det
anbefales at indstille det ønskede sprog i
denne fase.
5. Tryk på knappen INDSTILLINGER
på displayet (placeret nederst til højre).
6. Ud for punktet Sprog (til venstre) skal du
rulle gennem de tilgængelige sprog (til
højre), indtil det ønskede sprog er valgt.
7. Tryk på knappen BEKRÆFT
(placeret nederst til højre) for at indstille
det ønskede sprog.
Deaktivering af displayet
Når indstillingen „ Visning af
klokkeslæt“ er indstillet til Off,
slukker displayet 2 minutter uden
noget indgreb fra brugerens side,
hvis skærmbilledet for uret vises.
Sådan deaktiveres displayet manuelt:
• Hold ON/OFF -knappen trykket i
et par sekunder, indtil du hører en lyd.
Genaktivering af displayet
For at aktivere displayet, når det er slukket:
• Hold ON/OFF -knappen trykket i
nogle få sekunder, indtil du hører en
lydsekvens.
Displayet tænder efter nogle få sekunder.
Når der tændes igen, viser displayet
hovedmenuen.
I nogle situationer deaktiverer
knappen ON/OFF ikke
displayet. For eksempel når:
• en tilberedning ikke er afsluttet
(knappen afbryder funktionen)
• døren er åben
• en minuttimer er aktiv
• funktionerne Show Room
og/eller Demotilstand er
aktive.
• vand påfyldes eller aftappes
(knappen afbryder funktionen).
DA
123
Anvendelse
Valg af en funktion med damp
Stil ikke genstande eller retter på
bunden af ovnrummet. Bunden af
ovnrummet og dampbeholderen
skal altid holdes frie.
Hvis der lige er udført en
tilberedningsfunktion med
temperaturer på over 100 °C, skal
man vente til ovnrummet er afkølet
for at kunne udføre en tilberedning
med damp.
1. Indsæt retten i ovnrummet.
2. På displayet skal du trykke på det viste
klokkeslæt.
4. Vælg funktionen „DAMP ”).
5. Berør knappen TEMPERATUR eller
den tilhørende værdi.
6. Rul gennem værdierne og vælg den
ønskede tilberedningstemperatur (for
eksempel „90 °C”).
3. Berør knappen TILBEREDNING i
„hovedmenuen”.
124
Den minimalt indstillelige
temperatur er 30 °C.
Anvendelse
7. Rør knappen BEKRÆFT (placeret i
nederste område til højre) for at
bekræfte den nye valgte
tilberedningstemperatur.
8. Rør knappen
TILBEREDNINGSVARIGHED eller
den relevante værdi.
9. Rul gennem værdierne og vælg den
ønskede varighed (for eksempel „25
minutter”).
Under varigheden vises det anslåede
tidspunkt for endt tilberedning (i
eksemplet „13:05”).
DA
I tidspunktet for endt tilberedning er
minutterne til forvarmning allerede
indregnet.
11. Rør knappen START for at starte
opfyldningen af beholderen.
10. Berør knappen BEKRÆFT for at
bekræfte den valgte
tilberedningsvarighed.
Time- og minutværdierne vælges
separat.
Varigheden for tilberedning med
damp går fra et minimum på 1
minut til et maksimum på 2 timer.
125
Anvendelse
Påfyldning af beholderen
Anvend frisk vand fra hanen uden
alt for meget kalk, blødgjort vand
eller mineralvand uden kulsyre.
Anvend ikke destilleret vand, vand
fra hanen med et højt indhold af
klorid (> 40 mg/l) eller andre
væsker.
12. Fyld den medfølgende karaffel (eller en
beholder) med tilstrækkeligt meget
vand til hele tilberedningstiden.
13. Åbn apparatets låge.
14. Stil karaflen (eller beholderen) på den
åbne låge.
NB: Karaflen (eller beholderen)
med vand skal have en bruttovægt
på under 5 kg.
15. Træk slangen ud af lejet.
16. Nedsænk enden i bunden af karaflen
(eller beholderen).
17. Rør knappen START for at starte
påfyldningen af vand i apparatets
beholder.
126
Apparatet påfylder automatisk den
nødvendige mængde vand til
tilberedningen på baggrund af
dens varighed.
Anvendelse
20. Luk lågen.
Ved mangel på vand standser
apparatet automatisk den
igangværende tilberedning, der
lyder et akustisk signal, og på
displayet anmodes om påfyldning
af vand i beholderen.
18. Ved endt påfyldning skal man ryste
slangen for at fjerne evtuelle rester af
vand.
Når lågen lukkes, udsuger
systemet automatisk evt. resterende
vand i slangen, for at undgå at den
drypper. Der kan fremkomme en
lyd, som af væske der koger, men
det er helt normalt.
21. Rør knappen BEKRÆFT for at
bekræfte at påfyldningen af
beholderen er afsluttet.
Apparatet starter funktionen med de
indstillede parametre.
Ved hver åbning af lågen standser
den igangværende tilberedning
for derefter at starte automatisk
igen, når lågen lukkes.
DA
19. Sæt slangen tilbage i sædet, og fjern
karaflen (eller beholderen).
127
Anvendelse
Forvarmning
Forud for tilberedningen med damp finder
forvarmningen altid sted, hvilket gør det
muligt for ovnrummet at nå den indstillede
temperatur.
Denne fase angives ved en progressiv
forøgelse af niveauet for opnået
temperatur.
Ved tilberedninger med damp kan
forvarmning ikke slås fra.
Efter forvarmningen når temperaturen det
indstillede maksimalniveau.
Der udsendes et lydsignal, og der vises en
meddelelse på displayet for at angive, at
tilberedningen er startet automatisk.
Afslutning af tilberedningen med damp
Når tilberedningen er afsluttet, viser
displayet meddelelsen funktion afsluttet, og
der lyder et kort lydsignal, som kan
afbrydes ved at røre et hvilket som helst
punkt på displayet eller ved at åbne lågen.
Fjernelse af resterende vand
Når tilberedningen med damp er afsluttet,
er det muligt at fortsætte med at tappe
vandet af beholderen.
Det anbefales at tømme
beholderen ved afslutningen af
hver tilberedning, for at undgå
evtuelle kalkaflejringer
22. Rør HOME-knappen for at afslutte
funktionen: Apparatet foreslår, at man
tømmer vandet ud af beholderen.
128
Anvendelse
23. Stil dig ved siden af apparatet og åbn
lågen nogle centimeter i nogle få
sekunder for at lede den overskydende
damp ud.
24. Åbn lågen helt og træk retten meget
forsigtigt ud af ovnrummet.
25. Stil den medfølgende karaffel (eller
beholderen) på den åbne låge.
26. Fjern slangen fra sædet, og stik enden
ned til bunden af karaflen (eller
beholderen).
27. Rør knappen START for at starte
aftapningen af vandet i karaflen (eller i
beholderen).
DA
Aftapningen af vandet er kun mulig
med åben låge. Sørg altid for, at
slangen er trukket helt ud af lejet
og indsat i karaflen (eller
beholderen), inden der røres ved
knappen START for at starte
aftapningen.
Displayet angiver, når aftapningen af resten
af vandet er afsluttet.
28. Berør knappen BEKRÆFT .
129
Anvendelse
29. Ryst slangen for at fjerne evt. rester af
vand.
30. Sæt slangen tilbage i sædet, og fjern
karaflen.
31. Inden i ovnrummet fjernes låget på
dampbeholderen, hvorefter det tørres
med den medfølgende svamp.
BEMÆRK: Låget til
dampbeholderen kan være meget
varmt: Anvend passende
beskyttelse.
32. Brug en svamp til at fjerne kondensen i
bunden af ovnrummet, på væggene,
på lågens rude og på dråbesamleren i
lågen og apparatets front.
130
Advarsel: Vandet kan være meget
varmt.
Anvendelse
Gode råd til damptilberedning
• Pasta og ris: Når der er nået en
temperatur på 100 °C, er
tilberedningstiden den samme på en
kogeplade. Læg pastaen eller risen i en
bradepande i metal og dæk med ca. en
centimeter vand. Et særligt resultat med
ris opnås ved at lægge et låg på
beholderen eller dække med
aluminiumsfolie. Denne procedure giver
risen mulighed for at absorbere alt
vandet, og den kan serveres direkte fra
ovnen.
• Æg: Man kan tilberede hårdkogte æg,
røræg eller pocherede æg med
dampfunktionen ved 100 °C. For at
tilberede perfekte hårdkogte æg skal de
lægges i den perforerede bradepande
og koge 4-6 minutter hvis de ønskes
smilende, og 8-10 minutter, hvis de
ønskes hårdkogte. For røræg, skal man
komme de piskede æg i bradepanden
sammen med mælk, smør og andre
ingredienser. Dæk det hele til med
aluminiumsfolie. Cirka hvert andet minut
røres æggeblandingen med en gaffel.
For pocherede æg skal man hælde
kogende vand i metalbradepanden
sammen med en dråbe eddike og
dampkoge i cirka 4-5 minutter.
• Grøntsager: Perfekt, når de tilberedes
med dampkogning. De bevarer deres
farve, smag og næringsindhold. Faste
grøntsager som kartofler, beder og
pastinak tilberedes ved 100 °C i samme
tid bruges til at koge dem på en
almindelig kogeplade. Broccoli og
gulerødder koges i 6 minutter, hvis de
ønskes lidt kogt, og helt op til 10
minutter, hvis de ønskes helt
gennemkogte.
• Fisk: Fordi fisk er en delikat madvare, er
fiske fremragende, når de tilberedes
med damp. Fed fisk som lask og ørred
skal koge ved 100 °C i cirka 5 minutter.
Mager fisk som torsk og kuller skal koge
ved 80 °C i cirka 5 minutter. Hvis der
tilberedes flere madvarer samtidigt, skal
fisken tilberedes i den perforerede
bradepande på den nederste rille i
ovnrummet for at undgå, at væde fra
fisken drypper på de andre madvarer.
• Kød: Kasseroller og karry er perfekte
til tilberedning med damp. Tilbered en
kasserolle som til normal tilberedning i
ovnen. Læg madvarerne i
metalbradepanden. Dæk med låg
eller aluminiumsfolie og, afhængigt af
kødstykkernes størrelse, kog i tidsrum
fra 45 minutter og op til 3 timer.
• Grøntsagssupper: Dampkogning giver en
kraftig smage og kræver et minimum af
kontrol, fordi væskes ikke løber over. En
grøntsagssuppe med den rigtige konsistens
tilberedes ved først at dampkoge
grøntsagerne og derefter tilsætte bouillon
og dampkoge ved 100 °C. Dampfunktion
er også ideel til tilberedning af større
portioner.
• Supper: Nemme og hurtige at tilberede.
Kom suppen i en metalbeholder, dæk
med låg eller aluminiumsfolie, og
dampkog ved 100 °C i samme tidsrum,
som ved tilberedning i mikrobølgeovn.
En mere cremet konsistens opnås ved at
røre, når suppen er halvvejs kogt.
DA
131
Anvendelse
• Opvarmede madvarer:
Dampfunktionen udtørrer ikke
madvarerne og forbedrer deres
fugtindhold. En hjemmelavet ret, som er
tilberedt forinden, kræver cirka 10-12
minutters tilberedningstid, tildækket med
aluminiumsfolie. Færdiglavede retter
kræver cirka den dobbelt tid af den,
som er angivet på pakningen.
• Optøning: Dampfunktionen kan bruges
til at optø madvarer. Optøningstiderne er
variable, men optøning med damp tager
cirka halvt så lang tid, som det tager at
lade madvarerne tø op i køkkenet.
• Flåede tomater og peberfrugter: Det er
nemt at flå tomater og peberfrugter ved
hjælp af dampfunktionen. Med en kniv,
skær et lille kryds i skindet på tomaterne,
og dampkog dem i 1 minut.
Peberfrugterne har tykkere skind, og det
er nødvendigt med op til 4 minutters
kogetid for at gøre det blødt nok til at flå
dem.
• Chokolade: Kan smeltes med
dampfunktionen. Kom chokoladen i
metalskålen, dæk med aluminiumsfolie,
og dampkog i 1 minut. Der er kun ringe
fare for at chokoladen brænder på.
• Varme håndklæder: Nyttige til pleje af
ansigtet som f.eks. før barbering, eller
efter et måltid. Nemme at forberede med
dampfunktionen. Fugt et håndklæde med
vand, rul det sammen, og opvarm med
damp i 1 minut.
Sous Vide-tilberedning
SOUS VIDE
Dampfunktion til perfekt tilberedning af
vakuumpakkede retter. Rettens smag
fremhæves og dens udseende og
næringsindhold forbliver uændret.
Madvaren inde i posen kan
lægges på den perforerede
bradepande eller på risten, som
anbringes på første eller anden
rille.
Vakuumtilberedning (Sous Vide) med en
dampovn er den bedste måde at tilberede
fødevarer på uden at ændre deres
ernæringsmæssige egenskaber eller
kvalitet. Det er desuden en meget sund og
enkel type tilberedning.
• Sous Vide-teknikken gør, at varmen
effektivt overføres fra dampen til
fødevaren, således at smagen ikke går
tabt som følge af oxidering og
fordampning af næringsstoffer og fugt
under tilberedningen.
• Sous Vide-tilberedning giver desuden
mulighed for bedre kontrol med
tilberedningen af fødevaren i forhold til
traditionelle metoder, og sikrer et
ensartet tilberedningsresultat.
• Gør det endvidere muligt at tilberede
ved lavere temperaturer sammenlignet
med traditionelle tilberedninger.
132
Anvendelse
Til vakuumtilberedning kræves der:
• At man har en vakuummaskine med
kammer, som giver mulighed for en
bedre og sikrere vakuumpakning af
flydende og faste fødevarer.
• At den del af posen, der skal lukkes, er
ren og uden madrester.
• At fødevaren pakkes hermetisk i en
særlig pose til fødevarer, der er
modstandsdygtig over for
tilberedningstemperaturerne.
• Sug mindst 99,8 % af luften ud af posen
for at undgå risikoen for, at der er
luftbobler indeni, som kompromitterer
tilberedningen.
• Brug det maksimale vakuumniveau
(niveau 3), hvis du har en Smeg
vakuumskuffe.
Når tilberedningen er færdig, anbefales
det at tage produktet ud af posen og
færdigstege det på en pande eller grill.
Foranstaltninger:
• Brug helst friske kvalitetsråvarer, der er
opbevaret korrekt frem til
tilberedningstidspunktet.
• For at opnå et bedre
tilberedningsresultat kan man tilsætte
andre ingredienser i posen.
• Fjern omhyggeligt knogler eller ben fra
maden, der risikerer at stikke hul i posen
og skade tilberedningen.
• Lad ikke maden koge for længe ved den
omgivende temperatur, fordi posen
risikerer at puste sig op under
tilberedningen, hvorved alle fordele ved
vakuummet mistes.
• Maden, som skal vakuumpakkes til Sous
Vide-tilberedning eller til opbevaring,
skal have køleskabstemperatur (fra 3 °C
til 7 °C), og må aldrig være varme.
• Hold de vakuumpakkede produkter
(tilberedte og derefter afkølede) ved en
konstant temperatur på højst 3 °C i
køleskabet.
• For at sikre en ensartet tilberedning skal
man undlade at fylde poserne for meget,
og det er bedst kun at lægge maden i ét
lag.
• Hvis der tilberedes flere ting på samme
tid, skal man lægge poserne på samme
plade uden at lægge dem oven på
hinanden.
• Genbrug ikke poserne efter
tilberedningen.
DA
133
Anvendelse
Valg af en funktion med kombineret
tilberedning
1. På displayet skal du trykke på det viste
klokkeslæt.
2. Berør knappen TILBEREDNING i
„hovedmenuen”.
3. Vælg den ønskede kombinerede
funktion (for eksempel „DAMP
VARMLUFT ”).
4. Berør knappen TEMPERATUR eller
den tilhørende værdi.
5. Rul gennem værdierne, og vælg den
ønskede tilberedningstemperatur (for
eksempel „200 °C”).
6. Tryk på knappen BEKRÆFT
(placeret i nederste område til højre)
for at bekræfte den nye valgte
tilberedningstemperatur.
7. Rør knappen DAMPPROCENT eller
den relevante værdi.
134
Loading...