Smeg SF4106WVCPS User manual [SV]
Innehåll
1 Anvisningar 4
1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar 4
1.2 Apparatens syfte 8
1.3 Tillverkarens ansvar 8
1.4 Denna bruksanvisning 9
1.5 Identifikationsdekal 9
1.6 Bortskaffning 9
1.7 Så här läser du bruksanvisningen 10
1.8 Spara energi 10
2 Beskrivning 11
2.1 Allmän beskrivning 11
2.2 Kontrollpanel 12
2.3 Andra delar 13
2.4 Tillgängliga tillbehör 13
3 Användning 16
3.1 Användning av tillbehör 17
3.2 Användning av ugnen 19
3.3 Råd vid tillagning 50
3.4 Smart Cooking 52
3.5 Historik 54
3.6 Mina recept 64
3.7 Övriga funktioner 69
3.8 Inställningar 79
SV
4 Rengöring och underhåll 85
4.1 Rengöring av ytorna 85
4.2 Rengöring av luckan 85
4.3 Rengöring av ugnen 88
4.4 Särskilt underhåll 97
5 Installation 100
5.1 Elektrisk anslutning 100
5.2 Placering 101
ÖVERSÄTTNING AV BRUKSANVISNING I ORIGINAL
Vi rekommenderar att noga läsa denna bruksanvisning som innehåller all den information
som behövs för att bevara apparatens utseende och funktion.
För mer information om produkten: www.smeg.com
3
Anvisningar
1 Anvisningar
1.1 Allmänna
säkerhetsanvisningar
SKADA PÅ PERSON
• Apparaten och dess åtkomliga
delar blir mycket varma vid
användning. Håll barn på
avstånd.
• Rör inte vid värmeelementen i
samband med användning.
• Skydda händerna med
grillvantar när du flyttar mat inne
i ugnen.
• Försök aldrig släcka en låga/
brand med vatten utan stäng av
apparaten och täck lågan med
ett lock eller en brandfilt.
• Barn över 8 år och personer
med nedsatt fysisk, sensorisk
eller mental förmåga eller med
bristfällig erfarenhet av
användning av elektriska
apparater får använda denna
apparat endast under
förutsättning att de övervakas
eller instrueras av vuxna som
ansvarar för deras säkerhet.
• Låt inte barn leka med
apparaten.
• Barn under 8 år får vistas vid
apparaten endast under
förutsättning att de är under
uppsyn.
• Låt inte barn som är yngre än 8
år närma sig apparaten när den
är i drift.
• Rengörings- och
underhållsarbete får utföras av
barn endast under förutsättning
att de är under uppsyn.
• Tillagningsprocessen ska alltid
övervakas. En kort
tillagningsprocess ska
övervakas hela tiden.
• Lämna inte apparaten
oövervakad i samband med
tillagning som kan frigöra fetter
eller oljor vilka kan fatta eld om
de överhettas. Var ytterst
försiktig.
• Häll inte vatten direkt på varma
plåtar.
• Håll ugnsluckan stängd vid
tillagning.
4
Anvisningar
• Vid omrörning i maten eller när
tillagningen avslutats öppna
först luckan 5 centimeter. Låt
ångan avdunsta, och öppna
sedan luckan helt.
• För inte in spetsiga
metallföremål (bestick eller
verktyg) i apparatens springor.
• Stäng av apparaten efter
användning.
• ANVÄND INTE OCH
FÖRVARA INTE
BRANDFARLIGT MATERIAL I
NÄRHETEN AV APPARATEN.
• ANVÄND INTE
SPRAYFLASKOR I NÄRHETEN
AV DENNA APPARAT MEDAN
DEN ÄR IGÅNG.
• GÖR INTE NÅGRA
ÄNDRINGAR PÅ APPARATEN.
• Installation och servicearbete
ska utföras av behörig personal
i enlighet med gällande
lagstiftning.
• Försök aldrig reparera
apparaten själv eller utan att
anlita en kvalificerad tekniker.
• Dra aldrig i sladden för att dra
ut kontakten.
SKADA PÅ APPARATEN
• Använd inte rengöringsmedel
som innehåller slipmedel eller
frätande ämnen (som till
exempel pulver, fläckborttagare
eller stålull) på delarna i glas.
Använd eventuellt verktyg i trä
eller plast.
• Använd inte repande eller
sträva material eller vassa
metallskrapor.
• Sitt inte på apparaten.
• Använd inte rengöringsmedel
som innehåller klor, ammoniak
eller blekmedel på delar i stål
eller delar som ytbehandlats
med metall (som till exempel är
anodiserade, förnicklade eller
förkromade).
SV
5
Anvisningar
• Gallren och plåtarna ska föras
in så långt det går på
sidoskenorna. De mekaniska
säkerhetsspärrarna som hindrar
att de glider ut av misstag ska
vara vända nedåt och mot
ugnens insida.
• Rengör aldrig apparaten med
ångstråle.
• Spruta inte med sprayprodukter
i närheten av apparaten.
• (endast för vissa modeller)
Avlägsna matrester och spill
från tidigare tillagning från
ugnens insida innan du startar
pyrolysen.
• Täck inte över öppningar,
ventilationsspringor eller
värmespridningsspringor.
• Brandrisk: lämna inga föremål
inne i ugnen.
• APPARATEN FÅR ALDRIG
ANVÄNDAS FÖR ATT VÄRMA
UPP OMGIVNINGEN.
• Använd inte kärl eller behållare
i plast vid tillagning av mat.
• Placera inte förslutna burkar
eller kärl i ugnen.
• Ta ut alla plåtar och galler ur
ugnen, om de inte används vid
tillagningen.
• Täck inte över ugnens botten
med aluminiumfolie eller
stanniolark.
• Placera inte kastruller eller
plåtar direkt på ugnens botten.
• Om man vill använda
bakplåtspapper ska det
placeras så att det inte
blockerar varmluftscirkulationen
inne i ugnen.
• Ställ inte ifrån dig kastruller eller
plåtar på den öppna luckans
inre glas.
• Använd inte luckan som hävarm
vid placering av apparaten.
6
Anvisningar
• Utsätt inte luckan för överdrivet
tryck.
• Använd inte handtaget för att
lyfta eller flytta apparaten.
Installation och underhåll
• DENNA APPARAT FÅR INTE
INSTALLERAS PÅ BÅTAR ELLER
I HUSVAGNAR.
• Apparaten får inte installeras på
en sockel.
• Ta hjälp av en andra person vid
installation av apparaten.
• För att undvika överhettning får
apparaten inte installeras
bakom dekorationsluckor eller
luckor med panel.
• Installation och servicearbete
ska utföras av behörig personal
i enlighet med gällande
lagstiftning.
• Den elektriska anslutningen ska
utföras av behörig fackperson.
• Det är obligatoriskt att jorda
apparaten enligt de anvisningar
som anges i
säkerhetsföreskrifterna för
elsystemet.
• Använd värmetåliga kablar som
tål minst 90 °C.
• Åtdragningsmomentet för
skruvarna på kopplingsplintens
ledningar ska motsvara 1,5-2 Nm.
• Om nätkabeln skadas ska man
för att undvika fara omedelbart
kontakta den tekniska supporten
som sörjer för att kabeln byts ut.
• Innan något arbete utförs på
apparaten (installation,
underhållsarbete, placering
eller förflyttning) ska man alltid
förse sig med personlig
skyddsutrustning.
• Innan något arbete utförs på
apparaten ska den elektriska
strömförsörjningen brytas.
• Denna apparat får användas
på en höjd på upp till 2000
meter över havet.
SV
7
Anvisningar
För denna apparat
• Var försiktig eftersom ångan inte
är synlig vid vissa temperaturer.
• Håll ugnsluckan stängd vid
tillagning.
• I samband med och efter
tillagningsprocessen ska man
vara försiktig när man öppnar
apparatens lucka.
• Vid tillagning med ånga ska
man alltid placera plåten under
den perforerade plåten så att
man samlar upp den vätska som
droppar.
• Täck inte över ugnens botten
med aluminiumfolie eller
stanniolark.
• Ugnens botten och
avdunstningstråget ska alltid
vara fria från föremål.
• Kärlen ska vara värme- och
ångbeständiga.
• Använd inte formar i silikon vid
tillagning med ånga.
• Innan glödlampa byts ut, se till
att apparaten är avstängd.
• Se till att inte luta dig mot eller
sitta på luckan när den är
öppen.
1.2 Apparatens syfte
Denna apparat är avsedd att
användas för tillagning av
livsmedel inom hushåll. All annan
användning är olämplig. Vidare
får apparaten inte användas:
• i kök avsedda för personal i
affärer, på kontor och i andra
arbetsmiljöer;
• på lantbruk/inom agriturism;
• av kunder på hotell, motell eller
andra liknande boenden;
• på bed and breakfasts.
1.3 Tillverkarens ansvar
Tillverkaren avsäger sig allt ansvar
för skador på personer eller
egendom som orsakats av:
• annan användning av
apparaten än den avsedda;
• ett nonchalerande av
föreskrifterna i
bruksanvisningen;
• en felaktig användning av hela
eller en del av apparaten;
• användning av reservdelar som
inte är i original.
• Se noga till att inga föremål
fastnar i ugnsluckan.
8
Anvisningar
1.4 Denna bruksanvisning
• Denna bruksanvisning utgör en del av
apparaten och ska förvaras i sin helhet
och alltid finnas inom räckhåll under hela
apparatens livstid.
• Innan apparaten används ska denna
bruksanvisning läsas noga.
• Förklaringarna i denna bruksanvisning
omfattar även bilder som beskriver det
som normalt visas på displayen. Vi
påminner dock om att apparaten kan ha
en uppdaterad version av systemet, och
därför kan det som visas på displayen
skilja sig från det som visas i
bruksanvisningen.
1.5 Identifikationsdekal
På identifikationsdekalen finns tekniska
data, serienummer och märkning.
Identifikationsdekalen får aldrig avlägsnas.
1.6 Bortskaffning
Denna apparat, som överensstämmer
med kraven i det europeiska direktivet
om elektriskt och elektroniskt avfall
WEEE (2012/19/EU), ska kasseras
separat från annat avfall när den nått slutet
på sin livstid.
Denna apparat innehåller inte ämnen i
sådana mängder att de kan anses farliga
för hälsa eller miljö, i överensstämmelse
med gällande europeiska föreskrifter.
Vid bortskaffning av apparaten:
• Kapa den elektriska strömkabeln och
avlägsna den.
Elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av den allmänna elektriska
tillförseln.
• Koppla ut nätsladden ur elsystemet.
• En apparat som inte längre används ska
lämnas in till en lämplig
återvinningsstation för insamling av
elektriskt och elektroniskt avfall,
alternativt återlämnas till återförsäljaren
vid köp av en motsvarande apparat.
Vid tillverkning av apparatens emballage
används återvinningsbara och icke
förorenande material.
• Lämna in emballagen till lämpliga
stationer för separat insamling.
Plastemballage
Fara för kvävning
• Lämna inte emballaget eller delar av det
utom synhåll.
• Låt inte barn leka med plastpåsarna som
ingår i emballaget.
SV
9
Anvisningar
1.7 Så här läser du bruksanvisningen
Följande läsanvisningar gäller för denna
bruksanvisning:
Anvisningar
Allmän information om denna
bruksanvisning, om säkerhet och om
slutgiltig bortskaffning.
Beskrivning
Beskrivning av apparaten och dess
tillbehör.
Användning
Information om användning av
apparaten och dess tillbehör samt
råd om tillagning.
Rengöring och underhåll
Information om korrekt rengöring
och underhåll av apparaten.
Installation
Information riktad till kvalificerade
tekniker gällande installation,
driftsättning och provkörning.
1.8 Spara energi
• Värm upp apparaten i förväg endast om
det står så i receptet.
• Tina djupfrysta livsmedel innan du sätter
in dem i ugnen om inget annat finns
angivet på förpackningen.
• Vid flera tillagningar rekommenderar vi
att livsmedlen tillagas direkt efter
varandra för att utnyttja den ännu varma
ugnen på bästa sätt.
• Använd helst bakformar av metall som
bättre absorberar värmen.
• Ta ut alla plåtar och galler ur ugnen, om
de inte används vid tillagningen.
• Avbryt tillagningen ett par minuter innan
den tid som normalt krävs. Tillagningen
fortsätter de resterande minuterna med
hjälp av den värme som finns inne i
ugnen.
• Öppna luckan så sällan som möjligt för
att undvika att värmen släpps ut.
• Håll alltid ugnen ren.
10
Säkerhetsanvisningar
Information/Rekommendation
2 Beskrivning
2.1 Allmän beskrivning
Beskrivning
SV
1 Kontrollpanel
2 Uttag till temperatursond (endast på vissa
modeller)
3 Lampa
4 Tätningslist
5 Lucka
6 Fläkt
7 Avdunstningstråg
8 Rör för vattentillförsel
9 Stödramar för galler
Stödramens fals
11
2.2 Kontrollpanel
Beskrivning
1 ON/OFF-knapp
Med ON/OFF-knappen sätter man igång
och stänger av apparaten.
2 Display
Man kan interagera med apparaten via
displayen med pekskärm. Tryck på ikonerna
för att få åtkomst till de olika funktioner som
finns tillgängliga. Displayen visar alla
parametrar som är kopplade till funktionen.
3 Indikeringslampa för fjärrstyrning
(endast på vissa modeller)
När den är tänd kan apparaten fjärrstyras
från en smartphone eller surfplatta (se
bruksanvisningen “Uppkoppling av
inbyggnadsugn”).
SmegConnect (endast på vissa modeller)
Apparaten är utrustad med tekniken
SmegConnect som ger användaren
möjlighet att styra apparatens funktion via
en APP på en smartphone eller surfplatta.
För ytterligare information hänvisar vi till den
medföljande broschyren och/eller
webbplatsen
www.smeg.com
12
Beskrivning
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
2.3 Andra delar
Positioneringsnivåer
Apparaten har nivåer för placering av
plåtar och galler på olika höjd.
Isättningshöjderna avses nerifrån och upp
(se ”Allmän beskrivning”).
Ugnsbelysning
Apparatens inre belysning tänds:
• när luckan öppnas;
• tryck på symbolen med en lampa
för att manuellt aktivera eller inaktivera
belysningen inne i ugnen medan en
funktion pågår. Detta gäller dock inte för
funktionen VAPOR CLEAN .
Lampan slocknar cirka en minut
efter varje tillagningsstart eller varje
gång luckan öppnas, i syfte att
spara energi (man kan stänga av
denna funktion via undermenyn).
Kylfläkt
SV
Fläkten har som funktion att kyla ner ugnen
och aktiveras vid tillagning.
Fläkten ger en normal luftström som kommer
ut över ugnsluckan. Det kan hända att
denna luftström fortsätter en kort stund efter
det att ugnen har stängts av.
2.4 Tillgängliga tillbehör
Svamp
Används för att torka bort kondens inne i
ugnen.
13
Beskrivning
Lock till avdunstningstråg
Används för att jämnt fördela ångan inne i
ugnen.
Perforerad plåt
Används för ångtillagning av fisk och
grönsaker.
Plåt
Galler för ugnsplåt
Placeras ovanför ugnsplåten och används
vid tillagning av mat som kan droppa.
Galler
Används som stöd för ugnsformar och dylikt.
Används för tillagning av desserter (med en
kortare tillagningstid än 25 eller tillagning
utan ånga), ris, grönsaker och spannmål.
Den är även oumbärlig för uppsamling av
den vätska som bildas vid tillagning med
ånga samt vid upptining av livsmedel
placerade i de perforerade plåtarna
ovanför.
14
Temperatursond (endast på vissa
modeller)
Med hjälp av temperatursonden kan man
anpassa tillagningen efter den temperatur
som mätts i mitten av livsmedlet.
Beskrivning
Skyddslock (endast på vissa modeller)
Används för att stänga och skydda
temperatursondens uttag när sonden inte
används.
Kanna
Används för de vätskor som används vid
påfyllning och tömning av behållaren.
Alla tillbehör finns inte till alla
modeller.
Ugnstillbehör som kan komma i
kontakt med mat är tillverkade av
material som uppfyller kraven i
gällande föreskrifter.
De originaltillbehör som medföljer
eller som finns som tillval kan
beställas från behöriga
serviceverkstäder. Använd endast
tillverkarens originaltillbehör.
Andra matlagningskärl
• Vid tillagning i ugnen kan man även
använda egna kärl så länge de tål höga
temperaturer.
• Vid tillagning med ånga rekommenderas
man att använda kärl i metall. Detta
eftersom metallen ger en bättre
värmespridning i maten.
• Det är normalt att kärl i metall blir
missformade i samband med tillagning
vid hög temperatur, men de återgår till
sin ursprungliga form när de svalnar.
• Tjocka fat i keramik kan kräva mer värme
än den förutsedda. Detta kan kräva
längre tillagning.
SV
15
Användning
3 Användning
Anvisningar
Hög temperatur inne i ugnen vid
användning
Fara för brännskada
• Håll ugnsluckan stängd vid tillagning.
• Skydda händerna med grillvantar när du
flyttar mat inne i ugnen.
• I samband med och efter
tillagningsprocessen ska man vara
försiktig när man öppnar apparatens
lucka.
• Var försiktig eftersom ångan inte är
synlig vid vissa temperaturer.
• Man ska inte tillaga maträtter där man
har tillsatt större mängder drycker med
hög alkoholhalt. Alkoholens ångor kan
fatta eld inne i ugnen.
• Rör inte vid värmeelementen inne i
ugnen.
• Häll inte vatten direkt på varma plåtar.
• Låt inte barn närma sig apparaten när
den är igång.
Felaktig användning
Risk för skador på emaljerade
ytor
• Vid tillagning med ånga ska man alltid
placera plåten under den perforerade
plåten så att man samlar upp den vätska
som droppar.
• Täck inte över ugnens botten med
aluminiumfolie eller stanniolark.
• Ugnens botten och avdunstningstråget
ska alltid vara fria från föremål.
• Kärlen ska vara värme- och
ångbeständiga.
• Använd inte formar i silikon vid tillagning
med ånga.
• Om man vill använda bakplåtspapper
ska det placeras så att det inte blockerar
varmluftscirkulationen inne i ugnen.
• Placera inte kastruller eller plåtar direkt
på ugnens botten.
• Häll inte vatten direkt på varma plåtar.
16
Användning
Hög temperatur inne i ugnen vid
användning
Fara för brand eller explosion
• Spruta inte med sprayprodukter i
närheten av apparaten.
• Se till att inte använda eller lämna kvar
brännbart material i närheten av
apparaten.
• Använd inte kärl eller behållare i plast
vid tillagning av mat.
• Sätt inte in stängda burkar eller
behållare i ugnen.
• Lämna inte apparaten oövervakad i
samband med tillagning som kan frigöra
fetter eller oljor.
• Ta ut alla plåtar och galler ur ugnen, om
de inte används vid tillagningen.
Fördelar vid tillagning med ånga
Systemet för tillagning med ånga tillagar
mycket skonsamt alla typer av livsmedel.
Ångfunktionen rekommenderas även för att
snabbt tina eller värma mat utan att göra
den hård eller torr och för att naturligt
avsalta saltade livsmedel.
Rekommenderas inte för korta tillagningar
eller för livsmedel som på egen hand
genererar mycket fukt under tillagning.
Förberedelser
1. Avlägsna eventuell skyddsfilm från
apparatens in- och utsida samt från
tillbehören.
2. Avlägsna eventuella etiketter (förutom
dekalen med tekniska data) från
tillbehören och ugnen.
3. Ta ut och rengör alla apparatens
tillbehör (se ”4 Rengöring och
underhåll”).
4. Värm upp den tomma ugnen till maximal
temperatur för att avlägsna eventuella
restprodukter från tillverkningen.
3.1 Användning av tillbehör
Galler för ugnsplåt
Gallret ska sättas i plåten. Man kan
därmed samla upp fettet som frigörs från
den mat som tillagas.
SV
17
Användning
Galler och plåtar
Gallren och plåtarna ska föras in så långt
det går på sidoskenorna.
• De mekaniska säkerhetsspärrarna som
hindrar att galler och plåtar glider ut av
misstag ska vara vända nedåt och mot
ugnens insida.
Konfiguration 2+1
Om man avser använda den perforerade
plåten för tillagning med ånga måste den
sättas i på den andra falsen medan plåten
sätts in på den första falsen. Man kan
därmed samla upp vätska som frigörs från
den mat som tillagas (konfiguration 2+1, se
”Tabeller med fördefinierade program”).
För försiktigt in gallren och
plåtarna i ugnen så långt det går.
Rengör plåtarna innan du
använder dem för första gången
för att avlägsna eventuella
restprodukter från tillverkningen.
18
Användning
3.2 Användning av ugnen
Display
Displayen visar parametrar och värden kopplade till den valda funktionen. För att använda
displayen räcker det att trycka på de ”virtuella” knapparna och/eller bläddra bland de
tillgängliga värdena.
(På bilden visas skärmbilden för huvudmenyn)
SV
Informationsområde
I detta område visas information gällande
menyer och undermenyer till de funktioner
som pågår i huvudområdet.
I detta område finns dessutom:
• knappen HOME : tryck på denna
knapp för att återgå till huvudmenyn;
• knappen INFORMATION : tryck på
denna knapp för att visa nästa skärmbild
• visning av aktuell tid.
Huvudområde
I detta område kan man ställa in
apparatens olika funktioner. Tryck på
knapparna och värdena för att ställa in
önskad funktion.
19
Användning
Nedre område
I detta område finns en del direkta
funktionsknappar som varierar i enlighet
med vilka funktioner som ställts in i
huvudområdet:
TIMER
LAMPA
INSTÄLLNINGAR
RETUR
BEKRÄFTA
START
REPLAY
STOPP
SPARA
PAPPERSKORGEN
SNABB FÖRVÄRMNING
SOND (i förekommande fall)
Uppkoppling (endast på vissa modeller)
Krav för uppkoppling:
• Bärbar enhet av typen smartphone eller
surfplatta med operativsystem iOS
version 10.x eller högre, eller Android
version 5.1 eller högre.
• Wi-fi-nätverk (2.4 GHz-band,
säkerhetsinställning WPA2) som är aktivt
och tillgängligt på den plats där
apparaten är installerad.
• Internetanslutning.
• Namn och lösenord till Wi-fi-nätverket
eller WPS-läge (Wi-Fi Protected Setup)
tillgängligt.
För ytterligare information, läs
bruksanvisningen “Uppkoppling av
inbyggnadsugn”.
Första användningstillfället
Nedanstående anvisningar gäller
även vid längre strömavbrott.
För att sätta igång apparaten:
1. Koppla in apparaten till elnätet.
Tillverkarens logotyp visas på displayen
under några sekunder .
20
Håll knappen HOME eller
ON/OFF-knappen intryckt i
ett par sekunder för att omedelbart
och när som helst avbryta
tillagningen och återgå till
huvudmenyn.
Efter igångsättning måste man
vänta några sekunder innan man
kan börja interagera med
apparaten.
Därefter visas skärmbilden som anger
aktuell tid med symbolen
blinkande.
Man måste ställa in klockan för att det ska
gå att starta en tillagning.
Användning
2. Tryck på den blinkande symbolen
för att komma till undermenyn
STÄLL IN TID.
3. Bläddra vertikalt mellan värdena för
timmar och minuter för att ställa in aktuell
tid.
4. Tryck på knappen BEKRÄFTA
(placerad nere till höger) för att ställa in
aktuell tid.
Man kan ställa in eller ändra
aktuell tid även genom att trycka
på tiden som visas på displayen
under 3 sekunder.
När man startar apparaten för första
gången är språket enligt standard inställt till
”engelska”. Vi rekommenderar att önskat
språk ställs in under denna fas.
5. Tryck på knappen INSTÄLLNINGAR
på displayen (placerad nere till höger).
6. Bläddra bland de tillgängliga språken
(till höger) i närheten av alternativet
Språk (till vänster) tills önskat språk har
valts.
7. Tryck på knappen BEKRÄFTA
(placerad nere till höger) för att ställa in
önskat språk.
Inaktivera displayen
När inställningen “ Visa tid“ är
ställd till Off slocknar displayen
efter 2 minuters inaktivitet om
skärmbilden med tiden visas.
För att inaktivera displayen manuellt:
• Håll ON/OFF-knappen intryckt
under någon sekund tills det hörs ett ljud.
Återaktivera displayen
För att aktivera displayen efter att den
stängts av:
• Håll ON/OFF-knappen intryckt
under några sekunder tills det hörs en
ljudsekvens.
Displayen tänds efter några sekunder. När
den sätts igång igen visar displayen
huvudmenyn.
I vissa lägen inaktiveras inte
displayen med ON/OFF-knappen
. Det gäller till exempel när:
• en tillagningsfunktion pågår
(knappen avbryter funktionen);
• luckan är öppen;
• en timer med minuträknare är
igång;
• lägena Show Room och/
eller Demo är aktiva.
• påfyllning eller tömning av vatten
pågår (knappen avbryter
funktionen).
SV
21
Användning
Val av tillagning med ånga
Placera inte föremål eller maträtter
på ugnens botten. Ugnens botten
och avdunstningstråget ska alltid
vara fria från föremål.
Om man precis har använt en
tillagningsfunktion där
temperaturen överstigit 100°C
måste man vänta tills ugnen svalnat
innan man kan starta en tillagning
med ånga.
1. Sätt in maträtten i ugnen.
2. Tryck på tiden som visas på displayen.
4. Välj funktionen “ÅNGA ”).
5. Tryck på knappen TEMPERATUR eller
motsvarande värde.
6. Bläddra bland värdena tills önskad
tillagningstemperatur har valts (t.ex. “90°C”).
3. Tryck på knappen TILLAGNING i
”huvudmenyn”.
22
Lägsta temperatur som kan ställas
in är 30° C.
Användning
7. Tryck på knappen BEKRÄFTA
(placerad längst ner till höger) för
att bekräfta den nya
tillagningstemperaturen.
8. Tryck på knappen TILLAGNINGSTID
eller motsvarande värde).
9. Bläddra bland värdena tills önskad
tillagningstid har valts (t.ex. “25 minuter”).
10. Tryck på knappen BEKRÄFTA för
att bekräfta den valda tillagningstiden.
Under tillagningen visas tiden då
tillagningen beräknas vara klar (i exemplet
klockan “13:05”).
I tiden för tillagningens slut har de
minuter som krävs för förvärmning
redan tagits med i beräkningen.
11. Tryck på knappen START för att
starta proceduren för att fylla
behållaren.
SV
Värdena för timmar och minuter
kan väljas separat.
Ångtillagningens tid kan ställas in
till minst 1 minut och max 2 timmar.
23
Användning
Fylla behållaren
Använd färskt kranvatten som inte
har för hög kalkhalt, uppmjukat
vatten eller mineralvatten utan
kolsyra.
Använd inte destillerat vatten,
kranvatten med för hög klorhalt
(> 40 mg/l) eller andra vätskor.
12. Fyll den medföljande kannan (eller en
behållare) med så mycket vatten som
krävs för den aktuella tillagningstiden.
13. Öppna apparatens lucka.
14. Ställ kannan (eller behållaren) på den
öppna luckan.
OBS: kannan (eller behållaren)
med vatten måste ha en bruttovikt
på max 5 kg.
15. Dra ut röret från dess plats.
16. Sänk ner änden på kannans (eller
behållarens) botten.
17. Tryck på knappen START för att
börja fylla på vatten i apparatens
behållare.
24
Apparaten fyller automatiskt på
den mängd vatten som krävs för
tillagningen utifrån tillagningens
längd.
Användning
Om det saknas vatten avbryter
apparaten automatiskt den
tillagning som pågår. En ljudsignal
aktiveras och displayen visar
begäran om påfyllning av vatten i
behållaren.
20. Stäng luckan.
När luckan har stängts suger ett
automatiskt system upp eventuella
vattenrester ur röret för att undvika
att det droppar. Eventuellt hörs ett
ljud som vid kokning vilket är helt
normalt.
SV
18. Efteråt ska röretskakas för att avlägsna
eventuella vattenrester.
19. Sätt tillbaka röret på plats och ta bort
karaffen (eller behållaren).
21. Tryck på knappen BEKRÄFTA för
att bekräfta att behållaren fyllts på.
Apparaten startar funktionen med de
inställda värdena.
Varje gång man öppnar luckan
avbryts den pågående funktionen
som sedan automatiskt startar igen
när man stänger luckan.
25
Användning
Förvärmning
Tillagning med ånga föregås av
förvärmningsfasen under vilken ugnen når
den inställda temperaturen.
Denna fas signaleras av att temperaturen
stiger.
Föruppvärmningen kan inte
kopplas bort vid tillagning med
ånga.
När förvärmningen är klar når temperaturen
den inställda maxnivån.
En ljudsignal aktiveras och ett meddelande
visas på displayen för att signalera att
tillagningen startar automatiskt.
Efter tillagning med ånga
Efter tillagningen visas texten Funktion
avslutad på displayen och en kort
ljudsignal aktiveras. Ljudsignalen kan
stängas av genom att man trycker
någonstans på displayen eller öppnar
luckan.
Avlägsna restvatten
Efter tillagning med ånga kan man gå
vidare till att tömma ut vattnet från
behållaren.
Man rekommenderas att tömma
behållaren vid slutet av varje
tillagning för att undvika
eventuella kalkavlagringar.
22. Tryck på knappen HOME för att
lämna funktionen. Apparaten föreslår
att vattnet töms ut ur behållaren.
26
Användning
23. Ställ dig vid sidan om apparaten och
öppna luckan ett par centimeter och
vänta sedan ett par sekunder för att
släppa ut överskottet av ånga.
24. Öppna luckan helt och ta försiktigt ut
maträtten ur ugnen.
25. Ställ den medföljande kannan (eller en
behållare) på den öppna luckan.
26. Dra ur röret från dess plats och sänk ner
änden i botten på kannan (eller
behållaren).
27. Tryck på knappen START för att
börja tömma ut vatten i kannan (eller
behållaren).
Man kan bara tömma ut vatten
medan luckan är öppen.
Kontrollera alltid att röret dragits ut
från sin plats och förts in i kannan
(eller behållaren) innan knappen
START trycks in för att starta
tömningen.
Efteråt visar displayen att processen för att
tömma ut restvatten har avslutats.
SV
28. Tryck på knappen BEKRÄFTA .
27
Användning
29. Skaka röret för att avlägsna eventuella
vattenrester.
30. Sätt tillbaka röret på plats och ta bort
kannan.
31. Ta av locket på avdunstningstråget inne
i ugnen och torka det med medföljande
svamp.
OBS: Avdunstningstrågets lock kan
vara mycket varmt; se till att
använda lämpliga skydd.
32. Torka med hjälp av en svamp bort
kondensen från ugnens botten, sidor,
luckans glas och droppuppsamlare
samt från apparatens frontparti.
28
Varning: Vattnet kan vara mycket
varmt.
Användning
Råd vid ångkokning
• Pasta och ris: Vid en temperatur på
100 °C är tillagningstiden samma som
vid tillagning på spishäll. Häll pastan
eller riset i metallformen och täck med
cirka en cm vatten. För optimalt resultat
när man kokar ris ska man placera ett
lock på kärlet eller täcka över med
aluminiumfolie. Då kan riset absorbera
allt vatten och serveras direkt efter
tillagning.
• Ägg: Man kan tillaga kokta ägg,
äggröra eller pocherade ägg med hjälp
av ugnens ångfunktion, vid 100 °C. För
perfekt kokta ägg ska man placera
äggen på den perforerade plåten och
koka dem i 4-6 minuter om man vill ha
dem löskokta och 8-10 om man vill ha
dem hårdkokta. Vid tillagning av
äggröra ska man hälla de vispade
äggen i metallformen, tillsammans med
mjölk, smör och kryddor. Täck över med
aluminiumfolie. Med ett par minuters
mellanrum ska man sedan blanda röran
med en gaffel. Vid tillagning av
pocherade ägg ska man hälla kokande
vatten i metallformen, tillsammans med
en droppe vinäger, och ångkoka i cirka
4-5 minuter.
• Grönsaker: Grönsaker är perfekta att
ångkoka. De behåller sin färg, sin smak
och sitt näringsinnehåll. Mer kompakta
grönsaker som potatis, kålrot och
plasternacka ska tillagas vid 100 °C
under lika lång tid som vid kokning på
spisen. Broccoli och morot ska koka i 6
minuter om man vill ha dem al dente, och
upp till 10 minuter om man vill ha dem
mjukare än så.
• Fisk: Eftersom fisk är ömtålig i sig lämpar
den sig perfekt för ångkokning. Fet fisk,
som lax eller öring, ska tillagas vid
100 °C i cirka 5 minuter. Vit fisk som
torsk och kolja ska tillagas vid 80 °C i
cirka 5 minuter. Om man tillagar fisk och
annan mat samtidigt ska all fisk tillagas
på den perforerade plåten som i sin tur
ska placeras vid ugnens nedre nivå.
Detta för att undvika att fiskens vätska
droppar ner på den andra maten.
• Kött: Grytor och curryrätter är dock
perfekta att tillaga med ånga. Förbered
grytan som inför vanlig tillagning i ugn.
Placera den sedan i metallformen och
täck över med ett lock eller
aluminiumfolie. Tillaga sedan, beroende
på köttbitarnas storlek, i 45 minuter till 3
timmar.
• Minestra: Tillagning med ånga bevarar
matens smak och kräver minimal kontroll
eftersom vätskan inte kokar över. För en
grönsaksminestra med perfekt konsistens
ska man först ångkoka grönsakerna,
därefter hälla på buljongen och sedan
ångkoka rätten vid 100 °C.
Ångfunktionen är även perfekt för
tillagning av rester.
• Soppa: Det går snabbt och enkelt att
tillaga soppa. Häll soppan i
metallformen, täck över med ett lock eller
aluminiumfolie och ångkoka vid 100 °C
under lika lång tid som vid tillagning i
mikrovågsugn. För att få en krämig
konsistens ska man blanda efter halva
tillagningen.
SV
29
Användning
• Uppvärmning av mat: ångfunktionen
gör så att maten inte blir torr och kan ge
en bättre fuktighet. En hemlagad rätt som
tillagats i förväg och som täcks med
aluminiumfolie kräver cirka 10-12
minuters tillagning. Färdigrätter kräver
cirka den dubbla tiden gentemot vad
som står på förpackningen.
• Upptining: Man kan använda
ångfunktionen för att tina mat. Tiderna
varierar, men upptining med ånga tar
ungefär hälften så lång tid som upptining
av övertäckt mat som lämnas att tina i
rumstemperatur.
• Skalade tomater och paprikor:
Ångfunktionen gör det mycket enkelt att
skala tomater och paprikor. Skär ett litet
kors i tomatens skal med hjälp av en kniv
och ångkoka sedan tomaten i 1 minut.
Paprikor har ett hårdare skal och det
krävs upp till 4 minuter för att mjuka upp
det.
• Choklad: Man kan använda
ångfunktionen för att smälta choklad.
Lägg chokladen i metallformen, täck över
med aluminiumfolie och ångkoka i 1
minut. Det är svårt att bränna chokladen.
• Varma handdukar: Varma handdukar
kan användas vid ansiktsvård, som innan
rakning, eller efter måltider, och är enkla
att förbereda med hjälp av
ångfunktionen. Fukta handduken med
vatten, rulla ihop den och värm den med
ånga i 1 minut.
Sous Vide-tillagning
SOUS VIDE
Funktion med ånga för en perfekt tillagning
av vakuumförpackade maträtter. Höjer
maträtternas smak och bevarar utseende
och näringsinnehåll oförändrade.
Livsmedlet i påsen kan placeras på
en perforerad plåt eller på gallret
på den första eller andra falsen.
Sous Vide-tillagning som görs med hjälp av
en ångugn är den bästa metoden för att
tillaga mat utan att förändra näringsinnehåll
och kvalitet. Det är dessutom en mycket
hälsosam och genuin typ av tillagning.
• Med tillagningstekniken Sous Vide sker
en effektiv värmeöverföring från ånga till
mat, utan att smaken går förlorad på
grund av oxidation eller på grund av att
näringsinnehåll eller fukt avdunstar under
tillagningen.
• Sous Vide-tillagning ger dessutom en
bättre kontroll över tillagningen jämfört
med traditionella metoder, och
garanterar ett jämnt tillagningsresultat.
• Dessutom medges tillagning vid lägre
temperatur jämfört med vid traditionell
tillagning.
30
Användning
För sous vide-tillagning krävs:
• En förpackningsmaskin med
vakuumkammare som ger en bättre och
säkrare vakuumpackning för fasta och
flytande livsmedel.
• Kontrollera att det område på påsen
som ska förslutas är rent och fritt från
matrester.
• Förpacka livsmedlet hermetiskt i en till
syftet avsedd påse för livsmedel som tål
de aktuella tillagningstemperaturerna.
• Verkställ ett vakuum på minst 99,8 % i
påsen för att förhindra risken att det blir
kvar luftbubblor som äventyrar
tillagningen.
• Använd den högsta vakuumnivån (nivå
3) om ni har tillgång till en vakuumlåda
från Smeg.
När tillagningen avslutats rekommenderar
vi att dra ut produkten ur påsen och avslutar
med att steka den i stekpanna eller grilla
den.
Observera:
• Använd helst färska råvaror av hög
kvalitet, som förvarats korrekt fram till
tillagningstillfället.
• Man kan tillsätta kryddor inne i påsen för
ett bättre tillagningsresultat.
• Rengör noggrant livsmedlen från ben
som kan perforera påsen och äventyra
tillagningen.
• Lämna inte livsmedlet i rumstemperatur
för lång stund eftersom påsen kan blåsas
upp under tillagning vilket leder till att
alla fördelar med vakuumförpackningen
går förlorade.
• Livsmedel som ska vakuumförpackas
inför Sous Vide-tillagning eller inför
konservering ska hålla kyltemperatur
(mellan 3 °C och 7 °C), de får aldrig
vara varma.
• De vakuumförpackade produkterna
(tillagade och därefter nedkylda) ska
förvaras i kylskåp vid en konstant
temperatur, inte över 3 °C.
• Fyll inte påsarna för mycket och sprid ut
livsmedlen i ett lager så gott det går för
att säkerställa en jämn tillagning.
• Placera påsarna på samma fals utan att
placera dem ovanpå varandra om flera
tillagningar sker samtidigt.
• Återanvänd inte påsarna efter
tillagningen.
SV
31
Användning
Val av kombinerad tillagning
1. Tryck på tiden som visas på displayen.
2. Tryck på knappen TILLAGNING i
”huvudmenyn”.
3. Välj önskad kombinerad funktion (t.ex.
“ÅNGA MED VARMLUFT ”).
4. Tryck på knappen TEMPERATUR eller
motsvarande värde.
5. Bläddra bland värdena tills önskad
tillagningstemperatur har valts
(t.ex. “200°C”).
6. Tryck på knappen BEKRÄFTA
(placerad nere till höger) för att
bekräfta den nya
tillagningstemperaturen.
32
7. Tryck på knappen ÅNGPROCENT
eller motsvarande värde.
Loading...