Smeg SF4106WVCPS User manual [PT]
Índice
1 Advertências 616
1.1 Advertências gerais de segurança 616
1.2 Finalidade do aparelho 620
1.3 Responsabilidade do fabricante 620
1.4 Este manual de utilização 621
1.5 Chapa de identificação 621
1.6 Eliminação 621
1.7 Como ler o manual de utilização 622
1.8 Para poupar energia 622
2 Descrição 623
2.1 Descrição geral 623
2.2 Painel de comandos 624
2.3 Outras partes 625
2.4 Acessórios disponíveis 625
3 Utilização 628
3.1 Utilização dos acessórios 629
3.2 Utilização do forno 631
3.3 Conselhos para a cozedura 662
3.4 Smart Cooking 664
3.5 Memória 666
3.6 Minhas receitas 676
3.7 Outras funções 681
3.8 Definições 691
PT
4 Limpeza e manutenção 697
4.1 Limpeza das superfícies 697
4.2 Limpeza da porta 697
4.3 Limpeza do compartimento de cozedura 700
4.4 Manutenção extraordinária 709
5 Instalação 712
5.1 Ligação elétrica 712
5.2 Colocação 713
TRADUÇÃO DO MANUAL ORIGINAL
Aconselhamos a ler atentamente este manual, que descreve todas as indicações para
manter inalteradas as qualidades estéticas e as funcionalidades do aparelho adquirido.
Para mais informações sobre o produto: www.smeg.com
615
Advertências
1 Advertências
1.1 Advertências gerais de
segurança
DANOS PARA AS PESSOAS
• Este aparelho e as suas partes
acessíveis ficam muito quentes
durante a utilização. Mantenha
as crianças afastadas.
• Não toque nas resistências de
aquecimento durante a
utilização.
• Proteja as mãos com luvas
térmicas durante a
movimentação de alimentos no
interior do compartimento de
cozedura.
• Nunca tente apagar uma
chama/incêndio com água:
desligue o aparelho e cubra a
chama com uma tampa ou com
um cobertor à prova de fogo.
• O uso deste aparelho é
permitido a crianças a partir
dos 8 anos de idade e a
pessoas com capacidades
físicas, sensoriais ou mentais
reduzidas ou com falta de
experiência e conhecimento,
supervisionadas ou instruídas
por pessoas adultas e
responsáveis pela sua
segurança.
• As crianças não devem brincar
com o aparelho.
• Mantenha fora do alcance das
crianças menores de 8 anos,
caso não estejam
permanentemente vigiadas.
• Não permita que crianças
menores de 8 anos se
aproximem do aparelho
durante o funcionamento.
• As operações de limpeza e
manutenção não devem ser
efetuadas por crianças sem
serem vigiadas.
• O processo de cozedura deve
ser sempre vigiado. Um
processo de cozedura com
duração breve deve ser
vigiado constantemente.
• Não deixe o aparelho
abandonado durante as
cozeduras que possam libertar
gorduras e óleos que
sobreaquecendo poderão
entrar em ignição. Preste a
máxima atenção.
• Não deite água diretamente
nos tabuleiros muito quentes.
• Mantenha a porta fechada
durante a cozedura.
616
Advertências
• Em caso de intervenção sobre
os alimentos ou no final da
cozedura, abra a porta 5
centímetros durante alguns
segundos, faça com que o
vapor saia e, em seguida, abra
completamente a porta.
• Não introduza objetos
metálicos afiados (talheres ou
utensílios) nas fendas.
• Desligue o aparelho depois da
utilização.
• NÃO UTILIZE OU CONSERVE
MATERIAIS INFLAMÁVEIS EM
PROXIMIDADE DO
APARELHO.
• NÃO UTILIZE
VAPORIZADORES SPRAY
JUNTO A ESTE APARELHO
ENQUANTO ESTIVER EM
FUNCIONAMENTO.
• NÃO MODIFIQUE O
APARELHO.
• Providencie para que a
instalação e as intervenções de
assistência sejam realizadas
por pessoal qualificado de
acordo com as normas
vigentes.
• Nunca tente reparar o
aparelho sozinho ou sem a
intervenção de um técnico
qualificado.
• Nunca puxe pelo cabo para
extrair a ficha.
DANOS AO APARELHO
• Nas partes em vidro não utilize
detergentes abrasivos ou
corrosivos (por exemplo,
produtos em pó, removedores
de manchas e palhas de aço).
Utilize eventualmente utensílios
de madeira ou plástico.
• Não utilize materiais ásperos,
abrasivos ou raspadores
metálicos afiados.
• Não se sente sobre o aparelho.
• Nas partes em aço ou tratadas
na superfície com acabamentos
metálicos (por exemplo,
anodizações, niquelagens,
cromagens) não utilize
produtos para a limpeza que
contenham cloro, amoníaco ou
lixívia.
PT
617
Advertências
• As grelhas e os tabuleiros
devem ser inseridas nos guias
laterais até ao bloqueio
completo. Os bloqueios
mecânicos de segurança que
impedem a sua extração
devem ser virados para baixo e
para a parte traseira do
compartimento de cozedura.
• Não utilize jatos de vapor para
limpar o aparelho.
• Não vaporize produtos de
spray nas proximidades do
aparelho.
• (apenas em alguns modelos)
Antes de iniciar a pirólise,
remova do interior do
compartimento de cozedura
resíduos consistentes de
alimentos ou derrames
derivados de cozeduras
anteriores.
• Não obstrua as aberturas e as
fendas de ventilação e de
eliminação do calor.
• Perigo de incêndio: não deixe
objetos dentro do
compartimento de cozedura.
• NÃO UTILIZE, EM CASO
ALGUM, O APARELHO PARA
AQUECER O AMBIENTE.
• Não use loiças ou recipientes
de plástico para a cozedura
dos alimentos.
• Não introduza no
compartimento de cozedura
latas de conservas ou
recipientes fechados.
• Retire do compartimento da
cozedura todos os tabuleiros e
as grelhas não utilizados
durante a cozedura.
• Não cubra o fundo do
compartimento de cozedura
com folhas de papel de
alumínio ou de estanho.
• Não coloque panelas ou
tabuleiros diretamente sobre o
fundo do compartimento de
cozedura.
• Se quiser utilizar papel para
forno, coloque-o numa posição
que não atrapalhe a circulação
do ar quente no interior do
compartimento de cozedura.
• Não utilize a porta aberta para
colocar panelas ou tabuleiros
diretamente sobre o vidro
interior.
• Não utilize a porta aberta
como alavanca para colocar o
aparelho no móvel.
618
Advertências
• Não exerça pressões
excessivas na porta aberta.
• Não use o puxador para
levantar ou deslocar este
aparelho.
Instalação e manutenção
• ESTE APARELHO NÃO DEVE
SER INSTALADO EM
BARCOS OU RULOTES.
• O aparelho não deve ser
instalado sobre um pedestal.
• Coloque o aparelho no móvel
com a ajuda de uma segunda
pessoa.
• Para evitar um possível
sobreaquecimento o aparelho
não deve ser instalado atrás de
uma porta decorativa ou de um
painel.
• Providencie para que a
instalação e as intervenções de
assistência sejam realizadas
por pessoal qualificado de
acordo com as normas
vigentes.
• A ligação elétrica deverá ser
realizada por pessoal técnico
qualificado.
• É obrigatória a ligação à terra
de acordo com as
modalidades previstas pelas
normas de segurança da
instalação elétrica.
•Utilize cabos resistentes a
uma temperatura de, pelo
menos, 90 °C.
• O binário de aperto dos
parafusos dos condutores de
alimentação da placa de bornes
deve ser igual a 1,5-2 Nm.
• Para evitar qualquer perigo, se
o cabo da alimentação elétrica
estiver danificado, contacte de
imediato o serviço de
assistência técnica para que
proceda à sua substituição.
• Antes de qualquer intervenção
sobre o aparelho (instalação,
manutenção, posicionamento
ou deslocação), sirva-se
sempre de equipamentos de
proteção individual.
• Antes de qualquer intervenção
sobre o aparelho, desative a
alimentação elétrica geral.
• Este aparelho pode ser
utilizado até uma altura máxima
de 2000 metros acima do nível
do mar.
PT
619
Advertências
Para este aparelho
• Preste atenção pois o vapor a
determinadas temperaturas não
é visível.
• Mantenha a porta fechada
durante a cozedura.
• Durante e depois do processo
de cozedura, abra com
cuidado a porta do aparelho.
• Para a cozedura a vapor, insira
sempre o tabuleiro sob o
tabuleiro furado de modo a
recolher os líquidos de
escorrem.
• Não cubra o fundo do
compartimento de cozedura
com folhas de papel de
alumínio ou de estanho.
• O fundo do compartimento de
cozedura e o recipiente de
evaporação devem estar
sempre livres.
• As loiças devem ser resistentes
ao vapor e ao calor.
• Não utilize formas em silicone
para a cozeduras a vapor.
• Antes de substituir a lâmpada,
assegure-se de que o aparelho
está desligado.
• Não se apoie ou sente sobre a
porta aberta.
1.2 Finalidade do aparelho
Este aparelho destina-se à
cozedura de alimentos em
ambiente doméstico. Qualquer
outra utilização é imprópria.
Também não pode ser utilizado:
• na zona da cozinha pelos
empregados em lojas,
escritórios e outros ambientes
laborais;
• em quintas/turismo rural;
• pelos clientes de residenciais,
hotéis e ambientes residenciais;
• nas pensões (bed and
breakfast).
1.3 Responsabilidade do
fabricante
O fabricante declina qualquer
responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos
em objetos, provocados por:
• utilização do aparelho
diferente da prevista;
• inobservância das prescrições
do manual de utilização;
• modificação de qualquer peça
do aparelho;
• utilização de peças de
reposição não originais.
• Verifique que não ficam objetos
presos nas portas.
620
Advertências
1.4 Este manual de utilização
• Este manual de utilização é parte
integrante do aparelho e deve
conservá-lo íntegro e tê-lo sempre ao
seu alcance durante todo o ciclo de
vida do aparelho.
• Antes de utilizar o aparelho leia
atentamente este manual de utilização.
• As explicações neste manual incluem
imagens que descrevem aquilo que
aparece habitualmente no display. No
entanto, é necessário perceber que o
aparelho pode dispor de uma versão
atualizada do sistema e, por isso, o que
se visualiza no display pode ser
diferente daquilo que é apresentado no
manual.
1.5 Chapa de identificação
A chapa de identificação indica os dados
técnicos, o número de série e a marcação.
A chapa de identificação nunca deverá ser
removida.
1.6 Eliminação
Este aparelho, conforme a diretiva
europeia REEE (2012/19/UE),
deve ser eliminado separadamente
dos outros resíduos no final da sua vida útil.
Este aparelho não contém substâncias em
quantidades tais que possam ser
consideradas perigosas para a saúde e
para o ambiente, em conformidade com as
diretivas europeias em vigor.
Para eliminar o aparelho:
• Corte o cabo de alimentação elétrica e
remova-o.
Tensão elétrica
Perigo de eletrocussão
• Desligue a alimentação elétrica geral.
• Retire o cabo de alimentação elétrica
da instalação elétrica.
• Entregue o aparelho aos centros
adequados de recolha seletiva dos
resíduos elétricos e eletrónicos, ou
devolva o aparelho ao revendedor no
momento da compra de um aparelho
equivalente, na razão de um para um.
Informa-se que para a embalagem do
aparelho foram utilizados materiais não
poluentes e recicláveis.
• Entregue os materiais de embalagem
aos centros apropriados de recolha
seletiva.
Embalagens de plástico
Perigo de asfixia
• Não deixe sem vigilância a embalagem
ou partes da mesma.
• Não permita que as crianças brinquem
com os sacos de plástico da
embalagem.
PT
621
Advertências
1.7 Como ler o manual de utilização
Este manual de utilização usa as seguintes
convenções de leitura:
Advertências
Informações gerais sobre este
manual de utilização, de segurança
e para a eliminação final.
Descrição
Descrição do aparelho e dos
acessórios.
Utilização
Informações sobre a utilização do
aparelho e dos acessórios,
conselhos de cozedura.
Limpeza e manutenção
Informações para a correta
limpeza e manutenção do
aparelho.
Instalação
Informações para o técnico
qualificado: instalação, colocação
em funcionamento e teste.
Advertência de segurança
1.8 Para poupar energia
• Preaqueça o aparelho apenas se
exigido pela receita.
• Se não estiver indicado o contrário na
embalagem, descongele os alimentos
congelados antes de os introduzir no
compartimento de cozedura.
• No caso de múltiplas cozeduras,
aconselha-se a cozer os alimentos um
após o outro para melhor aproveitar o
compartimento de cozedura já
aquecido.
• De preferência, utilize formas escuras de
metal: ajudam a absorver melhor o
calor.
• Retire do compartimento da cozedura
todos os tabuleiros e as grelhas não
utilizados durante a cozedura.
• Pare a cozedura alguns minutos antes
do tempo normalmente necessário. A
cozedura prosseguirá durante os
restantes minutos com o calor
acumulado no interior.
• Reduza ao mínimo as aberturas da
porta, de forma a evitar dispersões de
calor.
• Mantenha o compartimento de
cozedura sempre limpo.
622
Informações/Sugestões
2 Descrição
2.1 Descrição geral
Descrição
PT
1 Painel de comandos
2 Tomada da sonda de temperatura (só em
alguns modelos)
3 Lâmpada
4 Vedante
5 Porta
6 Ventoinha
7 Recipiente de evaporação
8 Tubo de carregamento de água
9 Armações de suporte das grelhas
Prateleira da armação
623
2.2 Painel de comandos
Descrição
1 Tecla ON/OFF
A tecla ON/OFF permite ligar ou desligar
o aparelho.
2 Display
Através do ecrã tátil é possível interagir
com o aparelho. Toque nos ícones para
aceder às várias funções disponíveis. O
display exibirá todos os parâmetros
relativos ao funcionamento.
3 Lâmpada indicadora de
telecomando (apenas em
alguns modelos)
Quando acesa indica que o aparelho
pode ser telecomandado através de
smartphone ou tablet (consulte o manual
de utilização «Conectividade do forno de
encastrar»).
SmegConnect (apenas em alguns
modelos)
O aparelho está equipado com a
tecnologia SmegConnect que permite ao
utilizador controlar o funcionamento do
próprio aparelho através da App no seu
smartphone ou tablet.
Para mais informações, consulte o folheto
fornecido e/ou visite o site
www.smeg.com
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Descrição
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2.3 Outras partes
Prateleiras de colocação
O aparelho dispõe de prateleiras para a
colocação dos tabuleiros e das grelhas a
alturas diferentes. As alturas de introdução
devem ser entendidas de baixo para cima
(veja «Descrição geral»).
Iluminação do compartimento de
cozedura
A iluminação interna do aparelho liga-se:
• quando a porta é aberta;
• durante uma função, toque no símbolo
da lâmpada para ativar ou
desativar manualmente a iluminação do
compartimento de cozedura, excluindo
a função VAPOR CLEAN .
para poupar energia, a lâmpada
apaga-se após cerca de um
minuto a cada início de cozedura
ou a cada abertura da porta (esta
função pode ser desativada
através do menu secundário).
Ventoinha de refrigeração
A ventoinha refrigera o forno e entra em
funcionamento durante a cozedura.
O funcionamento da ventoinha provoca um
fluxo normal de ar que sai por cima da
porta e que pode continuar por mais algum
tempo mesmo depois de desligar o
aparelho.
PT
2.4 Acessórios disponíveis
Esponja
Útil para remover a condensação no
interior do compartimento de cozedura.
625
Descrição
Tampa do recipiente de evaporação
Útil para distribuir uniformemente o vapor
no interior do compartimento de cozedura.
Tabuleiro furado
Útil para a cozedura a vapor de peixe ou
legumes.
Tabuleiro
Grelha para tabuleiro
Deve ser colocada sobre o tabuleiro do
forno, útil para a cozedura de alimentos
que possam pingar.
Grelha
Útil para a cozedura de bolos (com
duração de cozedura inferior a 25 minutos
ou cozeduras sem vapor), de arroz, de
legumes e de cereais. Também é
indispensável para a recolha dos líquidos
provenientes da cozedura a vapor ou da
descongelação dos alimentos contidos nos
tabuleiros furados sobrejacentes.
626
Útil para colocar recipientes com alimentos
a serem cozidos.
Sonda de temperatura (apenas em
alguns modelos)
Com a sonda de temperatura é possível
efetuar uma cozedura com base na
temperatura da mesma medida no centro
do alimento.
Descrição
Tampa de proteção (apenas em alguns
modelos)
Útil para fechar e proteger a tomada da
sonda de temperatura, quando esta não
estiver a ser utilizada.
Jarro
Em alguns modelos nem todos os
acessórios estão presentes.
Os acessórios do forno que
possam entrar em contacto com os
alimentos são construídos com
materiais que respeitam as
disposições das normas em vigor.
Os acessórios originais fornecidos
ou opcionais podem ser pedidos
nos centros de assistência
autorizados. Utilize apenas
acessórios originais do fabricante.
Outros recipientes para a cozedura
Útil para conservar os líquidos durante as
operações de enchimento e esvaziamento
do depósito.
• Para as cozeduras no forno, também
pode utilizar os seus recipientes, desde
que sejam resistentes a altas
temperaturas.
• Para as cozeduras a vapor, é
aconselhável a utilização de recipientes
em metal. O metal favorece uma melhor
distribuição do calor pelos alimentos.
• É normal que os recipientes em metal
fiquem deformados durante as
cozeduras em altas temperaturas, mas
voltam à sua forma original quando
arrefecem.
• Os pratos grossos de cerâmica podem
exigir um maior calor do que o normal.
Podem ser necessárias cozeduras com
duração mais prolongada.
627
PT
Utilização
3 Utilização
Advertências
Temperatura elevada no interior
do compartimento de cozedura
durante a utilização
Perigo de queimaduras
• Mantenha a porta fechada durante a
cozedura.
• Proteja as mãos com luvas térmicas
durante a movimentação de alimentos
no interior do compartimento de
cozedura.
• Durante e depois do processo de
cozedura, abra com cuidado a porta
do aparelho.
• Preste atenção pois o vapor a
determinadas temperaturas não é
visível.
• Não cozinhe alimentos com
quantidades elevadas de bebidas com
elevado teor alcoólico. Os vapores do
álcool no compartimento de cozedura
poderão pegar fogo.
• Não toque nas resistências de
aquecimento existentes no interior do
compartimento de cozedura.
• Não deite água diretamente nos
tabuleiros muito quentes.
• Não permita que as crianças se
aproximem do aparelho durante o
funcionamento.
Utilização não correta
Riscos de danos nas superfícies
esmaltadas
• Para a cozedura a vapor, insira sempre
o tabuleiro sob o tabuleiro furado de
modo a recolher os líquidos de
escorrem.
• Não cubra o fundo do compartimento
de cozedura com folhas de papel de
alumínio ou de estanho.
• O fundo do compartimento de
cozedura e o recipiente de evaporação
devem estar sempre livres.
• As loiças devem ser resistentes ao vapor
e ao calor.
• Não utilize formas em silicone para a
cozeduras a vapor.
• Se quiser utilizar papel para forno,
coloque-o numa posição que não
atrapalhe a circulação do ar quente no
interior do compartimento de cozedura.
• Não coloque panelas ou tabuleiros
diretamente sobre o fundo do
compartimento de cozedura.
• Não deite água diretamente nos
tabuleiros muito quentes.
628
Utilização
Temperatura elevada no interior
do compartimento de cozedura
durante a utilização
Perigo de incêndio ou explosão
• Não vaporize produtos de spray nas
proximidades do aparelho.
• Não utilize ou deixe materiais
inflamáveis perto do aparelho.
• Não use loiças ou recipientes de
plástico para a cozedura dos alimentos.
• Não introduza latas de conservas ou
recipientes fechados no compartimento
de cozedura.
• Não deixe o aparelho abandonado
durante as cozeduras que possam
libertar gorduras ou óleos.
• Retire do compartimento da cozedura
todos os tabuleiros e as grelhas não
utilizados durante a cozedura.
Vantagens da cozedura a vapor
Operações preliminares
1. Remova as eventuais películas protetoras
no exterior ou no interior do aparelho e
dos acessórios.
2. Remova as eventuais etiquetas (à
exceção da chapa com os dados
técnicos) dos acessórios e do
compartimento de cozedura.
3. Remova e lave todos os acessórios do
aparelho (veja «4 Limpeza e
manutenção»).
4. Aqueça o compartimento de cozedura
vazio à temperatura máxima para
remover eventuais resíduos de
fabricação.
3.1 Utilização dos acessórios
Grelha para tabuleiro
A grelha para o tabuleiro é inserida no
interior do tabuleiro. Deste modo é possível
recolher a gordura separadamente dos
alimentos em cozedura.
PT
O sistema de cozedura a vapor coze muito
mais suavemente qualquer tipo de
alimento.
É indicado para descongelar rapidamente,
para aquecer os alimentos sem endurecêlos ou secá-los e para dessalgar
naturalmente os alimentos em sal.
Não é aconselhado para cozeduras com
duração breve ou para alimentos que
desenvolvem por si muita humidade
durante a cozedura.
629
Utilização
Grelhas e tabuleiros
As grelhas e os tabuleiros devem ser
inseridos nas guias laterais até ao ponto de
paragem.
• Os bloqueios mecânicos de segurança
que impedem a extração das grelhas e
dos tabuleiros devem ser voltados para
baixo e para a parte posterior do
compartimento de cozedura.
Configuração 2+1
Se se tenciona utilizar o tabuleiro furado
para as cozeduras a vapor, este deve ser
inserido na segunda prateleira, ao passo
que o tabuleiro deve ser inserido na
primeira prateleira. Deste modo, é possível
recolher os líquidos separadamente dos
alimentos a cozinhar (configuração 2+1,
veja «Tabelas dos programas
predefinidos»).
Introduza delicadamente no
compartimento de cozedura as
grelhas e os tabuleiros até à sua
retenção.
Limpe os tabuleiros antes de os
utilizar pela primeira vez para
remover eventuais resíduos de
fabricação.
630
Utilização
3.2 Utilização do forno
Display
O display exibe os parâmetros e os valores relativos à operação selecionada no
momento. Para o utilizar, basta tocar nas teclas «virtuais» e/ou percorrer os valores
indicados.
(na imagem está representado o ecrã do menu principal)
Área de informações
Nesta área estão indicadas as
informações relativas aos menus e aos
submenus das operações em curso na área
principal.
Nesta área também estão presentes:
• a tecla HOME : toque nesta tecla
para voltar ao menu principal;
• a tecla INFORMAÇÕES : toque
nesta tecla para visualizar o ecrã
seguinte
• A visualização da hora atual.
Área principal
Nesta área é possível definir as várias
opções do aparelho. Toque nas teclas e
nos valores para definir a função
pretendida.
PT
631
Utilização
Área inferior
Nesta área estão presentes algumas teclas
de função direta que variam conforme as
operações definidas na área principal:
TIMER
LÂMPADA
DEFINIÇÕES
VOLTAR
CONFIRMAR
INICIAR
REPETIR
PARAR
GUARDAR
LIXO
PREAQUECIMENTO RÁPIDO
SONDA (se presente)
Mantenha pressionada a tecla
HOME ou a tecla ON/
OFF durante alguns
segundos para interromper
imediatamente a cozedura a
qualquer momento e voltar ao
menu principal.
Conectividade (apenas em alguns
modelos)
Requisitos para a conectividade:
• Aparelho móvel smartphone ou
tablet PC com sistema operativo iOS
versão 10.x ou superior ou Android
versão 5.1 ou superior.
• Rede Wi-Fi (banda 2.4 GHz,
programação de segurança WPA2)
ativa e disponível no local onde o
aparelho está instalado.
• Ligação à Internet.
• Nome e palavra-passe da rede
doméstica Wi-Fi ou modo WPS (Wi-Fi
Protected Setup) disponível.
Para mais informações, recomenda-se a
leitura do manual de utilização
«Conectividade do forno de encastrar».
Primeira utilização
As instruções seguintes são válidas
mesmo em caso de interrupção
prolongada da corrente elétrica.
Para ligar o aparelho:
1. Ligue o aparelho à rede elétrica.
No display aparecerá por alguns segundos
o logótipo do fabricante .
Ao acender, é necessário
aguardar alguns segundos antes
de poder interagir com o
aparelho.
Em seguida, aparecerá o ecrã da hora
atual com o símbolo a piscar.
Para poder iniciar qualquer cozedura, é
necessário definir a hora atual.
632
Utilização
2. Toque no símbolo a piscar
para entrar no submenu DEFINIR
HORA.
3. Percorra verticalmente os valores de
horas e minutos para definir a hora atual.
4. Toque na tecla CONFIRMAR
(situada no canto inferior direito) para
definir a hora atual.
Também é possível definir ou
alterar a hora atual tocando por
cerca de 3 segundos consecutivos
na hora exibida no display.
Na primeira utilização, o aparelho está
configurado para a língua predefinida
«inglês». Aconselha-se nesta fase a definir o
idioma pretendido.
5. No display, toque na tecla
DEFINIÇÕES
inferior direito).
6. Em correspondência com o item Idioma
(na parte esquerda), percorra os
idiomas disponíveis (na parte direita) até
selecionar o pretendido.
7. Toque na tecla CONFIRMAR
(situada no canto inferior direito) para
definir o idioma pretendido.
(situada no canto
Desativação do display
Quando a definição « Exibe a
hora» estiver definida para Off, se
for exibido o ecrã do relógio, o
display apaga-se após 2 minutos
sem qualquer intervenção por
parte do utilizador.
Para desativar o display manualmente:
• Mantenha pressionada por alguns
segundos a tecla ON/OFF até
ouvir um toque.
Reativação do display
Para ativar o display quando está apagado:
• Mantenha pressionada por alguns
segundos a tecla ON/OFF até
ouvir uma sequência de sons.
O display acende-se após poucos
segundos. Ao reacender, o display exibe o
menu principal.
Em algumas situações, a tecla
ON/OFF não desativa o
display. Por exemplo, quando:
• estiver em curso uma função de
cozedura (a tecla interrompe a
função);
• a porta estiver aberta;
• um temporizador contador de
minutos estiver ativo;
• o modo Show Room e/ou
Demonstração estiverem
ativos.
• estiver em curso operações de
carregamento e
descarregamento da água (a
tecla interrompe a função).
PT
633
Utilização
Seleção de uma função de cozedura a
vapor
Não coloque qualquer objeto ou
alimento no fundo do
compartimento de cozedura. O
fundo do compartimento de
cozedura e o recipiente de
evaporação devem estar sempre
livres.
No caso em que seja apenas
efetuada uma função de
cozedura com temperaturas
superiores a 100°C, é necessário
aguardar que o compartimento de
cozedura arrefeça para poder
efetuar uma cozedura a vapor.
1. Introduza o alimento no compartimento
de cozedura.
2. No display, toque no relógio exibido.
4. Selecione a função «VAPOR »).
5. Toque na tecla TEMPERATURA ou no
respetivo valor.
6. Percorra os valores até selecionar a
temperatura de cozedura pretendida
(por exemplo «90°C»).
3. No «menu principal» toque na tecla
COZEDURA .
634
A temperatura mínima que pode
ser definida é de 30 °C.
Utilização
7. Toque na tecla CONFIRMAR
(posicionada na área inferior à
direita) para confirmar a nova
temperatura de cozedura selecionada.
8. Toque na tecla DURAÇÃO DA
COZEDURA ou no respetivo valor.
9. Percorra os valores até selecionar a
duração pretendida (por exemplo «25
minutos»).
Abaixo da duração, aparece o horário
previsto para o fim da cozedura (no
exemplo «13:05»).
No horário de fim da cozedura, já
estão calculados os minutos
necessários para o preaquecimento.
11. Toque na tecla INICIAR para
iniciar o procedimento de enchimento
do depósito.
PT
10. Toque na tecla CONFIRMAR
para confirmar a duração da
cozedura selecionada.
Os valores das horas e minutos
são selecionáveis separadamente.
A duração da cozedura a vapor
vai de um mínimo de 1 minuto a
um máximo de 2 horas.
635
Utilização
Enchimento do depósito
Utilize água fresca da torneira
não muito calcária, água
amaciada ou água mineral não
gasificada.
Não utilize água destilada, água
da torneira com elevado teor de
cloro (> 40 mg/l) ou outros
líquidos.
12. Encha o jarro fornecido (ou um
recipiente) com uma quantidade de
água suficiente para a duração da
cozedura.
13. Abra a porta do aparelho.
14. Coloque o jarro (ou o recipiente) por
cima da porta aberta.
NB: o jarro (ou o recipiente) com
água deve ter um peso bruto
inferior a 5 kg.
15. Extraia o tubo da sua base.
16. Mergulhe a extremidade até ao fundo
do jarro (ou do recipiente).
17. Toque na tecla INICIAR para
iniciar o carregamento da água no
depósito do aparelho.
636
O aparelho carrega
automaticamente a quantidade de
água necessária para a cozedura
com base na sua duração.
Utilização
20. Feche a porta.
No caso de falta de água, o
aparelho para automaticamente a
cozedura em curso, soa um sinal
sonoro e o display indica o
pedido de enchimento de água
no depósito.
18. No final, agite o tubo para remover
eventuais resíduos de água.
19. Volte a colocar o tubo no seu
alojamento e retire o jarro (ou o
recipiente).
Ao fechar a porta, um sistema
automático aspira os eventuais
resíduos de água que
permanecem no tubo para evitar
gotejamentos. Pode ouvir-se um
ruído de ebulição, que é
totalmente normal.
21. Toque na tecla CONFIRMAR
para confirmar o fim do carregamento
do depósito.
O aparelho inicia a função com os
parâmetros definidos.
A cada abertura da porta, a
função em curso para e em
seguida retoma automaticamente
após o fecho da porta.
PT
637
Utilização
Preaquecimento
A cozedura a vapor é antecedida pela
fase de preaquecimento que permite ao
compartimento de cozedura atingir a
temperatura definida.
Esta fase é sinalizada pelo aumento
progressivo do nível de alcance da
temperatura.
Nas cozeduras a vapor, o
preaquecimento não pode ser
eliminado.
No final do preaquecimento, a
temperatura alcança o nível máximo
definido.
É emitido um sinal sonoro e aparece um
aviso no display para indicar que a
cozedura começa automaticamente.
Fim da cozedura a vapor
No fim da cozedura, aparece no display a
informação Função concluída e soa um
sinal sonoro breve que pode ser
desativado tocando num ponto qualquer
do display ou abrindo a porta.
Remoção da água residual
No final da cozedura a vapor é possível
avançar com a descarga da água do
depósito.
Aconselha-se proceder com o
esvaziamento do depósito no
fim de cada cozedura, para
evitar eventuais depósitos de
calcário.
22. Toque na tecla HOME para sair
da função: o aparelho propõe a
descarga da água do depósito.
638
Utilização
23. Coloque-se do lado do aparelho e
abra a porta em alguns centímetros
durante alguns segundos para fazer
sair o vapor em excesso.
24. Abra completamente a porta e extraia
o alimento do compartimento de
cozedura com muito cuidado.
25. Coloque o jarro fornecido (ou um
recipiente) por cima da porta aberta.
26. Extraia o pequeno tubo do seu
alojamento e introduza a extremidade
no jarro (ou no recipiente).
27. Toque na tecla INICIAR para
iniciar a descarga da água no jarro
(ou no recipiente).
A descarga da água é possível
somente com a porta aberta.
Certifique-se sempre de que
extraiu o tubo do seu alojamento e
de que o introduziu no jarro (ou no
recipiente) antes de pressionar a
tecla INICIAR para iniciar a
descarga.
No final, o display exibe o fim do processo
de remoção da água residual.
PT
28. Toque na tecla CONFIRMAR .
639
Utilização
29. Agite o tubo para remover eventuais
resíduos de água.
30. Volte a colocar o tubo no seu
alojamento e retire o jarro.
31. No interior do compartimento de
cozedura, retire a tampa do recipiente
de evaporação e seque-o com a
esponja fornecida.
NB: A tampa do recipiente de
evaporação pode estar muito
quente, sirva-se das proteções
adequadas.
32. Com a ajuda de uma esponja, remova
também a condensação no fundo do
compartimento de cozedura, nas
paredes, no vidro da porta e no
apara-pingos da porta e da parte
frontal do aparelho.
640
Atenção: a água pode estar muito
quente.
Utilização
Conselhos para a cozedura a vapor
• Massa e arroz: alcançada a
temperatura de 100°C, o tempo de
cozedura será o mesmo que o da
cozedura numa placa. Coloque a
massa ou o arroz num tabuleiro de metal
e cubra com cerca de um centímetro de
água. Para ótimos resultados, coloque
uma tampa no recipiente ou cubra com
uma folha de alumínio. Este
procedimento permitirá ao arroz
absorver toda a água e poderá ser
servido diretamente na mesa.
• Ovos: podem ser cozidos, mexidos
ou quentes utilizando a função vapor
a 100°C. Para obter ovos cozidos
perfeitos, coloque-os no tabuleiro
furado e coza-os por 4-6 minutos
para obter ovos moles e 8-10 minutos
para ovos cozidos. Para ovos
mexidos, coloque os ovos batidos no
tabuleiro em metal junto com leite,
manteiga e o condimento. Cubra tudo
com uma folha de alumínio. De
quando em quando mexa o composto
com um garfo. Para os ovos quentes
verta água fervente no tabuleiro em
metal, com uma gota de azeite e coza
a vapor por cerca de 4-5 minutos.
• Vegetais: ficam perfeitos quando
cozidas a vapor. Mantém a cor, o sabor
e o seu conteúdo nutricional. Para os
legumes mais densos como batatas,
nabos e pastinaca, coza a 100°C pelo
mesmo tempo utilizado para cozer na
placa de cozinha. Para brócolos e
cenouras, coza por 6 minutos para
ficarem crocantes, ou até 10 minutos
para ficarem macios.
• Peixe: por sua natureza delicada, são
ótimos para cozer ao vapor. Para
peixes gordos como salmão ou truta,
coza a 100°C por cerca de 5 minutos.
Para peixes brancos como pescada ou
cavala, coza a 80°C por cerca de 5
minutos. Em caso de cozeduras
múltiplas, todos os peixes devem ser
cozidos no tabuleiro furado colocado
na prateleira inferior do compartimento
de cozedura, para evitar que os
líquidos dos peixes caiam sobre os
outros alimentos.
• Carne: caçarolas e curry são ideais
para a cozedura a vapor. Prepare o
guisado como se fosse para uma
cozedura normal no forno. Coloque-o
no tabuleiro de metal; cubra com uma
tampa ou folha de alumínio e, conforme
o corte da carne, coza por uma
duração de 45 minutos a 3 horas.
• Sopas: a cozedura a vapor favorece um
grande sabor com um controlo mínimo,
já que os líquidos não derramam. Para
uma sopa de legumes com uma
consistência perfeita, coza primeiro a
vapor os legumes, depois adicione o
caldo e coza a vapor a 100°C. A
função vapor também é ideal para fazer
conservas.
• Caldos: são simples e fáceis de
preparar. Coloque o caldo num
tabuleiro de metal, cubra com uma
tampa ou folha de alumínio e coza a
vapor a 100°C por um tempo igual a
uma cozedura num forno de microondas. Para ficar cremoso, mexa na
metade da cozedura.
PT
641
Utilização
• Alimentos aquecidos: a função de
vapor não seca os alimentos e pode
melhorar a taxa de humidade. Uma
massa caseira preparada previamente,
coberta com uma folha de alumínio
exige cerca de 10-12 minutos de tempo
de cozedura. Os pratos prontos exigem
praticamente o dobro do tempo
indicado na embalagem.
• Descongelação: é possível utilizar a
função vapor para descongelar os
alimentos. Os tempos são variáveis, mas
a descongelação com vapor emprega
cerca da metade do tempo necessário
para os alimentos cobertos deixados a
descongelar no pia da cozinha.
• Pelar tomates e pimentos: esta
operação torna-se muito fácil utilizando
a função vapor. Com uma faca, faça
uma pequena cruz na pele do tomate e
coza a vapor por 1 minuto. Os pimentos
tem a pele mais dura e serão
necessários até 4 minutos para os
amolecer para depois pelar.
• Chocolate: pode ser derretido com a
função vapor. Coloque o chocolate no
tabuleiro de metal, cubra com uma folha
de alumínio e coza a vapor por 1
minuto. Há pouca hipótese de queimar
o chocolate.
• Toalhas quentes: úteis para cuidados do
rosto, como pré-barbear ou para utilizar
no final da refeição, são simples de
preparar através da função vapor.
Humedeça uma toalha com água,
enrolá-la e aqueça no vapor por 1
minuto.
A cozedura Sous Vide
SOUS VIDE
Função a vapor para a cozedura perfeita
de alimentos a vácuo. Realça o gosto dos
alimentos e mantém inalterado o seu
aspeto e os nutrientes.
O alimento dentro do saco
podem ser colocado no tabuleiro
furado ou na grelha colocada na
primeira ou segunda prateleira.
A cozedura a vácuo (Sous Vide) realizada
com a ajuda de um forno a vapor é o
melhor método para obter alimentos
cozinhados sem alterar as suas
propriedades nutritivas e qualidades. É
também um tipo de cozedura de alimentos
extremamente saudável e genuína.
• A técnica de cozedura Sous Vide
permite que o calor seja eficientemente
transferido do vapor para o alimento,
excluindo a perda de sabor devido à
oxidação e à evaporação de nutrientes
e humidade durante a cozedura.
• A cozedura Sous Vide também permite
um melhor controlo da cozedura dos
alimentos em comparação com os
métodos tradicionais, garantindo um
desempenho uniforme das cozeduras.
• Permite também realizar cozeduras com
temperaturas mais baixas em relação às
cozeduras tradicionais.
642
Utilização
Para a cozedura a vácuo é necessário:
• Possuir uma máquina a vácuo de
campânula que permita efetuar uma
cozedura a vácuo melhor e mais segura
para alimentos sólidos e líquidos.
• Verificar se a área do saco a ser selada
está limpa e livre de resíduos de
alimentos.
• Embalar hermeticamente os alimentos
num saco para alimentos apropriado,
resistente às temperaturas de cozedura.
• Realizar um vácuo no saco de, pelo
menos, 99,8% para evitar o perigo de
que fiquem no seu interior bolhas de ar
que comprometam a cozedura.
• Caso se possua uma gaveta de vácuo
Smeg, utilizar o nível máximo de vácuo
(nível 3).
Quando a cozedura estiver terminada, é
aconselhável extrair o produto do saco
para terminar a preparação numa
frigideira ou grelha.
Dicas:
• De preferência, utilize matérias-primas
frescas e de qualidade que sejam bem
conservadas até ao momento da
cozedura.
• Para melhorar o resultado da cozedura,
é possível adicionar temperos dentro do
saco.
• Limpe bem os alimentos de ossos ou
lascas que possam furar o saco e
comprometer a cozedura.
• Não deixe o alimento a cozer por muito
tempo à temperatura ambiente, pois o
saco pode inflar durante o cozimento,
perdendo todas as vantagens do vácuo.
• O alimento a ser embalado a vácuo para
a cozedura Sous Vide ou para a sua
conservação deve estar à temperatura
de refrigeração (de 3 °C a 7 °C), nunca
quente.
• Guarde no frigorífico os produtos a
vácuo (cozidos e depois arrefecidos) a
uma temperatura constante e não
superior a 3 °C.
• Para uma cozedura uniforme, não
encha demasiadamente os sacos e
disponha os alimentos da melhor
maneira possível numa só camada.
• Se for cozer vários alimentos ao mesmo
tempo, coloque os sacos na mesma
prateleira, sem sobrepô-los.
• Não reutilize os sacos depois de
cozinhar.
PT
643
Utilização
Seleção de uma função de cozedura
combinada
1. No display, toque no relógio exibido.
2. No «menu principal» toque na tecla
COZEDURA .
3. Selecione a função combinada
pretendida (por exemplo «VAPOR
TERMOVENTILADO »).
4. Toque na tecla TEMPERATURA ou no
respetivo valor.
5. Percorra os valores até selecionar a
temperatura de cozedura pretendida
(por exemplo «200°C»).
6. Toque na tecla CONFIRMAR
(posicionada na área inferior à
direita) para confirmar a nova
temperatura de cozedura selecionada.
7. Toque na tecla PERCENTAGEM DE
VAPOR ou no respetivo valor.
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