Smeg SAB4104S User manual [IT]
Sommario
1 Avvertenze 4
1.1 Avvertenze generali di sicurezza 4
1.2 Scopo dell’apparecchio 7
1.3 Responsabilità del produttore 8
1.4 Questo manuale d’uso 8
1.5 Targhetta di identificazione 8
1.6 Smaltimento 8
1.7 Come leggere il manuale d’uso 9
2 Descrizione 10
2.1 Descrizione generale 10
2.2 Pannello comandi 11
2.3 Altre parti 12
2.4 Accessori disponibili 12
2.5 Vantaggi utilizzo dell’abbattitore 13
3 Uso 14
3.1 Avvertenze 14
3.2 Operazioni preliminari 15
3.3 Uso degli accessori 15
3.4 Uso dell’abbattitore 16
3.5 Funzioni raffreddamento 17
3.6 Programmi automatici 29
3.7 Funzioni speciali 32
3.8 Cronologia 42
3.9 Impostazioni 42
IT
4 Pulizia e manutenzione 45
4.1 Avvertenze 45
4.2 Pulizia delle superfici 45
4.3 Manutenzione straordinaria 47
5 Installazione 49
5.1 Collegamento elettrico 49
5.2 Posizionamento 49
ISTRUZIONI ORIGINALI
Consigliamo di leggere attentamente questo manuale, che riporta tutte le indicazioni per
mantenere inalterate le qualità estetiche e funzionali dell’apparecchio acquistato.
Per ulteriori informazioni sul prodotto: www.smeg.com
3
Avvertenze
1 Avvertenze
1.1 Avvertenze generali di
sicurezza
Danni alle persone
• Durante l’utilizzo di funzioni calde,
non toccare le pareti della cavità.
• Non toccare l’apparecchio con
mani o piedi umidi o bagnati.
• Tenere lontani i bambini inferiori
agli 8 anni se non continuamente
sorvegliati.
• I bambini non devono giocare
con l’apparecchio.
• L’uso di questo apparecchio è
consentito ai bambini a partire
dagli 8 anni di età e alle persone
con ridotte capacità fisiche,
sensoriali o mentali oppure con
mancata esperienza e
conoscenza, supervisionati o
istruiti da persone adulte e
responsabili per la loro sicurezza.
• Spegnere l’apparecchio dopo
l’uso.
• Inserire le teglie o i recipienti caldi
indossando guanti di protezione
per evitare scottature.
• Non tentare mai di spegnere una
fiamma/incendio con acqua:
spegnere l’apparecchio e coprire
la fiamma con un coperchio o con
una coperta ignifuga.
• Le operazioni di pulizia e
manutenzione non devono essere
effettuate dai bambini senza
sorveglianza.
• Far eseguire l’installazione e gli
interventi di assistenza da
personale qualificato nel rispetto
delle norme vigenti.
• NON UTILIZZARE O
CONSERVARE MATERIALI
INFIAMMABILI IN PROSSIMITÀ
DELL’APPARECCHIO.
• NON UTILIZZARE
BOMBOLETTE SPRAY IN
PROSSIMITÀ DI QUESTO
APPARECCHIO MENTRE È IN
FUNZIONE.
• Spegnere l’apparecchio dopo
l’uso.
• NON MODIFICARE
L’APPARECCHIO.
• Prima di ogni intervento
sull’apparecchio (installazione,
manutenzione, posizionamento o
spostamento), munirsi sempre di
dispositivi di protezione
individuale.
4
Avvertenze
• Prima di ogni intervento
sull’apparecchio, disattivare
l’alimentazione elettrica generale.
• Non inserire oggetti metallici
appuntiti (posate o utensili) nelle
feritoie.
• Non tentare mai di riparare
l’apparecchio da soli o senza
l’intervento di un tecnico
qualificato.
• Se il cavo di alimentazione
elettrica è danneggiato,
contattare subito il servizio di
assistenza tecnica che
provvederà a sostituire il cavo.
• Non toccare (specialmente con
le mani bagnate) o mettere
direttamente in bocca i cibi
congelati.
Danni all’apparecchio
• Non danneggiare il circuito
refrigerante.
• Non utilizzare dispositivi
meccanici o altri mezzi diversi da
quelli raccomandati dal
costruttore per accelerare il
processo di sbrinamento.
• Per evitare pericoli dovuti
all’instabilità dell’apparecchio,
questo deve essere fissato
secondo le istruzioni.
cucchiai e coperchi.
• Sulle parti in vetro non utilizzare
detergenti abrasivi o corrosivi (es.
prodotti in polvere, smacchiatori e
spugnette metalliche).
• Non sedersi sull’apparecchio.
• Non utilizzare getti di vapore per
pulire l’apparecchio.
• Non ostruire le aperture, le
fessure di ventilazione
dell’apparecchio.
• Non appoggiare recipienti o
teglie direttamente sul fondo
dell’apparecchio.
• Non usare apparecchi elettrici
all’interno dell’apparecchio
• Non usare in nessun caso
l’apparecchio per rinfrescare
l’ambiente.
• Staccare sempre dalla rete
elettrica l’apparecchio in caso di
guasto, manutenzione,
sostituzione della lampadina o
durante la pulizia.
• L’apparecchio è in grado di
garantire prestazioni ottimali nel
caso la temperatura ambiente non
superi i 32°C.
IT
• Durante l’uso non appoggiare
sull’apparecchio oggetti metallici
appuntiti come coltelli, forchette
5
Avvertenze
• Non utilizzare materiali ruvidi,
abrasivi o raschietti metallici
affilati.
• Non usare la porta aperta come
leva per posizionare
l’apparecchio nel mobile.
• Non esercitare pressioni
eccessive sulla porta aperta.
• Non usare la maniglia per
sollevare o spostare
l’apparecchio.
Installazione
• QUESTO APPARECCHIO NON
DEVE ESSERE INSTALLATO SU
BARCHE O SU ROULOTTE.
• Posizionare l’apparecchio nel
mobile con l’aiuto di una seconda
persona.
• Non installare l’apparecchio in
ambienti potenzialmente
esplosivi.
• Non collocare l’apparecchio in
luoghi chiusi e con scarso
ricambio d’aria.
• Non posizionare l’apparecchio
alla luce diretta del sole o vicino
a fonti di calore (forni, piani
cottura, ecc.).
• Per evitare possibili
surriscaldamenti l’apparecchio
non deve essere installato dietro
ad una porta decorativa o ad un
pannello.
• Far eseguire il collegamento
elettrico a personale tecnico
abilitato.
• È obbligatorio il collegamento di
terra secondo le modalità previste
dalle norme di sicurezza
dell’impianto elettrico.
• Utilizzare cavi resistenti alla
temperatura di almeno 90 °C.
• La coppia di serraggio delle viti
dei conduttori di alimentazione
della morsettiera dev’essere pari a
1,5-2 Nm.
Per questo apparecchio
• Non danneggiare il circuito di
refrigerazione, (nel caso possa
essere accessibile).
• Attenersi alla normativa in vigore
riguardo al consumo di alimenti
crudi. In caso di pesce crudo si
raccomanda di surgelarlo ad una
temperatura di -20°C e
conservarlo a -20°C per almeno
24 ore.
• Pulire accuratamente le parti
dell’apparecchio che vengono in
contatto diretto ed indiretto con gli
alimenti per evitare ogni tipo di
contaminazione.
• Utilizzare detergenti per uso
alimentare.
• Non utilizzare prodotti
infiammabili o sostanze nocive.
6
Avvertenze
• Utilizzare esclusivamente le sonda
di temperatura inserita
nell’apparecchio.
• Mantenere la porta chiusa
durante tutte le operazioni
dell’apparecchio.
• Non sovrapporre gli alimenti uno
sull’altro, ma disporli in modo da
permettere la corretta circolazione
d’aria all’interno
dell’apparecchio.
• Utilizzare contenitori in alluminio o
acciaio inox.
• Non coprire le teglie con coperchi
o pellicole isolanti.
• Non appoggiarsi o sedersi sulla
porta aperta.
• Controllare che non rimangano
incastrati oggetti nelle porte.
• In caso di inutilizzo prolungato,
scollegare l’apparecchio dalla
presa di corrente e pulirlo
internamente ed esternamente.
• Il cavo elettrico e la presa di
corrente devono essere facilmente
raggiungibili una volta installato
l’apparecchio.
1.2 Scopo dell’apparecchio
• Questo apparecchio è destinato
all’abbattimento, alla
surgelazione, alla conservazione,
alla lievitazione di alimenti e al
raffreddamento di bevande in
ambiente domestico. Può essere
utilizzato per abbassare
rapidamente la temperatura di cibi
cotti o crudi per mantenerne
inalterate le proprietà nutritive.
Permette inoltre di cuocere gli
alimenti a bassa temperatura per
esaltarne la qualità, il profumo e
gli aromi e di riportare le pietanze
ad una temperatura ideale per la
loro consumazione.
Ogni altro uso è improprio.
• Questo apparecchio può
inoltre essere utilizzato:
• nella zona cucina per i
dipendenti in negozi, negli
uffici e in altri ambienti
lavorativi;
• in fattorie/agriturismi;
• da clienti in alberghi, motel e
ambienti residenziali;
• nei bed and breakfast.
• L’apparecchio non è concepito
per funzionare con temporizzatori
esterni o con sistemi di comando a
distanza.
IT
7
Avvertenze
1.3 Responsabilità del produttore
Il costruttore declina ogni
responsabilità per danni subiti da
persone e cose causati da:
• uso dell’apparecchio diverso da
quello previsto;
• inosservanza delle prescrizioni del
manuale d’uso;
• inosservanza della normativa in
vigore riguardo al consumo di
alimenti crudi;
• manomissione anche di una
singola parte dell’apparecchio;
• utilizzo di ricambi non originali.
1.4 Questo manuale d’uso
Questo manuale d’uso costituisce
parte integrante dell’apparecchio e
deve essere conservato integro e a
portata di mano dell’utente per tutto
il ciclo di vita dell’apparecchio.
Prima di usare l’apparecchio
leggere attentamente questo
manuale d’uso.
1.5 Targhetta di identificazione
La targhetta di identificazione riporta
i dati tecnici, il numero di matricola e
la marcatura. La targhetta di
identificazione non deve mai essere
rimossa.
Questo apparecchio non è
soggetto a etichettatura
energetica in accordo al
punto E art. 1 Regolamento
643/2009.
1.6 Smaltimento
Questo apparecchio è
conforme alla direttiva WEEE
dell’Unione Europea (2012/
19/UE) ed è contrassegnato con il
simbolo per i prodotti elettrici ed
elettronici di scarto. Questo
apparecchio deve essere smaltito
separatamente dagli altri rifiuti
domestici (direttive 2002/95/CE,
2002/96/CE, 2003/108/CE).
Questo apparecchio non contiene
sostanze in quantità tali da essere
ritenute pericolose per la salute e
l’ambiente, in conformità alle attuali
direttive europee.
Per smaltire l’apparecchio:
• Tagliare il cavo di alimentazione
elettrica e rimuovere il cavo
assieme alla spina.
Tensione elettrica
Pericolo di folgorazione
• Disattivare l’alimentazione elettrica
generale.
• Staccare il cavo di alimentazione
elettrica dall’impianto elettrico.
• Conferire l’apparecchio agli
idonei centri di raccolta
differenziata dei rifiuti elettrici ed
elettronici, oppure riconsegnare
l’apparecchio al rivenditore al
momento dell’acquisto di una
apparecchiatura equivalente, in
ragione di uno ad uno.
8
Avvertenze
Si precisa che per l’imballaggio
dell’apparecchio vengono utilizzati
materiali non inquinanti e riciclabili.
• Conferire i materiali
dell’imballaggio agli idonei centri
di raccolta differenziata.
Imballi di plastica
Pericolo di soffocamento
• Non lasciare incustodito l’imballaggio o
parti di esso.
• Non permettere che bambini giochino
con i sacchetti di plastica
dell’imballaggio.
1.7 Come leggere il manuale d’uso
Questo manuale d’uso utilizza le seguenti
convenzioni di lettura:
Avvertenze
Informazioni generali su questo
manuale d’uso, di sicurezza e per
lo smaltimento finale.
Descrizione
Descrizione dell’apparecchio e
degli accessori.
Uso
Informazioni sull’uso
dell’apparecchio e degli accessori.
Pulizia e manutenzione
Informazioni per la corretta pulizia
e manutenzione dell’apparecchio.
Installazione
Informazioni per il tecnico
qualificato: installazione, messa in
servizio e collaudo.
IT
Avvertenza di sicurezza
Informazione
Suggerimento
1. Sequenza di istruzioni d’uso.
• Istruzione d’uso singola.
9
2 Descrizione
2.1 Descrizione generale
1 Pannello comandi
2 Supporto sonda
3 Lampada
4 Porta
5 Ventola
6 Sonda di temperatura
7 Telai supporto griglia
Descrizione
10
Ripiano del telaio
2.2 Pannello comandi
Display
Descrizione
IT
Tramite il display touch screen è possibile
interagire con l’apparecchio. Premere le
icone per accedere alle varie funzionalità
disponibili. Il display visualizzerà tutti i
parametri relativi al funzionamento, come:
funzione selezionata, impostazioni relative
al tempo/temperatura o ai programmi
prememorizzati.
In generale, per tornare al menu
precedente o terminare una funzione
premere l’icona ; per confermare le
opzioni selezionate premere l’icona .
Per interrompere la funzione in
corso e spegnere l’apparecchio,
mantenere premuto l’icona
per qualche secondo.
11
Descrizione
2.3 Altre parti
Illuminazione interna
L’illuminazione interna dell’apparecchio
entra in funzione solo se si apre la porta e
se la porta è lasciata aperta.
Quando la porta è aperta, non è
possibile spegnere l’illuminazione
interna.
Ripiani di posizionamento
L’apparecchio dispone di ripiani per il
posizionamento di griglie a diverse altezze.
Le altezze d’inserimento sono da intendersi
dal basso verso l’alto (vedi 2.1 Descrizione
generale).
Ventola di raffreddamento
2.4 Accessori disponibili
Griglia
Utile per il supporto di recipienti o bottiglie.
Sonda di temperatura
Da inserire al centro degli alimenti per il
rilevamento della temperatura al cuore
durante l’abbattimento a tempo e la cottura
a bassa temperatura.
La ventola provvede a distribuire
uniformemente l’aria all’interno
dell’apparecchio e a far raggiungere più
velocemente la temperatura impostata.
12
Gli accessori dell’apparecchio
che possono venire a contatto con
gli alimenti, sono costruiti con
materiali conformi a quanto
prescritto dalle leggi in vigore.
Gli accessori originali in dotazione
o opzionali possono essere
richiesti presso i centri assistenza
autorizzati. Utilizzare solo
accessori originali del costruttore.
Descrizione
2.5 Vantaggi utilizzo dell’abbattitore
L’abbattitore permette di raffreddare
velocemente gli alimenti e di surgelarli
rapidamente per garantirne la durata e la
freschezza.
L’abbattimento e la surgelazione rapida
favoriscono la preservazione delle
proprietà organolettiche e nutritive degli
alimenti e ne mantengono intatti i sapori, gli
aromi e i colori.
• L’abbattimento a +3°C al cuore degli
alimenti cotti riduce al minimo la
proliferazione batterica, che è massima
nell’intervallo di temperatura tra i 65°C
e gli 8°C.
• La surgelazione rapida a -18°C
permette di allungare i tempi di
conservazione degli alimenti per più
mesi. Evita inoltre la formazione di macro
cristalli di ghiaccio che danneggiano le
pareti cellulari degli alimenti
rompendole. Una volta scongelati gli
alimenti non perdono liquidi e
mantengono consistenza e gusto.
Senza abbattitore Con abbattitore
Rischio batterico Sicurezza alimentare
Evaporazione e
disidratazione
Perdita di peso
Perdita di sapori,
aromi, colori
Deperimento rapido
Formazione di
macro cristalli di
ghiaccio che
danneggiano le
fibre delle pietanze
Preservazione della
consistenza originale
Nessuna perdita di
peso
Preservazione delle
proprietà
organolettiche
Maggiore durata di
conservazione
Formazione di micro
cristalli di ghiaccio
che non
danneggiano le
pietanze,
preservandone
qualità e consistenza
IT
13
Uso
3 Uso
3.1 Avvertenze
Uso non corretto
Pericolo di lesioni personali o
danni all’apparecchio
• Mantenere la porta chiusa durante le
operazioni effettuate dall’apparecchio.
• Proteggere le mani indossando guanti
termici durante la movimentazione di
alimenti all’interno dell’apparecchio.
• Non toccare gli elementi riscaldanti.
• Non permettere ai bambini di
avvicinarsi all’apparecchio durante il
funzionamento.
• Non appoggiare sul fondo
dell’apparecchio recipienti o teglie.
• Non coprire teglie e recipienti con
coperchi o pellicole isolanti.
• Assicurarsi che i recipienti siano adatti
per essere utilizzati a basse
temperature.
• Evitare di utilizzare recipienti in plastica.
• Disporre gli alimenti in modo corretto
all’interno dell’apparecchio per
permettere la circolazione dell’aria.
• Non sovrapporre gli alimenti gli uni sugli
altri.
• Maneggiare con cura la sonda di
temperature perché molto appuntita.
• Non usare o lasciare materiali
infiammabili nelle vicinanze
dell’apparecchio.
Uso non corretto
Pericolo di contaminazioni
batteriche
• Fare attenzione nel consumare cibi
crudi, in particolare in caso di pesce e
cefalopodi freschi, in quanto sono
presenti rischi legati alla
contaminazione da Anisakis, un
parassita pericoloso per la salute
umana. Questi rischi possono essere
eliminati con la cottura ad almeno
65°C o con la surgelazione a -18°C e
successiva conservazione a -20°C per
almeno 24 ore.
• Per mantenere inalterate le proprietà
degli alimenti caldi, evitare di mantenerli
a temperatura ambiente prima di
abbatterli o surgelarli.
La formazione di acqua o
condensa all’interno
dell’apparecchio è un fenomeno
naturale e non è sintomo di
malfunzionamento.
14
Uso
3.2 Operazioni preliminari
1. Rimuovere eventuali pellicole protettive
all’esterno o all’interno dell’apparecchio
e dagli accessori.
2. Rimuovere eventuali etichette (ad
eccezione della targhetta con i dati
tecnici) da accessori e dal vano
dell’apparecchio.
3. Rimuovere e lavare tutti gli accessori
dall’apparecchio (vedi 4 Pulizia e
manutenzione).
4. Per rimuovere eventuali residui di
fabbricazione, eseguire un’accurata
pulizia all’interno dell’apparecchio
utilizzando un panno morbido e
detergente neutro senza abrasivi (vedi
“Pulizia del vano interno
dell’apparecchio”).
5. Per poter cominciare ad utilizzare
l’apparecchio è necessario impostare
l’ora corrente (vedi “Primo utilizzo”).
3.3 Uso degli accessori
Sonda di temperatura
Punta acuminata
Pericolo di ferite
• Maneggiare con cura la sonda ed evitare
di toccarne la punta.
Inserire la sonda nell’alimento prima di
avviare il ciclo di abbattimento con sonda o
le funzioni calde.
• La sonda di temperatura dev’essere
posta in profondità al centro
dell’alimento senza trapassarlo.
• In caso di alimenti di varie dimensioni, la
sonda va utilizzata nell’alimento con
dimensioni maggiori.
IT
Griglie
Le griglie devono essere inserite nelle guide
laterali fino al punto di arresto.
• I blocchi meccanici di sicurezza che
impediscono l’estrazione accidentale
delle griglie devono essere rivolti verso il
basso e verso la parte posteriore del
vano dell’apparecchio.
Inserire la sonda trasversalmente
per almeno 3/4 della sua
lunghezza.
Al termine dell’uso, pulire la sonda con un
panno morbido e acqua tiepida,
asciugarla accuratamente e riporla nel suo
alloggiamento.
15
Uso
3.4 Uso dell’abbattitore
Primo utilizzo
Al primo utilizzo, o dopo un’interruzione di
corrente, l’apparecchio presenta sul
display la simbologia
lampeggiante. Per poter iniziare qualsiasi
funzione è necessario impostare l’ora
corrente (nel caso della prima accensione
è inoltre consigliato impostare la lingua
desiderata).
Al primo utilizzo l’apparecchio è
impostato sulla lingua di default
“English”.
Disposizione degli alimenti
Disporre gli alimenti uniformemente
all’interno dell’apparecchio evitando di
impilarli o sovrapporli gli uni sugli altri per
non ostacolare la circolazione dell’aria.
Utilizzare la griglia per una
maggiore circolazione dell’aria.
16
Alla prima connessione o dopo
un’interruzione di corrente è
necessario attendere qualche
secondo prima di interagire con
l’apparecchio.
Temperatura obiettivo
La temperatura visualizzata sul display
indica la temperatura obiettivo che le
vivande devono raggiungere.
Uso
Home screen
Premere il display sull’ora visualizzata.
Nella “home screen” dell’apparecchio è
ora possibile selezionare le varie
funzionalità disponibili.
1 Impostazioni
2 Programmi automatici
3 Funzioni raffreddamento
4 Funzioni speciali
5 Cronologia
3.5 Funzioni raffreddamento
Per selezionare le funzioni di
raffreddamento premere il simbolo
nella pagina principale dell’apparecchio.
Appare la schermata con i simboli delle
varie funzioni di raffreddamento:
Le funzioni di raffreddamento disponibili
sono:
Pre-raffreddamento
Conservazione
IT
Abbattimento
Surgelazione
Raffredda bevande
Premere sul simbolo della funzione
desiderata per attivare la funzione.
Per tornare alla pagina principale, premere
il tasto .
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