Sommario
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ___________________4
2. POSIZIONAMENTO NEL PIANO TOP _________________________6
3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS _____________________10
4. OPERAZIONI FINALI ______________________________________12
5. USO DEL PIANO DI COTTURA______________________________13
6. PULIZIA E MANUTENZIONE________________________________15
QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLAMENTE PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI
SIMBOLI IDENTIFICATIVI SONO RIPORTATI SULLA COPERTINA DEL PRESENTE
MANUALE.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico
qualificato che deve svolgere un’adeguata verifica dell’impianto gas,
eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo
dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione
dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
dell’apparecchio.
3
Presentazione
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE
DELL’APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A
PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DEL PIANO DI
COTTURA. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO
MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI
UTILIZZARE IL PIANO DI COTTURA. CONSERVARE ANCHE LA SERIE DI
UGELLI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA
DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME
VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI
TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE CEE
ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI
CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI
DIVERSI DA QUELLI INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE
DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI
DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA
DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE
MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO
ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA
PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ
ALLE NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO
INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO
DEL PIANO DI COTTURA SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI
RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE
L’APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ
VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL PIANO, VERIFICARE SEMPRE CHE
LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE (SPENTO).
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA SI TROVA VISIBILMENTE POSIZIONATA
SOTTO IL CARTER.
LA TARGHETTA SUL CARTER NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
4
Presentazione
NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE
CON IL FONDO NON PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.
NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL
PERIMETRO ESTERNO DEL PIANO.
L’APPARECCHIO È DESTINATO ALL’USO DA PARTE DI PERSONE
ADULTE. NON PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE
OGGETTO DI GIOCO.
L'APPARECCHIO DISMESSO DOVRÀ ESSERE CONSEGNATO AD UN
CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da
persone e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni
o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte
dell’apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali.
5
Istruzioni per l'installatore
e
l
o
2. POSIZIONAMENTO NEL PIANO TOP
Il seguente intervento richiede un’opera muraria e/o di falegnameria
deve essere pertanto eseguito da un tecnico competente.
L’installazione è realizzabile su materiali diversi, quali muratura, metallo,
legno di massello e legno rivestito di laminati plastici, purché resistenti a
calore (T 90°C).
2.1 Fissaggio alla struttura di sostegno modello a incass
tradizionale (fig. 1)
Praticare un’apertura nel piano top
del mobile con le dimensioni
indicate in figura, tenendo dal bordo
posteriore una distanza minima di
50 mm.
Questo apparecchio può essere
accostato a pareti che superino in
altezza il piano di lavoro, purché
venga mantenuta la distanza "X"
rappresentata in figura, per evitare
danneggiamenti dovuti a surriscaldamento. Assicurarsi che dai fuochi
dei fornelli ad una eventuale mensola posta in alto sulla verticale di essi
vi sia una distanza minima di 750 mm.
Posizionare accuratamente la guarnizione isolante in dotazione sul
perimetro esterno del foro praticato nel piano top come indicato nelle
figure sottostanti, cercando di farla aderire su tutta la sua superficie con
una leggera pressione delle mani. In funzione del modello di piano da
installare, riferirsi alle quote indicate in figura, tenendo presente che per
entrambi i modelli il lato anteriore e posteriore deve essere radente al
foro. Fissare il piano di cottura al mobile tramite le apposite staffette A o
B a seconda dei modelli in dotazione. Rifilare con cura il bordo C in
eccedenza della guarnizione. Le quote del seguente disegno sono
riferite dal foro al lato interno della guarnizione.
1
Staffetta ‘A’ nella 1aasola Staffetta ‘A’ nella 2aasola
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Istruzioni per l'installatore
2.2 Fissaggio alla struttura di sostegno modello a filo
Praticare un’apertura nel piano top del mobile con le dimensioni indicate in
figura, tenendo dal bordo posteriore una distanza minima di 50 mm.
Questo apparecchio può essere accostato a pareti che superino in altezza il
piano di lavoro, purché venga mantenuta la distanza "X" rappresentata in
figura, per evitare danneggiamenti dovuti a surriscaldamento. Assicurarsi che
dai fuochi dei fornelli ad una eventuale mensola posta in alto sulla verticale di
essi vi sia una distanza minima di 750 mm.
2
Questo tipo di apparecchio necessita inoltre di una fresatura sul piano top
di profondità 2 mm le cui misure sono indicate nella figura 3. Prima di
posizionare il piano occorre infilare la guarnizione lungo tutto il perimetro
dell’apparecchio e assicurarsi che sia completamente aderente sulla
lamiera. La guarnizione va montata come mostrato in figura 5
4
L’apparecchio può anche essere posizionato utilizzando silicone in
alternativa alla guarnizione fornita. Sarà cura dell’installatore in questo
caso verificare la planarità dell’apparecchio con il piano top del mobile.
3
5
2.3 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione
corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta posta sotto il carter
dell’apparecchio. Questa targhetta non deve mai essere rimossa.
La spina all’estremità del cavo di alimentazione e la presa a muro dovranno
essere dello stesso tipo e conformi alle normative sugli impianti elettrici in
vigore. Verificare che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata
messaaterra.
Prevedere sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di
interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o
superiore a 3mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in
prossimità dell’apparecchio.
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Istruzioni per l'installatore
Evitare l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori.
In caso di sostituzione del cavo di
alimentazione, la sezione dei fili del
nuovo cavo non dovrà essere
inferiore a 0.75 mm2(cavo di 3 x
0.75), tenendo presente che
l'estremità da collegare
all'apparecchio dovrà avere il filo di
di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm. Utilizzare unicamente un
cavo del tipo H05V2V2-F o analogo resistente alla temperatura massima di
90°C. La sostituzione dovrà essere effettuata da un tecnico specializzato
che dovrà eseguire il collegamento alla rete secondo lo schema sottostante.
L = marrone
N =blu
= giallo-verde
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio.
2.4 Ventilazione dei locali
L’apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente
ventilati, come previsto dalle norme UNI-CIG 7129 / 7131. Nel locale in
cui è installato l’apparecchio deve poter affluire tanta aria quanta ne
viene richiesta dalla regolare combustione del gas e dal necessario
ricambio del locale stesso. Le prese di immissione aria, protette da
griglie, devono essere opportunamente dimensionate (UNI CIG 7129 /
7131) e collocate in modo da non essere ostruite, neppure parzialmente.
Il locale dovrà essere mantenuto adeguatamente ventilato per eliminare
il calore e l'umidità prodotti dalle cotture: in particolare, dopo un uso
prolungato, è consigliabile aprire una finestra o aumentare la velocità di
eventuali ventilatori.
2.5 Scarico dei prodotti della combustione
Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite
cappe collegate ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza,
oppure, mediante aspirazione forzata. Un efficiente sistema di
aspirazione richiede un’accurata progettazione da parte di uno
specialista abilitato ad eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze
indicate dalle norme. Al termine dell’intervento l’installatore dovrà
rilasciare il certificato di conformità.
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Istruzioni per l'installatore
2.6 Collegamento gas
Il collegamento alla rete del gas può essere effettuato con un tubo rigido
in rame o con un tubo flessibile in acciaio a parete continua e nel
rispetto delle prescrizioni stabilite dalla norma UNI-CIG 7129.
A operazione ultimata controllare la perfetta tenuta utilizzando una
soluzione saponosa e mai una fiamma.
Il piano di cottura è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di
20 mbar. Per l’alimentazione con altri tipi di gas, vedere al capitolo “3.
ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS”. Il raccordo di entrata del gas
è filettato ½” gas esterno (ISO 228-1).
Allacciamento con tubo rigido in
rame: L'allacciamento alla rete del gas
dovrà essere effettuato in modo da
non provocare sollecitazioni di alcun
genere sull'apparecchio.
Il collegamento può essere realizzato
utilizzando il gruppo adattatore D con
bicono, interponendo sempre la
guarnizione C in dotazione.
Allacciamento con tubo flessibile in
acciaio: Utilizzare solo tubi in acciaio
inossidabile a parete continua
conformi alla norma UNI-CIG 9891,
interponendo sempre la guarnizione C
in dotazione, tra il raccordo A e il tubo
flessibile B.
La messa in opera con tubo flessibile dovrà essere effettuata in modo
che la lunghezza della tubatura non superi i 2 metri di estensione
massima; assicurarsi che i tubi non vengano a contatto con parti mobili o
siano schiacciati.
2.7 Allacciamento al gas liquido
Utilizzare un regolatore di pressione e realizzare il collegamento sulla
bombola nel rispetto delle prescrizioni stabilite dalle norme UNI-CIG
7432 e UNI-CIG 7131. Assicurarsi che la pressione di alimentazione
rispetti i valori indicati nella tabella mostrata al paragrafo “3.2 Tabelle
caratteristiche bruciatori ed ugelli”.
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Istruzioni per l'installatore
e
i
3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Prima di eseguire le seguenti operazioni disinserire elettricament
I’apparecchio.
L’apparecchio è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di 20
mbar. Nel caso di funzionamento con altri tipi di gas occorre sostituire gli
ugelli sui bruciatori, e regolare la fiamma minima sui rubinetti gas. Per la
sostituzione degli ugelli, occorre procedere come descritto nei paragrafi
seguenti.
3.1 Sostituzione ugelli piano di cottura
1. Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone
spartifiamma;
2. Con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori;
3. Procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo il gas
da impiegare (vedi paragrafo “3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori
ed ugelli”).
4. Riposizionare correttamente i bruciatori nelle sedi appropriate.
Gli ugelli per l’utilizzo del gas città (G110 – 8 mbar) sono disponibil
presso i centri di assistenza autorizzati.
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Istruzioni per l'installatore
3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli
Bruciatore
Ausiliario (1) 1.05 50 27 350 76 75
Semi rapido (2) 1.8 65 33 450 130 128
Rapido (3) 2.3 75 43 800 166 164
Ultra rapido (4) 3.5 94 63 1.6 253 250
Portata
termica
nominale
(kW)
Diametro
ugello
1/100 mm
Gasliquido–G30/G31 30/37 mbar
By-pass
mm
1/100
Portata
ridotta
(W)
Portata
g/h G30
Portata
g/h G31
Bruciatore
Ausiliario (1) 1.05 72 350
Semi rapido (2) 1.8 97 450
Rapido (3) 2.3 103 800
Ultra rapido (4) 3.5 133 1500
Bruciatore
Ausiliario (1) 1.05 145 350
Semi rapido (2) 1.8 185 450
Rapido (3) 2.3 220 800
Ultra rapido (4) 3.3 290 1500
I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+.
Portata
termica
nominale
(kW)
Portata
termica
nominale
(kW)
Gas metano – G20 20 mbar
Diametro ugello
1/100 mm
Diametro ugello
1/100 mm
Portata Ridotta
(W)
Gascittà–G110 8mbar
Portata Ridotta
(W)
3.3 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura
BRUCIATORI
1 Ausiliario
2 Semi rapido
3 Rapido
4 Ultra rapido
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Istruzioni per l'installatore
4. OPERAZIONI FINALI
Dopo aver eseguito le suddette regolazioni, ricomporre l’apparecchio
procedendo in senso inverso rispetto alle istruzioni riportate al paragrafo
“3.1 Sostituzione ugelli piano di cottura”.
Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire
l'etichetta posta all’interno del vano scaldavivande con quella
corrispondente al nuovo gas. L’etichetta è reperibile presso il Centro
Assistenza Autorizzato più vicino.
4.1 Regolazione del minimo per gas città e metano
Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione
minima. Estrarre la manopola del rubinetto gas e
agire sulla vite di regolazione all'interno o a lato
dell'astina del rubinetto (a seconda dei modelli), fino
ad ottenere una fiamma minima regolare.
Rimontare la manopola e verificare la stabilità della
fiamma del bruciatore (ruotando rapidamente la
manopola dalla posizione di massimo a quella di
minimo la fiamma non dovrà spegnersi). Ripetere
l’operazione su tutti i rubinetti gas.
4.2 Regolazione del minimo per gas liquido
Per la regolazione del minimo con gas liquido occorre avvitare
completamenteinsensoorariolavitealloggiataall'internooalato
dell'astina del rubinetto (a seconda dei modelli).
I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nella
tabella “3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”.
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4.3 Lubrificazione dei rubinetti gas
Col tempo può accadere che i rubinetti gas presentino difficoltà di
rotazione bloccandosi. Provvedere alla loro pulizia interna e sostituirne il
grasso lubrificante. Questa operazione andrà eseguita da un tecnico
specializzato.
Istruzioni per l'utente
o
e
5. USO DEL PIANO DI COTTURA
5.1 Accensione dei bruciatori del piano
Prima di accendere i bruciatori del piano assicurarsi che le corone
spartifiamma siano posizionate nelle proprie sedi con i rispettivi
cappellotti, facendo attenzione che i fori A degli spartifiamma
corrispondano con le candelette e le termocoppie.
La griglia B a richiesta va utilizzata per recipienti “wok” (padella cinese).
Al fine di prevenire deterioramenti del piano cottura abbiam
equipaggiato la cucine di una griglia rialzata C da posizionare sotto l
pentole che superano i 26 cm di diametro.
La riduzione C in dotazione va utilizzata anche per recipienti piccoli.
In corrispondenza di ogni manopola è indicato il
bruciatore associato. L’apparecchio è dotato di un
dispositivo di accensione elettrica. È sufficiente
premere e ruotare in senso antiorario la manopola
sul simbolo di fiamma massima
accensione avvenuta.
Nei modelli valvolati, ad accensione avvenuta, mantenere premuta la
manopola per qualche secondo per consentire alla termocoppia di
riscaldarsi. Può accadere che il bruciatore si spenga al momento del
rilascio della manopola: significa che la termocoppia non si è riscaldata
a sufficienza.
Attendere qualche istante e ripetere l’operazione mantenendo premuta
la manopola più a lungo. Tale operazione non è necessaria per i
bruciatori sprovvisti di termocoppia.
Unavoltaaccesoilbruciatoresipuòregolarelafiammaasecondadelle
necessità.
Al termine di ogni utilizzo del piano, verificare sempre che le manopole
di comando siano in posizione (spento).
,finoad
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Istruzioni per l'utente
Se i bruciatori dovessero spegnersi accidentalmente, dopo un intervallo
di circa 20 secondi interverrà un dispositivo di sicurezza a bloccare
l'uscita del gas, anche a rubinetto aperto.
5.2 Consigli pratici per l'uso dei bruciatori
Per un miglior rendimento dei bruciatori e un consumo minimo di gas
occorre usare recipienti a fondo piatto e regolare provvisti di coperchio e
proporzionati al bruciatore, onde evitare che la fiamma vada a lambirne i
lati (vedere paragrafo “5.3 Diametro dei recipienti”). Al momento
dell'ebollizione ridurre la fiamma quanto basta ad impedire la
tracimazione del liquido.
Durante la cottura, per evitare scottature o danni al piano, tutti i recipienti
o le bistecchiere devono essere posizionati all'interno del perimetro del
piano di cottura.
Utilizzando grassi od olii, porre la massima attenzione in quanto gli
stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi.
5.3 Diametro dei recipienti
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BRUCIATORI DI PIANO
1 Ausiliario
2 Semi rapido
3 Rapido
4 Ultra rapido
Ømin.eMax.
(in cm)
12-14
16-20
18-24
20-26
Istruzioni per l'utente
6. PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica
all’apparecchio.
6.1 Pulizia dell’acciaio inox
Per una buona conservazione dell’acciaio inox occorre pulirlo
regolarmente al termine di ogni uso, dopo averlo lasciato raffreddare.
6.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici d’acciaio inox usare solo prodotti
specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla
superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
6.1.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e
raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi
eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
6.2 Pulizia dei componenti del piano di cottura
Le griglie, i cappellotti, le corone spartifiamma e i
bruciatori sono estraibili per facilitare la pulizia; lavarli
in acqua calda e detersivo non abrasivo avendo cura
di togliere ogni incrostazione e attendere che siano
perfettamente asciutti. Rimontare i cappellotti sulle
relative corone, assicurandosi che le nicchie A
vadano a centrarsi con i perni B dei bruciatori.
Per un buon funzionamento le candelette d’accensione e le
termocoppie devono essere sempre ben pulite. Controllarle
frequentemente e se necessario pulirle con uno straccio
umido. Eventuali residui secchi vanno rimossi con uno
stecchino di legno o un ago.
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