Smeg LW91105SS, 3769, HB933R51, LW91105GF, KITPC97 User Manual [sv]

Panelerna av självrengörande emalj är installerade som standardtillbehör i vissa modeller,
medan de köps separat till andra modeller. (Se bild på sista sidan).

HUR UGNEN BLIR SMUTSIG

Fläckar som kan bestå av allt möjligt (fett, äggviteämnen, socker, amid, såser) kan uppstå
både via stänkning och överkokning.
Stänk uppstår i synnerhet under tillagningen av stekar och de består nästan alltid av fett
som deponeras på alla väggar.
Överkokning är problem som beror på att man använder ugnsformar som är för små eller
på grund av en felaktig bedömning av volymökningen som sker under tillagningen och de
består i synnerhet av amider och socker som brukar hamna på ugnens botten.

HUR DEN SJÄLVRENGÖRANDE UGNEN FUNGERAR

Den kontinuerligt självrengörande ugnen består av paneler som är täckta med en särskild
emalj som garanterar självrengöringsegenskaperna.
Denna emalj får under bearbetningen en sträv struktur med en mycket stor kontaktyta
som främjar kvarhållandet av syre som krävs för att avlägsna ånga och fettstänk. Då
fläckarna dyker upp, sprids de över hela den mikroporösa ytan och oxideras på de två
sidorna där de progressivt försvinner.
Denna oxidering äger rum vid normala tillagningstemperaturer mellan 200 och 300°C, och
leder till att fläckarna löses upp till ett tunt pulver, vilket betyder att man måste damma
regelbundet med en fuktig trasa för att se till att emaljer bevarar sin effektivitet. Denna
självrengörande emalj lämpar sig särskilt för fettfläckar och verkar på fläckarna med
maximal effektivitet. Borttagningen av fläckar som uppstår vid överkokning som består av
amider och socker tar längre tid.

FÖRSIKTIGHETSÅTGÄRDER ATT VIDTA

Den självrengörande emaljen förblir alltid ren förutsatt att fläckarnas produktionsrytm inte
överstiger borttagningsrytmen.
Om fläckproduktionen ökar, blir rengöringen otillräckligt och med tiden täcks ytorna av
lager smuts som leder till att den självrengörande beklädnaden inte kan fungera effektivt.
Om ugnen är mycket smutsig efter en tillagning (till exempel efter att ha lagat ugnstekt
anka) ska du fortsätta med uppvärmningen med tom ugn till maximal temperatur så att
ugnen rengör sig själv.
Tillagningen av degar som inte leder till stänk kan vara lämplig för denna regenerering.
Utför ingen ytterligare tillaning som kan smutsa ned ugnen innan stänken helt avlägsnas
efter den föregående tillagningen.

PRAKTISKA RÅD FÖR GRILLAT KÖTT

Denna typ av tillagning utförs vanligtvis med halvöppen ugnslucka, vilket betyder att
väggarna inte når en tillräcklig temperatur för att sätta igång den självrengörande
processen. Då är det nödvändigt att förlänga ugnens uppvärmningstid med tom ugn och
värma den till maximal temperatur tills den blir rengjord.
Om dessa anvisningar inte följs, kan ugnens väggar smutsas ned kraftigt och det kan vara
svårt att få dem så rena de var från början. I så fall, ska du växla mellan flera timmars
uppvärmning med maximal temperatur och torka med en fuktig svamp. Om resultatet inte
är tillfredsställande, ska du använda lämpliga produkter lokalt genom att följa tillverkarens
anvisningar, men detta ska utföras endast i undantagsfall och behövs inte när ugnen
används normalt.
En mycket smutsig ugn kan vara omöjlig att få ren. Om mat skulle koka över inuti ugnen,
ska du så snabbt som möjligt rengöra ugnens botten med en svamp och varmt vatten, för
att undvika att en förkolnad yta bildas som är svår att avlägsna med oxidering.

PRODUKTER SOM ALDRIG SKA ANVÄNDAS

Undvik att använda bakformar av silikon som gör den självrengörande beklädnaden
obrukbar. Vi avråder från att använda alla typer av underhållsprodukter, i synnerhet
rengöringsmedel.

DEN SJÄLVRENGÖRANDE UGNENS KVALITET

Undvik att använda bakformar av silikon som gör den självrengörande beklädnaden
obrukbar. Vi avråder från att använda alla typer av underhållsprodukter, i synnerhet
rengöringsmedel.
Den är alltid ren och gör att du inte behöver ägna dig åt tröttsamma rengöringsprocedurer.
Den är inte ömtålig. Vi rekommenderar dig dock att inte stöta i den plötsligt eller att skrapa
den med en borste av metall eller spetsiga föremål.
Kvarhåller inga lukter. Stänk oxideras då de uppkommer och därför går det att baka utan
att behöva känna lukten av det som tillagades tidigare. Ger inte ifrån sig rök.
Huvudorsaken till rök är en hög temperatur så vi rekommenderar dig att sänka
temperaturen något. Det som räknas för att få bra resultat är att finna den temperatur som
lämpar sig för tillagningen för att undvika att bilda otrevlig rök som kan förändra matens
smak under tillagningen.
Den förblir effektiv under en lång tid och dess effekt bevaras länge om den används
normalt.

NYTTIGA RÅD

För att bibehålla den självrengörande ugnen ren och i gott skick, ska du undvika att
smutsa ned den mer än nödvändigt.
Tillagningssättet är viktigt för att förhindra att smutsa ned ugnen för mycket och av två
likadana stekar som tillagas i samma ugn, kan den ena av dem smutsa ned ugnen mycket
och den andra mycket lite.
För att undvika stänk är det viktigt att inte tillaga rätterna vid en hög temperatur och
använda ugnsformar som är ordentligt värmetåliga och har lämpliga mått för maten som
ska tillagas, med kanter som är tillräckligt höga och liten bottenyta. För att undvika
överkokning ska du fastställa rättens volymökning (utvidgning) och kontrollera att
ugnsformarna placeras korrekt då du sätter in flytande smetar. Om du är rädd för
överkokning, kan du skydda bottenplattan med ett blad aluminiumfolie. Efter varje