Smeg FV38X User Manual

START

Le guide d'utilisation de votre four

Bedienungsanleitung Ihres Backofens
Your oven's operating guide
La guía de utilización de su horno
O guia de utilizaçaõ de seu forno

Manuale d'uso del vostro forno

IT

FR

NL

DE

GB

ES

PT

Gebruiksaanwijzing van uw oven

FV38X

Bruksanvisning för ugnen

SV

STOP

142

Innehåll

Inledning s. 143

Ångkokning

Allmänt s. 144

Beskrivning av ugnen s. 145

Tillbehör s. 146

Installation av ugnen

Elektrisk anslutning s. 147
Inbyggnad s. 148

Användning av ugnen

Inställning av tiden s. 149
Låsning av displayen s. 150
Displayen i standby s. 151

Starta tillredningen av en rätt s. 152 till 154

Brist på vatten s. 154
Programmera en sluttid för tillredningen s. 155
Användning av tiduret s. 156

Beskrivning av funktionerna s. 157

Tillredningstabell s. 158-159

Underhåll av ugnen s. 160

Byte av lampan s. 161

Åtgärder vid problem s. 161

Genom hela bruksanvisningen, anger symbolen

säkerhetsföreskrifter,

råd och knep.

143

SV

Inledning

Kära kund,

Du har just blivit ägare till en ugn av märket SMEG och det vill vi tacka dig för.
Våra forsknings- och utvecklingslag har tagit fram en ny generation av appara­ter vars kvalitet, estetiska design, funktion och tekniska utveckling gör dem till
exceptionella produkter som visar vårt kunnande.
Med rena linjer och modern estetik passar din nya ugn från SMEG in i ditt kök
på ett harmoniskt sätt och förenar fullkomligt teknisk kompetens, tillred­ningsprestanda och estetisk lyx.
Du finner även i SMEGs produktutbud ett vidsträckt sortiment av integrerbara
spishällar, köksfläktar, diskmaskiner, tvättmaskiner, mikrovågsugnar och
kylskåp som du kan passa ihop med din nya ugn från SMEG.
Vi är naturligtvis angelägna om att våra produkter på bästa sätt motsvarar dina
krav och vår kundservice står till tjänst för att svara på frågor eller ta emot
förslag.
Med dessa "nya värdesobjekt" som står som landmärken i vår vardag, inbjuder
SMEG, med sina enastående produkter, till en helt ny levnadskonst.

144

Ångkokning

Allmänt

Ångkokningen erbjuder idel fördelar, så länge som anvisningarna efterföljs. Ångkokning är
sunt och naturligt och bevarar livsmedlens goda smak. En raffinerad sås eller med krydd­grönt tillsätter det lilla extra som gör hela skillnaden.

Den avger inga lukter. Det är inte nödvändigt att krydda vattnet, däremot kan man smak­sätta fisk genom att lägga den på en bädd av alger, och fågel kan med fördel läggas på ett
knippe rosmarin och dragon.

Med ångkokningen, kan man bereda kött, fisk och grönsaker samtidigt.
Den värmer milt upp pasta, ris och mos, utan att det fastnar eller torkar ut.
Den underlättar beredningen av krämer, flan, riskakor m.m. Ett aluminiumfolie som täcker

rätterna hindrar kondensvatten från att blöta maten.
Inget salt behövs, inte ens i kokvattnet.
För att köttet skall se godare ut, bryn det snabbt på alla sidor i en panna med smält smör.

Jämfört med klassisk vattenkokning, erbjuder ångkoknigen endast fördelar:
Den är snabb: maten börjar tillredas omedelbart medan livsmedel som är nedsänkta i vat-

ten först börjar beredas efter att vattnet börjat koka igen.
Den är bra för hälsan: vitaminerna (de vattenlösliga) och mineralsalterna bevaras väl efter-

som de knappast löses upp av det lilla kondensvattnet som bildas på maten.
Dessutom används inget fett vid tillagningen.
Ångan respekterar livsmedlens naturliga smak. Den tillsätter ingen doft, eller grill- eller

steksmak och späder heller inte ut smaken eftersom maten inte sänks ned i vatten.
Medaljen har dock sin baksida: Ångkoka inte fisk som inte är riktigt färsk eller grönsaker

som legat i kylskåpet lite för länge: resultatet blir katastrofalt!
Ångan överför varken smaker eller dofter; tveka därför inte att spara tid och pengar genom

att samtidigt tillreda t.ex. fisk och en efterrätt, sida vid sida, se dock till att de inte rör
varandra.

Ångan är även lämplig för att blanchera, tina upp eller hålla maten varm, i synnerhet såser.
Börja med att bryna köttet - fågel, kalv, fläsk - i en panna med väldigt lite fett för att ge det

en aptitlig, guldbrun färg. Avsluta sedan tillredningen med ångkokningen.
Maten blir färdig snabbare och genomkokas mer homogent om den skärs upp i mindre bitar.

145

SV

Beskrivning av ugnen

Kontrollpanel

Behållare

Display

Ånggenerator

Rör för

vattentillförsel

Närmare beskrivning av kontrollpanelen

Ränna

Knapp: Start/Stopp
Ändring av tid och

temperatur
Inställning av temperaturen

Tillredningstid

Tillredningens sluttid

Oberoende tidur

1

2
3
4
5
6

1

3

2

4

5

6

7

8

10

9

11

12

7

Funktionsväljare

Upptiningsindikator

Tillredningsindikator

Vattenbristindikator

Tids- och klockdisplay

Temperaturindikator

8

10

9

11
12

START

STOP

146

Perforerat stekfat för att undvika kontakt mellan maten
och kondensvattnet.

Dryppanna för kondensvatten.

Rostfritt, uttagbart galler:
obligatorisk användning i ugnen.

Tillbehör

Uttagbar behållare

Tillbehör

Användning av kalciumfattigt vatten underlättar
underhållet av ugnen.

Användning av demineraliserat vatten är förbjudet
(otjänligt för matlagning).

När tillredningen är klar, var väldigt försiktig när stek­fatet tas ut, detta kan innehålla skållhett vatten eller
sky.

Behållare för oberoende vattenförsörjning av ugnen.
Dess kapacitet är på ca 1 liter (maxnivå).

Tillbehören kan diskas i diskmaskin.

147

SV

Elektrisk
anslutning

För permanent anslutning, se till att en brytare
placeras vid strömförsörjningen
enligt gällande bestämmelser.
I annat fall skall apparaten placeras så att
elkontakten förblir tillgänglig när ugnen är
inmonterad.
Ugnen skall kopplas till ett jordat eluttag
enligt gällande säkerhetsbestämmelser.
Anläggningen som ugnen är ansluten till skall
vara utrustad med ett överhettningsskydd på 10
Ampère.
Sätt inte på ugnen om
försörjningssladden eller dess stickpropp är
defekta. Skulle detta vara fallet, skall de bytas ut
av kundservicen eller någon med likvärdig kom­petens för att undvika all fara.

Arbetsspänning ...............................................................220-240 V ~ 50 Hz

Ugnens totala effektförbrukning .......................................................1,77 kW

Energiförbrukning

- uppvärmning och kvarhållande vid 100° C i 1 timme.....................0,71 kWh

Ugnens praktiska dimensioner

Bredd ............................................................................................38,5 cm

Höjd..............................................................................................18,2 cm

Djup..............................................................................................33,5 cm

Nyttovolym .................................................................................23,5 liter

Installation av ugnen

148

Inbyggnad

1. Sätt in apparaten i nischen. Placera

apparaten vågrätt. Kontrollera läget.

2. För bättre stabilitet, fäst ugnen i
möbeln med 2 skruvar genom avsedda
hål på de vertikala skenorna på sidorna.

3. Anslut apparaten till elnätet.

Se till att stickproppen förblir
tillgänglig efter installationen.

20

50

50

10

22

405

595

310

388

550

378

380

560-568

mini

550

550 mini

560-568

380

400

149

SV

START

STOP

Användning av ugnen

Inställning av tiden

Vid första spänningssättningen.
Ställ in tiden.

12:00 blinkar på displayen. Tryck på
knapparna + eller – för att ändra tiden.

Om tiden inte bekräftas med knappen , registreras tiden automatiskt efter en
minut.

1

2

Godkänn med START/STOP.

Ändra tiden

Tiden visas.
Tryck samtidigt på knapparna och

tills tiden börjar blinka.

Ställ in tiden med knapparna + och – .

Godkänn med .

1 2

START

STOP

START
STOP

START

STOP

START
STOP

START

STOP

START

STOP

START

STOP

150

Displayen går att låsa. Den går dock endast att låsa då
ugnen inte är i gång och displayen används för att visa
tiden eller för att programmera sluttiden för en tillred­ning.

Låsning av
displayen

Tryck på knappen
START/STOP i några

sekunder.

En ljudsignal låter och en

nyckel ( ) visas på
displayen. Fr.o.m. denna stund
är ingen knapp längre aktiv.

För att låsa upp

displayen, tryck på
knappen START/STOP i
några sekunder, en ljudsig­nal låter och nyckeln för­svinner.

1 2 3

START

STOP

151

SV

Displayen
i standby

För att minska ugnens energiförbrukning när denna inte
används, kan displayen sättas i STANDBY.
För detta, följ proceduren nedan:

Ugnen skall visa tiden.

Tryck samtidigt på knapparna + och – i 5 sekunder.
Displayen visar “LCD OFF”.
Sluta trycka på knapparna.
Displayen släcks efter 30 sekunder.

Ugnen står nu i standby; när tiden visas stängs den automatiskt av efter 30 sekunder.

1

1

Tryck samtidigt på knapparna + och – i 5 sekunder.
Displayen visar “LCD ON”.
Sluta trycka på knapparna.
Displayen befinner sig inte längre i STANDBY, den förblir tänd.

AKTIVERING AV STANDBYLÄGET:

AVAKTIVERING AV STANDBYLÄGET:

START

STOP

START

STOP

START

STOP

START

STOP

START

STOP

START

STOP

START

STOP

152

Starta tillredningen av en rätt

Vattenbehållaren MÅSTE fyllas till max-nivån innan ugnen sätts igång.
Placera behållaren i sitt fack och skjut in det ÄNDA IN tills det KNÄPPER
TILL.

Funktions­princip

Vattnet i behållaren rinner ner i urgröpningen genom ett
rör. Vattnet förångas vid kontakten med en het yta i
urgröpningens undre del:
detta är ånggeneratorn.
Det är inte nödvändigt att hälla i extra vatten i stekfatet.
För att garantera en GENUIN ÅNGKOKNING, tillkommer
olika tillbehör som tagits fram speciellt för optimal till­redning.

Vid tillredningen blir apparaten varm. Varm ånga kommer ut ur ugnen när
luckan öppnas. Håll barnen undan från ugnen.

En tillredningstid har förprogrammerats för de olika funktionerna.

Tillredning

Förprogram-

merad tid

Min

inställ. tid

Max

inställ. tid

25 min

15 min

15 min

20 min

30 min

15 min

30 min

30 min

5 min

5 min

5 min

5 min

5 min

5 min

5 min

5 min

1 timme

1 timme

1 timme

1 timme

1 timme

1 timme

1 timme

1 timme

100° C

85° C
75° C
90° C
95° C
80° C
55° C
60° C

153

SV

START

STOP

START

STOP

1

2

3

Temperaturen går endast att justeras i läge .

3

1

2

Tryck på knappen °C.
Symbolen °C blinkar.

Justera med knappar­na + och –

Registrera valet med ett
tryck på knappen °C.

Om temperaturen inte bekräftas med knappen °C, registreras den automatisk efter några
sekunder.

Ändring av
tillrednings­temperaturen

Ångkokning

Tryck på knappen och rulla fram tillrednings­funktionerna. Välj exempelvis funktionen

.

Den förinställda temperaturen 100° C visas och
displayen föreslår tiden 25 minuter. Symbolen

blinkar.

Tryck på START/STOP för att starta tillredningen, den förinställda tiden och symboler­na står kvar, tillredningsindikatorn sätter igång.
När ugnen når den angivna temperaturen, slutar 100° C att blinka och en ljudsignal
låter.

2

3

1 2

3

Öppna inte luckan under tillredningen då detta kan försämra stekresultatet.

1

Ställ in önskad tid (minst
5 min och högst 60 min)
med knapparna + eller –

START

STOP

START

STOP

154

Ändring av
tillredningstiden

När tillagningen
är färdig

0m00s visas. Tillredningsindikatorn släcks. Ljudsignaler
låter i 3 minuter.
För att avbryta ljudsignalerna, tryck på START/STOP eller öppna
luckan.

Avbryta under
tillredningen

Det är möjligt att ändra tillredningstiden under stek­ningen med knapparna + och – .

Det är möjligt att avbryta stekningen när som helst med
ett tryck på START/STOP (tryck i ungefär 1 sekund).
Om ånggeneratorn inte hunnit gå igång (ca 1 minut),
stoppar ugnen omedelbart och tiden försvinner.
Om ånggeneratorn hunnit komma igång, övergår tiden
på displayen till 3 minuter och nedräkningen börjar,
ångan evakueras före öppningen.

Behållaren MÅSTE OBLIGATORISKT töm­mas.

För att garantera ugnens tillförlitlighet, fortsätter fläkten att gå en viss tid
efter tillredningen.

Vid problem med vattenkretsen under tillredningen, visas
indikatorn ”vatten saknas” och en ljudsignal låter.

Detta fel beror på att:

- behållaren är tom.

- behållaren är inte korrekt inskjuten.

Efter att dessa två punkter har åtgärdats, återstartar
stekningen automatiskt efter stängningen av luckan.

Brist på vatten

155

SV

Tryck på knappen “Tillredning färdig”

tiden då tillredningen är färdig visas

och blinkar med symbolen för att
indikera att inställningen nu är möjlig.
Exempel: Klockan är 12:30.
Den önskade tillagningstiden är 30 min.
Slutiden som visas för tillredningen är:
13:00.

Programmera sluttiden för en tillredning

Ändring av
tillredningstiden
och tillredningens
sluttid

Det är möjligt att när som helst kontrollera eller ändra slut­tiden för tillredningen genom att trycka på knappen .

För att radera programmeringen, tryck på START/STOP.

OP

START

STOP

START

STOP

START

STOP

1

2

2

1

Ställ in tiden då tillredningen skall vara
färdig med knapparna + och – .
Exempel:Tillredning färdig 14:00.

När sluttiden för tillagningen väl är programmerad, visar
displayen tiden på nytt.
Efter detta, börjar uppvärmningen av ugnen så att tillred­ningen blir färdig till kl. 14:00.
När tillagningen är färdig, låter en serie ljudsignaler i några

minuter och symbolen blinkar. Ljudsignalerna avbryts
genom att trycka på knappen START/STOP i en sekund.

Om tiden inte bekräftas med knappen °C, registreras den automatiskt efter några sekun­der.

3

Godkänn med ett tryck på
START/STOP.

Ställ in önskat tillredningsläge, tiden och justera eventuellt
temperaturen, (se KAPITEL “Starta tillredningen av

en rätt” Punkterna 1 och 2)

Exempel: läge Temperatur vid 100° C.

3

START
STOP

156

Tidur

Ugnen är utrustad med ett elektroniskt tidur som är
oberoende av ugnens övriga funktioner och som kan
användas för att räkna ned en godtyckligt inställd tid.

Denna funktion fungerar oberoende av ugnen. Den
kan inte användas för att stoppa ugnen automatiskt.

Tryck på knappen .
0m00s, symbolen för tiduret
börjar blinka.

Ställ in önskad tid (max 59 min 50 sekunder)
Med knapparna + eller – .
Efter några sekunder startar tiduret nedräkningen av
tiden.

När tiden runnit ut, låter ljudsignaler i några sekun­der. Symbolen blinkar.

Funktionen kan emellertid användas medan ugnen är i
gång. När detta används, visas tidurets tid istället för
klockan.

Ljudsignalerna avbryts med ett tryck på eller på
START/STOP.

När nedräkningen startat, går det att ändra tiden som
återstår genom att trycka på och sedan på knappar­na + och – .

För att slopa tiduret, tryck på och återställ tiden på
0m00s.

Ändra
och stoppa
tiduret

2

1

1

2

Användning av tiduret

START

STOP

157

SV

Grönsaker och kött

Hela fiskar (forell)

Skivad / mindre fisk

(sardin-, sillfiléer)

Ägg cocotte; färserade tomater,

frukt

Portionsformar, krämer, kompotter

Pastejer, fågellever. Uppvärmning

av fördiglagade rätter

Smält choklad, smör.

Ljummen frukt för omdelbar

förtäring

Upptining av fiskfiléer innan de

paneras.

Bär som skall användas svala

(för pajer och såser)

Upptining av kött innan det grillas

(t.ex: korv)

Den vanligaste ång-

kokningen

Tillredning av

känsliga rätter

Tillredning av

möra rätter

Tillredning av

övriga känsliga

livsmedel

Försiktig

uppvärmning

Långsam upptining

utan risk för

tillagning

FUNKTIONER

TILLREDNING

EXEMPEL PÅ TILLREDNINGAR

Beskrivning av funktionerna

100° C

85° C

75° C

90° C

95° C

80° C

55° C

60° C

158

Potatis

Färska
ärtor

Haricots
verts

Tillredningstabell

Kronärtskockor

TID

Sparris
Broccoli

Morötter
Rotselleri

Pumpa
Svamp

Squash

Koregi

Spenat

Endiver

Fänkål

Rovor

40 till 45 min.

35 till 40 min.

18 min.
20 till 22 min.
25 till 30 min.

15 till 20 min.

15 min.

10 till 15 min.

20 min.

20 min.

35 min.

30 min.

22 min.
30 till 35 min.

15 till 20 min.

20 till 25 min.

25 min.
40 till 45 min.

uppochned på fatet

för ändarna, reducera tiden

i mindre knippen

i tunna skivor
i tunna skivor

i tärningar

i skivor

utan skrott och delade i 2

på längden

delade i 2

i tärningar

Purjolök

25 min.

delade i 2

i hela skivor

hela

• Den angivna ti­den beror på
grönsakernas
beskaffenhet,
storlek och färsk­het. Följ anvis­ningarna i spal­ten

”Beredning”

.

• Tillredningsti­den förblir den
samma oavsett
mängden som
skall tillagas.

Exempel:

1 eller 4 kronärt­skockor: samma
tillagningstid.

• För att kontrol­lera om grönsa­kerna är färdiga,
stick i grönsaker­nas tjockaste
del; är de mjuka
så är de färdiga.

(färsk) rör om under tillredingen
(djupfryst) ” ”

/

Kål

30 till 35 min.

22 min.
30 till 35 min.

Bryssel

blomkål i mindre knippen

Strimlad grönkål

i tunna skivor

GRÖNSAKER

BEREDNING

ANMÄRKNINGAR

Pilgrims­musslor

Musslor/
strandsnäckor

Krabba/
krabbtaska

Hummer
Havskräfta

10 till 12 min.

20 till 25 min.

25 min.

30 till 35 min.
12 till 15 min.

kryddade

kryddade

/

beroende på vikten

/

• Placera snäck­orna på det per­forerade glasfa­tet, tillsätt krydd­grönt.

• Lägg skaldju­ren på en alg­bädd.

SNÄCKOR

SKALDJUR

Äpplen/
päron/persikor

Kompott
Kräm

10 till 15 min.

25 min.

10 min.

hela, skalade

skivad frukt

i portionsformar

• Tiden beror på
mognaden.

FRUKT

KRÄM

LIVSMEDEL

Oavsett mängd

100

100
100

100
100

100
100

100
100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

° C

90

95

95

95

90

90

95

90

159

SV

Gädda
Torsk/Gråsej

Guldmakrill
Rökt kolja
Sill
Lyrtorsk

och gråsej
Lake

Makrill
Vitling/torsk
Rocka

• *Kotletter: run­da, 2 till 3 cm
tjocka, fiskskivor
(180/200 g per
person).

• Kräv ytterst
färska produkter.

• Lägg hela fis­ken i fatet, en­sam eller på la­gerblad, fänkåls­blad eller andra
kryddväxter.

• Avlägsna skin­net direkt efter
tillredningen, det
lossnar lätt.

Rödbarb
Rödbarb/sjötunga

Svart pigghaj
Lax

Tonfisk
Forell

hel (1 kg)

25 till 30 min.
13 till 15 min.

20 till 25 min.

15 min.
20 min.

15 till 20 min.

15 min.
20 min.

15 min.

25 till 30 min.

15 min.
10 min.

20 min.

15 till 20 min.
20 till 25 min.

20 till 25 min.

hel (1 kg)

kotletter (180 g)*

hel (1 kg)

filéer

hel (200g)

kotletter (180 g)

hel (250 g)

beroende på tjocklek

filéer

hel (200g)

filéer

tjocka stycken

(6 till 10 cm långa)

kotletter (180/200 g)
kotletter (180/200 g)

hela (200g)

13 till 15 min.

Nöt

Gris

(filé mignon)

Fågel

(bröst)

(Kalvrullader)

Korv

15 till 30 min.

25 min.

20 till 25 min.

25 min.
20 min.

Stek 800 g:

55 till 60 min.

Kycklinglår: 35 till 40 min.

Kalkonkycklingstek: 50-60 min.

Rökt korv 400 g

• Bryn sedan i
grillen i ett
annat fat.

KÖTT

Blodkorv

10 till 15 min.

• Rör om med
en gaffel efter
tillredningen.

RIS, PASTA

SEMOLINAGRYN

Risgrynsgröt

30 min.

100 g sköljt ris – 20 cl

mjölk – 2 msk socker

Semolinagryn

20 min.

200 g (1/4 liter vatten)

7 min.

5 till 6 min.

8 min.

Kokt: placera det direkt på gallret.
Lösk

okt: placera det direkt på gallret.

Stekt: knäck det i ett fat som placeras på gall­ret och täck med matfolie.

med ytterst färs­ka ägg förvarade
vid rumstempe­ratur.

10 till 12 min.

Hårdkokt

TID

BEREDNING

ANMÄRKNINGAR

LIVSMEDEL

Oavsett mängd

° C

FISK

85
75

85

85

80
85

75
80
80
75

85
85

85

85

100

100

100
100

100

95

90
90

ÄGG

100

100

Tillredningstabell

100

100

Cocotte: se detaljerat recept.

100

90

100

Lägg direkt i ett fat och täck med vatten eller mjölk. Ångan räcker nämligen inte för
att mätta dessa svällande livsmedel. Täck med aluminiumfolie för att undvika att vat­tendroppar faller ner i fatet.

160

Underhåll

Ugnsutrymmet (efter varje tillredning)

Torka rent utrymmet med en torr trasa när ånggenera­torn svalnat eller låt ugnen svalna med luckan halvöp­pen.

Vattenförsörjningsröret (1 gång i månaden)

Dra vattenröret utåt för att plocka ut det.
Avlägsna eventuella kalkavlagringar inuti röret (med
hjälp av ett tunt och spetsigt föremål, t.ex. ett grillspett
eller en sticka).

Ånggeneratorn (1 gång i månaden)

Häll 1/2 glas ättika på generatorn.
Låt verka några minuter, rengör och skölj med vatten.
Använd ej svampar eller pulver med slipande verkan,
eller rengöringsmedel för kafekannor.

Rengöring av
rännan

Lyft rännan uppåt för att plocka ut den, torka rent den
och sätt sedan tillbaka den med hjälp av de tre skårorna
avsedda för detta.

Ugnen får ej göras ren med apparater som
använder ånga.

Underhåll av ugnen

161

SV

Åtgärder vid problem

ÅTGÄRDER MÖJLIGA

ORSAKER

Displayen tänds inte.

Lampa fungerar inte
längre.

Vatten eller ånga läck­er ut vid luckan under
tillredningen.

Strömförsörjningsfel.
Elektronikkortet är ur
funktion.

- Kontrollera ström­försörjningen
(säkringarna).

- Kontakta kundservi­cen.

- Byt lampa.

- Koppla in ugnen.

- Byt säkring.

Lampan fungerar inte.
Ugnen är inte inkopp­lad.
Säkringen har gått.

Luckan är inte riktigt
stängd.
Luckans tätningslist är
defekt.

- Kontakta kundservi­cen.

PROBLEM

I vilket fall, om ingreppet inte hjälper,

kontakta kundservicen snarast.

Byte av lampan

- a) Vrid lampglaset mot vänster ett kvarts varv.

- b) Skruva loss lampan åt samma håll.
Lampans specifikationer:

- 15 W - 220-240 V

- 300° C - sockel E 14

- Byt lampan och montera sedan tillbaka lampglaset

och kontrollera att tätningarna sitter som det ska.

- Koppla in ugnen igen.

Lampan sitter bak, till höger, inne i
ugnsutrymmet.

Koppla ur ugnen före varje

ingrepp på lampan för att und-

vika risk för elektriska stötar.

99634263 09/05