Índice
@
1. ADVERTÊNCIAS PARA O USO ............................................................................................ 72
2. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA ............................................................................. 74
3. PREOCUPAÇÃO COM O AMBIENTE ..................................................................................76
3.1 A nossa preocupação com o ambiente ......................................................................................................... 76
3.2 A sua preocupação com o ambiente ............................................................................................................ 76
4. CONHEÇA O SEU APARELHO ............................................................................................ 77
4.1 Descrição dos comandos do painel frontal ................................................................................................... 78
5. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS ............................................................................................... 79
5.1 Utilização da grelha ou do tabuleiro .............................................................................................................. 79
5.2 Utilização da grelha de apoio ........................................................................................................................ 80
5.3 Utilização das grelhas de redução ................................................................................................................ 80
5.4 Utilização do espeto rotativo (apenas em alguns modelos) .......................................................................... 80
6. UTILIZAÇÃO DA PLACA ....................................................................................................... 81
6.1 Advertências e sugestões gerais .................................................................................................................. 81
6.2 Acendimento dos queimadores da placa ...................................................................................................... 81
6.3 Conselhos práticos para utilizar os queimadores da placa ........................................................................... 81
6.4 Diâmetro dos recipientes .............................................................................................................................. 82
7. UTILIZAÇÃO DO FORNO ..................................................................................................... 83
7.1 Antes de utilizar o aparelho .......................................................................................................................... 83
7.2 Prateleiras de introdução .............................................................................................................................. 83
7.3 Estufa (só nalguns modelos) ........................................................................................................................ 83
7.4 Tampa em vidro (apenas em alguns modelos) ............................................................................................. 84
7.5 Ventilação de refrigeração ............................................................................................................................ 84
7.6 Iluminação interna ......................................................................................................................................... 84
7.7 Advertências e conselhos gerais de utilização ............................................................................................. 85
8. COZEDURAS COM O FORNO ............................................................................................. 86
8.1 Conselhos e dicas de cozedura .................................................................................................................... 87
8.2 Tabela indicadora das cozeduras ................................................................................................................. 88
9. LIMPEZA E MANUTENÇÃO .................................................................................................. 89
9.1 Limpeza do aço inox ..................................................................................................................................... 89
9.2 Limpeza diária normal ................................................................................................................................... 89
9.3 Manchas de alimentos ou resíduos .............................................................................................................. 89
9.4 Limpeza dos componentes da placa de cozedura ........................................................................................ 89
9.5 Limpeza do forno .......................................................................................................................................... 91
9.6 VAPOR CLEAN: limpeza assistida do forno (apenas em alguns modelos) .................................................. 92
10. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA ................................................................................. 94
10.1 Substituição da lâmpada de iluminação ..................................................................................................... 94
10.2 Desmontagem da porta .............................................................................................................................. 94
10.3 Desmontagem do vedante (excluindo os modelos pirolíticos) .................................................................... 95
10.4 Desmontagem dos vidros interiores ............................................................................................................ 95
11. INSTALAÇÃO ..................................................................................................................... 96
11.1 Montagem nos móveis da cozinha ............................................................................................................. 96
11.2 Ventilação dos locais e descarga da combustão ........................................................................................ 97
11.3 Ligação do gás ............................................................................................................................................ 98
11.4 Ligação eléctrica ....................................................................................................................................... 100
11.5 Posicionamento do friso (apenas em alguns modelos) ............................................................................ 101
11.6 Colocação e nivelamento do aparelho ...................................................................................................... 101
12. ADAPTAÇÃO AOS VÁRIOS TIPOS DE GÁS .................................................................. 102
12.1 Substituição dos injectores da placa de cozedura .................................................................................... 102
12.2 Disposição dos queimadores .................................................................................................................... 102
12.3 Quadros de características dos queimadores e dos injectores ................................................................ 103
12.4 Operações finais ....................................................................................................................................... 104
INSTRUÇÕES PARA O UTILIZADOR: fornecem os conselhos necessários para utilizar o
aparelho, descrevem os respectivos comandos e indicam o modo correcto de actuar durante as
operações de limpeza e manutenção.
INSTRUÇÕES PARA O INSTALADOR: são instruções destinadas ao técnico qualificado que tem
de realizar a instalação, a activação e os testes funcionais do aparelho.
Informações adicionais sobre os produtos encontram-se disponíveis no sítio www.smeg.com
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Advertências gerais
1. ADVERTÊNCIAS PARA O USO
Este manual constitui parte integrante do aparelho. É necessário conservá-lo íntegro e ao seu alcance
durante todo o ciclo de vida do aparelho. Aconselhamos uma leitura atenta deste manual e de todas as
indicações nele contidas antes de utilizar o aparelho. A instalação deverá ser feita por pessoal
qualificado de acordo com as normas vigentes. Este aparelho destina-se a um uso doméstico e respeita
as directivas CEE actualmente em vigor. O aparelho foi concebido para exercer as seguintes funções:
cozinhar e aquecer alimentos; quaisquer outras utilizações são consideradas impróprias.
Estas instruções são apenas válidas para os países de destino cujos símbolos de identificação estão
descritos na capa do presente manual.
Não obstrua as aberturas e as fendas de ventilação e de eliminação do calor; podem surgir problemas
no funcionamento.
Nunca utilize este aparelho para aquecer os ambientes.
Este aparelho dispõe da marca de conformidade nos termos da directiva europeia 2002/96/ce relativa
aos resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos (waste electrical and electronic equipment WEEE).
Esta directiva define as normas para a recolha e reciclagem dos resíduos de equipamentos eléctricos e
electrónicos válidas em todo o território da união europeia.
A posição da placa de identificação, com os dados técnicos, o número de matrícula e a sinalização está
colocada de forma visível na gaveta (onde presente) ou atrás do aparelho. Na brochura, encontra-se
uma cópia da chapa: Aconselha-se a aplicá-la no espaço apropriado no verso da capa. A chapa nunca
deverá ser removida.
Antes de pôr o aparelho a funcionar, é obrigatório remover todas as etiquetas e películas protectoras
que se encontrem nas superfícies externas.
Evite absolutamente a utilização de esfregões metálicos e raspadores cortantes para não danificar as
superfícies. Utilize os produtos normais, não abrasivos, servindo-se eventualmente de utensílios de
madeira ou de plástico. Enxagúe muito bem e seque com um pano macio. Evite deixar secar dentro do
forno restos de alimentos à base de açúcar (por ex.: compota). Deixando-os muito tempo secos podem
danificar o esmalte que reveste as paredes interiores do forno.
Não utilize loiças ou recipientes construídos com material plástico. As temperaturas elevadas atingidas
no interior do forno poderão derreter este material causando danos ao aparelho.
Todas as vezes que terminar a utilização do forno, verifique sempre se os botões de comando estão na
posição “zero” (desligada).
Não utilize latas de conservas ou recipientes fechados no aparelho. Durante a cozedura podem ocorrer
pressões excessivas no interior dos recipientes criando perigos de explosão.
Durante a cozedura, não cubra o fundo do forno com folhas de papel de alumínio ou estanho e não
coloque panelas ou tabuleiros de modo a evitar danos na superfície esmaltada.
Não apoie sobre a placa de cozedura, panelas com fundo não perfeitamente plano e regular. A
instabilidade dos recipientes poderá ser fonte de queimaduras.
72
Não se apoie ou sente sobre a porta aberta do aparelho. O peso excessivo poderá comprometer a
estabilidade.
Advertências gerais
O aparelho aquece muito durante a utilização. Para qualquer operação é aconselhável utilizar luvas
térmicas especiais resistentes ao calor.
Não utilize a placa de cozedura se no forno estiver a decorrer o processo de pirólise (onde presente).
Em caso de ausência prolongada, aconselha-se fechar a torneira de interceptação do gás ou aquela
situada na botija.
Preste atenção para que não fiquem objectos encaixados na porta do forno.
Não abra a estufa (onde presente) enquanto o forno estiver aceso e ainda quente. As temperaturas
dentro deste compartimento podem ser muito elevadas.
Se durante uma cozedura as superfícies ainda estiverem muito quentes, não deite água nos tabuleiros.
O vapor de água poderá causar queimaduras graves e danos nas superfícies esmaltadas.
Todas as cozeduras devem ser efectuadas com a porta fechada. A saída de calor pode ser fonte de
perigos.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais ferimentos em pessoas ou danos
em objectos, provocados pelo não cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação
de qualquer peça do aparelho e utilização de peças sobressalentes não originais.
73
Advertências gerais
2. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA
Consulte as normas de segurança para os aparelhos eléctricos ou a gás e as funções de ventilação nas
instruções para instalação. No seu interesse e para sua segurança, está determinado por lei que a
instalação e a assistência a todos os aparelhos eléctricos e a gás sejam efectuadas por pessoal
qualificado em conformidade com as normas vigentes. Os nossos instaladores reconhecidos garantem
um trabalho satisfatório.
Os aparelhos a gás ou eléctricos devem ser sempre desligados por pessoas competentes.
Antes de ligar o aparelho à corrente eléctrica, compare os dados indicados na chapa com os da própria
corrente eléctrica.
Assim que o aparelho for instalado sobre uma plataforma elevada, firme-o com os adequados sistemas
de fixação.
Antes de realizar os trabalhos de instalação / manutenção, assegure-se que o aparelho esteja desligado
da corrente eléctrica.
Os aparelhos de cozedura quando instalados sobre veículos (por exemplo autocaravanas, roulotte, etc.)
devem ser utilizados exclusivamente com os veículos parados.
Instale o aparelho de forma que ao abrir as gavetas ou portas dos móveis colocados à altura da placa
de cozedura, não se possa acidentalmente entrar em contacto com as panelas colocadas sobre as
mesmas.
Logo após a instalação, faça um teste rápido de funcionamento do aparelho, seguindo as instruções
que damos à frente. Se o aparelho não funcionar, desligue-o da rede eléctrica e contacte o centro de
assistência técnica mais próximo.
A ficha para ligar ao cabo de alimentação e a respectiva tomada devem ser do mesmo tipo e em
conformidade com as normas em vigor. A tomada deverá ficar acessível com o aparelho encastrado.
Nunca desligue a ficha puxando-a pelo cabo.
Quando o cabo de alimentação estiver danificado, contacte imediatamente o serviço de assistência
técnica que procederá à sua substituição.
É obrigatória a ligação à terra de acordo com as modalidades previstas pelas normas de segurança da
instalação eléctrica.
O aparelho e as suas partes acessíveis tornam-se quentes durante o uso. Preste atenção para não
tocar nos elementos quentes. Manter as crianças com idade inferior aos 8 anos afastadas, a não ser
que estejam permanentemente vigiadas.
Nunca coloque objectos inflamáveis no forno: se fosse acidentalmente aceso, poderia provocar um
incêndio.
74
O aparelho destina-se a ser utilizado por pessoas adultas. Não permita que as crianças se aproximem
dele ou que o utilizem para as suas brincadeiras.
O uso deste aparelho é permitido às crianças a partir dos 8 anos e às pessoas com capacidades físicas
e mentais reduzidas ou sem experiência e conhecimento se forem supervisionadas ou instruídas em
relação ao uso em segurança do aparelho e se lhes conhecerem os riscos associados. Não permitir que
as crianças brinquem com o aparelho. Não permitir que as crianças não vigiadas realizem as operações
de limpeza e de manutenção.
Nunca tente reparar o aparelho por conta própria. Todas as reparações devem ser efectuadas por um
técnico autorizado ou junto de um centro de assistência autorizado. A utilização incorrecta das
ferramentas poderá ser fonte de perigo.
Advertências gerais
Este aparelho não deve ser controlado por meio do controlo de um temporizador externo ou por um
sistema separado de controlo à distância.
Tenha em atenção o aquecimento rápido das zonas de cozedura. Evite que as panelas cozinhem
vazias. Perigo de sobreaquecimento.
As gorduras e os óleos podem pegar fogo se sobreaquecerem. Recomenda-se, por isso, que não se
afaste durante a preparação dos alimentos que contenham óleos ou gorduras. Em caso dos óleos ou
das gorduras pegarem fogo, nunca apague com água. Coloque a tampa sobre a panela e desligue a
zona de cozedura.
Preste atenção ao utilizar na cozinha aparelhos eléctricos adicionais (por ex: batedeiras, tostadeiras,
etc.). Os cabos de ligação não devem entrar em contacto com as zonas de cozedura quentes.
Não utilize jactos de vapor para limpar o aparelho.
O vapor poderá atingir as partes eléctricas, danificando-as, e provocar curtos-circuitos.
Não vaporize produtos de spray nas proximidades do electrodoméstico quando este se encontrar em
funcionamento. Não utilize produtos de spray enquanto o produto ainda estiver quente. O gás contido
no spray poderia incendiar-se.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais ferimentos em pessoas ou danos
em objectos, provocados pelo não cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação
de qualquer peça do aparelho e utilização de peças sobressalentes não originais.
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Advertências para a eliminação
3. PREOCUPAÇÃO COM O AMBIENTE
3.1 A nossa preocupação com o ambiente
De acordo com as Directivas 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, respeitantes à redução do uso de
substâncias perigosas nos aparelhos eléctricos e electrónicos, bem como à eliminação dos resíduos, o
símbolo do caixote com uma cruz colocado no aparelho indica que o produto, no fim da sua vida útil,
deve ser recolhido em separado dos outros resíduos. O utilizador deverá, portanto, destinar o aparelho
em fim de vida aos centros adequados de recolha selectiva dos resíduos eléctricos e electrónicos, ou
entregá-lo ao revendedor no momento da compra de um aparelho equivalente, na razão de um para
um. A recolha selectiva apropriada para o encaminhamento do aparelho destinado à reciclagem, ao
tratamento e à eliminação ecologicamente compatível contribuem para evitar possíveis efeitos
negativos no ambiente e na saúde e favorecer a reciclagem dos materiais de que é composto o
aparelho. A eliminação abusiva do produto por parte do utilizador acarreta a aplicação de sanções
administrativas.
O aparelho não contém substâncias em quantidades tais que possam ser consideradas perigosas para
a saúde e para o ambiente, em conformidade com as directivas europeias em vigor.
3.2 A sua preocupação com o ambiente
Na embalagem dos nossos aparelhos são utilizados materiais não poluentes, por conseguinte,
compatíveis com o ambiente e recicláveis. Pedimos a sua colaboração para uma eliminação correcta da
embalagem. Informe-se junto do seu revendedor ou das organizações competentes da sua área sobre
os endereços dos centros de recolha, reciclagem e eliminação.
Não abandone ou deixe sem vigilância a embalagem ou partes da mesma. Estas podem
constituir um perigo de asfixia para as crianças, especialmente os sacos de plástico.
Também é necessário eliminar correctamente o seu aparelho velho.
Importante: entregue o aparelho a uma empresa da área autorizada para recolha dos
electrodomésticos inutilizados. Uma eliminação correcta permite uma recuperação inteligente de
materiais valiosos.
Antes de deitar fora o seu aparelho é importante tirar as portas e deixar as prateleiras nas posições
originais de utilização, para evitar que as crianças, ao brincarem, possam ficar presas no seu interior.
Além disso, é preciso cortar o cabo de ligação à rede eléctrica e removê-lo juntamente com a ficha.
76
Instruções para o utilizador
4. CONHEÇA O SEU APARELHO
Placa de cozedura
Painel de comandos
Vedante do forno
Lâmpada do forno (dupla em
alguns modelos)
Sensor da porta (apenas em
alguns modelos)
Armações de suporte das
grelhas/ tabuleiros
Ventoinha
Protecção superior (apenas
em alguns modelos)
Porta
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Instruções para o utilizador
4.1 Descrição dos comandos do painel frontal
4.1.1 Botão de selecção da temperatura
A escolha da temperatura de cozedura realiza-se rodando o botão no sentido
horário para o valor desejado, compreendido entre 50° e 260°C. Este botão
também possibilita a selecção da temperatura para a função de limpeza VAPOR
CLEAN (apenas em alguns modelos).
O acendimento da lâmpada indicadora avisa que o forno está em fase de
aquecimento. O apagamento desta lâmpada indicadora informa que a temperatura
prefixada foi alcançada. A intermitência regular indica que a temperatura dentro do
forno é mantida constante no valor definido.
4.1.2 Botão de selecção das funções
As diversas funções do forno são adaptadas às várias modalidades de cozedura.
Após ter seleccionado a função desejada, defina a temperatura de cozedura
através do botão do termóstato. Para maiores informações sobre as funções de
cozedura, consulte:
“8. COZEDURAS COM O FORNO”.
4.1.3 Botão do temporizador contador de minutos
Permite seleccionar a cozedura manual ou o contador de minutos com apagamento
automático do forno no fim da cozedura. Para definir o tempo de duração da
cozedura, rode o botão no sentido horário até à posição pretendida e, em seguida,
defina a função da cozedura desejada. Os números correspondem aos primeiros
minutos. A regulação é progressiva e podem ser utilizadas as posições intermédias
entre os números indicados. No fim da cozedura temporizada, activa-se um sinal
acústico que se desactivará automaticamente após 4-5 segundos.
Se não for seleccionada qualquer duração de cozedura, é necessário colocar o botão temporizador no
símbolo (manual).
4.1.4 Botão de comando dos queimadores da placa
A chama acende-se pressionando e rodando o botão no sentido anti-horário até ao
símbolo de chama máxima ( ). Para regular a chama, rode o botão para a zona
entre o máximo ( ) e o mínimo ( ). Para apagar o queimador terá de colocar de
novo o botão na posição .
(O símbolo apresentado ao lado indica o queimador anterior esquerdo).
78
Instruções para o utilizador
5. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS
NOTA: Em alguns modelos nem todos os acessórios estão presentes.
Grelha: útil para apoiar
recipientes com
alimentos para cozinhar.
Grelha para tabuleiro:
deve ser apoiada sobre o
tabuleiro do forno, útil
para a cozedura de
alimentos cuja gordura
possa pingar.
Tabuleiro do forno: útil
para recolher a gordura
proveniente dos
alimentos colocados na
grelha sobre ele.
Redução da grelha: útil
para utilizar pequenos
recipientes.
Os acessórios do forno que possam entrar em contacto com os alimentos são construídos com
materiais que respeitam as disposições das normas em vigor.
Acessórios a pedido:
• Através dos Centros de Assistência Autorizados é possível solicitar os acessórios originais
fornecidos ou opcionais.
• Utilizar apenas acessórios originais do fabricante.
Tabuleiro do forno
fundo: útil para cozer
bolos, pizzas e doces de
forno.
Redução do wok: útil
para a utilização dos
recipientes “WOK”
(panelas chinesas).
5.1 Utilização da grelha ou do tabuleiro
As grelhas ou os tabuleiros estão equipados
com um bloqueio mecânico de segurança
que lhes impede a extracção acidental. Para
uma introdução correcta da grelha ou do
tabuleiro verifique que este bloqueio esteja
voltado para baixo (como mostrado na figura
ao lado).
Para a extracção, levante ligeiramente na
frente a grelha ou o tabuleiro.
O bloqueio mecânico (ou o friso, quando
presente) deve estar sempre voltado para a
parte de trás do forno.
Introduza delicadamente no forno as grelhas e os tabuleiros até à sua retenção.
Nos modelos com guias, limpe os tabuleiros antes de os utilizar pela primeira vez. A operação de
limpeza impede que eventuais resíduos de fabricação possam deixar ligeiras abrasões nas paredes
laterais da cavidade do forno durante a introdução do tabuleiro.
79
Instruções para o utilizador
5.2 Utilização da grelha de apoio
A grelha de apoio é introduzida no interior do tabuleiro (como mostrado
na figura). Deste modo é possível realizar cozeduras de alimentos
recolhendo a gordura, separando-a do alimento que se está a cozinhar.
5.3 Utilização das grelhas de redução
As grelhas de redução são apoiadas nas
grelhas da placa, como mostrado na figura ao
lado. Verifique se estão em posição estável.
A utilização da grelha WOK é permitida
exclusivamente com os recipientes
apropriados.
5.4 Utilização do espeto rotativo (apenas em alguns modelos)
Nas cozeduras com espeto rotativo
coloque a armação metálica na terceira
prateleira (ver 7.2 Prateleiras de
introdução). A parte modelada, uma vez
introduzido o espeto metálico, deve ficar
para o exterior (como mostrado na figura).
Prepare depois o espeto rotativo com o
alimento, utilizando os garfos em clipe
fornecidos.
Para movimentar comodamente o espeto
com o alimento, aparafuse a pega
apropriada fornecida.
Após ter preparado o espeto rotativo com o
alimento, coloque-o sobre a guia da
armação como mostrado na figura.
Introduza o espeto no orifício (detalhe B)
de tal modo que encaixe no motor rotativo.
Preste atenção para que a roda de
encontro esteja correctamente colocada na
guia da armação (detalhe A).
80
Instruções para o utilizador
6. UTILIZAÇÃO DA PLACA
6.1 Advertências e sugestões gerais
Antes de acender os queimadores da placa, assegure-se que as coroas espalhadoras estejam
colocadas correctamente nas suas bases, com as respectivas tampas.
Antes de acender os queimadores, levante a tampa de vidro (onde presente); antes de a
fechar, apague todos os queimadores e aguarde que arrefeçam.
6.2 Acendimento dos queimadores da placa
Todos os comandos e controlos do aparelho encontram-se no painel frontal.
Junto de cada botão está indicada a posição do queimador que lhe
corresponde. O aparelho é dotado de um dispositivo de acendimento
electrónico; para acender, basta premir e rodar o botão no sentido antihorário para o símbolo de chama máxima, até que a chama acenda. Se o
queimador não acender nos primeiros 15 segundos, rode o botão para "0" e
não tente voltar a acender durante 60 segundos. Quando tiver acendido,
mantenha o botão premido durante alguns segundos para deixar o termopar
aquecer. Pode acontecer que o queimador se apague no momento em que
soltar o botão: significa que o termopar não aqueceu o suficiente.
Espere mais alguns instantes e repita a operação mantendo o botão
premido um pouco mais.
Se os queimadores se apagarem acidentalmente, intervém um dispositivo de segurança que impede a
saída de gás das torneiras, mesmo com elas abertas. Neste caso, rodar o botão para a posição de
apagado e não tentar voltar a acender o queimador, pelo menos, durante 60 segundos.
6.3 Conselhos práticos para utilizar os queimadores da placa
Para um melhor rendimento dos queimadores e um consumo mínimo de
gás deve: usar recipientes com tampa e proporcionais ao queimador, a fim
de evitar que a chama incida sobre os lados (ver parágrafo “6.4 Diâmetro
dos recipientes”). No momento de ebulição reduza a chama o suficiente
para impedir que o líquido derrame. Em caso de derrame, remova o líquido
em excesso da placa de cozedura.
Durante a cozedura, para evitar queimaduras ou danos na placa, todos os
recipientes ou os grelhadores devem estar colocados no interior do
perímetro da placa de cozedura. Todos os recipientes devem ter fundo plano
e regular.
No caso da chama se apagar acidentalmente, desligue o botão de
comando correspondente e tente outra vez acendê-la depois de ter
aguardado, pelo menos, 1 minuto.
Durante a utilização de gorduras ou óleo, tenha muito cuidado na medida em que estes produtos
quando aquecem excessivamente podem incendiar-se.
81
Instruções para o utilizador
6.4 Diâmetro dos recipientes
Queimador Ø min. (cm) Ø max. (cm)
Auxiliar 12 14
Semi-rápido 16 24
Rápido 18 26
Ultra-rápido 18 26
Para evitar danos ao aparelho ou aos eventuais móveis próximos, todos os recipientes ou os
grelhadores devem estar colocados no interior do perímetro da placa de cozedura.
Preste atenção para não entrar em contacto com o vidro da tampa com panelas e tachos ainda quentes;
o vidro pode riscar e quebrar, devido ao forte calor.
82
Instruções para o utilizador
7. UTILIZAÇÃO DO FORNO
7.1 Antes de utilizar o aparelho
• Remova as eventuais etiquetas (à excepção da chapa com os dados técnicos) dos tabuleiros, dos
recipientes para recolha de pingos ou do compartimento de cozedura.
• Remova as eventuais películas protectoras no exterior ou no interior do aparelho incluindo os
acessórios, como tabuleiros, recipiente para recolha de pingos, placa para pizza ou tampa do fundo.
• Antes de utilizar o aparelho pela primeira vez, remova todos os acessórios do compartimento do
forno e lave-os como indicado no capítulo “9. LIMPEZA E MANUTENÇÃO”.
Aqueça o aparelho vazio à máxima temperatura, para remover eventuais resíduos de fabricação que
poderão provocar cheiros desagradáveis aos alimentos.
7.2 Prateleiras de introdução
O forno dispõe de 5 prateleiras para colocar
os tabuleiros e grelhas a várias alturas. As
alturas de introdução devem ser entendidas
de baixo para cima (ver figura).
modelos com armações modelos com guias
7.3 Estufa (só nalguns modelos)
Na parte inferior do fogão, existe um
compartimento chamado estufa. Não guarde
no seu interior materiais inflamáveis, panos,
papel, etc., apenas eventualmente os
acessórios metálicos do aparelho.
Não abra a estufa enquanto o forno estiver aceso e ainda quente. As temperaturas dentro deste
compartimento podem ser muito elevadas.
83
Instruções para o utilizador
7.4 Tampa em vidro (apenas em alguns modelos)
A tampa em cristal temperado com perfis em
alumínio, permite a protecção da placa de
cozedura quando o aparelho não está a ser
utilizado.
Preste atenção para não entrar em contacto com o vidro da tampa com panelas e tachos ainda quentes;
o vidro pode riscar e quebrar, devido ao forte calor.
A tampa deve ser mantida levantada (em posição aberta) durante a utilização do forno ou da placa de
cozedura. Antes de acender os queimadores levante a tampa de vidro; antes de a fechar, apague
todos os queimadores e aguarde que arrefeçam.
7.5 Ventilação de refrigeração
O aparelho está equipado com um sistema de refrigeração que começa a funcionar com o início de uma
cozedura. O funcionamento da ventoinha provoca um fluxo normal de ar que sai da parte posterior do
aparelho e que pode continuar por mais algum tempo mesmo depois de desligar o aparelho.
7.6 Iluminação interna
A iluminação interna do forno entra em funcionamento abrindo a porta (apenas em alguns modelos) ou
ao seleccionar uma função qualquer.
84
Instruções para o utilizador
7.7 Advertências e conselhos gerais de utilização
Todas as cozeduras devem ser feitas com a porta fechada. A saída de calor pode ser fonte de
perigos.
Durante a cozedura, não cubra o fundo do forno com folhas de papel de alumínio ou estanho e não
coloque panelas ou tabuleiros de modo a evitar danos na camada de esmalte. Se pretender utilizar
papel para forno, coloque-o numa posição que não interfira com a circulação de ar quente dentro do
forno.
Para uma óptima cozedura, aconselha-se a repor as loiças no centro da
grelha.
Para evitar que o vapor eventualmente contido no forno incomode, abra a
porta em dois tempos: mantenha-a entreaberta (cerca de 5 cm) durante 45 segundos e, em seguida, abra-a completamente. Se for necessário
mexer os alimentos, deverá deixar a porta aberta o menos tempo possível
para evitar que a temperatura do forno baixe, prejudicando assim a
cozedura.
No fim da cozedura, para evitar a formação excessiva de condensação no vidro interior do forno, é
aconselhável não deixar os alimentos quentes dentro do forno durante muito tempo.
Durante as cozeduras de doces ou vegetais poderá verificar-se o fenómeno de excessiva
condensação no vidro. Para evitar este fenómeno, abra a porta um par de vezes durante a
cozedura prestando muita atenção.
Para evitar sobreaquecimentos, a tampa de vidro do aparelho deve estar sempre levantada (quando
presente) durante a utilização do forno.
Aqueça o aparelho vazio à máxima temperatura, para remover eventuais resíduos de fabricação que
poderão provocar cheiros desagradáveis aos alimentos.
85
Instruções para o utilizador
8. COZEDURAS COM O FORNO
ESTÁTICO:
O calor, proveniente actualmente de baixo e de cima, torna este sistema adaptado
para cozinhar tipos de alimentos particulares. A cozedura tradicional, denominada
também estática ou termodinâmica, é adaptada para cozinhar um único prato de
cada vez. Ideal para assados de qualquer tipo, pão, tortas recheadas e, de qualquer
modo, indicada particularmente para carnes gordas como ganso ou pato.
SOLEIRA:
O calor proveniente apenas de baixo permite concluir a cozedura dos alimentos que
necessitam de uma maior temperatura de base, sem consequências para o seu
dourado. Ideal para tortas doces ou salgadas, tartes e pizzas. Neste símbolo está
expressa também a função de limpeza; consulte “9.6 VAPOR CLEAN: limpeza
assistida do forno (apenas em alguns modelos)”.
GRELHADOR PEQUENO:
Esta função permite, por meio da acção do calor libertado pelo elemento central,
grelhar as pequenas porções de carne e peixe, para preparar espetadas, torradas e
todos os acompanhamentos de verdura na grelha.
GRELHADOR:
O calor proveniente da resistência do grelhador permite obter óptimos resultados de
grelhados sobretudo com carne de média/pequena espessura e, em combinação
com o espeto rotativo (quando presente), permite dar ao final da cozedura um
dourado uniforme. Ideal para salsichas, costeletas de porco, bacon. Tal função
permite grelhar de modo uniforme grandes quantidades de alimento, de modo
particular carne. (4ª ou 5ª prateleira).
GRELHADOR VENTILADO:
O ar produzido pela ventoinha suaviza a decidida onda de calor gerada pelo
grelhador, permitindo também uma grelhagem excelente para alimentos de grande
espessura. Ideal para pedaços grandes de carne (por ex.: pá de porco). Aconselhase a utilização da 4ª prateleira.
TURBO:
A combinação da cozedura ventilada com a cozedura tradicional permite cozinhar
com extrema rapidez e eficácia diversos alimentos em vários planos, sem a
transmissão de odores ou sabores. Ideal para alimentos de grande volume que
necessitam de cozeduras intensas. (Para as cozeduras em mais níveis aconselha-se
a utilizar a 2ª e a 4ª prateleira).
CIRCULAR:
A combinação entre a ventoinha e a resistência circular (incorporada na parte
posterior do forno) permite a cozedura de diversos alimentos em mais planos, desde
que necessitem das mesmas temperaturas e do mesmo tipo de cozedura. A
circulação de ar quente assegura uma repartição instantânea e uniforme do calor.
Será possível, por exemplo, cozinhar ao mesmo tempo (em várias prateleiras) peixe,
verduras e biscoitos sem qualquer mistura de odores e sabores.
DESCONGELAÇÃO:
A descongelação rápida é favorecida pela activação rápida da ventoinha apropriada
que assegura uma distribuição uniforme do ar no interior do forno. (Aconselha-se a
utilização da 1ª ou 2ª prateleira).
86
Instruções para o utilizador
8.1 Conselhos e dicas de cozedura
8.1.1 Conselhos gerais
• Aconselha-se a introduzir os alimentos no forno após o ter pré-aquecido. Introduzir os
alimentos no forno só depois que a lâmpada indicadora de cozedura estiver apagada.
• Ao cozinhar em mais níveis, aconselha-se a utilizar uma função ventilada para obter uma cozedura
uniforme em todas as prateleiras.
• Geralmente, não é possível abreviar os tempos de cozedura aumentando as temperaturas (os
alimentos poderão ficar muito cozidos no exterior e pouco cozidos no interior).
• Durante as cozeduras de doces ou vegetais poderá verificar-se o fenómeno de excessiva
condensação no vidro. Para evitar este fenómeno, abra a porta um par de vezes durante a cozedura
prestando muita atenção.
• Para um pré-aquecimento mais rápido, utilize uma função ventilada e em seguida seleccione a
função pretendida.
8.1.2 Conselhos para a cozedura de carne
• Os tempos de cozedura, especialmente os indicados para a carne, variam em função da espessura,
da qualidade do alimento e do gosto do utilizador.
• Aconselha-se a usar um termómetro para carne durante os assados ou simplesmente a carregar
com uma colher no assado, se estiver duro está pronto, caso contrário, deve-se ainda deixar assar
durante alguns minutos.
•
•
•
•
•
8.1.3 Conselhos para a cozedura de doces e biscoitos
• De preferência, utilizar formas escuras de metal para doces, ajudam a absorver melhor o calor.
•
• A temperatura e a duração da cozedura dependem da qualidade e da consistência da massa.
•
• Verifique se o doce está cozido no interior: no fim da cozedura, espete um palito dos dentes no ponto
mais alto do doce. Se a massa não se agarrar ao palito, o doce está cozido.
•
• Se o doce baixar quando for desenfornado, na próxima cozedura diminua a temperatura definida em
cerca de 10°C seleccionando eventualmente um tempo maior de cozedura.
8.1.4 Conselhos para a descongelação e fermentação
• Aconselha-se a colocar os alimentos congelados num recipiente sem tampa na primeira prateleira
do forno.
•
• Os alimentos devem ser descongelados sem a confecção.
•
• Colocar os alimentos a descongelar de forma homogénea evitando a sua sobreposição.
•
• Para descongelar a carne aconselha-se a utilização de uma grelha colocada na segunda prateleira
onde devem ser colocados os alimentos e um tabuleiro colocado na primeira. Deste modo, os
alimentos não ficam em contacto com o líquido da descongelação.
•
• As partes mais delicadas podem ser cobertas com papel de alumínio.
•
• Para obter uma boa fermentação, é aconselhável colocar um recipiente com água no fundo do forno.
8.1.5 Conselhos para as cozeduras com Grelhador e Grelhador ventilado
• Com a função Grelhador , o grelhado de carnes também pode ser efectuado enfornando com o
forno frio, aconselha-se o pré-aquecimento se se pretende mudar o efeito da cozedura.
•
• Na função Grelhador ventilado , é, pelo contrário, recomendado o pré-aquecimento do forno
antes de grelhar.
87
Instruções para o utilizador
8.2 Tabela indicadora das cozeduras
Alimentos Peso Função
PRIMEIROS PRATOS
Posição da
guia de
baixo
Temperatura
°C
Tempo
(minutos)
Lasanha 3 Kg Estático 2 ou 3 220 - 230 40 - 50
Massa no forno Estático 2 ou 3 220 - 230 40
CARNE
Assado de vitela 1 Kg Circular 3 180 - 190 70 - 80
Lombo de porco 1 Kg Circular 3 180 - 190 70 - 80
Pá de porco 1 Kg Turbo 3 180 - 190 90 - 100
Coelho assado 1 Kg Circular 3 180 - 190 70 - 80
Peito de peru 1 Kg Turbo 3 180 - 190 110 - 120
Fiambre no forno 1 Kg Turbo 3 180 - 190 190 - 210
Frango assado 1 Kg Turbo 3 190 - 200 60 - 70
CARNE PARA GRELHAR 1° lado 2° lado
Costeleta de porco
Grelhador
5 250 7 - 9 5 - 7
Lombo de porco Grelhador 4 250 9 - 11 5 - 9
Lombo de novilho Grelhador 4 250 9 - 11 9 - 11
Iscas de fígado
Salsichas
Grelhador
Grelhador
5 250 2 - 3 2 - 3
4 250 7 -9 5 - 6
Almôndegas Grelhador 4 250 7 - 9 5 - 6
CARNES NO ESPETO (se presente)
Frango
Grelhador com
Na vareta 250 60 - 70
PEIXE
Truta salmonada 0.7 Kg Circular 3 160 - 170 35 -40
PÃO e BAGUETE
Pizza Turbo 1 250 6 - 10
Pão Circular 2 190 - 200 25 - 30
Baguete Turbo 2 180 - 190 15 - 20
DOCES
Rosca Circular 3 160 55 - 60
Tarte Circular 3 160 30 - 35
Tarte Estático 3 170 35 - 40
Massa tenra Circular 2 o 3 160 - 170 20 - 25
Tortellini recheados Turbo 2 o 3 160 - 170 40 - 50
Tarte recheada Estático 2 o 3 170 40 - 50
Tarte recheada Circular 3 160 50 - 60
Profiteroles Turbo 3 150 - 160 40 - 50
Pão-de-ló Circular 3 150 - 160 40 - 50
Bolo de arroz Turbo 3 160 40 - 50
Bolo de arroz Estático 3 170 50 - 60
BRIOCHES Circular 3 160 25 - 30
Brioches (em prateleiras múltiplas) Circular - Turbo 2 - 4 160 - 170 30 - 35
Biscoitos de massa (em prateleiras múltiplas) Circular - Turbo 2 - 4 160 - 170 16 - 20
88
Os tempos indicados nas seguintes tabelas não compreendem os tempos de pré-aquecimento e
são indicativos.
Instruções para o utilizador
9. LIMPEZA E MANUTENÇÃO
Não utilize jactos de vapor para limpar o aparelho. O vapor poderá atingir as partes eléctricas,
danificando-as, e provocar curtos-circuitos.
ATENÇÃO: Para a sua segurança, antes de efectuar qualquer intervenção de limpeza ou
manutenção extraordinária, é aconselhável a utilização de luvas de protecção.
Não utilize nas partes em aço ou tratadas superficialmente com acabamentos metálicos (por ex:
anodizações, niquelagens, cromagens), produtos para a limpeza que contêm cloro, amoníaco ou lixívia.
Aconselha-se a utilização de produtos para limpeza distribuídos pelo fabricante.
9.1 Limpeza do aço inox
Para uma boa conservação do aço inoxidável, é necessário limpá-lo regularmente no final de cada
utilização, após deixar arrefecer.
9.2 Limpeza diária normal
Para limpar e conservar as superfícies em aço inoxidável, use sempre e exclusivamente produtos
específicos que não contenham abrasivos ou substâncias ácidas à base de cloro.
Modo de utilização: deite o produto num pano húmido e passe sobre a superfície, enxagúe
cuidadosamente e seque com um pano macio ou com um pano em microfibra.
9.3 Manchas de alimentos ou resíduos
Evite absolutamente a utilização de esfregões de aço e raspadores cortantes para não danificar as
superfícies.
Utilize os produtos normais, não abrasivos, servindo-se eventualmente de utensílios de madeira ou de
plástico. Enxagúe muito bem e seque com um pano macio ou com um pano em microfibra.
Evite deixar secar no forno resíduos de alimentos à base de sacarina (por ex.: compota). Deixados
durante muito tempo secos, podem danificar o esmalte que reveste as paredes interiores do forno.
9.4 Limpeza dos componentes da placa de cozedura
9.4.1 A tampa em vidro (se presente)
No caso de caírem líquidos sobre a tampa fechada, remova-os cuidadosamente com um pano antes de
abrir a tampa.
Para facilitar as operações de limpeza, a tampa é extraível das
dobradiças.
1 Coloque a tampa na posição de fechada.
2 Desatarraxe os parafusos situados na parte de trás das duas
dobradiças (indicados para os variados modelos pela seta na figura),
abra-a e levante-a.
3 Efectue a limpeza.
4 Reposicione a tampa inserindo-a nas guias. Aperte os parafusos de
fixação das dobradiças na posição de fechada.
89
Instruções para o utilizador
9.4.2 As grelhas
Extraia as grelhas e limpe-as em água tépida e detergente não abrasivo, tendo cuidado de retirar todas
as incrustações. Enxague-as cuidadosamente e volte a montá-las sobre a placa de cozedura.
O contacto contínuo das grelhas com a chama poderá provocar ao longo do tempo uma alteração do
esmalte junto das áreas expostas ao calor. Trata-se de um fenómeno de todo natural que não prejudica
de forma alguma a funcionalidade deste componente.
Não lave estes componentes em máquinas de lavar louça.
9.4.3 As tampas e as coroas espalhadoras
As tampas e as coroas espalhadoras são extraíveis para facilitar a
limpeza. Lave-as em água quente e detergente não abrasivo tendo
cuidado de retirar todas as incrustações e esperar que fiquem
perfeitamente enxutas.
Volte a montar as coroas espalhadoras, assegurando-se que sejam
colocadas nas cavidades apropriadas com as respectivas tampas, tendo
cuidado para que os orifícios A dos espalhadores correspondam às velas
e aos termopares.
Não lave estes componentes em máquinas de lavar louça.
9.4.4 As velas e os termopares
Para um bom funcionamento as velas de acendimento e os termopares
devem estar sempre bem limpos. Verifique frequentemente e se
necessário limpe-os com um pano húmido. Eventuais resíduos secos
devem ser removidos com um palito de madeira ou uma agulha.
Não utilize nas partes em aço ou tratadas superficialmente com acabamentos metálicos (por ex:
anodizações, niquelagens, cromagens), produtos para a limpeza que contêm cloro, amoníaco ou lixívia.
90
Instruções para o utilizador
9.5 Limpeza do forno
Para uma boa conservação do forno, é necessário limpá-lo
regularmente depois de arrefecer.
• Extraia todas as partes susceptíveis de remoção.
• Limpe as grelhas do forno com água e detergentes não
abrasivos, enxagúe e seque.
• Para facilitar as operações de limpeza, é possível retirar
a porta (ver parágrafo “10.2 Desmontagem da porta”).
É aconselhável fazer com que o forno funcione ao máximo durante cerca de 15/20 minutos depois de
ter utilizado produtos específicos, a fim de eliminar os resíduos de produto depositados dentro do
compartimento do forno.
Ao terminar as operações, é aconselhável secar bem as partes húmidas.
9.5.1 Remoção das armações das guias (se presentes)
A remoção das armações das guias permite uma posterior
facilidade de limpeza das partes laterais; é uma operação
a efectuar sempre que se utilize o ciclo de limpeza
automática (apenas em alguns modelos).
Para remover as armações guias:
1 puxe para o interior do forno de forma a desprendê-las
do encaixe A, em seguida, extraia-as das cavidades
situadas na parte de trás B.
2 No fim da limpeza, repita as operações acabadas de
descrever para voltar a colocar as armações das guias.
9.5.2 Limpeza dos vidros da porta
Aconselha-se que mantenha os vidros da porta sempre bem limpos. Use papel absorvente de cozinha.
Para sujidade mais resistente, lave com uma esponja húmida e detergente normal.
Não utilize detergentes abrasivos ou corrosivos para limpar os vidros da porta (por exemplo, produtos
em pó, removedores de mancha e palhas de aço). Não utilize materiais ásperos, abrasivos ou
raspadores metálicos afiados para limpar as portas de vidro do forno porque poderiam riscar a
superfície.
9.5.3 Limpeza do vedante
Para manter limpo o vedante, utilize uma esponja não abrasiva com água morna. O vedante deve estar
macio e elástico (com excepção dos modelos pirolíticos).
Nos modelos pirolíticos, o vedante poderá comprimir com o passar do tempo e perder a sua forma
original. Para o substituir, picar o vedante em toda a sua extensão; esta operação também é útil para
remover a sujeira acumulada sobre ele.
91
modelos
com
armações
Instruções para o utilizador
9.6 VAPOR CLEAN: limpeza assistida do forno (apenas em alguns modelos)
VAPOR CLEAN é um procedimento de limpeza assistida que facilita a remoção da sujidade. Graças a
este procedimento é possível limpar o interior do forno com extrema facilidade. Os resíduos de sujidade
são amolecidos pelo calor e pelo vapor de água facilitando a sua remoção seguinte.
Antes de iniciar o ciclo de limpeza assistida, certifique-se de que no forno não estejam presentes
alimentos nem resíduos de derrames abundantes de cozeduras anteriores.
Realize as operações de limpeza relativas à limpeza assistida apenas com forno frio.
9.6.1 Antes de activar o ciclo de limpeza assistida
modelos
com
guias
Remova completamente todos
os acessórios do interior do
forno. A protecção superior pode
ser mantida no interior do forno
(se presente).
Não exceda na nebulização da solução de água e detergente. Aconselha-se a efectuar no máximo
cerca de 20 nebulizações.
Verta cerca 40 cc de água no
fundo do forno (como mostrado
na figura). Preste atenção para
que não saia da cavidade.
Nebulize uma solução de água
e detergente de loiça no interior
do forno com um nebulizador de
borrifar. Dirija o jacto para a
cavidade do forno.
No final da operação, feche a
porta e proceda à definição do
ciclo de limpeza.
92
Instruções para o utilizador
9.6.2 Programação do ciclo de limpeza assistida
Uma vez realizadas as intervenções de preparação para o ciclo de limpeza assistida, precisará de
proceder como indicado a seguir:
1 Rode o botão de funções do forno para o símbolo e o botão de selecção da temperatura sobre o
simbolo relativos a função VAPOR CLEAN.
2 Defina uma duração de cozedura de 15 minutos por meio do botão de controlo do temporizador.
3 Ao chegar ao fim do ciclo de limpeza assistida o temporizador desactivará os elementos de
aquecimento do forno.
9.6.3 Final do ciclo de limpeza assistida
A água residual no fim do ciclo de limpeza assistida não pode ser deixada no interior do forno durante
muito tempo (por exemplo durante a noite).
Aconselha-se a calçar um par de luvas durante estas operações.
No final do ciclo de limpeza, abra a porta e remova a sujidade menos persistente com um pano em
microfibra, enquanto que para as inscrustações mais resistentes utilize uma esponja anti-arranhão com
filamento de arame.
Para facilitar o acesso às partes estreitas, aconselha-se a remoção da porta como indicado no
parágrafo “10.2 Desmontagem da porta”.
Para uma melhor higiene e para evitar que os alimentos ganhem um cheiro desagradável, aconselha-se
que efectue uma secagem do forno com uma função ventilada a 160°C durante cerca de 10 minutos.
Para definir a função consulte “4.1.2 Botão de selecção das funções”.
No caso do ciclo de VAPOR CLEAN ser activado após cozeduras de alimentos gordurosos,
particularmente de carnes, no fim do ciclo de limpeza pode ser necessário utilizar algum produto para a
limpeza de fornos, de modo a facilitar a remoção da sujidade.
93
Instruções para o utilizador
10. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA
O forno necessita periodicamente de pequenas intervenções de manutenção ou substituição de peças
sujeites a desgaste, nomeadamente juntas de vedação, lâmpadas, etc. Fornecemos a seguir instruções
específicas para executar cada um destes tipos de intervenção.
Antes de executar qualquer intervenção que requeira acesso a partes sob tensão, é necessário
desligar o aparelho da alimentação eléctrica.
ATENÇÃO: Para a sua segurança, antes de efectuar qualquer intervenção de limpeza ou
manutenção extraordinária, é aconselhável a utilização de luvas de protecção.
10.1 Substituição da lâmpada de iluminação
No caso de ser necessária a substituição de uma
lâmpada, visto que está fundida ou queimada, remova
as armações das guias, ver “9.5.1 Remoção das
armações das guias (se presentes)”.
Em seguida, remova a tampa da lâmpada com a
utilização de uma ferramenta (por exemplo, uma
chave de fendas).
Remova a lâmpada desapertando-a (para lâmpadas
de filamento) ou desenroscando (para lâmpadas de
halogéneo), no sentido indicado. Substitua a lâmpada
por uma semelhante (25W para lâmpadas de
filamento ou 40W para aquelas de halogéneo).
Não toque directamente com os dedos nas lâmpadas são do tipo halogéneo, mas use uma protecção
isolante.
10.2 Desmontagem da porta
Abra completamente a porta.
Introduza um perno nos orifícios
das dobradiças. Repita a
operação para ambas as
dobradiças.
Segure a porta pelos dois lados
com ambas as mãos, levante-a
até formar um ângulo de cerca
de 30° e extraia-a.
Para voltar a montar a porta,
introduza as dobradiças nas
respectivas fendas situadas no
forno assegurando-se que os
sulcos C fiquem totalmente
apoiados na base das fendas.
Baixe a porta e uma vez
colocada remova os pernos dos
orifícios das dobradiças.
94
Instruções para o utilizador
10.3 Desmontagem do vedante (excluindo os modelos pirolíticos)
O vedante da porta pode ser removido para permitir uma
melhor limpeza do forno.
Nos quatro lados estão colocados ganchos que o fixam ao
rebordo do forno. Puxe as arestas do vedante para fora para
desprender os ganchos. O vedante deve ser substituído
quando perder a elasticidade e endurecer.
10.4 Desmontagem dos vidros interiores
Aconselha-se que mantenha os vidros da porta sempre bem limpos. Para facilitar as operações de
limpeza é possível remover a porta (ver 10.2 Desmontagem da porta) e colocá-la sobre um pano de
prato; ou abri-la e bloquear as dobradiças para a extracção dos vidros. Os vidros que compõem a porta
podem ser completamente desmontados seguindo as instruções fornecidas a seguir.
Atenção: antes de extrair os vidros, certifique-se de ter travado, pelo menos, uma das dobradiças da
porta na posição aberta conforme descrito no capítulo “10.2 Desmontagem da porta”. Esta operação
pode se tornar necessária também durante a fase de extracção do vidro se a porta se destravar
acidentalmente.
Remoção do vidro interior:
• Retire o vidro interior puxando-o delicadamente na parte de
trás para cima, seguindo o movimento indicado pelas setas
(1).
• Em seguida, puxe o vidro na parte da frente para cima (2).
• Procedendo assim, desprendem-se os 4 pernos fixados ao
vidro das suas cavidades na porta do forno.
Remoção dos vidros intermédios:
• (modelos pirolíticos) estão presentes dois vidros
intermédios acoplados através de 4 blocos. Retire os vidros
intermédios puxando-os para cima.
• (outros modelos) pode existir um vidro intermédio, se for o
caso, removê-lo levantando-o.
Limpeza:
• Agora é possível limpar o vidro externo e os vidros retirados
anteriormente. Utilize papel absorvente de cozinha. Em
caso de sujidade persistente, lave com uma esponja húmida
e detergente neutro.
Recolocação dos vidros:
• Reintroduza os vidros na ordem inversa à da remoção.
• Recoloque o vidro interior prestando atenção para centrar e
encaixar os 4 pernos fixados ao vidro nas suas cavidades
na porta do forno com uma ligeira pressão.
95
Instruções para o instalador
11. INSTALAÇÃO
11.1 Montagem nos móveis da cozinha
Entalhados, adesivos ou revestimentos plásticos sobre móveis adjacentes devem ser termoresistentes
(não inferior a 90ºC). Se não forem suficientemente termoresistentes, poderão deformar-se com o
passar do tempo.
O aparelho deve ser instalado por um técnico qualificado e de acordo com as normas em vigor.
Este aparelho, de acordo com o tipo de instalação, pertence à classe 2 - subclasse 1 (Fig. A - Fig. B) ou
à classe 1 (Fig. C).
Pode ser encostado a paredes das quais uma de altura superior à do tampo do fogão, que diste, pelo
menos, 50 mm da parte lateral do aparelho, conforme ilustrado nos desenhos A e C relativos às classes
de instalação.
A distância mínima entre o tampo do aparelho e qualquer armário suspenso montado por cima do
aparelho deve ser de 750 mm. Esta última pode ser reduzida para 650 mm no caso de instalação de um
exaustor.
Aparelho encastrado
(Classe 2 subclasse 1)
Aparelho encastrado
(Classe 2 subclasse 1)
Aparelho de instalação
livre (Classe 1)
96
Instruções para o instalador
11.2 Ventilação dos locais e descarga da combustão
O aparelho só pode ser instalado em compartimentos onde haja ventilação permanente, conforme
estabelecido pelas normas vigentes. É necessário que as características do local de instalação do
aparelho permitam a afluência de ar necessária para a combustão normal de gás e para a necessária
renovação de ar no próprio local. As tomadas de introdução de ar, protegidas por grelhas, devem ser
dimensionadas convenientemente e colocadas de modo a não serem obstruídas, nem mesmo
parcialmente.
O aparelho deverá ser adequadamente ventilado para eliminar a humidade e o calor produzidos pela
cozedura: em particular, após um uso prolongado, é aconselhável abrir uma janela ou aumentar a
velocidade dos eventuais ventiladores.
A descarga dos produtos de combustão deve ser feita através de exaustores ligados a uma chaminé
com tiragem natural e de eficácia segura, ou mediante a utilização de sistemas de aspiração forçada.
Qualquer sistema de aspiração eficiente requer um projecto cuidadoso por parte de um especialista
habilitado para o realizar, respeitando as posições e distâncias indicadas pelas normas. No fim da
intervenção o instalador deverá emitir um certificado de conformidade.
Evacuação por meio de
exaustor.
Evacuação na ausência de um
exaustor.
Em caminho simples para
extracção manual.
Em caminho simples com
electroventilador.
Directamente na atmosfera
externa com electroventilador de
parede ou em vidro.
Directamente na atmosfera
externa em parede.
Ar
Produtos da combustão
Electroventilador
97
Instruções para o instalador
11.3 Ligação do gás
Concluída a instalação, verifique se há fugas de gás usando uma solução de água e sabão.
Nunca utilize chamas.
O torque de aperto entre as conexões que integram o vedante não deve estar compreendido entre 10 15 Nm.
Após cada intervenção no aparelho, verificar o aperto correcto das ligações de gás.
No caso do aparelho ser utilizado com gás líquido, utilize um regulador de pressão
que cumpra os requisitos da norma vigente e faça a ligação na botija respeitando
os requisitos estabelecidos na norma vigente.
Certifique-se de que a pressão de alimentação respeita os valores indicados na
tabela "12.3 Quadros de características dos queimadores e dos injectores".
11.3.1Ligação com tubo de borracha
ATENÇÃO: As seguintes instruções são válidas apenas para as instalações pertencentes à
classe 1. Ver a fig. C no capítulo “11.1 Montagem nos móveis da cozinha”.
A ligação com o tubo de borracha que está em conformidade com as normas em vigor só pode ser feita
se o tubo puder ser inspeccionado em todo o seu comprimento.
O diâmetro interior do tubo deve ser de 8 mm para GÁS LÍQUIDO e 13 mm para GÁS METANO e GÁS
DE CIDADE.
A ligação com tubo de borracha conforme a norma vigente deverá ser realizada de
modo a fazer com que a extensão da tubagem não ultrapasse 1,5 metros;
certifique-se de que o tubo não entre em contacto com partes móveis ou fique
esmagado.
Certifique-se de que as condições abaixo sejam respeitadas:
• que o tubo esteja fixado ao adaptador de mangueira com braçadeiras de
segurança;
• que o tubo não entra em contacto com superfícies quentes (máx. 50 °C);
• que o tubo não esteja sujeito a qualquer esforço de tracção ou tensão e não
forme curvas apertadas ou estrangulamentos;
• que o tubo não entre em contacto com corpos cortantes ou arestas vivas;
• se o tubo não for perfeitamente estanque e provocar dispersão de gás no
ambiente, não tente repará-lo: substitua-o por um tubo novo;
• verifique se o prazo de validade do tubo, impresso no mesmo, foi ultrapassado.
98
Instruções para o instalador
3
2
1
4
3
6
5
2
1
3
Faça a ligação à rede de gás utilizando um tubo de borracha
cujas características correspondam às indicadas na norma
vigente (verifique se o tubo tem estampilhada a sigla desta
norma).
Enrosque de forma precisa o adaptador de mangueira 3 à
ligação de gás 1 (rosca de ½” ISO 228-1) do aparelho
colocando o vedante 2. De acordo com o diâmetro do tubo de
gás utilizado é possível enroscar o adaptador de mangueira 4
ao adaptador de mangueira 3. Depois de ter fechado o
adaptador de mangueira, calce o tubo de gás 6 ao adaptador e
fixe-o com a braçadeira 5 conforme a norma vigente.
11.3.2Ligação com tubo flexível em aço
ATENÇÃO: As seguintes instruções são válidas para todos os tipos de instalações. Ver a fig. A,
B, C no capítulo “11.1 Montagem nos móveis da cozinha”.
Utilize exclusivamente tubos de aço flexíveis de parede que cumpram os requisitos da norma vigentes e
com um máximo de 2 metros de comprimento.
Este tipo de instalação pode ser utilizada quer em aparelhos de encastre, quer em
aparelhos dispostos em posição livre.
Realize a ligação à rede do gás utilizando um tubo flexível em aço em parede
contínua, conforme as características indicadas pela norma vigente.
Enrosque de forma precisa a ligação 3 à ligação de gás 1 (rosca de ½” ISO 228-1)
do aparelho colocando o vedante 2.
99
Instruções para o instalador
11.4 Ligação eléctrica
Certifique-se de que a voltagem e o dimensionamento da linha de alimentação correspondem às
características indicadas na chapa fixada no aparelho. Esta chapa nunca deverá ser removida. Uma
cópia da chapa é apresentada nas instruções.
A ligação eléctrica do aparelho deve ser efectuada por um técnico qualificado.
Antes de efectuar qualquer operação, é preciso desligar a alimentação eléctrica do aparelho.
É obrigatória a ligação à terra de acordo com as modalidades previstas pelas normas de segurança da
instalação eléctrica.
No caso de ligação à rede eléctrica através de tomada e ficha ambas deverão ser do mesmo tipo e estar
ligadas ao cabo de alimentação em conformidade com as normas em vigor. A tomada deverá ficar
acessível com o aparelho encastrado. NUNCA DESLIGUE A FICHA PUXANDO-A PELO CABO.
Em caso de substituição: o fio de ligação à terra deve ter um comprimento superior ao dos fios de
condução da corrente, de tal forma que, em caso do cabo de alimentação for arrancado da tomada de
alimentação, seja o último a ser arrancado.
Evite a utilização de reduções, adaptadores ou derivadores porque poderiam provocar aquecimentos ou
queimaduras.
Se utilizar uma ligação eléctrica fixa, é necessário aplicar à linha de alimentação do aparelho um
dispositivo de interrupção onmipolar com distância de abertura dos contactos igual ou superior a 3 mm,
colocado numa posição de fácil acesso e próximo do aparelho.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais ferimentos em pessoas ou danos em
objectos provocados pelo não cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho.
TIPOLOGIA DO
APARELHO
(CM)
60
TIPOLOGIAS POSSÍVEIS
DA LIGAÇÃO
220 - 240 V 1N~ tripolar 3 x 1,5 mm² H05V2V2-F
lateral do aparelho
TIPOLOGIA DO CABO
(se ausente)
100
• Utilize cabos resistentes a temperatura de pelo menos 90°C do tipo H05V2V2-F.
• Os valores acima indicados referem-se à secção do condutor interno.
• O binário de aperto dos parafusos dos condutores de alimentação da placa de bornes deve ser igual
a 1,5 -2 Nm.
• Os cabos de alimentação supra indicados são dimensionados tendo-se em conta o factor de
contemporaneidade (em conformidade com a norma EN 60335-2-6).
Instruções para o instalador
C
11.5 Posicionamento do friso (apenas em alguns modelos)
O friso deve ser sempre posicionado e fixado correctamente no
aparelho.
1 Desaperte as 2 porcas(B) colocadas atrás da placa.
2 Coloque o friso na placa fazendo corresponder os pernos
(C) com os furos (D).
3 Fixe o friso na placa aparafusando os parafusos (A).
11.6 Colocação e nivelamento do aparelho
Depois de ter feito a ligação eléctrica e/ou gás, nivele o
aparelho com o pavimento utilizando os quatro pés reguláveis.
Para obter uma estabilidade, é indispensável que o aparelho
esteja perfeitamente nivelado com o pavimento.
101
Instruções para o instalador
12. ADAPTAÇÃO AOS VÁRIOS TIPOS DE GÁS
ANTES DE CADA INTERVENÇÃO, DESLIGUE A ALIMENTAÇÃO ELÉCTRICA DO APARELHO.
Aparelho regulado por gás: METANO G20 (2H) pressão 20 mbar (ver rótulo do produto)
Em caso de ser necessário o funcionamento com outros tipos de gás, é necessário substituir os
injectores dos queimadores e regular a chama mínima nas torneiras de gás.
Para a substituição dos injectores deverá proceder de acordo com as indicações que damos nos
próximos parágrafos.
12.1 Substituição dos injectores da placa de cozedura
1 Extraia as grelhas, retire todas as tampas dos
injectores e as coroas espalhadoras para aceder aos
copos dos queimadores;
2 Com uma chave de caixa de 7 mm desaperte os
injectores.
3 Proceda à substituição dos injectores dos queimadores
de acordo com o gás a utilizar (ver 12.3 Quadros de
características dos queimadores e dos injectores).
4 Coloque de novo os queimadores nos respectivos
encaixes.
12.2 Disposição dos queimadores
Queimador
Auxiliar
Semi-rápido
Rápido
Ultra-rápido
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Instruções para o instalador
12.3 Quadros de características dos queimadores e dos injectores
Capacidade
Queimador
Auxiliar 1.05 50 400 76 75
Semi-rápido 1.8 65 500 131 129
Rápido 3.0 85 800 218 214
Ultra-rápido 3.5 94 1600 255 250
Queimador
Auxiliar 1.05 72 (X) 400
Semi-rápido 1.8 97 (Z) 500
Rápido 3.0 115 (Y) 800
Ultra-rápido 3.5 133 (S) 1600
térmica nominal
(KW)
Capacidade
térmica nominal
(KW)
GÁS LÍQUIDO - G30/G31 28-30/37 mbar
Diâmetro do
injector (1/100
mm)
Diâmetro do
injector
(1/100 mm)
Capacidade
reduzida (W)
GÁS METANO – G20 20 mbar
Câmara de pré-
combustão
(gravada no
injector)
Capacidade
(g/h G30)
Capacidade reduzida
Capacidade
(g/h G31)
(W)
Capacidade
Queimador
Auxiliar 1.05 145 (8) 400
Semi-rápido 1.8 185 (2) 500
Rápido 3.0 260 (3) 800
Ultra-rápido 3.4 315 (13) 1200
Os injectores e relativos ao Gás de cidade encontram-se disponíveis nos centros de assistência
autorizados.
térmica nominal
(KW)
Diâmetro do
injector
(1/100 mm)
GÁS DE CIDADE – G110 8 mbar
Câmara de pré-
combustão
(gravada no
injector)
Capacidade reduzida
(W)
103
Instruções para o instalador
12.4 Operações finais
Depois de ter substituído os injectores, monte de novo as coroas espalhadoras nos respectivos
encaixes, as tampas dos queimadores e as grelhas.
Depois da regulação com um gás diferente do usado para regular o aparelho na fábrica, substitua a
etiqueta referente à regulação de gás nele aplicada pela correspondente ao novo tipo de gás. A etiqueta
é introduzida no interior da saqueta com os injectores (se presente).
12.4.1Regulação do mínimo dos queimadores da placa para gás metano
ou de cidade
Acenda o queimador e coloque-o na posição de mínimo.
Extraia o botão da torneira de gás e rode o parafuso de
regulação que se encontra ao lado da haste da torneira
(de acordo com os modelos), até obter uma chama
mínima regular.
Coloque de novo o botão na sua posição original e
verifique a estabilidade da chama do queimador
(rodando o botão, rapidamente, da posição de máximo
para a de mínimo, a chama não se deve apagar). Repita
a operação em todas as torneiras de gás.
12.4.2Regulação do mínimo dos queimadores da placa para gás líquido
Para fazer a regulação do mínimo com gás líquido é necessário apertar o parafuso situado ao lado da
haste da torneira de gás, rodando-o totalmente em sentido horário.
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914774189/ A
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