Smeg ALFA45MFPGNK, ALFA45MFPGN User Manual

Sommaire

1 Avertissements 48

1.1 Avertissements généraux de sécurité 48

1.2 Plaque d’identification 49

1.3 Responsabilité du fabricant 49

1.4 But de l’appareil 49

1.5 Élimination 49

1.6 Ce manuel d’utilisation 50

1.7 Comment lire le manuel d’utilisation 50

2 Description 51

2.1 Description générale 51

2.2 Panneau de commandes 52

2.3 Autres parties 53

2.4 Accessoires disponibles 53

3 Utilisation 54

3.1 Avertissements 54

3.2 Première utilisation 55

3.3 Utilisation du four 55

3.4 Utilisation des accessoires 56

3.5 Modes de cuisson 56

3.6 Conseils pour la cuisson 58

4 Nettoyage et entretien 59

4.1 Avertissements 59

4.2 Nettoyage des surfaces 59

4.3 Nettoyage ordinaire quotidien 59

4.4 Taches d’aliments ou résidus 59

4.5 Nettoyage des vitres de la porte 60

4.6 Démontage de la vitre interne 60

4.7 Nettoyage de l’intérieur du four 61

4.8 Entretien extraordinaire 62

4.9 Si l’appareil ne fonctionne pas 64

5 Installation 65

5.1 Branchement électrique 65

5.2 Branchement hydraulique 66

5.3 Positionnement 67

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté.

Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smegfoodservice.com

Avertissements

1 Avertissements

1.1 Avertissements généraux de sécurité

Dommages corporels

• L’appareil et ses parties

accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation.

• Ne touchez pas les éléments

chauffants durant l’utilisation.

• Éloignez les enfants de moins de

huit ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante.

• Les enfants ne doivent pas jouer

avec l’appareil.

• Cet appareil peut être utilisé par

des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d’adultes et de personnes responsables de leur sécurité.

• N’essayez jamais d’éteindre une

flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge.

• Les opérations de nettoyage et

d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance.

• N’introduisez pas d’objets

métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes.

• Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation.

• Ne modifiez pas cet appareil.

• Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur.

• N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié.

• Si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer.

• N’ouvrez pas le compartiment de rangement lorsque le four est allumé et encore chaud.

• Les objets laissés dans le compartiment de rangement pourraient être très chauds après l’utilisation du four.

Dommages subis par l’appareil

• N’utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs sur les parties en verre (ex. produits en poudre, détachants et éponges métalliques).

• Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction accidentelle de la grille et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière du four.

Avertissements

• Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique.

• Ne vous asseyez pas sur l’appareil.

• N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.

• N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur.

• Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles peuvent s’en écouler.

• Ne laissez aucun objet sur les surfaces de cuisson.

• N’utilisez jamais l’appareil en guise de chauffage ambiant.

• Emportez des abondants résidus d’aliments ou des débordements des cuissons précédentes de l’intérieur du four.

Pour cet appareil

• Avant de remplacer la lampe, débranchez l’appareil.

• Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte.

• Vérifiez qu’aucun objet ne reste coincé dans la porte du four.

1.2 Plaque d’identification

• La plaque d’identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification.

1.3 Responsabilité du fabricant

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par :

• l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ;

• le non respect des prescriptions du manuel d’utilisation ;

• l’altération même d’une seule pièce de l’appareil ;

• l’utilisation de pièces détachées non originales.

1.4 But de l’appareil

Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans un cadre professionnel. Toute autre utilisation est impropre.

L’utilisation de cet appareil est interdite à toute personne (y compris les enfants) aux capacités physiques et mentales réduites, ou dépourvues d’expérience dans l’utilisation d’appareillages électriques, à moins qu’elles ne soient surveillées ou instruites par des personnes adultes et responsables pour leur sécurité.

1.5 Élimination

Cet appareil doit être éliminé séparément des autres déchets

(directives 2002/95/CE, 2002/ 96/CE, 2003/108/CE). Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur.

Pour éliminer l’appareil :

• Coupez le câble d’alimentation

électrique et enlevez-le avec la fiche.

Tension électrique

Danger d’électrocution

Avertissements

1.7 Comment lire le manuel d’utilisation

Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes :

• Mettez l’appareil hors tension.

• Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

• Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un.

On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables.

• Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective.

Emballage en plastique

Danger d’asphyxie

• Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

• Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Avertissements

Informations générales sur ce manuel d’utilisation, la sécurité et l’élimination finale.

Description

Description de l’appareil et de ses accessoires.

Utilisation

Informations sur l’utilisation de l’appareil et des accessoires, conseils de cuisson.

Nettoyage et entretien

Informations pour un nettoyage et un entretien corrects de l’appareil.

Installation

Informations pour le technicien qualifié : installation, mise en fonction et essai.

Avertissement de sécurité

1.6 Ce manuel d’utilisation

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil.

Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil.

Information

Suggestion

1. Séquence d’instructions pour l’utilisation.

• Instruction d’utilisation individuelle.

2 Description

2.1 Description générale

Description

1 Panneau de commandes 2 Lampe 3 Joint 4 Turbine 5 Tuyau d’introduction de l’eau

6 Glissières de support pour lèchefrites 7 Porte 8 Plaque à pizza

Plaque de la glissière

2.2 Panneau de commandes

Description

1 Manette des fonctions

Les différentes fonctions du four s’adaptent aux différents modes de cuisson. Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, réglez la température de cuisson par la manette de la température.

2 Voyant thermostat

Lorsque le voyant est fixe, il indique que le four chauffe pour atteindre la température sélectionnée. Une fois que la température est atteinte, l’allumage et l’extinction indiquent le maintient constant de la température.

3 Manette de la température

Cette manette permet de sélectionner la température de cuisson.

Tournez la manette en sens horaire sur la valeur souhaitée comprise entre le minimum et le maximum.

4 Touche « DOOR »

Elle active le dispositif qui permet d’ouvrir la porte.

5 Manette humidification

Elle distribue de la vapeur pour améliorer la cuisson des aliments. Tournez la manette en sens horaire sur 1. La distribution de la vapeur reste active jusqu’au relâchement de la manette.

Pour les cuissons humidifiées, positionnez la manette fonction/ température sur une valeur comprise entre 150°C et 250°C.

6 Voyant minuteur

L’extinction indique le début de la cuisson temporisée. L’allumage indique que la cuisson temporisée est terminée.

7 Manette minuteur

Cette manette permet de sélectionner la cuisson manuelle ou temporisée. Tournez la

manette sur le symbole manuelle ou sur les nombres pour

sélectionner les minutes de cuisson. À la fin du compte, la manette se placera automatiquement sur la position 0, le four s’éteint et un signal sonore se déclenche pour indiquer la fin de la cuisson.

pour la cuisson

Description

2.3 Autres parties

Plaques de positionnement

L’appareil dispose de plaques permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut (voir 2.1 Description générale).

Ventilation interne

Le ventilateur interne (avec les éléments chauffants) se désactive automatiquement à l’ouverture de la porte pour reprendre son fonctionnement à la fermeture de cette dernière.

Éclairage interne

L’éclairage interne du four se déclenche quand l’appareil est en fonction ou bien lorsqu’on ouvre la porte.

Ouverture manuelle de la porte

2.4 Accessoires disponibles

Plaque à pizza

Spécialement étudiée pour la cuisson de la pizza et dérivés.

Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur.

Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

En cas de coupure momentanée du courant, tirez la cordelette située à l’arrière de l’appareil pour ouvrir la porte manuellement.

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