Smeg ALFA420EHT User manual [SV]
Innehåll
1 Anvisningar 372
1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar 372
1.2 Identifikationsdekal 375
1.3 Tillverkarens ansvar 375
1.4 Apparatens syfte 375
1.5 Bortskaffning 375
1.6 Denna bruksanvisning 376
1.7 Hur man läser bruksanvisningen 376
2 Beskrivning 377
2.1 Allmän beskrivning 377
2.2 Kontrollpanel 378
2.3 Beskrivning av kommandon 378
2.4 Sidopanel 379
2.5 Tillgängliga tillbehör 379
2.6 Andra delar 380
3 Användning 381
3.1 Första användningstillfället 381
3.2 Första starten 381
3.3 Startskärm 382
3.4 Meny 382
3.5 Standardinställda parametrar och värden 384
3.6 Tillagningssätt 384
3.7 Manuell tillagning 384
3.8 Stegvis tillagning 388
3.9 Tillagning med recept 390
3.10 Tillagning med temperatursond (endast på vissa modeller) 394
3.11 Specialfunktioner 397
3.12 Råd vid tillagning 399
4 Rengöring och underhåll 400
4.1 Rengöring av apparaten 400
4.2 Rengöring av luckan 400
4.3 Rengöring av ugnen 403
4.4 Särskilt underhåll 405
4.5 Om apparaten inte fungerar 408
5 Installation 409
5.1 Elektrisk anslutning 409
5.2 Hydraulisk anslutning 411
5.3 Placering 413
SVSVSVSVSVSVSV
ÖVERSÄTTNING AV BRUKSANVISNING I ORIGINAL
Vi rekommenderar att noga läsa denna bruksanvisning som innehåller all den information
som behövs för att bevara apparatens utseende och funktion. För mer information om
produkten: www.smegfoodservice.com
371
Anvisningar
1 Anvisningar
1.1 Allmänna
säkerhetsanvisningar
Skador på person
• Apparaten och dess åtkomliga
delar blir mycket varma vid
användning.
• Rör inte vid värmeelementen i
samband med användning.
• Barn under 8 år får vistas vid
apparaten endast under
förutsättning att de är under
uppsyn.
• Låt inte barn leka med apparaten.
• Försök aldrig släcka en låga/
brand med vatten utan stäng av
apparaten och täck lågan med ett
lock eller en brandfilt.
• Håll ugnsluckan stängd vid
tillagning.
• Skydda händerna med grillvantar
när du flyttar mat inne i ugnen.
• Rör inte vid värmeelementen inne i
ugnen.
• Häll inte vatten direkt på varma
plåtar.
• Låt inte barn närma sig apparaten
när den är igång.
• När du ska röra om i maten eller
när tillagningen avslutats öppna
först luckan 5 centimeter, hålla
den i det läget i ett par sekunder,
och låta ångan avdunsta, innan
du öppnar luckan helt.
• OBSERVERA: när luckan öppnas
under eller efter en tillagning kan
het ånga strömma ut.
• Rengörings- och underhållsarbete
får endast utföras av barn under
förutsättning att de är under
uppsyn.
• Spruta inte med sprayprodukter i
närheten av apparaten.
• Se till att inte använda eller lämna
kvar brännbart material i närheten
av apparaten.
• Använd inte kärl eller behållare i
plast vid tillagning av mat.
• Placera inte förslutna burkar eller
kärl i ugnen.
• Lämna inte apparaten
oövervakad i samband med
tillagning som kan frigöra fetter
eller oljor.
• Ta ut alla plåtar och galler som
inte används vid tillagningen ur
ugnen.
• För inte in spetsiga metallföremål
(bestick eller verktyg) i
apparatens springor.
• Stäng av apparaten efter
användning.
• Gör inte några ändringar på
apparaten.
372
Anvisningar
• Installation och servicearbete ska
utföras av behörig personal i
enlighet med gällande
lagstiftning.
• Försök aldrig reparera apparaten
själv eller utan att anlita en
kvalificerad tekniker.
• För att undvika risker ska
nätkabeln bytas ut av tillverkaren,
teknisk support eller behörig
personal om den skadas.
• Placera inga behållare med
vätskor eller livsmedel som smälter
under tillagning på de översta
falsarna som inte syns.
• Rör inte temperatursondens
metallspets efter en tillagning.
• Golvet i närheten av apparaten
kan vara mycket halt. Var ytterst
försiktig.
• Den klämma som markeras av
symbolen ansluter delar som
normalt sett motsvarar
jordpotentialen. Anslut
apparaterna på lämpligt sätt med
hjälp av denna klämma för att
garantera utjämning.
• Den elektriska anslutningen ska
utföras av behörig fackperson.
• Det är obligatoriskt att jorda
apparaten enligt de anvisningar
som anges i
säkerhetsföreskrifterna för
elsystemet.
• Stäng av den allmänna elektriska
tillförseln.
• Dra aldrig i sladden för att dra ut
kontakten.
• Använd värmetåliga kablar av typen
H07RN-F som tål minst 75 °C.
• Åtdragningsmomentet för
skruvarna på kopplingsplintens
ledningar ska motsvara 1,5-2 Nm.
Skador på apparaten
• Gallren och plåtarna ska föras in
så långt det går på sidoskenorna.
De mekaniska säkerhetsspärrarna
som hindrar att gallret glider ut av
misstag ska vara vända nedåt
och mot ugnens insida.
• Sitt inte på apparaten.
• Använd inte rengöringsmedel som
innehåller slipmedel eller frätande
ämnen (som t.ex. pulver,
fläckborttagare eller stålull) på
delarna i glas.
SVSVSVSVSVSVSV
373
Anvisningar
• Rengör aldrig apparaten med
ångstråle.
• Täck inte över öppningar,
ventilationsspringor eller
värmespridningsspringor.
• Lämna inte apparaten
oövervakad i samband med
tillagning som kan frigöra fetter
eller oljor.
• Lämna inte kvar föremål på
plattan.
• Använd under inga
omständigheter apparaten för
uppvärmning av rum.
• Avlägsna matrester och spill från
tidigare tillagning från ugnens
insida.
• Täck inte över ugnens botten med
aluminiumfolie eller stanniolark.
• Om man vill använda
bakplåtspapper ska det placeras
så att det inte blockerar
varmluftscirkulationen inne i
ugnen.
• Placera inte kastruller eller plåtar
direkt på ugnens botten.
• Häll inte vatten direkt på varma
plåtar.
• Lämna inte kvar
temperatursonden i ugnen när
den inte används.
• Använd inte rengöringsmedel som
innehåller klor, ammoniak eller
blekmedel på delar i stål eller
delar som ytbehandlats med
metall (som till exempel är
anodiserade, förnicklade eller
förkromade).
• Använd inte rengöringsmedel som
innehåller slipmedel eller frätande
ämnen (som t.ex. pulver,
fläckborttagare eller stålull) på
delarna i glas.
• Använd inte slipande eller sträva
material eller vassa metallskrapor.
• Under rengörings- och
underhållsarbete ska den
elektriska matningen kopplas bort.
• Den fasta elektriska anslutningen
ska vara försedd med en
anordning för elektrisk
frånkoppling i enlighet med
installationsreglerna.
Vad gäller denna apparat
• Se till att inte luta dig mot eller sitta
på luckan när den är öppen.
• Se noga till att inga föremål
fastnar i ugnsluckan.
• Låt den tekniska supporten
regelbundet se över
komponenternas skick.
• Det A-viktade ljudtrycket ligger
under 70 dB (A).
374
Anvisningar
1.2 Identifikationsdekal
• På identifikationsdekalen finner
man tekniska data, serienummer
och märkning.
Identifikationsdekalen får aldrig
avlägsnas.
1.3 Tillverkarens ansvar
Tillverkaren avsäger sig allt ansvar
för skador på personer eller föremål
som orsakats av:
• annan användning av apparaten
än den avsedda;
• ett nonchalerande av
föreskrifterna i bruksanvisningen;
• en felaktig användning av hela
eller en del av apparaten;
• användning av reservdelar som
inte är i original.
1.4 Apparatens syfte
Denna apparat är avsedd att
användas för tillagning av
livsmedel i yrkesmiljö. All annan
användning är olämplig.
Denna apparat får inte användas av
personer (inklusive barn) med
nedsatt fysisk eller mental förmåga,
eller med bristfällig erfarenhet av
användning av elektriska apparater,
såvida de inte övervakas eller
instrueras av vuxna som ansvarar för
deras säkerhet.
1.5 Bortskaffning
Denna apparat ska hanteras
separat från annat avfall
(direktiv 2002/95/EG,
2002/96/EG och 2003/108/EG).
Denna apparat innehåller inte
ämnen i sådana mängder att de kan
anses farliga för hälsa eller miljö, i
överensstämmelse med gällande
europeiska föreskrifter.
Vid bortskaffning av apparaten:
• Kapa av nätsladden och
avlägsna den tillsammans med
kontakten.
Elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av den allmänna elektriska
tillförseln.
• Koppla ut nätsladden ur
elsystemet.
SVSVSVSVSVSVSV
375
Anvisningar
• En apparat som inte längre
används ska lämnas in till
lämpliga återvinningsstationer för
insamling av elektriskt och
elektroniskt avfall, alternativt
återlämnas till återförsäljaren vid
köp av en motsvarande apparat.
Vid tillverkning av apparatens
emballage används
återvinningsbara och icke
förorenande material.
• Lämna in emballagen till lämpliga
stationer för separat insamling.
Plastemballage
Fara för kvävning
• Lämna inte emballaget eller delar
av det utom synhåll.
• Låt inte barn leka med
plastpåsarna som ingår i
emballaget.
1.7 Hur man läser bruksanvisningen
Följande läsanvisningar gäller för denna
bruksanvisning:
Anvisningar
Allmän information om denna
bruksanvisning, säkerhet och
slutgiltig bortskaffning.
Beskrivning
Beskrivning av apparaten och dess
tillbehör.
Användning
Information om användning av
apparaten och dess tillbehör, råd
om tillagning.
Rengöring och underhåll
Information om korrekt rengöring
och underhåll av apparaten.
Installation
Information riktad till kvalificerade
tekniker gällande installation,
driftsättning och provkörning.
1.6 Denna bruksanvisning
Denna bruksanvisning utgör en del
av apparaten och ska förvaras i sin
helhet och alltid finnas inom räckhåll
under hela apparatens livstid.
Innan man använder apparaten ska
man noga läsa denna bruksanvisning.
376
Säkerhetsanvisningar
Information
Råd
1. Serie anvisningar
• Enskild anvisning
2 Beskrivning
2.1 Allmän beskrivning
Beskrivning
med horisontell öppning
1 Kontrollpanel
2 Lampor
3 Tätning
4 Lucka
5 Fläktar
SVSVSVSVSVSVSV
med vertikal öppning
6 Stödramar för plåtar
7 Ledning för vattentillförsel
8 Tömning av rengöringsvatten (endast på
vissa modeller)
Stödramens fals
377
2.2 Kontrollpanel
Beskrivning
1 Kapacitiva knappar med bakgrundsbelysning
2 LCD-skärm och ikoner
2.3 Beskrivning av kommandon
Kapacitiva knappar med
bakgrundsbelysning
On/Standby
Bakåt/föregående skärmbild
Stegvis tillagning
Temperaturinställning
Manuell tillagning
Tidsinställningar/tillagning med
temperatursond
Fuktning
Tillagning med recept
Inställning av fläktarnas hastighet
Start/slut tillagning - nästa
skärmbild
Meny för att ställa in/spara
Ökning av värde
Minskning av värde
378
Beskrivning
LCD-skärm och ikoner
Alfanumerisk display
Display för temperatur
och måttenhet
Display för tid/sondens
temperatur
Ikon och display för stegvis
tillagning
Tillagning pågår
Stopp tillagning
temperatursond
temperatursond med med
Tillagningstid
2.4 Sidopanel
Sidopanelen finns på apparatens högra
sida, i närheten av det nedre vänstra hörnet.
1 Uttag till temperatursond (endast
på vissa modeller).
2 USB-uttag.
Δt
2.5 Tillgängliga tillbehör
Temperatursond (tillval, endast på vissa
modeller)
Fördröjd start
SVSVSVSVSVSVSV
Med hjälp av temperatursonden kan
tillagningen anpassas efter den temperatur
som mätts i mitten av livsmedlet.
379
Beskrivning
2.6 Andra delar
Positioneringsnivåer
Apparaten har nivåer för placering av
plåtar och galler på olika höjd.
Isättningshöjderna avses nerifrån och upp
(se “Allmän beskrivning”).
Inre ventilation
De invändiga fläktarna aktiveras och
inaktiveras (tillsammans med
värmeelementen) baserat på valt
tillagningssätt. Fläktarnas hastighet kan,
baserat på modell, ställas in även under
tillagningen.
Utdragbart munstycke (endast på vissa
modeller)
Tömning av rengöringsvatten (endast på
vissa modeller)
Apparaten är försedd med ett system för att
transportera och tömma ut
rengöringsvatten. Det sitter på ugnsbotten
och skyddas av ett perforerat galler.
Termostatskydd
Ugnen är utrustad med ett skydd som
ingriper vid felfunktion.
Endast för installatör/support:
1. Lossa termostatens skyddslock med hjälp
av det till syftet avsedda verktyget.
2. Använd knappen på baksidan för att
återställa termostaten.
För att underlätta rengöring har apparaten
försetts med ett vattenmunstycke på den
högra sidan, inne i ett till syftet avsett
utrymme.
380
Kontakta genast teknisk service när
termostaten utlöst, för att
kontrollera om det förekommer
några fel.
Användning
3 Användning
3.1 Första användningstillfället
1. Avlägsna eventuell skyddsfilm från
apparatens insida och utsida samt från
tillbehören.
2. Avlägsna eventuella etiketter (förutom
dekalen med tekniska data) från
tillbehören och ugnen.
3. Ta ut och rengör alla eventuella tillbehör
(se “Rengöring och underhåll”).
4. Värm upp den tomma ugnen till maximal
temperatur för att avlägsna eventuella
restprodukter från tillverkningen.
3.2 Första starten
Ugnen har utformats för en
maximal belastning på 12 kg.
När den kopplas in till nätuttaget tänds alla
lampor och knappar på displayen under
cirka 3 sekunder.
Därefter visar displayen endast knappen
(skärmbilden för standby).
Inställning av språk
Ställa in tid, datum och visningsläge i
standby
• Den alfanumeriska displayen visar
“Ställa in tid”.
• Med knappen går man tillbaka till
föregående skärmbild.
1. Tidsdisplayen visar “00:--”. Med
knapparna / ställer man in
timmarna.
2. Tryck på för att gå vidare.
3. Den alfanumeriska displayen visar “Ställ
in minuter”.
4. Tidsdisplayen visar “-:00”. Med
knapparna / ställer man in
minuterna.
5. Tryck på för att gå vidare.
På samma sätt ställer man in år, månad och
dag för dagens datum:
• Displayen visar i angiven ordningsföljd:
“Ställ in år”, “Ställ in månad” och “Ställ
in dag”.
• Med knapparna / ställer man in
år, månad och dag.
SVSVSVSVSVSVSV
Det fabriksinställda språket är
engelska.
1. Tryck på knappen från skärmbilden
för standby.
2. Tryck på / för att välja ett språk.
3. Tryck på för att bekräfta.
• Tryck på knappen varje gång
önskat värde har ställts in för att bekräfta.
När tid och datum har ställts tid måste man
välja visningsläge i standby:
• Displayen visar “Standby med klocka”
eller “Standby utan klocka”.
1. Med knapparna / väljer man ett
alternativ.
381
Användning
2. Tryck på knappen för att bekräfta
valet och återgå till standby enligt det
valda läget.
Som standardinställning startar
tillagningen automatiskt när luckan
stängs efter att livsmedlen satts in i
ugnen (se “Meny”).
3.3 Startskärm
Från startskärmen återgår
kontrollpanelen till standby efter 30
minuters inaktivitet.
När de första inställningarna är klara tryck
på knappen för att gå från standby till
startskärmen, varifrån du kan välja ett
tillagningssätt:
• Skärmen visar “Val av bakning”.
• Med knappen kommer du till
användarmenyn (se “Meny”).
• Knappen visas endast när
apparaten når en invändig temperatur
på 60 °C och används för att aktivera
kylningsfunktionen.
3.4 Meny
Tryck från startskärmen in knappen
under minst 1 sekund; nu visas “Meny”.
Tryck på knapparna och för att
visa alternativen för grundläggande styrning
av apparaten. Tryck på för att bekräfta
valet eller för att återgå till
startskärmen.
Start bakning
Med alternativet “Automatiskt” kommer en
inställd tillagning att startas automatiskt när
luckan stängs efter att livsmedlen satts in.
Med alternativet “Manuell” måste man
däremot trycka på för att starta
tillagningen.
Nedladdning av data
Med detta alternativ kan man skapa en fil
som laddats ner till ett USB-minne, där alla
händelser och åtgärder som skett på
apparaten kommer att registreras. Teknisk
servicepersonal har nytta av denna fil då
den kan analyseras för felsökning.
• Displayen visar “Sätt i usb och tryck play”.
3. Sätt i USB-minne och tryck på .
382
• På temperaturdisplayen visas
och texten “Data nedladdning pågår”
• Efter nedladdningen hörs 4 ljudsignaler
och texten “Data nedladdning ok”
visas. Därefter går apparaten tillbaka till
att visa startskärmen.
4. Ta ut USB-minnet.
Användning
Ladda recept
Med detta alternativ kan du föra över
recept som skapats med hjälp av en annan
ugn av exakt samma modell, och ladda
upp dem via USB-porten.
Ställ in tid
Med detta alternativ kan man ändra aktuell
tid och datum. Proceduren är exakt samma
som den för att ställa in tid och datum vid
den första starten (se “Första starten”).
Se klocka
Med detta alternativ kan dun bestämma om
du ska visa tiden på skärmbilden för standby
eller ej. Proceduren är exakt samma som den
för att välja visningsläge i standby vid den
första starten (se “Första starten”).
Inställning av språk
Med detta alternativ kan du ändra
aktuellt språk för systemet. Tryck på
knapparna / för att bläddra
bland tillgängliga språk och tryck på
för att bekräfta ditt val.
Led knappar
Med detta alternativ kan man ställa in
ljusstyrkan för de bakgrundsbelysta
knapparna på skärmens sidor. Det finns 4
tillgängliga inställningssteg som väljs med
hjälp av knapparna och . Tryck
på för att bekräfta valet eller för
att återgå till användarmenyn.
Recept skydd
Med detta alternativ kan du välja att ställa
in ett lösenord för att skydda recepten mot
oönskade ändringar. När knappen
trycks in visas “Lösenord” och displayen
visar alternativen eller
som väljs med hjälp av knapparna
och . Välj “YES” om du vill ställa in ett
lösenord och skriv in ordet enligt den
procedur som beskrivs i kapitel 3.8 (se
“Ändra ett befintligt recept”). Bekräfta
slutligen med knappen för att återgå
till användarmenyn.
Konstrast LCD
Med detta alternativ kan man ställa in
ljusstyrkan för LCD-skärmen och dess
ikoner. Det finns 8 tillgängliga
inställningssteg som väljs med hjälp av
knapparna och . Tryck på för
att bekräfta valet eller för att återgå till
användarmenyn.
SVSVSVSVSVSVSV
383
Användning
3.5 Standardinställda parametrar
och värden
Parameter Standardinställt värde
Temperatur
Konvektion
Temperatur
Värmehållning
Tröskelvärde
Kylning
Tröskelvärde
Fuktning
Fläktarnas hastighet
(beroende på
modell)
Nivå Fuktning OFF (nivå 0)
Språk Engelska
Föruppvärmning Aktiverad
Tillagningen startar
när luckan stängs
Lösenord för
ändring av recept
170 °C
80 °C
60 °C
130 °C
Maximal hastighet
Automatisk
Inaktiverat
3.6 Tillagningssätt
Apparaten har tre olika tillagningssätt:
1 Manuell tillagning (knappen ).
2 Stegvis tillagning (knappen ).
3 Tillagning med recept (knappen ).
3.7 Manuell tillagning
Alla inställningar eller
parameterändringar måste inom
10 sekunder bekräftas via
motsvarande blinkande knapp. I
annat fall väljs det
standardinställda värdet eller det
värde som bekräftats i ett tidigare
skede.
Tryck från startskärmen på :
• Displayen visar namnet på tillgängliga
funktioner.
1 Konvektion
Detta är huvudfunktionen som möjliggör
tillagning av livsmedel genom aktivering av
värmeelement och fläktar.
2 Kylning
Med denna funktion kan
tillagningskammaren kylas ner genom
aktivering av de invändiga fläktarna.
3 Varmhållning
Med denna funktion kan man hålla en
konstant temperatur inne i apparaten under
en viss tidsperiod.
4 Fördröjd start
Med denna funktion kan man fördröja
tillagningens start eller ställa apparaten till
korrekt temperatur och behålla den där,
innan ett viss klockslag.
384
• Med knappen går man tillbaka till
startskärmen.
• Med knapparna / väljer du en
funktion.
Loading...