Smeg ALFA420EHT User manual [PL]

Spis treści

1 Ostrzeżenia 326

1.1 Ogólne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa 326

1.2 Tabliczka znamionowa 329

1.3 Odpowiedzialność producenta 329

1.4 Przeznaczenie urządzenia 329

1.5 Utylizacja 329

1.6 Instrukcja obsługi 330

1.7 Jak czytać instrukcje obsługi 330

2 Opis 331

2.1 Opis ogólny 331

2.2 Panel sterowania 332

2.3 Opis elementów sterowniczych 332

2.4 Panel boczny 333

2.5 Dostępne akcesoria 333

2.6 Pozostałe części 334

3 Użytkowanie 335

3.1 Pierwsze użycie 335

3.2 Pierwsze włączenie 335

3.3 Ekran startowy 336

3.4 Menu główne 336

3.5 Parametry i wartości domyślne 338

3.6 Tryby pieczenia 338

3.7 Pieczenie w trybie ręcznym 338

3.8 Pieczenie wg cykli 342

3.9 Pieczenie wg przepisu 344

3.10 Pieczenie z sondą punktową (tylko w niektórych modelach) 348

3.11 Funkcje specjalne 351

3.12 Porady dotyczące przygotowywania potraw 353

4 Czyszczenie i konserwacja 354

4.1 Czyszczenie urządzenia 354

4.2 Czyszczenie drzwiczek 354

4.3 Czyszczenie komory urządzenia 357

4.4 Konserwacja nadzwyczajna 359

4.5 Jeżeli urządzenie nie działa 362

5 Montaż 363

5.1 Podłączenie elektryczne 363

5.2 Podłączenie hydrauliczne 365

5.3 Ustawienie 367

TŁUMACZENIE INSTRUKCJI ORYGINALNEJ

Zalecamy Państwu uważne przeczytanie niniejszej instrukcji, ponieważ zawiera ona wskazówki, dzięki którym możliwe będzie zachowanie estetyki i funkcjonalności zakupionego urządzenia. Dodatkowe informacje o produkcie dostępne na stronie: www.smegfoodservice.com

325

Ostrzeżenia

1 Ostrzeżenia

1.1 Ogólne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa

Szkody powstałe na osobach

• Urządzenie i jego elementy są

bardzo gorące podczas użytkowania.

• Podczas użytkowania nie należy

dotykać elementów grzejnych.

• Dzieci poniżej 8 roku życia nie

powinny przebywać w pobliżu urządzenia bez opieki osoby dorosłej.

• Urządzenie nie służy do zabawy.

• Nie należy nigdy próbować

gasić płomienia lub pożaru wodą: wyłączyć urządzenie i nakryć płomień pokrywą lub ognioodporną narzutą.

• Podczas pieczenia drzwi

powinny być zamknięte.

• Podczas przekręcania żywności

w komorze pieczenia, należy chronić ręce zakładając rękawice termiczne.

• Nie dotykać elementów

grzejnych wewnątrz komory.

• Nie wlewać wody na bardzo

gorące blachy.

• Nie pozwolić, aby dzieci zbliżały

się do urządzenia podczas pieczenia.

• Podczas sprawdzania potrawy lub pod koniec pieczenia otworzyć drzwi na 5 cm na kilka sekund, aby uwolnić parę, a następnie otworzyć je zupełnie.

• UWAGA: otwarcie drzwi podczas pieczenia lub po upieczeniu może spowodować wydobycie się bardzo gorącej pary.

• Czynności związane z czyszczeniem i konserwacją nie powinny być wykonywane przez dzieci bez nadzoru.

• Nie rozpylać produktów w sprayu w pobliżu urządzenia.

• Nie używać materiałów łatwopalnych w pobliżu urządzenia.

• Nie używać naczyń stołowych lub plastikowych pojemników do przyrządzania potraw.

• Nie wkładać do komory pieczenia potraw w zamkniętych puszkach lub pojemnikach.

• Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas przygotowywania potraw, które mogą wydzielać tłuszcz lub olej.

• Wyjąć z komory pieczenia wszystkie blachy i ruszty, które nie są używane podczas pieczenia.

• Nie wkładać ostro zakończonych metalowych przedmiotów (sztućce lub przyrządy) do szczelin.

• Po zakończeniu użytkowania wyłączyć urządzenie.

• Nie wprowadzać zmian na urządzeniu.

326

Ostrzeżenia

• Montaż i naprawy powinny być wykonywane przez wykwalifikowany personel zgodnie z obowiązującymi przepisami.

• Nigdy nie należy próbować naprawiać urządzenia samodzielnie lub bez pomocy wykwalifikowanego specjalisty.

• Jeżeli kabel zasilający jest uszkodzony, musi być wymieniony przez producenta, przez Serwis Obsługi Technicznej lub autoryzowany wykwalifikowany personel. Pomoże to w uniknięciu ryzyka.

• Na najwyższych i niewidocznych poziomach nie kłaść naczyń z płynem lub produktów, które mogą kapać podczas pieczenia.

• Nie dotykać metalowej końcówki sondy temperatury po zakończeniu pieczenia.

• Posadzka wokół urządzenia może być bardzo śliska. Zwrócić maksymalną uwagę.

• Zacisk oznaczony symbolem łączy ze sobą elementy, które

normalnie mają potencjał uziemienia. Aby zapewnić ich ekwipotencjalność, należy odpowiednio połączyć urządzenia za pomocą tego zacisku.

• Podłączenie elektryczne powinno być wykonane przez wykwalifikowany personel techniczny.

• Należy obowiązkowo wykonać uziemienie, zgodnie z normami bezpieczeństwa dotyczącymi instalacji elektrycznych.

• Odłączyć główne zasilanie elektryczne.

• Nigdy nie ciągnąć za przewód, aby wyjąć wtyczkę.

• Używać przewodów typu H07RN-F odpornych na temperaturę co najmniej 75 °C.

• Moment dokręcenia śrub przewodów zasilających listwy zaciskowej powinien wynosić 1,52 Nm

Uszkodzenie urządzenia

• Ruszty i blachy powinny być wkładane w boczne prowadnice, aż do punktu zatrzymania. Mechaniczne blokady bezpieczeństwa, które zapobiegają przypadkowemu wyjęciu rusztu powinny być odwrócone do dołu, w kierunku tylnej części urządzenia.

• Nie siadać na urządzeniu.

• Nie stosować ściernych lub agresywnych detergentów (np. produktów z granulkami, odplamiaczy i metalowych gąbek) na częściach szklanych.

327

Ostrzeżenia

• Nie stosować pary do czyszczenia urządzenia.

• Nie zatykać otworów, szczelin wentylacyjnych i odprowadzających ciepło.

• Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas przyrządzania potraw, które mogą wydzielać tłuszcz lub olej.

• Nie zostawiać przedmiotów na powierzchniach pieczenia.

• W żadnym razie nie używać urządzenia do ogrzewania pomieszczeń.

• Usunąć z wnętrza komory resztki jedzenia lub pozostałości pochodzące z poprzedniego pieczenia.

• Nie przykrywać dna komory urządzenia folią aluminiową lub cynfolią.

• W przypadku przygotowywania potrawy w papierze do pieczenia, należy umieścić go tak, aby nie zakłócał cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz komory pieczenia.

• Nie kłaść garnków lub blach bezpośrednio na dnie komory pieczenia.

• Nie wlewać wody na bardzo gorące blachy.

• Nie pozostawiać sondy temperatury wewnątrz komory urządzenia, gdy nie jest ona użytkowana.

• Nie stosować produktów czyszczących zawierających chlor, amoniak lub wybielacze na częściach stalowych lub wykończonych powłoką metalową (np. anodowane, niklowane, chromowane).

• Nie stosować ściernych lub agresywnych detergentów (np. produktów z granulkami, odplamiaczy i metalowych gąbek) na częściach szklanych.

• Nie stosować materiałów chropowatych, ściernych lub ostrych metalowych skrobaków.

• Podczas czyszczenia i konserwacji odłączyć zasilanie elektryczne.

• Stałe podłączenie elektryczne musi zawierać urządzenie odłączające, zgodnie z zasadami montażu kabli.

Informacje na temat omawianego urządzenia

• Nie opierać się ani nie siadać na otwartych drzwiach.

• Sprawdzić, czy w drzwiczkach nie ma zaklinowanych przedmiotów.

• Okresowo sprawdzać integralność komponentów za pośrednictwem serwisu obsługi technicznej.

• Poziom ciśnienia akustycznego skorygowanego charakterystyką A jest niższy niż 70 dB (A).

328

Ostrzeżenia

1.2 Tabliczka znamionowa

• Tabliczka znamionowa zawiera dane techniczne, numer seryjny i oznaczenie. Nie wolno zdejmować tabliczki znamionowej.

1.3 Odpowiedzialność

producenta

Producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody osobowe lub rzeczowe powstałe w wyniku:

• użycia urządzenia w sposób niezgodny z przeznaczeniem;

• nieprzestrzegania zaleceń zawartych w instrukcji użytkowania;

• naruszenia chociaż jednej części urządzenia;

• używania nieoryginalnych części zamiennych.

1.4 Przeznaczenie urządzenia

Urządzenie jest przeznaczone do przygotowywania posiłków w warunkach profesjonalnych. Każde inne użycie jest nieprawidłowe.

Urządzenie nie może być używane przez osoby (w tym dzieci) o ograniczonych zdolnościach psychofizycznych lub nieposiadające odpowiedniego doświadczenia lub wiedzy chyba, że będzie się to odbywać pod kontrolą osób dorosłych odpowiedzialnych za ich bezpieczeństwo.

1.5 Utylizacja

Urządzenie należy poddać utylizacji oddzielnie od

innych odpadów (dyrektywy 2002/95/WE, 2002/96/WE, 2003/108/WE). Urządzenie nie zawiera substancji w ilości niebezpiecznej dla zdrowia i środowiska, zgodnie z obowiązującymi dyrektywami europejskimi.

Aby dokonać utylizacji urządzenia należy:

• Odłączyć przewód zasilania

elektrycznego i usunąć go razem z wtyczką.

Napięcie elektryczne

Niebezpieczeństwo porażenia prądem

• Odłączyć główne zasilanie

elektryczne.

• Odłączyć przewód zasilający

od instalacji elektrycznej.

329

Ostrzeżenia

• Powierzyć urządzenie odpowiednim centrom selektywnej zbiórki odpadów elektrycznych i elektronicznych lub oddać sprzedawcy w momencie zakupu podobnego urządzenia.

Opakowanie urządzenia zostało wykonane z materiałów, które nie zanieczyszczają środowiska i nadają się do recyklingu.

• Materiały z opakowania należy

oddać do odpowiednich punktów selektywnej zbiórki odpadów.

Opakowania z tworzyw sztucznych

Niebezpieczeństwo uduszenia się

• Nie pozostawiać opakowania i jego elementów bez nadzoru.

• Dzieci nie powinny bawić się plastikowymi torebkami z opakowania.

1.7 Jak czytać instrukcje obsługi

W instrukcji zastosowano następujące symbole ułatwiające czytanie:

Ostrzeżenia

Ogólne informacje dotyczące instrukcji, bezpieczeństwa i końcowej utylizacji.

Opis

Opis urządzenia i akcesoriów.

Użytkowanie

Informacje o użytkowaniu urządzenia i akcesoriów, porady dotyczące przyrządzania potraw.

Czyszczenie i konserwacja

Informacje dotyczące prawidłowego czyszczenia i konserwacji urządzenia.

Montaż

Informacje dla wykwalifikowanego technika: montaż, uruchomienie i próba techniczna.

Ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa

1.6 Instrukcja obsługi

Niniejsza instrukcja stanowi integralną część urządzenia i powinna być przechowywana w całości oraz w zasięgu ręki użytkownika przez cały okres eksploatacji urządzenia.

Przed użyciem urządzenia należy uważnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

330

Informacja

Porada

1. Sekwencja instrukcji obsługi.

• Pojedyncza instrukcja użytkowania.

2 Opis

2.1 Opis ogólny

Opis

drzwiczki uchylne

1 Panel sterowania 2 Lampki 3 Uszczelka 4 Drzwiczki 5 Wentylatory

drzwiczki otwierane na bok

6 Prowadnice podtrzymujące blachy 7 Przewód doprowadzający wodę 8 Spust wody z mycia (tylko w niektórych

modelach)

Poziom prowadnicy

331

2.2 Panel sterowania

Opis

1 Podświetlane przyciski pojemnościowe

2 Wyświetlacz LCD i ikony

2.3 Opis elementów sterowniczych

Podświetlane przyciski pojemnościowe

On / Stand-by

Back / poprzedni ekran

Tryb pieczenia wg cykli

Ustawienie temperatury

Pieczenie w trybie ręcznym

Ustawienia na czas / pieczenie z

sondą punktową

Nawilżanie

Pieczenie wg przepisu

Regulacja prędkości wentylatorów

Pieczenie / koniec pieczenia -

następny ekran

Menu ustawień / zapisywanie

Zwiększenie wartości

Zmniejszenie wartości

332

Opis

Wyświetlacz LCD i ikony

Wyświetlacz

alfanumeryczny

Wyświetlacz

temperatury i jednostki miary

Wyświetlacz czasu /

Temperatura sondy punktowej

Ikona i wyświetlacz

pieczenia wg cykli

Pieczenie w toku

Zatrzymanie pieczenia

sonda punktowa

sonda punktowa z

Δt

2.4 Panel boczny

Panel boczny znajduje się po prawej stronie urządzenia, w lewym dolnym rogu.

1 Gniazdo sondy punktowej (tylko

w niektórych modelach).

2 Port USB.

2.5 Dostępne akcesoria

Sonda punktowa (opcja, tylko w niektórych modelach)

Czas trwania pieczenia

Opóźnienie startu

Dzięki sondzie punktowej można przeprowadzić pieczenie na podstawie zmierzonej przez nią temperatury wewnątrz produktu.

333

Opis

2.6 Pozostałe części

Poziomy

Urządzenie posiada poziomy do umieszczania na nich blach i rusztów na różnych wysokościach. Wysokości ustala się od dołu do góry (patrz „Opis ogólny“).

Wentylacja wewnętrzna

Wentylatory wewnętrzne (wraz z elementami grzejnymi) uaktywniają się i dezaktywują w zależności od wybranego trybu pieczenia. Prędkość wentylatorów jest regulowana, w zależności od modelu, również podczas pieczenia.

Wyjmowany prysznic (tylko w niektórych modelach)

Spust wody z mycia (tylko w niektórych modelach)

Urządzenie jest wyposażone w system przesyłania i odprowadzania wody z mycia, znajdujący się na środku dna komory urządzenia i zabezpieczony perforowaną kratką.

Termostat bezpieczeństwa

Urządzenie jest wyposażone w urządzenie bezpieczeństwa interweniujące w przypadku nieprawidłowego funkcjonowania.

Tylko dla montażysty/serwisu:

1. Odkręcić osłonę termostatu za pomocą odpowiedniego narzędzia.

2. W celu aktywacji termostatu bezpieczeństwa użyć przycisku znajdującego się na tylnej części urządzenia.

W celu ułatwienia czyszczenia, urządzenie wyposażono w doprowadzający wodę wąż z rączką natryskową, znajdujący się po lewej stronie, w specjalnej komorze.

334

Po interwencji termostatu bezpieczeństwa, w celu sprawdzenia ewentualnej nieprawidłowości natychmiast skontaktować się z Serwisem Technicznym.

Użytkowanie

3 Użytkowanie

3.1 Pierwsze użycie

1. Usunąć ewentualną folię ochronną znajdującą się na zewnątrz lub wewnątrz urządzenia lub akcesoriów.

2. Usunąć ewentualne etykiety (za wyjątkiem tabliczki z danymi technicznymi) z akcesoriów i komory pieczenia.

3. Wyjąć i umyć wszystkie akcesoria (jeśli są) z urządzenia (patrz „Czyszczenie i konserwacja“).

4. Rozgrzać pusty piec do maksymalnej temperatury, aby usunąć ewentualne pozostałości fabryczne.

3.2 Pierwsze włączenie

Piec został zaprojektowany do pieczenia potraw o maksymalnej wadze 12 kg.

Po podłączeniu do gniazdka elektrycznego, wszystkie diody LED i przyciski wyświetlacza włączą się na około 3 sekundy.

Po zakończeniu, na wyświetlaczu pojawi się wyłącznie przycisk (ekran stand-by).

Ustawienie języka

Ustawionym fabrycznie językiem jest język angielski.

1. Na ekranie w stanie stand-by wcisnąć przycisk .

Ustawienie godziny, daty i wizualizacji w stand-by

• Wyświetlacz alfanumeryczny wskazuje „Ustawić godziny”.

• Przycisk umożliwia powrót do poprzedniego ekranu.

1. Wyświetlacz czasu wskazuje „00:--”; Przyciski / ustawiają godziny.

2. Wcisnąć , aby kontynuować.

3. Wyświetlacz alfanumeryczny wskazuje „Ustawić minuty”.

4. Wyświetlacz czasu wskazuje „-: 00”; Przyciski / ustawiają minuty.

5. Wcisnąć , aby kontynuować.

Za pomocą takiej procedury ustawia się kolejno rok, miesiąc i dzień bieżącej daty:

• Wyświetlacz wskazuje kolejno: „Ustawić rok”, „Ustawić miesiąc” i „Ustawić dzień”.

• Przyciski / ustawiają rok, miesiąc i dzień.

• Użyć przycisku za każdym, gdy ustawi się żądaną wartość, aby ją

potwierdzić.

Po ustawieniu godziny i daty należy wybrać tryb wizualizacji w stanie stand-by:

• Wyświetlacz wskazuje „Stand-by z zegarem” lub „Stand-by bez zegara”.

1. Przyciski / wybierają opcje.

2. Wcisnąć / w celu wybrania języka.

3. Wcisnąć , aby potwierdzić.

335

Użytkowanie

2. Wcisnąć przycisk , aby potwierdzić wybór i powrócić do stanu stand-by

zgodnie z wybranym trybem.

Jako ustawienie domyślne, pieczenie rozpoczyna się automatycznie w momencie zamknięcia drzwi po włożeniu produktu (patrz „Menu główne“).

3.3 Ekran startowy

Z ekranu startowego panel sterowania powraca do stanu stand-by po 30 minutach nieaktywności.

Po zakończeniu pierwszych ustawień, wcisnąć przycisk , aby przejść ze stanu

stand-by do ekranu startowego, na którym można wybrać jeden z trybów pieczenia:

• Wyświetlacz wskazuje „Wybrać rodzaj pieczenia”.

• Przycisk umożliwia wejście do menu użytkownika (patrz „Menu główne“).

• Przycisk pojawia się tylko wtedy, gdy temperatura wewnątrz urządzenia

osiągnie wartość 60 °C, aby umożliwić funkcję chłodzenia.

3.4 Menu główne

Wcisnąć na ekranie startowym przycisk przez przynajmniej 1 sekundę; wyświetli się

„Menu główne”. Wcisnąć przyciski i

, aby wyświetlić opcje umożliwiające

podstawowe zarządzanie urządzeniem. Wcisnąć , aby potwierdzić wybór

lub , aby powrócić na ekran startowy.

Pieczenie

W przypadku opcji „Automatyczne”, po ustawieniu pieczenia, zostanie ono uaktywnione automatycznie po włożeniu produktu, w momencie zamknięcia drzwi, natomiast w przypadku opcji „Ręczne”,

będzie konieczne wciśnięcie przycisku .

Wgrywanie danych

Za pomocą tej opcji można stworzyć plik, pobrany z pamięci USB, w którym zostaną zapisane wszystkie wydarzenia i działania wykonane przez urządzenie; jest przydatny dla serwisu technicznego, który analizuje go w celu wykrycia błędów lub nieprawidłowości.

• Wyświetlacz wskazuje „Włożyć USB, nacisnąć play”.

3. Włożyć USB i wcisnąć .

• Na wyświetlaczu temperatury pojawia się i napis „Download danych

w trakcie”

• Po zakończeniu wgrywania nastąpi emisja 4 sygnałów dźwiękowych i pojawi się napis „Download danych ok” po czym powróci do ekranu startowego.

4. Wyjąć USB.

336

Użytkowanie

Wprowadzenie przepisu

Ta opcja umożliwia przeniesienie przepisów stworzonych na innym piecu tego samego modelu i załadowanie ich za pośrednictwem portu USB.

Ustawienie zegara

Za pomocą tej opcji można zmienić bieżącą godzinę i datę. Procedura jest taka sama jak w przypadku ustawiania zegara i daty w momencie pierwszego włączenia (patrz „Pierwsze włączenie“).

Wyświetlenie zegara

Za pomocą tej opcji można zdecydować, czy zegar ma być wyświetlany na ekranie stand-by. Procedura jest taka sama jak w przypadku trybu wyświetlania w stand-by w momencie pierwszego włączenia (patrz „Pierwsze włączenie“).

Ustawienie języka

Za pomocą tej opcji można zmienić aktualny język systemu. Użyć przycisków /

do przeglądania dostępnych języków i wcisnąć , aby potwierdzić wybór.

Jasność LCD

Diody LED przycisków

Za pomocą tej opcji można wyregulować jasność podświetlanych przycisków, znajdujących się po bokach wyświetlacza. Jest dostępnych 4 poziomów regulacji,

wybieranych za pomocą przycisków i . Wcisnąć , aby potwierdzić wybór lub , aby powrócić do menu

głównego.

Zabezpieczenie przepisów

Za pomocą tej opcji można ustawić hasło, które zabezpieczy przepisy przed niepożądanymi zmianami. Po wciśnięciu

przycisku pojawia się „Hasło” i wyświetlacz czasu wskazuje opcje lub , które można wybrać za pomocą przycisków i . Jeżeli chce

się ustawić hasło, wybrać „YES” i wpisać słowo według procedury opisanej w rozdziale 3.8 (patrz „Zmiana istniejącego przepisu“). Na koniec potwierdzić

przyciskiem , aby powrócić do menu głównego.

Za pomocą tej opcji można wyregulować jasność wyświetlacza LCD i znajdujących się na nim ikon. Jest dostępnych 8 poziomów regulacji, wybieranych za pomocą

przycisków i . Wcisnąć , aby potwierdzić wybór lub , aby powrócić

do menu głównego.

337

Użytkowanie

3.5 Parametry i wartości domyślne

Parametr Wartość domyślna

Temperatura

Konwekcji

Temperatura

Utrzymywania

Próg Chłodzenia 60 °C

Próg Nawilżania 130 °C

Prędkość

wentylatorów

(wybrane modele)

Poziom nawilżania OFF (poziom 0)

Język Angielski

Wstępne

nagrzewanie

Pieczenie po

zamknięciu drzwi

Hasło zmiany

przepisów

170 °C

80 °C

Maksymalna prędkość

Aktywne

Automatyczny

Nieaktywne

3.6 Tryby pieczenia

Urządzenie posiada trzy tryby pieczenia: 1 Pieczenie w trybie ręcznym (przycisk ).

2 Pieczenie wg cykli (przycisk ).

3 Pieczenie wg przepisu (przycisk ).

3.7 Pieczenie w trybie ręcznym

Każde ustawienie lub zmiana jednego z parametrów muszą być potwierdzone wciśnięciem, w ciągu 10 sekund, migającego przycisku; w przeciwnym razie zostanie wybrana wartość domyślna lub ta potwierdzona wcześniej.

Wcisnąć na ekranie startowym:

• Na wyświetlaczu pojawią się nazwy dostępnych funkcji.

1 Konwekcja

To funkcja główna, która umożliwia pieczenie produktów poprzez uaktywnienie elementów grzejnych i wentylatorów.

2 Chłodzenie

To funkcja, która umożliwia chłodzenie komory urządzenia poprzez uaktywnienie wentylatorów wewnętrznych.

3 Utrzymywanie ciepła

Ta funkcja umożliwia utrzymanie stałej temperatury wewnątrz urządzenia przez określony czas.

4 Opóźnienie startu

Ta funkcja umożliwia opóźnienie uaktywnienia pieczenia lub nagrzanie urządzenia do temperatury i utrzymywanie go w niej przed określoną godziną.

338

• Przycisk umożliwia powrót do ekranu startowego.

• Przyciski / wybierają funkcję.

+ 32 hidden pages