Smeg ALFA135V6, ALFA135VE User Manual

Sommaire

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L’UTILISATION ____ 39

2. INSTALLATION DU FOUR_________________________________ 41

3. DESCRIPTION DES COMMANDES _________________________ 44

4. UTILISATION DU FOUR __________________________________ 45

5. NETTOYAGE ET ENTRETIEN______________________________ 52

6. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ___________________________ 54

INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR : elles sont destinées au technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de l’appareil.

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : elles indiquent les conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.

Introduction

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L’UTILISATION

CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT LE CONSERVER INTACT ET À PORTÉE DE LA MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE VIE DU FOUR. NOUS CONSEILLONS UNE LECTURE ATTENTIVE DE CE MANUEL ET DE TOUTES LES INDICATIONS QU’IL CONTIENT AVANT L’UTILISATION DU FOUR. L'INSTALLATION DEVRA ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ ET CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR. CE FOUR EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION PROFESSIONNELLE ET EST CONFORME AUX DIRECTIVES CEE ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ÉTÉ CONÇU POUR LA FONCTION SUIVANTE : CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS, À L’EXCLUSION D’AUTRES FINS.

LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ POUR DES UTILISATIONS DIFFÉRENTES DE CELLES INDIQUÉES.

NE PAS LAISSER LES RÉSIDUS DE L’EMBALLAGE ABANDONNÉS DANS LE MILIEU DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX DE REBUT PROVENANT DE L’EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE RAMASSAGE DES DÉCHETS DIFFÉRENCIÉS LE PLUS PROCHE.

LA MISE À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITÉS PRÉVUES PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DE L’INSTALLATION ÉLECTRIQUE.

DANS LE CAS DE BRANCHEMENT AU RÉSEAU ÉLECTRIQUE PAR PRISE ET FICHE, CELLES-CI DEVRONT ÊTRE DU MÊME TYPE ET SERONT RACCORDÉES AU CÂBLE D’ALIMENTATION CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR. NE JAMAIS ÔTER LA FICHE EN TIRANT LE CÂBLE.

NE PAS BOUCHER LES OUVERTURES DE VENTILATION OU D'ÉVACUATION DE LA CHALEUR.

TOUT DE SUITE APRÈS L’INSTALLATION, EFFECTUER UN BREF ESSAI DU FOUR EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS REPORTÉES CI-APRÈS. SI L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, LE DÉBRANCHER ET SE METTRE EN CONTACT AVEC LE SERVICE APRÈS-VENTE LE PLUS PROCHE. NE JAMAIS TENTER DE RÉPARER L'APPAREIL.

À LA FIN DE CHAQUE UTILISATION DU FOUR, IL FAUT VÉRIFIER QUE LES MANETTES DE COMMANDE SOIENT EN POSITION 0 (ÉTEINT).

Introduction

NE JAMAIS INTRODUIRE DANS LE FOUR DES OBJETS INFLAMMABLES : S’IL ÉTAIT ALLUMÉ PAR INADVERTANCE, UN INCENDIE POURRAIT SE DÉCLARER.

PENDANT SON UTILISATION, L’APPAREIL DEVIENT TRÈS CHAUD. POUR TOUTE OPÉRATION, METTRE DES GANTS THERMIQUES SPÉCIAUX.

LA PLAQUE D’IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TECHNIQUES, LE NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE EST VISIBLEMENT POSITIONNÉE DERRIÈRE LE FOUR.

CETTE PLAQUETTE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.

L’APPAREIL EST DESTINÉ À L’UTILISATION PROFESSIONNELLE PAR DES PERSONNES QUI ONT REÇU UNE FORMATION. NE PAS PERMETTRE AUX

ENFANTS DE S'EN APPROCHER OU DE JOUER AVEC.

L’EAU POUR LA CUISSON À LA VAPEUR DOIT AVOIR UNE DURETÉ NON SUPÉRIEURE À 10-11°F. UTILISER DE L’EAU DU ROBINET TRAITÉE PAR UN ÉPURATEUR/ADOUCISSEUR.

LE FOUR EST DIMENSIONNÉ POUR UNE CHARGE MAXIMUM DE 7 KG.

CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE 2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES USAGES (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE). LA DIRECTIVE DEFINIT LE CADRE POUR UNE REPRISE ET UNE RECUPERATION DES APPAREILS USAGES APPLICABLES DANS LES PAYS DE LA CE.

AVANT DE METTRE EN MARCHE L’APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE DE RETIRER TOUTES LES ETIQUETTES ET LES FILMS DE PROTECTION QUI PEUVENT SE TROUVER A L’INTERIEUR ET A L’EXTERIEUR.

Le fabricant décline toute responsabilité pour des dommages subis par des personnes ou des choses, causés par l'inobservation des prescriptions susmentionnées ou dérivant de la modification, même d'une seule partie de l'appareil, et de l'utilisation de pièces de rechange qui ne sont pas d'origine.

Instructions pour l'installateur

2. INSTALLATION DU FOUR

Le four doit être installé sur un plan de travail horizontal en pose libre. La distance de la paroi arrière devra permettre un accès aisé au bornier pour effectuer le branchement du câble d’alimentation. L'installation doit être effectuée par un technicien qualifié et selon les DIRECTIVES CEE actuellement en vigueur.

2.1 Branchement électrique

S’assurer que le voltage et le dimensionnement de la ligne d’alimentation correspondent aux caractéristiques indiquées sur la plaquette placée derrière le four. Cette plaquette ne doit jamais être enlevée.

Le four est équipé de câble tripolaire H07RN-F pour fonctionnement à 220-240V∼. Pour les fonctionnements à 380- 415V2N∼ ou 380-415V3N∼, remplacer le câble d’alimentation et modifier le branchement au bornier. Pour accéder à ce dernier, enlever la porte située derrière le four.

Instructions pour l'installateur

Le câble fourni en équipement est tripolaire 3 x 4 mm2 type H07RN-F. Pour les fonctionnements à 380-415V2N∼ ou

380-415V3N∼, remplacer le câble par un de

type H07RN-F. La section des fils du nouveau câble ne devra pas être inférieure à 2.5-1.5 mm2 (4 x 2.5 mm2 - 5 x 1.5 mm2), en tenant compte que l’extrémité à raccorder au four devra avoir le fil de terre (jaune-vert) plus long d’au moins 20 mm.

Dans le cas de branchement au réseau électrique par une prise et une fiche, le branchement devra être complété par une fiche tripolaire d’intensité appropriée (25A), ou, pour le fonctionnement à 380-415V2N∼ ou 380-415V3N∼, une fiche pentapolaire (16A). La fiche et la prise murales devront être du même type (conformément aux normes CEI). Vérifier que la ligne d’alimentation soit équipée d’une mise à la terre appropriée. Éviter l’utilisation de réducteurs, d’adaptateurs ou de dérivateurs.

Si l'appareil est relié au réseau électrique en mode permanent, prévoir sur la ligne d’alimentation un dispositif d’interruption omnipolaire avec distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure à 3 mm, situé dans un endroit facilement accessible et à proximité de l’appareil.

ATTENTION : si la tension de phase descend au-dessous de 190 Vca, le four pourrait avoir une diminution des performances non imputable au produit.

Instructions pour l'installateur

2.2 Thermostat de sécurité

Le four est doté d’un dispositif de sécurité qui intervient en cas de grave dysfonctionnement. Pour le réarmement de la sécurité, consulter le SAV.

Le fabricant décline toute responsabilité pour des dommages subis par des personnes et des choses, causés par l'inobservation des prescriptions susmentionnées ou dérivant de la modification, même d'une seule partie de l'appareil.

2.3 Mise de niveau

Niveler au sol le four en agissant sur les quatre pieds réglables. Pour effectuer le réglage, desserrer le contre-écrou et dévisser le pied. L’excursion de la vis de réglage est de 10 mm.

2.4 Raccordement au réseau d’alimentation en eau

Raccorder la prise d’entrée de l’eau derrière l’appareil à une prise d’eau avec raccord fileté de ¾ gas, en ayant soin de bien visser. Si la tuyauterie de l’eau est neuve ou est restée longtemps inutilisée, avant de faire le raccordement s’assurer, en la faisant couler, que l’eau est limpide et sans impuretés. Sans cette précaution il y a le risque que l’entrée de l’eau s’obstrue en endommageant l’appareil.

Il est recommandé d’alimenter le four avec une pression d’eau comprise entre : min. 50 kPa et max. 500 kPa.

2.5 Tuyau d’évacuation de la vapeur

Derrière le four, un tuyau d’évacuation de la vapeur produite pendant la cuisson est prévu. Celuici doit rester libre de tout empêchement. Éviter son écrasement.

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