Innehåll
1 Anvisningar 356
1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar 356
1.2 Identifikationsdekal 359
1.3 Tillverkarens ansvar 359
1.4 Apparatens syfte 359
1.5 Bortskaffning 359
1.6 Denna bruksanvisning 360
1.7 Hur man läser bruksanvisningen 360
2 Beskrivning 361
2.1 Allmän beskrivning 361
2.2 Kontrollpanel 362
2.3 Beskrivning av kommandon 362
2.4 Sidopanel 363
2.5 Tillgängliga tillbehör 363
2.6 Andra delar 364
3 Användning 366
3.1 Första användningstillfället 366
3.2 Första starten 366
3.3 Startskärm 367
3.4 Meny 367
3.5 Standardinställda parametrar och värden 369
3.6 Tillagningssätt 369
3.7 Manuell tillagning 369
3.8 Stegvis tillagning 373
3.9 Tillagning med recept 375
3.10 Tillagning med temperatursond (endast på vissa modeller) 379
3.11 Specialfunktioner 382
3.12 Råd vid tillagning 384
4 Rengöring och underhåll 385
4.1 Rengöring av apparaten 385
4.2 Rengöring av luckan 385
4.3 Rengöring av ugnen 386
4.4 Särskilt underhåll 388
4.5 Om apparaten inte fungerar 391
5 Installation 392
5.1 Elektrisk anslutning 392
5.2 Hydraulisk anslutning 394
5.3 Placering 396
SV
ÖVERSÄTTNING AV BRUKSANVISNING I ORIGINAL
Vi rekommenderar dig att noga läsa denna bruksanvisning som innehåller all den
information som behövs för att bevara apparatens utseende och funktion. För mer
information om produkten: www.smegfoodservice.com
355
Anvisningar
1 Anvisningar
1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar
Skador på person
• Apparaten och dess åtkomliga
delar blir mycket varma vid
användning.
• Rör inte vid värmeelementen i
samband med användning.
• Barn under 8 år får vistas vid
apparaten endast under
förutsättning att de är under
uppsyn.
• Låt inte barn leka med apparaten.
• Försök aldrig släcka en låga/
brand med vatten utan stäng av
apparaten och täck lågan med ett
lock eller en brandfilt.
• Håll ugnsluckan stängd vid
tillagning.
• Skydda händerna med grillvantar
när du flyttar mat inne i ugnen.
• Rör inte vid värmeelementen inne i
ugnen.
• Häll inte vatten direkt på varma
plåtar.
• Låt inte barn närma sig apparaten
när den är igång.
• När man ska röra om i maten
eller när tillagningen avslutats ska
man först öppna luckan 5
centimeter och hålla den i det
läget i ett par sekunder, och låta
ångan avdunsta, innan man
öppnar luckan helt.
• OBSERVERA: när luckan öppnas
under eller efter en tillagning kan
het ånga strömma ut.
• Rengörings- och underhållsarbete
får endast utföras av barn under
förutsättning att de är under
uppsyn.
• Spruta inte med sprayprodukter i
närheten av apparaten.
• Se till att inte använda eller lämna
kvar brännbart material i närheten
av apparaten.
• Använd inte kärl eller behållare i
plast vid tillagning av mat.
• Placera inte förslutna burkar eller
kärl i ugnen.
• Lämna inte apparaten
oövervakad i samband med
tillagning som kan frigöra fetter
eller oljor.
• Ta ut alla plåtar och galler som
inte används vid tillagningen ur
ugnen.
• För inte in spetsiga metallföremål
(bestick eller verktyg) i apparatens
springor.
• Stäng av apparaten efter
användning.
• Gör inte några ändringar på
apparaten.
356
Anvisningar
• Installation och servicearbete ska
utföras av behörig personal i
enlighet med gällande lagstiftning.
• Försök aldrig reparera apparaten
själv eller utan att anlita en
kvalificerad tekniker.
• För att undvika risker ska
nätkabeln bytas ut av tillverkaren,
teknisk support eller behörig
personal om den skadas.
• Placera inga behållare med
vätskor eller livsmedel som smälter
under tillagning på de översta
falsarna som inte syns.
• Golvet i närheten av apparaten
kan vara mycket halt. Var ytterst
försiktig.
• Den klämma som markeras av
symbolen ansluter delar som
normalt sett motsvarar
jordpotentialen. Anslut
apparaterna på lämpligt sätt med
hjälp av denna klämma för att
garantera utjämning.
• Den elektriska anslutningen ska
utföras av behörig fackperson.
• Det är obligatoriskt att jorda
apparaten enligt de anvisningar
som anges i säkerhetsföreskrifterna
för elsystemet.
• Stäng av den allmänna elektriska
tillförseln.
• Dra aldrig i sladden för att dra ut
kontakten.
• Använd värmetåliga kablar av
typen H07RN-F som tål minst
75 °C.
• Åtdragningsmomentet för
skruvarna på kopplingsplintens
ledningar ska motsvara 1,5-2 Nm.
Skador på apparaten
• Gallren och plåtarna ska föras in
så långt det går på sidoskenorna.
De mekaniska säkerhetsspärrarna
som hindrar att gallret glider ut av
misstag ska vara vända nedåt och
mot ugnens insida.
• Sitt inte på apparaten.
• Använd inte rengöringsmedel som
innehåller slipmedel eller frätande
ämnen (som t.ex. pulver,
fläckborttagare eller stålull) på
delarna i glas.
SV
• Rengör aldrig apparaten med
ångstråle.
357
Anvisningar
• Täck inte över öppningar,
ventilationsspringor eller
värmespridningsspringor.
• Lämna inte apparaten
oövervakad i samband med
tillagning som kan frigöra fetter
eller oljor.
• Lämna inte kvar föremål på
plattan.
• Använd under inga
omständigheter apparaten för
uppvärmning av rum.
• Avlägsna matrester och spill från
tidigare tillagning från ugnens
insida.
• Täck inte över ugnens botten med
aluminiumfolie eller stanniolark.
• Om man vill använda
bakplåtspapper ska det placeras
så att det inte blockerar
varmluftscirkulationen inne i ugnen.
• Placera inte kastruller eller plåtar
direkt på ugnens botten.
• Häll inte vatten direkt på varma
plåtar.
• Använd inte rengöringsmedel som
innehåller klor, ammoniak eller
blekmedel på delar i stål eller
delar som ytbehandlats med
metall (som till exempel är
anodiserade, förnicklade eller
förkromade).
• Använd inte rengöringsmedel som
innehåller slipmedel eller frätande
ämnen (som t.ex. pulver,
fläckborttagare eller stålull) på
delarna i glas.
• Använd inte slipande eller sträva
material eller vassa metallskrapor.
• Under rengörings- och
underhållsarbete ska den
elektriska matningen kopplas bort.
• Den fasta elanslutningen ska
införliva en
strömfrånkopplingsanordning
enligt kablingsbestämmelserna.
Vad gäller denna apparat
• Se till att inte luta dig mot eller sitta
på luckan när den är öppen.
• Se noga till att inga föremål
fastnar i ugnsluckan.
358
• Låt den tekniska supporten
regelbundet se över
komponenternas skick.
• Det A-viktade ljudtrycket ligger
under 70 dB (A).
Anvisningar
1.2 Identifikationsdekal
• På identifikationsdekalen finner
man tekniska data, serienummer
och märkning.
Identifikationsdekalen får aldrig
avlägsnas.
1.3 Tillverkarens ansvar
Tillverkaren avsäger sig allt ansvar
för skador på personer eller föremål
som orsakats av:
• annan användning av apparaten
än den avsedda;
• ett nonchalerande av
föreskrifterna i bruksanvisningen;
• en felaktig användning av hela
eller en del av apparaten;
• användning av reservdelar som
inte är i original.
1.4 Apparatens syfte
Denna apparat är avsedd att
användas för tillagning av
livsmedel i yrkesmiljö. All annan
användning är olämplig.
Denna apparat får inte användas av
personer (inklusive barn) med
nedsatt fysisk eller mental förmåga,
eller med bristfällig erfarenhet av
användning av elektriska apparater,
såvida de inte övervakas eller
instrueras av vuxna som ansvarar för
deras säkerhet.
1.5 Bortskaffning
Denna apparat ska hanteras
separat från annat avfall
(direktiv 2002/95/EG,
2002/96/EG och 2003/108/
EG). Denna apparat innehåller inte
ämnen i sådana mängder att de kan
anses farliga för hälsa eller miljö, i
överensstämmelse med gällande
europeiska föreskrifter.
Vid bortskaffning av apparaten:
• Kapa av nätsladden och
avlägsna den tillsammans med
kontakten.
Elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av den allmänna elektriska
tillförseln.
• Koppla ut nätsladden ur
elsystemet.
SV
359
Anvisningar
• En apparat som inte längre
används ska lämnas in till lämpliga
återvinningsstationer för insamling
av elektriskt och elektroniskt avfall,
alternativt återlämnas till
återförsäljaren vid köp av en
motsvarande apparat.
Vid tillverkning av apparatens
emballage används
återvinningsbara och icke
förorenande material.
• Lämna in emballagen till lämpliga
stationer för separat insamling.
Plastemballage
Fara för kvävning
• Lämna inte emballaget eller delar
av det utom synhåll.
• Låt inte barn leka med
plastpåsarna som ingår i
emballaget.
1.7 Hur man läser bruksanvisningen
Följande läsanvisningar gäller för denna
bruksanvisning:
Anvisningar
Allmän information om denna
bruksanvisning, säkerhet och
slutgiltig bortskaffning.
Beskrivning
Beskrivning av apparaten och dess
tillbehör.
Användning
Information om användning av
apparaten och dess tillbehör, råd
om tillagning.
Rengöring och underhåll
Information om korrekt rengöring
och underhåll av apparaten.
Installation
Information riktad till kvalificerade
tekniker gällande installation,
driftsättning och provkörning.
1.6 Denna bruksanvisning
Denna bruksanvisning utgör en del
av apparaten och ska förvaras i sin
helhet och alltid finnas inom räckhåll
under hela apparatens livstid.
Innan man använder apparaten ska
man noga läsa denna
bruksanvisning.
360
Säkerhetsanvisningar
Information
Råd
1. Serie anvisningar
• Enskild anvisning
2 Beskrivning
2.1 Allmän beskrivning
Beskrivning
1 Kontrollpanel
2 Lampor
3 Tätning
4 Lucka
5 Fläktar
6 Stödramar för plåtar
7 Ledning för vattentillförsel
8 Tömning av rengöringsvatten (endast på
vissa modeller)
Stödramens fals
SV
361
2.2 Kontrollpanel
Beskrivning
1 Kapacitiva knappar med bakgrundsbelysning
2 LCD-skärm och ikoner
2.3 Beskrivning av kommandon
Kapacitiva knappar med
bakgrundsbelysning
On/Standby
Bakåt/föregående skärmbild
Stegvis tillagning
Temperaturinställning
Manuell tillagning
Tidsinställningar/tillagning med
temperatursond
Fuktning
Tillagning med recept
Inställning av fläktarnas hastighet
Start/slut tillagning - nästa
skärmbild
Meny för att ställa in/spara
Ökning av värde
Minskning av värde
Öppning / stänging av ventilen
362
Beskrivning
LCD-skärm och ikoner
Alfanumerisk display
Display för temperatur
och måttenhet
Display för tid/sondens
temperatur
Ikon och display för stegvis
tillagning
Tillagning pågår
Stopp tillagning
temperatursond
temperatursond med med
Tillagningstid
2.4 Sidopanel
Sidopanelen finns på apparatens högra
sida, i närheten av det nedre vänstra hörnet.
1 Uttag till temperatursond (endast
på vissa modeller).
2 USB-uttag.
Δt
2.5 Tillgängliga tillbehör
Temperatursond (tillval, endast på vissa
modeller)
Fördröjd start
Oppna ventil
Stäng ventil
SV
Med hjälp av temperatursonden kan
tillagningen anpassas efter den temperatur
som mätts i mitten av livsmedlet.
363
Beskrivning
2.6 Andra delar
Positioneringsnivåer
Apparaten har nivåer för placering av
plåtar och galler på olika höjd.
Isättningshöjderna avses nerifrån och upp
(se 2.1 Allmän beskrivning).
Inre ventilation
De invändiga fläktarna aktiveras och
inaktiveras (tillsammans med
värmeelementen) baserat på valt
tillagningssätt. Fläktarnas hastighet kan
ställas in även under tillagningen.
Utdragbart munstycke (endast på vissa
modeller)
Tömning av rengöringsvatten (endast på
vissa modeller)
Apparaten är försedd med ett system för
tömning av rengöringsvatten. Det sitter på
ugnsbotten och skyddas av ett perforerat
galler
För att underlätta rengöring har apparaten
försetts med ett vattenmunstycke på den
högra sidan, inne i ett till syftet avsett
utrymme.
364
Beskrivning
Termostatskydd
Ugnen är utrustad med ett skydd som
ingriper vid felfunktion.
Endast för installatör/support:
1. Lossa termostatens skyddslock med hjälp
av det till syftet avsedda verktyget.
2. Använd knappen på baksidan för att
återställa termostaten.
Kontakta genast teknisk service när
termostaten utlöst, för att
kontrollera om det förekommer
några fel.
365
SV
Användning
3 Användning
3.1 Första användningstillfället
1. Avlägsna eventuell skyddsfilm från
apparatens insida och utsida samt från
tillbehören.
2. Avlägsna eventuella etiketter (förutom
dekalen med tekniska data) från
tillbehören och ugnen.
3. Ta ut och rengör alla eventuella tillbehör
(se 4 Rengöring och underhåll).
4. Värm upp den tomma ugnen till maximal
temperatur för att avlägsna eventuella
restprodukter från tillverkningen.
3.2 Första starten
Ugnen har utformats för en
maximal belastning på 30 kg.
När den kopplas in till nätuttaget tänds alla
lampor och knappar på displayen under
cirka 3 sekunder.
Därefter visar displayen endast knappen
(skärmbilden för standby).
Inställning av språk
Ställa in tid, datum och visningsläge i
standby
• Den alfanumeriska displayen visar
”Ställa in tid”.
• Med knappen går man tillbaka till
föregående skärmbild.
1. Tidsdisplayen visar ”00:--”. Med
knapparna / ställer man in
timmarna.
2. Tryck på för att gå vidare.
3. Den alfanumeriska displayen visar ”Ställ
in minuter”.
4. Tidsdisplayen visar ”-:00”. Med
knapparna / ställer man in
minuterna.
5. Tryck på för att gå vidare.
På samma sätt ställer man in år, månad och
dag för dagens datum:
• Displayen visar i angiven ordningsföljd:
”Ställ in år”, ”Ställ in månad” och ”Ställ
in dag”.
• Med knapparna / ställer man in
år, månad och dag.
• Tryck på knappen varje gång
önskat värde har ställts in för att bekräfta.
Det fabriksinställda språket är
engelska.
1. Tryck på knappen från skärmbilden
för standby.
2. Tryck på / för att välja ett språk.
3. Tryck på för att bekräfta.
366
Användning
När tid och datum har ställts tid måste man
välja visningsläge i standby:
• Displayen visar ”Standby med klocka”
eller ”Standby utan klocka”.
1. Med knapparna / väljer man ett
alternativ.
2. Tryck på knappen för att bekräfta
valet och återgå till standby enligt det
valda läget.
Som standardinställning startar
tillagningen automatiskt när luckan
stängs efter att livsmedlen satts in i
ugnen (se ”Meny”).
3.3 Startskärm
Från startskärmen återgår
kontrollpanelen till standby efter
30 minuters inaktivitet.
När de första inställningarna är klara tryck
på knappen för att gå från standby till
startskärmen, varifrån du kan välja ett
tillagningssätt:
• Skärmen visar ”Val av bakning”.
• Med knappen kommer du till
användarmenyn (se ”Meny”).
• Knappen visas endast när
apparaten når en invändig temperatur
på 60 °C och används för att aktivera
kylningsfunktionen.
3.4 Meny
Tryck från startskärmen in knappen
under minst 1 sekund; nu visas ”Meny”.
Tryck på knapparna och för att
visa alternativen för grundläggande styrning
av apparaten. Tryck på för att bekräfta
valet eller för att återgå till
startskärmen.
Start bakning
Med alternativet ”Automatiskt” kommer en
inställd tillagning att startas automatiskt när
luckan stängs efter att livsmedlen satts in.
Med alternativet ”Manuell” måste man
däremot trycka på för att starta
tillagningen.
Nedladdning av data
Med detta alternativ kan man skapa en fil
som laddats ner till ett USB-minne, där alla
händelser och åtgärder som skett på
apparaten kommer att registreras. Teknisk
servicepersonal har nytta av denna fil då
den kan analyseras för felsökning.
• Displayen visar ”Sätt i usb och tryck
play”.
3. Sätt i USB-minne och tryck på .
• På temperaturdisplayen visas
och texten ”Data nedladdning pågår”
• Efter nedladdningen hörs 4 ljudsignaler
och texten ”Data nedladdning ok”
visas. Därefter går apparaten tillbaka till
att visa startskärmen.
4. Ta ut USB-minnet.
SV
367
Användning
Ladda recept
Med detta alternativ kan du föra över recept
som skapats med hjälp av en annan ugn av
exakt samma modell, och ladda upp dem via
USB-porten.
Ställ in tid
Med detta alternativ kan man ändra aktuell tid
och datum. Proceduren är exakt samma som
den för att ställa in tid och datum vid den första
starten (se ”Första starten”).
Se klocka
Med detta alternativ kan du bestämma om du
ska visa tiden på skärmbilden för standby eller
ej. Proceduren är exakt samma som den för att
välja visningsläge i standby vid den första
starten (se ”Första starten”).
Inställning av språk
Med detta alternativ kan du ändra aktuellt
språk för systemet.
Tryck på knapparna / för att
bläddra bland tillgängliga språk och tryck
på för att bekräfta ditt val.
Led knappar
Med detta alternativ kan man ställa in
ljusstyrkan för de bakgrundsbelysta knapparna
på skärmens sidor. Det finns 4 tillgängliga
inställningssteg som väljs med hjälp av
knapparna och . Tryck på för att
bekräfta valet eller för att återgå till
användarmenyn.
Recept skydd
Med detta alternativ kan du välja att ställa in
ett lösenord för att skydda recepten mot
oönskade ändringar. När knappen
trycks in visas ”Lösenord” och displayen visar
alternativen eller som
väljs med hjälp av knapparna och .
Välj ”YES” om du vill ställa in ett lösenord och
skriv in ordet enligt den procedur som beskrivs
i kapitel 3.7 (se ”Ändra ett befintligt recept”).
Bekräfta slutligen med knappen för att
återgå till användarmenyn.
Konstrast LCD
Med detta alternativ kan man ställa in
ljusstyrkan för LCD-skärmen och dess ikoner.
Det finns 8 tillgängliga inställningssteg som väljs
med hjälp av knapparna och . Tryck
på för att bekräfta valet eller för att
återgå till användarmenyn.
368
Användning
3.5 Standardinställda parametrar
och värden
Parameter Standardinställt värde
Temperatur
Konvektion
Temperatur
Värmehållning
Tröskelvärde
Kylning
Tröskelvärde
Fuktning
Fläktarnas hastighet
(beroende på
modell)
Reglering av ventiler Öppen
Nivå Fuktning OFF (nivå 0)
Språk Engelska
Föruppvärmning Aktiverad
Tillagningen startar
när luckan stängs
Lösenord för
ändring av recept
170 °C
80 °C
60 °C
130 °C
Maximal hastighet
Automatisk
Inaktiverat
3.6 Tillagningssätt
Apparaten har tre olika tillagningssätt:
1 Manuell tillagning (knappen ).
3.7 Manuell tillagning
Alla inställningar eller
parameterändringar måste inom
10 sekunder bekräftas via
motsvarande blinkande knapp. I
annat fall väljs det
standardinställda värdet eller det
värde som bekräftats i ett tidigare
skede.
Tryck från startskärmen på :
• Displayen visar namnet på tillgängliga
funktioner.
Konvektion
Detta är huvudfunktionen som möjliggör
tillagning av livsmedel genom aktivering av
värmeelement och fläktar.
Kylning
Med denna funktion kan
tillagningskammaren kylas ner genom
aktivering av de invändiga fläktarna.
Varmhållning
Med denna funktion kan man hålla en
konstant temperatur inne i apparaten under
en viss tidsperiod.
SV
2 Stegvis tillagning (knappen ).
3 Tillagning med recept (knappen ).
Fördröjd start
Med denna funktion kan man fördröja
tillagningens start eller ställa apparaten till
korrekt temperatur och behålla den där,
innan ett viss klockslag.
369
Användning
• Med knappen går man tillbaka till
startskärmen.
• Med knapparna / väljer du en
funktion.
• Med knappen bekräftas valet.
Funktionerna ”Kylning”, ”Varmhållning”
och ”Fördröjd start” är extrafunktioner som
inte är avsedda för direkt tillagning av
livsmedlen (se ”Specialfunktioner”).
Välj ”Konvektion” för tillagning av rätterna.
För denna funktion kan du ställa in
tillagningsparametrarna manuellt:
1 Temperatur
2 Föruppvärmning
3 Tid
4 Öppning/stänging av ventilen
5 Fläktarnas hastighet (endast på vissa
modeller)
6 Fuktning
De första tre är obligatoriska och utan dem
kan inte tillagningen startas. De sista
(frivilliga) kommer att ställas in till
standardvärdena om de ignoreras (se
”Standardinställda parametrar och
värden”).
Föruppvärmning
Nu kan du aktivera eller inaktivera
föruppvärmning av apparaten innan
tillagning:
• Apparaten visar ”Förvärmning på” eller
”Förvärmning av”.
1. Med knapparna / väljer man ett
alternativ.
Om du väljer ”Förvärmning på” visar
panelen knappen som används för att
ställa in en förvärmningstemperatur:
1. Tryck på knappen som börjar blinka.
2. Knapparna / används för att
välja önskad temperatur.
3. Tryck på knappen för att bekräfta
(knappen lyser med ett fast sken igen).
4. Tryck på knappen för att gå vidare
till nästa skärmbild.
Om du inte ställer en
förvärmningstemperatur kommer
apparaten automatiskt att ställa in
den till samma värde som
tillagningstemperaturen.
370
Användning
Om du däremot väljer ”Förvärmning av”
kommer tiden som motsvarar förvärmningen
att bli en del av den inställda
tillagningstiden. Den enda skillnaden är att
livsmedlen sätts in i en kall ugn.
Ikonen blinkar varje gång
apparaten håller på att nå
temperaturen för förvärmning/
tillagning.
Tillagningstemperatur
Nu måste du ställa in
tillagningstemperaturen:
• Displayen visar texten ”Inställning
temperatur”.
1. Knapparna / används för att
välja önskad temperatur.
2. Tryck på knappen för att bekräfta
valet.
• Temperaturdisplayen visar det nyss
inställda värdet.
Tillagningstid
För att ställa in en tillagningstid:
Om du inte ställer in någon
tillagningstid bekräftas de
ursprungliga värdena ”--:--”, och
tillagningen fortsätter utan stopp. I
sådant fall måste den avbrytas
manuellt.
• Knappen börjar blinka.
• Den alfanumeriska displayen visar
”Tillagningstid”.
• Tidsdisplayen visar ”00:--”.
1. Med knapparna / väljer man
tillagningstimmar.
2. Tryck på knappen för att bekräfta.
• Den alfanumeriska displayen visar nu
”Tillagning min”.
• Tidsdisplayen visar ”--:00”.
1. Med knapparna / väljer du
tillagningsminuter.
2. Tryck på knappen för att bekräfta.
Så snart de obligatoriska
parametrarna har ställts in kan
man starta en tillagning via
knappen .
Nu kan du gå vidare till att ställa in de
frivilliga tillagningsparametrarna:
Fläktarnas hastighet (endast på vissa
modeller)
Med knappen kan du ställa in
fläktarnas hastighet:
• Displayen visar ”Installning av
parametrar”
1. Med knapparna / väljer du
önskad hastighet mellan ”Normal
hastighet”, ”Lag hastighet” och ”Lag
hastighet utan inversion”.
2. Tryck på knappen igen för att
bekräfta.
Fläktarnas rotationsriktning kastas
om efter cykler som utgörs av 100
sekunders aktivitet alternerat med
20 sekunders inaktivitet, varefter
fläktarna startar om i motsatt
riktning.
SV
371
Användning
Fuktning
Fuktning kan endast ställas in om
tillagningstemperaturen är minst
130 °C.
För att ställa in fuktning:
1. Tryck på knappen :
• Displayen visar texten: ”Nivå 0”.
2. Med knapparna / väljer du
fuktningsnivå (från nivå 0 till nivå 5).
3. Tryck på igen för att bekräfta.
Fuktningsnivåerna motsvarar
aktiveringsfrekvensen för
regelbundna cykler som utgörs av
2 sekunders vattenutmatning följt
av 15 sekunders stopp. Detta
upprepas 5 gånger.
Fuktningsnivå Aktiveringsfrekvens
0 Inaktiverad/manuell
1 1 cykel var 10:e minut
2 1 cykel var 8:e minut
3 1 cykel var 6:e minut
4 1 cykel var 4:e minut
5 1 cykel var 2:e minut
Om du väljer nivå 0 kan fuktningen
aktiveras manuellt genom ett tryck på
knappen (endast under tillagning). I
sådant fall strömmar fukten ut i en cykel på
2 sekunders aktivitet följt av en paus på 15
sekunder (under vilken motsvarande ikon
försvinner för att markera att utmatningen
har stoppats).
Öppning/stänging av ventilen
Tryck på knappen .
• Displayen visar ”Oppna ventil”.
1. Knapparna / väljer mellan
alternativen "Oppna ventil" med ikonen
och ”Stäng ventil” med ikonen .
• Tryck på knappen igen för att
bekräfta.
Starta tillagningen
Medan tillagning eller förvärmning
pågår kan du ändra tillagningens
temperatur och tid. Övriga
parametrar (förutom funktionen)
kan bara ändras i vänteläge.
När tillagningsparametrarna har ställts in,
tryck på för att starta förvärmningsfasen
(om sådan har ställts in i ett tidigare skede).
• Nu visas tillagningsknappen och ikoner
för de justerbara parametrarna.
• Displayen visar ”FÖRVÄRMNING” följt
av namnet på den valda funktionen.
• Nu visas den stigande invändiga
temperaturen och tillagningstiden på
respektive display.
Under förvärmning kan du visa den
inställda temperaturen genom att
trycka in knappen under minst
3 sekunder.
372
Användning
Efter förvärmningen, eller om förvärmning
har inaktiverats, kommer apparaten att ge
ifrån sig 5 ljudsignaler och vänta på att
livsmedlen sätts in för att starta tillagningen:
• Displayen visar ”Klar”.
1. Sätt in livsmedlen i ugnen.
2. Tryck på knappen för att bekräfta
start.
Om ”Automatisk start” har ställts in
räcker det att stänga luckan efter
att livsmedlen satts in i ugnen, så
startar funktionen (se ”Meny”).
• Tidsdisplayen visar en nedräkning av
den inställda tillagningstiden.
• Displayen visar ”Bakning” följt av
namnet på den valda funktionen.
För att avbryta, återuppta och avsluta
tillagningen
För att avbryta tillagningen ska du öppna
luckan eller trycka på knappen
(vänteläge):
• Displayen visar ”Bakning stopp”.
• Med knappen går man tillbaka till
startskärmen.
• Med hjälp av motsvarande knappar kan
du ändra samtliga tillagningsparametrar.
• För att återuppta tillagningen tryck på
knappen igen.
Efter tillagningen
• Ikonerna och anger
om tillagningen/förvärmningen
är pågående eller har avbrutits/
avslutats.
• Efter tillagningen försätter
lamporna att lysa tills man börjar
trycka på displayen.
• 5 ljudsignaler hörs.
• Displayen visar ”Bakning slut”.
• Tidsdisplayen visar ”00:00”
• Med knappen kan du lägga till
ytterligare tid till tillagningen (se
”Tillagningstid”).
.
3.8 Stegvis tillagning
Stegvis tillagning är ett läge där tillagningen
sker i på varandra följande tidsintervaller
(max. 9) som alla kan ställas in med olika
tillagningsparametrar.
1. Tryck på knappen från startskärmen.
• Texten ”Step 1” visas för att tala om att
det första av de 9 konfigurerbara stegen
håller på att ställas in.
• Med knappen går man tillbaka till
startskärmen.
SV
• Med knappen kan du spara de
tillagningsparametrar som ställts in i ett
automatiskt program (se ”Tillagning med
recept”).
373
Användning
2. Med knapparna och välj
tillagningsfunktion (tillgängliga funktioner
är ”Konvektion”, ”Fördröjd start” och
”Varmhållning”).
• Om du ställt in ”Behåll” kan du
inte lägga till ytterligare
tillagningssteg.
• Om Behåll ställs in som det sista
steget kommer tidsdisplayen att
visa en nedräkning av den
sammanlagda tiden för alla
stegen, förutom varmhållningen.
3. Tryck på knappen för att bekräfta.
Härifrån och framöver är proceduren för att
ställa in parametrar till funktionen
Konvektion (obligatoriska och frivilliga)
exakt desamma som för den manuella
tillagningen.
När du ställt in parametrarna för det första
steget ska du trycka på knappen för att
bekräfta dem och återgå till skärmbilden för
hantering av stegen, varifrån du kan lägga
till fler tillagningssteg.
• Den alfanumeriska displayen visar nu
”Steg inställning”.
Vid varje tillagt steg visar
tidsdisplayen den sammanlagda
tiden för alla inställda steg.
• Med knappen lägger du till ett steg
och den alfanumeriska displayen visar
”Step 2”.
• Tryck på knappen för att
konfigurera det nyss tillagda steget.
• Med knappen går du tillbaka till
tidigare inställda steg.
• Med knappen kan du ändra ett
steg som redan konfigurerats enligt den
beskrivna proceduren.
Om det sista steget inte har ställts in (gäller
de obligatoriska parametrarna) kommer det
att ignorerats.
När minst två steg ställts in på på
skärmbilden för hantering av stegen kan du
med hjälp av knapparna och
bläddra bland de inställda stegen.
• De inställda stegen kan inte
raderas, bara ändras.
• Det går inte att ställa in en
tillagningstid utan slut ”--:--” för
ett steg, förutom för
varmhållningen.
När stegen har ställts in, tryck på för att
starta tillagningen. Under tillagningen visar
siffran till vänster i ikonen det
aktuella stegets nummer, medan siffran till
höger visar antal inställda steg.
Tidsdisplayen visar en nedräkning av
stegens sammanlagda tid, förutom en
eventuell varmhållning.
Efter stegvis tillagning
• 5 ljudsignaler hörs.
• Displayen visar ”Tillagning avslutad”.
• Tidsdisplayen visar ”00:00”
• Med knappen kan du spara
tillagningssekvensen i ett automatiskt
program (se ”Tillagning med recept”).
374
Användning
• Med knappen går man tillbaka till
startskärmen.
• För att upprepa tillagningen måste den
sparas som ett recept och döpas om (se
”Tillagning med recept”).
• Med knappen kan man lägga till
ytterligare tid till tillagningen, men bara
till det sista steget (se ”Tillagningstid”).
3.9 Tillagning med recept
Alla recept markeras med
bokstaven ”P” följt av ett stigande
tvåsiffrigt nummer. Recepten kan
markeras som ”Favoriter” för att
snabbare kunna hämtas i listan,
och i sådant fall börjar de med
bokstaven ”S”
I detta läge kan du hämta ett automatiskt
program (Recept) bestående av ett eller
flera tillagningssteg.
Alla recept kan skapas av användaren eller
laddas ner via USB-porten.
Recept skapas på tre olika sätt:
1 Ställ in en manuell eller stegvis tillagning
och spara den som ett recept.
2 Hämta ett recept som redan sparats,
ändra dess parametrar och spara det med
ett nytt namn.
3 Skapa ett recept i en annan ugn av exakt
samma modell, för att sedan ladda ner det i
apparaten via USB-porten.
Skapa ett nytt recept
1. Ställ in en manuell eller stegvis tillagning
(se ”Manuell tillagning” eller ”Stegvis
tillagning”).
2. Tryck på knappen (den börjar
blinka)
• Den alfanumeriska displayen visar
”Spara recept”.
• Temperaturdisplayen visar den stigande
siffra som är kopplad till receptet,
föregått av bokstaven ”P” (t.ex.: P01).
• Tidsdisplayen visar nummer på den fals
som ska användas för tillagningen,
föregått av bokstaven ”L” (t.ex.: L01, se
”Allmän beskrivning”) som kan justeras
med knapparna och .
3. Tryck på för att bekräfta.
4. Den alfanumeriska displayen visar
receptets namn som kan skrivas in med
hjälp av knapparna och , ett
tecken åt gången.
5. Bekräfta varje tecken med knappen .
När du håller på att skriva in
namnet ska du trycka på knappen
om du vill radera det sista
tecknet och hålla in den minst 3
sekunder om du i stället vill återgå
till föregående skärmbild.
SV
6. Tryck på (lyser med fast sken igen)
för att spara receptet. Den alfanumeriska
displayen visar ”Sparat”.
375
Användning
Efter 3 sekunder återgå till skärmbilden med
den nyss inställda tillagningen, varifrån du
kan ändra, skapa ett nytt recept, starta
tillagningen eller återgå till startskärmen.
Ändra ett befintligt recept
Alla ändringar i recepten kan
skyddas med ett lösenord. Detta
har som standard inte ställts in.
Från startskärmen:
1. Tryck på knappen .
2. Välj ett av alternativen ”Recept” eller
”Favoriter” med hjälp av knapparna
/ och bekräfta med .
• Displayen visar receptets namn, dess
stigande nummer och nummer på därtill
kopplad fals.
Nu finns 3 tillgängliga alternativ:
1 Starta receptet med knappen .
2 Ändra receptets parametrar med
knappen (ett längre tryck).
3 Radera/ändra namn på receptet med
knappen (ett längre tryck).
Ändra ett recepts parametrar
1. Tryck in under minst 3 sekunder.
2. Om ett lösenord har ställts in (se ”Meny”),
skriv in det med knapparna / ,
bekräfta tecknen med och bekräfta
slutligen lösenordet med .
• Displayen visar ”Ändring tillgänglig”.
3. Direkt därefter kan du ändra nummer på
den fals som är kopplad till receptet
(blinkar, varierar beroende på modell)
med knapparna / och bekräfta
med .
Efter 10 minuters inaktivitet
återställs skärmbilden för att starta
receptet.
Vid ändring av ett recept med manuell
tillagning:
4. Nästa skärmbild visar namnet på
funktionen för det recept som håller på
att ändras; tryck på för att gå vidare.
• Nu kan du ändra
förvärmningstemperaturen med hjälp av
knapparna / (om förvärmning
har ställts in)
.
376
Om receptet innehåller
förvärmning kan denna inte väljas
bort.
Användning
5. När du trycker på den blinkande
knappen kommer du till skärmbilden
för att ändra parametrar:
• Den alfanumeriska displayen visar
”Installning av parametrar”.
6. Ändra parametrarna med motsvarande
knappar.
Nu finns följande alternativ tillgängliga:
1 Med knappen återgår du till
skärmbilden för steg 4, varifrån du kan
upprepa proceduren för att ändra
parametrar.
2 Med knappen startar receptet.
3 Med knappen kan du välja mellan alternativen ”Skriv över ändringar” och ”Spara
som”. Bekräfta med . Med det första alter-
nativet visas texten ”Sparat”. Med det andra
alternativet visas däremot texten ”Spara
recept”. I detta fall måste du skriva det nya
namnet och bekräfta med knappen . Efter
3 sekunder visas det recept som nyss har ska-
pats. Tryck på för att återgå till listan med
recept eller på för att starta tillagningen.
Vid ändring av ett recept med stegvis
tillagning:
1. Välj önskat recept med stegvis tillagning
med hjälp av knapparna / .
2. Aktivera ändringen med knappen
och skriv in ett eventuellt lösenord (se
”Tillagning med recept”).
3. Ändra ( / ) eller bekräfta ( )
nummer på den fals som är kopplad till
receptet.
• Displayen visar texten Step 1
tillsammans med funktionens namn.
• Med knappen gå tillbaka till
skärmbilden för att starta receptet.
4. Med knappen gå till nästa
skärmbild, varifrån du kan ändra
temperaturen på en eventuell
förvärmning. Bekräfta valet med .
5. Ändra parametrarna för det valda steget
via motsvarande parameter.
6. Tryck på den blinkande knappen för
att bekräfta ändringarna och gå vidare
till skärmbilden för hantering av stegen
(se ”Stegvis tillagning”).
SV
Du kan inte lägga till
tillagningssteg, endast ändra de
befintliga.
• På skärmbilden för hantering av
tillagningssteg används knapparna
/ för att bläddra bland de olika
stegen.
377
Användning
• Med knappen kan du ändra det
valda steget.
• Med knappen kan du spara
receptet för stegvis tillagning med namn
(spara som) eller skriva över det, enligt
vad som beskrivits ovan.
• Tryck på knappen för att ignorera
ändringarna och gå till skärmbilden för
att starta receptet. Tryck på igen för
att återgå till listan med recept.
Radera och ändra namn på ett recept
1. Välj ett recept.
2. Tryck in under 3 sekunder och ange
lösenord (om det efterfrågas).
• Knappen börjar blinka; tryck in
samma knapp för att bekräfta
lösenordet.
• Temperatur- och tidsdisplayerna visar
koden som är kopplad till receptet
respektive plåtens nummer.
5. Tryck på för att bekräfta.
6. Skriv in receptets nya namn.
7. Tryck på för att bekräfta. Samtidigt
visar displayen ”Sparat”.
Direkt därefter kommer man till skärmbilden
för att välja vanliga eller favoritrecept.
Om inga ändringar görs används
knappen för att bekräfta de
redan sparade uppgifterna.
Favoritrecept
1. Tryck på från startskärmen.
2. Den alfanumeriska displayen visar
”Recept”.
3. Välj ”Favoriter” via knapparna / .
4. Tryck på för att bekräfta.
5. Välj ett favoritrecept med hjälp av
knapparna / .
3. Med knapparna / bläddrar
man mellan alternativen ”Tabort recept”
och ”Bytt namn recept”.
4. Tryck på för att bekräfta.
Om man väljer ”Tabort recept” visar displayen
”Tar bort” och om man bekräftar en gång till
med knappen kommer receptet att
raderas (texten ”Tabort” visas) och man
återgår till startskärmen.
Om man däremot väljer ”Bytt namn recept”
kan man bestämma om det ska förbli ett vanligt
recept (t.ex. P01) eller favorit (t.ex. S01) med
hjälp av knapparna / .
378
6. Tryck på för att starta tillagningen.
7. Tryck på för att återgå till
föregående skärmbilder.
Favoritrecepten visas även i listan
som innehåller samtliga recept.
Användning
Starta ett recept för tillagning
1. Välj ett recept (förinställt eller favorit).
• Displayen visar det stigande nummer
som är kopplat till receptet, plåtens
nummer och namnet.
2. Med knapparna / kan man
bläddra i listan med recept.
• Med knappen går man tillbaka till
föregående skärmbilder.
• Med knappen kan man radera/
ändra namn på receptet.
• Med knappen kan man ändra
parametrarna och spara/skriva över
receptet.
Tillagningsparametrarna kan bara
ändras medan tillagningen är
pausad.
3. Tryck på för att starta receptet och
för att när som helst stoppa det.
Om receptet innehåller en
förvärmning genomför apparaten
exakt samma procedur som vid
övriga tillagningssätt.
3.10 Tillagning med temperatursond
(endast på vissa modeller)
Temperatursonden blir mycket
varm
Fara för brännskada
• Rör inte vid temperatursondens sticka
eller spets när den har använts.
• Skydda händerna med grillvantar vid
användning av temperatursonden.
Felaktig användning
Risk för skador på ytor
• Se noga till att inte repa eller skada de
lackade eller krombelagda ytorna med
temperatursondens spets.
Felaktig användning
Risk för skador på person
• Temperatursonden får inte lämnas
oövervakad.
• Låt inte barn leka med
temperatursonden.
• Var försiktig så att du inte skadar dig på
temperatursondens vassa delar.
SV
4. Tryck på för att återgå till
skärmbilden för att välja recept.
Hög temperatur inne i ugnen vid
användning
Fara för brännskada
• Skydda händerna med grillvantar vid
användning av temperatursonden.
379
Användning
Felaktig användning
Risk för skada på
temperatursonden
• Dra inte i sladden för att dra ut
temperatursonden ur uttaget eller ur maten.
• Ingen av temperatursondens delar får
komma i kontakt med ugnsväggarna
eller värmeelementen, och inte heller
med galler och plåtar som fortfarande
är varma.
• Temperatursonden ska inte förvaras i
ugnen när den inte används.
• Kontrollera att temperatursondens
kontakt sitter korrekt i uttaget.
• Använd inte temperatursonden som ett
redskap för att föra in eller ta ut
livsmedel ur ugnen.
Korrekt användning av
temperatursonden
1. Placera maten på en plåt.
2. Sätt i temperatursondens spets i maten
innan den sätts in i ugnen.
För bästa resultat se till att
temperatursonden förs in sidledes i
livsmedlets tjockaste del. Säkerställ att minst
3/4 av temperatursondens längd förts in i
livsmedlet, men utan att röra plåten som
maten ligger på. Kontrollera också att den
inte går igenom livsmedlet.
Felaktig användning
Risk för skador på apparaten
• Innan man för in temperatursondens
spets ska man försäkra sig om att den är
helt torr.
Temperatursonden är en termometer som
mäter temperaturen direkt i mitten av
livsmedlet, och som ser till att tillagningen
avslutas när den temperatur som
användaren har ställt in har känts av.
• Vid det första användningstillfället ska
man ta av gummiskyddet som sitter på
sondens spets.
• Koppla in temperatursonden i det till
syftet avsedda uttaget på apparatens
högra sida, efter att typ av tillagning har
valts. Om anslutningen sker efter val av
tillagningstyp kommer temperatursonden
inte att kännas igen.
380
3. När tillagningen har ställts in (med eller
utan förvärmning) sätt in plåten med det
livsmedel som ska tillagas och sonden
införd, med sladden som går genom
luckan.
Ställa in en tillagning med
temperatursond
1. När temperatursonden kopplats in visas
ikonen .
2. Den alfanumeriska displayen visar
”Givare upptäckt” under 3 sekunder.
3. Tryck på knappen .
4. Välj funktionen ”Konvektion”.
5. Nu visar displayen: ”T givare”.
Användning
6. Med knapparna / kan man
välja mellan alternativen ”T givare” och
”Δt givare
7. Bekräfta med .
Om du väljer alternativet ”T givare”
1. Ställ in förvärmning om sådan förutsätts
(se ”Manuell tillagning”).
2. Använd knapparna / för att
ställa in tillagningstemperatur (se
”Manuell tillagning”).
3. Tryck på för att bekräfta.
4. Den alfanumeriska displayen visar nu
”Givare temperatur”.
5. Använd knapparna / för att
ställa in måltemperatur (från 30 °C till
99 °C) för temperatursonden, vilken
visas på displayen.
6. Tryck på för att bekräfta.
Nu kan övriga parametrar ställas in, spara
dem som recept och/eller starta
tillagningen.
Tillagningen avslutas när livsmedlet når den
måltemperatur som ställts in för
temperatursonden.
Om du startar ett recept som innehåller
temperatursond men sonden är
frånkopplad kommer den alfanumeriska
displayen att visa ”Koppla in givare”. När
den kopplats in återupptas tillagningen
automatiskt.
”.
Om du väljer alternativet ”Δt givare”:
• Med detta alternativ bevaras en
konstant skillnad (Δt) mellan
temperaturen inne i apparaten
och sondens måltemperatur.
• Detta tillagningssätt förutsätter
inte någon förvärmning.
1. Ikonen visas.
2. Använd knapparna / för att
ställa in måltemperatur (från 30 °C till
99 °C) för temperatursonden, vilken
visas på displayen.
3. Den alfanumeriska displayen visar
”Givare temperatur”
4. Tryck på för att bekräfta.
5. Den alfanumeriska displayen visar ”Set
Δt”
6. Använd knapparna / för att
ställa in temperaturskillnanden Δt (visas
på temperaturdisplayen) mellan maxoch minimivärdet:
• Max Δt:100 °C.
• Min. Δt : 5 °C.
SV
Vid pågående tillagning/
förvärmning, tryck in under
minst 3 sekunder för att visa
sondens faktiska temperatur (visas
under 5 sekunder).
381
Användning
7. Tryck på för att bekräfta.
Nu kan övriga parametrar ställas in, spara
dem som recept och/eller starta
tillagningen.
Tillagningen avslutas när livsmedlet når den
måltemperatur som ställts in för
temperatursonden.
Om sonden avlägsnas under en
pågående tillagning kommer
tillagningen automatiskt att stoppa
och måste ställas in på nytt.
3.11 Specialfunktioner
Apparaten är försedd med en del funktioner
som ger möjlighet att hantera tillagningen på
bästa sätt. Tryck från startskärmen på och
välj önskad funktion med hjälp av knapparna
och :
Kylning
Denna funktion kan köras både som en
fristående funktion och som en funktion i en
manuell tillagning.
I det första fallet kan funktionen aktiveras
från startskärmen:
1. Tryck på knappen .
Under denna funktion hålles
ångutsläppsventilerna öppna för
att underlätta värmeavledningen.
2. När minimitemperaturen har nåtts
(60 °C) kommer funktionen att avslutas
och 5 ljudsignaler hörs.
• Nu visar displayen: ”Kylning klar”.
• Tryck på knappen medan
den blinkar för att när som helst
avbryta funktionen.
• Håll luckan något öppen för att
påskynda kylningen.
I det andra fallet ställs denna funktion in för
en manuell tillagning (se ”Manuell
tillagning”).
För att ställa in kylningsfunktionen:
1. Välj funktionen ”Kylning”.
2. Använd knapparna / för att
ställa in den måltemperatur som
apparaten ska nå.
• Temperaturdisplayen visar den
temperatur som ska ställas in (min: 30 °C
- max.: 250 °C).
3. Tryck på för att bekräfta.
4. Tryck på för att starta funktionen.
• Med knappen går man tillbaka till
föregående skärmbild.
När funktionen avslutats hörs 3 ljudsignaler
och texten ”Kylning klar” visas.
• Den alfanumeriska displayen visar:
”Kylning pågår”.
• Temperaturdisplayen visar en sjunkande
invändig temperatur.
382
Användning
Varmhållning
Denna funktion förutsätter inte
någon förvärmning.
För att ställa in varmhållning (för manuell
eller stegvis tillagning):
1. Välj funktionen ”Behåll”.
• Temperaturdisplayen visar den
standardinställda temperaturen på
80°C.
• Tidsdisplayen visar ”--:--”.
2. Med knapparna , , ,
och går det att ställa in och ändra
de motsvarande parametrarna.
Fuktning kan endast ställas in om
måltemperaturen är minst 130 °C.
Om luckan är öppen när tillagningen sätts
igång kommer displayen att visa texten
Fördröjd start
För att ställa in en fördröjd start (både för
manuell och stegvis tillagning):
1. Välj funktionen ”Fördröjd start”
2. Med knapparna / går det att
välja vilken tid den fördröjda funktionen
ska starta.
3. Tryck på för att bekräfta.
När den fördröjda starten ställts in, går det
att välja funktion, eventuell förvärmning och
alla övriga tillagningsparametrar.
4. Tryck på för att starta vänteläge.
5. Under väntetiden visar displayen den
nyss inställda starttiden och ikonen
dyker upp.
6. När väntetiden har passerat kommer
ugnen att starta automatiskt.
under 2 sekunder för
att markera att luckan måste stängas innan
funktionen kan startas.
När denna funktion pågår går det att ändra
temperatur och tid med hjälp av
motsvarande knappar. Övriga parametrar
kan endast ändras i vänteläge.
Displayerna visar den faktiska invändiga
temperaturen och nedräkning av en
eventuell inställd tid.
Efter funktionen visas texten ”End of Hold”
kombinerat med 5 ljudsignaler.
SV
383
Användning
3.12 Råd vid tillagning
Allmänna råd
• Använd en funktion med fläkt för en jämn
tillagning på flera nivåer.
• Att öka temperaturen ger inte en kortare
tillagningstid (rätterna kan bli hårt stekta
utanpå men förbli råa inuti).
Råd vid tillagning av kött
• Tillagningstiderna varierar beroende på
matens tjocklek, kvalitet och ens
personliga smak.
• Använd en köttermometer vid tillagning
av stekar eller tryck på steken med en
sked. Om steken känns hård är den klar,
annars ska den stekas ett par minuter till.
Råd vid gräddning av bakverk och kakor
• Använd helst bakformar av metall som
bättre absorberar värmen.
• Temperaturen och gräddningstiden
beror på degens kvalitet och konsistens.
• För att kontrollera om bakverket är bakat
invändigt sticker man in en tandpetare
där bakverket är som högst. Om den är
torr är kakan klar.
• Om bakverket sjunker ihop när man tar
ut det ur ugnen ska man nästa gång
sänka temperaturen med cirka 10 °C
och eventuellt välja en längre
tillagningstid.
Råd vid upptining
• Placera frysta livsmedel utan emballage
och i en behållare utan lock vid ugnens
första nivå.
• Undvik att placera livsmedlen ovanpå
varandra.
• När man tinar kött ska man placera ett
galler vid den andra nivån och en plåt
vid den första nivån. På detta sätt
kommer maten inte i kontakt med vätskan
som uppstår vid upptiningen.
För att spara energi
• Avbryt tillagningen ett par minuter innan
den tid som normalt krävs. Tillagningen
fortsätter de resterande minuterna med
hjälp av den värme som skapats inne i
ugnen.
• Öppna luckan så sällan som möjligt för
att undvika att värmen släpps ut.
• Se till att apparatens insida alltid är väl
rengjord.
Tillagning vid låg temperatur med
temperatursond
• Denna typ av tillagning rekommenderas
för mört och magert kött som inte ska
överskrida 65 °C i mitten. Ställ in
ugnstemperaturen till mellan 90° och
100 °C. En sådan inställning förlänger
tillagningstiden men bevarar livsmedlets
kvalitet och förhindrar att det minskar för
mycket i volym.
• För bästa resultat ska köttet brynas på
hög värme under 1 eller 2 minuter per
sida, innan man går vidare till tillagning
vid låg temperatur.
384
Rengöring och underhåll
4 Rengöring och underhåll
4.1 Rengöring av apparaten
Man rekommenderas att använda
de rengöringsprodukter som
levereras av tillverkaren.
Råd för rengöring av apparaten
För att bevara ytorna i gott skick ska man
rengöra dem efter varje
användningstillfälle, efter att de svalnat.
Vanlig daglig rengöring
Använd alltid och uteslutande särskilda
produkter som inte innehåller slipmedel eller
klorbaserade syror.
Häll ut medlet på en fuktig trasa och torka
av ytan. Skölj omsorgsfullt och torka
därefter med en mjuk trasa eller en
mikrofibertrasa.
Matstänk eller rester
Undvik så långt det går att använda stålull
eller vassa skrapor eftersom de skadar
apparatens ytor.
Använd vanliga icke-slipande produkter
och vid behov redskap av trä eller plast.
Skölj omsorgsfullt och eftertorka med en
mjuk trasa eller en mikrofibertrasa.
4.2 Rengöring av luckan
Glasen bör alltid vara väl rengjorda.
Använd hushållspapper. Vid envisa fläckar
kan man rengöra med en fuktad svamp och
vanligt rengöringsmedel.
Man rekommenderas att använda
de rengöringsprodukter som
levereras av tillverkaren.
Nedmontering av luckan
Rengöringen av luckan underlättas mycket
av möjligheten att öppna det inre glaset.
1. Öppna luckan.
2. Dra i det övre och nedre locket för att
avlägsna dem.
SV
385
Rengöring och underhåll
3. Öppna det invändiga glaset.
4. Rengör glasen både invändigt och
utvändigt. Använd hushållspapper. Vid
envisa fläckar kan man tvätta glasen
med en fuktad svamp och ett neutralt
rengöringsmedel.
5. Efter rengöring ska man stänga det
invändiga glaset igen.
6. Sätt tillbaka det övre och under locket på
plats med ett lätt tryck.
4.3 Rengöring av ugnen
För att hålla ugnen i gott skick bör man
rengöra den regelbundet. Låt den svalna
först.
Undvik att låta matrester torka fast inne i
ugnen eftersom det kan skada ytorna.
Ta ut alla lösa delar innan du påbörjar
rengöringsarbetet.
För att underlätta rengöringsarbetet bör
man ta av plåtarnas stödramar.
386
Rengöring och underhåll
System för manuell rengöring (endast på
vissa modeller)
Ånga vid hög temperatur
Fara för brännskada
• Använd inte munstycket medan ugnen är
varm.
• Om ugnen fortfarande är varm, starta
funktionen Kylning (”Specialfunktioner”)
och vänta tills den avslutats.
Apparaten är utrustad med ett system för
manuell rengöring som är avsett att
underlätta rengöring av ugnen.
Via det utdragbara trycksatta munstycket
kan du hälla in vatten direkt i ugnen.
1. Dra ut munstycket.
6. Efter rengöringen bör du sätta igång den
tomma ugnen vid 200 °C i 15-20
minuter, i syfte att avlägsna eventuella
rester.
Under rengöring kan det rinna
över vatten på frontpanelen och
på ugnsöppningens konturer; det
innebär ingen fara eller felfunktion.
Använd rengöringsmedel som är
specifikt framtagna för
professionella ugnar och följ
anvisningarna på förpackningen.
Avlägsna stödramar för plåtar
Genom att ta bort stödramen till plåtar
underlättas rengöringen av sidodelarna.
1. Lossa fästringarna helt.
2. Ställ in längden varje gång du hör ett
metalliskt ljud (totalt 4 st.), helt enkelt
genom att stoppa.
3. Tryck på knappen som sitter på
munstyckets baksida för att börja skicka
ut vatten.
4. För att linda in slangen igen dra lätt i
munstycket och för försiktigt tillbaka det
på plats.
5. Avlägsna eventuella rester för hand och
torka noggrant.
SV
387
Rengöring och underhåll
2. Dra ut stödramarna från deras plats på
skyddet och ta ut dem ur ugnen.
3. Efter rengöringen ska man sätta tillbaka
stödramarna på plats i ugnen och sätta
fast dem med hjälp av fästringarna.
4.4 Särskilt underhåll
Nedmontering av tätning
För att montera ner tätningen:
• Dra tätningen uppåt för att avlägsna
den.
Råd för skötsel av tätningen
Tätningen ska vara mjuk och elastisk.
• För att hålla tätningen ren ska man
använda en icke-slipande svamp och
ljummet vatten.
Byte av den invändiga ugnsbelysningen
(endast på vissa modeller)
Delar under elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av apparatens eltillförsel.
Ugnen är försedd med tre lampor
på 40 W.
1. Ta ut alla tillbehör som sitter i ugnen.
2. Avlägsna stödramarna för galler/plåtar
3. Avlägsna lampskyddet med hjälp av ett
lämpligt verktyg (t.ex. en skruvmejsel).
För att montera tätningen:
• Placera tätningen vid den främre
öppningen och tryck noggrant tills den
fäster vid apparatens kant.
388
Var noga att inte repa ugnens ytor.
Rengöring och underhåll
7. För in skyddet så långt det går så att det
fastnar helt i lamphållaren.
Byte av den invändiga ugnsbelysningen
(endast på vissa modeller)
Risk för felfunktion
Risk för skador på apparaten
4. Skruva loss och avlägsna lampan.
Vidrör inte halogenlampan direkt
med fingrarna. Använd ett
isolerande skydd.
5. Sätt i den nya lampan.
6. Montera skyddet igen. Vänd glasets inre
formade del (A) mot luckan.
• Placera glaset och tätningen korrekt på
lamphållarens ram.
• Se noga till att glaset inte spricker eller
splittras.
1. Ta ut alla tillbehör som sitter i ugnen.
2. Avlägsna stödramarna för galler/plåtar
3. Lossa skruvarna i de 4 hörnen på
lampluckan.
SV
Se noga till att inte tappa den
invändiga tätningen och
lamputrymmets glas.
389
Rengöring och underhåll
4. Skruva loss och avlägsna lampan.
5. Sätt i den nya lampan.
6. Placera glaset (2) på den inre delen av
lampskyddets ram (3) och lägg
tätningen (1) ovanpå. För sedan in de 2
skruvar som avlägsnades i ett tidigare
skede (4) i de 2 diagonalt placerade
hålen.
7. Lägg på skyddet och dra åt skruvarna.
8. Sätt i de resterande 2 skruvarna och dra
åt dem.
390
Rengöring och underhåll
4.5 Om apparaten inte fungerar
Problem Möjlig lösning
Apparaten fungerar inte
Tillagningen pågår för länge eller inte
tillräckligt länge
Det bildas fukt på ugnens insida och
ovanpå maten
• Kontakten är inte korrekt inkopplad i
uttaget.
• Elsystemet är trasigt eller fungerar dåligt.
• Det finns avbrutna säkringar eller brytare
som är frånskiljda.
• Temperaturinställningen är felaktig.
• Maten lämnas i ugnen för lång tid efter att
tillagningen avslutats. Lämna inte maten i
ugnen i mer än 15-20 minuter efter att
tillagningen avslutats.
Denna produkt överensstämmer med
gällande säkerhetsföreskrifter för elektrisk
apparatur. Eventuella tekniska kontroller
eller reparationer ska genomföras av
behörig personal för att undvika fara för
användaren.
Om apparaten inte fungerar ska
man innan man kontaktar
supporten själv kontrollera att de
moment som anges ovan
genomförts.
Regelbundet underhållsarbete
• Hela apparaten ska med jämna
mellanrum (minst en gång om året)
kontrolleras av en behörig tekniker.
• Samtliga underhållsarbeten ska utföras
av behöriga tekniker.
• Innan man påbörjar något som helst
underhållsarbete måste man koppla bort
den elektriska matningen och avvakta tills
apparaten svalnat.
SV
391
Installation
5 Installation
5.1 Elektrisk anslutning
Den klämma som markeras av
symbolen ansluter delar som
normalt sett motsvarar
jordpotentialen. Anslut
apparaterna på lämpligt sätt med
hjälp av denna klämma för att
garantera utjämning.
Om spänningen sjunker under
190V~ kan ugnens prestanda
försämras vilket i sådant fall inte
beror på själva produkten.
Allmän information
Kontrollera att egenskaperna för elnätet är
lämpliga i förhållande till de värden som
anges på dekalen. Identifikationsdekalen
med tekniska data, serienummer och
märkning har placerats väl synlig på
apparaten. Dekalen får aldrig avlägsnas.
Sörj för jordning med hjälp av en ledning
som är minst 20 mm längre än de andra.
Apparaten är försedd med en trepolig
kabel av typ H07RN-F (5 x 1,5 mm², med
hänvisning till tvärsnittet på den inre
ledningen).
Anslutningsmetod
• 380-415 V 3N~
Kabel med fem poler 5 x 4 mm².
De värden som anges gäller
tvärsnittet för den invändiga
ledningen.
Fast anslutning
Installera en flerpolig brytare på linjen för
tillförsel, i enlighet med
installationsföreskrifterna.
Brytaren ska placeras i närheten av
apparaten och på ett sådant sätt att man
lätt kommer åt den.
Anslutning med kontakt och uttag
För anslutning
380-415 V 3N~
med fempoli kabel på 5 x 4 mm
Kontrollera att kontakt (medföljer ej) och
strömuttag är av samma typ och att deras
effekt är anpassad för den maximala effekt
apparaten kan förbruka.
Undvik att använda adaptrar eller shuntar
eftersom de kan förorsaka överhettning och
förbränning.
2
392
(Exempel på kontakt och uttag på 32A)
Installation
Byta ut kabeln
Elektrisk spänning
Fara för elektrisk stöt
• Stäng av den allmänna elektriska
tillförseln.
• Den elektriska strömkabeln ska alltid
bytas ut av behörig teknisk personal.
1. Lossa kabelklämman som sitter bakpå
apparaten och dra den längs hela
kabeln tills den kan dras av.
2. Lossa de skruvar som markerats på
bilden för att ta bort kopplingsplintens
lock.
3. Byt ut kabeln.
4. Kontrollera att kablarna löper optimalt
och inte kommer i kontakt med någon
del av apparaten.
5. När man ska montera tillbaka lock och
kabelklämma ska ovanstående
instruktioner utföras i omvänd
ordningsföljd.
393
SV
Installation
5.2 Hydraulisk anslutning
Felaktig användning
Risk för skador på apparaten
• Om vattenslangen är ny eller inte har
använts på länge ska man innan man
genomför anslutningen låta vattnet rinna
och kontrollera att det är klart och utan
orenheter.
• Trycket vid inloppet ska vara mellan min.
50 kPa och max 500 kPa.
På apparatens bakre panel finns öppningar
för den hydrauliska anslutningen som,
beroende på modell, krävs för den interna
fuktningen och den manuella rengöringen.
1 Anslutning för invändig fuktning.
2 Ingång för rengöringsvatten (endast på
vissa modeller).
3 Avloppsuttag (endast på vissa modeller).
Ingångarna 1 och 2 ska kopplas till ett
vattenuttag med gängad öppning med ¾”.
Tömning av rengöringsvatten (endast på
vissa modeller)
Varmt vatten
Fara för brännskada
• Avloppsvattnet kan vara mycket varmt.
• Ledningarna som används för att tömma
ut vattnet måste tåla höga temperaturer
(minst 90°C).
• Använd inte metalledningar.
394
Vattnet töms ut genom fritt fall i ett rör eller
en slang som fästs till apparatens
avloppsuttag (3) och som kopplats till ett
system för dränering av avloppsvatten.
Avloppssystemet ska uppfylla
nedanstående krav:
• Maximal längd: 1 meter. Minimal längd:
30 cm.
• Det ska ha en minsta lutning på 4°.
• Slangens/rörets diameter ska vara minst
30 mm.
Installation
• Ska vara försett med självstartande
hävert (medföljer ej, detalj A på
nedanstående bild).
Om du framför allt tillagar
livsmedel som är rika på fett ska
du, för att undvika blockeringar
och igensättningar i ledningarna,
INTE installera hävert utan tömma
ut avloppsvattnet direkt i ett
avloppsgaller (Bild 3).
• Systemet ska vara fritt från strypningar
och hinder.
• I fall av flera installationer säkerställ att
avloppsledningarnas storlek medger en
korrekt avledning av vattnet.
• Om apparaten inte kan installeras
permanent till ett avloppssystem
rekommenderar vi att avloppsuttaget
försluts med ett avtagbart hölje.
Tömning via avloppskanal
Tömning direkt i avloppsnät
• I de fall som visas i bild 2 och 3 håll ett
minsta avstånd på 25 mm mellan
slangens öppning och avloppsområdet.
SV
Tömning utan hävert med avloppsgaller
I fall 2 och 3 ska tömningsområdet
placeras på avstånd från ugnen
för att undvika att lukter tränger in.
395
Installation
5.3 Placering
Tung apparat
Fara för klämskador
• Ta hjälp av en andra person vid
installation av apparaten.
Tryck på öppen lucka
Risk för skador på apparaten
• Använd inte luckan som hävarm vid
placering av apparaten.
• Utsätt inte luckan för överdrivet tryck.
Värmeutveckling vid drift av
apparaten
Brandrisk
• Fanér, lim eller plastbeklädnad på
intilliggande möbler måste vara
värmebeständigt (inte understigande
90 °C).
Tömningsslang för ånga
På apparatens baksida finns (beroende på
modell) två rör för utsläpp av den ånga om
bildas vid tillagning.
Dessa ska vara fria från alla typer
av hinder. Se till att de inte kläms
ihop eller kommer i kontakt med
eventuella väggar.
Felaktig installation
Risk för skador på person
• Apparatens stödyta får inte vara mer än
1,60 m från golvet.
Nivellering
Nivellera ugnen längs golvet med hjälp av
de justerbara fötterna. Stödfoten sticker ut
cirka 10 mm.
396
Flera installationer
Vikt: 100,6 kg
Placera apparaten vid ett avstånd på minst
50 mm från en eventuell bakre vägg och
30 mm från en eventuell sidovägg. Håll ett
avstånd på minst 50 mm mellan en apparat
och nästa vid installation av flera apparater
bredvid varandra.
Installera inte apparaten direkt på
golvet.
Installation
• Av säkerhetsskäl ska man INTE placera
den sista plåten vid en höjd över 160 cm.
• Vid behov ska man ALLTID sätta fast
det medföljande klistermärket vid den
höjd som anges i nedanstående bild.
Hög temperatur på livsmedlen
Fara för brännskada
Apparaten måste installeras på en
arbetsbänk.
SV
ù
397
Loading...