Smeg ALFA1035EHT User manual [SV]

Innehåll

1 Anvisningar 356

1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar 356

1.2 Identifikationsdekal 359

1.3 Tillverkarens ansvar 359

1.4 Apparatens syfte 359

1.5 Bortskaffning 359

1.6 Denna bruksanvisning 360

1.7 Hur man läser bruksanvisningen 360

2 Beskrivning 361

2.1 Allmän beskrivning 361

2.2 Kontrollpanel 362

2.3 Beskrivning av kommandon 362

2.4 Sidopanel 363

2.5 Tillgängliga tillbehör 363

2.6 Andra delar 364

3 Användning 366

3.1 Första användningstillfället 366

3.2 Första starten 366

3.3 Startskärm 367

3.4 Meny 367

3.5 Standardinställda parametrar och värden 369

3.6 Tillagningssätt 369

3.7 Manuell tillagning 369

3.8 Stegvis tillagning 373

3.9 Tillagning med recept 375

3.10 Tillagning med temperatursond (endast på vissa modeller) 379

3.11 Specialfunktioner 382

3.12 Råd vid tillagning 384

4 Rengöring och underhåll 385

4.1 Rengöring av apparaten 385

4.2 Rengöring av luckan 385

4.3 Rengöring av ugnen 386

4.4 Särskilt underhåll 388

4.5 Om apparaten inte fungerar 391

5 Installation 392

5.1 Elektrisk anslutning 392

5.2 Hydraulisk anslutning 394

5.3 Placering 396

ÖVERSÄTTNING AV BRUKSANVISNING I ORIGINAL

Vi rekommenderar dig att noga läsa denna bruksanvisning som innehåller all den information som behövs för att bevara apparatens utseende och funktion. För mer information om produkten: www.smegfoodservice.com

355

Anvisningar

1 Anvisningar

1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar

Skador på person

• Apparaten och dess åtkomliga delar blir mycket varma vid användning.

• Rör inte vid värmeelementen i samband med användning.

• Barn under 8 år får vistas vid apparaten endast under förutsättning att de är under uppsyn.

• Låt inte barn leka med apparaten.

• Försök aldrig släcka en låga/ brand med vatten utan stäng av apparaten och täck lågan med ett lock eller en brandfilt.

• Håll ugnsluckan stängd vid tillagning.

• Skydda händerna med grillvantar när du flyttar mat inne i ugnen.

• Rör inte vid värmeelementen inne i ugnen.

• Häll inte vatten direkt på varma plåtar.

• Låt inte barn närma sig apparaten när den är igång.

• När man ska röra om i maten eller när tillagningen avslutats ska man först öppna luckan 5 centimeter och hålla den i det läget i ett par sekunder, och låta ångan avdunsta, innan man öppnar luckan helt.

• OBSERVERA: när luckan öppnas under eller efter en tillagning kan het ånga strömma ut.

• Rengörings- och underhållsarbete får endast utföras av barn under förutsättning att de är under uppsyn.

• Spruta inte med sprayprodukter i närheten av apparaten.

• Se till att inte använda eller lämna kvar brännbart material i närheten av apparaten.

• Använd inte kärl eller behållare i plast vid tillagning av mat.

• Placera inte förslutna burkar eller kärl i ugnen.

• Lämna inte apparaten oövervakad i samband med tillagning som kan frigöra fetter eller oljor.

• Ta ut alla plåtar och galler som inte används vid tillagningen ur ugnen.

• För inte in spetsiga metallföremål (bestick eller verktyg) i apparatens springor.

• Stäng av apparaten efter användning.

• Gör inte några ändringar på apparaten.

356

Anvisningar

• Installation och servicearbete ska utföras av behörig personal i enlighet med gällande lagstiftning.

• Försök aldrig reparera apparaten själv eller utan att anlita en kvalificerad tekniker.

• För att undvika risker ska nätkabeln bytas ut av tillverkaren, teknisk support eller behörig personal om den skadas.

• Placera inga behållare med vätskor eller livsmedel som smälter under tillagning på de översta falsarna som inte syns.

• Golvet i närheten av apparaten kan vara mycket halt. Var ytterst försiktig.

• Den klämma som markeras av symbolen ansluter delar som normalt sett motsvarar

jordpotentialen. Anslut apparaterna på lämpligt sätt med hjälp av denna klämma för att garantera utjämning.

• Den elektriska anslutningen ska utföras av behörig fackperson.

• Det är obligatoriskt att jorda apparaten enligt de anvisningar som anges i säkerhetsföreskrifterna för elsystemet.

• Stäng av den allmänna elektriska tillförseln.

• Dra aldrig i sladden för att dra ut kontakten.

• Använd värmetåliga kablar av typen H07RN-F som tål minst 75 °C.

• Åtdragningsmomentet för skruvarna på kopplingsplintens ledningar ska motsvara 1,5-2 Nm.

Skador på apparaten

• Gallren och plåtarna ska föras in så långt det går på sidoskenorna. De mekaniska säkerhetsspärrarna som hindrar att gallret glider ut av misstag ska vara vända nedåt och mot ugnens insida.

• Sitt inte på apparaten.

• Använd inte rengöringsmedel som innehåller slipmedel eller frätande ämnen (som t.ex. pulver, fläckborttagare eller stålull) på delarna i glas.

• Rengör aldrig apparaten med ångstråle.

357

Anvisningar

• Täck inte över öppningar, ventilationsspringor eller värmespridningsspringor.

• Lämna inte apparaten oövervakad i samband med tillagning som kan frigöra fetter eller oljor.

• Lämna inte kvar föremål på plattan.

• Använd under inga omständigheter apparaten för uppvärmning av rum.

• Avlägsna matrester och spill från tidigare tillagning från ugnens insida.

• Täck inte över ugnens botten med aluminiumfolie eller stanniolark.

• Om man vill använda bakplåtspapper ska det placeras så att det inte blockerar varmluftscirkulationen inne i ugnen.

• Placera inte kastruller eller plåtar direkt på ugnens botten.

• Häll inte vatten direkt på varma plåtar.

• Använd inte rengöringsmedel som innehåller klor, ammoniak eller blekmedel på delar i stål eller delar som ytbehandlats med metall (som till exempel är anodiserade, förnicklade eller förkromade).

• Använd inte rengöringsmedel som innehåller slipmedel eller frätande ämnen (som t.ex. pulver, fläckborttagare eller stålull) på delarna i glas.

• Använd inte slipande eller sträva material eller vassa metallskrapor.

• Under rengörings- och underhållsarbete ska den elektriska matningen kopplas bort.

• Den fasta elanslutningen ska införliva en strömfrånkopplingsanordning enligt kablingsbestämmelserna.

Vad gäller denna apparat

• Se till att inte luta dig mot eller sitta på luckan när den är öppen.

• Se noga till att inga föremål fastnar i ugnsluckan.

358

• Låt den tekniska supporten regelbundet se över komponenternas skick.

• Det A-viktade ljudtrycket ligger under 70 dB (A).

Anvisningar

1.2 Identifikationsdekal

• På identifikationsdekalen finner man tekniska data, serienummer och märkning. Identifikationsdekalen får aldrig avlägsnas.

1.3 Tillverkarens ansvar

Tillverkaren avsäger sig allt ansvar för skador på personer eller föremål som orsakats av:

• annan användning av apparaten än den avsedda;

• ett nonchalerande av föreskrifterna i bruksanvisningen;

• en felaktig användning av hela eller en del av apparaten;

• användning av reservdelar som inte är i original.

1.4 Apparatens syfte

Denna apparat är avsedd att användas för tillagning av livsmedel i yrkesmiljö. All annan användning är olämplig.

Denna apparat får inte användas av personer (inklusive barn) med nedsatt fysisk eller mental förmåga, eller med bristfällig erfarenhet av användning av elektriska apparater, såvida de inte övervakas eller instrueras av vuxna som ansvarar för deras säkerhet.

1.5 Bortskaffning

Denna apparat ska hanteras separat från annat avfall

(direktiv 2002/95/EG, 2002/96/EG och 2003/108/ EG). Denna apparat innehåller inte ämnen i sådana mängder att de kan anses farliga för hälsa eller miljö, i överensstämmelse med gällande europeiska föreskrifter.

Vid bortskaffning av apparaten:

• Kapa av nätsladden och

avlägsna den tillsammans med kontakten.

Elektrisk spänning

Fara för elektrisk stöt

• Stäng av den allmänna elektriska

tillförseln.

• Koppla ut nätsladden ur

elsystemet.

359

Anvisningar

• En apparat som inte längre används ska lämnas in till lämpliga återvinningsstationer för insamling av elektriskt och elektroniskt avfall, alternativt återlämnas till återförsäljaren vid köp av en motsvarande apparat.

Vid tillverkning av apparatens emballage används återvinningsbara och icke förorenande material.

• Lämna in emballagen till lämpliga

stationer för separat insamling.

Plastemballage

Fara för kvävning

• Lämna inte emballaget eller delar av det utom synhåll.

• Låt inte barn leka med plastpåsarna som ingår i emballaget.

1.7 Hur man läser bruksanvisningen

Följande läsanvisningar gäller för denna bruksanvisning:

Anvisningar

Allmän information om denna bruksanvisning, säkerhet och slutgiltig bortskaffning.

Beskrivning

Beskrivning av apparaten och dess tillbehör.

Användning

Information om användning av apparaten och dess tillbehör, råd om tillagning.

Rengöring och underhåll

Information om korrekt rengöring och underhåll av apparaten.

Installation

Information riktad till kvalificerade tekniker gällande installation, driftsättning och provkörning.

1.6 Denna bruksanvisning

Denna bruksanvisning utgör en del av apparaten och ska förvaras i sin helhet och alltid finnas inom räckhåll under hela apparatens livstid.

Innan man använder apparaten ska man noga läsa denna bruksanvisning.

360

Säkerhetsanvisningar

Information

Råd

1. Serie anvisningar

• Enskild anvisning

2 Beskrivning

2.1 Allmän beskrivning

Beskrivning

1 Kontrollpanel 2 Lampor 3 Tätning 4 Lucka 5 Fläktar 6 Stödramar för plåtar 7 Ledning för vattentillförsel 8 Tömning av rengöringsvatten (endast på

vissa modeller)

Stödramens fals

361

2.2 Kontrollpanel

Beskrivning

1 Kapacitiva knappar med bakgrundsbelysning

2 LCD-skärm och ikoner

2.3 Beskrivning av kommandon

Kapacitiva knappar med bakgrundsbelysning

On/Standby

Bakåt/föregående skärmbild

Stegvis tillagning

Temperaturinställning

Manuell tillagning

Tidsinställningar/tillagning med

temperatursond

Fuktning

Tillagning med recept

Inställning av fläktarnas hastighet

Start/slut tillagning - nästa

skärmbild

Meny för att ställa in/spara

Ökning av värde

Minskning av värde

Öppning / stänging av ventilen

362

Beskrivning

LCD-skärm och ikoner

Alfanumerisk display

Display för temperatur

och måttenhet

Display för tid/sondens

temperatur

Ikon och display för stegvis

tillagning

Tillagning pågår

Stopp tillagning

temperatursond

temperatursond med med

Tillagningstid

2.4 Sidopanel

Sidopanelen finns på apparatens högra sida, i närheten av det nedre vänstra hörnet.

1 Uttag till temperatursond (endast

på vissa modeller).

2 USB-uttag.

Δt

2.5 Tillgängliga tillbehör

Temperatursond (tillval, endast på vissa modeller)

Fördröjd start

Oppna ventil

Stäng ventil

Med hjälp av temperatursonden kan tillagningen anpassas efter den temperatur som mätts i mitten av livsmedlet.

363

Beskrivning

2.6 Andra delar

Positioneringsnivåer

Apparaten har nivåer för placering av plåtar och galler på olika höjd. Isättningshöjderna avses nerifrån och upp (se 2.1 Allmän beskrivning).

Inre ventilation

De invändiga fläktarna aktiveras och inaktiveras (tillsammans med värmeelementen) baserat på valt tillagningssätt. Fläktarnas hastighet kan ställas in även under tillagningen.

Utdragbart munstycke (endast på vissa modeller)

Tömning av rengöringsvatten (endast på vissa modeller)

Apparaten är försedd med ett system för tömning av rengöringsvatten. Det sitter på ugnsbotten och skyddas av ett perforerat galler

För att underlätta rengöring har apparaten försetts med ett vattenmunstycke på den högra sidan, inne i ett till syftet avsett utrymme.

364

Beskrivning

Termostatskydd

Ugnen är utrustad med ett skydd som ingriper vid felfunktion.

Endast för installatör/support:

1. Lossa termostatens skyddslock med hjälp av det till syftet avsedda verktyget.

2. Använd knappen på baksidan för att återställa termostaten.

Kontakta genast teknisk service när termostaten utlöst, för att kontrollera om det förekommer några fel.

365

Användning

3 Användning

3.1 Första användningstillfället

1. Avlägsna eventuell skyddsfilm från apparatens insida och utsida samt från tillbehören.

2. Avlägsna eventuella etiketter (förutom dekalen med tekniska data) från tillbehören och ugnen.

3. Ta ut och rengör alla eventuella tillbehör (se 4 Rengöring och underhåll).

4. Värm upp den tomma ugnen till maximal temperatur för att avlägsna eventuella restprodukter från tillverkningen.

3.2 Första starten

Ugnen har utformats för en maximal belastning på 30 kg.

När den kopplas in till nätuttaget tänds alla lampor och knappar på displayen under cirka 3 sekunder.

Därefter visar displayen endast knappen

(skärmbilden för standby).

Inställning av språk

Ställa in tid, datum och visningsläge i standby

• Den alfanumeriska displayen visar ”Ställa in tid”.

• Med knappen går man tillbaka till föregående skärmbild.

1. Tidsdisplayen visar ”00:--”. Med knapparna / ställer man in

timmarna.

2. Tryck på för att gå vidare.

3. Den alfanumeriska displayen visar ”Ställ in minuter”.

4. Tidsdisplayen visar ”-:00”. Med knapparna / ställer man in

minuterna.

5. Tryck på för att gå vidare.

På samma sätt ställer man in år, månad och dag för dagens datum:

• Displayen visar i angiven ordningsföljd: ”Ställ in år”, ”Ställ in månad” och ”Ställ in dag”.

• Med knapparna / ställer man in år, månad och dag.

• Tryck på knappen varje gång önskat värde har ställts in för att bekräfta.

Det fabriksinställda språket är engelska.

1. Tryck på knappen från skärmbilden för standby.

2. Tryck på / för att välja ett språk.

3. Tryck på för att bekräfta.

366

Användning

När tid och datum har ställts tid måste man välja visningsläge i standby:

• Displayen visar ”Standby med klocka” eller ”Standby utan klocka”.

1. Med knapparna / väljer man ett alternativ.

2. Tryck på knappen för att bekräfta valet och återgå till standby enligt det

valda läget.

Som standardinställning startar tillagningen automatiskt när luckan stängs efter att livsmedlen satts in i ugnen (se ”Meny”).

3.3 Startskärm

Från startskärmen återgår kontrollpanelen till standby efter 30 minuters inaktivitet.

När de första inställningarna är klara tryck på knappen för att gå från standby till

startskärmen, varifrån du kan välja ett tillagningssätt:

• Skärmen visar ”Val av bakning”.

• Med knappen kommer du till användarmenyn (se ”Meny”).

• Knappen visas endast när apparaten når en invändig temperatur

på 60 °C och används för att aktivera kylningsfunktionen.

3.4 Meny

Tryck från startskärmen in knappen under minst 1 sekund; nu visas ”Meny”.

Tryck på knapparna och för att visa alternativen för grundläggande styrning

av apparaten. Tryck på för att bekräfta valet eller för att återgå till

startskärmen.

Start bakning

Med alternativet ”Automatiskt” kommer en inställd tillagning att startas automatiskt när luckan stängs efter att livsmedlen satts in. Med alternativet ”Manuell” måste man

däremot trycka på för att starta tillagningen.

Nedladdning av data

Med detta alternativ kan man skapa en fil som laddats ner till ett USB-minne, där alla händelser och åtgärder som skett på apparaten kommer att registreras. Teknisk servicepersonal har nytta av denna fil då den kan analyseras för felsökning.

• Displayen visar ”Sätt i usb och tryck play”.

3. Sätt i USB-minne och tryck på .

• På temperaturdisplayen visas och texten ”Data nedladdning pågår”

• Efter nedladdningen hörs 4 ljudsignaler och texten ”Data nedladdning ok” visas. Därefter går apparaten tillbaka till att visa startskärmen.

4. Ta ut USB-minnet.

367

Användning

Ladda recept

Med detta alternativ kan du föra över recept som skapats med hjälp av en annan ugn av exakt samma modell, och ladda upp dem via USB-porten.

Ställ in tid

Med detta alternativ kan man ändra aktuell tid och datum. Proceduren är exakt samma som den för att ställa in tid och datum vid den första starten (se ”Första starten”).

Se klocka

Med detta alternativ kan du bestämma om du ska visa tiden på skärmbilden för standby eller ej. Proceduren är exakt samma som den för att välja visningsläge i standby vid den första starten (se ”Första starten”).

Inställning av språk

Med detta alternativ kan du ändra aktuellt språk för systemet.

Tryck på knapparna / för att bläddra bland tillgängliga språk och tryck

på för att bekräfta ditt val.

Led knappar

Med detta alternativ kan man ställa in ljusstyrkan för de bakgrundsbelysta knapparna på skärmens sidor. Det finns 4 tillgängliga inställningssteg som väljs med hjälp av

knapparna och . Tryck på för att bekräfta valet eller för att återgå till

användarmenyn.

Recept skydd

Med detta alternativ kan du välja att ställa in ett lösenord för att skydda recepten mot

oönskade ändringar. När knappen trycks in visas ”Lösenord” och displayen visar

alternativen eller som väljs med hjälp av knapparna och .

Välj ”YES” om du vill ställa in ett lösenord och skriv in ordet enligt den procedur som beskrivs i kapitel 3.7 (se ”Ändra ett befintligt recept”).

Bekräfta slutligen med knappen för att återgå till användarmenyn.

Konstrast LCD

Med detta alternativ kan man ställa in ljusstyrkan för LCD-skärmen och dess ikoner. Det finns 8 tillgängliga inställningssteg som väljs

med hjälp av knapparna och . Tryck på för att bekräfta valet eller för att

återgå till användarmenyn.

368

+ 30 hidden pages