Silit Sicomatic Econtrol User Manual [de]

			Garzeitentabelle / Table of cooking times
Fleisch / Meat		Garzeiten-Richtwerte für 500 g / Cooking times are always based on 500 g
	Kochstufe /			Garzeit in Minuten /	Bemerkung / Comment
	Cooking level			Cooking time in minutes
Rind / Beef
Filet / Fillet	II			18	am Stück / whole
Gulasch / Goulash	II			20	grobe Würfel / coarse diced
Rinderbraten / Roast beef	II			30	am Stück / whole
Kalb / Veal
Braten / Pot roast	II			25	am Stück / whole
Filet / Fillet	II			14	am Stück / whole
Lamm / Lamb
Lammrücken / Saddle	II			5	am Stück / whole
Schwein / Pork
Schweinebraten / Pot roast	II			25	am Stück / whole
Schweinefilet / Fillet	II			17	am Stück / whole
Hackfleisch / Minced meat
Gefüllte Paprika / Filled pepper	II			15	im Einsatz / in the insert
Hackbraten / Meat loaf	II			15	-
Hähnchen / Chicken
Brust / Breast	II			8	am Stück / whole
Keule / Leg	II			10	am Stück / whole
Wildschwein / Wild boar
Braten / Pot roast	II			35	am Stück / whole
Pute / Turkey
Brust / Breast	II			20	am Stück / whole
Ente / Duck
Brust / Breast	II			15	am Stück / whole
Suppen und Eintöpfe / Stews		Garzeiten-Richtwerte für 500 g / Cooking times are always based on 500 g

	Kochstufe /	Garzeit in Minuten /
	Cooking level	Cooking time in minutes
Bohnen, weiß / Beans, haricot	II	25
Erbsen, ganz, getrocknet /	II	45
Peas, shelled, dried
Linsen / Lentils	II	10

Bemerkung / Comment

in 1 ½ Ltr. Flüssigkeit garen / cooked in 1.5 l of liquid

in 2 Ltr. Flüssigkeit garen / cooked in 2 l of liquid

Eintopf mit 2 ½ Ltr., Püree mit 1 ½ Ltr. Flüssigkeit garen / stew cooked in 2.5 l of liquid, puree made with 1.5 l of liquid

Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an Ihren Silit-Fachhändler

SILIT-WERKE GMBH & CO. KG

NEUFRAER STRASSE 6 · D-88499 RIEDLINGEN, GERMANY www.silit.de

	Gebrauchsanleitung und Garzeiten
30 printed in 05/2012	Schnellkochtopf
T-Nr. 8658 0023

Schnellkochtopf

			Gebrauchsanleitung
	DE
			und Garzeiten
			Instructions for use
	GB
			and cooking times
			Mode d‘emploi
	FR
			et temps de cuisson
			Instrucciones
	ES
			y tiempo de cocción
			Istruzioni
	IT
			e tempi di cottura
			Gebruiksaanwijzing
	NL
			en gaartijden
			Instruções e tempo
	PT
			de cozedura
			Οδηγίες χρήσεως και
	GR
			χρόνοι μαγειρέματος
			Kullanim tallimati ve
	TK
			pişirme süreleri
			Uputa za uporabu i
	HR
			vremena kuhanja
			Navodilo za uporabo
	SI
			in čas za pripravo
			Bruksanvisning
	SE
			och koktide
	CN
	KOR

Garzeitentabelle /Table of cooking times

Gemüse / Vegetables

Garzeiten-Richtwerte für 500 g / Cooking times are always based on 500 g

Kochstufe /

Garzeit al dente /

Garzeit gar /

Bemerkung / Comment

Cooking level

Al dente

Thoroughly cooked

Blattspinat / Spinach

I

0,5

3,5

Blätter / whole leaves

Blumenkohl / Cauliflower

I

3

5

Röschen / segments

Bohnen, grün / Beans, green

I

7

9

-

Broccoli / Broccoli

I

4

6

Röschen / segments

Erbsen, jung / Peas, green

I

3

5

-

Kartoffeln / Potatoes

I

8

9

geviertelt / quartered

Lauch / Leeks

I

2

4

Ringe / rings

Paprika / Pepper

I

2

4

Streifen / stripes

Pellkartoffeln / Potatoes, jacket

II

-

14

60-80 g pro Kartoffel /

60-80 g per potato

Rotkohl / Red cabbage

II

-

4

dünne Streifen / thin stripes

Sauerkraut / Pickled cabbage

II

-

10

-

Spargel, grün / Asparagus, green

I

3

5

ganz / whole

Spargel, weiß / Asparagus, white

I

2

5

ganz / whole

Obst und Desserts / Fruit

Garzeiten-Richtwerte für 500 g / Cooking times are always based on 500 g

Kochstufe /

Garzeit in Minuten /

Bemerkung / Comment

Cooking level

Cooking time in minutes

Apfelmus / Apple purée

I

5

Achtel / eights

Pflaumenkompott / Stewed plums

I

2

halbiert / halved

Beilagen / Side-dishes

Garzeiten-Richtwerte für 500 g / Cooking times are always based on 500 g

Kochstufe /

Garzeit in Minuten /

Bemerkung / Comment

Cooking level

Cooking time in minutes

Basmati Reis / Rice (Basmati)

I

2

nicht abdampfen, sondern danach 12 Min. bei ge-

schlossenem Deckel quellen lassen / do not release

steam. Let soak for 12 min. afterwards with lid on

Risotto / Risotto

I

7

nicht abdampfen, sondern danach 3 Min. bei ge-

schlossenem Deckel quellen lassen / do not release

steam. Let soak for 3 min. afterwards with lid on

Fisch / Fish

Garzeiten-Richtwerte für 250 g im gelochten Einsatz / Cooking times for 250 g in perforated insert

Kochstufe /

Garzeit in Minuten /

Bemerkung / Comment

Cooking level

Cooking time in minutes

Seelachs / Saithe

I

11

Portionsstücke / serving pieces

Thunfisch / Tuna

I

10

Portionsstücke / serving pieces

Inhaltsverzeichnis

Contents · Table de matières · Indice · Indice · Inhoudsopgave · Indice · Πίνακας Πρίχομνών İçindekiler · Sadržaj · Kazalo · Innehåll · ·

	Deutsch			Seite			Seite
Die Vorteile Ihres Sicomatic® econtrol				4		Suppen und Eintöpfe		20
Wichtige Sicherheitshinweise				5		Gemüse	21+22
Bitte beachten!				6		Fleisch	23+24
Details des Sicomatic® econtrol				7		Fisch		25
Die 5-fache Sicherheit Ihres Sicomatic® econtrol				8		Beilagen – Obst und Desserts		26
Sortimentsumfang				9		Turmkochen / Menükochen		27
Vor dem ersten Gebrauch				9		Babynahrung und Sterilisieren		28
Vor dem Kochen				10		Einkochen und Entsaften		29
Das Kochen mit dem Sicomatic® econtrol / Füllmengen				11-14		Tiefkühlkost und Vollwertkost		30
Das Sicomatic® econtrol Zubehör				15		Rezept-Tipps	31+32
Pflege und Wartung				16-17		Zubehörteile Sicomatic® econtrol		33
So leicht beheben Sie Störungen				18	Ersatzteile Sicomatic® econtrol			34
Ihr neuer Sicomatic® econtrol von Silit...				19		Garantie		35
			Instructions for use and cooking times				37 -	60
	English
	Français		Mode d’emploi et temps de cuisson				61 -	84
	Español		Instrucciones y tiempo de cocción				85 - 108
	Italiano		Instruzioni per l’uso e tempi di cottura				109 - 132
	Nederlands		Gebruiksaanwijzing en gaartijden				133 - 156
	Português		Instruções e tempo de cozedura				157 - 180
	Ελληνικá		Οδηγις χρήσως καΙ χρονοΙ				181 - 204
	Türkçe		Kullanım talımatı ve pişirme süreleri				205 - 228
	Hrvatski		Uputa za uporabu i vrijeme kuhanja				229 - 252
	Slovensko		Navodilo za uporabo in				253 - 276
	Svenska		Bruksanvisning och koktider				277 - 300
							301 - 330
							331 - 354

DE

3

Die Vorteile Ihres neuen Sicomatic® econtrol auf einen Blick

1. Revolutionär einfache Handhabung

Schließen, Einstellen der Kochstufen und Abdampfen - alles kann über den leicht abnehmbaren ergonomischen Griff geregelt werden.

2. Unübertroffene Sicherheit

Größtmögliche Sicherheit durch mehrere unabhängige Sicherheitseinrichtungen. Versehentliches Öffnen unter Druck ist nicht möglich. Hitzeisolierende Kunststoffgriffe und Flammschutztüllen an den Topfgriffen.

3.Einzigartiges, wartungsfreies und 3-fach sicheres Ventilsystem

Modernste Ventiltechnik garantiert sicheres und gesundes Kochen. Der Dampf wird sanft und gleichmäßig abgeblasen.

4. Hermetic-System

Das Arbeitsventil bildet zusammen mit dem abgedichteten Druckanzeige-System das Hermetic-System. Das HermeticSystem verhindert unnötigen Dampfaustritt. Dadurch benötigen Sie weniger Kochwasser – so ist der Sicomatic® schneller und energiesparender beim Anund Fortkochen. Die hermetisch völlig abgeschlossene Garmethode schützt vor Aromaverlust und schont wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

5. Drei fest einstellbare Kochstufen mit Temperaturautomatik

Stufe - Garen ohne Dampfdruck (Dampfgarstufe)

Normales Garen ganz ohne Dampfdruck. Gegenüber herkömmlichem Kochen wasserund energiesparender.

Stufe I – Schonkochstufe

Zum Dämpfen und Dünsten von Lebensmitteln mit kurzer Garzeit, wie z.B. Fisch, Geflügel und Gemüse. Die Temperatur wird automatisch bei ca. 105°C (0,2 bar = 20 kPa) begrenzt.

Stufe II – Schnellkochstufe

Zum Garen und Schmoren von Lebensmitteln mit längerer

Garzeit, wie z.B. Fleisch und Eintöpfe. Die Temperatur wird automatisch bei ca. 119°C (0,9 bar = 90 kPa) begrenzt.

6. Einfache Reinigung

Deckelgriff abnehmen und unter fließendem Wasser abspülen. Gummiring vom Deckel lösen und von Hand spülen. Topf, Deckel (ohne Deckelgriff) und Einsätze können in der Spülmaschine gereinigt werden.

7.Große, gut sichtbare Druckanzeige

8.Zukunftsweisend - Attraktives Design, optimale

Ergonomie und Materialvielfalt für jeden Anspruch

1.Silargan®: unverwüstlich, pflegeleicht, nickelfrei, antibakteriell und garantiert für Induktionsherde und Sensorkochzonen geeignet.

2.Edelstahl Rostfrei: auch für Induktionsherde.

9.Viele haushaltsgerechte Größen und Ausführungen, praktische Spezial-Einsätze

Passend zu unserem Sicomatic® erhalten Sie verschiedene Einsätze für beste Kochergebnisse, z.B. gelochter Einsatz für Fisch oder Gemüse, ungelochter Einsatz zum Auftauen von Tiefkühlkost, zum Entsaften oder zum Einkochen etc. und weiteres Zubehör s. Seite 33.

10.Gütesiegel für TÜV-geprüfte Sicherheit

11.3 Jahre Herstellergarantie und

10 Jahre Liefergarantie auf Ersatzteile

Jahre Garantie

Years Guarantee

12. Made in Germany

4

Wichtige Sicherheitshinweise

Warnung/Gefahr

Benutzen Sie den Sicomatic® nur auf geeigneten Herden, deren Beheizungsarten in der Gebrauchsanleitung aufgeführt sind.

Edelstahl Rostfrei

Lassen Sie den Sicomatic® während der Benutzung niemals unbeaufsichtigt und halten Sie Kinder vom Sicomatic® fern, wenn er benutzt wird.

Bei Siedeverzug kann Wasser explosionsartig aus dem geöffneten Sicomatic® verdampfen und zu schweren Verbrennungen führen. Daher vor dem Öffnen immer kurz rütteln.

glass	electro	gas	induction	Bei Nichtbeachtung der Reinigungshinweise kann es zu Fehl-
ceramic
				funktionen des Sicomatic® econtrol kommen.
e30/Silargan®/Silitstahl®
				Den Topf nie mit Gewalt öffnen und an den Sicherheitsein-
				richtungen keine Änderungen vornehmen! Nur wenn der Topf
glass	electro	gas	induction sensor	drucklos ist, lässt er sich leicht öffnen.
ceramic

Heizen Sie niemals leer und unbeaufsichtigt auf höchster Stufe auf. Beachten Sie die Gebrauchsanleitung des Herdherstellers, um eine Überhitzung und Beschädigung des Kochgeschirrs zu vermeiden, insbesondere bei Induktionsherden.

Halten Sie beim Abdampfen immer die Hände, Kopf und Körper aus dem Gefahrenbereich über der Deckelmitte. Beachten Sie dies vor allem beim Abdampfen mittels Drehregler.

Der Sicomatic® darf nicht ohne und nicht mit zu viel Flüssigkeit in Betrieb genommen werden. Bei Nichtbeachtung können schwere Schäden entstehen. Halten Sie sich streng an die angegebenen Füllmengen (vgl. S.11).

Berühren Sie während der Benutzung nie die heißen Außenflächen des Topfes, sondern nur die Griffe. Im Betrieb können die Außenflächen des Topfes bis zu 130°C heiß werden.

Wenn der Sicomatic® mit heißem Kochgut befüllt ist, muss er mit sicherem, festen Halt und nur an den Griffen getragen werden. Wenn nötig benutzen Sie Handschuhe.

Den Deckel des Sicomatic® econtrol (Durchmesser 18 bzw. 22 cm) bitte nur zusammen mit dem entsprechenden Sicomatic® econtrol Unterteil (18 bzw. 22 cm) verwenden.

Legende Symbole

		Dieses Symbol warnt vor unmittelbaren Gefahren,
		die zu ernsthaften Verletzungen führen können
	Gefahr	(z.B. durch Dampf und heiße Oberflächen).
		Dieses Symbol warnt vor möglichen Risiken, die
		zu ernsthaften Verletzungen führen können.
	Warnung
	STOP	Das Nichtbeachten von Hinweisen kann zu Stö-
		rungen beim Gebrauch Ihres Sicomatic® econtrol
	Hinweis	führen.
		Der Tipp gibt Ihnen wertvolle Hinweise für einen
		reibungslosen Gebrauch Ihres Sicomatic® econ-
	Tipp	trol.

DE

5

Bitte beachten!

Vor dem ersten Gebrauch bitte diese Hinweise aufmerksam durchlesen. Überlassen Sie den Sicomatic® niemandem, der sich nicht zuvor mit der Bedienungsanleitung vertraut gemacht hat. Den Sicomatic®-Deckel und Topf gründlich ausspülen.

	STOP	Nur für Edelstahl Rostfrei: Bei Induktionsherden kann
		ein Geräusch entstehen. Dies ist technisch bedingt
	Hinweis	und kein Anzeichen für einen Defekt an Ihrem Herd
		oder Sicomatic® econtrol.

Die Sicherheitssysteme können durch Verschmutzung beeinträchtigt werden. Beachten Sie die Reinigungsmaßnahmen, die in den Pflegehinweisen beschrieben sind. Im Falle von Reparaturen wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler.

Nicht bestimmungsgemäßer Gebrauch führt zum Ausschluss der Herstellerhaftung.

Wenn Sie den Sicomatic® in der Nähe von Kindern verwenden, dann seien Sie besonders aufmerksam.

Verwenden Sie den Sicomatic® nicht, um Nahrungsmittel unter Druck mit Öl zu frittieren. Schnellkochtöpfe dürfen nicht im medizinischen Bereich eingesetzt werden. Insbesondere nicht als Sterilisator, da Schnellkochtöpfe nicht für die erforderliche Sterilisationstemperatur ausgelegt sind.

Der Sicomatic® darf nur für den Zweck eingesetzt werden, für den er vorgesehen ist, das Kochen von Lebensmitteln. Bitte niemals im Backofen oder in der Mikrowelle verwenden. Der Sicomatic® darf nie Temperaturen über 150°C ausgesetzt werden, weil dadurch Kunststoffund Gummiteile und Sicherheitseinrichtungen zerstört werden.

Bewegen Sie den Sicomatic® sehr vorsichtig, wenn dieser unter Druck steht.

Wenn Sie Fleisch mit Haut gekocht haben (z.B. Ochsenzunge), die unter Druckeinfluss anschwellen kann, dann stechen Sie nicht in das Fleisch, solange die Haut geschwollen ist. Sie könnten sich Verbrennungen zuziehen.

Gefahr

Verwenden Sie nur Original-Sicomatic®-Ersatzteile. Nur dann sind Funktion und Sicherheit Ihres Sicomatic® gewährleistet. Wenn Ihr Sicomatic® oder Teile davon beschädigt wurden bzw. deren Funktion nicht der Beschreibung der Gebrauchsanleitung entspricht, dürfen Sie ihn nicht benutzen. Nehmen Sie dann bitte gleich Kontakt mit Ihrem Silit-Fachhändler auf. Keine Eingriffe bzw. Änderungen vornehmen. Nur für das Modell zugelassene Ersatzteile bzw. Deckel oder Unterteile verwenden. Der Topf darf keinesfalls umgebaut werden.

Griffe, die Risse aufweisen oder nicht korrekt sitzen, durch neue Original Ersatzteile ersetzen.

Deformierten oder beschädigten Sicomatic® auf keinen Fall in Betrieb nehmen, sondern von autorisierter Stelle in Ordnung bringen lassen.

Mindestens alle 10 Jahre den Sicomatic® von autorisierter Stelle überprüfen lassen.

Vermeiden Sie das Ziehen oder Schieben des Kochgeschirrs auf dem Glaskeramikfeld. Schmutzreste zwischen Kochgeschirrboden und Glaskeramikkochfeld können die Kochzone zerkratzen.

Diese Gebrauchsanleitung zum späteren

Nachlesen gut aufbewahren.

6

Die Details des Sicomatic® econtrol

1. Druckanzeiger

übersichtlich, groß, mit integrierter Restdrucksperre

2. Drehregler

für Kochstufe , I und II, extra groß und griffig, damit Sie die gewünschte Kochstufe bequem einstellen und stufenlos abdampfen können und sich der Topf leicht öffnen lässt.

3. Deckelstielgriff abnehmbar, mit Drehregler und Druckanzeiger

4. Topfstielgriff

der praktische Sicherheitsgriff mit Flammschutztülle liegt gut in der Hand und verhindert versehentliches Abrutschen.

5. Griffmarkierung

zum richtigen Aufsetzen des Deckels

*

		6. Deckelmarkierung
		zum richtigen Aufsetzen des Deckels
		7. Topfseitengriff
	*	mit Flammschutztülle und Durchgreif-
		öffnung zur sicheren Handhabung
		8. Überdrucksicherung
		mit automatischer Entlüftung und
		Vakuumverhinderung

	9. Aromaschutzkappe
		DE
	für Druckanzeige, mit Aromaschutz
	10. Arbeitsventil
	zur Vermeidung von zu hohem Druck,
	regelt den Druck entsprechend der
	Kochstufeneinstellung
	11. Entriegelungsknopf
	zum Abnehmen des Deckelgriffs
	12. Sicherheitsschlitz
	der „Notausgang“ am Deckelrand
	- dient als zusätzliche Sicherheitsein-
	richtung
	13. Gummiring
	zur Abdichtung von Topf und Deckel
	14. Einsatz (gelocht)*
	für schonendes Garen
	(Sonderzubehör siehe Seite 33)
	15. Einsatzträger*
	für die Einsätze (Sonderzubehör, siehe
	Seite 33)

* Nicht im Serienumfang enthalten

7

Die 5-fache Sicherheit Ihres Sicomatic® econtrol

Der Sicomatic® econtrol, den Sie erworben haben, ist ein technisch ausgereiftes Gerät. In ihm steckt eine jahrzehntelange Erfahrung in der Herstellung und Entwicklung von Schnellkochtöpfen.

1. Arbeitsventil

Wird der für die gewählte Kochstufe vorgesehene Druck überschritten, öffnet sich das Arbeitsventil und vorne aus der Deckelgrifföffnung entweicht überschüssiger Dampf. Zu großer Druck wird also automatisch abgebaut.

2. Überdrucksicherung mit automatischer Entlüftung

a) automatische Entlüftungsfunktion

Das Ventil ist im drucklosen Zustand beweglich. Nach dem Ankochen des geschlossenen Sicomatic® econtrol wird deshalb automatisch überflüssiger und für das Kochgut schädlicher Luftsauerstoff abgeblasen (automatische Entlüftung). Dann erst schließt sich das Ventil und der Druck steigt.

b) Funktion als Überdrucksicherung

Die Überdrucksicherung spricht bei normalem Betrieb nicht an. Nur wenn das Arbeitsventil ausfällt und der Druck weiter ansteigen sollte, tritt dies in Kraft. Dann tritt Dampf verstärkt an der Abblasöffnung des Deckelstielgriffs aus.

3. Sicherheitsschlitz

Nur wenn Arbeitsventil und Sicherheitsventil ausfallen, dient der sogenannte „Notausgang“ am Deckelrand als zusätzliche Sicherheitseinrichtung. Sobald ein zu starker Druck entsteht, wird der Gummiring in den Sicherheitsschlitz so stark nach außen gedrückt, dass Dampf entweichen kann.

4. Restdrucksperre

Bereits bei geringem Druck hebt sich die Restdrucksperre, die im Druckanzeiger integriert ist: Die Druckanzeige wird sichtbar. Erst wenn der Druckanzeiger wieder ganz in den Deckelstielgriff eingetaucht ist, kann der Topf entriegelt und geöffnet werden. Ein versehentliches Öffnen unter Druck wird hierdurch verhindert.

5. Verriegelungssperre

Stehen die Stielgriffe nicht vorschriftsmäßig übereinander, kann der Deckel nicht durch Betätigung des Drehreglers verriegelt werden. Somit kann kein Druck aufgebaut werden.

Der Sicomatic® econtrol erfüllt die Anforderungen der EGRichtlinie 97/23/EG. Die gesetzlich vorgeschriebenen Sicherheitsvorrichtungen werden teilweise erheblich übertroffen.

8

Sortimentsumfang

						Nenninhalt	Nutzinhalt Ltr.		Ø	Silargan®	Edelstahl
						Ltr.	max. 2/3	max. 1/2*	cm
8602						2,5	1,7	1,3	18	•	•
					ohne Einsatz
					8603 ohne Deckel	3,0	2,0	1,5	22	•	•
					ohne Einsatz
					8605 ohne	4,5	3,0	2,3	22	•	•
					Einsatz
					8607 ohne	6,5	4,3	3,3	22	•	•
					Einsatz

	1010	3,0 + 4,5
	Duo
		* bei stark schäumenden Speisen

DE

Vor dem ersten Gebrauch

1.Vor dem ersten Gebrauch bitte unbedingt die Gebrauchsanleitung genau durchlesen und die Sicherheitshinweise beachten!

2.Alle Anhänger und Aufkleber entfernen.

3.Die Teile gründlich von Hand spülen.

4.Vor dem ersten Gebrauch kochen Sie bitte das Kochgeschirr ca. 5 - 10 Minuten lang mit Essigwasser (Topfunterteil ohne Deckel zu ca. 2/3 mit Wasser füllen und 2 - 3 Esslöffel Haushaltsessig) und spülen Sie es anschließend. Danach gut abtrocknen.

9

Vor dem Kochen

	Warnung
Abb. 1	Abb. 2

Testen Sie die Druckanzeige mit Fingerdruck auf die Aromaschutzkappe auf Beweglichkeit (s.Abb. 1). Der Drehregler muss dabei auf Position stehen.

Prüfen Sie, ob die Überdrucksicherung frei beweglich ist (1). Und testen Sie durch leichten Druck z. B. mit einem Holzstäbchen, ob sich die Kugel bewegen lässt (2) (s. Abb. 2).

Prüfen Sie, ob der Gummiring am inneren Deckelrand anliegt.

Wenn der Gummiring eine Braunfärbung aufweist, hart geworden oder beschädigt ist, tauschen Sie bitte den Gummiring aus. (Bitte nur Original-Sicomatic® econtrol-Ersatzteile verwenden). Dies ist meist nach ca. 400 Kochvorgängen der Fall, spätestens jedoch nach zwei Jahren. Ansonsten kann die Sicherheitsfunktion des Gummirings beeinträchtigt werden.

Ursache/Fehler, die zum Ansprechen einer Sicherheitseinrichtung geführt haben, unbedingt vor erneutem Kochbetrieb beseitigen (z. B. Arbeitsventil verstopft?).

Siehe „So leicht beheben Sie Störungen“ auf Seite 18.

10

Das Kochen mit dem Sicomatic® econtrol

1. Flüssigkeit einfüllen

Die für die Dampfbildung notwendige Flüssigkeit auf den Topfboden geben. Als Flüssigkeit kann Wasser, Fonds, Sauce, etc. genommen werden.

Immer genügend Flüssigkeit (Wasser) zur Dampf­ bildung einfüllen. Der Topf darf auf keinen Fall „trockenkochen“, da sonst Beschädigungen an Warnung Topf (Schmelzen des Edelstahl-Kapselbodens,

Absplittern der Beschichtung oder Ankleben des Bodens) und Kochstelle möglich sind.

2. Speisen einfüllen

Speisen entweder direkt einfüllen oder den Einsatz mit den Speisen hineinstellen.

Salz bitte nur in bereits kochendes Wasser geben STOP und umrühren, damit der Topfboden nicht durch

Salz angegriffen wird.

Hinweis

Bitte die vorgeschriebenen Füllmengen beachten:

		Mindestfüll-				Max. Füllmenge
				Max. Füllmenge		bei quellenden
Sicomatic®		menge zur
				(2/3 vom		und stark
Größe		Dampferzeu-
				Topfinhalt*)		schäumenden
		gung
						Speisen**
2,5 Ltr.		1/8 Ltr. Wasser		1,7 Ltr.		1,3 Ltr.
3,0 Ltr.		1/4 Ltr. Wasser		2,0 Ltr.		1,5 Ltr.
4,5 Ltr.		1/4 Ltr. Wasser		3,0 Ltr.		2,3 Ltr.
6,5 Ltr.		3/8 Ltr. Wasser		4,3 Ltr.		3,3 Ltr.

*siehe Skalierung auf Topfinnenseite

**z.B. Hülsenfrüchte; diese zuerst im offenen Topf ankochen, abschäumen und dann erst den Deckel schließen.

3. Topf schließen			DE
Bitte wischen Sie Topfrand und Gummiring vor dem Schließen
ab, damit keine Partikel das Abdichten behindern. Den Deckel
so auflegen, dass die Markierungen auf dem Deckel (Abb.
1) und am Topfstielgriff (Abb. 2) genau übereinanderstehen
(Abb. 3). Schieben Sie den Deckelstielgriff nach links, bis er
genau über dem Topfstielgriff steht. Zum Verriegeln drehen
Sie den Drehregler auf	.
Abb. 1		Abb. 2

Abb. 3

Den Deckel des Sicomatic® econtrol (Durchmesser 18 bzw. 22 cm) bitte nur zusammen mit dem entsprechenden Sicomatic® econtrol Unterteil (18 bzw. 22 cm) verwenden.

4. Passende Kochzone mit hoher Leistungsstufe wählen

Bei Verwendung auf dem Gasherd: Um Energie­ STOP verluste­ und Überhitzung oder Zerstörung der Topfgriffe zu vermeiden, die Gasflamme nicht grö-

Hinweis ßer als den Topfboden einstellen.

11