Inbouwoven
HS636GD.2
nl Gebruiksaanwijzing
Inhoudsopgave
nlGebrui k saanwi j z i ng
8 Gebruik volgens de voorschriften . . . . . . . . . . . 4
( Belangrijke veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . 5
Algemeen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Stoom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Braadthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
] Oorzaken van schade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Algemeen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Stoom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
7 Milieubescherming. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Energiebesparing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Milieuvriendelijk afvoeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
* Het apparaat leren kennen . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Bedieningspaneel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Bedieningselementen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Functiekeuze-menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Verwarmingsmethoden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Stoom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Meer informatie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Functies voor de binnenruimte. . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Watertank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
_ Toebehoren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Meegeleverde toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Accessoires inschuiven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Extra toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
K Voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen.. . . . . . 15
Toebehoren reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
nl
O Tijdfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Kookwekker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Tijdsduur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Eindtijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
A Kinderslot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Activeren en deactiveren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Q Basisinstellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Instellingen veranderen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Lijst met instellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Tijd wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
F Sabbatinstelling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Sabbatinstelling starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
@ Braadthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Verwarmingsmethoden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
De braadthermometer in het gerecht steken . . . . . . .24
Kerntemperatuur instellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Kerntemperaturen van verschillende levensmiddelen.25
. Reinigingsfunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Ontkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
D Schoonmaakmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Geschikte schoonmaakmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . .27
Oppervlakken in de binnenruimte. . . . . . . . . . . . . . . .28
Apparaat schoon houden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
p Rekjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Rekjes verwijderen en bevestigen . . . . . . . . . . . . . . .29
q Apparaatdeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Apparaatdeur verwijderen en inbrengen. . . . . . . . . . .30
Deurruiten verwijderen en inbrengen . . . . . . . . . . . . .31
1 Apparaat bedienen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Apparaat in- en uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Werking starten of onderbreken. . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Functie instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Verwarmingsmethode en temperatuur instellen . . . . . 16
Snel voorverwarmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
` Stoom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Geluiden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
FullSteam - Bereiden met stoom . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Bereiden met gebruik van stoom . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Regenereren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Deeg laten rijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Watertank vullen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Na gebruik met stoom altijd: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
3 Wat te doen bij storingen? . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Storingentabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Maximale gebruiksduur overschreden . . . . . . . . . . . .34
Lampen van de binnenruimte . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
4 Servicedienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
E-nummer en FD-nummer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
P Gerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Aanwijzingen bij de instellingen . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Gerecht kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Gerecht instellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
3
nl Gebruik volgens de voorschriften
J Voor u in onze kookstudio uitgetest. . . . . . . . . 37
Vormen van silicone. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Gebak en klein gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Brood en broodjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Pizza, quiche en hartig gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Ovenschotel en soufflé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Gevogelte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
Vlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Groente, bijgerechten en ei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Menu garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Eco-verwarmingsmethoden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Acrylamide in levensmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Langzaam garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Drogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Inmaken, en uitpersen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Flesjes ontsmetten en hygiëne. . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Deeg laten rijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Regenereren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Warmhouden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Testgerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
8Gebruik volgens de
voorschriften
Gebrui k vol gens de voorschr i f ten
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig
door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en
veilig bedienen. Bewaar de
gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om
door te geven aan een volgende eigenaar.
Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw.
Neem het speciale installatievoorschrift in
acht.
Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet
aansluiten in geval van transportschade.
Alleen een daartoe bevoegd vakman mag
apparaten zonder stekker aansluiten. Bij
schade door een verkeerde aansluiting maakt
u geen aanspraak op garantie.
Dit apparaat is alleen bestemd voor
huishoudelijk gebruik en de huiselijke
omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het
bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor
dat het apparaat onder toezicht gebruikt
wordt. Het toestel alleen gebruiken in gesloten
ruimtes.
Produktinfo
Meer informatie over producten, accessoires,
onderdelen en diensten vindt u op het internet:
www.siemens-home.bsh-group.com en in de onlineshop: www.siemens-home.bsh-group.com/eshops
Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op
hoogten van maximaal 2.000 meter boven
zeeniveau.
Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen
vanaf 8 jaar en door personen met beperkte
fysieke, sensorische of geestelijke vermogens
of personen die gebrek aan kennis of ervaring
hebben, wanneer zij onder toezicht staan van
een persoon die verantwoordelijk is voor hun
veiligheid of geleerd hebben het op een
veilige manier te gebruiken en zich bewust zijn
van de risico's die het gebruik van het toestel
met zich meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
Reiniging en onderhoud van het toestel
mogen niet worden uitgevoerd door kinderen,
tenzij zij 15 aar of ouder zijn en onder toezicht
staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de
aansluitkabel.
Toebehoren altijd op de juiste manier in de
binnenruimte leggen. ~ "Toebehoren"
op pagina 12
4
Belangrijke veiligheidsvoorschriften nl
(Belangrijke
veiligheidsvoorschriften
Belangr i j ke vei l i ghei dsvoor sc hr i f t en
Algemeen
:Waarschuwing – Risico van brand!
■ Brandbare voorwerpen die in de
binnenruimte worden bewaard kunnen vlam
vatten. Bewaar geen brandbare voorwerpen
in de binnenruimte. Open nooit de deur
wanneer er sprake is van rookontwikkeling
in het apparaat. Het toestel uitschakelen en
de stekker uit het stopcontact halen of de
zekering in de meterkast uitschakelen.
Risico van brand!
■ Losse voedselresten, vet en vleessap
kunnen in brand vliegen. Voor gebruik dient
u de binnenruimte, de
verwarmingselementen en de accessoires
vrij te maken van grove verontreiniging.
Risico van brand!
■ Wanneer de apparaatdeur geopend wordt,
ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier
kan dan de verwarmingselementen raken
en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen
mag er nooit bakpapier los op de
toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier
altijd met een vorm. Bakpapier alleen op
het benodigde oppervlak leggen. Het
bakpapier mag niet uitsteken over de
toebehoren.
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
■ Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Risico van verbranding!
■ Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd met
behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.
Risico van verbranding!
■ Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte
vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken
die een hoog percentage alcohol bevatten.
Alleen kleine hoeveelheden drank met een
hoog alcoholpercentage gebruiken. De
deur van het toestel voorzichtig openen.
:Waarschuwing – Kans op verbranding!
■ Tijdens het gebruik worden de
toegankelijke onderdelen heet. De hete
onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat
er geen kinderen in de buurt zijn.
Kans op verbrandingen!
■ Bij het openen van de deur van het
apparaat kan hete stoom vrijkomen.
Afhankelijk van de temperatuur is er geen
stoom te zien. Tijdens het openen niet te
dicht bij het apparaat staan. De deur van
het apparaat voorzichtig openen. Zorg
ervoor dat kinderen uit de buurt blijven.
Kans op verbrandingen!
■ Door water in de hete binnnruimte kan hete
waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete
binnenruimte gieten.
:Waarschuwing – Risico van letsel!
■ Wanneer er krassen op het glas van de
apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen
schraper, scherpe of schurende
schoonmaakmiddelen gebruiken.
Risico van letsel!
■ Bij het openen en sluiten van de
apparaatdeur bewegen de scharnieren zich
en kunnen ze klem komen te zitten. Kom
niet met uw handen bij de scharnieren.
Risico van letsel!
■ Bepaalde onderdelen in de apparaatdeur
kunnen scherpe randen hebben. Draag
veiligheidshandschoenen.
:Waarschuwing – Kans op een elektrische
schok!
■ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Reparaties en de vervanging van
beschadigde aansluitleidingen mogen
uitsluitend worden uitgevoerd door technici
die zijn geïnstrueerd door de
klantenservice. Is het apparaat defect, haal
dan de stekker uit het stopcontact of
schakel de zekering in de meterkast uit.
Contact opnemen met de klantenservice.
Kans op een elektrische schok!
■ De kabelisolatie van hete toestelonderdelen
kan smelten. Zorg ervoor dat er nooit
aansluitkabels van elektrische toestellen in
contact komen met hete onderdelen van
het apparaat.
Kans op een elektrische schok!
■ Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of
stoomreiniger gebruiken.
Kans op een elektrische schok!
■ Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit
inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Contact opnemen
met de klantenservice.
:Waarschuwing – Gevaar door
magnetisme!
In het bedieningspaneel of de
bedieningselementen bevinden zich
permanente magneten. Deze kunnen
elektronische implantaten, zoals pacemakers,
of insulinepompen beïnvloeden. Dragers van
5
nl Oorzaken van schade
elektronische implantaten dienen een afstand
van minstens 10 cm tot het bedieningspaneel
aan te houden.
Stoom
:Waarschuwing – Risico van verbranding!!
■ Het water in de tank kan sterk worden verhit
wanneer het apparaat de volgende keer
wordt gebruikt. Na gebruik van de
stoomfunctie moet de tank altijd worden
leeggemaakt.
Risico van verbranding!!
■ Er ontstaat hete damp in de binnenruimte.
Tijdens het gebruik van de stoomfunctie
mag u niet met uw handen in de
binnenruimte komen.
Risico van verbranding!
■ Tijdens het uitnemen van de toebehoren
kan hete vloeistof over de rand stromen.
Hete toebehoren voorzichtig uitnemen, met
de ovenhandschoen.
:Waarschuwing – Risico van letsel en
verbranding!!
Brandbare vloeistoffen kunnen in de
binnenruimte vlam vatten (explosieve
verbranding). Doe geen ontvlambare
vloeistoffen (bijv. alcoholhoudende dranken) in
de watertank. Vul de watertank uitsluitend met
water of de door ons aanbevolen
ontkalkingspoplossing.
Braadthermometer
:Waarschuwing – Kans op een elektrische
schok!
Bij gebruik van een verkeerde
braadthermometer kan de isolatie beschadigd
raken. Gebruik alleen de braadthermometer
die bestemd is voor het toestel.
]Oorzaken van schade
Oorzaken van schade
Algemeen
Attentie!
■ Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de
bodem van de binnenruimte: Geen toebehoren op
de bodem van de binnenruimte leggen. Geen
bakpapier of folie, van welk type dan ook, op de
bodem van de binnenruimte leggen. Geen vorm op
de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer
een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is.
Er ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De
bak- en braadtijden kloppen niet meer en het email
wordt beschadigd.
■ Aluminiumfolie: aluminiumfolie in de binnenruimte
mag niet in contact komen met de deurruit. Hierdoor
kunnen permanente verkleuringen van de ruit
optreden.
■ Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de
hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan
waterdamp. Door de verandering van temperatuur
kan schade aan het email ontstaan.
■ Blijft er gedurende langere tijd vocht in de
binnenruimte, dan kan dit leiden tot corrosie. De
binnenruimte na gebruik laten drogen. Bewaar
gedurende langere tijd geen levensmiddelen in de
gesloten binnenruimte. Bewaar geen gerechten in
de binnenruimte.
■ Koelen met de apparaatdeur open: na een bereiding
met hoge temperaturen de binnenruimte laten
afkoelen met de deur gesloten. Zorg ervoor dat er
niets tussen de apparaatdeur beklemd raakt. Ook
wanneer de deur slechts op een kier staat, kunnen
naburige voorzijden van meubels in de loop van de
tijd beschadigd raken.
Alleen na gebruik met veel vocht de binnenruimte
laten drogen met de deur open.
■ Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig
vruchtengebak niet te overvloedig bedekken.
Vruchtensap dat van de bakplaat druppelt, laat
vlekken achter die niet meer kunnen worden
verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere
braadslede.
■ Sterk vervuilde dichting: wanneer de dichting sterk
vervuild is, sluit de apparaatdeur niet goed meer. De
aangrenzende voorzijden van meubels kunnen dan
beschadigd raken. Zorg ervoor dat de dichting altijd
schoon is. Nooit het apparaat met beschadigde
afdichting of zonder afdichting gebruiken.
■ Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te
plaatsen: niets op de apparaatdeur leggen of
plaatsen en er niets aan hangen. Geen vormen of
toebehoren op de apparaatdeur plaatsen.
■ Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type
toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de
deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de
binnenruimte schuiven.
■ Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de
deurgreep vasthouden of dragen. De deurgreep
houdt op den duur het gewicht van het apparaat niet
en kan afbreken.
6
Milieubescherming nl
Stoom
Attentie!
■ Bakvormen: de vormen dienen hitte- en
stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn
niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom.
■ Kookgerei met roestplekken: gebruik geen
kookgerei met roestplekken. De kleinste plekken
kunnen al corrosie in de binnenruimte veroorzaken.
■ Vrijkomende vloeistof: plaats bij het stomen met een
bak met gaatjes altijd de bakplaat, de braadslede of
de bak zonder gaatjes eronder. Vrijkomende
vloeistof wordt opgevangen.
■ Heet water in de watertank: door heet water kan het
stoomsysteem beschadigd raken. Vul de watertank
uitsluitend met koud water.
■ Schade aan het email: start geen programma of
functie wanneer zich water op de bodem van de
binnenruimte bevindt. Dit water dient voor gebruik te
worden verwijderd.
■ Ontkalkingsoplossing: zorg ervoor dat er geen
ontkalkingsoplossing op het bedieningspaneel of
andere oppervlakken van het apparaat komt. De
oppervlakken raken dan beschadigd. Gebeurt dit
toch, verwijder de ontkalkingsoplossing dan direct
met water.
■ Watertank reinigen: watertank niet in de
afwasmachine reinigen. De tank raakt dan
beschadigd. Reinig de watertank met een zachte
doek en een in de handel gebruikelijk
schoonmaakmiddel.
7Milieubescherming
Milieubescherming
Uw nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier
krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van
uw apparaat nog meer kunt besparen op energie en het
apparaat op de juiste manier afvoert.
Energiebesparing
■ Het apparaat alleen voorverwarmen als dit in het
recept of in de tabellen van de gebruiksaanwijzing is
opgegeven.
■ Laat diepvrieslevensmiddelen eerst ontdooien
voordat u ze in de binnenruimte plaatst.
■ Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde
bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op.
■ Verwijder de accessoires die u niet nodig heeft uit
de binnenruimte.
7
nl Milieubescherming
■ Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo
weinig mogelijk.
■ Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na
elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm.
Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht
korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast
elkaar in de binnenruimte plaatsen.
■ Bij langere bereidingstijden kunt u het apparaat
10 minuten voor het einde van de bereidingstijd
uitzetten en de restwarmte gebruiken voor het
afbakken.
Milieuvriendelijk afvoeren
Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.
Dit apparaat is gekenmerkt in
overeenstemming met de Europese richtlijn
2012/19/EU betreffende afgedankte
elektrische en elektronische apparatuur (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de
EU geldige terugneming en verwerking van
oude apparaten.
8
Het apparaat leren kennen nl
*Het apparaat leren kennen
Het apparaat leren kennen
In dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en
bedieningselementen. Daarnaast leert u verschillende
functies van uw apparaat kennen.
Aanwijzing: Afhankelijk van het apparaattype zijn kleur-
en detailafwijkingen mogelijk.
'KHWHOXFKW
POPGG
NFOV TUBSUTUPQ
Bedieningspaneel
Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen
en een draaiknop de verschillende functies van uw
apparaat in. Het display geeft de actuele instellingen
weer.
&
6WRRPWRHYRHU
Toetsen
(
De toetsen links en rechts van de draaiknop
hebben een drukpunt. Druk op de toets om deze
in werking te stellen.
Draaiknop
0
U kunt de draaiknop naar rechts of naar links
draaien.
Touch-display
8
Op het touch-display ziet u de actuele
instelwaarden, keuzemogelijkheden en
aanwijzingen. Om in te stellen tipt u op het
betreffende tekstveld. Afhankelijk van de keuze
veranderen de tekstvelden.
Bedieningselementen
De afzonderlijke bedieningselementen zijn afgestemd
op de verschillende functies van uw apparaat. Zo kunt u
het apparaat eenvoudig en direct instellen.
Toetsen
De betekenis van de verschillende toetsen wordt hier
kort uitgelegd.
Toetsen Betekenis
on/off Apparaat in- en uitschakelen
menu Menu Functiekeuze-menu openen
l/
0
c
Informatie
Kinderslot
Tijdfuncties Menu Tijdfuncties openen
Snel voorverwarmen
Aanwijzingen laten weergeven
Kinderslot activeren en deactive-
ren
Snel voorverwarmen in- en uitschakelen
X
start/stop Werking starten, stoppen of afbre-
--------
Draaiknop
Met de draaiknop wijzigt u de instelwaarden die op het
display zijn weergegeven,
Bij de meeste keuzelijsten, bijv. de
verwarmingsmethoden, begint na het laatste punt het
eerste weer. Bij de temperatuur moet u de draaiknop
bijv. weer terugdraaien wanneer de minimale of
maximale temperatuur bereikt is.
Paneel openen Watertank vullen of leegmaken
~ "Watertank vullen"
op pagina 19
ken
Display
Het display is zo gestructureerd dat u de opgaven met
één blik kunt aflezen.
De waarde die u kunt instellen staat in focus. Hij wordt
in het wit weergegeven tegen een donkere achtergrond.
Statusregel
De statusregel bevindt zich boven in het display. Hier
worden de tijd en de ingestelde tijdfuncties
weergegeven.
Voortgangslijn
Aan de hand van de voortgangslijn ziet u bijv. hoever
de oven al is opgewarmd of de tijdsduur afgelopen is.
De rechte lijn onder de waarde in focus wordt met het
voortschrijden van de werking van links naar rechts
gevuld.
9
nl Het apparaat leren kennen
Tijdsafloop
Wanneer u het apparaat heeft gestart zonder een
tijdsduur in te voeren, kunt u rechtsboven in de
statusregel zien hoelang het programma al loopt.
Wanneer u een tijdsduur heeft ingesteld die vervolgens
gewist is, wordt vanaf het moment dat de tijdsduur
afgelopen is verder geteld.Zo kunt u altijd controleren
hoelang het programma al loopt.
Temperatuurregeling
De balken in de temperatuurregeling geven de
opwarmingsfasen of de restwarmte in de binnenruimte
aan.
Verwarmingscontrole
Restwarmte-indicatie
Aanwijzing: Door thermische traagheid kan de
weergegeven temperatuur een beetje afwijken van de
werkelijke temperatuur in de binnenruimte.Tijdens het
opwarmen kunt u met de toets
opwarmtemperatuur opvragen.
De verwarmingscontrole geeft de temperatuurverhoging in de binnenruimte weer. Wanneer alle
balken vol zijn, is het optimale tijdstip bereikt om
het gerecht in te schuiven.
Bij de grill- en reinigingsstanden verschijnen de
balken niet.
Wanneer het apparaat uitgeschakeld is, geeft de
temperatuurregeling de restwarmte in de binnenruimte weer.De weergave verdwijnt wanneer de
temperatuur tot ca. 60°C gedaald is.
² de actuele
Functiekeuze-menu
Het menu is onderverdeeld in verschillende functies. Zo
kunt u snel naar de gewenste functie gaan.
Naargelang het apparaattype zijn er veel verschillende
functies. In de statusregel rechtsboven ziet u hoeveel
bladzijden het functie-menu beslaat. Staat er 1/2in de
statusregel dan bent u op de eerste van twee
bladzijden.
Functie Gebruik
Verwarmingsmethoden Voor de bereiding van uw gerecht
zijn er vele fijn afgestemde verwarmingsmethoden.
Stomen ~ "Stoom"
op pagina 17
Gerechten ~ "Gerechten"
op pagina 35
Ontkalken
~ "Reinigingsfunctie"
op pagina 26
Drogen ~ "Stoom"
op pagina 17
Instellingen
~ "Basisinstellingen"
op pagina 23
--------
Voor de bereiding van uw gerecht
zijn er vele fijn afgestemde verwarmingsmethoden met gebruik
van stoom.
Hier vindt u voor veel gerechten
de juiste, al geprogrammeerde
instelwaarden.
Hierdoor verwijdert u de kalk uit
de verdamper.
Altijd gebruiken na het bereiden
met stoom.
U kunt de basisinstellingen van
uw apparaat aanpassen aan uw
gewoontes.
Verwarmingsmethoden
Om altijd de juiste verwarmingsmethode voor uw
gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de
verschillen en toepassingen.
Verwarmingsmethoden Temperatuur Gebruik
:
%
‘
+
4
4D hetelucht * 30-250°C Voor het bakken en braden op één of meerdere niveaus.
De ventilator verdeelt de warmte van het ronde verwarmingselement aan de achterkant gelijkmatig in de binnenruimte.
Boven- en onderwarmte * 30-250°C Voor het traditioneel bakken en braden op één niveau. Bijzonder geschikt voor gebak
met vochtige bedekking.
De warmte komt gelijkmatig van boven en van onderen.
Hetelucht eco 30-250°C Voor het gezond bereiden van geselecteerde gerechten op één niveau, zonder voor-
verwarmen.
De ventilator verdeelt de warmte van het ronde verwarmingselement aan de achter-
kant in de binnenruimte.
Het meest doeltreffend is de verwarmingsmethode tussen 125-250°C.
Deze verwarmingsmethode wordt voor het bepalen van het energieverbruik in de cir-
culatieluchtmodus en de energie-efficiëntieklasse gebruikt.
Boven- en onderwarmte
eco
Circulatiegrillen * 30-250°C Voor het braden van gevogelte, hele vis en grotere vleesstukken.
30-250°C Voor het gezond bereiden van geselecteerde gerechten.
De warmte komt van boven en van onderen.
Het meest doeltreffend is de verwarmingsmethode tussen 150-250°C.
Deze verwarmingsmethode wordt voor het bepalen van het energieverbruik in de con-
ventionele modus gebruikt.
Het grillelement en de ventilator schakelen afwisselend in en uit. De ventilator wervelt
de hete lucht rond de gerechten.
Bij temperatuurinstellingen boven 275°C en grillstand
3verlaagt het apparaat de temperatuur na ca.
40minuten tot ca. 275°C resp. grillstand 1.
10
Het apparaat leren kennen nl
(
*
;
.
$
,
R
ˆ
Grill, groot Grillstanden:
1= zwak
2= gemiddeld
3= sterk
Grill, klein Grillstanden:
1= zwak
2= gemiddeld
3= sterk
Pizzastand 30-250°C Voor het bereiden van pizza's en gerechten die veel warmte van onderen nodig heb-
Langzaam garen 70-120°C Voor het langzaam garen van aangebraden, zachte stukken vlees in open vormen.
Onderwarmte 30-250°C Voor de bereiding au bain-marie en om na te bakken.
coolStart-functie 30-250°C Voor de snelle bereiding van diepvriesproducten op hoogte 3. De temperatuur is
Warmhouden * 60-100°C Voor het warmhouden van bereide gerechten.
Servies voorverwarmen 30-70°C Voor het opwarmen van servies.
Voor het grillen van platte stukken zoals steaks, worstjes of toast en voor het gratineren.
Het hele oppervlak van het grillelement wordt heet.
Voor het grillen van kleine hoeveelheden, zoals steaks, worstjes of toast en om te gratineren.
Het middelste deel onder het grillelement wordt heet.
ben.
Het onderste verwarmingselement en het ronde verwarmingselement aan de achter-
wand zijn ingeschakeld.
De warmte komt bij een lage temperatuur gelijkmatig van boven en van onderen.
De warmte komt van onderen.
afhankelijk van de opgaven van de fabrikant. Gebruik de hoogste temperatuur die op
de verpakking staat aangegeven. De bereidingstijd is zoals aangegeven of korter.Het
heeft geen zin om voor te verwarmen
* Bereiden met stoom bij deze verwarmingsmethode mogelijk (gebruik alleen met gevulde watertank)
--------
Voorgestelde waarden
Bij elke verwarmingsmethode geeft het apparaat een
voorgestelde temperatuur of stand weer. U kunt deze
overnemen of in het betreffende bereik veranderen.
Stoom
Om altijd de juiste verwarmingsmethode met gebruik
van stoom voor uw gerecht te kunnen bepalen, geven
wij hier uitleg over de verschillen en toepassingen.
Verwarmingsmethode Temperatuur Gebruik
Stomen 30-100 °C Voor groente, vis, bijgerechten, voor het uitpersen van fruit en om te blancheren
P
W
R
?
--------
Regenereren 80-180°C Voor het opnieuw verwarmen van gerechten en het opbakken van gebak.
Door de toegevoerde stoom drogen de gerechten niet uit
Deegrijsstand 30-50°C Om gist- en zuurdeeg deeg te laten rijzen en yoghurt te laten rijpen.
Het deeg rijst sneller dan bij kamertemperatuur. Het oppervlak van het deeg
droogt niet uit
Ontdooien 30-60 °C Voor groente, vlees, vis en fruit
Door het vocht wordt de warmte behoedzaam overgedragen op de gerechten. De
gerechten drogen niet uit en vervormen niet
Meer informatie
In de meeste gevallen biedt het apparaat u
aanwijzingen en meer informatie over de zojuist
uitgevoerde actie.Druk hiervoor op de toets l.De
aanwijzing wordt enkele seconden weergegeven.
Vele aanwijzingen verschijnen automatisch, bijv. ter
bevestiging of als oproep of waarschuwing.
11
nl Toebehoren
Functies voor de binnenruimte
Enkele functies vergemakkelijken het gebruik van uw
apparaat. Zo wordt bijv. de binnenruimte volledig
verlicht en een koelventilator beschermt het apparaat
voor oververhitting.
Apparaatdeur openen
Wanneer u tijdens het gebruik de apparaatdeur opent,
wordt de werking stopgezet. Bij het sluiten van de deur
wordt de werking voortgezet.
Verlichting van de binnenruimte
Wanneer u de apparaatdeur opent, schakelt de
binnenruimteverlichting in. Blijft de deur langer dan
15 minuten open, dan schakelt de binnenverlichting
weer uit.
Bij de meeste functies schakelt de
binnenruimteverlichting in zodra c wordt gestart.
Wanneer het programma beëindigd is, schakelt de
verlichting uit.
Aanwijzing: In de basisinstellingen kunt u vastleggen
dat de binnenruimteverlichting bij gebruik niet
inschakelt.
Koelventilator
De koelventilator wordt zo nodig in- en uitgeschakeld.
De warme lucht ontsnapt via de deur.
Attentie!
De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt de
oven oververhit.
_Toebehoren
Toebehoren
Bij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is
krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren
en de manier waarop ze worden gebruikt.
Meegeleverde toebehoren
Uw apparaat is voorzien van de volgende toebehoren:
Rooster
Voor servies, gebak- en ovenschalen.
Voor braad- en grillstukken en diepvriesgerechten.
Bakplaat
Voor plaatgebak en klein gebak.
Braadslede
Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstukken.
Hij kan worden gebruikt om het vet op te
vangen, als u direct op het rooster grilt.
Bij gebruik van stoom kan hij ook als
opvangbak voor afdruipend water worden gebruikt.
Stoombak met gaatjes, grootte S
Voor het stomen van groente, het uitpersen van kleinfruit en het ontdooien
De koelventilator loopt een bepaalde tijd na, zodat de
binnenruimte na gebruik sneller afkoelt.
Aanwijzing: U kunt in de basisinstellingen instellen
hoelang de koelventilator naloopt.
~ "Basisinstellingen" op pagina 23
Watertank
Het apparaat is voorzien van een watertank. De
watertank bevindt zich achter het bedieningspaneel.
Voor de bereiding met stoom de tank vullen met water.
~ "Stoom" op pagina 17
Tankdeksel
(
Opening om te vullen
0
Greep om de watertank uit te nemen en te
8
plaatsen
Stoombak zonder gaatjes, groote S
Voor het garen van rijst, peulvruchten en
granen
Stoombak met gaatjes, grootte XL
Voor het stomen van grote hoeveelheden.
Braadthermometer
Maakt het mogelijk het eindresultaat
exact op uw wensen af te stellen.
In het betreffende hoofdstuk kunt u
lezen hoe deze te gebruiken.
~ "Braadthermometer" op pagina 24
--------
Gebruik alleen originele toebehoren. Deze zijn speciaal
op uw apparaat afgestemd.
Toebehoren kunt u nabestellen bij de klantenservice, in
de vakhandel of via Internet.
Aanwijzing: Wanneer de toebehoren heet worden,
kunnen ze vervormen. Dit heeft geen invloed op de
werking. De vervorming verdwijnt weer nadat ze zijn
afgekoeld.
Aanwijzing: U kunt de stoombakken onbeperkt met
alle stoommethodes gebruiken. Wanneer u anders
verwarmingsmethodes met hoge temperaturen wilt
12
Toebehoren nl
instellen, neemt u de stoombak uit de binnenruimte.
Hoge temperaturen leiden tot permanente
verkleuringen en vervormingen van de stoombak.
Accessoires inschuiven
De binnenruimte heeft 5inschuifhoogtes. De
inschuifhoogtes worden van beneden naar boven
geteld.
In de binnenruimte is de bovenste inschuifhoogte bij
veel apparaten voorzien van een grillsymbool.
De accessoires altijd inschuiven tussen de beide
geleidestangen van een inschuifhoogte.
De accessoires kunnen tot ongeveer halverwege naar
buiten worden getrokken zonder dat ze kantelen.
Voorbeeld in de afbeelding: braadslede
D
D
E
Toebehoren combineren
U kunt het rooster gelijktijdig met de braadslede
inschuiven, om afdruipende vloeistof op te vangen.
Let er bij het plaatsen vanhet rooster op dat beide
afstandhouders ‚ op de achterste rand staan. Bij het
inschuiven van de braadslede bevindt het rooster zich
boven de bovenste geleidestang van de inschuifhoogte.
Voorbeeld in de afbeelding: braadslede
D
D
D
Aanwijzingen
■ Let erop dat u de accessoires altijd op de juiste
manier in de binnenruimte plaatst.
■ Schuif de accessoires altijd volledig in de
binnenruimte, zodat ze de apparaatdeur niet raken.
■ Neem de accessoires die u niet nodig hebt uit de
binnenruimte.
Vergrendelingsfunctie
De toebehoren kunnen tot ongeveer halverwege naar
buiten worden getrokken, tot ze inklikken. De
vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren
kantelen wanneer ze worden verwijderd. De toebehoren
dienen op de juiste wijze in de binnenruimte te worden
geschoven, zodat de kantelbeveiliging goed werkt.
Let er bij het inschuiven van het rooster op dat de
ontgrendelnok ‚ zich aan de achterkant bevindt en
naar beneden wijst. De open kant moet naar de
apparaatdeur en de kromming naar beneden ¾
wijzen.
D
D
Let er bij het inschuiven van platen op dat de kerf ‚ zich
aan de achterkant bevindt en naar beneden wijst. De
schuine kant van de accessoires ƒ moet van voren
naar de apparaatdeur wijzen.
Kleine stoombakken kunnen alleen met het rooster in
de binnenruimte worden geplaatst.
Extra toebehoren
Extra toebehoren kunt u kopen bij de servicedienst, in
speciaalzaken of via het internet. U vindt een uitgebreid
aanbod voor uw apparaat in onze folders of op internet.
De beschikbaarheid en de mogelijkheid om online te
bestellen is per land verschillend. U kunt dit nakijken in
uw verkoopdocumenten.
Aanwijzing: Niet alle extra toebehoren passen bij elk
apparaat. Geef bij de aankoop altijd de precieze
aanduiding (E-nr.) van uw apparaat op.
~ "Servicedienst" op pagina 35
Speciale accessoires
Rooster
Voor servies, gebak- en ovenschalen en voor braad- en grillstukken.
Braadslede
Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstukken.
Hij kan ook worden gebruikt om het vet op te vangen, als u direct op
het rooster grilt.
Bakplaat
Voor plaatgebak en klein gebak.
13
nl Voor het eerste gebruik
Inzetrooster
Voor vlees, gevogelte en vis.
Om in de braadslede te plaatsen en afdruipend vet en vleesssap op te
vangen.
Braadslede met antiaanbaklaag
Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstukken.
Gebak en vlees laten gemakkelijker los van de braadslede.
Bakplaat met antiaanbaklaag
Voor plaatgebak en klein gebak.
Het gebak laat gemakkelijker los van de bakplaat.
Grote braadpan met inzetrooster
Voor het klaarmaken van grote hoeveelheden.
Deksel voor de grote braadpan
De deksel maakt van de grote braadpan een professionele pan.
Pizzaplaat
Voor pizza's en groot, rond gebak.
Grillplaat
Om te grillen, in plaats van het rooster, of als bescherming tegen spetters. Alleen gebruiken in de braadslede.
Baksteen
Voor zelfgemaakt brood, broodjes en pizza's die een knapperige
bodem moeten hebben.
De baksteen moet tot de aanbevolen temperatuur worden voorverwarmd.
Glazen braadpan
Voor stoofgerechten en ovenschotels.
Bij uitstek geschikt voor de verwarmingsmethode “Gerechten”.
Glazen schaal
Voor grote braadstukken, vochtig gebak en ovenschotels.
Stoombak, met gaatjes, grootte XL
Voor het stomen van grote hoeveelheden.
Stoombak, met gaatjes, grootte S
Voor het stomen van groente, het uitpersen van kleinfruit en het ontdooien.
Stoombak, zonder gaatjes, grootte S
Voor het koken van rijst, peulvruchten en granen.
Porseleinen bak, zonder gaatjes, grootte S
Voor het stomen en serveren van vlees, vis en groente.
Porseleinen bak, zonder gaatjes, grootte L
Voor het stomen en serveren van vlees, vis en groente.
Uittreksysteem enkelvoudig
Met de uitschuifbare rails op hoogte 2kunt u de accessoires verder
naar buiten trekken, zonder dat ze kantelen.
Uittreksysteem 3-voudig
Met de uitschuifbare rails op hoogte 1, 2en 3kunt u de accessoires
verder naar buiten trekken, zonder dat ze kantelen.
Decorlijsten
Voor het afdekken van vakbodems van meubels en de grondplaat van
het apparaat.
--------
KVoor het eerste gebruik
Voo r het eer st e gebrui k
Voordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u
enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de
binnenruimte en de toebehoren.
Voor het eerste gebruik
Informeer voor de eerste ingebruikneming bij uw
waterbedrijf naar de waterhardheid van uw leidingwater.
Om ervoor te zorgen dat het apparaat u er op het juiste
moment aan kan herinneren dat u dient te ontkalken,
dient u de juiste waterhardheid in te stellen.
Attentie!
■ Schade aan het apparaat door gebruik van
ongeschikte vloeistoffen.
Gebruik geen gedistilleerd water, geen sterk
chloridehoudend leidingwater (> 40 mg/l) of andere
vloeistoffen.
Gebruik uitsluitend vers, koud leidingwater, onthard
water of mineraalwater zonder koolzuur.
■ Kans op functiestoringen bij het gebruik van gefilterd
of gedemineraliseerd water.
Het apparaat vraagt eventueel om na te vullen terwijl
de watertank vol is, of de stoomfunctie wordt na
ongeveer 2minuten afgebroken.
Meng gefilterd of gedemineraliseerd water eventueel
met mineraalwater zonder koolzuur, in de
verhouding één op één.
Aanwijzingen
■ Is het water zeer kalkhoudend, dan raden wij u aan
om onthard water te gebruiken.
■ Gebruikt u uitsluitend onthard water, dan kunt u als
waterhardheid ''onthard“ instellen.
■ Gebruikt u mineraalwater, stel dan waterhardheid
“4zeer hard“ in.
■ Gebruikt u mineraalwater, dan mag dit geen
koolzuur bevatten.
Waterhardheid Instelling
0 0onthard
1(tot 1,3 mmol/l) 1zacht
2(1,3- 2,5 mmol/l) 2gemiddeld
3(2,5- 3,8 mmol/l) 3hart
4(meer dan 3,8 mmol/l) 4zeer hard
Eerste gebruik
Na de stroomaansluiting of een stroomonderbreking
verschijnen in het display de instellingen voor het eerste
gebruik.
Aanwijzing: U kunt deze instellingen op elk moment in
de basisinstellingen wijzigen. ~ "Basisinstellingen"
op pagina 23
Taal instellen
De taal “Deutsch” is standaard ingesteld.
14
1. Met de draaiknop de gewenste taal instellen.
Voor het eerste gebruik nl
2. Op de pijl ¿ tippen.
De volgende instelling verschijnt.
Tijd instellen
De tijd start bij 12:00uur.
1. Met de draaiknop de actuele tijd instellen.
2. Op de pijl ¿ tippen
Datum instellen
Standaard is de datum 1.1.2014ingesteld.
1. Tip steeds op de pijl ¿ voor de volgende instelling.
2. Met de draaiknop de actuele dag, maand en het jaar
instellen.
Waterhardheid instellen
Als waterhardheid is “ zeer hard“ vooraf ingesteld.
1. Met de draaiknop de waterhardheid instellen.
2. Op de pijl ¿ tippen.
Op het display verschijnt een melding dat het eerste
gebruik is afgesloten
Apparaat kalibreren en binnenruimte
reinigen.
De kooktemperatuur van het water is afhankelijk van de
luchtdruk. Bij het kalibreren stelt het apparaat zich in op
de drukverhoudingen van de plaats van opstelling.Dit
gebeurt automatisch bij de eerste keer dat stoom wordt
gebruikt. Hierbij ontwikkelt zich veel stoom.
Kalibreren voorbereiden
1. Neem het toebehoren uit de binnenruimte.
2. Verwijder verpakkingsresten, zoals korreltjes
piepschuim, uit de binnenruimte.
3. Neem voor het kalibreren de gladde oppervlakken in
de binnenruimte af met een zachte, vochtige doek.
Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen
Aanwijzingen
■ Het kalibreren kan alleen worden gestart wanneer de
binnenruimte koud is (kamertemperatuur).
■ Tijdens het kalibreren de apparaatdeur niet openen.
Het kalibreren wordt anders afgebroken.
Attentie!
Schade aan het email
Geen programma in werking zetten wanneer zich
water op de bodem van de binnenruimte bevindt. Dit
water dient voor gebruik van de binnenruimte te
worden verwijderd.
5. Maak de binnenruimte droog.
6. Stel de opgegeven verwarmingsmethode en
temperatuur voor het opwarmen in en start het
programma.
Opwarmen
Verwarmingsmethode
4D-hetelucht :
Temperatuur maximaal
Tijdsduur 30 minuten
7. Zorg ervoor dat de keuken geventileerd is zolang het
apparaat opwarmt.
8. Beëindig de werking van het apparaat na de
opgegeven tijdsduur. Schakel het apparaat uit met
de toets on/off.
9. Wacht tot de binnenruimte is afgekoeld.
10. Reinig de gladde oppervlakken met zeepsop en een
schoonmaakdoekje.
11. Maak de watertank leeg en de binnenruimte droog.
~ "Na gebruik met stoom altijd:" op pagina 20
Aanwijzingen
■ Om ervoor te zorgen dat het apparaat zich na een
verhuizing aanpast aan de nieuwe plaats van
opstelling, zet u het terug naar de
fabrieksinstellingen. Herhaal de eerste
ingebruikneming en het kalibreren.
■ Het apparaat slaat de instellingen van het kalibreren
ook op na een stroomonderbreking of bij afsluiting
van de elektriciteit. Het kalibreren hoeft niet herhaald
te worden.
Toebehoren reinigen
Reinig de toebehoren grondig met zeepsop en een
schoonmaakdoekje of een zachte borstel.
1. Schakel het apparaat in met de toets on/off.
2. U dient de watertank te vullen. ~ "Watertank vullen"
op pagina 19
3. Stel de opgegeven verwarmingsmethode,
temperatuur en tijdsduur voor het kaliberen in en
start het programma. ~ "FullSteam - Bereiden met
stoom" op pagina 17
Kalibreren
Verwarmingsmethode
Stomen P
Temperatuur 100 °C
Tijdsduur 30 minuten
4. Warm het apparaat na het kalibreren op.
15
nl Apparaat bedienen
1Apparaat bedienen
Appa r a a t bedi enen
U heeft de bedieningselementen en hun werking al
leren kennen. Nu leggen we uit hoe u het apparaat
instelt. U komt te weten wat er bij het in- en uitschakelen
gebeurt en hoe u de functies instelt.
Apparaat in- en uitschakelen
Uw apparaat moet eerst ingeschakeld worden voordat
u iets kunt instellen.
Uitzondering: het kinderslot en de kookwekker kunnen
ook worden ingesteld als het apparaat uitgeschakeld is.
Indicaties op het display of aanwijzingen, bijv. voor de
restwarmte-indicatie in de binnenruimte, blijven ook
zichtbaar wanneer het apparaat uitgeschakeld is.
Schakel het apparaat uit wanneer u het niet gebruikt.
Wanneer er langere tijd niets is ingesteld, schakelt het
apparaat automatisch uit.
Apparaat inschakelen
Met de toets on/off schakelt u het apparaat in.
on/off boven de toets wordt blauw verlicht.
Op het display verschijnt het Siemens-logo en
vervolgens een verwarmingsmethode en een
temperatuur.
Functie instellen
Wanneer u een functie kiest, moet het apparaat
ingeschakeld zijn.
1. Toets menu indrukken..
Het functie-menu wordt geopend.
2. Tip op de gewenste functie.
Afhankelijk van de functie zijn er verschillende
keuzemogelijkheden beschikbaar.
3. Met de draaiknop de keuze veranderen.
Naar keuze andere instellingen veranderen
4. Met de toets start/stop starten.
Op het display verschijnt een tijdsafloop. De
instellingen en de voortgangslijn zijn zichtbaar.
Verwarmingsmethode en temperatuur
instellen
Nadat het apparaat is ingeschakeld verschijnt de
ingestelde verwarmingsmethode met temperatuur. U
kunt deze instelling direct met de toets start/stop
starten. Wilt u een andere verwarmingsmethode
instellen, ga dan als volgt te werk.
Voor andere instellingen kunt u de waarden op de
volgende manier veranderen.
Het voorbeeld in de afbeelding: boven- en onderwarmte
met 180°C.
Aanwijzing: U kunt in de basisinstellingen vastleggen
welke functie-menu er na het inschakelen moet
verschijnen.
Apparaat uitschakelen.
Met de toets on/off schakelt u het apparaat uit.
De verlichting boven de toets verdwijnt.
Een ingestelde functie wordt afgebroken.
Op het display verschijnt de tijd.
Aanwijzing: U kunt in de basisinstellingen vastleggen
of de tijd wel of niet wordt weergegeven wanneer het
apparaat uitgeschakeld is.
Werking starten of onderbreken
Om de werking te starten of te onderbreken drukt u op
de toets start/stop. Nadat de werking onderbroken is,
kan de koelventilator doorlopen.
Om alle instellingen te wissen, drukt u op de toets on/
off.
Wanneer u tijdens het gebruik de deur van de
binnenruimte opent, wordt de werking onderbroken.
Om de werking voort te zetten de deur van de
binnenruimte sluiten.
1. Met de draaiknop de verwarmingsmethode
veranderen.
&
%RYHQRQ
2. Op de voorgestelde temperatuur tippen.
3. Met de draaiknop de temperatuur veranderen.
GHUZDUPWH
6WRRPWRHYRHU
PLQV
&
%RYHQRQ
4. Starten met de toets start/stop.
GHUZDUPWH
6WRRPWRHYRHU
PLQV
&
%RYHQRQ
GHUZDUPWH
6WRRPWRHYRHU
16
Op het display worden de ingestelde
verwarmingsmethode en de temperatuur weergegeven.
Stoom nl
Snel voorverwarmen
Met de toets c kunt u de binnenruimte bijvonder snel
opwarmen.
Het snel voorverwarmen is niet bij alle
verwarmingsmethoden mogelijk.
Geschikte verwarmingsmethoden:
4D-hetelucht
:
Boven- en onderwarmte
%
Om een gelijkmatig resultaat te krijgen, plaatst u het
gerecht en de accessoires pas in de binnenruimte
wanneer het snel voorverwarmen beëindigd is.
Instellen
Let erop dat u een geschikte verwarmingsmethode
kiest. De temperatuur moet op meer dan 100°C zijn
ingesteld, anders start het snel voorverwarmen niet.
1. Verwarmingsmethode en temperatuur instellen.
2. Toets c indrukken.
ꑛ
PLQV
&
%RYHQRQ
Links naast de temperatuur verschijnt het symbool c.
De temperatuurregeling begint zich te vullen.
Wanneer het snel voorverwarmen beëindigd is, klinkt er
een signaal. Het symbool c verdwijnt.Plaats het
gerecht in de binnenruimte.
Aanwijzingen
■ Wanneer u de verwarmingsmethode of de
■ Een ingestelde tijdsduur loopt onafhankelijk van de
■ Tijdens het snel voorverwarmen kunt u met de toets
Afbreken
Toets c indrukken.Het symbool c verdwijnt van het
display.
GHUZDUPWH
temperatuur wijzigt, wordt de functie Snel
voorverwarmen afgebroken.
functie Snel voorverwarmen direct na de start af.
6WRRPWRHYRHU
l de actuele temperatuur van de binnenruimte
opvragen.
`Stoom
St o o m
Met behulp van stoom kunt u de gerechten op een zeer
gezonde manier bereiden.Bij sommige
verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met
toevoeging van stoom. Daarnaast kunt u de
verwarmingsmethoden Deeg laten rijzen, Regenereren
en Ontdooien gebruiken.
:Waarschuwing – Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete
stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er
geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij
het apparaat staan. De deur van het apparaat
voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de
buurt blijven.
Geluiden
Pomp
Tijdens het gebruik en na uitschakeling hoort u een
brommend geluid. Het geluid ontstaat doordat de
werking van de pomp wordt gecontroleerd.Dit is
normaal.
Paneel
Tijdens het openen van het paneel hoort u een
brommend of klikkend geluid. Het geluid ontstaat door
het uitschuiven van het paneel. Dit zijn normale
gebruiksgeluiden.
FullSteam - Bereiden met stoom
Tijdens de bereiding met stoom worden de gerechten
omsloten door hete waterdamp, zodat de
voedingsstoffen in de levensmiddelen behouden
blijven. De vorm, de kleur en het typische aroma van de
gerechten blijven bij deze bereidingsmethode intact.
Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens de bereiding
met stoom leegraakt, wordt de werking onderbroken.
Vul de watertank.
Starten
1. Watertank vullen.
Aanwijzing: Schakel de functie Stomen alleen in
wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld
(kamertemperatuur).
2. Menutoets indrukken.
3. Tip op het veld “Stomen”.
4. Met de draaiknop “Stomen P” instellen.
5. Op het veld “Temperatuur” tippen en met de
draaiknop de temperatuur instellen.
6. Op het veld “Tijdsduur” tippen en met de draaiknop
de temperatuur instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op.
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. U
kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
17
nl Stoom
Afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/
stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/
off.
Menu garen
Met behulp van stoom kunt u complete menu's, met
volledig behoud van de eigen smaak, gelijktijdig
klaarmaken. ~ "Voor u in onze kookstudio uitgetest."
op pagina 37
Bereiden met gebruik van stoom
Bij de bereiding met stoom wordt met verschillende
tussenpozen en intensiteiten stoom in de binnenruimte
geleid. Hierdoor krijgt u een beter bereidingsresultaat.
Uw gerecht
■ krijgt een knapperig korstje
■ krijgt een glanzend oppervlak
■ wordt van binnen sappig en zacht
■ en het volume wordt slechts minimaal gereduceerd
De gewenste combinatie van verwarmingsmethode en
stoomintensiteit stelt u zelf in. Gebruik de opgaven in de
tabellen of kies een programma om een geschikte
verwarmingsmethode en stoomintensiteit te kiezen.
Stoomintensiteit
Voor de stoomtoevoer staan u verschillende
intensiteiten ter beschikking:
■ laag
■ gemiddeld
■ sterk
Geschikte verwarmingsmethoden
Bij deze verwarmingsmethoden kunt u ook stoom
inschakelen:
■ 4D-hetelucht :
■ Boven- en onderwarmte %
■ Circulatiegrillen 4
■ Warmhouden R
Starten
1. Watertank vullen.
2. Met de draaiknop de verwarmingsmethode instellen.
3. Op de temperatuur tippen en met de draaiknop de
temperatuur instellen.
4. Op het veld “Stoomtoevoer” tippen en met de
draaiknop de stoomintensiteit instellen.
5. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op.
Aanwijzing: Als de watertank tijdens gebruik met
stoom leegraakt, verschijnt de melding op het display
dat hij gevuld moet worden. De werking wordt zonder
gebruik van stoom voortgezet.
Toevoer van stoom afbreken
Om de stoomtoevoer voortijdig uit te schakelen tipt u
op het veld “Stoomtoevoer”. Met de draaiknop “Uit”
instellen.
Aanwijzing: De werking wordt zonder gebruik van
stoom voortgezet.
Werking van het apparaat afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/
stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/
off.
Regenereren
Met de verwarmingsmethode "Regenereren W" kunt u
al bereide gerechten op een gezonde manier opnieuw
opwarmen of bakwaren van de vorige dag opbakken.
De stoom wordt er automatisch bij ingeschakeld.
Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens het
regenereren leegraakt, wordt de werking onderbroken.
U dient de watertank te vullen.
Starten
1. Watertank vullen.
2. Op de menutoets tippen.
3. Tip op het veld “Stomen”.
4. Met de draaiknop “Regenereren W” instellen.
5. Op de temperatuur tippen en met de draaiknop de
temperatuur instellen.
6. Op de tijdsduur tippen en met de draaiknop de
tijdsduur instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op.
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. U
kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/
stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/
off.
Deeg laten rijzen
Met de verwarmingsmethode "Deeg laten rijzen R“ rijst
het deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en
het droogt niet uit.
Gebruik de opgaven in de tabellen om de juiste
instelling te kiezen. ~ "Voor u in onze kookstudio
uitgetest." op pagina 37
Aanwijzing: Wanneer de watertank leegraakt terwijl het
deeg rijst, wordt de werking onderbroken.U dient de
watertank te vullen.
18
Stoom nl
Starten
1. Watertank vullen.
Aanwijzing: Schakel de stand Deeg laten rijzen
alleen in wanneer de binnenruimte volledig is
afgekoeld (kamertemperatuur).
2. Op de menutoets tippen.
3. Tip op het veld “Stomen”.
4. Met de draaiknop “Deeg laten rijzen R” instellen..
5. Op de temperatuur tippen en met de draaiknop de
temperatuur instellen.
6. Op de tijdsduur tippen en met de draaiknop de
tijdsduur instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op.
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. U
kunt het signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/
stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/
off.
Ontdooien
Gebruik de verwarmingsmethode “Ontdooien ?” voor
het ontdooien van diepvriesproducten.
Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens het
ontdooien leegraakt, wordt de werking onderbroken. U
dient de watertank te vullen.
Starten
1. Watertank vullen.
2. Op de menutoets tippen.
3. Tip op het veld “Stomen”.
4. Met de draaiknop “Ontdooien ?” instellen.
5. Op de temperatuur tippen en met de draaiknop de
temperatuur instellen.
6. Op de tijdsduur tippen en met de draaiknop de
tijdsduur instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat warmt op.
Wanneer de tijdsduur beëindigd is, klinkt er een
signaal.Het apparaat warmt niet meer op. Op het
display staat de tijdsduur 00m 00s.
Zorg ervoor dat u de waterhardheid correct heeft
ingesteld. ~ "Basisinstellingen" op pagina 23
:Waarschuwing – Risico van letsel en
verbranding!!
Vul de watertank uitsluitend met water of de door ons
aanbevolen ontkalkingsoplossing. Doe geen
ontvlambare vloeistoffen (bijv. alcoholhoudende
dranken) in de watertank. Door hete oppervlakken in de
binnenruimte kunnen dampen van brandbare
vloeistoffen vlam vatten (explosieve verbranding). De
apparaatdeur kan openspringen. Er kunnen hete
dampen en steekvlammen naar buiten treden.
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
Tijdens het gebruik van het apparaat kan de watertank
heet worden. Heeft u het apparaat zojuist gebruikt,
wacht dan tot de watertank is afgekoeld. Neem de
watertank uit de tankschacht.
Attentie!
Schade aan het apparaat door gebruik van ongeschikte
vloeistoffen.
Gebruik geen gedistilleerd water, geen sterk
chloridehoudend leidingwater (> 40 mg/l) of andere
vloeistoffen.
Gebruik uitsluitend vers, koud leidingwater, onthard
water of mineraalwater zonder koolzuur.
Attentie!
Kans op functiestoringen bij het gebruik van gefilterd of
gedemineraliseerd water.
Het apparaat vraagt eventueel om na te vullen terwijl de
watertank vol is of de stoomfunctie wordt na ongeveer
2minuten afgebroken.
Meng gefilterd of gedemineraliseerd water eventueel
met mineraalwater zonder koolzuur, in de verhouding
één op één.
Aanwijzingen
■ Is het water zeer kalkhoudend, dan raden wij u aan
om onthard water te gebruiken.
■ Gebruikt u uitsluitend onthard water, dan kunt u de
waterhardheid op “onthard” instellen.
■ Gebruikt u mineraalwater, stel dan de waterhardheid
op “4zeer hard“ in.
■ Gebruikt u mineraalwater, dan mag dit geen
koolzuur bevatten.
1. Op het veld X tippen.
Het paneel wordt automatisch naar voren
geschoven.
Afbreken
Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/
stop.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/
off.
Watertank vullen
De watertank bevindt zich achter het paneel. Voordat u
een programma met stoom start, dient u het paneel te
openen en water in de watertank te doen.
19
nl Stoom
2. Paneel met beide handen naar voren trekken en
vervolgens naar boven schuiven tot het vergrendelt
(Afb. !).
3. Watertank optillen en uit de tankschacht nemen
(Afb. ").
1
4. Deksel bij de afdichting aandrukken, zodat er geen
2I
water uit de watertank kan lopen.
5. Watertank tot de markering "max" vullen met koud
water (Afb. #).
6. De gevulde watertank terugplaatsen (Afb. $). Let
erop dat de watertank achter beide houders ‚
vergrendelt (Afb. %).
7. Paneel langzaam naar beneden schuiven,
vervolgens naar achteren drukken tot het volledig
gesloten is.
De watertank is gevuld. U kunt nu stoom gebruiken
bij de bereiding.
Watertank bijvullen
Aanwijzingen
■ Programma's waarbij stoom wordt gebruikt lopen
zonder toevoeging van stoom door.
■ Wanneer de watertank tijdens het gebruik van
stoom, het laten rijzen van deeg, het regenereren of
ontdooien leegraakt, wordt de werking onderbroken.
U dient de watertank te vullen.
D
D
Na gebruik met stoom altijd:
:Waarschuwing – Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete
stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er
geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij
het apparaat staan. De deur van het apparaat
voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de
buurt blijven.
:Waarschuwing – Verbrandingsgevaar!
Het apparaat wordt heet tijdens de bereiding. Laat het
voor de reiniging afkoelen.
Attentie!
Schade aan het email: start geen programma of functie
wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte
bevindt. Dit water dient voor gebruik te worden
verwijderd.
Na de bereiding met stoom wordt het restwater
teruggepompt in de watertank. Maak de watertank leeg
en droog hem vervolgens. In de binnenruimte blijft
vocht achter. U kunt de binnenruimte handmatig
droogmaken of met behulp van de functie “Drogen”.
Aanwijzingen
■ Na uitschakeling van het apparaat is het veld X wat
langer verlicht, om u eraan te herinneren de
watertank leeg te maken.
■ Kalkvlekken verwijderen met een in azijn gedrenkte
doek, afnemen met helder water en drogen met een
zachte doek.
Watertank leegmaken
Attentie!
■ De watertank niet laten drogen in de hete
binnenruimte. De tank raakt dan beschadigd.
■ De watertank niet reinigen in de vaatwasmachine.De
tank raakt dan beschadigd.
1. Paneel openen.
2. Watertank uitnemen.
3. Deksel van de watertank voorzichtig afnemen.
4. Watertank leegmaken, schoonmaken met
afwasmiddel en grondig uitspoelen met helder
water.
5. Alle onderdelen drogen met een zachte doek.
6. Dichting van het deksel na gebruik droogwrijven.
7. Met het deksel eraf laten drogen.
8. Deksel op de watertank plaatsen en aandrukken.
9. Watertank terugplaatsen en paneel sluiten.
Druipgoot droogmaken
1. Apparaat laten afkoelen.
2. Apparaatdeur openen.
1. Paneel openen.
2. Watertank uitnemen en bijvullen.
3. Plaats de gevulde watertank terug en het paneel
sluiten.
20
Tijdfuncties nl
D
3. Water in de druipgoot ‚ voorzichtig opnemen met
een schoonmaakdoekje (Afb. !).
Let er bij het droogmaken op dat de dichting ƒ niet
losraakt van de druipgoot (Afb. ").
1
2
E
De druipgoot
zich onder de binnenruimte (Afb.
‚ bevindt
#).
D
Aanwijzing: Is de dichting losgeraakt, maak hem
dan weer vast aan de druipgoot. ~ "Apparaatdeur"
op pagina 30
Het drogen starten
Tijdens het drogen wordt de binnenruimte verwarmd,
zodat er vocht in de binnenruimte verdampt. Open
vervolgens de apparaatdeur, zodat de waterdamp uit
de binnenruimte verdwijnt.
Attentie!
Schade aan het email: start geen programma of functie
wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte
bevindt. Dit water dient voor gebruik te worden
verwijderd.
1. Het apparaat af laten koelen.
2. Grove verontreiniging in de binnenruimte direct
verwijderen en het vocht van de bodem afnemen.
3. Zo nodig op de toets on/off tippen om het apparaat
in te schakelen.
4. Op de menutoets drukken.
De keuzelijst met de functies verschijnt.
5. Tip op het veld “Verder”.
6. Tip op het veld ”Drogen”.
7. Op de toets start/stop drukken.
Het drogen wordt gestart en na 10 minuten
automatisch beëindigd.
8. Apparaatdeur openen en 1tot 2 minuten open laten,
zodat het vocht uit de binnenruimte kan ontsnappen.
De binnenruimte handmatig schoonmaken
1. Apparaat laten afkoelen.
2. Vervuiling uit de binnenruimte verwijderen.
3. Binnenruimte met een spons droogmaken.
4. Apparaatdeur 1 uur open laten, zodat de
binnenruimte helemaal droog wordt.
OTijdfuncties
Ti j df unc t i es
Uw apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties.
Tijdfunctie Gebruik
Kookwekker De wekker werkt als een eierwekker. Na
Q
afloop van de ingestelde tijd klinkt een
signaal.
Tijdsduur Na afloop vande ingestelde tijd klinkt een
+
signaal. Het apparaat schakelt automatisch uit.
Einde Stel een tijdsduur en een eindtijd in. Het
*
apparaat schakelt automatisch in, zodat
de werking op het gewenste tijdstip beëindigd is.
Aanwijzingen
■ U kunt een tijdsduur tot één uur op de minuut
precies instellen.
U kunt een tijdsduur van langer dan een uur instellen
in stappen van 5minuten.
■ Afhankelijk van de richting waarin u de draaiknop
draait, begint de tijdsduur bij een voorgestelde
waarde: links 10minuten.
rechts 30 minuten.
■ Aan het einde van elke tijdsfunctie klinkt een signaal.
■ Met de toets l kunt u tussentijds informatie
opvragen, die dan kort op het display verschijnt.
Kookwekker
U kunt de wekker op elk moment instellen, ook
wanneer het apparaat uitgeschakeld is. Hij loopt parallel
aan de andere tijdinstellingen en heeft een eigen
signaal. Zo hoort u of de wekker of een tijdsduur
afgelopen is.
U kunt maximaal 24uur instellen.
1. Toets 0 indrukken.
Het veld voor de wekker gaat open.
2. Met de draaiknop de wekkertijd instellen.
Na enkele seconden start de wekker.
Het symbool U voor de wekker en de aflopende tijd
wordt links in de statusregel weergegeven.
Aan het einde van de ingestelde tijd
Er klinkt een signaal. Op het display verschijnt
“Kookwekker afgelopen”. U kunt het signaal met de
toets 0 voortijdig uitschakelen.
Wekkertijd afbreken
Met toets 0 het menu Tijdfuncties openen en de tijd
terugdraaien. Het menu met de toets 0 sluiten.
Wekkertijd veranderen
Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen en met
de draaiknop in de volgende seconden de wekkertijd
wijzigen. Met de toets 0 de wekker starten.
21
nl Tijdfuncties
Tijdsduur
Wanneer u een tijdsduur (bereidingstijd) voor uw
gerecht instelt, wordt de werking na deze tijd
automatisch beëindigd. De oven warmt niet meer op.
Voorwaarde: er is een verwarmingsmethode en een
temperatuur ingesteld.
Voorbeeld: instelling voor 4D-hetelucht, 180 °C,
tijdsduur 45 minuten.
1. Toets 0 indrukken.
Het menu Tijdfuncties gaat open.
ꑘ
ꑘ
:HNNHU
:HNNHU
ꑖ
PLQV
2. Met de draaiknop de tijdsduur instellen.
ꑖ
PLQV
ꑗ
1. Tip op het veld “Einde y”
De eindtijd wordt weergegeven.
ꑘ
:HNNHU
ꑖ
PLQV
ꑗ
2. Met de draaiknop de eindtijd op een later tijdstip
zetten.
ꑘ
:HNNHU
ꑖ
PLQV
ꑗ
3. Met de toets start/stop bevestigen.
ꑗ$SSDUDDWVWDUW KPLQ
&
'
KHWHOXFKW
6WRRPWRHYRHU
3. Starten met de toets start/stop.
Het verloop van de tijdsduur x is te zien in de
statusregel.
De tijdsduur is afgelopen
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de
statusregel staat “Beëindigd". U kunt het signaal
voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Tijdsduur afbreken
Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen. De
tijdsduur terugdraaien. Op het display worden nu de
ingestelde verwarmingsmethode en temperatuur
weergegeven.
Tijdsduur veranderen
Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen. Met de
draaiknop de tijdsduur veranderen.
Eindtijd
Verandert u de eindtijd, let er dan op dat
levensmiddelen die snel bederven niet te lang in de
binnenruimte mogen staan.
Voorwaarde: de ingestelde functie is niet gestart. Er is
een tijdsduur ingesteld. Het menu Tijdfuncties 0 is
geopend.
Voorbeeld in de afbeelding: u plaatst het gerecht om
9.30uur in de oven. De bereidingsduur bedraagt
45minuten en het gerecht is om 10.15uur klaar. U wilt
echter dat het om 12.45uur klaar is.
De oven bevindt zich in de wachtstand. In de
statusregel verschijnt het symbool y en het tijdstip
waarop de werking beëindigd is. De werking start op
het juiste tijdstip. Het verloop van de tijdsduur is te zien
in de statusregel.
De tijdsduur is afgelopen
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de
statusregel staat “Beëindigd". U kunt het signaal
voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Eindtijd corrigeren
Dit is mogelijk zolang de oven zich in de wachtstand
bevindt. Het menu Tijdfuncties met de toets 0 openen,
op “Einde y” tippen en met de draaiknop de eindtijd
corrigeren. Het menu met de toets 0 sluiten.
Eindtijd afbreken
Dit is mogelijk zolang de oven zich in de wachtstand
bevindt. Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen.
Op “Einde y” tippen en met de draaiknop de eindtijd
terugdraaien. De tijdsduur loopt direct af.
22
Kinderslot nl
AKinderslot
Kinder s l ot
Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per
ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het
voorzien van een kinderslot.
Het bedieningsveld wordt geblokkeerd en er kan niets
worden ingesteld. Het apparaat kan alleen met de toets
on/off worden uitgeschakeld.
Activeren en deactiveren
U kunt het kinderslot activeren en deactiveren terwijl het
apparaat uitgeschakeld is.
Druk steeds ca. 4seconden lang op de toets /. Op
het display verschijnt een aanwijzing ter bevestiging en
in de statusregel verschijnt het symbool /.
QBasisinstellingen
Basi si nstel l i ngen
Er zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw
apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U
kunt nu deze instellingen naar wens wijzigen:
Instellingen veranderen
1. Toets on/off indrukken.
2. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
3. Functie “Instellingen” kiezen.
De eerste basisinstelling verschijnt en kan met de
draaiknop worden veranderd.
4. Op de pijl ¿ tippen.
5. Met de draaiknop de waarden veranderen.
6. Met de pijl ¿ naar de volgende basisinstellingen
gaan.
7. Om op te slaan de menutoets indrukken..
Op het display verschijnt afwijzen of opslaan.
Lijst met instellingen
U vindt in de lijst alle basisinstellingen en de
mogelijkheden om te wijzigen. Afhankelijk van de
uitvoering van uw apparaat worden op het display
alleen de instellingen weergegeven die bij uw apparaat
passen.
U kunt de volgende instellingen veranderen:
Instelling Keuze
Taal kiezen Andere talen mogelijk
Tijd Actuele tijd instellen
Datum Actuele datum instellen
Waterhardheid 0(onthard)
1(zacht)
2(gemiddeld)
3(hard)
4(zeer hard)
Geluidssignaal tijdsduur kort (30s)
gemiddeld (1m)
lang (5m)
Toetssignaal Uitgeschakeld (toetssignaal bij in- en uit-
schakelen met on/off blijft)
Ingeschakeld
Display-helderheid In te stellen in 5stappen
Tijdsindicatie Digitaal met datum
Analoog
Uit
Verlichting In gebruik aan
In gebruik uit
Kinderslot* Deurvergrendeling + toetsblokkering
Alleen toetsblokkering
Werking na inschakelen Hoofdmenu
Verwarmingsmethoden
Stomen
Gerechten*
Nachtverduistering Uitgeschakeld
Ingeschakeld (display verduisterd tussen
22:00en 5:59uur)
Merklogo Weergeven
Niet weergeven.
Ventilator-nalooptijd Aanbevolen
Minimaal
Uittreksysteem Niet achteraf aangebracht
Achteraf aangebracht
Sabbatinstelling Ingeschakeld
Uitgeschakeld
Fabrieksinstellingen Terugzetten
Niet terugzetten
*) Beschikbaar, afhankelijk van het apparaattype
Attentie!
Bij rekjes en 1-voudig uittreksysteem: instelling “niet
achteraf aangebracht”.
Bij 2- en 3-voudig uittreksysteem: instelling "achteraf
aangebracht".
Aanwijzing: Wijzigingen aan de instellingen van de taal,
het toetssignaal en de display-helderheid hebben direct
effect. Alle andere gaan pas in nadat de instellingen zijn
opgeslagen.
--------
Tijd wijzigen
In de basisinstellingen kunt u de tijd veranderen.
Voorbeeld: de tijd wijzigen van zomer- in wintertijd.
1. Toets on/off indrukken.
2. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
3. Op “Instellingen” tippen.
4. Met de pijl ¿ naar “Tijd” gaan.
5. Met de draaiknop de tijd wijzigen.
23
nl Sabbatinstelling
6. Menutoets indrukken.
Op het display verschijnt opslaan of afwijzen.
Stroomuitval
Na een lange stroomonderbreking verschijnen op het
display de instellingen voor het eerste gebruik.
Stel de taal, de tijd en de datum opnieuw in.
FSabbatinstelling
Sabbati nst el l i ng
Met de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74uur
instellen.De gerechten in de oven blijven warm, zonder
dat u deze hoeft in of uit te schakelen.
Sabbatinstelling starten
Voorwaarde: u heeft in de basisinstellingen
“Sabbatinstelling ingeschakeld“ geactiveerd.
~ "Basisinstellingen" op pagina 23
De binnenruimte warmt op met boven- en onderwarmte
en een temperatuur tussen 85°C en 140°C.
@Braadthermometer
Braadt her momet er
Met de braadthermometer Plus kunt u het eindresultaat
exact op uw wensen afstellen. Hij meet de temperatuur
binnen in het gerecht. Zodra de ingestelde temperatuur
bereikt is, schakelt het apparaat automatisch uit.
Verwarmingsmethoden
Wanneer u de braadthermometer in de binnenruimte
heeft geplaatst, staan u de volgende
verwarmingsmethoden ter beschikking.
4D-hetelucht
:
Hetelucht eco
‘
Boven- en onderwarmte
%
Boven- en onderwarmte eco
+
Pizzastand
;
Circulatiegrillen
4
Stomen
P
Regenereren
W
1. Toets on/off indrukken.
Op het display worden een verwarmingsmethode en
een temperatuur voorgesteld.
2. De draaiknop naar links draaien en de
verwarmingsmethode “Sabbatinstelling” kiezen.
3. Op de voorgestelde temperatuur tippen en de
temperatuur met de draaiknop instellen.
4. Met de toets 0 het tijdfunctie-menu openen en op
het veld “Tijdsduur” tippen.
Er wordt 25:00uur voorgesteld.
5. Met de draaiknop de gewenste tijdsduur instellen.
6. Starten met de toets start/stop.
Het verloop van de tijdsduur is te zien in de
statusregel.
De tijdsduur is afgelopen
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de
statusregel verschijnt “Beëindigd".
De eindtijd op een later tijdstip zetten
Het is niet mogelijk de eindtijd op een later tijdstip te
zetten.
Sabbatinstelling afbreken
Toets on/off indrukken. Alle instellingen zijn gewist. U
kunt opnieuw instellen.
Aanwijzingen
■ De braadthermometer meet de temperatuur binnen
in het gerecht tussen 30 °C en 99 °C..
■ Gebruik uitsluitend de meegeleverde
braadthermometer. Deze kunt u als accessoire bij
de klantenservice bestellen.
■ Verwijder de braadthermometer na gebruik altijd uit
de binnenruimte. Bewaar deze nooit in de
binnenruimte.
Temperatuur van de binnenruimte
Stel de temperatuur niet hoger in dan 250°C, zodat de
braadthermometer niet beschadigd raakt.
De ingestelde temperatuur van de binnenruimte moet
minstens 10°C hoger zijn dan de ingestelde
kerntemperatuur.
De braadthermometer in het gerecht steken
Steek de braadthermometer in het gerecht voordat u
het in de binnenruimte plaatst.
De braadthermometer heeft drie meetpunten. Zorg
ervoor dat het middelste meetpunt in het gerecht steekt.
Vlees: bij grotere stukken steekt u de thermometer van
boven schuin tot de aanslag in het vlees.
Bij kleinere stukken steekt u hem aan de zijkant in, op
de dikste plaats.
24
Braadthermometer nl
Gevogelte: steek de braadthermometer in door de
dikste plaats van de borst van het gevogelte tot de
aanslag. Steek de braadthermometer schuin of in de
lengte in het gevogelte, afhankelijk van de vorm. Draai
het gevogelte vervolgens en leg het met de borstzijde
naar beneden op het rooster.
Vis: steek de braadthermometer in achter de kop, in de
richting van de middelste graten tot de aanslag. Hele
vis met behulp van een halve aardappel in de
''zwemstand'' op het rooster plaatsen.
Stomen
1. Apparaat inschakelen.
2. Braadthermometer in de bus links in de
binnenruimte plaatsen.
3. Menutoets indrukken.
4. Op het veld “Stomen” tippen en met de draaiknop
de verwarmingsmethode instellen.
5. Op het veld “Kerntemperatuur” tippen en deze met
de draaiknop instellen.
6. Starten met de toets start/stop.
De voortgangslijn geeft de stijging van de
kerntemperatuur weer.
Gerechten
1. Apparaat inschakelen.
2. Braadthermometer in de bus links in de
binnenruimte plaatsen.
3. Menutoets indrukken.
4. Tip op het veld “Gerechten”.
5. Met de draaiknop en het veld “Verder”het gewenste
gerecht kiezen.
6. Naar wens op het veld “Aanpassen” tippen en met
de draaiknop de instellingen aanpassen.
7. Starten met de toets start/stop.
De voortgangslijn geeft de stijging van de
kerntemperatuur weer.
Product keren: Wilt u het product keren, verwijder de
braadthermometer dan niet. Controleer na het keren
van het product of de braadthermometer goed
geplaatst is.
Verwijdert u de braadthermometer tijdens het gebruik,
dan worden alle instellingen teruggezet en moeten
vervolgens opnieuw worden uitgevoerd.
Attentie!
Zorg ervoor dat het snoer van de braadthermometer
niet ingeklemd raakt.
Om te voorkomen dat de braadthermometer
beschadigd raakt door een te intensieve hitte, moet de
afstand tussen grillelement en braadthermometer
enkele centimeters bedragen. Het vlees kan tijdens de
bereiding uitzetten.
Kerntemperatuur instellen
Verwarmingsmethoden
1. Apparaat inschakelen.
2. Braadthermometer in de bus links in de
binnenruimte plaatsen.
3. Met de draaiknop de verwarmingsmethode kiezen.
4. Op de voorgestelde temperatuur tippen en de
temperatuur met de draaiknop instellen.
5. Op het veld “Kerntemperatuur” tippen en deze met
de draaiknop instellen.
6. Naar wens op het veld “Stoomtoevoer” tippen en
met de draaiknop de stoomintensiteit instellen.
7. Starten met de toets start/stop.
De voortgangslijn geeft de stijging van de
kerntemperatuur weer.
De ingestelde kerntemperatuur is bereikt
Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. U
kunt de braadthermometer uit de bus nemen. Het
symbool . verdwijnt.
Kerntemperatuur wijzigen
U kunt de kerntemperatuur op elk moment wijzigen.
Afbreken
Neem de braadthermometer uit de bus.
:Waarschuwing – U kunt zich branden!
De ovenruimte en de kerntemperatuurmeter worden
zeer heet. Gebruik ovenwanten voor het aansluiten en
verwijderen van de kerntemperatuurmeter.
:Waarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Bij gebruik van een verkeerde kerntemperatuur kan de
isolatie beschadigd raken. Alleen de voor dit toestel
bestemde kerntemperatuursensor.
Kerntemperaturen van verschillende
levensmiddelen
Gebruik geen diepvriesproducten.De opgaven in de
tabel zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de
kwaliteit en de aard van de levensmiddelen.
Uitgebreide opgaven over de verwarmingsmethode en
temperatuur vindt u aan het einde van de
gebruiksaanwijzing. ~ "Voor u in onze kookstudio
uitgetest." op pagina 37
Levensmiddelen Kerntemperatuur in
°C
Gevogelte
Kip 80-85
25
nl Reinigingsfunctie
Levensmiddelen Kerntemperatuur in
°C
Kipfilet 75-80
Eend 80-85
Eendenborst, rosé 55-60
Kalkoen 80-85
Kalkoenfilet 80-85
Gans 80-90
Varkensvlees
Varkensnek 85-90
Varkensfilet, rosé 62-70
Varkensrug, doorbakken 72-80
Rundvlees
Rosbief of rundvlees, kort gebakken 45-52
Rosbief of runderfilet, rosé 55-62
Rosbief of runderfilet, doorbakken 65-75
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees of schouderstuk, mager 75-80
Gebraden kalfsvlees, schouder 75-80
Kalfsschenkel 85-90
Lamsvlees
Lamsbout, rosé 60-65
Lamsbout, doorbakken 70-80
Lamsrug, rosé 55-60
Vis
Vis, heel 65-70
Visfilet 60-65
Diversen
Gebraden gehakt, alle vleessoorten 80-90
Gerechten opwarmen, regenereren 65-75
.Reinigingsfunctie
Reinigingsfunctie
Uw apparaat beschikt over de functie “Ontkalken”. Met
de functie “Ontkalken” verwijdert u kalk uit de
verdamper.
Ontkalken
Voor een goede werking dient u het apparaat
regelmatig te ontkalken.
Het ontkalken gebeurt in een paar stappen. Om
hygiënische redenen is het apparaat pas weer
gebruiksklaar nadat het ontkalken helemaal voltooid is.
In totaal duurt het ontkalken ca. 70- 95 minuten.
■ Ontkalken (ca. 55- 70 minuten), maak vervolgens
de watertank leeg en vul hem opnieuw
■ Eerste keer spoelen (ca. 9- 12 minuten), maak
vervolgens de watertank leeg en vul hem opnieuw
■ Tweede keer spoelen (ca. 9- 12 minuten), maak
vervolgens de watertank leeg en droog hem
Wordt het ontkalken onderbroken (bijv. door een
stroomonderbreking of uitschakeling van het apparaat),
dan wordt u nadat het apparaat opnieuw ingeschakeld
is gevraagd om twee keer te spoelen. Tot aan het einde
van de tweede spoelcyclus blijft het apparaat
geblokkeerd voor andere toepassingen.
Hoe vaak het apparaat moet worden ontkalkt, hangt af
van de waterhardheid van het gebruikte water. Zodra er
nog 5of minder keer stoom kan worden gebruikt, wordt
op het display vermeld dat u dient te ontkalken. Het
aantal keren dat gebruik met stoom nog mogelijk is,
wordt na het inschakelen weergegeven. Zo kunt u het
ontkalken op tijd voorbereiden.
Starten
Attentie!
■ Schade aan het apparaat: gebruik voor het
ontkalken uitsluitend het door ons aanbevolen
vloeibare ontkalkingsmiddel. De inwerkingstijden
tijdens het ontkalken zijn afgestemd op het
ontkalkingsmiddel.Andere ontkalkingsmiddelen
kunnen schade aan het apparaat veroorzaken.
Ontkalkingsmiddel bestelnr. 311680
■ Ontkalkingsoplossing: zorg ervoor dat er geen
ontkalkingsoplossing of ontkalkingsmiddel op het
bedieningspaneel of andere oppervlakken van het
apparaat komt. De oppervlakken raken dan
beschadigd. Gebeurt dit toch, verwijder de
ontkalkingsoplossing dan direct met water.
26
Wanneer u voor het ontkalken een functie met stoom
heeft gebruikt, dient u het apparaat eerst uit te
schakelen. Dan kan het restwater uit het stoomsysteem
worden gepompt.
1. 400 ml water en 200 ml vloeibaar ontkalkingsmiddel
mengen tot een ontkalkingsoplossing.
2. Toets on/off indrukken.
3. Watertank verwijderen en vullen met de
ontkalkingsoplossing.
4. De met de ontkalkingsoplossing gevulde watertank
volledig inschuiven.
5. Paneel sluiten
Schoonmaakmiddelen nl
6. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
7. De functie Ontkalken kiezen.
Wanneer u het veld “Verder” aantipt, krijgt u
informatie over de reiniging.
De duur van het ontkalken wordt weergegeven.Deze
kan niet worden veranderd.
8. Met de toets start/stop de reiniging starten.
Het apparaat wordt ontkalkt. In de statusregel is het
verloop van de tijdsduur te zien. Zodra het ontkalken
beëindigd is, klinkt er een signaal.
Eerste keer spoelen
1. Paneel openen.
2. Watertank verwijderen, grondig omspoelen, vullen
met water en weer inschuiven.
3. Paneel sluiten
4. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat spoelt. Zodra de spoelcyclus
beëindigd is, klinkt er een signaal.
Tweede keer spoelen
1. Paneel openen.
2. Watertank verwijderen, grondig omspoelen, vullen
met water en weer inschuiven.
3. Paneel sluiten
4. Starten met de toets start/stop.
Het apparaat spoelt. Zodra de spoelcyclus
beëindigd is, klinkt er een signaal.
Nareinigen
1. Paneel openen.
2. Watertank leegmaken en drogen.
3. Apparaat uitschakelen.
Het ontkalken is afgesloten en het apparaat is weer
klaar voor gebruik.
DSchoonmaakmiddelen
Schoonmaak middelen
Wanneer uw apparaat goed wordt onderhouden en
schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed
functioneren. Hier leggen we uit hoe u het apparaat
goed onderhoudt en schoonmaakt.
Geschikte schoonmaakmiddelen
Let op de opgaven in de tabellen om te voorkomen dat
de verschillende oppervlakken door verkeerde
schoonmaakmiddelen worden beschadigd. Afhankelijk
van het apparaattype zijn bij uw apparaat niet alle
voorzieningen beschikbaar.
Attentie!
Oppervlakteschade
Gebruik geen
■ scherpe of schurende schoonmaakmiddelen,
■ sterk alcoholhoudende schoonmaakmiddelen,
■ harde schuur- of schoonmaaksponsjes,
■ hogedrukreiniger of stoomreiniger of
■ speciale schoonmaakmiddelen voor de
warmtereiniging.
Was nieuwe vaatdoekjes voor gebruik grondig uit.
Tip: Bijzonder aanbevelenswaardige schoonmaak- en
verzorgingsmiddelen kunt u kopen bij de servicedienst.
Houd u aan de betreffende aanwijzingen van de
fabrikant.
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de
binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
Bereik Schoonmaken
Buitenzijde apparaat
Voorzijde van
roestvrij staal
Knststof Warm zeepsop:
Gelakte oppervlakken
Bedieningspaneel Warm zeepsop:
Ruiten van de
deur
Deurgreep Warm zeepsop:
Binnenzijde apparaat
Emaillen oppervlakken en zelfreinigende
oppervlakken
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een
zachte doek nadrogen.
Kalk, vet, zetmeel en eiwitvlekken onmiddellijk
verwijderen. Onder zulke vlekken kan corrosie
ontstaan.
Bij de servicedienst of in de vakhandel zijn speciale schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal verkrijgbaar die geschikt zijn voor warme
oppervlakken. Het schoonmaakmiddel heel dun
opbrengen met een zachte doek.
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een
zachte doek nadrogen.
Geen glasreiniger of schraper gebruiken.
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een
zachte doek nadrogen.
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een
zachte doek nadrogen.
Geen glasreiniger of schraper gebruiken.
Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel
komt, dit direct afnemen. Anders ontstaan er
mogelijk vlekken die niet meer verwijderd kunnen
worden.
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een
zachte doek nadrogen.
Geen schraper of schuursponsjes van roestvrij
staal gebruiken.
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een
zachte doek nadrogen.
Als er ontkalkingsmiddel op de deurgreep komt,
direct afnemen. Anders ontstaan er mogelijk vlekken die niet meer verwijderd kunnen worden.
Let op de aanwijzingen voor de oppervlakken van
de binnenruimte aan het einde van de tabel.
27
nl Schoonmaakmiddelen
Glazen kapje van
de binnenruimteverlichting
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een
zachte doek nadrogen.
Bij sterke vervuiling ovenspray gebruiken.
Deurdichting
Niet afnemen!
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen.
Niet schuren.
Deurafscherming van roestvrijstaal:
Reinigingsmiddelen voor roestvrij staal gebruiken.
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht.
Geen schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal
gebruiken.
van kunststof:
Met warm zeepsop en een schoonmaakdoekje
reinigen. Met een zachte doek nadrogen. Geen
glasreiniger of schraper gebruiken.
Deurafscherming afnemen om hem schoon te
maken.
Rekjes Warm zeepsop:
Laten weken en reinigen met een schoonmaakdoekje of borstel.
Uittreksysteem Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje of borstel schoonmaken.
Verwijder het smeervet niet van de uitschuifrails.
U kunt ze het beste reinigen wanneer ze ingeschoven zijn. Niet afwassen in de vaatwasmachine.
Toebehoren Warm zeepsop:
Laten weken en reinigen met een schoonmaakdoekje of borstel.
Verontreinigingen op roestvrijstalen vormen door
levensmiddelen die maïzena bevatten (bijv. rijst)
verwijderen met azijnwater.
Watertank Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en grondig
naspoelen met schoon water, om resten van
schoonmaakmiddel te verwijderen.
Met een zachte doek nadrogen. Met het deksel
eraf laten drogen. Dichting van het deksel na
gebruik droogwrijven.
Niet afwassen in de vaatwasmachine.
Braadthermometer
Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje of borstel schoonmaken.
Niet afwassen in de vaatwasmachine.
--------
Aanwijzingen
■ Geringe kleurverschillen op de voorzijde van het
apparaat ontstaan door gebruik van verschillende
materialen, zoals glas, kunststof en metaal.
■ Donkere plekken bij de ruiten van de deur, lijkend op
vegen, zijn lichtreflexen van de verlichting van de
binnenuimte.
■ Het email wordt ingebrand op zeer hoge
temperaturen.Hierdoor kunnen er kleine
kleurverschillen ontstaan. Dit is normaal en heeft
geen nadelige invloed op de werking.
De smalle randen van de bakplaten kunnen niet
volledig worden geëmailleerd. Ze kunnen daarom
ruw zijn. De bescherming tegen corrosie blijft hierbij
intact.
Oppervlakken in de binnenruimte
De achterwand in de binnenruimte is zelfreinigend.Dit
kunt u zien aan het ruwe oppervlak.
Bodem, plafond en zijdelen zijn geëmailleerd en
hebben een glad oppervlak.
Emaillen vlakken reinigen
Reinig de gladde emaillen vlakken met een
schoonmaakdoekje en warm zeepsop of azijnwater.
Met een zachte doek nadrogen.
Ingebrande voedselresten met een vochtige doek en
zeepsop losweken. Bij sterke verontreiniging een
schuursponsje van roestvrij staal of ovenreiniger
gebruiken.
Attentie!
Nooit ovenreiniger in de warme binnenruimte
gebruiken. Er kan schade aan het email ontstaan. Vóór
het volgende opwarmen resten uit de binnenruimte en
van de toesteldeur volledig verwijderen.
De binnenruimte na het schoonmaken open laten om te
drogen.
Aanwijzing: Door levensmiddelresten kan witte aanslag
ontstaan. Deze zijn ongevaarlijk en hebben geen
invloed op de werking. Indien nodig kunt u de resten
met citroenzuur verwijderen.
Zelfreinigende oppervlakken schoonmaken
De zelfreinigende oppervlakken zijn voorzien van een
laagje poreuze, matte keramiek. Spatten van het
bakken en braden worden door deze laag opgezogen
en afgebroken terwijl het apparaat in gebruik is.
Als de zelfreinigende oppervlakken zichzelf niet meer
voldoende reinigen en er donkere vlekken ontstaan,
kunnen deze worden verwijderd door gericht
opwarmen.
Instellen
Neem eerst de rekjes, uitschuifrails, toebehoren en
vormen uit de binnenruimte. Reinig de gladde emaillen
oppervlakken, de deur en het kapje van de verlichting
van de binnenruimte.
1. Verwarmingsmethode 4D-hete lucht instellen.
2. Maximale temperatuur instellen.
3. De werking starten en minstens 1uur laten lopen.
Het laagje van keramiek wordt geregenereerd.
Bruinachtige of witachtige resten kunt u, wanneer de
binnenruimte afgekoeld is, verwijderen met water en
een zachte doek.
Aanwijzing: Tijdens het gebruik kunnen er roodachtige
vlekken op de oppervlakken ontstaan. Hierbij gaat het
niet om roest, maar om vlekken van levensmiddelen.
Deze vlekken zijn niet schadelijk voor de gezondheid en
hebben geen invloed op het reinigende vermogen van
de zelfreinigende oppervlakken.
Attentie!
Gebruik geen ovenspray voor de zelfreinigende
oppervlakken. De oppervlakken raken dan beschadigd.
Wanneer er toch ovenspray op deze oppervlakken
terechtkomt, direct afdeppen met water en een
28
Rekjes nl
vaatdoekje. Niet wrijven en geen schurende
reinigingshulpen gebruiken.
Apparaat schoon houden
Om te voorkomen dat er hardnekkig vuil ontstaat, dient
u het apparaat altijd schoon te houden en vuil direct te
verwijderen.
:Waarschuwing – Risico van brand!
Losse voedselresten, vet en vleessap kunnen in brand
vliegen. Voor gebruik dient u de binnenruimte, de
verwarmingselementen en de accessoires vrij te maken
van grove verontreiniging.
Tips
■ De binnenruimte na gebruik altijd schoonmaken. Zo
kan er geen vuil inbranden.
■ Verwijder kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken altijd
onmiddellijk.
■ Voor het bereiden van zeer vochtig gebak de
braadslede gebruiken.
■ Gebruik geschikt gerei om te braden, bijv. een
braadpan.
pRekjes
Rek j e s
Wanneer uw apparaat goed wordt onderhouden en
schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed
functioneren. Hier leggen wij u uit hoe u de rekjes kunt
verwijderen en schoonmaken.
Rekjes verwijderen en bevestigen
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
De rekjes worden heel heet. Nooit de hete rekjes
aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg
ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Rekjes verwijderen
1. Het rekje aan de voorkant een beetje optillen ‚ en
verwijderen ƒ (Afb. !).
2. Vervolgens het hele rekje naar voren trekken en
uitnemen (Afb. ").
21
D
E
Maak de rekjes schoon met zeepsop en een
schoonmaaksponsje. Gebruik bij hardnekkig vuil een
borstel.
29
nl Apparaatdeur
D
Rekjes ophangen
De rekjes passen alleen links of rechts. Let er bij beide
rekjes op dat de gebogen stangen zich aan de voorkant
bevinden.
1. Het rekje eerst in het midden van de achterste bus
steken ‚, tot het aansluit op de wand van de
binnenruimte, en naar achteren drukken ƒ (Afb. !).
2. Het rekje vervolgens in de voorste bus steken „, tot
het ook hier aansluit op de wand van de
binnenruimte, en naar beneden drukken … (Afb. ").
1
E
2
D
F
G
qApparaatdeur
■ Bij het openen en sluiten van de apparaatdeur
bewegen de scharnieren zich en kunnen ze klem
komen te zitten. Kom niet met uw handen bij de
scharnieren.
Apparaatdeur verwijderen
1. Apparaatdeur helemaal openen.
2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen
(Afb. !).
3. Apparaatdeur sluiten tot de aanslag ‚. Met beide
handen links en rechts vastpakken ƒ en iets naar
boven trekken (Afb. ").
1
2
E
D
E
Apparaatdeur inhangen
De apparaatdeur in de omgekeerde volgorde weer
inbrengen.
Apparaat deur
Wanneer uw apparaat goed wordt onderhouden en
schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed
functioneren. Hier leggen wij u uit hoe u de
apparaatdeur kunt verwijderen en schoonmaken.
Apparaatdeur verwijderen en inbrengen
Om de deurruiten schoon te maken of te demonteren,
kunt u de apparaatdeur verwijderen.
Alle scharnieren van de apparaatdeur zijn voorzien van
een blokkeerhendel.
Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt (Afb. !),
is de apparaatdeur beveiligd. Hij kan niet worden
verwijderd.
Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen van
de apparaatdeur opengeklapt zijn (Afb. "), zijn de
scharnieren beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen.
1
2
1. Dichting ‚ langs de druipgoot aandrukken (Afb. !),
omdat deze ‚ tijdens de reiniging kan losraken.
1
2. Let er bij het inbrengen van de apparaatdeur op dat
beide scharnieren recht in de opening worden geleid
(Afb. "). Apparaatdeur tot de aanslag inschuiven.
3. Apparaatdeur helemaal openen.Beide
blokkeerhendels weer dichtklappen (Afb. #).
2
:Waarschuwing
4. Deur van de binnenruimte sluiten.
Risico van letsel!
■ Wanneer de scharnieren niet beveiligd zijn, kunnen
ze met grote kracht dichtklappen.Let erop dat de
blokkeerhendels altijd helemaal dichtgeklapt zijn, of
bij het verwijderen van de apparaatdeur helemaal
opengeklapt.
Risico van letsel!
30
Apparaatdeur nl
Deurruiten verwijderen en inbrengen
Voor een betere reiniging kunt u de ruiten van de deur
verwijderen. Indien nodig, bijv. als het apparaat hoger is
ingebouwd, kunt u de complete deur uithangen en op
een effen vlak neerleggen.
Apparaatdeur vastzetten
1. Apparaatdeur helemaal openen.
2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen
(Afb. !).
3. Apparaatdeur sluiten tot de aanslag (Afb. ").
1
Ruiten verwijderen
1. Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. !).
2. Afscherming afnemen (Afb. ").
2
5. Tussenruit eruit trekken (Afb. %) en voorzichtig op
een egaal oppervlak leggen.
6. Zo nodig kunt u de condensstrip voor het reinigen
verwijderen. Hiervoor de apparaatdeur volledig
openen (Afb. &).
7. De condensstrip naar boven klappen en uitnemen
(Afb. ').
1
3. De binnenste ruit eruit trekken (Afb. #) en
2
voorzichtig op een egaal oppervlak leggen.
4. Afdichting aan beide zijden verwijderen en afnemen
(afb. $).
Reinig de ruiten met glasreiniger en een zachte doek.
Neem de condensstrip af met een doek en warm
zeepsop.
:Waarschuwing
Risico van letsel!
■ Wanneer er krassen op het glas van de
apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen
schraper, scherpe of schurende
schoonmaakmiddelen gebruiken.
Risico van letsel!
■ Bij het openen en sluiten van de apparaatdeur
bewegen de scharnieren zich en kunnen ze klem
komen te zitten. Kom niet met uw handen bij de
scharnieren.
Risico van letsel!
■ Bepaalde onderdelen in de apparaatdeur kunnen
scherpe randen hebben. Draag
veiligheidshandschoenen.
Ruiten inbrengen
1. De apparaatdeur volledig openen en de
condensstrip weer aanbrengen. Hiervoor de strip
verticaal inbrengen en naar beneden draaien
(Afb. !).
1
31
nl Apparaatdeur
2. Tussenruit inschuiven en erop letten dat de ruit van
onderen goed in de houder zit (Afb. ").
2
3. Tussenruit van boven aandrukken (afb. #).
4. Afdichting links en rechts opnieuw inhangen (afb.
$).
6. Binnenste ruit aan de bovenkant aandrukken
(afb. &).
g
7. De afscherming plaatsen en aandrukken tot hij
hoorbaar vergrendelt (afb. ').
8. Apparaatdeur weer volledig openen.
9. Beide blokkeerhendels links en rechts dichtklappen
(afb. ()
5. Binnenruit inschuiven.
Let er bij het inschuiven op dat de glanzende zijde
van de ruit buiten en de uitsparing links en rechts
boven is.
De ruit moet onderaan juist in de houder zijn (afb.
%).
10. Ovendeur sluiten.
Attentie!
Gebruik de binnenruimte pas weer wanneer de ruiten
naar behoren zijn ingezet.
32
Wat te doen bij storingen? nl
3Wat te doen bij storingen?
Wat te doen bij st or i ngen?
Storingen worden vaak veroorzaakt door een
kleinigheid. Probeer voordat u contact opneemt met de
servicedienst de storing zelf op te lossen met behulp
van de tabel.
Aanwijzing: Lukt een gerecht niet helemaal, kijk dan in
het tabellendeel aan het einde van de
gebruiksaanwijzing Hier vindt u vele tips en
aanwijzingen. ~ "Voor u in onze kookstudio uitgetest."
op pagina 37
:Waarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en
de vervanging van beschadigde aansluitleidingen
mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die
zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het
apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact
of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact
opnemen met de klantenservice.
:Waarschuwing – Gevaar voor letsel!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.Nooit proberen
het apparaat zelf te repareren. Reparaties mogen
uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn
geïnstrueerd door de klantenservice. Bij defect van het
apparat met de servicedienst contact opnemen;
Storingentabel
Bij foutmeldingen met E, bijv. E0111, het apparaat uiten inschakelen. Neem contact op met de servicedienst
wanneer de melding weer verschijnt.
Storing Mogelijke oorzaak Aanwijzing/Oplossing
Het apparaat werkt niet Zekering defect Controleer in de meterkast of de zekering voor het
apparaat in orde is
Stroomuitval Controleer of andere keukenapparaten functioneren
Het ingeschakelde apparaat kan niet
bediend worden, op het display wordt
het symbool 1 weergegeven
De binnenruimte warmt niet op en op
het display staat “Demonstratiemo-
dus ingeschakeld”
Het apparaat start niet en op het dis-
play verschijnt “Binnenruimte te heet”
De verlichting in de binnenruimte is
uitgevallen
Het gebruik met stoom of het ontkal-
ken start niet of loopt niet verder
Het apparaat vraagt u te spoelen Tijdens het ontkalken is de stroomtoevoer onderbro-
Het apparaat vraagt u te ontkalken,
zonder dat eerst de teller verschijnt
Toetsen knipperen Normaal verschijnsel door condenswater achter het
Het bereidingsresultaat bij toepassin-
gen met stoom is te vochtig of te
droog geworden
De melding "Watertank vullen“ ver-
schijnt, hoewel de tank gevuld is
Het kinderslot is geactiveerd.
Het apparaat bevindt zich in de demonstratiemodus. De zekering in de meterkast uitschakelen en na ca.
De binnenruimte is te heet voor het gekozen gerecht
of de verwarmingsmethode
LED-lamp defect Contact opnemen met de servicedienst.
Watertank leeg Watertank vullen
Afscherming is open Afscherming sluiten
Door het ontkalken wordt het gebruik met stoom
geblokkeerd
Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst
ken of het apparaat uitgeschakeld
De ingestelde waterhardheid is te laag Ontkalken uitvoeren
bedieningspaneel
Er is een verkeerde stoomintensiteit gekozen Een lagere of hogere stoomintensiteit kiezen
Afscherming is open Afscherming sluiten
Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen
Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst
Watertank is gevallen. Als gevolg van de trillingen zijn
er onderdelen in de watertank losgekomen, hierdoor
raakt hij lek.
De toets 1 indrukken tot het symbool 1 verdwijnt
10seconden weer inschakelen. Apparaat inschakelen en in de instellingen “Demonstratiemodus uitgeschakeld” kiezen.
Binnenruimte laten afkoelen en opnieuw starten
Ontkalken uitvoeren
Nadat het apparaat weer ingeschakeld is, twee keer
spoelen
Ingestelde waterhardheid controleren en eventueel
aanpassen
Zodra het condenswater verdampt is, knipperen de
toetsen niet meer
~ "Stoom" op pagina 17
nieuwe watertank bestellen
33
nl Wat te doen bij storingen?
De afscherming voor het uitnemen
van de tank gaat niet open
Tijdens de bereiding komt er stoom
vrij door de ontluchtingssleuven
Bij het stomen ontstaat extreem veel
stoom
Bij het stomen ontstaat herhaaldelijk
extreem veel stoom
Tijdens het gebruik is een plofgeluidje
hoorbaar
--------
Stekker is niet in het stopcontact gestoken Apparaat aansluiten op het elektriciteitsnet
Stroomuitval Controleer of andere keukenapparaten functioneren
Zekering defect Controleer in de meterkast of de zekering voor het
Sensor van het veld X defect
Normale procedure Niet mogelijk
Apparaat wordt automatisch gekalibreerd Normale procedure
Apparaat kan bij te korte bereidingstijden niet automatisch worden gekalibreerd
Koud/warmeffect bij diepvriesproducten, veroorzaakt
door de waterdamp
Maximale gebruiksduur overschreden
Uw apparaat beëindigt het gebruik automatisch
wanneer er geen tijdsduur is ingesteld en de instelling
lang niet veranderd is.
Het moment waarop dit gebeurt, is afhankelijk van de
ingestelde temperatuur of grillstand.
Op het display wordt weergegeven dat de werking
automatisch beëindigd is. Vervolgens wordt de werking
afgebroken.
Om het apparaat weer te gebruiken dient u het eerst uit
te schakelen. Schakel het apparaat vervolgens weer in
en stel de gewenste functie in.
apparaat in orde is
Contact opnemen met de servicedienst
Zo nodig de watertank leegmaken: apparaatdeur ope-
nen, de afscherming rechts en links vastpakken en de
afscherming eruit trekken
Apparaat terugzetten naar de fabrieksinstelling en
opnieuw kalibreren
Niet mogelijk
Lampen van de binnenruimte
Voor de verlichting van de binnenruimte beschikt uw
apparaat over een of meerdere duurzame LED-lampen.
Mocht een LED-lamp of het glazen kapje toch eens
defect zijn, neem dan contact op met de servicedienst.
Het kapje van de lamp mag niet verwijderd worden.
Tip: Om te voorkomen dat het apparaat niet ongewenst
uitschakelt, bijv. bij zeer lange bereidingstijden, kunt u
een tijdsduur instellen. Het apparaat warmt op totdat de
ingestelde tijdsduur is afgelopen.
34
Servicedienst nl
4Servicedienst
Servi cedi enst
Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat
onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een
passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van
medewerkers van de servicedienst te voorkomen.
E-nummer en FD-nummer
Geef aan de servicedienst altijd het volledige
productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.)
van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst
kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u
wanneer u de apparaatdeur opendoet.
Bij enkele apparaten die werken met stoom vindt u het
typeplaatje achter de afdekking.
=1U)'(1U
7\SH
Om niet te lang te hoeven zoeken kunt u hier direct de
gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van
de servicedienst invullen.
E-nr.
Servicedienst O
FD-nr.
Houd er rekening mee dat een bezoek van
medewerkers van de servicedienst in het geval van een
verkeerde bediening ook tijdens de garantieperiode
kosten met zich meebrengt.
De contactgegevens in alle landen vindt u in de
bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
Verzoek om reparatie en advies bij storingen
NL 0884244020
B 070222142
Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent
u ervan verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd
door ervaren technici die gebruikmaken van de
originele reserveonderdelen voor uw apparaat.
PGerechten
Gerecht en
Met de functie “Gerechten” kunt u de meest
uiteenlopende gerechten bereiden. Het apparaat kiest
de optimale instelling voor u.
Om goede resultaten te bereiken, mag de binnenruimte
niet te heet zijn voor de gekozen gerechten. Is dit wel
het geval, dan krijgt u een aanwijzing op het display.
Laat de binnenruimte afkoelen en start nogmaals.
Aanwijzingen bij de instellingen
■ Het bereidingsresultaat is afhankelijk van de kwaliteit
van de levensmiddelen en de grootte en de aard van
de vormen. Gebruik voor een optimaal
bereidingsresultaat alleen ongeschonden
levensmiddelen en vlees op koelkasttemperatuur.
Gebruik bij diepvriesgerechten alleen
levensmiddelen die direct uit de diepvries komen.
■ Bij enkele gerechten wordt een temperatuur,
verwarmingsmethode en bereidingstijd voorgesteld.
U kunt de temperatuur en bereidingstijd aanpassen
aan uw behoeften
■ Bij andere gerechten wordt u gevraagd het gewicht
in te voeren. Voer altijd het totale gewicht in, tenzij
het apparaat iets anders aangeeft. Hier regelt het
apparaat de tijd- en temperatuurinstellingen voor u.
Het is niet mogelijk gewichten in te stellen buiten het
betreffende gewichtsbereik.
■ Bij vleesgerechten waarbij het apparaat de
temperatuurkeuze voor u regelt, kunnen
temperaturen tot 300°C worden bereikt. Let er
daarom op dat u vormen gebruikt die voldoende
hittebestendig zijn.
■ U krijgt bijv. aanwijzingen over de vorm, de
inschuifhoogte of het toevoegen van vloeistof aan
vlees. Vele gerechten moeten tijdens de bereiding
bijv. worden gekeerd of omgeroerd. Dit wordt kort na
de start weergegeven op het display. U wordt hier
op het juiste tijdstip door een signaal aan herinnerd.
■ Aan het einde van de gebruiksaanwijzing vindt u
aanwijzingen voor geschikte vormen en tips en trucs
voor de bereiding. ~ "Voor u in onze kookstudio
uitgetest." op pagina 37
Bereiding met stoom
Bij enkele gerechten wordt automatisch de
stoomfunctie geactiveerd. Algemene aanwijzingen voor
de stoomfunctie vindt u in het betreffende hoofdstuk.
~ "Stoom" op pagina 17
:Waarschuwing – Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete
stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er
geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij
het apparaat staan. De deur van het apparaat
voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de
buurt blijven.
35
nl Gerechten
Braadthermometer
Bij enkele gerechten kunt u ook de braadthermometer
gebruiken. Zodra u de braadthermometer in het
apparaat heeft gestoken, krijgt u bijbehorende
gerechten te zien.U kunt de temperatuur van de
binnenruimte en de kerntemperatuur wijzigen.
~ "Braadthermometer" op pagina 24
Gerecht kiezen
De gerechten zijn op dezelfde manier opgebouwd:
■ Categorie
■ Voedingswaar
■ Gerecht
In de volgende tabellen staan de categorieën met de
bijbehorende etenswaar vermeld. Achter alle
etenswaren vindt u een of meerdere gerechten.
Categorieën Etenswaar
Gebak in vormen
Gebak
Brood, broodjes
Pizza, hartig gebak
Ovenschotels, soufflés
Diepvriesproducten
Gevogelte
Vlees
Vis
Gebak op de bakplaat
Klein gebak
Koekjes
Brood
Broodjes
Pizza
Hartig gebak, quiche
Ovenschotel, hartig, vers, gegaarde ingrediënten
Lasagne, vers
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, 4cm
hoog
Ovenschotel, zoet, vers
Soufflé in portievormen
Pizza
Broodjes
Ovenschotels
Aardappelproducten
Vlees, gevogelte
Groente
Kip
Eend, gans
Kalkoen
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Lamsvlees
Wildbraad
Vleesgerechten
Vis, heel
Visfilets
Visgerechten
Zeevruchten
Categorieën Etenswaar
Groente
Aardappels
Rijst
Bijgerechten, groente
Granen
Peulvruchten
Pasta, balletjes
Eieren
Desserts, compote Desserts, compote
Inmaken
Inmaken, uitpersen,
ontsmetten
Uitpersen
Flesjes ontsmetten
Groente
Regenereren, opbakken
Menu
Gebak
Bijgerechten
Etenswaar ontdooien Fruit, groente
Gerecht instellen
U wordt volledig door het instelproces van het door u
gekozen gerecht geleid. Tip steeds op het veld
“Verder”.
1. Menutoets indrukken.
Het functie-menu wordt geopend.
2. De functie “Gerechten” kiezen.
Op het display verschijnt de eerste categorie.
3. Met de draaiknop de gewenste categorie kiezen.
4. Op het veld “Verder” tippen.
5. Met de draaiknop het gerecht kiezen.
6. Op het veld “Verder” tippen.
7. Met de draaiknop het gerecht kiezen.
8. Op het veld “Verder” tippen.
9. Met de draaiknop het gewicht instellen.
Aanwijzing: Tipt u op het veld “Tip”, dan krijgt u
informatie over de inschuifhoogte, het bakgerei etc.
10. Starten met de toets start/stop
Instelling is beëindigd
Er klinkt een signaal. In de statusregel verschijnt
“Beëindigd". De oven warmt niet meer op. U kunt het
signaal voortijdig met de toets 0 uitschakelen.
Bent u niet tevreden met het resultaat, dan kunt u de
bereidingstijd nogmaals verlengen. Tip op het veld
“Nagaren”. Er wordt een tijdsduur voorgesteld, die u
echter kunt veranderen.
Bent u tevreden met het resultaat, tip dan op
“Beëindigen”. Op het display verschijnt “Eet smakelijk”.
Instelling afbreken
Toets on/off indrukken. Alle instellingen zijn gewist. U
kunt opnieuw instellen.
De eindtijd op een later tijdstip zetten
Bij enkele gerechten kunt u de eindtijd op een later
tijdstip zetten.In de tijdfuncties ziet u hoe u de eindtijd
36
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
op een later tijdstip kunt zetten. ~ "Tijdfuncties"
op pagina 21
Heeft u een eindtijd ingesteld, dan verschijnt de
wachttijd op het display. In de statusregel staat het
tijdstip waarop de werking eindigt. Er kunnen geen
instellingen worden gewijzigd. Houd er rekening mee
dat levensmiddelen die snel bederven niet te lang in de
binnenruimte mogen staan.
JVoor u in onze kookstudio
uitgetest.
Voo r u in onze kookstudio ui t get est .
U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij
behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke
verwarmingsmethode en temperatuur het meest
geschikt zijn voor uw gerecht. U krijgt informatie over de
juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven
dienen te worden. U krijgt tips over vormen en de
bereiding.
Aanwijzing: Bij het bereiden van levensmiddelen kan
veel waterdamp in de binnenruimte ontstaan.
Uw apparaat is heel energie-efficiënt en geeft tijdens de
werking slechts weinig warmte naar buiten af. Op grond
van de hoge temperatuurverschillen tussen de
binnenruimte en de buitenste delen van het apparaat
kan er condenswater op de deur, het bedieningspaneel
of nabijgelegen meubelfronten neerslaan. Dit is een
normaal natuurkundig verschijnsel. Door
voorverwarmen of de deur voorzichtig te openen, kan
het condensaat worden gereduceerd.
Bij stomen of een toepassing met stoom is het gewenst
dat er veel waterdamp in de binnenruimte ontstaat.
Veeg na het garen de binnenruimte droog nadat deze is
afgekoeld.
Vormen van silicone
Voor een optimaal kookresultaat raden wij u aan
donkere bakvormen van metaal te gebruiken.
Wanneer u niettemin vormen van silicone wilt
gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten
van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner
dan normale vormen. De hoeveelheid- en
receptgegevens kunnen afwijken.
Voor het bereiden met stoom en bij het stomen zijn
vormen van silicone niet geschikt.
Gebak en klein gebak
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bakken van gebak en klein gebak. In de
insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele
gerechten.
Neem ook de aanwijzingen in de paragraaf over het
rijzen van het deeg in acht.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat.
Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies
afgestemd.
Bakken met stoom
Bepaald gebak (bijv. gebak van gistdeeg) krijgt met
stoom een knapperig korstje en een glanzend
oppervlak. Het gebak droogt minder uit.
Bakken met stoom is alleen in één niveau mogelijk.
Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in
meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de
tabel aangegeven.
Inschuifhoogtes
Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes.
Bakken op één niveau
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken
op één niveaus:
■ hoog gebak: hoogte 2
■ vlak gebak: hoogte 3
Wanneer u de verwarmingsmethode 4D-hetelucht
gebruikt, kunt u kiezen tussen hoogte 1, 2, 3en 4.
Bakken op meerdere niveaus
Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten of vormen die
gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op
hetzelfde moment klaar te zijn.
Bakken op twee niveaus:
■ Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
■ Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3
tweede rooster: hoogte 1
Bakken op drie niveaus:
■ Bakplaat: hoogte 5
Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
Bakken op vier niveaus:
■ 4roosters met bakpapier
eerste rooster: hoogte 5
tweede rooster: hoogte 3
derde rooster: hoogte 2
vierde rooster: hoogte 1
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot
45procent energie sparen. Plaats de vormen naast
elkaar of verspringend boven elkaar in de binnenruimte.
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en
dit er goed om inschuift.
Rooster
Het rooster met de open kant naar de deur van de
binnenruimte en met de welving naar beneden
inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan
De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de
aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de
deur van het apparaat.
Gebruik bij vochtig gebak de braadslede, zodat bij
overlopend vocht de binnenruimte niet vuil wordt.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas
verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
37
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
gelijkmatig. Wanneer u met deze vormen wilt bakken en
boven- en onderwarmte wilt gebruiken, schuift u de
vorm er op hoogte 1in.
Voor het bakken met stoom dienen de bakvormen hitteen stoombestendig te zijn.
Bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de
gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig
af dat het goed past.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en
tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de
kwaliteit van het deeg. Daarom zijn er instelbereiken
aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.
Bij een lage temperatuur wordt het gerecht
gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak
zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet
goed doorbakken zijn.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20procent energie sparen. De aangegeven
baktijden worden enkele minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te
verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw
gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen
in de binnenruimte.
Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk
volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de
tabel.Bijkomende informatie vindt u onder de tips voor
het bakken na de insteltabel.
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ ; Pizzastand
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Gebak in vormen
Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 2
Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 2
Cake, eenvoudig, 2 niveaus Krans/rechthoekige vorm 3+1
Cake, fijn Krans/rechthoekige vorm 2
Vruchtentaart van roerdeeg, fijn Tulband-/springvorm 2
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 3
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 2
Vruchten- of kwarktaart met bodem van
Springvorm Ø 26 cm 2
zandtaartdeeg
Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 3
Taart Taartvorm, zwart metaal 3
Taart Taartvorm, zwart metaal 3
Gistdeegtulband Tulbandvorm 2
Gistdeegtulband Tulbandvorm 2
Gistgebak Springvorm Ø 28 cm 2
Gistgebak Springvorm Ø 28 cm 2
Biscuitbodem, 2eieren Taartbodemvorm 3
Biscuitbodem, 2eieren Taartbodemvorm 2
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 2
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 2
* voorverwarmen
** 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
Verwarmingsmethode
%
:
:
%
%
%
:
%
;
;
:
%
:
%
:
%
:
:
:
Temperatuur in °C
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
150-170 - 50-70
150-160 1 50-70
140-160 - 60-80
150-170 - 60-80
160-180 - 40-60
160-180 - 20-30
150-160 1 25-35
170-190 - 60-80
170-190 - 45-55
190-210 - 25-40
200-220 1 30-40
150-170 - 50-70
150-160 1 60-70
160-170 - 20-30
150-160 2 25-35
150-170* - 20-30
150-160 1 20-35
160-170* - 25-35
150-160 1 10
- 20-30
38
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 2
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 2
Gebak op de plaat
Cake met bedekking Bakplaat 3
Cake met bedekking Bakplaat 3
Cake, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking, 2 niveaus
Zandtaartdeeggebak met vochtige
bedekking
Zandtaartdeeggebak met vochtige
bedekking
Zwitserse vruchtentaart Braadslede 3
Gistdeeggebak met droge bedekking Braadslede 3
Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 3
Gistdeeggebak met droge bedekking,
2 niveaus
Gistdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 3
Gistdeeggebak met vochtige bedekking, 2 niveaus
Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 2
Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 2
Biscuitrol Bakplaat 3
Biscuitrol Bakplaat 3
Kerststol van 500g bloem Bakplaat 2
Kerststol van 500g bloem Braadslede 3
Strudel, zoet Braadslede 2
Strudel, zoet Braadslede 3
Strudel, diepvries Braadslede 3
Strudel, diepvries Braadslede 3
Bakplaat 3
Braadslede + bakplaat 3+1
Braadslede 3
Braadslede 3
Braadslede + bakplaat 3+1
Braadslede + bakplaat 3+1
Verwarmingsmethode
:
:
%
:
:
%
:
%
:
;
%
:
:
%
:
%
:
:
:
%
:
:
:
:
:
Temperatuur in °C
150-170* - 30-50
150-160 1 10
160-180 - 20-40
160-170 1 30-40
140-160 - 30-50
170-190 - 25-35
160-170 - 35-45
160-180 - 55-65
150-170 - 55-85
170-190 - 45-55
160-180* - 10-15
150-160 1 20-30
150-170 - 20-30
180-200 - 30-40
150-170 - 45-60
160-170 - 25-35
150-160 2 25-35
180-200* - 8-15
180-200* 1 10-15
150-170 - 45-60
140-150 2 80-90
170-180 - 50-60
180-190 2 50-60
200-220 - 35-45
180-200 1 35-45
Stoom-intensiteit
- 25-35
Duur in
min.
Klein gebak
Small cakes Bakplaat 3
Small cakes Bakplaat 3
Small cakes, 2niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Small cakes, 3niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1
Muffins Muffinplaat 3
Muffins Muffinplaat 3
Muffins, 2 niveaus Muffinplaten 3+1
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 3
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 3
* voorverwarmen
** 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
%
:
:
:
%
:
:
%
:
160** - 25-35
150** - 25-35
150** - 25-35
140** - 35-45
170-190 - 15-20
150-160 1 25-35
160-180* - 15-30
160-180 - 25-35
150-170 - 25-35
39
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 3
Klein gistdeeggebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Bladerdeeggebak Bakplaat 3
Bladerdeeggebak Bakplaat 3
Bladerdeeggebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Bladerdeeggebak, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1
Bladerdeeggebak, vlak, 4 niveaus 4 roosters 5+3+2+1
Deeg van bijv. soesjes Bakplaat 3
Deeg van bijv. soesjes Bakplaat 3
Soezendeeggebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Plunderdeeggebak Bakplaat 3
Plunderdeeggebak Bakplaat 3
Koekjes
Sprits Bakplaat 3
Sprits Bakplaat 3
Sprits, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Sprits, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1
Koekjes Bakplaat 3
Koekjes, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Koekjes, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1
Schuimgebak Bakplaat 3
Schuimgebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Makronen Bakplaat 3
Makronen, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
* voorverwarmen
** 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
Verwarmingsmethode
:
:
:
:
:
:
:
%
:
:
:
:
%
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Temperatuur in °C
160-180 2 25-35
150-170 - 25-40
170-190* - 20-35
200-220* 1 15-25
170-190* - 20-45
170-190* - 20-45
180-200* - 20-35
200-220 - 30-40
200-220* 1 25-35
190-210 - 35-45
160-180 - 20-30
160-180 1 25-35
140-150** - 25-40
140-150** - 25-40
140-150** - 30-40
130-140** - 35-55
140-160 - 15-30
140-160 - 15-30
140-160 - 15-30
90-100* - 100-130
90-100* - 100-150
90-110 - 20-40
90-110 - 25-45
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
Tips voor gebak en klein gebak
U wilt vaststellen, of het gebak doorgebakken is.
Het gebak zakt in. Gebruik de volgende keer minder vloeistof. Of stel de temperatuur 10 °C lager in en verleng de baktijd. Let op
Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager bij de randen.
Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik de volgende keer de braadslede.
Klein gebak plakt bij het bakken aan
elkaar.
Het gebak is te droog. Stel de temperatuur 10 °C hoger in en verkort de baktijd.
Het gebak is over het geheel te licht. Zijn de inschuifhoogte en de toebehoren juist, verhoog dan evt. de temperatuur of houd een langere baktijd
Het gebak is aan de bovenkant te
licht, maar onder te donker.
Het gebak is aan de bovenkant te
donker, maar onder te licht.
Het gebak wordt te donker aan de
achterkant.
40
Steek met een houten prikker op de hoogste plaats in het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker
zit, is het gebak klaar.
de aangegeven ingrediënten en bereidingsaanwijzingen in het recept.
Vet alleen de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een mes.
Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2cm te zijn. Zo is er voldoende plaats om het gebak goed
te laten rijzen en helemaal bruin te laten worden.
aan.
Plaats het gebak de volgende keer één niveau hoger.
Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Kies een lagere temperatuur en verleng de baktijd.
Zet de bakvorm niet direct tegen de achterwand maar midden op de toebehoren.
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Het gebak is over het geheel te don-
Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verleng evt. de baktijd.
ker.
Het gebak is ongelijkmatig bruin
geworden.
Kies een wat lagere temperatuur.
Ook bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het
goed past.
Let erop dat de bakvorm niet direct voor de openingen in de achterwand van de binnenruimte staat.
Bij het bakken van klein gebak moet u indien mogelijk gelijke groottes en diktes aanhouden.
U hebt op meerdere niveaus gebakken. Op de bovenste plaat is het
Kies voor het bakken op meerdere niveaus altijd 4D-hetelucht. Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven
worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
gebak donkerder dan op de onderste.
Het gebak ziet er goed uit, maar is binnen niet goed doorgebakken.
Bak iets langer bij een wat lagere temperatuur en voeg evt. minder vloeistof toe. Bij gebak met een vochtige
bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag
erop.
Het gebak laat niet los wanneer u het
uit de vorm wilt storten.
Laat het gebak na het bakken nog 5tot 10minuten afkoelen. Als het er nog steeds niet uit komt, maakt u de
rand voorzichtig los met een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de vorm meerdere keren met een natte,
koude doek. Vet de vorm de volgende keer in en bestrooi hem met paneermeel.
Brood en broodjes
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bakken van brood en broodjes. In de insteltabellen
vindt u optimale instellingen voor vele gerechten.
Neem ook de aanwijzingen in de paragraaf over het
rijzen van het deeg in acht.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat.
Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies
afgestemd.
Bakken met stoom
Brood en broodjes krijgen met stoom een knapperig
korstje en een glanzend oppervlak. Het gebak droogt
minder uit.
Bakken met stoom is alleen in één niveau mogelijk.
Inschuifhoogtes
Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes.
Bakken op één niveau
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken
op één niveaus:
■ hoog gebak: hoogte 2
■ vlak gebak: hoogte 3
Wanneer u de verwarmingsmethode 4D-hetelucht
gebruikt, kunt u kiezen tussen hoogte 1, 2, 3en 4.
Bakken op twee niveaus
Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten of vormen die
gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op
hetzelfde moment klaar te zijn.
■ Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
■ Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3
tweede rooster: hoogte 1
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot
45procent energie sparen. Plaats de vormen naast
elkaar of verspringend boven elkaar in de binnenruimte.
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en
dit er goed om inschuift.
Rooster
Het rooster met de open kant naar de deur van de
binnenruimte en met de welving naar beneden
inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan
De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de
aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de
deur van het apparaat.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas
verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
gelijkmatig. Wanneer u met deze vormen wilt bakken en
boven- en onderwarmte wilt gebruiken, schuift u de
vorm er op hoogte 1in.
Voor het bakken met stoom dienen de bakvormen hitteen stoombestendig te zijn.
Bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de
gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig
af dat het goed past.
Diepvriesproducten
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten.
Verwijder het ijs van het gerecht.
Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig
voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook
na het bakken bestaan.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse broden en broodjes de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en
tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de
kwaliteit van het deeg. Daarom zijn er instelbereiken
aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.
Bij een lage temperatuur wordt het gerecht
gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Het brood of de
broodjes zouden alleen van buiten gaar, maar van
binnen niet goed doorgebakken zijn.
41
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20procent energie sparen. De aangegeven
baktijden worden enkele minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te
verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw
gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen
in de binnenruimte. Sommige gerechten lukken het best
wanneer ze in meerdere stappen worden gebakken.
Deze zijn in de tabel aangegeven.
De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor
deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige
vorm.
Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk
volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de
tabel.
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de
Attentie!
Nooit water in de hete binnenruimte gieten of vormen
met water op de bodem van de oven plaatsen. Door de
verandering van temperatuur kan schade aan het email
ontstaan.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ , coolStart-functie
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20procent energie.
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Verwarmingsmethode
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
Brood
Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 2
Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 2
Gemengd brood, 1,5 kg Braadslede of rechthoekige vorm 2
Gemengd brood, 1,5 kg Braadslede of rechthoekige vorm 2
Volkorenbrood, 1 kg Braadslede 2
Volkorenbrood, 1 kg Braadslede 2
Plat rond brood Braadslede 3
Plat rond brood Braadslede 3
Broodjes
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-
Braadslede 3
bakken**
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-
Bakplaat 3
bakken
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 3
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 3
Broodjes, zoet, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Broodjes, vers Bakplaat 3
Broodjes, vers Bakplaat 3
Baguette, voorgebakken, gekoeld** Braadslede 3
Baguette, voorgebakken, gekoeld Bakplaat 3
* voorverwarmen
** Houd u aan de instructies op de verpakking
:
:
:
:
:
:
%
%
,
%
%
%
:
%
:
,
%
210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
210-220 3 10-15
180-190 - 25-35
210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
210-220 3 10-15
180-190 - 45-55
210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
230-250 - 20-30
220-230 3 20-30
- - -
200-220 2 10-20
170-190* - 15-20
150-170 3 25-35
150-170* - 20-30
180-200 - 20-30
200-220 2 20-30
- - -
200-220 1 10-20
42
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 2
Broodjes, diepvries
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-
Braadslede 3
bakken**
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-
Bakplaat 3
bakken
Pretzels, ongebakken** Braadslede 3
Pretzels, ongebakken Bakplaat 3
Croissant, ongebakken Braadslede 3
Croissant, ongebakken Bakplaat 3
Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 2
Toast
Toast grillen, 4 stuks Rooster 3
Toast grillen, 12 stuks Rooster 3
Toast roosteren (niet voorverwar-
Rooster 5
men)
* voorverwarmen
** Houd u aan de instructies op de verpakking
Verwarmingsmethode
W
,
%
,
%
:
:
W
4
4
(
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
150-160* - 10-20
- - -
180-200 1 15-25
- - -
210-230 1 18-25
170-190 - 30-35
180-200 1 20-25
160-170 - 10-20
190-210 - 10-15
230-250 - 10-15
3 - 4-6
Pizza, quiche en hartig gebak
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bakken pizza, quiche en hartig gebak. In de
insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele
gerechten.
Neem ook de aanwijzingen in de paragraaf over het
rijzen van het deeg in acht.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat.
Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies
afgestemd.
Bakken met stoom
Bepaald gebak (bijv. gebak van gistdeeg) krijgt met
stoom een knapperig korstje en een glanzend
oppervlak. Het gebak droogt minder uit.
Bakken met stoom is alleen in één niveau mogelijk.
Inschuifhoogtes
Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes.
Bakken op één niveau
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken
op één niveaus:
■ hoog gebak: hoogte 2
■ vlak gebak: hoogte 3
Wanneer u de verwarmingsmethode 4D-hetelucht
gebruikt, kunt u kiezen tussen hoogte 1, 2, 3en 4.
Bakken op meerdere niveaus
Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten of vormen die
gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op
hetzelfde moment klaar te zijn.
Bakken op twee niveaus:
■ Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
■ Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3
tweede rooster: hoogte 1
Bakken op vier niveaus:
■ 4roosters met bakpapier
eerste rooster: hoogte 5
tweede rooster: hoogte 3
derde rooster: hoogte 2
vierde rooster: hoogte 1
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot
45procent energie sparen. Plaats de vormen naast
elkaar of verspringend boven elkaar in de binnenruimte.
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en
dit er goed om inschuift.
Rooster
Het rooster met de open kant naar de deur van de
binnenruimte en met de welving naar beneden
inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan
De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de
aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de
deur van het apparaat.
Gebruik de braadslede bij dik belegde pizza's.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas
verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
gelijkmatig. Wanneer u met deze vormen wilt bakken en
boven- en onderwarmte wilt gebruiken, schuift u de
vorm er op hoogte 1in.
43
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Voor het bakken met stoom dienen de bakvormen hitteen stoombestendig te zijn.
Bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de
gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig
af dat het goed past.
Diepvriesproducten
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten.
Verwijder het ijs van het gerecht.
Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig
voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook
na het bakken bestaan.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale
verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het
deeg. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Probeer het eerst met de lagere waarden. Bij een lage
temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. Stel
de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Het gerecht zou alleen
van buiten gaar, maar van binnen niet goed
doorgebakken zijn.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20procent energie sparen. De aangegeven
baktijden worden enkele minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te
verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw
gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen
in de binnenruimte.
Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk
volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de
tabel.
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ ; Pizzastand
■ , coolStart-functie
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Pizza
Pizza, vers Bakplaat 3
Pizza, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Pizza, vers, dunne bodem Pizzaplaat 2
Pizza, gekoeld** Rooster 3
Pizza, diepvries
Pizza, dunne bodem, 1 stuk** Rooster 3
Pizza, dunne bodem, 2 stuk Braadslede + rooster 3+1
Pizza, dikke bodem, 1 stuk** Rooster 3
Pizza, dikke bodem, 2 stuk Braadslede + rooster 3+1
Pizza-baguette** Rooster 3
Minipizza's** Braadslede 3
Minipizza's, Ø 7 cm, 4 niveaus 4 roosters 5+3+2+1
Hartig gebak & quiche
Hartig gebak in vormen Springvorm Ø 28 cm 2
Hartig gebak in vormen Springvorm Ø 28 cm 2
Quiche Taartvorm, zwart metaal 3
Flammkuchen Braadslede 3
Flammkuchen Braadslede 2
Pierogi Ovenschaal 2
* voorverwarmen
** Houd u aan de instructies op de verpakking
Verwarmingsmethode
;
:
;
,
,
:
,
:
,
,
:
;
:
;
%
:
%
Temperatuur in °C
Stoomintensiteit
Duur in
min.
200-220 - 25-35
180-200 - 35-45
220-230 - 20-30
- - -
- - -
190-210 - 20-25
- - -
190-210 - 20-30
- - -
- - -
180-200* - 20-30
170-190 - 55-65
170-190 1 60-70
190-210 - 30-40
240-250* - 10-18
200-220* 2 15-25
190-200 - 30-45
44
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Empanada Braadslede 3
Empanada Braadslede 2
Börek Braadslede 1
* voorverwarmen
** Houd u aan de instructies op de verpakking
Ovenschotel en soufflé
vorm en de hoogte van het gerecht. Daarom zijn er
instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bakken van ovenschotels en soufflé. In de
insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele
lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig
de volgende keer hoger in.
gerechten.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat.
Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies
afgestemd.
Inschuifhoogtes
Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes.
U kunt op een niveau in vormen of met de braadslede
bakken.
■ Vormen op het rooster: hoogte 2
■ Braadslede: hoogte 2
Voor soufflés gebruikt u de stoomfunctie. U heeft geen
waterbad nodig. Plaats geen vormpjes in de stoombak
met gaatjes, maat XXL, of op het rooster.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
Aanwijzing: De bereidingstijden kunnen niet door
hogere temperaturen worden ingekort. De ovenschotel
of soufflé zou allen van buiten gaar zijn, maar van
binnen rauw.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20procent energie sparen. De aangegeven
bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer
u voorverwarmt.
Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan
oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten in de tabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20procent energie.
worden bereid met folie af.
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot
45procent energie sparen. Plaats de vormen naast
elkaar in de binnenruimte.
Verwarmingsmethode
:
:
:
Temperatuur in °C
Stoomintensiteit
Duur in
min.
180-190 - 30-45
170-190 2 30-40
200-220* - 20-30
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en
dit er goed om inschuift.
Rooster
Het rooster met de open kant naar de deur van de
binnenruimte en met de welving naar beneden
inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede
De braadslede er voorzichtig tot de aanslag inschuiven,
met de afgeschuinde kant naar de deur van het
apparaat.
Vormen
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm
hebben de gerechten meer tijd nodig en worden
donkerder aan de bovenkant.
Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en
stoombestendig te zijn.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en
soufflés de optimale verwarmingsmethode.
Temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en het recept. De bereidingstoestand van
een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de
45
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrillen
■ ; Pizzastand
■ , coolStart-functie
■ P Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi-
Ovenschaal 2
ënten
Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi-
Ovenschaal 2
ënten
Ovenschotel, zoet Ovenschaal 2
Lasagne, vers, 1 kg Ovenschaal 2
Lasagne, vers, 1 kg Ovenschaal 2
Lasagne, diepvries, 400 g** Rooster 2
Lasagne, diepvries, 400 g Open vorm 2
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
Ovenschaal 2
4 cm hoog
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
Ovenschaal 2
4 cm hoog
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
Ovenschaal 3+1
4 cm hoog, 2 niveaus
Soufflé Ovenschaal 2
Soufflé Ovenschaal 2
Soufflé Portievormen 3
* voorverwarmen
** Houd u aan de instructies op de verpakking
Verwarmingsmethode
%
4
%
:
:
,
:
;
4
:
:
:
P
Temperatuur in °C
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
200-220 - 30-50
150-170 2 40-50
170-190 - 40-60
160-180 - 50-60
170-180 2 35-45
- - -
180-190 2 40-50
160-190 - 50-70
160-170 3 50-60
150-170 - 60-80
160-180* - 35-45
170-180 2 30-40
100 - 40-45
Gevogelte
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bereiden van gevogelte. In de insteltabellen vindt u
optimale instellingen voor enkele gerechten.
Braden op het rooster
Het braden op het rooster is bijzonder geschikt voor
groot gevogelte of meerdere stukken tegelijk.
Schuif de braadslede met het rooster in de aangegeven
inschuifhoogte. Let erop dat het rooster goed op de
braadslede ligt. ~ "Toebehoren" op pagina 12
Giet afhankelijk van de grootte en het soort gevogelte
tot ^ liter water in de braadslede. Afdruipend vet wordt
opgevangen. Uit dit braadvocht kunt u een saus
bereiden. Bovendien ontstaat zo minder rook en blijft de
binnenruimte schoner.
Braden in vormen
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de
bakoven. Controleer of de vorm in de binnenruimte
past.
Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete
vormen van glas op een droge onderzetter. Is de
ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium
reflecteren de warmte als een spiegel en zijn daardoor
niet zo geschikt. Het gevogelte gaart langzamer en
wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/
of langere bereidingstijd aan.
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de
braadvorm.
Open vorm
Gebruik voor het braden van gevogelte het beste een
hoge vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u
geen geschikte vorm heeft, gebruikt u de braadslede.
Gesloten vorm
De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten
vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan
past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.
Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer
hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op,
zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten
gaat.
Gevogelte kan ook in een gesloten braadslede
knapperig worden. Gebruik hiervoor een braadslede
met glazen deksel en stel een hogere temperatuur in.
46
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Braden met stoom
Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom
knapperiger. Zij krijgen een glanzend oppervlak en
droger minder uit.
Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en
stoombestendig te zijn.
Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de
insteltabel. Sommige gerechten lukken het best
wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard.
Deze zijn in de tabel aangegeven.
Stomen
In tegenstelling tot de toepassing met stoom worden
stukken gevogelte met de stoomfunctie behoedzamer
bereid. Zij blijven bijzonder mals. Als smaakvariant kunt
u stukken gevogelte voor het stomen kort bakken,
hierdoor wordt de bereidingsduur korter.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een
langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere
gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd
zich, maar niet de bereidingsduur.
Stukken gevogelte hoeven niet gekeerd te worden.
Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats
de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal
gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
Grillen
Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen
gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.
Leg het vlees op het rooster. Plaats bovendien de
universele braadslede met de schuine kant naar de
apparaatdeur ten minste één inschuifhoogte eronder.
Uitdruipend vet wordt zo opgevangen.
Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer
dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig
bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken
vlees rechtstreeks op het rooster.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met
een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het
droog.
Aanwijzingen
■ Het grillelement wordt steeds weer in- en
uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt,
is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
■ Bij het grillen kan rook ontstaan.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor het gevogelte de optimale
verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit en temperatuur
van het levensmiddel. Daarom zijn er instelbereiken
aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.
Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor ongevuld, braadklaar
gevogelte op koelkasttemperatuur dat in de
onverwarmde binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u
tot 20procent energie sparen. De aangegeven
bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer
u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor gevogelte met
voorgesteld gewicht. Wanneer u zwaarder gevogelte
wilt bereiden, gebruik dan in elk geval de lage
temperatuur. Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan
het zwaarste stuk om de bereidingsduur te bepalen. De
afzonderlijke stukken dienen ongeveer even groot te
zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter het gevogelte, des te
lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Gevogelte na ca. ^ tot Z van de aangegeven tijd
keren.
Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Tips
■ Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo
kan het vet weglopen.
■ Snij bij eendenborst de huid in. Keer de eendenborst
niet.
■ Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de
borstzijde resp. de huidzijde onder is.
■ Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, zout water of sinaasappelsap.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20procent energie.
Braadthermometer
Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de
belangrijke instructies voor het gebruik van de
braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U
vindt daar gegevens over het insteken van de
braadthermometer, de mogelijke
verwarmingsmethoden en verdere informatie.
~ "Braadthermometer" op pagina 24
47
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ , coolStart-functie
■ P Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Kip
Kip, 1 kg Rooster 2
Kip, 1 kg Rooster 2
Kipfilet, à 150 g Rooster 4
Kipfilet (stomen) Stoombak 3
Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 3
Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 3
Kipsticks, nuggets, diepvries** Braadslede 3
Poularde, 1,5 kg Rooster 2
Poularde, 1,5 kg Rooster 2
Verwarmingsmethode
4
4
(
P
4
4
,
4
4
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
200-220 - 60-70
190-210 2 50-60
3* - 15-20
100 - 15-25
220-230 - 30-35
200-220 2 30-45
- - -
200-220 - 70-90
180-200 2 65-75
Eend & gans
Eend, ongevuld, 2kg Rooster 1
Eend, ongevuld, 2kg Rooster 2
Eendenborst, à 300 g Rooster 3
Eendenborst, à 300 g Rooster 3
Gans, 3 kg Rooster 2
Gans, 3 kg Rooster 2
Ganzenbouten, à 350 g Rooster 2
Ganzenbouten, à 350 g Rooster 3
Kalkoen
Kalkoen, 2,5 kg Rooster 2
Kalkoen, 2,5 kg Rooster 2
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg Gesloten vorm 2
Kalkoendij, met been, 1 kg Rooster 2
Kalkoendij, met been, 1 kg Rooster 2
* 5min voorverwarmen
** Houd u aan de instructies op de verpakking
4
:
4
4
4
4
:
:
4
4
4
4
:
4
%
4
4
180-200 - 90-110
150-160 2 70-90
180-190 - 30-40
230-250 - 25-30
220-240 2 25-30
160-180 - 120-150
130-140 2 110-120
150-160 2 20-30
170-180 - 30-40
210-230 - 40-50
190-200 2 45-55
180-200 - 70-90
140-150 2 70-80
170-180 - 20-30
240-250 - 80-100
180-200 - 80-100
170-180 2 80-100
48
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Vlees
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bereiden van vlees. In de insteltabellen vindt u
optimale instellingen voor vele gerechten.
Braden en stoven
Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er
reepjes spek op.
Snij een zwoerd kruisgewijs in. Let er bij het keren van
braadvlees op dat eerst de zwoerd onder is.
Als het braadvlees klaar is, moet het nog 10minuten in
de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte blijven
liggen. Zo kan het vleessap zich beter verdelen. Wikkel
het braadvlees evt. in aluminiumfolie. Bij de opgegeven
bereidingstijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
Braden op het rooster
Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder
knapperig.
Giet afhankelijk van de grootte en het soort vlees tot ^
liter water in de braadslede. Afdruipend vet en vleessap
wordt opgevangen. Uit dit braadvocht kunt u een saus
bereiden. Bovendien ontstaat zo minder rook en blijft de
binnenruimte schoner.
Schuif de braadslede met het rooster in de aangegeven
inschuifhoogte. Let erop dat het rooster goed op de
braadslede ligt. ~ "Toebehoren" op pagina 12
Braden en stoven in een vorm
Het braden en stoven in een vorm is comfortabeler. U
kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de
binnenruimte nemen en de saus direct in de vorm
bereiden.
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de werking
oven. Controleer of de vorm in de binnenruimte past.
Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete
vormen van glas op een droge onderzetter. Is de
ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. In
glazen vormen moet de bodem van de vorm ca. ^ cm
hoog bedekt zijn.
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort
vlees en het materiaal van de vormen en of u een
deksel gebruikt. Wanneer u vlees in geëmailleerde of
donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer
vloeistof nodig dan in glazen vormen.
Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm.
Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.
Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium
reflecteren de warmte als een spiegel en zijn daardoor
niet zo geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt
minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of
langere bereidingstijd aan.
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de
braadvorm.
Open vorm
Gebruik voor het braden van vlees het beste een hoge
vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u geen
geschikte vorm heeft, gebruikt u de braadslede.
Gesloten vorm
De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten
vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan
past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.
De afstand tussen het vlees en het deksel moet
minstens 3cm bedragen. Het vlees kan tijdens het
garen uitzetten.
Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer
hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op,
zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten
gaat.
Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst
aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets
dergelijks aan toe. De bodem van de vorm dient ca 12cm bedekt te zijn.
Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm.
Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.
Vlees kan ook in een gesloten braadslede knapperig
worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen
deksel en stel een hogere temperatuur in.
Braden en stoven met stoom
Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom
knapperiger en drogen minder uit.
Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en
stoombestendig te zijn.
Het braadvlees hoeft niet gekeerd te worden.
Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de
insteltabel. Sommige gerechten lukken het best
wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard.
Deze zijn in de tabel aangegeven.
Stomen
In tegenstelling tot de bereiding met stoom wordt het
vlees met de functie stomen behoedzamer bereid, maar
krijgt het geen korstje. Het blijft bijzonder mals. Als
smaakvariant kunt u stukken vlees voor het stomen kort
bakken, de bereidingsduur wordt korter.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een
langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere
gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd
zich, maar niet de bereidingsduur.
Stukken vlees hoeven niet gekeerd te worden.
Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats
de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal
gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
Grillen
Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen
gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.
Leg het vlees op het rooster. Plaats bovendien de
universele braadslede met de schuine kant naar de
apparaatdeur ten minste één inschuifhoogte eronder.
Uitdruipend vet wordt zo opgevangen.
Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer
dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig
bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken
vlees rechtstreeks op het rooster.
49
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met
een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het
droog.
Zout het vlees pas na het grillen. Zout onttrekt water
aan het vlees.
Aanwijzingen
■ Het grillelement wordt steeds weer in- en
uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt,
is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
■ Bij het grillen kan rook ontstaan.
Braadthermometer
Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de
belangrijke instructies voor het gebruik van de
braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U
vindt daar gegevens over het insteken van de
braadthermometer, de mogelijke
verwarmingsmethoden en verdere informatie.
~ "Braadthermometer" op pagina 24
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor talrijke vleesgerechten de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en
tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit
en temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er
instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende
keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor vlees op
koelkasttemperatuur dat in de onverwarmde
binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20procent
energie sparen. De aangegeven bereidingstijden
worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor stukken braadvlees
met voorgesteld gewicht. Wanneer u een zwaar stuk wilt
braden, gebruik dan in elk geval de lage temperatuur.
Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan het zwaarste
stuk om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke
stukken dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter het braadvlees, des
te lager de temperatuur en des te langer de
bereidingstijd.
Braadvlees en grillvlees na ca. ^ tot Z van de
aangegeven tijd keren.
Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan
oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten.
Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor braden,
stoven en grillen" na de insteltabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ P Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwarmingsme-
Temperatuur in
°C / grillstand
thode
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zonder
Open vorm 2
4
180-190 - 110-130
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees zonder
Open vorm 2
:
180-190 1 110-130
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees met zwoerd,
Rooster 2
4
190-200 - 130-140
bijv. schouderstuk, 2 kg
Gebraden varkensvlees met zwoerd,
bijv. schouderstuk, 2 kg
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm 2
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm 2
Varkenshaas, 400 g Rooster 3
Varkenshaas, 400 g Open vorm 3
Varkenshaas, 400 g Stoombak 3
Open vorm 2
P
:
4
4
:
4
4
P
100 - 25-30
170-180 1 60-75
200-210 - 20-25
220-230 - 70-80
170-180 1 80-90
220-230 - 20-25
210-220* 1 25-30
100 - 18-20
* voorverwarmen
** Bij aanvang ca. 200 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
*** zonder keren
**** Bij aanvang ca. 100 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
Stoomintensiteit
Duur in
min.
50
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Casselerrib met been, 1 kg
(incl. een beetje toegevoegd water)
Casselerrib met been, 1 kg Open vorm 2
Varkenssteaks, 2 cm dik Rooster 5
Varkensmedaillons, 3 cm dik (5min.
voorverwarmen)
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg Rooster 2
Runderfilet, medium, 1 kg Open vorm 2
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 2
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg**** Open vorm 2
Rosbief, medium, 1,5 kg Rooster 2
Rosbief, medium, 1,5 kg Open vorm 2
Gekookt rundvlees** Open vorm 2
Steak, 3 cm dik, medium
(niet voorverwarmen)
Burger, 3-4 cm hoog Rooster 4
Gesloten vorm 2
Rooster 5
Rooster 3
Verwarmingsmethode
4
:
(
(
4
:
4
:
4
:
P
(
(
Temperatuur in
°C / grillstand
210-230 - 70-90
160-170 1 70-80
2 - 16-20
3* - 8-12
210-220 - 40-50
190-200 1 50-60
200-220 - 130-160
150 3 30
130 2 120-150
220-230 - 60-70
190-200 1 65-80
95 - 120-150
3 - 15-20
3 - 25-30
Stoomintensiteit
Duur in
min.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 2
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 2
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 2
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 2
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Lamszadel met been*** Rooster 2
Lamszadel met been*** Open vorm 3
Lamskotelet Rooster 3
Worsten
Grillworsten Rooster 4
Weense worstjes Stoombak 3
Witte worst Stoombak 3
Vleesgerechten
Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 2
Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 2
* voorverwarmen
** Bij aanvang ca. 200 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
*** zonder keren
**** Bij aanvang ca. 100 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
Open vorm 2
Open vorm 2
4
:
%
:
4
4
4
4
(
(
P
P
4
:
160-170 - 100-120
170-180 1 90-110
200-210 - 100-120
170-180 1 100-120
170-190 - 50-80
170-180 1 80-90
180-190 - 40-50
200-210* 1 25-30
3 - 12-16
3 - 10-15
80 - 14-20
80 - 12-20
170-180 - 60-70
190-200 1 70-80
51
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Tips voor het braden, stoven en grillen
De binnenruimte wordt erg vuil. Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het grillrooster gebruikt,
behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als speciaal toebehoren kopen.
Het braadvlees is te donker en de
korst is op enkele plaatsen verbrand
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verkort
evt. de braadtijd.
en/of het braadvlees is te droog.
De korst is te dun. Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar
Neem de volgende keer kleiner braadgerei en voeg evt. meer vloeistof toe.
de jus is aangebrand.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg evt. minder vloeistof toe.
de jus is te licht en te waterig.
Bij het stoven brandt het vlees aan. Het deksel moet goed op de braadvorm passen en goed sluiten.
Reduceer de temperatuur en voeg indien gewenst tijdens het stoven nog vloeistof toe.
Het grillproduct wordt te droog. Het vlees pas na het grillen zouten. Zout onttrekt water aan het vlees. Steek tijdens het keren niet in het grill-
product. Gebruik een grilltang.
Vis
Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor
het bereiden van vis. In de insteltabellen vindt u
optimale instellingen voor vele gerechten.
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis
in de zwemstand, met de rugvin naar boven, in de
binnenruimte. Een ingesneden aardappel of een kleine
ovenvaste vorm in de buik van de vis zorgt voor
stabiliteit.
U kunt herkennen dat de vis gaar is, wanneer de rugvin
gemakkelijk loslaat.
Braden en grillen op het rooster
Leg het vlees op het rooster. Plaats bovendien de
universele braadslede met de schuine kant naar de
apparaatdeur ten minste één inschuifhoogte eronder.
Giet afhankelijk van de grootte en de soort vis tot ^
liter water in de braadslede. Vrijkomende vloeistof wordt
opgevangen. Er ontstaat zo minder rook en de
binnenruimte blijft schoner.
Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen
gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.
Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer
dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig
bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken
vlees rechtstreeks op het rooster.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met
een vork in de vis prikt, verliest hij sap en wordt hij
droog.
Aanwijzingen
■ Het grillelement wordt steeds weer in- en
uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt,
is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
■ Bij het grillen kan rook ontstaan.
Braden en stomen in een vorm
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de werking
oven. Controleer of de vorm in de binnenruimte past.
Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete
vormen van glas op een droge onderzetter. Is de
ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium
reflecteren de warmte als een spiegel en zijn daardoor
niet zo geschikt. De vis gaart langzamer en wordt
minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of
langere bereidingstijd aan.
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de
braadvorm.
Open vorm
Gebruik voor het bereiden van hele vis het beste een
hoge vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u
geen geschikte vorm heeft, gebruikt u de braadslede.
Gesloten vorm
De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten
vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan
past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.
Doe voor het stomen twee tot drie eetlepels vloeistof en
wat citroensap in de vorm.
Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer
hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op,
zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten
gaat.
Vis kan ook in een gesloten braadslede knapperig
worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen
deksel en stel een hogere temperatuur in.
Braden met stoom
Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom
knapperiger en drogen minder uit.
Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en
stoombestendig te zijn.
De vis hoeft niet gekeerd te worden.
Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de
insteltabel. Sommige gerechten lukken het best
wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard.
Deze zijn in de tabel aangegeven.
Stomen
Met de functie stomen wordt de vis behoedzamer
bereid en blijft bijzonder mals.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een
langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere
52
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd
zich, maar niet de bereidingsduur.
Vis hoeft niet gekeerd te worden.
Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats
de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal
gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid met folie af.
Braadthermometer
Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de
belangrijke instructies voor het gebruik van de
braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U
vindt daar gegevens over het insteken van de
braadthermometer, de mogelijke
verwarmingsmethoden en verdere informatie.
~ "Braadthermometer" op pagina 24
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor visgerechten de optimale
verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit en temperatuur
van het levensmiddel. Daarom zijn er instelbereiken
aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.
Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor vis op
koelkasttemperatuur die in de onverwarmde
binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20procent
energie sparen. De aangegeven bereidingstijden
worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor vis met voorgesteld
gewicht. Wanneer u een zwaardere vis wilt bereiden,
gebruik dan in elk geval de lage temperatuur. Bij
meerdere vissen oriënteert u zich aan de zwaarste vis
om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke
vissen dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter een vis, des te lager
de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Vis die niet in de zwemstand is na ca.
^ tot Z van de
aangegeven tijd keren.
Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ P Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Vis
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel Rooster 2
Vis, gebraden, heel 300 g, bijv. forel Braadslede 2
Vis, gestoomd, heel 300 g, bijv. forel Stoombak 3
Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv. zalm Rooster 2
Vis, gestoomd, heel 1,5kg, bijv.
Stoombak 3
kabeljauw
Visfilets
Visfilet, ongepaneerd, gegrild Rooster 4
Visfilet, ongepaneerd, gestoomd Stoombak 3
Viskoteletten
Viskotelet, 3 cm dik** Rooster 4
Vis, diepvries
Vis, heel 300 g, bijv. forel Stoombak 3+1
Visfilet, ongepaneerd Gesloten vorm 2
Visfilet, gegratineerd Rooster 2
Visfilet, gegratineerd Open vorm 2
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2eronder plaatsen
Verwarmingsmethode
4
:
P
4
P
(
P
(
P
%
4
4
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
170-190 - 20-30
170-180 1 15-20
160-170 - 5-10
80-90 - 15-25
170-190 - 30-40
80-90 - 35-50
1* - 15-25
80-100 - 10-16
3 - 10-20
80-100 - 20-25
210-230 - 20-30
200-220 - 45-60
200-220 1 35-45
53
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Vissticks (tussentijds keren) Braadslede 3
Visgerechten
Visterrine Terrinevorm 2
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2eronder plaatsen
Groente, bijgerechten en ei
dat de hoogte van drukgevoelige levensmiddelen in de
bak beperkt blijft. Wordt het te hoog, dan kunt u beter
Hier vindt u gegevens voor het stomen van verse en
diepvriesgroente, aardappelen, rijst, granen en eieren.
Bovendien krijgt u ook informatie over het bakken van
bijv. diepvries-patates frites.
Stomen
Gebruik alleen originele toebehoren. Plaats bij het
stomen in de stoombak met gaatjes, maat XL, altijd de
braadslede eronder. Vrijkomende vloeistof wordt
opgevangen.
Stomen op één niveau
Gebruik de in de insteltabellen aangegeven
inschuifhoogtes.
Stomen op twee niveaus
Stomen op twee niveaus is uitstekend geschikt om
gelijktijdig bijv. broccoli en aardappels te bereiden. Bij
verschillende bereidingstijden het levensmiddel met de
kortere bereidingstijd er later inschuiven.
■ Rooster en opgehangen stoombak, maat S, met en/
of zonder gaatjes: hoogte 5
■ Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3
twee bakken gebruiken.
Rijst en granen
Voeg water of vloeistof in de aangegeven verhouding
toe. Bijv. betekent 1:1,5per 100 g rijst 150 ml vloeistof
toevoegen.
Bakken en grillen
Gebruik alleen originele toebehoren.
Bereiden op één niveau
Gebruik de in de insteltabellen aangegeven
inschuifhoogtes.
Bereiden op twee niveaus
Gebruik 4Dhetelucht. Bakplaten die gelijktijdig in de
oven worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde
moment klaar te zijn.
■ Braadslede: hoogte 3
■ Bakplaat: hoogte 1
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en
dit er goed om inschuift.
Vormen
Wanneer u vormen gebruikt, plaats deze dan op het
rooster of in de stoombak met gaatjes plaatsen, maat
XL.
De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. Bij
dikke vormen worden de bereidingstijden langer.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid met folie af.
Bereidingstijd en hoeveelheid
De bereidingstijden bij het stomen zijn afhankelijk van
de stuksgrootte, maar onafhankelijk van de totale
hoeveelheid. Bij een grotere totale hoeveelheid,
Rooster
Het rooster met de open kant naar de deur van de
binnenruimte en met de welving naar beneden
inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan
De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de
aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de
deur van het apparaat.
Bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de
gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig
af dat het goed past.
verlengt de opwarmtijd zich, maar niet de
bereidingsduur.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een
langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere
gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd
zich, maar niet de bereidingsduur.
Houd u aan de stuksgrootten die in de insteltabel
worden aangegeven. Bij kleinere stukken is de
bereidingstijd korter en bij grotere stukken langer. De
kwaliteit en graad van rijpheid hebben ook invloed op
de bereidingstijd. Daarom zijn de aangegeven
instelwaarden slechts richtlijnen.
Verspreid de levensmiddelen altijd gelijkmatig in de
vormen. Als de hoogte van de lagen verschillend is,
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale
verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid, de vorm en de kwaliteit
van de levensmiddelen. Daarom zijn er instelbereiken
aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.
Bij een lage temperatuur wordt het gerecht
gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. De
aangegeven tijden worden enkele minuten korter
wanneer u voorverwarmt.
wordt het bereidingsresultaat ongelijkmatig. Zorg ervoor
Verwarmingsmethode
%
P
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
200-220 - 20-30
70-80 - 45-80
54
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te
verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw
gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen
in de binnenruimte.
Wilt eigen recepten gebruiken, ga dan te werk volgens
de beschrijving van soortgelijke gerechten in de tabel.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
Groente, vers
Artisjokken, heel, stomen Stoombak 3
Bloemkool, heel, stomen Stoombak 3
Broccoliroosjes stomen Stoombak 3
Groene bonen stomen Stoombak 3
Wortelen in plakjes stomen Stoombak 3
Koolrabi in plakken, stomen Stoombak 3
Prei in ringen, stomen Stoombak 3
Maïskolven stomen Terrinevorm 3
Rode bietjes, heel, stomen Stoombak 3
Rode kool, in reepjes, stomen Stoombak 3
Witte asperges, heel, stomen Stoombak 3
Spinazie stomen Stoombak 3
Courgettes, in plakken, stomen Stoombak 3
■ ( Grill, groot
■ , coolStart-functie
■ P Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
hoogte
Verwarmingsmethode
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
Temperatuur in
°C / grillstand
100 - 30-35
100 - 25-35
100 - 7-8
100 - 18-25
100 - 10-20
100 - 20-25
100 - 8-10
100 - 30-40
100 - 43-50
100 - 30-35
100 - 7-15
100 - 2-3
100 - 3-4
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
Groente, diepvries
Spinazie Stoombak 3
Bloemkool Stoombak 3
Groene bonen Stoombak 3
Broccoli Stoombak 3
Erwten Stoombak 3
Wortelen Stoombak 3
Spruitjes Stoombak 3
Gemengde groente, 1kg Stoombak 3
Groentegerechten
Gegrilde groente Braadslede 5
Groenteflan stomen Portievormen 2
Aardappels
Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 3
Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 3
Aardappels in de schil, heel Stoombak 3
Gekookte aardappels, gekwart Stoombak 3
Balletjes Stoombak 3
* Houd u aan de instructies op de verpakking
P
P
P
P
P
P
P
P
(
P
:
:
P
P
P
100 - 10-25
100 - 5-8
100 - 6-10
100 - 6-10
100 - 2-15
100 - 4-6
100 - 8-12
100 - 10-15
3 - 10-15
100 - 50-70
160-180 - 45-60
180-190 1 40-50
100 - 35-45
100 - 20-25
95 - 20-25
55
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Aardappelproducten, diepvries
Aardappel-rösti* Braadslede 3
Kartoffeltaschen, gevuld* Braadslede 3
Kroketten* Braadslede 3
Frites* Braadslede 3
Frites, 2niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Rijst
Basmatirijst, 1:1,5 Vlakke vorm 3
Rijst met lange korrel, 1:1,5 Vlakke vorm 3
Natuurrijst, 1:1,5 Vlakke vorm 3
Parboiled rijst, 1:1,5 Vlakke vorm 3
Risotto, 1:2 Vlakke vorm 3
Granen
Couscous,1:1 Vlakke vorm 3
Gierst heel, 1:2,5 Vlakke vorm 3
Polenta/maïsgriesmeel voor FS 1:5 Vlakke vorm 3
Gerst, 1:3 Vlakke vorm 3
Groene linzen, 1:2 Vlakke vorm 3
Witte bonen, voorgeweekt, 1:2 Stoombak 3
Griesmeelballetjes Stoombak 3
Verwarmingsmethode
,
,
,
,
:
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
Temperatuur in
°C / grillstand
- - -
- - -
- - -
- - -
190-210 - 30-40
100 - 20-30
100 - 20-30
100 - 35-45
100 - 15-20
100 - 25-35
100 - 6-10
100 - 25-35
100 - 7-10
80-100 - 20-45
100 - 35-50
100 - 65-75
95 - 6-10
Stoom-intensiteit
Duur in
min.
Ei
Eiergelei van 2eieren Open vorm 2
Eieren, hardgekookt Stoombak 3
Eieren, zachtgekookt Stoombak 3
* Houd u aan de instructies op de verpakking
Dessert
Met uw apparaat kunt u heel eenvoudig verschillende
desserts bereiden.
Yoghurt maken
Neem rekjes en accessoires uit de binnenruimte. De
binnenruimte moet leeg zijn. De apparaatdeur niet
openen tijdens het gebruik.
1. 1 Liter melk (3,5 % vet) op de kookplaat tot 90 °C
verwarmen en vervolgens tot 40 °C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40 °C
voldoende.
2. Hier 150g yoghurt (koelkasttemperatuur) door
roeren.
3. Hiermee koppen of kleine potjes vullen en afdekken
met vershoudfolie.
4. De koppen of potjes vervolgens op de bodem van
de binnenruimte zetten en instellen zoals
aangegeven in de tabel.
5. De yoghurt na de bereiding in de koelkast laten
afkoelen.
P
P
P
Rijstepap klaarmaken
1. Rijst wegen en 2,5-voudige hoeveelheid melk
toevoegen.
2. Rijst en melk max. 2,5 cm hoog in een schaal vullen.
Voor grotere hoeveelheden kunt u ook de
braadslede gebruiken.
3. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
4. Na het garen doorroeren.
De resterende melk wordt snel opgezogen.
Compote
Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid
water toe. Naar smaak suiker en kruiden toevoegen.
Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Crème caramel en crème brûlée
Vul de vormpjes tot 2-3 cm hoog met het mengsel.
Plaats de vormpjes direct in de stoombak met gaatjes,
maat XL. Een waterbad is niet nodig. Instellen zoals
aangegeven in de tabel.
80 - 14-16
100 - 10-12
100 - 5-8
56
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid af met folie.
Bij vormpjes van zeer dik materiaal kan een langere
bereidingstijd nodig zijn.
Gestoomde knoedels
Bereid het gistdeeg volgens uw recept zonder
ingevette, stoombak met gaatjes, maat XL, en laat ze
rijzen. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Aanbevolen instelwaarden
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ P Stomen
■ R Deeg laten rijzen
bereidingstijd. Leg de gevormde knoedels in een
Gerecht Accessoires Inschuifhoogte Verwar-
mingsmethode
Crème brûlée Portievormen 3
Crème caramel Portievormen 3
Gestoomde knoedels Braadslede 3
Yoghurt Portievormen Bodem binnen-
P
P
P
R
ruimte
Rijstepap, 1:2,5 Braadslede 3
Vruchtencompote, 1/3water Braadslede 3
Menu garen
In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud
van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd
garen.
Plaats de gerechten met de langste bereidingstijd eerst
in de binnenruimte en zet de overige gerechten er
Inschuifhoogtes van de accessoires
Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde
naar binnen:
■ Hoogte 5: rooster met stoombak, grootte S
■ Hoogte 3: stoombak, grootte XL
■ Hoogte 1: braadslede
P
P
daarna op het juiste tijdstip erbij. Zo zijn ze alle
tegelijkertijd klaar.
Temperatuur in °C
Duur in
min.
85 20-30
85 25-35
100 20-30
35-40 300-360
100 35-45
100 10-20
Stomen
De totale bereidingstijd wordt bij het menugaren met
stoom wat langer, omdat bij het openen van de deur
telkens wat stoom ontsnapt en het apparaat opnieuw
opgewarmd moet worden.
Neem de aanwijzingen in de desbetreffende paragrafen
in dit hoofdstuk in acht:
■ De opwarmtijd varieert afhankelijk van de grootte en
het gewicht van de spijzen
■ De bereidingstijd is onafhankelijk van de grootte
■ Stoombestendige vormen gebruiken
■ Soufflé met folie afdekken
■ De braadslede altijd op hoogte 1plaatsen
Aanbevolen instelwaarden
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ P Stomen
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Zalmfilet, diepvries Stoombak zonder gaatjes, maat S 5
Broccoli Stoombak met gaatjes, maat XL 3
Gekookte aardappels, gekwart Stoombak met gaatjes, maat S 5
Verwarmingsmethode
P
P
P
Temperatuur in °C
Duur in
min.
100 20
100 9
100 25
57
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Eco-verwarmingsmethoden
Hetelucht Eco en boven- en onderwarmte Eco zijn
intelligente verwarmingsmethoden voor het gezond
bereiden van vlees, vis en gebak. Het apparaat regelt
de energietoevoer in de binnenruimte optimaal.Het
product wordt in fases bereid met behulp van
restwarmte. Zo blijft het sappiger en wordt het minder
bruin. Afhankelijk van de bereiding en het product kan
energie worden bespaard. Als u tijdens het bereiden
vroegtijdig de ovendeur opent of door het
voorverwarmen verdwijnt dit effect.
Gebruik alleen de originele accessoires die bij uw
apparaat horen. Deze zijn optimaal op de binnenruimte
en de functies afgestemd.Niet gebruikte accessoires
verwijderen uit de binnenruimte.
Plaats de gerechten in de onverwarmde, lege
binnenruimte. Kies een temperatuur bij hete lucht Eco
tussen 125-250°C en bij boven-/onderwarmte Eco
tussen 150-250°C. Houd de deur van het apparaat
tijdens de bereiding gesloten. Gebruik slechts één
niveau.
De verwarmingsmethode wordt voor het bepalen van
het energieverbruik in de circulatieluchtmodus en de
energie-efficiëntieklasse gebruikt. De
verwarmingsmethode boven-/onderwarmte Eco wordt
voor het bepalen van het energieverbruik in de
conventionele modus gebruikt.
Braadslede of braadpan
De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de
aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de
deur van het apparaat.
Bakvormen en vormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Hierdoor kunt u tot 35procent energie sparen.
Vormen van edelstaal of aluminium reflecteren de
warmte als een spiegel. Niet-reflecterende vormen van
email, hittebestendig glas of gecoat, drukgegoten
aluminium is beter geschikt.
Lichte vormen, keramische vormen of vormen van glas
verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
gelijkmatig.
Bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de
gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig
af dat het goed past.
Aanbevolen instelwaarden
Hier vindt u gegevens voor verschillende gerechten.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn
er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig
de volgende keer hoger in.
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en
dit er goed om inschuift.
Rooster
Het rooster met de open kant naar de deur van de
binnenruimte en met de welving naar beneden
inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
Gebak in vormen
Cake in de vorm Krans/rechthoekige vorm 2
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 2
Biscuitbodem, 2eieren Taartbodemvorm 2
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 2
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 2
Gistdeegtulband Tulbandvorm 2
Gebak op de plaat
Cake met droge bedekking Bakplaat 3
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 3
Biscuitrol Bakplaat 3
Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 3
Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 3
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak
zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet
goed doorgebakken zijn.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ ‘ Hetelucht eco
■ + Boven- en onderwarmte eco
hoogte
Verwarmingsmethode
‘
‘
‘
‘
‘
+
‘
‘
‘
+
+
Temperatuur in °C
140-160 60-80
150-170 20-30
150-170 20-30
160-170 25-40
150-160 50-60
150-170 50-70
150-170 25-40
170-180 25-35
180-190 15-20
160-170 25-35
160-180 15-20
Duur in
min.
Klein gebak
Muffins Muffinplaat 2
Small cakes Bakplaat 3
58
‘
‘
160-180 15-25
150-160 25-35
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Bladerdeeggebak Bakplaat 3
Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 3
Koekjes Bakplaat 3
Sprits Bakplaat 3
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 3
Brood & broodjes
Gemengd brood, 1,5 kg Langwerpige bakvorm 2
Plat rond brood Braadslede 3
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 3
Broodjes, vers Bakplaat 3
Vlees
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv.
halsstuk, 1,5 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 2
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 2
Vis
Vis, gestoofd, heel 300 g, bijv. forel Gesloten vorm 2
Vis, gestoofd, heel 1,5 kg, bijv. zalm Gesloten vorm 2
Visfilet, ongepaneerd, gestoofd Gesloten vorm 2
Open vorm 2
Verwarmingsmethode
‘
‘
‘
‘
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Temperatuur in °C
170-190 20-35
200-220 35-45
140-160 15-30
140-150 30-45
160-180 25-35
200-210 35-45
240-250 20-25
170-190 15-20
180-200 20-30
180-190 120-140
200-220 140-160
170-180 110-130
190-210 25-35
190-210 45-55
190-210 15-25
Duur in
min.
Acrylamide in levensmiddelen
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
Algemeen ■ Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden.
■ Gerechten goudgeel, niet te donker laten worden.
■ Grote, dikke gerechten bevatten minder acrylamide.
Bakken Met boven- en onderwarmte, max. 200°C.
Met hete lucht max. 180°C.
Koekjes Met boven- en onderwarmte, max. 190°C.
Met hete lucht max. 170°C.
Ei of eigeel vermindert de vorming van acrylamide.
Oven-frites Gelijkmatig en in één laag over de plaat verdelen. Minstens 400g per plaat bakken, zodat de aardappels
niet uitdrogen.
Langzaam garen
Langzaam garen is garen bij lage temperatuur. Het
wordt daarom ook garen bij lage temperatuur
genoemd.
Het langzaam garen is ideaal voor alle fijne stukken
vlees (bijv. malse delen van het rund, kalf, varken, lam
en gevogelte), die rosé of à point (medium) gegaard
moeten worden. Het vlees blijft zeer sappig, mals en
zacht.
U heeft veel speelruimte bij de menuplanning, want
langzaam gegaard vlees kan probleemloos worden
warmgehouden. Tijdens het garen hoeft u het vlees niet
bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes,
brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
te keren. Houd de deur van het apparaat gesloten om
een gelijkmatig bereidingsklimaat te krijgen.
Gebruik uitsluitend vers en hygiënisch perfect vlees
zonder bot. Verwijder pezen en vetranden zorgvuldig.
Vet ontwikkelt bij het langzaam garen een sterke eigen
smaak. U kunt ook gekruid of gemarineerd vlees
gebruiken. Gebruik geen ontdooid vlees.
Het vlees kan direct na het langzaam garen in stukken
worden gesneden. Het hoeft niet te rusten. Door de
speciale bereidingsmethode ziet het vlees er rosé uit
maar het is niet rauw of niet gaar genoeg.
59
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Aanwijzing: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij de
verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Vormen
Gebruik een vlakke vorm, bijv. een serveerplaat van
porselein of glas. Plaats de vorm voor het
voorverwarmen ook in de binnenruimte.
Plaats de open vorm altijd op hoogte 2op het rooster.
Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor
langzaam garen", na de insteltabel.
Uw apparaat beschikt over de verwarmingsmethode
langzaam garen. Start de werking alleen wanneer de
binnenruimte geheel is afgekoeld. Laat de binnenruimte
met de vorm ca. 15minuten goed doorwarmen.
Gerecht Vormen Inschuif-
Gevogelte
Eendenborst, rosé à 300 g Open vorm 2
Kipfilet, à 200 g, doorbakken Open vorm 2
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg, doorbakken
Open vorm 2
Braad het vlees op de kookplaat even zeer heet en lang
genoeg aan alle kanten, ook de uiteinden. Doe het
onmiddellijk in de voorverwarmde vorm. De vorm met
het vlees weer in de binnenruimte plaatsen en
langzaam garen.
Aanbevolen instelwaarden
De temperatuur en de tijdsduur voor langzaam garen
zijn afhankelijk van de grootte, dikte en kwaliteit van het
vlees. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ . Langzaam garen
hoogte
Verwarmingsmethode
.
.
.
Aanbraadduur in min.
6-8 90* 45-60
4 120* 45-60
6-8 120* 110-130
Temperatuur in °C
Tijdsduur
in min.
Varkensvlees
Gebraden varkenslende, 5-6 cm dik,
1,5 kg
Varkenshaas, heel Open vorm 2
Rundvlees
Gebraden rundvlees (heupstuk), 67 cm dik, 1,5 kg, doorbakken
Runderfilet, 1 kg Open vorm 2
Rosbief, 5-6 cm dik Open vorm 2
Rundermedaillons/rumpsteak, 4 cm
dik
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 4-5 cm dik,
1,5 kg
Gebraden kalfsvlees, 7-10 cm dik,
1,5 kg
Kalfsfilet, heel, 800 g Open vorm 2
Kalfsmedaillons, 4 cm dik Open vorm 2
Lamsvlees
Lamszadels, zonder been, à 200 g Open vorm 2
Lamsbout zonder been, medium, 1 kg
ingebonden
* voorverwarmen
Open vorm 2
Open vorm 2
Open vorm 2
Open vorm 2
Open vorm 2
Open vorm 2
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
6-8 80* 130-180
4-6 80* 45-70
6-8 100* 150-180
4-6 80* 90-120
6-8 80* 120-180
4 80* 30-60
6-8 80* 80-140
6-8 80* 140-200
4-6 80* 70-120
4 80* 30-50
4 80* 30-45
6-8 95* 120-180
Tips voor het langzaam garen
Eendenborst langzaam garen. Leg de eendenborst koud in de pan en braad eerst de huidzijde aan. Na het langzaam garen gedurende 3tot
5minuten knapperig grillen.
Het langzaam gegaarde vlees is niet
zo heet als vlees dat op de gebruikelijke manier is gebraden.
60
Om ervoor te zorgen dat het gebraden vlees niet te snel afkoelt, kunt u de borden van te voren opwarmen en
de sauzen zeer heet opdienen.
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Drogen
Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren. Het
gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van
Met 4D-hetelucht kunt u uitstekend drogen. Bij deze
het papier.
soort conservering worden aromastoffen door het
onttrekken van water geconcentreerd.
Gebruik uitsluitend fruit, groente en kruiden zonder
gebreken en was deze grondig. Bedek de braadslede
en het rooster met bak- of perkamentpapier. Laat de
vruchten goed afdruipen en maak ze droog.
Snij ze eventueel in even grote stukken of dunnen
plakjes. Leg ongeschild fruit op de schaal met de
snijvlakken naar boven. Let erop dat zowel fruit als
paddenstoelen niet op elkaar liggen.
Rasp de groente en blancheer het vervolgens. Laat de
geblancheerde groente afdruipen en verdeel het
gelijkmatig over het rooster.
Droog kruiden met de steel. Leg de kruiden gelijkmatig
in kleine hoopjes op het rooster.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het drogen:
■ 1rooster: hoogte 3
■ 2roosters: hoogte 3+1
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u de instellingen voor het drogen van
verschillende levensmiddelen. Temperatuur en tijdsduur
zijn afhankelijk van de soort, vochtigheid, rijpheid en
dikte van de te drogen levensmiddelen. Hoe langer u
de te drogen levensmiddelen laat drogen, des te beter
zijn ze geconserveerd. Hoe dunner men snijdt, des te
sneller is het einde van de droogtijd bereikt en des te
aromatischer blijft het gedroogde levensmiddel.
Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Indien u nog meer levensmiddelen wilt drogen, dan
oriënteert u zich aan soortgelijke levensmiddelen in de
tabel.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ : 4D-hetelucht
Gerecht Toebehoren Verwar-
mingsmethode
Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per rooster
1-2 Roosters
:
200 g)
Steenvruchten (pruimen) 1-2 Roosters
Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblancheerd 1-2 Roosters
Paddenstoelen in plakjes 1-2 Roosters
Kruiden, schoongemaakt 1-2 Roosters
:
:
:
:
Temperatuur in °C
Tijdsduur
in uren
80 5-9
80 8-10
80 5-8
60 6-9
60 2-6
Inmaken, en uitpersen
Uw apparaat is ook geschikt voor inmaken en
uitpersen.
Inmaken
In uw apparaat kunt u fruit en groente inmaken.
:Waarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer de levensmiddelen niet goed zijn ingekookt,
kunnen de inmaakpotten barsten. Volg de aanwijzingen
voor het inkoken.
Potten
Gebruik uitsluitend schone en onbeschadigde
weckflessen. Gebruik uitsluitend hittebestendige,
schone en onbeschadigde rubber afdichtringen.
Klemmen en veren van tevoren controleren.
Tip: Voor het reinigen van de flessen kunt u de functie
ontsmetten gebruiken.
Gebruik bij een inmaakproces alleen weckflessen van
gelijke grootte en met dezelfde levensmiddelen. In de
binnenruimte kunt u de inhoud van maximaal zes
weckflessen met ^, 1of 1^ liter tegelijkertijd inmaken.
Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels
zouden kunnen springen.
De weckflessen mogen tijdens het inkoken in de
binnenruimte niet met elkaar in contact komen.
Fruit en groente voorbereiden
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken.
Was het grondig.
Fruit resp. groente afhankelijk van de soort, schillen,
pitten verwijderen en kleinmaken en in weckflessen tot
ca. 2 cm onder de rand vullen.
Fruit: de vruchten in de weckflessen met hete,
afgeschuimde suikeroplossing vullen (ca. 400 ml voor
1-literfles). Op één liter water:
■ ca. 250g suiker bij zoet fruit
■ ca. 500g suiker bij zuur fruit
Groente: de groente in de weckflessen vullen met heet,
afgekookt water.
De glazen randen schoonmaken. Leg op elke pot een
natte rubberen ring en een deksel. Sluit de potten af
met klemmen. Zet de flessen zó in de stoombak met
gaatjes, maat XL, dat ze elkaar niet raken. Instellen
zoals aangegeven in de tabel.
Inmaken beëindigen
De apparaatdeur na de aangegeven bereidingstijd weer
openen. De inmaakpotten pas uit de binnenruimte
nemen wanneer ze volledig afgekoeld zijn.
Veeg daarna de binnenruimte droog.
61
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Uitpersen
Het kleinfruit voor het uitpersen in een kom doen en
suiker toevoegen. Minstens een uur laten staan, zodat
het sap er kan intrekken.
Het kleinfruit in de bak met gaatjes, maat XL, doen en
op hoogte 2inschuiven. Voor het opvangen van het
sap, de braadslede eronder plaatsen. Instellen zoals
aangegeven in de tabel.
Na de bereidingstijd het kleinfruit in een doek doen en
de rest van het sap uitpersen.
Veeg daarna de binnenruimte droog.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
Inmaken
Groente, bijv. wortelen Inmaakpotten 1 liter 2
Steenvruchten, bijv. kersen, pruimen Inmaakpotten 1 liter 2
Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1liter 2
Uitpersen
Frambozen Stoombak XL 3
Rode bessen Stoombak XL 3
Aanbevolen instelwaarden
De aangegeven tijden in de insteltabel zijn richtwaarden
voor het inmaken van fruit en groente en voor het
uitpersen van fruit. Deze kunnen worden beïnvloed door
de omgevingstemperatuur, het aantal potten, de
hoeveelheid, de temperatuur en de kwaliteit van de
inhoud. De gegeven hebben betrekking op ronde
potten van 1liter.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ P Stomen
hoogte
Verwarmingsmethode
P
P
P
P
P
Temperatuur in °C
100 30-120
100 25-30
100 25-30
100 30-45
100 40-50
Duur in
min.
Flesjes ontsmetten en hygiëne
U kunt met uw apparaat heel eenvoudig vormen en
babyflesjes ontsmetten. Deze manier komt overeen met
de gebruikelijke wijze van uitkoken.
Flesjes ontsmetten
De flesjes altijd direct na het drinken schoonmaken met
een flessenborstel. Vervolgens in de vaatwasmachine
reinigen.
Zet de flesjes zó in de stoombak met gaatjes, maat XL,
dat ze elkaar niet raken. Start het programma
“Ontsmetten”. Maak het apparaat na het ontsmetten
droog. Droog de flesjes na het ontsmetten met een
schone doek.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
Hygiëne
Marmelade- en inmaakpotten voorbereiden Stoombak XL 2
Marmeladepotten nabehandelen Stoombak XL 2
Schone vorm kiemvrij makken* Stoombak XL 2
* Deze manier komt overeen met de gebruikelijke wijze van uitkoken.
Hygiëne
Uw apparaat is ook geschikt voor het voorbereiden van
marmelade- of inmaakpotten en de bijbehorende
deksels.
Ook het nabehandelen van marmelade is mogelijk. Dat
verbetert de houdbaarheid van de marmelade.
Aanbevolen instelwaarden
Gebruik alleen schone potten en deksels, die in goede
staat verkeren. Reinig deze vooraf in de
vaatwasmachine. De vormen dienen hitte- en
stoombestendig te zijn.
De aanbevolen tijden zijn afhankelijk van de gebruikte
potten.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ P Stomen
hoogte
Verwarmingsmethode
P
P
P
Temperatuur in °C
100 10-15
100 15-20
100 15-20
Duur in
min.
62
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Deeg laten rijzen
Met de verwarmingsmethode "Deeg laten rijzen “ rijst
het deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en
het droogt niet uit. Start de werking alleen wanneer de
binnenruimte geheel is afgekoeld.
Laat gistdeeg altijd twee maal rijzen. Let op de
gegevens in de insteltabellen voor het 1e en 2e rijzen
(gaarheid van het deeg en afzonderlijke gaarheid).
Gaarheid van deeg
Zet de deegkom op het rooster voor de gaarheid van
deeg. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Open tijdens het gisten de apparaatdeur niet omdat er
anders vochtigheid ontwijkt. Het deeg niet afdekken.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
Gistdeeg, zoet
Bijv. gistdeeltjes Kom 2
Bakplaat 2
Vetrijk deeg, bijv. panettone Kom 2
Bakplaat 2
Afzonderlijke gaarheid
Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is
aangegeven.
Wis voor het bakken de vochtigheid uit de
binnenruimte.
Aanbevolen instelwaarden
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van
de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom
zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ R Deeg laten rijzen
hoogte
Verwarmingsmethode
R
R
R
R
Stap Tempera-
tuur in °C
Gaarheid van
deeg
Afzonderlijke
gaarheid
Gaarheid van
deeg
Afzonderlijke
gaarheid
35-40 30-45
35-40 10-20
40-45 40-90
40-45 30-60
Duur in
min.
Gistdeeg, pikant
Bijv. pizza Kom 2
Bakplaat 2
Brooddeeg
Wit brood Kom 2
Bakplaat 2
Gemengd brood Kom 2
Bakplaat 2
Broodjes Kom 2
Bakplaat 3
R
R
R
R
R
R
R
R
Gaarheid van
deeg
Afzonderlijke
gaarheid
Gaarheid van
deeg
Afzonderlijke
gaarheid
Gaarheid van
deeg
Afzonderlijke
gaarheid
Gaarheid van
deeg
Afzonderlijke
gaarheid
35-40 20-30
35-40 10-15
35-40 30-40
35-40 15-25
35-40 25-40
35-40 10-20
35-40 30-40
35-40 15-25
63
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Ontdooien
De stoomfunctie ontdooien is geschikt voor het
ontdooien van diepvries fruit, groente en gebak. Voor
het ontdooien van gebak gebruikt u de
verwarmingsmethode 4D-hetelucht. Gevogelte, vlees en
vis het beste in de koelkast ontdooien.
Neem het te ontdooien product uit de verpakking.
Plaats diepvries fruit en groente in de stoombak met
gaatjes, maat XL, en plaats de braadslede eronder. Zo
blijft het levensmiddel niet in het ontdooiwater en wordt
het vocht opgevangen. Bij diepvriesproducten waarbij
de vloeistof in het gerecht moet blijven, bijv. diepvries
"Spinazie à la crème", gebruikt u de braadslede of een
vorm op het rooster.
Plaats het gebak op het rooster.
Aanbevolen instelwaarden
De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18°C)
en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
Tip: Vlak bevroren of geportioneerde stukken
ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden
bevroren.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ ? Ontdooien
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Brood, broodjes
Brood & broodjes algemeen Bakplaat 2
Gebak
Taart, vochtig Bakplaat 2
Gebak, droog Bakplaat 2
Verwarmingsmethode
:
:
:
Temperatuur in °C
Duur in
min.
50 40-70
50 70-90
60 60-75
Fruit, groente
Klein fruit Stoombak 3
Groente Stoombak 3
Regenereren
Met de verwarmingsmethode regenereren worden
gerechten behoedzaam met stoom opnieuw verwarmd.
Ze smaken en zien eruit als vers klaargemaakt. Ook
bakwaren van de vorige dag kunnen zo goed worden
opgebakken.
Gebruik indien mogelijk vlakke, brede en
temperatuurbestendige vormen. Koude vormen
verlengen het regeneratieproces.
Regenereer, zo mogelijk, alleen gerechten van dezelfde
soort en grootte. Als dat niet mogelijk is, richt de tijd
zich naar de component met de langste regeneratietijd.
Dek de gerechten tijdens het regeneren niet af.
Plaats de gerechten in een vorm op het rooster of leg
ze direct op het rooster in hoogte 2.
Open tijdens de werking de apparaatdeur niet omdat er
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale
instelling. De tijdgegevens zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de vorm, de kwaliteit, de temperatuur en
de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
De waarden in de tabel gelden voor gerechten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Voor
bepaalden gerechten is voorverwarmen nodig, dit staat
in de tabel aangegeven.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal kookresultaat en
spaart u energie.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ W Regenereren
anders veel stoom ontwijkt.
?
?
30-40 10-15
40-50 15-50
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Groente, gekoeld
1 kg Open vorm 2
250 g Open vorm 2
* voorverwarmen
64
Verwarmingsmethode
W
W
Temperatuur in °C
Duur in
min.
120-130 15-25
120-130 5-15
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Gerechten, gekoeld
Schotel, 1 portie Open vorm 2
Soep, eenpansgerecht, 400 ml Open vorm 2
Bijgerechten, bijv. pasta, balletjes, aardappels,
Open vorm 2
rijst
Ovenschotels, bijv. lasagne, aardappelgratin Open vorm 2
Pizza, gebakken Rooster 2
Gebak
Broodjes, baguette, gebakken Rooster 2
Pasteitjes (vol au vents) Rooster 2
Gebak, diepvries
Pizza, gebakken Rooster 2
Broodjes, baguette, gebakken Rooster 2
* voorverwarmen
Warmhouden
Testgerechten
Verwarmingsmethode
W
W
W
W
W
W
W
W
W
Temperatuur in °C
Duur in
min.
120-130 15-25
120-130 10-25
120-130 8-25
120-140 10-25
170-180* 5-15
150-160* 10-20
180* 4-10
170-180* 5-15
160-170* 10-20
U kunt gegaarde gerechten met de
verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm
houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus
kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten
uitdrogen.
Dek de gerechten niet af.
Houd de gegaarde gerechten nooit langer dan twee uur
warm. Let erop dat sommige gerechten tijdens het
warm houden verder garen. Dek de gerechten niet af.
De verschillende stoomstanden zijn geschikt voor het
warm houden van:
■ Stand 1: stukken braadvlees en kort gebraden vlees
■ Stand 2: ovenschotels en bijgerechten
■ Stand 3: eenpansgerechten en soep
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten
om het controleren en testen van het apparaat te
vergemakkelijken.
Volgens EN 60350-1.
Bakken
Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden
geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te
zijn.
Inschuifhoogtes bij het bakken op twee niveaus:
■ Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
■ Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3
tweede rooster: hoogte 1
Inschuifhoogtes bij het bakken op drie niveaus
■ Bakplaat: hoogte 5
■ Braadslede: hoogte 3
■ Bakplaat: hoogte 1
Bedekte appeltaart
Bedekte appeltaart op een niveau: donkere
springvormen diagonaal naast elkaar plaatsen.
Bedekte appeltaart op twee niveaus: donkere
springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen.
Gebak in springvormen van blank metaal: met bovenen onderwarmte op één niveau bakken. Gebruik de
braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de
springvorm in.
Aanwijzingen
■ De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
■ Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
de tabellen in acht. De instelwaarden gelden zonder
snel voorverwarmen.
65
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
■ Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven
temperatuur.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ ; Pizzastand
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Bakken
Sprits Bakplaat 3
Sprits Bakplaat 3
Sprits, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Sprits, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1
Small cakes Bakplaat 3
Small cakes Bakplaat 3
Small cakes, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
Small cakes, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 2
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 2
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 2
Waterbiscuit, 2niveaus Springvorm Ø 26 cm 3+1
Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 2
Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 2
Bedekte appeltaart, 2niveaus 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 3+1
* 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
** voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
Verwarmingsmethode
%
:
:
:
%
:
:
:
%
:
:
:
;
%
:
Temperatuur in °C
Stoomintensiteit
Duur in
min.
140-150* - 25-40
140-150* - 25-40
140-150* - 30-40
130-140* - 35-55
160* - 20-30
150* - 25-35
150* - 25-35
140* - 35-45
160-170** - 25-35
160-170** - 25-35
150-160 1 10
- 20-25
150-170** - 30-50
170-180 - 60-80
180-200 - 60-80
170-190 - 70-90
Stomen
Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes,
maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven.
Vrijkomende vloeistof wordt opgevangen.
Inschuifhoogtes bij stomen op één niveau (maximaal
2,5 kg gebruiken):
■ stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3
Gerecht Accessoires Inschuif-
Inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus (maximaal
1,8 kg per niveau gebruiken):
■ stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 5
■ stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ P Stomen
Verwar-
hoogte
mingsmethode
Stomen
Erwten, diepvries, twee bakken 2x stoombak XL + braadslede 5+3+1
Broccoli, vers, 300g Stoombak XL 3
Broccoli, vers, een bak Stoombak XL 3
P
P
P
* voorverwarmen
** De controle is beëindigd wanneer op de koudste plek 85°C is bereikt (zie IEC 60350-1)
*** Een vergelijkbare gaartegraad tussen referentiemonster en hoofdmonster wordt bereikt wanneer de referentiemon-
ster 5minuten (uitgevoerd zoals beschreven in IEC 60350-1) wordt gekookt.
Temperatuur in °C
Duur in
min.
100 **
100* 7-8***
100* 7-8***
66
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
Grillen
Plaats ook de braadslede. De vloeistof wordt
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ ( Grill, groot
opgevangen en de binnenruimte blijft schoner.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Grillen
Toast gratineren* Rooster 5
Beefburger, 12stuks** Rooster 4
* niet voorverwarmen
** na 2/3van de totale tijd keren
Verwarmingsmethode
(
(
Grillstand
Duur in
min.
3 4-6
3 25-30
67
*HIDEULFHHUGGRRU%6++DXVJHUlWH*PE+RQGHUKDQGHOVPHUNOLFHQWLHYDQ6LHPHQV$*
*9001461452*
9001461452 (990731)
Loading...