SIEMENS HC857583F User Manual [fr]

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[fr] Notice d’utilisation

HC857.83F

Cuisinière

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Þ Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Précautions de sécurité importantes .......................................4

Causes de dommages ...............................................................6

Vue d'ensemble .................................................................................. 6

Endommagements du four ...............................................................7

Endommagements du tiroir-socle....................................................7

Installation et branchement....................................................... 7

Pour l'installateur................................................................................. 7

Placer la cuisinière à l'horizontale ................................................... 7

Votre nouvelle cuisinière ...........................................................8

Vue d'ensemble .................................................................................. 8

La table de cuisson ............................................................................8

Touches ................................................................................................ 9

Sélecteur rotatif ...................................................................................9

Affichage...............................................................................................9

Contrôle de la température............................................................... 9

Compartiment de cuisson .............................................................. 10

Vos accessoires .......................................................................10

Insérer l'accessoire.......................................................................... 10

Accessoire en option ...................................................................... 10

Articles Service après-vente .......................................................... 11

Avant la première utilisation ...................................................11

Réglage de l'heure .......................................................................... 11

Chauffer le compartiment de cuisson.......................................... 12

Nettoyer les accessoires ................................................................ 12

Cuisson par induction .............................................................12

Récipients de cuisine ...................................................................... 12

Bruits de fonctionnement normaux de la table de cuisson..... 12

Réglage de la table de cuisson ............................................... 12

Mettre la table de cuisson sous et hors tension ....................... 12

Sélectionner le foyer et régler ....................................................... 12

Tableau de cuisson ......................................................................... 13

Powerboost ....................................................................................... 14

Minuterie ............................................................................................ 14

Allumer et éteindre le four ....................................................... 15

Mise sous tension ............................................................................ 15

Mise hors service............................................................................. 15

Réglage du four ........................................................................15

............................................................................................................. 15

Régler le mode de cuisson et la température ........................... 16

Régler le chauffage rapide ............................................................ 17

Fonctions temps.......................................................................17

Réglage des fonctions de temps  expliqué succinctement ... 17

Réglage de la minuterie ................................................................. 17

Réglage de la durée ....................................................................... 18

Différer l'heure de la fin .................................................................. 18

Réglage de l'heure .......................................................................... 19

Memory...................................................................................... 19

Enregistrer les réglages dans Memory ....................................... 19

Démarrer Memory............................................................................ 19

Réglage fonctionnement continu ...........................................19

Démarrer le réglage Fonctionnement continu ........................... 19

Sécuritéenfants ....................................................................... 20

Réglages de base ....................................................................20

Modifier les réglages de base....................................................... 21

Arrêt automatique .................................................................... 21

Autonettoyage........................................................................... 21

Recommandations importantes .................................................... 22

Avant l'autonettoyage...................................................................... 22

Régler la position de nettoyage.................................................... 22

Après l'autonettoyage ..................................................................... 22

Entretien et nettoyage.............................................................. 22

Nettoyants ......................................................................................... 22

Retirer le chariot sortant................................................................. 23

Enlever le recouvrement de la porte............................................ 23

Dépose et pose des vitres de la porte........................................ 23

Pannes et dépannage .............................................................. 24

Four .................................................................................................... 24

Tableau de dérangements............................................................. 24

Table de cuisson ............................................................................. 25

Changer la lampe du four au plafond ......................................... 25

Cache en verre................................................................................. 25

Service après-vente ................................................................. 26

Numéro E et numéro FD ................................................................ 26

Conseils concernant l'énergie et l'environnement ............... 26

Mode de cuisson Chaleur tournante eco ................................... 26

Économiser de l'énergie dans le four.......................................... 27

Économiser de l'énergie sur la table de cuisson ...................... 27

Elimination écologique ................................................................... 27

Programmes automatiques ..................................................... 27

Récipient............................................................................................ 27

Préparation du mets........................................................................ 28

Programmes ..................................................................................... 28

Sélectionner le programme et régler ........................................... 30

Astuces concernant les programmes automatiques ................ 31

Testés pour vous dans notre laboratoire...............................31

Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 31

Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 33

Viande, volaille, poisson, gratin et toast...................................... 33

Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 34

Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................ 34

Plats cuisinés.................................................................................... 35

Mets spéciaux .................................................................................. 35

Décongélation .................................................................................. 36

Déshydratation ................................................................................. 36

Mise en conserve ............................................................................ 36

L'acrylamide dans certains aliments ..................................... 37

Plats tests ................................................................................. 37

Cuisson de pain et de pâtisseries................................................ 37

Grillades ............................................................................................ 38

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en ligne : www.siemens-eshop.com

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: Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'après en avoir pris connaissance que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil n'est pas conçu pour un fonctionnement avec une minuterie externe ou une commande à distance.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■

■

Avertissement : Afin d'éviter un

basculement de l'appareil, il convient de mettre en place une protection antirenversement. Veuillez lire la notice de montage.

■

; L'extérieur de l'appareil devient très

chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés

Risque de perturbation électromagnétique !

La table de cuisson à induction peut provoquer des perturbations électromagnétiques. Ces interférences peuvent perturber les implants électroniques ou des appareils tels que les stimulateurs cardiaques, les pompes à insuline ou les prothèses auditives. Les porteurs d'implants ou d'appareils électroniques ne doivent pas s'approcher de la table de cuisson à induction.

Causes de dommages

Table de cuisson Attention !

■ Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la

vitrocéramique.

■ Evitez de faire chauffer à vide les casseroles. Des dommages

peuvent survenir.

■ Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles chaudes

sur le bandeau de commande, la zone d'affichage ou le cadre. Des dommages peuvent survenir.

■ Si des objets durs ou pointus tombent sur la table de

cuisson, ils peuvent occasionner des dommages.

■ Les feuilles en aluminium ou les récipients en plastique

fondent sur les foyers chauds. Les feuilles de protection pour cuisinières ne sont pas appropriées pour votre table de cuisson.

Vue d'ensemble

Dans le tableau suivant vous trouverez les dommages les plus fréquents :

Dommages Cause Mesure

Taches Aliments débordés Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique

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Endommagements du four

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte

fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.

■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très

encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou

support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les

accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Endommagements du tiroir-socle

Attention !

Ne placez aucun objet chaud dans le tiroir-socle. Cela pourrait endommager le tiroir-socle.

Installation et branchement

Raccordement électrique

Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent doivent être respectées.

Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement incorrect de l'appareil.

Pour l'installateur

■ Un dispositif de coupure omnipolaire avec une ouverture de

contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté installation. Ceci n'est pas nécessaire en cas de raccordement par un connecteur si celui-ci est accessible pour l'utilisateur.

■ Sécurité électrique : la cuisinière est un appareil de la classe

de protection I et ne doit être utilisée qu'en liaison avec le raccordement du conducteur de protection.

■ Pour raccorder l'appareil, utiliser un câble du type H 05 VV-F

ou équivalent.

Placer la cuisinière à l'horizontale

Placez la cuisinière directement sur le sol.

1. Retirez le tiroir de rangement et enlevez-le par le haut.

A l'intérieur au niveau du socle il y a des pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.

2. Réglez les pieds plus haut ou plus bas, selon les besoins, en

les vissant avec une clé à six pans, jusqu'à ce que la cuisinière soit à l'horizontale (fig. A).

3. Remettez le tiroir de rangement en place (fig. B).

Remarque : Le tiroir est garni d'un revêtement antidérapant.

Celui-ci empêche que les récipients rangés bougent lors de l'ouverture et de la fermeture du tiroir.

Fixation murale

Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la notice de montage pour la fixation murale.

Rayures Sel, sucre et sable Ne vous servez pas de la table de cuisson comme surface de rangement

ou de travail

Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la vitrocéramique

Vérifiez vos récipients.

Décolorations Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique

Abrasion des récipients (p.ex. aluminium)

Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.

Egratignure Sucre, aliments à forte teneur en

sucre

Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Dommages Cause Mesure

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Votre nouvelle cuisinière

Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires.

Vue d'ensemble

Des variations de détails sont possibles selon le modèle d'appareil.

Manettes

Les manettes sont escamotables en position éteinte. Appuyez sur la manette pour la faire rentrer et sortir.

La table de cuisson

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ











Explications

1 Touches de commande avec zone d'affichage et

sélecteur rotatif 2 Table de cuisson vitrocéramique 3 Ventilateur de refroidissement 4Porte du four

5Tiroir de rangement

Explications

CPPTU

HWFP

)R\HUFP

)R\HUFP

%DQGHDXGHFRPPDQGH

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Bandeau de commande

Les foyers sont réglés au moyen de sondes. Celles-ci sont situées sous les symboles. Pour régler, effleurez le symbole respectif.

Indicateur de chaleur résiduelle

Si un foyer est devenu chaud par le fond de casserole, l'indicateur de chaleur résiduelle

• ou œ apparaît après avoir

éteint le foyer. Ne touchez pas le foyer tant que la chaleur résiduelle est affichée. Même si la table de cuisson est éteinte, l'indicateur est allumé jusqu'à ce que le foyer soit suffisamment refroidi.

Touches

Sélecteur rotatif

Avec le sélecteur rotatif, vous pouvez modifier toutes les valeurs de référence et de réglage. Le symbole de rotation

dans la visualisation indique quelle valeur vous pouvez modifier.

Le sélecteur rotatif est escamotable. Appuyez sur le sélecteur rotatif pour l'enclencher et le désenclencher.

Affichage

Dans la visualisation apparaissent des valeurs de référence que vous pouvez modifier en cas de besoin avec le sélecteur rotatif.

La visualisation est divisée en trois affichages.

■ Affichage des modes de cuisson

Le mode de cuisson ou de fonctionnement sélectionné est affiché.

■ Affichage de l'heure

L'heure, la minuterie, la durée et la fin sont affichées ainsi que le poids pour les programmes automatiques.

■ Affichage de la température

La température et les positions gril ou de nettoyage sont affichées ainsi que le numéro du programme.

Symbole de rotation

Le symbole

Î indique quelle valeur vous pouvez modifier

avec le sélecteur rotatif.

Contrôle de la température

Les barres du contrôle de la température indiquent les phases de chauffe ou la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson.

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson. Le moment optimal pour enfourner le plat est atteint lorsque toutes les barres sont remplies.

Les barres n'apparaissent pas en mode gril et nettoyage. Pendant la chauffe, vous pouvez demander la température de

chauffe actuelle à l'aide de la touche

±. Dû à l'inertie thermique,

la température affichée peut être légèrement différente de la température réelle dans le compartiment de cuisson.

Chaleur résiduelle

Après l'arrêt, le contrôle de température indique la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson. Quand toutes les barres sont remplies, le compartiment de cuisson a atteint une température d'env. 300 °C. L'affichage s'éteint lorsque la température est descendue à env. 60 °C.

Symbole Fonction

Interrupteur principal Pour mettre la table de cuisson

sous et hors tension.

Sécuritéenfants Pour verrouiller la table de cuisson

Pour modifier la position de chauffe

Champ Moins

A = réduire la posi-

tion de chauffe Champs Plus

@ = augmenter la

position de chauffe

@›

Powerboost Pour augmenter la puissance de

la position de chauffe 9 pendant une courte durée.

Minuterie Pour activer la minuterie

Pour régler le temps de la minuterie

Autres symboles

Ú ¤ £

Foyers Ces symboles sont sans fonction.

Ils indiquent l'emplacement du foyer, p.ex.

£ = foyer avant droit

Symbole Fonction de la touche

‡

Allumer et éteindre le four

Sélectionner le mode de cuisson

Sélectionner les programmes automatiques

Pression longue = sélectionner Memory Pression brève = démarrer Memory

Sélectionner l'autonettoyage

Ouvrir et fermer le menu Fonctions de temps

‚

Sélectionner la température ou le poids

Pression brève = chauffage rapide Pression longue = sécuritéenfants

Pression brève = interroger la température Pression longue = ouvrir ou fermer le menu

Réglages de base

†

Pression brève = démarrer/arrêter le fonctionnement

Pression longue = annuler le fonctionnement

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

$IILFKHGHOD WHPSpUDWXUH

$IILFKDJH GHVPRGHV GHFXLVVRQ

$IILFKDJH GHOKHXUH

VWDUW VWRS

&NJ

&N

VWD

VWR

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Compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée pendant le fonctionnement. La lampe s'éteint en cas de températures réglées jusqu'à 60 °C et lors de l'autonettoyage. Cela permet un réglage précis optimal.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement.

Vos accessoires

Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens.

Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'accessoires optionnels.

Insérer l'accessoire

Vous pouvez enfourner les accessoires à 5 hauteurs différentes avec le chariot sortant.

Votre chariot sortant est équipé d'une fermeture douce. Pour fermer le chariot sortant il suffit de le pousser légèrement et il se ferme en douceur.

Remarques

■ Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Une

fois refroidi, la déformation disparaît. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement.

■ Si le chariot sortant ne ferme plus complètement, il se peut

qu'il ait été soulevé par la poignée. Pour remédier à ce dérangement, fermez le chariot sortant en le poussant

fermement. Ouvrez-le et refermez-le, le dérangement est éliminé.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez indiquer le numéro HZ.

Accessoire en option

Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos brochures ou sur Internet vous trouverez un large choix pour votre four. La disponibilité des accessoires en option ainsi que la possibilité de les commander en ligne varie selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).

Grille Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.

Insérer la grille avec le coude vers le bas

¾ la face ouverte vers la

porte du four. Plaque à pâtisserie émaillée

Pour des gâteaux et petits gâteaux secs.

Enfournez la plaque à pâtisserie jusqu’à la butée, la partie inclinée en direction de la porte du four.

Accessoire en option Numéro HZ Usage approprié

pour l'autonettoyage

Grille HZ344002 Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés. non Plaque à pâtisserie

émaillée

HZ341072 Pour des gâteaux et petits gâteaux secs. oui

Lèchefrite HZ342072 Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle

peut également servir à récupérer la graisse si vous posez les grillades directement sur la grille.

oui

Grille d'insertion HZ324000 Pour des rôtis. Placez toujours la grille dans la lèchefrite. La graisse qui

s'égoutte et le jus de viande seront recueillis.

non

Plaque à pâtisserie, retirable latéralement

HZ341672 Pour des gâteaux et petits gâteaux secs.

Cuisson sur 2 niveaux : accrocher les gradins au niveau 1, Cuisson sur 3 niveaux : accrocher les gradins au niveau 3. La plaque à pâtisserie peut être retirée à gauche et à droite. Placer la

plaque à pâtisserie sur le support, la partie inclinée vers le chariot sortant.

non

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Articles Service après-vente

Pour vos appareils ménagers vous pouvez commander des produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres

accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le eshop. Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.

Avant la première utilisation

Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous devez faire avant d'utiliser votre appareil pour la première fois.

■ Réglez l'heure.

■ Chauffez le compartiment de cuisson

■ Nettoyez les accessoires

■ Lisez les consignes de sécurité au début de la notice

d'utilisation. Ces consignes sont très importantes.

Réglage de l'heure

Après le raccordement de votre nouvel appareil, ‹ :‹‹ apparaît dans la visualisation. Réglez l'heure actuelle.

1. Appuyer sur la touche

Dans l'affichage de l'heure, le symbole pour l'heure est précédé d'une flèche

N0. ‚ƒ:‹‹ apparaît comme valeur de

référence.

2. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

3. Appuyer sur la touche

L'heure actuelle s'affiche dans la visualisation. Remarque : Pour savoir comment modifier l'heure, consultez le

chapitre Fonctions de temps .

Grille anti-éclaboussures HZ325070 Pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme protection contre

les éclaboussures, afin de moins salir le four. Utilisez la grille antiéclaboussures uniquement dans la lèchefrite.

Grillades sur la grille anti-éclaboussures : L'utiliser uniquement sur les niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.

Grille anti-éclaboussures comme protection contre les éclaboussures : Enfourner la lèchefrite dotée de la grille anti-éclaboussures sous la grille.

oui

Plaque à pizza HZ317000 Idéale pour des pizzas, produits surgelés ou de grands gâteaux ronds.

Vous pouvez utiliser la plaque à pizza au lieu de la lèchefrite. Placez la plaque sur la grille et basez-vous sur les indications dans les tableaux.

non

Pierre de cuisson HZ327000 La pierre de cuisson est idéale pour préparer du pain maison, des

petits pains et de l a pizza dont le fond doit êt re crou stillant. La pierre de cuisson doit toujours être chauffée à la température recommandée.

oui

Lèchefrite-pro avec grille d'insertion

HZ343072 Elle convient particulièrement pour la préparation de grosses quantités. oui

Couvercle pour la lèchefrite-pro

HZ333001 Le couvercle transforme la lèchefrite-pro en cocotte-pro. non

Cocotte en verre HZ915001 La cocotte en verre convient pour des plats braisés et des gratins pré-

parés au four. Elle est idéale pour les programmes et le rôtissage automatiques.

non

Filtre des fumées HZ329000 Vous pouvez en post-équiper votre four. Le filtre des fumées retient les

particules de graisse en suspension dans l'air et réduit les odeurs de cuisson.

Uniquement pour des appareils dont le deuxième chiffre du Nr.-E est 6, 7 ou 8 (p.ex. HB78

BD570)

oui

Système de cuisson à vapeur

HZ24D400 Pour la préparation diététique de légumes et de poisson. non

Accessoire en option Numéro HZ Usage approprié

pour l'autonettoyage

Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numéro d'article

311134

Réduit les dépôts de salissures. L'imprégnation avec une huile spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des appareils en inox.

Gel de nettoyage pour four et gril Numéro d'article

463582

Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est inodore.

Chiffon à microfibres alvéolé Numéro d'article

460770

Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre, vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibres élimine en une seule opération de travail les salissures aqueuses et graisseuses.

Sécurité de porte Numéro d'article

612594

Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four. Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment. Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.

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Chauffer le compartiment de cuisson

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de cuisson à vide, porte fermée. Réglez le mode de cuisson

% Convection naturelle et 240 °C.

Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage, p.ex. des billes de polystyrène.

1.Appuyer sur la touche

‡.

Le symbole

: pour le mode de cuisson Chaleur tournante

3D et 160 °C apparaissent dans la visualisation comme réglage de référence. Le symbole de rotation

Î se trouve à

droite du mode de cuisson.

2.Avec le sélecteur rotatif, modifier le mode de cuisson sur

% Convection naturelle.

3.Appuyer sur la touche ‚.

Le symbole de rotation

Î passe dans l'affichage de la

température.

4.Avec le sélecteur rotatif, modifier la température sur 240 °C.

5.Appuyer brièvement sur la touche

†.

Le fonctionnement démarre. La touche

† est allumée.

6.Eteindre le four au bout de 60 minutes au moyen de la

touche

‡ .

Les barres du contrôle de la température indiquent la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce.

Cuisson par induction

Votre table de cuisson est équipée de foyers à induction.

Avantages lors de la cuisson par induction

Lors de la cuisson par indication, la chaleur est directement générée dans le fond de casserole. Le foyer ne devient pas chaud. Cela vous apporte de nombreux avantages :

■ Gain de temps lors de la cuisson et le rôtissage. Les

récipients sont chauffés directement. Il n'y a pas de perte de chaleur.

■ Économie d'énergie.

■ Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments débordés

brûlent moins facilement.

■ Débit thermique contrôlé et une sécurité accrue. L'induction

génère ou coupe le débit thermique immédiatement après chaque commande. Le chauffage est interrompu lorsque vous retirez le récipient du foyer, même si le foyer est encore allumé.

Récipients de cuisine

Récipients appropriés

Utilisez uniquement des récipients ferromagnétiques (magnétisables) en acier émaillé, fonte d'acier, ou des récipients spéciaux pour induction en inox.

Récipients inappropriés

N'utilisez jamais des récipients en inox normal, verre, céramique, cuivre ou aluminium.

Vérifier les récipients

Votre récipient est approprié si le fond de la casserole ou de la poêle attire un aimant. Les fabricants des récipients marquent généralement les récipients appropriés à l'induction.

Indications concernant le fond du récipient

La qualité du fond du récipient peut influencer le résultat de cuisson. Le matériau du fond du récipient doit répartir la chaleur uniformément. Par exemple un fond diffuseur "sandwich" en inox est bien approprié.

Détection du récipient

Chaque foyer à une limite inférieure pour la détection du récipient. Utilisez toujours le foyer qui correspond le mieux au diamètre du récipient.

Bruits de fonctionnement normaux de la table de cuisson

La technologie de l'induction consiste en la génération de champs électromagnétiques. Ceux-ci permettent la production de chaleur directement au fond du récipient. Selon le type de fabrication, les casseroles ou les poêles peuvent occasionner différents bruits ou des vibrations. C'est normal.

Il se peut que les bruits s'affaiblissent ou disparaissent complètement lorsque vous réduisez la puissance de chauffe.

Réglage de la table de cuisson

Ce chapitre vous familiarise avec les réglages de votre table de cuisson. Dans le tableau, vous trouverez les positions de chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.

Mettre la table de cuisson sous et hors tension

Vous mettez la table de cuisson sous et hors tension à l'interrupteur principal

Mise sous tension

Effleurez le symbole

L'affichage au-dessus de l'interrupteur principal s'allume. La table de cuisson est en ordre de marche.

Mise hors service

Effleurez le symbole

# jusqu'à ce que l'affichage au-dessus de

l'interrupteur principal s'éteigne.

Tous les foyers s'éteignent. Si les foyers sont devenus chauds par le fond du récipient, la chaleur résiduelle est indiquée par

•

œ .

Remarque :

La table de cuisson s'éteint automatiquement lorsque tous les foyers sont éteints depuis plus de 20 secondes.

Sélectionner le foyer et régler

Condition : la table de cuisson doit être allumée. Les symboles

@ et A permettent de régler la position de

chauffe désirée. Position de chauffe

‚ = puissance minimale

Position de chauffe

Š = puissance maximale

Chaque position de chauffe possède une position intermédiaire. Elle est marquée par un point.

Page 13

Placez le récipient sur le foyer approprié.

1. Effleurer le symbole

@ ou A du foyer.

‹ apparaît dans l'affichage. Le foyer est activé.

2. Dans les 10 secondes suivantes, effleurer de nouveau le

symbole

@ ou A.

La valeur de référence apparaît : Pour

@ position de chauffe Š

Pour

A position de chauffe …

3. Modifier la position de chauffe à l'aide du symbole @ ou A.

Éteindre le foyer

Effleurer le symbole

@ ou A, jusqu'à ce que le ‹ apparaisse. Le

foyer s'éteint. Si un foyer est devenu chaud par le fond de casserole, l'indicateur de chaleur résiduelle

• ou œ apparaît au

bout de quelques secondes.

La position de chauffe clignote

Le récipient n'est pas sur le foyer, n'est pas de la bonne dimension ou le matériau du récipient est inapproprié. Afin que le clignotement cesse, placez un récipient approprié sur le foyer. Sinon le foyer se coupe au bout d'un certain temps.

La position de chauffe et l'indicateur de chaleur résiduelle apparaissent en alternance

La chauffe est interrompue. Vous avez retiré le récipient du foyer et le foyer est encore allumé. Replacez un récipient sur le foyer ou éteignez le foyer.

Tableau de cuisson

Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques exemples. Les temps de cuisson dépendent du type, du poids et de la

qualité des mets. Des écarts sont donc possibles.

Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe 9.





B B

Position de mijotage

Durée de mijotage en minutes

Fondre

Chocolat, glaçage, beurre, miel Gélatine

1-2 1-2

Réchauffer et maintenir au chaud Ragoût/potée (p.ex. plat de lentilles) Lait** Chauffer des saucisses dans l'eau**

1-2

1.-2. 3-4

Décongeler et réchauffer Épinards surgelés Goulasch surgelé

2.-3.

5-15 20-30

Faire gonfler, frémir Quenelles Poisson Sauces blanches, p.ex. béchamel Sauces fouettées, p.ex. sauce béarnaise, hollandaise

4.-5.* 4-5* 1-2 3-4

20-30 10-15 3-6 8-12

Cuire, cuire à la vapeur, étuver Riz (avec double volume d'eau) Riz au lait Pommes de terre en robe des champs Pommes de terre à l'anglaise Pâtes Potées, potages Légumes Légumes surgelés Cuisson en cocotte minute

2-3 2-3 4-5 4-5 6-7*

3.-4.

2.-3.

3.-4.

4.-5.

15-30 25-35 25-30 15-25 6-10 15-60 10-20 7-20

Braiser Paupiettes Rôti à braiser Goulasch

4-5 4-5

3.-4.

50-60 60-100 50-60

* mijoter sans couvercle ** sans couvercle

Page 14

Powerboost

La fonction Powerboost augmente pendant une courte durée la puissance de la position de chauffe maximale. Les mets seront très rapidement chauffés. Powerboost est disponible sur tous les foyers.

Restriction

La table de cuisson se compose de 2 groupes :

■ Groupe 1 = foyer à deux zones gauche

Powerboost peut être sélectionné à tout moment.

■ Groupe 2 = foyer avant droit et foyer arrière droit.

Powerboost ne peut être sélectionné que pour un seul foyer. Le deuxième foyer doit être éteint. Si le deuxième foyer est allumé,

› et Š clignotent en

alternance dans l'affichage. Powerboost ne sera pas activé. Le foyer chauffe à la position de chauffe 9.

Activer Powerboost

1.Régler la position de chauffe 9.

2.Effleurer

@›.

› apparaît dans l'affichage. Powerboost est activée.

Désactiver Powerboost

Effleurer le symbole A. Le symbole

› s'éteint dans l'affichage. Powerboost est

désactivé. Remarque : Powerboost se désactive automatiquement s'il y a

risque de surchauffe de la table de cuisson.

Minuterie

Vous pouvez utiliser la minuterie de deux façons différentes :

■ Un foyer doit s'éteindre automatiquement.

■ Comme minuteur de cuisine.

Un foyer doit s'éteindre automatiquement

Vous programmez une durée pour le foyer désiré. Le foyer s'éteint automatiquement après l'écoulement de la durée. Vous pouvez régler une durée jusqu'à 99 minutes.

1.Sélectionner un foyer et régler la position de chauffe.

2.Effleurer le symbole

‹‹ min apparaît dans l'affichage de minuterie. Le symbole

x pour la durée est allumé au-dessus de l'affichage de la

position de chauffe.

3.Effleurer le symbole

@ ou A à la minuterie.

La valeur de référence apparaît. Symbole

@: 30 minutes

Symbole

A : 10 minutes

4.Effleurer de nouveau le symbole @ ou A, jusqu'à ce que la

durée désirée apparaisse dans l'affichage de minuterie.

La durée s'écoule au bout de quelques secondes. Le foyer s'éteint après l'écoulement de la durée. Vous

entendrez un signal.

‹‹ s'allume quelques secondes dans

l'affichage de la minuterie.

x s'allume intensément. Effleurez le

symbole

0. Les affichages s'éteignent et le signal sonore

s'arrête. Corriger ou effacer la durée :

Pour cela, effleurer répétitivement le symbole

0 jusqu'à ce que

x au-dessus de l'affichage correspondant de la position de

Rôtir** Escalope, nature ou panée Escalope surgelée Côtelette, nature ou panée Steak (3 cm d'épaisseur) Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur) Blanc de volaille surgelé Poisson et filet de poisson nature Poisson et filet de poisson pané Poisson et filet de poisson pané et surgelé, p.ex. bâtonnets de poisson Scampis et crevettes Poêlées surgelées Crêpes Omelette Oeufs au plat

6-7 6-7 6-7 7-8 5-6 5-6 5-6 6-7 6-7 7-8 6-7 6-7

3.-4. 5-6

6-10 8-12 8-12 8-12 10-20 10-30 8-20 8-20 8-12 4-10 6-10 en continu en continu 3-6

Frire (frire 150g-200g par portion en continu dans 1-2 litres d'huile**) Produits surgelés, p.ex. frites, nuggets de poulet Croquettes Boulettes de viande hachée Viande, p.ex. morceaux de poulet Poisson pané ou en beignet Légumes, champignons panés ou en beignet Petites pâtisseries, p.ex. beignets, beignets de fruits

8-9 7-8 7-8 6-7 6-7 6-7 4-5

frite une portion après l'autre

Position de mijotage

Durée de mijotage en minutes

* mijoter sans couvercle ** sans couvercle







PLQ PLQ

 

Page 15

chauffe soit allumé intensément. Modifier la durée au moyen du symbole

@ ou A ou la régler sur ‹‹ min.

Régler la durée pour un autre foyer : Pour cela, effleurer répétitivement le symbole

0 jusqu'à ce que

x au-dessus de l'affichage correspondant de la position de

chauffe soit allumé intensément. Régler la durée. Faire afficher la durée pour plusieurs foyers :

Pour cela, effleurer répétitivement le symbole

0 jusqu'à ce que

x au-dessus de l'affichage souhaité de la position de chauffe

soit allumé intensément. La durée restante pour ce foyer s'affiche.

Minuterie automatique

Cette fonction permet de présélectionner une durée pour tous les foyers. Après chaque enclenchement d'un foyer, la durée présélectionnée s'écoulera. Le foyer s'éteint automatiquement après l'écoulement de la durée.

Pour savoir comment activer la minuterie automatique, consultez le chapitre Réglages de base.

Vous pouvez désactiver la minuterie automatique pour un foyer ou modifier la durée. Pour cela, effleurer répétitivement le symbole

0 jusqu'à ce que x au-dessus de l'affichage

correspondant de la position de chauffe soit allumé

intensément. Modifier la durée au moyen du symbole

@ ou A

ou la ramener sur

‹‹ min.

Minuterie

Le minuteur est indépendant des autres réglages sur la table de cuisson. Il fonctionne comme un minuteur de cuisine normal. Un signal retentit lorsque le temps réglé est écoulé. Vous pouvez régler une durée jusqu'à 99 minutes.

1. Effleurer répétitivement le symbole

0 jusqu'à ce que S pour

le minuteur s'allume. Dans l'affichage de minuterie, apparaît

‹‹ min.

2. Effleurer le symbole

@ ou A.

La valeur de référence apparaît. Symbole

@: 10 minutes

Symbole

A: 05 minutes.

3. Régler le temps de marche au moyen du symbole

@ ou A.

Vous entendrez un signal après l'écoulement du temps. Dans l'affichage de la minuterie, apparaît

‹‹ min. S s'allume

intensément. L'affichage s'éteint au bout de 10 secondes. Corriger ou effacer le temps de marche :

Effleurer répétitivement le symbole

0 jusqu'à ce que S

s'allume. Modifier le temps au moyen du symbole

@ ou A ou régler sur

‹‹.

Allumer et éteindre le four

La touche ‡ sert à allumer et à éteindre le four.

Mise sous tension

Appuyer sur la touche ‡. Le symbole

: pour le mode de cuisson Chaleur tournante 3D

et 160 °C apparaissent dans la visualisation comme réglage de référence.

Vous pouvez démarrer immédiatement ce réglage ou

■ régler un autre mode de cuisson et une autre température

■ sélectionner un programme au moyen de la touche X

■ sélectionner un réglage Memory enregistré au moyen de la

touche

■ sélectionner l'autonettoyage au moyen de la touche V.

Pour apprendre les réglages, consultez les différents chapitres.

Mise hors service

Appuyer sur la touche ‡. Le four s'éteint.

Réglage du four

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ quels modes de cuisson sont à disposition pour votre four

■ comment régler un mode de cuisson et une température

■ et comment régler le chauffage rapide.

Comment cuisson

Votre four dispose d'un grand nombre de modes de cuisson. Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson optimal pour votre plat.

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

Mode de cuisson et plage de température

Utilisation

Chaleur tournante 3D 30-275 °C

Pour des gâteaux et pâtisseries cuits sur un à trois niveaux. La chaleur diffusée par le collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.

* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe

d'efficacité énergétique selon EN50304.

Page 16

Régler le mode de cuisson et la température

Exemple dans l'illustration : Réglage pour % Convection naturelle, 180 °C.

Allumer le four à l'aide de la touche

‡, ou bien appuyer sur la

touche

Le symbole

: pour Chaleur tournante 3D et une température

de 160 °C apparaissent dans la visualisation comme réglage de référence. L'heure est affichée dans l'affichage de l'heure. Le symbole de rotation

Î à côté du mode de cuisson indique que le mode

de cuisson peut être modifié à l'aide du sélecteur rotatif.

Vous pouvez démarrer immédiatement ce réglage avec la touche

†.

Si vous voulez régler un autre mode de cuisson et une autre température, procédez de la façon suivante.

1.Avec le sélecteur rotatif, régler le mode de cuisson désiré.

2.Appuyer sur la touche

‚.

Le symbole

Î passe à la température.

3.Avec le sélecteur rotatif, modifier la température de

référence.

4.Appuyer sur la touche

†.

Le fonctionnement démarre.

5.Lorsque le mets est prêt, éteindre le four au moyen de la

touche

‡.

‘

Chaleur tournante eco*

30-275 °C

Pour des gâteaux et pâtisseries, soufflés, produits surgelés et plats cuisinés, viande et poisson, sur un niveau sans préchauffage. Le ventilateur répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur énergétiquement optimisée, diffusée par le collier chauffant.

Convection naturelle 30-300 °C

Pour des gâteaux, soufflés et des pièces de rôtis maigres, p.ex. bœuf ou gibier, cuits sur un niveau. La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.

;

Position Pizza 30-275 °C

Pour la préparation rapide de produits surgelés sans préchauffage, p.ex. pizza, frites ou strudel.La chaleur est diffusée par la sole et par le collier chauffant situé dans la paroi arrière.

Chaleur de sole 30-300 °C

Pour mettre en conserves et poursuivre la cuisson et le brunissage de gâteaux. La chaleur est diffusée par la sole.

Gril air pulsé 30-300 °C

Pour le rôtissage de viande, de volaille et de poisson entier. La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.

(

Gril, grande surface Positions gril 1,2 ou 3

Pour griller des steaks, saucisses, toasts et des morceaux de poisson. Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.

Gril, petite surface Positions gril 1,2 ou 3

Pour griller des petites quantités de steaks, saucisses, toasts et morceaux de poisson. La partie centrale de la résistance du gril chauffe.

Décongélation 30-60 °C

Pour la décongélation p.ex. de viande, volaille, pain et gâteau. Le ventilateur répartit l'air tiède autour du mets.

Maintien au chaud 60-100 °C

Pour maintenir au chaud des mets cuits

Mode de cuisson et plage de température

Utilisation

* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe

d'efficacité énergétique selon EN50304.

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

VWDUW VWRS

&NJ

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

Page 17

Modifier la température ou la position gril

Cela est possible à tout moment. Modifier la température ou la position gril à l'aide du sélecteur rotatif.

Interroger la température de chauffe

Appuyer brièvement sur la touche

±. La température de chauffe

actuelle dans le compartiment de cuisson est affichée pendant quelques secondes.

Ouvrir la porte du four

Le fonctionnement s'arrête. La touche

† clignote. Le

fonctionnement continue après avoir refermé la porte.

Arrêter le fonctionnement

Appuyer brièvement sur la touche

†. Le four est en état

Pause. La touche

† clignote. Pour terminer la pause,

réappuyer sur

†. La touche † est allumée. Le fonctionnement

continue.

Annuler le fonctionnement

Maintenir la touche

† appuyée jusqu'à ce que symbole :

pour Chaleur tournante 3D et 160 °C apparaissent. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage.

Réglage de la durée

Voir le chapitre Fonctions de temps, Régler la durée.

Différer l'heure de la fin

Voir le chapitre Fonctions de temps, Différer l'heure de la fin.

Régler le chauffage rapide

Le chauffage rapide ne convient pas pour tous les modes de cuisson.

Modes de cuisson appropriés

Un bref signal sonore vous indique que le mode de cuisson sélectionné ne convient pas pour le chauffage rapide.

Températures appropriées

Le chauffage rapide ne fonctionne pas si la température réglée est inférieure à 100 °C. Le chauffage rapide n'est pas nécessaire si la température dans le compartiment de cuisson n'est que légèrement inférieure à la température réglée. Il ne se met pas en marche.

Régler le chauffage rapide

Appuyer sur la touche

h pour le chauffage rapide. Le

symbole

c apparaît à côté de la température. Le chauffage

rapide commence. Les barres du contrôle de température se remplissent.

Le chauffage rapide est terminé lorsque toutes les barres sont remplies. Vous entendrez un bref signal. Le symbole

s'éteint. Enfournez le mets.

Remarques

■ Si vous modifiez le mode de cuisson, le chauffage rapide

sera annulé.

■ Une durée réglée s'écoule immédiatement après le

démarrage, indépendamment du chauffage rapide.

■ Pendant le chauffage rapide, vous pouvez interroger la

température actuelle dans le compartiment de cuisson à l'aide de la touche

±.

■ Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez

votre plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.

Annuler le chauffage rapide

Appuyer sur la touche

h. Le symbole s'éteint.

Fonctions temps

Vous appelez le menu Fonctions temps au moyen de la touche

0. Les fonctions suivantes sont possibles :

Lorsque le four est éteint :

■ Q = réglage de la minuterie

■ 0 = réglage de l'heure

Lorsque le four est allumé :

■ Q = réglage de la minuterie

■ x = réglage de la durée

■ y = différer l'heure de la fin

Réglage des fonctions de temps  expliqué succinctement

1. Appuyer répétitivement sur la touche 0 jusqu'à ce que la

flèche se trouve devant le symbole désiré, p.ex. la fonction Réglage de la durée =

Nx.

2. Régler la valeur désirée au moyen du sélecteur rotatif.

3. Appuyer répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que le

symbole de rotation

Î s'éteigne dans l'affichage de l'heure.

Le réglage de chaque fonction individuelle est décrit en détail plus loin dans ce chapitre.

Bref signal sonore

Si vous ne pouvez pas modifier ou régler une valeur, vous entendrez un bref signal sonore.

Réglage de la minuterie

La minuterie fonctionne indépendamment du four. Vous pouvez l'utiliser comme un minuteur de cuisine et la régler à tout moment.

1. Appuyer sur la touche

Le menu Fonctions temps s'ouvre. La flèche

N précède le

symbole

Q pour la minuterie. Le symbole de rotation Î au-

dessus du deux-points indique que le temps peut être réglé à l'aide du sélecteur rotatif.

2. Régler le temps de marche pour la minuterie au moyen du

sélecteur rotatif.

3. Appuyer répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que le

symbole de rotation

Î s'éteigne dans l'affichage de l'heure.

Le temps s'écoule visiblement dans l'affichage de l'heure.

Après écoulement du temps

Un signal retentit. Le temps de marche de la minuterie est sur

‹:‹‹. Appuyer sur la touche 0. L'affichage s'éteint.

Annuler le temps de marche

Ouvrir le menu au moyen de la touche

0. Ramener le temps

de marche sur

‹:‹‹. Appuyer répétitivement sur la touche 0

jusqu'à ce que le symbole de rotation

Î s'éteigne dans

l'affichage de l'heure.

Chaleur tournante 3D

Convection naturelle

;

Position Pizza

Page 18

Modifier le temps de marche

Ouvrir le menu avec la touche

0 et modifier le temps de

marche à l'aide du sélecteur rotatif. Appuyer répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que le symbole de rotation Î

s'éteigne dans l'affichage de l'heure. Le menu est fermé. Le temps modifié s'écoule.

Réglage de la durée

Lorsque vous réglez la durée (temps de cuisson) pour votre plat, le fonctionnement s'arrêtera automatiquement après ce temps. Le four ne chauffe plus.

Condition : Un mode de cuisson et une température sont réglés.

Exemple dans l'illustration : réglage pour

% Convection

naturelle, 180 °C, durée 45 minutes.

1.Appuyer deux fois sur la touche

La flèche précède le symbole de la durée

Nx. Le symbole

de rotation

Îau-dessus du deux-points indique que la

durée peut être réglée à l'aide du sélecteur rotatif

2.Régler la durée avec le sélecteur rotatif.

3.Appuyer répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que le

symbole de rotation

Î s'éteigne dans l'affichage de l'heure.

Le réglage est validé.

4.Lorsque le fonctionnement n'a pas encore démarré, appuyer

sur la touche

†.

La durée s'écoule visiblement dans l'affichage de l'heure.

La durée est écoulée

Un signal retentit. Le four ne chauffe plus.

‹:‹‹ apparaît dans

l'affichage de l'heure. Vous pouvez effacer le signal prématurément au moyen de la touche

Annuler la durée

Sélectionner la durée

Nx au moyen de la touche 0. Ramener

la durée sur

‹:‹‹ au moyen du sélecteur rotatif. Appuyer

répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que le symbole de

rotation

Î s'éteigne dans l'affichage de l'heure.

Modifier la durée

Sélectionner la durée

Nx au moyen de la touche 0. Modifier

la durée au moyen du sélecteur rotatif. Appuyer répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que le symbole de rotation Î

s'éteigne dans l'affichage de l'heure. La durée modifiée s'écoule visiblement.

Interroger l'heure, la durée, l'heure de la fin

Avec la touche Horloge

0 vous pouvez interroger toutes les

fonctions.

Différer l'heure de la fin

L'heure de la fin peut être différée lors de

■ tous les modes de cuisson

■ pour de nombreux programmes

■ et pour l'autonettoyage

Exemple : Vous enfournez le plat à 9.30 h. Il demande un temps de cuisson de 45 minutes et sera prêt à 10.15 h. Mais vous désirez qu'il soit prêt à 12.45 h.

Reportez l'heure de la fin de 10.15 h à 12.45 h. Le four se met en position d'attente. Le fonctionnement démarrera à 12.00 h et finira à 12.45 h.

Cette fonction est également judicieuse pour l'autonettoyage. Vous reportez le nettoyage à la nuit et pouvez utiliser le four à tout moment dans la journée.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

Différer la fin

Condition : Une durée doit être réglée. Le fonctionnement ne doit pas avoir démarré.

1.Sélectionner l'heure de la fin

Ny au moyen de la touche 0.

L'heure de la fin apparaît. C'est le moment auquel le mets sera prêt

2.Au moyen du sélecteur rotatif, différer l'heure de la fin.

3.Appuyer répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que le

symbole de rotation

Î s'éteigne dans l'affichage de l'heure.

4.Appuyer sur la touche

†.

Le four se met en attente. La touche

† est allumée. L'heure de

la fin réglée est affichée dans la visualisation. La durée s'écoule visiblement dès que le fonctionnement démarre.

La durée est écoulée

Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Dans l'affichage de l'heure apparaît

‹:‹‹. Vous pouvez arrêter le signal sonore

prématurément au moyen de la touche

Corriger l'heure de la fin

Cela est uniquement possible tant que le four est en position d'attente. Sélectionner l'heure de la fin

Ny au moyen de la

touche

0. Corriger l'heure de la fin au moyen du sélecteur

rotatif. Appuyer répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

VWDUW VWRS

&NJ

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

VWDUW VWRS

&NJ

Page 19

le symbole de rotation Î s'éteigne dans l'affichage de l'heure. La nouvelle heure de la fin est validée.

Réglage de l'heure

Pour pouvoir régler ou modifier l'heure, le four doit être éteint.

Après une coupure de courant

Après une panne de courant,

‹:‹‹ et le symbole 0 sont

allumés dans la visualisation. Réglez l'heure actuelle.

1. Appuyer sur la touche

La flèche précède le symbole de l'heure

N0.‚ƒ:‹‹ h

apparaît dans l'affichage de l'heure.

2. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

3. Appuyer sur la touche

Le menu est fermé. L'heure actuelle apparaît dans l'affichage de l'heure.

Modifier l'heure

Pour modifier l'heure, p.ex. passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver, appuyez deux fois sur la touche

0. La flèche précède

le symbole de l'heure

N0. Procédez ensuite comme décrit

sous les points 2 et 3.

Masquer l'heure

Vous pouvez masquer l'heure. Elle sera alors uniquement visible si le four est allumé. Pour cela, consultez le chapitre Réglages de base.

Memory

Avec la fonction Memory vous pouvez mémoriser le réglage pour un plat et l'appeler à tout moment.

Memory est utile si vous préparez un plat assez souvent.

Enregistrer les réglages dans Memory

L'autonettoyage ne peut pas être mémorisé.

1. Régler le mode de cuisson, la température et éventuellement

une durée pour le plat désiré ou sélectionner un programme. Ne pas démarrer.

2. Maintenir la touche

l appuyée jusqu'à ce qu'un signal

retentisse et que la touche s'allume.

Le réglage est mémorisé et peut être démarré à tout moment.

Mémoriser un autre réglage

Régler à nouveau et enregistrer. Les anciens réglages seront écrasés.

Démarrer Memory

Vous pouvez démarrer à tout moment les réglages mémorisés pour votre plat.

1. Appuyer brièvement sur la touche

Les réglages enregistrés seront affichés.

2. Appuyer sur la touche

†.

Le réglage Memory démarre.

Modifier les réglages

Cela est possible à tout moment. Au prochain démarrage de Memory, le réglage initial mémorisé réapparaît.

Réglage fonctionnement continu

Avec ce réglage, le four maintient une température entre 85 °C et 140 °C en mode Convection naturelle. Vous pouvez régler une durée de 24 à 73 heures.

Pendant ce temps, les mets dans le compartiment de cuisson restent chauds, sans devoir allumer et éteindre le four.

Démarrer le réglage Fonctionnement continu

Condition : Vous avez activé "Réglage fonction.continu oui" dans les réglages de base. Voir le chapitre Réglages de base.

1. Appuyer sur la touche

< Chaleur tournante 3D, 160 °C apparaît dans la

visualisation comme réglage de référence.

2. Tourner le sélecteur rotatif à gauche et sélectionner le mode

de cuisson

%f Réglage fonctionnement continu.

3. Commuter à la température au moyen de la touche

‚ et

régler la température désirée au moyen du sélecteur rotatif.

4. Appuyer deux fois sur la touche

0. La flèche précède le

symbole de la durée

Àz.

Le réglage de référence 27:00 heures apparaît.

5. Avec le sélecteur rotatif, régler la durée désirée.

6. Appuyer répétitivement sur la touche

0 jusqu'à ce que le

symbole de rotation

Î s'éteigne dans l'affichage de l'heure.

7. Appuyer sur la touche

†.

Le réglage Fonctionnement continu démarre.

La durée est écoulée

Le four ne chauffe plus.

Différer l'heure de la fin

Il n'est pas possible de différer l'heure de la fin.

Annuler le réglage Fonctionnement continu

Maintenir la touche

† appuyée jusqu'à l'apparition de Chaleur

tournante 3D

:, 160 °C. Vous pouvez procéder à un nouveau

réglage.

Page 20

Sécuritéenfants

Le four est équipé d'une sécuritéenfants, afin que les enfants ne puissent pas le mettre en marche ou modifier un réglage par mégarde.

Activer la sécuritéenfants Maintenir la touche

h appuyée jusqu'à l'apparition du

symbole

@. Ceci demande env. 4 secondes.

Les réglages ne peuvent plus être modifiés. Le bandeau de commande est verrouillé.

Verrouiller la porte du four Vous pouvez modifier les réglages de base de telle manière que la porte du four se verrouille en plus. Pour la procédure, consultez le chapitre Réglages de base. Le porte du four se

verrouille lors de l'atteinte d'une température de 50 °C dans le compartiment de cuisson. Le symbole

H apparaît . Si le four est

éteint, la porte du four se verrouille dès que vous activez la sécuritéenfants.

Supprimer le verrouillage Appuyer sur la touche

h jusqu'à ce que le symbole @

s'éteigne. Vous pouvez régler à nouveau. Remarque : Même si la sécuritéenfants est activée, vous

pouvez éteindre le four au moyen de

‡ ou en appuyant

longtemps sur la touche

†, régler la minuterie et désactiver le

signal sonore.

Réglages de base

Votre appareil possède différents réglages de base que vous pouvez adapter à tout moment à vos besoins.

Remarque : Dans le tableau vous trouverez tous les réglages de base et les possibilités de modification correspondantes.

Selon l'équipement de votre appareil, seuls les réglages de base correspondant à votre appareil seront affichés dans la visualisation.

Fonction Réglage de base Possibilités

™‚

Signal sonore après écoulement d'une durée

ƒ = 2 minutes ‚ = 10 secondes

ƒ = 2 minutes „ = 5 minutes

™ƒ

Signal sonore de confirmation lors de la pression d'une touche

‹ = arrêt ‹ = arrêt*

‚ = marche

*Exception : un son retentit toujours lors de la mise en marche et l'arrêt de l'appareil.

™„

Luminosité de l'éclairage de la visualisation

„ = jour ‚ = nuit

ƒ = moyenne „ = jour

™…

Affichage de l'heure lorsque le four est éteint

‚ = marche ‹ = arrêt*

* L'heure apparaît tant que la chaleur résiduelle est affichée.

‚ = marche

™†

Lampe du four lors du fonctionnement

‚ = marche ‹ = arrêt

‚ = marche

™‡

Continuer le fonctionnement après la fermeture de la porte du four*

‚ = le fonctionnement

continue automatiquement

‹ = continuer le fonctionnement avec † ‚

= le fonctionnement continue automati-

quement

™ˆ

Verrouillage de la porte en plus de la sécuritéenfants

‹ = non ‹ = non

‚ = oui

™‰

Longueur de la durée de poursuite du ventilateur

ƒ = moyenne ‚ = courte

ƒ = moyenne „ = longue … = très longue

™Š

La voûte et les parois latérales autonettoyantes sont post-équipées

‹ = non ‹ = non

‚ = oui

™‚‹

Les rails télescopiques sont post-équipés

‹ = non ‹ = non

‚ = oui

*non disponible dans votre appareil

Page 21

Modifier les réglages de base

Condition : Le four doit être éteint. Veuillez consulter le tableau des réglages de base, pour

connaître la signification des chiffres. Exemple dans l'illustration : Modifier le réglage de base de la

durée de poursuite du ventilateur de moyenne à courte.

1. Maintenir la touche

± appuyée env. 4 secondes jusqu'à

l'apparition de

™‚ pour le premier réglage de base et de ƒ

pour la valeur préréglée.

2. Appuyer successivement sur la touche

± jusqu'à ce que le

réglage de base désirée apparaisse.

3. Modifier la valeur du réglage de base au moyen du sélecteur

rotatif.

4. Vous pouvez maintenant modifier d'autres réglages de base

en procédant comme décrit sous le point 2 et 3.

5. Maintenir la touche

± appuyée jusqu'à ce que l'affichage

s'éteigne. Cela demande environ quatre secondes. Toutes les modifications sont mémorisées.

Annuler

Appuyer sur la touche

‡. Les modifications ne sont pas

mémorisées.

Arrêt automatique

Votre four est doté d'une fonction de coupure automatique. Elle s'active si aucune durée n'est réglée et les réglages n'ont pas été modifiés pendant une longue durée. Le moment où cette coupure est activée dépend de la température réglée ou de la position gril.

Coupure active Dans l'affichage apparaît

”‰. Le fonctionnement est

interrompu.

Pour effacer l'affichage, appuyez sur une touche quelconque. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage.

Remarque : Si vous avez réglé une durée, le four ne chauffe plus après écoulement de la durée. La fonction de coupure automatique n'est pas nécessaire.

Autonettoyage

Lors de l'autonettoyage, le four chauffe jusqu'à environ 500 °C. Les résidus provenant du rôtissage, des grillades ou de la cuisson de pâtisseries seront ainsi calcinés et vous devez seulement essuyer les cendres dans le compartiment de cuisson.

Vous pouvez choisir parmi trois puissances de nettoyage.

™‚‚

Remettre toutes les modifications aux réglages de base

‹ = non ‹ = non

‚ = oui

™‚ƒ

Réglage fonctionnement continu

‹ = non ‹ = non

‚ = oui

Fonction Réglage de base Possibilités

*non disponible dans votre appareil

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

RQ RII

VWDUW VWRS

&NJ

Position Degré de nettoyage Durée

1 économique environ 1 heure, 15 minutes 2 moyenne environ 1 heure, 30 minutes 3 intensif environ 2 heures

Page 22

Plus les salissures sont importantes et anciennes, plus la puissance de nettoyage doit être élevée. Il suffit de nettoyer le compartiment de cuisson tous les deux à trois mois. Vous pouvez également le nettoyer plus souvent si cela s'avère nécessaire. Un nettoyage ne consomme qu'environ 2,5 - 4,7 KWh.

Recommandations importantes

Pour votre sécurité, la porte du four se verrouille automatiquement. La porte du four peut seulement être réouverte, lorsque la température dans le compartiment a baissé et le symbole de serrure pour le verrouillage s'est éteint.

La lampe située dans le compartiment de cuisson n'est pas allumée pendant l'autonettoyage.

: Risque de brûlure !

■ Le compartiment de cuisson devient très chaud pendant

l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ou pousser à la main le crochet de verrouillage. Laisser refroidir l'appareil. Eloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■ L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant

l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser refroidir l'appareil. Eloigner les enfants.

: Risque d'incendie !

L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant l'autonettoyage. Ne jamais accrocher des objets inflammables sur la poignée de la porte, p.ex. un torchon à vaisselle. Garder la façade de l'appareil dégagée.

Avant l'autonettoyage

Retirer du compartiment de cuisson les ustensiles et les accessoires inappropriés.

Nettoyez la porte et les bords du compartiment de cuisson au niveau du joint. Ne pas nettoyer le joint.

: Risque d'incendie !

Les résidus alimentaires, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Essuyez avec un chiffon humide le compartiment de cuisson et les accessoires que vous nettoyez avec l'autonettoyage.

Nettoyage des accessoires avec l'autonettoyage

Vous pouvez nettoyer avec l'autonettoyage des accessoires émaillés, p.ex. la lèchefrite, sans revêtement anti-adhérent, en

les enfournant au niveau 2. Nettoyer toujours un accessoire à la fois avec l'autonettoyage.

Des accessoires non émaillés, p.ex. la grille, sont inappropriés pour l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment de cuisson.

: Risque de préjudice sérieux pour la santé ! !

Ne jamais nettoyer les plaques et moules à revêtement antiadhérent avec le nettoyage du four. La forte chaleur détruit le revêtement anti-adhérent et il y a production de gaz toxiques.

Régler la position de nettoyage

1.Appuyer sur la touche V.

La puissance de nettoyage 3 apparaît comme réglage de référence. Vous pouvez démarrer immédiatement l'autonettoyage avec la touche

†.

Si vous désirez modifier la puissance de nettoyage :

2.Sélectionner la position de nettoyage désirée au moyen du

sélecteur rotatif.

3.Démarrer le nettoyage avec

†.

La porte du four se verrouille peu de temps après le démarrage. Le symbole

H pour le verrouillage s'allume.

Seulement lorsque le symbole s'éteint, vous pouvez rouvrir la porte du four.

A la fin du nettoyage

Le four ne chauffe plus.

‹:‹‹ apparaît dans l'affichage de

l'heure.

Annuler le nettoyage

Eteindre le four au moyen de la touche

‡. La porte du four peut

seulement être ouverte lorsque le symbole

H s'éteint.

Corriger la position de nettoyage

Après la mise en marche, la position de nettoyage ne peut plus être modifiée.

Le nettoyage doit se dérouler la nuit

Afin que vous puissiez utiliser le four dans la journée, reportez la fin du nettoyage à la nuit. Voir le chapitre Fonctions de temps, Différer la fin.

Après l'autonettoyage

Lorsque le compartiment de cuisson est refroidi, essuyez les cendres restantes dans le compartiment de cuisson avec un chiffon humide.

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de cuisson et votre four, ils garderont longtemps l'aspect du neuf et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les entretenir et les nettoyer correctement.

Remarques

■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade

du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.

■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des

stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four.

■ L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut

engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Nettoyants

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces par des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications suivantes. N'utilisez pas

pour la table de cuisson

■ des produits à vaisselle non dilués ou des nettoyants pour

lave-vaisselle

■ des produits récurants, des éponges à dos récurant

■ des nettoyants agressifs tels que aérosol pour four ou des

détachants

■ des nettoyeurs haute pression ou nettoyeurs à jet de vapeur.

N'utilisez pas

pour le four

■ des produits agressifs ou récurants

Page 23

■ des nettoyants fortement alcoolisés

■ des tampons en paille métallique ni des éponges à dos

récurant

■ de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs à vapeur.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.

Retirer le chariot sortant

Pour faciliter le nettoyage du compartiment de cuisson, vous pouvez décrocher le chariot sortant. Retirer le chariot sortant jusqu'en butée. Le saisir à gauche et à droite, le soulever légèrement et le retirer. Le déposer prudemment sur une surface plane. Il y a des composants sensibles sur le dessous de la sole du four.

Enlever le recouvrement de la porte

Le recouvrement sur le chariot sortant peut se décolorer. Pour nettoyer correctement, vous pouvez enlever le recouvrement.

1. Ouvrir le chariot sortant.

2. Dévisser le recouvrement sur le chariot sortant. A cet effet,

dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A). Tenir la vitre extérieure avec une main.La vitre bascule facilement vers l'avant.

3. Enlever le recouvrement (fig. B).

Veillez à ne pas fermer le chariot sortant tant que le recouvrement est enlevé. La vitre extérieure peut être endommagée.

Nettoyer le recouvrement avec un nettoyant pour inox.

4. Reposer le recouvrement et le fixer.

5. Fermer le chariot sortant.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four.

Lors de la dépose des vitres intérieures, faites attention dans quel ordre vous enlevez les vitres. Pour remonter les vitres dans l'ordre correct, basez-vous sur le numéro respectif inscrit sur la vitre.

Niveau Nettoyants

Extérieur de l'appareil

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.

Inox Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Éliminer immédiatement les dépôts calcaires, de graisse, de fécule et de blanc d'oeuf. De l a corrosion peut se former sous ces salissures.

Auprès du service après-vente et dans le commerce spécialisé, vous pouvez vous procurer des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pour des surfaces chaudes. Appliquer avec un chiffon doux une pellicule mince de produit d'entretien.

Table de cuisson Entretien : produits protecteurs et d'entre-

tien pour la vitrocéramique. Nettoyage : nettoyants appropriés pour la vitrocéramique. Respecter les indications pour le nettoyage figurant sur l'emballage.

:Racloir à verre pour un encrassement

important : Déverrouiller et nettoyer uniquement avec la lame. Attention, la lame est très tranchante. Risque de blessure. Reverrouiller après le nettoyage. Remplacer immédiatement les lames endommagées.

Cadre de la table de cuisson

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Ne jamais nettoyer avec un racloir à verre, du citron ou du vinaigre.

Vitres du four Nettoyant pour vitres :

Nettoyer avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de racloir à verre.

Recouvrement de la porte

Nettoyant pour inox (en vente au service après-vente ou dans le commerce spécialisé) : Respecter les indications du fabricant.

Compartiment de cuisson

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre : Nettoyer avec une lavette.

En cas d'encrassement important, utiliser une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. L'utiliser uniquement dans le compartiment de cuisson froid.

Utiliser de préférence l'autonettoyage. Pour cela, respecter le chapitre Autonettoyage !

Fond du chariot sortant

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre : Nettoyer avec une lavette.

Cache en verre de la lampe du four

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette.

Joint Ne pas l'enlever !

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette. Ne pas récurer.

Accessoire Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Tiroir de rangement Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle : Nettoyer avec une lavette.

Niveau Nettoyants

Page 24

Dépose

1.Retirer le chariot sortant.

2.Dévisser le recouvrement en haut du chariot sortant. A cet

effet, dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A).

3.Tenir les vitres à gauche et à droite, les incliner légèrement

vers l'avant et les retirer vers le haut (fig. B). Les poser sur un chiffon, la poignée vers le bas. La vitre intérieure avec les crochets reste sur le chariot sortant.

4.Dévisser les ressorts de fixation à droite et à gauche (fig. C).

Enlever la vitre supérieure et ôter les pattes pour le nettoyage.

5.Retirer la vitre inférieure.

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux.

N'utilisez pas de produits agressifs ou récurant ni de racloir à verre. Le verre pourrait être endommagé.

Pose

Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription “Right above" en bas à gauche sur les deux vitres soit orientée la tête en bas.

1.Engager la vitre inférieure en l'inclinant vers l'arrière. (fig. A).

2.Introduire la vitre supérieure (fig. B).

3.Monter les ressorts de fixation à droite et à gauche sur la

vitre supérieure de telle façon que les ressorts se trouvent audessus du trou de vissage. Revisser les deux ressorts (fig. C).

4.Réintroduire les vitres dans la fixation au chariot sortant.

5.Poser le recouvrement et le visser. Si le recouvrement ne

peut pas être vissé, vérifier si les vitres reposent correctement dans la fixation.

6.Fermer le chariot sortant.

Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement installées.

Pannes et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même au dérangement.

Four Tableau de dérangements

Si un jour, le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, consultez le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire.

Vous y trouverez de nombreux conseils et astuces pour la cuisson.

: Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.

$&%

Panne Cause possible Remarque/Remède

L'appareil ne fonctionne pas. Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible est en

bon état.

Dans l'affichage apparaît

‹:‹‹.

Coupure de courant Réglez l'heure à nouveau.

La porte du four refuse de s'ouvrir. Dans l'affichage apparaît

‹:‹‹. Le symbole H

est affiché.

Coupure de courant pendant l'autonettoyage.

Réglez l'heure à nouveau. Attendez que le symbole

H s'éteigne. Vous pouvez ouvrir la porte

du four.

Le four ne chauffe pas ou le mode de cuisson choisi ne peut pas être réglé.

Mode de cuisson non reconnu Réglez à nouveau.

Page 25

25

Messages d'erreur accompagnés de

“

Si un message d'erreur accompagné d'un “ apparaît dans l'affichage, appuyez sur la touche

0. Cela supprime le

message d'erreur. Eventuellement vous devez ensuite régler

l'heure à nouveau. Si l'erreur réapparaît, appelez le service après-vente.

En cas de messages d'erreur suivants, vous pouvez y remédier vous-même.

Table de cuisson Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

: Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter

des dégâts.

2. Enlever le cache en verre. Pour ce faire, pousser les

languettes métalliques vers l'arrière avec le pouce (fig. A).

3. Dévisser l'ampoule et la remplacer par un modèle identique

(fig. B).

4. Remettre en place le cache en verre. Ce faisant, l'insérer d'un

côté et l'appuyer fermement de l'autre côté. Le verre s'encliquete.

5. Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches en verre appropriés sont en vente auprès du service aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Le four ne chauffe pas. Un petit carré est affiché dans l'affichage de la température.

Le four est en mode démonstration.

Coupez le fusible dans le boîtier à fusibles et réenclenchez-le après au moins 20 secondes. Dans les 2 minutes suivantes, maintenir la touche

appuyée pendant 4 secondes, jusqu'à ce que le carré s'éteigne dans l'affichage.

Dans l'affichage apparaît

”‰.

L'arrêt automatique s'est activé. Le four ne chauffe plus.

Appuyez sur n'importe quelle touche.

Panne Cause possible Remarque/Remède

Message d'erreur Cause possible Remarque/Remède

“‹‚‚

Une touche a été pressée trop longtemps ou est bloquée.

Appuyez sur toutes les touches, l'une après l'autre. Vérifiez si les touches sont propres. Si le message d'erreur ne disparaît pas, appelez le service aprèsvente.

“‚‚†

La température dans le compartiment de cuisson est trop haute.

La porte du four se verrouille. Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi. Vous effacez le message d'erreur au moyen de la touche

Panne Cause possible Remède/Remarques

L'appareil ne fonctionne pas.

Le fusible est

défectueux.

Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible est en bon état.

Coupure de cou-

rant.

Vérifiez si la lumière de la cuisine ou d'autres appareils ménagers fonctionnent.

“ clignote

Le bandeau de

commande est

humide ou un

objet est posé

dessus.

Séchez le bandeau de commande ou enlevez l'objet.

“§ +

nombre

š + nombre ¡ + nombre

”‹/”Š

Dérangement de

l'électronique

Mettez l 'apparei l hors te nsion et remettez-le sous tension au bout d'env. 30 secondes par le disjoncteur général ou le disjoncteur de protection dans le boîtier à fusibles. Appelez le SAV si l'affichage réapparaît.

”ƒ

L'électronique a

subi une sur-

chauffe et a

coupé le foyer

correspondant.

Attendez que l'électronique soit suffisamment refroidie. Effleurez n'importe quel symbole de ce foyer. L'affichage s'éteint

”…

L'électronique a

subi une sur-

chauffe et a

coupé le foyer

correspondant.

Attendez que l'électronique soit suffisamment refroidie. Effleurez n'importe quel symbole sur le bandeau de commande.*

”‰

Le foyer était trop

longtemps allumé

et s'est coupé.

Vous pouvez immédiatement rallumer le foyer.

—‚

Erreur de bran-

chement

L'appareil doit être raccordé par un spécialiste agréé.

—ƒ/—„

Le foyer a sur-

chauffé et a été

coupé pour proté-

ger la table de

cuisson.

Attendez que le foyer soit suffisamment refroidi.

* Ne placez pas de casseroles chaudes près du bandeau de

commande ou sur celui-ci.

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Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numéro E et numéro FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros se trouve à droite, sur le côté du chariot sortant. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d’origine pour votre appareil.

Cet appareil répond à la norme EN 55011 ou. CISPR 11. C'est un produit du groupe 2, classe B.

Groupe 2 signifie qu'une haute fréquence est générée pour chauffer des ustensiles de cuisine. Classe B signifie que l'appareil est approprié à l'environnement domestique.

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils sur la manière d'économiser de l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la table de cuisson et d'éliminer correctement votre appareil.

Mode de cuisson Chaleur tournante eco

Avec le mode de cuisson Chaleur tournante eco d'une grande efficacité énergétique vous pouvez préparer de nombreux plats sur un niveau. La chaleur à énergie optimisée du collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.Pour la cuisson et le rôtissage parfaits sans préchauffage.

Remarques

■ Placez les mets dans le compartiment de cuisson froid et

vide. Ce n'est qu'ainsi que l'optimisation énergétique est efficace.

■ Pendant la cuisson, ouvrez la porte du four uniquement

lorsque cela est nécessaire.

Tableau

Le tableau contient un choix de plats qui conviennent parfaitement pour le mode Chaleur tournante eco. Vous y trouverez des indications concernant la température et la durée de cuisson appropriées. Vous pouvez voir quel est l'accessoire et le niveau d'enfournement adaptés.

La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la qualité des aliments. C'est pourquoi le tableau présente des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus basse permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée.

Placez les moules et les plats au centre de la grille.Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. La graisse et le jus seront récupérés et le four restera plus propre.

N° E

N° FD

Service après-vente

B 070 222 142 FR 01 40 10 12 00 CH 0848 840 040

Plats avec la Chaleur tournante eco

‘/’

Accessoire Niveau Température en °CDurée en

minutes

Gâteaux et pâtisseries

Tarte Moule à tarte, fer-blanc,

Ø31cm

3 230-250 30-40

Quiche Moule à tarte, fer-blanc,

Ø31cm

3 200-220 45-55

French Cake Moule à cake, fer-blanc,

28 cm

2 180-200 40-55

Feuilletés Plaque à pâtisserie 3 180-200 20-30 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 140-150 30-45 Pâtisserie en pâte à choux, choux (éclairs) Plaque à pâtisserie 3 210-230 35-45

Gratin

Gratin de pommes de terre Plat à gratin 2 160-180 60-80

Produits surgelés

Pizza à pâte fine Lèchefrite 3 190-210 15-25 Pizza à pâte épaisse Lèchefrite 2 180-200 20-30

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Économiser de l'énergie dans le four

■ Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la

recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

■ Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces

types de moule absorbent bien la chaleur.

■ Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four

aussi rarement que possible.

■ Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire

les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez

éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Économiser de l'énergie sur la table de cuisson

■ Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond épais plat.

Des fonds qui ne sont pas plans augmentent la consommation d'énergie.

■ Le diamètre du fond de la casserole ou de la poêle doit

correspondre à la dimension du foyer. En particulier, de trop petites casseroles sur le foyer conduisent à des pertes

d'énergie. Attention : les fabricants de récipients indiquent souvent le diamètre supérieur. Il est généralement plus grand que le diamètre du fond.

■ Pour des petites quantités, utilisez une petite casserole. Une

grande casserole, peu remplie, nécessite beaucoup d'énergie.

■ Fermez toujours les récipients avec un couvercle approprié.

Une cuisson sans couvercle nécessite quatre fois plus d'énergie.

■ Faites cuire avec peu d'eau. Vous économiserez de l'énergie.

Les vitamines et minéraux des légumes seront conservés.

■ Réglez à temps à une position de chauffe inférieure.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Programmes automatiques

Avec les programmes automatiques vous réussirez facilement des plats braisés raffinés, des rôtis fondants et des ragoûts et potées succulents. Vous n'avez pas besoin de retourner le mets et de l'arroser et le compartiment de cuisson reste propre.

Le résultat de cuisson dépend de la qualité de la viande et de la taille et du type de récipient. Utilisez des maniques lorsque vous défournez des mets cuits. Le récipient est très chaud. Attention en ouvrant le récipient, de la vapeur chaude s'échappe.

Récipient

Les programmes automatiques sont uniquement appropriés pour le rôtissage dans un récipient fermé, sauf en cas de rôti de jambon gratiné. Utilisez uniquement des récipients avec un couvercle qui ferme bien. Respectez aussi les indications du fabricant du récipient.

Récipients appropriés

Nous recommandons des récipients résistant à la chaleur (jusqu'à 300 °C) en verre ou en vitrocéramique. Les cocottes

en inox ne conviennent que sous réserve. La surface brillante reflète fortement le rayonnement thermique. Le mets dore moins et la viande est moins cuite. Si vous utilisez une cocotte en acier inox, enlevez le couvercle après la fin du programme. Passez la viande encore 8 à 10 minutes sous le gril avec la position gril . Si vous utilisez des cocottes en acier émaillé, en fonte d'acier ou en aluminium moulé, le mets brunit davantage. Ajoutez un peu plus de liquide.

Récipients inappropriés

Des récipients en aluminium clair, brillant, en terre cuite non vernie ou des récipients en plastique ou avec des poignées en plastique sont inappropriés.

Taille des récipients

La viande doit recouvrir le fond du récipient environ aux deuxtiers. Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.

La distance entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de volume en cours de cuisson.

Frites Lèchefrite 3 200-220 20-30 Bâtonnets de poisson Lèchefrite 3 220-240 10-20 Petits pains, baguette Lèchefrite 3 180-200 10-15

Viande

Rosbif, saignant, 1 kg Récipient ouvert 2 240-250 35-45 Rosbif, médium, 1 kg Récipient ouvert 2 250-260 45-55

Poisson

Dorade, 2 pièces de 750 g Lèchefrite 2 170-190 50-60 Dorade en croûte de sel, 900 g Lèchefrite 2 170-190 60-70 Brochet, 1000 g Lèchefrite 2 170-190 60-70 Truite, 2 pièces de 500 g Lèchefrite 2 170-190 45-55 Filet de poisson, de resp. 100 g Récipient fermé 2 190-210 30-40

Plats avec la Chaleur tournante eco

‘/’

Accessoire Niveau Température en °CDurée en

minutes

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Page 28

Préparation du mets

Utilisez de la viande fraîche ou surgelée. Nous recommandons de la viande fraîche ayant la température du réfrigérateur.

Choisissez un récipient approprié. Pesez la viande, la volaille ou le poisson frais ou surgelés. Des

indications précises figurent dans les tableaux correspondants. Vous avez besoin de connaître le poids pour le réglage.

Assaisonnez la viande. Assaisonnez la viande surgelée de la même façon que la viande fraîche.

De nombreux mets nécessitent l'ajout de liquide. Le liquide ajouté dans le récipient doit recouvrir le fond à une hauteur d'env. ½ cm. Si dans le tableau est indiqué “un peu" de liquide, alors 2-3 cuillerées à soupe sont généralement suffisantes. S'il est indiqué “oui" pour le liquide, vous pouvez ajouter plus. Respectez les indications précédant les tableaux et dans les tableaux.

Couvrez le récipient. Placez-le sur la grille au niveau 2.

En cas de certains mets il n'est pas possible de différer l'heure de la fin. Ces mets sont marqués par une astérisque *.

Mettez le récipient toujours dans le compartiment de cuisson froid.

Programmes

Volaille

Placez la volaille dans la cocotte, le côté blanc vers le haut. Les volailles farcies ne sont pas appropriées.

En cas de plusieurs cuisses de volaille, réglez le poids de la cuisse la plus lourde. Les cuisses doivent être à peu près de poids égal.

Exemple : 3 cuisses de poulet de 300 g, 320 g et de 400 g. Réglez 400 g.

Si vous voulez préparer dans une cocotte deux poulets de poids égal, réglez comme pour les cuisses le poids du poulet le plus lourd.

Viande

Ajoutez dans le récipient la quantité de liquide indiquée.

Boeuf Pour du rôti à braiser, ajoutez assez de liquide. Vous pouvez également utiliser la marinade. Faire cuire du rosbif, le côté gras vers le haut.

Programmes Numéro de pro-

gramme

Fourchette de poids en kg

Ajouter du liquide Poids de réglage

Volaille

Poulet, frais P1* 0,7-2,0 non Poids de la viande Poularde, fraîche P2* 1,4-2,3 non Poids de la viande Canard, frais P3* 1,6-2,7 non Poids de la viande Oie, fraîche P4* 2,5-3,5 non Poids de la viande Dindonneau, frais P5* 2,5-3,5 non Poids de la viande

Cuisses, fraîches, p.ex. cuisses de poulet,

de canard, d'oie, de dinde

P6* 0,3-1,5 non Poids de la cuisse

la plus lourde

Programmes Numéro de pro-

gramme

Fourchette de poids en kg

Ajouter du liquide Poids de réglage

Boeuf

Rôti à braiser, frais p.ex. entrecôte, macreuse, paleron, rôti

mariné

P7 0,5-3,0 oui Poids de la viande

Rôti à braiser, surgelé p.ex. entrecôte, macreuse, paleron

P8* 0,5-2,0 oui Poids de la viande

Rosbif, frais, saignant p.ex. filet

P9 0,5-2,5 non Poids de la viande

Veau

Rôti, frais, maigre p.ex. noix, noix pâtissière

P10 0,5-3,0 oui Poids de la viande

Rôti, frais, persillé p.ex. échine, collier

P11 0,5-3,0 un peu Poids de la viande

Jarret avec os, frais P12 0,5-2,5 oui Poids de la viande

Agneau

Gigot, frais, désossé, bien cuit P13 0,5-2,5 un peu Poids de la viande Gigot, frais, sans os, médium P14 0,5-2,5 non Poids de la viande Gigot, frais, avec os, bien cuit P15 0,5-2,5 un peu Poids de la viande Gigot, surgelé, sans os, bien cuit P16* 0,5-2,0 un peu Poids de la viande Gigot, surgelé, avec os, bien cuit P17* 0,5-2,0 un peu Poids de la viande

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Gibier Vous pouvez barder du gibier de lard, la viande restera plus juteuse, mais dore moins. Pour plus de saveur, vous pouvez mariner le gibier avant la cuisson dans du babeurre, du vin ou du vinaigre et le placer la nuit au frigo.

Si vous faites cuire plusieurs cuisses de lièvre, réglez le poids de la cuisse la plus lourde.

Vous pouvez faire cuire du lapin découpé au préalable. Réglez le poids total.

Poisson

Nettoyer, acidifier et saler le poisson comme à l'habitude. Pour du poisson étuvé : ajouter du liquide dans le récipient,

p.ex. du vin ou du jus de citron, à une hauteur d'un ½ cm. Pour du poisson rôti : fariner le poisson et le badigeonner de

beurre fondu.

En cas de poisson entier, placez-le de préférence en position "à la nage" dans le récipient. A savoir, la nageoire dorsale orientée vers le haut. Pour stabiliser le poisson, placez dans son ventre une pomme de terre entamée ou un petit récipient résistant à la chaleur.

En cas de plusieurs poissons, réglez le poids total. Les poissons doivent toutefois être à peu près de la même taille ou de poids égal. Exemple : Deux truites de 0,6 kg et de 0,5 kg. Réglez 1,1 kg.

Ragoût/potée

Vous pouvez combiner différents types de viande et des légumes frais.

Couper la viande en petits cubes. Utiliser les morceaux de poulet en entier.

Ajouter à la viande la même ou la double quantité de légumes. Exemple : Pour 0,5 kg de viande, ajoutez 0,5 kg à 1 kg de légumes frais.

Si la viande doit être dorée, placez-la comme dernier ingrédient sur les légumes dans la cocotte. Si elle doit être moins dorée, mélangez la viande avec les légumes.

En cas de ragoût/potée avec de la viande, réglez le poids de la viande. Si les légumes doivent être plus tendres, réglez le poids total.

Pour des potées de légumes, les types de légumes fermes tels que carottes, haricots verts, chou blanc, céleri et pommes de terres sont appropriés. Plus les légumes sont coupés petits, plus ils seront moelleux. Afin que les légumes ne brunissent pas trop, recouvrez-les de liquides.

Gibier Numéro de pro-

gramme

Fourchette de poids en kg

Ajouter du liquide Poids de réglage

Rôti de cerf, frais p.ex. épaule, poitrine

P18 0,5-3,0 oui Poids de la viande

Cuissot de chevreuil désossé, frais P19 0,5-3,0 oui Poids de la viande Cuisse de lièvre avec os, fraîche P20 0,3-0,6 oui Poids de la viande Lapin, frais P21 0,5-3,0 oui Poids de la viande

Programmes Numéro de pro-

gramme

Fourchette de poids en kg

Ajouter du liquide Poids de réglage

Poisson

Truite, fraîche, à l'étuvée P22* 0,3-1,5 oui Poids total Truite, fraîche, rôtir P23* 0,3-1,5 non Poids total Cabillaud, frais, à l'étuvée P24* 0,5-2,0 oui Poids total Cabillaud, frais, rôtir P25* 0,5-2,0 non Poids total

Programmes Numéro de pro-

gramme

Fourchette de poids en kg

Ajouter du liquide Poids de réglage

Ragoût/potée

Avec de la viande p.ex. Ragoût aux 3 viandes et légumes

"Pichelsteiner"

P26 0,3-3,0 oui Poids de la viande

Avec des légumes p.ex. Ragoût végétarien

P27 0,3-3,0 oui Poids total

Goulasch P28 0,3-3,0 oui Poids de la viande Paupiettes P29 0,3-3,0 oui Poids de la viande

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Rôti de viande hachée

Utilisez de la viande hachée fraîche.

Réglez le poids total du rôti de viande hachée. Vous pouvez ajouter des dés de légumes ou du fromage à la

masse de viande.

Porc

En cas de rôti avec croûte, placez-le dans le récipient, côté croûte vers le haut. Avant la cuisson, incisez la couenne en losanges, sans endommager la chair.

En cas de rôti de jambon, placez-le dans le récipient, côté gras vers le haut. Gratiner le rôti de jambon dans le récipient ouvert.

En cas de rôtis, réglez le poids de la viande, en cas de rôtis roulés le poids total.

Sélectionner le programme et régler

Sélectionnez d'abord le programme adapté dans le tableau des programmes.

Exemple dans l'illustration : Réglage pour Rôti de bœuf à braiser, frais, programme 7, poids de la viande 1,3 kg.

1.Appuyer sur la touche

Le premier numéro de programme apparaît dans l'affichage de la température.

2.Au moyen du sélecteur rotatif, régler le numéro de

programme désiré.

3.Appuyer sur la touche

‚.

Un poids de référence apparaît dans l'affichage de l'heure.

4.Modifier le poids avec le sélecteur rotatif.

5.Appuyer sur la touche

†.

Le programme démarre. La durée s'écoule visiblement dans l'affichage de l'heure.

Le programme est terminé

Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez effacer le signal prématurément au moyen de la touche

Modifier la durée du programme

La durée ne peut pas être modifiée.

Programmes Numéro de pro-

gramme

Fourchette de poids en kg

Ajouter du liquide Poids de réglage

Rôti de viande hachée

De viande de boeuf fraîche P30 0,3-3,0 non Poids total De viande d'agneau fraîche P31* 0,3-3,0 non Poids total De viande mixte fraîche P32* 0,3-3,0 non Poids total De viande de porc fraîche P33* 0,3-3,0 non Poids total

Programmes Numéro de pro-

gramme

Fourchette de poids en kg

Ajouter du liquide Poids de réglage

Porc

Rôti d'échine frais, désossé P34 0,5-3,0 oui Poids de la viande Rôti d'échine, surgelé, désossé P35* 0,5-2,0 oui Poids de la viande Rôti de longe, frais P36 0,5-2,5 oui Poids de la viande Rôti roulé, frais P37 0,5-3,0 oui Poids total Rôti avec croûte, frais, poitrine P38 0,5-3,0 non Poids de la viande Rôti de jambon frais, saumuré, cuire P39 1,0-4,0 un peu Poids de la viande Rôti de jambon frais, saumuré, gratiner P40* 1,0-4,0 non Poids de la viande

RQ RII

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VWDUW VWRS

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VWDUW VWRS

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VWDUW VWRS

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Page 31

Modifier le programme

Après la mise en marche, le programme ne peut plus être modifié

Ouvrir la porte du four

Le fonctionnement s'arrête. La touche

† clignote. Le

fonctionnement continue après avoir refermé la porte.

Arrêter le fonctionnement

Appuyer brièvement sur la touche

†. Le four est en état

Pause. La touche

† clignote. Pour terminer la pause,

réappuyer sur †. La touche † est allumée. Le fonctionnement continue.

Annuler le programme

Maintenir la touche

† appuyée jusqu'à ce que symbole :

pour Chaleur tournante 3D et 160 °C apparaissent. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage.

Différer l'heure de la fin

Voir le chapitre Fonctions de temps, Différer l'heure de la fin.

Astuces concernant les programmes automatiques

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarques

■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un

enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.

Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après le préchauffage.

■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.

Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.

■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des

accessoires supplémentaires sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme accessoires optionnels.

Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.

■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des

accessoires ou récipients chauds du compartiment de cuisson.

Gâteaux et pâtisseries

Cuire sur un niveau

La Convection naturelle

% est idéale pour la cuisson de

gâteaux. S vous faites cuire des gâteaux avec la Chaleur tournante

:, utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour

l'accessoire :

■ Gâteau dans des moules : niveau 2

■ Gâteau sur la plaque : niveau 3

Cuisson sur plusieurs niveaux

Utilisez le mode Chaleur tournante 3D

Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de pâtisseries sur 2 niveaux :

■ Lèchefrite : niveau 3

■ Plaque à pâtisserie : niveau 1

Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de pâtisseries sur 3 niveaux :

■ Plaque à pâtisserie : niveau 5

■ Lèchefrite : niveau 3

■ Plaque à pâtisserie : niveau 1

La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas forcément terminée au même moment.

Dans les tableaux vous trouverez de nombreuses suggestions pour vos plats.

Si vous faites cuire avec 3 moules à cake simultanément, placez-les sur les grilles comme illustré.

Le poids du rôti ou de la volaille est supérieur à la plage de poids indiquée.

La plage de poids est limitée intentionnellement. Souvent l'on ne trouve pas de cocotte suffisamment grande pour de très gros rôtis. Préparez des gros morceaux avec le mode Convection naturelle

% ou le mode Gril air pulsé 4.

Le rôti est réussi, mais la sauce est trop foncée.

Choisissez un récipient plus petit ou utilisez plus de liquide.

Le rôti est réussi, mais la sauce est trop claire et liquide.

Choisissez un récipient plus grand ou utilisez moins de liquide.

Le rôti est trop sec par le dessus. Utilisez un récipient avec un couvercle qui ferme bien. De la viande très maigre restera

juteuse si vous la bardez de lard.

Pendant la cuisson il y aura une odeur de brûlé, mais le rôti a un bel aspect.

Le couvercle de la cocotte ferme mal ou la viande a gonflé et a soulevé le couvercle. Utilisez toujours un couvercle adapté. Veillez à ce qu'il y ait un espace d'au moins 3 cm entre la viande et le couvercle.

Vous voulez préparer de la viande surgelée.

Assaisonnez de la viande surgelée de la même façon que de la viande fraîche. Attention : En cas de viande surgelée il n'est pas possible de différer l'heure de la fin. La viande décongèlerait entre-temps et deviendrait impropre à la consommation.

Page 32

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés.

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.

Tableaux

Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la

durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.

Si vous voulez faire cuire une tarte sur un niveau, placez le moule dans le lèchefrite.

Si vous voulez faire cuire plusieurs cakes en même temps, placez les moules côte à côte sur la grille.

Gâteau dans des moules Récipient Niveau Mode de

cuisson

Température en °C

Durée en minutes

Tarte Moule à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm 1

240-260 30-40

2 moules à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm 3+1

180-200 40-50

Quiche Moule à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm 1

210-230 40-50

Cake Moule à cake, fer-blanc, 28 cm 1

190-210 50-60

Plat Accessoires Hauteur Mode de

cuisson

Température en °C

Durée en minutes

Pizza Plaque à pâtisserie 2

200-220 25-35

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

180-200 40-50

Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 2

280-300 10-12

Brioche tressée Plaque à pâtisserie 2

170-190 25-35

Brioche Plaque à pâtisserie avec 12 petits

moules à brioche Ø 8 cm

200-220 20-25

Pâtisserie en pâte à choux, éclairs

Plaque à pâtisserie 2

210-230 30-40

Feuilletés Plaque à pâtisserie 3

180-200 20-30

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

180-200 25-35

2 Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1

170-190 35-45

Meringue (préchauffage de 10 min)

Plaque à pâtisserie 3

80-90 180-210

Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3

140-150 30-40

Plaque à pâtisserie 3

140-150 25-35

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

140-150 30-45

2 Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1

130-140 35-50

Macarons Plaque à pâtisserie 2

110-130 30-40

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

100-120 35-45

2 Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1

100-120 40-50

Börek Lèchefrite 2

180-200 40-50

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Conseils pour la pâtisserie

Viande, volaille, poisson, gratin et toast

Récipient

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La lèchefrite convient également très bien pour de gros rôtis.

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce que le couvercle soit adapté à la cocotte et ferme bien.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de liquide.

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.

Indications dans les tableaux : Récipient sans couvercle = ouvert Récipient avec couvercle = fermé

Placez toujours le plat au centre de la grille. Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la

surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Rôtissage

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Grillades

Pour des grillades, préchauffez env. 3 minutes avant d'enfourner l'aliment à griller.

Fermez toujours le four lorsque le gril fonctionne. Prenez si possible des pièces à griller de la même épaisseur.

Elles seront alors uniformément dorées et bien juteuses. Retournez les pièces à griller après les

Z du temps de

cuisson. Salez les steaks seulement une fois grillés. Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous

faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille.

Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four restera plus propre.

Ne pas enfourner la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite à la hauteur 4 ou 5 pour les grillades. Elle se déforme par la forte chaleur et risque d'endommager le compartiment de cuisson lors du défournement.

La résistance du gril s'allume et s'éteint en permanence. C'est normal. Le nombre de fois dépend de la position gril sélectionnée.

Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette. Vérifiez si votre cake est complètement

cuit.

A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au bâtonnet.

Le gâteau s'affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra-

ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.

Le gâteau a monté davantage au centre que sur les bords.

Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneusement le gâteau à l'aide d'un couteau.

Le dessus du gâteau est trop cuit. Enfournezle jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le

gâteau un peu plus longtemps.

Le gâteau est trop sec. A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus

de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10 degrés et réduisez le temps de cuisson.

Le pain ou le gâteau (gâteau au fromage blanc par ex.) a un bel aspect mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à l'intérieur).

Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteau avec une garniture fondante, faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.

Les pâtisseries ne sont pas uniformément dorées.

Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle

%. Le papier cuisson dépassant

de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque.

Le dessous de la tarte aux fruits est trop clair.

La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas.

Le jus des fruits a coulé. La fois suivante, utilisez la lèchefrite à bords hauts (s'il y en a). Les petites pâtisseries en pâte levée col-

lent ensemble pendant la cuisson.

Disposez les pièces de pâtisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm autour de chaque pièce. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pièces de pâtisserie puissent gonfler et dorer tout autour.

Vous avez fait cuire des pâtisseries sur plusieurs niveaux. Les pâtisseries placées sur la plaque supérieure sont plus cuites que celles placées sur la plaque inférieure.

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours la Chaleur tournante 3D

:. La

cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas forcément terminée au même moment.

La cuisson de gâteaux aux fruits juteux produit de la condensation.

La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe au-dessus de la porte. Cette vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles situés à proximité et se mettre à goutter. C'est là une propriété physique normale.

Page 34

Viande

Retournez les pièces de viande à micuisson. Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans

le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la viande.

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

Conseils pour les rôtis et grillades

Cuisson simultanée de plusieurs plats

Avec le mode Chaleur tournante 3D :, vous pouvez faire cuire un menu complet dans le four. La chaleur du four sera utilisée

de façon optimale. Dans l'air chaud, il n'y a pas de transfert d'odeur ou de goût.

Placez le récipient à chaque fois sur une grille.

Plat Poids Accessoires et récipients Niveau Mode de

cuisson

Température en °C, position gril

Durée en minutes

Viande

Rosbif, saignant 1,0 kg Ouvert 1

240-250 40-50

Rosbif, médium 1,0 kg Ouvert 1

250-260 50-60

Gigot d'agneau, sans os, roulé, médium

1,5 kg Ouvert 1

160-170 110-120

Rôti au tournebroche 1,0 kg Ouvert 1

190-210 120-130

Rôti de porc roulé 2,0 kg Ouvert 1

170-190 170-180

Volaille

Poulet 1,5 kg Grille + lèchefrite 2+1

210-230 80-90

Canard 2,0 kg Grille + lèchefrite 2+1

190-210 100-110

Poisson

Poisson entier, grillé 300 g Grille + lèchefrite 2+1

(

2 20-25

Gratin

Gratin de pommes de terre Plat à gratin 2

160-180 60-80

Toas t

4 pièces, gratinés Grille + lèchefrite 3+1

160-170 10-15

12 pièces, gratinés Grille + lèchefrite 3+1

160-170 15-20

Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson.

Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test

de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits.

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Menu Récipient Niveau Mode de

cuisson

Température en °C

Durée en minutes

Menu 1

Gigot d'agneau, sans os, roulé, 1,3 kg, médium et pommes de terre au four

Récipient ouvert 1

180 80 Après 30 minutes de cuisson,

répartissez les pommes de terre autour du gigot et enfournez la tarte.

Tarte Moule à tarte, ferblanc,

Ø31cm

Menu 2

* Conseil : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, vous pouvez encore ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.

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Plats cuisinés

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce

que le papier cuisson soit approprié pour ces températures. Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des inégalités.

Mets spéciaux

Avec des températures basses et le mode chaleur tournante 3D

: vous réussirez alors aussi bien du yaourt crémeux

qu'une pâte légère à la levure du boulanger. Enlevez d'abord du compartiment de cuisson les accessoires,

les grilles supports ou les rails télescopiques.

Préparer du yaourt

1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m.g) à ébullition et laisser

refroidir à 40 °C.

2. Délayer 150 g de yaourt (à la température du réfrigérateur)

dans le lait.

3. En remplir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de

film alimentaire

4. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.

5. Placer ensuite les tasses ou bien les pots sur le fond du

compartiment de cuisson et préparer comme indiqué.

Gigot d'agneau, sans os, roulé, 1,3 kg, médium*

Récipient ouvert 1

180 80 Après 20 minutes de cuisson,

enfournez le gratin de pommes de terre.

Gratin de pommes de terre Récipient ouvert 3

Menu Récipient Niveau Mode de

cuisson

Température en °C

Durée en minutes

* Conseil : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, vous pouvez encore ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.

Plat Accessoire Niveau Mode de

cuisson

Température en °C

Durée en minutes

Pizza, surgelée

Pizza à pâte fine Lèchefrite 2

;/6

200-220 15-25

Lèchefrite + grille 3+1

180-200 20-30

Pizza à pâte épaisse Lèchefrite 2

;/6

170-190 20-30

Lèchefrite + grille 3+1

170-190 25-35

Pizza-baguette Lèchefrite 3

;/6

170-190 20-30

Mini-pizzas Lèchefrite 3

;/6

190-210 10-20

Pizza, du réfrigérateur

Pizza (préchauffer) Lèchefrite 1

;/6

180-200 10-15

Produits de pommes de terre, surgelés

Frites Lèchefrite 3

;/6

190-210 20-30

Lèchefrite + plaque à pâtisserie

3+1

180-200 30-40

Croquettes Lèchefrite 3

;/6

190-210 20-25

Rösti, pommes de terre farcies Lèchefrite 3

;/6

200-220 15-25

Pains et pâtisseries,surgelés

Petits pains, baguette Lèchefrite 3

;/6

180-200 10-20

Bretzels (pâtons) Lèchefrite 3

;/6

200-220 10-20

Pains et pâtisseries, précuits

Petits pains précuits, baguette précuite Lèchefrite 2

190-210 10-20

Lèchefrite + grille 3+1

160-180 20-25

Boulettes végétariennes, surgelées

Bâtonnets de poisson Lèchefrite 2

;/6

220-240 10-20

Sticks de poulet, Nuggets de poulet Lèchefrite 3

;/6

200-220 15-25

Strudel, surgelé

Strudel Lèchefrite 3

;/6

190-210 30-35

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Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger

1.Préparer la pâte à la levure du boulanger comme d'habitude,

la placer dans un récipient en céramique résistant à la chaleur et couvrir.

2.Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.

3.Eteindre le four et placer la pâte dans le compartiment de

cuisson pour la laisser lever.

Décongélation

Le mode de cuisson Décongélation @ est idéal pour des aliments surgelés.

Les durées de décongélation dépendent de la nature et de la quantité des aliments.

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Enlever les aliments surgelés de leur emballage et les placer dans un récipient sur la grille.

Placer la volaille dans une assiette, le côté blanc vers le bas. Remarque : Jusqu'à 60 °C, la lampe du four ne s'allume pas.

Cela permet un réglage précis optimal.

Déshydratation

Le mode Chaleur tournante 3D : est idéale pour la déshydratation.

Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de qualité irréprochable puis lavezles soigneusement.

Laissezles bien égoutter et essuyezles. Recouvrez la lèchefrite et la grille de papier cuisson ou

sulfurisé. Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux. Une fois le processus de séchage terminé, détachez

immédiatement du papier les aliments déshydratés.

Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs couvercles risqueraient d'éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité. Lavezles soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle peuvent être influencées par la température ambiante, le nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si des bulles montent bien dans les bocaux.

Préparation

1.Remplir les bocaux, mais pas trop.

2.Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.

3.Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur

chaque bocal.

4.Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de cuisson.

Réglage

1.Enfournez la lèchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de

sorte qu'ils ne se touchent pas.

2.Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3.Fermer la porte du four.

4.Régler Chaleur de sole

5.Régler la température sur 170 à 180 °C.

6.Mettre en marche.

Plat Récipient Mode de

cuisson

Température Durée

Yaourt Tasses ou pots

Twist-Off

Placer sur le fond du compartiment de cuisson

Préchauffer à 50 °C 50 °C

5min. 8h

Laisser lever de la pâte à la levure de boulanger

Récipient résistant à la chaleur

Placer sur le fond du compartiment de cuisson

Préchauffer à 50 °C Eteindre l'appareil et mettre la

pâte à la levure dans le compartiment de cuisson

5-10 min. 20-30 min.

Plat Accessoire Niveau Mode de cuisson Température Aliments surgelés délicats

p.ex. tartes à la crème fraîche, tarte à la crème au beurre, tartes avec glaçage au chocolat ou du sucre glacé, fruits etc.

Grille 1

30 °C

Produits surgelés divers Poulet, saucisses et viande, pain et petits pains, gâteaux et autres pâtisseries

Grille 1

50 °C

Fruits et herbes Accessoire Niveau Mode de

cuisson

Température Durée

600 g de tranches de pommes Lèchefrite + grille 3+1

80 °C env. 5 h

800 g de poires en quartier Lèchefrite + grille 3+1

80 °C env. 8 h

1,5 kg de quetsches ou de prunes

Lèchefrite + grille 3+1

80 °C env. 8-10 h

200 g d'herbes aromatiques, nettoyées

Lèchefrite + grille 3+1

80 °C env. 1½ h

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Mise en conserve Fruits

Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four.

Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

Légumes Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume env. 35 à

70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez la chaleur rémanente.

Sortir les bocaux

Après la mise en conserves, sortez les bocaux du compartiment de cuisson.

Attention !

Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide. Ils risquent d'éclater.

L'acrylamide dans certains aliments

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers

et de pommes de terre cuits à haute température, tels que

chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos).

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils.

Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Cuisson de pain et de pâtisseries

Cuisson sur 2 niveaux : Enfourner la lèchefrite toujours au-dessus de la plaque à pâtisserie. Cuisson sur 3 niveaux : Enfourner la lèchefrite en milieu.

Biscuiterie dressée: La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas forcément terminée au même moment.

Fruits en bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle

Pommes, groseilles, fraises éteindre env. 25 minutes Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau éteindre env. 30 minutes Compote de pommes, poires, prunes éteindre env. 35 minutes

Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle

Cornichons - env. 35 minutes Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes Haricots verts, chourave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes

Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide En général

■ Réduire les temps de cuisson à un minimum.

■ Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.

■ Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.

Cuisson de pâtisseries En mode Convection naturelle, max. 200 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.

Petits gâteaux secs En mode Convection naturelle, max. 190 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C. Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.

Frites au four Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g

par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas

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Tourte aux pommes sur 1 niveau : Placer côte à côte les moules démontables foncés en les décalant. Tourte aux pommes sur 2 niveaux : Moules démontables de couleur foncée : les placer l'un audessus de l'autre en les décalant, voir fig.

Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc : Faire cuire sur 1 niveau avec la Convection naturelle

Utilisez la lèchefrite au lieu de la grille et placez dessus le moule démontable.

Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des températures indiquées.

Grillades

Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre.

Plat Accessoires et moules Niveau Mode de

cuisson

Température en °C

Durée en minutes

Biscuiterie dressée (préchauffer*) Plaque à pâtisserie 3

140-150 30-40

Lèchefrite + plaque à pâtisserie

3+1

140-150 30-45

2 plaques à pâtisserie + lèchefrite

5+3+1

130-140 35-50

Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3

‘/’

140-150 30-45

Petits gâteaux (préchauffer*) Plaque à pâtisserie 3

150-170 20-30

Plaque à pâtisserie 3

150-160 20-30

Lèchefrite + plaque à pâtisserie

3+1

140-160 25-40

2 plaques à pâtisserie + lèchefrite

5+3+1

130-150 35-55

Biscuit à l'eau (préchauffer*) Moule démontable sur la

grille

150-160 30-40

Biscuit à l'eau Moule démontable sur la

grille

‘/’

160-180 30-40

Tourte aux pommes Grille + 2 moules démon-

tables Ø 20 cm

180-200 70-90

2 grilles + 2 moules démontables Ø 20 cm

3+1

170-190 70-90

* Pour le préchauffage, ne pas utiliser le chauffage rapide.

Plat Accessoire Niveau Mode de

cuisson

Position gril Durée

en minutes

Brunir des toasts préchauffer 10 minutes

Grille 5

(

3½-2

Beefburger, 12 pièces* ne pas préchauffer

Grille + lèchefrite 4+1

(

3 25-30

* Retourner aux

Z du temps

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Siemens-Electrogeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany

*9000796835*

9000796835

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