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Þ Table des matières
[fr]Notice d’utilisation
Précautions de sécurité importantes....................................... 2
Causes de dommages ......................................................................4
Votre nouveau four .................................................................... 5
Bandeau de commande....................................................................5
Sélecteur de fonctions .......................................................................5
Touches et panneau indicateur........................................................6
Touches pour modifier les valeurs programmées .......................6
Compartiment intérieur du four ........................................................6
Vos accessoires......................................................................... 7
Introduction des accessoires ...........................................................7
Accessoires spéciaux ........................................................................7
Avant la première utilisation..................................................... 8
Programmer l'heure............................................................................8
Chauffer le four....................................................................................8
Nettoyage des accessoires ..............................................................8
Programmer le four.................................................................... 8
Mode de cuisson et température.....................................................8
Chauffage rapide ................................................................................8
Programmer les fonctions de temps........................................ 9
Minuteur................................................................................................9
Durée du temps de cuisson .............................................................9
Heure de fin de cuisson .................................................................10
Heure.................................................................................................. 10
Modifier les réglages de base................................................. 11
Arrêt automatique.................................................................... 11
Autonettoyage .......................................................................... 11
Recommandations importantes .................................................... 11
Avant le nettoyage........................................................................... 12
Réglage ............................................................................................. 12
Après l'autonettoyage ..................................................................... 12
Entretien et nettoyage ............................................................. 13
Produits de nettoyage..................................................................... 13
Fonction éclairage ...........................................................................13
Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et
de droite ............................................................................................ 13
Démonter et remonter la porte du four ....................................... 14
Démonter le cache de la porte .....................................................14
Dépose et pose des vitres de la porte........................................ 15
Que faire en cas de panne ? ................................................... 16
Tableau de pannes.......................................................................... 16
Changer l'ampoule du four ............................................................16
Vitre protectrice................................................................................ 16
Service après-vente................................................................. 17
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 17
Conseils concernant l'énergie et l'environnement ............... 17
Élimination des déchets de manière écologique ...................... 17
Économiser l'énergie....................................................................... 17
Fonction Chaleur tournante économique.................................... 17
Testés pour vous dans notre laboratoire .............................. 19
Gâteaux et pâtisseries ....................................................................19
Conseils pratiques de cuisson...................................................... 20
Viandes, volailles, poissons........................................................... 21
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 22
Cuisson d'un menu.......................................................................... 22
Plats préparés ..................................................................................22
Plats spéciaux .................................................................................. 23
Décongélation...................................................................................23
Séchage............................................................................................. 24
Cuisson des confitures ...................................................................24
Acrylamide dans les aliments ................................................ 25
Plats tests................................................................................. 25
Cuire................................................................................................... 25
Grillades............................................................................................. 26
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en
ligne : www.siemens-eshop.com
: Précautions de sécurité importantes
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
2
Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des
boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il
fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement
dans des pièces fermées.
Cet appareil peut être utilisé par des
enfants de 8 ans ou plus et par des
personnes dotées de capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites ou
disposant de connaissances ou
d’expérience insuffisantes, sous la
surveillance d'un tiers responsable de leur
sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil
en toute sécurité et qu'ils ont intégré les
risques qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.
Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation.
Risque d'incendie !
■
Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut
s'enflammer. Ne jamais entreposer
d'objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en
dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et
débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.
Risque d'incendie !
■
Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer.
Ne jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier
sulfurisé pour le lester. Recouvrir
uniquement la surface nécessaire de
papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit
pas dépasser des accessoires.
Risque de brûlure !
■
L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Risque de brûlure !
■
Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le récipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.
Risque de brûlure !
■
Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
Risque de brûlures !
■
Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
Risque de brûlure !
■
De la vapeur chaude peut s'échapper lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil.
Ouvrir la porte de l'appareil avec
précaution. Tenir les enfants éloignés
Risque de brûlure !
■
La présence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque de choc électrique !
■
Les réparations inexpertes sont
dangereuses.Seul un technicien du
service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations.Si
l'appareil est défectueux, retirer la fiche
secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service
aprèsvente.
Risque de choc électrique !
■
L'isolation des câbles des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
Risque de choc électrique !
■
De l'humidité qui pénètre peut
occasionner un choc électrique. Ne pas
utiliser de nettoyeur haute pression ou de
nettoyer à vapeur.
Risque de choc électrique !
3
■
Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le
fusible dans le boîtier à fusibles avant de
procéder au remplacement.
Risque de choc électrique !
■
Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux.
Débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le
service après-vente.
Risque d'incendie !
■
Les restes de nourriture épars, la graisse
et le jus de cuisson peuvent s'enflammer
au cours de l'autonettoyage. Enlever les
salissures les plus grossières du
compartiment de cuisson et des
accessoires avant chaque cycle
d'autonettoyage.
Risque d'incendie !
■
L'extérieur de l'appareil devient très chaud
lors de l'autonettoyage. Ne jamais
accrocher jamais d'objet inflammable, tel
qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de
la porte.Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Tenir les enfants éloignés
Risque de brûlure !
■
Le compartiment de cuisson devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à
la main les crochets de verrouillage.
Laisser l'appareil refroidir. Tenir les
enfants éloignés
Risque de brûlure !
■
; L'extérieur de l'appareil devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
toucher la porte de l'appareil. Laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Causes de dommages
Attention !
■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.
■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très
encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement
lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut
être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit
toujours propre.
■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou
support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de
s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de
récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.
■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les
accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.
Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le
compartiment de cuisson.
■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Risque de préjudice sérieux pour la santé !
L'appareil devient très chaud lors de
l'autonettoyage. Le revêtement antiadhérent des plaques et des moules est
détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne
jamais nettoyer des plaques et des moules
à revêtement anti-adhérents avec le cycle
d'autonettoyage. Seuls des accessoires
émaillés peuvent être nettoyés avec le
mode d'autonettoyage.
4
Votre nouveau four
Voici votre nouveau four. Ce chapitre décrit les fonctions du
bandeau de commande ainsi que ses différents éléments. Vous
y trouverez également des informations concernant les
accessoires et les composants intérieurs du four.
Bandeau de commande
Voici une vue générale du bandeau de commande. Le panneau
indicateur ne peut pas afficher tous les symboles en même
temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de
l'appareil.
Usage
1 Touches
2 Panneau indicateur
3 Sélecteur de fonctions
Commande magnétique amovible
Sur certains fours, la commande magnétique est amovible.
Pour l'enclencher ou la désenclencher, appuyez sur le bouton
lorsqu'il se trouve sur la position zéro.
Touches
N'appuyez pas trop fort sur les touches. Appuyez seulement
sur le symbole correspondant.
Sélecteur de fonctions
Le sélecteur de fonctions vous permet de programmer le mode
de cuisson.
Position Utilisation
Position zéro Le four est éteint.
Û
Chauffage rapide Le four atteint rapidement la tem-
I
Chaleur tournante 3D Pour gâteaux et pâtisserie. La cuis-
:
Chaleur tournante
‘
économique*
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement éner-
gétique est déterminée selon la norme EN60350.
pérature programmée.
son peut avoir lieu sur trois
niveaux. Une turbine située dans la
paroi arrière du four diffuse uniformément la chaleur.
Pour la préparation de gâteaux, de
pâtisseries, de produits surgelés,
de rôtis et de poissons sur un
niveau, sans recourir au préchauffage. Le ventilateur diffuse la chaleur de manière uniforme dans le
compartiment intérieur du four
pour optimiser l'utilisation d'énergie.
Position Utilisation
Chaleur de voûte et
%
de sole*
Gril avec chaleur
4
tournante
Gril de grande sur-
(
face
Chaleur de sole Confire, cuire et gratiner. La cha-
$
Pyrolyse Nettoyage automatique du com-
x
Éclairage Allumer la lampe du compartiment
\
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement éner-
gétique est déterminée selon la norme EN60350.
Lorsqu'un mode de cuisson est sélectionné, le panneau
indicateur affiche
AA.
Pour gâteaux, gratins et rôtissage
de viande maigre (veau ou gibier,
par exemple, sur un seul niveau).
La chaleur provient des résistances inférieure et supérieure.
Rôtissage de morceaux de viande,
de volaille et de poisson. La résistance du gril et le ventilateur se
connectent et se déconnectent par
alternance. La turbine fait circuler
la chaleur du gril autour des produits.
Rôtissage de biftecks, saucisses,
toasts et poisson. Toute la surface
située en dessous de la résistance
du gril est chauffée.
leur provient de la résistance inférieure.
partiment intérieur du four. Le four
chauffe jusqu'à élimination de la
saleté.
intérieur du four.
5
Touches et panneau indicateur
Les touches servent à régler diverses fonctions. Le panneau
indicateur affiche les valeurs réglées.
Compartiment intérieur du four
La lampe se trouve à l'intérieur du four.Un ventilateur évite une
chaleur excessive à l'intérieur du four.
Touche Fonction de la touche
ºC Température Sélectionner la température, le
Fonctions de temps
0
Moins Diminuer les valeurs program-
A
Plus Augmenter les valeurs program-
@
Sur le panneau indicateur, le symbole correspondant à la
fonction de temps activée s'affiche.
niveau de gril ou de nettoyage.
Sélectionner le minuteur
temps de cuisson
fin de cuisson
mées.
mées.
y et l'heure 0.
V, le
x, l'heure de
Touches pour modifier les valeurs programmées
Il est possible de modifier toutes les valeurs fixées et
recommandées à l'aide des touches
@ = Augmenter les valeurs programmées.
A = Diminuer les valeurs programmées.
Plages
30-270 Plage de tempé-
rature
1-3 Niveaux de gril Les niveaux pour le gril de grande
Niveaux de nettoyage
1s - 23h59 Durée du temps de cuisson.
1s - 23h59 Durée du minuteur.
Température du compartiment
intérieur du four en ºC.
surface
1 = niveau 1, faible
2 = niveau 2, modéré
3 = niveau 3, intense
Niveaux de nettoyage pour la
pyrolyse x.
1 = niveau 1, faible
2 = niveau 2, modéré
3 = niveau 3, intense
@ ou A.
(.
Lampe
La lampe du compartiment intérieur du four reste allumée tant
que celui-ci est en marche. La lampe du four s'éteint lorsque la
température atteint 60 ºC, ainsi que pendant la pyrolyse.Cela
permet un réglage précis.
Vous pouvez cependant allumer l'éclairage lorsque le four est
éteint en plaçant le bouton de fonctions sur
Ventilateur
Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire.
L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte.
Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque
de surchauffer le four.
Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner
pendant une durée déterminée pour favoriser le
refroidissement du four.
\.
Symbole du mode de cuisson
Tant que le four chauffe, le symbole
reste allumé. Lorsque le four atteint la température idéale pour
l'introduction des aliments et que la température se stabilise, le
symbole
Le symbole
nettoyage.
6
s s'éteint.
s ne s'allume jamais pour les niveaux de gril et de
s sur le panneau indicateur
Vos accessoires
Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux
récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés
dans le four dans le bon sens.
Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le
maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe
une variété d'accessoires optionnels.
Introduction des accessoires
Les accessoires peuvent être placés dans le four à 5 hauteurs
différentes. Les accessoires doivent toujours être enfoncés
jusqu'au fond afin qu'ils ne touchent pas la plaque en verre de
la porte.
Les accessoires peuvent être retirés de moitié, sans risquer de
basculer. Ceci permet de retirer plus aisément les aliments.
Lorsque vous introduisez un accessoire dans le four, veillez à
ce que la courbure se trouve à l'arrière de l'accessoire. Il
s'emboîtera ainsi parfaitement.
Votre four est fourni avec quelques-uns des accessoires
suivants.
Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service
technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet.
Indiquez le numéro HZ.
Grille
Pour récipients, moules à pâtisserie,
rôtis, grillades et plats surgelés.
Introduire la grille le côté ouvert vers
la porte du four et la courbure vers
le bas
¾.
Plaque de cuisson émaillée plate
Pour gâteaux, petits gâteaux et biscuits
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Lèchefrite universelle émaillée
profonde
Pour gâteaux moelleux, pâtes, plats
surgelés et rôtissage de gros morceaux de viande. Cette plaque peut
également être utilisée pour récupérer la graisse des pièces de viande
rôties sur la grille.
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Tablette pour accessoires
Pendant le nettoyage, il est également possible de nettoyer la lèchefrite universelle profonde ou la
plaque de cuisson plate.
Introduisez la tablette à droite et à
gauche.
Accessoires spéciaux
Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du
En fonction des équipements, si l'appareil dispose de rails
d'extraction, ceux-ci s'encastrent légèrement lorsqu'ils sont
entièrement retirés.Cela permet de placer facilement les
accessoires. Pour déverrouiller, replacez les rails d'extraction à
l'intérieur du four en exerçant une légère pression.
Remarque : Les accessoires peuvent se déformer sous l'effet
de la chaleur. En refroidissant, la déformation disparaîtra. Cela
n'empêche pas un fonctionnement normal.
Accessoires spéciaux Numéro HZ Usage
Plaque à pâtisserie émaillée plate HZ361000 Pour gâteaux, petits gâteaux et biscuits
Lèchefrite universelle émaillée profonde HZ362000 Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage de
Grille HZ364000 Pour récipients de cuisine, moules, rôtis, pièces à griller et plats sur-
Plaque à pizza HZ317000 Idéale pour les pizzas, les produits surgelés et les grands gâteaux
Fait-tout en verre HZ915001 Le fait-tout en verre est idéal pour préparer des ragoûts et des gratins
Guides coulissants triples à extraction totale HZ368300 Les rails d'extraction situés aux hauteurs 1, 2 et 3 permettent de reti-
Service technique ou dans des commerces spécialisés. Un
large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos
brochures et sur Internet. La disponibilité et la possibilité de
réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne
varient en fonction du pays. Veuillez consulter les documents
qui vous ont été remis lors de votre achat.
Tous les accessoires spéciaux ne sont pas adaptés à tous les
appareils. Pour tout achat, introduisez systématiquement la
désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
gros morceaux de viandeCette plaque peut également être utilisée
pour récupérer la graisse des pièces de viande rôties sur la grille.
gelés
rondsLa plaque pour pizza peut être utilisée à la place de la lèchefrite
universelle profonde. Placez la plaque sur la grille et suivez les informations indiquées dans les tableaux.
au four. Il est particulièrement adapté à la programmation automatique ou au rôtissage automatique.
rer totalement les accessoires sans les renverser.
7
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Programmer l'heure
Une fois connecté, le panneau indicateur affiche le symbole 0
et
‹:‹‹. Mettez l'horloge à l'heure.
1. Appuyez sur la touche 0.
L'indicateur de l'heure affiche
2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
‚ƒ:‹‹.
Programmer le four
Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes
qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la
température ou le niveau de gril doivent être programmés. Le
four permet de programmer le temps de cuisson (durée) et
l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations,
consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps.
Mode de cuisson et température
Exemple sur l'image : chaleur de voûte et de sole % à 190 ºC.
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonctions.
Chauffer le four
Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le
laissant fermé. La meilleure solution consiste à chauffer le four
pendant une heure en réglant la chaleur de voûte et la chaleur
de sole
du four.
1. Sélectionnez la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à
2. Appuyez sur la touche @ jusqu'à ce que la valeur 240 ºC
Éteignez le four au bout d'une heure en replaçant le bouton de
fonctions en position zéro.
% à 240 ºC. Vérifiez l'absence d'emballage à l'intérieur
l'aide du bouton de fonctions.
s'affiche sur le panneau indicateur.
Nettoyage des accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon,
puis frottez-les avec une lavette.
Éteindre le four
Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Le type de chauffage, la température ou le niveau de gril
peuvent être modifiés à tout moment.
Chauffage rapide
La fonction de chauffage rapide permet au four d'atteindre très
rapidement la température programmée.
Cette fonction doit être utilisée pour des températures
supérieures à 100 ºC.
Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas l'aliment avant la
fin du cycle de chauffage rapide.
1. Sélectionnez le chauffage rapide I à l'aide du bouton de
fonctions.
2. Sélectionnez la température souhaitée à l'aide des
touches
Le symbole
commence à chauffer.
@ et A.
s s'allume sur le panneau indicateur. Le four
2. Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches
Le four commence à chauffer.
8
@ ou A.
Fin du chauffage rapide
Un signal sonore retentit et le symbole
aliments dans le four et sélectionnez la fonction et la
température souhaitées.
Annuler le chauffage rapide
Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Remarque : Avec la fonction de chauffage rapide on ne peut
pas programmer la durée de cuisson.
s s'éteint. Introduisez les
Programmer les fonctions de temps
Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. Le menu est
activé à l'aide de la touche
fonction à l'autre. Les symboles de temps restent éclairés
pendant les réglages. Il est possible de modifier une fonction
de temps déjà programmée à l'aide des touches
0 et il est possible de passer d'une
@ ou A.
Minuteur
Le fonctionnement du minuteur ne dépend pas du
fonctionnement du four. Le minuteur dispose d'un signal
propre. Ainsi, il est possible de savoir si le temps du minuteur a
pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four (durée de
cuisson).
1. Appuyez sur la touche 0.
Le symbole
2. Programmez le temps du minuteur à l'aide des
touches
Valeur de la touche proposée
Valeur de la touche proposée
Le temps programmé s'affiche au bout de quelques secondes.
Le temps du minuteur commence à défiler. Le symbole
s'allume et le défilement du temps du minuteur s'affiche sur le
panneau indicateur.
Le temps du minuteur est terminé
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche
Éteignez le minuteur à l'aide de la touche
V s'allume sur le panneau indicateur.
@ ou A.
@ = 10 minutes
A = 5 minutes
V
‹‹:‹‹.
0.
2. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Le panneau indicateur affiche
durée de cuisson
3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches @
ou
A.
Valeur de la touche proposée
Valeur de la touche proposée
x.
‹‹:‹‹ et le symbole de la
@ = 30 minutes
A = 10 minutes
Modifier le temps du minuteur
Modifiez le temps du minuteur à l'aide des touches
temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes.
Annuler le temps du minuteur
Lorsque le four est éteint, le minuteur continue à fonctionner.
Rétablissez le temps du minuteur sur
touche
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
reprises sur la touche
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
A. Le minuteur s'éteint.
V, la durée de cuisson x, l'heure
y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
‹‹:‹‹ à l'aide de la
@ ou A. Le
Durée du temps de cuisson
Ce four permet de programmer le temps de cuisson pour
chaque plat. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four
s'éteint automatiquement. Cela évite ainsi d'interrompre
d'autres tâches pour venir éteindre le four ou de dépasser le
temps de cuisson en cas d'inattention.
Exemple sur l'image : temps de cuisson de 45 minutes.
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonctions.
4. Appuyez sur la touche ºC.
Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches
Le four s'allume au bout de quelques secondes. Le panneau
indicateur affiche la température programmée et le symbole
s'allume.
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche
touche
cuisson à l'aide des touches
touche
position 0. Le four est éteint.
Modifier la durée de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche
cuisson à l'aide des touches
Annuler le temps de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche
cuisson sur
annulé.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
reprises sur la touche
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
0. Il est possible de régler un nouveau temps de
0 et en plaçant le sélecteur de fonctions sur la
@ ou A.
x
‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la
@ ou A, ou en appuyant sur la
0. Modifiez la durée de
@ ou A.
0. Rétablissez le temps de
‹‹:‹‹ à l'aide de la touche A. Le temps a été
V, la durée de cuisson x, l'heure
y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
9
Heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit
être prêt. Dans ce cas, le four s'allume automatiquement et
s'éteint à l'heure souhaitée. Par exemple, il est possible
d'introduire l'aliment dans le four le matin et de le programmer
pour que le plat soit prêt à midi.
Assurez-vous que les aliments ne se gâtent pas en restant trop
longtemps dans le four.
Exemple sur l'image : il est 10 h 30, le temps de cuisson est de
45 minutes et le four doit s'éteindre à 12 h 30.
1. Réglez le sélecteur de fonctions.
2. Appuyez deux fois sur la touche 0.
3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des
touches
4. Appuyez sur la touche 0.
L'heure à laquelle le plat sera prêt et le symbole de fin de
cuisson
@ ou A.
y s'affichent sur le panneau indicateur.
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche
touche
cuisson à l'aide des touches
touche
position 0. Le four est éteint.
Modifier l'heure de fin de cuisson
Appuyez trois fois sur la touche
cuisson à l'aide des touches
au bout de quelques secondes. Ne modifiez pas l'heure de fin
de cuisson si le temps de cuisson a commencé à défiler. Le
résultat final pourrait varier.
Annuler l'heure de fin de cuisson
Appuyez trois fois sur la touche 0 et rétablissez l'heure de fin
de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de la touche
s'allume.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
reprises sur la touche
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
0. Il est possible de régler un nouveau temps de
0 et en plaçant le sélecteur de fonctions sur la
y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la
@ ou A, ou en appuyant sur la
0. Modifiez l'heure de fin de
@ ou A. Le temps modifié s'affiche
A. Le four
V, la durée de cuisson x, l'heure
0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
5. Retardez l'heure de fin de cuisson à l'aide des
touches
6. Appuyez sur la touche ºC.
Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches
Le panneau indicateur affiche la température programmée et le
symbole
four s'allume, la température programmée et le symbole
s'affichent sur le bandeau. Le symbole
@ ou A.
@ ou A.
y (le four est réglé en position de veille). Lorsque le
x
y s'éteint.
Heure
Après le branchement ou après une coupure de courant, le
symbole
Mettez l'horloge à l'heure.
1. Appuyez sur la touche 0.
2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
Changer l'heure
Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée, le
four doit être arrêté.
1. Appuyez deux fois sur la touche 0.
2. Modifiez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée apparaît au bout de quelques secondes.
Masquer l'heure
Il est possible de masquer l'heure. Consultez le chapitre
Modifier les réglages de base.
0 et l'indication ‹:‹‹ s'affichent sur le panneau.
L'heure
Le symbole
‚ƒ:‹‹ s'affiche.
0 s'affiche sur le panneau indicateur.
10
Modifier les réglages de base
Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages
peuvent être adaptés aux besoins propres de l'utilisateur.
Réglage de base Sélection 0 Sélection 1 Sélection 2 Sélection 3
Durée du signal après fin du temps de cuisson
™‚
ou du minuteur
Indicateur de l'heure non oui* - -
™ƒ
Temps d'attente jusqu'à la mise en application
™„
d'un réglage
Les guides coulissants ont été remis en place non oui - -
™†
Sélectionner les réglages d'usine pour toutes les
™‡
valeurs
* Réglage en usine
- env. 10 secondes env. 2 minutes* env. 5 minutes
- env. 2 secondes env. 4 secondes* env. 10 secondes
non* oui - -
Le four doit être éteint.
1. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes.
Le panneau indicateur affiche le réglage de base actuel pour
la durée du signal (
2. Modifiez le réglage de base à l'aide des touches @ ou A.
™‚ sélection ƒ, par exemple).
Arrêt automatique
L'arrêt automatique s'active lorsque les réglages de l'appareil
n'ont pas été modifiés pendant plusieurs heures. Le four cesse
de chauffer. Tout ceci dépend de la température ou du niveau
de gril sélectionné.
L'arrêt automatique s'active
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche
four cesse de chauffer.
”‰. Le
Autonettoyage
3. Validez à l'aide de la touche 0.
Le réglage de base suivant s'affiche sur le panneau
indicateur. La touche
réglages et les touches
4. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes pour
terminer.
Tous les réglages ont été appliqués.
Les réglages de base peuvent être rétablis à tout moment.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Annulez l'arrêt automatique
Sélectionnez une durée de cuisson pour éviter l'activation
involontaire de l'arrêt automatique. Le four chauffe jusqu'à ce
que cette durée se soit écoulée.
0 permet de parcourir tous les
@ ou A servent à les modifier.
Pendant l'autonettoyage, le four atteint des températures
d'environ 500 ºC. Cette fonction permet de brûler les restes de
rôti ou de cuisson. Il ne vous reste alors plus qu'à nettoyer les
cendres se trouvant dans le compartiment intérieur du four.
Trois niveaux de nettoyage sont disponibles.
Niveau Degré de nettoyage Durée
‚
ƒ
„
Plus la saleté est intense et présente depuis longtemps, plus le
niveau de nettoyage doit être élevé. Un nettoyage du
compartiment intérieur du four s'avère suffisant tous les deux
ou trois mois. Un nettoyage profond ne consomme que 2,5-4,7
kilowatts-heure.
faible 1 heure 15 minutes env.
modéré 1 heure 30 minutes env.
intense env. 2 heures
Recommandations importantes
Pour votre sécurité, la porte du four se verrouille
automatiquement. La porte du four peut seulement être
réouverte, lorsque la température dans le compartiment a
baissé et le symbole de serrure pour le verrouillage s'est éteint.
La lampe située dans le compartiment de cuisson n'est pas
allumée pendant l'autonettoyage.
: Risque de brûlure !
■ Le compartiment de cuisson devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ou
pousser à la main le crochet de verrouillage. Laisser refroidir
l'appareil. Eloigner les enfants.
Risque de brûlure !
■ L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil.
Laisser refroidir l'appareil. Eloigner les enfants.
: Risque d'incendie !
L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais accrocher des objets inflammables
sur la poignée de la porte, p.ex. un torchon à vaisselle. Garder
la façade de l'appareil dégagée.
11
Avant le nettoyage
Le compartiment intérieur du four doit être vide. Retirez les
accessoires, les récipients et les clayettes ou les rails de
gauche et de droite. Consultez le chapitre Entretien et
nettoyage pour décrocher les clayettes ou les rails de gauche
et de droite.
Nettoyez la porte du four et les surfaces latérales du
compartiment intérieur du four par la zone des joints.
: Risque d'incendie !
Les restes d'aliments, de graisse et de jus de rôti peuvent
prendre feu. Nettoyez le compartiment intérieur du four et les
accessoires à l'aide d'un chiffon humide.
Nettoyage conjoint des accessoires
Les clayettes ou les rails de gauche et de droite ne sont pas
adaptés à l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment intérieur
du four.
Pour un nettoyage optimal du compartiment intérieur du four,
n'utilisez pas la fonction d'autonettoyage avec les plaques.
Grâce à la tablette pour accessoires, il est toutefois possible
d'utiliser l'autonettoyage pour la lèchefrite émaillée profonde ou
la plaque à pâtisserie. Nettoyez systématiquement un seul
accessoire à la fois.
La grille ne doit pas être nettoyée avec la fonction
d'autonettoyage.
Si votre four ne dispose pas de cette tablette, vous pouvez
l'acheter auprès du Service technique ou sur Internet avec le
numéro de série 466546.
La tablette pour accessoires doit être insérée à gauche et à
droite.
Réglage
Après avoir choisi le niveau de nettoyage, réglez le four.
1. Sélectionnez la fonction Autonettoyage x à l'aide du bouton
de fonctions.
2. Sélectionnez le niveau de nettoyage souhaité à l'aide des
touches
Le niveau de nettoyage et le symbole
panneau indicateur. Le nettoyage commence au bout de
quelques secondes.
Peu après, la porte du four se bloque. Le symbole H s'allume
sur le panneau indicateur. Il est impossible d'ouvrir la porte du
four tant que le symbole
Le nettoyage est terminé
Le panneau indicateur affiche
chauffer. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le
four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le
symbole
Changer le niveau de nettoyage
Une fois commencé, il est impossible de changer le niveau de
nettoyage.
Interrompre l'autonettoyage
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le symbole
H du panneau indicateur se sera éteint.
Différer l'heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle vous
souhaitez que le nettoyage se termine. Ainsi, la fonction
d'autonettoyage peut être lancée la nuit, par exemple, pour
pouvoir utiliser le four dans la journée.
Programmez en suivant les instructions des points 1 et 2. Avant
de commencer le nettoyage, appuyez trois fois sur la touche
et différez l'heure de fin à l'aide des touches
Le four se met en veille. Le niveau de nettoyage et le symbole
y s'affichent sur le panneau indicateur. Lorsque le nettoyage
commence, le niveau de nettoyage et le symbole
sur le panneau indicateur. Le symbole
Consulter les réglages de temps
Pour consulter la durée du niveau de nettoyage ou l'heure à
laquelle se terminte l'autonettoyage, appuyez plusieurs fois sur
la touche
valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le
panneau indicateur.
@ ou A.
x s'affichent sur le
H n'est pas éteint.
‹‹:‹‹. Le four cesse de
H du panneau indicateur se sera éteint.
0
@ ou A.
x s'affichent
y s'éteint.
0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'affiche. La
Nettoyez à l'eau les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti
présents sur les accessoires.
Placez la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate sur
la tablette.
: Risques importants pour la santé !
N'introduisez pas de plaques ni de moules antiadhésifs dans le
four pendant le nettoyage. La chaleur intense élimine en effet le
revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques.
12
Après l'autonettoyage
Après refroidissement du compartiment intérieur du four,
éliminez les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide.
Entretien et nettoyage
Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera
longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoierez
correctement. Nous vous expliquons ci-après comment
entretenir et nettoyer le four.
Remarques
■ Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade
du four à cause des différents matériaux (verre, matière
plastique ou métal).
■ Les ombres qui peuvent apparaître sur la plaque en verre de
la porte et qui semblent être dues à des saletés, sont des
reflets de la lampe du four.
■ L'émail se détériore en cas de températures extrêmes. Ceci
peut provoquer de légères décolorations. Ce phénomène est
normal et n'altère en rien le fonctionnement du four. Il est
impossible de recouvrir entièrement d'émail les rebords des
tôles fines. C'est pourquoi elles peuvent sembler rugueuses
au toucher, ce qui ne remet pas en cause leur protection
anticorrosive.
Produits de nettoyage
Tenez compte des recommandations du tableau pour ne pas
endommager les différentes surfaces du four avec un produit
de nettoyage inadapté. N'utilisez pas :
■ des produits de nettoyage abrasifs ou acides,
■ des produits puissants contenant de l'alcool,
■ des brosses ou éponges dures,
■ des nettoyeurs à haute pression ou à vapeur.
Lavez soigneusement les lavettes neuves avant de les utiliser.
Zone Produits de nettoyage
Façade du four Eau chaude avec un peu de savon :
Acier inoxydable Eau chaude avec un peu de savon :
Plaque en verre Produits de nettoyage pour vitres :
Viseur Produits de nettoyage pour vitres :
Plaques en verre de
la porte
Cache de la porte Produits spécialement destinés au net-
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. N'utilisez pas de
produits pour vitres ou de grattoirs pour
verre.
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. Nettoyez immédiatement les taches de calcaire, de
graisse, de maïzena et de blanc d'œuf
pour éviter qu'elles ne corrodent les surfaces.
Vous pouvez vous procurer, dans les
centres de Service technique ou les
commerces spécialisés, des produits
spécialement prévus pour l'entretien
des surfaces chaudes en acier inoxydable. Appliquez le produit de nettoyage avec un chiffon doux très fin.
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas de grattoirs pour verre.
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas d'alcool, de vinaigre ni d'autres produits de nettoyage abrasifs ou acides.
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas de grattoirs pour verre.
toyage de l'acier inoxydable (disponibles dans les centres de service
technique ou dans les commerces spécialisés). Respectez les indications du
fabricant.
Zone Produits de nettoyage
Compartiment intérieur du four
Verre protecteur de
la lampe du four
Clayettes ou rails Eau chaude avec un peu de savon :
Rails Eau chaude avec un peu de savon :
Accessoires Eau chaude avec un peu de savon :
Eau chaude avec un peu de savon ou
eau additionnée de vinaigre :
Nettoyez avec une lavette.
En cas de saleté extrême, utilisez des
tampons à récurer en acier inoxydable
ou des produits de nettoyage spécialement destinés aux fours. Procédez à ce
nettoyage uniquement lorsque le compartiment intérieur du four est froid.
Utilisez de préférence la fonction d'autonettoyage. Pour en savoir plus, consultez le chapitre Autonettoyage.
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette.
Laissez tremper puis nettoyez avec une
lavette ou une brosse.
Nettoyez avec une lavette ou une
brosse. Ne pas laisser tremper ni introduire au lave-vaisselle.
Laissez tremper puis nettoyez avec une
lavette ou une brosse.
Fonction éclairage
Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la
lampe du compartiment intérieur du four.
Allumer la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position
La lampe s'allume.
Éteindre la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position
\.
Û.
Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite
Il est possible de retirer les clayettes ou les rails de gauche et
de droite pour les nettoyer. Pour cela, le four doit être froid.
Retirer les clayettes ou les rails
1. Levez la clayette ou le rail par la partie avant et décrochez
(figure A).
2. Tirez ensuite la clayette ou le rail vers l'avant pour procéder à
son retrait total (figure B).
$
Nettoyez les clayettes ou les rails avec du liquide vaisselle et
une éponge. Nous vous recommandons d'utiliser une brosse
pour les taches récalcitrantes.
%
13
Poser les clayettes ou les rails
1. Insérez tout d'abord la clayette ou le rail dans l'encoche
arrière en l'enfonçant légèrement (schéma A),
2. puis procédez à son insertion dans l'encoche avant
(schéma B).
$
%
Remonter la porte
Replacez la porte en procédant dans l'ordre inverse des étapes
précédentes.
1. Au moment de reposer la porte, veillez à ce que les deux
charnières s'encastrent parfaitement dans leur ouverture
respective (schéma A).
2. La fente inférieure des charnières doit s'encastrer des deux
côtés (schéma B).
Les clayettes ou les rails peuvent être ajustés à gauche et à
droite. La courbure doit toujours être orientée vers le bas.
Démonter et remonter la porte du four
Pour simplifier le nettoyage des plaques en verre, il est
possible de démonter la porte du four.
Les charnières de la porte sont équipées d'un taquet de
verrouillage. Lorsque celui-ci est en position verrouillée
(schéma A), il est impossible de démonter la porte. Si le taquet
est en position déverrouillée, les charnières se bloquent et vous
pouvez démonter la porte (schéma B). Ainsi, il est impossible
que la porte se referme brusquement.
%$
$
Une mauvaise mise en place des charnières peut provoquer le
désalignement de la porte.
3. Refermez les taquets de verrouillage (schéma C). Fermez la
porte du four.
%
&
: Risque de blessures !
Si les charnières ne sont pas bloquées à l'aide du taquet, il se
peut que la porte se referme brusquement. Vérifiez que les
taquets se trouvent toujours en position verrouillée à moins que
vous ne souhaitiez démonter la porte.
Démonter la porte
1. Ouvrez la porte du four en grand.
2. Sortez les deux taquets de verrouillage situés à droite et à
gauche (schéma A).
3. Refermez la porte du four jusqu'en butée (schéma B). Tenez
la porte par les côtés avec les deux mains. Refermez-la
légèrement, puis retirez-la.
%$
: Risque de blessures !
Ne touchez pas la charnière si la porte venait à tomber ou si la
charnière se referme brusquement. Prévenez le Service
technique.
Démonter le cache de la porte
Le cache de la porte du four peut changer de couleur au fil du
temps. Il est recommandé de retirer le cache pour un nettoyage
en profondeur.
1. Ouvrez la porte du four en grand.
2. Dévissez le cache de la porte du four. Pour ce faire,
desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A).
3. Retirez le cache (schéma B).
$
Veillez à ce que la porte du four ne se referme pas pendant que le cache est démonté . La plaque en verre intérieure pourrait se détériorer.
Nettoyez le cache avec un produit spécialement destiné à
l'acier inoxydable.
4. Remettez-le en place et fixez-le.
5. Fermez la porte du four.
%
14
Dépose et pose des vitres de la porte
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la
porte du four.
Lors de la dépose des vitres intérieures, faites attention dans
quel ordre vous enlevez les vitres. Pour remonter les vitres
dans l'ordre correct, basez-vous sur le numéro respectif inscrit
sur la vitre.
Dépose
1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la
poignée vers le bas.
2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four. A cet
effet, dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A).
3. Lever la vitre supérieure et la retirer, enlever les deux petits
joints (fig. B).
Pose
Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription “Right above" en
bas à gauche sur les deux vitres soit orientée la tête en bas.
1. Engager la vitre inférieure vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).
2. Introduire la vitre centrale (fig. B).
%$
%$
4. Dévisser les crochets à droite et à gauche. Lever la vitre et
enlever les crochets de la vitre (fig. C).
5. Enlever le joint en bas à la vitre (fig. D). Ce faisant, tirer le
joint et l'enlever par le haut. Retirer la vitre.
&
'
3. Fixer les crochets sur la vitre à droite et à gauche, aligner de
sorte que les ressorts se trouvent au-dessus du trou de
vissage et visser (fig. C).
4. Raccrocher le joint en bas à la vitre (fig. D).
&
5. Glisser la vitre supérieure en arrière dans les deux fixations
en l'inclinant. Ce faisant, veillez à ne pas pousser le joint vers
l'arrière (fig. E).
6. Refixer les deux petits joints à gauche et à droite sur la vitre
(fig. F).
(
'
)
6. Retirer la vitre inférieure vers le haut en l'inclinant.
7. Ne PAS dévisser les vis à gauche et à droite sur la pièce en
tôle (fig. E).
(
Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon
doux.
: Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser
de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou
abrasif.
7. Poser le recouvrement et le visser.
8. Accrocher la porte du four.
Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement
installées.
15
Que faire en cas de panne ?
Lorsqu'une panne se produit, il s'agit généralement d'une petite
anomalie facile à corriger. Avant de faire appel au Service
technique, essayez de résoudre la panne à l'aide du tableau
suivant.
Tableau de pannes
Panne Cause possible Solution / conseils
Le four ne fonctionne pas.
Les voyants
et zéro s'allument.
Le four ne
chauffe pas.
La porte du four
ne s'ouvre pas.
Le symbole
s'allume sur le
panneau indicateur.
Le panneau
indicateur
affiche
”‰.
Le fusible est
défectueux.
Coupure de
courant.
Coupure de
0
courant.
Il y a de la
poussière sur
les contacts.
La porte du four
s'est verrouillée
à cause de
H
l'autonettoyage
x.
L'arrêt automatique s'est
activé.
Vérifiez que le fusible est en
bon état dans la boîte à
fusibles.
Vérifiez que la lumière de la
cuisine s'allume ou que
d'autres appareils électroménagers fonctionnent.
Procédez de nouveau au
réglage de l'heure.
Tournez plusieurs fois le
bouton rotatif dans les deux
directions.
Attendre que le four refroidisse et que le symbole
soit éteint.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro.
H
Changer l'ampoule du four
L'ampoule du four doit être remplacée lorsqu'elle est
détériorée. Vous pouvez vous procurer des ampoules de
rechange de 220-240 V, culot E14, 25 W, qui résistent aux
températures élevées (300 ºC), auprès de notre Service
technique ou dans les magasins spécialisés. N'utilisez que ce
type d'ampoules.
: Risque de décharge électrique ! !
Débranchez le four du réseau électrique. Assurez-vous de
l'avoir correctement débranché.
1. Placez un chiffon de cuisine dans le four froid pour éviter tout
dommage.
2. Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche.
3. Remplacez l'ampoule par un modèle similaire.
4. Replacez la vitre protectrice.
5. Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau
électrique.
Messages d'erreur
Lorsqu'un message d'erreur précédé du symbole
sur le panneau indicateur, appuyez sur la touche
message disparaît. La fonction de temps choisie est effacée. Si
le message d'erreur ne disparaît pas, prévenez le Service
technique.
Les messages d'erreur suivants peuvent être résolus par
l'utilisateur.
Message
d'erreur
“‹‚‚
“‚‹‡
“‚‚†
Cause possible Solution / conseils
Une touche a
été maintenue
enfoncée trop
longtemps ou
est coincée.
Le blocage de
la porte a été
activé alors que
la porte était
ouverte.
La température
à l'intérieur du
four est trop élevée.
Appuyer sur toutes les
touches les unes après les
autres. Vérifiez si l'une des
touches est coincée, est
recouverte ou encrassée.
Appuyez sur la touche
est alors possible de procéder à un nouveau réglage.
La porte du four est bloquée et le chauffage s'est
interrompu. Attendez que le
four ait refroidi. Appuyez sur
la touche
l'heure de nouveau.
“ apparaît
0. Le
0. Il
0 et réglez
Vitre protectrice
Les vitres protectrices endommagées doivent être remplacées.
Ces accessoires sont disponibles auprès du Service technique.
Indiquez le nº de produit ainsi que le nº de fabrication du four.
: Risque de décharge électrique ! !
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne
peuvent être effectués que par un personnel du Service
technique dûment formé.
16
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.
Numéros de produit E et de fabrication FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du
four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Service après-vente O
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de dérangements
B 070 222 142
FR 01 40 10 12 00
CH 0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de
rechange d’origine adaptées à votre appareil.
Conseils concernant l'énergie et l'environnement
Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment
correctement éliminer votre appareil.
Élimination des déchets de manière écologique
Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage.
Cet appareil est identifié conformément à la directive
relative aux déchets d'équipements électriques et
électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive
définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des
appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.
Économiser l'énergie
■ Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les
tableaux l'exigent.
■ Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils
absorbent mieux la chaleur.
■ Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de
cuisson au four ou de rôtissage.
■ Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de
préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et
vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau.
Il est également possible d'introduire deux moules
rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre).
■ Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le
four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur
résiduelle.
Accessoire Hauteur Température
Gâteaux et pâtisseries
Biscuit, facile grille + moule rectangulaire 2 170-180 55-65
Biscuit au beurre grille + moule rectangulaire 2 150-160 75-85
Base pour tarte plaque de cuisson plate 3 180-200 30-45
Tarte aux fruits, (par ex. cerises) moule démontable en métal, Ø 26 cm. 2 160-180 50-60
Gâteau à la levure cuit sur plaque plaque de cuisson plate 3 160-170 30-40
Biscuit marbré grille + moule rectangulaire 2 160-170 100-110
Fonction Chaleur tournante économique
La fonction Chaleur tournante économique ‘ offre une
économie d'énergie significative lors de la cuisson de plats sur
un niveau. Les cycles de cuisson au four et de rôtissage ne
requièrent aucun préchauffage.
Remarques
■ Pour garantir l'efficacité maximale de la fonction d'économie
d'énergie, le plat doit être introduit lorsque le four est froid et
vide.
■ Pendant le cycle de rôtissage, la porte du four doit être
ouverte le moins possible (pour tourner les aliments, par
exemple). Le chapitre « Tableaux et suggestions » contient
de nombreux conseils et suggestions pour la cuisson au four
et le rôtissage.
Tableau
Le tableau ci-dessous contient une sélection des plats les plus
adaptés à la fonction d'économie d'énergie. Les réglages de
température, les accessoires et la hauteur appropriés y sont
indiqués pour chaque plat.
La température et la durée de cuisson peuvent varier en
fonction de la quantité, de l'état et de la qualité des aliments.
C'est pour cette raison que ces valeurs sont indiquées dans le
tableau de façon approximative. Il est recommandé de
commencer avec la valeur la plus faible. Le fait de choisir une
température plus faible permet d'obtenir un gratin plus
uniforme. Si le résultat obtenu n'est pas celui escompté,
sélectionnez une température plus élevée la prochaine fois.
Mode de cuisson =
‘ Chaleur tournante économique
en ºC
Temps de cuisson (minutes)
17
Accessoire Hauteur Température
Biscuit de Savoie grille + moule 2 150-160 85-95
Gâteau simple grille + moule émaillé foncé 2 165-175 35-45
Biscuit traditionnel espagnol (3 œufs) grille + moule émaillé foncé 1 160-170 45-55
Tarte aux pommes lèchefrite profonde 3 170-180 65-75
Petits gâteaux et biscuits plaque de cuisson plate 3 130-140 20-30
Triangles aux noix plaque de cuisson plate 3 185-195 35-45
Petits pains au lait (12 unités) plaque de cuisson plate 3 170-180 20-25
Biscuit roulé plaque de cuisson plate 3 160-170 15-20
Madeleines plaque de cuisson plate 3 150-160 30-40
Tarte aux pommes, en moule circulaire moule en métal, Ø 31 cm. 3 230-250 30-40
Quiche moule en métal, Ø 31 cm. 3 200-220 55-65
Gâteau aux fruits moule rectangulaire 2 180-200 50-60
Feuilletés aux abricots plaque de cuisson plate 3 190-200 30-40
Gâteaux secs avec copeaux de chocolat plaque de cuisson plate 3 140-150 35-45
Petits-beurre plaque de cuisson plate 3 140-150 30-45
Choux à la crème lèchefrite profonde 3 210-220 40-50
Torsades feuilletées plaque de cuisson plate 3 210-230 35-45
Pain (1 kg) plaque de cuisson plate 3 200-210 55-65
Viandes
Rôti de veau (1,5 kg d'aiguillette de veau) grille + récipient fermé 2 200-210 110-120
Rôti de porc (1 kg) grille + récipient ouvert 2 180-190 110-120
Filet mignon / rosbif, rosé (1 kg) grille + récipient ouvert 2 240-250 35-45
Filet mignon de bœuf / rosbif, à point (1 kg) grille + récipient ouvert 2 250-260 45-55
Poissons
Daurade / bar au four (2 pièces de 350 g
chacune)
Daurade au sel (2 pièces de 450 g chacune)
Merlu (1 pièce d'1 kg) plaque de cuisson plate 2 180-190 50-60
Truites (2 pièces de 300 g chacune) plaque de cuisson plate 2 180-190 25-35
Lotte (2 pièces de 400 g chacune) plaque de cuisson plate 2 180-190 30-40
Plats précuits congelés
Pizza congelée à pâte fine grille 2 210-220 15-20
Pizza à pâte épaisse grille 2 180-190 25-35
Frites au four plaque de cuisson plate 3 210-220 20-30
Ailes de poulet plaque de cuisson plate 3 200-210 15-25
Bâtonnets de poisson plaque de cuisson plate 3 210-220 20-30
Pain précuit lèchefrite profonde 3 180-200 10-20
Mini feuilletés farcis plaque de cuisson plate 3 180-190 15-25
Lasagnes surgelées (450 g) grille 2 210-230 45-55
Lasagnes (2 pièces de 450 g chacune) grille 2 210-230 45-55
Bâtonnets de mozzarella plaque de cuisson plate 2 230-240 15-25
Piments Jalapeños plaque de cuisson plate 3 200-210 15-25
Autres
Gratin de pommes de terre grille + récipient ouvert 2 155-165 75-85
Lasagnes fraîches grille + récipient ouvert 2 175-180 50-60
lèchefrite profonde 2 180-190 30-40
plaque de cuisson plate 3 180-190 40-50
en ºC
Temps de cuisson (minutes)
18
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.
Remarques
■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.
■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Cuire sur un niveau
Pour cuire un gâteau, le mieux est de le placer à un niveau
avec chaleur de voûte et de sole
En cas de cuisson avec Chaleur tournante 3D
suivantes sont recommandées pour introduire les accessoires :
■ Moules à gâteaux : Hauteur 2
■ Gâteaux préparés sur la plaque de cuisson : Hauteur 3
Cuire sur différents niveaux
Utiliser le mode Chaleur tournante 3D
Cuire sur 2 niveaux :
■ Lèchefrite : hauteur 3.
■ Plaque de cuisson : hauteur 1.
Cuire sur 3 niveaux :
■ Lèchefrite : hauteur 5.
■ Plaque de cuisson : hauteur 3.
■ Plaque de cuisson : hauteur 1.
%.
:, les hauteurs
:.
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Vous trouverez dans les tableaux suivants de nombreux
conseils pour la réalisation de vos plats.
S'il y a 3 moules rectangulaires en même temps, les poser sur
la grille comme indiqué sur l'image.
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les
différents gâteaux et desserts. La température et la durée de
cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la
pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont
indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de
toujours commencer par le temps le plus faible. Une
température plus basse permettra d'obtenir une cuisson plus
uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée
la fois suivante.
Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de
5 ou 10 minutes.
Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de
cuisson, en annexe des tableaux.
S'il n'y a qu'une tarte sur un niveau, placer le moule sur la
plaque de cuisson émaillée.
S'il y a plusieurs gâteaux en même temps, il est possible de
mettre plusieurs moules sur la grille.
Moules à gâteaux Récipients Hauteur Mode de
cuisson
Tarte Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 1
2 moules à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 3+1
Quiche Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 1
Gâteau Moule à gâteaux en fer-blanc, Ø 28 cm. 1
%
:
%
%
Plat Accessoires Hauteur Mode de
cuisson
Pizza Lèchefrite 2
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 2
Brioche tressée Lèchefrite 2
%
:
%
%
Température
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
240-260 30-40
190-200 45-55
220-230 40-50
190-200 40-50
Température
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
200-220 25-35
180-190 35-40
270 15-20
170-190 25-35
19
Plat Accessoires Hauteur Mode de
Brioche Plaque de cuisson avec
Brioches individuelles / pets-denonne (éclairs)
Pâte feuilletée Lèchefrite 3
Meringue (préchauffer 10 minutes) Lèchefrite 3
Petits-beurre (préchauffer) Lèchefrite 3
Macarons Lèchefrite 2
Börek (recette turque) Lèchefrite 2
12 moules à brioche de Ø 8 cm
Lèchefrite 2
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
Lèchefrite 3
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
2
cuisson
%
%
:
:
:
:
%
:
:
:
%
:
:
%
Conseils pratiques de cuisson
Température
en ºC
200-220 20-25
200-220 30-45
190-200 25-35
190-200 30-40
170-180 35-45
80-90 180-210
150-160 20-30
140-150 20-30
140-150 25-35
140-150 25-35
110-130 30-40
110-120 35-45
110-120 35-45
190-200 40-55
Temps de cuisson
(minutes)
Si vous suivez votre propre recette. Se reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson.
Façon de vérifier que le gâteau à pâte battue est
cuit.
Le gâteau est tout plat. La prochaine fois, utiliser moins de liquide ou choisir une température de cuis-
Le gâteau est bien monté au centre, mais pas
sur les bords.
Le gâteau est trop doré sur le dessus. Placer le gâteau plus au fond du four, choisir une température de cuisson infé-
Le gâteau est sec. Faire plusieurs trous dans le gâteau cuit à l'aide d'un bâtonnet. Verser ensuite
Le pain et la pâtisserie (cheese-cake, par
exemple) ont un joli aspect extérieur mais sont
pâteux à l'intérieur (humides, voire très humides
à certains endroits).
Les petits gâteaux ne sont pas tous dorés de la
même manière.
Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits
gâteaux de la plaque supérieure sont plus cuits
que ceux de la plaque inférieure.
Lors de la cuisson de gâteaux juteux, de la
condensation se forme.
Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson spécifié sur la recette,
enfoncer un bâtonnet en bois fin au point le plus élevé du gâteau. Si le bâtonnet
ressort propre, sans reste de pâte, le gâteau est prêt.
son inférieure de 10 degrés. Respecter les temps indiqués sur la recette au
moment de préparer la pâte.
Ne pas graisser le moule. Une fois le gâteau cuit, le décoller délicatement du
moule avec la lame d'un couteau.
rieure et le laisser cuire plus longtemps.
quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool sur le gâteau. La prochaine fois,
choisir une température de cuisson supérieure de 10 degrés et réduire le temps
de cuisson.
La prochaine fois, utiliser moins de liquide et laisser la préparation un peu plus
longtemps dans le four, à une température inférieure. Pour des gâteaux avec
une garniture plus juteuse, faire tout d'abord cuire le fond de pâte. Étaler ensuite
sur le fond du gâteau des amandes en morceaux ou de la chapelure avant de
verser le reste des ingrédients. Respecter les temps de cuisson indiqués sur la
recette.
Choisir une température inférieure ; les petits gâteaux cuiront plus uniformément.
Cuire les petits gâteaux les plus délicats à un niveau avec chaleur de voûte et de
sole
%. Le papier sulfurisé qui dépasse peut également avoir une influence sur
la circulation de l'air. Toujours le découper à la taille de la plaque.
Pour cuire sur différents niveaux, toujours utiliser la chaleur tournante 3D
Même si plusieurs plaques sont cuites à la fois, elles ne seront peut-être pas
prêtes en même temps.
La cuisson peut dégager de la vapeur d'eau. Une partie de cette vapeur est évacuée par la poignée de la porte du four ; elle peut se condenser et former des
gouttes d'eau sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles
proches. Ce phénomène physique est inévitable.
:.
20
Viandes, volailles, poissons
Récipients
Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la
chaleur. Les gros rôtis peuvent être posés sur la plaque
émaillée.
Les récipients en verre sont les mieux adaptés. Vérifier que le
couvercle du fait-tout est bien ajusté et ferme bien.
S'il s'agit de récipients émaillés, ajouter du liquide.
S'il s'agit de fait-tout en acier inoxydable, la viande dorera
moins bien et pourra même rester saignante. Dans ce cas,
augmenter le temps de cuisson.
Données indiquées dans les tableaux :
Récipient sans couvercle = ouvert
Récipient avec couvercle = fermé
Toujours placer le récipient au centre de la grille.
Les récipients en verre chauds doivent être posés sur un
torchon sec. Le verre peut éclater si la surface est humide ou
froide.
Rôtissage
Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du
récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.
Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond
du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.
La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau
du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte
émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
récipient en verre.
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La
viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.
Grillades
Toujours utiliser le gril avec le four fermé.
Pour utiliser le gril, préchauffer le four environ 3 minutes avant
de mettre le produit à l'intérieur du four.
Mettre les pièces directement sur la grille. S'il n'y qu'une seule
pièce, la poser au centre de la grille.
Mettre la plaque de cuisson émaillée à la hauteur 1. Le jus de
la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre.
Ne pas mettre la plaque du four ou la lèchefrite aux
hauteurs 4 ou 5. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent
se déformer et l'émail être endommagé lors de leur retrait.
Dans la mesure du possible, choisir des pièces de même
grosseur. Elles doreront uniformément et conserveront leur jus.
Saler les filets après les avoir passés au gril.
Retourner les morceaux après
La résistance du gril s'allume et s'éteint automatiquement. C'est
tout à fait normal. La fréquence dépendra du niveau de gril
programmé.
Viande
Retournez les pièces de viande à micuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille
d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Z du temps.
Plat Poids Accessoires et récipient Hauteur Mode de
Viande
Rosbif saignant 1,0 kg ouvrir 1
Rosbif, à point 1,0 kg ouvrir 1
Gigot d'agneau désossé, à point 1,5 kg ouvrir 1
Brochette de porc 1,0 kg ouvrir 1
Rôti de porc 2,0 kg ouvrir 1
Volaille
Poulet 1,5 kg ouvrir 1
Canard 2,0 kg ouvrir 1
Poisson
Poisson, entier, au gril 300 g Grille + lèchefrite 2+1
Gratin
Gratin de pommes de terre Moule à gratin sur la grille 2
Toasts
Toasts gratinés 12 unités Grille + lèchefrite 3+1
cuisson
4
4
4
4
4
4
4
(
4
4
Température en ºC,
niveau de gril
240-250 40-50
250-260 50-60
160-170 100-110
190-210 100-120
170-190 170-180
190-210 65-85
190-210 100-110
2 20-25
160-180 50-70
170-180 8-12
Temps de cuisson (minutes)
21
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
Cuisson d'un menu
Avec la chaleur tournante 3D :, il est possible de préparer un
menu complet au four. On profite au maximum de la chaleur du
four. Avec la chaleur tournante, il n'y a pas de transfert
d'odeurs ou de saveurs.
Poser le récipient sur une grille.
Menu Récipients Hauteur Température
Menu 1
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point
et pommes de terre au four
Tarte Moule à tarte en fer-
Récipient ouvert 1 180 100 Après 30 minutes de cuisson, on
3
blanc, Ø 31 cm
en ºC
Temps de cuisson (minutes)
Observations
peut mettre les pommes de terre
autour du gigot d'agneau et
enfourner la tarte
Menu 2
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point*
Gratin de pommes de terre Récipient ouvert 3
* Suggestion : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, on peut ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.
Plats préparés
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifier
que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adapter la
taille du papier à la taille du plat à préparer.
Plat Accessoires Hauteur Mode de
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine Lèchefrite 2
Pizza à pâte épaisse Lèchefrite 2
Pizza - Pain Lèchefrite 3
Mini pizza Lèchefrite 3
Récipient ouvert 1 180 100 Après 30 minutes de cuisson, on
Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il
y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les
produits crus.
cuisson
%
Lèchefrite + grille 3+1
:
%
Lèchefrite + grille 3+1
:
%
%
peut enfourner le gratin de
pommes de terre. Si le plat est
trop gratiné, couvrir le récipient
pendant les 10 dernières minutes.
Température
en ºC
210-230 15-30
180-200 25-35
180-200 20-30
170-190 30-40
190-200 20-25
190-210 10-20
Temps de cuisson (minutes)
Pizza, congelée
Pizza (préchauffer) Lèchefrite 1
22
%
190-210 10-20
Plat Accessoires Hauteur Mode de
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Frites Lèchefrite 3
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Croquettes Lèchefrite 3
Galettes de pommes de terre,
pommes de terre farcies
Produits de boulangerie, surgelés
Petits pains, baguettes Lèchefrite 3
Bretzel (pâte à pain) Lèchefrite 3
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes Lèchefrite 2
Produits frits, surgelés
Bâtonnets de poisson Lèchefrite 2
Bâtonnets de poulet, nuggets Lèchefrite 3
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté Lèchefrite 3
Lèchefrite 3
Lèchefrite + grille 3+1
cuisson
%
:
%
%
%
%
%
:
%
%
%
Température
en ºC
190-210 20-30
190-200 35-45
200-220 25-30
210-230 15-25
180-200 10-20
210-230 15-25
190-210 10-20
160-180 20-25
220-240 10-20
200-220 15-25
200-220 35-40
Temps de cuisson (minutes)
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
récipients à l'aide d'un film transparent.
Plat Récipients Hauteur Mode de cuisson Température Durée
Yaourt Placez les tasses
ou les pots
Laissez la pâte lever Placez un récipient
résistant à la chaleur
sur la sole du compartiment intérieur
du four
sur la sole du compartiment intérieur
du four
Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité
d'aliments.
Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.
4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Laisser la pâte lever
1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
:
:
Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les
dans un récipient adapté, sur la grille.
Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.
Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à
partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon
un réglage précis optimum.
Préchauffez à 50 ºC 5 min
50 ºC 8 h
Préchauffez à 50 °C, 5-10 min
éteignez le four et introduisez la
pâte à base de levure à l'intérieur.
20-30 min
Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température
Produits surgelés délicats
P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.
Autres produits surgelés
Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et autres
pâtisseries
Grille 1
Grille 1
:
:
30 ºC
50 ºC
23
Séchage
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les
toujours consciencieusement.
Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les
complètement.
Plat Hauteur Mode de cuisson Température en ºC Temps de cuisson (heures)
600 g de pommes en rondelles 1+3
800 g de poires en morceaux 1+3
1,5 kg de prunes 1+3
200 g d'herbes aromatiques propres 1+3
Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou
d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,
retirez-les immédiatement du papier.
Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la
hauteur 1.
Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de
cuisson ou d'un papier similaire.
:
:
:
:
80 env. 5 h
80 env. 8 h
80 env. 8-10 h
80 env. 1½ h
Cuisson des confitures
Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc
doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du
possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes
dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se
réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.
Attention !
N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus
hauts. Les couvercles pourraient éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les
soigneusement.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température
ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la
température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que
des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.
3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle
sur chaque bocal.
4. Fermez les bocaux avec des brides.
N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.
Programmation
1. Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les
bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en
contact.
2. Versez ½ litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la
lèchefrite universelle.
3. Fermez la porte du four.
4. Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.
5. Réglez la température entre 170 et 180 ºC.
Préparation
1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans
remplir ces derniers à ras bord.
2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être
propres).
Fruits en bocal d'un 1 litre Dès que des bulles apparaissent Chaleur résiduelle
Pommes, groseilles, fraises Éteindre env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles Éteindre env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes Éteindre env. 35 minutes
Cuisson des légumes
Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la
température sur 120-140 ºC. Env. 35-70 minutes en fonction
du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le
four et tirez profit de la chaleur résiduelle.
Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre Dès que des bulles apparaissent 120-140 ºC Chaleur résiduelle
Concombres - env. 35 minutes
Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes
Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes
Haricots, chou-rave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes
Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes
Cuisson des confitures
Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former
à intervalles rapprochés. Éteindre le four.
Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce
de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée
de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,
des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se
former.
Retirer les bocaux du four
Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est
terminée.
24
Attention !
Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou
humide au risque de provoquer leur éclatement.
Acrylamide dans les aliments
L'acrylamide se produit notamment dans les aliments à base
de céréales et pommes de terre préparés à haute température,
par ex., frites, toasts, petits pains, pain et pâtisserie fine
(gâteaux secs, petits gâteaux épicés, gâteaux secs de Noël).
Conseils pour préparer des aliments contenant peu d'acrylamide
Général
Cuire À une chaleur supérieure et inférieure à 200 °C max.
Petits gâteaux et biscuits À une chaleur supérieure et inférieure à 190 °C max.
Frites au four Répartir en une seule couche et de manière homogène sur la plaque. Cuire au moins
■ Limiter le temps de cuisson au maximum.
■ Dorer les aliments sans trop les griller.
■ Les aliments volumineux et gras contiennent peu d'acrylamide.
Avec chaleur tournante 3D à 180 °C max.
Avec chaleur tournante 3D à 170 °C max.
L'œuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide.
400 g par plaque pour éviter que les pommes de terre ne se dessèchent
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Gâteau aux pommes, sur 1 niveau :
Placer les moules démontables foncés séparés les uns des
autres.
Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux :
Placer les moules démontables foncés les uns sur les autres.
Cuire
Cuire sur 2 niveaux :
Toujours mettre la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la
plaque de cuisson au niveau inférieur.
Cuire sur 3 niveaux :
Toujours mettre la lèchefrite universelle profonde au niveau
supérieur.
Petits-beurre :
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Cuire avec Chaleur de voûte et de sole
la lèchefrite au lieu de la grille et y placer les moules
démontables.
Plat Accessoires et moules Hauteur Mode de
Petits-beurre (préchauffer*) Lèchefrite 3
Lèchefrite 3
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
Petits gâteaux (préchauffer*) Lèchefrite 3
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Lèchefrite 3
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
Gâteau simple (préchauffer*) Moule démontable sur la grille 2
Gâteau simple Moule démontable sur la grille 2
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques de cuisson supplémentaires dans les commerces spécialisés.
cuisson
%
:
:
:
%
:
:
:
%
:
Température
en ºC
150-160 20-30
140-150 20-30
140-150 25-35
140-150 25-35
150-170 20-30
140-160 25-35
150-160 25-30
140-150 25-30
170-180 30-40
165-175 35-45
% sur 1 niveau. Utiliser
Temps de cuisson (minutes)
25
Plat Accessoires et moules Hauteur Mode de
Gâteau à la levure cuit sur plaque Lèchefrite 3
Lèchefrite 3
Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1
Gâteau aux pommes nappé Grille + 2 moules démontables
Ø 20 cm.
2 grilles + 2 moules démontables
Ø 20 cm.
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques de cuisson supplémentaires dans les commerces spécialisés.
1
3+1
cuisson
%
:
:
%
:
Température
en ºC
160-180 30-40
150-170 30-45
160-170 30-40
190-210 70-90
170-190 60-80
Temps de cuisson (minutes)
Grillades
Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la
plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi
recueilli et le four reste plus propre.
Plat Accessoires Hauteur Mode de cuis-
Toasts dorés (préchauffer 10 min) Grille 5
Steak hâché de boeuf, 12 unités* (ne
pas préchauffer)
* Retourner lorsque le temps estimé
Grille + plaque émaillée 4+1
Z est écoulé.
son
(
(
Niveau de gril Temps de cuis-
son (minutes)
3 ½-2
3 25-30
26
BSH Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
GERMANY
*9000728625*
9000728625 06 950525
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