[de] Gebrauchsanleitung
HB64.B..1., HB64.R..0.
Integrierbarer Backofen
Ø Inhaltsverzeichnis
[de]Gebrauchsanleitung
Sicherheits- und Warnhinweise................................................ 2
Vor dem Einbau ..................................................................................2
Sicherheits- und Warnhinweise ........................................................3
Ursachen für Schäden.......................................................................3
Ihr neuer Backofen .................................................................... 4
Bedienfeld ............................................................................................4
Funktionswähler ..................................................................................4
Tasten und Anzeigefeld .....................................................................4
Tasten zum Ändern der eingestellten Stufen ................................5
Garraum................................................................................................5
Zubehör ................................................................................................5
Vor dem ersten Benutzen.......................................................... 6
Uhrzeit einstellen.................................................................................6
Den Backofen erhitzen ......................................................................6
Reinigung des Zubehörs...................................................................6
Programmierung des Backofens.............................................. 6
Heizart und Temperatur.....................................................................6
Schnellaufheizung...............................................................................7
Die Zeitfunktionen programmieren .......................................... 7
Zeitschaltuhr ........................................................................................7
Garzeitdauer ........................................................................................7
Ausschaltzeit........................................................................................8
Uhrzeit ...................................................................................................8
Grundeinstellungen ändern...................................................... 9
Ausschaltautomatik................................................................... 9
Selbstreinigung.......................................................................... 9
Wichtige Hinweise...............................................................................9
Vor der Selbstreinigung.................................................................. 10
Einstellung......................................................................................... 10
Nach der Selbstreinigung............................................................... 10
Pflege und Reinigung.............................................................. 11
Reinigungsmittel............................................................................... 11
Beleuchtungsfunktion...................................................................... 11
Gestelle oder Schienen links und rechts ein- und aushängen11
Backofentür ein- und aushängen.................................................. 12
Türabdeckung ausbauen ............................................................... 12
Türglasscheiben ein- und ausbauen ............................................ 13
Was bei Störungen zu tun ist ..................................................14
Übersicht der möglichen Störungen ............................................ 14
Backofenlampe auswechseln........................................................ 14
Glasabdeckung ................................................................................ 14
Kundendienst............................................................................15
E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 15
Energie- und Umwelttipps .......................................................15
Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 15
Energie sparen ................................................................................. 15
Funktion Umluft Eco........................................................................ 15
Für Sie in unserem Kochstudio getestet................................16
Kuchen und Gebäck ....................................................................... 16
Ratschläge und praktische Hinweise zum Backen................... 18
Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 18
Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 19
Ein Menü kochen ............................................................................. 19
Fertiggerichte.................................................................................... 20
Spezialgerichte ................................................................................. 21
Auftauen ............................................................................................ 21
Dörren ................................................................................................ 21
Einkochen von Marmelade ............................................................ 22
Acrylamid in Lebensmitteln.....................................................22
Prüfgerichte...............................................................................23
Backen............................................................................................... 23
Grillen................................................................................................. 23
Produktinfo
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und
Services finden Sie im Internet: www.siemens-home.com und
Online-Shop: www.siemens-eshop.com
Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line unter
Tel.: 0180 5 2223* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oder
unter Siemens-info-line@bshg.com
*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf.
abweichend. Nur für Deutschland gültig.
Sicherheits- und Warnhinweise
Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung aufmerksam durch.
Heben Sie die Bedienungs und Montageanleitung gut auf. Sollten Sie das Gerät an Dritte weitergeben, muss die entsprechende Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.
Diese Bedienungsanleitung gilt für Sologeräte sowie für Mehrzweckgeräte. Bei Mehrzweckgeräten muss die Bedienungsanleitung des Kochfeldes für dessen Einstellungen gelesen
werden.
Vor dem Einbau
Transportschäden
Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden das Gerät nicht anschließen. Wenden Sie sich an
den Kundendienst und halten Sie die aufgetretenen Schäden
schriftlich fest; andernfalls haben Sie kein Recht auf Schadensersatz.
2
Elektrischer Anschluss
Nur ein anerkannter Fachtechniker darf das Gerät anschließen.
Bei Schäden durch einen falschen Anschluss haben Sie keinen
Anspruch auf Garantie.
Vergewissern Sie sich vor der ersten Inbetriebnahme Ihres
Gerätes, dass der elektrische Anschluss Ihres Hauses über
eine Erdung verfügt und alle geltenden Sicherheitsvorschriften
erfüllt. Einbau und Anschluss Ihres Gerätes müssen von einem
anerkannten Techniker durchgeführt werden. Wird das Gerät
ohne korrekten Anschluss der Erdungsklemme oder nach
unsachgemäßem Anschluss in Betrieb genommen, kann dies
in sehr seltenen Fällen zu schweren Schäden (Körperverletzungen oder Tod durch Stromschlag) führen. Der Hersteller ist
nicht verantwortlich für eine fehlerhafte Funktionsweise oder für
mögliche Schäden durch unsachgemäßen elektrischen
Anschluss.
Sicherheits- und Warnhinweise
Dieses Gerät ist ausschließlich für den Hausgebrauch gedacht.
Gerät nur zur Zubereitung von Lebensmitteln verwenden.
Kinder und Erwachsene dürfen das Gerät nicht ohne Aufsicht
bedienen,
■ wenn sie auf irgendeine Weise körperlich oder geistig nicht
befähigt dazu sind oder
■ wenn sie nicht die nötige Erfahrung oder das nötige Wissen
besitzen
Kinder nicht mit dem Gerät spielen lassen.
Backofentür
Die Backofentür sollte während des Backofenbetriebs
geschlossen bleiben. Es wird empfohlen, die Backofentür vorsichtshalber immer geschlossen zu halten, auch wenn der
Backofen ausgeschaltet ist.
Nicht an die Backofentür hängen, darauf setzen oder damit
spielen, auch wenn diese geschlossen ist.
Heißer Garraum
: Verbrennungsgefahr!
■ Berühren Sie niemals die heißen Wände des Garraums oder
die Heizelemente. Backofentür vorsichtig öffnen. Es könnte
heißer Dunst austreten. Kleinkinder fern halten.
■ Kein Wasser im Inneren des heißen Backofens verschütten.
Es kann heißer Dampf entstehen.
■ Keine Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alko-
holischen Getränken zubereiten. Die Alkoholdämpfe können
sich im Garraum entzünden. Hochprozentige alkoholische
Getränke nur in kleinen Mengen verwenden und die Tür des
Backofens vorsichtig öffnen.
: Brandgefahr!
■ Niemals entzündliche Gegenstände in den Backofen einfüh-
ren. Die Tür bei Austritt von Rauch aus dem Gerät nicht öffnen. Gerät ausschalten. Stecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
■ Das Backpapier beim Vorheizen gut am Zubehör fixieren.
Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Das Backpapier könnte mit den Heizelementen in Berührung kommen
und sich entzünden. Das Backpapier stets mit einem Kochgefäß oder einer Backform fixieren. Nur die benötigte Fläche mit
Backpapier abdecken. Das Backpapier darf die Maße des
Zubehörs nicht übersteigen.
: Kurzschlussgefahr!
Niemals Anschlusskabel von Elektrogeräten an der heißen
Backofentür festmachen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.
Heißes Zubehör und heiße Kochgefäße
: Verbrennungsgefahr!
Heißes Zubehör bzw. heiße Kochgefäße nicht ohne Topflappen
aus dem Backofen nehmen.
Unsachgemäße Reparaturen
: Stromschlaggefahr!!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns
geschulter Kundendiensttechniker darf Reparaturen durchführen. Bei defektem Gerät Stecker ziehen oder Sicherung aus
dem Sicherungskasten nehmen. Benachrichtigen Sie den Kundendienst.
Selbstreinigung
: Brandgefahr!
■ Essensreste, Ölreste und Bratensaft können während der
Selbstreinigung Feuer fangen. Vor der Selbstreinigung groben Schmutz aus dem Garraum entfernen.
■ Keine entflammbaren Gegenstände wie beispielsweise
Küchentücher an den Türgriff hängen. Das Äußere des
Geräts wird während der Selbstreinigung sehr heiß. Halten
Sie Kinder grundsätzlich fern.
: Ernsthafte Gesundheitsrisiken!
Bleche und Formen mit Antihaftbeschichtung dürfen nicht mit
der Selbstreinigungsfunktion gereinigt werden. Durch die große
Hitze wird die Antihaftbeschichtung zerstört, und es entstehen
giftige Gase.
Ursachen für Schäden
Achtung!
■ Zubehör, Kochggefäße, Folien, Backpapier oder Alufolie auf
dem Backofenboden: Kein Zubehör auf den Backofenboden
stellen. Den Backofenboden nicht mit Folie oder Papier abdecken. Keine Kochgefäße auf den Backofenboden stellen,
wenn die Temperatur über 50 ºC liegt. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back und Bratzeiten stimmen nicht mehr und
das Email wird beschädigt.
■ Wasser im heißen Backofen Kein Wasser im Inneren des hei-
ßen Backofens verschütten. Es entsteht Wasserdampf. Wärmeschwankungen können Schäden am Email und am
Zubehör verursachen.
■ Flüssige Nahrungsmittel: Keine Flüssigkeiten über einen län-
geren Zeitraum im Inneren des Backofens bei geschlossener
Backofentür aufbewahren. Das Email wird beschädigt.
■ Fruchtsäfte: Das Blech bei der Zubereitung von saftigem
Obstkuchen nicht zu voll machen. Obstsaft, der vom Backblech tropft, hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, das tiefere Email-Backblech
verwenden.
■ Auskühlen bei offener Gerätetür: Den Backofen nur bei
geschlossener Backofentür auskühlen lassen. Angrenzende
Möbelfronten können mit der Zeit beschädigt werden, auch
wenn die Backofentür nur leicht geöffnet ist.
■ Backofendichtung: Die den Garraum des Backofens umge-
bende Glasfaserdichtung dient zusammen mit der Glasscheibe der Backofentür zum Abdichten des Backofens.
Nach Möglichkeit sollte von einer Reinigung der Glasfaserdichtung abgesehen werden, weil diese sehr empfindlich ist.
Durch Reiben kann die Dichtung beschädigt werden. Ist die
Dichtung beschädigt, kann beim Kundendienst eine neue
erworben werden.
■ Backofentür als Sitz oder Ablagefläche: Nicht auf die offene
Backofentür lehnen oder setzen. Kein Gefäß oder Zubehör
auf der Backofentür abstellen.
■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-
ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und
könnte abbrechen. Die Glasscheibe in der Backofentür
könnte sich verschieben und eine Versetzung zwischen Backofenfront und Glasscheibe zur Folge haben.
■ Grillen: Beim Grillen die tiefe Universalpfanne oder das flache
Backblech nicht auf einer Höhe über 3 einschieben. Aufgrund der großen Hitze kann es sich verformen und das
Email beim Herausziehen beschädigen. Die Höhen 4 und 5
nur zum Grillen direkt auf dem Rost verwenden.
3
Ihr neuer Backofen
Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. In diesem
Abschnitt erklären wir Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen
Bedienelemente. Ebenso finden Sie hier Informationen zu Zubehör und Bestandteilen im Inneren des Backofens.
Bedienfeld
Hier sehen Sie eine Übersicht des Bedienfeldes. Im Anzeigefeld
können nicht alle Symbole gleichzeitig angezeigt werden. Je
nach Gerätetyp sind Abweichungen möglich.
Gebrauch
1Tasten
2Anzeigefeld
3Funktionswähler
Versenkbarer Drehwähler
Bei einigen Backöfen ist der Drehwähler versenkbar. Zum Einoder Ausfahren in der Nullstellung auf den Drehwähler drücken.
Tasten
Die Tasten nicht zu fest drücken. Nur auf das entsprechende
Symbol drücken.
Funktionswähler
Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart ein.
Stellung Verwendung
Nullstellung Der Backofen ist ausgeschaltet.
Û
Schnellaufheizung Der Backofen erreicht sehr schnell
I
Umluft* Für Kuchen und Backwaren. Ein
:
Umluft Eco* Für Kuchen, Gebäck, Tiefkühlpro-
‘
Ober-/Unterhitze* Für Kuchen, Aufläufe und magere
%
* Heizart, mit der die EnergieEffizienzklasse nach EN60350
bestimmt wird.
die eingestellte Temperatur.
Garen auf zwei Ebenen ist möglich.
Ein Gebläse an der Backofenrückwand verteilt die Hitze gleichmäßig
im Garraum.
dukte, Braten und Fisch ohne Vorheizen auf einer Ebene. Speziell
energieoptimierte Hitze wird durch
den Ventilator gleichmäßig im Garraum verteilt.
Bratenstücke, z. B. Kalb oder Wild,
auf einer Ebene. Die Hitze kommt
gleichmäßig von oben und unten.
Stellung Verwendung
Umluftgrillen Braten von Fleisch, Geflügel und
4
Grill, große Fläche Grillen von Steaks, Würstchen, Toast
(
Unterhitze Einkochen, Backen und Überba-
$
Selbstreinigung Automatische Reinigung des Gar-
x
Backofenlampe Backofenlampe einschalten.
\
* Heizart, mit der die EnergieEffizienzklasse nach EN60350
bestimmt wird.
Wird eine Heizart ausgewählt, leuchtet das Symbol
Anzeigefeld auf.
Fisch. Grillheizkörper und Gebläse
schalten sich abwechselnd ein und
aus. Das Gebläse verteilt die Grillhitze gleichförmig um die Speisen.
und Fisch. Die ganze Fläche unter
dem Grillheizkörper wird heiß.
cken. Die Hitze kommt von unten.
raums. Der Backofen wird aufgeheizt, bis der Schmutz verschwindet.
AA im
Tasten und Anzeigefeld
Die Tasten dienen dazu, verschiedene Funktionen einzustellen.
Im Anzeigefeld werden die eingestellten Werte angezeigt.
Taste Funktion der Taste
ºC Temperatur Temperatur und Grill- oder Reini-
gungsstufe auswählen.
Zeitfunktionen
0
Minus Die eingestellten Stufen verringern.
A
Plus Die eingestellten Stufen erhöhen.
@
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol der aktiven Zeitfunktion
auf.
Zeitschaltuhr
Ausschaltzeit
auswählen.
V, Garzeit x,
y und Uhrzeit 0
4
Tasten zum Ändern der eingestellten Stufen
Mit den Tasten @ oder A können alle voreingestellten und empfohlenen Stufen geändert werden.
@ = Die eingestellten Stufen erhöhen.
A = Die eingestellten Stufen verringern.
Bereiche
30-270 Temperaturbe-
reich
1-3 Grillstufen Grillstufen für den Grill mit großer
Reinigungsstufen Reinigungsstufen für die
1 s - 23:59 h Garzeit.
1 s - 23:59 h Zeit der Zeitschaltuhr.
Wenn der Backofen heizt, leuchtet im Anzeigefeld das Symbol
auf. Während der Heizpausen erlischt es. Das Symbol leuchtet
bei den Grill- und Reinigungsstufen nicht auf.
Temperatur im Garraum in ºC.
Fläche
1 = Stufe 1, leicht
2 = Stufe 2, mittel
3 = Stufe 3, stark
Selbstreinigung
1 = Stufe 1, leicht
2 = Stufe 2, mittel
3 = Stufe 3, stark
(.
x.
Garraum
Im Garraum befindet sich die Lampe. Ein Gebläse verhindert,
dass sich der Backofen zu sehr aufheizt.
Backofenlampe
Während des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum. Die Backofenlampe erlischt, wenn Temperaturen unter
60 ºC eingestellt werden sowie während der automatischen
Reinigung. Dadurch wird eine optimale und präzise Einstellung
möglich.
Mit der Stellung
ofenlampe auch bei abgestelltem Backofen einschalten.
Gebläse
Das Gebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die heiße
Luft entweicht über den oberen Bereich der Tür. Achtung! Die
Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sich
sonst.
Das Gebläse läuft eine bestimmte Zeit weiter, nachdem der
Backofen abgeschaltet wurde, damit dieser schneller auskühlen kann.
\ am Funktionswähler können Sie die Back-
Zubehör
Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen in den Backofen
gestellt werden.
Sie können das Zubehör zu zwei Dritteln herausziehen, ohne
dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.
Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Sobald
es wieder abgekühlt ist, verschwindet die Verformung und hat
keinen Einfluss auf die Funktionstüchtigkeit.
Ihr Backofen verfügt nur über einige der folgenden Zubehörteile.
Das Zubehör ist über unseren Kundendienst, im Fachhandel
oder über das Internet erhältlich. HZ-Nummer angeben.
s
Rost
Für Gefäße, Backformen, Braten,
Grillgut und tiefgefrorene Speisen.
Rost mit der Krümmung nach unten
¾ einschieben.
Flaches Email-Backblech
Für Kuchen, Teigwaren und Plätzchen.
Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür zeigend in
den Backofen schieben.
Tiefe Email-Universalpfanne
Für saftige Kuchen, Backwaren, tiefgefrorene Speisen und große Braten. Kann auch als
FettAuffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost
grillen.
Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür zeigend in
den Backofen schieben.
Zubehörhalterung
Mit der Funktion Selbstreinigung
können auch die Universalpfanne
oder das flache Backblech gereinigt
werden.
Schieben Sie dazu das Zubehör
rechts und links ein.
Sonderzubehör
Das Sonderzubehör ist über unseren Kundendienst oder im
Fachhandel erhältlich. In unseren Prospekten und im Internet
finden Sie ein großes Angebot an Backofenzubehör. Verfügbarkeit sowie die Möglichkeit zur Online-Bestellung von Sonderzubehör sind von Land zu Land unterschiedlich. Bitte sehen Sie in
den Verkaufsunterlagen nach.
Nicht jedes Sonderzubehör ist für alle Geräte geeignet. Geben
Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres
Geräts ein.
Sonderzubehör HZ-Nummer Gebrauch
Flaches Email-Backblech HZ361000 Für Kuchen, Teigwaren und Plätzchen.
Tiefe Email-Universalpfanne HZ362000 Für saftige Kuchen, Backwaren, tiefgefrorene Speisen und große Braten. Kann auch
als FettAuffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.
5
Sonderzubehör HZ-Nummer Gebrauch
Rost HZ364000 Für Kochgefäße, Backformen, Braten, Grillgut und tiefgefrorene Speisen.
Pizzablech HZ317000 Ideal für Pizza, tiefgefrorene Speisen oder große runde Kuchen. Sie können auch
das Pizzablech anstelle der tiefen Universalpfanne verwenden. Stellen Sie das Blech
auf den Rost und orientieren Sie sich an den Angaben in den Tabellen.
Glasbräter HZ915001 Der Glasbräter ist geeignet für Schmorgerichte und Aufläufe, die Sie im Backofen
zubereiten. Besonders geeignet für das Automatikprogramm oder für die Bratautomatik.
Dreifache, voll ausziehbare
Auszugsschienen
HZ368300 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das Zubehör ganz heraus-
ziehen, ohne dass es kippt.
Vor dem ersten Benutzen
Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem
Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher
das Kapitel Sicherheitshinweise.
Uhrzeit einstellen
Nach dem Anschließen erscheinen im Anzeigefeld die Symbole
0 und ‹:‹‹. Die Uhrzeit einstellen.
1.Taste 0 drücken.
Im Anzeigefeld erscheint die Uhrzeit
2.Die Uhrzeit mit den Tasten @ oder A ändern.
3.Uhrzeit mit der Taste 0 bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
‚ƒ:‹‹.
Programmierung des Backofens
Zur Programmierung des Backofens stehen mehrere Möglichkeiten zur Auswahl. Im Folgenden wird die Programmierung der
Heizart und der Temperatur bzw. der Grillstufe beschrieben. Mit
dem Backofen kann die Garzeit (Dauer) und die Ausschaltzeit
für jedes Gericht programmiert werden. Weitere Informationen
erhalten Sie im Kapitel Die Zeitfunktionen programmieren.
Hinweis: Es empfiehlt sich, vor dem Garen von Speisen den
Backofen vorzuheizen, um die Bildung von übermäßigem Kondenswasser an der Scheibe zu verhindern.
Den Backofen erhitzen
Um den Geruch nach Neugerät zu beseitigen, erhitzen Sie den
Backofen in geschlossenem und leerem Zustand. Ideal dafür
ist eine Stunde bei Ober/Unterhitze
darauf, dass sich keine Verpackungsreste im Garraum befinden.
1.Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.
2.Auf die Taste @ drücken, bis 240 °C im Anzeigefeld
erscheint.
Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funktionswähler auf Nullstellung drehen.
% mit 240 °C. Achten Sie
Reinigung des Zubehörs
Bevor Sie das Zubehör zum ersten Mal gebrauchen, reinigen
Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.
2.Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den Tasten @
oder
A einstellen.
Heizart und Temperatur
Beispiel in der Abbildung: Ober/Unterhitze % bei 190 °C.
1.Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
6
Der Backofen beginnt zu heizen.
Backofen ausschalten
Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.
Die Einstellungen ändern
Sie können die Heizart und die Temperatur oder die Grillstufe
jederzeit ändern.
Schnellaufheizung
Mit der Schnellaufheizung erreicht Ihr Backofen die eingestellte
Temperatur besonders schnell.
Verwenden Sie die Schnellaufheizung bei Temperaturen über
100 °C.
Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie
die Speisen erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung
beendet ist.
1. Mit dem Funktionswähler die Schnellaufheizung I auswäh-
len.
2. Die gewünschte Temperatur mit den Tasten @ und A aus-
wählen.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol
beginnt zu heizen.
s auf. Der Backofen
Ende der Schnellaufheizung
Es ertönt ein akustisches Signal und das Symbol
Speisen in den Backofen stellen und die gewünschte Funktion
und Temperatur auswählen.
Schnellaufheizung abbrechen
Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofen wird
ausgeschaltet.
Hinweis: Bei der Schnellheizfunktion kann keine Garzeit eingestellt werden.
Die Zeitfunktionen programmieren
s erlischt. Die
Dieser Herd verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Mit der
Taste
0 wird das Menü aktiviert, und es können die Funktionen
geändert werden. Die Zeitsymbole leuchten, während die Einstellungen vorgenommen werden. Eine bereits programmierte
Zeitfunktion kann mit den Tasten
@ oder A geändert werden.
Zeitschaltuhr
Der Betrieb der Zeitschaltuhr hängt nicht vom Backofenbetrieb
ab. Die Zeitschaltuhr verfügt über ein eigenes Signal. So kann
unterschieden werden, ob die Zeitschaltuhr oder die Ausschaltautomatik (Garzeit) abgelaufen ist.
1. Taste 0 drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol
2. Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit mit den
Tasten
Vorschlagswert der Taste
Vorschlagswert der Taste
Die eingestellte Zeit wird nach wenigen Sekunden angezeigt.
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit beginnt abzulaufen.
Im Anzeigefeld erscheint das Symbol V, und der Ablauf der
eingestellten Zeit wird angezeigt.
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Im Anzeigefeld erscheint
schaltuhr mit Taste
Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr ändern
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit mit den Tasten
@ oder A programmieren.
@ = 10 Minuten
A = 5 Minuten
0 ausschalten.
A ändern. Die geänderte Zeit wird nach wenigen Sekunden
angezeigt.
V auf.
‹‹:‹‹. Die Zeit-
@ oder
Garzeitdauer
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Garzeitdauer für jede Speise. Nach Ablauf der Garzeit schaltet sich der
Backofen automatisch aus. So wird verhindert, dass Sie andere
Arbeiten unterbrechen müssen, um den Backofen auszuschalten, oder dass die Garzeit aus Versehen überschritten wird.
Beispiel in der Abbildung: Garzeitdauer von 45 Minuten.
1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
2. Die Taste 0 zwei Mal drücken.
Im Anzeigefeld erscheint
Garzeitdauer
3. Die Garzeitdauer mit den Tasten @ oder A einstellen.
Vorschlagswert der Taste
Vorschlagswert der Taste
x.
‹‹:‹‹ und das Symbol der
@ = 30 Minuten
A = 10 Minuten
Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr löschen
Auch wenn der Herd ausgeschaltet wird, läuft die Zeitschaltuhr
weiter. Die Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr auf
der Taste
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr
schaltzeit
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.
A zurücksetzen. Die Zeitschaltuhr schaltet sich aus.
V, der Garzeit x, der Aus-
y oder der Uhrzeit 0 Taste 0 mehrmals drücken,
‹‹:‹‹ mit
4. Taste ºC drücken.
Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den Tasten
A einstellen.
oder
Nach einigen Sekunden schaltet sich der Backofen ein. Im
Anzeigefeld wird die eingestellte Temperatur angezeigt und das
Symbol
x leuchtet auf.
@
7
Die Garzeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. Im Anzeigefeld erscheint
mit den Tasten
Sie die Taste
Position 0. Der Backofen ist ausgeschaltet.
Die Garzeit ändern
Die Taste
oder
A einstellen.
Die Garzeit löschen
Die Taste
Taste
A zurücksetzen. Die Zeit wurde gelöscht.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr
schaltzeit
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.
‹‹:‹‹. Taste 0 zweimal drücken. Stellen Sie
@ oder A eine neue Garzeit ein oder drücken
0 und stellen Sie den Funktionswähler auf die
0 zwei Mal drücken. Die Garzeit mit den Tasten @
0 zwei Mal drücken. Die Garzeit auf ‹‹:‹‹ mit der
V, der Garzeit x, der Aus-
y oder der Uhrzeit 0 Taste 0 mehrmals drücken,
Ausschaltzeit
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Zeit, zu der
die Speise fertig sein soll. In diesem Fall schaltet sich der Backofen automatisch ein und zur gewünschten Zeit wieder aus. Sie
können die Speisen z. B. am Morgen in den Garraum stellen
und den Backofen so programmieren, dass sie mittags fertig
sind.
Stellen Sie sicher, dass Lebensmittel nicht verderben, weil sie
zu lange Zeit im Backofen waren.
Beispiel in der Abbildung: Es ist 10.30 Uhr, die Garzeit beträgt
45 Minuten und der Backofen soll sich um 12.30 Uhr ausschalten.
1.Funktionswähler einstellen.
2.Die Taste 0 zwei Mal drücken.
3.Die Garzeitdauer mit den Tasten @ oder A einstellen.
4.Taste 0 drücken.
Die Zeit, zu der die Speisen fertig sind, und das Symbol der
Ausschaltzeit
y werden im Anzeigefeld angezeigt.
6.Taste ºC drücken.
Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den Tasten
oder
A einstellen.
Im Anzeigefeld werden die eingestellte Temperatur und das
Symbol
Betrieb. Wenn der Backofen eingeschaltet wird, werden die eingestellte Temperatur und das Symbol
Symbol
Die Garzeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. Im Anzeigefeld erscheint
mit den Tasten
Sie die Taste
Position 0. Der Backofen ist ausgeschaltet.
Die Ausschaltzeit ändern
Die Taste
ten
Sekunden angezeigt. Die Ausschaltzeit nicht ändern, wenn die
Garzeit bereits läuft. Das Garergebnis könnte dadurch beeinflusst werden.
Ausschaltzeit löschen
Drei Mal auf die Taste
der Taste
wird eingeschaltet.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr
schaltzeit
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.
y angezeigt, der Backofen befindet sich im Standby-
x angezeigt. Das
y erlischt.
‹‹:‹‹. Taste 0 zweimal drücken. Stellen Sie
@ oder A eine neue Garzeit ein oder drücken
0 und stellen Sie den Funktionswähler auf die
0 drei Mal drücken. Die Ausschaltzeit mit den Tas-
@ oder A einstellen. Die geänderte Zeit wird nach wenigen
0 drücken und die Ausschaltzeit mit
A auf die aktuelle Zeit zurücksetzen. Der Backofen
V, der Garzeit x, der Aus-
y oder der Uhrzeit 0 Taste 0 mehrmals drücken,
@
Uhrzeit
Nach dem Anschließen oder nach einem Stromausfall erscheinen im Anzeigefeld die Symbole
stellen.
1.Taste 0 drücken.
Es erscheint die Uhrzeit
2.Die Uhrzeit mit den Tasten @ oder A ändern.
3.Uhrzeit mit der Taste 0 bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
0 und ‹:‹‹. Die Uhrzeit ein-
‚ƒ:‹‹.
5.Die Ausschaltzeit mit den Tasten @ oder Aändern.
8
Die Uhrzeit ändern
Es kann keine weitere Zeitfunktion eingestellt sein, der Herd
muss ausgeschaltet sein.
1.Die Taste 0 zwei Mal drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol
2.Die Uhrzeit mit den Tasten @ oder A ändern.
3.Uhrzeit mit der Taste 0 bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
Die Uhrzeit ausblenden
Es ist möglich, die Uhrzeit auszublenden. Einzelheiten dazu im
Kapitel Grundeinstellungen ändern.
0 auf.
Grundeinstellungen ändern
Der Backofen verfügt über bestimmte Grundeinstellungen.
Diese Einstellungen können Sie Ihren Bedürfnissen anpassen.
Grundeinstellung Auswahl 0 Auswahl 1 Auswahl 2 Auswahl 3
Signaldauer nach dem Ende der
™‚
Garzeit oder der an der Zeitschaltuhr eingestellten Zeit
Zeitanzeige Nein Ja* - -
™ƒ
Wartezeit, bis eine Einstellung
™„
übernommen wird
Die Auszugsschienen wurden
™†
nachgerüstet
Die Werkseinstellungen für alle Stu-
™‡
fen auswählen
* Werkseinstellung
- etwa 10Sek. etwa 2Min.* etwa 5Min.
- etwa 2Sek. etwa 4Sek.* etwa 10Sek.
Nein* Ja - -
Nein* Ja - -
Der Backofen muss ausgeschaltet sein.
1. Die Taste 0 etwa 4 Sekunden lang gedrückt halten.
Im Anzeigefeld erscheint die aktuelle Grundeinstellung für die
Signaldauer, z. B.
2. Grundeinstellung mit den Tasten @ oder A ändern.
™‚ Auswahl ƒ.
Ausschaltautomatik
Wurden die Einstellungen des Gerätes seit mehreren Stunden
nicht geändert, wird die automatische Abschaltung aktiviert.
Der Backofen hört auf zu heizen. Dies hängt von der gewählten
Temperatur oder Grillstufe ab.
Die Ausschaltautomatik wird aktiviert
Ein Signal ertönt. In der Anzeige erscheint
hört auf zu heizen.
”‰. Der Backofen
Selbstreinigung
3. Mit der Taste 0 bestätigen.
Im Anzeigefeld erscheint die nachfolgende Grundeinstellung.
Die Taste
gen und die Tasten
4. Die Taste 0 zum Beenden etwa 4 Sekunden lang gedrückt
halten.
Alle Grundeinstellungen wurden übernommen.
Die Grundeinstellungen können jederzeit wieder geändert werden.
Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der Backofen wird ausgeschaltet.
Die Ausschaltautomatik abstellen
Damit die Ausschaltautomatik nicht unbeabsichtigt aktiviert
wird, muss eine Garzeit ausgewählt werden. Der Backofen
heizt, bis diese Zeit abgelaufen ist.
0 ermöglicht einen Durchlauf durch alle Einstellun-
@ oder A deren Änderung.
Während der Selbstreinigung heizt sich der Backofen auf etwa
500 °C auf. Auf diese Weise werden die Brat- und Backreste
verbrannt, wonach nur noch die Asche aus dem Garraum entfernt werden muss.
Es stehen drei Reinigungsstufen zur Verfügung.
Stufe Reinigungsgrad Dauer
‚
ƒ
„
Je stärker und älter die Verschmutzungen sind, desto höher
muss die Reinigungsstufe sein. Es reicht aus, den Backofen
einmal alle zwei bis drei Monate zu reinigen. Eine Reinigung
benötigt nur etwa 2,5 - 4,7 kW/h.
leicht etwa 1 Stunde 15 Minuten
mittel etwa 1 Stunde 30 Minuten
intensiv etwa 2 Stunden
Wichtige Hinweise
Zu Ihrer Sicherheit verriegelt automatisch die Backofentür. Die
Backofentür lässt sich erst wieder öffnen, wenn der Garraum
etwas abgekühlt ist und das Schloss-Symbol für die Verriegelung erlischt.
Die Backofenlampe im Garraum leuchtet während der Selbstreinigung nicht.
: Verbrennungsgefahr!
■ Der Garraum wird während der Selbstreinigung sehr heiß. Nie
die Gerätetür öffnen oder den Verriegelungshaken mit der
Hand verschieben. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
■ Das Gerät wird während der Selbstreinigung außen sehr heiß.
Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
: Brandgefahr!
Das Gerät wird während der Selbstreinigung außen sehr heiß.
Nie brennbare Gegenstände, z. B. Geschirrtücher, an den Türgriff hängen. Die Vorderseite des Gerätes frei halten.
9
Vor der Selbstreinigung
Der Garraum sollte leer sein. Zubehör, Gefäße und Roste oder
Schienen links und rechts herausnehmen. Im Kapitel Pflege
und Reinigung finden Sie Anweisungen zum Herausnehmen
der Roste oder Schienen links und rechts.
Die Tür des Backofens und die seitlichen Innenflächen in der
Nähe der Dichtungen reinigen.
: Brandgefahr!
Essens-, Fett- und Bratrückstände können Feuer fangen. Garraum und Zubehör, das im Garraum gereinigt werden soll, mit
einem feuchten Tuch abwischen.
Selbstreinigung mit Zubehör
Die Gestelle oder Schienen links und rechts sind nicht zur
Selbstreinigung geeignet. Diese müssen aus dem Garraum
genommen werden.
Für eine optimale Reinigung des Garraums empfehlen wir, bei
der Selbstreinigungsfunktion die Backbleche nicht einzuschieben. Dessen ungeachtet kann mithilfe der Zubehörhalterung
die tiefe Email-Universalpfanne oder das flache Email-Backblech mit der Selbstreinigungsfunktion gereinigt werden. Stets
nur ein Zubehör gleichzeitig reinigen.
Der Rost sollte nicht mit der Selbstreinigungsfunktion gereinigt
werden.
Falls Ihr Backofen nicht über diese Halterungen verfügt, können
Sie diese bei unserem Kundendienst oder im Internet unter der
Teilenummer 466546 erwerben.
Die Zubehörhalterungen werden links und rechts eingesteckt.
Einstellung
Nach der Auswahl der Reinigungsstufe den Backofen einstellen.
1.Die Funktion Selbstreinigung x mit dem Funktionswähler
auswählen.
2.Die gewünschte Reinigungsstufe mit den Tasten @ oder A
einstellen.
Im Anzeigefeld erscheinen die Reinigungsstufe und das
Symbol
den.
Kurz nach dem Start wird die Backofentür blockiert. Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol
Symbol
den.
Die Selbstreinigung ist abgeschlossen
Im Anzeigefeld erscheint
zen. Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der
Backofen wird ausgeschaltet. Die Backofentür kann wieder
geöffnet werden, wenn das Symbol
schen ist.
Die Reinigungsstufe ändern
Nach dem Start kann die Reinigungsstufe nicht mehr geändert
werden.
Die Selbstreinigung unterbrechen
Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der Backofen wird ausgeschaltet. Die Backofentür kann wieder geöffnet
werden, wenn das Symbol
Ausschaltzeit nach hinten verschieben
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Zeit, zu der
die Selbstreinigung beendet sein soll. So kann die Selbstreinigung beispielsweise bei Nacht durchgeführt werden, damit der
Backofen tagsüber betriebsbereit ist.
Programmieren wie unter 1 und 2 beschrieben. Vor dem Start
der Selbstreinigung drei Mal auf die Taste
Ausschaltzeit mit den Tasten
Der Backofen befindet sich nun im Standby-Betrieb. Im Anzeigefeld erscheinen die Reinigungsstufe und das Symbol
Nach dem Start der Selbstreinigung werden die Reinigungsstufe und das Symbol
x. Die Selbstreinigung startet nach wenigen Sekun-
H auf. Erst nachdem das
H erlischt, kann die Backofentür wieder geöffnet wer-
‹‹:‹‹. Der Backofen hört auf zu hei-
H im Anzeigefeld erlo-
H im Anzeigefeld erloschen ist.
0 drücken und die
@ oder A verschieben.
y.
x angezeigt. Das Symbol y erlischt.
Zubehör mit Wasser säubern und Essensreste, Ölreste und
Bratensaft entfernen.
Die tiefe Universalpfanne oder das flache Backblech auf der
Halterung platzieren.
: Ernsthafte Gesundheitsrisiken!
Keine Backbleche oder Antihaftformen während der Reinigung
einschieben. Durch die große Hitze wird die Antihaftbeschichtung zerstört und es entstehen giftige Gase.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Für eine Abfrage der Dauer der Reinigungsstufe oder der Ausschaltzeit der Selbstreinigung mehrmals auf die Taste
cken, bis das gewünschte Symbol aufleuchtet. Die
entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im
Anzeigefeld.
0 drü-
Nach der Selbstreinigung
Nachdem der Garraum abgekühlt ist, die restliche Asche mit
einem feuchten Tuch herauswischen.
10
Pflege und Reinigung
%
$
Ihr Backofen bleibt lange strahlend und voll funktionstauglich,
wenn er richtig gereinigt und gepflegt wird. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.
Hinweise
■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich
durch verschiedene Materialien wie Glas, Kunststoff oder
Metall.
■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind
Lichtreflexe der Backofenlampe.
■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.
Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist
normal und hat keinen Einfluss auf die Funktionsweise des
Backofens. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll
emaillieren. Daher können sie sich rau anfühlen, was aber
keinen Einfluss auf den Korrosionsschutz hat.
Reinigungsmittel
Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche
Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie bitte die
Angaben in der Tabelle. Nicht verwendet werden dürfen:
■ scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel,
■ aggressive Mittel mit Alkohol,
■ harte Topfreiniger oder Putzschwämme,
■ Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger.
Waschen Sie neue Spültücher vor Gebrauch gründlich aus.
Bereich Reinigungsmittel
Backofenfront Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und mit
einem weichen Tuch trocknen. Keine
Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.
Edelstahl Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und mit
einem weichen Tuch trocknen. Wasser-, Fett-, Maismehl- und Eiweißflecken sofort entfernen, darunter kann
sich Korrosion bilden.
Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle EdelstahlPfle-
gemittel erhältlich, die sich für
warme Oberflächen eignen. Das
Pflegemittel mit einem weichen Tuch
hauchdünn auftragen.
Glas Glasreiniger:
Anzeige Glasreiniger:
Türscheiben Glasreiniger:
Türscheiben Spezielle Edelstahlreiniger (sind
Mit einem weichen Tuch abwischen.
Keinen Glasschaber verwenden.
Mit einem weichen Tuch abwischen.
Keinen Reinigungsalkohol oder
Essig und keine anderen scheuernden oder säurehaltigen Reinigungsmittel verwenden.
Mit einem weichen Tuch abwischen.
Keine Glasschaber verwenden.
beim Kundendienst oder im Fachhandel erhältlich). Beachten Sie die
Angaben des Herstellers.
Bereich Reinigungsmittel
Garraum Warme, milde Seifenlauge oder
Essigwasser:
Mit einem Spültuch reinigen.
Bei sehr starker Verschmutzung ein
Metallschwämmchen aus Edelstahl
oder spezielle Backofenreiniger verwenden. Nur im kalten Garraum verwenden.
Vorzugsweise ist die Funktion
Selbstreinigung zu verwenden.
Schlagen Sie dazu im Kapitel
Selbstreinigung nach.
Glasabdeckung der
Backofenlampe
Roste oder Schienen Heiße Spüllauge:
Schienen Heiße Spüllauge:
Zubehör Heiße Spüllauge:
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen.
Einweichen und mit einem Spültuch
oder einer Bürste reinigen.
Mit einem Spültuch oder einer
Bürste reinigen. Weder einweichen
noch im Geschirrspüler spülen.
Einweichen und mit einem Spültuch
oder einer Bürste reinigen.
Beleuchtungsfunktion
Für eine erleichterte Backofenreinigung ist es möglich, die
Lampe im Innenraum des Backofens einzuschalten.
Die Backofenlampe einschalten
Den Funktionswähler auf Position
Die Lampe schaltet sich ein.
Die Backofenlampe ausschalten
Den Funktionswähler auf Position
\ stellen.
Û stellen.
Gestelle oder Schienen links und rechts einund aushängen
Die Gestelle oder Schienen links und rechts können zum Reinigen entfernt werden. Der Backofen muss abgekühlt sein.
Gestelle oder Schienen aushängen
1. Das Gestell oder die Schiene vorn nach oben anheben und
aushängen (Abb. A).
2. Danach das Gestell oder die Schiene ganz nach vorne zie-
hen und herausnehmen (Abb. B).
Reinigen Sie die Gestelle oder Schienen mit Spülmittel und
einem Schwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie eine Bürste.
11
Gestelle oder Schienen einhängen
$
%
$
%
$
%
$
&
%
$
1.Gestell oder Schiene zuerst in die hintere Kerbe einstecken,
etwas nach hinten drücken (Abb. A)
2.und dann in die vordere Kerbe (Abb. B) einhängen.
%
Die Gestelle oder Schienen werden rechts und links eingehängt. Die Ausbuchtung muss immer nach unten zeigen.
Tür einhängen
Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.
1.Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide
Scharniere gerade in die jeweilige Öffnung eingeführt werden
(Abb. A).
2.Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten
(Abb. B).
Backofentür ein- und aushängen
Zum Ausbau und Reinigen der Türgläser kann die Backofentür
ausgehängt werden.
Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel.
Wenn der Sperrhebel in geschlossener Position ist (Abb. A),
kann die Tür nicht ausgehängt werden. Wenn der Sperrhebel
zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt ist (Abb. B), sind
die Scharniere gesichert. So können sie nicht plötzlich
zuschnappen.
: Verletzungsgefahr!
Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie plötzlich
zuschnappen. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer
ganz zugeklappt bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz
aufgeklappt sind.
Tür aushängen
1.Backofentür ganz öffnen.
2.Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Abb. A).
3.Backofentür bis Anschlag schließen (Abb. B). Mit beiden
Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen.
Wenn die Scharniere nicht korrekt eingebaut werden, kann die
Tür verschoben sein.
3.Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Abb. C). Die Backofen-
tür schließen.
: Verletzungsgefahr!
Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Benachrichtigen
Sie den Kundendienst.
Türabdeckung ausbauen
Die Abdeckung der Backofentür kann sich mit der Zeit verfärben. Zur gründlichen Reinigung empfiehlt es sich, die Abdeckung auszubauen.
1.Backofentür ganz öffnen.
2.Die Abdeckung der Backofentür abschrauben. Dazu die
Schrauben links und rechts lösen (Abb. A).
3.Die Abdeckung abnehmen (Abb. B).
Darauf achten, dass sich die Backofentür nicht schließt,
solange die Abdeckung nicht montiert ist. Die innere Glasscheibe kann beschädigt werden.
Die Abdeckung mit einem Edelstahlreiniger reinigen.
4.Diese erneut einsetzen und festschrauben.
5.Die Backofentür schließen.
12
Türglasscheiben ein- und ausbauen
%
$
%
$
Die Türglasscheiben in der Backofentür können für die Reinigung ausgebaut werden.
Achten Sie auf die Reihenfolge des Ausbaus, wenn Sie die
inneren Glasscheiben entfernen. Achten Sie auf die Symbole,
die auf den Glasscheiben aufgeführt sind, um diese wieder in
der richtigen Reihenfolge einzubauen.
Ausbau
1. Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein
Tuch legen.
2. Die obere Abdeckung der Backofentür abschrauben. Dazu
die Schrauben links und rechts herausdrehen (Abb. A).
3. Oberste Glasscheibe anheben und herausziehen (Abb. B).
4. Die Klammern links und rechts abschrauben und abnehmen
(Abb. C).
Mittlere Glasscheibe herausnehmen.
Einbauen
Beim Einbau der Glasscheiben darauf achten, dass der unten
links aufgeführte Hinweis "right above" auf dem Kopf steht.
1. Innere Glasscheibe schräg nach hinten hineinschieben
(Abb. A).
2. Mittlere Glasscheibe hineinschieben (Abb. B).
3. Befestigungsklammern links und rechts an der Glasscheibe
anbringen, sodass sie mit den Schraubgewinden bündig
sind, und festschrauben (Abb. C).
&
&
5. Abkippen und das untere Glas nach oben hin herausziehen.
Die Glasscheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch reinigen.
Keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel, Glasschaber oder harte metallische Topfreiniger verwenden, da das Glas
beschädigt werden könnte.
4. Obere Glasscheibe schräg nach hinten einschieben. Die
glatte Fläche muss nach außen sein.
5. Abdeckung anbringen und festschrauben.
6. Backofentür einhängen.
Verwenden Sie den Backofen erst wieder, wenn die Glasscheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.
13
Was bei Störungen zu tun ist
Tritt eine Störung auf, so handelt es sich oft nur um Kleinigkeiten, die einfach zu beheben sind. Bevor Sie den Kundendienst
rufen, versuchen Sie bitte mit Hilfe der Tabelle die Störung
selbst zu beheben.
Übersicht der möglichen Störungen
Störung Mögliche Ursa-
che
Der Backofen
funktioniert
nicht.
Auf der Anzeige
leuchtet
und es erscheinen Nullen.
Der Backofen
heizt nicht.
Die Backofentür geht nicht
auf. In der
Anzeige leuchtet das Symbol
0 auf,
Sicherung ist
defekt.
Stromausfall. Prüfen Sie, ob das Küchen-
Stromausfall. Uhrzeit neu einstellen.
Es befindet sich
Staub auf den
Kontakten.
Die Backofentür ist aufgrund
der Selbstreinigung
x
gesperrt.
H auf.
In der Anzeige
erscheint
Fehlermeldungen
Erscheint in der Anzeige eine Fehlermeldung mit
Taste
funktion wird gelöscht. Wenn die Fehlermeldung nicht erlischt,
den Kundendienst benachrichtigen.
Die folgenden Fehler können vom Benutzer selbst behoben
werden.
”‰.
0 drücken. Die Meldung erlischt. Die eingestellte Zeit-
Die Ausschaltautomatik hat
sich aktiviert.
Abhilfe/Hinweise
Sehen Sie im Sicherungskasten nach, ob die Sicherung in Ordnung ist.
licht oder andere Küchengeräte funktionieren.
Den Drehwähler mehrmals
in beide Richtungen drehen.
Warten, bis er abgekühlt ist
und das Symbol
schen ist.
Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung.
H erlo-
“, auf die
Backofenlampe auswechseln
Ist die Backofenlampe defekt, muss sie ausgetauscht werden.
Bis 300 ºC hitzebeständige Ersatzlampen (220-240 V, Sockel
E14, 25 W) können beim Kundendienst oder in Fachgeschäften erworben werden. Nur solche Lampen verwenden.
: Stromschlaggefahr!!
Das Gerät vom Stromnetz trennen. Sicherstellen, dass es ordnungsgemäß vom Netz getrennt ist.
1.Legen Sie den kalten Backofen mit einem Geschirrtuch aus,
um Schäden zu vermeiden.
2.Schutzglas durch Drehen nach links entfernen.
3.Lampe durch eine Lampe desselben Typs ersetzen.
4.Schrauben Sie das Schutzglas wieder ein.
5.Entfernen Sie das Geschirrtuch und schließen Sie das Gerät
wieder ans Netz an.
Glasabdeckung
Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die ENummer und die FDNummer Ihres
Gerätes an.
Fehlermeldung Mögliche Ursa-
che
“‹‚‚
“‚‹‡
“‚‚†
Eine Taste
wurde zu lange
Zeit gedrückt
oder ist verklemmt.
Die Türblockierung wurde bei
offener Tür aktiviert.
Die Temperatur
im Garraum ist
zu hoch.
Abhilfe/Hinweise
Alle Tasten nacheinander
drücken. Prüfen, ob eine
Taste verklemmt, abgedeckt oder verschmutzt ist.
Taste
0 drücken. Nun kön-
nen Sie erneut programmieren.
Die Backofentür ist blockiert und das Aufheizen
wurde unterbrochen. Warten, bis der Backofen abgekühlt ist. Auf die Taste
drücken und die Zeit erneut
einstellen.
0
: Stromschlaggefahr!!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns
geschulter Kundendiensttechniker darf Reparaturen durchführen.
14
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst
für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um
unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und
die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert
betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden
Sie rechts, seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf
nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres
Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.
E-Nr.
Kundendienst O
FD-Nr.
Energie- und Umwelttipps
Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät ist gemäß der Richtlinie über Elektro- und
Elektronik-Altgeräte (WEEE 2002/96/EG) gekennzeichnet. Diese Richtlinie legt den Rahmen für Rücknahme
und Verwertung von Altgeräten europaweit fest.
Energie sparen
■ Den Backofen nur dann vorheizen, wenn dies im Rezept oder
in den Gartabellen angegeben ist.
■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte
Backformen. Sie nehmen die Hitze besser auf.
■ Halten Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen und
Braten geschlossen.
■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der
Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit
für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen
nebeneinander einschieben.
Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle
einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
A 0810 550 522
D 01801 22 33 66
(0,039 €/Min. aus dem Festnetz,
Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)
CH 0848 840 040
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen
somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr
Hausgerät ausgerüstet sind.
■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten
vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum
Fertiggaren nutzen.
Funktion Umluft Eco
Mit der Funktion Umluft Eco ‘ können Sie besonders energiesparend viele Gerichte auf einer Ebene zubereiten. Das
Backen, Braten und Garen gelingt ohne Vorheizen.
Hinweise
■ Die Energieeinsparung ist nur dann wirksam, wenn die
Gerichte in den kalten und leeren Garraum eingeschoben
werden.
■ Öffnen Sie die Backofentür während des Garens nur dann,
wenn es erforderlich ist, z.B. beim Wenden von Braten.
Beachten Sie auch die vielen Tipps und Hinweise zum
Backen und Braten im Kapitel „Tabellen und Vorschläge".
Tabel le
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl von Gerichten, die für die
Energiesparfunktion am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben über die geeignete Temperatureinstellung, Zubehör und
Einschubebene.
Temperatur und Backdauer sind von Menge, Beschaffenheit
und Qualität der Lebensmittel abhängig. Deshalb sind in der
Tabelle Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem
niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
Heizart =
‘ Umluft Eco
Zubehör Höhe Temperatur in°C Backzeit in Minuten
Kuchen und Backwaren
Nussecken flaches Backblech 3 185-195 30-40
Rührkuchen, einfach Rost + Kastenform 2 170-180 50-60
Aprikosen im Blätterteig flaches Backblech 3 190-200 25-30
Marmorkuchen Rost + Kastenform 2 160-170 95-100
Butterbiskuit Rost + Kastenform 2 150-160 60-70
Savoyer Biskuitkuchen Rost + Backform 2 150-160 75-80
Biskuitrolle flaches Backblech 3 160-170 15-20
15
Zubehör Höhe Temperatur in°C Backzeit in Minuten
Wasserbiskuit Rost + dunkle Email-Backform 2 160-165 40-45
Biskuitkuchen, 3 Eier Rost + dunkle Email-Backform 1 160-170 40-45
Hefeblechkuchen flaches Backblech 3 160-170 30-40
Kekse und Plätzchen flaches Backblech 3 130-140 15-25
Apfelkuchen Universalpfanne 3 170-180 50-60
Muffins flaches Backblech 3 150-160 20-30
Gebäck mit Cremefüllung Universalpfanne 3 200-210 35-40
Butterbrioches (12 Einheiten) flaches Backblech 3 170-180 15-20
Brot (1 kg) flaches Backblech 3 200-210 55-65
Fleisch
Kalbsbraten (1,5 kg Kalbfleischpastete) Rost + geschlossenes Geschirr 2 200-210 110-120
Schweinebraten (1 kg) Rost + offenes Geschirr 2 180-190 110-120
Fisch
Meerbrasse / Barsch, gebacken
Universalpfanne 2 180-190 30-35
(2 Stück je 350 g)
Meerbrasse in Salzkruste (2 Stück je
flaches Backblech 3 180-190 40-45
450 g)
Dorsch (1 Stück zu 1 kg) flaches Backblech 2 180-190 50-55
Forellen (2 Stück je 300 g) flaches Backblech 2 180-190 25-30
Seeteufel (2 Stück je 400 g) flaches Backblech 2 180-190 30-35
Tiefgekühlte, vorgegarte Speisen
Tiefkühlpizza mit dünnem Boden Rost 2 210-220 12-15
Pizza mit dickem Boden Rost 2 180-190 25-30
Pommes frites zum Fertigbacken flaches Backblech 3 210-220 20-25
Chicken Wings flaches Backblech 3 200-210 15-20
Fischstäbchen flaches Backblech 3 210-220 20-25
Kleine, gefüllte Blätterteigwaren flaches Backblech 3 180-190 15-20
Tiefkühllasagne (450 g) Rost 2 210-230 40-50
Lasagne (2 Stück je 450 g) Rost 2 210-230 40-50
Mozzarella-Sticks flaches Backblech 2 230-240 12-20
Jalapeños flaches Backblech 3 200-210 15-20
Andere
Kartoffelgratin Rost + offenes Geschirr 2 155-165 65-75
Frische Lasagne Rost + offenes Geschirr 2 175-180 45-55
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen
Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten
Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr
und zur Zubereitung.
Hinweise
■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den
kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-
gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.
■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind
von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
16
■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-
hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim
Kundendienst.
Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das
Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes
Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.
Kuchen und Gebäck
Auf einer Stufe backen
Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn der Kuchen auf
einer Stufe mit Ober-/Unterhitze gebacken wird
Wenn Sie mit Umluft backen
Einschubhöhen:
■ Kuchenformen Höhe 2
■ Blechkuchen: Höhe 3
%.
:, empfehlen wir Ihnen folgende
Auf mehreren Ebenen backen
Umluft
: einstellen.
Auf 2 Ebenen backen:
■ Universalpfanne: Höhe 3.
■ Backblech: Höhe 1.
Die gleichzeitig in den Backofen eingeschobenen Backbleche
müssen nicht unbedingt zur selben Zeit fertig sein.
In den Tabellen finden Sie zahlreiche Tipps für Ihre Gerichte.
Wenn 3 Kastenformen gleichzeitig verwendet werden, müssen
diese wie in der Abbildung auf den Rost gestellt werden.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabel len
In der Tabelle finden Sie die optimale Heizart für jede Art
Kuchen oder Nachtisch. Temperatur und Garzeit hängen von
der Menge und der Konsistenz des Teigs ab. Daher wird in den
Gartabellen stets eine Zeitspanne genannt. Beginnen Sie stets
zunächst mit dem niedrigeren Wert. Mit einer niedrigeren Temperatur erhält man eine gleichmäßigere Bräunung. Falls nötig,
kann sie beim nächsten Mal erhöht werden.
Wenn Sie den Backofen vorheizen, verkürzen sich die Garzeiten um 5 bis 10 Minuten.
Weitere Informationen finden Sie unter Ratschläge zum Backen
im Anhang der Tabellen.
Um nur einen Kuchen auf einer Stufe zu backen, stellen Sie die
Form auf das Email-Backblech.
Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebacken werden sollen,
können die Formen zusammen auf den Rost gestellt werden.
Kuchen in der Backform Kochgefäße Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Minuten
Torte Backform aus Blech, Ø 31 cm 1
2 Kuchenformen aus Blech, Ø 31 cm. 3+1
Quiche Backform aus Blech, Ø 31 cm 1
Kuchen Backform aus Blech, Ø 28 cm 1
Gargut Zubehör Höhe Heizart Temperatur
Pizza Universalpfanne 2
Universalpfanne + Backblech 3+1
Flammkuchen (Vorheizen) Universalpfanne 2
Hefezopf Universalpfanne 2
Brioche Muffinblech für 12 Muffins mit
Ø8cm
Hefegebäck / Windbeutel Universalpfanne 2
Blätterteig Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
Baiser (Vorheizen 10 Minuten) Universalpfanne 3
Butterplätzchen (Vorheizen) Universalpfanne 3
Universalpfanne 2
Universalpfanne + Backblech 3+1
Makronen Universalpfanne 2
Universalpfanne + Backblech 3+1
Börek Universalpfanne 2
%
:
%
%
2
240-260 30-40
180-200 40-50
220-230 40-50
190-200 40-50
in °C
%
:
%
%
%
%
:
:
:
%
:
:
%
:
%
200-220 25-35
180-190 35-40
270 15-20
170-190 25-35
200-220 20-25
200-220 30-45
180-200 20-30
180-190 40-50
80-90 180-210
150-160 20-30
140-160 20-30
140-150 25-30
110-130 30-40
100-120 35-45
190-200 40-55
Garzeit in Minuten
17
Ratschläge und praktische Hinweise zum Backen
Wenn Sie ein eigenes Rezept verwenden möchten. Sie können sich an einem Ihrem Gericht ähnlichen Rezept orientieren, das
Wie prüfe ich, ob der Kuchen fertig ist? Stechen Sie mit einem feinen Holzstäbchen etwa 10 Minuten vor Ende der
Der Kuchen ist nicht aufgegangen. Verwenden Sie das nächste Mal weniger Flüssigkeit für das Rezept oder
Der Kuchen ist in der Mitte gut aufgegangen, fällt
aber zu den Rändern hin ab.
Der Kuchen ist oben zu sehr gebräunt. Schieben Sie den Kuchen auf eine tiefere Stufe, wählen Sie eine niedrigere
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie den fertigen Kuchen mehrmals mit einem feinen Holzstäbchen
Das Brot oder Backwerk (zum Beispiel Quarkkuchen) sieht außen gut aus, ist innen aber klebrig
(feucht, mit nassen Stellen).
Die Plätzchen haben eine unregelmäßige Bräunung. Stellen Sie eine niedrigere Temperatur ein; die Plätzchen werden so gleich-
Sie haben auf verschiedenen Stufen gebacken. Die
Plätzchen auf dem oberen Backblech sind dunkler
als die auf dem unteren.
Beim Backen von saftigen Kuchen bildet sich Kondenswasser.
in der Tabelle aufgeführt ist.
angegebenen Backzeit in die höchste Stelle des Kuchens hinein. Wenn
am Holzstäbchen keine Teigreste haften, ist der Kuchen fertig.
wählen Sie eine um 10 Grad niedrigere Temperatur zum Backen. Beachten Sie auch die Zeiträume, in denen Sie den Teig laut Rezept kneten sollten.
Fetten Sie die Backform nicht ein. Wenn der Kuchen fertig ist, lösen Sie ihn
mit Hilfe eines Messers vorsichtig aus der Backform.
Backtemperatur und lassen Sie den Kuchen länger backen.
ein. Träufeln Sie nun einige Tropfen Fruchtsaft oder Alkohol darüber. Erhöhen Sie beim nächsten Mal die Backtemperatur um 10 Grad und verkürzen Sie die Backzeit.
Nehmen Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit und lassen Sie die
Speise längere Zeit bei geringerer Hitze im Backofen. Backen Sie bei Torten mit saftigem Belag zunächst den Tortenboden. Streuen Sie dann
gehackte Mandeln oder Semmelbrösel auf den Tortenboden, bevor Sie ihn
belegen. Beachten Sie die Anweisungen im Rezept und die Backzeiten.
mäßiger gebacken. Empfindliche Plätzchen mit Ober- und Unterhitze
auf einer Stufe backen. Überstehendes Backpapier kann Einfluss auf die
Luftzirkulation haben. Schneiden Sie es immer auf die Größe des Backbleches zu.
Stellen Sie zum Backen auf verschiedenen Stufen immer die Umluft
Wenn mehrere Backbleche eingeschoben werden, müssen diese nicht
unbedingt zur gleichen Zeit fertig werden.
Beim Backen kann sich Wasserdampf bilden. Ein Teil dieses Wasserdampfes wird über den Dunstabzug des Backofens abgeleitet und kann
sich in Form von Wassertröpfchen am Bedienfeld oder den Frontseiten der
angrenzenden Möbel niederschlagen. Das hängt von der jeweiligen Situation ab.
%
: ein.
Fleisch, Geflügel, Fisch
Kochgefäße
Jedes hitzebeständige Gefäß kann verwendet werden. Für
große Braten kann auch das Email-Backblech verwendet werden.
Am geeignetsten sind Glasgefäße. Vergewissern Sie sich, dass
der Deckel auf den Bräter passt und gut schließt.
Wenn emaillierte Gefäße verwendet werden, muss mehr Flüssigkeit zugegeben werden.
Wenn Bräter aus Edelstahl eingesetzt werden, wird das Fleisch
nicht so braun und kann eventuell noch blutig sein. Ist dies der
Fall, verlängern Sie die Garzeit entsprechend.
Angaben in den Tabellen:
Gefäß ohne Deckel = offen
Gefäß mit Deckel = geschlossen
Stellen Sie das Gefäß stets in die Mitte des Rostes.
Heiße Glasgefäße sollten immer auf einem trockenen Küchen-
handtuch abgestellt werden. Heißes Glas kann platzen, wenn
es auf eine feuchte oder kalte Oberfläche gestellt wird.
Braten
Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.
Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.
Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und
Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter
zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch
gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine
höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.
Grillen
Grillen Sie immer bei geschlossenem Backofen.
Heizen Sie zum Grillen den Backofen 3 Minuten vor dem Ein-
schieben des Grillguts in den Garraum vor.
Legen Sie die Stücke direkt auf den Rost. Soll nur ein Stück
zubereitet werden, gelingt es besser, wenn es in der Mitte des
Rostes liegt.
Schieben Sie das Email-Backblech in Höhe 1. So wird der
Fleischsaft aufgefangen und der Backofen bleibt längere Zeit
sauber.
Schieben Sie das Backblech oder die Universalpfanne nicht in
Höhe 4 oder 5. Aufgrund der großen Hitze kann sich das
Geschirr verformen und den Garraum beim Herausziehen
beschädigen.
Nehmen Sie nach Möglichkeit gleich große Stücke. So werden
sie gleichmäßig gebräunt und bleiben saftig. Salzen Sie die
Filets nach dem Grillen.
Wenden Sie die Stücke nach
Der Grillheizkörper schaltet sich automatisch an und aus. Das
ist normal. Die Häufigkeit hängt von der eingestellten Grillstufe
ab.
Z der Garzeit.
18
Fleisch
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abge-
schalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der
Fleischsaft besser verteilen.
Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen
Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte
kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der
Schwarte nach unten ins Geschirr.
Gargut Gewicht Zubehör und Kochgefäß Höhe Heizart Temperatur
in °C, Grillstufe
Fleisch
Roastbeef, blutig 1,0 kg öffnen 1
Roastbeef, medium 1,0 kg öffnen 1
Lammkeule ohne Knochen, einge-
rollt, medium
Fleischspieß 1,0 kg öffnen 1
Schweinerollbraten 2,0 kg öffnen 1
Geflügel
Hühnchen 1,5 kg öffnen 1
Ente 2,0 kg öffnen 1
Fisch
Fisch, ganz, gegrillt 300 g Rost + Universalpfanne 2+1
Auflauf
Kartoffelgratin Auflaufform auf dem Rost 2
Toast
Überbackener Toast 12 Einheiten Rost + Universalpfanne 3+1
1,5 kg öffnen 1
4
4
4
4
4
4
4
(
4
4
240-250 40-50
250-260 50-60
160-170 100-110
190-210 100-120
170-190 170-180
190-210 65-85
190-210 100-110
2 20-25
160-180 50-70
170-180 8-12
Garzeit in
Minuten
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Ein Menü kochen
Mit Umluft : können Sie ein komplettes Menü im Backofen
zubereiten. Die Wärme des Backofens wird optimal genutzt. Mit
der Umluft wird kein Geruch oder Geschmack übertragen.
Das Kochgefäß auf den Rost stellen.
Menü Gefäße Höhe Temperatur
in °C
Backzeit in
Minuten
Hinweise:
Menü 1
Lammkeule ohne Knochen,
im Teigmantel, 1,3 kg, halb
durch
und Backkartoffeln
Torte Tortenbackform aus
* Vorschläge: 20 Minuten bevor die Lammkeule fertig ist, können sie Tomaten um die Keule herum legen.
offenes Gefäß 1 180 80 Nach 30 Minuten können Sie die
Kartoffeln neben die Lammkeule
legen und den Kuchen in den
Garraum schieben
3
Blech, Ø 31 cm
19
Menü Gefäße Höhe Temperatur
in °C
Menü 2
Lammkeule ohne Knochen,
im Teigmantel, 1,3 kg, halb
durch*
Kartoffelgratin offenes Gefäß 3
* Vorschläge: 20 Minuten bevor die Lammkeule fertig ist, können sie Tomaten um die Keule herum legen.
offenes Gefäß 1 180 80 Nach 30 Minuten können Sie das
Backzeit in
Minuten
Hinweise:
Kartoffelgratin in den Garraum
schieben. Wenn der Auflauf
bereits eine zu starken Bräunungsgrad aufweist, das Kochgefäß in den letzten 10 Minuten
abdecken.
Fertiggerichte
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier abdecken, vergewissern
Sie sich, dass das Papier für hohe Temperaturen geeignet ist.
Gargut Zubehör Höhe Heizart Temperatur
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden Universalpfanne 2
Universalpfanne + Rost 3+1
Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2
Universalpfanne + Rost 3+1
Pizzabaguette Universalpfanne 3
Minipizza Universalpfanne 3
Pizza, gekühlt
Pizza (Vorheizen) Universalpfanne 1
Kartoffelgerichte, tiefgekühlt
Pommes frites Universalpfanne 3
Universalpfanne + Back-
blech
Kroketten Universalpfanne 3
Kartoffelpuffer, gefüllte Kartoffeln Universalpfanne 3
Schneiden Sie das Papier auf die Größe des Garguts zurück,
das zubereitet werden soll.
Das Kochergebnis hängt direkt von der Art des Garguts ab. Es
können farbliche Unregelmäßigkeiten und Unterschiede bei
den rohen Produkten auftreten.
in °C, Grillstufe
210-230 15-30
190-210 20-30
180-200 20-30
180-190 30-35
190-200 20-25
190-210 10-20
190-210 10-20
190-210 20-30
180-200 30-40
200-220 25-30
210-230 15-25
3+1
%
:
%
:
%
%
%
%
:
%
%
Garzeit in
Minuten
Backwaren, tiefgekühlt
Brötchen, Baguettes Universalpfanne 3
Brezel (Brotteig) Universalpfanne 3
Backwaren, vorgebacken
Brötchen, Baguettes Universalpfanne 2
Universalpfanne + Rost 3+1
Tiefkühlware zum Fertigbraten
Fischstäbchen Universalpfanne 2
Hähnchen-Sticks, Nuggets Universalpfanne 3
Blätterteiggebäck, tiefgekühlt
Blätterteiggebäck Universalpfanne 3
%
%
%
:
%
%
%
180-200 10-20
210-230 15-25
190-210 10-20
160-180 20-30
220-240 10-20
200-220 15-25
200-220 35-40
20
Spezialgerichte
Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von leckerem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig.
Zunächst Zubehör, Roste oder Schienen links und rechts aus
dem Garraum herausnehmen.
Joghurt zubereiten
1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkühlen
lassen.
2. 150 g Joghurt (kühlschrankkalt) einrühren.
Gargut Gefäße Höhe Heizart Temperatur Zeit
Joghurt Tassen oder Gläser auf den Boden des
Garraums stellen
Hefeteig gehen lassen
Hitzebeständiges
Kochgefäß
auf den Boden des
Garraums stellen
3. In Tassen oder Gläser kippen und mit Klarsichtfolie abde-
cken.
4. Garraum wie angegeben vorheizen.
5. Anschließend Tassen oder Gläser auf den Boden des Gar-
raums stellen und wie angegeben vorbereiten.
Hefeteig gehen lassen
1. Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebeständiges
Keramikkochgefäß geben und abdecken.
2. Garraum wie angegeben vorheizen.
3. Gerät ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Gar-
raum gehen lassen.
:
:
Auf 50 °C vorheizen 5 Min.
50 °C 8 h
Auf 50 °C vorheizen 5-10 Min.
Gerät ausschalten und den
Hefeteig in den Garraum stellen.
20-30 Min.
Auftauen
Die Auftauzeiten hängen von Art und Menge der Speise ab.
Achten Sie bitte auf die Herstellerhinweise auf der Produktver-
packung.
Die gefrorenen Zutaten aus der Verpackung nehmen und in ein
geeignetes Gefäß auf den Rost legen.
Gargut Zubehör Höhe Heizart Temperatur
Empfindliche tiefgefrorene Speisen
z. B. Sahnetorten, Cremetorten, Torten mit Schokoladen- oder
Zuckerglasur, Obst usw.
Sonstige tiefgefrorene Speisen
Hühnchen, Wurstwaren und Fleisch, Fisch, Brot und Brötchen,
Kuchen und andere Backwaren
Dörren
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden und gründlich waschen.
Gut abtropfen lassen und vollständig trocknen.
Gargut Höhe Heizart Temperatur
600 g Äpfel in Ringen 1+3
800 g Birnen in Stücken 1+3
1,5 kg Pflaumen 1+3
200 g Küchenkräuter, geputzt 1+3
Das Geflügel auf einen Teller mit der Brustseite nach oben
legen.
Hinweis: Die Backofenlampe schaltet sich erst ein, wenn eine
Temperatur von 60 °C erreicht ist. Dadurch wird eine optimale
und präzise Einstellung möglich.
Rost 1
Rost 1
Schieben Sie die Universalpfanne auf Höhe 3 und den Rost auf
Höhe 1.
Die Universalpfanne und den Rost mit Backpapier abdecken.
in °C
:
:
:
:
80 etwa 5 h
80 etwa 8 h
80 etwa 8-10 h
80 etwa 1½ h
:
:
Garzeit in Minuten
30 ºC
50 °C
Hinweis: Enthält das Obst oder Gemüse viel Saft oder Wasser,
sollten Sie es häufig wenden. Fertig gedörrtes Obst oder
Gemüse sofort vom Papier lösen.
21
Einkochen von Marmelade
Zum Einkochen müssen die Gläser und Einweckgummis sauber und nicht eingerissen sein. Soweit möglich gleich große
Gläser verwenden. Die Tabellenwerte beziehen sich auf runde
Einliter-Gläser.
Achtung!
Keine größeren oder höheren Einweckgläser verwenden. Die
Deckel könnten zerplatzen.
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden. Gründlich waschen.
Die Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können je nach
Umgebungstemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Temperatur des Glasinhalts variieren. Vor dem Ausschalten des
Geräts sicherstellen, dass sich im Inneren der Gläser Blasen
gebildet haben.
Zubereitung
1.Obst oder Gemüse in Gläser schütten, aber nicht bis zum
Rand füllen.
2.Ränder der Gläser reinigen; sie müssen sauber sein.
3.Auf jedes Glas einen feuchten Einweckgummi und einen
Deckel legen.
4.Einweckgläser mit Bügeln verschließen.
Maximal sechs Gläser gleichzeitig in den Garraum stellen.
Programmierung
1.Die Universalpfanne auf Höhe 2 einschieben. Gläser so auf
das Backblech stellen, dass sie sich nicht berühren.
2.Einen halben Liter heißes Wasser (etwa 80 °C) auf die Uni-
versalpfanne gießen.
3.Die Backofentür schließen.
4.Den Funktionswähler auf Unterhitze $ stellen.
5.Die Temperatur zwischen 170 und 180 º C einstellen.
Einkochen von Marmelade
Nach ca. 40 - 50 Minuten bilden sich in kurzen Abständen die
ersten Blasen. Backofen ausschalten.
Nach ca. 25 - 35 Minuten die Einweckgläser aus dem Backofen nehmen (in dieser Zeit wird die Restwärme genutzt). Werden sie zum Abkühlen länger im Garraum belassen, können
sich Keime bilden, die eine Übersäuerung der Marmelade
begünstigen.
Obst in Einliter-Gläsern Ab Blasenbildung Restwärme
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren Ausschalten etwa 25 Minuten
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren Ausschalten etwa 30 Minuten
Apfel-, Birnen-, Pflaumenmus Ausschalten etwa 35 Minuten
Einkochen von Gemüse
Sobald sich kleine Blasen in den Einweckgläsern bilden, die
70 Minuten je nach Gemüseart. Danach Backofen ausschalten
und Restwärme nutzen.
Temperatur wieder auf etwa 120 - 140 °C einstellen. Etwa 35 -
Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern Bei Blasenbildung 120-140 °C Restwärme
Gurken - etwa 35 Minuten
Rote Beete etwa 35 Minuten etwa 30 Minuten
Rosenkohl etwa 45 Minuten etwa 30 Minuten
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl etwa 60 Minuten etwa 30 Minuten
Grüne Erbsen etwa 70 Minuten etwa 30 Minuten
Die Einweckgläser aus dem Backofen nehmen
Die Einweckgläser nach der Garzeit aus dem Garraum nehmen.
Achtung!
Die heißen Einweckgläser nicht auf eine kalte oder feuchte
Oberfläche stellen; die Gläser könnten zerplatzen.
Acrylamid in Lebensmitteln
Acrylamid entsteht hauptsächlich in Getreide- und Kartoffelprodukten, die mit hoher Temperatur zubereitet werden wie z. B.
Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot und Kleingebäck (Kekse,
spezielle Teigwaren und Plätzchen).
Ratschläge zur Zubereitung von acrylamidarmen Lebensmitteln
Allgemein
Backen Bei Ober-/Unterhitze max. 200 °C
Kekse und Plätzchen Bei Ober-/Unterhitze max. 190 °C.
Ofen-Pommes frites Gleichmäßig in nur einer Schicht auf dem Backblech verteilen. Backen Sie mindestens
■ Die Garzeit so kurz wie möglich halten.
■ Die Zutaten nicht zu stark anbraten.
■ Große und dicke Zutaten enthalten weniger Acrylamid.
Bei Umluft max. 180 °C.
Bei Umluft max. 170 °C.
Eigelb und Eiweiß reduzieren die Bildung von Acrylamid.
400 g pro Blech, damit die Kartoffeln nicht trocken werden
22
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen
und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.
Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.
Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene:
Zwischen dunklen Springformen ausreichend Abstand lassen.
Gedeckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen:
Dunkle Springformen übereinander einschieben.
Backen
Auf 2 Ebenen backen:
Die Universalpfanne immer auf die obere Ebene und das Aluminium-Backblech auf die untere Ebene schieben.
Butterplätzchen:
Die gleichzeitig in den Backofen eingeschobenen Backbleche
müssen nicht unbedingt zur selben Zeit fertig sein.
Kuchen in Blechspringformen:
Mit Ober- und Unterhitze
nicht auf den Rost, sondern auf die Universalpfanne stellen.
Gargut Zubehör und Backformen Höhe Heizart Temperatur in °CZeit in
Butterplätzchen (Vorheizen*) Universalpfanne 3
Universalpfanne 2
Universalpfanne + Backblech 3+1
Törtchen (Vorheizen*) Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
Universalpfanne 3
Wasserbiskuit (Vorheizen*) Springform auf dem Rost 2
Wasserbiskuit Springform auf dem Rost 2
Hefeblechkuchen mit trockenem Belag Universalpfanne 3
Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
Hefeblechkuchen mit saftigem Belag
(Obst)
* Die Schnellaufheizung nicht für das Vorheizen des Backofens verwenden
Roste und Backbleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
Rost + 2 Springformen Ø 20 cm. 1
2Roste + 2Springformen Ø20 cm. 3+1
% auf 1 Ebene backen. Springformen
Minuten
%
:
:
%
:
:
%
:
%
:
:
%
:
150-160 20-30
140-160 20-30
140-160 20-30
150-170 20-30
140-160 25-35
150-160 20-25
170-180 30-40
160-170 30-40
160-180 30-40
140-160 35-45
160-170 30-40
190-210 70-90
170-190 60-80
Grillen
Wird das Gargut direkt auf den Rost gesetzt, schieben Sie das
Email-Backblech in Höhe 1. So wird der Fleischsaft aufgefangen und der Backofen bleibt längere Zeit sauber.
Gargut Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Zeit in Minuten
Toast bräunen (Vorheizen 10 Min.) Rost 5
Hamburger aus Kalbfleisch
12 Einheiten* (ohne Vorheizen)
* Nach
Z der Zeit wenden.
Rost + Email-Backblech 4+1
(
(
3½-2
3 25-30
23
Siemens-Electrogeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
*9000683725*
9000683725 00 911104
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