[de] Gebrauchsanleitung
HB64A...1., HB64A...0.
Integrierbarer Backofen
Ø Inhaltsverzeichnis
[de]Gebrauchsanleitung
Wichtige Sicherheitshinweise .................................................. 2
Ursachen für Schäden .......................................................................4
Ihr neuer Backofen .................................................................... 4
Bedienfeld ............................................................................................4
Funktionswähler ..................................................................................5
Tasten und Anzeigefeld .....................................................................5
Tasten zum Ändern der eingestellten Stufen ................................5
Garraum................................................................................................5
Ihr Zubehör................................................................................. 6
Reinigung des Zubehörs...................................................................6
Sonderzubehör....................................................................................6
Vor dem ersten Benutzen.......................................................... 7
Uhrzeit einstellen.................................................................................7
Den Backofen erhitzen ......................................................................7
Reinigung des Zubehörs...................................................................7
Programmierung des Backofens.............................................. 7
Heizart und Temperatur .....................................................................7
Schnellaufheizung...............................................................................7
Die Zeitfunktionen programmieren .......................................... 8
Zeitschaltuhr ........................................................................................8
Garzeitdauer ........................................................................................8
Ausschaltzeit........................................................................................9
Uhrzeit...................................................................................................9
Grundeinstellungen ändern.................................................... 10
Ausschaltautomatik................................................................. 10
Selbstreinigung........................................................................ 10
Wichtige Hinweise............................................................................ 10
Vor der Selbstreinigung .................................................................. 11
Einstellung ......................................................................................... 11
Nach der Selbstreinigung............................................................... 11
Pflege und Reinigung.............................................................. 12
Reinigungsmittel............................................................................... 12
Beleuchtungsfunktion...................................................................... 12
Gestelle oder Schienen links und rechts ein-
und aushängen ................................................................................ 12
Backofentür ein- und aushängen.................................................. 13
Türabdeckung ausbauen ............................................................... 13
Türscheiben aus- und einbauen.................................................... 14
Was bei Störungen zu tun ist ..................................................15
Übersicht der möglichen Störungen ............................................ 15
Backofenlampe auswechseln........................................................ 15
Glasabdeckung ................................................................................ 15
Kundendienst............................................................................16
E-Nummer und FD-Nummer.......................................................... 16
Energie- und Umwelttipps .......................................................16
Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 16
Energie sparen................................................................................. 16
Funktion Umluft Eco........................................................................ 16
Für Sie in unserem Kochstudio getestet ................................18
Kuchen und Gebäck ....................................................................... 18
Ratschläge und praktische Hinweise zum Backen................... 19
Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 19
Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 20
Ein Menü kochen ............................................................................. 21
Fertiggerichte.................................................................................... 21
Spezialgerichte................................................................................. 22
Auftauen ............................................................................................ 22
Dörren................................................................................................ 22
Einkochen von Marmelade ............................................................ 22
Acrylamid in den Speisen ........................................................23
Prüfgerichte...............................................................................24
Backen............................................................................................... 24
Grillen................................................................................................. 24
Produktinfo
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und
Services finden Sie im Internet: www.siemens-home.com und
Online-Shop: www.siemens-eshop.com
Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line unter
Tel.: 0180 5 2223* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oder
unter Siemens-info-line@bshg.com
*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf.
abweichend. Nur für Deutschland gültig.
: Wichtige Sicherheitshinweise
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann
können Sie Ihr Gerät sicher und richtig
bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder
für Nachbesitzer aufbewahren.
Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.
Bei einem Transportschaden nicht anschließen.
2
Nur ein konzessionierter Fachmann darf
Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein
Anspruch auf Garantie.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt.
Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen
und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das
Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten
oder Mangel an Erfahrung oder Wissen
benutzt werden, wenn sie von einer Person,
die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,
beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des
sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.
Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung
Zubehör in der Gebrauchsanleitung.
Brandgefahr!
■
Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum
aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,
wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät
ausschalten und Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
Brand g efa h r!
■
Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein
Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie
Backpapier beim Vorheizen unbefestigt
auf das Zubehör legen. Backpapier immer
mit einem Geschirr oder einer Backform
beschweren. Nur die benötigte Fläche mit
Backpapier auslegen. Backpapier darf
nicht über das Zubehör hinausstehen.
Verbrennungsgefahr!
■
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen
Garraum-Innenflächen oder Heizelemente
berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefa hr!
■
Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit
Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Verbrennungsgefa hr!
■
Alkoholdämpfe können sich im heißen
Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine
Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.
Verbrühungsgefahr!
■
Die zugänglichen Teile werden im Betrieb
heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder
fernhalten.
Verbrühungsgefahr !
■
Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer
Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig
öffnen. Kinder fernhalten.
Verbrühungsgefahr !
■
Durch Wasser im heißen Garraum kann
heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.
Verletzungsgefahr!
Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder
scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
Stromschlaggefahr!
■
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst
rufen.
Stromschlaggefahr!
■
An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie
Anschlusskabel von Elektrogeräten mit
heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.
Stromschlaggefahr!
■
Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
Stromschlaggefahr!
■
Beim Auswechseln der Garraumlampe
stehen die Kontakte der Lampenfassung
unter Strom. Vor dem Auswechseln den
Netzstecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Stromschlaggefahr!
■
Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes
Gerät einschalten. Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Brandgefahr!
■
Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich während der Selbstreinigung entzünden. Vor jeder Selbstreinigung grobe
Verschmutzungen aus dem Garraum und
vom Zubehör entfernen.
Brandgefahr!
■
Das Gerät wird während der Selbstreinigung außen sehr heiß. Nie brennbare
Gegenstände, wie z. B. Geschirrtücher, an
den Türgriff hängen. Vorderseite des
Gerätes freihalten. Kinder fernhalten.
3
Verbrennungsgefahr!
■
Der Garraum wird während der Selbstreinigung sehr heiß. Nie die Gerätetür öffnen
oder den Verriegelungshaken mit der
Hand verschieben. Das Gerät abkühlen
lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsge fahr!
■
; Das Gerät wird während der Selbstrei-
nigung außen sehr heiß. Nie die Gerätetür
berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Gefahr schwerer Gesundheitsschäden!
Das Gerät wird während der Selbstreinigung sehr heiß. Die Antihaftbeschichtung
von Blechen und Formen wird zerstört und
es entstehen giftige Gase. Nie antihaftbeschichtete Bleche und Formen bei der
Selbstreinigung mitreinigen. Nur emailiertes Zubehör mitreinigen.
Ursachen für Schäden
Achtung!
■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-
boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier
auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn
eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein
Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr
und das Email wird beschädigt.
■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-
raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.
■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere
Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email
wird beschädigt.
■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht
zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn
möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-
sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen
Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit
der Zeit beschädigt werden.
■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark
verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr
richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt
werden. Türdichtung immer sauber halten.
■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür
stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.
■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die
Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.
■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-
ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und
kann abbrechen.
Ihr neuer Backofen
Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. In diesem
Abschnitt erklären wir Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen
Bedienelemente. Ebenso finden Sie hier Informationen zu Zubehör und Bestandteilen im Inneren des Backofens.
Bedienfeld
Hier sehen Sie eine Übersicht des Bedienfeldes. Im Anzeigefeld
können nicht alle Symbole gleichzeitig angezeigt werden. Je
nach Gerätetyp sind Abweichungen möglich.
Gebrauch
1Tasten
2Anzeigefeld
3Funktionswähler
4
Versenkbarer Drehwähler
Bei einigen Backöfen ist der Drehwähler versenkbar. Zum Einoder Ausfahren in der Nullstellung auf den Drehwähler drücken.
Tasten
Die Tasten nicht zu fest drücken. Nur auf das entsprechende
Symbol drücken.
Funktionswähler
Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart ein.
Stellung Verwendung
Nullstellung Der Backofen ist ausgeschaltet.
Û
Schnellaufheizung Der Backofen erreicht sehr schnell
I
Heißluft 3D* Für Kuchen und Backwaren. Ein
:
Heißluft Eco* Für Kuchen, Gebäck, Tiefkühlpro-
‘
Ober-/Unterhitze* Für Kuchen, Aufläufe und magere
%
Umluftgrillen Braten von Fleisch, Geflügel und
4
Grill, große Fläche Grillen von Steaks, Würstchen,
(
Unterhitze Einkochen, Backen und Überba-
$
Selbstreinigung Automatische Reinigung des Gar-
x
Backofenlampe Backofenlampe einschalten.
\
* Heizart, mit der die EnergieEffizienzklasse nach EN60350
bestimmt wird.
Wird eine Heizart ausgewählt, leuchtet das Symbol
Anzeigefeld auf.
die eingestellte Temperatur.
Garen auf drei Stufen ist möglich.
Ein Ventilator an der Backofenrückwand verteilt die Hitze gleichmäßig
im Garraum.
dukte, Braten und Fisch ohne Vorheizen auf einer Ebene. Speziell
energieoptimierte Hitze wird durch
den Ventilator gleichmäßig im Garraum verteilt.
Bratenstücke, z. B. Kalb oder Wild,
auf einer Ebene. Die Hitze kommt
gleichmäßig von oben und unten.
Fisch. Grillheizkörper und Ventilator
schalten sich abwechselnd ein und
aus. Der Ventilator verteilt die Grillhitze gleichförmig um die Speisen.
Toast und Fisch. Die ganze Fläche
unter dem Grillheizkörper wird heiß.
cken. Die Hitze kommt von unten.
raums. Der Backofen wird aufgeheizt, bis der Schmutz verschwindet.
AA im
Tasten und Anzeigefeld
Die Tasten dienen dazu, verschiedene Funktionen einzustellen.
Im Anzeigefeld werden die eingestellten Werte angezeigt.
Tasten zum Ändern der eingestellten Stufen
Mit den Tasten @ oder A können alle voreingestellten und empfohlenen Stufen geändert werden.
@ = Die eingestellten Stufen erhöhen.
A = Die eingestellten Stufen verringern.
Bereiche
30-270 Temperaturbe-
reich
1-3 Grillstufen Grillstufen für den Grill mit großer
Reinigungsstufen Reinigungsstufen für die
1 s - 23:59 h Garzeitdauer
1 s - 23:59 h Zeit der Zeitschaltuhr.
Heizsymbol
Während sich der Backofen aufheizt, leuchtet das Symbol
Anzeigefeld. Wenn der Backofen die optimale Temperatur zum
Einführen des Gargutes erreicht hat und die Temperatur konstant hält, schaltet sich das Symbol
Das Symbol
auf.
s leuchtet bei den Grill- und Reinigungsstufen nicht
Temperatur im Garraum in ºC.
Fläche
1 = Stufe 1, leicht
2 = Stufe 2, mittel
3 = Stufe 3, stark
Selbstreinigung
1 = Stufe 1, leicht
2 = Stufe 2, mittel
3 = Stufe 3, stark
(.
x.
s aus.
s im
Garraum
Im Garraum befindet sich die Lampe. Ein Gebläse verhindert,
dass sich der Backofen zu sehr aufheizt.
Backofenlampe
Während des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum. Die Backofenlampe erlischt, wenn Temperaturen unter
60 ºC eingestellt werden sowie während der automatischen
Reinigung. Dadurch wird eine optimale und präzise Einstellung
möglich.
Mit der Stellung
ofenlampe auch bei abgestelltem Backofen einschalten.
Gebläse
Das Gebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die heiße
Luft entweicht über den oberen Bereich der Tür. Achtung! Die
Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sich
sonst.
Das Gebläse läuft eine bestimmte Zeit weiter, nachdem der
Backofen abgeschaltet wurde, damit dieser schneller auskühlen kann.
\ am Funktionswähler können Sie die Back-
Taste Funktion der Taste
ºC Temperatur Temperatur und Grill- oder Reini-
gungsstufe auswählen.
Zeitfunktionen
0
Minus Die eingestellten Stufen verringern.
A
Plus Die eingestellten Stufen erhöhen.
@
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol der aktiven Zeitfunktion
auf.
Zeitschaltuhr
Ausschaltzeit
auswählen.
V, Garzeit x,
y und Uhrzeit 0
5
Ihr Zubehör
Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten
Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den
Garraum schieben.
Damit manche Gerichte noch besser gelingen oder der
Umgang mit Ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es
eine Auswahl an Sonderzubehör.
Reinigung des Zubehörs
Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen im Backofen
angebracht werden. Immer so weit wie möglich hineinstellen,
damit das Zubehör nicht die Scheibe der Backofentür berührt.
Das Zubehör lässt sich bis zur Mitte herausziehen, bis es fest
sitzt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.
Beim Einschieben eines Zubehörs in den Backofen darauf achten, dass die sich die Krümmung am hinteren Ende des Zubehörs befindet. Nur so passt es genau.
Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen.
Sobald es wieder abgekühlt ist, verschwindet die Verformung.
Das hat keinen Einfluss auf die Funktionstüchtigkeit.
Ihr Backofen verfügt nur über einige der folgenden Zubehörteile.
Das Zubehör ist über unseren Kundendienst, im Fachhandel
oder über das Internet erhältlich. HZ-Nummer angeben.
Rost
Für Kochgefäße, Backformen, Braten, Grillgut und tiefgefrorene Speisen.
Den Rost mit der offenen Seite zur
Backofentür und der Krümmung
nach unten einschieben
Flaches Email-Backblech
Für Kuchen, Teigwaren und Plätzchen.
Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür zeigend in
den Backofen schieben.
Tiefe Email-Universalpfanne
Für saftige Kuchen, Backwaren, tiefgefrorene Speisen und große Braten. Blech kann auch als Fettpfanne
verwendet werden, wenn Sie direkt
auf dem Rost grillen.
Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür zeigend in
den Backofen schieben.
Zubehörhalterung
Mit der Funktion Selbstreinigung
können auch die Universalpfanne
oder das flache Backblech gereinigt
werden.
Schieben Sie dazu das Zubehör
rechts und links ein.
¾.
Je nach Ausstattung verfügt das Gerät über Auszugsschienen,
die leicht einrasten, wenn sie ganz herausgezogen werden. So
lässt sich das Zubehör leicht hineinstellen. Zum Entsperren die
Auszugsschienen mit etwas Druck wieder in den Backofen
schieben.
Sonderzubehör HZ-Nummer Gebrauch
Flaches Email-Backblech HZ361000 Für Kuchen, Teigwaren und Plätzchen.
Tiefe Email-Universalpfanne HZ362000 Für saftige Kuchen, Backwaren, tiefgefrorene Speisen und große
Rost HZ364000 Für Kochgefäße, Backformen, Braten, Grillgut und tiefgefrorene
Pizzablech HZ317000 Ideal für Pizza, tiefgefrorene Speisen oder große runde Kuchen.
Glasbräter HZ915001 Der Glasbräter ist geeignet für Schmorgerichte und Aufläufe, die
Dreifache, voll ausziehbare Auszugsschienen HZ368300 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das
Sonderzubehör
Das Sonderzubehör ist über unseren Kundendienst oder im
Fachhandel erhältlich. In unseren Prospekten und im Internet
finden Sie ein großes Angebot an Backofenzubehör. Verfügbarkeit sowie die Möglichkeit zur Online-Bestellung von Sonderzubehör sind von Land zu Land unterschiedlich. Bitte sehen Sie in
den Verkaufsunterlagen nach.
Nicht jedes Sonderzubehör ist für alle Geräte geeignet. Geben
Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres
Geräts ein.
Braten. Kann auch als FettAuffanggefäß verwendet werden,
wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.
Speisen.
Sie können auch das Pizzablech anstelle der tiefen Universalpfanne verwenden. Stellen Sie das Blech auf den Rost und orientieren Sie sich an den Angaben in den Tabellen.
Sie im Backofen zubereiten. Besonders geeignet für das Automatikprogramm oder für die Bratautomatik.
Zubehör ganz herausziehen, ohne dass es kippt.
6
Vor dem ersten Benutzen
Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem
Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher
das Kapitel Sicherheitshinweise.
Uhrzeit einstellen
Nach dem Anschließen erscheinen im Anzeigefeld die Symbole
0 und ‹:‹‹. Die Uhrzeit einstellen.
1. Taste 0 drücken.
Im Anzeigefeld erscheint die Uhrzeit
2. Die Uhrzeit mit den Tasten @ oder A ändern.
3. Uhrzeit mit der Taste 0 bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
‚ƒ:‹‹.
Programmierung des Backofens
Zur Programmierung des Backofens stehen mehrere Möglichkeiten zur Auswahl. Im Folgenden wird die Programmierung der
Heizart und der Temperatur bzw. der Grillstufe beschrieben. Mit
dem Backofen kann die Garzeit (Dauer) und die Ausschaltzeit
für jedes Gericht programmiert werden. Weitere Informationen
erhalten Sie im Kapitel Die Zeitfunktionen programmieren.
Heizart und Temperatur
Beispiel in der Abbildung: Ober/Unterhitze % bei 190 °C.
1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
Den Backofen erhitzen
Um den Geruch nach Neugerät zu beseitigen, erhitzen Sie den
Backofen in geschlossenem und leerem Zustand. Ideal dafür
ist eine Stunde bei Ober/Unterhitze
darauf, dass sich keine Verpackungsreste im Garraum befinden.
1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.
2. Auf die Taste @ drücken, bis 240 °C im Anzeigefeld
erscheint.
Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funktionswähler auf Nullstellung drehen.
% mit 240 °C. Achten Sie
Reinigung des Zubehörs
Bevor Sie das Zubehör zum ersten Mal gebrauchen, reinigen
Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.
Backofen ausschalten
Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.
Die Einstellungen ändern
Sie können die Heizart und die Temperatur oder die Grillstufe
jederzeit ändern.
Schnellaufheizung
Mit der Schnellaufheizung erreicht Ihr Backofen die eingestellte
Temperatur besonders schnell.
Verwenden Sie die Schnellaufheizung bei Temperaturen über
100 °C.
Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie
die Speisen erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung
beendet ist.
1. Mit dem Funktionswähler die Schnellaufheizung I auswäh-
len.
2. Die gewünschte Temperatur mit den Tasten @ und A aus-
wählen.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol
beginnt zu heizen.
s auf. Der Backofen
2. Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den Tasten @
oder
A einstellen.
Der Backofen beginnt zu heizen.
Ende der Schnellaufheizung
Es ertönt ein akustisches Signal und das Symbol
Speisen in den Backofen stellen und die gewünschte Funktion
und Temperatur auswählen.
Schnellaufheizung abbrechen
Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofen wird
ausgeschaltet.
Hinweis: Bei der Schnellheizfunktion kann keine Garzeit eingestellt werden.
s erlischt. Die
7
Die Zeitfunktionen programmieren
Dieser Herd verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Mit der
Taste
0 wird das Menü aktiviert, und es können die Funktionen
geändert werden. Die Zeitsymbole leuchten, während die Einstellungen vorgenommen werden. Eine bereits programmierte
Zeitfunktion kann mit den Tasten
@ oder A geändert werden.
Zeitschaltuhr
Der Betrieb der Zeitschaltuhr hängt nicht vom Backofenbetrieb
ab. Die Zeitschaltuhr verfügt über ein eigenes Signal. So kann
unterschieden werden, ob die Zeitschaltuhr oder die Ausschaltautomatik (Garzeit) abgelaufen ist.
1.Taste 0 drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol
2.Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit mit den
Tasten
Vorschlagswert der Taste
Vorschlagswert der Taste
Die eingestellte Zeit wird nach wenigen Sekunden angezeigt.
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit beginnt abzulaufen.
Im Anzeigefeld erscheint das Symbol
eingestellten Zeit wird angezeigt.
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Im Anzeigefeld erscheint
schaltuhr mit Taste
@ oder A programmieren.
@ = 10 Minuten
A = 5 Minuten
0 ausschalten.
V auf.
V, und der Ablauf der
‹‹:‹‹. Die Zeit-
2.Die Taste 0 zwei Mal drücken.
Im Anzeigefeld erscheint
Garzeitdauer
3.Die Garzeitdauer mit den Tasten @ oder A einstellen.
Vorschlagswert der Taste
Vorschlagswert der Taste
x.
‹‹:‹‹ und das Symbol der
@ = 30 Minuten
A = 10 Minuten
Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr ändern
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit mit den
Tasten
@ oder A ändern. Die geänderte Zeit wird nach wenigen
Sekunden angezeigt.
Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr löschen
Auch wenn der Herd ausgeschaltet wird, läuft die Zeitschaltuhr
weiter. Die Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr auf
der Taste
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr
schaltzeit
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.
A zurücksetzen. Die Zeitschaltuhr schaltet sich aus.
V, der Garzeit x, der Aus-
y oder der Uhrzeit 0 Taste 0 mehrmals drücken,
‹‹:‹‹ mit
Garzeitdauer
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Garzeitdauer für jede Speise. Nach Ablauf der Garzeit schaltet sich der
Backofen automatisch aus. So wird verhindert, dass Sie andere
Arbeiten unterbrechen müssen, um den Backofen auszuschalten, oder dass die Garzeit aus Versehen überschritten wird.
Beispiel in der Abbildung: Garzeitdauer von 45 Minuten.
1.Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
4.Taste ºC drücken.
Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den Tasten
oder
A einstellen.
Nach einigen Sekunden schaltet sich der Backofen ein. Im
Anzeigefeld wird die eingestellte Temperatur angezeigt und das
Symbol
Die Garzeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. Im Anzeigefeld erscheint
tionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofen ist
ausgeschaltet.
Die Garzeit ändern
Die Taste
oder
Die Garzeit löschen
Die Taste
Taste
x leuchtet auf.
‹‹:‹‹. Auf die Taste 0 drücken und den Funk-
0 zwei Mal drücken. Die Garzeit mit den Tasten @
A einstellen.
0 zwei Mal drücken. Die Garzeit auf ‹‹:‹‹ mit der
A zurücksetzen. Die Zeit wurde gelöscht.
@
8
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr
schaltzeit
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.
y oder der Uhrzeit 0 Taste 0 mehrmals drücken,
V, der Garzeit x, der Aus-
Ausschaltzeit
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Zeit, zu der
die Speise fertig sein soll. In diesem Fall schaltet sich der Backofen automatisch ein und zur gewünschten Zeit wieder aus. Sie
können die Speisen z. B. am Morgen in den Garraum stellen
und den Backofen so programmieren, dass sie mittags fertig
sind.
Stellen Sie sicher, dass Lebensmittel nicht verderben, weil sie
zu lange Zeit im Backofen waren.
Beispiel in der Abbildung: Es ist 10.30 Uhr, die Garzeit beträgt
45 Minuten und der Backofen soll sich um 12.30 Uhr ausschalten.
1. Funktionswähler einstellen.
2. Die Taste 0 zwei Mal drücken.
3. Die Garzeitdauer mit den Tasten @ oder A einstellen.
4. Taste 0 drücken.
Die Zeit, zu der die Speisen fertig sind, und das Symbol der
Ausschaltzeit
y werden im Anzeigefeld angezeigt.
Die Garzeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. Im Anzeigefeld erscheint
tionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofen ist
ausgeschaltet.
Die Ausschaltzeit ändern
Die Taste
ten
@ oder A einstellen. Die geänderte Zeit wird nach wenigen
Sekunden angezeigt. Die Ausschaltzeit nicht ändern, wenn die
Garzeit bereits läuft. Das Garergebnis könnte dadurch beeinflusst werden.
Ausschaltzeit löschen
Drei Mal auf die Taste
der Taste
wird eingeschaltet.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr
schaltzeit
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.
‹‹:‹‹. Auf die Taste 0 drücken und den Funk-
0 drei Mal drücken. Die Ausschaltzeit mit den Tas-
0 drücken und die Ausschaltzeit mit
A auf die aktuelle Zeit zurücksetzen. Der Backofen
V, der Garzeit x, der Aus-
y oder der Uhrzeit 0 Taste 0 mehrmals drücken,
Uhrzeit
Nach dem Anschließen oder nach einem Stromausfall erscheinen im Anzeigefeld die Symbole
stellen.
1. Taste 0 drücken.
Es erscheint die Uhrzeit
2. Die Uhrzeit mit den Tasten @ oder A ändern.
3. Uhrzeit mit der Taste 0 bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
0 und ‹:‹‹. Die Uhrzeit ein-
‚ƒ:‹‹.
5. Die Ausschaltzeit mit den Tasten @ oder Aändern.
6. Taste ºC drücken.
Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den
@ oder A einstellen.
Tasten
Im Anzeigefeld werden die eingestellte Temperatur und das
Symbol
Betrieb. Wenn der Backofen eingeschaltet wird, werden die eingestellte Temperatur und das Symbol
Symbol
y angezeigt, der Backofen befindet sich im Standby-
x angezeigt. Das
y erlischt.
Die Uhrzeit ändern
Es kann keine weitere Zeitfunktion eingestellt sein, der Herd
muss ausgeschaltet sein.
1. Die Taste 0 zwei Mal drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol
2. Die Uhrzeit mit den Tasten @ oder A ändern.
3. Uhrzeit mit der Taste 0 bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
Die Uhrzeit ausblenden
Es ist möglich, die Uhrzeit auszublenden. Einzelheiten dazu im
Kapitel Grundeinstellungen ändern.
0 auf.
9
Grundeinstellungen ändern
Der Backofen verfügt über bestimmte Grundeinstellungen.
Diese Einstellungen können Sie Ihren Bedürfnissen anpassen.
Grundeinstellung Auswahl 0 Auswahl 1 Auswahl 2 Auswahl 3
Signaldauer nach dem Ende der Garzeit oder der an
™‚
der Zeitschaltuhr eingestellten Zeit
Zeitanzeige Nein Ja* - -
™ƒ
Wartezeit, bis eine Einstellung übernommen wird - etwa 2Sek. etwa 4Sek.* etwa 10Sek.
™„
Die Auszugsschienen wurden nachgerüstet Nein* Ja - -
™†
Die Werkseinstellungen für alle Stufen auswählen Nein* Ja - -
™‡
* Werkseinstellung
- etwa 10Sek. etwa 2Min.* etwa 5Min.
Der Backofen muss ausgeschaltet sein.
1.Die Taste 0 etwa 4 Sekunden lang gedrückt halten.
Im Anzeigefeld erscheint die aktuelle Grundeinstellung für die
Signaldauer, z. B.
2.Grundeinstellung mit den Tasten @ oder A ändern.
3.Mit der Taste 0 bestätigen.
Im Anzeigefeld erscheint die nachfolgende Grundeinstellung.
Die Taste
gen und die Tasten
0 ermöglicht einen Durchlauf durch alle Einstellun-
™‚ Auswahl ƒ.
@ oder A deren Änderung.
Ausschaltautomatik
Wurden die Einstellungen des Gerätes seit mehreren Stunden
nicht geändert, wird die automatische Abschaltung aktiviert.
Der Backofen hört auf zu heizen. Dies hängt von der gewählten
Temperatur oder Grillstufe ab.
Die Ausschaltautomatik wird aktiviert
Ein Signal ertönt. In der Anzeige erscheint
hört auf zu heizen.
”‰. Der Backofen
4.Die Taste 0 zum Beenden etwa 4 Sekunden lang gedrückt
halten.
Alle Grundeinstellungen wurden übernommen.
Die Grundeinstellungen können jederzeit wieder geändert wer-
den.
Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der Backofen wird ausgeschaltet.
Die Ausschaltautomatik abstellen
Damit die Ausschaltautomatik nicht unbeabsichtigt aktiviert
wird, muss eine Garzeit ausgewählt werden. Der Backofen
heizt, bis diese Zeit abgelaufen ist.
Selbstreinigung
Während der Selbstreinigung heizt sich der Backofen auf etwa
500 °C auf. Auf diese Weise werden die Brat- und Backreste
verbrannt, wonach nur noch die Asche aus dem Garraum entfernt werden muss.
Es stehen drei Reinigungsstufen zur Verfügung.
Stufe Reinigungsgrad Dauer
‚
ƒ
„
Je stärker und älter die Verschmutzungen sind, desto höher
muss die Reinigungsstufe sein. Es reicht aus, den Backofen
einmal alle zwei bis drei Monate zu reinigen. Eine Reinigung
benötigt nur etwa 2,5 - 4,7 kW/h.
leicht etwa 1 Stunde 15 Minuten
mittel etwa 1 Stunde 30 Minuten
intensiv etwa 2 Stunden
Wichtige Hinweise
Zu Ihrer Sicherheit verriegelt automatisch die Backofentür. Die
Backofentür lässt sich erst wieder öffnen, wenn der Garraum
etwas abgekühlt ist und das Schloss-Symbol für die Verriegelung erlischt.
Die Backofenlampe im Garraum leuchtet während der Selbstreinigung nicht.
: Verbrennungsgefahr!
■ Der Garraum wird während der Selbstreinigung sehr heiß. Nie
die Gerätetür öffnen oder den Verriegelungshaken mit der
Hand verschieben. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefa hr!
■ Das Gerät wird während der Selbstreinigung außen sehr heiß.
Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
: Brandgefahr!
Das Gerät wird während der Selbstreinigung außen sehr heiß.
Nie brennbare Gegenstände, z. B. Geschirrtücher, an den Türgriff hängen. Die Vorderseite des Gerätes frei halten.
10
Vor der Selbstreinigung
Der Garraum sollte leer sein. Zubehör, Gefäße und Roste oder
Schienen links und rechts herausnehmen. Im Kapitel Pflege
und Reinigung finden Sie Anweisungen zum Herausnehmen
der Roste oder Schienen links und rechts.
Die Tür des Backofens und die seitlichen Innenflächen in der
Nähe der Dichtungen reinigen.
: Brandgefahr!
Essens-, Fett- und Bratrückstände können Feuer fangen. Garraum und Zubehör, das im Garraum gereinigt werden soll, mit
einem feuchten Tuch abwischen.
Selbstreinigung mit Zubehör
Die Gestelle oder Schienen links und rechts sind nicht zur
Selbstreinigung geeignet. Diese müssen aus dem Garraum
genommen werden.
Für eine optimale Reinigung des Garraums empfehlen wir, bei
der Selbstreinigungsfunktion die Backbleche nicht einzuschieben. Dessen ungeachtet kann mithilfe der Zubehörhalterung
die tiefe Email-Universalpfanne oder das flache Email-Backblech mit der Selbstreinigungsfunktion gereinigt werden. Stets
nur ein Zubehör gleichzeitig reinigen.
Der Rost sollte nicht mit der Selbstreinigungsfunktion gereinigt
werden.
Falls Ihr Backofen nicht über diese Halterungen verfügt, können
Sie diese bei unserem Kundendienst oder im Internet unter der
Teilenummer 466546 erwerben.
Die Zubehörhalterungen werden links und rechts eingesteckt.
Einstellung
Nach der Auswahl der Reinigungsstufe den Backofen einstellen.
1. Die Funktion Selbstreinigung x mit dem Funktionswähler
auswählen.
2. Die gewünschte Reinigungsstufe mit den
Tasten
@ oder A einstellen.
Im Anzeigefeld erscheinen die Reinigungsstufe und das
Symbol
den.
Kurz nach dem Start wird die Backofentür blockiert. Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol
Symbol
den.
Die Selbstreinigung ist abgeschlossen
Im Anzeigefeld erscheint
zen. Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der
Backofen wird ausgeschaltet. Die Backofentür kann wieder
geöffnet werden, wenn das Symbol
schen ist.
Die Reinigungsstufe ändern
Nach dem Start kann die Reinigungsstufe nicht mehr geändert
werden.
Die Selbstreinigung unterbrechen
Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der Backofen wird ausgeschaltet. Die Backofentür kann wieder geöffnet
werden, wenn das Symbol
Ausschaltzeit nach hinten verschieben
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Zeit, zu der
die Selbstreinigung beendet sein soll. So kann die Selbstreinigung beispielsweise bei Nacht durchgeführt werden, damit der
Backofen tagsüber betriebsbereit ist.
Programmieren wie unter 1 und 2 beschrieben. Vor dem Start
der Selbstreinigung drei Mal auf die Taste
Ausschaltzeit mit den Tasten
Der Backofen befindet sich nun im Standby-Betrieb. Im Anzeigefeld erscheinen die Reinigungsstufe und das Symbol
Nach dem Start der Selbstreinigung werden die Reinigungsstufe und das Symbol
x. Die Selbstreinigung startet nach wenigen Sekun-
H auf. Erst nachdem das
H erlischt, kann die Backofentür wieder geöffnet wer-
‹‹:‹‹. Der Backofen hört auf zu hei-
H im Anzeigefeld erlo-
H im Anzeigefeld erloschen ist.
0 drücken und die
@ oder A verschieben.
y.
x angezeigt. Das Symbol y erlischt.
Zubehör mit Wasser säubern und Essensreste, Ölreste und
Bratensaft entfernen.
Die tiefe Universalpfanne oder das flache Backblech auf der
Halterung platzieren.
: Ernsthafte Gesundheitsrisiken!
Keine Backbleche oder Antihaftformen während der Reinigung
einschieben. Durch die große Hitze wird die Antihaftbeschichtung zerstört und es entstehen giftige Gase.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Für eine Abfrage der Dauer der Reinigungsstufe oder der Ausschaltzeit der Selbstreinigung mehrmals auf die Taste
cken, bis das gewünschte Symbol aufleuchtet. Die
entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im
Anzeigefeld.
0 drü-
Nach der Selbstreinigung
Nachdem der Garraum abgekühlt ist, die restliche Asche mit
einem feuchten Tuch herauswischen.
11
Pflege und Reinigung
%
$
Ihr Backofen bleibt lange strahlend und voll funktionstauglich,
wenn er richtig gereinigt und gepflegt wird. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.
Hinweise
■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich
durch verschiedene Materialien wie Glas, Kunststoff oder
Metall.
■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind
Lichtreflexe der Backofenlampe.
■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.
Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist
normal und hat keinen Einfluss auf die Funktionsweise des
Backofens. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll
emaillieren. Daher können sie sich rau anfühlen, was aber
keinen Einfluss auf den Korrosionsschutz hat.
Reinigungsmittel
Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche
Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie bitte die
Angaben in der Tabelle. Nicht verwendet werden dürfen:
■ scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel,
■ aggressive Mittel mit Alkohol,
■ harte Topfreiniger oder Putzschwämme,
■ Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger.
Waschen Sie neue Spültücher vor Gebrauch gründlich aus.
Bereich Reinigungsmittel
Backofenfront Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und mit
einem weichen Tuch trocknen. Keine
Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.
Edelstahl Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und mit
einem weichen Tuch trocknen. Wasser-, Fett-, Maismehl- und Eiweißflecken sofort entfernen, darunter kann
sich Korrosion bilden.
Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle EdelstahlPfle-
gemittel erhältlich, die sich für warme
Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit einem weichen Tuch hauchdünn auftragen.
Glas Glasreiniger:
Anzeige Glasreiniger:
Türscheiben Glasreiniger:
Türscheiben Spezielle Edelstahlreiniger (sind
Mit einem weichen Tuch abwischen.
Keinen Glasschaber verwenden.
Mit einem weichen Tuch abwischen.
Keinen Reinigungsalkohol oder
Essig und keine anderen scheuernden oder säurehaltigen Reinigungsmittel verwenden.
Mit einem weichen Tuch abwischen.
Keine Glasschaber verwenden.
beim Kundendienst oder im Fachhandel erhältlich). Beachten Sie die
Angaben des Herstellers.
Bereich Reinigungsmittel
Garraum Warme, milde Seifenlauge oder
Essigwasser:
Mit einem Spültuch reinigen.
Bei sehr starker Verschmutzung ein
Metallschwämmchen aus Edelstahl
oder spezielle Backofenreiniger verwenden. Nur im kalten Garraum verwenden.
Vorzugsweise ist die Funktion Selbstreinigung zu verwenden. Schlagen
Sie dazu im Kapitel Selbstreinigung
nach.
Glasabdeckung der
Backofenlampe
Roste oder Schienen Heiße Spüllauge:
Schienen Heiße Spüllauge:
Zubehör Heiße Spüllauge:
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen.
Einweichen und mit einem Spültuch
oder einer Bürste reinigen.
Mit einem Spültuch oder einer Bürste
reinigen. Weder einweichen noch im
Geschirrspüler spülen.
Einweichen und mit einem Spültuch
oder einer Bürste reinigen.
Beleuchtungsfunktion
Für eine erleichterte Backofenreinigung ist es möglich, die
Lampe im Innenraum des Backofens einzuschalten.
Die Backofenlampe einschalten
Den Funktionswähler auf Position
Die Lampe schaltet sich ein.
Die Backofenlampe ausschalten
Den Funktionswähler auf Position
\ stellen.
Û stellen.
Gestelle oder Schienen links und rechts einund aushängen
Die Gestelle oder Schienen links und rechts können zum Reinigen entfernt werden. Der Backofen muss abgekühlt sein.
Gestelle oder Schienen aushängen
1.Das Gestell oder die Schiene vorn nach oben anheben und
aushängen (Abb. A).
2.Danach das Gestell oder die Schiene ganz nach vorne zie-
hen und herausnehmen (Abb. B).
Reinigen Sie die Gestelle oder Schienen mit Spülmittel und
einem Schwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie eine Bürste.
12
Gestelle oder Schienen einhängen
$
%
$
%
$
%
$
&
%
$
1. Gestell oder Schiene zuerst in die hintere Kerbe einstecken,
etwas nach hinten drücken (Abb. A)
2. und dann in die vordere Kerbe (Abb. B) einhängen.
%
Die Gestelle oder Schienen werden rechts und links eingehängt. Die Ausbuchtung muss immer nach unten zeigen.
Tür einhängen
Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.
1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide
Scharniere gerade in die jeweilige Öffnung eingeführt werden
(Abb. A).
2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten
(Abb. B).
Backofentür ein- und aushängen
Zum Ausbau und Reinigen der Türgläser kann die Backofentür
ausgehängt werden.
Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel.
Wenn der Sperrhebel in geschlossener Position ist (Abb. A),
kann die Tür nicht ausgehängt werden. Wenn der Sperrhebel
zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt ist (Abb. B), sind
die Scharniere gesichert. So können sie nicht plötzlich
zuschnappen.
: Verletzungsgefahr!
Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie plötzlich
zuschnappen. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer
ganz zugeklappt bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz
aufgeklappt sind.
Tür aushängen
1. Backofentür ganz öffnen.
2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Abb. A).
3. Backofentür bis Anschlag schließen (Abb. B). Mit beiden
Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen.
Wenn die Scharniere nicht korrekt eingebaut werden, kann die
Tür verschoben sein.
3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Abb. C). Die Backofen-
tür schließen.
: Verletzungsgefahr!
Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Benachrichtigen
Sie den Kundendienst.
Türabdeckung ausbauen
Die Abdeckung der Backofentür kann sich mit der Zeit verfärben. Zur gründlichen Reinigung empfiehlt es sich, die Abdeckung auszubauen.
1. Backofentür ganz öffnen.
2. Die Abdeckung der Backofentür abschrauben. Dazu die
Schrauben links und rechts lösen (Abb. A).
3. Die Abdeckung abnehmen (Abb. B).
Darauf achten, dass sich die Backofentür nicht schließt,
solange die Abdeckung nicht montiert ist. Die innere Glasscheibe kann beschädigt werden.
Die Abdeckung mit einem Edelstahlreiniger reinigen.
4. Diese erneut einsetzen und festschrauben.
5. Die Backofentür schließen.
13
Türscheiben aus- und einbauen
'
&
'
&
Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der
Backofentür ausbauen.
Achten Sie beim Ausbauen der Innenscheiben darauf, in welcher Reihenfolge Sie die Scheiben herausnehmen. Um die
Scheiben wieder in der richtigen Reihenfolge einzubauen, orientieren Sie sich an der jeweiligen Nummer, die auf der
Scheibe steht.
Ausbauen
1.Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein
Tuch legen.
2.Abdeckung oben an der Backofentür abschrauben. Dazu die
Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A).
3.Oberste Scheibe anheben und herausziehen und die beiden
kleinen Dichtungen abnehmen (Bild B).
Einbauen
Achten Sie beim Einbauen darauf, dass auf beiden Scheiben
links unten der Schriftzug “right above“ auf dem Kopf steht.
1.Untere Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).
2.Mittlere Scheibe einschieben (Bild B).
%$
%$
4.Halteklammern rechts und links aufschrauben. Scheibe anhe-
ben und Klammern von der Scheibe abnehmen (Bild C).
5.Dichtung unten an der Scheibe abnehmen (Bild D). Dabei die
Dichtung ziehen und nach oben herausnehmen. Scheibe herausziehen.
3.Halteklammern rechts und links auf die Scheibe stecken, aus-
richten, dass die Federn über dem Schraubloch sind und
festschrauben (Bild C).
4.Dichtung unten an der Scheibe wieder einhaken (Bild D).
5.Oberste Scheibe schräg nach hinten in die beiden Halterun-
gen einschieben. Achten Sie darauf, dass Sie dabei die Dichtung nicht nach hinten schieben (Bild E).
6.Die beiden kleinen Dichtungen links und rechts wieder auf
die Scheibe stecken (Bild F).
(
)
6.Untere Scheibe schräg nach oben herausziehen.
7.Die Schrauben links und rechts auf dem Blechteil NICHT
abschrauben (Bild E).
(
Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen
Tuch.
: Verletzungsgefahr!
Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
14
7.Abdeckung aufsetzen und anschrauben.
8.Backofentür einhängen.
Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben
ordnungsgemäß eingebaut sind.
Was bei Störungen zu tun ist
Tritt eine Störung auf, so handelt es sich oft nur um Kleinigkeiten, die einfach zu beheben sind. Bevor Sie den Kundendienst
rufen, versuchen Sie bitte mit Hilfe der Tabelle die Störung
selbst zu beheben.
Übersicht der möglichen Störungen
Störung Mögliche Ursa-
che
Der Backofen
funktioniert
nicht.
Auf der Anzeige
leuchtet
und es erscheinen Nullen.
Der Backofen
heizt nicht.
Die Backofentür geht nicht
auf. In der
Anzeige leuchtet das Symbol
0 auf,
Sicherung ist
defekt.
Stromausfall. Prüfen Sie, ob das Küchen-
Stromausfall. Uhrzeit neu einstellen.
Es befindet sich
Staub auf den
Kontakten.
Die Backofentür ist aufgrund
der Selbstreinigung
x
gesperrt.
H auf.
In der Anzeige
erscheint
Fehlermeldungen
Erscheint in der Anzeige eine Fehlermeldung mit
Taste
funktion wird gelöscht. Wenn die Fehlermeldung nicht erlischt,
den Kundendienst benachrichtigen.
Die folgenden Fehler können vom Benutzer selbst behoben
werden.
”‰.
0 drücken. Die Meldung erlischt. Die eingestellte Zeit-
Die Ausschaltautomatik hat
sich aktiviert.
Abhilfe/Hinweise
Sehen Sie im Sicherungskasten nach, ob die Sicherung in Ordnung ist.
licht oder andere Küchengeräte funktionieren.
Den Drehwähler mehrmals
in beide Richtungen drehen.
Warten, bis er abgekühlt ist
und das Symbol
schen ist.
Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung.
H erlo-
“, auf die
Backofenlampe auswechseln
Ist die Backofenlampe defekt, muss sie ausgetauscht werden.
Bis 300 ºC hitzebeständige Ersatzlampen (220-240 V, Sockel
E14, 25 W) können beim Kundendienst oder in Fachgeschäften erworben werden. Nur solche Lampen verwenden.
: Stromschlaggefahr!!
Das Gerät vom Stromnetz trennen. Sicherstellen, dass es ordnungsgemäß vom Netz getrennt ist.
1. Legen Sie den kalten Backofen mit einem Geschirrtuch aus,
um Schäden zu vermeiden.
2. Schutzglas durch Drehen nach links entfernen.
3. Lampe durch eine Lampe desselben Typs ersetzen.
4. Schrauben Sie das Schutzglas wieder ein.
5. Entfernen Sie das Geschirrtuch und schließen Sie das Gerät
wieder ans Netz an.
Glasabdeckung
Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die ENummer und die FDNummer Ihres
Gerätes an.
Fehlermeldung Mögliche Ursa-
che
“‹‚‚
“‚‹‡
“‚‚†
Eine Taste
wurde zu lange
Zeit gedrückt
oder ist verklemmt.
Die Türblockierung wurde bei
offener Tür aktiviert.
Die Temperatur
im Garraum ist
zu hoch.
Abhilfe/Hinweise
Alle Tasten nacheinander
drücken. Prüfen, ob eine
Taste verklemmt, abgedeckt oder verschmutzt ist.
Taste
0 drücken. Nun kön-
nen Sie erneut programmieren.
Die Backofentür ist blockiert und das Aufheizen
wurde unterbrochen. Warten, bis der Backofen abgekühlt ist. Auf die Taste
drücken und die Zeit erneut
einstellen.
0
: Stromschlaggefahr!!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns
geschulter Kundendiensttechniker darf Reparaturen durchführen.
15
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst
für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um
unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und
die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert
betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden
Sie rechts, seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf
nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres
Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.
E-Nr.
Kundendienst
O
FD-Nr.
Energie- und Umwelttipps
Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät ist gemäß der Richtlinie über Elektro- und
Elektronik-Altgeräte (WEEE 2002/96/EG) gekennzeichnet. Diese Richtlinie legt den Rahmen für Rücknahme
und Verwertung von Altgeräten europaweit fest.
Energie sparen
■ Den Backofen nur dann vorheizen, wenn dies im Rezept oder
in den Gartabellen angegeben ist.
■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte
Backformen. Sie nehmen die Hitze besser auf.
■ Halten Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen und
Braten geschlossen.
■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der
Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit
für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen
nebeneinander einschieben.
■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten
vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum
Fertiggaren nutzen.
Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle
einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
A 0810 550 522
D 01801 22 33 66
(0,039 €/Min. aus dem Festnetz,
Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)
CH 0848 840 040
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen
somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr
Hausgerät ausgerüstet sind.
Funktion Umluft Eco
Mit der Funktion Umluft Eco ‘ können Sie besonders energiesparend viele Gerichte auf einer Ebene zubereiten. Das
Backen, Braten und Garen gelingt ohne Vorheizen.
Hinweise
■ Die Energieeinsparung ist nur dann wirksam, wenn die
Gerichte in den kalten und leeren Garraum eingeschoben
werden.
■ Öffnen Sie die Backofentür während des Garens nur dann,
wenn es erforderlich ist, z.B. beim Wenden von Braten.
Beachten Sie auch die vielen Tipps und Hinweise zum
Backen und Braten im Kapitel „Tabellen und Vorschläge".
Tabelle
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl von Gerichten, die für die
Energiesparfunktion am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben über die geeignete Temperatureinstellung, Zubehör und
Einschubebene.
Temperatur und Backdauer sind von Menge, Beschaffenheit
und Qualität der Lebensmittel abhängig. Deshalb sind in der
Tabelle Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem
niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
Heizart =
‘ Heißluft Eco
Zubehör Höhe Temperatur
in°C
Kuchen und Backwaren
Rührkuchen, einfach Rost + Kastenform 2 170-180 55-65
Butterbiskuit Rost + Kastenform 2 150-160 75-85
Tortenboden flaches Backblech 3 180-200 30-45
Obsttorte, (z. B. Kirschkuchen) Springform aus Metall, Ø 26 cm 2 160-180 50-60
Hefeblechkuchen flaches Backblech 3 160-170 30-40
Marmorkuchen Rost + Kastenform 2 160-170 100-110
Savoyer Biskuitkuchen Rost + Backform 2 150-160 85-95
Wasserbiskuit Rost + dunkle Email-Backform 2 160-165 40-50
16
Garzeit in
Minuten
Zubehör Höhe Temperatur
in°C
Biskuitkuchen, 3 Eier Rost + dunkle Email-Backform 1 160-170 45-55
Apfelkuchen Tiefe Universalpfanne 3 170-180 65-75
Gebäck und Kekse flaches Backblech 3 130-140 20-30
Nussecken flaches Backblech 3 185-195 35-45
Butterbrioches (12 Einheiten) flaches Backblech 3 170-180 20-25
Biskuitrolle flaches Backblech 3 160-170 15-20
Muffins flaches Backblech 3 150-160 30-40
Apfelkuchen, rundes Backblech Springform aus Metall, Ø 31 cm 3 230-250 30-40
Quiche Springform aus Metall, Ø 31 cm 3 200-220 55-65
Biskuit mit Obst rechteckiges Backblech 2 180-200 50-60
Aprikosen im Blätterteig flaches Backblech 3 190-200 30-40
Kekse mit Schokoladensplittern flaches Backblech 3 140-150 35-45
Butterplätzchen flaches Backblech 3 140-150 30-45
Gebäck mit Cremefüllung Tiefe Universalpfanne 3 210-220 40-50
Blätterteiglocken flaches Backblech 3 210-230 35-45
Brot (1 kg) flaches Backblech 3 200-210 55-65
Fleisch
Kalbsbraten (1,5 kg Kalbfleischpastete) Rost + geschlossenes Kochgefäß 2 200-210 110-120
Schweinebraten (1 kg) Rost + offenes Kochgefäß 2 180-190 110-120
Kalbsfilet/Roastbeef, blutig (1 kg) Rost + offenes Kochgefäß 2 240-250 35-45
Kalbsfilet/Roastbeef, medium (1 kg) Rost + offenes Kochgefäß 2 250-260 45-55
Fisch
Meerbrasse/Barsch, gebacken (2 Stück je 350 g) Tiefe Universalpfanne 2 180-190 30-40
Meerbrasse in Salzkruste (2 Stück je 450 g) flaches Backblech 3 180-190 40-50
Dorsch (1 Stück zu 1 kg) flaches Backblech 2 180-190 50-60
Forellen (2 Stück je 300 g) flaches Backblech 2 180-190 25-35
Seeteufel (2 Stück je 400 g) flaches Backblech 2 180-190 30-40
Tiefgekühlte, vorgegarte Speisen
Tiefkühlpizza mit dünnem Boden Rost 2 210-220 15-20
Pizza mit dickem Boden Rost 2 180-190 25-35
Pommes frites zum Fertigbacken flaches Backblech 3 210-220 20-30
Chicken Wings flaches Backblech 3 200-210 15-25
Fischstäbchen flaches Backblech 3 210-220 20-30
Brot zum Fertigbacken Tiefe Universalpfanne 3 180-200 10-20
Kleine, gefüllte Blätterteigwaren flaches Backblech 3 180-190 15-25
Tiefkühllasagne (450 g) Rost 2 210-230 45-55
Lasagne (2 Stück je 450 g) Rost 2 210-230 45-55
Mozzarella-Sticks flaches Backblech 2 230-240 15-25
Jalapeños flaches Backblech 3 200-210 15-25
Andere
Kartoffelgratin Rost + offenes Kochgefäß 2 155-165 75-85
Frische Lasagne Rost + offenes Kochgefäß 2 175-180 50-60
Garzeit in
Minuten
17
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen
Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten
Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr
und zur Zubereitung.
Hinweise
■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den
kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-
gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.
■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind
von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-
hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim
Kundendienst.
Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das
Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes
Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.
Kuchen und Gebäck
Auf einer Ebene backen
Kuchen gelingt am besten, wenn er auf einer Ebene mit Oberund Unterhitze
Wird mit 3D-Heißluft : gebacken, werden folgende Höhen
zum Einschieben des Zubehörs empfohlen:
■ Kuchen in der Backform: Höhe 2
■ Blechkuchen: Höhe 3
Auf mehreren Ebenen backen
Modus 3D-Heißluft
Auf 2 Ebenen backen:
■ Universalpfanne: Höhe 3.
■ Backblech: Höhe 1.
Auf 3 Ebenen backen:
■ Universalpfanne: Höhe 5.
■ Backblech: Höhe 3.
■ Backblech: Höhe 1.
% gebacken wird.
: benutzen.
Die gleichzeitig in den Backofen eingeschobenen Backbleche
müssen nicht unbedingt zur selben Zeit fertig sein.
In den Tabellen finden Sie zahlreiche Tipps für Ihre Gerichte.
Wenn 3 Kastenformen gleichzeitig verwendet werden, müssen
diese wie in der Abbildung auf den Rost gestellt werden.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In der Tabelle finden Sie die optimale Heizart für jede Art
Kuchen oder Nachtisch. Temperatur und Garzeit hängen von
der Menge und der Konsistenz des Teigs ab. Daher wird in den
Gartabellen stets eine Zeitspanne genannt. Beginnen Sie stets
zunächst mit dem niedrigeren Wert. Mit einer niedrigeren Temperatur erhält man eine gleichmäßigere Bräunung. Falls nötig,
kann sie beim nächsten Mal erhöht werden.
Wenn Sie den Backofen vorheizen, verkürzen sich die Garzeiten um 5 bis 10 Minuten.
Weitere Informationen finden Sie unter Ratschläge zum Backen
im Anhang der Tabellen.
Um nur einen Kuchen auf einer Stufe zu backen, stellen Sie die
Form auf das Email-Backblech.
Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebacken werden sollen,
können die Formen zusammen auf den Rost gestellt werden.
Kuchen in der Backform Kochgefäße Höhe Heizart Temperatur
in °C
Torte Backform aus Blech, Ø 31 cm 1
2 Kuchenformen aus Blech,
3+1
%
:
240-260 30-40
190-200 45-55
Ø31cm.
Quiche Backform aus Blech, Ø 31 cm 1
Kuchen Backform aus Blech, Ø 28 cm 1
%
%
220-230 40-50
190-200 40-50
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Pizza Universalpfanne 2
Universalpfanne + Backblech 3+1
Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2
Hefezopf Universalpfanne 2
Brioche Muffinblech für 12 Muffins mit
%
:
%
%
2
%
200-220 25-35
180-190 35-40
270 15-20
170-190 25-35
200-220 20-25
Ø8cm
Hefegebäck/Windbeutel Universalpfanne 2
%
200-220 30-45
18
Garzeit in Minuten
Garzeit in Minuten
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Blätterteig Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1
Baiser (Vorheizen 10 Minuten) Universalpfanne 3
Butterplätzchen (Vorheizen) Universalpfanne 3
Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1
Makronen Universalpfanne 2
Universalpfanne + Backblech 3+1
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1
Börek Universalpfanne 2
:
:
:
:
%
:
:
:
%
:
:
%
190-200 25-35
190-200 30-40
170-180 35-45
80-90 180-210
150-160 20-30
140-150 20-30
140-150 25-35
140-150 25-35
110-130 30-40
110-120 35-45
110-120 35-45
190-200 40-55
Ratschläge und praktische Hinweise zum Backen
Garzeit in Minuten
Wenn Sie ein eigenes Rezept verwenden möchten.
So prüfen Sie, ob der Rührkuchen fertig ist: Stechen Sie mit einem feinen Holzstäbchen etwa 10 Minuten vor Ende der ange-
Der Kuchen ist nicht aufgegangen oder eingefallen.
Der Kuchen ist in der Mitte gut aufgegangen, fällt
aber zu den Rändern hin ab.
Der Kuchen ist oben zu sehr gebräunt. Schieben Sie den Kuchen auf eine niedrigere Schiene, wählen Sie eine niedri-
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie den fertigen Kuchen mehrmals mit einem feinen Holzstäbchen ein.
Das Brot oder Backgut (zum Beispiel Quarkkuchen) sieht außen gut aus, ist innen aber klebrig
(feucht, mit nassen Stellen).
Das Gebäck hat eine unregelmäßige Bräunung. Stellen Sie eine niedrigere Temperatur ein; das Gebäck wird so gleichmäßiger
Sie haben auf verschiedenen Ebenen gebacken.
Das Gebäck auf dem oberen Backblech ist
dunkler als das auf dem unteren.
Beim Backen von saftigen Kuchen bildet sich
Kondenswasser.
Sie können sich an einem ähnlichen Produkt aus der Garzeit-Tabelle orientieren.
gebenen Garzeit in die höchste Stelle des Kuchens hinein. Wenn am Holzstäbchen keine Teigreste haften bleiben, ist der Kuchen fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit für das Rezept oder wählen Sie eine um 10 Grad niedrigere Temperatur zum Backen. Beachten Sie
auch, wie lange Sie den Teig laut Rezept kneten sollten.
Fetten Sie die Backform nicht ein. Wenn der Kuchen fertig ist, lösen Sie ihn mit
Hilfe eines Messers vorsichtig aus der Backform.
gere Backtemperatur und lassen Sie den Kuchen länger backen.
Träufeln Sie einige Tropfen Fruchtsaft oder Alkohol darüber. Erhöhen Sie beim
nächsten Mal die Backtemperatur um 10 Grad und verkürzen Sie die Garzeit.
Nehmen Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit und lassen Sie die Speise
längere Zeit bei geringerer Hitze im Backofen. Backen Sie bei Torten mit saftigem Belag zunächst den Tortenboden. Streuen Sie dann gehackte Mandeln
oder Semmelbrösel auf den Tortenboden, bevor Sie ihn belegen. Beachten Sie
die Anweisungen im Rezept und die Garzeiten.
gebacken. Empfindliches Gebäck mit Ober- und Unterhitze
backen. Überstehendes Backpapier kann Einfluss auf die Luftzirkulation haben.
Schneiden Sie es immer auf die Größe des Backbleches zu.
Stellen Sie zum Backen auf verschiedenen Ebenen immer die 3D-Heißluft
Wenn mehrere Backbleche eingeschoben werden, müssen diese nicht unbedingt zur gleichen Zeit fertig werden.
Beim Backen kann sich Wasserdampf bilden. Ein Teil dieses Wasserdampfes
wird über den Dunstabzug des Backofens abgeleitet und kann sich in Form von
Wassertröpfchen am Bedienfeld oder den Frontseiten der angrenzenden Möbel
niederschlagen. Das ist eine normale physikalische Reaktion.
% auf einer Ebene
: ein.
Fleisch, Geflügel, Fisch
Kochgefäße
Jedes hitzebeständige Gefäß kann verwendet werden. Für
große Braten kann auch das Email-Backblech verwendet werden.
Am geeignetsten sind Glasgefäße. Vergewissern Sie sich, dass
der Deckel auf den Bräter passt und gut schließt.
Wenn emaillierte Gefäße verwendet werden, muss mehr Flüssigkeit zugegeben werden.
Wenn Bräter aus Edelstahl eingesetzt werden, wird das Fleisch
nicht so braun und kann eventuell noch blutig sein. Ist dies der
Fall, verlängern Sie die Garzeit entsprechend.
Angaben in den Tabellen:
Gefäß ohne Deckel = offen
Gefäß mit Deckel = geschlossen
Stellen Sie das Gefäß stets in die Mitte des Rostes.
Heiße Glasgefäße sollten immer auf einem trockenen Küchen-
handtuch abgestellt werden. Heißes Glas kann platzen, wenn
es auf eine feuchte oder kalte Oberfläche gestellt wird.
19
Braten
Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.
Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.
Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und
Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter
zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch
gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine
höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.
Grillen
Grillen Sie immer bei geschlossenem Backofen.
Heizen Sie zum Grillen den Backofen 3 Minuten vor dem Ein-
schieben des Grillguts in den Garraum vor.
Legen Sie die Stücke direkt auf den Rost. Soll nur ein Stück
zubereitet werden, gelingt es besser, wenn es in der Mitte des
Rostes liegt.
Schieben Sie das Email-Backblech in Höhe 1. So wird der
Fleischsaft aufgefangen und der Backofen bleibt längere Zeit
sauber.
Schieben Sie das Backblech oder die Universalpfanne nicht in
Höhe 4 oder 5. Aufgrund der großen Hitze kann sich das
Geschirr verformen und den Garraum beim Herausziehen
beschädigen.
Nehmen Sie nach Möglichkeit gleich große Stücke. So werden
sie gleichmäßig gebräunt und bleiben saftig. Salzen Sie die
Filets nach dem Grillen.
Wenden Sie die Stücke nach
Der Grillheizkörper schaltet sich automatisch an und aus. Das
ist normal. Die Häufigkeit hängt von der eingestellten Grillstufe
ab.
Fleisch
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abge-
schalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der
Fleischsaft besser verteilen.
Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen
Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte
kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der
Schwarte nach unten ins Geschirr.
Z der Garzeit.
Gargut Gewicht Zubehör und Kochgefäß Höhe Heizart Temperatur in °C,
Grillstufe
Fleisch
Roastbeef, blutig 1,0 kg öffnen 1
Roastbeef, medium 1,0 kg öffnen 1
Lammkeule ohne Knochen,
eingerollt, medium
Fleischspieß 1,0 kg öffnen 1
Schweinerollbraten 2,0 kg öffnen 1
Geflügel
Hühnchen 1,5 kg öffnen 1
Ente 2,0 kg öffnen 1
Fisch
Fisch, ganz, gegrillt 300 g Rost + Universalpfanne 2+1
Auflauf
Kartoffelgratin Auflaufform auf dem Rost 2
Toast
Überbackener Toast 12 Einheiten Rost + Universalpfanne 3+1
1,5 kg öffnen 1
4
4
4
4
4
4
4
(
4
4
240-250 40-50
250-260 50-60
160-170 100-110
190-210 100-120
170-190 170-180
190-210 65-85
190-210 100-110
2 20-25
160-180 50-70
170-180 8-12
Garzeit
in Minuten
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
20
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Ein Menü kochen
Mit 3D-Heißluft : kann ein komplettes Menü im Backofen
zubereitet werden. Die Wärme des Backofens wird vollständig
ausgenutzt. In der heißen Luft werden Düfte oder Aromen nicht
abgeführt.
Stellen Sie das Kochgefäß auf den Rost.
Menü Kochgefäße Höhe Temperatur
Menü 1
Lammkeule, ohne Knochen,
eingerollt, 1,3 kg, medium
und gebackene Kartoffeln
Torte Backform, aus Blech,
Menü 2
Lammkeule, ohne Knochen,
eingerollt, 1,3 kg, medium*
Kartoffelgratin Offenes Kochgefäß 3
* Empfehlung: 20 Minuten vor Ende der Garzeit können Tomaten um die Lammkeule herum hinzugefügt werden.
Offenes Kochgefäß 1 180 100 Nach 30 Minuten Garzeit können
3
Ø31cm.
Offenes Kochgefäß 1 180 100 Nach 30 Minuten Garzeit kann das
Fertiggerichte
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier abdecken, vergewissern
Sie sich, dass das Papier für hohe Temperaturen geeignet ist.
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Schneiden Sie das Papier auf die Größe des Garguts zu, das
zubereitet werden soll.
Das Kochergebnis hängt direkt von der Art des Garguts ab. Es
können farbliche Unregelmäßigkeiten und Unterschiede bei
den rohen Produkten auftreten.
Garzeit in
Minuten
Hinweise
die Kartoffeln um die Lammkeule
herum hinzugefügt werden und die
Torte in den Garraum geschoben
werden
Kartoffelgratin in den Garraum
geschoben werden. Wenn das
Gratin bereits zu stark gebacken
ist, das Kochgefäß in den letzten
10 Minuten abdecken.
in °C
Garzeit in
Minuten
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden Universalpfanne 2
Universalpfanne + Rost 3+1
Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2
Universalpfanne + Rost 3+1
Pizza-Baguette Universalpfanne 3
Minipizza Universalpfanne 3
Pizza, gefroren
Pizza (vorheizen) Universalpfanne 1
Kartoffelgerichte, tiefgefroren
Pommes frites Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
Kroketten Universalpfanne 3
Kartoffelpuffer, gefüllte Kartoffeln Universalpfanne 3
Backwaren, tiefgefroren
Brötchen, Baguettes Universalpfanne 3
Brezel (Brotteig) Universalpfanne 3
Backwaren, vorgebacken
Brötchen, Baguettes Universalpfanne 2
Universalpfanne + Rost 3+1
%
:
%
:
%
%
%
%
:
%
%
%
%
%
:
210-230 15-30
180-200 25-35
180-200 20-30
170-190 30-40
190-200 20-25
190-210 10-20
190-210 10-20
190-210 20-30
190-200 35-45
200-220 25-30
210-230 15-25
180-200 10-20
210-230 15-25
190-210 10-20
160-180 20-25
Tiefkühlware zum Fertigbraten
Fischstäbchen Universalpfanne 2
Hähnchen-Sticks, Nuggets Universalpfanne 3
Blätterteiggebäck, tiefgekühlt
Blätterteiggebäck Universalpfanne 3
%
%
%
220-240 10-20
200-220 15-25
200-220 35-40
21
Spezialgerichte
Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von leckerem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig.
Zunächst Zubehör, Roste oder Schienen links und rechts aus
dem Garraum herausnehmen.
Joghurt zubereiten
1.1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkühlen
lassen.
2.150 g Joghurt (kühlschrankkalt) einrühren.
Gargut Gefäße Höhe Heizart Temperatur Zeit
Joghurt Tassen oder Gläser auf den Boden des
Garraums stellen
Hefeteig gehen
lassen
Hitzebeständiges
Kochgefäß
auf den Boden des
Garraums stellen
3.In Tassen oder Gläser kippen und mit Klarsichtfolie abde-
cken.
4.Garraum wie angegeben vorheizen.
5.Anschließend Tassen oder Gläser auf den Boden des Gar-
raums stellen und wie angegeben vorbereiten.
Hefeteig gehen lassen
1.Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebeständiges
Keramikkochgefäß geben und abdecken.
2.Garraum wie angegeben vorheizen.
3.Gerät ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Gar-
raum gehen lassen.
:
:
Auf 50 °C vorheizen 5 Min.
50 °C 8 h
Auf 50 °C vorheizen 5-10 Min.
Gerät ausschalten und den Hefeteig
in den Garraum stellen.
20-30 Min.
Auftauen
Die Auftauzeiten hängen von Art und Menge der Speise ab.
Achten Sie bitte auf die Herstellerhinweise auf der Produktver-
packung.
Die gefrorenen Zutaten aus der Verpackung nehmen und in ein
geeignetes Gefäß auf den Rost legen.
Gargut Zubehör Höhe Heizart Temperatur
Empfindliche tiefgefrorene Speisen
z. B. Sahnetorten, Cremetorten, Torten mit Schokoladen- oder Zuckerglasur,
Obst usw.
Sonstige tiefgefrorene Speisen
Hühnchen, Wurstwaren und Fleisch, Fisch, Brot und Brötchen, Kuchen und
andere Backwaren
Dörren
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden und gründlich waschen.
Gut abtropfen lassen und vollständig trocknen.
Gargut Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Minuten
600 g Äpfel in Ringen 1+3
800 g Birnen in Stücken 1+3
1,5 kg Pflaumen 1+3
200 g Küchenkräuter, geputzt 1+3
Das Geflügel auf einen Teller mit der Brustseite nach oben
legen.
Hinweis: Die Backofenlampe schaltet sich erst ein, wenn eine
Temperatur von 60 °C erreicht ist. Dadurch wird eine optimale
und präzise Einstellung möglich.
Rost 1
Rost 1
Schieben Sie die Universalpfanne auf Höhe 3 und den Rost auf
Höhe 1.
Die Universalpfanne und den Rost mit Backpapier abdecken.
:
:
:
:
80 etwa 5 h
80 etwa 8 h
80 etwa 8-10 h
80 etwa 1½ h
:
:
30 ºC
50 °C
Hinweis: Enthält das Obst oder Gemüse viel Saft oder Wasser,
sollten Sie es häufig wenden. Fertig gedörrtes Obst oder
Gemüse sofort vom Papier lösen.
Einkochen von Marmelade
Zum Einkochen müssen die Gläser und Einweckgummis sauber und nicht eingerissen sein. Soweit möglich gleich große
Gläser verwenden. Die Tabellenwerte beziehen sich auf runde
Einliter-Gläser.
Achtung!
Keine größeren oder höheren Einweckgläser verwenden. Die
Deckel könnten zerplatzen.
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden. Gründlich waschen.
Die Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können je nach
Umgebungstemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Temperatur des Glasinhalts variieren. Vor dem Ausschalten des
22
Geräts sicherstellen, dass sich im Inneren der Gläser Blasen
gebildet haben.
Zubereitung
1.Obst oder Gemüse in Gläser schütten, aber nicht bis zum
Rand füllen.
2.Ränder der Gläser reinigen; sie müssen sauber sein.
3.Auf jedes Glas einen feuchten Einweckgummi und einen
Deckel legen.
4.Einweckgläser mit Bügeln verschließen.
Maximal sechs Gläser gleichzeitig in den Garraum stellen.
Programmierung
1. Die Universalpfanne auf Höhe 2 einschieben. Gläser so auf
das Backblech stellen, dass sie sich nicht berühren.
2. Einen halben Liter heißes Wasser (etwa 80 °C) auf die Uni-
versalpfanne gießen.
3. Die Backofentür schließen.
4. Den Funktionswähler auf Unterhitze $ stellen.
5. Die Temperatur zwischen 170 und 180 º C einstellen.
Einkochen von Marmelade
Nach ca. 40 - 50 Minuten bilden sich in kurzen Abständen die
ersten Blasen. Backofen ausschalten.
Nach ca. 25 - 35 Minuten die Einweckgläser aus dem Backofen nehmen (in dieser Zeit wird die Restwärme genutzt). Werden sie zum Abkühlen länger im Garraum belassen, können
sich Keime bilden, die eine Übersäuerung der Marmelade
begünstigen.
Obst in Einliter-Gläsern Ab Blasenbildung Restwärme
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren Ausschalten etwa 25 Minuten
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren Ausschalten etwa 30 Minuten
Apfel-, Birnen-, Pflaumenmus Ausschalten etwa 35 Minuten
Einkochen von Gemüse
Sobald sich kleine Blasen in den Einweckgläsern bilden, die
Temperatur wieder auf etwa 120 - 140 °C einstellen.
Etwa 35 - 70 Minuten je nach Gemüseart. Danach Backofen
ausschalten und Restwärme nutzen.
Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern Bei Blasenbildung 120-140 °C Restwärme
Gurken - etwa 35 Minuten
Rote Beete etwa 35 Minuten etwa 30 Minuten
Rosenkohl etwa 45 Minuten etwa 30 Minuten
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl etwa 60 Minuten etwa 30 Minuten
Grüne Erbsen etwa 70 Minuten etwa 30 Minuten
Die Einweckgläser aus dem Backofen nehmen
Die Einweckgläser nach der Garzeit aus dem Garraum nehmen.
Achtung!
Die heißen Einweckgläser nicht auf eine kalte oder feuchte
Oberfläche stellen; die Gläser könnten zerplatzen.
Acrylamid in den Speisen
Acrylamid entsteht insbesondere in Getreide- und Kartoffelgerichten, die bei hohen Temperaturen zubereitet werden, z. B.
Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot und feine Backwaren
(Kekse, Feingebäck, Weihnachtsplätzchen).
Empfehlungen für die Zubereitung von Speisen mit niedrigem Acrylamidgehalt
Allgemein
Backen Bei Ober/Unterhitze max. 200 °C
Gebäck und Kekse Bei Ober/Unterhitze max. 190 °C.
Pommes frites aus dem Backofen Eine einzige Schicht gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Wenigstens 400 g auf
■ So kurz wie möglich garen.
■ Gargut goldgelb bräunen, aber nicht zu sehr rösten.
■ Großes und grobes Gargut enthält wenig Acrylamid.
Bei 3D-Heißluft max. 180 °C.
Bei 3D-Heißluft max. 170 °C.
Ei oder Eigelb verringern die Acrylamidbildung.
jedem Backblech verteilen, damit die Kartoffeln nicht austrocknen
23
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen
und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.
Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.
Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene:
Zwischen dunklen Springformen ausreichend Abstand lassen.
Gedeckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen:
Dunkle Springformen übereinander einschieben.
Backen
Auf 2 Ebenen backen:
Die Universalpfanne immer auf die obere Ebene und das flache
Backblech auf die untere Ebene schieben.
Auf 3 Ebenen backen:
Schieben Sie immer die Universalpfanne auf die höhere Ebene.
Butterkekse:
Die gleichzeitig in den Backofen eingeschobenen Backbleche
müssen nicht unbedingt zur selben Zeit fertig sein.
Kuchen in Blechspringformen:
Mit Ober- und Unterhitze
nicht auf den Rost, sondern auf die Universalpfanne stellen.
Gargut Zubehör und Backformen Höhe Heizart Temperatur
Butterkekse (vorheizen*) Universalpfanne 3
Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1
Törtchen (vorheizen*) Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
Universalpfanne 3
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1
Wasserbiskuit (vorheizen*) Springform auf dem Rost 2
Wasserbiskuit Springform auf dem Rost 2
Hefeblechkuchen Universalpfanne 3
Universalpfanne 3
Universalpfanne + Backblech 3+1
Gedeckter Apfelkuchen Rost + 2 Springformen Ø 20 cm. 1
2 Roste + 2 Springformen Ø 20 cm. 3+1
* Die Schnellaufheizung nicht für das Vorheizen des Backofens verwenden
Roste und Backbleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
% auf 1 Ebene backen. Springformen
in °C
%
:
:
:
%
:
:
:
%
:
%
:
:
%
:
150-160 20-30
140-150 20-30
140-150 25-35
140-150 25-35
150-170 20-30
140-160 25-35
150-160 25-30
140-150 25-30
170-180 30-40
165-175 35-45
160-180 30-40
140-160 35-45
160-170 30-40
190-210 70-90
170-190 60-80
Dauer in
Minuten
Grillen
Wird das Gargut direkt auf den Rost gesetzt, schieben Sie das
Email-Backblech in Höhe 1. So wird der Fleischsaft aufgefangen und der Backofen bleibt längere Zeit sauber.
Gargut Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Zeit in Minuten
Toast bräunen (Vorheizen 10 Min.) Rost 5
Hamburger aus Kalbfleisch 12 Einheiten*
(ohne Vorheizen)
* Nach
24
Z der Zeit wenden.
Rost + Email-Backblech 4+1
(
(
3½-2
3 25-30
Siemens-Electrogeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
*9000753216*
9000753216 00 920521
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