Встраиваемый духовой шкаф
HB23AB.21
siemens-home.com/welcome
ru Правила пользования
Register
your
product
online
Оглавлениеru
Правила пользования
Важные правила техники безопасности.................................... 4
Причины повреждений...........................................................................5
Ваш новый духовой шкаф............................................................ 6
Панель управления .................................................................................6
Кнопки и дисплей....................................................................................6
Переключатель выбора функций ........................................................ 6
Регулятор температуры .........................................................................7
Рабочая камера.......................................................................................7
Принадлежности............................................................................ 7
Установка принадлежностей................................................................7
Специальные принадлежности ............................................................ 8
Номера артикулов для заказа через сервисную службу.............9
Перед первым использованием .................................................. 9
Установка времени суток ......................................................................9
Нагревание духового шкафа................................................................9
Очистка принадлежностей................................................................. 10
Настройка духового шкафа........................................................ 10
Вид нагрева и
Быстрый нагрев..................................................................................... 10
Установка функций времени...................................................... 10
Таймер..................................................................................................... 10
Время приготовления.......................................................................... 11
Время окончания.................................................................................. 11
Время суток ........................................................................................... 12
Блокировка для безопасности детей....................................... 12
Изменение базовых установок .................................................. 12
Уход и очистка.............................................................................. 13
Чистящие средства............................................................................... 13
Снятие и установка навесных элементов...................................... 13
Снятие и установка дверцы духового шкафа ............................... 14
Снятие и установка стёкол дверцы................................................. 14
Что делать при неисправности? ............................................... 15
Таблица неисправностей.................................................................... 15
Замена лампочки для
Стеклянный плафон............................................................................. 15
Сервисная служба ....................................................................... 16
Номер E и номер FD............................................................................ 16
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды .................................................................... 16
Экономия электроэнергии................................................................. 16
Правильная утилизация упаковки.................................................... 16
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии.................... 16
Пироги и выпечка................................................................................. 16
Рекомендации по выпеканию ........................................................... 19
Мясо, птица, рыба ................................................................................ 20
Рекомендации по жарению в гриле................................................ 22
Запеканки, гратены, тосты................................................................. 22
Готовые продукты................................................................................. 23
Примеры
Размораживание................................................................................... 24
Сушки....................................................................................................... 24
Консервирование ................................................................................. 25
температура............................................................... 10
верхней подсветки духового шкафа..... 15
некоторых блюд ................................................................. 24
Акриламид в продуктах питания ............................................... 25
Контрольные блюда .................................................................... 26
Выпекание...............................................................................................26
Приготовление на гриле......................................................................26
Produktinfo
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
запасных частях и службе сервиса можно найти на
официальном сайте www.siemens-home.com и на сайте
интернет-магазина www.siemens-eshop.com
3
: Важные правила техники безопасности
Внимательно прочитайте данное
руководство. Оно поможет вам научиться
правильно и безопасно пользоваться
прибором. Сохраняйте руководство по
эксплуатации и инструкцию по монтажу
для дальнейшего использования или для
передачи новому владельцу.
Данный прибор предназначен исключительно для встраивания. Соблюдайте специальные инструкции по монтажу.
Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден во время транспортировки.
Подключение прибора без штепсельной
вилки должен производить только
квалифицированный специалист.
Повреждения из-за неправильного
подключения приводят к снятию
гарантийных обязательств.
Этот прибор предназначен только для
домашнего использования. Используйте
прибор только для приготовления блюд и
напитков. Следите за прибором во время
его работы. Используйте прибор только в
закрытом помещении.
Данный прибор предназначен для использования на высоте не более 2000 м над уровнем моря.
Дети до 8 лет, лица с ограниченными
физическими, умственными и
психическими возможностями, а также
лица, не обладающие достаточными
знаниями о приборе, могут использовать
прибор только под присмотром лиц,
отвественных за их безопасность, или
после подробного инструктажа и
осознания всех опасностей, связанных с
эксплуатацией прибора.
Детям не разрешается играть с прибором.
Очистка и обслуживание прибора не
должны производиться детьми, это
допустимо, только если они старше 8 лет и
их контролируют взрослые.
Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.
Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации.
Опасность возгорания!
■
Сложенные в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы могут
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
открывайте дверцу прибора, если внутри
прибора образовался дым. Выключите
прибор, выньте вилку сетевого провода
из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.
Опасность возгорания!
■
Из-за струи воздуха, проникающей в
прибор при открывании дверцы, бумага
для выпечки может подняться, коснуться
нагревательного элемента и вспыхнуть.
При предварительном разогреве
обязательно закрепляйте бумагу для
выпечки в принадлежностях. Например,
поставьте на неё кастрюлю или форму
для выпекания. Используйте бумагу для
выпечки нужного размера, она не должна
выступать за края принадлежностей.
Опасность ожога!
■
Прибор становится очень горячим. Не
прикасайтесь к горячим внутренним
поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда
давайте прибору остыть. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.
Опасность ожога!
■
Принадлежности или посуда очень
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
или принадлежности из рабочей камеры,
всегда используйте прихватки.
Опасность ожога!
■
Пары спирта в горячей рабочей камере
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
блюда, в которых используются напитки с
высоким содержанием спирта.
Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким
содержанием спирта. Осторожно
откройте дверцу прибора.
4
Опасность ошпаривания!
■
В процессе эксплуатации открытые для
доступа детали прибора сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным деталям. Не подпускайте
детей близко к прибору.
Опасность ошпаривания!
■
Из открытой дверцы прибора может
вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.
Опасность ошпаривания!
■
При использовании воды в рабочей
камере может образоваться горячий
водяной пар. Запрещается наливать воду
в горячую рабочую камеру.
Опасность травмирования!
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.
Опасность удара током!
■
При неквалифицированном ремонте
прибор может стать источником
опасности.Поэтому ремонт должен
производиться только специалистом
сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.Если прибор
неисправен, выньте вилку из розетки или
отключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.
Опасность удара током!
■
При сильном нагреве прибора изоляция
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
горячими частями электроприборов.
Опасность удара током!
■
Проникающая влага может привести к
удару электрическим током. Не
используйте очиститель высокого
давления или пароструйные очистители.
Опасность удара током!
■
При замене лампочки в рабочей камере
учитывайте то, что контакты в патроне
находятся под напряжением. Перед
сменой лампочки выньте вилку сетевого
кабеля из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.
Опасность удара током!
■
Неисправный прибор может быть
причиной поражения током. Никогда не
включайте неисправный прибор. Выньте
из розетки вилку сетевого провода или
выключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.
Причины повреждений
Внимание!
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
нарушено, что приведёт к повреждению эмали.
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
горячую рабочую камеру. Это может привести к
образованию пара. В результате изменения температуры
возможно повреждение эмали.
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
глубокий универсальный противень.
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
чистотой уплотнителя дверцы.
■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
рабочую камеру до упора.
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
сломаться.
5
Ваш новый духовой шкаф
Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш
новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и
отдельными элементами управления и получите информацию о
рабочей камере и принадлежностях.
ǎDZDzdzǮǬǬǵǬǰǦDzǯǿ
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǦǿǥDzǴǤǸǷDZǮǺǬǭ
Ручка-переключатель
Переключатели являются утапливаемыми. Чтобы
зафиксировать или расфиксировать переключатели, нажмите
на них в нулевом положении.
Кнопки и дисплей
С помощью кнопок можно установить различные
дополнительные функции. На дисплее отображаются
установленные значения.
Кнопка Использование
Функции времени
0
Минус
A
Плюс
@
Быстрый нагрев Для быстрого нагрева духового
h
Блокировка для безопасности детей
Стрелка
информация о какой именно функции времени отображается.
Исключение: для времени суток символ
время изменения.
N перед соответствующим символом указывает,
Выбор таймера V, времени приготовления x, времени окончания
y и времени суток 0.
Уменьшение установленного значения.
Увеличение установленного значения.
шкафа.
Блокировка и разблокировка
функций духового шкафа.
0 горит только во
Панель управления
Здесь приводится описание панели управления вашего
духового шкафа. Все символы никогда не появляются на
дисплее одновременно. В зависимости от типа прибора
возможны некоторые незначительные изменения.
&
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
Переключатель выбора функций
С помощью переключателя выбора функций можно установить
вид нагрева.
Положение Использование
Нулевое положение Духовой шкаф выключается.
Û
3D-Горячий воздух* Для приготовления пирогов и
:
Верхний/нижний жар Для приготовления пирогов, запе-
%
Гриль с конвекцией Для жарения мяса, птицы и рыбы
4
Гриль, большая пло-
(
щадь
Нижний жар Для допекания или подрумянива-
$
Лампочка в духовом
^
шкафу
* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и эффектив-
ность по EN50304.
выпечки на одном, двух или трёх
уровнях. Вентилятор, установленный в задней стенке, распределяет
жар от кольцевого нагревательного элемента равномерно по
всей рабочей камере.
канок и нежирного жаркого,
например говядины или дичи, на
одном уровне. Жар поступает равномерно сверху и снизу.
целиком. При этом режиме попеременно включаются нагревательный элемент гриля и вентилятор.
Вентилятор обдувает блюдо образовавшимся горячим воздухом.
Для приготовления на гриле стейков, колбасок, кусочков рыбы или
тостов. Нагревается вся поверхность под нагревательным элементом гриля.
ния блюд, а также для консервирования. Жар поступает снизу.
Включение лампочки в духовом
шкафу.
После выбора настройки в духовом шкафу включается
лампочка.
6
Регулятор температуры
Установите температуру или режим гриля с помощью
регулятора температуры.
Рабочая камера
В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,
который предохраняет духовой шкаф от перегрева.
Положение Значение
Ú
50-270 Диапазон темпе-
û, ûû, ûûû
Нулевое положение
ратур
Режим гриля Режимы гриля, большая
Духовой шкаф не нагревается.
Температура в рабочей
камере, °C.
площадь (.
û = режим 1, слабый
ûû = режим 2, средний
ûûû = режим 3, сильный
Когда духовой шкаф нагревается, загорается индикаторная
лампочка над регулятором температуры. В паузах при нагреве
она отключается.
Принадлежности
Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
многих блюд. Следите за правильной установкой
принадлежностей в рабочей камере.
Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
принадлежностей.
Лампочка в духовом шкафу
Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.
Установив переключатель выбора функций в положение
можно включить лампочку, когда духовой шкаф не нагревается.
Охлаждающий вентилятор
Вентилятор включается и выключается по мере
необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы. Внимание!
Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф
перегреется.
Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор
продолжает работать определённое время после её
выключения.
При установке в рабочую камеру следите за тем, чтобы выемки
на принадлежностях находились сзади. Только
быть зафиксированы.
так они могут
\,
Установка принадлежностей
Принадлежности можно размещать в рабочей камере на 5
различных уровнях. Всегда задвигайте принадлежности до
упора, чтобы они не касались стекла дверцы.
Принадлежности можно выдвинуть примерно наполовину, так
чтобы они зафиксировались. Благодаря этому готовые блюда
можно легко вынуть.
Указание: При чрезмерном нагревании возможна деформация принадлежностей. После охлаждения принадлежностей деформация устраняется. Однако этот никак не влияет на их функционирование.
Принадлежности вы можете приобрести через сервисную
службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HZ.
Решётка
Для установки посуды, форм для
пирогов, а также для приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.
Устанавливайте решётку открытой
стороной к дверце духового шкафа
изгибом вниз
Универсальный противень
Для приготовления сочных пирогов,
печенья, большого жаркого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также использовать при
жарении на решётке. Подставьте
его под решётку, и весь жир будет
стекать в него.
Устанавливайте универсальный противень скосом к дверце.
¾.
7
Специальные принадлежности
Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной
службе или в специализированном магазине. Полный перечень
специальных принадлежностей к духовому шкафу вы найдёте в
наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и
Специальные принадлежности Номер HZ Использование
Решётка HZ334000 Для установки посуды, форм для пирогов, а также для приго-
Эмалированный противень HZ331003 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Универсальный противень HZ332003 Для приготовления
Съёмная решётка HZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный
Противень-гриль HZ325000 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты
Форма для пиццы HZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов глубо-
Камень для выпекания хлеба HZ327000
Эмалированный противень с антипригарным
покрытием
Универсальный противень с антипригарным
покрытием
Profi-противень со съёмной решёткой HZ333003 Прекрасно подходит для приготовления больших объёмов
Крышка для профи-противня HZ333001 Легко превращает Profi-противень в жаровню.
Стеклянная посуда HZ915001 Стеклянная посуда предназначена для приготовления
Телескопические полозья
Двухуровневые HZ338250 На уровнях 2 и 3 имеются выдвижные направляющие, с помо-
Трёхуровневые HZ338352 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с
Трёхуровневые с полным выдвижением HZ338356 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с
HZ331011 Для удобной выпечки пирогов и мелкого печенья. Устанавли-
HZ332011 Для удобного приготовления сочных пирогов, выпечки, боль-
возможность заказа спецпринадлежностей может различаться
в зависимости от страны. См. соответствующую документацию.
Не все специальные принадлежности подходят к вашему
прибору. Поэтому при покупке обязательно указывайте точное
обозначение (номер E) вашего прибора.
товления жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на
гриле.
Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
кого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также
использовать при жарении на решётке. Подставьте его под
решётку, и весь жир будет стекать в него.
Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф скосом к дверце.
противень. Капли
от брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда
устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.
Для жаренья на противне-гриль: устанавливайте его только на
уровнях 1, 2 и 3.
При использовании противня-гриль в качестве
брызг: устанавливайте универсальный противень с противнемгриль под решётку.
кой заморозки и больших круглых пирогов. Можно использовать форму для пиццы вместо универсального противня.
Устанавливайте противень на решётку и руководствуйтесь указаниями в таблицах.
Камень удивительно подходит для выпекания домашнего
хлеба, булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для
выпекания хлеба должен быть предварительно нагрет до рекомендуемой температуры.
вайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
шого жаркого и продуктов глубокой заморозки. Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф скосом к
дверце.
пищи.
блюд и запеканок в духовом шкафу. Прекрасно подходит для
приготовления в автоматическом режиме, в частности жаренья.
щью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь,
что они опрокинутся.
помощью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они опрокинутся.
Трёхуровневые направляющие не подходят для приборов с
вертелом.
помощью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они опрокинутся.
Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением не подходят для приборов с вертелом.
сочных пирогов, печенья, большого жар-
жира и мясной сок будут стекать в него.
защиты от
тушёных
8
Специальные принадлежности Номер HZ Использование
Трёхуровневые с полным выдвижением с функцией «Стоп»
Самоочищающиеся боковые панели
Приборы с одной лампочкой в духовом шкафу HZ339020 Чтобы внутренняя поверхность рабочей камеры очищалась в
Самоочищающиеся верхняя панель и боковые
стенки
Приборы с одной лампочкой в духовом шкафу
и откидным нагревательным элементом гриля
Приборы с двумя лампочками в духовом шкафу
и откидным нагревательным элементом гриля
Приборы с одной лампочкой в духовом шкафу,
откидным нагревательным элементом гриля и
термометром для жаркого
Приборы с двумя лампочками в духовом
шкафу, откидным нагревательным элементом
гриля и термометром для жаркого
Вытяжной фильтр HZ329000 Ваш духовой шкаф можно дооснастить специальным вытяжным
Комплект для приготовления на пару HZ24D300 Для щадящего приготовления овощей и рыбы.
HZ338357 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с
HZ329020 Чтобы внутренняя поверхность духового шкафа очищалась в
HZ329022 Чтобы внутренняя поверхность духового шкафа очищалась в
HZ329027 Чтобы внутренняя поверхность духового шкафа очищалась в
HZ329028 Чтобы внутренняя поверхность духового шкафа очищалась в
помощью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они опрокинутся. Выдвижные направляющие фиксируются, что облегчает установку принадлежностей в прибор.
Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением с функцией «Стоп» не подходят для приборов с вертелом.
процессе приготовления, её можно дополнительно оснастить
самоочищающимися боковыми панелями.
процессе приготовления, его можно дополнительно оснастить
самоочищающимися верхней панелью и боковыми стенками.
процессе приготовления, его можно дополнительно оснастить
самоочищающимися верхней панелью и боковыми стенками.
процессе приготовления, его можно дополнительно оснастить
самоочищающимися верхней панелью и боковыми стенками.
процессе приготовления, его можно дополнительно оснастить
самоочищающимися верхней панелью и боковыми стенками.
фильтром. Вытяжной фильтр отфильтровывает частички жира
из воздуха, чем способствует уменьшению неприятных запахов.
Только для приборов с цифрами 6, 7 или 8 в качестве второй
цифры номера E (например, HB3
8AB570)
Номера артикулов для заказа через сервисную службу
Специализированные средства для ухода за вашим бытовым
прибором и принадлежностями и для их очистки можно
Салфетки для внешних поверхностей из
нержавеющей стали
Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.
Микроволокнистая салфетка с ячеистой
структурой
Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой
№ артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный пропиты-
№ артикула 460770 Специально разработана для очистки чувствительных внешних
приобрести в специализированном магазине, через сервисную
службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для
этого необходимо указать номер артикула.
вающий состав на масляной основе заботится о внешних
поверхностях приборов из нержавеющей стали.
поверхностей, например, стекла, стеклокерамики, нержавеющей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет жидкости и
масла.
шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте
указания, приложенные к блокиратору дверцы.
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
Установка времени суток
После подключения на дисплее будут мигать символ 0 и три
нуля. Установите время суток.
1. Нажмите кнопку
На дисплее появляется время 12:00. Символы времени горят,
стрелка
2. Установите время суток кнопками
Через несколько секунд установленное время суток
принимается.
N стоит перед 0.
0.
@ или A.
Нагревание духового шкафа
Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой
закрытый духовой шкаф. Оптимальным вариантом в этом
случае будет нагрев шкафа в режиме «Верхний/нижний
жар»
% при температуре 240 °C. Убедитесь, что внутри
рабочей камеры не остались упаковочные материалы.
Проветривайте кухню всё время, пока нагревается духовой
шкаф.
1. С помощью переключателя выбора функций установите
режим «Верхний/нижний жар»
2. Установите 240 °C регулятором температуры.
Через час выключите духовой шкаф. Для этого установите
переключатель выбора функций в нулевое положение.
%.
9
Очистка принадлежностей
Перед первым использованием тщательно очистите
принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой
тряпочкой.
Настройка духового шкафа
У вас есть различные возможности установки режимов
духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно
объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева,
температуры или режима гриля. Кроме того, можно задать
продолжительность приготовления блюда и время окончания
работы духового шкафа. Как это сделать, описано в разделе
Установка функций времени.
Вид нагрева и температура
Пример на рисунке: Верхний/ нижний жар % при 190 °C.
1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора функций.
2. Регулятором температуры установите температуру или режим гриля.
Духовой шкаф начинает нагреваться.
Выключение духового шкафа
Установите переключатель выбора функций в нулевое
положение.
Изменение установок
Можно соответствующим регулятором в любой момент
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.
Быстрый нагрев
В режиме быстрого нагрева духовой шкаф нагревается до
нужной температуры особенно быстро.
Используйте этот режим, если духовой шкаф должен быть
прогрет до температуры свыше 100 °C. Лучше всего подходит
для следующих видов нагрева:
■ 3D-Горячий воздух :
■ Верхний/ нижний жар %
Для достижения оптимального результата приготовления
ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения
быстрого нагрева.
1. Установите вид нагрева и температуру.
2. Коротко нажмите кнопку
На дисплее загорается символ c. Духовой шкаф начинает
нагреваться.
h.
&
Установка функций времени
Ваш духовой шкаф имеет различные функции времени.
Кнопкой 0 вызовите меню и переключайтесь между
различными функциями. В это время на дисплее будут
подсвечиваться все символы времени. Стрелка N указывает на
выбранную в данный момент функцию времени. Вы можете
изменить параметры уже настроенной функции, используя
кнопки
стрелка N.
Таймер
Вы можете использовать таймер как обычный бытовой. Он
работает независимо от духового шкафа. Таймер издаёт
характерный звуковой сигнал, давая знать, что установленное
время приготовления или время на таймере истекли.
1. Нажмите один раз кнопку
@ и A, когда перед соответствующим символом стоит
0.
На дисплее высвечиваются символы времени, стрелка
находится перед символом
V.
N
Завершение быстрого нагрева
Раздаётся звуковой сигнал. Символ
Теперь можно поставить блюдо в духовой шкаф.
Отмена быстрого нагрева
Коротко нажмите кнопку
2. Установите таймер кнопками @ и A. Кнопка @, предлагаемое значение = 10 минут Кнопка A, предлагаемое значение = 5 минут
Через несколько секунд установленное время принимается.
Таймер включается. На дисплее загорается символ NV и
начинается отсчёт времени таймера. Все остальные символы
времени гаснут.
Время таймера истекло
Раздаётся звуковой сигнал. На дисплее высвечивается 0:00.
Выключите таймер кнопкой
Изменение времени таймера
Измените время таймера кнопками
секунд установка будет принята.
Сброс времени таймера
Кнопкой A снова установите таймер на 0:00. Через несколько
секунд изменение будет принято. Таймер выключается.
h. Символ c на дисплее погаснет.
0.
c на дисплее погаснет.
@ и A. Через несколько
10
Запрос установок времени
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
будут гореть соответствующие символы. Перед символом
настройки времени, значение которой высвечивается на
дисплее, стоит стрелка N.
Чтобы запросить показания таймера V, время выполнения x,
время окончания y или время суток 0, нажимайте кнопку 0,
пока стрелка N не появится перед соответствующим символом.
Вызываемое значение на несколько секунд появляется на
дисплее.
Время приготовления
Вы можете установить время приготовления блюда в духовом
шкафу. По истечении времени выполнения духовой шкаф
автоматически выключается. Это значит, что для выключения
шкафа вам не нужно прерывать другую работу. Нежелательного
превышения времени приготовления не произойдёт.
Пример на рисунке: время приготовления 45<минут.
1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора функций.
2. Регулятором
гриля.
3. Дважды нажмите кнопку 0. На дисплее появляется 0:00Символы времени горят,
стрелка
температуры установите температуру или режим
N стоит перед x.
принята. Время выполнения сбрасывается. Если установлен
таймер, то сначала нажмите кнопку 0.
Запрос установок времени
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
будут гореть соответствующие символы. Перед символом
настройки времени, значение которой высвечивается на
дисплее, стоит стрелка
Чтобы запросить показания таймера V, время выполнения x,
время окончания y или время суток 0, нажимайте кнопку 0,
пока стрелка N не появится перед соответствующим символом.
Вызываемое значение на несколько секунд появляется на
дисплее.
N.
Время окончания
Вы можете отложить начало приготовления блюда, указав
время, к которому блюдо должно быть готово. Духовой шкаф
автоматически включится, блюдо будет готово к указанному
времени. Продукты можно поставить в рабочую камеру,
например, утром, с тем чтобы блюдо было готово днём.
Следите за тем, чтобы продукты не оставались в рабочей
камере слишком долго
Пример на рисунке: сейчас 10:30 ,время выполнения 45 минут,
блюдо в духовом шкафу должно быть готово к 12:30 .
1. Выполните установку переключателем выбора функций.
2. Регулятором выберите температуру.
3. Дважды нажмите кнопку
4. Установите нужное время приготовления кнопками @ и A.
5. Нажмите кнопку 0.
Стрелка N стоит перед y. На дисплее появляется время, к которому блюдо будет готово.
и не портились.
0.
4. Установите нужное время приготовления кнопками @ и A. Кнопка @ , предлагаемое значение = 30 минут Кнопка A , предлагаемое значение = 10 минут
Через несколько секунд духовой шкаф начинает работать. На
дисплее начнётся отсчёт времени приготовления и загорится
символ Nx. Все остальные символы времени гаснут.
По истечении времени
Раздаётся звуковой сигнал. Нагрев духового шкафа
прекращается. На дисплее высвечивается 0:00. Нажмите
кнопку 0. Вы можете установить новое время приготовления
кнопкой @ или A. А можно два раза нажать кнопку 0 или
установить переключатель выбора функций на ноль. Духовой
шкаф выключается.
Изменение времени выполнения
Время выполнения можно изменить с помощью кнопок @ и A.
Через несколько секунд установка будет принята. Если
установлен таймер, то сначала нажмите кнопку
Сброс времени приготовления
Выполните сброс времени приготовления, установив его
кнопкой A на 0:00. Через несколько секунд установка будет
0.
6. Кнопкой @ или A установите время окончания на более позднее.
Через несколько секунд установка будет принята, духовой
шкаф перейдёт в режим ожидания. На дисплей выводится
время, к которому блюдо должно быть готово, перед
символом
духовой шкаф включится, начнётся обратный отсчёт времени
выполнения, а стрелка
Символ y гаснет.
По истечении времени
Раздаётся звуковой сигнал. Нагрев духового шкафа
прекращается. На дисплее высвечивается 0:00. Нажмите
кнопку
кнопкой
установить переключатель выбора функций на ноль. Духовой
шкаф выключается.
y стоит стрелка N. Символы V и 0 гаснут. Когда
N переместится к символу x.
0. Вы можете установить новое время приготовления
@ или A. А можно два раза нажать кнопку 0 или
11
Изменение времени окончания
Измените время окончания кнопками @ и A. Через несколько
секунд установка будет принята. Если установлен таймер, то
сначала дважды нажмите кнопку
окончания, если время выполнения уже отсчитывается.
Результат приготовления может оказаться непредсказуемым.
Сброс времени окончания
Выполните сброс времени окончания на текущее время суток
кнопкой A. Через несколько секунд установка будет принята.
Духовой шкаф начнёт работать. Если установлен таймер, то
сначала дважды нажмите кнопку
Запрос установок времени
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
будут гореть соответствующие символы. Перед символом
настройки времени, значение которой высвечивается на
дисплее, стоит стрелка N.
Чтобы запросить показания таймера V, время выполнения x,
время окончания y или время суток 0, нажимайте кнопку 0,
пока стрелка N не появится перед соответствующим символом.
Вызываемое значение на несколько секунд появляется на
дисплее.
0 Нельзя изменять время
0
Время суток
После подключения или после перебоя в электроснабжении на
дисплее будут мигать символ 0 и три нуля. Установите время
суток.
1. Нажмите кнопку
На дисплее появляется время 12:00. Символы времени горят,
стрелка
2. Установите время суток кнопками @ или A.
Через несколько секунд установленное время суток
принимается.
Изменение времени суток
При этом никакие другие функции времени не должны быть
установлены.
1. Четыре раза нажмите кнопку
На дисплее высвечиваются символы времени, стрелка N
находится перед символом 0.
2. Измените время суток кнопками @ и A.
Через несколько секунд установленное время суток
принимается.
Отключение индикации времени суток
Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это
сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».
N стоит перед 0.
0.
0.
Блокировка для безопасности детей
Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф, он
оборудован блокировкой для безопасности детей.
При включённой функции блокировки для безопасности детей
духовой шкаф не будет реагировать на изменение установок.
Таймер и время суток можно устанавливать и при включённой
функции блокировки.
Если вид нагрева и температура или режим гриля уже
установлены, функция
прервёт нагрев.
Указание: Блокировка для безопасности детей в духовом шкафу не влияет на функционирование подключённой к нему, в случае необходимости, варочной панели.
блокировки для безопасности детей
Включение блокировки для безопасности детей
Не должны быть установлены время приготовления или время
окончания.
Нажмите и удерживайте кнопку hнажатой прим. четыре
секунды.
На дисплее появляется символ
безопасности детей включена.
Выключение блокировки для безопасности детей
Нажмите и удерживайте кнопку h нажатой прим. четыре
секунды.
Символ
детей выключена.
@ на дисплее гаснет. Блокировка для безопасности
Изменение базовых установок
Ваш духовой шкаф имеет различные базовые установки. Эти
установки можно заменить более удобными для вас.
Базовая установка Установка 1Установка 2Установка
c1 Индикация времени
суток
c2 Продолжительность
сигнала по истечении времени выполнения или времени
таймера
c3 Время ожидания до
принятия установки
* Заводская установка
Всегда* только при
нажатии
кнопки
ок. 10 сок. 2 мин* ок. 5 мин.
ок. 2 сок. 5 с* ок. 10 с
3
-
0
1. Нажмите и удерживайте кнопку 0 нажатой прим. 4 секунды. На индикаторе появляется текущая базовая становка для
индикации времени суток, напр. c1 1 для установки 1.
2. Измените базовую установку кнопками @ и A.
3. Подтвердите кнопкой 0.
На дисплее появляется следующая базовая установка.
Кнопкой
значение кнопками @ и A.
4. Для завершения нажмите и удерживайте кнопку 0 нажатой прим. 4 секунды.
Все изменения базовых установок при этом принимаются.
Вы можете в любое время изменить базовые установки снова.
@. Блокировка для
0 можно перейти на любой уровень и изменить
При этом никакие другие функции времени не должны быть
установлены.
12
Уход и очистка
При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго
сохранит свою привлекательность и функциональность. О том,
как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из
этого раздела.
Указания
■ Из-за использования различных материалов, таких как
стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения
в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.
■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом
деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом
шкафу.
■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.
Вследствие этого возможны незначительные различия в
цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на
функционирование. Края тонкого противня не полностью
покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не
оказывает отрицательного влияния функцию защиты от
коррозии.
Чистящие средства
Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей в
результате применения неподходящих чистящих средств,
следуйте указаниям, приведённым в таблице. Не используйте
■ едкие или абразивные чистящие средства,
■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,
■ жёсткие мочалки или губки,
■ очистители высокого давления или пароструйные очистители.
Перед употреблением тщательно мойте губки для мытья
посуды.
Зона очистки Чистящие средства
Навесные элементы
Выдвижные
направляющие
Принадлежности
Горячий мыльный раствор.
Предварительно замочите, а затем очистите
с помощью мягкой тряпочки или щётки.
Горячий мыльный раствор.
Очистите с помощью мягкой тряпочки или
щётки.
Запрещается производить очистку элементов, когда они выдвинуты, чтобы не удалить
с них смазку. Лучше всего очищать выдвижные элементы в установленном состоянии.
Нельзя замачивать или мыть в посудомоечной машине.
Горячий мыльный раствор.
Предварительно замочите, а затем очистите
с помощью мягкой тряпочки или щётки.
Снятие и установка навесных элементов
Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой
шкаф должен быть холодным.
Снятие навесных элементов
1. Приподнимите навесной элемент спереди и
2. и выньте крепление из отверстия (рис. A).
3. Затем оттяните весь комплект навесных элементов вперёд
4. и выньте (рис. B).
$
%
Зона очистки Чистящие средства
Панель управления
Нержавеющая
сталь
Стёкла дверцы Средства для очистки стёкол.
Рабочая камера Горячий мыльный раствор или раствор уксуса.
Стеклянный плафон лампочки в
духовом шкафу
Уплотнитель
Не снимать!
Горячий мыльный раствор.
Очистите с помощью мягкой тряпочки, а
затем вытрите досуха. Не используйте
стеклоочиститель или скребок для стеклянных поверхностей.
Горячий мыльный раствор.
Очистите с помощью мягкой тряпочки, а
затем вытрите досуха. Немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и яичного белка. Под такими пятнами может
возникать коррозия.
Специальные средства для ухода за металлическими изделиями, используемые для
нагревающихся поверхностей, можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине. Средство следует
наносить тонким слоем с помощью мягкой
тряпочки.
Протрите мягкой тряпочкой. Не используйте скребок для стёкол.
Очистите с помощью мягкой тряпочки.
При сильном загрязнении используйте спи-
ральную металлическую мочалку или средство для очистки духовок. Ими можно
пользоваться, только если рабочая камера
холодная.
Горячий мыльный раствор.
Очистите с помощью мягкой тряпочки.
Горячий мыльный раствор.
Очистите с помощью мягкой тряпочки. Ни в
коем случае не трите.
Очистите навесные элементы с помощью моющего средства и
мягкой губки. При наличии стойких
использовать щётку.
Установка навесных элементов
1. Сначала вставьте навесной элемент в заднее гнездо и
отожмите немного назад (рис. A),
2. а затем вставьте в переднее гнездо (рис. B).
$
Навесные элементы взаимозаменяемы. Следите за тем, чтобы
уровни 1 и 2 находились снизу, а уровни 3, 4 и 5 - сверху, как
показано на рисунке B.
загрязнений можно
%
13
Снятие и установка дверцы духового шкафа
Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового
шкафа.
Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом.
Когда блокировочные рычаги установлены (рис. A), дверца
духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если
Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы,
блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет
невозможно.
%$
: Опасность травмирования!
Если петли не блокированы, дверца может с силой
захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были
полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа
полностью откинуты.
Снятие дверцы
1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис. A).
3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за
неё обеими
и вытащите дверцу (рис. B).
руками слева и справа. Ещё немного прикройте
3. Снова установите блокировочные рычаги (рис. C). Закройте
дверцу духового
шкафа.
&
: Опасность травмирования!
В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания
петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно.
Вызовите специалиста сервисной службы.
Снятие и установка стёкол дверцы
Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы
духового шкафа.
Снятие
1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце рукояткой вниз.
2. Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для этого слегка надавите пальцем на язычок слева и справа (рис. A).
3. Приподнимите и вытяните верхнее стекло (рис. B).
%$
%$
Установка дверцы
Установите дверцу в порядке, обратном снятию.
1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе петли оказались прямо напротив отверстий (рис. A).
2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон (рис. B).
$
%
4. Приподнимите и вытяните стекло (рис
. C).
&
Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для
очистки стёкол.
: Опасность травмирования!
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
14
Установка
При установке следите, чтобы сообщение «Right above»
оказалось в левом нижнем углу вверх ногами.
1. Наклоните стекло и вставьте его движением от себя (рис. A).
2. Вставьте верхнее стекло движением от себя в оба крепления.
Гладкая поверхность должна быть снаружи. (рис. B).
$
%
Что делать при неисправности?
3. Установите защитную панель на место и прижмите.
4. Навесьте дверцу духового шкафа.
Духовым шкафом можно снова пользоваться только после
правильной установки стёкол.
Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то
мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,
посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете
устранить неисправность.
Таблица неисправностей
Если вам не вполне удалось блюдо, обратитесь к главе
«Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы
найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.
Неисправность Возможная
Духовой шкаф
не работает.
На дисплее
мигает
нули.
Духовой шкаф
не нагревается.
Сообщения об ошибке
Если на дисплее появляется сообщение об ошибке с “,
нажмите кнопку 0. Сообщение исчезнет. Установленная
настройка времени будет аннулирована. Если сообщение об
ошибке после этого не исчезнет, вызовите специалиста
сервисной службы.
Со следующими сообщениями об ошибке вы можете
справиться самостоятельно.
Сообщение об
ошибке
0 и
“‹‚‚
причина
Неисправен
предохранитель.
Отключена
электроэнергия.
Отключена
электроэнергия.
Оседание пыли
на контактах.
Возможная
причина
Одна из кнопок
нажата слишком долго или
чем-то закрыта.
Устранение/указания
Проверьте, в порядке ли
предохранитель прибора в
блоке предохранителей.
Проверьте, включается ли
на кухне свет и работают ли
остальные бытовые приборы.
Заново установите время
суток.
Поверните ручки-переключатели несколько раз туда
и обратно.
Устранение/указания
Нажмите все кнопки по
отдельности. Убедитесь, что
ни одна из кнопок не
залипла, не загрязнилась и
ничем не закрыта.
: Опасность удара током!
При неквалифицированном ремонте прибор может стать
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
только специалистом сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.
Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа
Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить.
Устойчивые к высоким температурам запасные лампочки
мощностью 40 Вт можно приобрести в сервисной службе или в
специализированных магазинах. Используйте только указанные
лампочки.
: Опасность удара током!
Отключите предохранитель в блоке предохранителей.
1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой шкаф кухонное полотенце.
2. Снимите плафон, поворачивая его против часовой стрелки.
3. Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
4. Установите плафон на место.
5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите
предохранитель.
Стеклянный плафон
Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные
плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом
нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер
(номер FD) Вашего прибора.
15
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Номер E и номер FD
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
сервисной службы здесь.
Номер E
Номер FD
Сервисная служба O
Обратите внимание, что визит специалиста сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
списке сервисных центров.
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете
быть уверены, что ремонт Вашего
грамотными специалистами и с использованием фирменных
запасных частей.
прибора будет произведён
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
правильно утилизировать духовой шкаф.
Экономия электроэнергии
■ Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том
случае, если это указано в рецепте или в таблицах
руководства по эксплуатации.
■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или
эмалированные формы для выпекания. Они особенно
хорошо поглощают тепло.
■ Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во
время тушения, выпекания или жарения продуктов.
■ Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.
Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания
второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной
формы можно поставить рядом.
■ При длительном времени приготовления духовой шкаф
можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и
использовать остаточное тепло для доведения блюда до
готовности.
Правильная утилизация упаковки
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.
Данный прибор имеет отметку о соответствии
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
Данные нормы определяют действующие на
территории Евросоюза правила возврата и
утилизации старых приборов.
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
указания, какие принадлежности следует использовать и на
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по
Указания
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
Предварительный разогрев используйте, если только это
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.
выбору посуды и приготовлению пищи.
16
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
лишние принадлежности и посуду.
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
Пироги и выпечка
Выпекание на одном уровне
Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний
жар» %.
При использовании режима «3D-Горячий воздух» :
устанавливайте принадлежности на следующие уровни:
■ Пирог в форме: уровень 2
■ Пирог на противне: уровень 3
Выпекание на нескольких уровнях
Используйте режим «3Dгорячий воздух» :.
Уровни установки при выпекании на 2 уровнях:
■ Универсальный противень: высота 3
■ Противень: уровень 1
Уровни установки при выпекании на 3 уровнях:
■ Противень: уровень 5
■ Универсальный противень: высота 3
■ Противень: уровень 1
Выпечка на одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.
В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по
приготовлению блюд.
Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах,
размещайте их на решётках так, как показано на рисунке.
Формы для выпекания
Лучше всего подходят тёмные металлические формы
выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
несколько иными.
Таблицы
В таблицах
различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания
зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице
указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте
минимальное значение. При более низкой температуре
подрумянивание получается более равномерным. Если
необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.
Если духовой шкаф предварительно
сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
Рекомендации по выпеканию после таблиц.
вы найдёте оптимальные виды нагрева для
разогрет, время выпечки
для
Пирог в форме Форма Уровень Вид
Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/прямоу-
Сдобный пирог, тонкое тесто Форма «Венок»/прямоу-
Коржи, тесто для кекса Форма для фруктового
Фруктовый пирог, тонкий, тесто для
кекса
Бисквитный корж из 2 яиц (предварительный разогрев)
Бисквитный торт из 6 яиц (предварительный разогрев)
Корж с бортиками, из песочного теста Разъёмная форма 1
Фруктовый или творожный торт, корж из
песочного теста*
Швейцарский торт Форма для пиццы 1
Круглый кекс Круглая форма для кекса 2
Пицца, тонкое тесто, мало начинки
(предварительный разогрев)
Пикантный пирог* Разъёмная форма 1
* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.
гольная форма
3 прямоугольные формы 3+1
гольная форма
пирога
Разъёмная/чашеобразная
форма
Форма для фруктового
пирога
Разъёмная форма 2
Разъёмная форма 1
Форма для пиццы 1
2
2
3
2
2
нагрева
:
:
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
Температура, °CВремя приготов-
ления, мин
160-180 50-60
140-160 60-80
150-170 65-75
160-180 20-30
160-180 50-60
160-180 20-30
160-180 40-50
170-190 25-35
170-190 70-90
220-240 35-45
150-170 60-70
250-270 10-15
180-200 45-55
Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид
Сдобное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 2
Сдобное тесто с сочной начинкой
(фрукты)
Универсальный противень
+ противень
Универсальный противень 2
Универсальный противень
+ противень
3+1
3+1
нагрева
%
:
%
:
Температура, °CВремя приготов-
ления, мин
170-190 20-30
150-170 35-45
180-200 25-35
140-160 40-50
17
Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид
Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный противень 3
Универсальный противень
+ противень
Дрожжевое тесто с сочной начинкой
(фрукты)
Песочное тесто, с сухой начинкой Универсальный противень 2
Песочное тесто с сочной начинкой
(фрукты)
Швейцарский торт Универсальный противень 1
Бисквитный рулет (предварительный
разогрев)
Плетёнка из дрожжевого теста из 0,5 кг
муки
Рождественский кекс из 500 г муки Универсальный противень 3
Рождественский кекс из 1 кг муки Универсальный противень 3
Штрудель, сладкий Универсальный противень 2
Пицца Универсальный противень 2
Жареный пирог (предварительный разогрев)
Бёрек Универсальный противень 2
Универсальный противень 3
Универсальный противень
+ противень
Универсальный противень 2
Универсальный противень 2
Универсальный противень 2
Универсальный противень
+ противень
Универсальный противень 2
3+1
3+1
3+1
нагрева
%
:
%
:
%
%
%
%
%
%
%
%
%
:
%
%
Температура, °CВремя приготов-
ления, мин
170-190 25-35
150-170 35-45
160-180 40-50
150-170 50-60
170-190 20-30
170-190 60-70
210-230 40-50
170-190 15-20
170-190 25-35
160-180 60-70
140-160 90-100
190-210 55-65
210-230 25-35
180-200 40-50
250-270 10-15
180-200 40-50
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид
Мелкое печенье Универсальный противень 3
Универсальный противень + противень
2 противня + универсальный противень
Фигурное печенье (предварительный разогрев)
Миндальное печенье Универсальный противень 2
Безе Универсальный противень 3
Кексы Решетка с формой для кексов 2
Выпечка из заварного теста Универсальный противень 2
Выпечка из слоёного теста Универсальный противень 3
Выпечка из дрожжевого теста Универсальный противень 2
Универсальный противень 3
Универсальный противень 3
Универсальный противень + проти-
вень
2 противня + универсальный проти-
вень
Универсальный противень + противень
2 противня + универсальный противень
2 решетки с формой для кексов 3+1
Универсальный противень + противень
2 противня + универсальный противень
Универсальный противень + противень
3+1
5+3+1
3+1
5+3+1
3+1
5+3+1
3+1
5+3+1
3+1
нагрева
:
:
:
%
:
:
:
%
:
:
:
%
:
%
:
:
:
%
:
Температура, °CВремя приготов-
ления, мин
140-160 15-25
130-150 25-35
130-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-45
130-140 40-55
100-120 30-40
100-120 35-45
100-120 40-50
80-100 100-150
170-190 20-25
160-180 25-35
210-230 30-40
180-200 20-30
180-200 25-35
170-190 35-45
180-200 20-30
160-180 25-35
18
Хлеб и булочки
При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба
обязательно разогрейте духовой шкаф.
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.
Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид
Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень 2
Хлеб из кислого теста из 1,2 кг
муки
Лепешки Универсальный противень 2
Булочки (без предварительного
разогрева)
Булочки из дрожжевого теста,
сладкие
Универсальный противень 2
Универсальный противень 3
Универсальный противень 3
Универсальный противень + про-
тивень
3+1
нагрева
%
%
%
%
%
:
Температура, °CВремя приготов-
270
200
270
200
270 10-15
200-220 20-30
180-200 15-20
160-180 20-30
ления,мин
5
30-40
8
35-45
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному
рецепту.
Проверка степени пропекания сдобного
пирога.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового
Пирог поднялся только в середине, а по
краям низкий.
Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
Хлеб или выпечка (например ватрушка)
выглядят готовыми, но внутри не пропеклись (сырые, с закалом).
Выпечка подрумянивается неравномерно.
Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.
Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте, если имеется, более глубокий универсальный противень.
Мелкие
слипаются во время выпечки.
Если вы выпекаете сразу на нескольких
уровнях. На верхнем уровне выпечка
получается темнее, чем на нижнем.
Во время выпекания сочных пирогов
образуется конденсат.
изделия из дрожжевого теста
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
пирог ножом от стенок формы.
выпекайте пирог немного
дольше.
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре
немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.
Посыпьте его миндалём или толчёными сухарями и только на них кладите начинку.
Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Устанавливайте температуру немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться равномернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/нижний жар» % на одном
уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной
бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.
Расстояние между ними должно быть прим. 2 см. Тогда будет достаточно места, чтобы
выпекаемые изделия могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.
Для выпекания на нескольких уровнях всегда используйте режим «3Dгорячий
воздух» :. Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет
готова в одно и то же время.
При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено физикой процесса.
19
Мясо, птица, рыба
Посуда
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
большого жаркого подойдёт также универсальный противень.
Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,
чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.
При использовании эмалированной посуды для жарения
обязательно наливайте немного жидкости.
В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так
сильно, и
время приготовления.
Информация в таблицах:
Посуда без крышки = открытая
Посуда с крышкой = закрытая
Всегда ставьте посуду по центру решётки.
Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если
подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Жарение
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.
Дно посуды должно
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
посуду.
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.
Готовьте его при
длительное время.
мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте
быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
более высокой температуре и/или более
Приготовление на гриле
Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в
течение прим. 3 минут.
Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового
шкафа.
По возможности порционные куски должны быть одинаковой
толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и
остаются сочными.
Переверните куски
Солите стейки только после приготовления на гриле.
Кладите порционные куски непосредственно на решётку.
Одиночные порционные куски получаются лучше, если их
положить на середину решётки.
Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный
противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой
шкаф останется почти чистым.
При приготовлении на гриле устанавливайте противень
универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Изза сильной жары он может деформироваться и при вынимании
из рабочей камеры повредить её.
Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и
снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,
зависит от установленного режима гриля.
Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
лучше пропиталось соком от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
кожу крест-накрест и положите мясо
вниз.
по истечении Z времени.
или
в посуду сначала кожей
Мясо Вес Принадлежности и
Говядина
Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2
1,5 кг 2
2,0 кг 2
Филе говядины, среднепрожаренное
Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг открытая 1
Стейки толщиной 3 см, средне-
прожаренные
Телятина
Телятина для жарки 1,0 кг открытая 2
Телячья ножка 1,5 кг открытая 2
Свинина
Жаркое без кожи (например
шейка)
Жаркое с кожей (например
лопатка)
Филе свинины 500 г Решётка + универ-
1,0 кг открытая 2
1,5 кг 2
1,5 кг 2
2,0 кг 2
1,0 кг Открытая 1
1,5 кг 1
2,0 кг 1
1,0 кг открытая 1
1,5 кг 1
2,0 кг 1
посуда
Решётка + универсальный противень
сальный противень
Уровень Вид
нагрева
%
%
%
%
%
4
5+1
(
%
%
%
%
4
4
4
4
4
4
3+1
4
Температура,
°C, режим
гриля
210-230 100
200-220 120
190-210 140
210-230 60
200-220 80
220-240 60
315
190-210 110
180-200 130
170-190 150
210-230 140
190-210 120
180-200 150
170-190 170
190-210 130
180-200 160
170-190 190
220-230 30
Время приготовления, мин
20
Мясо Вес Принадлежности и
Свинина для жарки, постная 1,0 кг открытая 2
1,5 кг 2
2,0 кг 2
Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2
Стейки толщиной 2 см Решётка + универ-
Медальоны из свинины толщиной 3 см
Баранина
Баранья спинка на кости 1,5 кг открытая 2
Нога без кости, среднепрожарен-
ная
Дичь
Спинка косули на кости 1,5 кг открытая 2
Ножка косули без кости 1,5 кг закрытая 2
Мясо кабана для жарки 1,5 кг закрытая 2
Оленина для жарки 1,5 кг закрытая 2
Кролик 2,0 кг закрытая 2
1,5 кг открытая 1
посуда
сальный противень
Решётка + универ-
сальный противень
Уровень Вид
нагрева
%
%
%
%
5+1
5+1
(
(
4
4
%
%
%
%
%
Температура,
°C, режим
гриля
200-220 120
190-210 140
180-200 160
200-220 70
320
310
190 60
150-170 120
200-220 50
210-230 100
180-200 140
180-200 130
220-240 60
Время приготовления, мин
Мясной фарш
Мясной рулет из 500 г
мяса
Колбаски
Колбаски Решётка + универ-
Птица
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
нефаршированной птицы для жарения.
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.
Переверните по истечении Z заданного времени.
Птица Вес Принадлежности и
Цыплёнок целиком 1,2 кг Решётка 2
Пулярка, целиком 1,6 кг Решётка 2
Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Решётка 2
Цыплёнок кусочками по 150 г Решётка 3
Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 3
Куриные грудки, по 200 г Решётка 2
Утка, целиком 2,0 кг Решётка 2
Утиная грудка по 300 г Решётка 3
Гусь, целиком 3,5-4,0 кг Решётка 2
Гусиные окорочка по 400 г Решётка 3
Молодая индейка, целиком 3,0 кг Решётка 2
Рулет из индейки 1,5 кг открытая 1
Грудка индейки 1,0 кг закрытая 2
Окорочок индейки 1,0 кг Решётка 2
открытая 1
сальный противень
Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по
истечении половины заданного времени. Кусочки птицы
переверните по истечении Z заданного времени.
У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог
стекать.
Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время
перед окончанием приготовления смазать её маслом или
смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.
посуда
4
4+1
Уровень Вид
(
нагрева
4
4
4
4
4
(
4
4
4
4
4
4
%
4
180-200 80
315
Температура,
°C, режим
гриля
200-220 60-70
190-210 80-90
220-240 40-50
210-230 30-40
220-240 35-45
3 30-40
190-210 100-110
240-260 30-40
170-190 120-140
220-240 50-60
180-200 80-100
190-210 110-130
180-200 80-90
180-200 90-100
Время приготовления,мин
21
Рыба
Переверните куски рыбы по истечении Z времени.
Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду
брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите
посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно
положить внутрь брюшка картофелину или небольшую
жаропрочную ёмкость.
При тушении рыбного филе добавьте несколько столовых
ложек жидкости.
Рыба Вес Принадлежности и
Рыба целиком прим. по 300 г Решётка 2
1,0 кг Решётка 2
1,5 кг Решётка 2
2,0 кг закрытая 2
Рыбные котлеты толщиной
3 см
Рыбное филе закрытая 2
посуда
Решётка 3
Уровень Вид
нагрева
(
4
4
%
(
%
Температура,
°C, режим
гриля
2 20-25
210-230 45-55
180-200 60-70
180-200 70-80
2 20-25
210-230 20-30
Время приготовления,
мин
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус подгорел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого образуется водяной пар.
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Проверьте уровень установки и температуру.
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Запеканки, гратены, тосты
Всегда ставьте посуду на решётку.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на уровень
1. Духовой шкаф останется почти чистым.
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид
Запеканки
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2
Суфле Форма для запеканки 2
Порционные формочки 2
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2
Лазанья Форма для запеканки 2
Гратен
Картофельная запеканка, сырые
продукты, высота макс. 4 см
Тост
4 шт., запечённые Решётка 3
12 шт., запечённые Решётка 3
1 форма для запеканки 2
2 формы для запеканки 1+3
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и
высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
ориентировочными.
нагрева
%
%
%
%
%
4
:
4
4
Температура,°Cрежим
гриля
180-200 50-60
170-190 35-45
190-210 25-30
200-220 40-50
180-200 40-50
160-180 60-80
150-170 60-80
160-170 10-15
160-170 15-20
Время приготовления, мин
22
Готовые продукты
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для
выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной
температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.
Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
продукте.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид
Пицца глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте Универсальный противень 2
Универсальный противень
+ решётка
Пицца на пышном тесте Универсальный противень 2
Универсальный противень
+ решётка
Пицца-багет Универсальный противень 3
Минипицца Универсальный противень 3
Пицца, охлажденная
Пицца (предварительный разогрев) Универсальный противень 3
Изделия из картофеля глубокой заморозки
Картофель фри Универсальный противень 3
Универсальный противень
+ противень
Крокеты Универсальный противень 3
Жареный картофель, фаршированный
картофель
Хлебобулочные изделия глубокой заморозки
Булочки, багет Универсальный противень 3
Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный противень 3
Универсальный противень 3
3+1
3+1
3+1
нагрева
%
:
%
:
%
%
%
%
:
%
%
%
%
Температура, °CВремя приготов-
ления, мин
190-210 15-25
180-200 20-30
180-200 20-30
170-190 25-35
180-200 20-30
190-210 10-20
190-210 10-15
190-210 20-30
180-200 30-40
200-220 20-25
210-230 15-25
170-190 10-20
210-230 15-25
Хлебобулочные изделия, готовые
Булочки или багеты для разогревания Универсальный противень 3
Универсальный противень
+ решётка
Полуфабрикаты, глубокой заморозки
Рыбные палочки Универсальный противень 2
Палочки и нагеты из цыплёнка Универсальный противень 3
Штрудель, глубокой заморозки
Штрудель Универсальный противень 3
3+1
%
:
%
%
%
190-210 10-20
160-180 20-25
220-240 10-20
200-220 15-25
200-220 35-40
23
Примеры некоторых блюд
При использовании низкой температуры в сочетании с
режимом «3Dгорячий воздух» : у вас прекрасно получится
как нежный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.
Прежде всего выньте из рабочей камеры принадлежности,
навесные решётки или телескопические направляющие.
Приготовление йогурта
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
40 °C.
2. Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).
3. Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с
завинчивающейся крышкой
и накройте пищевой плёнкой.
4. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.
5. Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите
до готовности в соответствии с указаниями.
Подъём дрожжевого теста
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и
накройте.
2. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями
3. Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в
рабочую камеру.
.
Блюдо Посуда Вид
Йогурт Чашки или стеклян-
ные банки с завинчивающейся крышкой
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
посуда
Поставить на дно
рабочей камеры
Поставить на дно
рабочей камеры
Размораживание
Время размораживания зависит от вида и количества продукта.
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Замороженные продукты Принадлеж-
Например торты со взбитыми сливками, торты с масляным кремом, пирожные с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты,
цыплята, колбаски и мясо, хлеб и булочки, пироги и другая
выпечка
Сушки
Режим «3Dгорячий воздух» : прекрасно подходит для сушки.
Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно
вымойте.
Хорошо вытрите или обсушите их.
нагрева
:
:
Выньте замороженные продукты из упаковки, переложите в
подходящую посуду и поставьте на решетку.
Птицу кладите на тарелку грудкой вниз.
ности
Решётка 1
Выложите универсальный противень и решётку бумагой для
выпекания или пергаментной бумагой.
Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз
перевернуть.
После сушки готовые фрукты или овощи сразу снимите с
бумаги.
Температура Время приготов
Разогреть до 50 °C
50 °C
Разогреть до 50 °C
Выключить прибор и поста-
вить дрожжевое тесто в
рабочую камеру
Уровень Вид
нагрева
:
Температура
Регулятор температуры
остается выключенным
ления
5 мин
8 ч
5-10 мин
20-30 мин
-
Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго-
Яблоки кружками, 600 г Универсальный противень +
решётка
Груши дольками, 800 г Универсальный противень +
решётка
Сливы, 1,5 кг Универсальный противень +
решётка
Зелень, 200 г, мытая Универсальный противень +
решётка
3+1
3+1
3+1
3+1
:
:
:
:
80 °C прим. 5 ч
80 °C прим. 8 ч
80 °C прим. 8-10 ч
80 °C прим. 1½ ч
товления
24
Консервирование
При консервировании банки и резиновые кольца должны быть
чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности
одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах,
действительны для круглых литровых банок.
Внимание!
Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе
крышки могут лопнуть.
Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.
Тщательно их вымойте.
Значения времени, указанные в таблице, являются
ориентировочными. На них может влиять температура в
помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого.
Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор,
убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.
Подготовка
1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.
2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.
3.
Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и крышку.
4. Закройте банки с помощью скоб. Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.
Настройки
1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки установите так, чтобы они не касались друг друга.
2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим. 80 °С) воды.
3. Закройте дверцу духового
4. Установите режим «Нижний жар» $.
5. Установите температуру от 170 до 180 °C.
Консервирование
Фрукты
Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени
начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.
Через 25–35 минут после выключения духового шкафа
обязательно выньте из него банки. При более длительном
охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть
микробы, что приведёт к закислению законсервированных
фруктов.
шкафа.
Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-
Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут
Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут
Яблочное пюре, груши, сливы Выключить Прим. 35 минут
Овощи
Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите
температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает
Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-
Огурцы - Прим. 35 минут
Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут
Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут
Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут
Горошек Прим. 70минут Прим. 30 минут
Вынимание банок
По окончании консервирования выньте банки из рабочей
камеры.
от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении
этого времени выключите духовой шкаф и используйте
остаточное тепло.
Внимание!
Не ставьте горячие банки на холодную
они могут лопнуть.
ние
ние
или влажную подставку,
Акриламид в продуктах питания
Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из
зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,
Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида
Общие сведения ■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.
■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.
■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в
процессе его приготовления.
Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.
Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.
Яйцо или яичный желток
Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох
картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,
печенье).
уменьшают образование акриламида.
25
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
разных духовых шкафов.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:
Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном порядке.
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:
Ставьте тёмные разъёмные формы друг над другом в
шахматном порядке, см. рис.
Выпекание
Для выпекания на 2 уровнях:
Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным
противнем.
Для выпекания на 3 уровнях:
Устанавливайте универсальный противень посередине.
Фигурное печенье:
Выпечка на одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.
Пироги в разъёмных формах из белой жести:
При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/
нижний жар» %. Устанавливайте разъёмные формы не на
решётку, а на универсальный противень.
Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую температуру из рекомендованных.
Блюдо Принадлежности и
Фигурное печенье (предварительный
разогрев)
Маленькие кексы (предварительный
разогрев*)
Бисквит на воде (предварительный разогрев*)
Бисквит на воде Разъёмная форма на
Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные
* Запрещено использовать быстрый нагрев для предварительного нагревания прибора.
формы
Противень 3
Противень 3
Универсальный противень
+ противень
2 противня + универсаль-
ный противень
Противень 3
Противень 3
Универсальный противень
+ противень
2 противня + универсаль-
ный противень
Разъёмная форма на
решётке
решётке
формы Ø 20 см
2 решётки + 2 разъёмные
формы Ø 20 см
Уровень Вид
нагрева
%
:
3+1
5+3+1
:
:
%
:
3+1
5+3+1
2
2
1
3+1
:
:
%
:
%
:
Температура, °CВремя приготов-
ления, мин
140-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-45
130-140 40-55
150-170 20-35
150-170 25-35
140-160 30-45
130-150 35-55
160-170 30-40
160-170 30-45
170-190 80-100
170-190 70-100
Приготовление на гриле
При установке блюда непосредственно на решётку
дополнительно поставьте универсальный противень на
Блюдо Принадлежности Уровень Вид
Румяные тосты
Разогревать в течение 10 минут
Бифбургер, 12 шт.*
без предварительного разогрева
* По истечении
Z времени перевернуть
Решётка 5
Решётка + универсальный
противень
уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.
нагрева
(
4+1
(
26
Режим гриля Время приготов-
ления,мин
3 ½-2
3 25-30
BSH Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34, 81739 München, GERMANY
siemens-home.com
Изготовлено ООО «БСХ Бытовые Приборы» под товарным знаком компании Сименс АГ
*9000932612*
9000932612 930829
*
Loading...