Siemens HB 210510E User Manual

Návod k použití

HB 210510E

Q4ACZM0169

Obsah

Důležité informace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Před montáží . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Bezpečnostní pokyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Takto zabráníte škodám na spotřebiči. . . . . . . . . . . 5

Vaše nová pečicí trouba. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ovládací panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Volič funkcí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Volič teploty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Hodiny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Druhy ohřevu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Pečicí trouba a příslušenství. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Ventilátor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Před prvním použitím. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Zahřátí pečicí trouby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Čištění příslušenství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Nastavení pečicí trouby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Deklarovaná hodnota emise hluku tohoto spotřebiče je váženou hladinu akustického výkonu Lwa vzhledem k referenčnímu akustickému výkonu 1pW.

Případné technické změny, tiskové chyby a odlišnosti ve vyobrazení jsou vyhrazeny bez upozornění. Aktuální návod najdete na webových stránkách www.siemens-spotrebice.cz

 dB (A), což představuje

Údržba a čištění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Vnější plochy spotřebiče. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Pečicí trouba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Čištění skla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Čištění závěsných roštů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Těsnění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Příslušenství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Co dělat v případě závady? . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Výměna žárovky pečicí trouby . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Servisní služba. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Obal a dosloužilý spotřebič . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tabulky a tipy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Koláče a pečivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Tipy pro pečení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Maso, drůbež, ryby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tipy pro pečení a pro grilování . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Nákypy, gratinované pokrmy, toasty . . . . . . . . . . . . 27

Rozmrazování . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Sušení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Zavařování. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Tipy pro úsporu energie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Acrylamidy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Jak postupovat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Zkušební jídla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Pečlivě přečtěte návod k použití. Pouze pak můžete spotřebič správně používat.

Návod k použití a montážní návod pečlivě uschovejte. Pokud spotřebič předáváte dalšímu uživateli, přiložte oba návody.

Důležité informace

Před montáží

Poškození během transportu

Zapojení do elektrické sítě

Zkontrolujte spotřebič po rozbalení. Pokud jste zjistili škody způsobené transportem, neuvádějte spotřebič do provozu.

Připojení smí provést pouze koncesovaný odborník. Bude-li spotřebič poškozen kvůli nesprávnému připojení, odpadne nárok na záruku.

Než spotřebič poprvé použijete, ujistěte se, že elektrická instalace je uzemněna, a že jsou dodrženy všechny platné bezpečnostní podmínky. Montáž a připojení spotřebiče musí být provedeny pouze koncesovaným odborníkem. Používání spotřebiče bez uzemnění nebo při nesprávné elektrické instalaci může způsobit, vážná poškození (zranění a usmrcení elektrickým proudem). Výrobce není zodpovědný za chybné fungování spotřebiče a za případné škody způsobené nesprávnou elektrickou instalací.

Spotřebič je určen výhradně k použití v domácnosti. Spotřebič používejte pouze k přípravě pokrmů.

Otevřete opatrně dvířka pečicí trouby. Mohla by vytrysknout horká pára.

Nikdy se nedotýkejte vnitřních ploch spotřebiče ani topných těles. Nebezpečí popálenin! Udržujte děti z dosahu spotřebiče.

V pečicí troubě neuchovávejte žádné hořlavé předměty. Nebezpečí požáru!

Připojovací kabely elektrických spotřebičů nesmí být sevřeny horkými dvířky trouby. Mohlo by dojít k poškození izolace. Nebezpečí zkratu!

Neodborné opravy jsou nebezpečné. Nebezpečí úderu proudem! Opravy smějí být provedeny pouze techniky autorizované servisní služby vyškolenými výrobcem.

Je-li spotřebič poškozený, odpojte ho od elektrické sítě. Kontaktujte autorizovanou servisní službu.

Nedávejte na dno pečicí trouby žádný plech na pečení. Nevykládejte dno trouby alobalem. Může zde dojít k nahromadění tepla. Doby pro pečení pak již nesouhlasí a dojde k poškození smaltu.

Nelijte do horké pečicí trouby vodu. Může dojít k poškození smaltu.

Nepřeplňujte formu na pečení koláčů se šťavnatým ovocem. Šťávy z ovoce, kapající z plechu, zanechávají skvrny, které nelze odstranit.

Horká pečicí trouba

Opravy

Takto zabráníte škodám na spotřebiči

Pečicí plech nebo alobal na dně trouby

Voda v troubě

Šťávy z ovoce

Bezpečnostní pokyny

V této kapitole se seznámíte se svým novým spotřebičem, s obsluhou ovládacího panelu s vypínači a kontrolkami. Získáte informace o druzích ohřevu a o příslušenství.

Drobné odchylky závisí na typu přístroje.

Hodiny

Volič

teploty

Volič funkcí

Ovládací panel

Vaše nová pečicí trouba

Troubu nechte vychladnout pouze když je zavřená. Nepřivírejte nic do dvířek trouby. I kdyby byla dvířka trouby jen trochu pootevřená, mohl by se časem poškodit nábytek v okolí trouby.

Jsou-li těsnící plochy dvířek velmi zašpiněné, dvířka se budou špatně dovírat, až bude trouba v provozu. Okolní předměty by se mohly poškodit. Těsnící plochy dvířek udržujte v čistotě.

Nesedejte si ani nestoupejte na dvířka trouby.

Vychladnutí otevřených dvířek trouby

Těsnící plochy dvířek jsou velmi zašpiněné

Dvířka trouby

Nastavení druhu ohřevu v troubě voličem funkcí.

Polohy:

Horní a dolní ohřev

Horký vzduch

Dolní ohřev

Cirkulační gril

Maloplošný gril

Velkoplošný gril

Rozmrazování

Když nastavíte volič funkcí do požadované polohy, vnitřní světlo trouby se rozsvítí.

Volič funkcí

Voličem teploty nastavíte teplotu ohřevu nebo výkon grilu.

Teplota

50 – 270 rozsah teplot v °C

Gril

Stupeň

• slabý gril 1

•• střední gril 2

••• silný gril 3

Symbol nad voličem teploty se rozsvítí, když pečicí trouba pracuje. Zhasíná v přestávkách ohřevu. Při rozmrazování se nerozsvítí symbol.

Když připravujete pokrmy na velkoplošném či maloplošném grilu, nastavte výkon grilu pomocí voliče teploty.

Volič teploty

Výkon grilu

V pečicí troubě máte k dispozici různé druhy ohřevu. Tak můžete pro každý pokrm zvolit optimální způsob přípravy.

Horní a dolní ohřev

Žár působí zdola i shora rovnoměrně jak na maso, tak na koláče. S tímto druhem ohřevu dosáhnete skvělého výsledku při přípravě třeného pečiva ve formě a zapékaných pokrmů. Také je vhodný pro pečení menších kousků hovězího, telecího a zvěřiny.

Horký vzduch

Ventilátor na zadní stěně trouby šíří žár rovnoměrně. Horkým vzduchem můžete současně péci na dvou úrovních moučníky a pizzu. Teploty pečicí trouby jsou nižší než při dolním a horním ohřevu. Přídavné plechy na pečení můžete zakoupit ve specializovaném obchodě. Horký vzduch je nejlepší volbou při sušení potravin.

Druhy ohřevu

Hodiny

Můžete použít hodiny trouby k nastavení času do 60 minut.

• Vypnuto

Signál uplynutí nastaveného času

-60 Časová stupnice v minutách.

Nastavte hodiny na požadovanou dobu. Akustický signál se zapne, když doba uplyne. Vypínač se sám vypne nastavením do polohy

•

Vypnuto.

Nastavení

Dolní ohřev

Dolní ohřev umožňuje ohřev či dopečení pokrmů zespodu. Je také vhodný pro přípravu zavařenin.

Cirkulační gril

Grilovací topná tělesa a ventilátor se střídavě zapínají a vypínají. Při topné přestávce umožňuje ventilátor cirkulaci horkého vzduchu kolem pokrmů. Tím se maso dozlatova upeče ze všech stran.

Maloplošný gril

Zahřívá střední část grilovacího topného tělesa. Tento druh ohřevu je určen pro malé porce. Tak ušetříte energii. Pokrm se umísťuje do střední části roštu.

Velkoplošný gril

Celá plocha pod grilovacím tělesem se zahřívá. Můžete grilovat více steaků, párků, klobás, ryb nebo si opéct toasty.

Rozmrazování

Ventilátor umístěný na zadní straně trouby víří vzduch kolem zmražených potravin. Zmražené maso, drůbež, chléb a moučníky se rovnoměrně rozmrazí.

Příslušenství může být do pečicí trouby zasunuto do 5 různých úrovní.

Příslušenství můžete vysunout až do dvou třetin aniž se překlopí. Tak je možno pokrmy snadno vyjmout.

Příslušenství můžete získat u servisní služby nebo ve specializovaných prodejnách.

Rošt

Pro různé druhy nádobí do trouby, formy pro grilování a zmrazená jídla.

Hliníkový plech

Pro koláče a placičky. Plech na pečení zasuňte do trouby až na doraz

zkosením směrem k dvířkám.

Pečicí trouba a příslušenství

Příslušenství

Smaltovaný plech

Pro šťavnaté koláče, pečivo, zmražené pokrmy a velké kusy pečeně. Také se může používat na zachycování tuku, když pečete přímo na roštu.

Plech zasuňte do trouby až na doraz zkosením směrem k dvířkám.

Pečicí trouba je vybavena chladícím ventilátorem. Ventilátor se zapíná a vypíná v případě potřeby. Horký vzduch vychází nad horní částí částí dvířek.

Ventilátor

Tato kapitola popisuje vše, co musíte udělat předtím, než budete poprvé připravovat pokrmy v nové pečicí troubě.

Aby se odstranil pach novosti, zahřívejte prázdnou a zavřenou pečicí troubu.

1. Volič funkcí nastavte do polohy

2. Volič teploty nastavte na teplotu 240 °C.

Po 60 minutách vypněte volič funkcí. Rozehřejte pečicí troubu a vyčistěte příslušenství. Pře-

čtěte si bezpečnostní pokyny v části „Důležité informace“

Před prvním použitím

Zahřátí pečicí trouby

Postup

Příslušenství před prvním použitím vyčistěte mýdlovým roztokem a jemným hadříkem.

Čištění příslušenství

Pečicí troubu můžete snadno nastavit použitím voliče funkcí a voliče teploty

Oddíl „Tabulky a tipy“ je věnován nastavením druhu ohřevu a teploty přizpůsobeným různým druhům pokrmů.

1. Voličem funkcí nastavte požadovaný druh ohřevu.

2. Voličem teploty nastavte teplotu nebo výkon grilu.

Příklad: Dolní a horní ohřev , 190 °C

Když je pokrm hotový Vypněte volič funkcí.

Změna nastavení Změna nastavení teploty nebo výkonu grilu je možná

v každém okamžiku.

Nastavení

Nastavení pečicí trouby

Nikdy nepoužívejte vysokotlaké čističe nebo parní čističe.

Čistěte spotřebič vodou s přidáním několika kapek prostředku na mytí nádobí. Osušte jemným hadříkem.

Nepoužívejte abrazivní nebo drhnoucí čisticí prostředky. Dostane-li se takový čisticí prostředek do kontaktu se spotřebičem, okamžitě jej otřete vodou.

Nepatrné barevné rozdíly na přední straně spotřebiče jsou podmíněny použitím různých materiálů, jako je sklo, plasty, kov.

Odstraňte ihned vápenaté skvrny, tukové, škrobové skvrny a skvrny od bílku. Pod těmito skvrnami může vznikat koroze.

Používejte prostředky určené k ošetřování nerezové oceli. Dbejte přitom na pokyny příslušného výrobce. Vyzkoušejte prostředek nejdříve na malé ploše, než jej použijete na celý povrch.

Údržba a čištění

Vnější plochy spotřebiče

Spotřebiče s čelním panelem z nerezové oceli

Nepoužívejte tvrdé mycí houbičky ani jiné tvrdé a drsné prostředky. Čisticí prostředky na pečicí trouby používejte pouze na smaltovaných plochách spotřebiče.

Zapnutí osvětlení trouby

Pečicí trouba

Pro snadnější čištění

– můžete zapnout osvětlení pečicí trouby, – vyjmout dvířka, – a sklopit topné těleso grilu v horní části pečicí trouby.

Nastavte volič funkcí na .

Dvířka pečicí trouby lze vyjmout velmi jednoduše.

1. Otevřete úplně dvířka trouby.

2. Odblokujte obě páčky, které jsou vpravo i vlevo.

3. Dvířka napůl zavřete.

Uchopte je oběma rukama vlevo i vpravo. Dvířka trochu víc přivřete a vytáhněte.

Po vyčištění vraťte dvířka na původní místo, postupujte podle předcházejících pokynů v obráceném sledu.

Pro lepší vyčištění horní části trouby můžete topné těleso grilu sklopit.

Pozor: trouba musí být vychladlá. Nebezpečí popálení!

Vyjmutí dvířek trouby

Sklopení topného tělesa grilu

Táhněte držák tělesa grilu směrem k sobě a zatlačte nahoru až slyšitelně zaklapne.

Topné těleso grilu zároveň přidržujte a sklopte je.

Po vyčištění:

Topné těleso grilu vraťte na původní místo. Sklopte držák a topné těleso grilu zaklapne.

Zadní strana trouby je pokryta samočisticím smaltem. Čistí se sama za provozu trouby. Někdy dochází k tomu, že velké nečistoty zmizí až po několikerém použití spotřebiče.

Na zadní stranu trouby nikdy nepoužívejte prostředky na čištění pečicích trub.

Určitá ztráta barvy smaltu nemá vliv na vlastnosti samočištění.

Používejte teplou vodu s trochou mýdla a roztok vody s octem.

Je-li pečicí trouba značně znečištěná, doporučujeme používání speciálních přípravků pro pečicí trouby. Speciální čistící prostředky aplikujte pouze na vychladlou troubu.

Nikdy neaplikujte čisticí prostředek na zadní samočistící stěnu.

Poznámka: Smalt je vypalován za velmi vysoké teploty. Proto se

mohou objevit mírné změny barvy. Tento jev je běžný a normální, nemá žádný vliv na fungování trouby. Na odstranění změny barvy se nesmějí používat žádné drhnoucí předměty ani abrazivní čisticí prostředky.

Tenké hrany plechů na pečení není možné úplně smaltovat a z toho důvodu mohou být drsnější. Protikorozní ochrana je zaručena.

Skleněný kryt nejlépe vyčistíte pomocí prostředku na mytí nádobí.

Čištění ekolytických ploch trouby

Čištění dna trouby

Čištění ochranného skleněného krytu lampy v troubě

Pro lepší vyčištění můžete vytáhnout sklo z dvířek pečicí trouby

1. Vyjměte dvířka trouby a položte je držadlem na utěrku.

2. Sejměte vrchní kryt dvířek trouby. Šrouby šroubujte ve

směru nebo proti směru hodinových ručiček pomocí mince. (obr. A)

3. Vytáhněte rukou horní sklo (obr. B) .

Vyčistěte sklo čistícím prostředkem na sklo a jemným hadříkem.

4. Zasuňte sklo nazpět.

5. Nasaďte kryt se šrouby.

6. Nasaďte dvířka.

Pečicí troubu je možno znovu používat, až budou skla správně nasazena.

Čištění skla

Čištění závěsných roštů

Pro vyčištění můžete závěsné rošty vyjmout.

Vyjmutí roštů:

1. Nadzvihněte rošty vpředu směrem nahoru

2. a uvolněte je,

3. poté táhněte rošty k sobě

4. a vyjměte je.

Rošty čistěte prostředkem na mytí nádobí a houbičkou nebo kartáčkem.

Nasazení roštů: Nasaďte rošty na zadní stěně, lehce zatlačte dozadu

a instalujte je na místo.

Rošty jsou vzájemně záměnné. Ohyb a musí být vždy dole.

Těsnění trouby čistěte prostředkem na mytí nádobí. Nikdy nepoužívejte drhnoucí nebo abrazivní čistící prostředky.

Příslušenství ponořte do vody s prostředkem na mytí nádobí hned po použití. Tak snadno odstraníte zbytky jídel kartáčkem nebo houbičkou.

Těsnění

Příslušenství

Závada, pokud se vyskytne, je často způsobena nějakou maličkostí. Než zavoláte servis, dbejte, prosím, následujících pokynů:

Závada Možná příčina Upozornění / náprava

Spotřebič nefunguje. Pojistka je vadná. Podívejte se do pojistkové skříně

zda jsou pojistky v pořádku.

Výpadek proudu. Zkontrolujte zda je zapnuté světlo

v kuchyni.

Opravy smějí provádět jen technici autorizovaného servisu.

Neodborná oprava může zapřičinit možnost značného nebezpečí.

Co dělat v případě závady?

1. Vypněte pojistku v pojistkové skříni.

2. Do studené pečicí trouby vložte utěrku, abyste zabrá-

nili poškození.

3. Sejměte skleněný kryt tak, že jím budete otáčet proti

směru hodinových ručiček.

4. Nahraďte nefunkční žárovku stejným typem nové

žárovky.

5. Nasaďte skleněný kryt.

6. Vyjměte utěrku a znovu zapojte spotřebič do elek-

trické sítě.

Je-li ochranný skleněný kryt žárovky v troubě poškozen, musí se vyměnit. Náhradní skleněné kryty obdržíte u servisní služby. Uveďte číslo výrobku E a jeho výrobní číslo FD.

Pokud žárovka trouby nefunguje, musí se vyměnit. Žárovku odolnou proti teplotám můžete získat od servisní služby nebo ve specializovaných prodejnách. Požívejte jen tyto žárovky.

Výměna žárovky pečicí trouby

Postupujte následovně:

Výměna ochranného skleněného krytu

Potřebuje-li Váš spotřebič opravu, je tu pro Vás naše servisní služba. Adresa a telefonní číslo nejbližšího střediska servisní služby jsou uvedeny na třetí stránce obálky tohoto návodu. Uvedená střediska Vám ochotně sdělí kontakt na středisko servisní služby ve Vaší blízkosti.

Servisní službě vždy uveďte číslo výrobku (čís. E) a výrobní číslo (čís. FD). Typový štítek s těmito čísly najdete vpravo na straně dvířek trouby. Abyste v případě závady nemuseli dlouho hledat, poznamenejte si údaje Vašeho spotřebiče:

Číslo výrobku E a výrobní číslo FD

Servisní služba

Na cestě k Vám je spotřebič chráněn obalem. Všechny použité materiály jsou šetrné k životnímu prostředí a lze je recyklovat a znovu použít. Prosíme pomáhejte tímto způsobem s ekologicky nezávadnou likvidací obalového materiálu životnímu prostředí.

Dosloužilé spotřebiče obsahují hodnotné materiály, které mohou být znovu využity. Předejte spotřebič oficiální sběrně recyklovatelných materiálů. Než se zbavíte starého spotřebiče, učiňte jej nepoužitelným a označte jej nálepkou „Pozor šrot!“.

O nejúčinnějších způsobech likvidace dosloužilých spotřebičů při dodržování ochrany životního prostředí, se informujte na obecním úřadě.

Obal a dosloužilý spotřebič

V tomto oddílu najdete výběr pokrmů a optimální nastavení na jejich přípravu. Můžete se informovat, jaký druh ohřevu a jaká teplota jsou nejvhodnější pro každý pokrm, jaké příslušenství se má použít a do jaké úrovně se má umístit. Dále najdete tipy na používání nádobí a na způsob přípravy a také několik rad, jak postupovat, pokud se něco nedaří.

Nejvhodnější jsou tmavé, kovové pečicí formy. Pro světlé pečicí formy z tenkostěnného materiálu nebo pro skleněné formy byste měli používat horký vzduch. I přesto se doba pečení prodlužuje a koláč nezhnědne stejnoměrně.

Koláčovou formu pokládejte vždy na rošt.

Hodnoty v tabulce platí pro vložení do studené trouby. Tak šetříte energii. Pokud troubu předehřejete, zkrátí se doby pečení o 5 až 10 minut.

V tabulkách najdete druhy ohřevu, které se nejlépe hodí pro druh koláče nebo pečiva.

Teplota a doba pečení jsou závislé na množství a vlastnostech těsta. Proto se v tabulkách uvádějí vždy rozsahy doby pečení.

Začněte s nižší hodnotou teploty. Nižší teplotou dosáhnete stejnoměrnějšího zabarvení. V případě potřeby nastavte příště vyšší hodnotu.

Doplňkové informace naleznete v kapitole „Tipy pro pečení“, v návaznosti na tabulky.

Koláče a pečivo

Formy na pečení

Tabulky

Tabulky a tipy

Koláče ve formách Forma na roštu Výška Druh Teplota Doba pečení

ohřevu v °C v minutách

Jednoduchý třený misková/věncová/truhlíková 2 170 – 190 50 – 60 koláč 3 truhlíkové formy* 2 + 4 150 – 170 70 – 100

Jemný třený koláč misková/ věncová/ truhlíková 2 150 – 170 60 – 70

3 truhlíkové formy* 2 + 4 140 – 160 70 – 100

Korpus s okrajem dortová forma 1 170 – 190 25 – 35

Dortový korpus z třeného těsta

forma na ovocný dort 2 150 – 170 20 – 30

Piškotový dort dortová forma 2 160 – 180 30 – 40

Ovocný nebo tvarohový dort, tmavá dortová forma 1 170 – 190 70 – 90 křehké těsto**

Jemný ovocný koláč z třeného těsta

dortová/misková forma 2 160 – 180 50 – 60

Pikantní koláč** (quiche, cibulový)

dortová forma 1 180 – 200 50 – 60

* Dbejte na správné umístění formy. Přídavné rošty můžete získat ve specializovaných prodejnách

jako volitelné příslušenství.

** Nechte koláč v troubě asi 20 minut dojít.

Koláče na plechu Výška Druh Teplota Doba pečení

ohřevu v °C v minutách

Třené nebo kynuté

smaltovaný plech 2 170 – 190 20 – 30

těsto se suchou náplní

2 plechy** 2 + 4 150 – 170 35 – 45

Třené nebo kynuté

smaltovaný plech 3 170 – 190 40 – 50

těsto se šťavnatou náplní (ovocem)*

2 plechy** 2 + 4 150 – 170 50 – 60

Piškotová roláda (předehřejte)

smaltovaný plech 3 170 – 190 15 – 20

Kynutá vánočka z 500 g mouky

smaltovaný plech* 2 170 – 190 30 – 40

Štola z 500 g mouky smaltovaný plech 3 160 – 180 60 – 70

Štola z 1 kg mouky smaltovaný plech 3 150 – 170 90 – 100

Koláče na plechu Výška Druh Teplota Doba pečení

ohřevu v °C v minutách

Závin, sladký smaltovaný plech 2 180 – 200 55 – 65

Pizza smaltovaný plech 2 220 – 240 25 – 35

2 plechy** 2 + 4 180 – 200 45 – 55

* Pro velmi šťavnaté koláče použijte hlubší smaltovanou pánev.

** Pečete-li na dvou úrovních současně umístěte smaltovanou pánev nad smaltovaný plech.

Chléb a housky Výška Druh Teplota Doba pečení

ohřevu v °C v minutách

Kynutý chléb smaltovaný plech 2 270 8 z 1,2 kg mouky* 200 35 – 45

(předehřát)

Chléb s kváskem smaltovaný plech 2 270 8 z 1,2 kg mouky* 200 40 – 50

(předehřát)

Housky (např. žitné) smaltovaný plech 4 200 – 220 20 – 30

* Nikdy nepřilévejte vodu přímo do horké trouby.

Drobné pečivo Výška Druh Teplota Doba pečení

ohřevu v °C v minutách

Placičky plech 3 150 – 170 10 – 20

2 plechy* 2 + 4 130 – 150 25 – 35

Pěnové cukroví plech 3 80 – 100 100 – 150

Větrníky plech 2 200 – 220 30 – 40

Mandlové plech 3 100 – 120 30 – 40 těsto 2 plechy* 2 + 4 100 – 120 35 – 45

Listové plech 3 190 – 210 20 – 30 těsto 2 plechy* 2 + 4 190 – 210 30 – 40

* Pečete-li na dvou úrovních současně umístěte smaltovanou pánev nad smaltovaný plech.

Přídavné plechy můžete získat ve specializovaných prodejnách jako volitelné příslušenství.

Tipy pro pečení

Chcete péct podle Orientujte se podle podobného druhu pečiva v tabulkách vlastního receptu. pro pečení.

Tak zjistíte, je-li třený Asi 10 minut před koncem doby pečení uvedené v tabul- koláč propečený. ce píchněte tenkou dřevěnou špejlí do nejvyššího místa

koláče. Není-li na špejli přilepené těsto, koláč je upečený.

Koláč se sesunul. Příště dejte méně tekutin nebo nastavte teplotu o 10 stup-

ňů nižší. Dodržujte dobu pečení uvedenou v receptu.

Koláč vysoko nabyl, ale Formu nevymazávejte tukem. Po upečení uvolněte koláč okraje jsou nízké. opatrně nožem.

Koláč je na povrchu příliš Zasuňte jej níže a nastavte nižší teplotu, pečte poněkud tmavý. déle.

Koláč je příliš vysušený. Píchněte několikrát do hotového koláče párátkem. Po-

kropte koláč ovocnou šťávou nebo alkoholickým nápojem. Příště zvolte teplotu o 10 stupňů vyšší a zkraťte dobu pečení.

Chléb nebo drobné pečivo Příště přidejte méně tekutiny a pečte o něco delší dobu (např. tvarohový koláč) za nižší teploty. U koláčů se šťavnatým povrchem nej- vypadají dobře, uvnitř jsou prve předpečte korpus, posypte jej mandlemi nebo strou- ale mazlavé (vlhké, hankou a obložte ovocem. Dodržujte recepty a dobu se zbytky vody). pečení.

Pečivo zhnědlo Zvolte nižší teplotu; pečivo se propeče stejnoměrněji. nestejnoměrně. Choulostivé pečivo pečte na jedné úrovni, za použití hor-

ního a dolního ohřevu . Přečnívající papír na pečení může ovlivnit cirkulaci vzduchu. Papír vždy odstřihněte podle plechu.

Ovocný koláč je dole příliš Příště použijte hlubší smaltovanou pánev. světlý. Šťáva z ovoce vytekla.

Pekli jste na více úrovních. Pro pečení na různých úrovních používejte vždy horký Pečivo na horním plechu vzduch . I když vložíte několik plechů do trouby sou- je tmavší než na spodním časně, neznamená to, že pokrmy v nich budou upečeny plechu. ve stejnou dobu.

Při pečení šťavnatých Při pečení může vznikat vodní pára. Část této páry uniká ovocných koláčů vystupuje madlem dvířek a může se kondenzovat na ovládacím kondenzovaná voda. panelu nebo na blízkých předmětech a ulpívat ve formě

formě kapek. Je to fyzikálně podmíněný jev.

+ 52 hidden pages