Sharp AX-1100 User Manual [de]

Gezond en creatief koken

AX-1100

Stoomoven

met 100% pure stoom

3-in-1-stoomoven met magnetron en grill

Koken was nog nooit zo eenvoudig

De aparte stoomgenerator

produceert 100% pure stoom

met temperaturen variërend

van 70 ºC tot 100 ºC

Ervaar het nieuwe koken

Steamwave

Wat eten we vanavond? Kip met rijst en curry? Of
vis met groente en aardappelen? Met de nieuwe
Steamwave-oven van Sharp kent uw culinaire
crea tiviteit geen grenzen. Deze 3-in-1-oven is een
stoom oven, grill en magnetron en is geschikt om te
grillen, stomen, koken, opwarmen én ontdooien.

Geschiedenis

Al duizenden jaren maakt men gebruik van koken
met stoom. De oorsprong hiervan ligt in China. Hier
werden langgeleden al kookpannen gebruikt waar­in voedsel gescheiden van het water werd bereid.
De kooktoestellen hebben sinds die tijd een grote
ontwikkeling doorgemaakt. De Chinese standaard
waarbij het gerecht aan de hoogste eisen op het
gebied van gezondheid en smaak moet voldoen, is
echter behouden gebleven.

Wat houdt koken met stoom in?

Tijdens het koken met stoom wordt het eten met
waterdamp gaar gekookt. Een slim en effectief proces.
Anders dan bij de traditionele manier van koken
komt het eten in de Sharp-stoomoven niet direct in
contact met water, maar wordt het op een van de
stoom schalen geplaatst en vervolgens in de oven
geschoven.

Door het grote aantal kleine gaatjes in de bodem
van de stoomschalen stroomt 100% pure stoom;
dit zorgt voor een gelijkmatige verwarming van het
eten. Hierdoor kunt u tijdens het koken met stoom
gerechten op meerdere niveaus boven elkaar en
tegelijkertijd bereiden.

+ + +

Vocht, vitaminen en

voedingsstoffen blijven

vrijwel volledig behouden

Kleur, structuur en natuurlijke

smaakstoffen blijven aanwezig

in het eten

4

Het is mogelijk vlees of vis

gelijktijdig met groente en rijst

te bereiden zonder dat de smaken

worden vermengd

Gezond koken met 100% pure stoom

100% pure stoom

De Sharp Steamwave heeft een losse watertank. Het
water wordt door een stoomgenerator buiten de
ovenruimte verhit, waarna de stoom de ovenruimte
in wordt geblazen. Het apparaat maakt gebruik van
100% pure stoom, zonder hulp van magnetronenergie.
Dankzij deze bereidingsmethode wordt de celstructuur
van groente, vlees of vis niet beschadigd, waardoor
natuurlijke smaakstoffen, vocht, structuur en kleur
optimaal worden behouden.

Gezond

Gestoomde groenten bevatten meer vitaminen en
voedingsstoffen dan gekookte groenten. Door de
hoge concentratie stoom is er heel weinig zuurstof
(maximaal 1%) in de ovenruimte aanwezig. De hoe­veelheid vitaminen wordt sterk verminderd door de
aanwezigheid van zuurstof. Door de lage concentratie
van zuurstof blijven de vitaminen in de Steamwave
behouden.

Zo bevat broccoli, bereid in de Steamwave, ongeveer
50% meer vitamine C dan gekookte broccoli. Paprika
uit de stoomoven bevat evenveel voedingsstoffen als
rauwe paprika.* Bovendien is het gebruik van olie
of boter bij het stomen van vlees of vis overbodig.
Zo staat er elke avond een gezonde maaltijd op tafel!

Nieuwe mogelijkheden voor

een veelzijdige voeding

Er kan niets meer

aanbranden of overkoken!

* Bron: onderzoek van prof. dr.-ing. Elmar Schlich, Justus-Liebig-universiteit Gießen;

dr. oec. troph. Michaela Ziems, universiteit Koblenz-Landau (2004).