Severin SV 2450 operation manual

ART.-NR. SV 2450

DE Gebrauchsanweisung
GB Instructions for use
FR Mode d’emploi
NL Gebruiksaanwijzing
ES Instrucciones de uso
IT Manuale d’uso
DK Brugsanvisning
SE Bruksanvisning
FI Käyttöohje
PL Instrukcja obsługi
GR Oδηγίες χρήσεως

Sous-Vide Garer 4
Sous-vide vacuum cooker 13
Cuiseur sous vide thermoplongeant 22
Sous-Vide koker 31
Termocirculador sous vide 40
Termocircolatore a immersione “Sous-vide” 49
Sous-Vide koger 59
Sous-vide vakuumkokare 67
Sous vide -tyhjiökypsennin 75
Grzałka do gotowania sous-vide 82
Συσκευή sous-vide 91

Liebe Kundin, lieber Kunde,

wir wünschen Ihnen mit dem Qualitätsprodukt aus dem Hause
SEVERIN viel Freude und bedanken uns für Ihr Vertrauen.

Die Marke SEVERIN steht seit über 120 Jahren für Beständigkeit,
deutsche Qualität und Entwicklungskraft. Jedes Gerät wurde mit
Sorgfalt hergestellt und geprüft.

Mit der sprichwörtlichen Sauerländer Gründlichkeit, Genauigkeit und
Ehrlichkeit überzeugt das Familienunternehmen aus Sundern seit der
Gründung 1892 mit innovativen Produkten Kunden in aller Welt.

In den sieben Produktgruppen Kaffee, Frühstück, Küche, Grillen,
Haushalt, Personal Care und Kühlen & Gefrieren bietet SEVERIN mit
über 250 Produkten ein umfassendes Elektrokleingeräte-Sortiment.
Für jeden Anlass das richtige Produkt!

Lernen Sie die SEVERIN-Produktvielfalt kennen und besuchen Sie uns
unter www.severin.de oder www.severin.com.

Ihre
Geschäftsleitung und Mitarbeiter
der SEVERIN Elektrogeräte GmbH

2

13

12

1

11

10

2

3

4

5

9

8

7

6

3

DE

Sous-Vide Garer

Liebe Kundin, lieber Kunde,

lesen Sie die Gebrauchsanweisung
sorgfältig vor der Benutzung des Gerätes
durch und bewahren Sie diese für den
weiteren Gebrauch auf. Das Gerät darf nur
von Personen benutzt werden, die mit den
Sicherheitsanweisungen vertraut sind.

Anschluss

Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig
installierte Schutzkontaktsteckdose
anschließen. Die Netzspannung muss
der auf dem Typenschild des Gerätes
angegebenen Spannung entsprechen. Das
Gerät entspricht den Richtlinien, die für die
CE-Kennzeichnung verbindlich sind.

Aufbau

1. Displayanzeige

2. Ein-/Aus-Taste

3. Taste Einstellungen

4. +/- –Tasten

5. Kontrollleuchte

6. Edelstahlmantel mit Abdeckkappe
Ventilator

7. MIN-Markierung

8. MAX-Markierung

9. Ventilator

10. Heizelement

11. Grundgerät

12. Klammer

13. Anschlussleitung

4

Sicherheitshinweise

∙ Um Gefährdungen zu

vermeiden und um
Sicherheitsbestimmungen
einzuhalten, dürfen
Reparaturen am Gerät und
an der Anschlussleitung
nur durch unseren
Kundendienst durchgeführt
werden. Daher im
Reparaturfall unseren
Kundendienst telefonisch
oder per Mail kontaktieren
(siehe Anhang).

∙ Vor der Inbetriebnahme

das komplette Gerät
inkl. Anschlussleitung
und eventueller
Zubehörteile auf Mängel
und Beschädigungen
überprüfen, die die
Funktionssicherheit des
Gerätes beeinträchtigen
könnten. Falls das
Gerät z.B. zu Boden
gefallen ist oder an der

Anschlussleitung gezogen
wurde, können von außen
nicht erkennbare Schäden
vorliegen. In diesen Fällen
das Gerät nicht in Betrieb
nehmen.

∙ Das Gerät darf nur in einem

passenden Kochtopf mit
einer Mindesthöhe von
15,5 cm benutzt werden.

∙ Bevor das Gerät aus dem

Topf genommen wird, den
Netzstecker ziehen.

∙ Das Gerät ist nicht dazu

bestimmt, mit einer
externen Zeitschaltuhr
oder einem separaten
Fernwirksystem betrieben
zu werden.

∙ Vor jeder Reinigung

den Netzstecker ziehen
und das Gerät abkühlen
lassen. Nähere Angaben
zur Reinigung bitte dem
Abschnitt Reinigung und
Pege entnehmen.

∙ Aus Gründen der

elektrischen Sicherheit
das Geräteoberteil nicht
in Flüssigkeiten tauchen

und nicht unter ießendem

Wasser reinigen.

∙ Sollte das Geräteoberteil

ins Wasser gefallen sein,
sofort den Netzstecker
ziehen, das Gerät
herausnehmen und
abtrocknen. Es kann wieder
benutzt werden, sobald es
komplett trocken ist.

∙ Missbrauch des Gerätes

kann zu Verletzungen
führen!

∙

Die berührbaren

Oberächen und

insbesondere das
Heizelement sind bei und
nach dem Betrieb heiß,
Verbrennungsgefahr!
Daher nur den oberen
Gerätebereich anfassen
und das Gerät nicht auf

5

brennbaren Oberächen

ablegen!

∙ Das Gerät ist dazu

bestimmt, im Haushalt und
ähnlichen Anwendungen
verwendet zu werden, wie
z.B.

- in Küchen für Mitarbeiter
in Läden, Büros und
anderen gewerblichen
Bereichen,

- in landwirtschaftlichen
Betrieben,

- von Kunden in Hotels,
Motels und anderen
Unterkünften,

- in Frühstückspensionen.

∙ Das Gerät kann von

Kindern ab 8 Jahren
sowie von Personen mit
reduzierten physischen,
sensorischen oder
mentalen Fähigkeiten
oder Mangel an Erfahrung
und/oder Wissen
benutzt werden, wenn

6

sie beaufsichtigt oder
bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes
unterwiesen wurden und
die daraus resultierenden
Gefahren verstanden
haben.

∙ Kinder dürfen nicht mit dem

Gerät spielen.

∙ Reinigung und Benutzer-

Wartung dürfen nicht
durch Kinder ohne
Beaufsichtigung
durchgeführt werden.

∙ Kinder jünger als 8 Jahre

sind vom Gerät und
der Anschlussleitung
fernzuhalten.

∙ Kinder von Verpackungsmaterial

fernhalten. Es besteht u.a.
Erstickungsgefahr!

∙ Den Netzstecker ziehen,

- nach jedem Gebrauch,

- bei Störungen während des
Betriebes,

- vor jeder Reinigung.

∙ Den Netzstecker nicht an der

Anschlussleitung aus der Steckdose
ziehen, sondern den Netzstecker
anfassen.

∙ Die Anschlussleitung nicht

herunterhängen lassen und von heißen
Geräteteilen fernhalten.

∙ Den Topf auf eine

wasserunempndliche,

wärmebeständige, ebene Fläche stellen.

∙ Das Gerät nicht auf heiße Oberächen

(z.B. Herdplatten o.ä.) oder in die Nähe

von offenen Gasammen legen.

∙ Das Gerät nicht unter empndlichen

Möbeln (z.B. Hängeschränke o.ä.)
betreiben, da Dampf aufsteigen kann.

∙ Das Gerät nur

- mit Original-Zubehörteilen,

- unter Aufsicht und

- mit reinem Leitungswasser (kein
deionisiertes oder destilliertes Wasser)

betreiben.

∙ Das Gerät nicht zum Erhitzen von

offenen Speisen benutzen!

∙ Lebensmittel nur vakuumverpackt

erhitzen! Sollten Lebensmittel ins
Wasser geraten, das Gerät ausschalten,
reinigen und frisches Wasser einfüllen.

∙ Achtung! Das Gerät darf nur mit

aufgesetztem Edelstahlmantel benutzt
werden. Die Abdeckkappe des
Ventilators darf nicht entfernt werden.

∙ Beim Herausnehmen der zubereiteten

Lebensmittel geeignete Hilfsmittel
benutzen. Den aufsteigenden Dampf
und das abtropfende Kondenswasser
beachten. Verbrühungsgefahr!

∙ Das Gerät mit Topf nur im abgekühlten

Zustand transportieren.

∙ Wird das Gerät falsch bedient, oder

zweckentfremdet verwendet, kann keine
Haftung für evtl. auftretende Schäden
übernommen werden.

Sous-Vide Garen

Beim Sous-Vide Garen werden
Lebensmittel im Vakuumbeutel bei
niedriger Temperatur im Wasserbad gegart.
Die ideale Gartemperatur liegt zwischen
55° und 65°C. Die Pasteurisierung
der Lebensmittel erfolgt bei einer
Kerntemperatur von 62°C. Dadurch
dass die Lebensmittel homogen erhitzt
werden, wird eine perfekte Konsistenz des
kompletten Garguts erreicht und Saft und
Aromen bleiben erhalten.

Da beim Sous-Vide-Garen mit niedrigen
Temperaturen gearbeitet wird, ist Hygiene
und schnelle Verarbeitung der Produkte
erforderlich. Nach der Zubereitung muss
das Gargut entweder sofort verzehrt oder
im Eiswasser abgekühlt und danach
eingefroren oder im Kühlschrank unter 3°C
aufbewahrt werden.

Zum Vakuumieren des Gargutes dürfen
nur hochwertige Vakuumbeutel verwendet
werden, die sowohl tiefgekühlt als auch
erhitzt werden dürfen. Wir empfehlen daher
die Verwendung von SEVERIN Vakuum­Folienbeuteln (erhältlich im Handel oder
unter http://www.severin.de unter dem

Unterpunkt ‚Service / Ersatzteile‘)

Vor der ersten Inbetriebnahme

Eventuelle Aufkleber und Verpackungsreste
vollständig entfernen und das Gerät wie
unter Reinigung und Pege beschrieben
reinigen.

7

Bedienung

Topf vorbereiten

∙ Einen geeigneten Topf mit

ausreichender Höhe (mind. 15,5 cm)
auswählen.

∙ Warmes Wasser einfüllen.

Tipp!
Durch Benutzung von warmem
Wasser wird die gewünschte
Gartemperatur schneller erreicht. Es
kann dann einige Minuten dauern,
bis sich der Temperaturregler auf die
Wassertemperatur eingestellt hat.
Ist die eingestellte Temperatur
niedriger als die Temperatur des
Wassers, dreht sich der Ventilator,
aber das Gerät heizt nicht und die
Restlaufzeit beginnt nicht zu zählen.

∙ Beim Einfüllen müssen die MIN- und

MAX-Markierungen am Gerät beachtet
werden. Der Wasserstand muss sich mit
eingelegtem Gargut zwischen der MIN-

und MAX-Markierung benden.

∙ Bitte beachten, dass der Wasserstand

nach dem Einlegen der Lebensmittel
noch ansteigt. Daher zunächst weniger
Wasser einfüllen und nach Zugabe der
Lebensmittel ggf. warmes Wasser bis
zur MAX-Markierung nachfüllen.

∙ Liegt die eingefüllte Wassermenge

unterhalb der MIN-Markierung,
funktioniert das Gerät nicht. Es ertönen
drei Signaltöne und im Display wird EE1
angezeigt.

∙ Falls die Wassermenge während

des Betriebs zu gering wird, schaltet
sich das Gerät aus, es ertönten drei

8

Signaltöne und im Display wird EE1
angezeigt.

∙ Um bei längerer Zubereitung einen zu

großen Wasserverlust zu vermeiden,
kann der Topf mit Alu-Folie oder Sous
Vide-Isolationskugeln abgedeckt
werden.

SousVide-Stick einsetzen

∙ Den gefüllten Topf auf eine

wasserunempndliche,

wärmebeständige, ebene Fläche stellen.

∙ Den SousVide-Stick mithilfe der

Klammer am Topfrand befestigen.

Gargut einlegen

∙ Die Beutel mit den vorbereiteten und

vakuumierten Lebensmitteln in den
Topf legen.

∙ Die Beutel sollten immer mit Wasser

bedeckt sein. Falls die Beutel an der

Wasseroberäche schwimmen, ein

geeignetes, wärmebeständiges Gewicht

(z.B. Teller) auegen.

Gerät programmieren

∙ Den Netzstecker in eine

Schutzkontaktsteckdose stecken.
Es ertönt ein Signalton, die Taste
und die Kontrollleuchte leuchten rot und
das Display leuchtet kurz auf. Das Gerät

bendet sich im Stand-by Betrieb.

∙ Die Taste kurz antippen. Im Display

wird ‚C‘ und die zuletzt eingegebene
Temperatur angezeigt.

∙ Die gewünschte Gartemperatur (bis

max. 90°C) mithilfe der +/- Tasten
in 0,5er Schritten einstellen. Durch
kurzen Tastendruck wird die Temperatur

in Einzelschritten geändert, langer
Tastendruck ermöglicht einen
Schnelllauf.

∙ Die Taste drücken und im Display

wird die zuletzt eingegebene Garzeit
angezeigt: 00:01 (Std : Min).

∙ Die Garzeit in Stunden blinkt. Die

gewünschte Garzeit mit den +/- Tasten
einstellen (bis 99 Stunden).

∙ Die Taste erneut drücken, um die

Minuten einzustellen (bis 59 Minuten).

∙ Den Garvorgang mit der Taste

starten.

∙ Die Kontrollleuchte leuchtet blau

und im Display wird die aktuelle
Wassertemperatur angezeigt.

∙ Sobald die eingestellte Temperatur

erreicht ist, ertönen zwei Signaltöne, die
Kontrollleuchte blinkt blau. Ab jetzt läuft
die eingestellte Zeit und im Display wird
die Restlaufzeit angezeigt.

∙ Nach Ablauf der eingestellten

Zeit ertönen drei Signaltöne, die
Kontrollleuchte leuchtet rot und im
Display wird ‚END‘ angezeigt. Die
Beutel können entnommen und das
Lebensmittel weiterverarbeitet werden.

∙ Um den Garvorgang zu unterbrechen,

neu zu programmieren oder um
das Gerät auszuschalten, muss die
Ein-/Aus-Taste länger als zwei
Sekunden gedrückt werden.

∙ Nach dem Gebrauch den Netzstecker

ziehen, das Gerät abkühlen lassen,
das Wasser ausgießen und das Gerät
reinigen.

∙ Tipp!

Während der Zubereitung können
sich Strudel im Wasser bilden.
Dies ist harmlos, kann aber durch
kurzes Eintauchen eines Holzlöffels
abgebrochen werden.

9

Gartabelle

Die Garzeit zählt ab Erreichen der Wunschtemperatur.

Temperatur- und Garzeittabelle

Um Röstaromen zu erzeugen, braten Sie Fleisch nach dem SousVideGaren kurz und

scharf in der Pfanne an.

Eine Vielzahl von Rezepten nden Sie in spezialisierten Kochbüchern.

Art des Lebensmittels: Zubereitungsdauer

Medium Well done (gar)

je nach Dicke

Rind: 90 - 180 min

Filet ca. 55 - 60°C

Braten ca. 80 - 90°

Schwein: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°

Geügel: 120 - 210 min

Entenbrust ca. 65°

anderes Geügel ca. 80 - 90°

Fisch: 40 - 60 min ca. 60°
Kartoffeln/Gemüse: 60 - 180 min ca. 85°

Achten Sie bei der Fleischverarbeitung auf Hygiene! Falls Sie dennoch Bedenken

haben bezüglich Keimen, Krankheitserregern oder Salmonellen (z.B. bei Geügel),

achten Sie auf eine durchgehende Erwärmung des Fleisches auf über 70°C.
Kleinkinder, Schwangere, kranke oder ältere Menschen sollten nur Fleisch essen, bei
dem die Kerntemperatur von 75° überschritten wurde.

10

Reinigung und Pege

∙ Vor der Reinigung den Netzstecker

ziehen und das Gerät abkühlen lassen.

∙ Das Grundgerät darf aus Gründen

der elektrischen Sicherheit nur feucht
abgewischt werden.

∙ Sollte das Grundgerät in Wasser

geraten sein, das Gerät gründlich
abtrocknen. Es kann wieder benutzt
werden, sobald es komplett trocken ist.

∙ Keine scharfen und scheuernden

Reinigungsmittel verwenden.

∙ Das Grundgerät mit Heizelement mit

einem leicht angefeuchteten Tuch
reinigen.

∙ Den Edelstahlmantel durch Drehung

entriegeln und abnehmen. Dann im
Spülwasser reinigen und danach gut
abtrocknen.

∙ Nach dem Abtrocknen das Gerät wieder

zusammenbauen:
Den Edelstahlmantel auf das
Grundgerät aufsetzen, sodass sich

und gegenüberstehen. Im
Uhrzeigersinn verriegeln, bis sich
und gegenüberstehen.

dass das Gerät entkalkt werden muss.

∙ Zum Entkalken eignet sich Essig.
∙ Dazu Essigessenz mit kaltem Wasser im

Mischungsverhältnis 1:15 in einem Topf
mischen.

∙ Das Gerät mit Edelstahlmantel

eintauchen (Min-/Max-Markierungen
beachten) und bei 60°C für ca. 5 h
betreiben.

∙ Den Entkalkungsvorgang falls

erforderlich wiederholen.

∙ Während der Entkalkung für eine

ausreichende Lüftung sorgen und den
Essigdampf nicht einatmen.

∙ Nach dem Entkalken das Gerät

bis zur Max-Markierung in frisches
Leitungswasser tauchen. Danach
gründlich abtrocknen.

∙ Entkalkungsmittel nicht in emaillierte

Abussbecken gießen.

Ersatzteile und Zubehör

Ersatzteile oder Zubehör können bequem
im Internet auf unserer Homepage www.
severin.de unter dem Unterpunkt „Service /
Ersatzteil-Shop“ bestellt werden.

Entkalken

∙ Alle Heißwassergeräte müssen je

nach Kalkgehalt des Wassers und der

Benutzungshäugkeit entkalkt werden,

damit das einwandfreie Funktionieren
des Gerätes nicht beeinträchtigt wird.

∙ Der Garantieanspruch erlischt bei

Geräten, die aufgrund mangelnder
Entkalkung nicht einwandfrei
funktionieren.

∙ Wenn der Heizstab komplett verkalkt ist,

ist dies ein sicheres Anzeichen dafür,

Entsorgung

Geräte, die mit diesem Symbol
gekennzeichnet sind, müssen
getrennt vom Hausmüll entsorgt

werden. Diese Geräte enthalten
wertvolle Rohstoffe, die wiederverwertet
werden können. Eine ordnungsgemäße
Entsorgung schützt die Umwelt und die
Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Ihre
Gemeindeverwaltung bzw. Ihr Fachhändler
gibt Auskunft über die ordnungsgemäße
Entsorgung.

11

Garantie

Von den nachfolgenden
Garantiebedingungen bleiben die
gesetzlichen Gewährleistungsrechte
gegenüber dem Verkäufer und eventuelle
Verkäufergarantien unberührt. Wenden Sie
sich im Garantiefall daher direkt an den
Fachhändler. Zusätzlich gewährt SEVERIN
eine Herstellergarantie von zwei Jahren ab
Kaufdatum. In diesem Zeitraum beseitigen
wir kostenlos alle Mängel, die nachweislich
auf Material- oder Fertigungsfehlern
beruhen und die Funktion wesentlich
beeinträchtigen. Weitere Ansprüche
sind ausgeschlossen. Von der Garantie
ausgenommen sind: Schäden, die auf
Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung,
unsachgemäße Behandlung oder
normalen Verschleiß zurückzuführen sind,
ebenso leicht zerbrechliche Teile wie z.
B. Glas, Kunststoff oder Glühlampen. Die
Garantie erlischt bei Eingriff nicht von
SEVERIN autorisierter Stellen. Sollte eine
Reparatur erforderlich werden, setzen
Sie sich bitte telefonisch oder per Mail mit
unserem Kundendienst in Verbindung. Die

Kontaktdaten nden Sie im Anhang der

Anleitung.

12

GB

Sous-vide vacuum cooker

Dear Customer,

Before using the appliance, read the
following instructions carefully and keep
this manual for future reference. The
appliance must only be used by persons
familiar with these instructions.

Connection to the mains supply

The appliance should only be connected to
an earthed socket installed in accordance
with the regulations. Make sure that the
supply voltage corresponds with the
voltage marked on the rating label of the
appliance. This product complies with all
relevant CE-labelling directives.

Familiarisation

1. Display

2. On/Off switch

3. Settings button

4. +/- buttons

5. Main indicator light

6. Stainless-steel jacket with fan
protection cap

7. MIN ll level mark

8. MAX ll level mark

9. Fan

10. Heating element

11. Main unit

12. Clamp

13. Power cord with plug

Important safety instructions

∙ In order to avoid hazards,

repairs to this electrical
appliance or its power cord
must be carried out by our
customer service. If repairs
are needed, please contact
our customer service
department by phone or
email (see appendix).

∙ Every time the appliance

is used, the main body
including the power cord
as well as any attachment

tted should be checked

thoroughly for any defects.
Should the appliance,
for instance, have been
dropped onto a hard
surface, or if excessive
force has been used to
pull the power cord, it must
no longer be used: even
invisible damage may have
adverse effects on the
operational safety of the

13

appliance.

∙ The appliance must only be

used in a suitable cooking
pot with a minimum depth
of 15.5 cm.

∙ Disconnect the appliance

from the mains before
removing it from the pot.

∙ The appliance is not

intended to be operated by
means of an external timer
or separate remote-control
system.

∙ Before cleaning the

appliance, ensure it is
disconnected from the
power supply and has
cooled down completely.
For detailed information
on cleaning the appliance,
please refer to the section
Cleaning and care.

∙ To avoid the risk of electric

shock, do not clean the top
section with water and do
not immerse it in water.

14

∙ Should the top section

be dropped in water,
disconnect it from the
mains immediately, take out
the whole appliance and let
it dry. It may be used again
once completely dry.

∙ Caution: Any misuse can

cause severe personal
injury.

∙

The accessible exterior
surfaces, and especially
the heating element,
become hot during use and
will remain so for some
time afterwards. Caution:
There is a danger of
scalding. Touch only the
top section, and ensure the
appliance is put down only
on a heat-resistant and

non-inammable surface.

∙ This appliance is intended

for domestic or similar
applications, such as in

- staff kitchens in shops,

ofces and other similar

working environments,

- agricultural working
environments,

- by customers in hotels,
motels etc. and similar
accommodation,

- in bed-and breakfast type
environments.

∙ This appliance may be

used by children (at least
8 years of age) and by
persons with reduced
physical, sensory or mental
capabilities, or lacking
experience and knowledge,
provided they have been
given supervision or
instruction concerning the
use of the appliance and
fully understand all dangers
and safety precautions
involved.

∙ Children must not be

permitted to play with the
appliance.

∙ Children must not be

permitted to carry out any
cleaning or maintenance
work on the appliance
unless they are supervised.

∙ The appliance and its

power cord must be kept
well away from children
under 8 at all times.

∙ Caution: Keep any packaging materials

well away from children – these
materials are a potential source of
danger, e.g. of suffocation.

∙ Always remove the plug from the wall

socket

- after each cycle of use,

- in case of any malfunction,

- before cleaning the appliance.

∙ When removing the plug from the wall

socket, never pull on the power cord;
always grip the plug itself.

∙ Do not allow the power cord to hang

free; the cord must be kept well away
from hot parts of the appliance.

∙ Always place the pot on a level surface,

resistant to heat and water.

∙ Do not place the appliance on or near

hot surfaces or open ames such as
hot-plates or gas ames.

∙ Do not operate the appliance below

wall-cupboards etc. that could be
damaged, as steam may be emitted
during use.

∙ When operating this appliance, ensure

that

15

- only genuine accessories are used,

- the appliance is under supervision at
all times,

- clean tap water has been lled in (not
de-ionised or distilled).

∙ Caution: Do not use the appliance to

heat unsealed food.

∙ Caution: Heat only vacuum-packed

food. Should any food come into contact

with the water, switch off, clean and ll

again with clean water.

∙ Caution: Do not operate the appliance

without its stainless-steel jacket properly

tted. Do not remove the fan protection

cap.

∙ Caution: Always use suitable utensils

to remove the cooked food. Beware
of escaping steam and drips from hot
condensation water: there is a danger
of scalding.

∙ Do not move the appliance or the pot

until they have completely cooled down.

∙ No responsibility is accepted if damage

results from improper use, or if these
instructions are not complied with.

Vacuum cooking

With vacuum cooking, the food is sealed
inside a vacuum bag and cooked at low
temperature in a water bath. The ideal
temperature range for such cooking is
55° to 65°C. Pasteurisation of the food is
achieved at a core temperature of 62°C.
Heating food evenly results in the perfect
consistency of the entire content, so

that the juice and avour remain largely

unaffected.

As vacuum cooking is carried out at
low temperatures, hygiene and quick
processing of the food are essential. Once
vacuum-cooked, the food must be either
consumed immediately, or cooled in iced
water and then deep-frozen or stored in a
refrigerator at a temperature of below 3°C.

Only high-quality vacuum bags suitable
for both deep-freezing and heating must
be used for vacuum cooking. We therefore
recommend using SEVERIN vacuum
foil bags (available commercially or via
http://www.severin.de under ‘Service /
Ersatzteile’).

Before using for the rst time

Remove any stickers and remaining
packaging materials, and clean the
appliance as described in the Cleaning and
care section.

16

Operation

Preparing the pot

∙ Select a suitable pot with a minimum

depth of 15.5 cm.

∙ Fill with warm water.

HINT:
The use of warm water shortens the
time before the required cooking
temperature is reached. Note: it may
take several minutes for the built-in
sensor to register the current water
temperature.
If the selected temperature is below
that of the water, the fan will turn, but
the appliance does not heat up and
the remaining running time does not
count down.

∙ When lling with water, always observe

the MIN and MAX markings on the
appliance. With the food to be cooked
in position, the water level must be
between the MIN and MAX markings.

∙ Keep in mind that the level will rise

when the food is put in. We therefore
recommend using a smaller amount of
water and then, if required, adding more
warm water up to the MAX mark after
the bags have been put in.

∙ The appliance will not work if the water

level is below the MIN mark. In this
case, 3 beep signals are heard and the
display shows EE1.

∙ Should the water level fall below the MIN

mark during operation, the appliance
switches off, 3 beep signals are heard
and the display shows EE1.

∙ To prevent excessive loss of water

during extended cooking, the pot may
be covered with aluminium foil or heat­insulating sous-vide balls.

Placing the sous-vide stick

∙ Place the prepared pot on a level, water

and heat-resistant surface.

∙ Use the clamp to t the sous-vide-stick

on the pot rim.

Adding the food to be cooked

∙ Place the vacuum bags containing the

food into the pot.

∙ Ensure that they are covered with water

at all times. Should you see a bag

oating on the surface, put a suitable

heat-resistant weight (eg a plate) on top
of it.

Programming the unit

∙ Connect the mains plug to a suitable

mains outlet.
A beep signal is heard, the

button

and the indicator light show red and the

display lights up briey. The appliance is

now in stand-by mode.

∙ Press the button briey. The display

shows ‘C’ and the temperature last
selected.

∙ Use the +/- buttons to set the desired

cooking temperature in 0.5-degree steps
(up to max. 90°C). The temperature
settings can be adjusted in small steps
by a single push; keeping the button
pressed results in rapid scrolling.

∙ Press the button; the display shows

the cooking time last selected: 00:01
(hrs : min).

∙ The cooking time in hours starts

17

ashing. Set the required cooking time

using the +/- buttons (up to 99 hours).

∙ Press the button again to set the

minutes (up to 59).

∙ Start the cooking process by pressing

the button.

∙ The indicator light shows blue and

the display gives the current water
temperature.

∙ Once the pre-set temperature is

reached, 2 beep signals are heard,

and the indicator light starts ashing

blue. From now on, the pre-set time
starts running, with the time remaining
showing in the display.

∙ Once the programmed cooking time has

elapsed, 3 beep signals are heard, the
indicator light turns red and the display
shows ‘END’. The bags can now be
removed and used or stored.

∙ To interrupt cooking, to re-

programme or to switch the appliance
off, press the On/Off button for
more than 2 seconds.

∙ Always remove the plug from the wall

socket after use; allow sufcient time

for the appliance to cool down before
pouring out the water and starting the
cleaning process.

∙ HINT:

During cooking, you may notice small
eddies in the water. This is harmless,

but may be stopped by briey

inserting a wooden spoon.

18

Cooking times

The cooking time starts counting once the pre-set temperature is reached.

Table for temperatures and cooking times

To achieve a ‚roast-like‘ aroma, meat can be fried briey at high heat in a pan after sous-

vide cooking is nished.

Specialised cook books offer a wide range of recipes.

Type of food: Cooking time (depending on

Medium Well done

thickness)
Beef: 90 - 180 mins

Fillet ca. 55 - 60°C

Roast ca. 80 - 90°

Pork: 60 - 150 mins ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Poultry: 120 - 210 mins

Duck breast ca. 65°

Other poultry ca. 80 - 90°

Fish: 40 - 60 mins ca. 60°
Potatoes/vegetables: 60 - 180 mins ca. 85°
Note: Special attention should be paid when processing meat. Should you have

concerns regarding germs, pathogens or salmonella (eg in poultry), ensure continuous,
thorough heating of meat to over 70°C.
Infants, pregnant women, sick or elderly people should eat meat only if a core
temperature exceeding 75°C has been reached.

19

Cleaning and care

∙ Before cleaning the appliance, ensure it

is disconnected from the power supply
and has cooled down completely.

∙ To avoid the risk of electric shock, the

main unit should only be wiped with a
damp cloth.

∙ In the case of contact with water, wipe

the main unit thoroughly dry. I may not
be used again until completely dry.

∙ Do not use abrasives or harsh cleaning

solutions.

∙ The main unit and heating element may

be cleaned with a damp cloth.

∙ Unlock the stainless-steel jacket by

turning it, then take it off and clean it
with hot soapy water; dry thoroughly
afterwards.

∙ Once properly dry, re-assemble the

appliance as follows:
Fit the stainless-steel jacket onto the
main unit, so that the and symbols
are facing each other. Lock by turning
clockwise until the and symbols
are aligned.

Descaling

∙ Depending on the water quality (lime

content) in your area as well as the
frequency of use, all thermal household
appliances using hot water need
descaling (i.e. removal of lime deposits)
on a regular basis to warrant proper
functioning.

∙ Any warranty claim will be null and

void if the appliance malfunctions

because of insufcient descaling.

∙ Excessive lime-scale build-up on the

heating tube indicates that descaling
has become necessary.

∙ For descaling, a vinegar solution may be

used.

∙ Mix vinegar essence at a 1:15 ratio with

cold water in a pot.

∙ Insert the appliance with the stainless-

steel jacket (observing the Min-/Max
markings) and operate at 60°C for
approx. 5 hrs.

∙ Repeat the procedure if necessary.
∙ During descaling, ensure sufcient

ventilation and do not inhale any vinegar
vapours.

∙ After descaling, insert the appliance up

to the Max mark in clean tap water and
dry thoroughly afterwards.

∙ Do not pour descalers down enamel

sinks.

20

Disposal

Devices marked with this symbol
must be disposed of separately
from your household waste, as

they contain valuable materials
which can be recycled. Proper disposal
protects the environment and human
health. Your local authority or retailer can
provide information on the matter.

Guarantee

This product is guaranteed against defects
in materials and workmanship for a period
of two years from the date of purchase.
Under this guarantee the manufacturer
undertakes to repair or replace any parts
found to be defective, providing the product
is returned to one of our authorised service
centres. This guarantee is only valid if the
appliance has been used in accordance
with the instructions, and provided that

it has not been modied, repaired or

interfered with by any unauthorised person,
or damaged through misuse.
This guarantee naturally does not cover
wear and tear, nor breakables such as
glass and ceramic items, bulbs etc. This
guarantee does not affect your statutory
rights, nor any legal rights you may have
as a consumer under applicable national
legislation governing the purchase of
goods. If the product fails to operate and
needs to be returned, pack it carefully,
enclosing your name and address and the
reason for return. If within the guarantee
period, please also provide the guarantee
card and proof of purchase.

21

FR

Cuiseur sous vide thermoplongeant

Chère cliente, Cher client,

Avant d’utiliser cet appareil, veuillez lire
soigneusement les instructions suivantes et
conserver ce manuel pour future référence.
L’appareil doit être utilisé exclusivement
par des personnes familiarisées avec les
présentes instructions.

Branchement au secteur

Cet appareil ne doit être branché que sur
une prise avec terre installée selon les
normes en vigueur. Assurez-vous que la
tension d’alimentation correspond à la

tension indiquée sur la che signalétique.

Ce produit est conforme à toutes les
directives relatives au marquage CE.

Familiarisez-vous avec votre appareil

1. Afchage

2. Commutateur Marche/Arrêt

3. Touche réglage

4. Touches +/-

5. Témoin lumineux principal

6. Étui en acier inoxydable avec
capuchon de protection pour pompe
de brassage

7. Repère de niveau de remplissage MIN

8. Repère de niveau de remplissage
MAX

9. Pompe de brassage

10. Résistance

11. Appareil principal

12. Pince de xation

13. Cordon d’alimentation avec che

22

Consignes de sécurité importantes

∙ An d’éviter tout risque de

blessures, les réparations
de cet appareil électrique
ou de son cordon
d’alimentation doivent
être effectuées par notre
service clientèle. Pour
toute réparation, veuillez
contacter notre Service
Clientèle par téléphone ou
courriel (voir appendice).

∙ Avant toute utilisation,

vériez soigneusement

que l’appareil, son
cordon d’alimentation
et ses accessoires ne
présentent aucun signe de
détérioration qui pourrait
avoir un effet néfaste sur la
sécurité de fonctionnement
de l’appareil. Au cas où
l’appareil, par exemple,
serait tombé sur une
surface dure, ou si une
force excessive aurait été

employée pour tirer sur le
cordon d’alimentation, il ne
doit plus être utilisé.

∙ L’appareil doit être utilisé

uniquement dans un
récipient de cuisson
adapté, d’une profondeur
minimale de 15,5 cm.

∙ Débranchez l’appareil du

secteur avant de le retirer
du récipient.

∙ L’appareil n’est pas destiné

à être utilisé avec un
programmateur externe
ou une télécommande
indépendante.

∙ Débranchez toujours la

che de la prise murale et

laissez refroidir l’appareil
avant de le nettoyer. Pour
des informations détaillées
concernant le nettoyage
de l’appareil, veuillez vous
référer au paragraphe
Entretien et nettoyage.

∙ Pour éviter le risque de

chocs électriques, ne
pas nettoyer la partie
supérieure de l’appareil à
l’eau et ne pas la plonger
dans l’eau.

∙ Dans le cas où la partie

supérieure tomberait
dans l’eau, débranchez
immédiatement l’appareil
du secteur, sortez-le de
l’eau et laissez-le sécher.
Il pourra, à nouveau,
être utilisé une fois
complètement sec.

∙ Attention : Une mauvaise

utilisation peut provoquer
des blessures corporelles
graves.

∙

Les surfaces externes
accessibles, et surtout la
résistance, deviennent
chaudes pendant
l’utilisation et le restent
ensuite quelques temps.

Attention : risque de
brûlures ! Touchez

23

seulement la partie
supérieure et assurez­vous que l’appareil est
posé uniquement sur une

surface non-inammable et

résistant à la chaleur.

∙ Cet appareil est destiné à

une utilisation domestique
ou similaire, telle que

- dans les cuisines pour
personnel, dans des
bureaux et autres locaux
commerciaux,

- dans des organisations
agricoles,

- par la clientèle dans
les hôtels, motels et
hébergements similaires,

- et dans des maisons
d’hôtes.

∙ Cet appareil peut être

utilisé par des enfants (à
partir de 8 ans) et par des
personnes souffrant de

déciences physiques,

sensorielles ou mentales,

24

ou manquant d’expérience
ou de connaissances, s’ils
ont été formés à l’utilisation
de l’appareil et ont été
supervisés, et s’ils en
comprennent les dangers
et les précautions de
sécurité à prendre.

∙ Les enfants ne sont pas

autorisés à jouer avec
l’appareil.

∙ Ne laissez pas les enfants

nettoyer ou procéder à des
travaux d’entretien ou de
maintenance sur l’appareil
à moins d’être supervisés.

∙ L’appareil et son cordon

d’alimentation doivent être,
à tout moment, tenus hors
de portée des enfants de
moins de 8 ans.

∙ Attention : Tenez les enfants à l’écart

des emballages, qui représentent
un risque potentiel, par exemple, de
suffocation.

∙ Débranchez toujours la che de la

prise murale

- après l’emploi,

- en cas de fonctionnement

défectueux,

- avant de nettoyer l’appareil.

∙ Ne débranchez pas l’appareil en tirant

sur le cordon ; tirez toujours sur la che.

∙ Ne laissez pas le cordon d’alimentation

pendre librement ; le cordon devra
toujours être tenu à l’écart des surfaces
brûlantes de l’appareil.

∙ Placez toujours le récipient de cuisson

sur une surface plane, résistant à la
chaleur et à l’eau.

∙ Ne mettez pas l’appareil sur ou à

proximité de surfaces brûlantes ou

de ammes telles que les plaques

chauffantes ou brûleurs à gaz.

∙ Ne pas faire fonctionner l’appareil sous

des placards, ou autres, qui pourraient
être endommagés, car de la vapeur
s’échappe pendant l’utilisation.

∙ Quand vous faites fonctionner cet

appareil, assurez-vous que

- vous utilisez uniquement les
accessoires d’origine,

- l’appareil n’est jamais laissé sans
surveillance,

- de l’eau courante propre est utilisée
(ni de-ionisée ni distillée).

∙ Attention : Ne pas utiliser l’appareil

pour faire chauffer des aliments qui ne
sont pas sous vide.

∙ Attention : Faites chauffer uniquement

des aliments conditionnés sous vide.
Dans le cas où des aliments entreraient
en contact avec l’eau, éteignez,
nettoyez puis remplissez à nouveau
d’eau claire.

∙ Attention : Ne pas faire fonctionner

l’appareil si l’étui en acier inoxydable
n’est pas correctement installé. Ne pas

retirer le capuchon de protection de la
pompe.

∙ Attention : Utilisez uniquement des

ustensiles adaptés pour retirer les
aliments cuits. De la vapeur et de la
condensation brûlantes s’échappent :
danger de brûlure.

∙ Ne déplacez ni l’appareil ni le récipient

de cuisson avant le refroidissement
complet.

∙ Nous déclinons toute responsabilité en

cas de dommages éventuels subis par
cet appareil, résultant d’une utilisation
incorrecte ou du non-respect de ce
mode d’emploi.

Cuisson sous vide

Avec la cuisson sous vide, les aliments,
sous vide, sont cuits à basse température
dans un bain d’eau. La moyenne des
températures idéales de cuisson se situe
entre 55°C et 65°C. La pasteurisation
des aliments s’obtient à une température
interne de 62°C. La cuisson homogène des
aliments a pour résultat une consistance
parfaite au niveau du contenu, et le jus et
le goût restent largement inchangés.

La cuisson sous vide se faisant à basse
température, l’hygiène et la cuisson rapide
des aliments sont essentielles. Une fois
cuits sous vide, les aliments doivent être
soit consommés immédiatement, soit
plongés dans l’eau glacée puis congelés ou
placés au réfrigérateur à une température
ne dépassant pas les 3°C.

25

Seuls des sacs de conservation sous vide
de haute qualité convenant à la congélation
et au réchauffage des aliments doivent
être utilisés pour la cuisson sous vide. Par
conséquent, nous vous recommandons
d’utiliser les sacs sous vide SEVERIN
(disponibles dans le commerce ou
par l’intermédiaire de notre site http://
www.severin.de sous l’onglet ‘Service /
Ersatzteile’).

Avant la première utilisation

Retirez tout matériau d’emballage et
autocollants, puis nettoyez l’appareil
tel indiqué au paragraphe Entretien et
nettoyage.

Fonctionnement

Préparer le récipient de cuisson

∙ Choisissez un récipient de cuisson

adapté, d’une profondeur minimale de
15,5 cm.

∙ Remplissez-le d’eau chaude.

CONSEIL :
L’utilisation d’eau chaude réduit la
durée de préchauffage de l’eau pour
obtenir la température de cuisson
requise. Remarque : il se peut que
la sonde intégrée mette quelques
minutes à enregistrer la température
actuelle de l’eau.
Si la température sélectionnée se
situe en-dessous de celle de l’eau,
la pompe de brassage tourne mais
l’appareil ne chauffe pas et le compte
à rebours du temps restant ne
démarre pas.

26

∙ Lors du remplissage en eau, respectez

toujours les repères de niveau de
remplissage MIN et MAX sur l’appareil.
Lorsque les aliments sont dans le
récipient, le niveau d’eau doit se situer
entre les repères MIN et MAX.

∙ Gardez à l’esprit que le niveau de l’eau

augmente lorsque les sacs d’aliments
sont déposés. Nous vous conseillons
donc de verser une quantité d’eau
inférieure puis, si nécessaire, de rajouter
de l’eau chaude pour atteindre le repère
de remplissage MAX une fois que les
sacs sous vide sont déposés dans le
récipient.

∙ L’appareil ne fonctionne pas si le niveau

d’eau se situe en-dessous du repère
de remplissage MIN. Dans ce cas, 3
signaux sonores sont émis et l’écran

afche EE1.

∙ Dans le cas où le niveau de l’eau passe

sous le repère de niveau de remplissage
MIN pendant l’utilisation, l’appareil
s’éteint, 3 signaux sonores sont émis et

l’écran afche EE1.

∙ Pour éviter une perte excessive d’eau

pendant la cuisson, le récipient peut être
recouvert d’une feuille d’aluminium ou
de boules anti-vapeur pour cuisson sous
vide.

Plonger le thermoplongeur de cuisson
sous vide

∙ Placez le récipient de cuisson préparé

sur une surface plane, résistant à la
chaleur et à l’eau.

∙ Servez-vous de la pince pour xer le

thermoplongeur sur le bord du récipient.

Ajout des aliments à cuire

∙ Placez les sacs sous vide contenant les

aliments dans le récipient.

∙ Assurez-vous que les sacs sont en

permanence recouverts d’eau. Si un

sac vient à otter à la surface, posez un

poids résistant à la chaleur (par ex. une
assiette) dessus.

Programmation de l’appareil

∙ Branchez ce dernier sur une prise

murale.
Un signal sonore est émis, la touche

et le témoin lumineux s’allument
rouge et l’écran de commande s’éclaire
brièvement. L’appareil est à présent en
mode stand-by.

∙ Appuyez brièvement sur la touche .

L’écran afche ‘C’ ainsi que la dernière

température sélectionnée.

∙ Servez-vous des touches +/- pour régler

la température de cuisson désirée,
par intervalle de 0,5°C (jusqu’à une
température maximale de 90°C). Les
réglages de température peuvent

être modiés par petits incréments en

appuyant une fois sur la touche ; le
maintien enfoncé de la touche permet

un délement rapide.

∙ Appuyez sur la touche ; l’écran

afche le dernier temps de cuisson

sélectionné : 00:01 (hrs : min).

∙ Le temps de cuisson en heure clignote.

Réglez le temps de cuisson désiré en
vous servant des touches +/- (jusqu’à 99
heures).

∙ Appuyez à nouveau sur la touche

pour régler les minutes (jusqu’à 59).

∙ Démarrez la cuisson en appuyant sur la

touche .

∙ Le témoin lumineux s’allume bleu et

l’écran afche la température actuelle de

l’eau.

∙ Une fois la température présélectionnée

atteinte, 2 signaux sonores sont émis
et le témoin lumineux bleu se met à
clignoter. À partir de ce moment là, le
compte à rebours du temps de cuisson
présélectionné débute, et le temps de

cuisson restant s’afche à l’écran.

∙ Une fois le temps de cuisson

programmé écoulé, 3 signaux sonores
sont émis, le témoin lumineux s’allume

rouge et l’écran afche ‘END’. Les sacs

peuvent à présent être retirés et utilisés
ou conservés.

∙ Pour interrompre la cuisson, pour

reprogrammer ou pour éteindre,
appuyez sur la touche pendant
plus de 2 secondes.

∙ Débranchez toujours la che de la

prise murale après l’utilisation ; laissez

sufsamment de temps à l’appareil

de refroidir avant de vider l’eau et de
nettoyer l’appareil.

∙ CONSEIL :

Pendant la cuisson, il se peut que
vous constatiez des petits remous
dans l’eau. Ceux-ci ne sont pas
nuisibles mais vous pouvez les
éliminer en plongeant brièvement une
cuillère en bois dans l’eau.

27

Temps de cuisson

Le compte à rebours du temps de cuisson démarre une fois que la température

Tableau de températures et de temps de cuisson

présélectionnée est atteinte.

Pour obtenir une saveur ‚rôtie‘, la viande peut être rapidement saisie à la poêle une fois

que la cuisson sous vide est terminée.

Des livres de cuisine spécialisés proposent un large choix de recettes.

Type d’aliment : Temps de cuisson (en

A point Bien cuit

fonction de l’épaisseur)
Bœuf : 90 - 180 min

Filet env. 55 - 60°C

Rôti env. 80 - 90°

Porc : 60 - 150 min env. 65 - 70°C env. 70 - 80°
Volailles: 120 - 210 min

Magret de canard env. 65°

Autres volailles env. 80 - 90°

Poisson : 40 - 60 min env. 60°
Pommes de terre/Légumes : 60 - 180 min env. 85°
Remarque : Une attention particulière doit être payée lors de la préparation de la

viande. Si vous avez des inquiétudes concernant les microbes, les agents pathogènes
ou la salmonelle (par ex. pour les volailles), assurez-vous que la viande est bien cuite,
de façon homogène, à plus de 70°C.
Les enfants, les femmes enceintes, les personnes malades ou âgées ne doivent
manger la viande que lorsque la température au cœur a dépassé les 75°C.

28

Entretien et nettoyage

∙ Avant de nettoyer l’appareil, débranchez

toujours la che de la prise de courant et
laissez l’appareil refroidir sufsamment.

∙ Pour éviter le risque de tout choc

électrique, le boîtier doit être essuyé
uniquement avec un chiffon humide.

∙ En cas de contact avec l’eau, essuyez

l’appareil pour le sécher. Ne pas l’utiliser
avant qu’il ne soit complètement sec.

∙ N’utilisez aucun produit de nettoyage

abrasif ou concentré.

∙ Le boîtier et la résistance peuvent être

nettoyés avec un chiffon humide.

∙ Déverrouillez l’étui en acier inoxydable

en le faisant tourner, retirez-le et
nettoyez-le à l’eau chaude savonneuse ;
séchez ensuite soigneusement.

∙ Une fois complètement sec, remontez

l’appareil comme tel :
Montez l’étui en acier inoxydable
sur l’appareil de façon à ce que les
symboles et soient face à face.
Verrouillez en tournant dans le sens des
aiguilles d’une montre jusqu’à ce que les
symboles et soient alignés.

Détartrage

∙ En fonction de la teneur en calcaire de

l’eau locale ainsi que de leur fréquence
d’utilisation, tous les appareils ménagers
thermiques utilisant de l’eau chaude
nécessitent un détartrage (élimination
des dépôts calcaires) périodique destiné
à en garantir le bon fonctionnement.

∙ Aucune réclamation en matière

de garantie ne sera prise en
compte si l’appareil ne fonctionne
pas correctement en raison d’un

détartrage insufsant.

∙ Une accumulation excessive de

dépôts calcaire sur l’étui indique qu’un
détartrage est nécessaire.

∙ Une solution vinaigrée peut être utilisée

pour le détartrage.

∙ Mélangez une solution vinaigrée avec

de l’eau froide selon un rapport de 1:15
dans un récipient.

∙ Plongez-y l’appareil équipé de l’étui

en acier inoxydable (en respectant
les repères de niveau de remplissage
Min/Max) et faites fonctionner à 60°C
pendant environ 5 heures.

∙ Répétez la procédure si nécessaire.
∙ Pendant le détartrage, assurez une

ventilation sufsante et évitez d’inhaler

les vapeurs de vinaigre.

∙ Une fois le détartrage terminé, plongez

l’appareil dans l’eau courante jusqu’au
repère de niveau de remplissage MAX ;
séchez ensuite soigneusement.

∙ Ne versez aucun détartrant dans un

évier émaillé.

Mise au rebut

Les appareils qui portent ce
symbole doivent être collectés et
traités séparément de vos

déchets ménagers, car ils
contiennent des matériaux précieux qui
peuvent être recyclés. En vous
débarrassant correctement de ces
appareils, vous contribuez à la prévention
de potentiels effets négatifs sur la santé
humaine et l’environnement. Votre mairie
ou le magasin auprès duquel vous avez
acquis l’appareil peuvent vous donner des
informations à ce sujet.

29

Garantie

Cet appareil est garanti par le fabricant
pendant une durée de deux ans à partir
de la date d‘achat, contre tous défauts de
matière et vices de fabrication. Au cours de
cette période, toute pièce défectueuse sera
remplacée gratuitement. Cette garantie ne
couvre pas l‘usure normale de l‘appareil,
les pièces cassables telles que du verre,
des ampoules, etc., ni les détériorations
provoquées par une mauvaise utilisation
et le non-respect du mode d‘emploi.
Aucune garantie ne sera due si l‘appareil
a fait l‘objet d‘une intervention à titre
de réparation ou d‘entretien par des
personnes non-agréées par nous-mêmes.
Cette garantie n‘affecte pas les droits
légaux des consommateurs sous les lois
nationales applicables en vigueur, ni les
droits du consommateur face au revendeur
résultant du contrat de vente/d‘achat.
Si votre appareil ne fonctionne plus
normalement, veuillez l‘adresser, sous
emballage solide, à une de nos stations de
service après-vente agréées, muni de votre
nom et adresse. Si vous retournez votre
appareil pendant la période de garantie,
n‘oubliez pas de joindre à votre envoi
la preuve de garantie (ticket de caisse,

facture etc.) certiée par le vendeur.

30

NL

Sous-Vide koker

Beste Klant,

Voordat men dit apparaat gebruikt,
moet men de volgende instructies goed
doorlezen en bewaar dit manuaal voor
latere referentie. Dit apparaat moet alleen
gebruikt worden door personen bekend
met de gebruiksaanwijzing.

Aansluiting

Dit apparaat mag alleen worden
aangesloten op een volgens de norm
geïnstalleerd geaard stopcontact.
Zorg ervoor dat de op het typeplaatje
aangegeven spanning overeenkomt met de
netspanning. Dit product komt overeen met
de richtlijnen aangegeven op het CE-label.

Beschrijving

1. Display

2. Aan/Uit knop

3. Instelknop

4. Toetsen +/-

5. Controlelampje netvoeding

6. Roestvrijstalen mantel met
beschermkap voor de fan

7. MIN vulniveau

8. MAX vulniveau

9. Fan

10. Verwarmingselement

11. Hoofdeenheid

12. Klem

13. Netsnoer met stekker

Belangrijke veiligheidsaanwijzingen

∙ Om risico te voorkomen

mogen reparaties aan
dit elektrische apparaat
of het netsnoer slechts
uitgevoerd worden door
onze klantenservice. Voor
reparatie, graag contact
opnemen met onze afdeling
klantenservice via telefoon
of email (zie bijlage).

∙ Voordat het apparaat

wordt gebruikt moet
zowel de hoofdeenheid
inclusief het netsnoer
als gelijk welk hulpstuk,
dat wordt aangebracht,
eerst zorgvuldig op
eventuele defecten worden
gecontroleerd. Ingeval het
apparaat, bijvoorbeeld,
op een hard oppervlak is
gevallen, of wanneer men
met overdadige kracht aan
het netsnoer getrokken
heeft, mag men het niet

31

meer gebruiken: zelfs een
onzichtbare beschadiging
kan ongewenste
effecten hebben op de
gebruiksveiligheid van het
apparaat.

∙ Dit apparaat mag alleen

gebruikt worden in een
geschikte kookpan met een
minimale diepte van

15.5 cm.

∙ Eerst de stekker eruit

nemen voordat het
apparaat uit de pan
gehaald wordt.

∙ Dit apparaat is niet geschikt

voor gebruik met een
externe tijdklok of een
apart afstandsbediening
systeem.

∙ Haal altijd de stekker

uit het stopcontact en
laat het apparaat geheel
afkoelen voordat men
het schoonmaakt. Voor
uitvoerige informatie over

32

het schoonmaken van
het apparaat, raadpleeg
de sectie Onderhoud en
schoonmaken.

∙ Om het risico van een

elektrische schok te
voorkomen, het bovendeel
niet schoonmaken
met water en nooit
onderdompelen.

∙ Mocht het bovendeel toch

in het water vallen, trek dan
onmiddellijk de stekker uit
het stopcontact, het hele
apparaat eruit nemen en
deze laten drogen. Zodra
het apparaat volledig droog
is kan hij weer gebruikt
worden.

∙ Waarschuwing: Verkeert

gebruik van dit apparaat
kan persoonlijk letsel
veroorzaken.

∙

De buitenkant en vooral
het verwarmingselement,
worden tijdens het gebruik

heet en zullen dat daarna
voor langere tijd blijven.

Let op: gevaar voor
verbranding! Raak alleen

het bovenste gedeelte
aan en zorg ervoor dat het
apparaat alleen neergelegd
wordt op een hittebestendig
en onbrandbaar oppervlak.

∙ Dit apparaat is bestemd

voor huishoudelijk of
gelijkwaardig gebruik, zoals

- in bedrijfskeukens, in
winkels, kantoren of
andere bedrijfsruimtes,

- in agrarische instellingen,

- door klanten in
hotels, motels enz.
en gelijkwaardige
accommodaties,

- in bed and breakfast
gasthuizen.

∙ Dit apparaat mag gebruikt

worden door kinderen
(tenminste 8 jaar oud)
en door personen met

verminderde fysische,
zintuiglijke of mentale
bekwaamheden, of
gebrek van ervaring en
kennis, wanneer deze
onder begeleiding zijn
of instructies ontvangen
hebben over het gebruik
van dit apparaat en
volledig de gevaren en
veiligheidsvoorschriften
begrijpen.

∙ Kinderen mogen niet met

het apparaat spelen.

∙ Kinderen mogen in

geen geval dit apparaat
schoonmaken of
onderhoudswerkzaamheden
uitvoeren behalve wanneer
ze onder toezicht zijn.

∙ Het apparaat en het

netsnoer moeten altijd goed
weggehouden worden van
kinderen jonger dan 8 jaar.

∙ Waarschuwing: Houdt kinderen weg

van inpakmateriaal, daar deze een bron
van gevaar zijn b.v. door verstikking.

33

∙ Verwijder altijd de stekker uit het

stopcontact:

- na gebruik,

- wanneer het apparaat niet werkt,

- wanneer men het apparaat
schoonmaakt.

∙ Trek de stekker niet aan het snoer uit

het stopcontact, trek aan de stekker zelf.

∙ Laat het snoer nooit los hangen: het

snoer moet vrijgehouden worden van
hete onderdelen van het apparaat.

∙ Plaats de pan altijd op een vlakke

ondergrond die hitte en waterbestendig
is.

∙ Plaats het apparaat niet op of in de

omgeving van warme oppervlakken of
open vuur, zoals warmhoudplaatjes of
gasvlammen.

∙ Gebruik het apparaat niet onder

wandkastjes enz. die beschadigd
kunnen worden omdat er tijdens het
gebruik stoom vandaan kan komen.

∙ Als het apparaat wordt gebruikt moet er

op worden gelet dat

- enkel oorspronkelijke bijbehorende
hulpstukken worden gebruikt,

- het apparaat te allen tijde onder
toezicht is,

- schoon kraanwater gebruikt wordt
(niet geïoniseerd of gedistilleerd).

∙ Let op: Gebruik het apparaat alleen om

afgedicht voedsel te verhitten.

∙ Let op: Alleen vacuum verpakt voedsel

verhitten. Mocht er voedsel in aanraking
komen met het water, dan uitschakelen,
schoonmaken en weer met schoon
water vullen.

∙ Waarschuwing: Gebruik het apparaat

niet als de roestvrijstalen mantel

34

niet op de juiste wijze geplaatst is.
De beschermkap van de fan niet
verwijderen.

∙ Waarschuwing: Gebruik altijd

geschikt keukengerei om het gekookt
voedsel eruit te nemen. Oppassen
voor vrijkomende stoom en afdruipend
heet condenswater: gevaar voor
verbranding.

∙ Verplaats het apparaat of de pan niet

totdat deze volledig afgekoeld zijn.

∙ Wordt dit apparaat op een verkeerde

manier gebruikt of worden de
veiligheidsregels niet gevolgd, dan kan
de fabrikant niet aansprakelijk worden
gesteld voor eventuele schades.

Vacuüm koken

Bij het vacuüm koken, wordt het voedsel in
een waterbadje op een lage temperatuur
gekookt in een afgedichte vacuüm zak.
De ideale temperatuur voor deze wijze
van koken is 55° tot 65°C. Pasteurisatie
van het voedsel wordt bereikt bij een
kerntemperatuur van 62°C. De gelijkmatige
verwarming van het voedsel resulteert in
de perfecte consistentie van de volledige
inhoud, zodat het sap en de smaak
grotendeels onaangetast blijven.

Aangezien vacuüm koken bij lage
temperaturen wordt gedaan, zijn hygiëne
en een snelle verwerking van het voedsel
van essentieel belang. Eenmaal vacuüm
gekookt, moet het voedsel of onmiddellijk
gegeten worden, of afgekoeld worden
in ijswater en dan worden diepgevroren
of bewaard in een koelkast bij een
temperatuur beneden de 3°C.

Alleen hoogwaardige vacuüm zakken,
geschikt voor zowel diepvriezen als
opwarmen, moeten gebruikt worden voor
het vacuüm koken. Daarom raden wij aan
SEVERIN vacuum foliezakken (verkrijgbaar
in de winkel of via http://www.severin.de
onder ‘Service / Ersatzteile’) te gebruiken.

Vóór het eerste gebruik

Verwijder alle overgebleven
verpakkingsmaterialen en stickers en maak
het apparaat schoon zoals beschreven
staat in het hoofdstuk Onderhoud en
schoonmaken.

Gebruik

De pan gebruiksklaar maken

∙ Kies een geschikte pan met een

minimale hoogte van 15.5 cm.

∙ Vul de pan met warm water.

TIP:
Het gebruik van warm water verkort
de tijd die nodig is voor het bereiken
van de kooktemperatuur. Opmerking:
het kan enkele minuten duren voordat
de ingebouwde sensor de actuele
watertemperatuur aangeeft.
Als de geselecteerde temperatuur
lager is als die van het water dan
zal de fan gaan draaien maar het
apparaat zal niet verhitten en de
resterende looptijd zal niet aftellen.

∙ Bij het vullen met water, de MIN en MAX

tekens op het apparaat altijd in de gaten
houden. Met het voedsel geplaatst,
moet het waterniveau tussen de MIN en
MAX markeringen zijn.

∙ Er rekening mee houden dat het

waterniveau zal stijgen wanneer de
zakken met voedsel erbij geplaatst
worden. Daarom raden wij aan wat
minder water te gebruiken en dan,
indien nodig, wat meer warmwater erbij
te doen tot aan het MAX teken nadat
de vacuüm zakken in het reservoir
geplaatst zijn.

∙ Het apparaat zal niet werken als het

waterniveau lager is dan de MIN
markering. In dat geval zijn er 3
pieptonen hoorbaar en toont het display
EE1.

∙ Mocht tijdens het gebruik het

waterniveau onder de MIN markering
zakken, dan zal het apparaat
uitschakelen en zijn er 3 pieptonen
hoorbaar en toont het display EE1.

∙ Om overmatig waterverlies te

voorkomen tijdens het langdurig
koken, mag de pan afgedekt worden
met aluminium folie of met warmte­isolerende sous-vide ballen.

Het plaatsen van de sous-vide stick

∙ Plaats de pan op een vlakke, water en

hittebestendige ondergrond.

∙ Gebruik de klem om de sous-vide stick

op de rand van de pan vast te klemmen.

Toevoegen van het te koken voedsel

∙ Plaats de vacuum zakken met het

voedsel in de pan.

∙ Zorg ervoor dat de zakken te allen tijde

onder water liggen. Mocht u een zak
aan het oppervlak zien drijven, plaats
er dan een geschikt hittebestendige
gewicht op (bijv. een bord).

35

Het apparaat programmeren

∙ Steek de netstekker in een geschikt

stopcontact van de netvoeding.
Er klinkt dan een pieptoon, de toets
en het indicatielampje licht rood op en
het display wordt kortstondig verlicht.
Het apparaat is nu in de stand-by
modus.

∙ Druk kort op de toets. Het display

toont ‘C’ en de laatst geselecteerde
temperatuur.

∙ Gebruik de +/- toetsen om de gewenste

kooktemperatuur in stappen van

0.5-graden (tot max. 90°C) in te stellen.
De temperatuurinstelling kan in kleine
stappen afgesteld worden door een
enkele druk op de toets; de toets
ingedrukt houden resulteert in het snel
scrollen.

∙ Druk op de toets; het display geeft

de laatst geselecteerde kooktijd aan:
00:01 (hr. : min.).

∙ De kooktijd in uren knippert. Stel de

benodigde kooktijd in met de +/- toetsen
(tot aan 99 uur).

∙ Druk nog een keer op de toets om de

minuten in te stellen (tot aan 59).

∙ Start het kookproces door op de

toets te drukken.

∙ Het indicatielampje licht blauw op

en het display geeft de huidige
watertemperatuur aan.

∙ Als de vooraf ingestelde temperatuur

bereikt is, zijn er 2 pieptonen hoorbaar
en het indicatielampje begint blauw
te knipperen. Van nu af aan begint de
vooraf ingestelde timer te lopen en
de resterende tijd is zichtbaar op het
display.

36

∙ Wanneer de vooraf geprogrammeerde

kooktijd verlopen is, zijn er 3 pieptonen
hoorbaar, het indicatielampje wordt rood
en het display toont ‘END’. De zakken
kunnen nu verwijderd worden voor
gebruik of opslag.

∙ Om het koken te onderbreken, of

te her programmeren of om uit
te schakelen, de Aan/Uit knop
gedurende meer dan 2 seconden
indrukken.

∙ Na gebruik, de stekker altijd uit het

stopcontact van de netvoeding halen;
geef het apparaat voldoende tijd om
af te koelen voordat het water eruit
wordt gegoten en het toestel wordt
schoongemaakt.

∙ TIP:

Tijdens het koken kunt u kleine
wervelingen in het water zien. Dit is
onschadelijk maar moet wel gestopt
worden door even een houten lepel in
het water te doen.

Kooktijden

De kooktijd begint te tellen zodra de vooraf ingestelde temperatuur bereikt is.

Tabel voor temperaturen en kooktijden

Om een ‚braad achtige‘ aroma te krijgen kan het vlees op hoge temperatuur even in een

pan gebakken worden na het sous-vide koken.

Gespecialiseerde kookboeken bieden een breed scala van recepten aan.

Soort voedsel: Kooktijd (afhankelijk van
dikte)

Medium Goed

doorgebakken

Rund: 90 - 180 min

Filet ca. 55 - 60°C

Gebraden ca. 80 - 90°

Varken: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Gevogelte: 120 - 210 min

Eendenborst ca. 65°

Andere gevogelte ca. 80 - 90°

Vis: 40 - 60 min ca. 60°
Aardappels/Groenten: 60 - 180 min ca. 85°
Let op: Speciale aandacht moet besteed worden aan het verwerken van vlees. Mocht

u zich zorgen maken over ziektekiemen, ziekteverwekkers of salmonella (bijv. bij
pluimvee), zorg dan voor een continue en grondige verwarming van het vlees boven de
70°C.
Kinderen, zwangere vrouwen, zieke of oudere mensen moeten alleen vlees eten als de
kern temperatuur meer dan 75°C bereikt heeft.

37

Onderhoud en schoonmaken

∙ Verwijder altijd de stekker uit het

stopcontact en laat het apparaat
voldoende afkoelen voordat men het
schoonmaakt.

∙ Om het risico van een elektrische schok

te voorkomen, mag het hoofddeel alleen
met een vochtige doek afgeveegd
worden.

∙ Wanneer het hoofddeel in contact komt

met water, dan goed afdrogen. Het
apparaat mag niet meer gebruikt worden
totdat hij helemaal droog is.

∙ Gebruik geen schuurmiddel of bijtende

schoonmaakmiddelen.

∙ Het hoofddeel en verwarmingselement

mogen met een vochtige doek
schoongemaakt worden.

∙ Ontgrendel de roestvrijstelen mantel

door deze te draaien, haal hem er dan
af en maak hem schoon met heet water
en zeep; daarna goed afdrogen.

∙ Wanneer alles goed droog is, het

apparaat als volgt weer in elkaar zetten:
Plaats de roestvrijstalen mantel op het
hoofddeel, zodat de symbolen en
tegenover elkaar staan. Vergrendel deze
door het rechtsom draaien totdat de
symbolen en op één lijn staan.

Ontkalken

∙ Afhangend van de waterkwaliteit

(kalkgehalte) in uw woonplaats en de
hoeveelheid van gebruik, alle apparaten
die heet water gebruiken moeten
regelmatig ontkalkt worden (verwijderen
van kalkaanslag).

∙ Iedere garantieclaim zal nul en

generlei waarde hebben wanneer
het apparaat niet werkt vanwege
onvoldoende ontkalken.

∙ Overmatige kalkaanslag op de

verwarmingsbuis wijst er op dat
ontkalken nodig is.

∙ Voor het ontkalken kan een

azijnoplossing worden gebruikt.

∙ Meng azijnessence met koud water in

de verhouding 1:15 in een pan.

∙ Plaats het apparaat met de

roestvrijstalen mantel (let op de Min-/
Max markeringen) en laat hem ongeveer
5 uur werken op 60°C.

∙ Herhaal dit proces wanneer nodig.
∙ Tijdens het ontkalken moet men zorgen

dat men genoeg ventilatie heeft zodat
men niet de azijngassen inhaleert.

∙ Na het ontkalken het apparaat in schoon

kraanwater plaatsen tot aan de Max
markering; daarna goed afdrogen.

∙ Giet geen ontkalker in geëmailleerde

gootstenen.

38

Afval weggooien

Instrumenten gemerkt met dit
symbool moeten apart
weggegooid worden van het

huishoudelijke afval, daar deze
waardevolle materialen bevatten welke
men kan recyclen. Juist wegdoen zal het
milieu en de menselijke gezondheid
beschermen. De plaatselijke autoriteit of
handelaar kan daar informatie over geven.

Garantieverklaring

Voor dit apparaat geldt een garantie van
twee jaar na de aankoopdatum voor
materiaal- en fabrieksfouten. Uitgesloten
van garantie is schade die ontstaan
is door het niet in acht nemen van de
gebruiksaanwijzing, normale slijtage en
zeer breekbare onderdelen zoals glazen
kannen etc. Deze garantieverklaring heeft
geen invloed op uw wettelijke rechten,
en ook niet op uw legale rechten welke
men heeft als een consument onder de
toepasselijke nationale wetgeving welke
de aankoop van goederen beheerst. De
garantie vervalt bij reparatie door niet door
ons bevoegde instellingen.

39

ES

Termocirculador sous vide

Estimado Cliente,

Antes de utilizar el aparato, lea
atentamente estas instrucciones y
conserve este manual para cualquier
consulta posterior. El aparato sólo debe
ser usado por personas que se han
familiarizado con estas instrucciones.

Conexión a la red

Este aparato solo se debe conectar a una
toma de corriente con conexión a tierra
instalada según las normas en vigor.
Asegúrese de que la tensión de la red
coincide con la tensión indicada en la
placa de características. Este producto
cumple con las directivas obligatorias que
acompañan el etiquetado de la CEE.

Elementos componentes

1. Visualizador

2. Botón de conexión

3. Botón de ajustes

4. +/- botones

5. Luz indicadora de conexión

6. Cubierta de acero inoxidable con tapa
protectora del ventilador

7. Señal del nivel de llenado MIN

8. Señal del nivel de llenado MAX

9. Ventilador

10. Componente calefactor

11. Unidad principal

12. Abrazadera

13. Cable eléctrico con clavija

40

Instrucciones importantes de seguridad

∙ Para evitar cualquier

peligro, la reparación del
aparato eléctrico o del
cable de alimentación
deben ser realizadas por

técnicos cualicados.

En caso de reparación,
debe ponerse en contacto
con el departamento de
atención al cliente por
teléfono o email (consulte
el apéndice).

∙ Antes de utilizar el

aparato, siempre se debe
comprobar que tanto la
unidad principal, el cable
de alimentación como
cualquier accesorio no
están defectuosos. En
caso de que el aparato
haya caído sobre una

supercie dura, o se haya

tirado en exceso del cable
de alimentación, no se
deberá utilizar de nuevo:

incluso los desperfectos
no visibles pueden tener
efectos adversos sobre la
seguridad en el uso del
aparato.

∙ El aparato se debe utilizar

solo en una cazuela
apropiada con una
profundidad mínima de

15.5 cm.

∙ Antes de extraer el aparato

de la olla, desconéctelo de
la toma de corriente.

∙ El aparato no debe

ser utilizado con un
temporizador externo ni
un sistema de mando a
distancia.

∙ Antes de limpiar el aparato,

asegurarse de que esté
desconectado de la red
eléctrica y se haya enfriado
por completo. Para tener
información detallada sobre
la limpieza del aparato,
consulte la sección

Limpieza y mantenimiento.

∙ Para evitar el riesgo de

una descarga eléctrica, no
limpie la parte superior con
agua y no la sumerja en
agua.

∙ Si la parte superior cayera

dentro del agua, deberá
desconectar el aparato
inmediatamente de la
toma de corriente, extraer
el aparato completo y
dejar que se seque. Podrá
utilizarlo de nuevo cuando
esté totalmente seco.

∙ Precaución: El uso

incorrecto puede provocar
lesiones personales
graves.

∙

La supercie exterior

accesible, y en especial
el componente calefactor,
se calientan durante
su funcionamiento y se
mantienen calientes
durante cierto tiempo.

41

Cuidado: ¡existe peligro
de quemaduras! Toque

solo la parte superior,
y asegúrese de apoyar
el aparato solo en una

supercie termorresistente
y no inamable.

∙ Este aparato ha sido

diseñado para el uso
doméstico u otra aplicación
similar, por ejemplo

- en cocinas de personal,

en ocinas y otros puntos

comerciales,

- en empresas agrícolas,

- por los clientes de
hoteles, pensiones, etc. y
alojamientos similares,

- en casas rurales.

∙ Este aparato podrá

ser utilizado por niños
(mayores de 8 años) y
personas con reducidas
facultades físicas,
sensoriales o mentales,
o sin experiencia ni

42

conocimiento del producto,
siempre que hayan
recibido la supervisión o
instrucciones referentes al
uso del aparato y entiendan
por completo el peligro
y las precauciones de
seguridad.

∙ Los niños no deben jugar

con el aparato.

∙ No se debe permitir que

los niños realicen ningún
trabajo de limpieza o
mantenimiento del aparato
a menos que estén bajo
vigilancia.

∙ El aparato y su cable

eléctrico siempre se deben
mantener fuera del alcance
de niños menores de 8
años.

∙ Precaución: Mantenga a los niños

alejados del material de embalaje,
porque podría ser peligroso, existe el

peligro de asxia.

∙ Desenchufe siempre el aparato

- después del uso,

- si hay una avería,

- antes de limpiarlo.

∙ Cuando se desenchufa la clavija de

la pared, nunca tirar del cable de
alimentación.

∙ No permita que el cable eléctrico

cuelgue suelto; se debe mantener el

cable sucientemente alejado de las

partes calientes del aparato.

∙ Coloque siempre la cazuela en una

supercie plana, resistente al calor y el

agua.

∙ No coloque el aparato encima o cerca

de supercies calientes o llamas de

fuego, por ejemplo, placas eléctricas o
fuegos de gas.

∙ No ponga el aparato en funcionamiento

debajo de armarios de pared, etc.
porque podrían resultar dañados por
el vapor que se desprende durante su
utilización.

∙ Durante la utilización de este aparato,

asegúrese de que

- sólo se utilizan accesorios auténticos,

- el aparato está bajo supervisión en
todo momento,

- se ha llenado con agua del grifo (no
utilizar agua desionizada ni destilada).

∙ Precaución: El aparato no se debe

utilizar para calentar alimentos que no
estén en bolsas selladas.

∙ Precaución: Calentar solo alimentos

envasados al vacío. Si algún alimento
entrara en contacto con el agua, deberá
apagar el aparato, limpiarlo y volver a
llenarlo de agua limpia.

∙ Precaución: No utilizar el aparato

sin instalar correctamente la cubierta
de acero inoxidable. No retirar la tapa
protectora del ventilador.

∙ Precaución: Utilice siempre utensilios

adecuados para extraer los alimentos
cocinados. Tenga cuidado con el
vapor desprendido y el agua caliente
producida por la condensación: existe
peligro de quemaduras.

∙ No mueva el aparato ni la cazuela hasta

que se hayan enfriado por completo.

∙ No se acepta responsabilidad alguna

si hay averías a consecuencia del
uso incorrecto del aparato o si estas
instrucciones no han sido observadas
debidamente.

Cocción al vacío

Mediante la cocción al vacío, los
alimentos se cocinan con la técnica
de baja temperatura al “baño maría”
dentro de una bolsa sellada al vacío. El
rango de temperatura ideal para esta
técnica de cocción es entre 55° y 65°C.
La pasteurización de los alimentos se
consigue a una temperatura de 62°C en
el núcleo de los alimentos. Los alimentos
se cocinan a una temperatura uniforme y
como resultado se consigue la consistencia
perfecta en todo el alimento, preservando
los jugos y los aromas propios.

Dado que la cocción al vacío se realiza
a temperaturas bajas, es esencial la
higiene y la manipulación rápida de los
alimentos. Después de la cocción al
vacío, los alimentos se deben consumir
inmediatamente, o se deben enfriar en
agua con hielo y después se deben

congelar o conservar en un frigoríco a

temperaturas inferiores a 3°C.

43

Para la cocción al vacío sólo se deben
utilizar bolsas para vacío de alta calidad
adecuadas para la congelación o para
el calentamiento. Por este motivo,
recomendamos utilizar bolsas de vacío
SEVERIN (que se pueden adquirir en
comercios o en la web http://www.severin.
de en ‚Service / Ersatzteile‘).

Antes de la primera utilización

Retire todo el material de embalaje y
adhesivos, y limpie el aparato siguiendo
las instrucciones de la sección Limpieza y
mantenimiento.

Funcionamiento

Preparación de la cazuela

∙ Seleccione una cazuela apropiada con

una profundidad mínima de 15.5 cm.

∙ Llénela de agua templada.

CONSEJO:
El uso de agua templada reducirá el
tiempo necesario para alcanzar la
temperatura de cocción necesaria.
Nota: el sensor incorporado podría
tardar varios minutos en registrar la
temperatura actual del agua.
Si la temperatura seleccionada es
inferior a la del agua, el ventilador
girará, pero el aparato no se
calentará y no se producirá la cuenta
atrás del tiempo de funcionamiento.

∙ Al llenar el agua, siempre debe respetar

las señales de MIN y MAX del aparato.
Con los alimentos colocados, el nivel del
agua debe estar entre las señales de
MIN y MAX.

44

∙ Recuerde que el nivel del agua subirá al

introducir las bolsas con los alimentos.
Por lo tanto, recomendamos utilizar
una cantidad menor de agua y a
continuación, cuando sea necesario,
añadir más agua hasta el nivel MAX
después de introducir las bolsas al vacío
en la cazuela.

∙ El aparato no funcionará si el nivel del

agua es inferior a la señal de MIN. En
este caso, se escucharán 3 señales
sonoras y el visualizador indicará EE1.

∙ Si el nivel del agua cayera por

debajo de la señal MIN durante su
funcionamiento, el aparato se apagará,
se escucharán 3 señales sonoras y el
visualizador indicará EE1.

∙ Para evitar la pérdida excesiva de agua

durante una cocción prolongada, puede
cubrir la cazuela con papel de aluminio
o bolas aislantes para sous-vide.

Colocación del termocirculador sous­vide

∙ Coloque la cazuela preparada en una

supercie plana, resistente al agua y el

calor.

∙ Utilice la abrazadera para acoplar el

termocirculador sous-vide al borde de la
cazuela.

Añadir los alimentos que se van a
cocinar

∙ Introduzca en la cazuela las bolsas con

los alimentos envasados al vacío.

∙ Compruebe que las bolsas están

cubiertas de agua en todo momento.

Si observa una bolsa otando en la
supercie, coloque encima un peso

adecuado resistente al calor (por
ejemplo, un plato).

Programar el aparato

∙ Conecte la clavija en una toma de

corriente.
Se escuchará una señal Sonora,
el botón y el piloto luminoso se
encenderán en rojo y el visualizador se
iluminará brevemente. El aparato está
en modo stand-by.

∙ Pulse brevemente el botón . El

visualizador indica 'C' y la última
temperatura seleccionada.

∙ Utilice los botones +/- para ajustar la

temperatura de cocción en pasos de

0.5-grados (hasta un máximo de 90°C).
El valor de la temperatura se puede
ajustar en pequeños avances con una
única pulsación; si se mantiene el botón
pulsado el valor cambiará rápidamente.

∙ Pulse el botón ; el visualizador

indicará el tiempo de cocción
seleccionado por última vez: 00:01
(horas : min).

∙ Las horas del tiempo de cocción

parpadearán. Ajuste el tiempo de
cocción deseado utilizando los botones
+/- (hasta 99 horas).

∙ Pulse de nuevo el botón para ajustar

los minutos (hasta 59).

∙ Inicie el proceso de cocción pulsando

.

∙ El piloto luminoso se encenderá en azul

y el visualizador indicará la temperatura
actual del agua.

∙ Cuando se alcance la temperatura

precongurada, se escucharán 2

señales sonoras, y el piloto luminoso
parpadeará en azul. A partir de este
momento, se iniciará la cuenta atrás

del tiempo precongurado, y el tiempo

restante aparecerá indicado en el
visualizador.

∙ Cuando el tiempo de cocción

programado haya transcurrido, se
escucharán 3 señales sonoras, el
piloto luminoso se encenderá en rojo y
el visualizador indicará 'END'. En ese
momento se podrán retirar las bolsas
para utilizarlas o guardarlas.

∙ Para interrumpir la cocción,

reprogramar o apagar el aparato,
pulse el botón durante más de 2
segundos.

∙ Después de utilizar el aparato,

desenchufe siempre el cable eléctrico
de la toma de corriente; antes de vaciar
el agua y limpiar el aparato, espere el

tiempo suciente hasta que el aparato

se haya enfriado.

∙ CONSEJOS:

Durante la cocción, puede observar
pequeños remolinos en el agua.
Esto es inofensivo, pero se puede
interrumpir introduciendo brevemente
una cuchara de madera.

45

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción comienza a contar cuando se alcanza la temperatura

Tabla de temperaturas y tiempos de cocción

precongurada.

Para conseguir un aroma similar al asado, la carne se puede sellar brevemente en una

sartén después de realizar la cocción sous-vide.

En los libros de cocina especializados encontrará un amplio surtido de recetas.

Tipo de alimento: Tiempo de cocción

Al punto Bien hecha

(dependiendo del grosor)
Vaca: 90 - 180 min

Filete aprox. 55 - 60°C

Asada aprox. 80 - 90°

Cerdo: 60 - 150 min aprox. 65 - 70°C aprox. 70 - 80°
Aves: 120 - 210 min

Pechuga de pato aprox. 65°

Otras aves aprox. 80 - 90°

Pescado: 40 - 60 min aprox. 60°
Patatas/Verdura: 60 - 180 min aprox. 85°
Nota: Tenga cuidado a la hora de manipular la carne. Si está preocupado por

gérmenes, agentes patógenos o salmonella (por ejemplo, en el pollo), asegúrese de
calentar la carne de modo continuo por encima de 70°C.
Los niños, embarazadas, enfermos o ancianos pueden comer carne solo si se ha
alcanzado una temperatura superior a 75°C.

46

Limpieza y mantenimiento

∙ Desenchufe siempre el aparato de

la pared y espere hasta que se haya

enfriado sucientemente antes de

limpiarlo.

∙ Para evitar el riesgo de sufrir una

descarga eléctrica, el aparato principal
solo se debe limpiar con un paño
húmedo.

∙ Si se produce el contacto con el agua,

utilice un paño para secar el aparato
por completo. No utilizar de nuevo hasta
que esté totalmente seco.

∙ No emplee productos de limpieza

abrasivos o muy fuertes.

∙ El aparato principal y el componente

calefactor se pueden limpiar con un
paño húmedo.

∙ Desbloquee la cubierta de acero

inoxidable girándola, retírela y límpiela
con agua templada y jabón; después
séquela por completo.

∙ Cuando esté totalmente seco, vuelva a

montar el aparato del modo siguiente:
Acople la cubierta de acero inoxidable
al aparato principal, de modo que los
símbolos y estén encarados uno
hacia el otro. Ciérrelo girando en el
sentido de las agujas del reloj hasta que
los símbolos y estén alineados.

Descalcicación

∙ Dependiendo de la calidad del agua

(contenido de cal) en su zona así
como de la frecuencia con que la use,
y para garantizar un funcionamiento
adecuado, es necesario eliminar la cal
con frecuencia de todos los aparatos
domésticos termales que usan agua
caliente (es decir, eliminar los residuos
calizos).

∙ La garantía quedará invalidada y

anulada si el aparato no funciona
correctamente debido a una

descalcicación insuciente.

∙ Una excesiva acumulación de cal en el

termocirculador indicará que debe ser

descalcicado.

∙ Para el desincrustado se podrá usar una

mezcla de vinagre.

∙ En una cazuela, prepare una solución

de vinagre con agua fría en una
proporción de 1:15.

∙ Introduzca el aparato con la cubierta

de acero inoxidable (respetando
las señales Min-/Max) y póngalo en
funcionamiento a 60°C durante aprox. 5
horas.

∙ Repita el proceso si fuera necesario.
∙ Durante la descalcicación, asegúrese

de que existe suciente ventilación y no

inhale el vapor del vinagre.

∙ Después de descalcicarlo, introduzca

el aparato hasta la señal Max en agua
limpia del grifo; a continuación séquelo
por completo.

∙ No tire el descalcicador en un

fregadero revestido de esmalte.

47

Eliminación

Los dispositivos en los que gura

este símbolo deben ser
eliminados por separado de la

basura doméstica, porque
contienen componentes valiosos que
pueden ser reciclados. La eliminación
correcta ayuda a proteger el medio
ambiente y la salud de las personas.
Consulte a las autoridades municipales o el
establecimiento de venta donde podrán
facilitarle la información relevante. Los
aparatos eléctricos que ya no son
utilizables se pueden entregar
gratuitamente en el establecimiento de
venta.

Garantía

Este producto está garantizado por un
período de dos años, contado a partir de la
fecha de compra, contra cualquier defecto
en materiales o mano de obra. Esta
garantía sólo es válida si el aparato ha
sido utilizado siguiendo las instrucciones
de uso, siempre que no haya sido

modicado, reparado o manipulado por

cualquier persona no autorizada o haya
sido estropeado como consecuencia de un
uso inadecuado del mismo. Naturalmente
esta garantía no cubre las averías debidas
a uso o desgaste normales, así como
aquellas piezas de fácil rotura tales
como cristales, piezas cerámicas, etc.
Esta garantía no afecta a los derechos
legales del consumidor ante la falta de
conformidad del producto con el contrato
de compraventa.

48

IT

Termocircolatore a immersione
“Sous-vide”

Gentile Cliente,

Prima di utilizzare l’apparecchio, vi
raccomandiamo di leggere attentamente le
seguenti istruzioni e di conservarle per farvi
riferimento anche in futuro. L’apparecchio
deve essere utilizzato solo da persone che
hanno preso familiarità con le seguenti
istruzioni.

Collegamento alla rete

L’apparecchio deve essere collegato
esclusivamente a una presa di corrente
elettrica con messa a terra, installata
a norma di legge. Assicuratevi che la
tensione dell’alimentazione corrisponda alla
tensione indicata sulla targhetta portadati.
Questo prodotto è conforme alle direttive
vincolanti per l’etichettatura CE.

Descrizione

1. Display

2. Interruttore

3. Tasto delle impostazioni

4. Tasti +/-

5. Spia luminosa principale

6. Calotta protettiva in acciaio
inossidabile con tappo proteggi­ventola

7. Tacca di livello MIN

8. Tacca di livello MAX

9. Ventola

10. Elemento riscaldante

11. Apparecchio principale

12. Pinza

13. Cavo di alimentazione con spina

Importanti norme di sicurezza

∙ Per evitare ogni rischio,

le riparazioni a questo
apparecchio elettrico o
al cavo di alimentazione
devono essere effettuate
dal nostro servizio di
assistenza tecnica. Se si
rendesse necessaria una
riparazione, vi preghiamo di
contattare il nostro servizio
clienti per telefono o per
email (ved. in appendice).

∙ Prima di ogni utilizzo

dell’apparecchio,
controllate attentamente
che l’apparecchio e
gli accessori inseriti
non presentino tracce
di deterioramento. Se
per esempio fosse
caduto battendo su una

supercie dura, o se è

stata usata una forza
eccessiva nel tirare il
cavo di alimentazione,

49

l’apparecchio non va più
usato: danni anche invisibili
ad occhio nudo potrebbero
comportare conseguenze
negative sulla sicurezza
nel funzionamento
dell’apparecchio.

∙ Questo apparecchio va

utilizzato solo con pentole
di cottura adatte con una
profondità minima di
15,5 cm.

∙ Scollegate l’apparecchio

dall’alimentazione elettrica
prima di rimuoverlo dalla
pentola.

∙ L’apparecchio non è

previsto per l’utilizzo con
un timer esterno o con
un sistema separato di
comando a distanza.

∙ Assicuratevi che

l’apparecchio sia disinserito
dalla presa di corrente
e si sia raffreddato
completamente prima di

50

pulirlo. Per informazioni più
dettagliate su come pulire
l’apparecchio, consultate
la sezione Manutenzione e
pulizia.

∙ Per evitare rischi di

scosse elettriche, non
lavate la parte superiore
dell’apparecchio con acqua
e non immergetela in
acqua.

∙ Se la parte superiore

dovesse accidentalmente
cadere in acqua,
scollegate immediatamente
l’apparecchio dalla corrente
elettrica, tirate fuori
dall’acqua l’apparecchio
e lasciatelo asciugare.
Potrà essere riutilizzato
quando si sarà asciugato
completamente.

∙ Avvertenza: Il cattivo uso

può essere causa di gravi
lesioni alla persona.

∙

Le superci esterne

accessibili, e soprattutto
l’elemento riscaldante, si
riscaldano durante l’uso
e conserveranno il calore
anche per un certo tempo
dopo l’uso. Avvertenza: c’è
il pericolo di scottarsi!
Toccate solo la parte
superiore e prestate
attenzione a poggiare
l’apparecchio solo su

superci termoresistenti

ignifughe.

∙ Questo apparecchio è

studiato per il solo uso
domestico o per impieghi
simili, come per esempio

- in cucine per il personale,

negozi, ufci e altri

ambienti simili di lavoro,

- in aziende agricole,

- da clienti di alberghi,
motel e sistemazioni
simili,

- da clienti di pensioni “bed­and-breakfast” (letto &

colazione).

∙ Il presente apparecchio

può essere usato da
bambini (di almeno 8 anni
di età) e da persone con

ridotte capacità siche,

sensoriali o mentali,
o da persone senza
particolari esperienze o
conoscenze, purché siano
sotto sorveglianza o siano
state date loro istruzioni
sull’uso dell’apparecchio e
comprendano pienamente
i rischi e le precauzioni di
sicurezza che l’apparecchio
comporta.

∙ Ai bambini non deve essere

consentito di giocare con
l’apparecchio.

∙ Ai bambini non deve

essere consentito di
effettuare operazioni di
pulizia o di manutenzione
sull’apparecchio senza
essere sorvegliati.

51

∙ L’apparecchio e il cavo

di alimentazione devono
essere tenuti sempre fuori
della portata di bambini di
età inferiore agli 8 anni.

∙ Avvertenza: Tutto il materiale di

imballaggio deve essere tenuto fuori
della portata dei bambini a causa
del rischio potenziale esistente, per
esempio di soffocamento.

∙ Disinserite sempre la spina dalla

presa di corrente

- dopo l’uso,

- in caso di cattivo funzionamento,

- prima di pulire l’apparecchio.

∙ Per disinserire la spina dalla presa

di corrente, non tirate mai il cavo di
alimentazione ma afferrate direttamente
la spina.

∙ Non lasciate pendere liberamente il cavo

di alimentazione; tenete il cavo lontano
dagli elementi caldi dell’apparecchio.

∙ Sistemate sempre la pentola su

una supercie resistente al calore e

all’acqua.

∙ Non posate l’apparecchio vicino o sopra

delle superci calde o a amma libera

come piastre elettriche o fornelli a gas.

∙ Non mettete in funzione l’apparecchio

sotto stipi pensili o altro perché il vapore
eventualmente emesso potrebbe
provocare danni.

∙ Quando utilizzate l’apparecchio,

assicuratevi che

- siano usati solo accessori originali;

- l’apparecchio resti sempre sotto
sorveglianza;

- sia stata inserita acqua fresca di
rubinetto (non acqua deionizzata o
distillata).

∙ Avvertenza: Non usate l’apparecchio

per riscaldare alimenti non sigillati.

∙ Avvertenza: Riscaldate solo alimenti

impacchetti sottovuoto. Se dovesse
capitare che un alimento si trovi
a contatto con l’acqua, spegnete
l’apparecchio, pulite e riempite di nuovo
con acqua pulita.

∙ Avvertenza: Non mettete in funzione

l’apparecchio senza aver inserito
correttamente la sua calotta protettiva in
acciaio inossidabile.

∙ Avvertenza: Aiutatevi sempre con

utensili adatti per rimuovere gli alimenti
cucinati. Prestate attenzione al
vapore che fuoriesce e allo sgocciolio
dell’acqua di condensa: esiste il

pericolo di riportare scottature.

∙ Non spostate l’apparecchio o la

pentola di cottura se prima non si sono
completamente raffreddati.

∙ Nessuna responsabilità verrà assunta in

caso di danni risultanti da un uso errato
o dalla non conformità alle istruzioni.

52

Cottura sottovuoto

Con la cottura sottovuoto, gli alimenti
sono cotti a bassa temperatura sigillati in
bustine sottovuoto in un bagno di acqua.
Le temperature ideali per questo tipo
di cottura variano dai 55° ai 65°C. La
pastorizzazione degli alimenti si ottiene
con una temperatura al cuore di 62°C. Il
riscaldamento omogeneo degli alimenti
porta alla consistenza perfetta dell’intero
contenuto e così i succhi e gli aromi
rimangono pressoché inalterati.

Se si esegue la cottura sottovuoto a basse
temperature sono importanti l’igiene e la
rapida lavorazione degli alimenti. Dopo
la cottura sottovuoto, gli alimenti vanno
consumati immediatamente o raffreddati
in acqua ghiacciata e poi congelati o
conservati in frigorifero a una temperatura
inferiore ai 3°C.

Per la cottura sottovuoto utilizzate
solo sacchetti di alta qualità adatti
al congelamento sottovuoto. Vi
raccomandiamo di utilizzare i sacchetti a
suzione d’aria SEVERIN (disponibili sul
mercato o richiedendoli tramite il nostro
sito http://www.severin.de under ‘Service /
Ersatzteile’).

Preparazione al primo utilizzo

Eliminate ogni materiale e adesivo
di imballaggio e pulite l’apparecchio
secondo quanto descritto nella sezione
Manutenzione e pulizia.

Modalità d’impiego

Preparazione della pentola di cottura

∙ Scegliete una pentola adatta di almeno

15,5 cm di profondità.

∙ Riempitela di acqua calda.

CONSIGLIO:
L’uso di acqua calda ridurrà il tempo
necessario per il raggiungimento della
temperatura di cottura richiesta. Nota:
ci potrebbero volere diversi minuti
prima che il sensore integrato rilevi la
temperatura effettiva dell’acqua.
Se la temperatura selezionata è
inferiore a quella dell’acqua, la
ventola si attiverà ma l’apparecchio
non comincerà ancora a riscaldare
e il conteggio del tempo di
preparazione rimanente non
comincerà a diminuire.

∙ Per il riempimento dell’acqua,

rispettate sempre i segni di MIN e di
MAX riportati sull’apparecchio. Anche
quando gli alimenti saranno inseriti, il
livello dell’acqua deve restare sempre
compreso tra i segni di MIN e di MAX.

∙ Tenete conto che il livello dell’acqua

aumenterà quando vi immergerete i
sacchetti con gli alimenti. Vi consigliamo
quindi di utilizzare la quantità minima
di acqua e di aggiungere altra acqua
calda sino a raggiungere il livello MAX
solo dopo aver inserito nella vaschetta i
sacchetti sottovuoto con gli alimenti.

∙ L’apparecchio non funzionerà se il livello

dell’acqua è inferiore al segno di MIN
indicato. In questo caso, si sentiranno 3
segnali acustici e sul display comparirà il

53

codice di errore EE1.

∙ Se durante il funzionamento il livello

dell’acqua scende sotto il segno MIN
indicato, l’apparecchio si spegne,
emette 3 segnali acustici e sul display
compare il codice di errore EE1.

∙ Per evitare l’eccessiva evaporazione

dell’acqua durante cotture di lunga
durata, potete coprire la pentola con
un foglio di alluminio o inserire al suo
interno delle sfere anti-vapore per
cottura sottovuoto.

Inserimento del termocircolatore per
sous-vide

∙ Sistemate la pentola di cottura preparata

su una supercie piana, resistente al

calore e all’acqua.

∙ Tramite la pinza apposita

dell’apparecchio, agganciate il
termocircolatore a immersione sul bordo
della pentola.

Aggiungere alimenti da cucinare

∙ Inserite i sacchetti a suzione d’aria con

gli alimenti da preparare nella pentola.

∙ Accertatevi che i sacchetti restino

sempre coperti di acqua. Se vedete

un sacchetto galleggiare in supercie,

sistemateci sopra un peso adeguato
termoresistente (per esempio un piatto).

Programmazione dell’apparecchio

∙ Collegate la spina elettrica a una presa

di corrente adatta.
Si sente un segnale acustico, il tasto
e la spia luminosa si illuminano di colore
rosso, il display si illumina brevemente.
L’apparecchio ora è in modalità di
attesa, pronto all’uso.

∙ Premete brevemente il tasto . Sul

display compare il simbolo “C” dei gradi
e l’ultima impostazione di temperatura
inserita.

∙ Tramite i tasti +/- regolate le nuove

impostazioni di temperatura che
desiderate per la cottura, con tacche di
0,5 gradi ognuna (sino a un massimo
di 90°C). Le impostazioni della
temperatura possono essere regolate
a piccoli passi con un’unica pressione;
mantenete premuto il tasto se volete
avanzare rapidamente.

∙ Premete il tasto ; sul display è

indicata la precedente impostazione
oraria selezionata: 00:01 (ore : minuti).

∙ Ora lampeggiano le cifre per

l’impostazione delle ore di cottura.
Selezionate il tempo di cottura
desiderato agendo sui tasti +/- (sino a
99 ore).

∙ Premete di nuovo il tasto per

selezionare i minuti di cottura desiderati
(sino a 59).

∙ Date inizio al processo di cottura con

una pressione sul tasto .

∙ La spia luminosa si illumina di colore blu

e sul display è indicata la temperatura
dell’acqua attuale.

54

∙ Al raggiungimento della temperatura

reimpostata, si sentono 2 segnali
acustici e la spia luminosa lampeggia
di colore blu. Da questo momento,
comincia ad essere calcolato il tempo di
cottura rimanente, indicato sul display.

∙ Al termine del tempo di cottura

programmato, si sentono 3 segnali
acustici, la spia luminosa si illumina
di colore rosso e sul display compare
l’indicazione “END” (“FINE”). Ora potete
rimuovere i sacchetti degli alimenti
per il consumo immediato o per la loro
conservazione.

∙ Per interrompere il processo

di cottura, per riprogrammare
l’apparecchio o per spegnerlo,
premete il tasto tenendolo
premuto per più di 2 secondi.

∙ Staccate sempre la spina dalla presa

di corrente elettrica dopo l’uso; lasciate

all’apparecchio il tempo sufciente per

raffreddarsi prima di versare via l’acqua
e pulire l’apparecchio.

∙ CONSIGLIO:

Durante la cottura, vi sarà facile
notare la formazione di piccoli
mulinelli all’interno dell’acqua.
Non determinano nessun rischio,
ma potete comunque eliminarli,
inserendo brevemente un cucchiaio
di legno.

55

Tempi di cottura

Il tempo di cottura comincia a essere calcolato solo dopo il raggiungimento della

Tabella delle temperature e dei tempi di cottura

temperatura pre-impostata.

Per ottenere un profumo di “arrosto”, potete mettere la carne ad alta temperatura in una

padella dopo il completamento della cottura sottovuoto.

Libri specializzati di cucina offrono una vasta gamma di ricette.

Tipo di cibo: Tempi di cottura (dipende dallo
spessore)

Mediamente

cotto

Ben cotto

Manzo: 90 - 180 min

Filetto ca. 55 - 60°C

Arrosto ca. 80 - 90°

Maiale: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Pollame: 120 - 210 min

Petto di anatra ca. 65°

Altri pollami ca. 80 - 90°

Pesce: 40 - 60 min ca. 60°
Patate/Ortaggi: 60 - 180 min ca. 85°
Nota: Prestate particolare attenzione nel preparare la carne. Se avete dubbi su

eventuali germi, elementi patogeni o salmonella (per esempio per i pollami), assicuratevi
il riscaldamento continuo, scrupoloso, della carne a oltre 70°C.
Bambini, donne incinte, persone malate o anziane devono mangiare solo carni cotte a
una temperatura interna superiore ai 75°C.

56

Manutenzione e pulizia

∙ Prima di pulire l’apparecchio, disinserite

sempre la spina dalla presa di corrente
e lasciate all’apparecchio il tempo di

raffreddarsi sufcientemente.

∙ Per evitare scosse elettriche,

l’apparecchio va pulito solo stronandolo

con un panno umido.

∙ In caso di contatto con l’acqua,

asciugate l’apparecchio principale
completamente. Potrà essere
riutilizzato dopo che si sarà asciugato
perfettamente.

∙ Non usate soluzioni abrasive o

detergenti concentrati.

∙ Il corpo principale dell’apparecchio e

l’elemento riscaldante possono essere
puliti con un panno umido.

∙ Svitate la calotta protettiva in acciaio

inossidabile con una rotazione, poi
estraetela e lavatela con acqua calda e
detersivo per i piatti; dopo asciugatela
accuratamente.

∙ Quando sarà perfettamente asciutta,

rimontatela sull’apparecchio nel
seguente modo:
Inserite la calotta in acciaio inossidabile
sul corpo dell’apparecchio in modo che
i simboli e si trovino di fronte.
Bloccate ora con una rotazione sino ad
allineare i simboli e .

Disincrostazione dal calcare

∙ Secondo la qualità dell’acqua (tenore

calcareo) della vostra zona nonché la
loro frequenza d’utilizzazione, tutti gli
apparecchi elettrodomestici termici che
utilizzano acqua calda, esigono una
periodica disincrostazione (eliminazione
dei sedimenti calcarei) destinata a
garantirne il buon funzionamento.

∙ La garanzia risulterà nulla e

invalida se il malfunzionamento
dell’apparecchio risulta dipendere da

un’insufciente disincrostazione dal

calcare.

∙ Una formazione eccessiva di calcare sul

tubo riscaldante indica la necessità di
procedere alla disincrostazione.

∙ Per la disincrostazione potete utilizzare

una soluzione di acqua e aceto.

∙ Mescolate nella pentola essenza

di aceto e acqua fredda, in una
proporzione di 1:15.

∙ Inserite l’apparecchio con la sua

calotta protettiva di acciaio inossidabile
(rispettando i livelli di Min-/Max indicati)
e lasciate in funzione a 60°C per circa 5
ore.

∙ Se necessario, ripetete l’operazione.
∙ Durante la disincrostazione, assicuratevi

che il locale sia ben aerato per non
inalare i vapori dell’aceto.

∙ Dopo la disincrostazione, inserite

l’apparecchio sino al livello di Max in
acqua pulita di rubinetto, dopo asciugate
accuratamente.

∙ Non versate mai le soluzioni

disincrostanti nei lavelli smaltati.

57

Smaltimento

Gli apparecchi contrassegnati
con questo simbolo devono
essere smaltiti separatamente

dai normali riuti domestici

perché contengono materiali di valore che
possono essere riciclati. Lo smaltimento
adeguato protegge l’ambiente e la salute
umana. Le autorità locali o il negoziante di
riferimento possono fornire ulteriori
informazioni in materia.

Dichiarazione di garanzia

La garanzia sui nostri prodotti ha validità

di 2 anni dalla data di vendita (certicata
da scontrino scale) e comprende gli

eventuali difetti del materiale o di particolari
di costruzione. I danni derivanti da un uso
improprio, rotture da caduta o similari non
vengono riconosciuti. La presente garanzia
non pregiudica i vostri diritti legali, né i
diritti acquisiti in quanto consumatore e
riconosciuti dalla legislazione nazionale
vigente che disciplina l‘acquisto di beni.
La garanzia decade nel momento in cui gli
apparecchi vengono aperti o manomessi
da Centri non da noi autorizzati.

58

DK

Sous-Vide koger

Kære kunde,

Inden apparatet tages i brug bør denne
brugsanvisning læses omhyggeligt, og
derefter gemmes til senere reference.
Apparatet bør kun benyttes af personer der
er bekendt med denne brugsanvisning.

El-tilslutning

Apparatet bør kun tilsluttes til en
stikkontakt, der er beskyttet mod jordfejl
og installeret i overensstemmelse med
el-regulativet. Vær opmærksom på, om
lysnettets spænding svarer til spændingen
angivet på typeskiltet. Dette produkt
overholder direktiverne som gælder for
CE-mærkning.

Apparatets dele

1. Display

2. Tænd/sluk knap

3. Indstillingsknap

4. +/- knapper

5. Hovedindikatorlys

6. Cirkulatorrør af rustfri stål med
beskyttelseshætte

7. MIN markering

8. MAX markering

9. Cirkulator

10. Varmeelement

11. Hovedenhed

12. Klemme

13. Ledning med stik

Vigtige sikkerhedsregler

∙ For at undgå farer skal

reparation af dette
elektriske apparat eller
dets ledning, altid udføres
af vores kundeservice.
Hvis reparation bliver
nødvendig, kontakt vores
kundeservice afdeling per
telefon eller e-mail (se
tillæg).

∙ Inden apparatet benyttes

må både apparatet og dets
tilbehør ses grundigt efter
for fejl. Hvis apparatet for
eksempel har været tabt på

en hård overade eller der

er blevet trukket i ledningen
med stor kraft, må det
ikke længere benyttes:
Selv skader der ikke er
synlige kan have ugunstig
indvirkning på sikkerheden
ved brug af apparatet.

∙ Apparatet må kun

anvendes i en

59

passende gryde med en
minimumsdybde på
15,5 cm.

∙ Tag stikket ud af

stikkontakten, inden
du fjerner apparatet fra
gryden.

∙ Apparatet er ikke

beregnet til brug ved
hjælp af en ekstern
timer eller et separat
fjernstyringssystem.

∙ Sørg for at stikket er

taget ud af stikkontakten
og at apparatet er kølet
fuldstændigt af inden
rengøring. Detaljeret
information om rengøring

af apparatet ndes i

afsnittet om Rengøring og
vedligehold.

∙ For at undgå risiko for

elektrisk stød må du ikke
rengøre hovedenheden
med vand eller nedsænke
den i vand.

60

∙ Skulle hovedenheden blive

droppet i vand, skal du
straks afbryde strømmen,
tage hele apparatet op
og lade det tørre. Det kan
bruges igen, når det er helt
tør.

∙ Advarsel: Misbrug

kan forårsage alvorlig
personskade.

∙

De tilgængelige

udvendige overader og

især varmeelementet bliver
varme under brug og vil
forblive så i et stykke tid
bagefter. Advarsel: Fare
for skoldning! Berør kun
hovedenheden, og sørg for,
at apparatet kun lægges på
en varmebestandig, ikke-

brændbar overade.

∙ Dette apparat er beregnet

til privat brug eller i
tilsvarende omgivelser,
såsom

- i tekøkkener, kontorer

eller andre mindre
virksomheder,

- landbrugsvirksomheder,

- af kunder på hoteller,
moteller m.m. og
tilsvarende foretagender,

- B&B pensionater.

∙ Dette apparat kan benyttes

af børn (som er mindst
8 år) og af personer
med reducerede fysiske,
sensoriske eller mentale
evner, eller mangel på
erfaring eller viden, såfremt
de har fået vejledning og
instruktion i brugen af dette
apparat og fuldt ud forstår
alle farer og forholdsregler
vedrørende sikkerheden
som brug af apparatet
medfører.

∙ Børn må aldrig få lov til at

lege med apparatet.

∙ Børn må aldrig få lov til at

udføre nogen former for
rengøring eller vedligehold

af dette apparat medmindre
de er under opsyn.

∙ Apparatet og dets ledning

må altid holdes væk fra
børn som er yngre en 8 år.

∙ Advarsel: Hold altid børn væk fra

emballagen, eftersom den udgør en
potentiel fare. Der er f.eks. risiko for
kvælning.

∙ Tag altid stikket ud af stikkontakten

- efter brug,

- i tilfælde af fejlfunktion,

- inden rengøring af apparatet.

∙ Træk aldrig i selve ledningen, når

ledningen tages ud af stikkontakten; tag
altid fat i selve stikket.

∙ Lad aldrig ledningen hænge frit;

ledningen skal altid holdes langt væk fra
apparatets varme dele.

∙ Placer altid gryden på en plan overade,

der er både varme- og vandfast.

∙ Læg aldrig apparatet på eller nær ved

varme overader eller åben ild såsom

kogeplader eller gasblus.

∙ Benyt ikke apparatet under overskabe

og lign, som kan blive beskadigede, da
varm damp kan udsendes under brug.

∙ Når man benytter apparatet, skal man

sørge for

- kun at benytte originalt tilbehør,

- altid at holde apparatet under opsyn,

- at beholderen er blevet fyldt med
rent postevand (ikke deioniseret eller
destilleret).

∙ Forsigtig: Brug ikke apparatet til at

opvarme uforseglet mad.

∙ Forsigtig: Opvarm kun vakuumpakket

61

mad. Skulle mad komme i kontakt med
vandet, skal du slukke, rengøre og fylde
igen med rent vand.

∙ Advarsel: Brug ikke apparatet uden

at have det rustfri stålrør korrekt
monteret. Fjern ikke cirkulatorens
beskyttelseshætte.

∙ Advarsel: Brug altid egnede redskaber

til at fjerne den tilberedte mad. Pas på
udslip af damp og dryp af kondenseret
varmt vand: Der er fare for skoldning!

∙ Flyt ikke apparatet eller gryden, før de er

helt afkølet.

∙ Vi påtager os intet ansvar for skader,

der skyldes misbrug eller manglende
overholdelse af denne brugsanvisning.

Tilberedning i Sous-Vide vandbad

Ved denne form for vakuumkogning
bliver maden tilberedt ved lave
temperaturer i et vandbad, mens den
er forseglet i en vakuumpose. Det
ideelle temperaturområde for den form
for tilberedning ligger på 55° til 65°C.
Pasteurisering af maden opnås ved en
kernetemperatur på 62°C. Den jævne
opvarmning af maden resulterer i perfekt
konsistens af hele indholdet, så saft og
smag stort set ikke påvirkes.

Eftersom vakuumkogning udføres ved
lave temperaturer, er hygiejne og hurtig
bearbejdning af fødevarerne afgørende.
Efter vakuumkogningen må maden enten
spises med det samme, eller afkøles
i isvand og derefter dybfryses eller
opbevares i køleskab ved en temperatur
under 3°C.

62

Til vakuumkogningen må man udelukkende
benytte vakuumposer af høj kvalitet,
som er egnet til såvel dybfrysning samt
opvarmning. Vi anbefaler derfor at
bruge SEVERIN vakuumfolieposer (fås
kommercielt eller via http://www.severin.de
under ’Service / Ersatzteile’).

Før første brug

Fjern eventuel resterende emballage
og klistermærker, og rengør apparatet
som beskrevet i afsnittet Rengøring og
vedligehold.

Betjening

Forbered gryden

∙ Vælg en passende gryde med en

minimumsdybde på 15,5 cm.

∙ Fyld den med varmt vand.

TIP:
Brug af varmt vand forkorter
tiden indtil den nødvendige
tilberedningstemperatur er nået.
Bemærk: Det kan tage adskillige
minutter for den indbyggede
sensor at registrere den aktuelle
vandtemperatur.
Hvis den valgte temperatur er lavere
end vandets, vil cirkulatoren køre,
men apparatet opvarmes ikke, og den
resterende driftstid tæller ikke ned.

∙ Når du fylder med vand, skal du altid

overholde MIN og MAX mærkerne på
apparatet. Med fødevaren på plads skal
vandstanden være mellem MIN og MAX
markeringerne.

∙ Husk på at vandstanden vil stige

når poserne med mad kommer i. Vi
anbefaler derfor at man benytter mindre
vand og derefter, om nødvendigt,
tilsætter mere varmt vand op til MAX
markeringen efter at vakuumposerne er
blevet lagt i gryden.

∙ Apparatet virker ikke, hvis vandstanden

er under MIN mærket. I så tilfælde høres
3 bip-signaler, og displayet viser EE1.

∙ Hvis vandstanden skulle falde under

MIN mærket under drift, slukker
apparatet, 3 bip-signaler høres, og
displayet viser EE1.

∙ For at forhindre for stort tab af vand

under langvarig tilberedning, kan gryden
dækkes med aluminiumsfolie eller
varmeisolerende sous-vide bolde.

Placering af sous-vide staven

∙ Placer den tilberedte gryde på en plan,

varme- og vandfast overade.

∙ Brug klemmen til at sætte sous-vide

staven fast på grydekanten.

Placering af maden der skal tilberedes

∙ Placer vakuumposerne med

fødevarerne i gryden.

∙ Sørg for at poserne til enhver tid er

dækket af vand. Hvis man ser at en

pose yder op til overaden, kan man

lægge en passende varmebestandig
vægt (f.eks. en tallerken) ovenpå posen.

Programmering af apparatet

∙ Tilslut stikket til en passende stikkontakt.

Et bip signal høres, tasten og
indikatorlampen lyser rødt og displayet
oplyses kortvarigt. Apparatet er nu i
standby tilstand.

∙ Tryk på knappen kortvarigt. Displayet

viser ’C’ og den sidst valgte temperatur.

∙ Brug +/- tasterne til at indstille den

ønskede tilberedningstemperatur i
0,5-graders trin (op til maks. 90°C).
Temperaturindstillingerne kan justeres i
små trin ved et enkelt tryk; hvis knappen
holdes nede resulterer det i hurtig
visning.

∙ Tryk på tasten; displayet viser den

sidst valgte tilberedningstid: 00:01
(timer: min).

∙ Tilberedningstiden i timer blinker. Indstil

den nødvendige tilberedningstid ved
brug af +/- tasterne (op til 99 timer).

∙ Tryk på tasten igen for at indstille

minutterne (op til 59).

∙ Start tilberedningsprocessen ved at

trykke på .

∙ Indikatorlampen lyser blåt, og displayet

viser den aktuelle vandtemperatur.

∙ Når den forudindstillede temperatur

er nået, høres 2 bip-signaler, og
indikatorlampen begynder at blinke blå.
Fra nu af begynder den forudindstillede
tid, mens den resterende tid vises i
displayet.

∙ Når den programmerede tilberedningstid

er gået, høres 3 bip signaler,
indikatorlampen bliver rød og displayet
viser ’END’. Poserne kan nu fjernes og
bruges eller opbevares.

63

∙ For at afbryde madlavningen, for at

omprogrammere eller slukke, skal
du trykke på tænd/sluk knappen i
mere end 2 sekunder.

∙ Tag altid stikket ud af stikkontakten efter

brug; lad apparatet få tilstrækkelig tid til
at køle af inden vandet hældes ud og
apparatet rengøres.

Tilberedningstider

∙ TIP:

Under madlavning, kan du opleve
små hvirvler i vandet. Dette er
ufarligt, men kan stoppes ved kort
indsættelse af en træske.

Tilberedningstiden begynder at tælle, når den indstillede temperatur er nået.

Tabel til temperaturer og tilberedningstider

For at opnå en ‚stegtagtig‘ aroma, kan kødet steges kortvarigt ved høj varme i en gryde,

efter at sous-vide kogningen er færdig.

Specialiserede kogebøger tilbyder en bred vifte af opskrifter.

Fødevare: Tilberedningstider (afhængigt af

Medium Gennemstegt

tykkelsen)
Oksekod: 90 - 180 min

Filet ca. 55 - 60°C

Steg ca. 80 - 90°

Svinekod: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Fjerkræ: 120 - 210 min

Andebryst ca. 65°

Andet fjerkræ ca. 80 - 90°

Fisk: 40 - 60 min ca. 60°

Kartoer/Grøntsager: 60 - 180 min ca. 85°

Bemærk: Der skal lægges særlig vægt på tilberedning af kød. Hvis du har bekymringer
med hensyn til bakterier, patogener eller salmonella (f.eks. i fjerkræ), sørg for en
kontinuerlig, grundig opvarmning af kødet til over 70°C. Spædbørn, gravide, syge eller
ældre bør kun spise kød, hvis en kernetemperatur på over 75°C er nået.

64

Rengøring og vedligehold

∙ Tag altid stikket ud af stikkontakten og

lad apparatet køle fuldstændigt af inden
rengøring.

∙ For at undgå risiko for elektrisk stød må

hovedenheden kun tørres med en fugtig
klud.

∙ Ved kontakt med vand, tør apparatet

grundigt af. Det må ikke bruges igen, før
det er helt tørt.

∙ Brug ikke slibende eller skrappe

rengøringsmidler.

∙ Hovedenheden og varmeelementet kan

rengøres med en fugtig klud.

∙ Løsn cirkulatorrøret ved at dreje det,

tag det af og rengør det med varmt
sæbevand; tør grundigt bagefter.

∙ Når apparatet er ordentligt tørt, skal det

monteres igen som følger:
Monter cirkulatorrøret på
hovedenheden, så og symbolerne
er overfor hinanden. Lås fast ved
at dreje med uret indtil og
symbolerne er overfor hinanden.

Afkalkning

∙ Alle husholdningsartikler med

varmelegemer der opvarmer vand
har, afhængigt af vandkvaliteten
(kalkindholdet) i området samt hvor
hyppigt kaffemaskinen benyttes, brug
for at blive afkalkede (dvs. få fjernet

kalkaejringerne) regelmæssigt for at

fungere optimalt.

∙ Ethvert garantikrav vil være ugyldigt

hvis apparatet ikke fungerer som
følge af manglende afkalkning.

∙ Overdreven kalkopbygning på

opvarmningselementet indikerer, at
afkalkningen er blevet nødvendig.

∙ Følgende eddikeopløsning kan benyttes

til afkalkningen.

∙ Bland eddikesyre med koldt vand i et

1:15 forhold i en gryde.

∙ Sæt apparatet med cirkulatorrøret

af rustfrit stål i (overhold Min/Max
markeringen) og kør det ved 60°C i ca.
5 timer.

∙ Gentag om nødvendigt proceduren.
∙ Sørg for tilstrækkelig ventilation under

afkalkningen og undgå at indånde
eddikedampene.

∙ Efter afkalkning nedsænk apparatet

op til Max mærket i rent vand fra
vandhanen; tør grundigt bagefter.

∙ Hæld ikke afkalkningsopløsningen ud

i emaljerede vaske.

65

Bortskaffelse

Apparater mærket med dette
symbol må ikke smides ud
sammen med

husholdningsaffaldet, da de
indeholder værdifulde materialer som kan
genbruges. Korrekt bortskaffelse beskytter
både miljøet og menneskers helbred. Din
kommune eller forhandleren kan give dig
yderligere information om dette.

Garantierklæring

På dette husholdningsprodukt overtager vi
garantien i to år fra salgsdatoen. Garantien
gælder for materiale- og fabrikationsfejl.
Skader, der er opstået som følge af
forkert behandling, normalt slid samt på
skrøbelige dele som f.eks. glas, dækkes
ikke af garantien. Denne garanti har ingen
indvirkning på dine lovmæssige rettigheder,
heller ikke de nationale forbrugerrettigheder
om anskaffelse af varer. Hvis produktet ikke
fungerer og må returneres, skal det pakkes
forsvarligt ind, og navn, adresse samt
årsagen til returneringen skal vedlægges.
Hvis dette sker mens garantien stadig
dækker, må garantibeviset og kvitteringen
også lægges ved. Garantien bortfalder
ligeledes ved indgreb på produktet af folk,
der ikke er autoriseret af os.

66

SE

Sous-vide vakuumkokare

Bästa kund!

Innan du använder apparaten bör du läsa
denna bruksanvisning noga och spara den
för framtida referens. Apparaten bör endast
användas av personer som bekantat sig
med dessa instruktioner.

Anslutning till vägguttaget

Apparaten bör endast anslutas till ett felfritt
jordat uttag installerat enligt gällande
bestämmelser. Se till att nätspänningen i
vägguttaget motsvarar den som är märkt
på apparatens skylt. Denna produkt
uppfyller de krav som är gällande för CE­märkning.

Konstruktion

1. Display

2. På/av-knapp

3. Inställningsknapp

4. +/- knappar

5. Huvudindikatorlampa

6. Fodral i rostfritt stål med skyddskåpa

för äkten

7. MIN-märke

8. MAX-märke

9. Fläkt

10. Värmeelement

11. Huvudenhet

12. Klämma

13. Elsladd med kontakt

Viktiga säkerhetsföreskrifter

∙ För att undvika risker får

reparationer av denna
elektriska apparat eller
dess elsladd endast utföras
av vår kundservice. Om
reparation skulle behövas,
vänligen kontakta vår
kundservice via telefon eller
email (se bilagan).

∙ Innan varje användning

bör apparaten samt dess
elsladd och monterade
tillbehör inspekteras noga
så att de inte har några
skador. Om apparaten t
ex har tappats på en hård
yta, eller om elsladden
har utsatts för alltför hård
kraft, bör den inte längre
användas: Även osynliga
skador kan försämra
apparatens driftsäkerhet.

∙ Apparaten bör bara

användas i ett lämpligt
kokkärl med minst 15,5 cm

67

djup.

∙ Dra stickproppen ur uttaget

innan du tar apparaten ur
kokkärlet.

∙ Apparaten bör inte

användas med hjälp av en
extern timer eller separat
fjärrkontroll.

∙ Dra alltid ut kontakten ur

vägguttaget och se till att
apparaten är avstängd
innan rengöring påbörjas.
Se avsnittet Skötsel och
rengöring för detaljerad
information om hur
apparaten bör rengöras.

∙ Undvik risken för elstöt

genom att inte rengöra
apparatens övre del i vatten
eller doppa apparaten i
vatten.

∙ Om den övre delen

tappas i vatten bör du
genast dra stickproppen
ur vägguttaget, ta ut hela
apparaten och låta den

68

torka. Den kan användas
igen så snart den är
fullständigt torr.

∙ Varning: Felaktig

användning kan orsaka
svåra personskador.

∙

De åtkomliga ytorna
i höljet och speciellt
värmeelementet blir mycket
heta när apparaten är
påkopplad och kommer
att förbli heta en tid efter
det att apparaten stängs
av. Varning: risk för
skållning! Vidrör endast
den övre delen och se till
att apparaten endast läggs
ner på en värmebeständig,
eldfast yta.

∙ Apparaten är avsedd för

hemmabruk eller liknande
användning, såsom

- i personalkök, kontor
och andra kommersiella
miljöer,

- i företag inom

jordbrukssektorn,

- för gäster i hotell,
motell och liknande
inkvarteringsställen,

- för gäster i bed-and­breakfast hus.

∙ Denna apparat kan

användas av barn (minst 8
år gamla) och av personer
som har minskad fysisk
rörelseförmåga, reducerat
sinnes- eller mentaltillstånd,
eller som har bristfällig
erfarenhet och kunskap,
förutsatt att dessa
personer är under uppsyn
eller har fått tillräckliga
instruktioner beträffande
apparatens användning
och vet vilka risker och
säkerhetsåtgärder som
användningen innefattar.

∙ Barn bör inte tillåtas leka

med apparaten.

∙ Barn bör inte tillåtas

rengöra eller underhålla

apparaten utan
övervakning.

∙ Apparaten och dess elsladd

bör hållas utom räckhåll för
barn under 8 år.

∙ Varning: Håll barn på avstånd från

apparatens förpackningsmaterial
eftersom fara eventuellt kan uppstå. Det

nns t.ex. risk för kvävning.

∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget

- efter användning,

- ifall apparaten skulle krångla,

- innan apparaten rengörs.

∙ Dra stickproppen ur vägguttaget genom

att hålla i stickproppen, aldrig i sladden.

∙ Låt inte elsladden hänga fritt; sladden

måste hållas på säkert avstånd från
apparatens heta delar.

∙ Placera alltid apparaten på en jämn yta

som är värmetålig och vattenbeständig.

∙ Lägg inte apparaten på eller nära heta

ytor eller öppen eld såsom kokplattor
eller gaslågor.

∙ Använd inte apparaten under väggskåp

eller liknande eftersom dessa kan
skadas av ånga vid användningen.

∙ När du använder denna apparat, se till

att

- endast genuina tillbehör används,

- apparaten är under uppsikt hela tiden,

- kokkärlet har fyllts med rent kranvatten
(inte avjoniserat eller destillerat
vatten).

∙ Varning: Använd inte apparaten för att

hetta upp oförpackad mat.

∙ Varning: Värm endast vakuumpackad

mat. Om maten kommer i kontakt med

69

vatten bör du stänga av apparaten,
diska och fyll på nytt med rent vatten.

∙ OBS: Använd inte apparaten om

inte fodralet av rostfritt stål är korrekt

monterat. Ta inte bort äktens

skyddskåpa.

∙ OBS: Använd alltid lämpliga redskap

för att ta bort den tillredda maten. Se
upp för het ånga och hett droppande
kondensvatten: risk för skållning.

∙ Flytta inte apparaten eller kokkärlet

förrän de har svalnat helt.

∙ Inget ansvar godtas om skada

uppkommer till följd av felaktig
användning, eller om dessa instruktioner
inte följts.

Endast vakuumpåsar av hög kvalitet
som är lämpliga både för frysning och
uppvärmning måste användas vid
vakuumtillagning. Vi rekommenderar därför

Severin vakuumpåsar (nns att köpa eller

beställa via http://www.severin.de under
’Service / Ersatzteile’).

Innan du startar apparaten för första
gången

Ta bort förpackningsmaterial och
klistermärken och rengör apparaten enligt
instruktionerna i avsnittet Skötsel och
rengöring.

Användning

Vakuumtillagning

Med vakuumtillagning tillagas maten,
förseglad i en vakuumpåse, med låg
temperatur i ett vattenbad. Det idealiska
temperaturintervallet för sådan tillagning
är 55° till 65°C. Pastörisering av maten
uppnås vid kärntemperaturen 62°C. Den
jämna uppvärmningen av maten ger
perfekt konsistens hos hela innehållet så
att matens vätskor och smaker blir i stort
sett opåverkade.

Då vakuumtillagning görs med låga
temperaturer är hygien och snabb
hantering avgörande. När det är
vakuumtillagat måste maten antingen
förtäras på en gång eller kylas i isvatten
och sedan djupfrysas eller förvaras i ett
kylskåp med en temperatur på 3°C eller
lägre.

70

Förberedelser

∙ Välj ett lämpligt kokkärl med minst

15,5 cm djup.

∙ Fyll med varmt vatten.

TIPS:
Användningen av varmt vatten
förkortar tiden innan önskad
tillagningstemperatur uppnås. OBS:

det kan ta era minuter för den

inbyggda sensorn att registrera den
aktuella vattentemperaturen.
Om den valda temperaturen är lägre
än vattnets temperatur kommer

äkten att starta men apparaten

värms inte upp och den kvarvarande
funktionstiden räknas inte ner.

∙ Notera alltid MIN- och MAX-

markeringarna på apparaten när du
fyller på vatten. Med maten i position
måste nivån vara mellan MIN och MAX
markeringarna.

∙ Tänka på att vattennivån stiger när du

lägger i matpåsarna. Vi rekommenderar
därför att du använder en mindre mängd
vatten och sen, när vakuumpåsarna har
lagts på kärlet, tillsätter mer varmt vatten
upp till MAX-markeringen.

∙ Apparaten fungerar inte om vattennivån

är under MIN-markeringen. I så fall hörs
3 pipsignaler och displayen visar EE1.

∙ Om vattennivån faller under MIN-

markeringen när apparaten är i gång,
stängs den av, 3 pipsignaler hörs och
displayen visar EE1.

∙ För att undvika att alltför mycket vatten

förloras under en längre kokning, kan
kokkärlet täckas av aluminiumfolie eller
värmeisolerande sous-vide bollar.

Placering av sous-vide kokaren

∙ Placera kokkärlet på en jämn yta som är

vatten- och värmebeständig.

∙ Använd klämman för att montera sous-

vide kokaren på kärlets kant.

Lägga i den mat som ska lagas

∙ Placera vakuumpåsarna med mat i

kokkärlet.

∙ Se till att påsarna hela tiden är täckta

med vatten. Om du ser att en påse

yter på ytan, placera en lämplig

värmebeständig vikt (t.ex. en tallrik)
ovanpå den.

Programmera enheten

∙ Anslut stickproppen till ett lämpligt

vägguttag.
En pipsignal hörs, knappen och
signallampan lyser rött och displayen
tänds för en kort stund. Apparaten är nu

i stand-by läge.

∙ Tryck kort på knappen. Displayen

visar ’C’ och den temperatur som valts
senast.

∙ Använd +/- knapparna för att ställa in

önskad koktemperatur i 0,5 graders steg
(max. 90°C). Temperaturinställningen
kan göras i små steg med enkla tryck;
om knappen hålls intryckt resulterar det i
snabb skrollning.

∙ Tryck på knappen; Displayen visar

koktiden som valts senast: 00:01
(h:min).

∙ Koktiden i timmar blinkar. Ställ in den

önskade koktiden med +/- knapparna
(upp till 99 timmar).

∙ Tryck på knappen igen för att ställa

in minuterna (upp till 59).

∙ Starta tillagningsprocessen genom att

trycka på .

∙ Signallampan lyser blått och displayen

visar den aktuella vattentemperaturen.

∙ När den förinställda temperaturen

har uppnåtts, hörs 2 pipsignaler och
signallampan börjar blinka blått. Från
och med nu börjar den förinställda tiden
löpa med den återstående tiden synlig i
displayen.

∙ När den programmerade koktiden har

gått ut, hörs 3 pipsignaler, signallampan
börjar lysa rött och displayen visar
’END’. Påsarna kan nu tas bort och
användas eller sättas i förvaring.

∙ Du kan avbryta tillagningen för att

programmera om eller för att stänga
av apparaten genom att hålla på/
av-knappen nertryckt i minst 2
sekunder.

∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget

71

efter användning; ge apparaten tillräcklig
tid att svalna innan vattnet hälls ut och
apparaten rengörs.

Tillagningstider

∙ TIPS:

Under tillagningen kan du märka små
virvlar i vattnet. Dessa är ofarliga och
kan avlägsnas genom att du lägger
en träsked i vattnet för ett ögonblick.

Tillagningstiden börjar räknas när den förinställda temperaturen har uppnåtts.

Tabell för temperaturer och tillagningstider

För att få en ‚bryningsarom‘ kan du steka köttet i hög temperatur efter det att sous-vide

kokningen är avslutad.

I specialkokböcker hittar du en mängd recept.

Typ av mat: Tillagningstid (beroende på

Mediumstekt Välstekt

tjocklek)
Biff: 90 - 180 min

Filé ca. 55 - 60°C

Stek ca. 80 - 90°

Gris: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Fågel: 120 - 210 min

Ankbröst ca. 65°

Annan fjäderfä ca. 80 - 90°

Fisk: 40 - 60 min ca. 60°
Potatis/Grönsaker: 60 - 180 min ca. 85°
Anm.: Var speciellt aktsam när du handskas med mat. Om du är osäker vad gäller

bakterier, patogener eller salmonella (t ex i fjäderfä), bör du se till att hetta upp köttet
kontinuerligt och noga till en temperatur över 70°C.
Småbarn, gravida kvinnor, sjuka eller äldre personer bör endast äta kött vars inre
temperatur överskridit 75°C.

72

Skötsel och rengöring

∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget

och låt apparaten svalna tillräckligt innan
rengöring påbörjas.

∙ Undvik risken för elstöt genom att bara

torka av huvudenheten med en fuktad
duk.

∙ Om huvudenheten kommer i kontakt

med vatten bör den torkas noga. Den
får inte användas igen innan den är helt
torr.

∙ Använd inte slipmedel eller starka

rengöringsmedel.

∙ Huvudenheten och värmeelementet kan

rengöras med en fuktad duk.

∙ Öppna fodralet i rostfritt stål genom att

vrida på det, ta sen av det och rengör
det i varmt diskvatten; torka noga
efteråt.

∙ När det är helt torrt, monterar du det på

apparaten enligt följande:
Montera fodralet i rostfritt stål på
huvudenheten så att symbolerna
och kommer i rät linje. Lås genom att
vrida det medsols tills symbolerna
och är i rät linje.

Avkalkning

∙ Beroende på vattenkvaliteten

(kalkinnehållet) på din hemort samt på
apparatens användningstäthet, behöver
alla apparater som används med varmt
vatten avkalkas (dvs. kalkavlagringar
avlägsnas) regelbundet för att fungera
ordentligt.

∙ Garantikrav kan inte godkännas om

apparaten inte fungerar på grund av
otillräcklig avkalkning.

∙ Stora kalkavlagringar på värmeröret

indikerar att avkalkning bör göras.

∙ För avkalkning kan följande

ättiksblandning användas.

∙ Blanda ättika med kallt vatten enligt

proportionen 1:15 i ett kärl.

∙ Sätt apparaten med fodralet i rostfritt

stål i blandningen (observera MIN/MAX­markeringarna) och koppla på den vid
60°C för ca 5 h.

∙ Upprepa proceduren vid behov.
∙ Under avkalkningen bör du vädra

tillräckligt och inte andas in
ättiksångorna.

∙ Efter avkalkningen sätter du apparaten

till MAX-markeringen i rent kranvatten;
Torka torr efteråt.

∙ Häll inte ut avkalkningsmedlet i

emaljerade tvättställen.

73

Avfallshantering

Enheter märkta med denna
symbol måste kasseras separat
från hushållsavfallet, eftersom de

innehåller värdefulla material
som kan återvinnas. Korrekt
avfallshantering skyddar miljön och
människors hälsa. Din lokala myndighet
eller återförsäljare kan ge information i
ärendet.

Garanti i Sverige och Finland

För material- och tillverkningsfel gäller 2
års garanti räknat från inköpsdagen mot

uppvisande av specicerat inköpskvitto

i överensstämmelse med de allmänna
garantivillkoren. Denna garanti inverkar inte
på dina lagstadgade rättigheter eller dina
lagenliga rättigheter enligt den nationella
konsumentskyddslagstiftningen. Ifall
apparaten används felaktigt, eller vårdslöst,
ansvarar den som använder apparaten för
eventuella material- och personskador.

Tillverkas för: Severin Elektrogeräte GmbH,
Tyskland.

74

FI

Sous vide -tyhjiökypsennin

Hyvä Asiakas,

Lue seuraavat ohjeet huolellisesti ennen
laitteen käyttöä ja säilytä tämä opas
tulevaa tarvetta varten. Laitetta saavat
käyttää vain henkilöt, jotka ovat tutustuneet
näihin ohjeisiin.

Verkkoliitäntä

Laite tulee liittää määräysten mukaisesti
asennettuun pistorasiaan. Varmista, että
verkkojännite vastaa laitteen arvokilvessä
mainittua jännitettä. Tämä tuote on kaikkien
voimassa olevien CE-merkintöjä koskevien
direktiivien mukainen.

Osat

1. Näyttö

2. Käynnistyspainike

3. Asetuspainike

4. Painikkeet +/-

5. Päämerkkivalo

6. Ruostumaton teräsvaippa sis.
tuulettimen suojatulppa

7. Enimmäistäyttötason merkki MIN

8. Vähimmäistäyttötason merkki MAX

9. Tuuletin

10. Lämmityselementti

11. Laite

12. Kiinnitin

13. Liitäntäjohto ja pistotulppa

Tärkeitä turvallisuusohjeita

∙ Vaarojen välttämiseksi

ainoastaan valmistajan
huoltopalvelu saa korjata
tämän sähkölaitteen
ja uusia liitäntäjohdon.
Jos vaakaa joudutaan
korjaamaan, ota yhteyttä
asiakaspalveluosastoomme
puhelimitse tai
sähköpostitse (katso liite).

∙ Tarkasta aina ennen

laitteen käyttöä huolellisesti
laitteen runko, liitäntäjohto
ja mahdolliset asennetut
lisäosat vaurioiden
varalta. Jos laite on
esimerkiksi pudonnut
kovalle pinnalle tai
liitäntäjohdon vetämiseen
on käytetty liikaa voimaa,
laitetta ei saa enää
käyttää: näkymättömätkin
vauriot voivat aiheuttaa
laitetta käytettäessä
vaaratilanteita.

75

∙ Laitetta saa käyttää vain

sopivassa kattilassa, jonka
vähimmäissyvyys on
15,5 cm.

∙ Kytke laite irti

verkkovirrasta ennen sen
poistamista kattilasta.

∙ Tätä laitetta ei ole

tarkoitettu käytettäväksi
erillisen ajastimen tai
kaukosäätimen kanssa.

∙ Varmista, että laitteesta

on katkaistu virta ja että
se on jäähtynyt täysin
ennen puhdistamista.
Yksityiskohtaisia tietoja
laitteen puhdistuksesta on
osassa Puhdistus ja hoito.

∙ Sähköiskun vaaran

välttämiseksi älä puhdista
laitteen yläosaa vedellä
äläkä upota sitä veteen.

∙ Jos yläosa putoaa

veteen, kytke laite heti irti
verkkovirrasta, poista koko
laite vedestä ja anna sen

76

kuivua. Laitetta voi käyttää
jälleen sen kuivuttua
kokonaan.

∙ Varoitus: Väärinkäytöstä

saattaa seurata vakavia
henkilövammoja.

∙

Laitteen koskettavissa
olevat ulkopinnat, varsinkin
lämmityselementti, ovat
kuumia käytön aikana ja
jonkin aikaa käytön jälkeen.

Varoitus: – tulikuuma
höyry polttaa. Kosketa

vain yläosaa ja varmista,
että laite lasketaan vain
kuumuutta kestävälle,
syttymättömälle alustalle.

∙ Tämä laite on tarkoitettu

kotitalouskäyttöön tai
vastaavaan, kuten

- ruokalat, toimistot ja muut
kaupalliset ympäristöt,

- maatalousyritykset,

- hotellien, motellien jne.
ja vastaavien yritysten
asiakkaat,

- aamiaisen ja majoituksen
tarjoavat majatalot.

∙ Tätä laitetta saavat

käyttää lapset (vähintään
8-vuotiaat) sekä henkilöt,
joilla on fyysisesti,
aistillisesti tai henkisesti
rajoittunut toimintakyky
tai joilla on puuttuvat tai
vajavaiset tiedot laitteen
toiminnasta, mikäli heitä
valvotaan tai ohjataan
laitteen käytössä ja he
ymmärtävät täysin kaikki
käyttöön liittyvät vaarat ja
turvatoimenpiteet.

∙ Lasten ei saa antaa leikkiä

laitteella.

∙ Lasten ei saa antaa tehdä

laitteen puhdistus- tai
huoltotoimenpiteitä, elleivät
he ole valvonnassa.

∙ Laite ja sen liitäntäjohto

täytyy aina pitää
alle 8-vuotiaiden
ulottumattomissa.

∙ Varoitus: Pidä lapset poissa

pakkausmateriaalien luota potentiaalisen
vaaratilanteen esim. tukehtumisvaaran
vuoksi.

∙ Irrota pistotulppa pistorasiasta aina

- käytön jälkeen,

- jos laitteessa on käyttöhäiriö,

- ennen laitteen puhdistamista.

∙ Kun irrotat pistotulpan pistorasiasta, älä

vedä liitäntäjohdosta vaan tartu aina
pistotulppaan.

∙ Älä jätä liitäntäjohtoa roikkumaan äläkä

anna sen koskettaa kuumia osia.

∙ Sijoita kattila tasaiselle, lämpöä ja vettä

hylkivälle alustalle.

∙ Älä aseta laitetta kuumille pinnoille

tai niiden lähelle tai avotuleen, kuten
lämpölevyille tai kaasuliekille.

∙ Älä käytä laitetta seinäkaappien yms.

alla, jotka voivat vaurioitua, sillä kannen
kautta voi vapautua höyryä käytön
aikana.

∙ Varmista laitetta käyttäessäsi, että

- käytät vain alkuperäisiä lisävarusteita,

- et jätä laitetta toimintaan ilman
valvontaa,

- puhdasta hanavettä on lisätty (ei
deionisoitua eikä tislattua).

∙ Varoitus: Älä kuumenna laitteella

ruokaa, jota ei ole vakuumipakattu.

∙ Varoitus: Kuumenna vain

vakuumipakattua ruokaa. Jos ruokaa
pääsee kosketuksiin veden kanssa,
katkaise laitteesta virta, puhdista laite ja
lisää jälleen puhdasta vettä.

∙ Varoitus: Älä käytä laitetta, ellei

ruostumaton teräsvaippa ole kunnolla
asennettu. Älä irrota tuulettimen
suojatulppaa.

77

∙ Varoitus: Poista kypsennetty ruoka

aina sopivilla keittiövälineillä. Varo
höyryä ja kuumaa kondenssivettä:
palovammojen vaara.

∙ Älä siirrä laitetta tai kattilaa ennen kuin

ne ovat jäähtyneet täysin.

∙ Jos laite vahingoittuu väärinkäytön

seurauksena tai siksi, että annettuja
ohjeita ei ole noudatettu, valmistaja ei
vastaa aiheutuneista vahingoista.

Tyhjiökypsennys

Tyhjiökypsennyksessä ruoka kypsennetään
vakuumipakkauksessa vesihauteessa
alhaisessa lämpötilassa. Ihanteellinen
lämpötila-alue tällaiselle kypsennykselle
on 55 - 65°C. Ruoka pastöroituu 62°C
päälämpötilassa. Ruoka-ainesten
tasainen kuumentaminen aikaansaa koko
sisällön täydellisen yhdenmukaisuuden,
jolloin mehu ja maku pysyvät pääosin
muuttumattomina.

Koska tyhjiökypsentäminen tapahtuu
alhaisessa lämpötilassa, ruoka-ainesten
hygienia ja nopea käsittely on erittäin
tärkeää. Vakuumikypsentämisen jälkeen
ruoka täytyy joko nauttia välittömästi tai
jäähdyttää jäävedessä ja sitten pakastaa
tai laittaa jääkaappiin alle 3°C lämpötilaan.

Tyhjiökypsentämiseen saa käyttää vain
korkealaatuisia vakuumipusseja, jotka
soveltuvat sekä pakastamiseen että
kuumentamiseen. Suosittelemme sen
vuoksi SEVERIN-vakuumipussien käyttöä
(saatavilla liikkeistä tai osoitteesta http://
www.severin.de kohdasta ” Service /
Ersatzteile”).

78

Ennen ensimmäistä käyttökertaa

Poista kaikki pakkausmateriaalit ja -tarrat ja
puhdista laite luvussa Laitteen puhdistus ja
hoito olevan kuvauksen mukaisesti.

Käyttö

Kattilan valmistelu

∙ Valitse sopiva kattila, jonka

minimisyvyys on 15,5 cm.

∙ Täytä se lämpimällä vedellä.

VINKKI:
Lämpimän veden käyttö lyhentää
kypsennysajan saavuttamiseen
kuluvaa aikaa. Huomaa: Saattaa
kestää usea minuutti ennen kuin
sisäänrakennettu anturi rekisteröi
senhetkisen vesilämpötilan.
Jos valittu lämpötila alittaa veden
lämpötilan, tuuletin kytkeytyy päälle,
mutta laite ei lämmitä eikä jäljellä
oleva käyntiaika käy.

∙ Huomioi vettä lisättäessä aina laitteessa

olevat MIN- ja MAX-merkinnät. Kun
ruoka on paikallaan, veden pinnan tason
täytyy olla MIN- ja MAX-merkintöjen
välillä.

∙ Pidä mielessä, että veden pinnan taso

nousee, kun lisäät vakuumipakkaukset.
Suosittelemme sen vuoksi pienemmän
vesimäärän käyttämistä ja tarvittaessa
lämpimän veden lisäämistä
MAX-merkkiin saakka sitten, kun
vakuumipakkaukset on laitettu säiliöön.

∙ Laite ei toimi, jos veden pinnan taso

alittaa MIN-merkin. Tässä tapauksessa
kuuluu 3 merkkiääntä ja näytöllä näkyy
EE1.

∙ Jos veden pinnan taso laskee käytön

aikana MIN-merkin alle, laite kytkeytyy
pois päältä, kuuluu 3 merkkiääntä ja
näytöllä näkyy EE1.

∙ Veden liiallisen haihtumisen estämiseksi

pitkään kestävän kypsennyksen aikana
kattila voidaan peittää alumiinikalvolla tai
lämpöä eristävillä eristyspalloilla.

Tyhjiökypsentimen sijoittaminen

∙ Laita valmisteltu kattila tasaiselle,

lämpöä ja vettä hylkivälle alustalle.

∙ Asenna tyhjiökypsennin kattilan reunaan

kiinnittimen avulla.

Kypsennettävän ruoan lisääminen

∙ Sijoita ruokaa sisältävät

vakuumipakkaukset kattilaan.

∙ Varmista, että vesi peittää aina

pakkaukset. Mikäli huomaat pakkauksen
kelluvan pinnalla, laita sen päälle sopiva
lämmönkestävä paino (esim. lautanen).

Laitteen ohjelmointi

∙ Kiinnitä pistotulppa maadoitettuun

pistorasiaan.
Kuuluu merkkiääni, painike ja
merkkivalo ovat punaisia ja näyttöön
syttyy hetkeksi valo. Laite on nyt
valmiustilassa.

∙ Paina lyhyesti painiketta . Näytöllä

näkyy ”C ” ja viimeksi valittu lämpötila.

∙ Aseta haluamasi kypsennyslämpötila

painikkeilla +/- 0,5-asteen askelin (maks.
90°C). Lämpötila-asetuksia voidaan
säätää pienin askelin yksittäisellä
painalluksella; painikkeen pitäminen
painettuna aikaansaa lämpötilojen
nopean vaihtumisen näytöllä.

∙ Paina painiketta

; näytölle tulee
viimeksi valittu kypsennysaika: 00:01
(h : min).

∙ Kypsennysajan tunnit vilkkuvat. Aseta

haluamasi kypsennysaika painikkeilla
+/- (enintään 99 tuntia).

∙ Paina painiketta uudelleen

minuuttien asettamiseksi (enintään 59).

∙ Käynnistä kypsennys painamalla .
∙ Merkkivalo on sininen, ja näyttö ilmaisee

veden nykyisen lämpötilan.

∙ Kun esiasetettu lämpötila saavutetaan,

kuuluu 2 merkkiääntä ja merkkivalo
alkaa vilkkua sinisenä. Esiasetettu aika
alkaa käydä siitä hetkestä ja jäljellä
oleva aika näkyy näytöllä.

∙ Kun ohjelmoitu kypsennysaika on

kulunut, kuuluu 3 merkkiääntä,
merkkivalo muuttuu punaiseksi ja
näytöllä lukee END. Pussit voidaan nyt
poistaa ja käyttää tai varastoida.

∙ Voit keskeyttää kypsennyksen,

ohjelmoida uudelleen tai kytkeä
laitteen pois päältä painamalla
käynnistyspainiketta yli 2
sekunnin ajan.

∙ Irrota aina pistotulppa seinäpistorasiasta

käytön jälkeen; anna laitteen
jäähtyä riittävän pitkään ennen
veden kaatamista pois ja laitteen
puhdistamista.

∙ VINKKI:

Saatat havaita kypsennyksen
aika pieniä pyörteitä vedessä. Se
on harmitonta, mutta se voidaan
lopettaa laittamalla veteen hetkeksi
puulusikan.

79

Kypsennysajat

Kypsennysajan laskenta alkaa, kun esiasetettu lämpötila saavutetaan.

Lämpötila- ja kypsennysaikataulukko

„Paahdetun kaltaisen“ aromin saavuttamiseksi lihaa voidaan paistaa hetki pannulla

korkeassa lämmössä tyhjiökypsennyksen päätyttyä.

Erikoiskeittokirjat sisältävät erilaisia reseptejä.

Ruoka: Kypsennysaika (paksuudesta riippuen) Puolikypsä Kypsä
Naudanliha: 90 - 180 min

Filee ca. 55 - 60°C

Paisti ca. 80 - 90°

Sianliha: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Linnunliha: 120 - 210 min

Ankan rinta ca. 65°

Muu linnunliha ca. 80 - 90°

Kalan: 40 - 60 min ca. 60°
Perunat/ Kasvisten: 60 - 180 min ca. 85°
Huomaa: Lihan käsittely vaatii erityistä huomiota. Jos olet huolissasi bakteereista,

taudinaiheuttajista tai salmonellasta (esim. kananlihassa), varmista, että liha
kypsennetään yhtäjaksoisesti kunnolla yli 70°C lämpötilassa.
Lapset, raskaana olevat naiset, sairaat tai vanhukset saavat syödä lihaa vain, jos sen
sisus on saavuttanut yli 75°C lämpötilan.

Puhdistus ja hoito

∙ Irrota aina pistotulppa pistorasiasta ja

anna laitteen jäähtyä kunnolla ennen
sen puhdistamista.

∙ Sähköiskun vaaran välttämiseksi

pääyksikön saa pyyhkiä vain kostealla
rievulla.

∙ Jos pääyksikkö joutuu kosketuksiin

80

veden kanssa, pyyhi se täysin kuivaksi.
Sitä ei saa käyttää ennen kuin se on
kuivunut täysin.

∙ Älä käytä hankaavia tai voimakkaita

puhdistusaineita.

∙ Pääyksikkö ja lämmityselementti

voidaan puhdistaa kostealla rievulla.

∙ Avaa ruostumattoman teräsvaipan

lukitus kiertämällä sitä, sitten irrota se
ja puhdista kuumassa saippuavedessä;
kuivaa sen jälkeen perusteellisesti.

∙ Kun teräsvaippa on täysin kuiva, kokoa

laite seuraavasti:
Asenna ruostumaton teräsvaippa
pääyksikköön siten, että symbolit

ja tulevat vastakkain. Lukitse
myötäpäivään kiertämällä, kunnes
symbolit ja ovat kohdakkain.

Kalkin poisto

∙ Kaikista kuumaa vettä käyttävistä

kodinkoneista on aika ajoin poistettava
kalkkisakkautumat, jotta laitteen toiminta
ei kärsi. Toimenpiteen toistotiheys
riippuu veden laadusta (kalkkipitoisuus),
sekä siitä, kuinka usein laitetta
käytetään.

∙ Kaikki takuut raukeavat, jos

laitteeseen tulee vika riittämättömän
kalkinpoiston vuoksi.

∙ Liiallinen kalkkikiven kertyminen

lämmitysputkeen ilmaisee, että täytyy
suorittaa kalkinpoisto.

∙ Toimenpiteen voi suorittaa

etikkaliuoksella.

∙ Sekoita etikkaesanssia kattilaan

kylmään veteen suhteessa 1:15.

∙ Sijoita laite ruostumattomaan

teräslaippaan (huomioimalla Min-/Max­merkit) ja käytä 60°C lämpötilassa noin
5 h ajan.

∙ Toista toimenpide tarpeen vaatiessa.
∙ Älä hengitä kalkinpoiston aikana

syntyviä etikkahöyryjä ja varmista
riittävä tuuletus.

∙ Lisää laitteeseen kalkinpoiston jälkeen

puhdasta hanavettä Max-merkkiin

saakka; kuivaa perusteellisesti käytön
jälkeen.

∙ Älä kaada kalkinpoistoainetta

emaloituihin astianpesualtaisiin.

Jätehuolto

Tällä symbolilla merkityt laitteet
täytyy hävittää kotitalousjätteestä
erillään, sillä ne sisältävät

arvokkaita kierrätyskelpoisia
materiaaleja. Asianmukaisella
hävittämisellä suojellaan ympäristöä ja
ihmisterveyttä. Saat aiheesta lisätietoa
paikallisilta viranomaisilta tai jälleenmyyjiltä.

Takuu

Laitteelle myönnetään 2 vuoden takuu,
joka koskee valmistus- ja ainevikoja,
ostopäivästä lukien yksilöityä ostokuittia
vastaan yleisten Suomessa kulloinkin
alalla voimassa olevien takuuehtojen
mukaan. Mikäli laitetta käytetään
väärin, käyttöohjeen vastaisesti tai
huolimattomasti, vastuu syntyvistä
esine- ja henkilövahingoista lankeaa
laitteen käyttäjälle. Tämä takuu ei vaikuta
lakimääräisiin oikeuksiin eikä mihinkään
muihin kansallisen lainsäädännön
säätämiin tuotteiden ostoa koskeviin
laillisiin kuluttajaoikeuksiin, joita tuotteen
hankkijalla on.
Valmistuttaja: Severin Elektrogeräte GmbH,
Saksa
Maahantuoja:
AV-Komponentti Oy
(Puh) 09-8678020

info@avkomponentti.
www.avkomponentti.

81

PL

Grzałka do gotowania sous-vide

Szanowni Klienci!

Przed użyciem urządzenia proszę
dokładnie zapoznać się z poniższą
instrukcją, którą należy zachować do
późniejszego wglądu. Urządzenie może
być obsługiwane wyłącznie przez osoby,
które zapoznały się z niniejszą instrukcją.

Podłączenie do sieci zasilającej

Urządzenie należy podłączać do
sieci elektrycznej wyłącznie przez
prawidłowo zainstalowane gniazdko z
uziemieniem. Należy sprawdzić, czy
napięcie sieciowe zgadza się z napięciem

podanym na tabliczce znamionowej

urządzenia. Niniejszy wyrób zgodny
jest z obowiązującymi w UE przepisami
dotyczącymi oznakowania produktu.

Zestaw

1. Wyświetlacz

2. Włącznik

3. Przycisk ustawień

4. Przyciski +/-

5. Główny wskaźnik świetlny

6. Osłona ze stali nierdzewnej z nasadką
ochronną na wentylator

7. Znacznik minimalnego poziomu

wypełnienia MIN

8. Znacznik maksymalnego poziomu

wypełnienia MAX

9. Wentylator

10. Element grzejny

11. Korpus urządzenia

12. Klamra

13. Przewód zasilający z wtyczką

82

Instrukcja bezpieczeństwa

∙ Aby zachować

bezpieczeństwo,

wszelkie naprawy tego

elektrycznego urządzenia
muszą być wykonywane

przez nasz serwis. W

przypadku konieczności

wykonania naprawy,

należy skontaktować
się telefonicznie lub

elektronicznie (zob.

załącznik) z działem
obsługi klienta.

∙ Przed użyciem należy

dokładnie sprawdzić,
czy główny korpus
urządzenia i wszystkie
elementy czynnościowe
są sprawne i nie noszą
śladów uszkodzenia. Jeżeli
urządzenie np. spadło na
twardą powierzchnię albo
przewód zasilający został
narażony na zbyt silne
szarpnięcie, nie nadaje

się ono do dalszego
użytku: nawet najmniejsza,

niewidoczna usterka

powstała z tego powodu,
może mieć ujemny wpływ
na działanie urządzenia
i bezpieczeństwo
użytkownika.

∙ Urządzenie można używać

wyłącznie w odpowiednim

garnku do gotowania o

głębokości co najmniej

15,5 cm.

∙ Przed wyjęciem urządzenia

z garnka, odłączyć je od

zasilania.

∙ Urządzenie nie jest

przystosowane do bycia

uruchamianym przy użyciu
zewnętrznego czasomierza
lub odrębnego systemu

zdalnego sterowania.

∙ Przed przystąpieniem

do czyszczenia, należy
sprawdzić, czy urządzenie
zupełnie ostygło i jest

wyłączone z sieci
elektrycznej. Szczegółowe

informacje na temat

czyszczenia urządzenia
znajdują się w punkcie

Czyszczenie i konserwacja.

∙ Aby nie stwarzać

zagrożenia porażenia
prądem, nie należy myć
górnej części w wodzie, ani
zanurzać jej.

∙ Jeżeli górna część wpadnie

do wody, natychmiast

odłączyć ją od zasilania,
wyjąć urządzenie i zostawić
do wyschnięcia. Po
całkowitym wyschnięciu,
urządzenie może być dalej
używane.

∙ Ostrzeżenie:

Nieprawidłowe użytkowanie
urządzenia może
doprowadzić do poważnych
obrażeń ciała.

∙

Dostępne zewnętrzne

powierzchnie, zwłaszcza

83

element grzejny,

rozgrzewają się do

wysokiej temperatury w

trakcie pracy i pozostają
gorące przez jakiś czas
po jej zakończeniu.

Ostrzeżenie: Grozi
poparzeniem! Chwytać

wyłącznie za górną część
i odkładać urządzenie
wyłącznie na żaroodporne,

niepalne powierzchnie.

∙ Urządzenie przeznaczone

jest do zastosowań

domowych lub podobnych,
jak np. w

- kuchniach biurowych lub
innych miejscach pracy;

- agroturystyce;

- hotelach, motelach itp.
oraz innych podobnych
lokalach (przez klientów);

- pensjonatach.

∙ Osoby o ograniczonych

zdolnościach zycznych,

czuciowych lub

84

psychicznych albo

nieposiadające stosownego
doświadczenia lub wiedzy,
a także dzieci (w wieku
co najmniej 8 lat), mogą
korzystać z urządzenia,
pod warunkiem że znajdują
się pod nadzorem lub
zostały poinstruowane, jak
używać urządzenia i są w
pełni świadome wszelkich
zagrożeń i wymaganych
środków ostrożności.

∙ Nie dopuszczać do

używania urządzenia jako

zabawki przez dzieci.

∙ Nie wolno pozwalać

dzieciom na wykonywanie
jakichkolwiek prac

związanych bezpośrednio
z konserwacją lub
czyszczeniem urządzenia

bez nadzoru osoby

dorosłej.

∙ Nie dopuszczać do

urządzenia i jego przewodu

zasilającego dzieci poniżej

8 lat.

∙ Ostrzeżenie: Nie pozwalać, aby dzieci

miały dostęp do elementów opakowania,
ponieważ może to doprowadzić

do niebezpiecznego wypadku, np.
uduszenia.

∙ Wtyczkę należy wyjąć z gniazda

elektrycznego:

- po zakończeniu pracy;

- w przypadku stwierdzenia usterki

urządzenia;

- i przed przystąpieniem do

czyszczenia.

∙ Wyjmując wtyczkę z gniazdka nigdy nie

należy szarpać za przewód.

∙ Przewód zasilający nie powinien

zwisać swobodnie i należy uważać aby
znajdował się w bezpiecznej odległości
od gorących elementów urządzenia.

∙ Garnek należy stawiać wyłącznie na

równej powierzchni, odpornej na wodę i
wysoką temperaturę.

∙ Nie stawiać urządzenia przy otwartym

ogniu ani w pobliżu gorących

powierzchni, jak np. kuchenki czy
piecyki.

∙ Nie używać urządzenia pod szafkami

naściennymi itd., które mogłyby ulec

uszkodzeniu w wyniku kontaktu z

parą wydzielającą się w trakcie pracy
urządzenia.

∙ Korzystając z urządzenia należy

pamiętać, aby:

- używać tylko oryginalnych akcesoriów;

- urządzenie było pod nadzorem przez

cały czas pracy;

- napełnić garnek czystą wodą z kranu

(nie dejonizowaną ani destylowaną).

∙ Ostrzeżenie: Nie używać urządzenia

do podgrzewania niezamkniętych

produktów.

∙ Ostrzeżenie: Podgrzewać wyłącznie

produkty zapakowane próżniowo. Jeżeli
do wody przedostanie się produkt,
wyłączyć, wyczyścić i ponownie
napełnić czystą wodą.

∙ Ostrzeżenie: Nie włączać urządzenia

bez prawidłowo założonej osłony ze stali
nierdzewnej. Nie zdejmować nasadki

ochronnej na wentylator.

∙ Ostrzeżenie: Do wyjmowania

przyrządzonych produktów zawsze
używać odpowiednich przyborów.
Uważać na wylatującą parę oraz
gorące skropliny. Niebezpieczeństwo

oparzenia.

∙ Nie przestawiać urządzenia ani garnka,

dopóki całkowicie nie ostygną.

∙ Za szkody wynikłe z nieprawidłowego

używania sprzętu lub użytkowania
niezgodnego z instrukcją obsługi
odpowiedzialność ponosi wyłącznie
użytkownik.

85

Gotowanie próżniowe

Podczas gotowania próżniowego żywność

gotowana jest w niskiej temperaturze, w

wodzie, zamknięta w torebce próżniowej.

Idealny zakres temperatury do gotowania

w ten sposób mieści się w przedziale
55 - 65°C. Pasteryzacja żywności
odbywa się przy temperaturze rdzenia na

poziomie 62°C. Równomierne ogrzewanie

całej powierzchni zapewnia doskonałą
konsystencję oraz zachowanie pełnego

smaku i wszelkich soków.

Ponieważ gotowanie próżniowe odbywa
się w niskiej temperaturze, niezbędne

jest zachowanie higieny oraz szybkie

przetworzenie żywności. Po ugotowaniu
w próżni żywność należy od razu spożyć
albo zanurzyć w lodowatej wodzie, po
czym zamrozić, lub ewentualnie wstawić do

lodówki w temperaturze 3°C.

Do gotowania próżniowego należy
używać wyłącznie wysokiej jakości
torebek, przeznaczonych do mrożenia
oraz ogrzewania żywności. Zalecamy
stosowanie foliowych torebek próżniowych
marki SEVERIN (dostępnych w sklepach

oraz w witrynie http://www.severin.de w
sekcji Service / Ersatzteile).

Przed pierwszym użyciem

Usunąć wszelkie elementy opakowania
i naklejki oraz wyczyścić urządzenie w

sposób opisany w punkcie Czyszczenie i
konserwacja.

86

Obsługa

Przygotowanie garnka

∙ Wybrać odpowiedni garnek o głębokości

co najmniej 15,5 cm.

∙ Napełnić ciepłą wodą.

WSKAZÓWKA:

Użycie ciepłej wody pozwala skrócić
czas potrzebny do osiągnięcia

wymaganej temperatury gotowania.
Wskazówka: wbudowany czujnik

temperatury może potrzebować kilku
minut do prawidłowego odczytania

aktualnej temperatury wody.

Jeżeli ustawiona temperatura
jest niższa od temperatury
wody, uruchomi się wentylator,
ale urządzenie nie zacznie się
rozgrzewać i nie rozpocznie się
odliczanie pozostałego czasu.

∙ Napełniając garnek wodą zawsze

zwracać uwagę na oznaczenia MIN
i MAX na urządzeniu. Po włożeniu

produktu przeznaczonego gotowania,

poziom wody musi mieścić się pomiędzy

oznaczeniami MIN i MAX.

∙ Należy uwzględnić fakt, że poziom wody

podniesie się po włożeniu torebek z
żywnością. Dlatego zaleca się najpierw
wlać nieco mniej wody i dopiero później,
po włożeniu torebek z żywnością, dolać

w razie potrzeby nieco wody, tak aby

jej poziom nie przekroczył oznaczenia

MAX.

∙ Jeżeli poziom wody jest poniżej

oznaczenia MIN, urządzenie nie włączy
się. W takiej sytuacji pojawią się 3
sygnały dźwiękowe a na wyświetlaczu

pojawi się komunikat EE1.

∙ Jeżeli poziom wody w trakcie gotowania

spadnie poniżej oznaczenia MIN,
urządzenie wyłącza się i pojawiają się 3
sygnały dźwiękowe a na wyświetlaczu
pojawia się komunikat EE1.

∙ W celu zmniejszenia utraty wody w

trakcie gotowania można przykryć
garnek folią aluminiową lub

termoizolacyjnymi kulkami sous-vide.

Umieszczanie grzałki do gotowania
próżniowego

∙ Ustawiać przygotowany garnek

na równej i odpornej na wysokie
temperatury powierzchni.

∙ Przymocować grzałkę do krawędzi

garnka za pomocą klamry.

Wkładanie żywności przeznaczonej do

gotowania

∙ Włożyć do garnka torebki próżniowe z

żywnością.

∙ Torebki powinny być przez cały czas

gotowania całkowicie zanurzone w
wodzie. Jeżeli torebka wypłynie na
powierzchnię, należy przycisnąć ją
jakimś żaroodpornym ciężarkiem (np.

talerzem).

Programowanie urządzenia

∙ Podłączyć przewód do zasilania.

Pojawia się sygnał dźwiękowy, przycisk

oraz dioda sygnalizacyjna zaświecą
na czerwono i na chwilę rozświetla się
wyświetlacz. Urządzenie włącza się w
trybie gotowości.

∙ Nacisnąć krótko przycisk . Na

wyświetlaczu pojawi się „C” oraz

ostatnio wybrana temperatura.

∙ Za pomocą przycisków +/- ustawić

żądaną temperaturę gotowania w
postąpieniach 0,5 stopnia (maks.
90°C). Temperaturę można ustawiać
w niewielkich postąpieniach, krótkimi
naciśnięciami; przytrzymanie przycisku
wciśniętego powoduje szybkie

przewijanie.

∙ Nacisnąć przycisk ; na wyświetlaczu

pojawia się ostatnio ustawiony czas

gotowania: 00:01 (h : min).

∙ Godzina mruga. Ustawić żądany czas

gotowania za pomocą przycisków +/-

(do 99 godzin).

∙ Ponownie nacisnąć przycisk , aby

ustawić minutę (do 59).

∙ Aby uruchomić odliczanie czasu

gotowania, nacisnąć .

∙ Dioda sygnalizacyjna zaświeca się na

niebiesko a na wyświetlaczu pojawia się

aktualna temperatura wody.

∙ Po osiągnięciu ustawionej temperatury,

pojawiają się 2 sygnały dźwiękowe

i dioda sygnalizacyjna mruga na
niebiesko. Od tego momentu odliczany
jest ustawiony czas, który pokazany jest

na wyświetlaczu.

∙ Po upłynięciu ustawionego czasu,

pojawiają się 3 sygnały dźwiękowe,

dioda sygnalizacyjna zmienia kolor na

czerwony a na wyświetlaczu pojawia się
komunikat END. Można wówczas wyjąć
torebki i podać danie albo je odstawić na
później.

∙ Aby przerwać gotowanie w celu

przeprogramowania lub wyłączenia,
nacisnąć przycisk i przytrzymać

przez ponad 2 sekundy.

87

∙ Po zakończeniu pracy zawsze należy

odłączyć przewód zasilający od
zasilania i zostawić urządzenie do
wystygnięcia. Następnie wylać wodę z
urządzenia i wyczyścić je.

Czas gotowania

∙ WSKAZÓWKA:

W czasie gotowania w wodzie

pojawiają się małe wiry. Nie jest to
szkodliwe zjawisko, ale można je
wyeliminować wkładając na chwilę
drewnianą łyżkę.

Odliczanie czasu gotowania rozpoczyna się po osiągnięciu ustawionej temperatury.

Tabela temperatur i czasów gotowania

Aby uzyskać aromat pieczystego, po próżniowym ugotowaniu mięsa, można je krótko

przysmażyć na patelni na dużym ogniu.

W tematycznych książkach kucharki można znaleźć rożne przepisy.

Rodzaj żywności: Czas gotowania (w
zależności od grubości)

Średnio

ugotowane

Dobrze

ugotowane

Wołowina: 90 - 180 min

Filet około 55 - 60°C

Pieczeń około 80 - 90°

Wieprzowina: 60 - 150 min około 65 - 70°C około 70 - 80°
Drób: 120 - 210 min

Pierś z kaczki około 65°

Inny drób około 80 - 90°

Ryba: 40 - 60 min około 60°
Ziemniaki/Warzywa: 60 - 180 min około 85°
Wskazówka: Przyrządzanie mięsa wymaga szczególnej uwagi. W przypadku obaw co

do bakterii, patogenów czy salmonelli (np. w przypadku drobiu) mięso należy gotować

nieprzerwanie w temperaturze ponad 70°C.

Mięso podawane dzieciom, kobietom w ciąży, osobom chorym lub starszym musi
osiągnąć w środku temperaturę powyżej 75°C.

88

Czyszczenie i konserwacja

∙ Przed przystąpieniem do czyszczenia

należy zawsze poczekać, aż urządzenie
całkowicie ostygnie.

∙ Aby zapobiec niebezpieczeństwu

porażenia prądem elektrycznym, korpus
urządzenia należy wycierać wyłącznie
wilgotną ściereczką.

∙ W przypadku kontaktu z wodą dokładnie

wytrzeć korpus do sucha. Nie używać
ponownie, dopóki całkowicie nie

wyschnie.

∙ Do czyszczenia nie należy stosować

żrących roztworów, ani trących środków
czyszczących.

∙ Korpus i element grzejny można czyścić

wilgotną ściereczką.

∙ Odblokować osłonę ze stali nierdzewnej

obracając ją, zdjąć i umyć ją w gorącej

wodzie z detergentem, po czym

dokładnie osuszyć.

∙ Po dokładnym osuszeniu zmontować

urządzenie w następujący sposób:
Założyć osłonę ze stali nierdzewnej

na korpus w taki sposób, aby symbole

i znalazły się naprzeciw siebie.

Zablokować, obracając w prawo, aż

symbole i znajdą się naprzeciw
siebie.

Usuwanie osadów kamienia

∙ Każde urządzenie gospodarstwa

domowego, które wykorzystuje do

pracy gorącą wodę, wymaga usuwania
osadów kamienia. Częstotliwość tej

operacji warunkowana jest zwykle

rodzajem wody (miękka, twarda)

w danej okolicy. Regularny proces

czyszczenia gwarantuje prawidłowe

działanie urządzenia.

∙ Wszelkie awarie urządzenia

wynikające z nieodpowiedniego
usuwania osadów kamienia nie są
objęte gwarancją.

∙ Pojawienie się warstwy kamienia

na wężownicy grzałki oznacza, że
konieczne jest usunięcie osadów

kamienia.

∙ Prostym sposobem odkamieniania

jest zastosowanie roztworu octu w

następujący sposób.

∙ Przygotować w garnku roztwór esencji

octowej i wody w stosunku 1:15.

∙ Włożyć urządzenie z założoną osłoną

ze stali nierdzewnej (zwracając uwagę
na oznaczenia Min i Max) i włączyć na
temperaturę 60°C na około 5 godzin.

∙ W razie potrzeby proces można

powtórzyć.

∙ Podczas procesu odkamieniania należy

zapewnić odpowiednią wentylację
pomieszczenia i nie wdychać oparów

octu.

∙ Po odkamienieniu, włożyć urządzenie

do czystej wody z kranu, zanurzając je
do poziomu Max, po czym dokładnie je
osuszyć.

∙ Roztworu octowego nie należy

wylewać do zlewów pokrytych
emalią.

89

Utylizacja

Urządzenia oznaczone
powyższym symbolem należy
utylizować osobno, a nie wraz ze

zwykłymi odpadkami z
gospodarstwa domowego. Urządzenia
takie zawierają bowiem cenne materiały,
które można poddać recyklingowi.
Odpowiednia utylizacja takich urządzeń
pomaga w ochronie środowiska i zdrowia
człowieka. Szczegółowych informacji na
ten temat udzielają lokalne władze lub
sklepy prowadzące sprzedaż detaliczną.

Gwarancja

Gwarancja na produkt obejmuje wady

materiału i wykonania przez okres dwóch

lat od daty zakupu produktu. W ramach

gwarancji producent zobowiązuje się

do naprawy lub wymiany wszelkich

wadliwych elementów, pod warunkiem, że

produkt zostanie odniesiony prze klienta

do punktu zakupu, a później odesłany

przez sklep do serwisu centralnego

w Opolu, prowadzonego przez rmę

Serv- Serwis Sp.z o.o. Aby gwarancja

zachowała ważność, urządzenie musi
być używane zgodnie z instrukcją i nie
może być modykowane, naprawiane lub

w jakikolwiek sposób naruszane przez

nieupoważnioną do tego osobę, ani też
uszkodzone w wyniku nieprawidłowego
użycia.

Gwarancja nie obejmuje naturalnego

zużycia, ani elementów łatwo tłukących się,
jak szkło, elementy z tworzyw sztucznych,
żarówki itd. Niniejsza gwarancja nie

ogranicza ustawowych praw konsumenta
ani innych praw, jakie konsument posiada

zgodnie z obowiązującymi przepisami,
które dotyczą zakupu przedmiotów
użytkowych. Jeżeli urządzenie przestanie
działać prawidłowo i musi zostać odesłane,
należy je dokładnie zapakować i dołączyć
imię, nazwisko i adres nadawcy oraz
przyczynę odesłania. Jeśli urządzenie jest
nadal na gwarancji, proszę także dołączyć
paragon zakupu, lub fakturę zakupową.

90

GR

Συσκευή sous-vide

Οδηγίες χρήσης

Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή,
διαβάστε προσεκτικά τις ακόλουθες
οδηγίες χρήσης και φυλάξτε το παρόν
εγχειρίδιο για μελλοντική χρήση. Η
συσκευή πρέπει να χρησιμοποιείται από
άτομα που να γνωρίζουν αυτές τις οδηγίες.

Σύνδεση με την παροχή ηλεκτρικού
ρεύματος

Η συσκευή αυτή πρέπει να συνδέεται
μόνο με γειωμένη πρίζα, εγκατεστημένη
σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις.
Βεβαιωθείτε ότι η τάση του ηλεκτρικού
ρεύματος που χρησιμοποιείτε συμβαδίζει
με αυτή που αναγράφεται στην πινακίδα
ονομαστικών τιμών της συσκευής. Το
προϊόν αυτό συμμορφώνεται με όλες τις
ισχύουσες οδηγίες της ΕΕ σχετικά με την
αναγραφή στοιχείων.

Τα μέρη της συσκευής

1. Οθόνη

2. Διακόπτης

3. Κουμπί ρυθμίσεων

4. Πλήκτρα +/-

5. Κύρια ενδεικτική λυχνία

6. Περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι με
προστατευτικό καπάκι ανεμιστήρα

7. Ένδειξη μέγιστης στάθμης MIN

8. Ένδειξη ελάχιστης στάθμης MAX

9. Ανεμιστήρας

10. Θερμαντικό στοιχείο

11. Κεντρική μονάδα

12. Σφιγκτήρας

13. Ηλεκτρικό καλώδιο με φις

Σημαντικοί κανόνες ασφάλειας

∙ Για να αποφεύγετε

κινδύνους, οι επισκευές
σε αυτή την ηλεκτρική
συσκευή ή στο ηλεκτρικό
καλώδιό της πρέπει να
διεξάγονται από την
εξυπηρέτηση πελατών
μας. Σε περίπτωση που
απαιτηθεί επισκευή,
επικοινωνήστε με το τμήμα
εξυπηρέτησης πελατών
τηλεφωνικώς ή μέσω email
(δείτε παράρτημα).

∙ Κάθε φορά που

χρησιμοποιείτε τη
συσκευή, θα πρέπει να
ελέγχετε προσεκτικά
την κύρια μονάδα, το
ηλεκτρικό καλώδιο, καθώς
και κάθε εξάρτημα για
τυχόν ελαττώματα. Αν η
συσκευή, για παράδειγμα,
έχει πέσει σε σκληρή
επιφάνεια ή έχει ασκηθεί
υπερβολική δύναμη για το

91

τράβηγμα του ηλεκτρικού
καλωδίου δεν θα πρέπει
να χρησιμοποιηθεί ξανά,
ακόμη κι αν η ζημιά δεν
φαίνεται ότι μπορεί να
προκαλέσει προβλήματα
στην ασφαλή λειτουργία
της συσκευής.

∙ Η συσκευή πρέπει να

χρησιμοποιείτε μόνο σε
κατάλληλη κατσαρόλα
μαγειρέματος με ελάχιστο
βάθος 15,5 cm.

∙ Αποσυνδέστε τη συσκευή

από την κεντρική ηλεκτρική
παροχή πριν τη βγάλετε
από την κατσαρόλα.

∙ Η συσκευή δεν προορίζεται

για λειτουργία με εξωτερικό
χρονοδιακόπτη ή
ξεχωριστό τηλεχειριζόμενο
σύστημα.

∙ Πριν καθαρίσετε τη

συσκευή, βεβαιωθείτε ότι
είναι αποσυνδεδεμένη από
το ηλεκτρικό ρεύμα και ότι

92

έχει κρυώσει εντελώς. Για
αναλυτικές πληροφορίες
για τον καθαρισμό της
συσκευής, ανατρέξτε στην
παράγραφο «Καθαρισμός

και φροντίδα».

∙ Για την αποφυγή του

κινδύνου ηλεκτροπληξίας,
μην καθαρίζετε το πάνω
τμήμα με νερό και μην το
βυθίζετε σε νερό.

∙ Αν το πάνω τμήμα

πέσει μέσα στο νερό,
αποσυνδέστε το αμέσως
από την κεντρική ηλεκτρική
παροχή, βγάλτε ολόκληρη
τη συσκευή και αφήστε τη
να στεγνώσει. Μπορεί να
χρησιμοποιηθεί ξανά μόλις
στεγνώσει εντελώς.

∙ Προσοχή! Η κακή χρήση

μπορεί να προκαλέσει
σοβαρό προσωπικό
τραυματισμό.

∙

Οι προσιτές εξωτερικές

επιφάνειες και, ιδιαίτερα

το θερμαντικό στοιχείο,
θερμαίνονται κατά τη
διάρκεια της χρήσης και θα
παραμείνουν θερμές για
κάποιο χρόνο μετέπειτα.

Προσοχή! Υπάρχει
κίνδυνος πρόκλησης
εγκαυμάτων. Να αγγίζετε

μόνο το πάνω τμήμα
και να βεβαιώνεστε ότι
αφήνετε τη συσκευή επάνω
σε θερμοανθεκτική, μη
εύφλεκτη επιφάνεια.

∙ Η συσκευή αυτή

προορίζεται για οικιακή
χρήση ή παρόμοιες
χρήσεις, όπως για
παράδειγμα:

- σε κουζίνες εταιρειών,

γραφεία και άλλα
εργασιακά περιβάλλοντα,

- σε γεωργικά

περιβάλλοντα εργασίας,

- από πελάτες σε

ξενοδοχεία, πανδοχεία
κτλ. και παρόμοιες

εγκαταστάσεις,

- σε ξενώνες που

σερβίρουν πρωινό.

∙ Η συσκευή αυτή μπορεί

να χρησιμοποιηθεί από
παιδιά (τουλάχιστον 8
ετών) και από άτομα
με μειωμένες φυσικές,
αισθητήριες ή διανοητικές
ικανότητες ή χωρίς
πείρα και γνώσεις, με
την προϋπόθεση ότι
επιτηρούνται ή τους έχουν
δοθεί οδηγίες σχετικά με
τη χρήση της συσκευής
και κατανοούν πλήρως
όλους τους εμπλεκόμενους
κίνδυνους και προφυλάξεις
για την ασφάλεια.

∙ Τα παιδιά δεν πρέπει να

επιτρέπεται να παίζουν με
τη συσκευή.

∙ Δεν πρέπει να επιτρέπεται

στα παιδιά να εκτελούν
οποιαδήποτε εργασία
καθαρισμού ή συντήρησης

93

στη συσκευή εκτός εάν
επιτηρούνται.

∙ Κρατήστε πάντα τη

συσκευή και το ηλεκτρικό
καλώδιό της μακριά από
παιδιά κάτω των 8 ετών.

∙ Προσοχή! Τα παιδιά πρέπει να

παραμένουν μακριά από τα υλικά
συσκευασίας, επειδή αυτά τα υλικά
είναι δυνητικώς επικίνδυνα, π.χ.
κίνδυνος ασφυξίας.

∙ Να βγάζετε πάντα το φις του

ηλεκτρικού καλωδίου από την πρίζα

- μετά από κάθε κύκλο χρήσης,

- σε περίπτωση βλάβης,

- πριν τον καθαρισμό της συσκευής.

∙ Όταν βγάζετε το φις του ηλεκτρικού

καλωδίου από την πρίζα, μην τραβάτε
ποτέ το ηλεκτρικό καλώδιο. Να πιάνετε
πάντα το ίδιο το φις.

∙ Μην αφήνετε το ηλεκτρικό καλώδιο

να περιφέρεται ελεύθερο. Το καλώδιο
πρέπει να διατηρείται μακριά από τα
θερμά μέρη της συσκευής.

∙ Πάντα να τοποθετείτε την κατσαρόλα

σε επίπεδη επιφάνεια, η οποία είναι
ανθεκτική στη θερμότητα και το νερό.

∙ Μην τοποθετείτε τη συσκευή επάνω ή

κοντά σε ζεστές επιφάνειες ή γυμνές
φλόγες, όπως εστίες κουζίνας ή
γκαζάκια.

∙ Μη θέτετε τη συσκευή σε λειτουργία

κάτω από επιτοίχια ντουλάπια, κτλ.
στα οποία μπορεί να προκληθεί ζημιά,
επειδή εκλύεται ατμός κατά τη διάρκεια
της χρήσης.

94

∙ Όταν θέτετε αυτή τη συσκευή σε

λειτουργία, να βεβαιώνεστε ότι:

- χρησιμοποιούνται μόνο γνήσια

αξεσουάρ,

- κάποιος επιτηρεί τη συσκευή

διαρκώς,

- έχει γεμίσει με καθαρό νερό βρύσης

(όχι απιονισμένο ή απεσταγμένο
νερό).

∙ Προσοχή! Μη χρησιμοποιείτε

τη συσκευή για τη θέρμανση μη
σφραγισμένων τροφίμων.

∙ Προσοχή! Να θερμαίνετε μόνο τρόφιμα

που έχουν συσκευαστεί σε κενό. Αν
οποιοδήποτε τρόφιμο έρθει σε επαφή με
το νερό, απενεργοποιήστε τη συσκευή,
καθαρίστε την και γεμίστε την ξανά με
καθαρό νερό.

∙ Προσοχή! Μη θέτετε τη συσκευή σε

λειτουργία αν δεν έχει τοποθετηθεί
σωστά το περίβλημα από ανοξείδωτο
ατσάλι. Μην αφαιρέσετε το
προστατευτικό καπάκι ανεμιστήρα.

∙ Προσοχή! Να χρησιμοποιείτε πάντα

κατάλληλα σκεύη για να βγάλετε τα
μαγειρεμένα φαγητά. Να προσέχετε
τον εκλυόμενο ατμό και το ζεστό
συμπυκνωμένο νερό που στάζει:

Υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης
εγκαυμάτων.

∙ Μην αφαιρέσετε τη συσκευή ή την

κατσαρόλα αν δεν έχει ψυχθεί εντελώς.

∙ Δεν φέρουμε καμία ευθύνη για ζημιές

που προκαλούνται λόγω λανθασμένης
χρήσης ή επειδή δεν έχουν τηρηθεί οι
παρούσες οδηγίες.

Μαγείρεμα σε κενό αέρα - Sous-vide

Με το μαγείρεμα σε κενό αέρα, τα τρόφιμα
μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία
μέσα σε λουτρό νερού, ενώ είναι
σφραγισμένα σε μια σακούλα κενού
αέρα. Η ιδανική θερμοκρασιακή περιοχή
για αυτό το είδος μαγειρέματος είναι 55°
έως 65°C. Η παστερίωση των τροφίμων
επιτυγχάνεται σε θερμοκρασία πυρήνα
62°C. Η ομοιόμορφη θέρμανση των
τροφίμων έχει ως αποτέλεσμα την ιδανική
σύσταση ολόκληρου του περιεχομένου,
ώστε ο ζωμός και η γεύση να παραμένουν
αναλλοίωτα κατά ένα μεγάλο βαθμό.

Επειδή το μαγείρεμα σε κενό αέρα
πραγματοποιείται σε χαμηλές
θερμοκρασίες, η υγιεινή και η γρήγορη
επεξεργασία των τροφίμων είναι
ουσιαστικοί παράγοντες. Μόλις
ολοκληρωθεί το μαγείρεμα σε κενό αέρα,
το τρόφιμο πρέπει είτε να καταναλωθεί
αμέσως ή να ψυχθεί σε παγωμένο νερό και
να καταψυχθεί ή να φυλαχθεί σε ψυγείο σε
θερμοκρασία κάτω των 3°C.

Για το μαγείρεμα σε κενό αέρα, θα πρέπει
να χρησιμοποιούνται μόνο σακούλες
κενού αέρα υψηλής ποιότητας, οι οποίες
είναι κατάλληλες για κατάψυξη και για
θέρμανση. Συνεπώς, συνιστάται η χρήση
σακουλών μεμβράνης κενού SEVERIN
(διατίθενται εμπορικά ή μέσω της
διεύθυνσης http://www.severin.de κάτω
από το ‘Service / Ersatzteile’).

Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για
πρώτη φορά

Αφαιρέστε τυχόν υλικά συσκευασίας και
αυτοκόλλητα που έχουν απομείνει και
καθαρίστε τη συσκευή όπως περιγράφεται
στην παράγραφο «Καθαρισμός και

φροντίδα».

Λειτουργία

Προετοιμασία της κατσαρόλας

∙ Επιλέξτε κατάλληλη κατσαρόλα με

ελάχιστο βάθος 15,5 cm.

∙ Γεμίστε τη με ζεστό νερό.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ:
Η χρήση ζεστού νερού συντομεύεται
ο χρόνος μέχρι να επιτευχθεί
η απαιτούμενη θερμοκρασία
μαγειρέματος. Σημείωση: Μπορεί
να χρειαστούν αρκετά λεπτά για
να καταχωρήσει ο ενσωματωμένος
αισθητήρας την τρέχουσα
θερμοκρασία νερού.
Αν η επιλεγμένη θερμοκρασία είναι
χαμηλότερη από αυτή του νερού, θα
περιστραφεί ο ανεμιστήρας, αλλά
η συσκευή δεν θερμαίνεται και δεν
γίνεται αντίστροφη μέτρηση του
υπόλοιπου χρόνου λειτουργίας.

∙ Όταν γεμίζετε με νερό, να τηρείτε πάντα

τις ενδείξεις MIN και MAX στη συσκευή.
Με το τρόφιμο στη θέση του, η στάθμη
νερού πρέπει να βρίσκεται μεταξύ των
ενδείξεων MIN και MAX.

∙ Μην ξεχάσετε ότι η στάθμη νερού θα

ανέβει καθώς προσθέτετε τις σακούλες
τροφίμων. Συνεπώς, συνιστάται
να χρησιμοποιείτε μια μικρότερη

95

ποσότητα νερού και μετά, αν απαιτηθεί,
να προσθέσετε περισσότερο ζεστό
νερό μέχρι τη MAX ένδειξη αφού
τοποθετηθούν οι σακούλες κενού αέρα
μέσα στην κατσαρόλα.

∙ Η συσκευή δεν θα λειτουργεί αν η

στάθμη νερού βρίσκεται κάτω από την
ένδειξη MIN. Σε αυτή την περίπτωση,
παράγονται 3 ηχητικά σήματα και στην
οθόνη εμφανίζεται η ένδειξη EE1.

∙ Αν η στάθμη νερού μειωθεί κάτω

από την ένδειξη MIN κατά τη
διάρκεια της λειτουργίας, η συσκευή
απενεργοποιείται, παράγονται 3
ηχητικά σήματα και στην οθόνη
εμφανίζεται η ένδειξη EE1.

∙ Για να αποφευχθεί η υπερβολική

απώλεια νερού κατά τη διάρκεια
παρατεταμένου μαγειρέματος, η
κατσαρόλα πρέπει να καλυφθεί με
αλουμινόχαρτο ή θερμοανθεκτικές
σφαίρες sous-vide.

Τοποθέτηση της ράβδου sous-vide

∙ Τοποθετήστε την προετοιμασμένη

κατσαρόλα σε μια επίπεδη επιφάνεια,
ανθεκτική στο νερό και τη θερμότητα.

∙ Χρησιμοποιήστε το σφιγκτήρα για να

τοποθετήσετε τη ράβδο sous-vide στο
χείλος της κατσαρόλας.

Προσθήκη των τροφίμων για μαγείρεμα

∙ Τοποθετήστε τις σακούλες κενού

που περιέχουν τα τρόφιμα μέσα στην
κατσαρόλα.

∙ Βεβαιωθείτε ότι οι σακούλες είναι

καλυμμένες με νερό ανά πάσα στιγμή.
Αν δείτε μια σακούλα να επιπλέει στην
επιφάνεια, τοποθετήστε ένα κατάλληλο
ανθεκτικό βάρος (π.χ. ένα πιάτο) πάνω
από αυτή.

Προγραμματισμός της μονάδας

∙ Βάλτε το ηλεκτρικό καλώδιο σε μια

κατάλληλη γειωμένη πρίζα.
Παράγεται ένα ηχητικό σήμα, το κουμπί

και η ενδεικτική λυχνία ανάβουν
με κόκκινο χρώμα και οι λυχνίες στην
οθόνη ανάβουν για σύντομο χρονικό
διάστημα. Η συσκευή βρίσκεται τώρα
σε κατάσταση αναμονής.

∙ Πατήστε το κουμπί για σύντομο

χρονικό διάστημα. Στην οθόνη
εμφανίζεται η ένδειξη «C» και η
θερμοκρασία που επιλέχτηκε τελευταία.

∙ Χρησιμοποιήστε τα πλήκτρα +/- για να

ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία
μαγειρέματος σε βήματα των 0,5
βαθμών (μέχρι 90°C, το μέγιστο). Με
ένα πάτημα, μπορείτε να αλλάξετε
τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας με
μικρά βήματα. Αν πατάτε το κουμπί
συνεχόμενα, η αλλαγή γίνεται γρήγορα.

∙ Πατήστε το κουμπί . Στην οθόνη

εμφανίζεται ο χρόνος μαγειρέματος
που επιλέχτηκε τελευταία: 00:01 (ώρες:
λεπτά).

96

∙ Αναβοσβήνει ο χρόνος μαγειρέματος σε

ώρες. Ρυθμίστε τον απαιτούμενο χρόνο
μαγειρέματος χρησιμοποιώντας τα
κουμπιά +/- (μέχρι 99 ώρες).

∙ Πατήστε ξανά το κουμπί για να

ρυθμίσετε τα λεπτά (μέχρι 59).

∙ Ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος

πατώντας .

∙ Η ενδεικτική λυχνία ανάβει με μπλε

χρώμα και στην οθόνη εμφανίζεται η
τρέχουσα θερμοκρασία νερού.

∙ Μόλις επιτευχθεί η καθορισμένη

θερμοκρασία, παράγονται 2 ηχητικά
σήματα και η ενδεικτική λυχνία
αναβοσβήνει με μπλε χρώμα.
Στη συνέχεια, αρχίζει και τρέχει ο
προκαθορισμένος χρόνος, με το χρόνο
που απομένει να εμφανίζεται στην
οθόνη.

∙ Μόλις παρέλθει ο προγραμματισμένος

χρόνος μαγειρέματος, παράγονται 3
ηχητικά σήματα, η ενδεικτική λυχνία
ανάβει με κόκκινο χρώμα και στην
οθόνη εμφανίζεται η ένδειξη «END».
Μπορείτε τώρα να βγάλετε τις σακούλες
και να τις χρησιμοποιήσετε ή να τις
φυλάξετε.

∙ Για να διακόψετε το μαγείρεμα, για να

αλλάξετε τον προγραμματισμό ή για
απενεργοποίηση, πατήστε το κουμπί
ενεργοποίησης/απενεργοποίησης

για περισσότερα από 2

δευτερόλεπτα.

∙ Μετά τη χρήση, να βγάζετε πάντα το

φις του ηλεκτρικού καλωδίου από την
πρίζα. Αφήστε να παρέλθει αρκετός
χρόνος για να ψυχθεί η συσκευή. Μετά,
αδειάστε τυχόν υπόλοιπο νερό και
καθαρίστε τη συσκευή.

∙ ΥΠΟΔΕΙΞΗ:

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος,
μπορεί να παρατηρήσετε μικρούς
στροβίλους στο νερό. Αυτό δεν είναι
πρόβλημα, αλλά μπορείτε να τους
εξαφανίσετε αν τοποθετήσετε μέσα
ένα ξύλινο κουτάλι.

97

Χρόνοι μαγειρέματος

Ο χρόνος μαγειρέματος αρχίζει μόλις επιτευχθεί η προκαθορισμένη θερμοκρασία.

Πίνακας για θερμοκρασίες και χρόνους μαγειρέματος

Για να επιτευχθεί άρωμα σαν ψητό, μπορείτε να τσιγαρίσετε το κρέας σε υψηλή

θερμοκρασία σε τηγάνι αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα sous-vide.

Τα εξειδικευμένα βιβλία μαγειρικής προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία συνταγών.

Είδος τροφίμου: Χρόνος μαγειρέματος

Μέτριο Καλοψημένο

(Ανάλογα το πάχος)
Βοδινό: 90 - 180 λεπτά

Φιλέτο περίπου 55 - 60°C

Ψητό περίπου 80 - 90°

Χοιρινό: 60 - 150 λεπτά περίπου 65 - 70°C περίπου 70 - 80°
Πουλερικά: 120 - 210 λεπτά

Στήθος πάπιας περίπου 65°

Άλλα πουλερικά περίπου 80 - 90°

Ψάρι: 40 - 60 λεπτά περίπου 60°
Πατάτες/Λαχανικά: 60 - 180 λεπτά περίπου 85°
Σημείωση: Θα πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα κατά την επεξεργασία κρέατος. Αν

ανησυχείτε για μικρόβια, παθογόνα ή σαλμονέλα (π.χ. στα πουλερικά), εξασφαλίστε τη
συνεχόμενη, εκτενή θέρμανση του κρέατος άνω των 70°C.
Τα βρέφη, οι έγκυες, οι ασθενείς ή οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να τρώνε κρέας μόνο αν
επιτευχθεί θερμοκρασία πυρήνα άνω των 75°C.

98

Καθαρισμός και φροντίδα

∙ Πριν καθαρίσετε τη συσκευή,

βεβαιωθείτε ότι είναι αποσυνδεδεμένη
από το ηλεκτρικό ρεύμα και ότι έχει
κρυώσει εντελώς.

∙ Για να αποφευχθεί ο κίνδυνος

ηλεκτροπληξίας, θα πρέπει να
σκουπίζετε την κύρια μονάδα μόνο με
ένα νωπό πανί.

∙ Σε περίπτωση επαφής με το νερό,

σκουπίστε την κύρια μονάδα πολύ καλά
μέχρι να στεγνώσει. Δεν μπορεί να
χρησιμοποιηθεί ξανά αν δεν στεγνώσει
εντελώς.

∙ Μη χρησιμοποιείτε διαβρωτικά ή

σκληρά καθαριστικά διαλύματα.

∙ Μπορείτε να καθαρίσετε την κύρια

μονάδα και το θερμαντικό στοιχείο με
ένα νωπό πανί.

∙ Απασφαλίστε το περίβλημα από

ανοξείδωτο ατσάλι περιστρέφοντάς
το και, στη συνέχεια, βγάλτε το και
καθαρίστε το με ζεστό σαπουνόνερο.
Μετά, στεγνώστε πολύ καλά.

∙ Μόλις στεγνώσει σωστά,

συναρμολογήστε ξανά τη συσκευή ως
εξής:
Προσαρμόστε το περίβλημα από
ανοξείδωτο ατσάλι στην κύρια μονάδα,
ώστε τα σύμβολα και να είναι
στραμμένα το ένα στο άλλο. Ασφαλίστε
περιστρέφοντας δεξιόστροφα μέχρι
να ευθυγραμμιστούν τα σύμβολα
και .

Καθαρισμός αλάτων

∙ Ανάλογα με την ποιότητα του νερού

(ποσότητα αλάτων) στην περιοχή σας
και τη συχνότητα χρήσης του από όλες
τις θερμικές οικιακές συσκευές που
χρησιμοποιούν ζεστό νερό, θα πρέπει
να αφαιρούνται τακτικά τα άλατα που
συσσωρεύονται ώστε να εξασφαλιστεί
η σωστή λειτουργία.

∙ Τυχόν εγγύηση θα ακυρωθεί και

δεν θα ισχύει αν παρουσιαστεί
δυσλειτουργία της συσκευής εξαιτίας
ανεπαρκούς αφαλάτωσης.

∙ Η υπερβολική συσσώρευση αλάτων

στο σωλήνα θέρμανσης υποδεικνύει ότι
πρέπει να γίνει αφαλάτωση.

∙ Για το σκοπό αυτό μπορεί να

χρησιμοποιηθεί διάλυμα ξιδιού.

∙ Αναμείξτε ξύδι με κρύο νερό σε

αναλογία 1:15 σε μια κατσαρόλα.

∙ Τοποθετήστε τη συσκευή με το

περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι
(τηρώντας τις ενδείξεις Min/Max) και
θέστε σε λειτουργία στους 60°C για
περίπου 5 ώρες.

∙ Επαναλάβετε τη διαδικασία αν

χρειαστεί.

∙ Κατά την αφαλάτωση, φροντίστε να

υπάρχει επαρκής εξαερισμός και να μην
εισπνεύσετε του ατμούς του ξιδιού.

∙ Μετά την αφαλάτωση, εισαγάγετε τη

συσκευή μέχρι την ένδειξη Max σε
καθαρό νερό βρύσης. Μετά, στεγνώστε
πολύ καλά.

∙ Μην αδειάζετε το διάλυμα σε εμαγιέ

νεροχύτες.

99

Απόρριψη

Οι συσκευές με αυτό το σύμβολο
πρέπει να απορριφθούν
ξεχωριστά από τα οικιακά

απόβλητα, επειδή περιέχουν
πολύτιμα υλικά που μπορούν να
ανακυκλωθούν. Η σωστή διάθεση
προστατεύει το περιβάλλον και την
ανθρώπινη υγεία. Θα βρείτε πληροφορίες
για το συγκεκριμένο θέμα από την τοπική
σας αρμόδια αρχή ή έμπορο λιανικής.

Εγγύηση

Το προϊόν αυτό είναι εγγυηµένο για µία
περίοδο δύο ετών από την ηµέρα της
αγοράς για ελαττώµατα στα υλικά και
την κατασκευή του. Η εγγύηση ισχύει αν
και µόνο αν η συσκευή χρησιµοποιηθεί
σύµφωνα µε τις οδηγίες χρήσεως
και εφόσον δεν έχει τροποποιηθεί ή
επισκευαστεί από µη ειδικευµένα
άτοµα ή δεν έχει καταστραφεί εξαιτίας
κακής χρήσης. Η παρούσα εγγύηση δεν
επηρεάζει τα νοµοθετηµένα δικαιώµατά
σας, ούτε οποιοδήποτε νόµιµο δικαίωµα
έχετε ως καταναλωτής σύµφωνα µε την
ισχύουσα εθνική νοµοθεσία που διέπει
την αγορά αγαθών.
Η εγγύηση αυτή δεν καλύπτει φυσικές
φθορές ούτε τα εύθραυστα µέρη της
συσκευής.

100