SEVERIN Bread maker Instructions For Use Manual

Download

Brotbackmaschine

Bread-maker

Machine à pain

Broodmaker

Fabricador de pan

Macchina per pane

Bagemaskine

Bakmaskin

Leipäkone

Piekarnik do chleba

Συσκευή παρασκευή ψωιού

Хлебопечка

쮕

Gebrauchsanweisung



Instructions for use



Mode d'emploi



Gebruiksaanwijzing



Instrucciones de uso



Manuale d’uso



Brugsanvisning



Bruksanvisning



Käyttöohje

ཚ

Instrukcja obsługi

ও

Oδηγίε χρήσεω



Руководство по эксплуатации

FIN

RUS

Lieber Kunde!

Sie haben sich für ein SEVERIN-Qualitätsprodukt entschieden, vielen Dank für Ihr Vertrauen! Seit 1952 werden Elektrogeräte der Marke SEVERIN produziert. Durch diese jahrzehntelange Erfahrung und mehrere modernste Produktionsstätten wird der hohe Qualitätsstandard der Produkte garantiert.

Mit über 160 verschiedenen Produkten bietet SEVERIN wie kaum ein anderer Hersteller dieser Branche ein nahezu komplettes Sortiment im Bereich Elektrokleingeräte an.

So umfasst das SEVERIN-Sortiment neben den traditionellen Küchengeräten wie Kaffeeautomaten, Toaster, Kochplatten oder Waffelautomaten auch vielseitige Grillgeräte, Produkte für die Haarpflege sowie verschiedene Heizgeräte und Ventilatoren.

Jedes Gerät, das die Marke SEVERIN trägt, wurde mit Sorgfalt hergestellt und geprüft.

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, bevor Sie Ihr Gerät in Betrieb nehmen.

Wir wünschen Ihnen an Ihrem SEVERIN-Gerät viel Freude!

Aktion zum Schutz der Umwelt:

Nehmen auch Sie aktiv am Umweltschutz teil. Papier und Kartons, aber auch Glas, Kunststoff und Metalle sind wertvolle Rohstoffe, die wieder aufbereitet werden können.

Achten Sie deshalb auf die örtlichen Sammelstellen, denn der sparsame Umgang mit Rohstoffen ist aktiver Umweltschutz.

Geschäftsleitung und Mitarbeiter

der SEVERIN-Unternehmen

Brotbackmaschine

INHALT

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE 4

IHRE BROTBACKMASCHINE 6

BEDIENFELD 7

PROGRAMMFUNKTIONEN 8

BENUTZUNG DER BROTBACKMASCHINE 11

ERSTE INBETRIEBNAHME 11

HANDHABUNG 11

REINIGUNG 12

FEHLERSUCHE 12

REZEPTE 13

TECHNISCHE DATEN 16

GARANTIE 16

쮕

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Bitte die Gebrauchsanweisung vor der ersten Benutzung der Brotbackmaschine vollständig durchlesen.

Die Gehäuseoberflächen und die Dampfaustrittsöffnung sind im Betrieb heiß. Berühren Sie ● keine heißen Geräteteile und benutzen Sie unbedingt Topflappen oder Topfhandschuhe bei der Brotentnahme! Berühren Sie beim Öffnen des Deckels den Deckelgriff. Schließen Sie die Brotbackmaschine nur an eine vorschriftsmäßig installierte ● Schutzkontaktsteckdose an. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen.

Nach jedem Gebrauch das Gerät ausschalten und den Netzstecker ziehen, ebenso bei: ●

Störungen während des Betriebes, Entnahme der Backform, jeder Reinigung. -

Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen. Die Anschlussleitung ● nicht herunterhängen lassen und von heißen Geräteteilen fernhalten. Vor der Inbetriebnahme das komplette Gerät incl. Anschlussleitung und Zubehörteile auf ● Mängel überprüfen, welche die Funktionssicherheit des Gerätes beeinträchtigen könnten. Falls das Gerät z.B. zu Boden gefallen ist, können von außen nicht erkennbare Schäden vorliegen. Auch in diesem Fall das Gerät nicht in Betrieb nehmen. Entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial und alle Einlagen aus dem Gerät. Das ● Verpackungsmaterial ist recycelbar. Halten Sie Kinder von Verpackungsmaterial fern. Es besteht u.a. Erstickungsgefahr! ● Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen ● Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen. Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen. ● Der Abstand zu Wandflächen oder anderen Gegenständen muss mindestens 5 cm betragen. Das ● Gerät nicht unter Vorhängen oder anderen brennbaren Materialien benutzen und im Betrieb nicht mit einem Tuch oder ähnlichem abdecken. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, wärmebeständige Unterlage. Das Gerät oder die ● Anschlussleitung darf nicht mit heißen Oberflächen (z.B. Herdplatten o. ä.) oder offenen Gasflammen in Kontakt kommen. Erst in Betrieb nehmen, wenn die Backform mit den Zutaten in das Gerät eingesetzt wurden. ● Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien oder auf einer nassen Oberfläche oder dort, wo es mit ● Wasserspritzern in Berührung kommen könnte. Tauchen Sie Netzstecker, Kabel oder Hauptgerät nie in Wasser. Decken Sie das Brot während des Backvorganges niemals mit Alu-Folie oder anderen Materialen ● ab. Es entsteht sonst ein Hitzestau. Die Brotbackmaschine ist ein Haushaltsgerät und daher nicht für den gewerblichen Betrieb ● geeignet. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum vorgesehenen Zweck. ● Der Gebrauch von Zusatzteilen, die nicht vom Hersteller vorgesehen sind, können zu ● Beschädigungen oder Verletzungen führen. Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Greifen Sie nicht in das Gerät, wenn der ● Netzstecker noch eingesteckt ist oder das Gerät noch heiß ist. Reparaturen an Elektrogeräten müssen von Fachkräften durchgeführt werden, da ● Sicherheitshinweise zu beachten sind und um Gefährdungen zu vermeiden. Dies gilt auch für den Austausch der Anschlussleitung. Schicken Sie daher im Reparaturfall das Gerät zu unserem

Kundendienst. Die Anschrift finden Sie im Anhang der Anweisung. Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf. ●

Weitere wichtige Hinweise

Benutzen Sie stets Topflappen, wenn Sie das heiße Gerät oder das heiße Brot anfassen. – Bei kurzfristigen Stromunterbrechungen (bis ca.5 Min.) wird das Programm anschließend – fortgeführt. Während des Knetvorganges bildet sich Wasserdampf am Sichtfenster, der jedoch in der – Backphase wieder verschwindet. Öffnen Sie den Deckel nicht während des Backvorganges, da das Brot dann ungleichmäßig – gebacken wird. Reinigen Sie das abgekühlte Gerät und die Backform nach jedem Gebrauch. – Die Backform und der Knetstab sind antihaftbeschichtet. Berühren Sie die Beschichtung nicht – mit harten oder scharfen Gegenständen, damit diese nicht beschädigt wird. Die Brotbackmaschine – nicht ohne Inhalt einschalten! Die leere Backform könnte sonst überhitzen.

Vo rs i c ht

Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen und ziehen – Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser löschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand der Backform steigt und den Heizkörper berührt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in den Rezepten. Achten Sie darauf, dass das Gerät außer Reichweite von Kindern steht, besonders wenn es in – Betrieb ist. Stellen Sie das Gerät nie auf eine weiche oder leicht entflammbare Unterlage (z. B. Teppich), – sondern immer auf eine harte, flache Unterlage. Stellen Sie das Gerät so, dass es nicht umkippen kann. Berühren Sie während des Backvorganges nicht die Dampfaustrittsöffnungen hinten im Deckel – oder das Sichtfenster im Deckel, da diese Teile heiß werden. Nach Gebrauch Gerät stets abkühlen lassen und den Netzstecker ziehen, bevor Sie es reinigen. –

IHRE BROTBACKMASCHINE

1. Sichtfenster 5. Haken

2. Knetstab 6. Bedienfeld mit Display

3. Messbecher 7. Backform

4. Messlöffel 8. Deckel

A Display B

Brotgewicht

a1 Anzeige Programm C

Timer Minus

a2 Anzeige Bräunungsgrad D

Timer Plus

a3 Anzeige Gewicht E

Bräunung

a4 Anzeige Laufzeit F Programm

Start / Stop

BEDIENFELD

A Display

Zeigt das Programm, den Bräunungsgrad, das Gewicht und die Programmlaufzeit an. Der Doppelpunkt in der Zeitanzeige blinkt, solange ein Programm läuft.

B Brotgewicht

In Backprogrammen 1, 2, 3, 5 und 11 kann die Größe des Brotes vorgewählt werden. In dem Display wird mit einer Pfeilspitze unter der Brotgewichtsangabe das gewählte Brotgewicht angezeigt.

C/D Timer Minus

/ Timer Plus

Die Programme 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 und 12 können zeitverzögert gestartet werden. Damit kann das Programmende bis zu 13:00 Stunden später erfolgen.

Beispiel:

Es ist 20.00 Uhr und das Brot soll am nächsten Morgen um 7.30 Uhr fertig sein. Dies entspricht einer Gesamtlaufzeit von 11 Stunden und 30 Minuten.

Wählen Sie mit der -

-Taste das gewünschte Programm.

Drücken Sie die Tasten - oder bis im Display 11:30 (Gesamtlaufzeit) eingestellt ist. Füllen Sie die entsprechenden Zutaten wie unter Handhabung beschrieben ein. Die Hefe darf nicht mit Flüssigkeit oder Salz in Berührung kommen. Benutzen Sie die Timerfunktion nicht, wenn das Rezept leicht verderbliche Zutaten enthält, • wie z.B. Eier, frische Milch oder Früchte. Ungeeignet sind auch Rezepte bei denen Zutaten, z.B. Nüsse, Körner oder Trockenfrüchte, während der Knetphase bzw. Aufgehphase beigegeben werden müssen.

E Bräunung

In den Backprogrammen 1-7 kann der Bräunungsgrad in drei Stufen vorgewählt werden. Am oberen Display-Rand erscheint ein Pfeilspitze an der Stelle des eingestellten Bräunungsgrades. HELL

MITTEL DUNKEL

F Programm

Durch Drücken der Taste

wird das gewünschte Programm ausgewählt.

Das gewählte Programm wird mit einer Zahl im Display angezeigt.

G Taste

Durch Betätigen dieser Taste wird das ausgewählte Programm gestartet. Ein Signal ertönt und der Doppelpunkt der Zeitanzeige im Display beginnt zu blinken. Zum Beenden des Programms die Taste für 3 Sekunden gedrückt halten. Ein Signalton quittiert Ihre Eingabe.

Sicherung gegen Fehlbedienung:

Nach dem Programmstart sind alle anderen Tasten solange gesperrt, bis der Backvorgang beendet ist oder die

-Taste mind. für 3 Sekunden gedrückt wurde.

PROGRAMMFUNKTIONEN

Es stehen 12 verschiedene Programme zur Verfügung:

1 = BASIS

Dieses Programm wird am häufigsten verwendet und ist zur Herstellung von Broten mit einem hohen Weizenmehlanteil geeignet.

2 = WEISSBROT

Geeignet zur Zubereitung von lockeren Weißbroten nach französischer Art.

3 = VOLLKORNBROT

Die Aufgehphase ist gegenüber dem BASIS - Programm verlängert, da Teig für Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl nicht so stark aufgeht wie Teig aus Weizenmehl.

4 = GEBÄCK

Geeignet zur Zubereitung von Gebäck oder Brot bei Verwendung von Backpulver statt Hefe.

5 = HEFEKUCHEN

Süßer Hefeteig bräunt durch einen hohen Zuckeranteil stärker, daher hat dieses Programm eine verkürzte Backzeit.

6 = KURZ, 700g

Geeignet für Rezepte bis zu 700g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise.

7 = KURZ, 1000g

Geeignet sich für Rezepte bis zu 1000g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise.

8 = TEIG

Nach dem Programmablauf kann der Teig, z.B. Pizzateig, entnommen werden und in einem Ofen gebacken werden. Die Backphase entfällt in diesem Programm.

9 = MARMELADE

Geeignet zur Zubereitung von Marmelade. Beachten Sie bei der Zubereitung, dass die Backform mit den Gesamtzutaten nur zu 2/3 gefüllt wird, da die Marmelade noch aufschäumt.

10 = KUCHEN

Geeignet zur Zubereitung von Kuchen bei Verwendung von Backpulver statt Hefe.

11 = SANDWICH

Geeignet zur Zubereitung von Sandwich-Brot. Das Brot hat einen helle Struktur mit einer dünnen Kruste.

12 = BACKEN

Programm zum Backen von z.B. zuvor im TEIG- Programm gekneteten Teig. Hierdurch kann die Aufgehphase individuell verlängert werden, bevor das Programm BACKEN gestartet wird.

Programme Kurz 700g und 1000g: – Mit den beiden Programmen kann ein Brot in kurzer Zeit gebacken werden. Sie gehen nicht so stark auf und sind daher ein bisschen dichter in der Struktur. Beachten Sie hierbei, dass das Wasser warm sein muss. Das beste Resultat erzielen Sie bei einer Wassertemperatur von 48-50°C. Sie können ein Speisethermometer zur Überprüfung der Temperatur verwenden. Ist die Temperatur zu niedrig, geht das Brot nicht so stark auf. Bei zu hoher Temperatur lässt die Hefe das Brot zu früh aufgehen, was ebenfalls das Backresultat beeinflusst.

Bei den Programmen BASIS, WEIßBROT, VOLLKORNBROT, HEFEKUCHEN, KUCHEN und – SANDWICH können z.B. Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Kräuter, Kümmel, geriebener

Pfeffer, geriebene Nüsse, Müsli, Maisgrieß, Speckwürfel usw. zugefügt werden. Ein Signalton ertönt wenn der optimale Zeitpunkt für die Zugabe erreicht ist. Der optimale – Zeitpunkt ist in der untenstehenden Tabelle mit „•“ gekennzeichnet.

Programm

Basis

Weißbrot

Vollkornbrot

Gebäck

Hefekuchen

Kurz, 750 g

Kurz, 900g

Teig (900g)

Kuchen

Sandwich

1. Kneten

9 Min. 16 Min. 9 Min.

7 Min. 10 Min. 12 Min. 8 Min. 20 Min. 10 Min. 15 Min.

10 Min. 18 Min. 10 Min.

1. Aufgehen 20 Min. • 40 Min. • 25 Min. 5 Min. 5 Min. - - - 5 Min. 40 Min.

2. Kneten

14 Min. 19 Min. 18 Min. •

8 Min. 20 Min. • - - - 20 Min. • 5 Min. •

15 Min. 22 Min. 20 Min. •

2. Aufgehen 20 Min. 20 Min. 20 Min. - 20 Min. - - 20 Min. 29 Min. 24 Min.

Kurzes Rühren 30 Sek. 30 Sek. 30 Sek. - 30 Sek. - - 30 Sek. 30 Sek. 30 Sek.

3. Aufgehen

4 Min.

30 Sek.

9 Min.

30 Sek.

14 Min.

30 Sek.

9 Min.

30 Sek.

9 Min.

30 Sek.

30 Sek. 30 Sek.

Letztes

Aufgehen

45 Min. 50 Min 70 Min. -

55 Min.

11 Min. 9 Min. 40 Min. 35 Min. 40 Min.

50 Min.

Backen

60 Min. 65 Min. 55 Min.

80 Min.

50 Min.

35 Min. 40 Min. - 70 Min.

50 Min.

65 Min. 70 Min. 60 Min. 60 Min. 55 Min.

Programmdauer

2:53 3:40 3.32

1:40

2:50

0:58 0:58 1:30 2:50

2:55

3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Signalton während Progr. x x x - x - - - x x

Menü 9 Marmelade Aufheizen 15 Min. Heizen und Rühren 45 Min. Ruhen 20 Min. Dauer 1:20

Menü 12 BACKEN Backen 60 Min. Dauer 1:00

Wichtige Hinweise

Bei Bildung von Mehlresten an den Backformwänden, öffnen Sie während dem Knetvorgang den Deckel und streichen Sie mit Hilfe eines –

Gummi-Schabers die Mehlreste von den Wänden, sodass diese noch mit verarbeitet werden können.

Anschließend den Deckel wieder schließen.

Bei der Verwendung von Hefe können Sie nach dem letzten Knetvorgang den Knetstab entfernen. –

BENUTZUNG DER BROTBACKMASCHINE

Mit Ihrer neuen Brotbackmaschine können Sie:

Brote nach verschiedenen Rezepten backen lassen. Einige Rezepte finden Sie in dieser – Gebrauchsanweisung, geeignet sind aber auch handelsübliche Backmischungen mit bis zu 500g festen Zutaten (ca. 1000g fertiges Brot). Teig für Brötchen, Pizza usw. mischen, kneten und aufgehen lassen. – Sie können Rezepte mit einem Mehlanteil von ca. 200g - 550g mit 1 ½ TL Hefe bei Weizenmehl – bzw. 2 TL bei Broten mit Roggenmehl verwenden. Wenn Sie diese Menge unterschreiten, kann der Teig nicht richtig geknetet werden. Beim Überschreiten der Höchstmenge, kann der Teig in der Backform überquellen.

ERSTE INBETRIEBNAHME

Entnehmen Sie die Backform, indem sie gegen den Uhrzeigersinn gedreht wird. – Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Benutzung wie unter Reinigung und Pflege beschrieben. – Setzen Sie den Knetstab in die Backform ein und füllen ca. 125 ml Wasser ein. – Setzen Sie die Backform in das Gerät und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, damit sie verriegelt – ist. Die Backform muss fest im Gerät einrasten. Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose. – Wählen Sie mit der Taste –

das Programm 12 (BACKEN).

Drücken Sie die –

-Taste und heizen Sie das Gerät mit geöffnetem Deckel für ca. 10 Minuten auf. Hierdurch kann der Eigengeruch der Beheizung abklingen. Bitte für ausreichende Lüftung sorgen. Anschließend die –

-Taste für mind. 3 Sekunden drücken um das Gerät abzuschalten(Ein Signalton bestätigt die Eingabe), den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Reinigen Sie das Gerät nochmals wie unter Reinigung und Pflege beschrieben. –

HANDHABUNG

Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Backform gegen den Uhrzeigersinn und entnehmen Sie – die Backform. Setzen Sie den Knetstab in die Backform ein. – Um ein optimales Backresultat zu erzielen, sollten Sie zuerst die flüssigen Zutaten und – anschließend die festen Zutaten einfüllen. Die Hefe wird zum Schluss eingegeben. Ein Kontakt mit Salz und zur Flüssigkeit muss im – zeitverzögerten Betrieb vermieden werden. Setzen Sie die Backform in das Gerät und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, damit sie verriegelt – ist. Die Backform muss fest im Gerät einrasten. Schließen Sie vor dem Start den Deckel, stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schalten Sie das Gerät ein. Mit der –

-Taste wird das gewünschte Backprogramm eingestellt. Mit jedem Druck auf diese Taste wird in das nächstfolgende Programm gewechselt. – Bräunung einstellen –

. (Nur Programm 1-7)

Gewicht einstellen –

. (Nur Programm 1, 2, 3, 5 und 11)

Mit der Taste –

den Knet- und/oder Backvorgang starten. (Wenn das Programm zeitverzögert

gestartet werden soll, können Sie jetzt die gewünschte Gesamtlaufzeit mit den Tasten

und

einstellen.) In den Programmen 1, 2, 3, 5, 10 und 11 ertönt während der Knet- oder Aufgehphase ein – Signalton, damit Sie weitere Zutaten wie z. B. Früchte und Nüsse hinzufügen können. Den

Deckel nach dem Einfüllen der Zutaten bis zum Programmende nicht mehr öffnen. Falls Sie das Programm zwischendurch abbrechen möchten oder müssen, drücken Sie für ca. 3 – Sekunden die

-Taste. Ein Signalton bestätigt die Eingabe.

Ist das Brot oder der Teig fertig, ertönt ein mehrfacher Signalton und in der Zeitanzeige erscheint – 0:00. Drücken Sie für 3 Sekunden die

-Taste und öffnen Sie den Deckel. Entnehmen Sie vorsichtig die Backform. Benutzen Sie dabei – unbedingt Topflappen und stellen Sie die heiße Backform nicht auf hitzeempfindliche Oberflächen. Nehmen Sie das Brot durch leichtes Schütteln vorsichtig aus der – Backform heraus. Sollte der Knetstab im Brot stecken bleiben, holen Sie ihn vorsichtig mit dem mitgelieferten Haken heraus. Legen Sie das Brot auf einen Rost damit es auch von unten abkühlt. Das Brot muss erst abkühlen, bevor es geschnitten werden kann. Sollte das Gerät nach Beendigung der Laufzeit nicht abgeschaltet – werden, wird das Brot für weitere 60 Minuten warmgehalten. Danach schaltet das Gerät automatisch ab. –

REINIGUNG

Achtung! Vor der Reinigung Gerät ausschalten, Netzstecker aus der Steckdose ziehen ● und

Gerät abkühlen lassen. Tauchen Sie die Brotbackmaschine niemals in Wasser. Drehen Sie die Backform entgegen dem Uhrzeigersinn. Entnehmen Sie die Backform aus dem – Gerät und den Knetstab aus der Backform. Reinigen Sie die Backform und den Knetstab mit einer lauwarmen Seifenlauge. Benutzen Sie keine rauen Putzlappen. Lässt sich der Knetstab nicht lösen, lassen Sie diesen für ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Versuchen Sie nicht den Stab mit Gewalt zu lösen! Lassen Sie die Backform nicht über einen längeren Zeitraum eingeweicht, damit die Dichtung ● der Antriebsachse nicht beschädigt wird. Die Backform nicht in der Spülmaschine reinigen. Reinigen Sie die Innenseite des Deckels mit einem feuchten, weichen Tuch. Das Gerät – innen nur mit einem trockenen Tuch reinigen. Benutzen Sie zur Reinigung keinen Backofenreiniger, Essig, Bleich- oder Scheuermittel oder ● aggressive chemische Mittel. Achten Sie stets darauf, dass das Gerät vollständig abgekühlt und trocken ist, bevor Sie es ● verstauen.

FEHLERSUCHE

1. Das Brot hat einen strengen Geruch. Prüfen Sie nach, ob Sie die richtige Menge Hefe genommen haben. Zuviel Hefe verursacht einen unangenehmen Geruch und kann das Brot zu weit aufgehen lassen. Verwenden Sie stets frische Zutaten.

2. Gebackenes Brot ist feucht und an der Oberfläche klebrig. Entfernen Sie das Brot direkt nach der Fertigstellung aus der Backform und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.

3. Das Betätigen des Startknopfes löst keine Funktion aus. Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker angeschlossen.

Ist das Gerät noch zu heiß, blockiert eine automatische Sicherheitssperre den Start. Im LCDAnzeigedisplay erscheint H:HH und ein Dauersignal ertönt. Drücken Sie die

-Taste für 3 Sekunden und entnehmen Sie die Backform mit den Zutaten. Lassen Sie das Gerät etwa 20 Minuten vor dem erneuten Start mit geöffnetem Deckel abkühlen.

4. Im Anzeigedisplay erscheint E:EE nachdem der Startknopf gedrückt wurde. Der Temperaturregler ist defekt. Lassen Sie den Temperaturregler von einer autorisierten Fachperson überprüfen.

5. Das Brot ist zu hoch geworden. Nehmen Sie nicht zuviel Hefe, Wasser oder Mehl.

6. Das Brot ist nicht hoch genug geworden. Erhöhen Sie die Hefe-, Wasser-, oder Süßmittelmenge. Beachten Sie bei Hinzugabe der Zutaten stets die richtige Reihenfolge: Flüssige Zutaten, trockene Zutaten, Hefe. Anmerkung: Brot aus Roggen- oder Vollkornmehl geht erfahrungsgemäß nicht so hoch wie aus Weizenmehl.

7. Der Teig fällt nach Beginn der Backphase nach innen ein. Der Teig ist zu locker. Reduzieren Sie die Flüssigkeits- oder Hefemenge etwas oder wählen Sie ein Programm mit einer kürzeren Aufgehphase. Ebenso kann die Salzmenge etwas erhöht werden.

8. Der Teig ist zu weich oder klebrig. Fügen Sie während des Knetens einen Löffel Mehl hinzu, um den Teig geschmeidig zu machen.

9. Der Teig knetet sehr schwer. Fügen Sie während des Knetvorganges einen Löffel Wasser hinzu.

REZEPTE

Weißbrot

Zutaten:

Programm 2 / Weißbrot

Einstellung

Wasser 120 180 ml

Milch 140 220 ml

Butter 10 15 g

Salz 1 ½ 2 TL

Zucker 2 3 EL

Weizenmehl Typ 405 400 600 g

Trockenhefe 1 1 ½ TL

Ergibt ca. 650g 1000g

Zwiebelbrot

Zutaten:

Programm 1 / Basis

Einstellung

Wasser 350 500 ml

Salz 1 1 ½ TL

Zucker 1 1 TL

Weizenmehl Typ 1050 540 760 g

Röstzwiebeln 75 100 g

Trockenhefe 1 ½ 2 TL

Ergibt ca. 900g 1300g

Rosinenbrot

Zutaten:

Programm 1 / Basis

Einstellung

Wasser 200 310 ml

Butter 1 ½ 2 ½ EL

Salz ¾ 1 TL

Honig 2 3 EL

Weizenmehl Typ 405 420 650 g

Trockenhefe 1 ½ 2 TL

Rosinen 75 100 g

Ergibt ca. 700g 1100g

Vollkornbrot

Zutaten:

Programm 3 / Vollkornbrot

Einstellung

Wasser 310 415 ml

Öl 1 1 ½ EL

Zitronensaft 1 1 ½ EL

Vollkorn-Roggenmehl 150 200 g

Weizenmehl Typ 1050 300 400 g

Zucker 3 4 TL

Salz 1 3 TL

Trockenhefe 2 3 TL

Haferflocken 4 6 TL

Ergibt ca. 750 1000

Weizenmischbrot

Zutaten:

Programm 1 / Basis

Einstellung

Wasser 220 350 ml

Naturjoghurt 3,5% Fettgehalt

110 175 ml

Salz 1 ½ 2 ½ TL

Zucker ¼ ¾ TL

Weizenmehl Typ 550 230 350 g

Weizenmehl Typ 1150 230 350 g

Trockenhefe 1 ¼ 2 TL

Ergibt ca. 700g 1150g

Pizza-Teig

Zutaten:

Programm 8 / Teig

Einstellung

Wasser 230 ml

Olivenöl 3 EL

Salz 2 TL

Zucker 1 TL

Weizenmehl Typ 550 400 g

Trockenhefe 2 TL

Ergibt ca. 600g

Tipp:

Nehmen Sie nach Programmende den Pizzateig aus der Backform und lassen ihn ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen.

Abkürzungen:

TL = Teelöffel (Messlöffel: 1 TSP) = 5 ml EL = Esslöffel (Messlöffel: 1 TBS) = 15 ml g = Gramm ml = Milliliter

Handelsübliche Brotbackmischungen

Im Handel sind verschiedene Brotbackmischungen erhältlich.

Füllen Sie die angegebene Menge Trockenhefe und bis zu 500g der Backmischung in die Backform. – Eventuell muss der Packungsinhalt halbiert werden. Geben Sie die entsprechende Flüssigkeitsmenge hinzu. –

Programm: Je nach Mehlsorte BASIS, WEIßBROT oder VOLLKORNBROT

Marmelade

Das Grundrezept besteht aus zerkleinerten bzw. pürierten Früchten und Gelierzucker „2:1“. Das richtige Verhältnis zwischen Früchten und Gelierzucker wird auf der Verpackung des Gelierzuckers angegeben.

Frische Früchte waschen, gegebenenfalls schälen. – Wiegen Sie ca. 900g der Früchte ab. Beachten Sie diese Mengenangabe, damit die Marmelade – nicht überläuft. Die Früchte in kleine Stücke schneiden (max. 1 cm) oder pürieren. Früchte und 500g Gelierzucker „2:1“, bei Beeren-Konfitüre auch 1 EL Zitronensaft, in die – Backform geben und vermischen. Programm MARMELADE starten. – Beobachten Sie den Vorgang. Streichen Sie mit einem Gummischaber die Zuckerreste von den – Backformwänden. Nach Beendigung des Programms, Netzstecker ziehen und Backform mit Hilfe von Topflappen – vorsichtig entnehmen. Marmelade vorsichtig in vorbereitete Gläser füllen. Anschließend die Gläser fest verschließen – und abkühlen lassen Backform sofort spülen. –

Hinweise zu den Rezepten

Es können Rezepte mit einem Mehlanteil von bis zu 550g verwendet werden. Überschreiten Sie diese Menge nicht, damit der Teig nicht überläuft und richtig durchgebacken wird. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Zucker unterstützt die Hefe als Treibmittel und lässt die Kruste dunkler und dicker werden. Salz verstärkt die Struktur des Teiges und verlangsamt das Aufgehen des Teiges. Wenn Sie Rezepte mit Zutaten ergänzen die Flüssigkeiten enthalten, muss die in den Rezepten angegebene Flüssigkeitsmenge entsprechend verringert werden. Dies gilt z.B. bei Verwendung von Eiern, Frischkäse oder Joghurt.

Die Backergebnisse sind abhängig von verschiedenen Faktoren wie z.B. Luftdruck, Luftfeuchtigkeit, Wasserhärte, Raumtemperatur oder Temperatur der Zutaten. Scheuen Sie sich daher nicht die Rezeptvorschläge anzupassen, wie im Abschnitt „Fehlersuche“ beschrieben, wenn ein Rezept nicht auf Anhieb gelingt.

Hinweise für Allergiker

Mit dem Brotbackautomat können auch Brote aus verschiedenen Mehlmischung für Personen mit einer Getreide-Allergie gebacken werden. Die Brote werden auch bei erhöhter Menge von Hefe oder Backpulver relativ fest. Als Backprogramm sollten Sie nur BASIS mit einer dunklen Bräunung wählen. Das Brot bekommt hierbei eine kräftige Kruste. Die glutenfreie Mehle eignen sich nicht zum Vorprogrammieren. Das Programm immer sofort starten. Für Brote aus glutenfreiem Mehl eignen sich am Besten fertige handelsübliche Backmischungen.

TECHNISCHE DATEN

Art.-Nr.: BM 3990 Netzspannung: 230 V~, 50 Hz Leistungsaufnahme: 600 W Backkapazität: max. 550g Mehl für ein 900g – Brot Abmessungen ca.: 420 mm (L) x 280 mm (T) x 305 mm (H) Gewicht: 5,7 kg Timer: Bis zu 13:00 Stunden vorprogrammierbar Programmfunktionen: 12 Zubehör: Messbecher, Messlöffel und Haken Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.

Ersatzteile und Zubehör

Falls Sie Ersatzteile oder Zubehör zu Ihrem Gerät benötigen, können Sie diese auch bequem über unseren Internet-Bestellshop bestellen. Sie finden unseren Bestellshop auf unserer Homepage http:// www.severin.de unter dem Unterpunkt „Ersatzteilshop“.

Entsorgung

Unbrauchbar gewordene Geräte sind in den dafür vorgesehenen öffentlichen Entsorgungsstellen zu entsorgen.

GARANTIE

Severin gewährt Ihnen eine Herstellergarantie von zwei Jahren ab Kaufdatum. In diesem Zeitraum beseitigen wir kostenlos alle Mängel, die nachweislich auf Material- oder Fertigungsfehlern beruhen und die Funktion wesentlich beeinträchtigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen. Von der Garantie ausgenommen sind: Schäden, die auf Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung, unsachgemäße Behandlung oder normalen Verschleiß zurückzuführen sind, ebenso leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Glühlampen. Die Garantie erlischt bei Eingriff nicht von uns autorisierter Stellen. Sollte eine Reparatur erforderlich werden, senden Sie bitte das Gerät ohne Zubehörteile, gut verpackt, mit Fehlererklärung und Kaufbeleg versehen, direkt an den Severin-Service. Die gesetzlichen Gewährleistungsrechte gegenüber dem Verkäufer und eventuelle Verkäufergarantien bleiben unberührt.

Bread-maker

TABLE OF CONTENTS

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS 18

YOUR BREAD-MAKER 20

CONTROL PANEL 21

PROGRAMME FUNCTIONS 22

USING THE BREAD-MAKER 25

BEFORE FIRST USE 25

OPERATION 25

CLEANING AND CARE 26

TROUBLESHOOTING 27

RECIPES 28

TECHNICAL SPECIFICATIONS 30

GUARANTEE 30



IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Before using the bread-maker, please read the following instructions carefully.

The surface of the housing and the steam vents heat up during operation. Do not touch any hot ● parts of the unit. Be sure to use an oven-cloth or suitable gloves when removing the bread. Make sure to touch only the lid handle when opening the unit. The bread-maker should only be connected to an earthed socket installed in accordance with the ● regulations. Make sure that the supply voltage corresponds with the voltage marked on the rating label.

Always remove the plug from the wall socket after use, and also ●

in case of any malfunction during use, when removing the baking-tin, during cleaning of the appliance. -

When removing the plug from the wall socket, never pull on the power cord; always grasp the ● plug itself. Do not let the power cord hang free; keep it well away from any hot parts of the appliance. Before the appliance is used, the main body including the power cord as well as any fitted ● attachment should be checked thoroughly for any defects. Should the appliance, for instance, have been dropped onto a hard surface, it must not be used any longer: even invisible damage may have adverse effects on the operational safety of the appliance. Remove any exterior and interior packaging materials. All these materials are suitable for ● recycling. Caution: ● keep any packaging materials well away from children, as they are a potential source of danger e.g. from suffocation. This appliance is not intended for use by any person (including children) with reduced physical, ● sensory or mental capabilities, or lacking experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning the use of the appliance by a person responsible for their safety. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. ● Ensure a minimum distance of 5 cm to walls or other objects. Do not position or operate the ● appliance close to or underneath any hanging objects such as curtains or other inflammable materials, and do not position any objects on top of the appliance while it is in use. Always place the unit on a level, heat-resistant work surface. Do not allow the appliance or its ● power cord to touch hot surfaces or come into contact with any heat sources (e.g. oven-plates or open flames). Do not operate the appliance unless the baking-tin with the ingredients has been placed inside ● the unit. Do not expose the appliance to rain or moisture and do not operate the appliance outdoors or on ● wet surfaces. Always ensure that it is well protected from water splashes. Never immerse the plug, the power cord or the appliance itself in water. Caution ● : do not cover the bread with aluminium foil or similar items during the baking process; the resulting build-up of heat could seriously damage the unit. This bread-maker is intended for domestic use only and not for commercial applications. ● Do not use this appliance for any purpose other than the one described in this manual. ● The use of any accessories other than those provided by the manufacturer may result in damage ● to the appliance; there is also a possibility of severe personal injury. Do not touch any moving parts during operation. Do not put your fingers or hands inside the ● unit, unless it is disconnected from the mains supply and has cooled down completely. In order to comply with safety regulations and to avoid hazards, repairs of electrical appliances ● must be carried out by qualified personnel, including the replacement of the power cord. If

repairs are needed, please send the appliance to one of our customer service departments. The address can be found in the appendix to this manual. Keep this instruction manual for future reference. ●

Additional important instructions

Always use an oven-cloth or suitable gloves when touching the unit after use, or when handling – freshly baked bread. In case of a power failure of less than 5 minutes during operation, the baking process – automatically continues at the point of interruption. During the kneading process, water vapour may condense on the viewing window. However, this – condensation will disappear during the baking phase. To ensure evenly baked bread, do not open the lid during the baking process. – After use, allow sufficient time for the bread-maker and the baking-tin to cool down before – cleaning them thoroughly. The baking-tin and the kneading hook have a non-stick coating. In order to prevent damage, do – not use any metallic, hard, sharp or pointed objects on the coating. Caution: Operating the bread-maker empty could result in damage to the unit – by overheating of the empty baking-tin.

Caution

In the event of any smoke coming from the baking compartment, be sure to keep the door firmly – closed, but immediately remove the plug from the wall socket. Do not, under any circumstances, try to smother or extinguish smouldering dough with water. Dough may catch fire if it is allowed to rise over the edge of the baking-tin and touch the heating element. It is therefore important to follow the quantity limits given in the recipes. Always make sure that the unit is placed well out of children’s reach, especially while it is – operating. Do not place the unit on soft or inflammable surfaces (e.g. carpets). Always ensure that it is – placed on a firm, level work surface. Always position the unit in such a way that it cannot fall over. Do not touch the steam vents at the rear of the lid, nor the viewing window in the lid: these parts – heat up during operation. Before cleaning the appliance, ensure it is disconnected from the power supply and has cooled – down completely.

YOUR BREAD-MAKER

1. Viewing window 5. Kneading hook extractor

2. Kneading hook 6. Control panel with display

3. Measuring cup 7. Bread baking-tin

4. Measuring spoon 8. Lid

A Display B

Bread weight

a1 Display - programme C

Timer - minus

a2 Display - browning level D

Timer - plus

a3 Display - weight E

Browning control

a4 Display - running time F Programme

Start / Stop

CONTROL PANEL

A Display

The display shows the programme selected, level of browning, weight and remaining running time. An active programme is indicated by the continuously flashing colon in the time display.

B Loaf weight

Baking programmes 1, 2, 3, 5 and 11 allow for pre-selection of the loaf size. The selected weight is indicated in the form of an arrowhead symbol beneath the corresponding bread symbol on the display.

C/D Timer - minus

/ Timer - plus

Programmes 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 and 12 may be started with a delayed timer setting, enabling the selected programme to finish up to 13:00 hours later.

Example:

You want to start the programme at 20:00, and you would like your bread to be finished at 7:30 the next morning. Accordingly, the total programme running time will be 11 hours and 30 minutes.

Use the - button to select the desired programme. Press the appropriate timer button -

or until the display shows a total running time of 11:30. Add the ingredients following the instructions given in the section Operation. Avoid any contact between the yeast and fluids or salt. Do not use the timer function where a recipe requires the use of perishable ingredients such as • eggs, fresh milk or fruit. The timer function is also unsuitable for recipes which require the addition of any ingredients (e.g. nuts, grains or dried fruits) during the kneading or rising phase.

E Browning

Baking programmes 1-7 allow for a pre-selection of the desired level of browning: three settings are available. The level of browning selected is indicated by an arrowhead in the lower part of the display. LIGHT

MEDIUM DARK

F Programme

Press the - button to select the desired programme. The programme code appears in the display.

G Button

This button starts the selected programme. A beep signal is heard, and the colon in the time display starts flashing. To end the programme, keep the button pressed for 3 seconds. This is acknowledged by a beep signal.

Protection against wrong input:

Once a programme has been started, all other control buttons will remain blocked until the baking process has finished, or until the

button has been pressed for a minimum of 3 seconds.

PROGRAMME FUNCTIONS

The menu allows for the selection of 12 different programmes:

1 = STANDARD

This programme is used most frequently and suitable for breads with a high content of wheat flour.

2 = WHITE BREAD/FRENCH BREAD

Suitable for typical light dough White bread/French bread.

3 = WHOLEMEAL

As opposed t to the STANDARD setting, this programme has extended rising and baking phases, since the dough for bread with a high rye or wholemeal flour content tends to rise less strongly than dough containing wheat flour.

4 = BISCUITS, PASTRY

Suitable for preparing biscuits, when using baking powder instead of yeast.

5 = CAKES WITH YEAST

Because of its relatively high sugar content, sweet yeast dough tends to brown more quickly; in this programme, the baking phase is therefore shorter.

6 = SHORT PROGRAMME, 700g

Suitable for recipes up to 700g; the loaves will also turn out smaller and firmer than usual.

7 = SHORT PROGRAMME, 1000g

Suitable for recipes up to 1000g; the loaves will also turn out smaller and firmer than usual.

8 = DOUGH

This programme does not include a baking phase. After the programme has finished, the dough (e.g. pizza dough) can be removed and then baked in a conventional oven.

9 = JAM, MARMALADE

Suitable for preparing jam, marmalade. During preparation, make sure the baking-tin is only two thirds full of all the ingredients (approx. 1000g), since the mixture may tend to foam up.

10 = NORMAL CAKES

Suitable for cakes where baking powder is used instead of yeast.

11 = SANDWICH

Suitable for baking sandwich bread. The bread has a light structure and a thin crust.

12 = BAKING

Suitable for baking dough (e.g. dough previously kneaded using the DOUGH programme). In this way, the rising phase can be modified according to the type of dough before the BAKING programme is started.

Short Programme 700g and 1000g: – These programmes are suitable for baking bread in a shorter period of time. With a shortened rising phase, the loaves will turn out slightly smaller and firmer than usual. Please keep in mind that warm water must be used. Best results are generally achieved with a water temperature of around 48-50°C. We recommend using a suitable food thermometer. With the temperature too low, the bread may not rise sufficiently strongly; too high a temperature will cause the yeast contained in the dough to rise too early, again leading to an unsatisfactory baking result. In the – programmes STANDARD, WHITE BREAD, WHOLEMEAL, CAKES WITH YEAST, CAKE and SANDWICH, you may add such ingredients as wheat germ, sunflower seeds, herbs, caraway seeds, ground pepper, ground nuts, muesli, hominy grits, finely cut bacon cubes etc. according to taste. An acoustic signal indicates when the most suitable time for adding these ingredients has been – reached. The table below shows the most suitable times as ‘•’.

Programme

Standard

White bread/

French bread

Wholemeal

Biscuits,

pastry

Cakes with

yeast

Short, 750 g

Short, 900g

Dough (900g)

Normal cakes

Sandwich

Kneading

phase

9 min. 16 min. 9 min.

7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.

10 min. 18 min. 10 min.

Rising phase 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.

Kneading

phase

14 min. 19 min. 18 min. •

8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •

15 min. 22 min. 20 min. •

Rising phase 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.

Short stirring phase (Knock

back)

30 sec. 30 sec. 30 sec. - 30 sec. - - 30 sec. 30 sec. 30 sec.

Rising phase

4 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

14 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

30 sec. 30 sec.

Last rising phase

45 min. 50 Min 70 min. -

55 min.

11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.

50 min.

Baking

60 min. 65 min. 55 min.

80 min.

50 min.

35 min. 40 min. - 70 min.

50 min.

65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.

Programme

running time

2:53 3:40 3.32

1:40

2:50

0:58 0:58 1:30 2:50

2:55

3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Acoustic signal during

programme

xxx-x- --xx

Menu 9 JAM, MARMALADE Pre-heating 15 min. Heating and kneading phase45 min. Stan ding pha se 20 min. Total 1:20

Menu 12 BAKING Baking 60 min. Total 1:00

Important information

If you observe flour residue on the walls of the baking-tin, open the lid during the kneading – phase, and use a rubber scraper to move the flour back into the dough so that it can be properly processed. Close the lid afterwards. When using yeast, the kneading hook may be removed after the final kneading phase. –

USING THE BREAD-MAKER

Your new bread-maker allows you to:

bake breads to various recipes, some of which can be found in the appendix to this manual. – However, this bread-maker also allows you to use commercially available ready-to-bake mixtures with up to 500g of solid ingredients (for a loaf of up to 1000g). knead dough for bread rolls, pizza etc., and let the dough rise. – Only recipes with a flour content of 200 – 550g should be used with this bread-maker. Use 1 ½ – teaspoons of yeast for wheat flour, and 2 teaspoons for rye flour. Should the flour content fall short of this minimum, thorough kneading of the dough cannot be ensured. Excessive flour content may result in the dough rising over the edge of the baking-tin.

BEFORE FIRST USE

Remove the baking-tin by turning it anti-clockwise. – Before the bread-maker is used for the first time, it should be thoroughly cleaned, as described in – the section Cleaning and Care. Fit the kneading hook into its socket inside the baking-tin and fill the tin with around125ml of – water. Replace the baking-tin in the unit and turn it clockwise to lock it. Make sure that it locks firmly – into place. Insert the plug into a suitable wall socket. – Use the –

button to select programme 12 (BAKING).

Press the –

-button and let the unit heat up for approximately 10 minutes with the lid open. This will remove the smell typically encountered when first activating the heating elements. Ensure sufficient ventilation. Afterwards, press and hold the –

-button for approx. 3 seconds to switch the bread-maker off (this is confirmed by an acoustic signal); now remove the plug from the wall socket and allow the appliance to cool down. Clean the unit again as described in the section – Cleaning and Care.

OPERATION

Open the lid, turn the baking-tin anti-clockwise and remove it. – Fit the kneading hook into its socket inside the baking-tin. – For best results, always put liquids in first, followed by solid ingredients such as flour. – Finally, add the yeast. Be sure to avoid any contact between the yeast and salt or liquids when – using the timer. Replace the baking-tin in the unit and turn it clockwise to lock it. Make sure that it locks firmly – into place. Before starting the programme, close the lid, insert the plug into a suitable wall socket and switch the appliance on.

Use the – button to select the desired baking programme. Each time the button is pressed, the display changes to the next programme in the sequence. – Select the desired level of browning –

. (Only for programmes 1-7)

Select the weight –

(Only for programmes 1, 2, 3, 5 and 11)

Press the –

button to start the kneading and/or baking process. (If you wish to start the programme with a timer delay, the total running time desired can now be set, using the appropriate timer button

or .)

During the kneading or rising phase in programmes – 1, 2, 3, 5, 10 and 11, an acoustic signal indicates that additional ingredients such as fruits and nuts can be added to the dough, after which do not open the lid, but wait until the programme has finished. If you need to interrupt the programme during operation, press the –

button for approx. 3 seconds. The key input is confirmed by an acoustic signal. Once the bread or dough is ready, a multiple acoustic signal is heard and the time display shows – 0:00. Press the

button for at least 3 seconds and open the lid.

Carefully remove the baking-tin – using oven cloths. Do not place the hot baking-tin on any heat-sensitive surfaces. Remove the bread from the baking-tin. To loosen the bread, it may – be lightly shaken. Should the kneading hook be stuck in the bread, it should be carefully removed using the extractor tool supplied. To allow the underside of the loaf to cool down as well, it should be placed on a suitable wire rack. Do not attempt to cut the bread until it has cooled down. If the bread-maker is not switched off immediately after the – programme running time has elapsed, the bread will be kept warm automatically for a period of 60 minutes. The unit will then switch off automatically. –

CLEANING AND CARE

Caution: before cleaning the appliance, ensure that the plug has been removed from the wall ● socket, and that the appliance has cooled down. Never immerse the bread-maker in water.

Turn the baking-tin anti-clockwise, lift it out and remove the kneading hook. – The baking-tin and the kneading hook may be cleaned using hot water and a mild detergent. Do not use any rough material for cleaning. If you are unable to separate the kneading hook from the baking tin using normal force, let it soak in lukewarm water for approximately 30 minutes. Do not use excessive force to remove the hook. To prevent damage to the drive-shaft seal, the baking-tin should not be left soaking for any ● extended period of time. Do not clean the baking-tin in a dish-washer. The inside of the lid may be cleaned with a slightly damp, soft cloth. The interior of the appliance – must only be cleaned with a soft, dry cloth. Do ● not use cleaning agents specifically designed for ovens, and do not use any abrasives or harsh cleaning solutions, vinegar or bleaching agents for cleaning. Before storing the appliance, always ensure that it has cooled down and that it is completely dry. ●

TYPICAL PROBLEMS AND QUESTIONS

1. The bread has a strong smell. Check whether the correct amount of yeast was used. Too much yeast causes an unpleasant smell and makes the loaf rise too much. Always use fresh ingredients.

2. The baked bread is wet and has a sticky surface. Remove the bread from the appliance immediately after baking, and place it onto a wire rack, allowing it to cool down.

3. Pressing the Start button fails to activate the selected programme. Make sure that the unit is properly connected to the mains supply. Should the appliance still be too hot after a previous work cycle, an automatic safety switch prevents the appliance from resuming operation. In that case, the LCD-display shows the letters H:HH, and a continuous acoustic signal is heard. Press the

button for 3 seconds, and remove the baking-tin with the ingredients from the unit. Allow the bread-maker to cool down for about 20 minutes with the lid open before you attempt to start the programme again.

4. After pressing the Start button, the message E:EE appears on the display. This message indicates a temperature sensor malfunction. In such a case, the appliance must be checked by a qualified technician.

5. The loaf has risen too high. Reduce the amount of yeast, water or flour used.

6. The loaf has not risen high enough. Increase the amount of yeast, water or sweeteners. Ensure that the correct order is used when putting the ingredients into the baking-tin: first the liquid ingredients, followed by the solid ingredients, finally the yeast. Note: bread made of rye or wholemeal flour tends to rise less strongly than bread made of wheat flour.

7. After the baking phase has started, the dough collapses inwards. The dough is too light. Slightly reduce the quantity of liquids or the amount of yeast, or use a programme with a shorter rising phase. You may also try increasing the amount of salt.

8. The dough is too soft or too sticky. The dough texture may become smoother if a spoonful of flour is added during kneading.

9. The dough is very difficult to knead. Add a spoonful of water during the kneading process.

RECIPES

White bread/French bread

Ingredients:

Programme 2 / White bread

Setting

water 120 180 ml

milk 140 220 ml

butter 10 15 g

salt 1 ½ 2 tsp

sugar 2 3 tbs.

wheat flour, type 405 400 600 g

dry yeast 1 1 ½ tsp.

approx. yield 650g 1000g

Onion bread

Ingredients:

Programme 1 / Standard

Setting

water 350 500 ml

salt 1 1 ½ tsp.

sugar 1 1 tsp.

wheat flour, type 1050 540 760 g

fried onions 75 100 g

dry yeast 1 ½ 2 tsp.

approx. yield 900g 1300g

Raisin bread

Ingredients:

Programme 1 / Standard

Setting

water 200 310 ml

butter 1 ½ 2 ½ tbs.

salt ¾ 1 tsp.

honey 2 3 tbs.

wheat flour, type 405 420 650 g

dry yeast 1 ½ 2 tsp.

raisins 75 100 g

approx. yield 700g 1100g

Wholemeal bread

Ingredients:

Programme 3 / Wholemeal bread

Setting

water 310 415 ml

oil 1 1 ½ tbs.

lemon juice 1 1 ½ tbs.

rye wholemeal flour 150 200 g

wheat flour, type 1050 300 400 g

sugar 3 4 tsp.

salt 1 3 tsp.

dry yeast 2 3 tsp.

oat meal 4 6 tsp.

approx. yield 750 1000

Wheat and rye bread

Ingredients:

Programme 1 / Basis

Setting

water 220 350 ml natural plain yoghurt 3.5%

fat content

110 175 ml

salt 1 ½ 2 ½ tsp.

sugar ¼ ¾ tsp.

wheat flour, type 550 230 350 g

wheat flour, type 1150 230 350 g

dry yeast 1 ¼ 2 tsp.

approx. yield 700g 1150g

Commercially available ready-to-bake mixes

Various ready-to-bake mixes are to be found.

Put up to 500g of the ready-to-bake mixture and the required amount of dry yeast into the baking- – tin. Depending on the size of the mix, it may be that only half of the mix can be used at a time. Add the corresponding quantity of liquid. –

Programme: STANDARD, WHITE BREAD or WHOLEMEAL, depending on the type of flour used.

Jam, marmalade

The basic recipe consists of finely cut or puréed fruit and gelatine sugar (e.g ‘2:1’). Information about the correct proportions of fruit and gelatine sugar may be found on the sugar packaging.

Wash the fruit and, if necessary, peel it. – Weigh out about 900g of fruit, but always observe the overall quantity limits to prevent the – mixture from foaming and spilling out. The fruit should be cut into small pieces (max. 1 cm) or puréed. Place the fruit and 500 g gelatine sugar into the baking-tin. When making marmalade from – berries. add 1 tbs. of lemon juice and blend in well. Start the JAM, MARMALADE programme. – Carefully monitor the process. Use a rubber scraper to remove any sugar residue from the walls – of the tin. After the programme has finished, remove the plug from the wall socket, and carefully take out – the baking-tin using an oven cloth. Carefully transfer the jam or marmalade into prepared jars. Close the jars tightly afterwards, and – allow them to cool down. The baking-tin should be thoroughly rinsed immediately after use. –

Additional recipe information

The bread-maker is designed to process recipes with a flour content of up to 550g. In order to prevent the dough rising over the edge of the baking-tin and to ensure that the dough is properly and thoroughly kneaded, do not exceed these limits. All ingredients should be at normal room temperature. Sugar assists the yeast as a rising agent, and tends to make the crust darker and thicker. Salt gives a firmer texture to the dough and slows the rising process down. When adding additional ingredients of a liquid nature to a recipe, make sure that the quantity of

Pizza dough

Ingredients:

Programme 8 / Dough

Setting

water 230 ml

olive oil 3 tbs.

salt 2 tsp.

sugar 1 tsp.

wheat flour, type 550 400 g

dry yeast 2 tsp.

approx. yield 600g

Tip:

Once the programme has finished, remove the dough from the baking-tin. Let the dough rise at room temperature for approximately 30 minutes.

Abbreviations:

tsp. = teaspoon (measuring spoon: 1 tsp.) = 5 ml tbs. = tablespoon (measuring spoon: 1 tbs.) = 15 ml g = gram ml = millilitre

liquid given in the recipe is reduced accordingly. This applies, for instance, when eggs, fresh cheese or yoghurt are used.

The baking results depend on several factors such as air pressure, humidity, water hardness, room temperature or the temperature of the ingredients. If a recipe does not turn out to your taste right away, we recommend modifying the suggested recipes accordingly, as described in the section ‘Typical problems’.

Special information for those with allergies

With this bread-maker you may also use flour mixtures specifically formulated for people allergic to grain. The loaves will turn out relatively firm even when higher quantities of yeast or baking powder are used. However, in this case only the STANDARD programme should be used, choosing the darker browning setting. With this programme, the loaf turns out to have a stronger crust. With gluten-free flour types, pre-programming is not recommended. Always start the programme immediately after the ingredients have been put in. For gluten-free bread, commercially available ready-to-bake mixes are most suitable.

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Art.-Nr.: BM 3990 Operating voltage: 230 V~, 50 Hz Power consumption: 600 W Baking capacity: max. 550g flour for a 900g loaf Approximate dimensions: 420 mm (L) x 280 mm (D) x 305 mm (H) Weight: 5.7 kg Timer: Pre-programmable up to 13 hours Programme functions: 12 Accessories: Measuring cup, measuring spoon, kneading hook extractor This product complies with all binding CE labelling directives.

Disposal

Do not dispose of old or defective appliances in domestic garbage; this should only be done through public collection points.

GUARANTEE

This product is guaranteed against defects in materials and workmanship for a period of two years from the date of purchase. Under this guarantee the manufacturer undertakes to repair or replace any parts found to be defective, providing the product is returned to one of our authorised service centres. This guarantee is only valid if the appliance has been used in accordance with the instructions, and provided that it has not been modified, repaired or interfered with by any unauthorised person, or damaged through misuse. This guarantee naturally does not cover wear and tear, nor breakables such as glass and ceramic items, bulbs etc. This guarantee does not affect your statutory rights, nor any legal rights you may have as a consumer under applicable national legislation governing the purchase of goods. If the product fails to operate and needs to be returned, pack it carefully, enclosing your name and address

and the reason for return. If within the guarantee period, please also provide the guarantee card and proof of purchase.

Machine à pain

TABLE DES MATIÈRES

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ 33

VOTRE MACHINE À PAIN 35

LE TABLEAU DE COMMANDE 36

LES PROGRAMMES 37

UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN 40

AVANT LA PREMIERE MISE EN SERVICE 40

FONCTIONNEMENT 40

NETTOYAGE ET ENTRETIEN 41

PROBLÈMES COURANTS ET QUESTIONS 42

RECETTES 43

FICHE TECHNIQUE 46

GARANTIE 46



IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ Avant d’utiliser la machine à pain, lisez attentivement les instructions ci-après :

La surface du boîtier et les sorties de vapeur deviennent très chaudes pendant le fonctionnement. ● Ne touchez aucune des parties chaudes de l’appareil. Utilisez un torchon pour le four ou des gants appropriés pour retirer le pain. En ouvrant l’appareil, prenez soin de ne toucher que la poignée du couvercle. Cette machine à pain doit être branchée exclusivement sur une prise de courant avec terre, ● installée selon les normes. Assurez-vous que la tension d’alimentation correspond à la tension indiquée sur la plaque signalétique.

Débranchez toujours la fiche de la prise de courant après utilisation et également ● :

en cas de fonctionnement défectueux, avant de retirer le moule à pain, avant de nettoyer l’appareil. -

Ne jamais tirer sur le cordon pour débrancher l’appareil de la prise murale; tirez toujours sur la ● fiche. Ne pas laisser pendre le cordon d’alimentation; maintenez-le toujours à l’écart des surfaces chaudes de l’appareil. Avant toute utilisation, vérifiez soigneusement que l’appareil, son cordon d’alimentation et ses ● accessoires ne présentent aucun signe de détérioration qui pourrait avoir un effet néfaste sur la sécurité de fonctionnement de l’appareil. Ne faites jamais fonctionner l’appareil si celui-ci est tombé par terre, car il pourrait être endommagé sans que ces dommages soient visibles extérieurement. Retirez tous les emballages externes et internes. Les matériaux d’emballage peuvent être recyclés. ● Attention ● : Tenez les enfants à l’écart des emballages, qui représentent un risque potentiel, par exemple, de suffocation. Cet appareil ne doit pas être utilisé par une personne (y compris un enfant) souffrant d’une ● déficience physique, sensorielle ou mentale, ou manquant d’expérience ou de connaissances, sauf si cette personne a été formée à l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de sa sécurité, ou est surveillée par celle-ci. Les enfants doivent être surveillés afin qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. ● Respectez une distance minimale de 5 cm entre l’appareil et les murs ou autres objets. Ne pas ● utiliser l’appareil sous, ou à proximité, d’un élément de cuisine ou d’objets suspendus tels que rideaux ou autres matières inflammables, et ne pas poser d’objets sur l’appareil pendant son fonctionnement. Installez toujours l’appareil sur une surface de travail plane et résistante à la chaleur. Ne pas ● laisser l’appareil ou son cordon d’alimentation entrer en contact avec une surface chaude ou une source de chaleur quelconque (ex. plaque de cuisson ou flamme nue). Ne pas utiliser l’appareil sans le moule à pain contenant les ingrédients. ● Ne pas exposer l’appareil à la pluie ou à l’humidité et ne pas l’utiliser à l’extérieur ou sur une ● surface mouillée. Maintenez-le toujours à l’abri des éclaboussures. Ne pas immerger l’appareil, le cordon d’alimentation ou la fiche dans l’eau. Attention: ● pendant la cuisson, ne pas couvrir le pain de papier aluminium ou autres matières similaires; l’accumulation de chaleur ainsi créée pourrait sérieusement endommager l’appareil. Cette machine à pain est destinée exclusivement à un usage domestique et non pas à un usage ● professionnel. Ne pas utiliser cet appareil à des fins autres que celles décrites dans le présent manuel. ● L’utilisation de tout accessoire autre que ceux fournis par le fabricant risque d’endommager ● l’appareil ; il existe également un risque de blessures. Pendant le fonctionnement de l’appareil, ne toucher aucun élément en mouvement. Ne jamais ● introduire les doigts ou la main dans l’appareil, à moins que si celui-ci ne soit débranché de la

prise secteur et complètement refroidi. Afin de se conformer aux normes de sécurité en vigueur et d’éviter tout risque, la réparation ● d’appareils électriques, y compris le remplacement d’un cordon d’alimentation, doit être effectuée par un agent qualifié. En cas de panne, envoyez votre appareil à un de nos centres de service après-vente agréés dont vous trouverez la liste en annexe de ce manuel. Conservez le présent manuel d’instructions pour toute consultation ultérieure. ●

Autres instructions importantes

Utilisez toujours un torchon isolant ou des gants de cuisine lorsque vous touchez l’appareil chaud – ou maniez le pain fraîchement cuit. En cas de panne de courant d’une durée inférieure à 5 minutes en cours de programme, la – cuisson reprendra automatiquement à partir du point d’interruption. Pendant le pétrissage, de la vapeur d’eau peut se condenser sur le hublot. Cette condensation – disparaît toutefois pendant la phase de cuisson. Pour assurer la cuisson uniforme du pain, ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson. – Après utilisation, laissez la machine et le moule à pain refroidir avant de les nettoyer – soigneusement. Le moule à pain et le crochet pétrisseur sont recouverts d’un revêtement anti-adhésif. Pour éviter – d’endommager celui-ci, ne pas le toucher avec des objets métalliques, durs, acérés ou pointus. Attention : toute utilisation à vide de la machine à pain risque de l’endommager – en provoquant la surchauffe du moule.

Attention

En cas de fumée s’échappant de la cuve, maintenez le couvercle bien fermé et débranchez – immédiatement la fiche de la prise de courant. N’essayez sous aucun prétexte d’étouffer ou d’éteindre avec de l’eau la pâte en combustion. La pâte peut s’enflammer si elle déborde du moule à pain et entre en contact avec la résistance. Il est donc très important de respecter les doses limites indiquées dans chaque recette. Assurez-vous toujours que l’appareil est installé hors de la portée des enfants, en particulier – lorsqu’il est en marche. Ne pas poser l’appareil sur une surface molle ou inflammable (ex. un tapis). Placez-le toujours – sur un plan de travail stable et horizontal. Positionnez toujours l’appareil de manière à ce qu’il ne puisse pas tomber. Ne toucher ni le boîtier métallique, ni les sorties de vapeur à l’arrière de l’appareil ni le hublot du – couvercle, car ces éléments deviennent chauds pendant le fonctionnement. Avant de nettoyer l’appareil, assurez-vous qu’il est éteint, débranché de la prise murale et – complètement froid au toucher.

VOTRE MACHINE À PAIN

1. Hublot d’observation 5. Outil destiné au retrait du crochet pétrisseur

2. Crochet pétrisseur 6. Tableau de commande avec affichage

3. Gobelet gradué 7. Moule à pain

4. Cuiller à doser 8. Couvercle

A Affichage B

Poids du pain

a1 Affichage - programme C

Minuterie - moins

a2 Affichage – intensité de brunissage D

Minuterie - plus

a3 Affichage - poids E

Contrôle du degré de cuisson

a4 Affichage – écoulement du temps de cuisson F Programme

Marche / Arrêt

LE TABLEAU DE COMMANDE

A Écran

L’affichage indique le programme sélectionné, l’intensité de brunissage, le poids et l’écoulement du temps de cuisson. Un programme actif est signalé par le clignotement constant des deux points sur l’affichage du temps.

B Poids du pain

Les programmes de cuisson 1, 2, 3, 5 et 11 permettent la présélection du poids du pain. Le poids sélectionné est indiqué par une flèche affichée à l’écran, sous le symbole de pain correspondant.

C/D Minuterie - moins

/ Minuterie - plus

Le démarrage des programmes 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 et 12 peut être différé à l’aide de la minuterie, le report maximum de la fin de cuisson étant de 13 heures.

Exemple:

Vous souhaitez faire démarrer le programme à 20 H 00, et que votre pain soit prêt le lendemain

matin à 7 H 30. Le temps de fonctionnement total du programme sera donc de 11 heures 30 minutes.

Sélectionnez le programme souhaité à l’aide de la touche -

Appuyez sur -

ou jusqu’à ce que l’écran affiche une durée totale de 11:30. Ajoutez les ingrédients en suivant les instructions figurant à la section Fonctionnement. Évitez tout contact entre la levure et les liquides ou le sel. Ne pas utiliser la minuterie avec les recettes utilisant des denrées périssables tels qu’œufs, lait • frais ou fruits. La fonction minuterie est également inadaptée aux recettes nécessitant l’addition d’ingrédients (tels que noix, graines ou fruits secs) pendant la phase de pétrissage ou de levage.

E Degré de cuisson

Les programmes 1 à 7 autorisent une présélection du degré de cuisson; trois réglages sont possibles. Le degré de cuisson sélectionné est indiqué par une flèche affichée en haut de l’écran. PÂLE

MOYEN FONCÉ

F Programme

Appuyez sur la touche pour sélectionner le programme désiré. Le code du programme est alors affiché.

G Touche

Cette touche a pour fonction de démarrer le programme sélectionné. Un signal sonore retentit, et les deux points de l’affichage « temps» se mettent à clignoter. Pour arrêter le programme, appuyez sur la touche pendant 3 secondes. L’arrêt du programme est alors confirmé par un signal sonore.

Blocage des touches :

Une fois le programme lancé, toutes les autres touches restent bloquées jusqu’à la fin de la cuisson, ou jusqu’à ce que vous appuyiez sur la touche

pendant 3 secondes minimum.

LES PROGRAMMES

Le menu vous permet de sélectionner 12 programmes différents :

1 = NORMAL (BASIS)

Ce programme, adapté aux pains à haute teneur en farine de froment, est utilisé le plus fréquemment.

2 = PAIN BLANC/CROUSTILLANT

Adapté à la pâte à PAIN BLANC/CROUSTILLANT typique, de couleur pâle.

3 = PAIN COMPLET

Par rapport au réglage NORMAL, ce programme présente des phases de levage plus longues, les pâtes à haute teneur en farine de seigle ou farine intégrale ayant tendance à lever moins que les pâtes à base de farine de froment.

4 = BISCUITS, PÂTISSERIES

Convient à la préparation de biscuits ou gâteaux à base de levure chimique plutôt que de levure de boulanger.

5 = GÂTEAUX AVEC LEVURE

De par leur teneur relativement élevée en sucre, les pâtes à base de levure sucrées ont tendance à dorer plus rapidement ; dans ce programme, la phase de cuisson est donc plus courte.

6 = PROGRAMME COURT, 700 g

Adapté aux recettes de pains d’un poids jusqu’à 700 g; le pain sera également plus petit et plus ferme que la normale.

7 = PROGRAMME COURT, 1000 g

Adapté aux recettes de pains d’un poids jusqu’à 1000 g; le pain sera également plus petit et plus ferme que la normale.

8 = PÂTE

Ce programme exclut la phase de cuisson. À la fin du programme, la pâte (ex. pâte à pizza) peut être retirée de l’appareil pour être cuite dans un four conventionnel.

9 = CONFITURES, MARMELADES

Convient à la préparation de confitures et de marmelades. Pendant la préparation, assurez-vous que le moule à pain n’est rempli d’ingrédients qu’aux deux tiers car le mélange peut avoir tendance à mousser.

10 = GÂTEAUX STANDARDS

Convient pour les gâteaux dont la recette utilise de la levure chimique à la place de la levure de boulanger.

11 = SANDWICH

Convient à la préparation de pain pour sandwich. Ce pain à une mie légère et une croûte fine.

12 = CUISSON

Adapté à la pâte prête à cuire (ex. une pâte préalablement pétrie avec le programme “PÂTE”). La phase de levage peut être ainsi modifiée en fonction du type de pâte, avant le démarrage du programme de CUISSON

Programmes courts 700 g et 1000 g : – Ces programmes permettent la cuisson du pain dans un temps plus court. La phase de levage plus brève produit un pain légèrement plus petit et ferme que le pain normal. Veillez à utiliser de l’eau tiède; les meilleurs résultants sont obtenus avec une eau à environ 48 à 50°C. Nous recommandons l’utilisation d’un thermomètre de cuisine. Une température trop basse pourrait entraver le levage de la pâte; également, une température trop élevée provoquera un levage précoce de la pâte et donnera un résultat peu satisfaisant. Pour les – programmes NORMAL, PAIN BLANC, PAIN COMPLET, GÂTEAUX AVEC LEVURE, GÂTEAUX et SANDWICH, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que germes de blé, graines de tournesol, herbes aromatiques, graines de carvi, poivre moulu, noix concassées, mueslï, semoule de maïs, lardons finement tranchés en dés etc. en fonction de votre goût. Un signal sonore indique à quel moment il convient d’ajouter ces ingrédients. Ces moments sont – indiqués dans le tableau ci-dessous au moyen d’un ‘•’.

Normal

Pain blanc /

Croustillant

Pain complet

Biscuits,

pâtisseries

Gâteaux avec

levure

Programme

court 750 g

Programme

court 900 g

Pâte (900 g)

Gâteaux

standards

Sandwich

1ère phase de

pétrissage

9 min. 16 min. 9 min.

7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.

10 min. 18 min. 10 min.

1ère phase de levage 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.

2ème phase de

pétrissage

14 min. 19 min. 18 min. •

8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •

15 min. 22 min. 20 min. •

2ème phase de levage 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.

Phase de pétrissage - brève 30 s. 30 s. 30 s. - 30 s. - - 30 s. 30 s. 30 s.

3ème phase de levage

4 min.

30 s.

9 min.

30 s.

14 min.

30 s.

9 min.

30 s.

9 min.

30 s.

30 s. 30 s.

Dernière phase

de levage

45 min. 50 Min 70 min. -

55 min.

11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.

50 min.

Cuisson

60 min. 65 min. 55 min.

80 min.

50 min.

35 min. 40 min. - 70 min.

50 min.

65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.

Durée du

programme

2:53 3:40 3.32

1:40

2:50

0:58 0:58 1:30 2:50

2:55

3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Signal sonore pendant le

programme

xxx-x-- -xx

Menu 9 CONFITURES

MARMELADES

Préchauffage 15 min. Phase de chauffage et de pétrissage 45 min. Phase de repos 20 min. Total 1:20

Menu 12 CUISSON Cuisson 60 min. Total 1:00

Information Importante

Si vous observez des résidus de farine sur les parois du moule à pain, ouvrez le couvercle pendant – la phase de pétrissage et réincorporez ces résidus à la pâte à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Refermez ensuite le couvercle. Lorsque vous utilisez de la levure, le crochet pétrisseur peut être retiré après la phase finale de – pétrissage.

UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN

Votre nouvelle machine à pain vous permet :

de faire du pain d’après des recettes variées, dont certaines figurent en annexe de ce manuel. – Cette machine à pain vous permet également d’utiliser les mélanges prêts à l’emploi, disponibles dans le commerce, contenant jusqu’à 500 g d’ingrédients solides (pour un pain d’environ 1000 g). de mélanger et pétrir la pâte à petits pains, à pizza etc., et laisser lever la pâte. – Cette machine à pain ne doit être utilisée que pour les recettes dont la quantité de farine est de – 200 g à 550 g. Utilisez 1 ½ c.à.c. de levure pour la farine de froment, et 2 c.à.c. pour la farine de seigle. Si la quantité de farine est inférieure au minimum, le pétrissage en profondeur de la pâte ne pourra être assuré. Également, toute quantité de farine au-delà du maximum risque de faire déborder la pâte du moule à pain.

AVANT LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE

Retirez le moule à pain en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. – Veuillez nettoyer soigneusement la machine à pain avant de l’utiliser pour la première fois, en – suivant les instructions figurant au chapitre Nettoyage et Entretien. Fixez le crochet pétrisseur sur son arbre d’entraînement à l’intérieur du moule à pain et – remplissez le moule d’environ 125ml d’eau. Remettez le moule à pain dans l’appareil, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre – pour le verrouiller. Vérifiez que le moule est solidement verrouillé en position. Branchez la fiche à une prise murale adaptée. – Sélectionnez le programme – 12 (CUISSON) à l’aide de la touche

Appuyez sur la touche –

et laissez l’appareil chauffer pendant 10 minutes environ, couvercle ouvert. Vous éliminerez ainsi l’odeur caractéristique qui se dégage lors de la mise sous tension initiale des résistances chauffantes. Prévoyez une aération suffisante. A la suite de cela, appuyez sur la touche –

-pendant environ 3 secondes pour éteindre la machine à pain (l’action est confirmée par un signal sonore); retirez à présent la fiche de la prise murale et laissez le temps à l’appareil de refroidir. Nettoyez à nouveau l’appareil tel expliqué au chapitre – Nettoyage et Entretien.

FONCTIONNEMENT

Ouvrez le couvercle, puis tournez le moule à pain dans le sens contraire des aiguilles d’une – montre pour le retirer. Insérez le crochet pétrisseur sur son arbre d’entraînement, à l’intérieur du moule à pain. – Pour un résultat optimal, versez en premier les liquides, suivis des ingrédients secs tels que la – farine.

Ajoutez la levure en dernier lieu. Lorsque vous utilisez la minuterie, veillez à éviter tout contact – entre la levure et le sel ou les liquides. Remettez le moule à pain dans l’appareil, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre – pour le verrouiller. Vérifiez que le moule est solidement verrouillé en position. Avant de démarrer le programme, refermez le couvercle, branchez la fiche sur une prise de courant appropriée, puis mettez l’appareil en marche. Sélectionnez le programme de cuisson désiré à l’aide de la touche –

. Appuyez sur la touche pour faire défiler les programmes. – Sélectionnez l’intensité de brunissage désirée –

. (Uniquement pour les programmes 1-7)

Sélectionnez le poids –

. (Uniquement pour les programmes 1, 2, 3, 5 et 11)

Appuyez sur la touche –

pour démarrer le pétrissage et/ou la cuisson. (Pour un démarrage différé du programme, vous pouvez maintenant programmer le temps de cuisson total à l’aide des touches

et .)

Pendant la phase de pétrissage ou de levage des programmes 1, 2, 3, 5, 10 et 11, un signal sonore – indique le moment d’ajouter les ingrédients supplémentaires, tels que fruits et noix. À partir de ce moment, ne plus ouvrir le couvercle jusqu’à la fin du programme. Si vous devez interrompre un programme en cours, appuyez sur la touche –

pendant environ 3

secondes. L’action est confirmée par un signal sonore. Lorsque le pain ou la pâte est prêt/e un signal sonore répété retentit et l’écran affiche – 0:00. Appuyez sur la touche

pendant 3 secondes minimum puis ouvrez le couvercle,.

Retirez soigneusement le moule à pain en – utilisant un torchon pour le four ou des gants de cuisine. Ne pas poser le moule à pain chaud sur une surface sensible à la chaleur. Retirez le pain du moule. Pour décoller le pain, vous pouvez – secouer légèrement le moule. Au cas où le crochet pétrisseur se trouverait pris dans le pain, retirez-le délicatement à l’aide de l’outil fourni destiné à son retrait. Pour permettre aussi à la base du pain de refroidir, placez le pain sur une grille appropriée. Ne pas tenter de couper le pain avant qu’il n’ait refroidi. Si la machine à pain n’est pas éteinte immédiatement à la fin du temps de cuisson, le pain sera – automatiquement maintenu au chaud pendant une période de 60 minutes. L’appareil s’éteindra ensuite automatiquement. –

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Avant de nettoyer l’appareil, assurez-vous qu’il est éteint, débranché de la prise murale et ● complètement froid. Ne jamais immerger la machine à pain dans l’eau.

Tournez le moule à pain dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. Sortez le moule, puis – retirez le crochet de pétrissage. Le moule à pain et le crochet pétrisseur peuvent être lavés à l’eau tiède savonneuse; ne pas utiliser de produits abrasifs pour nettoyer l’appareil. S’il vous est impossible de détacher le crochet pétrisseur du moule à pain en exerçant une force normale, laissez ces éléments tremper dans l’eau pendant 30 minutes environ. Ne pas forcer pour retirer le crochet. Pour éviter d’endommager le joint d’étanchéité de l’arbre d’entraînement, ne pas laisser tremper le ● moule à pain longtemps dans l’eau. Ne pas laver le moule à pain au lave-vaisselle. L’intérieur du couvercle peut être nettoyé à l’aide d’un chiffon doux légèrement humide. – L’intérieur de l’appareil doit être nettoyé à l’aide d’un chiffon doux sec. Pour nettoyer l’appareil, ne pas utiliser de produit de nettoyage de four, de produit abrasif ou ● concentré, ou de vinaigre ou produit blanchissant.

Avant de le ranger, assurez-vous toujours que l’appareil a complètement refroidi et qu’il est ● entièrement sec.

PROBLÈMES COURANTS ET QUESTIONS

1. Le pain dégage une forte odeur. Vérifiez le dosage de levure. Tout excès de levure provoque une odeur désagréable et entraîne le levage excessif du pain. Utilisez toujours des ingrédients frais.

2. Le pain cuit est humide et présente une surface collante. Retirez le pain de l’appareil immédiatement après la cuisson, puis posez-le sur une grille pour permettre son refroidissement.

3. Le programme sélectionné ne démarre pas après pression sur la touche de MARCHE/ARRÊT. Vérifiez que l’appareil est correctement branché sur une prise de courant. Si, après un cycle de cuisson, l’appareil est encore trop chaud pour être redémarré, un dispositif de sécurité automatique empêche la remise en marche. Dans ce cas, l’écran LCD affiche H:HH et l’appareil émet un signal sonore continu. Appuyez pendant 3 secondes sur la touche

puis retirez le moule à pain contenant les ingrédients. Laissez refroidir la machine à pain pendant 20 minutes environ avant de tenter de relancer le programme.

4. Après avoir mis en marche l’appareil, le message E:EE s’affiche à l’écran.

Le message E:EE à l’écran signale un dysfonctionnement du capteur thermique. Dans ce cas, l’appareil doit être vérifié par un technicien qualifié.

5. Le pain a trop levé. Réduisez la quantité ou la dose de levure, d’eau ou de farine utilisée.

6. Le pain n’a pas suffisamment levé. Augmentez la dose de levure, d’eau ou de sucre. Vérifiez que les ingrédients ont bien été ajoutés au moule à pain dans l’ordre préconisé : d’abord les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs et, en dernier lieu, la levure. Remarque : le pain de seigle et le pain complet à la farine intégrale ont tendance à lever moins que le pain à base de farine de froment.

7. La pâte s’affaisse après le démarrage de la phase de cuisson. La pâte est trop légère. Réduisez légèrement les doses de liquides ou la dose de levure ou utilisez un programme à temps de levage plus court. Vous pouvez également essayer d’augmenter la dose de sel.

8. La pâte est trop molle ou trop collante. Essayez de rendre la pâte plus lisse en y ajoutant une cuillerée de farine pendant le pétrissage.

9. La pâte est très difficile à pétrir. Ajoutez une cuillérée d’eau pendant le pétrissage.

RECETTES

Pain blanc

Ingrédients :

Programme :: 2 / Pain blanc

Réglage

d’eau 120 180 ml

de lait 140 220 ml

de beurre 10 15 g

de sel 1 ½ 2 c.à.c.

de sucre 2 3 c.à.s.

de farine de froment type 405

400 600 g

de levure de boulanger 1 1 ½ c.à.c.

Rendement approximatif 650g 1000g

Pain aux oignons

Ingrédients :

Programme : 1 / Normal

Réglage

d’eau 350 500 ml

de sel 1 1 ½ c.à.c.

de sucre 1 1 c.à.c.

de farine de froment type 1050

540 760 g

d’oignons 75 100 g

de levure de boulanger 1 ½ 2 c.à.c.

Rendement approximatif 900g 1300g

Pain aux raisins secs

Ingrédients :

Programme : 1 / Normal

Réglage

d’eau 200 310 ml

de beurre 1 ½ 2 ½ c.à.s.

de sel ¾ 1 c.à.c.

de miel 2 3 c.à.s. de farine de froment type

405

420 650 g

de levure de boulanger 1 ½ 2 c.à.c.

Raisins secs 75 100 g

Rendement approximatif 700g 1100g

Pain complet

Ingrédients :

Programme : 3 / Pain complet

Réglage

d’eau 310 415 ml

d’huile 1 1 ½ c.à.s.

de jus de citron 1 1 ½ c.à.s.

de farine de seigle complet 150 200 g

de farine de froment type 1050

300 400 g

de sucre 3 4 c.à.c.

de sel 1 3 c.à.c.

de levure de boulanger 2 3 c.à.c.

de céréales d’avoine 4 6 c.à.c.

Rendement. approximatif 750 1000

Astuce:

Une fois le programme terminé, retirez la pâte du moule. Laisser lever la pâte à température ambiante pendant 30 minutes environ.

Abréviations :

C.à.c. = cuillerée à café (cuiller à doser : 1 c.à.c.) = 5 ml C.à.s. = cuiller à soupe (cuiller à doser : 1 c.à.s.) = 15 ml g = gramme ml = millilitre

Mélanges prêts à l’emploi, disponibles dans le commerce

Divers mélanges prêts à l’emploi sont disponibles dans le commerce.

Dans le moule, versez jusqu’à 500 g de mélange ainsi que la quantité requise de levure de – boulanger en poudre. En fonction des ingrédients, il est possible que seule la moitié du mélange ne soit utilisée à la fois. Ajoutez la quantité de liquide correspondante. –

Programme : NORMAL, PAIN BLANC/CROUSTILLANT ou PAIN COMPLET, selon le type de farine utilisé.

Confitures, Marmelades

La recette de base consiste en des fruits finement coupés ou en purée et de sucre additionné de pectine (avec un rapport de, par ex., ‘2:1’). Vous pouvez trouver les proportions exactes concernant les quantités de fruits et de sucre additionné de pectine sur les paquets de sucre.

Lavez les fruits et, si nécessaire, pelez-les. – Pesez environ 900g de fruits, mais respectez toujours les quantités totales maximum pour éviter – que le mélange ne mousse et ne déborde. Les fruits doivent être coupés en petits morceaux (max. 1 cm) ou écrasés en purée. Placez les fruits et 500 g de sucre additionné de pectine dans le moule. Si vous faites de la –

Pain complet au seigle

Ingrédients :

Programme : 1 / Normal

Réglage

d’eau 220 350 ml

de yaourt naturel à 3,5% m.g

110 175 ml

de sel 1 ½ 2 ½ c.à.c.

de sucre ¼ ¾ c.à.c.

de farine de froment type 550

230 350 g

de farine de froment type 1150

230 350 g

de levure de boulanger 1 ¼ 2 c.à.c.

Rendement. approximatif 700g 1150g

Pâte à Pizza

Ingrédients :

Programme : 8 / Pâte

Réglage

d’eau 230 ml

d’huile d’olive 3 c.à.s.

de sel 2 c.à.c.

de sucre 1 c.à.c.

de farine de froment type 550

400 g

de levure de boulanger 2 c.à.c.

Rendement. approximatif 600g

marmelade avec des baies, ajoutez 1 c.à s. de jus de citron et bien mélanger. Démarrez le programme CONFITURE, MARMELADE. – Surveillez soigneusement la cuisson. Retirez tout résidu de sucre sur les parois du moule à l’aide – d’une spatule en caoutchouc. A la fin du programme, retirez la fiche de la prise murale et sortez soigneusement le moule à – l’aide d’une manique. Transférez délicatement la confiture ou la marmelade dans des récipients préparés à cet effet. – Puis fermez hermétiquement les récipients, et laissez-les refroidir. Nettoyez soigneusement le moule immédiatement après utilisation. –

Informations complémentaires concernant les recettes

La machine à pain a été conçue pour réaliser des recettes dont la teneur en farine ne dépasse pas 550 g. Pour empêcher la pâte de déborder du moule et lui assurer un pétrissage convenable, voire parfait, ne dépassez pas cette limite. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Le sucre aide la levure à lever et tend à rendre la croûte plus foncée et plus épaisse. Le sel donne à la pâte une consistance plus ferme et ralentit le processus de levage. Si vous ajoutez davantage de liquides à une recette, veillez à réduire en conséquence la dose de liquide indiquée dans cette recette. Ceci s’applique par exemple à l’addition d’œufs, fromage frais ou yaourt.

Le résultat de la cuisson dépend de plusieurs facteurs tels que la pression atmosphérique, l’humidité, la dureté de l’eau, la température ambiante et la température des ingrédients. Si une recette s’avère ne pas être à votre goût, nous vous conseillons de la modifier en vous référant aux méthodes décrites à la section ‘Problèmes courants et questions’.

Informations destinées aux personnes souffrant d’allergies

Cette machine à pain permet l’utilisation de farines spécialement formulées pour les personnes allergiques aux céréales. Les pains finis auront une consistance relativement ferme même lorsque des quantités plus élevées de levure ou de levure chimique sont utilisées. Dans ce cas cependant, utilisez le programme NORMAL uniquement, et une cuisson «bien cuit». Ce programme donne au pain une croûte plus ferme. La pré-programmation est déconseillée pour les farines de type «sans gluten». Démarrez le programme immédiatement après l’ajout des ingrédients. Pour le pain sans gluten, les préparations prêt-à-l’emploi disponibles dans le commerce conviennent parfaitement.

FICHE TECHNIQUE

Modèle No. : BM 3990 Tension de service : 230 V~, 50 Hz Consommation d’énergie : 600 W Capacité de cuisson : max. 550g de farine pour un pain de 900g Dimensions approximatives : 420 mm (L) x 280 mm (P) x 305 mm (H) Poids : 5,7 kg Minuterie: pré-programmable jusqu’à 13:00 heures Les programmes : 12

Accessoires :

Gobelet gradué, cuillère à doser et outil destiné au retrait du crochet pétrisseur

Ce produit est conforme aux directives obligatoires inhérentes à l’étiquetage CE.

Mise au rebut

Ne jetez pas vos appareils ménagers vétustes ou défectueux avec vos ordures ménagères; apportez-les à un centre de collecte sélective des déchets électriques et électroniques.

GARANTIE

Cet appareil est garanti par le fabricant pendant une durée de deux ans à partir de la date d’achat, contre tous défauts de matière et vices de fabrication. Au cours de cette période, toute pièce défectueuse sera remplacée gratuitement. Cette garantie ne couvre pas l’usure normale de l’appareil, les pièces cassables telles que du verre, des ampoules, etc., ni les détériorations provoquées par une mauvaise utilisation et le non-respect du mode d’emploi. Aucune garantie ne sera due si l’appareil a fait l’objet d’une intervention à titre de réparation ou d’entretien par des personnes non-agréées par nous-mêmes. Cette garantie n’affecte pas les droits légaux des consommateurs sous les lois nationales applicables en vigueur, ni les droits du consommateur face au revendeur résultant du contrat de vente/d’achat. Si votre appareil ne fonctionne plus normalement, veuillez l’adresser, sous emballage solide, à une de nos stations de service après-vente agréées, muni de votre nom et adresse. Si vous retournez votre appareil pendant la période de garantie, n’oubliez pas de joindre à votre envoi la preuve de garantie (ticket de caisse, facture etc.) certifiée par le vendeur.

Broodmaker

INHOUD

BELANGRIJKE VEILIGHEIDS INSTRUCTIES 48

JOUW BROODMAKER 50

CONTROLE PANEEL 51

PROGRAMMEERBARE FUNCTIES 52

GEBRUIKEN VAN DE BROODMAKER 55

VOOR HET EERSTE GEBRUIK 55

GEBRUIK 55

ONDERHOUD EN SCHOONMAKEN 56

TYPISCHE PROBLEMEN EN VRAGEN 57

RECEPTEN 58

TECHNISCHE SPECIFICATIES 60

GARANTIE 60



BELANGRIJKE VEILIGHEIDS INSTRUCTIES Lees de volgende instructies goed door voordat men de broodmaker voor de eerste keer gebruikt.

De buitenkant van de huizing en de stoomuitlaten worden heet tijdens gebruik. Raak geen hete ● delen van de unit aan. Gebruik altijd een pannelap of geschikte ovenhandschoenen wanneer men het brood verwijderd. Zorg ervoor dat men alleen de deksel handgreep aanraakt wanneer men de unit opent. Deze broodmaker mag alleen worden aangesloten op een volgens de wet geinstalleerd geaard ● stopcontact. Zorg ervoor dat de netspanning overeenkomt met de spanning zoals aangegeven op het typeplaatje.

Verwijder altijd de stekker uit het stopcontact na gebruik, en ook ●

in geval dat de unit niet goed functioneert tijdens gebruik, wanneer men de bakvorm verwijderd, tijdens schoonmaken van het apparaat. -

Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact, trek aan de stekker zelf. Laat het snoer ● nooit los hangen: het snoer moet vrijgehouden worden van hete onderdelen van het apparaat. Voordat het apparaat wordt gebruikt moet zowel de hoofdeenheid als gelijk welk hulpstuk, dat ● wordt aangebracht, eerst zorgvuldig op eventuele defecten worden gecontroleerd. Ingeval het apparaat, bij voorbeeld, op een hard oppervlak is gevallen mag het niet meer worden gebruikt: zelfs onzichtbare beschadiging kan ongewenste effecten hebben op de gebruiksveiligheid van het apparaat. Verwijder al het pakmateriaal aan de buiten- en binnenkant. Al deze materialen zijn geschikt ● voor recycling. Waarschuwing ● : houdt kinderen weg van inpakmateriaal, daar deze een bron van gevaar zijn b.v. door verstikking. Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen (Kinderen inbegrepen) met ● verminderde fysische, zintuiglijke of mentale bekwaamheid, of gebrek aan ervaring en wetenschap, behalve wanneer men begeleiding of instructies van het apparaat gehad heeft van een persoon verantwoordelijk voor hun veiligheid. Kinderen moeten onder begeleiding zijn om ervoor te zorgen dat ze niet met het apparaat spelen. ● Zorg voor een minimale afstand van 5cm tussen het apparaat en de muur of andere objecten. ● Plaats of gebruik het apparaat nooit onder of dichtbij overhangende objecten zoals gordijnen of andere brandbare materialen en plaats nooit objecten op het apparaat wanneer het in gebruik is. Plaats de unit op een gelijke, hittebestendige ondergrond. Zorg ervoor dat het apparaat of het ● snoer nooit in aanraking komen met hete oppervlaktes of andere hittebronnen (b.v. ovenplaten of open vuur). Gebruik het apparaat nooit tenzij de bakvorm met de ingrediënten in de unit geplaatst zijn. ● Stel het apparaat nooit bloot aan regen of vochtigheid en gebruik het apparaat nooit buiten of op ● natte ondergrond. Zorg ervoor dat het apparaat goed beschermd is tegen waterdruppels. Dompel

nooit de stekker, het snoer of het apparaat onder water. Waarschuwing ● : bedek nooit het brood met aluminium folie of soortgelijke items tijdens het

bakproces; de opbouw van hitte, als een resultaat, kan het apparaat ernstig beschadigen. Deze broodmaker is alleen geschikt voor huishoudelijk gebruik en moet niet commercieel ● gebruikt worden. Gebruik het apparaat nooit voor iets anders dan wat wordt beschreven in deze ● gebruiksaanwijzing. Het gebruik van accessoires anders dan de door de fabrikant bijgeleverde, kan schade ● veroorzaken aan het apparaat. Er bestaat ook gevaar voor enstige persoonlijke verwonding. Raak nooit bewegende onderdelen aan tijdens gebruik. Plaats nooit vingers of handen in het ●

apparaat tenzij het is losgekoppeld van het de netspanning en volledig afgekoelt is. Teneinde aan de veiligheidsvoorschriften te voldoen en eventueel gevaar te voorkomen moeten ● reparaties aan elektrische apparatuur worden uitgevoerd door daartoe bevoegd personeel, zelfs de vervanging van het snoer. Voor het geval reparaties moeten worden uitgevoerd verzoeken wij u het apparaat naar een van onze voor klanten bestemde service-afdelingen te sturen. De adressen hiervoor vindt u in de appendix van dit handboek. Bewaar deze gebruiksaanwijzing voor latere referencie. ●

Belangrijke extra informatie

Gebruik altijd een pannelap of wanneer men het apparaat aanraakt na gebruik of wanneer men – vers gebakken brood hanteert. Wanneer de stroom uitvalt voor minder dan 5 minuten zal het bakproces automatisch verder – gaan op het punt van onderbreking. Tijdens het kneedproces kan het kijkglas beslaan met condensatie. Deze condensatie zal – verdwijnen tijdens de bakfase. Om te zorgen dat het brood gelijkmatig gebakken wordt moet men de deksel nooit openen – tijdens het bakproces. Laat de broodmaker en de bakvorm na gebruik goed afkoelen voordat men deze gaat – schoonmaken. De bakvorm en de deeghaak hebben een anti aanbaklaag. Om beschadiging te voorkomen moet – men hierop geen metalen, harde, scherpe of puntige voorwerpen gebruiken. Let op: – Het gebruiken van de broodmaker wanneer deze leeg is kan schade veroorzaken aan het apparaat door oververhitting van de lege bakvorm.

Let op

In het geval dat er rook uit de bakruimte komt moet men ervoor zorgen dat de deksel goed – gesloten blijft en de stekker onmiddelijk uit het stopcontact verwijderd wordt. Probeer onder geen enkele omstandigheden de vlammen of het smeulende deeg te doven met water. Rook kan veroorzaakt worden doordat het deeg over de rand van de bakvorm rijst en in aanraking komt met de hitte elementen. Het is daarom zeer belangrijk dat men de juiste hoeveelheden gebruikt zoals aangegeven in de recepten. Zorg dat het apparaat buiten bereik van kinderen is geplaatst wanneer het in gebruik is. – Plaats het apparaat nooit op een zachte of brandbare ondergrond (b.v. vloerbedeking). Zorg – ervoor dat het apparaat op een harde vlakke ondergrond geplaatst is. Zorg ervoor dat het apparaat niet om kan vallen. Raak nooit de stoomuitlaten aan de achterkant van het apparaat aan, of het kijkglass in de deksel, – deze worden zeer het tijdens gebruik. Voordat het apparaat wordt gereinigd moet ervoor worden gezorgd dat het is uitgeschakeld, de – stroomtoevoer is ontkoppeld, en het helemaal afgekoeld is.

JOUW BROODMAKER

1. Kijkglas 5. Extractor voor kneedhaken

2. Deeghaak 6. Controlepaneel met display

3. Maatbeker 7. Brood bakvorm

4. Maatlepel 8. Deksel

A Display B

Broodgewicht

a1 Display - programma C

Tijdklok - minus

a2 Display - bruiningslevel D

Tijdklok- plus

a3 Display - gewicht E

Bruiningscontrole

a4 Display - looptijd F Programma

Start / Stop

CONTROLE PANEEL

A Display

De display geeft het gekozen programma aan, level van bruinen, gewicht en overgebleven looptijd. Een lopend programma wordt aangegeven door een knipperend lichtje in de tijdaanduiding.

B Broodgewicht

Bakprogramma’s 1, 2, 3, 5 en 11 zorgen voor een voouit gekozen broodmaat. Het gekozen

gewicht is aangegeven in de vorm van een pijlpunt symbool onder het overeenkomende brood symbool op de display.

C/D Tijdklok - minus

/ Tijdklok - plus

Programmas 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 en 12 mogen gestart worden met een vertraagde tijdzetting zodat het geselecteerde programma 13.00 uur later afgewerkt kan worden.

Vo or be el d :

Wanneer men het programma om 20.00 uur wil laten starten en het brood moet klaar zijn om

7.30 de volgende morgen. Hierdoor zal de totale tijd dat het programma loopt 11 uur en 30 minuten zijn.

Gebruik de -

knop om het gewenste programma te kiezen.

Druk op de Timer knoppen -

of totdat de display de gewenste looptijd van 11.30 aangeeft.

Voeg de ingrediënten toe zoals staat aangegeven in de sectie Gebruik. Voorkom dat het gist in aanraking komt met vloeistoffen of zout. Gebruik de tijdklok nooit wanneer men ingrediënten voor een recept nodig heeft die kunnen • bederven zoals eieren, verse melk of fruit. De tijdklok is ook niet geschikt voor recepten waar men tijdens de kneedfase of rijsfase nog ingrediënten moet toevoegen (b.v. noten, graan of gedroogd fruit).

E Bruinen

Bakprogrammas 1-7 zorgen voor de vooruit gekozen level van bruinen: 3 standen zijn beschikbaar. De gekozen level van bruinen is aangegeven door een pijlpunt in het bovenste gedeelte van de display. LICHT

MEDIUM DONKER

F Programma

Druk op knop

om het gewenste programma te kiezen.

De programma zal zichtbaar worden in de display.

G Knop

Deze knop zal het gekozen programma starten. A bliep signaal zal hoorbaar zijn, en de dubbelepunt in de tijd display begint te knipperen. Om het programma te beeindigen, houd men de knop voor 3 seconden ingedrukt. Dit zal aangegeven worden door een bliep signaal.

Bescherming tegen verkeerd instellen:

Wanneer een programma gestart is, worden alle andere bedieningsknoppen geblokkeerd totdat het volledige bakproces klaar is, of tot men de

knop voor minimaal 3 seconden indrukt.

PROGRAMMEERBARE FUNCTIES

Het menu heeft 12 verschillende programmas om van te kiezen:

1 = STANDAARD

Dit programma is het meest gebruikt en geschikt voor brood met een hoog volkorenbloem gehalte.

2 = WIT BROOD/FRANS BROOD

Geschikt voor typisch licht deeg WIT BROOD/FRANS BROOD.

3 = VOLKOREN BROOD

In vergelijking met de STANDAARD setting, dit programma heeft extra rijs en bakfases, omdat het deeg voor brood met een hoog rogge of volkorenbloem gehalte minder sterk zal rijzen dan tarwebloem.

4 = KOEKJES, TAART

Geschikt voor het maken van koekjes, wanneer men bakpoeder gebruikt inplaats van gist.

5 = CAKE MET GIST

Vanwege het hoge suikergehalte, zoet gistdeeg bruint sneller; in dit programma, de bakfase is daarom korter.

6 = KORT PROGRAMMA, 700g

Geschikt voor recepten tot 700g; de broden zullen kleiner en harder worden dan normaal.

7 = KORT PROGRAMMA, 1000g

Geschikt voor recepten tot 1000g; de broden zullen kleiner en harder worden dan normaal.

8 = DEEG

Dit programma heeft geen bakfase inbegrepen. Nadat het programma afgewerkt is kan het deeg (b.v. pizzadeeg) verwijderd worden en dan gebakken in een gewone oven.

9 = JAM, MARMALADE

Geschikt voor het bereiden van jam, marmalade. Tijdens het gereedmaken moet ervoor worden gezorgd dat de bakvorm slechts voor tweederde (max. 1000g) met de ingrediënten wordt gevuld, het mengsel heeft neiging om te schuimen.

10 = NORMALE CAKE

Geschikt voor cake waar men bakpoeder gebruikt inplaats van gist.

11 = SANDWICH

Geschikt voor het bakken van sandwichbrood. Het brood heeft een lichte samenstelling en een dunne korst.

12 = BAKKEN

Geschikt voor het bakken van deeg (b.v. deeg wat met het DEEG programma van te voren gekneed is). In dit geval kan de rijsfase verandert worden volgens het soort deeg voor het BAK programma gestart is.

Kort Programma 700gr en 1000gr: – Deze programmas zijn geschikt voor baken van brood in een kortere tijd. Met een kortere rijsfase, zullen broden kleiner en harder zijn dan normaal. Vergeet niet dat men warm water moet gebruiken. De best resultaten zullen bereikt worden met een water temperatuur van ongeveer 48-50°C. Wij bevelen aan dat men een voedsel thermometer gebruikt. Met een te lage temperatuur, zal het brood niet genoeg rijzen; een te hoge temperatuur zal de gist in het deeg te vroeg laten rijzen, wat weer zal zorgen voor een onvoldoende bakresultaat. In de – programmas STANDAARD, WIT BROOD, VOLKOREN BROOD, CAKE MET GIST, CAKE en SANDWICH, mag men ingrediënten toevoegen zoals tarwekiemen, zonnebloem zaadjes, kruiden, kummel zaadjes, gemalen peper, gemalen noten, musli, gemalen mais, fijn gesneden spek blokjes enz. naar smaak. Een akoestisch signaal zal aangeven wanneer de meest geschikte tijd voor het toevoegen van deze – ingrediënten bereikt is. De tabel hieronder geeft de meest geschikte tijd aan als '•'.

Programma

Standaard

Wit brood/

Frans brood

Vo lk o re n

Koekjes,

Ta ar t

Cake met gist

Kort

programma,

750 g

Kort

programma,

900g

Deeg (900g)

Normale

cake

Sandwich

ste

Kneedfase

9 min. 16 min. 9 min.

7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.

10 min. 18 min. 10 min.

ste

Rijsfase 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.

Kneedfase

14 min. 19 min. 18 min. •

8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •

15 min. 22 min. 20 min. •

Rijsfase 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.

Korte kneedfase

(Shaping)

30 sec. 30 sec. 30 sec. - 30 sec. - - 30 sec. 30 sec. 30 sec.

3de Rijsfase

4 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

14 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

30 sec. 30 sec.

Laatste rijsfase

45 min. 50 Min 70 min. -

55 min.

11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.

50 min.

Bakken

60 min. 65 min. 55 min.

80 min.

50 min.

35 min. 40 min. - 70 min.

50 min.

65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.

Programma

looptijd

2:53 3:40 3.32

1:40

2:50

0:58 0:58 1:30 2:50

2:55

3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Akoestische signal x x x - x - - - x x

Menu 9 JAM, MARMALADE Verhitten 15 min. Verhitten en kneedfase 45 min. Wachtfase 20 min. Totaal 1:20

Menu 12 BAKKEN Bakken 60 min. Totaal 1:00

Belangrijke informatie

Wanneer men bloemresten waarneemt op de wanden van de bakvorm, open de deksel tijdens het – kneden, en gebruik een rubberen schraper om de bloem terug te duwen in het deeg zodat het juist bewerkt kan worden. Sluit hierna de deksel. Wanneer men gist gebruikt, mag de kneedhaak verwijderd worden na de laatste kneedfase. –

GEBRUIK VAN DE BROODMAKER

Jouw nieuwe broodmaker laat je:

brood baken van verschillende recepten, sommige kunnen gevonden worden in het aanhangsel – van deze gebruiksaanwijzing. Tevens kan men deze broodmaker gebruiken met kant-en-klare mix tot een gewicht van 500g voor vaste ingrediënten(voor een brood van ongeveer 1000g). kneed deeg voor broodjes, pizza enz., en laat het deeg rijzen. – Alleen recepten met een bloeminhoud van ongeveer 200g – 550g mogen gebruikt worden met – deze broodmaker. Gebruik 1 ½ theelepels gist voor tarwebloem, en 2 theelepels voor roggebloem. Wanneer de bloeminhoud onder dit minimum valt kan het goed kneden van het deeg niet gegarandeert worden. Teveel bloem kan als gevolg hebben dat het deeg over de rand van de bakvorm rijst.

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

Verwijder de bakvorm door deze linksom te draaien. – Voordat men de broodmaker voor de eerste keer gebruikt, moet het eerst goed schoongemaakt – worden zoals word beschreven in de sectie Schoonmaken en onderhoud. Pas de kneedhaak in de houder in de bakvorm en vul de vorm met ongeveer 125ml water. – Plaats de bakvorm terug in de unit en draai het rechtsom vast. Zorg dat de bakvorm goed op zijn – plaats sluit. Stop de stekker in een passend stopcontact. – Gebruik de –

knop om het programma 12 (BAKKEN) te kiezen.

Druk op de –

knop en laat het apparaat opwarmen voor ongeveer 10 minuten met de deksel open. Dit zal de geur verwijderen die aanwezig is wanneer men een hitte element voor de eerste keer activeert. Zorg voor voldoende ventilatie. Hierna, druk en houdt de –

knop ingedrukt voor ongeveer 3 seconden om de broodmaker uit te schakelen (dit zal bevestigt worden door een akoestisch signaal); verwijder nu de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat voldoende afkoelen. Maak de unit weer schoon zoals beschreven in de sectie – Schoonmaken en onderhoud.

GEBRUIK

Open de deksel, draai de bakvorm linksom en verwijder deze. – Plaats de deeghaak in de houder in de bakvorm. – Voor het beste resultaat voeg eerst de vloeistoffen toe gevolgt door de vaste ingrediënten zoals – bloem. Als laatste voeg de gist toe. Zorg ervoor dat de gist niet in aanraking komt met het zout of de – vloeistoffen wanneer men de tijdklok gebruikt. Plaats de bakvorm terug in de unit en draai het rechtsom vast. Zorg dat de bakvorm goed op zijn –

plaats sluit. Voordat het programma wordt gestart het deksel sluiten, de stekker in een passend stopcontact steken en het apparaat aanschakelen. Gebruik de –

knop om het gewenste bakprogramma te kiezen. Elke keer wanneer de knop wordt ingedrukt zal de display veranderen naar het volgende – programma in de volgorde. Kies de gewenste level van bruinen –

. (Alleen voor programmas 1-7)

Kies het gewicht –

. (Alleen voor programmas 1, 2, 3, 5 en 11)

Druk op de –

knop om het kneed en/of bakproces te starten. (Wanneer men het programma wil starten met de tijdklok, de totaal geweste looptijd kan nu ingesteld worden, met behulp van de geschikte timer knoppen

of .)

Tijdens de kneedfase of rijsfase in programma’s – 1, 2, 3, 5, 10 en 11, een akoestisch signaal geeft aan de extra ingrediënten zoals fruit en noten kunnen worden toegevoegt aan het deeg. Open hierna niet de deksel, maar wacht totdat het programma klaar is. Wanneer men het programma tijdens gebruik wil onderbreken, druk dan op de –

knop voor ongeveer 3 seconden. De toets invoering zal bevestigdt worden door een akoestisch signaal. Wanneer het brood of deeg klaar is een dubbel acoustic signaal is hoorbaar en de tijdklok laat – 0:00 zien. Druk de

knop voor tenminste 3 seconden in en open de deksel.

Verwijder voorzichtig de bakvorm – met gebruik van pannelappen. Plaats de hete bakvorm niet op een hittegevoelige ondergrond. Verwijder het brood uit de bakvorm. Om het brood los te maken – moet men het zachtjes schudden. Mocht de kneedhaak vast komen te zitten in het brood, moet het voorzichtig verwijderd worden met gebruik van het bijgeleverde uittrek gereedschap. Om de onderkant van het brood te laten afkoelen moet men het op een metalen rooster plaatsten. Probeer niet het brood te snijden voordat het is afgekoelt. Wanneer de broodmaker niet onmiddelijk uitgeschakeld is, nadat de programma looptijd – verlopen is, zal het brood automatisch warm gehouden worden voor een periode van 60 minuten. De unit zal dan automatisch uitschakelen. –

ONDERHOUD EN SCHOONMAKEN

Let op: voordat men de broodmachine schoonmaakt moet men het apparaat uitschakelen, de ● stekker uit het stopcontact halen en het apparaat laten afkoelen. Dompel de broodmachine

nooit onder water. Draai de bakvorm linksom, haal het eruit en verwijder de kneedhaak. – Het bakblik en de deeghaak mogen schoongemaakt worden met heet water en zachte zeep. Gebruik nooit grof materiaal voor het schoonmaken. Wanneer men niet in staat is om de deeghaak los te koppelen van de bakblik moet men deze ongeveer 30 minuten in warm water laten weken. Gebruik geen onnodig geweld om de deeghaak te verwijderen. Om schade te voorkomen aan de drijfstangpakking, mag men het bakblik nooit voor langere ● periodes laten weken. Maak het bakblik nooit schoon met behulp van de vaatwasmachine. De binnenkant van het deksel mag schoongemaakt worden met een zachte, vochtige doek. De – binnenkant van het apparaat moet schoongemaakt worden met een zachte, droge doek. Gebruik ● nooit schoonmaakmiddelen speciaal geschikt voor het schoonmaken van bakovens en gebruik geen schuurmiddelen of harde schoonmaakoplossingen, azijn of bleekmiddelen voor het schoonmaken. Voordat men het apparaat opbergt, moet men zorgen dat het geheel is afgekoeld en volledig ●

droog is.

TYPISCHE PROBLEMEN EN VRAGEN

1. Het brood heeft een sterke geur. Controleer of de juiste hoeveelheid gist gebruikt was. Te veel gist geeft het brood een sterke geur en laat het brood te veel rijzen. Gebruik altijd verse ingrediënten.

2. Het gebaken brood is nat en heeft een plakkerig oppervlak. Verwijder het brood onmiddelijk van het apparaat na het bakken en plaats het op een metalen rooster zodat het kan afkoelen.

3. Indrukken van de Startknop activeert niet het geselecteerde programma. Zorg ervoor dat het apparaat is aangesloten op de netspanning. Wanneer het apparaat te heet is van het laatste gebruik zal een automatische veiligheidsschakelaar ervoor zorgen dat het apparaat niet start. In dit geval zal in de LCD-aanduiding de letters H:HH zichtbaar zijn en een ononderbroken acoustic signaal is hoorbaar. Druk de

knop in voor 3 seconden, en verwijder de bakvorm met de ingrediëten van het apparaat. Laat de broodmaker afkoelen voor 20 minuten met de deksel open voordat men het programma weer probeert te starten.

4. Nadat men op de Startknop drukt, wordt de boodschap E:EE zichtbaar op de display.

De boodschap E:EE op de display geeft aan dat er een probleem is met de temperatuursensor. In dis geval moet het apparaat gecontroleerd worden door een gekwalificeerd persoon.

5. Het brood is te hoog gerezen. Verminder de hoeveelheid gist, water of bloem gebruikt.

6. Het brood is niet hoog genoeg gerezen. Vermeerder de hoeveelheid gist, water of zoetmakers. Zorg dat de ingrediënten in de juiste volgorde aan de bakvorm toegvoegt waren: eerst de vloeibare ingrediënten gevolgt door de vaste ingrediënten en daarna de gist. Let op: brood gemaakt van rogge of volkoren bloem zal minder rijzen dan brood gemaakt van tarwebloem.

7. Nadat het bakproces gestart is zakt het deeg inelkaar. Het deeg is te licht. Verminder de hoeveelheid vloeistoffen of gist of gebruik een programma met een kortere rijsfase. Men kan ook proberen om de hoeveelheid zout te vermeerderen.

8. Het deeg is te zacht of te plakkerig. Het deeg kan beter worden wanneer er tijdens het kneden een volle lepel met bloem wordt bijgevoegt.

9. Het deeg is erg moeilijk te kneden. Voeg een lepel of water toe bij het kneedproces.

RECEPTEN

Wit brood/frans brood

Ingrediënten:

Programma: 2 / Wit brood

Zetting

Water 120 180 ml

Melk 140 220 ml

Boter 10 15 g

Zout 1 ½ 2 tl

Suiker 2 3 el

Volkorenbloem type 405 400 600 g

Droge gist 1 1 ½ tl

Ongeveer opleveren 650g 1000g

Uienbrood

Ingrediënten:

Programma: 1 / Standaard

Zetting

Water 350 500 ml

Zout 1 1 ½ tl

Suiker 1 1 tl

Volkorenbloem type 1050 540 760 g

Gebakken uitjes 75 100 g

Droge gist 1 ½ 2 tl

Ongeveer opleveren 900g 1300g

Rozijnenbrood

Ingrediënten:

Programma: 1 / Standaard

Zetting

Water 200 310 ml

Boter 1 ½ 2 ½ el

Zout ¾ 1 tl

Honing 2 3 el

Volkorenbloem type 405 420 650 g

Droge gist 1 ½ 2 tl

Rozijnen 75 100 g

Ongeveer opleveren 700g 1100g

Volkoren brood

Ingrediënten:

Programma: 3 / Volkoren brood

Zetting

Water 310 415 ml

Olie 1 1 ½ el

Citroen 1 1 ½ el

Rogge-volkoren bloem 150 200 g

Volkorenbloem type 1050 300 400 g

Suiker 3 4 tl

Zout 1 3 tl

Droge gist 2 3 tl

Havermeel 4 6 tl

Ongeveer opleveren 750 1000

Tarwe- en roggebrood

Ingrediënten:

Programma: 1 / Standaard

Zetting

Water 220 350 ml

Natuurlijke gewone yoghurt, 3,5% vetgehalte

110 175 ml

Zout 1 ½ 2 ½ tl

Suiker ¼ ¾ tl

Volkorenbloem type 550 230 350 g

Volkorenbloem type 1150 230 350 g

Droge gist 1 ¼ 2 tl

Ongeveer opleveren 700g 1150g

Kant-en-klare broodmix

Verschillende kant-en-klare broodmixen zijn in de winkel verkrijgbaar.

Plaats tot op 500 g van de kant-en-klare mix en de juiste hoeveelheid droge gist in het bakblik. – Afhankelijk van de inhoud kan het zijn dat maar de helft van de kant-en-klare mix gebruikt kan worden. Voeg de juiste hoeveelheid vloeistof toe. –

Programma: STANDAARD, WIT BROOD/FRANS BROOD of VOLKOREN BROOD, afhankelijk van het soort bloem dat wordt gebruikt.

Jam, Marmelade

Het basisrecept bestaat uit fijn gesneden of gepureerd fruit en gelatinesuiker (b.v ‘2:1’). Informatie over de juiste verhoudingen van fruit en gelatinesuiker kan op de verpakking van de suiker worden gevonden.

Was het fruit en wanneer nodig, schil het. – Weeg ongeveer 900g fruit af, maar let altijd op dat de algemene limit voor de hoeveelheid niet – overschreden word, dit om te voorkomen dat het mengsel niet schuimt en overstroomt. Het fruit kan in kleine stukjes gesneden worden (max. 1 cm) of gepureerd worden. Plaats het fruit en 500 g gelatinesuiker in de bakvorm. Wanneer men marmalade van bessen – maakt voeg dan 1 eetlepel citroensap toe en goed mengen. Start het JAM, MARMALADE programma. – Volg voorzichtig het proces. Gebruik een rubberen schrapper om achtergebleven suikerresten – van de wand van de bakvorm te verwijderen. Nadat het programma beeindigt is verwijder de stekker uit het stopcontact en neem voorzichtig – de bakvorm uit de oven met gebruik van een ovendoek. Giet voorzichtig de jam of marmalade in de voorbereide potten. Sluit de potten hierna zeer goed – en laat ze afkoelen. De bakvorm moet hierna goed afgespoelt worden. –

Aanvullende recepten informatie

De broodmaker is ontworpen voor het verwerken van recepten met een bloeminhoud tot maximaal 550g. Dit om te voorkomen dat het deeg over de rand van de bakvorm rijst en om te zorgen dat het deeg goed gekneed is. Ga niet over deze hoeveelheden. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Suiker helpt gist met het rijzen, en maakt de korst donkerder en dikker.

Pizzadeeg

Ingrediënten:

Programma: 8 / Deeg

Zetting

Water 230 ml

olijfolie 3 el

Zout 2 tl

Suiker 1 tl

Volkorenbloem type 550 400 g

Droge gist 2 tl

Ongeveer opleveren 600g

Tip:

Wanneer het programma klaar is, verwijdert men het deeg uit het bakvorm. Laat het deeg ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur rijzen.

Afkortingen:

Tl = theelepel (maatlepel: 1 Tl) = 5 ml El = eetlepel (maatlepel: 1 El) = 15 ml g = Gram ml = Milliliter

Zout maakt het deeg vaster en vertraagt het rijzen. Wanneer men meerdere vloeibare ingrediënten aan een recept toevoegt zorg er dan voor dat de hoeveelheid van de vloeistoffen tot de juiste hoeveelheid verminderd wordt. Dit is het geval bij b.v. eieren, verse kaas of yoghurt.

Het bakresultaat hangt af van verschillende factoren zoals luchtdruk, vochtigheid, hardheid van het water, kamertemperatuur en temperatuur van de ingrediënten. Wanneer een recept niet in jou smaak valt na de eerste keer, probeer het te veranderen zoals wordt beschreven in de sectie ‘Typische problemen’.

Speciale informatie voor allergische personen

Met deze broodmaker kan men ook bloemmengsels gebruiken speciaal aangepast voor personen die allergisch zijn tegen graan. Het brood zal harder en steviger zijn wanneer hogere hoeveelheden gist of bakpoeder gebruikt worden. Echter, in dit geval, moet alleen het STANDARD programma met de donker bruine stand gekozen worden. Met dit programma zal het brood een sterkere korst hebben. Met een gluten-vrij bloemtype, voor-programmeren is niet aanbevolen. Start altijd onmiddelijk het programma nadat de ingrediënten toegevoegt zijn. Voor gluten-vrij brood, commercieel beschikbare kant-en-klaar mix is het best geschikt.

TECHNISCHE SPECIFICATIES

Model nr: BM 3990 Gebruiks voltage: 230 V~, 50 Hz Stroomgebruik: 600 W Bak capaciteit: max. 550g bloem voor een 900g brood Afmetingen: 420 mm (W) x 280 mm (D) x 305 mm (H) Gewicht: 5,7 kg Tijdklok: Voor te programmeren tot 13:00 uren Programmeerbare functies: 12 Accessories: Maatbeker, maatlepel en kneedhaak uittrekker Dit product komt overeen met de bindende CE etikettering voorschriften.

Weggooien

Gooi nooit oude of defecte apparaten weg in het normale huisvuil, maar alleen in de daarvoor beschikbare publieke collectiepunten.

GARANTIEVERKLARING

Voor dit apparaat geldt een garantie van twee jaar na de aankoopdatum voor materiaal- en fabrieksfouten. Uitgesloten van garantie is schade die ontstaan is door het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing, normale slijtage en zeer breekbare onderdelen als glaskannen etc. Deze garantieverklaring heeft geen invloed op uw wettelijke rechten, en ook niet op uw legale rechten welke men heeft als een consument onder de toepasselijke nationale wetgeving welke de aankoop van goederen beheerst. De garantie vervalt bij reparatie door niet door ons bevoegde instellingen.

Fabricador de pan

ÍNDICE

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD 62

SU FABRICADOR DE PAN 64

PANEL DE CONTROL 65

PROGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO 66

UTILIZACIÓN DEL FABRICADOR DE PAN 69

ANTES DE LA UTILIZACIÓN POR VEZ PRIMERA 69

FUNCIONAMIENTO 69

LIMPIEZA Y CUIDADO 70

PROBLEMAS TÍPICOS 71

RECETAS 72

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS 75

GARANTÍA 75



INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD Antes de utilizar el fabricador de pan, lea las siguientes instrucciones atentamente.

La superficie exterior y los orificios del vapor se calientan durante el funcionamiento. No toque ● ninguna parte caliente del aparato. Asegúrese de utilizar un guante para el horno o guantes apropiados para extraer el pan. Al abrir la unidad, no toque el asa de la tapa. Debe conectar este aparato solamente a una toma de tierra instalada según las normas en vigor. ● Asegúrese de que la tensión de la red coincide con la tensión indicada en la placa de características.

Desenchufe el cable eléctrico de la toma eléctrica después del uso o en las siguientes ● circunstancias:

si se produce algún fallo en el funcionamiento durante su utilización, al extraer la bandeja, durante su limpieza. -

Cuando se desenchufa la clavija de la pared, nunca tirar del cable de alimentación; sino asir ● siempre la clavija misma. No permita que el cable eléctrico se descuelgue; manténgalo lejos de cualquier parte caliente del aparato Antes de utilizar el aparato, se debe comprobar que tanto la unidad principal como cualquier ● accesorio no están defectuosos. En caso de que el aparato caiga sobre una superficie dura, por ejemplo, no se debe utilizar de nuevo: incluso los desperfectos no visibles pueden tener efectos adversos sobre la seguridad en el uso del aparato. Quite todos los materiales de embalaje externos e internos. Todos estos materiales están ● indicados para el reciclaje. Precaución ● : mantenga a los niños alejados del material de embalaje, porque podría ser peligroso, existe el peligro de asfixia. Este aparato no debe ser utilizado por ninguna persona (incluidos niños) con reducidas ● facultades físicas, sensoriales o mentales y tampoco por personas sin experiencia ni conocimiento, a menos que hayan recibido supervisión o instrucciones sobre el uso del aparato por parte de una persona responsable y por su propia seguridad. Los niños deben estar bajo supervisión para garantizar que no juegan con el aparato. ● Mantenga una distancia mínima de 5 cm entre el aparato y las paredes u otros objetos. No utilice ● ni coloque este aparato cerca de objetos tales como cortinas o materiales inflamables. Tampoco coloque ningún objeto encima del aparato. Coloque siempre el aparato sobre una superficie nivelada, resistente al calor. No permita que el ● aparato ni el cable eléctrico estén en contacto con ninguna fuente de calor (placas eléctricas o llamas). No ponga en funcionamiento el aparato a menos que la bandeja con los ingredientes esté ● colocada dentro del aparato. No exponga el aparato a la lluvia ni la humedad y no ponga en funcionamiento el aparato en el ● exterior ni sobre superficies mojadas. Compruebe siempre que está bien protegido frente salpicaduras de agua. No sumerja nunca el enchufe, el cable eléctrico ni el aparato en el agua. Precaución ● : durante el proceso de cocción, no tape el pan con papel de aluminio ni otro producto similar; la acumulación de calor podría dañar el aparato. Este fabricador de pan está diseñado sólo para uso doméstico y no comercial. ● No utilice este aparato para ningún uso distinto al descrito en este manual. ● La utilización de accesorios distintos a los suministrados por el fabricante podría dañar el ● aparato, también existe una posibilidad de que se produzcan graves daños personales. No toque ninguna pieza en movimiento durante el funcionamiento. No introduzca los dedos ni ● las manos en el aparato, a menos que esté desconectado del suministro eléctrico y se haya enfriado por completo.

Para cumplir con las normas de seguridad y para evitar riesgos, las reparaciones de los aparatos ● eléctricos deben ser efectuadas por técnicos cualificados, incluso al reemplazar el cable de alimentación. Si es preciso repararlo, se debe mandar el aparato a uno de nuestros servicios de asistencia postventa. Las direcciones se encuentran en el apéndice de este manual. Conserve este manual de instrucciones como referencia en el futuro. ●

Importantes instrucciones adicionales

Utilice siempre un paño para horno o guantes apropiados cuando toque el aparato después de su – utilización, o cuando manipule el pan recién cocido. Si se produce una interrupción en el suministro eléctrico de menos de 5 minutos durante el – funcionamiento del aparato, el proceso de elaboración de pan continúa automáticamente desde el punto de interrupción. Durante el proceso de amasado, probablemente se acumulará vapor de agua en la ventana de – observación. Sin embargo, esta condensación desaparecerá durante la fase de cocción. Para asegurar que el pan está uniformemente cocido, no abra la tapa durante el proceso de – cocción. Después de su uso, espere el tiempo suficiente hasta que el fabricador de pan y la bandeja se – hayan enfriado antes de limpiarlos minuciosamente. La bandeja y el gancho para la masa tienen un recubrimiento antiadherente. Para evitar dañarlo, – no utilice ningún objeto metálico, duro, afilado o puntiagudo sobre el recubrimiento.

Precaución: si el fabricador de pan se pone en funcionamiento estando vacío podría resultar – dañado debido a un sobrecalentamiento de la bandeja de cocción que está vacía.

Precaución

Si observara que sale humo del compartimento de cocción, compruebe que la puerta está – firmemente cerrada, pero desenchufe inmediatamente el aparato de la toma eléctrica. Nunca, bajo ninguna circunstancia, intente apagar o extinguir una masa ardiendo utilizando agua. Se puede producir humo cuando la masa aumente por encima del borde de la bandeja y entre en contacto con los elementos calefactores. Por ello es importante respetar los límites de cantidad que se indican en las recetas. Asegúrese siempre de que el aparato está situado lejos del alcance de los niños, especialmente – mientras funciona. No coloque el aparato sobre ninguna superficie blanda o inflamable (por ejemplo, la moqueta). – Compruebe siempre que está colocado sobre una superficie de trabajo firme y nivelada. Coloque siempre el aparato de modo que no pueda volcar. No toque los orificios para el vapor en la parte posterior de la tapa, ni la ventana de observación – de la tapa: estas partes se calientan durante el funcionamiento. Antes de limpiar el aparato, compruebe que está apagado, desconectado del suministro eléctrico – y que se ha enfriado por completo.

SU FABRICADOR DE PAN

1. Ventana de observación 5. Extractor del gancho amasador

2. Gancho para la masa 6. Panel de control con visualizador

3. Taza de medición 7. Bandeja de cocción del pan

4. Cuchara de medición 8. Tapa

A Visualizador B

Peso del pan

a1 Visualizador - programa C

Temporizador - menos

a2 Visualizador – nivel de dorado D

Temporizador – más

a3 Visualizador - peso E

Control del dorado del pan

a4 Visualizador – tiempo de funcionamiento F Programa

Iniciar / Stop

PANEL DE CONTROL

A Display

El visualizador indica el programa seleccionado, el nivel de dorado del pan, peso y tiempo de funcionamiento restante. Un programa en activo quedará indicado mediante dos puntos destellando continuamente en el display del tiempo.

B Peso del pan

Los procesos de cocción 1, 2, 3, 5 y 11 permiten una preselección del tamaño del pan. El peso seleccionado aparece indicado en el display mediante el símbolo de una punta de flecha debajo del correspondiente símbolo de pan.

C/D Temporizador - menos

/ Temporizador – más

Los programas 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 y 12 se pueden iniciar mediante un ajuste retardado del temporizador, permitiendo que el programa seleccionado finalice hasta 13:00 horas después.

Ejemplo:

Vd. desea iniciar el programa a las 20h00, y le gustaría que el pan esté listo a las 7h30 de la

mañana siguiente. De este modo, el tiempo total de funcionamiento del programa será 11 horas y 30 minutos.

Use el botón -

para seleccionar el programa deseado.

Pulse los botones -

o hasta que el display muestre un tiempo total de funcionamiento de 11:30. Añada los ingredientes siguiendo las instrucciones detalladas en la sección Funcionamiento. Evite que la levadura entre en contacto con los ingredientes líquidos o la sal. No utilice la función del temporizador cuando una receta precise el uso de ingredientes • perecederos como huevos, leche fresca o fruta. La función del temporizador tampoco es apropiada para recetas en las que sea necesario añadir ingredientes (por ejemplo nueces, cereales o frutos secos) durante una fase de amasado o una fase de aumento de masa.

E Dorado

Los programas de cocción 1-7 permiten una preselección del nivel de dorado deseado; existen tres ajustes disponibles. El nivel de dorado seleccionado aparece indicado mediante una punta de flecha en la parte superior del display. LIGERO

MEDIO OSCURO

F Programa

Pulse el botón para seleccionar el programa deseado. El código del programa aparecerá en el visualizador.

G Botón

Este botón iniciará el programa seleccionado. Se escucha una señal sonora, y los dos puntos del tiempo parpadearán en el visualizador. Para finalizar el programa, mantenga el botón pulsado durante 3 segundos. Se escuchará una señal sonora que confirmará esta acción.

Protección contra una instrucción errónea:

Una vez iniciado un programa, el resto de botones de control quedarán bloqueados hasta que el proceso de cocción haya concluido, o hasta que se pulse el botón

durante al menos 3

segundos.

PROGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO

El menú permite seleccionar entre 12 programas distintos:

1 = NORMAL

Este programa se utiliza con mayor frecuencia y es apropiado para el pan con un alto contenido de harina de trigo.

2 = PAN BLANCO/BAGUETTE

Apropiado para PAN BLANCO/BAGUETTE de masa típica ligera.

3 = INTEGRAL

En comparación con el ajuste NORMAL, este programa tiene fases de aumento y de cocción más largas, debido a que la masa para pan con un alto contenido de harina de centeno y harina

integral suele aumentar con menor fuerza que la masa con harina de trigo.

4 = GALLETAS, PASTAS

Adecuado para preparar galletas, cuando utilice una levadura en polvo artificial en lugar de levadura fresca.

5 = PASTELES CON LEVADURA

Por su relativamente alto contenido de azúcar, la masa dulce con levadura suele dorarse más rápidamente; por ello, en este programa la fase de cocción es más breve.

6 = PROGRAMA CORTO, 700g

Adecuado para recetas de hasta 700g; los panes también serán más pequeños y firmes que normalmente.

7 = PROGRAMA CORTO, 1000g

Adecuado para recetas de hasta 1000g; los panes también serán más pequeños y firmes que normalmente.

8 = MASA

Este programa no incluye una fase de cocción. Una vez concluido el programa, la masa (por ejemplo masa para pizza) se puede extraer y cocer en un horno convencional.

9 = MERMELADA, CONFITURA

Adecuado para preparar mermelada, confitura. Durante la preparación, compruebe que todos los ingredientes alcanzan como máximo dos tercios de la capacidad total de la bandeja de cocción (aprox. 1000g), porque la mezcla podría formar espuma.

10 = PASTELES NORMALES

Adecuado para pasteles en los que se utilizan polvos para hornear en lugar de levadura.

11 = SÁNDWICH

Apropiado para cocer pan de sándwich. El pan es ligero y tiene una fina corteza.

12 = COCCIÓN

Adecuado para cocer la masa (es decir masa previamente amasada utilizando el programa MASA). De este modo, la fase de aumento se puede modificar según el tipo de masa antes de iniciar el programa de COCCIÓN.

Programa Corto 700g y 1000g: – Estos programas son adecuados para elaborar pan en un breve periodo de tiempo. Con una breve fase de aumento, los panes serán más pequeños y firmes que de costumbre. Recuerde que debe utilizar agua templada. El mejor resultado se obtendrá utilizando agua a 48-50°C de temperatura aproximada. Recomendamos utilizar un termómetro para alimentos. Si la temperatura es demasiado baja, el pan no aumentará suficientemente; con una temperatura demasiado alta la levadura de la masa aumentará demasiado pronto, y no conseguirá un resultado satisfactorio. En los programas – NORMAL, PAN BLANCO, INTEGRAL, PASTELES CON LEVADURA, PASTELES NORMALES y SÁNDWICH, puede incorporar germen de trigo, pipas de girasol, hierbas, semillas de alcaravea, pimienta molida, frutos secos molidos, muesli, maíz molido, daditos de beicon, etc. según sus preferencias. La señal sonora indica cuándo es el momento más oportuno para añadir estos ingredientes. La – siguiente tabla indica los tiempos más adecuados con la señal '•'.

Programa

Normal

Pan blanco/

Baguette

Integral

Galletas,

pastas

Pasteles con

levadura

Programa

corto, 750g

Programa

corto, 900g

Masa (900g)

Pasteles

normales

Sándwich /

Panini

1ª

fase de

amasado

9 min. 16 min. 9 min.

7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.

10 min. 18 min. 10 min.

1ª fase de aumento de la

masa

20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.

2ª fase de

amasado

14 min. 19 min. 18 min. •

8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •

15 min. 22 min. 20 min. •

2ª fase de aumento de la

masa

20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.

Fase breve de mezcla 30 seg. 30 seg. 30 seg. - 30 seg. - - 30 seg. 30 seg. 30 seg.

3ª fase de aumento de la

masa

4 min.

30 seg.

9 min.

30 seg.

14 min.

30 seg.

9 min.

30 seg.

9 min.

30 seg.

30 seg. 30 seg..

Última fase de

aumento de la

masa

45 min. 50 min. 70 min. -

55 min.

11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.

50 min.

Cocción

60 min. 65 min. 55 min.

80 min.

50 min.

35 min. 40 min. - 70 min.

50 min.

65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.

Tiempo de

funcionamiento

del programa

2:53 3:40 3.32

1:40

2:50

0:58 0:58 1:30 2:50

2:55

3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Señal acústica durante el

programa

xxx-x---xx

Menú 9 MERMELADA,

CONFITURA

Calentamiento 15 min. Fase de calentamiento y mezcla 45 min. Fas e de repos o 20 min. Total 1:20

Menú 12 COCCIÓN Cocción 60 min. Total 1:00

Información importante

Si observa residuos de harina en los laterales de la bandeja de cocción, abra la tapa durante la fase – de amasado, y utilice una espátula de goma para volver a colocar la harina en la masa y proceder a su mezcla. Después cierre la tapa. Cuando utilice levadura, extraiga el gancho amasador después de la fase final de amasado. –

UTILIZACIÓN DEL FABRICADOR DE PAN

Su nuevo fabricador de pan le permite:

cocer pan según distintas recetas, algunas de ellas se encuentran en el apéndice de este manual. – Sin embargo, este fabricador de pan también le permite utilizar las mezclas preparadas comercialmente disponibles con un máximo de 500g de ingredientes sólidos (para un pan de aprox. 1000g). mezclar, amasar la masa para panes, pizza, etc., y permitir que la masa aumente de tamaño. – Sólo las recetas con un alto contenido de harina de aprox. 200g - 550g deben utilizarse con este – fabricador de pan. Utilice 1 cucharada y ½ de postre de levadura para las masas de harina de trigo, y 2 cucharadas para harina de centeno. Si el contenido de harina fuera inferior a esta cantidad mínima, no se puede garantizar que los ingredientes quedarán suficientemente amasados. Una cantidad excesiva de harina puede provocar que la masa aumente por encima del borde de la bandeja.

ANTES DE LA UTILIZACIÓN POR VEZ PRIMERA

Extraiga la bandeja de cocción girando en sentido contrario a las agujas del reloj. – Antes de utilizar el fabricador de pan por primera vez, deberá limpiarlo meticulosamente, – siguiendo las instrucciones de la sección Limpieza y Cuidado. Coloque el gancho amasador en el orificio correspondiente del interior de la bandeja de cocción – del pan e incorpore aproximadamente 12ml de agua. Vuelva a colocar la bandeja de cocción en el aparato y gire en sentido de las agujas del reloj para – ajustarla. Asegúrese de que la bandeja queda firmemente ajustada en su posición. Enchufe el cable eléctrico en una toma apropiada. – Use el botón –

para seleccionar el programa 12 (COCCIÓN).

Pulse el botón –

y permita que la unidad se caliente durante aproximadamente 10 minutos con la tapa abierta. Esto eliminará el olor típico producido al activar por vez primera el componente térmico. Asegure suficiente ventilación. Después, pulse y mantenga pulsado el botón –

durante aproximadamente 3 segundos para apagar el fabricador de pan (la señal acústica confirmará esta acción); después desenchufe el cable eléctrico y permita que el aparato se enfríe durante el tiempo necesario. Limpie el aparato según las instrucciones de la sección – Limpieza y Cuidado.

FUNCIONAMIENTO

Abra la tapa, gire la bandeja en sentido contrario a las agujas del reloj y extráigala. – Ajuste el gancho para la masa en su enchufe dentro de la bandeja de cocción. – Para un mejor resultado, añada primero los ingredientes líquidos, seguidos de los sólidos tal y – como la harina. Finalmente, añada la levadura. Asegúrese de evitar que la levadura entre en contacto con la sal o –

los ingredientes líquidos durante el uso del temporizador. Vuelva a colocar la bandeja de cocción en el aparato y gire en sentido de las agujas del reloj para – ajustarla. Asegúrese de que la bandeja queda firmemente ajustada en su posición. Antes de iniciar el programa, cierre la tapa, enchufe el cable eléctrico en una toma apropiada y encienda el aparato. Use el botón –

para seleccionar el programa de cocción deseado. Cada vez que pulse el botón, el display cambiará al siguiente programa en la secuencia. – Seleccione el nivel deseado de dorado del pan –

. (Solo en los programas 1-7)

Seleccione el peso –

. (Solo en los programas 1, 2, 3, 5 y 11)

Pulse el botón –

para iniciar el proceso de amasado y/o el proceso de cocción. (Si desea iniciar el programa con un retardo mediante el temporizador, ahora podrá ajustar el tiempo total de funcionamiento utilizando el botón apropiado del temporizador

o .)

Durante la fase de amasado o de aumento en los programas – 1, 2, 3, 5, 10 y 11, una señal acústica indicará que se pueden añadir a la masa los ingredientes adicionales como fruta o nueces, después de esto no se deberá abrir la tapa y deberá esperar hasta que el programa haya concluido. Si necesita interrumpir un programa en funcionamiento, pulse el botón –

durante aprox. 3 segundos. Una señal acústica confirmará que se ha pulsado una tecla. Cuando el pan o la masa estén listos, escuchará una señal acústica múltiple y el display del – tiempo mostrará 0:00. Pulse el botón

durante al menos 3 segundos y abra la tapa.

Extraiga la bandeja de cocción con cuidado – utilizando un paño para el horno. No coloque la bandeja de cocción caliente sobre ninguna superficie sensible al calor. Saque el pan de la bandeja de cocción. Para separar el pan de la – bandeja, se puede sacudir ligeramente. Si el gancho amasador se atasca en el pan, deberá extraerlo con precaución utilizando el extractor incluido. Para permitir que la base del pan se enfríe también, debe colocarlo sobre una rejilla apropiada. No intente cortar el pan hasta que se haya enfriado. Si el fabricador de pan no se apaga inmediatamente después de que transcurra el tiempo de – funcionamiento del programa, el pan automáticamente se mantendrá caliente durante 60 minutos. Después el aparato se apagará automáticamente. –

LIMPIEZA Y CUIDADO

Precaución: antes de limpiar el aparato, compruebe que está apagado, desconectado de la ● red de suministro y que se ha enfriado por completo. No sumerja el fabricador de pan en agua.

Gire la bandeja de cocción en sentido contrario a las agujas del reloj, levántela y extraiga el – gancho para la masa. La bandeja de cocción y el gancho para la masa se deben limpiar utilizando agua caliente y un detergente suave. No utilice ningún material abrasivo para su limpieza. Si no puede separar el gancho para la masa de la bandeja de cocción mediante un esfuerzo normal, póngala en remojo en agua templada durante aproximadamente 30 minutos, no utilice excesiva fuerza para extraer el gancho. Para no dañar el sello del eje de transmisión, la bandeja de cocción no se debe mantener en ● remojo durante un largo periodo de tiempo. No limpie la bandeja de cocción en el lavavajillas. El interior de la bandeja se puede limpiar con un paño suave, ligeramente humedecido. El – interior del aparato se debe limpiar con un paño suave, seco. No ● utilice productos de limpieza específicamente diseñados para hornos, y no utilice ninguna

solución de limpieza abrasiva o áspera, vinagre ni lejías para su limpieza. Antes de guardar el aparato, compruebe siempre que se ha enfriado y está completamente seco. ●

PROBLEMAS TÍPICOS

1. El pan tiene un olor muy fuerte. Compruebe que ha utilizado la cantidad correcta de levadura. Si añade demasiada levadura se produce un olor desagradable y el pan aumenta demasiado. Utilice siempre ingredientes frescos.

2. El pan cocido está mojado y su superficie está pegajosa. Saque el pan del aparato inmediatamente después de cocerlo, y colóquelo sobre una rejilla, para que se enfríe.

3. Pulsando el botón Inicio no se activa el programa seleccionado. Asegúrese de que el aparato está correctamente conectado al suministro eléctrico. Si el aparato todavía está demasiado caliente después de un ciclo de funcionamiento, un interruptor automático de seguridad evitará que el aparato reanude el funcionamiento. En ese caso, el display-LCD muestra las letras H:HH, y se escucha una señal acústica continua. Pulse el botón

durante 3 segundos, y extraiga la bandeja de cocción con los ingredientes del interior del aparato. Permita que el fabricador de pan se enfríe durante 20 minutos con la tapa abierta antes de intentar iniciar el programa de nuevo.

4. Después de pulsar el botón de Inicio, el display muestra el mensaje EEE.

El mensaje E:EE en el display indica que el sensor térmico no funciona correctamente. En este caso, el aparato deberá ser revisado por una persona cualificada.

5. El pan ha aumentado demasiado. Reduzca la cantidad de levadura, agua o harina utilizada.

6. El pan no ha aumentado suficientemente. Incremente la cantidad de levadura, agua o productos edulcorantes. Compruebe que los ingredientes se han introducido en la bandeja de cocción siguiendo el orden correcto: primero los ingredientes líquidos, seguidos de los sólidos y finalmente la levadura. Nota: el pan hecho con harina de centeno o harina integral tiende a aumentar menos que el pan hecho con harina de trigo.

7. Después de iniciada la fase de cocción, la masa baja. La masa es demasiado ligera. Reduzca ligeramente la cantidad de líquidos o la cantidad de levadura, o utilice un programa con una fase de aumento más corta. También puede intentar aumentar la cantidad de sal.

8. La masa está demasiado blanda o demasiado pegajosa. La textura de la masa quedará más suave si añade una cucharada de harina durante el proceso de amasado.

9. La masa es difícil de amasar. Añada una cucharada de agua durante el proceso de amasado.

RECETAS

Pan blanco/Pan francés

Ingredientes:

Programa: 2 / Pan blanco/Baguette

Configuración

agua 120 180 ml

leche 140 220 ml

mantequilla 10 15 g

sal 1 ½ 2 cuch.p.

azúcar 2 3 cuch.sop.

harina de trigo del tipo 405

400 600 g

levadura seca 1 1 ½ cuch.p.

Levadura aprox. 650g 1000g

Pan de cebolla

Ingredientes:

Programa: 1 / Normal

Configuración

agua 350 500 ml

sal 1 1 ½ cuch.p.

azúcar 1 1 cuch.p.

harina de trigo del tipo 1050

540 760 g

cebollas asadas 75 100 g

levadura seca 1 ½ 2 cuch.p.

Levadura aprox. 900g 1300g

Pan con pasas

Ingredientes:

Programa: 1 / Normal

Configuración

agua 200 310 ml

mantequilla 1 ½ 2 ½ cuch.sop.

sal ¾ 1 cuch.p.

miel 2 3 cuch.sop.

harina de trigo del tipo 405

420 650 g

levadura seca 1 ½ 2 cuch.p.

pasas 75 100 g

Levadura aprox. 700g 1100g

Pan integral

Ingredientes:

Programa: 3 / Integral

Configuración

agua 310 415 ml

aceite 1 1 ½ cuch.sop.

zumo de limón 1 1 ½ cuch.sop.

harina integral de centeno

150 200 g

harina de trigo del tipo 1050

300 400 g

azúcar 3 4 cuch.p.

sal 1 3 cuch.p.

levadura seca 2 3 cuch.p.

copos de avena 4 6 cuch.p.

Levadura aprox. 750 1000

Consejo:

Cuando el programa haya concluido, retire la masa de la bandeja de cocción. Permita que la masa aumente de tamaño a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.

Abreviaturas:

cuch.p. = cucharada de postre (cuchara de medición: 1 cuch.p. ) = 5 ml l Cuch.sop. = cucharada sopera (cuchara de medición: 1 cuch.sop.) = 15 ml g = gramo ml = millilitro

Mezclas preparadas comercializadas

Se comercializan varias mezclas listas-para-cocer.

Introduzca hasta 500g de la mezcla lista-para-cocer y la cantidad necesaria de levadura seca en la – bandeja de cocción. Dependiendo del tamaño de la mezcla, puede que sólo se pueda utilizar la mitad de la mezcla cada vez. Añada la cantidad de líquido correspondiente. –

Programa: PAN NORMAL, PAN BLANCO/ BAGUETTE o PAN INTEGRAL, dependiendo del tipo de harina utilizada.

Mermelada, Confitura

La receta básica consiste en fruta finamente cortada o triturada y azúcar en forma de gelatina (es decir ‘2:1’). La información sobre las proporciones correctas de fruta y gelatina de azúcar se indican en el envase del azúcar.

Lavar la fruta y pelarla, cuando sea necesario. – Pesar aproximadamente 900g de fruta, pero siempre respetando los límites totales de cantidades – para evitar que los ingredientes produzcan espuma y se salgan. La fruta se debe cortar en trozos pequeños (máx. 1 cm) o se debe triturar. Coloque la fruta y 500 g de gelatina de azúcar en la bandeja. Para elaborar mermelada de frutos –

Pan de centeno-trigo-integral

Ingredientes:

Programa: 1 / Normal

Configuración

agua 220 350 ml

yogur natural, 3.5% gras

110 175 ml

sal 1 ½ 2 ½ cuch.p.

azúcar ¼ ¾ cuch.p.

harina de trigo del tipo 550

230 350 g

harina de trigo del tipo 1150

230 350 g

levadura seca 1 ¼ 2 cuch.p.

Levadura aprox. 700g 1150g

Masa para pizza

Ingredientes:

Programa: 8 / Masa

Configuración

agua 230 ml

aceite de oliva 3 cuch.sop.

sal 2 cuch.p.

azúcar 1 cuch.p.

harina de trigo del tipo 550

400 g

levadura seca 2 cuch.p.

Levadura aprox. 600g

silvestres, deberá añadir 1 cucharada sopera de zumo de limón y revolver bien. Inicie el programa de MERMELADA. – Inspección el proceso de elaboración. Utilice una espátula de goma para retirar cualquier resto – de azúcar de las paredes de la bandeja. Cuando el programa haya finalizado, desenchufe el cable eléctrico, y extraiga la bandeja con – precaución, utilizando un paño para el horno. Transfiera la mermelada a las jarras preparadas, con cuidado. Después cierre las jarras – herméticamente, y espere hasta que se enfríen. La bandeja de cocción se deben enjuagar correctamente, inmediatamente después de usarla. –

Información adicional sobre recetas

Este fabricador de pan está diseñado para procesar recetas con un contenido máximo de harina de 550g. Para evitar que la masa aumente por encima del borde de la bandeja de cocción y garantizar que la masa está correcta y suficientemente amasada, no exceda estos límites. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiental normal. El azúcar complementa la acción de aumento de la masa de la levadura, y suele conseguir que la corteza sea más oscura y gruesa. La sal da una textura más firme a la masa y disminuye el proceso de aumento de la masa. Cuando se añadan ingredientes líquidos adicionales a una receta, compruebe que la cantidad de líquidos de la receta se reduce correspondientemente. Esto es aplicable, por ejemplo, cuando se utilizan huevos, queso fresco o yogur.

El resultado de la cocción depende de varios factores como la presión del aire, la humedad, la dureza del agua, la temperatura ambiente o la temperatura de los ingredientes. Si una receta no le gusta directamente, recomendamos que modifique las recetas sugeridas de modo correspondiente, según se describe en la sección 'Problemas típicos'.

Información especial para gente con alergias

Con este fabricador de pan también podrá utilizar mezclas de harina especialmente formuladas para personas alérgicas al grano. Los panes serán relativamente firmes incluso cuando se utilicen mayores cantidades de levadura fresca o levadura en polvo. Sin embargo, en este caso sólo debe utilizarse el programa NORMAL, seleccionando el ajuste más oscuro para el dorado. Con este programa, el pan tendrá una corteza más dura. Con la harina sin-gluten, recomendamos no utilizar la función de preprogramación. Siempre deberá activar el programa inmediatamente después de introducir los ingredientes. Si observa residuos de harina en los laterales de la bandeja de cocción, abra la tapa durante la fase de amasado, y utilice una espátula de goma para volver a colocar la harina en la masa y proceder a su mezcla. Después cierre la tapa. Cuando utilice levadura, extraiga el gancho para la masa después de la fase final de amasado. Aplíquese un poco de harina en los dedos antes de extraer el gancho. Es necesario extraer el gancho para evitar que se formen bolsas de aire dentro del pan, porque la masa aumenta sólo un poco. Después añada unas gotas de aceite sobre la masa y extiéndalo uniformemente sobre la superficie de la masa, usando una espátula o los dedos. Esto evitará que se produzcan grietas profundas debido a las altas temperaturas de cocción. Después cierre la tapa. Si desea preparar pan sin gluten, recomendamos la utilización de mezclas ya preparadas.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Núm. de modelo: BM 3990 Voltaje de funcionamiento: 230 V~, 50 Hz Consumo total de energía: 600 W Capacidad de utilización: máx. 550g de harina para un pan de 900g Dimensiones aproximadas: 420 mm (An) x 280 mm (Fondo) x 305 mm (Al) Peso de unidad: 5,7 kg Temporizador: Pre-programable hasta 13:00 horas Programas de funcionamiento: 12

Accesorios:

Taza de medición, cuchara de medición y extractor del gancho amasador

Este producto cumple con las directivas obligatorias que acompañan el etiquetado de la CEE.

Eliminación

Los electrodomésticos viejos o defectuosos no se deben tirar en la basura de su hogar, sino que deben desecharse en los puntos públicos de reciclaje y recogida.

GARANTÍA

Este producto está garantizado por un período de dos años, contado a partir de la fecha de compra, contra cualquier defecto en materiales o mano de obra. Esta garantía sólo es válida si el aparato ha sido utilizado siguiendo las instrucciones de uso, sempre que no haya sido modificado, reparado o manipulado por cualquier persona no autorizada o haya sido estropeado como consecuencia de un uso inadecuado del mismo. Naturalmente esta garantía no cubre las averías debidas a uso o desgaste normales, así como aquellas piezas de fácil rotura tales como cristales, piezas cerámicas, etc. Esta garantía no afecta a los derechos legales del consumidor ante la falta de conformidad del producto con el contrato de compraventa.

Macchina per pane

INDICE

IMPORTANTI NORME SICUREZZA 77

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO 79

PANNELLO DI CONTROLLO 80

FUNZIONI DEI PROGRAMMI 81

UTILIZZO DELLA MACCHINA PER PANE 84

PRIMO UTILIZZO 84

FUNZIONAMENTO 84

MANUTENZIONE GENERALE E PULIZIA 85

RISOLUZIONE DI PROBLEMI E INTERROGATIVI 86

RICETTARIO 87

CARATTERISTICHE TECNICHE 90

DICHIARAZIONE DI GARANZIA 90



IMPORTANTI NORME SICUREZZA Prima di utilizzare la macchina per il pane, leggete attentamente le seguenti istruzioni.

La parte esterna dell’apparecchio e le aperture di fuoriuscita del vapore, raggiungono temperature ● molto alte durante il funzionamento. Non toccate le parti della macchina soggette a riscaldarsi. Usate sempre delle presine o dei guanti da forno per estrarre il pane. Fate attenzione a toccare solo l’impugnatura del coperchio per aprire l’apparecchio. La macchina per pane deve essere collegata ad una presa di corrente con messa a terra, installata ● a norma di legge. Assicuratevi che la tensione di alimentazione corrisponda alla tensione indicata sulla targhetta portadati.

Dopo ogni uso, disinserite sempre la spina dalla presa di corrente a muro. La spina va ● disinserita anche

in caso di malfunzionamento durante l’uso, per rimuovere lo stampo di cottura del pane, durante le operazioni di pulizia dell’apparecchio. -

Per disinserire la spina dalla presa di corrente, non tirate mai il cavo di alimentazione ma ● afferrate direttamente la spina. Non lasciate pendere liberamente il cavo di alimentazione, tenetelo ben lontano dalle parti dell’apparecchio soggette a riscaldarsi. Prima di ogni utilizzo, controllate attentamente che l’apparecchio non presenti tracce di ● deterioramento. Non usate l’apparecchio nel caso in cui lo stesso abbia incidentalmente subito colpi: danni anche invisibili ad occhio nudo potrebbero comportare conseguenze negative sulla sicurezza nel funzionamento dell’apparecchio. Eliminate completamente tutti gli imballi esterni e interni. I materiali utilizzati per l’imballaggio ● sono riciclabili. Avvertenza ● : Tutto il materiale di imballaggio deve essere tenuto fuori della portata dei bambini a causa del rischio potenziale, per esempio di soffocamento, esistente. Questo apparecchio non è previsto per l’utilizzo da parte di persone (bambini compresi) con ● ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o con scarsa esperienza o conoscenza, a meno che non siano adeguatamente sorvegliate o istruite sull’uso dell’apparecchio dalla persona responsabile della loro sicurezza. È necessario sorvegliare che i bambini non giochino con l’apparecchio. ● L’apparecchio deve essere sistemato ad una distanza di almeno 5 cm. dalle pareti o da altri ● oggetti. Non installate e non utilizzate l’apparecchio vicino o sotto armadi a muro o altri oggetti pendenti come tendaggi o materiali infiammabili. Non poggiate nessun oggetto sull’apparecchio durante l’uso. L’apparecchio va sistemato su una superficie piana, termoresistente e antiscivolo. Evitate che ● Evitate che l’apparecchio o il cavo di alimentazione tocchino superfici calde o vengano a contatto con fonti di calore (p.es. piastre elettriche di cottura o fiamme libere). Non mettete in funzione l’apparecchio senza averci inserito lo stampo o con lo stampo vuoto. ● Non esponete l’apparecchio alla pioggia o all’umidità e non usate l’apparecchio all’aperto o su ● superfici bagnate. Assicuratevi che stia sempre ben protetto da eventuali spruzzi d’acqua. Non immergete mai la spina, il cavo d’alimentazione o l’apparecchio stesso in acqua o in qualsiasi altro liquido. Avvertenza: ● durante il processo di cottura non coprite il pane con fogli di alluminio o prodotti simili: il surriscaldamento che ne deriverebbe potrebbe danneggiare seriamente l’apparecchio. Questa macchina per pane è destinata ad uso esclusivamente domestico e non è intesa per uso ● professionale. Non utilizzare l’apparecchio per usi diversi da quelli descritti nel presente libretto di istruzioni. ● L’utilizzo di qualsiasi altro accessorio diverso da quelli forniti in dotazione con questo ● apparecchio possono danneggiare l’apparecchio stesso e possono anche causare gravi danni alle

persone. Durante il funzionamento dell’apparecchio, non toccate nessun elemento in movimento. Non ● mettete le mani o le dita all’interno dell’apparecchio se prima non avete disinserito la spina dalla presa di corrente e lasciato all’apparecchio il tempo di raffreddasi completamente. In conformità alle norme di sicurezza e per evitare ogni pericolo, tutte le riparazioni di un ● apparecchio elettrico - compresa la sostituzione del cavo di alimentazione – devono essere effettuate da personale specializzato. Nel caso in cui l’apparecchio richieda una riparazione, rinviatelo ad uno dei nostri Centri Assistenza Clienti i cui indirizzi si trovano in appendice al presente manuale. Conservate questo libretto di istruzioni per poterlo consultare anche in futuro. ●

Consigli utili

Usate sempre delle presine o dei guanti da forno per toccare l’apparecchio dopo l’uso o il pane – appena sfornato. In caso di interruzione di corrente fino a un massimo di 5 minuti durante il ciclo, la macchina – riprenderà automaticamente il processo dal punto di interruzione una volta ripristinata la normale alimentazione di corrente. Durante il processo di impastatura, è possibile che sulla finestrella di controllo si condensi del – vapore acqueo che, comunque, sparirà durante la fase di cottura. Per ottenere del pane perfettamente cotto, non aprire il coperchio durante la fase di cottura. – Dopo l’uso, date alla macchina e allo stampo il tempo di raffreddarsi completamente prima di – procedere alla pulizia. Lo stampo e il gancio per impastare sono dotati di un rivestimento antiaderente. Per non – danneggiarne il rivestimento, non usate mai oggetti duri, metallici, taglienti o appuntiti.

Attenzione – : mettere in funzione la macchina vuota può danneggiare la macchina stessa a causa del surriscaldamento dello stampo vuoto.

Avvertenze

Nel caso fuoriesca del fumo dal comparto di cottura, assicuratevi che lo sportello rimanga ben – chiuso e disinserite immediatamente la spina dalla presa di corrente a muro. Non cercate, in nessun caso, di soffocare o spegnere con acqua l’impasto che sta bruciando. La fuoriuscita di fumo può essere causata dal fatto che l’impasto lievitando sia traboccato dallo stampo e sia arrivato a toccare l’elemento riscaldante. Per questo è molto importante che rispettiate le quantità consigliate nelle ricette. Tenete l’apparecchio lontano dalla portata dei bambini, soprattutto quando è in funzione. – Non appoggiate l’apparecchio su superfici morbide o facilmente infiammabili (per es. tappeti). – Assicuratevi che sia sempre sistemato su un piano di lavoro solido e ben livellato. Sistemate sempre l’apparecchio in maniera tale che non possa cadere. Non toccate la cassa esterna metallica, né le fessure di fuoriuscita del vapore poste sul retro – dell’apparecchio, né la finestrella di controllo che si trova sul coperchio: queste parti raggiungono temperature molto elevate durante la fase di cottura. Prima di procedere alla pulizia dell’apparecchio, assicuratevi di averlo spento, di aver disinserito – la spina dalla presa di corrente e che l’apparecchio si sia raffreddato completamente.

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

1. Finestrella di controllo 5. Estrattore del gancio per impastare

2. Gancio per impastare 6. Pannello di controllo con display

3. Bicchiere graduato 7. Stampo di cottura del pane

4. Misurino dosatore 8. Coperchio

A Display B

Peso del pane

a1 Display - programma C

Timer - meno

a2 Display – livello di doratura D

Timer - più

a3 Display - peso E

Regolatore di doratura

a4 Display – tempo occorrente F Programma

Avvio / Arresto

PANNELLO DI CONTROLLO

A Display

Il display indica il programma selezionato, il livello di doratura, il peso e il tempo occorrente rimasto. L’esecuzione del programma è indicata dal lampeggio continuo della colonna sul display del tempo.

B Peso del pane

I programmi di cottura 1, 2, 3, 5 e 11 permettono di preselezionare il peso del pane. Il peso selezionato è indicato da un simbolo a punta di freccia che compare sul display sotto il simbolo corrispondente del pane.

C-D Timer - meno

/ Timer - più

I programmi 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 e 12 possono essere impostati in modo che si attivino successivamente e che il programma finisca il suo ciclo 13 ore dopo.

Esempio:

Volete far partire il programma alle ore 20:00 e volete che il pane sia pronto alle ore 7:30 del

giorno successivo. Quindi il ciclo totale del programma durerà 11 ore e 30 minuti.

Usate il tasto -

per selezionare il programma desiderato.

Premete i tasti del timer ( -

o ) fino a che il display mostrerà il tempo totale di 11 ore e 30 minuti. Aggiungere gli ingredienti seguendo le istruzioni contenute nella sezione Funzionamento. Evitate ogni contatto tra il lievito e i prodotti liquidi o il sale. Non usate la funzione della programmazione anticipata per ricette che richiedono l’uso di • prodotti deperibili come uova, latte fresco o frutta. Sconsigliamo l’uso di questa funzione anche per quelle ricette che prevedono l’aggiunta di ingredienti (ad es. mandorle o frutta secca o in acini) durante la fase di impasto o durante la fase di lievitazione.

E Livello di doratura

Con i programmi da 1 a 7 si può selezionare il livello di cottura desiderato: sono disponibili 3 livelli. . Il livello di doratura selezionato è indicato dalla punta di freccia nella parte superiore del display. DORATO

MEDIO BEN COTTO

F Programma

Premete il tasto per selezionare il programma desiderato. Sul display sarà evidenziato il codice corrispondente al programma.

G Tasto

Questo tasto dà avvio al programma desiderato. Si udrà un segnale acustico e comincerà a lampeggiare la colonna sul display del tempo. Per arrestare il programma, tenete premuto il tasto per 3 secondi. Un segnale acustico confermerà il comando.

Protezione dall’immissione accidentale di comandi:

Dopo l’avvio del programma vengono bloccati tutti gli altri pulsanti fino al termine del processo di cottura, o sino a quando non viene premuto per almeno 3 secondi il tasto

FUNZIONI DEI PROGRAMMI

Il menu permette di scegliere tra 12 programmi diversi:

1 = STANDARD

Questo è in genere il programma più usato, per la realizzazione di pane ad alto contenuto di farina bianca.

2 = PANE BIANCO/PANE ALLA FRANCESE

Adatto alla preparazione del tipico impasto leggero Pane Bianco/Pane alla Francese.

3 = PANE INTEGRALE

Rispetto al programma STANDARD, questo programma prevede le fasi di lievitazione e di cottura più lunghe, a causa del fatto che l’impasto con alta quantità di farina di segale o integrale tende a lievitare meno rispetto all’impasto di farina bianca.

4 = BISCOTTI, PASTICCINI

Adatto alla preparazione di biscotti, che prevedono l’impiego del lievito specifico per dolci al posto del normale lievito.

5 = TORTE CON LIEVITO NATURALE

A causa del contenuto di zucchero, l’impasto tende a scurirsi più velocemente, perciò la fase di cottura in questo programma è più breve.

6 = PROGRAMMA BREVE, 700g.

Utilizzabile per ricette fino a 700 grammi. Il pane risulterà anche più piccolo e più compatto.

7 = PROGRAMMA BREVE, 1000g.

Utilizzabile per ricette fino a 1000 grammi. Il pane risulterà anche più piccolo e più compatto.

8 = IMPASTO

Questo programma non comprende la fase di cottura. Quando il programma ha concluso il suo ciclo, l’impasto (ad es. per la pizza) può essere tolto dallo stampo e cotto in un forno convenzionale.

9 = CONSERVE, MARMELLATE

Adatto per preparare conserve, marmellate. Durante la preparazione, assicuratevi che tutti gli ingredienti necessari (max. 1000 gr.) non superino il livello dei due terzi dello stampo di cottura perché il preparato tende a formare della schiuma.

10 = TORTE CIAMBELLE

Adatto alla preparazione di dolci con lievito specifico per dolci e non con lievito naturale.

11 = SANDWICH / PANINI

Ideale per la preparazione di panini. Il pane è a consistenza leggera e a crosta sottile.

12 = COTTURA

Utilizzabile per cuocere impasti già pronti (ad es. impasti preparati precedentemente con il programma IMPASTO). In questo modo, la fase di lievitazione può essere modificata a seconda del tipo di impasto prima di far partire il programma di cottura.

Programma breve da 700 gr. e da 1000 gr.: – Questi programmi sono adatti alla preparazione del pane in breve tempo. Per la fase di lievitazione più breve, le forme di pane saranno più piccole e più dure del normale. Vi ricordiamo di usare acqua calda. I risultati migliori si ottengono con acqua a una temperatura approssimativa di 48-50°C. Vi raccomandiamo di utilizzare un termometro specifico per alimenti. Con una temperatura di acqua troppo bassa, il pane potrebbe non lievitare abbastanza; la temperatura troppo alta invece potrebbe accelerare troppo il processo di fermentazione del lievito, portando cioè anche in questo caso ad un risultato non soddisfacente. I – programmi STANDARD, PANE BIANCO, PANE INTEGRALE, TORTE CON LIEVITO NATURALE, TORTE CIAMBELLE e SANDWICH/PANINI, offrono la possibilità di aggiungere ingredienti tipo le germe di grani, semi di girasole, erbe, semi di cumino, grani di pepe, nocelline, muesli, chicchi di mais, piccoli dadini di pancetta e altro secondo i gusti. Un segnale acustico indica qual è il momento più adatto per aggiungere questi ingredienti. Nella – tabella qui sotto il momento adatto è segnato con il simbolo “•”.

Programmi

Standard

Pane bianco/

alla francese

Pane

integrale

Biscotti

Pasticcini

Torte con

lievito

naturale

Programma

corto, 750g

Programma

corto, 900g

Impasto

(900g)

To rt e

normali

Panini

Prima fase di

impasto

9 min. 16 min. 9 min.

7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.

10 min. 18 min. 10 min.

Prima fase di lievitazione 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.

Seconda fase di

impasto

14 min. 19 min. 18 min. •

8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •

15 min. 22 min. 20 min. •

Seconda fase di

lievitazione

20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.

Breve fase di mescolatura 30 sec. 30 sec. 30 sec. - 30 sec. - - 30 sec. 30 sec. 30 sec.

Terza fase di lievitazione

4 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

14 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

9 min.

30 sec.

30 sec. 30 sec.

Ultima fase di

lievitazione

45 min. 50 min. 70 min. -

55 min.

11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.

50 min.

Cottura

60 min. 65 min. 55 min.

80 min.

50 min.

35 min. 40 min. - 70 min.

50 min.

65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.

Tempo tot. del

programma

2:53 3:40 3.32

1:40

2:50

0:58 0:58 1:30 2:50

2:55

3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Segnale acustico durante

il programma

xxx-x-- -xx

Menu 9 CONSERVE,

MARMELLATA

Pre-riscaldamento 15 min. Fase di riscaldamento e lievitazione 45 min. Fase di attesa 20 min. Totale 1:20

Menu 12 COTTURA Cottura 60 min. Totale 1:00

Informazioni importanti

Se notate dei residui di farina sulle pareti interne dello stampo di cottura, aprite il coperchio – durante la fase di impasto e usate un raschietto in gomma per reincorporare la farina all’impasto, in modo che il processo possa essere eseguito correttamente. In seguito, richiudete il coperchio. Quando utilizzate lievito naturale, dovete rimuovere il gancio per impastare dopo la fase finale di – impastatura.

UTILIZZO DELLA MACCHINA PER PANE

La vostra nuova macchina per pane vi permette di:

Realizzare vari tipi di pane utilizzando tante ricette diverse, alcune delle quali sono in appendice – a questo manuale. Comunque, questa macchina per pane permette anche di utilizzare pasta di pane già pronta, fino a un massimo di 500 grammi di ingredienti solidi (per un peso di ca. 1000 grammi di prodotto finito). Miscelare, realizzare impasti per pizza o dolci e far lievitare gli impasti stessi. – Si possono utilizzare solo ricette che prevedano da 200 a 550 grammi di farina. Utilizzate 1 ½ – cucchiaino di lievito per la farina bianca e 2 cucchiaini per farina di segale. Con una quantità inferiore, non può essere assicurata la riuscita dell’impasto. Con una quantità superiore, l’impasto lievitato potrebbe superare la capienza massima dello stampo.

PRIMO UTILIZZO

Rimuovete lo stampo di cottura ruotandolo in senso anti-orario. – Per il primo utilizzo della macchina per pane, procedete alla sua pulitura completa seguendo – quanto descritto nella sezione Manutenzione generale e pulizia. Inserite il gancio per impastare nel punto di aggancio all’interno dello stampo di cottura e – riempite lo stampo con 125 ml di acqua circa. Reinserite lo stampo di cottura nella macchina e ruotatelo in senso orario per bloccarlo. – Assicuratevi che si blocchi perfettamente in sede. Inserite la spina in una presa di corrente adatta. – Agendo sul pulsante –

selezionate il programma 12 (COTTURA).

Premete il pulsante –

e lasciate la macchina in funzione per circa 10 minuti con il coperchio aperto. Questa operazione eliminerà il tipico odore che esalano gli elementi riscaldanti al loro primo utilizzo. Aerate bene il locale. Dopo, premete e tenete premuto per circa 3 secondi il tasto –

per spegnere la macchina per pane (lo spegnimento è confermato da un segnale acustico); ora disinserite la spina dalla presa di corrente elettrica a muro e lasciate raffreddare l’apparecchio per un sufficiente intervallo di tempo. Pulite l’apparecchio secondo quanto descritto nella sezione – Manutenzione generale e pulizia.

FUNZIONAMENTO

Aprite il coperchio, ruotate in senso anti-orario lo stampo di cottura e estraetelo. – Inserite il gancio per impastare nell’apposito incavo posto all’interno dello stampo di cottura. – Per ottenere risultati migliori, inserite dapprima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi, come la – farina. Il lievito va aggiunto per ultimo. Quando utilizzate la funzione dell’impostazione anticipata –

tramite il timer, assicuratevi che il lievito non si trovi a contatto con il sale o con gli ingredienti liquidi. Reinserite lo stampo di cottura nella macchina e ruotatelo in senso orario per bloccarlo. – Assicuratevi che si blocchi perfettamente in sede. Prima di ogni utilizzo della macchina per il pane, inserite la spina in una presa di corrente adatta e agite sull’interruttore di accensione/ spegnimento per accendere l’apparecchio. Premete il pulsante –

per selezionare il programma desiderato. Ogni volta che si schiaccia il pulsante, il display passa al programma successivo in sequenza. – Selezionate il livello di doratura desiderato –

. (Attivo solo per i programmi 1-7)

Selezionate il peso –

. (Attivo solo per i programmi 1, 2, 3, 5 e 11)

Premete il tasto –

per avviare il processo di impastatura e di cottura. (Se desiderate avviare il programma tramite l’impostazione anticipata del timer potete impostare – ora il tempo totale di funzionamento, agendo sui tasti del timer appropriati

o .)

Durante la fase di impasto o di lievitazione dei programmi – 1, 2, 3, 5, 10 e 11, si sente un segnale acustico il quale indica che è possibile aggiungere altri ingredienti all’impasto, tipo frutta o mandorle. Dopo il segnale non aprite immediatamente il coperchio, ma aspettate sino al completamento del programma. Se è necessario interrompere l’esecuzione del programma, premete il tasto –

per circa 3 secondi. L’immissione del comando è confermata da un segnale acustico. Una volta pronto il pane o l’impasto, si udirà un segnale acustico multiplo e l’indicatore del – tempo sul display mostrerà 0:00. Premete il pulsante

per almeno 3 secondi e aprite il coperchio. Estraete lo stampo dalla macchina usando guanti da forno. Non – mettere lo stampo su superfici sensibili al calore. Estrarre il pane dallo stampo. Per agevolarne l’estrazione potete – scuotere delicatamente lo stampo. Se il gancio per impastare si dovesse incastrare nel pane, rimuovetelo attentamente utilizzando l’attrezzo estrattore fornito in dotazione. Poggiate il pane su una griglia per dolci perché possa disperdere calore anche la parte sottostante del pane. Potrete tagliare il pane solo quando si sarà raffreddato. Se la macchina per pane non viene spenta immediatamente dopo la fine del tempo di – funzionamento programmato, il pane sarà tenuto in caldo automaticamente per un periodo di 60 minuti. Dopo, l’apparecchio si spegnerà automaticamente. –

MANUTENZIONE GENERALE E PULIZIA

Avvertenza: prima di procedere alla pulizia dell’apparecchio, assicuratevi di averlo spento, di ● aver disinserito la spina dalla presa di corrente e che l’apparecchio si sia raffreddato

completamente. Non immergete la macchina per il pane in acqua. Ruotate lo stampo di cottura in senso anti-orario, sollevatelo e togliete il gancio per impastare. – Lo stampo di cottura e il gancio per impastare possono essere lavati con acqua calda e un detersivo leggero. Per lavare questi accessori, non utilizzate materiali abrasivi. Se non riuscite facilmente a staccare il gancio per impastare dallo stampo di cottura lasciatelo a mollo in acqua tiepida per circa 30 minuti. Non esercitate eccessiva forza per rimuovere il gancio. Per evitare di danneggiare la guarnizione dell’albero motore non lasciate lo stampo di cottura in ● ammollo per periodi di tempo superiori a quelli consigliati. Non lavate lo stampo di cottura in lavastoviglie.

La parte interna del coperchio può essere pulita con un panno morbido, leggermente umido. Ma – l’interno dell’apparecchio va pulito solo con panno morbido e asciutto. Non utilizzate prodotti detergenti specifici per i forni, e non utilizzate soluzioni abrasive o ● concentrate, né aceto o prodotti sbiancanti. Prima di riporre l’apparecchio, accertatevi che sia completamente freddo e asciutto. ●

RISOLUZIONI DI PROBLEMI E INTERROGATIVI

1. Il pane ha un odore forte. Controllate di aver usato la quantità giusta di lievito. Troppo lievito determina uno sgradevole odore e fa lievitare troppo l’impasto. Usate sempre ingredienti freschi.

2. Il pane è umido e la parte superiore è appiccicosa. Togliete il pane dallo stampo subito dopo la cottura e poggiatelo su di una griglia per dolci per farlo raffreddare.

3. Premendo il pulsante di accensione il programma non si avvia: Assicuratevi che la spina sia ben inserita nella presa di corrente. Quando l’apparecchio è ancora troppo caldo per un precedente ciclo di funzionamento, si attiva un dispositivo automatico di sicurezza che blocca la ripresa del funzionamento. In questo caso, sul display a LCD compare la dicitura H:HH e l’apparecchio emette un segnale acustico continuo. Premete il pulsante

per almeno 3 secondi ed estraete lo stampo con gli ingredienti dalla macchina. Fate raffreddare la macchina per circa 20 minuti con il coperchio aperto prima di riprovare ad avviare il programma.

4. Dopo aver premuto il pulsante di accensione, sul display compare la dicitura EEE.

La dicitura E:EE sul display, indica che il sensore della temperatura non funziona correttamente. In questo caso, fate controllare l’apparecchio da un tecnico qualificato.

5. Il pane è lievitato troppo. Riducete la quantità di lievito, acqua o farina.

6. Il pane non è lievitato abbastanza. Aumentate la quantità di lievito, di acqua o di sostanze dolcificanti. Accertatevi di aver versato gli ingredienti nello stampo di cottura nell’ordine corretto: prima gli ingredienti liquidi, seguiti da quelli solidi e solo per ultimo il lievito. N.B.: il pane preparato con farina di segale o integrale tende a lievitare meno del pane di farina bianca.

7. Quando inizia la fase di cottura, l’impasto collassa. L’impasto è troppo morbido. Riducete leggermente le quantità di liquidi o la dose di lievito, o ancora scegliete un programma che preveda un tempo di lievitazione più breve. Potreste anche provare ad aumentare la quantità di sale.

8. L’impasto del pane è troppo morbido o troppo appiccicoso. La consistenza dell’impasto può diventare più omogenea se, durante il processo di impastatura, aggiungete un cucchiaio di farina.

RICETTARIO

Pane bianco/Pane alla Francese

Ingredienti:

Programma: 2 / Pane bianco

Impostazione

di acqua 120 180 ml

di latte 140 220 ml

di burro 10 15 g

di sale 1 ½ 2 cdc

di zucchero 2 3 cdc

di farina tipo 405 400 600 g

di lievito di birra 1 1 ½ cdt

di lievito ca. 650g 1000g

Pane alle cipolle

Ingredienti:

Programma: 1 / Standard

Impostazione

di acqua 350 500 ml

di sale 1 1 ½ cdc

di zucchero 1 1 cdc

di farina tipo 1050 540 760 g

di cipolle rosolate 75 100 g

di lievito di birra 1 ½ 2 cdt

di lievito ca. 900g 1300g

Pane all’uvetta

Ingredienti:

Programma: 1 / Standard

Impostazione

di acqua 200 310 ml

di burro 1 ½ 2 ½ cdt

di sale ¾ 1 cdc

di miele 2 3 cdt

di farina tipo 405 420 650 g

di lievito di birra 1 ½ 2 cdc

uvetta 75 100 g

di lievito ca. 700g 1100g

Pane integrale

Ingredienti:

Programma: 3 / Pane integrale

Impostazione

di acqua 310 415 ml

di olio 1 1 ½ cdt

di succo di limone 1 1 ½ cdt

farina di segale integrale 150 200 g

di farina tipo 1050 300 400 g

di zucchero 3 4 cdc

di sale 1 3 cdc

di lievito di birra 2 3 cdc

di farina d’avena 4 6 cdc

di lievito ca. 750 1000

9. L’impasto è troppo duro. Aggiungete un cucchiaio di acqua durante il processo di impastatura.

Suggerimento:

Al termine del programma, rimuovete l’impasto dallo stampo di cottura. Lasciate riposare l’impasto a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Abbreviazioni:

cdc = cucchiaino da caffè (misurino dosatore: 1 cdc) = 5 ml cdt = cucchiaio da tavola (misurino dosatore: 1 cdt) = 15 ml g = grammo ml = millilitro

Miscele già pronte disponibili in commercio

In commercio sono facilmente reperibili diverse miscele già pronte per l’uso.

Nello stampo di cottura versate fino a 500 grammi di miscela pronta con la relativa quantità di – lievito. Secondo la grandezza della confezione, potrebbe essere necessario utilizzare solo mezza confezione per volta.

Aggiungere la corrispondente quantità di liquidi. – Programmi: STANDARD, PANE BIANCO/ ALLA FRANCESE oppure PANE INTEGRALE, a seconda del tipo di farina usato.

Conserve, Marmellate

La ricetta base si realizza con frutta in purea o tagliata finemente e gelatina di zucchero (in proporzione 2:1). Informazioni sulle proporzioni precise di frutta e gelatina di zucchero si possono trovare sulle confezioni dello zucchero.

Lavate la frutta e se necessario pulitela. –

Pesate circa 900 g di frutta, ma rispettate sempre le quantità massime complessive per evitare la –

formazione di schiuma o di schizzi. La frutta deve essere tagliata in piccoli pezzi (di 1 cm

massimo) o ridotta in purea.

Inserite la frutta e 500 g di gelatina di zucchero nello stampo di cottura. Per realizzare confetture –

di fragole, aggiungete 1 cucchiaio da tavola di succo di limone e mescolate bene.

Avviate il programma CONSERVE/MARMELLATE. –

Pane di frumento

Ingredienti:

Programma: 1 / Basis

Impostazione

di acqua 220 350 ml

di yogurt naturale (grassi 3,5)

110 175 ml

di sale 1 ½ 2 ½ cdc

di zucchero ¼ ¾ cdc

di farina tipo 550 230 350 g

di farina tipo 1150 230 350 g

di lievito di birra 1 ¼ 2 cdc

di lievito ca. 700g 1150g

Impasto per pizza

Ingredienti:

Programma: 8 / Impasto

Impostazione

di acqua 230 ml

olio d’oliva 3 cdt

di sale 2 cdc

di zucchero 1 cdc

di farina tipo 550 400 g

di lievito di birra 2 cdc

di acqua 230 ml

di lievito ca. 600g

Seguite attentamente il processo. Utilizzate una spatola per dolci in gomma per eliminare tutti i –

residui di zucchero dalle pareti dello stampo.

Al termine del programma, disinserite la spina dalla presa di corrente a muro e con attenzione –

togliete lo stampo di cottura dall’apparecchio utilizzando un guanto da forno.

Versate attentamente la confettura o la marmellata in vasetti già pronti. Chiudete bene i vasetti e –

lasciateli raffreddare.

Sciacquate immediatamente dopo l’uso lo stampo di cottura. –

Consigli utili sulle ricette

La macchina del pane è progettata per realizzare ricette che prevedono fino a 550 grammi di farina. Per evitare che l’impasto lievitando trabocchi dallo stampo di cottura e per ottenere la corretta e completa lievitazione dell’impasto, non superate questo limite. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Lo zucchero contribuisce all’azione del lievito e fa diventare la crosta più spessa e scura. Il sale contribuisce a compattare l’impasto e rallenta il processo di lievitazione. Quando a una ricetta aggiungete altri ingredienti liquidi, ricordatevi di ridurre la corrispondente quantità di liquidi prevista dalla ricetta. Lo stesso criterio va seguito quando si aggiungono uova, formaggio fresco, o yogurt.

Il risultato della cottura è soggetto a fattori ambientali quali la pressione dell’aria, l’umidità, la durezza dell’acqua, la temperatura dell’ambiente e la temperatura degli ingredienti. Se una ricetta non soddisfa il vostro gusto, vi suggeriamo di modificarla secondo quanto descritto nel paragrafo Risoluzioni di problemi e interrogativi.

Nota importante per soggetti allergici

Con questa macchina per il pane è possibile utilizzare delle miscele specifiche per le persone con problemi di intolleranza al grano. Le forme di pane diventeranno relativamente più dure anche se utilizzate delle maggiori quantità di lievito per panificazione o per dolci. Comunque, in questo caso, dovete utilizzare solo il programma STANDARD impostando il livello di doratura su BEN COTTO. Con questo programma, la forma di pane presenta una crosta più dura. Con dei tipi di farina senza glutine, sconsigliamo l’utilizzo della programmazione anticipata. Avviate il programma sempre immediatamente dopo aver inserito gli ingredienti. cottura. In seguito, richiudete il coperchio. Per preparare pane senza glutine, è consigliabile usare le miscele di prodotto pronto da cuocere disponibili in commercio.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Modello n°: BM 3990 Voltaggio : 230 V~, 50 Hz Consumo : 600 W Capacità di produzione per ogni ciclo : max. 550g di farina per 900g di pane Dimensioni (circa) : 420 mm (L) x 280 mm (P) x 305 mm (H) Peso : 5,7 kg Timer : pre-programmabile fino a 13:00 ore di anticipo Programmi : 12

Accessori :

Contenitore graduato, misurino e estrattore del gancio per impastare

Questo prodotto è conforme alle direttive vincolanti per l’etichettatura CE.

Smaltimento

Non smaltite apparecchi vecchi o difettosi gettandoli tra i normali rifiuti domestici, ma solo tramite i punti di raccolta pubblici.

DICHIARAZIONE DI GARANZIA

La garanzia sui nostri prodotti ha validità di 2 anni dalla data di vendita (certificata da scontrino fiscale) e comprende gli eventuali difetti del materiale o di particolari di costruzione. I danni derivanti da un uso improprio, rotture da caduta o similari non vengono riconosciuti. La presente garanzia non pregiudica i vostri diritti legali, né i diritti acquisiti in quanto consumatore e riconosciuti dalla legislazione nazionale vigente che disciplina l'acquisto di beni. La garanzia decade nel momento in cui gli apparecchi vengono aperti o manomessi da Centri non da noi autorizzati.

Bagemaskine

INDHOLDSFORTEGNELSE

VIGTIGE SIKKERHEDSFORSKRIFTER 92

DIN BAGEMASKINE 94

KONTROLPANEL 95

PROGRAMFUNKTIONER 96

SÅLEDES BENYTTES BAGEMASKINEN 99

FØR BRUG 99

BETJENING 99

RENGØRING OG VEDLIGEHOLD 100

TYPISKE PROBLEMER 100

OPSKRIFTER 102

TEKNISKE SPECIFIKATIONER 104

GARANTIERKLÆRING 105



VIGTIGE SIKKERHEDSFORSKRIFTER Læs venligst brugsanvisningen nøje igennem inden bagemaskinen tages i brug.

Kabinettets overflade og dampventilerne bliver varme under brug. Rør aldrig ved apparatets ●

varme dele. Brug altid grydelapper eller grillvanter når brødet skal tages ud af bagemaskinen.

Sørg for altid kun at berøre lågets håndtag når bagemaskinen lukkes op.

Apparatet bør kun tilsluttes en stikkontakt, der er beskyttet mod jordfejl og installeret i ●

overensstemmelse med el-regulativet. Vær opmærksom på, om lysnettets spænding svarer til

spændingen angivet på typeskiltet.

Tag altid stikket ud af stikkontakten efter brug og også ●

hvis der opstår en fejl under brug, når bageformen skal tages ud, under rengøring. -

Træk aldrig i selve ledningen, når ledningen tages ud af stikkontakten; tag altid fat i selve stikket. ●

Lad aldrig ledningen hænge frit ud over en bordkant; hold den altid væk fra apparatets varme

dele, og sørg for at den ikke ligger hen over skarpe kanter.

Inden apparatet benyttes må både apparatet og dets tilbehør ses grundigt efter for fejl. Hvis ●

apparatet for eksempel har været tabt på en hård overflade må det ikke længere anvendes: Selv

skader der ikke er synlige kan have ugunstig indvirkning på sikkerheden ved brug af apparatet.

Fjern al ud- og indvendig indpakning. Denne er fremstillet af materiale egnet til genanvendelse. ●

Advarsel ● : Hold børn væk fra emballeringen, da denne udgør en mulig risiko for tilskadekomst,

ved f.eks. kvælning.

Dette apparat er ikke beregnet til brug af personer (inkl. børn) med reducerede fysiske, ●

sensoriske eller mentale evner, eller mangel på erfaring eller viden, med mindre de har fået

vejledning eller instruktion i brugen af dette apparat af en person som er ansvarlig for deres

sikkerhed.

Børn bør være under opsyn for at sikre at de ikke leger med apparatet. ●

Sørg for at der altid er en afstand på mindst 5 cm ind til væggen eller andre ting. Undlad at ●

placere eller benytte apparatet tæt ved eller under køkkenoverskabe, eller under hængende

genstande såsom gardiner eller andet brandbart materiale, og placer heller ikke noget oven på

selve apparatet.

Placer altid bagemaskinen på et jævnt, varmefast underlag. Lad aldrig apparatet eller dets ledning ●

berøre varme overflader eller komme i kontakt med nogen former for varmekilder (såsom

kogeplader eller åben ild).

Start aldrig apparatet før bageformen med alle ingredienserne er blevet placeret inde i ●

bagemaskinen.

Udsæt ikke apparatet for regn eller fugt, og benyt aldrig bagemaskinen udendørs eller på våde ●

overflader. Sørg altid for at bagemaskinen ikke udsættes for vandstænk. Stikket, ledningen og

selve apparatet må aldrig nedsænkes i vand.

Advarsel ● : Brødet må aldrig tildækkes med stanniol eller lignende under bageprocessen; den

deraf følgende overophedning kan medføre alvorlig beskadigelse af bagemaskinen.

Denne bagemaskine er kun beregnet til privat brug, og ikke til erhvervsmæssig anvendelse. ●

Benyt aldrig dette husholdningsapparat til andre formål end det som er beskrevet i denne ●

brugsanvisning.

Brug af andet tilbehør end det der er leveret fra producenten kan medføre ødelæggelse af ●

apparatet; der er også en risiko for alvorlig personskade.

Rør aldrig ved nogen af de bevægelige dele under bageprocessen. Stik aldrig fingrene eller ●

hånden ind i apparatet medmindre stikket er taget ud af stikkontakten og bagemaskinen har

kølet fuldstændigt af.

For at overholde sikkerhedsreglerne og for at undgå farer, skal reparationer af el-artikler, ●

herunder udskiftning af el-ledningen, altid udføres af kvalificeret personale. Hvis apparatet skal

repareres, skal det sendes til en af vore afdelinger for kundeservice. Adresserne findes i tillægget

til denne brugsanvisning.

Gem denne brugsanvisning til senere reference. ●

Andre vigtige oplysninger

Benyt altid grydelapper eller grillvanter når bagemaskinen stadig er varm, og ved håndtering af –

det nybagte brød.

Ved strømsvigt i mindre end 5 minutter under tilberedningen, vil processen automatisk –

genoptages når strømmen kommer igen.

Under æltningen kan der dannes kondens på opsynsvinduet. Dette vil imidlertid forsvinde under –

bagningen.

For at brødet skal blive ordentligt gennembagt, bør man undlade at åbne låget under bagningen. –

Bagemaskinen og bageformen bør få tilstrækkelig tid til at køle af efter brug inden delene –

rengøres grundigt.

Bageformen og dejkrogen har slip-let belægning. For ikke at beskadige denne, bør man aldrig –

lade hårde, skarpe eller spidse genstande af metal komme i kontakt med belægningen.

Advarsel: Hvis bagemaskinen tændes uden at bageformen er fyldt kan apparatet beskadiges – som

følge af overophedning af den tomme bageform.

Advarsel

Hvis der skulle komme røg ud af bagemaskinens indre, skal man sørge for at holde døren lukket –

og straks tage stikket ud af stikkontakten. Forsøg aldrig under nogen omstændigheder at kvæle

eller slukke et ulmende brød med vand. Røg kan også opstå som følge af at dejen har hævet ud

over kanten på bageformen og er kommet i kontakt med varmeelementet. Det er derfor altid

vigtigt at følge de mængdeangivelser der angives i opskrifterne nøje.

Sørg altid for at bagemaskinen er placeret så børn ikke kan komme til den, især imens den er i –

brug.

Placer aldrig bagemaskinen på bløde eller letantændelige overflader (f.eks. tæpper) - Stil den –

altid på et fast, jævnt underlag. Placer altid bagemaskinen så den ikke kan vælte.

Rør aldrig ved kabinettets metaldele, dampventilerne bagpå apparatet, eller opsynsvinduet i låget: –

Disse dele bliver meget varme under brug.

Inden bagemaskinen rengøres skal man sørge for at den er slukket, at stikket er taget ud af –

stikkontakten og at den er kølet helt af.

DIN BAGEMASKINE

1. Opsynsvindue 5. Udtrækskrog til dejkrogen

2. Dejkrog 6. Kontrolpanel med display

3. Målebæger 7. Bageform

4. Måleske 8. Låg

A Display B

Brødets vægt

a1 Display - program C

Timer - minus

a2 Display - skorpens farve D

Timer - plus

a3 Display - vægt E

Skorpens farve

a4 Display - tilberedningstid F Program

Start / Stop

KONTROLPANEL

A Displayet

Displayet viser det valgte program, skorpens farve, brødets vægt og den resterende

tilberedningstid. Hvis et program er aktivt vil det vises ved et blinkende kolon i displayets

tidsangivelse.

B Brødets vægt

Bageprogrammerne 1, 2, 3, 5 og 11 giver mulighed for at angive vægten af brødet. Den valgte vægt

vises i form af en pilemarkør under det tilsvarende brødsymbol i displayet.

C/D Timer - minus

/ Timer - plus

Programmerne 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 og 12 kan startes med tidsforsinkelse, hvor det valgte

program vil være afsluttet op til 13:00 timer senere.

Eksempel:

Du vil starte bagemaskinen kl. 20.00, og ønsker at brødet skal være færdigt kl. 7.30 næste

morgen. Som følge heraf bliver programmets totale længde på 11 timer og 30 minutter.

Benyt - knappen til at vælge det ønskede program. Tryk på knapperne -

eller indtil displayet viser en samlet tilberedningstid på 11:30. Tilsæt ingredienserne efter instruktionerne i afsnittet om Betjening. Undgå kontakt mellem gær og væske eller salt. Benyt ikke timerfunktionen hvor opskriften indeholder let fordærvelige ingredienser såsom • æg, frisk mælk eller frugt. Timerfunktionen er heller ikke egnet til opskrifter hvor der senere i løbet af ælte- eller hæveperioden skal tilføres andre ingredienser (som f.eks. nødder, kerner eller tørret frugt).

E Skorpens farve

Bageprogrammerne 1-7 giver mulighed for at vælge farve på skorpen: Der er 3 forskellige indstillinger. Den valgte farve på skorpen er vist ved en pilemarkør i det øverste venstre hjørne af displayet. LYS

MEDIUM MØRK

F Program

Tryk på knappen for at vælge det ønskede program. Programmets talkode vises i displayet.

G Startknappen

Denne knap starter det valgte program. Man kan høre et lydsignal og kolonet i tidsangivelsen vil begynde at blinke. Hvis man vil stoppe et program, holdes knappen nede i 3 sekunder. Dette tilkendegives ved en bippelyd.

Beskyttelse mod forkert indtastning:

Når et program er startet, vil alle andre knapper være blokerede indtil bageprocessen er færdig, eller indtil

knappen holdes nede i minimum 3 sekunder.

PROGRAMFUNKTIONER

Der kan vælges mellem 12 forskellige programmer i menuen:

1 = STANDARD

Dette program er det mest benyttede og egner sig til brød med et højt indhold af hvedemel.

2 = HVIDT BRØD/FRANSKBRØD

Velegnet til lette typer af dej Hvidt brød/Franskbrød.

3 = GROVBRØD

I forhold til STANDARD indstillingen, har dette program længere hæve- og bagetid, eftersom dej med et højt indhold af rug- eller grahamsmel har tendens til at hæve mindre end dej med hvedemel.

4 = KIKS, TÆRTEDEJ

Velegnet til tilberedning af kiks eller tærtedej, hvor der i opskriften benyttes bagepulver i stedet for gær.

5 = KAGER MED GÆR

På grund af det relativt høje sukkerindhold, har søde gærdeje en tendens til at blive hurtigere brune; derfor er bagetiden i dette program kortere.

6 = KORT PROGRAM, 700g

Velegnet til opskrifter på indtil 700g; brødet vil blive mindre og fastere end et standard brød.

7 = KORT PROGRAMME, 1000g

Velegnet til opskrifter på indtil 1000g; brødet vil blive mindre og fastere end et standard brød.

8 = DEJ

Dette program har ingen bagetid. Når programmet er færdigt, kan dejen tages ud (f.eks. pizzadej) og derefter bages i en almindelig bageovn.

9 = SYLTETØJ, MARMELADE

Velegnet til fremstilling af syltetøj og marmelade. Sørg for at bageformen kun er fyldt 2/3 op med alle ingredienserne (ca. 1000g), da syltetøj og marmelade har en tendens til at skumme op under tilberedningen.

10 = KAGER MED BAGEPULVER

Velegnet til kager hvor der benyttes bagepulver i stedet for gær.

11 = SANDWICH

Velegnet til bagning af sandwichbrød. Brødet har en lettere krumme og en tynd skorpe.

12 = BAGNING

Kan benyttes til at bage dej (som tidligere er æltet ved hjælp af DEJ programmet). På denne måde kan man tilpasse hævetiden i forhold til hvilken type dej det drejer sig om, inden bagningen startes.

Kort program 700g og 1000g: – Disse programmer er beregnede til at bage et brød på kortere tid. Eftersom hæveperioden er afkortet, vil de færdige brød blive lidt mindre end ellers. Vær opmærksom på at man må benytte lunkent vand. Man opnår det bedste resultat hvis vandets temperatur er mellem 48-50°C. Vi anbefaler at man benytter et termometer til fødevarer til at måle temperaturen. Hvis temperaturen er for lav vil brødet ikke hæve ordentligt; hvis temperaturen er for høj vil gæren hæve for tidligt og dette vil igen medføre et utilfredsstillende bageresultat. I – programmerne STANDARD, HVIDT BRØD, GROVBRØD, KAGER MED GÆR, KAGE og SANDWICH, kan man, alt afhængigt af hvad man kan lide, tilsætte ingredienser såsom hvedekim, solsikkekerner, krydderurter, kommen, kværnet peber, hakkede nødder, müesli, majsflager, små bacontern etc. Et lydsignal indikerer når det tidspunkt, hvor det er bedst at tilsætte disse ingredienser, er nået. – Tabellen under viser de bedste tidspunkter med dette symbol '•'.

Program

Standard

Hvidt brød/

Franskbrød

Grovbrød

Kiks,

tærtedej

Kager med

gær

Kort

program,

750 g

Kort

program,

900g

Dej (900g)

Kager med

bagepulver

Sandwich

1. Æltning

9 min. 16 min. 9 min.

7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.

10 min. 18 min. 10 min.

1. Hæveperiode 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.

2. Æltning

14 min. 19 min. 18 min. •

8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •

15 min. 22 min. 20 min. •

2. Hæveperiode 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.

Korte omrøring 30 sek. 30 sek. 30 sek. - 30 sek. - - 30 sek. 30 sek. 30 sek.

3. Hæveperiode

4 min.

30 sek.

9 min.

30 sek.

14 min.

30 sek.

9 min.

30 sek.

9 min.

30 sek.

30 sek. 30 sek.

Sidste

hæveperiode

45 min. 50 min. 70 min. -

55 min.

11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.

50 min.

Bagning

60 min. 65 min. 55 min.

80 min.

50 min.

35 min. 40 min. - 70 min.

50 min.

65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.

To ta l

tilberedningstid

2:53 3:40 3.32

1:40

2:50

0:58 0:58 1:30 2:50

2:55

3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Lydsignal i løbet af

programmet

xxx-x- - -xx

Menu 9 SYLTETØJ,

MARMELADE

Opvarmning 15 min. Koge- og omrøringsfase 45 min. Hvilepe riode 20 min. Total tid 1:20

Menu 12 BAGNING Bagning

60 min. Total tid 1:00

Vigtig information

Hvis der sidder mel tilbage på siderne i bageformen, åbnes låget under æltningen og melet – skrabes ned til dejen med en dejskraber så det kan blive æltet med i dejen. Luk låget igen bagefter. Når der benyttes gær kan dejkrogen tages ud efter den sidste ælteperiode. –

SÅLEDES BENYTTES BAGEMASKINEN

Din nye bagemaskine kan:

Bage brød efter forskellige opskrifter, hvoraf nogle findes i tillægget til denne brugsanvisning. – Bagemaskinen kan imidlertid også benytte de færdige brødblandinger der findes på markedet, når mængden af mel ikke overstiger 500 g (giver et færdigt brød på ca. 1000 g). Blande, ælte dej og lade dejen hæve til f.eks. boller, pizza. – Kun opskrifter hvor mængden af mel er ca. 200 g – 550 g bør benyttes til denne bagemaskine. – Tilsæt 1 ½ tsk. gær til hvedemel og 2 tsk. til rugmel. Hvis mængden af mel er mindre end dette minimum, er det ikke sikkert at dejen bliver æltet ordentligt. En alt for stor portion mel kan derimod bevirke at dejen hæver op over kanten af bageformen.

FØR BRUG

Tag bageformen ud ved at dreje den mod uret. – Inden bagemaskinen tages i brug første gang bør den rengøres som beskrevet i afsnittet om – Rengøring og vedligehold. Sæt dejkrogen fast på drivakslen nede i bageformen og fyld bageformen med ca. 125 ml vand. – Sæt bageformen tilbage i bagemaskinen og drej den med uret for at låse den fast. Sørg for at – formen sidder ordentligt fast. Sæt stikket i en passende stikkontakt. – Try k på –

knappen og vælg program 12 (BAGNING).

Try k på –

knappen og lad apparatet varme op i ca. 10 minutter med låget åbent. Dette vil fjerne den lugt der typisk opstår når man tænder for et varmeelement for første gang. Sørg for tilstrækkelig ventilation. Bagefter slukkes bagemaskinen ved at trykke på –

-knappen og holde den nede i ca. 3 sekunder (dette bekræftes af et lydsignal); så tages stikket ud af stikkontakten og apparatet gives tilstrækkelig tid til at køle af. Rengør igen apparatet som beskrevet i afsnittet – Rengøring og vedligehold.

BETJENING

Åbn låget, drej bageformen mod uret og tag den ud. – Sæt dejkrogen på holderen indeni bageformen. – Man opnår det bedste resultat hvis de flydende ingredienser altid hældes i formen først, fulgt af – de tørre ingredienser såsom mel. Tilsæt derefter gær. Sørg for at der ikke er kontakt mellem gær og salt eller væsken, når timeren – benyttes. Sæt bageformen tilbage i bagemaskinen og drej den med uret for at låse den fast. Sørg for at – formen sidder ordentligt fast. Inden programmet startes, lukkes låget og stikket sættes i en passende stikkontakt.

Benyt – knappen til at vælge det ønskede bageprogram. Hver gang der trykkes på knappen, skifter displayet til det næste program på listen. – Vælg den ønskede farve på skorpen –

. (Kun ved program 1-7)

Vælg brødets vægt –

. (Kun ved program 1, 2, 3, 5 og 11)

Try k på –

-knappen for at starte ælte- og/eller bageprocessen. (Hvis man ønsker at starte programmet med tidsforsinkelse, kan den ønskede totale tilberedningstid nu indstilles ved hjælp af knapperne

og .)

Under ælte- og hæveperioden i programmerne – 1, 2, 3, 5, 10 og 11, vil et lydsignal angive at yderligere ingredienser såsom frugt og nødder kan tilsættes dejen. Herefter bør låget ikke åbnes, før programmet er færdigt. Hvis det er nødvendigt at afbryde programmet under tilberedningen, trykker man på –

knappen i ca. 3 sekunder. Dette valg bekræftes af et lydsignal. Når brødet eller dejen er færdig, kan man høre et lydsignal der gentages flere gange og displayet – viser 0:00. Tryk på

knappen i mindst 3 sekunder og åbn låget.

Bageformen løftes forsigtigt ud – ved hjælp af en grillvante. Placer aldrig den varme bageform på en overflade der ikke tåler varme. Tag brødet ud af bageformen. For at løsne brødet kan man ryste – formen lidt frem og tilbage. Hvis dejkrogen bliver siddende fast i brødet kan den forsigtigt tages ud med den medfølgende udtrækskrog. For at undersiden af brødet også kan køles af, bør det placeres på en bagerist. Forsøg aldrig at skære brødet i skiver førend det er kølet af. Hvis bagemaskinen ikke slukkes umiddelbart efter at programmets – tilberedningstid er udløbet, vil brødet automatisk blive holdt varmt i 60 minutter. Apparatet vil herefter slukke automatisk. –

RENGØRING OG VEDLIGEHOLD

Advarsel: Sørg altid for at bagemaskinen er slukket, og stikket er taget ud af stikkontakten ●

og at bagemaskinen er kølet helt af, inden den rengøres. Nedsænk aldrig bagemaskinen i vand. Drej bageformen mod uret, løft den ud og tag æltekrogen af. – Bageformen og dejkrogen kan rengøres med varmt vand og et mildt opvaskemiddel. Benyt aldrig skarpe redskaber til rengøringen. Hvis det er vanskeligt at få dejkrogen ud af bageformen, så sæt den i blød i en halv times tid. Tag aldrig hårdt fat for at få dejkrogen ud. For ikke at beskadige forseglingen på drivakslen, bør bageformen aldrig stå i blød i længere tid. ● Bageformen tåler ikke rengøring i opvaskemaskine. Indersiden af låget kan aftørres med en blød letfugtig klud. Indersiden af bagemaskinen kan – rengøres med en tør blød klud. Benyt aldrig rengøringsmidler der er specielt beregnet til bageovne, eller skrappe og slibende ● rengøringsmidler, såsom eddike eller blegemidler til rengøringen. Sørg altid for at bagemaskinen er kølet helt af og at den er helt tør inden den sættes væk. –

TYPISKE PROBLEMER

1. Brødet har en stram lugt. Undersøg om der blev benyttet en passende mængde gær. For meget gær giver en ubehagelig lugt og får brødet til at hæve alt for meget. Benyt altid friske ingredienser.

100

SEVERIN Bread maker Instructions For Use Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual