Page 1
Kuchyňský robot
Návod k obsluze
CZ
STM 3620WH / STM 3621GR / STM 3622BL
STM 3623OR / STM 3624RD / STM 3625VT
STM 3626YL / STM 3627TQ / STM 3628RS
Před zapnutím spotřebiče se, prosím, seznamte s návodem k jeho obsluze, a to i v případě, že jste již
obeznámeni s používáním spotřebičů podobného typu. Používejte spotřebič pouze tak, jak je popsáno
v tomto návodu k použití. Návod uschovejte pro případ další potřeby.
Minimálně po dobu záruky doporučujeme uschovat originální přepravní karton, balicí materiál,
pokladní doklad a záruční list. V případě přepravy zabalte spotřebič opět do originální krabice od
výrobce.
CZ-1
2015
07/2015
Page 2
Kuchyňský robot
CZ
OBSAH
DŮLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY ....................................................... 3
POPIS SPOTŘEBIČE .................................................................... 5
SYSTÉM PLANETÁRNÍHO MIXOVÁNÍ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
PŘED PRVNÍM POUŽITÍM ...............................................................6
VÝBĚR TYPU NÁSTAVCE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
SESTAVENÍ A DEMONTÁŽ SPOTŘEBIČE ....................................................6
OBSLUHA SPOTŘEBIČE ................................................................ 7
RYCHLÝ PRŮVODCE MIXOVÁNÍM ....................................................... 8
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA .................................................................... 8
SKLADOVÁNÍ ........................................................................ 8
TIPY A RADY ......................................................................... 9
RECEPTY ........................................................................... 13
TECHNICKÉ ÚDAJE ...................................................................16
POKYNY A INFORMACE O NAKLÁDÁNÍ S POUŽITÝM OBALEM ...............................16
LIKVIDACE POUŽITÝCH ELEKTRICKÝCH A ELEKTRONICKÝCH ZAŘÍZENÍ ........................16
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
2015
CZ-2
07/2015
Page 3
Kuchyňský robot
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
DŮLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY
• Tento spotřebič nesmějí používat děti
ani si s ním nesmějí hrát. Udržujte
spotřebič a jeho přívodní kabel mimo
dosah dětí.
• Spotřebič mohou používat osoby se
sníženými fyzickými, smyslovými či
mentálními schopnostmi nebo s nedostatkem zkušeností a znalostí, pokud
jsou pod dozorem nebo byly poučeny
o používání spotřebiče bezpečným
způsobem a rozumí případným nebez-
CZ
pečím.
2015
CZ-3
07/2015
Page 4
Kuchyňský robot
CZ
DŮLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY
ČTĚTE POZORNĚ A USCHOVEJTE JE PRO BUDOUCÍ POUŽITÍ.
• Před připojením spotřebiče k síťové zásuvce se ujistěte, že se shoduje napětí uvedené na jeho
typovém štítku s napětím ve vaší zásuvce.
• Nikdy nepoužívejte příslušenství, které není dodáváno s tímto spotřebičem nebo není výslovně
doporučeno výrobcem.
• Spotřebič je určen a konstruován pro zpracovávání běžného množství potravin v domácnosti.
• Nepoužívejte spotřebič k jiným účelům, než pro které je určen.
• Nepoužívejte spotřebič v průmyslovém prostředí ani venku.
• V blízkosti spotřebiče nepoužívejte spreje.
• Spotřebič neumísťujte na parapety oken nebo na nestabilní povrchy. Spotřebič umísťujte pouze na
rovný, suchý a stabilní povrch.
• Spotřebič nepokládejte na elektrický nebo plynový vařič, do blízkosti otevřeného ohně nebo
zařízení, které jsou zdrojem tepla.
• Dbejte na to, aby se vidlice síťového kabelu nedostala do kontaktu s vodou nebo vlhkostí.
• Spotřebič (vyjma odnímatelných nástavců a nádoby na mixování) nemyjte pod tekoucí vodou ani jej
neponořujte do vody nebo jiné tekutiny.
• Před připevněním nástavců ke spotřebiči, jejich vyjmutím nebo výměnou se ujistěte, že je spotřebič
vypnutý a odpojený od síťové zásuvky.
• Z bezpečnostních důvodů je tento spotřebič vybaven pojistkou, která neumožní spuštění motoru,
pokud je rameno spotřebiče odklopeno.
• Před uvedením spotřebiče do chodu se ujistěte, že je správně sestaven a že je rameno v horizontální
poloze.
• Horké tekutiny nebo potraviny nechte před mixováním vychladnout.
• Nenechávejte spotřebič nepřetržitě v činnosti při velkém zatížení po dobu delší než 6 minut. Před
dalším spuštěním jej nechte alespoň 10 minut vychladnout.
• Během mixování neodklápějte rameno a nevkládejte do nádoby na mixování ruce nebo předměty,
jako např. kuchyňsky nůž, vidličku nebo vařečku. Nedotýkejte se rotujících nástavců a dbejte na to,
aby se do jejich blízkosti nedostaly cizí předměty, jako např. oblečení, vlasy apod. Mohlo by dojít
k úrazu nebo poškození spotřebiče.
• Jestliže nějaký předmět, jako například lžíce nebo vařečka, spadne do nádoby na mixování během
provozu spotřebiče, okamžitě nastavte regulátor rychlosti do polohy 0 (pohotovostní režim),
odpojte přívodní kabel od zásuvky a předmět vyjměte.
• Pokud se přísady přichycují k nástavcům nebo na stěny nádoby, spotřebič vypněte a odpojte jej od
síťové zásuvky. Stěrkou očistěte nástavce a stěny nádoby. Poté můžete pokračovat v mixování.
• Nespouštějte spotřebič naprázdno. Nesprávné používání spotřebiče může nepříznivě ovlivnit jeho
životnost.
• Spotřebič vždy vypněte a odpojte od síťové zásuvky, pokud jej nebudete používat a pokud ho
necháváte bez dozoru, před montáží, demontáží, čištěním nebo jeho přemístěním.
• Před uložením spotřebiče se ujistěte, že je rameno stojanu sklopeno do horizontální polohy.
• Na síťový kabel nepokládejte těžké předměty. Dbejte na to, aby síťový kabel nevisel přes okraj stolu
nebo aby se nedotýkal horkého povrchu.
• Neodpojujte spotřebič od síťové zásuvky tahem za síťový kabel. Mohlo by dojít k poškození síťového
kabelu nebo síťové zásuvky. Kabel odpojujte od zásuvky tahem za zástrčku síťového kabelu.
• Pokud je síťový kabel poškozen, výměnu svěřte odbornému servisu. Spotřebič s poškozeným síťovým
kabelem nebo vidlicí síťového kabelu je zakázáno používat.
• Abyste se vyvarovali nebezpečí úrazu elektrickým proudem, neopravujte spotřebič sami ani ho
nijak neupravujte. Veškeré opravy a seřízení tohoto spotřebiče svěřte autorizovanému servisnímu
středisku. Zásahem do spotřebiče během platnosti záruky se vystavujete riziku ztráty záručních
plnění.
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
2015
CZ-4
07/2015
Page 5
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
POPIS SPOTŘEBIČE
A
1
2
3
Kuchyňský robot
CZ
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
6
7
8
4
5
1 Hnětací hák
2 Šlehací balónová metla
3 Míchací metla ve tvaru písmene A
4 Nerezová nádoba o objemu 4 l
5 Podstavec
6 Víko
7 Mixovací hlava s hřídelí pro upevnění nástavce A1, A2 nebo A3
8 Výkyvné rameno s aretací v otevřené poloze
9 Tlačítko PUSH pro odjištění ramene
0 Regulátor rychlosti otáček s osvětlením
PULSE (pulzní režim pro krátkodobý provoz při maximálním rychlostním stupni)
– 0 (vypnutí do pohotovostního režimu) – nastavení rychlostního stupně 1, 2, 3, 4, 5, 6
(52, 87, 112, 122, 136 a 172 ot./min.)
qa Protiskluzové nožky s přísavkami
qs Prostor pro navinutí přívodního kabelu
9
0
qa
qs
2015
CZ-5
07/2015
Page 6
Kuchyňský robot
CZ
SYSTÉM PLANETÁRNÍHO MIXOVÁNÍ
• Systém planetárního mixování je založen na principu dvojité rotace nástavce. Nástavec rotuje po
vnitřním obvodu nádoby v protisměru hodinových ručiček a zároveň kolem své osy v opačném
směru. Tím je zajištěno důkladné a rovnoměrné zpracování ingrediencí obsažených v nádobě.
PŘED PRVNÍM POUŽITÍM
1. Spotřebič a jeho příslušenství vyjměte z obalového materiálu.
2. Všechny části (hnětací hák A1, šlehací metlu A2, míchací metlu A3, víko A6 a nerezovou nádobu
na mixování A4), které jsou určeny pro styk s potravinami, důkladně omyjte teplou vodou za
použití neutrálního kuchyňského saponátu. Poté je opláchněte čistou vodou a důkladně vytřete
dosucha jemnou utěrkou.
VÝBĚR TYPU NÁSTAVCE
TYP NÁSTAVCE ÚČEL POUŽITÍ
Hnětací hák A1
Míchací metla A3
Šlehací metla A2
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
Používá se k hnětení a pro přípravu těžkých a hutných těst obsahujících
kvasnice, jako např. chlebového těsta.
Používá se k mixování středně těžkých a lehčích těst bez kvasnic, k míchání
polev, krémů, náplní apod.
Používá se ke šlehání celých vajec nebo vaječných bílků, šlehačky, lehkých těst,
pěnových krémů apod. Nepoužívejte jej k mixování těžkých a hutných těst.
SESTAVENÍ A DEMONTÁŽ SPOTŘEBIČE
• Než začnete sestavovat nebo demontovat kuchyňský robot, ujistěte se, že je vypnutý a odpojený od
zásuvky el. napětí.
1. Vložení mixovací nádoby
1.1 Kuchyňský robot postavte na rovný a suchý povrch, například na pracovní desku kuchyňské linky.
1.2 Stisknutím tlačítka PUSH A9 odjistěte rameno A8 a odklopte jej nahoru. Aretace ramene A8
v otevřené poloze je signalizována vysunutím tlačítka PUSH A9, které je doprovázeno slyšitelným
cvaknutím.
1.3 Nerezovou nádobu A4 vložte do otvoru v podstavci A5 a upevněte ji pootočením ve směru
hodinových ručiček. Pokud je nádoba A4 upevněna správně, není možné ji zdvihnout samostatně
z podstavce A5.
2. Připevnění nástavce (hnětacího háku, míchací nebo šlehací metly)
2.1 Jestliže se rozhodnete použít víko A6 je třeba jej připevnit před nasazením nástavce. Víko A6
opatrně nasaďte na na výkyvné rameno a zajistěte v uzamknuté poloze jeho otočením proti směru
hodinových ručiček.
2.2 Při nasazování nástavce musí být rameno A8 zajištěno v otevřené poloze, viz bod 1.2 kapitoly
Vložení mixovací nádoby. Na hřídel mixovací hlavy A7 se zakončením ve tvaru písmene T nasaďte
jeden z nástavců tak, aby hřídel zapadla do otvoru v nástavci. Nástavec přitlačte směrem k mixovací
hlavě A7 a pootočte jím v protisměru hodinových ručiček, aby došlo k jeho upevnění k hřídeli.
2.3 Jednou rukou uchopte nástavec a mírně za něj zatáhněte směrem dolů. Pokud je řádně upevněn
k hřídeli, nedojde k jeho uvolnění.
CZ-6
2015
07/2015
Page 7
Kuchyňský robot
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
2.4 Pokud nebudete hned vkládat přísady do nádoby na mixování A4, stiskněte tlačítko PUSH A9
a rameno A8 sklopte do horizontální polohy. Po sklopení ramene A8 do horizontální polohy
dojde k vysunutí tlačítka PUSH A9, které je doprovázeno slyšitelným cvaknutím.
3. Vyjmutí nástavce a nádoby na mixování
3.1 Stisknutím tlačítka PUSH A9 odjistěte rameno A8 a odklopte jej nahoru. Aretace ramene A8
v otevřené poloze je signalizována vysunutím tlačítka PUSH A9, které je doprovázeno slyšitelným
cvaknutím.
3.2 Nástavec uchopte a mírně jej zatlačte směrem k mixovací hlavě A7. Poté jím pootočte ve směru
hodinových ručiček, aby se uvolnil z hřídele motoru a sejměte jej. Nádobou na mixování A4
pootočte v protisměru hodinových ručiček a vyjměte ji z podstavce A5. Rameno A8 uveďte zpět
do horizontální polohy.
OBSLUHA SPOTŘEBIČE
1. Z prostoru Aqs odviňte potřebnou délku přívodního kabelu.
2. Stisknutím tlačítka PUSH A9 odjistěte rameno A8 a odklopte jej.
3. Do nádoby A4 umístěné v podstavci A5 vložte přísady.
Upozornění:
Maximální hmotnost přísad, které lze zpracovat v jedné dávce, je 1,6 kg. Při přípravě chlebového
těsta nezpracovávejte najednou více než 600 g mouky. Při přípravě těsta na sladké pečivo
(ovocné koláče apod.) lze najednou zpracovat max. 450 g mouky. Maximální množství bílků,
které lze šlehat najednou, je 8 ks.
4. Stiskněte tlačítko PUSH A9 a rameno A8 s připevněným nástavcem sklopte do horizontální
polohy.
5. Ujistěte se, že kuchyňský robot je správně sestaven a že regulátor rychlosti A0 je nastaven v poloze
0 (pohotovostní režim). Přívodní kabel připojte k zásuvce el. napětí. Připojení k funkční síťové
zásuvce je signalizováno osvětlením regulátoru A0.
6. Regulátorem A0 nastavte požadovaný rychlostní stupeň v rozsahu 1 až 6. Nejprve nastavte nižší
rychlost, aby se zamezilo rozstřikování přísad. Jakmile dojde k jejich promísení, zvyšte rychlost na
požadovaný stupeň. Rychlost lze průběžně regulovat dle potřeby.
Pulzní režim slouží ke krátkodobému zvýšení rychlosti otáček na maximum. Ke spuštění pulzního
režimu otočte regulátor A0 do polohy PULSE a pro zajištění nepřetržitého chodu jej přidržte v této
poloze. Jakmile regulátor A0 uvolníte, automaticky se vrátí do polohy 0 (vypnuto).
CZ
Upozornění:
Pokud je třeba setřít přísady ze stěn nádoby na mixování A4 a nástavce, kuchyňský robot nejdříve
vypněte nastavením regulátoru rychlosti A0 do polohy 0 (pohotovostní režim) a odpojte od
síťové zásuvky. Poté setřete přísady plastovou stěrkou.
Maximální doba provozu spotřebiče je 6 minut. Nenechávejte spotřebič nepřetržitě v provozu
déle, než je výše uvedeno. To obzvlášť platí při velkém zatížení (např. při zpracování těžkých,
hutných těst). Pokud byl spotřebič v provozu při velkém zatížení, před dalším spuštěním jej
nechte alespoň 10 minut vychladnout. Při nižším zatížení obvykle stačí k vychladnutí 3 až 5 minut.
7. Po ukončení používání nastavte regulátor rychlosti A0 do polohy 0 (pohotovostní režim) a přívodní
kabel odpojte od síťové zásuvky.
8. Kuchyňský robot demontujte dle instrukcí uvedených v kapitole Sestavení a demontáž spotřebiče.
K odstranění směsi z nádoby A4 a nástavce použijte měkkou plastovou stěrku.
9. Po každém použití vyčistěte kuchyňský robot dle pokynů uvedených v kapitole Čištění a údržba
CZ-7
2015
07/2015
Page 8
Kuchyňský robot
CZ
RYCHLÝ PRŮVODCE MIXOVÁNÍM
Typ nástavce Ingredience Množství Doba zpracování Výběr rychlosti
Šlehací metla A2
Šlehací metla A2
Šlehací metla A2
Míchací metla A3
Hnětací hák A1
Poznámka:
Výše uvedené doby zpracování jsou pouze orientační. Aby nedocházelo k rozstřikování
ingrediencí mimo nádobu, zvolte jako počáteční rychlost stupeň 1 nebo 2. Poté nastavte vyšší
rychlost dle potřeby.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
• Před čištěním kuchyňský robot vždy vypněte nastavením regulátoru rychlosti A0 do polohy 0
a odpojte od síťové zásuvky.
• Po každém použití je třeba nástavec důkladně omýt teplou vodou za použití neutrálního
kuchyňského saponátu. Poté jej opláchněte pod čistou tekoucí vodou a důkladně vytřete dosucha
jemnou utěrkou.
Poznámka:
Nástavce jsou určeny pro krátkodobý styk s potravinami (včetně nápojů), tj. max. 4 hodiny.
• Nerezovou nádobu A4 omyjte teplou vodou za použití neutrálního kuchyňského saponátu. Poté
ji opláchněte pod čistou tekoucí vodou a vytřete dosucha jemnou utěrkou.
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
Bílky max. 8 ks 4 minuty Stupeň 6
Smetana 500 ml 4–5 minut Stupeň 6
Majonéza 3 žloutky 1 minuta Stupeň 2–4
Těsto na dort cca 800 g 6 minut Stupeň 2–6
Chlebové těsto max. 600 g mouky 4 minuty Stupeň 2
Tip:
Pokud jste šlehali vaječné bílky, šlehací metlu A2 a nádobu na mixování A4 nejdříve opláchněte
studenou vodou. Pokud byste použili horkou vodu, zbytky vaječných bílků by ztvrdly a jejich
odstranění by bylo obtížnější.
• K čištění podstavce A5 a ramene A8 použijte hadřík navlhčený ve slabém roztoku saponátového
čisticího přípravku. Vše pak vytřete dosucha.
• Nikdy neponořujte spotřebič ani jeho přívodní kabel do vody nebo jiné tekutiny. K čištění
nepoužívejte ředidla nebo rozpouštědla, popř. čisticí prostředky způsobující otěr. Jinak může dojít
k narušení povrchové úpravy spotřebiče.
SKLADOVÁNÍ
• Pokud nebudete kuchyňský robot používat, uložte jej na čisté, suché místo mimo dosah dětí.
Ujistěte se, že rameno A8 je sklopeno do horizontální polohy.
CZ-8
2015
07/2015
Page 9
Kuchyňský robot
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
TIPY A RADY
CHLEBOVÉ TĚSTO – PŘÍSADY
MOUKA
Je nejdůležitější přísadou, která se používá k pečení chleba. Spolu s droždím vytváří strukturu bochníku.
Když se smíchá s tekutinou, bílkoviny v ní obsažené začnou tvořit lepek. Lepek je síť pružných vláken,
která uzavře plyny produkované droždím směrem k sobě.
Bílá pšeničná mouka
Prodává se jako pekařská, chlebová nebo hladká pšeničná mouka. Hladká mouka je nejsnáze dostupná,
nicméně lepších výsledků dosáhnete s moukou, která obsahuje minimálně 11 až 12 % bílkovin. Recepty
uvedené v tomto návodu vyžadují použití chlebové mouky s 11% obsahem bílkovin. Tento údaj se
uvádí na obalu mouky. Neprosívejte mouku ani nepoužívejte mouku s kypřícím práškem, pokud není
v receptu uvedeno jinak.
Celozrnná pšeničná mouka
Vyrábí se z pšeničných zrn, obsahuje otruby a klíčky. Chléb, který je pečený z tohoto druhu mouky, bude
hutnější. Méně hutný chléb získáte tak, že nahradíte jeden hrnek celozrnné mouky bílou chlebovou
mouku.
Žitná mouka
Je velice oblíbená pro pečení chleba, obsahuje vysoký podíl minerálních látek, ale má nízký obsah
bílkovin, a proto se obvykle kombinuje s moukou pšeničnou, aby chléb dobře vykynul.
Lepková mouka
Vyrábí se extrakcí obsahu lepku z pšeničného zrna. Přidání lepkové mouky může vylepšit strukturu
a kvalitu chleba při použití mouky s nižším obsahem bílkovin.
CHLEBOVÉ SMĚSI
Obsahují mouku, cukr, sušené mléko, sůl a další přísady jako například zlepšovače chleba. Obvykle se
pak přidává jen voda a droždí.
ZLEPŠOVAČE CHLEBA
Jsou dostupné v supermarketech a obchodech se zdravou výživou. Přísady obsažené ve zlepšovači
chleba jsou obvykle potravinářské kyseliny, jako je kyselina askorbová (vitamín C) a enzymy (amylázy)
extrahované z pšeničné mouky.
Zlepšovač chleba pomůže zpevnit těsto, čímž se dosáhne většího objemu bochníku a jemnější struktury.
Chleba je stabilnější a má delší dobu trvanlivosti.
CUKR
Dodává sladkost, příchuť a hnědou barvu chlebové kůrce. Přidává se do droždí. Vhodný je bílý cukr,
hnědý cukr nebo med.
SUŠENÉ MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY
Obohacují chuť a zvyšují výživovou hodnotu chleba. Vhodné a snadno použitelné je sušené mléko.
Uchovávejte ho ve vzduchotěsné nádobě v ledničce. Rovněž lze použít sušené sojové mléko, ale
způsobuje vyšší tuhost chleba. Čerstvé mléko by se nemělo nahrazovat, pokud není v receptu uvedeno
jinak.
SŮL
Je důležitou přísadou při pečení chleba. Zvyšuje savost těsta, zlepšuje hnětení, posiluje vývoj lepku
a ovlivňuje tvar bochníku, strukturu střídky, barvu kůrky, chuť a vede k prodloužení trvanlivosti chleba.
Protože brání kynutí chleba, pečlivě ji odměřujte.
CZ
2015
CZ-9
07/2015
Page 10
Kuchyňský robot
CZ
TUK
Dodává chuť a zadržuje vlhkost. Mohou se použít rostlinné oleje, jako je světlicový, slunečnicový nebo
řepkový olej. V receptech lze oleje nahradit máslem nebo margarínem, může ale dojít ke zbarvení
střídky dožluta.
DROŽDÍ
Používá se jako přípravek ke kynutí. V receptech tohoto návodu se používá sušené droždí. Před použitím
sušeného droždí vždy zkontrolujte dobu trvanlivosti, protože droždí s prošlým datem trvanlivosti může
způsobit, že těsto nevykyne.
Čerstvých nebo lisovaných kvasnic je zapotřebí třikrát větší množství než sušených kvasnic. K vytvoření
kvásku je potřeba tekutina, cukr a teplo.
RYCHLE KYNOUCÍ DROŽDÍ
Je směs droždí a zlepšovacího přípravku chleba. Pokud si přejete v receptu nahradit běžné droždí
tímto druhem, vynechejte zlepšovač chleba. Rychle kynoucí droždí by se nemělo používat v kombinaci
s chlebovými směsmi, neboť zlepšovač chleba bývá ve směsích již obsažen.
VODA
Běžně se používá voda z vodovodního kohoutku. Chlazenou vodu je třeba nejprve ohřát na pokojovou
teplotu. Příliš horká nebo studená voda znemožní vytvoření kvásku.
VEJCE
Používají se v některých receptech na chleba. Podporují kynutí a zvyšují výživovou hodnotu chleba.
Dodávají chuť a jemnost střídky a obvykle se používají do sladších druhů chleba.
DALŠÍ PŘÍSADY
Přísady, jako sušené ovoce, ořechy, čokoládové chipsy apod., které by měly zůstat celé v upečeném
chlebu, by se měly rozptýlit do těsta. Měly by se postupně přidávat během hnětení před kynutím těsta.
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
CHLEBOVÉ TĚSTO – PŘÍPRAVA
• U všech přísad zkontrolujte dobu minimální trvanlivosti nebo datum spotřeby.
• Přísady přidávejte v pořadí uvedeném v receptu.
• Otevřené potraviny skladujte ve vzduchotěsných nádobách.
• Přísady, které jste vyjmuli z chladničky, nechte před použitím zahřát na pokojovou teplotu
• Není-li v receptu uvedeno jinak, použijte chlebovou mouku. Nepoužívejte mouku, která obsahuje
méně než 11 % bílkovin.
• Nepoužívejte mouku s kypřícím práškem na pečení kvasnicového chleba, pokud není v receptu
uvedeno jinak.
• Bydlíte-li v nadmořské výšce nad 900 m n. m., pravděpodobně budete muset upravit množství
kvasnic v receptu. Čím vyšší je nadmořská výška, tím nižší je tlak vzduchu a tím rychleji těsto nakyne.
Doporučuje se použít o ¼ kávové lžičky kvasnic méně, než je uvedeno v receptu.
• Pokud je vlhké a horké počasí, použijte o ¼ kávové lžičky kvasnic méně, než je uvedeno v receptu,
aby těsto nepřekynulo.
• Vlastnosti mouky se mohou měnit s ročním obdobím nebo skladováním. Pak bude třeba upravit
poměr vody a mouky následujícím způsobem. Pokud se těsto příliš lepí, přidejte 1 až 2 polévkové
lžíce mouky. Pokud je příliš suché, přidejte 1 až 2 kávové lžičky vody. K absorpci těchto přidaných
přísad je zapotřebí několika minut. Těsto se správným množstvím mouky a vody by se mělo dát
vytvarovat do hladkého bochánku na dotyk vlhkého, avšak ne lepivého.
CZ-10
2015
07/2015
Page 11
Kuchyňský robot
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
Jak připravit kvásek
• Do čisté skleněné misky nalijte teplou vodu v množství uvedeném v receptu. Pak přidejte potřebné
množství čerstvých nebo lisovaných kvasnic spolu s 1 kávovou lžičkou cukru a 1 kávovou lžičkou
mouky. Vše opatrně zamíchejte a zakryjte plastovým sáčkem. Nechte stát na teplém místě (30 °C)
po dobu asi 30 minut, anebo dokud směs nenabobtná a nezpění. Tato směs by se měla okamžitě
použít.
Kynutí na teplém místě
• Droždí, ať už při kvašení nebo v těstě, vyžaduje teplo pro nabývání objemu. Teplé místo pro
kynutí těsta si vytvoříte tak, že položíte plech na pečení na mísu s dostatečně teplou vodou. Na
plech položíte připravené těsto a zakryjete lehce omaštěným silnějším igelitovým sáčkem nebo
utěrkou na nádobí. Ke kynutí je třeba zajistit teplé místo bez průvanu. Těsto nechte kynout, dokud
nezdvojnásobí svůj objem.
TĚSTO NA DORTY A JEMNÉ PEČIVO – PŘÍSADY
MOUKA
Používaná do koláčů a jemného pečiva by měla mít nižší obsah bílkovin (lepku), než mouka používaná
pro pečení chleba.
Polohrubá a hladká mouka
Má nižší obsah bílkovin (lepku) a dodává pečeným výrobkům, jako jsou dorty, vdolky, jemné pečivo,
lívance a palačinky, jemnější strukturu.
Mouka s kypřícím práškem
Je směsí mouky a kypřících přípravků, jako je prášek do pečiva. Pro výrobu směsi 1 hrnku mouky
s kypřícím práškem smíchejte 1 hrnek mouky a 2 kávové lžičky prášku do pečiva.
Celozrnná mouka
Obsahuje otruby a pšeničné klíčky a může se použít do těsta na vdolky a záviny. Struktura výrobků
upečených z celozrnné mouky bude hutnější.
Kukuřičná mouka
Vyrábí se z kukuřice a používá se do některých pečených výrobků, jimž dodává jemnou strukturu. Může
se použít pro zahuštění omáček a dezertů.
Rýžová mouka
Vyrábí se z rýže a používá se ke zjemnění struktury pečených výrobků, jako je křehké čajové pečivo.
PRÁŠEK DO PEČIVA
Používá se jako kypřící přípravek na pečení.
JEDLÁ SODA
Je také známá jako bikarbonát sodný. Může se použít jako dodatečný kypřící přípravek nebo ke
ztmavnutí některých pečených výrobků.
MÁSLO
Dodává specifickou chuť a jemnou strukturu pečeným výrobkům. V některých receptech je možné
máslem nahradit olej, výsledná chuť a struktura pečených výrobků bude ale odlišná. V tomto případě
použijte o ¼ množství másla méně, než je množství oleje uvedené v receptu. Než začnete šlehat máslo
s cukrem, nechte jej změknout při pokojové teplotě.
CZ
2015
CZ-11
07/2015
Page 12
Kuchyňský robot
CZ
VEJCE
Měla by mít pokojovou teplotu, aby dodala správný objem pečeným výrobkům. Vejce rozbijte jednotlivě
do jiné nádoby a teprve poté je přidejte k ostatním přísadám, abyste se vyvarovali případnému
znehodnocení celé dávky, pokud by bylo některé z vajec zkažené. Pokud budete šlehat bílky, pečlivě je
oddělte od žloutků. Vaječné žloutky obsahují tuk a jejich zbytky znemožní úspěšné našlehání bílků. Než
začnete šlehat bílky, ujistěte se, že je šlehací metla a nádoba na mixování zcela čistá a bez zbytků tuku.
Jinak by nemuselo dojít k dokonalému vyšlehání bílků.
MLÉKO
Mělo by být plnotučné, pokud není v receptu uvedeno jinak. Nízkotučné nebo polotučné mléko lze
použít, ale výsledná chuť a struktura pečených výrobků může být odlišná.
CUKR
Obvykle se používá bílý cukr krystal. Dodává chuť, strukturu a barvu pečeným výrobkům.
Často se také používá cukr krupice, jelikož se snadněji rozpouští při šlehání s máslem. Pro dodání odlišné
chuti, struktury a barvy pečeným výrobkům se může použít hnědý cukr.
PEČENÍ
• Troubu nechte předehřát, aby byla dosažena správná teplota před zahájením pečení.
• Teplota a doba pečení se může lišit v závislosti na typu pečicí trouby. Při použití horkovzdušné
trouby snižte teplotu uvedenou v receptu zhruba o 15–20 ˚C.
• Místo vysypávání pečících forem a pekáčů můžete použít pečicí papír, pokud je to vhodné. Aby
pečicí papír neklouzal po hladkém povrchu pečicí formy, můžete potřít formu malým množstvím
tuku.
• Před vyjmutím pečeného výrobku z trouby, nejdříve ověřte, zda je hotový. Lehce se dotkněte vršku
pečiva, a pokud se vrátí do původního stavu, mělo by být správně upečené. Opatrně píchněte špejli
doprostřed pečiva a vytáhněte ji. Pokud se těsto nelepí na špejli, pečivo je upečené.
• Aby bylo čajové pečivo křupavější, vyjměte pečicí plech z trouby a umístěte jej na kovovou odkládací
mřížku. Jednotlivé kousky pečiva posuňte na plechu ze svého pečicího místa a nechte je zchladnout.
Po zchladnutí je přesuňte z plechu na tác.
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
2015
CZ-12
07/2015
Page 13
Kuchyňský robot
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
RECEPTY
Korpus z piškotového těsta
4 vejce, oddělené bílky od žloutků
¼ hrnku krupicového cukru
1 hrnek (150 g) polohrubé mouky s kypřícím práškem, proseté
3 polévkové lžíce vody
• Použijte šlehací metlu A2.
• Nastavte rychlostní stupeň 6 a vyšlehejte vaječné bílky do tuhého sněhu. Snižte rychlost na stupeň
1 a pomalu přidávejte cukr, dokud sníh nezhoustne a není hladký.
• Přidejte vaječné žloutky a opatrně zamíchejte.
• Nastavte rychlostní stupeň 1 a střídavě přidávejte mouku a vodu. Šlehejte, dokud se ingredience
nespojí.
• Těsto nalijte do předem lehce vymazané a moukou vysypané pečicí formy.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 20–25 minut.
• Upečený piškot nechte vychladnout na kovovém roštu.
Korpus z třeného vanilkového těsta
125 g másla, změklého
¾ hrnku cukru krupice
1 kávová lžička vanilkové esence
2 vejce
2 hrnky (300 g) polohrubé mouky s kypřicím práškem, proseté
¾ hrnku mléka
• Použijte míchací metlu A3.
• Nastavte rychlost 6 a vyšlehejte máslo s cukrem, dokud není směs nadýchaná a hladká.
• Přidejte vanilkovou esenci, vajíčka jedno po druhém a nechte je dobře zašlehat.
• Snižte rychlost na stupeň 2 a pomalu střídavě přidávejte mouku a mléko a šlehejte, dokud se
nevytvoří hladké těsto.
• Těsto nalijte do předem vymazané a vysypané pečicí formy o průměru 22 cm.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 45–50 minut, nebo dokud není těsto upečené
dozlatova.
• Upečený korpus nechte vychladnout na kovovém tácku.
CZ
Máslové sušenky (cca 40 ks)
125 g másla, změklého
¾ hrnku cukru krupice
1 kávová lžička vanilkové esence
1 vejce
2 hrnky (300 g) polohrubé mouky
1 kávová lžička prášku do pečiva
• Použijte míchací metlu A3.
• Nastavte rychlost 6 a máslo vyšlehejte do hladka. Přidejte cukr, vanilkovou esenci a vejce. Šlehejte,
dokud se nevznikne lehká a hladká směs.
• Smíchejte mouku a prášek do pečiva.
CZ-13
2015
07/2015
Page 14
Kuchyňský robot
CZ
• Nastavte rychlost 2 a postupně přidávejte mouku, dokud se vše řádně nespojí do jedné hmoty.
Nešlehejte však příliš dlouho.
• Pomocí lžičky vytvarujte malé kuličky a rovnoměrně je rozložte na lehce vymazaný nebo pečícím
papírem vyložený plech. Okolo každé kuličky nechte dostatek prostoru. Pomocí lehce pomoučené
vidličky stlačte každou kuličku.
• Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 12–15 minut, nebo dokud nejsou sušenky upečené lehce
dozlatova.
• Sušenky vyjměte z plechu a nechte stranou na kovovém roštu vychladnout.
Krémové sněhové pusinky (20–24 ks)
4 vaječné bílky
1 hrnek cukru krupice
• Použijte šlehací metlu A2.
• Nastavte rychlostní stupeň 6 a z vaječných bílků ušlehejte tuhý sníh. Snižte rychlost na stupeň 1
a opatrně přidejte polovinu cukru a zašlehejte jej. Pak přidejte zbývající cukr.
• Pomocí lžíce naneste malé množství sněhové hmoty na lehce vymazaný plech. Mezi jednotlivými
kousky nechte asi 3 cm, aby se nespekly.
• Pečte v troubě na 120 °C asi 1 až 1½ hodiny, nebo dokud nejsou sněhové pusinky suché. Nepečte je
však příliš dlouho, aby se nespálily. Vyjměte je z plechu, nechte stranou vychladnout a skladujte ve
vzduchotěsné nádobě.
Poznámka:
Větší sněhové pusinky můžete vytvořit pomocí zdobítka. Tím se může prodloužit čas pečení.
Bílý chléb
4 hrnky (600 g) chlebové mouky
3 polévkové lžíce sušeného mléka
1½ kávové lžičky soli
1½ polévkové lžíce cukru
1 kávová lžička zlepšovače chleba
2 kávové lžičky instantního droždí
2 polévkové lžíce oleje
1½ hrnku (375 ml) vody
chlebová mouka navíc, na ruční hnětení
• Použijte hnětací hák A1.
• V nádobě smíchejte mouku, sušené mléko, sůl, cukr, zlepšovač chleba a instantní droždí.
• Nastavte rychlost 1–2, do sypké směsi pomalu přidávejte vodu a olej. Nechte hnětat, dokud se těsto
nezačne formovat.
• Těsto přesuňte na lehce pomoučněný vál a rukama řádně zpracujte hnětením, dokud není těsto
dostatečně jemné a hladké.
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
Poznámka:
Těsto by mělo být v této fázi velmi dobře prohněteno, aby se vytvořil lepek, který dodává těstu
tu správnou elasticitu a podporuje kynutí.
• Vložte těsto do velké mísy a zakryjte fólií. Nechte na teplém místě kynout asi 20 minut, nebo dokud
těsto nezdvojnásobí svůj objem.
• Vykynuté těsto vyjměte z mísy a znovu zpracujte hnětením na lehce pomoučeném vále.
CZ-14
2015
07/2015
Page 15
Kuchyňský robot
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
• Těsto vložte do pečicí formy. Zakryjte potravinovou fólii a nechte na teplém místě ještě asi 30–40
minut kynout, nebo dokud není těsto dostatečně vykynuté. Sejměte potravinovou fólii.
• Před pečením můžete těsto potřít vaječnou polevou. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu asi
40–50 minut, nebo dokud není chléb upečen dozlatova.
• Upečený chléb nechte 15 až 20 minut zchladnout a poté jej vyjměte z formy. Před krájením nechte
bochník úplně vychladnout, aby se nesrazil.
Vaječná poleva na chlebové těsto
1 vejce, zlehka rozšlehané
2–3 lžíce vody
• Obě ingredience smíchejte, až vznikne hladká směs. Nešlehejte. V případě potřeby přeceďte přes
sítko. Vaječnou polevou potřete chlebové těsto před pečením.
Focaccia (2–4 porce)
3 hrnky (450 g) chlebové mouky
1 kávová lžička soli
2 kávové lžičky cukru
2 kávové lžičky instantního droždí
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 hrnek (250 ml) vody
Na potření:
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévkové lžíce hrubé soli
2 polévkové lžíce černých oliv, nakrájených
• Použijte hnětací hák A1.
• V nádobě smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí.
• Nastavte rychlost 1–2, do sypké směsi pomalu přidávejte vodu a olej. Nechte hnětat, dokud se těsto
nezačne formovat.
• Těsto přesuňte na lehce pomoučněný vál a rukama řádně zpracujte hnětením, dokud nevznikne
jemné a hladké těsto.
• Těsto vložte do velké mísy a zakryjte potravinovou fólií. Nechte na teplém místě asi 20 minut
kynout, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
• Vykynuté těsto vyjměte z mísy a znovu zpracujte hnětením na lehce pomoučněném válu.
• Těsto vložte do lehce vymazané teflonové formy o rozměrech 20 × 30 cm a rozválejte do tvaru
formy.
• Zlehka zakryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě 20–30 minut kynout, nebo dokud těsto
trochu nevykyne. Sejměte potravinovou fólii.
• Těsto potřete olivovým olejem a posypte hrubou solí a nakrájenými olivami. Pečte v předehřáté
troubě na 200 °C asi 30–35 minut, nebo dokud není focaccia chléb upečený dozlatova.
• Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout na kovovém roštu.
CZ
2015
CZ-15
07/2015
Page 16
Kuchyňský robot
CZ
TECHNICKÉ ÚDAJE
Jmenovitý rozsah napětí ................................................................................................................ 220–240 V
Jmenovitý kmitočet ........................................................................................................................... 50/60 Hz
Jmenovitý příkon ...................................................................................................................................600 W
Třída ochrany (před úrazem elektrickým proudem) ....................................................................................II
Hlučnost ............................................................................................................................................. 86 dB(A)
Deklarovaná hodnota emise hluku tohoto spotřebiče je 86 dB(A), což představuje hladinu A akustického
výkonu vzhledem k referenčnímu akustickému výkonu 1 pW.
Vysvětlení technických pojmů
Stupeň ochrany před úrazem elektrickým proudem:
Třída II – Ochrana před úrazem elektrickým proudem je zajištěna dvojitou nebo zesílenou izolací.
Změny textu a technických parametrů vyhrazeny.
POKYNY A INFORMACE O NAKLÁDÁNÍ S POUŽITÝM OBALEM
Použitý obalový materiál odložte na místo určené obcí k ukládání odpadu.
LIKVIDACE POUŽITÝCH ELEKTRICKÝCH A ELEKTRONICKÝCH ZAŘÍZENÍ
STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD
STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS
Tento symbol na produktech anebo v průvodních dokumentech znamená, že použité
elektrické a elektronické výrobky nesmí být přidány do běžného komunálního odpadu.
Ke správné likvidaci, obnově a recyklaci předejte tyto výrobky na určená sběrná místa.
Alternativně v některých zemích Evropské unie nebo jiných evropských zemích můžete
vrátit své výrobky místnímu prodejci při koupi ekvivalentního nového produktu.
Správnou likvidací tohoto produktu pomůžete zachovat cenné přírodní zdroje
a napomáháte prevenci potenciálních negativních dopadů na životní prostředí a lidské
zdraví, což by mohly být důsledky nesprávné likvidace odpadů. Další podrobnosti si
vyžádejte od místního úřadu nebo nejbližšího sběrného místa. Při nesprávné likvidaci
tohoto druhu odpadu mohou být v souladu s národními předpisy uděleny pokuty.
Pro podnikové subjekty v zemích Evropské unie
Chcete-li likvidovat elektrická a elektronická zařízení, vyžádejte si potřebné informace
od svého prodejce nebo dodavatele.
Likvidace v ostatních zemích mimo Evropskou unii
Tento symbol je platný v Evropské unii. Chcete-li tento výrobek zlikvidovat, vyžádejte
si potřebné informace o správném způsobu likvidace od místních úřadů nebo od svého
prodejce.
Tento výrobek splňuje veškeré základní požadavky směrnic EU, které se na něj vztahují.
CZ-16
2015
07/2015
Loading...